Įprastos ir populiariausios salotos – pomidorai, agurkai, kai kurie žalumynai, druska ir sviestas. Greitai iškepa ir yra labai skanu. Pasirodo, šios daržovės nesuderinamos. Be to, kartu patekę į organizmą, jie vienas kitą neutralizuoja ir prisideda prie druskų kaupimosi organizme. Šis straipsnis padės suprasti, kodėl neturėtumėte valgyti pomidorų ir agurkų. Taigi, daugiau informacijos.

Kodėl negalima kartu valgyti agurkų ir pomidorų?

Kas negerai su šiomis daržovėmis? Ir kodėl mitybos specialistai pataria juos naudoti atskirai?

Atsakymas į šį klausimą gana paprastas – agurkai ir pomidorai yra antagonistinės daržovės. Jų poveikis organizmui yra visiškai priešingas. Pomidorai ir agurkai yra šarminiai. Jei prisimenate mokyklinę chemiją, galite suprasti, kokia bus reakcija maišant tokius ingredientus. druskos. Pastarieji pirmiausiai perkrauna kepenis, o paskui patenka į inkstus. Toks organų perkrovimas ir druskų perteklius yra visiškai nereikalingas. Tai yra pirmoji priežastis, kodėl neturėtumėte valgyti agurkų ir pomidorų kartu. Būk atsargus.

Yra dar viena priežastis, kodėl šias daržoves reikėtų valgyti atskirai. Pomidorams ir agurkams virškinti organizmas reikalauja įvairių fermentų. Šių daržovių mišinys, patekęs į skrandį, o paskui į žarnyną, prisideda prie dujų susidarymo. Taip nutinka dėl to, kad skrandis išskiria fermentą, kuris virškina tik vieną daržovę, o kita pradeda fermentuotis (pūvinti).

Daugelis gali pasakyti, kad agurkai ir pomidorai yra tokie skanūs, o valgant šias daržoves kartu nekyla diskomforto. Žinoma, rezultatas jaučiamas ne iš karto, tačiau geriau jį naudoti atskirai. Yra dar viena priežastis, kodėl neturėtumėte valgyti agurkų ir pomidorų kartu. Daugiau apie tai vėliau.

Agurkuose ir pomidoruose esantys vitaminai – nesuderinami vitaminai

Labai naudingas. Tai visų pirma vitaminai. Išsiaiškinę, ką tiksliai organizmas gauna iš pomidorų ir agurkų, galite suprasti dar vieną šių daržovių nesuderinamumo priežastį.

Pomidoras. Ši daržovė yra organizmui reikalingų medžiagų sandėlis. Naudinga tiek šviežia, tiek perdirbta. Švieži pomidorai geriausiai virškinami, jei vartojami su augaliniu aliejumi.

Pomidoruose yra daug mineralų. Pomidoruose gausu vitaminų. Jame yra: vitaminų A, B, C, B grupės vitaminų, niacino (vitamino PP), vitamino K, E, D. 100 gramų pomidorų yra daugiausiai vitamino C.

Dabar atėjo eilė agurkui, tokiai pat sveikai daržovei. Pagal mineralų kiekį jis nenusileidžia pomidorui, nepaisant to, kad jį sudaro 95% vandens. Kokių vitaminų gausu agurkuose? Jame yra B grupės vitaminų ir vitamino C.

Ir juose yra vitamino C. Kas negerai? Atrodytų, kodėl gi nevalgyti agurkų su pomidorais? Reikalas tas, kad pomidoruose esantis vitaminas C yra askorbo rūgštis. Agurkuose esantis vitaminas C yra askorbinazė. Šios dvi medžiagos neutralizuoja viena kitos naudingą poveikį. Galite suvalgyti daugiau nei vieną kilogramą pomidorų ir vis tiek negauti porcijos vitamino C, jei derinsite juos su agurkais.

Dviejų daržovių nesuderinamumas sode

Patyrę sodininkai žino, kodėl negalima kartu sodinti pomidorų ir agurkų. Šioms dviem daržovėms reikalingos skirtingos auginimo sąlygos. Todėl darže dėdamas agurkus ir pomidorus vieną prie kito, sodininkas mėgėjas rizikuoja likti be derliaus.

Agurkai mėgsta drėgną orą ir šilumą. Dažnas laistymas kenkia šiai daržovei, labai greitai agurkų šakos pradeda pūti ir žūva. Ryški saulė taip pat gali sukelti krūmų mirtį. Pomidorai, priešingai, gerai toleruoja gausų laistymą ir saulės šviesą. Tačiau būnant šiltnamyje šalia agurkų, pomidorai pradeda skaudėti. Jie taip pat supuva dėl didelės drėgmės. Vėdinimas naudingas pomidorams, bet žalingas agurkams. Todėl šias daržoves geriau auginti atskirai. Būdami šiltnamyje, agurkų lapija išgarina daug drėgmės, todėl susidaro mikroklimatas, kuris bus žalingas pomidorams. Norint gauti gerą pomidorų derlių, jie turėtų būti auginami atskirame šiltnamyje su ventiliacija arba atvirame lauke.

