הכנת פילאף ירקות עם קישואים:

המרכיבים העיקריים של ההכנה שלנו יהיו ירקות, אז אתה צריך למיין אותם היטב תחילה, להסיר פגומים ולשטוף אותם היטב. נכין פילאף עם קישואים לחורף, אז דאגו מראש לצנצנות ולמכסים. שוטפים את הצנצנות נקיות, מעקרים ומייבשים. אנו חוזרים על אותו הליך עם המכסים.

חותכים את הירקות המוכנים לקוביות קטנות.

ניתן לחתוך את הבצל לטבעות או חצאי טבעות - לפי הרצון.

גזר מומלץ לגרד על פומפיה גסה, אבל אפשר גם לחתוך לקוביות קטנות.

מעבירים את כל הירקות מלבד הבצל לקערה נוחה, מערבבים היטב, מוסיפים מעט שמן צמחי, מלח ותבלינים.

יוצקים שמן צמחי לקערה נפרדת ומחממים אותו היטב. מטגנים את הבצל עד להזהבה קלה ורק אז מוסיפים את שאר הירקות.

אם משתמשים בעגבניות טריות, מסירים את הקליפות. לשם כך תצטרכו לטבול אותם במים רותחים לכמה שניות, ואז לקרר אותם מיד במים קרים - העור יתנתק בקלות. בזמן שהירקות צולים, מכינים את האורז.

שוטפים היטב את האורז כדי להסיר עודפי עמילן. לאחר מכן משרים אותו בכמות קטנה של מים - מבשלים אותו עד לריכוך, אך אל תבשלו אותו יתר על המידה. אתה יכול לקחת אורז מאודה, ואז יהיה די קל לשטוף אותו.

מוסיפים אורז ומעט מים - יש צורך שכל הירקות והאורז יהיו מכוסים בנוזל. אפשר לשפוך מיץ עגבניות על הירקות - לדלל את רסק העגבניות במים, אבל אז לקחת בחשבון את מספר העגבניות כדי שהפילאף לא יהיה חמוץ מדי.

אפשר להוסיף לאורז פטריות - אז יש להרתיח אותן קודם במים עם בצל. יש להרתיח את הפילאף כ-20 דקות כדי שיתבשל לחלוטין.

לאחר מכן, מוסיפים חומץ, מרתיחים עוד כמה דקות ומיד מכניסים לצנצנות.

מעקרים את הצנצנות במשך 10-20 דקות, תלוי בגודל הצנצנות, מגלגלים ועוטפים במטלית חמה. כשהפילאף הירקות התקרר, אפשר לאחסן אותו.

הכנת פילאף ירקות עם חצילים:

יש הרבה מתכונים להכנת ירקות ביתיים מירקות. עם זאת, לא כולם פופולריים כמו פילאף ירקות לחורף. ב הכנו הכנת קישואים, הפעם אני מציעה לכם מתכון לפילאף ירקות עם חצילים.

בשביל זה אנחנו לוקחים גם ירקות טריים, ההבדל היחיד הוא שלא נשתמש בעגבניות אלא ניקח 100 גרם רסק עגבניות בבת אחת. מכיוון שהמרכיב העיקרי שלנו יהיה חצילים (2-3 חתיכות), יש לשטוף אותם היטב ולהסיר את הזנבות.

עקרות בית רבות רואות בחצילים חריפים מאוד, ולכן כדי להסיר מהם מרירות עודפת, ניתן לחתוך אותם לחתיכות קטנות, להוסיף מלח ולהשאיר לכמה דקות לשחרור המיץ.

המשפחה שלנו אוהבת פילאף ירקות מתובל, אז אני מדלגת על שלב זה בהכנה ומיד עוברת לשלב הבא של ההכנה. יש לשטוף היטב את האורז כדי שהמים יהיו נקיים – אין שאריות עמילן עודפות.

יוצקים מים חמים על האורז, מוסיפים מעט שמן צמחי ומלח למים, מבשלים את האורז עד לריכוך. אל תבשל את האורז יתר על המידה, עדיף לתת לו להיות מעט מבושל, הוא יסתיים בדיוק בזמן בישול הירקות. מניחים את האורז המבושל בקערה נוחה ומצננים מעט.

חותכים זוקיני, חצילים, פלפלים, גזר ובצל לקוביות קטנות. ניתן לגרד גזר.