Anksčiau išsiaiškinome, kodėl negalima valgyti agurkų ir pomidorų tame pačiame patiekale. Kaip matote, pasirodo, yra priežasčių, kodėl šių daržovių negalima auginti kartu.

Kaip ir su kuo teisingai naudoti?

Dabar, kai aišku, kas vyksta ir kodėl negalima maišyti agurkų ir pomidorų, kyla klausimas. Kaip geriausia derinti šias daržoves ir su kuo?

Kad pomidoras neprarastų vitamino C kartu su agurku, geriausia jį derinti su brokoliais. Kartu su šiuo tamsiu kopūstu pomidoras veikia efektyviau.

Kitas sveikas pomidorų ir egzotinių vaisių – avokadų – derinys. Sveikieji riebalai, kuriais užpildyti žali vaisiai, padės geriau įsisavinti likopeną, esantį pomidoruose. Likopenas yra natūralus pigmentas, atsakingas už raudoną ir oranžinę daržovių ir vaisių spalvą. Tai antioksidantas, mažina prostatos vėžio riziką ir apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų. Dėl avokadų organizmas gaus 4 kartus daugiau šios naudingos medžiagos. Štai vienas variantas, kaip pakeisti agurką įprastose salotose. Jei nemėgstate avokado, galite jį pakeisti lapiniais žalumynais:

• salotos lapai;
• špinatai;
• rukola;
• šparagai.

Pomidorai su baltymais ir riebalais padės geriau virškinti visą patiekalą. Salotos su pomidorais derinant su įvairiais sūriais yra ne tik sveikos, bet ir labai skanios bei maistingos.

Nepatartina pomidorų derinti su krakmolingu maistu. Tokiu atveju rūgštis, kurios gausu pomidoruose, trukdo organizmui virškinti ir pasisavinti krakmolą.

Kaip ir pomidorus, agurkus galima ir reikia derinti su lapiniais žalumynais, kietaisiais ir minkštais sūriais. Agurkai skatina geresnį baltymų ir riebaus maisto pasisavinimą. Kartu tai neleidžia persivalgyti, greitai numalšina alkį.

Toliau. Ką dietologai atsako į klausimą, kodėl negalima valgyti pomidorų su agurkais? Žinoma, kol žmogus jaunas ir sveikas, o kepenys dirba be pertraukų, toks derinys sveikatai itin nepakenks. Tačiau vėliau prasta mityba vis tiek pasireikš. Verta įsiklausyti į šį patarimą ir nenaudoti „žalingo derinio“ sveikų daržovių. Jei labai norisi, tik retkarčiais gali pasilepinti įprastu skoniu. Kad ir kokios naudingos būtų šios daržovės, jų derinys neduos jokios naudos organizmui, o netgi bus žalingas.

Kodėl salotose negalima maišyti agurkų ir pomidorų? Priežastys buvo paaiškintos aukščiau. Dabar belieka pasirinkti tokius salotų receptus, kuriuose ingredientai neprieštarautų vienas kitam. Dabar mes pažvelgsime į juos.

Pomidorų ir avokadų salotos

Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:

• pusės avokado;
• du dideli pomidorai;
• svogūniniai svogūnai;
• žalumynai (krapai, petražolės);
• druskos;
• Juodasis pipiras;
• daržovių aliejus.

Praktinė dalis

Avokadą nulupkite, supjaustykite kubeliais, susmulkinkite žalumynus, smulkiai supjaustykite svogūną. Pomidorus galima supjaustyti griežinėliais arba dideliais kubeliais. Druska ir pipirai pagal skonį, įpilkite augalinio aliejaus.

Pomidorų, konservuotų grybų ir žaliųjų žirnelių salotos

Reikalingi ingredientai:

• konservuoti žirniai - 150 gramų;
• konservuoti pievagrybiai - 150 gramų;
• švieži pomidorai - keli gabalėliai (apie du ar trys);
• žalumynai, svogūnai, druska, citrina, prieskoniai.

Svogūnus ir pomidorus supjaustykite pusžiedžiais. Grybai, jei dideli, supjaustyti į 4 dalis, jei ne labai dideli, tai per pusę. Sumaišykite žirnius, grybus, svogūnus, pomidorus ir smulkiai pjaustytus žalumynus. Tada patiekalą reikia pasūdyti ir pipiruoti pagal skonį. Tada turėtumėte pagardinti citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi.