כדי להכין פילאף ירקות לחורף, השתמשו במנות נוחות - כל הירקות צריכים להתערבב היטב אחד עם השני. מטגנים את כל הירקות אחד אחד עד חצי בישול, מעבירים למחבת נוחה ומבשלים בתוספת רסק עגבניות.

לפני הוספת העיסה לירקות, מדללים אותה בכמות קטנה של מים כדי שכל הירקות יתכסו ברוטב העגבניות.

כשהירקות מוכנים מוסיפים שמן, חומץ, מלח וסוכר, מערבבים ומוסיפים אורז. אנחנו מבשלים את הירקות עם אורז כחמש עד עשר דקות, ולאחר מכן שמנו אותם מיד לצנצנות מוכנות.

ברגע שהפילאף התקרר, אפשר לנסות. שימור מאחסן היטב, אך אל תשכח לעקר היטב את הצנצנות לפני הבישול. בערב חורפי תהיה לכם מנת קיץ נפלאה על שולחנכם.

אם אתה צריך מתכון לפילאף טעים לקיץ, אז אולי יעניין אותך, שישמש כארוחת ערב מצוינת ביום רגיל.

בתאבון.

אמא תמיד עשתה הכנות בקנה מידה גדול לחורף. היא דיווחה בגאווה על העבודה שנעשתה: "תארו לעצמכם, גלגלתי 567 צנצנות..." כל מה שגדל בדאצ'ה הומלח, כבוש, מגולגל לצנצנות או הוקפא במקפיא. אהבתי לטעום את ההכנות האלה. בכל שנה הופיעו עוד ועוד מתכונים חדשים בקופה של אמי, והיא מיד התאמצה להחיות אותם. עכשיו אמא שלי לא יכולה להתמודד עם נפח כזה - היא לא באותו גיל. אנחנו צריכים להשתלט על השרביט. המתכון של היום - פילאף ירקות.

1.5 כוסות אורז, 0.5 ק"ג פלפלים מתוקים (ליופי עדיף לקחת רב צבעוניים), 0.5 ק"ג גזר, 0.5 ק"ג בצל, 2 עגבניות בשלות, 1 כף. ל. סוכר, 325 גרם שמן צמחי, 1 כף. ל. מלח, 1 עלה דפנה.

אני שוטפת את הצנצנות, מייבשת ומכניסה לתנור שחומם ל-50-70 מעלות למשך 15 דקות. אני שוטף ומקלף את הירקות. חתכתי את הבצל לחצאי טבעות. פלפל לרצועות בעובי של כ-2-3 מ"מ. אני מגרדת את הגזרים על פומפיה גסה.

אני מרסקת את העגבניות בבלנדר. אני שוטף את האורז.

אני משלב סוכר, שמן צמחי, מלח ועלי דפנה עם רסק עגבניות. אני מערבב הכל ושם אותו על האש. אני מביא את זה לרתיחה.

מוסיפים את הירקות המוכנים, מביאים לרתיחה ומבשלים 30 דקות על אש נמוכה.

מוסיפים אורז שטוף היטב ומבשלים עד לריכוך, תוך ערבוב מדי פעם.

הכנסתי את הפילאף החם לצנצנות מעוקרות חמות. בעת הפריסה אני מוודא שאין חללים בפילאף. אם יש כאלה, אני מסיר אותם בעזרת ידית של כף.

אני סוגר את הצנצנות עם מכסים ומניח אותן "מתחת למעיל פרווה" למשך 1-2 ימים עד שהן מתקררות.

לאחר מכן, ניתן לשמור את הצנצנות מחוץ למקרר עד שנה ויותר. לאכול פילאף ירקות קר.

קלוריות: לא מוגדר
זמן בישול: לא מצוין

האם אתה עדיין ממשיך לחשוב שמטבח לנטן הוא מונוטוני, משעמם וחסר טעם? לאחר מכן נסו לבשל פילאף ירקות עם אורז, ובהחלט תשנו את דעתכם להיפך. הוספת גיוון לשגרת היומיום שלך היא הרבה יותר קלה ממה שזה נראה. הרי אפשר להוסיף תבלינים ותבלינים שונים, לשלב ירקות עם דגנים (), פסטה (), להשלים מנות מוכנות בהכנות לחורף או להכין סלטים מירקות טריים (). הכל ייצא טעים אם תיגשו לבישול בצורה יצירתית ולא תפחדו לנסות שילובי טעמים חדשים.
פילאף ירקות עם אורז לא מתיימר להיקרא פילאף אמיתי. מכינים אותו הרבה יותר מהר וקל, ולמרות שיש בו גם רכיבים רבים, כולם זולים ונגישים. מירקות, למעט גזר ובצל, אפשר להוסיף מה שרוצים. השתמשו בירקות טריים או קפואים בכל פרופורציה ושילוב: קישואים, חצילים, עגבניות, פלפלים מתוקים וחריפים, כרובית, שעועית ירוקה, אפונה ירוקה, זוקיני, דלעת. התאימו את החריפות של פילאף הירקות על ידי הוספת פלפל, והשתמשו בכוסברה וכמון לטעם. אז, אני מבקש מכם לאהוב ולהעדיף: פילאף ירקות רזה עם אורז, מתכון עם תמונה.