Pomidorai su fetos sūriu

Gaminimui reikės: supjaustykite du didelius pomidorus kubeliais, įdėkite sūrio. Sūrį galite sulaužyti šakute. Arba, kaip ir pomidorus, supjaustyti kubeliais. Per česnako presą perkiškite tris skilteles česnako. Pagardinkite salotas jogurtu.

Salotos su agurkais, salotomis ir žolelėmis

Paruošimui paruoškite šiuos ingredientus: 2 agurkus, 4 Iceberg salotų lapus, petražoles, kalendrą, krapus, druską, alyvuogių aliejų. Agurką supjaustykite žiedais, žalumynus ir salotas stambiai supjaustykite arba suplėšykite rankomis. Pagardinkite druska ir aliejumi.

Agurkų, vištienos krūtinėlės ir konservuotų kukurūzų salotos

Dar vienas skanus receptas.

Mums reikės:

1. Konservuoti kukurūzai - 200 gramų.
2. virta vištienos krūtinėlė - 200 gramų.
3. Svogūnėliai.
4. Agurkai - 2-3 vnt.
5. Jogurtas padažui, druska, pipirai.

Agurkus ir krūtinėlę supjaustykite kubeliais, suberkite kukurūzus. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, druskos ir pipirų pagal skonį. Pagardinkite salotas jogurtu.

Taigi, mes atsakėme į klausimą, kodėl negalima kartu valgyti agurkų ir pomidorų. Gero apetito ir geros sveikatos!

Prasidėjus gegužei ant mūsų stalų nusėda aromatingi kebabai, sultinga mėsa tiesiai iš karštų anglių, šviežios daržovės ir prieskoninės žolės. Mano nuomone, tai pats skaniausias maistas.

Tačiau visi šie patiekalai gali tapti dar skanesni ir patrauklesni, jei į juos įpilsite įvairių padažų ir užpilų. Kaip, pavyzdžiui, su mums įprastomis pomidorų salotomis.

Skanių salotų su šviežiais pomidorais receptai

Visos salotos turi pagrindinį ingredientą, į kurį galite dėti ką tik norite, bandydami ir derindami įvairius variantus.

Su riešutų padažu

Ingridientai

• pomidorai - 2 vnt .;
• agurkai - 2 vnt.;
• paprika - 1/2 vnt .;
• ridikėliai - 5-6 vnt.;
• baltas svogūnas - 1/2 vnt .;
• žalumynai - 1 maža krūva;
• graikiniai riešutai - 30 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• druska - 1-2 žiupsneliai;
• juodieji pipirai - 1-2 žiupsneliai;
• apynių-suneli prieskoniai - 1-2 žiupsneliai;
• baltojo vyno actas - 2 šaukšteliai;
• alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis.

porcijų skaičius: 6-8;
virtuvė: gruzinų.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Visas daržoves nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu, pašalinkite lašus popierinėmis servetėlėmis ar rankšluosčiais.

2. Ridikėlius ir agurkus supjaustykite puslankiais.

3. Papriką supjaustykite kubeliais.

4. Pomidorus perpjaukite pusiau, tada griežinėliais.

6. Paruoštas daržoves suberkite į salotų dubenį.

7. Į grūstuvą suberkite 30 g graikinių riešutų, 2 žiupsnelius juodųjų pipirų ir suneli apynius ir gerai sumalkite grūstuve. Įpilkite 2 šaukštelius. baltojo vyno acto ir 1 arb. alyvuogių aliejaus, sumaišykite.

Originaliame recepte 700–750 g daržovių padažui imkite 40–50 g graikinių riešutų, 2 skilteles česnako, 1 šaukštelį. druskos, 1 arb. apyniai-suneli, 1-2 v.š. l. vyno actas, nereikia augalinio aliejaus.

Taigi sumažinau visų ingredientų kiekį ir pradėjau pilti šiek tiek alyvuogių aliejaus. Ir druska paskutinė.

8. Susmulkinkite žalumynus, pusę salotinio svogūno supjaustykite plonais pusžiedžiais. Dedame jas į salotų dubenį su likusiomis daržovėmis, ten užpilame riešutų padažu. Jei norite, galite pridėti šviežių salotų lapų.

7. Įberkite 2 žiupsnelius druskos ir gerai išmaišykite. Palikite salotas 10 minučių kambario temperatūroje ir patiekite.

Su agurkais ir aliejaus bei acto užpilu

Ingridientai

• pomidorai - 1 kg;
• agurkai - 500 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
• actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska - 1 šaukštelis;
• malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio;
• žalumynai - maža krūva.