רכיבים:

- אורז יבש - 1 כוס;
- גזר - 1 גדול;
- בצל - חתיכה אחת;
- פלפל מתוק גדול - חתיכה אחת;
- חציל - 1 בינוני;
- עגבניות - 3-4 יח' (אם לא, החליפו ברוטב עגבניות);
- קישואים - 1 קטן;
- כוסברה, כמון (זרעים שלמים) - 0.5 כפות. כפיות;
- מלח לטעימה;
שום - 3 שיני;
- שמן צמחי - 4 כפות. כפיות;
- מים - 2.5 כוסות;
- כורכום - 0.5 כפית (לא חובה);
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
- ירקות טריים, עשבי תיבול - להגשה.

מתכון עם תמונות צעד אחר צעד:

לכל פילאף - עם או בלי בשר - גזר ובצל נחתכים לרצועות גדולות כך שיתנו את טעמם לשמן בטיגון, אך לא מתבשלים יתר על המידה ומורגשים במנה המוגמרת. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות או נוצות לאורך הבצל. חותכים את הגזר לרצועות או לחתיכות גדולות. חותכים את הפלפל המתוק לשניים ומסירים את הגרעינים. חותכים את העיסה לרצועות ברוחב 1.5-2 ס"מ.

קולפים את הקישואים, חותכים את האמצע, ומשאירים רק את העיסה. חותכים לחתיכות בגודל בינוני. חתכנו גם עגבניות וחצילים קצת יותר גדולים.

יוצקים מים מומלחים על חתיכות החציל ומניחים ל-15 דקות, זה הכרחי כדי להסיר מהם את המרירות.

נכין את התבלינים: טוחנים במכתש את זרעי הכמון והכוסברה. אפשר להוסיף להם גרגירי פלפל שחור או תערובת של פלפלים שונים ולטחון הכל.

מחממים את השמן. עדיף להשתמש בקלחת או בסיר ברווז מסיבי להכנת פילאף. אבל אם אין לך את זה, סיר עם תחתית כבדה ודפנות עבות או כלים אחרים שמחזיקים חום טוב יצליחו. יוצקים את הבצל לשמן רותח, מטגנים ולאחר מספר דקות מוסיפים את הגזר והשום. מטגנים עוד שתיים שלוש דקות.

מוסיפים פלפלים לירקות מטוגנים. ממשיכים בטיגון עד שהפלפלים רוויים בשמן וזוכים לצבע אדום כהה.

אנחנו שוטפים את החצילים במים נקיים, שוטפים מהם את המיץ המר והמלח. מוסיפים לירקות יחד עם הקישואים. מערבבים, מטגנים על אש נמוכה מספר דקות, משרים את הירקות בשמן.

כשכל הירקות מטוגנים מעט ורוויים בשמן מוסיפים את חתיכות העגבנייה. אנחנו מגבירים את האש, מטגנים מעט את העגבניות כך שיפתחו טעם חמוץ מתוק. אם אין לכם עגבניות טריות, תוכלו להשתמש בעגבניות משומרות במיץ שלהן או להוסיף רוטב עגבניות.

מוסיפים אורז שטוף ומוסיפים תבלינים. לא חייבים להוסיף כורכום, אבל בלעדיו האורז לא ייצא צהוב כמו במתכון. מערבבים אורז עם ירקות ותבלינים. מטגנים תוך כדי ערבוב מתמיד את הדגנים עד שהוא מצהיב והופך מעט שקוף.

יוצקים מים, עדיף לחמם כמעט עד לרתיחה כדי שהאורז יתחיל לרתוח מהר יותר. נצטרך 2.5 כוסות (על בסיס שתי כוסות נוזל לכוס אורז, ועוד חצי כוס לירקות). מוסיפים מלח, מערבבים וטועמים לפני שהאורז סופג את כל הנוזלים.

מכסים היטב במכסה. תנו לאורז ולירקות להתבשל על אש נמוכה מבלי לפתוח או לערבב אותם. לאחר 20-25 דקות אנו בודקים את מוכנות הדגנים - אם האורז מאודה, ספג את כל המים והפך רך - מכבים אותו, אך לא מגישים אותו מיד, אלא מניחים לו לעמוד מתחת למכסה 10-15 דקות. דקות. אם זה עדיין קשה מדי, אבל אין יותר מים, מוסיפים מעט ומביאים אותו למוכנות. מגישים עם עשבי תיבול וירקות טריים. בתאבון!
אני מקווה שאהבתם את פילאף הירקות הרזה עם אורז, והמתכון עם התמונות עזר לכם להבין את כל המורכבויות של תהליך הבישול. עוד משהו שאולי יעניין אותך

בתי אבן היו פופולריים מאז ימי קדם מכיוון שהם אמינים ועמידים. כמה מאות שנים מאוחר יותר נוכל לצפות במבנים עשויים מחומר טבעי זה, שעדיין נשתמרו היטב. כיום, קישוט הבית מאבן טבעית עדיין מבוקש ומכתיב סגנונות חדשים. ניתן לבצע גימור על ידי שילוב של מספר סוגים של חומרים טבעיים. התוצאה היא מקלט אמין ומסוגנן שיכול לעמוד בפני השפעת הסביבה החיצונית והשפעות מכניות שליליות. כבר אין צורך כזה לבנות לגמרי בית מאבן. אבן טבעית אידיאלית לגימור בית ודורשת פחות חומר משמעותית מהקמת קירות מלאה. מבחר האבנים הוא די גדול, כל אחד יכול לבחור את החומר לפי טעמו, הן בצבע והן במרקם. יתרונות החיפוי אם נשווה חיפוי אבן עם חומרים אחרים, הרי שעל הרקע שלהם הוא כמובן מנצח לא רק בחוזק ועמידות, אלא גם במראה. כמו כן, ראוי לציין שחומר טבעי ידידותי לסביבה ומשפיע לטובה על הבריאות...

נדל"ן כפרי הוא מקום ייחודי שבו אתה יכול לשחרר את הדמיון שלך. רעיונות מעניינים כוללים התקנה ובניית בריכה משלך. אם לפני כ-20 שנה יכלו גורמים רשמיים ליצור מכשולים להקמת בריכת שחייה, הרי שכיום הנושא מסתכם יותר במימון ובמאבק על עיצוב יצירתי. על פי המפרט הכללי, ישנם שני סוגי בריכות - עיצוב טרומי וגרסה נייחת. מאפייני החלק המבני של הבריכה לבניית בריכה, אנו ממליצים לעבור סקר מלא, שבו, בהזמנת שירותי קדסטר, ניתן לערוך תכנית קרקע לאתר בו יתקבע הגבול. מבנים טרומיים ניתן לקנות היום בכל נקודת מכירה, והעלות של מוצרים כאלה נעה בין 7 ל -50 אלף רובל. התנאי העיקרי הוא למצוא מקום מתאים ולספק מקום לאחסון הבריכה בעונה הקרה. בריכה נייחת היא תכנון מורכב ויקר, אך אם החלטתם להתחיל בבנייה, קחו בחשבון את הגורמים הבאים: אנו עורכים את הפרויקט ממומחים בעלי הרישיון והכישורים המתאימים. מכינים בור ל...

גדר חתך העשויה ממוטות מתכת בציפוי צבעוני מהווה פתרון פופולרי לגידור שטחים למטרות שונות. גדר זו משמשת לתחומה של חלקות גן ודאצ'ה, כפרי קוטג', שטחים של בתים פרטיים, ארגונים חינוכיים, פרויקטים מסחריים, מתקני ספורט, מגרשי משחקים, תחנות רכבת, נמלים וכו'. כיום, מוצע מבחר גדול של קטעי מוטות, ולכן יש לבחור שיטת הגידור האופטימלית הפכה להרבה יותר קלה. גריל גדר מתכת הגון נמצא כאן https://www.3d-perimetr.ru/ ייצור קטעים קטע גדר הוא שבר מלבני של רשת נוקשה של מוטות המתקבלת על ידי חיתוך חוט מתכת עם עיבוד נוסף בציוד מיוחד. לפיכך, תהליך הייצור משתמש בטכנולוגיית גלוון בטבילה חמה, ננו-קרמיקה, צביעה באבקת-פולימר וריתוך נקודתי. השילוב של כל הטכנולוגיות הללו מאפשר לנו להגיע לתוצאות מקסימליות – היעילות והעמידות של הגדר המתקבלת. גדרות כאלה לא רק נראות אסתטיות, אלא גם מגינות באופן אמין על השטח. לייצור רשתות נעשה שימוש בחוט באיכות גבוהה ללא פגמים. תכונה מיוחדת של המדורים היא הכנסת ננו-קרמיקה. ציפוי זה משמש לספק עמידות נוספת בפני קורוזיה של המתכת, וגם מגביר...

זמן בישול: 3 שעות 0 דקות
מה קורה אם נכין לא רק ירקות לחורף, אלא גם נוסיף להם אורז, אז תהיה לנו מנה טעימה וארומטית מאוד שתוכל לשמש כסלט או כנשנוש דשן.

תיאור ההכנה:

המתכון להכנת פילאף לחורף, מסתבר, לא חדש לרבים מחבריי, אבל משום מה למדתי על המנה הנפלאה הזו ממש לאחרונה. ולמרות שהכנתי בבית פילאף כזה לחורף רק פעם אחת עד כה, אני כבר יכולה להגיד שזה חטיף טעים להפליא. אני חושב שעכשיו אני אכין אותו כל שנה, אני ממליץ לך להכין פילאף נפלא כזה, אם מעולם לא הכנת אותו לפני כן.

מַטָרָה:לארוחת צהריים / לארוחת ערב
מרכיב עיקרי:ירקות / דגנים / אורז
צַלַחַת:ריקים רכיבים:

• עגבניות - 4 קילוגרם (מרכיבים ל-4 ליטר מוצר מוגמר)
• פלפל - 1 קילוגרם
• בצל - 1 קילוגרם
• גזר - 500 גרם
• אורז - כוס אחת
• סוכר - 2 כפות. כפיות
• מלח - 1 כף. כפית (+1 כפית)
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפיות
• פפריקה טחונה - 0.5 כפיות

מספר מנות: 4

איך לבשל "פילאף לחורף"

מלכתחילה שוטפים היטב את האורז ושופכים עליו מים רותחים, גם שוטפים את העגבניות, חותכים עליהן חתכים קטנים בצורת צלב ויוצקים מים רותחים על העגבניות למשך דקה. קולפים את הגזרים וקוצצים אותם על קוריאני פומפיה גזר. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. קולפים את הפלפלים מהזרעים, שוטפים וגם חותכים לחצאי טבעות. עכשיו אנחנו מטגנים את כל הירקות (למעט עגבניות) בנפרד בשמן צמחי עד שהם רכים ומערבבים אותם בקערה אחת. עגבניות וחותכים אותן לחתיכות קטנות, שמים את העגבניות בקערה עמוקה עם דופן עבה ומרסקים אותן עד לרסק. מבשלים את העגבניות על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד במשך 20 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הירקות המטוגנים לעגבניות, מוסיפים את העגבניות. מלח, סוכר ותבלינים. מסננים את המים מהאורז ומוסיפים גם לשאר המרכיבים מערבבים הכל ומבשלים על אש נמוכה שעה 1. לאחר מכן יוצקים את המסה החמה לצנצנות מעוקרות נקיות, מגלגלים ומשאירים הפוכים מתחת לשמיכה עד הם מתקררים לחלוטין. אחסן פילאף במקום קריר וחשוך. בתאבון לכולם!

דרג את המתכון לפילאף לחורף:

מתכונים דומים:
פילאף עוף
פילאף אינסטנט עם עוף
פילאף ביפנית
פילאף אוזבקי
פילאף שעורה
פילאף אורז בר עם חמוציות ואגוזים
פילאף אורז בר עם רוזמרין וענבים אדומים
חייחנסקי פילאף
פילאף
פילאף ליסבון
פלוב צ'רמשני
פילאף ירקות

אנו מייצרים עוגות איכותיות ממוצרים טבעיים. באתר שלנו http://tortiks.ru/ אתה יכול לבחור כל עוגה עם נושא לכל אירוע.

העוגות האיכותיות ביותר במוסקבה עשויות ממוצרים טבעיים.