Virimo laikas: 30 minučių;
porcijų skaičius: 8-10;
virtuvė: rusiška.

Kaip gaminti:

1. Šviežius pomidorus, agurkus ir žoleles nuplaukite vėsiu vandeniu. Pašalinkite drėgmės perteklių rankšluosčiu.

2. Išpjaukite pomidorų kotelį. Supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Jei sumalti, išeis košė; Jei supjaustysite per didelę, nebus labai patogu valgyti.

3. Agurkus supjaustykite plonais pusžiedžiais.

4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais ketvirčio žiedais.

5. Susmulkintas daržoves suberkite į salotų dubenį.

6. Dubenyje sumaišykite 2 valg. l. saulėgrąžų aliejaus, 1 a.š. l. acto, 1 arb. druskos, 1/2 šaukštelio. pipirų

7. Prieš patiekdami paruoštą užpilą užpilkite ant šviežių salotų. Ant viršaus pabarstykite kapotų žolelių.

Su konservuotomis baltosiomis pupelėmis, bazilikais ir raudonėliais

Ingridientai

• pomidorai - 3-4 vnt .;
• konservuotos baltosios pupelės - 400 g;
• žalieji svogūnai - 1 maža krūva;
• bazilikas (švieži arba džiovinti) - 2 šaukštai. l.;
• raudonėlis (raudonėlis; šviežias arba džiovintas) - 2 a.š. l.;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo laikas: 30 minučių;
porcijų skaičius: 6-8;
virtuvė: rusiška.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Pomidorus ir svogūnus nuplaukite. Išimame likusį vandenį.

2. Pomidorus supjaustykite kubeliais. Jei norite, galite pašalinti sėklas.

3. Iš pupelių nupilkite skystį. Sudėkite į salotų dubenį ir suberkite pjaustytus pomidorus.

4. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus ir supilkite į salotų dubenį. Įpilkite 2 valg. l. raudonėlio ir baziliko bei citrinos sulčių, druskos ir maltų juodųjų pipirų, ingredientus sumaišyti.

5. Vanduo 2 valg. l. alyvuogių aliejaus ir vėl išmaišykite. Salotos paruoštos.

Graikiškos salotos nauju būdu

Ingridientai

• vyšniniai pomidorai - 500 g;
• agurkai - 250 g;
• paprika - 200 g;
• konservuotos baltosios pupelės - 500 g;
• fetos sūris - 200 g;
• alyvuogės - 15-20 vnt .;
• žalieji svogūnai - 3 plunksnos;
• česnakai - 1 skiltelė;
• petražolės - 1 maža krūva;
• šviežios mėtų - 1 mažas krūva;
• citrina (sultims) - 1 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l.;
• druska - pagal skonį.

Virimo laikas: 30 minučių;
porcijų skaičius: 4-6;
virtuvė: europietiška.

Paruošimas:

1. Pirmiausia paruošime salotų padažą. Dubenyje sumaišykite citrinos sultis, druską ir pipirus. Tada, plakdami šakute, palaipsniui įpilkite alyvuogių aliejaus.

2. Daržoves nuplaukite vėsiu vandeniu, o likusią drėgmę sugerkite servetėlėmis.

3. Papriką nuvalome nuo kotelio ir sėklų. Supjaustykite jį kubeliais. Taip pat supjaustome agurkus

4. Vyšnią supjaustykite puselėmis, fetą – kubeliais, alyvuoges – ketvirčiais arba dideliais žiedais.

5. Susmulkinkite žalius svogūnus, petražoles ir mėtas.

6. Visus susmulkintus ingredientus sudėkite į salotų dubenį. Skystį nupilkite nuo pupelių ir supilkite į daržoves.

7. Paruoštu užpilu užpilkite salotas ir gerai išmaišykite.

8. Leiskite šiek tiek užvirti, apie 10 minučių, ir patiekite.

Draugai, pasidalinkite komentaruose, kuo dažniausiai gardinate salotas ir kuo mėgstate dėti į šviežias daržoves.

Pomidorai ir agurkai yra bene vienos populiariausių daržovių. O jų derinys suteikia salotoms nuostabų skonį ir patrauklią išvaizdą. Jie puikiai dera su žolelėmis, mėsa, paprikomis, svogūnais ir daugeliu kitų daržovių. Atkreipiame jūsų dėmesį į keletą pomidorų ir agurkų salotų receptų.

Pomidorų, agurkų ir žolelių salotos

pomidorai – 3 vnt.;
agurkai – 2 vnt.;
žalumynai (geriausia krapai), grietinė, druska (pagal skonį).

Susmulkinkite pomidorus, agurkus, žoleles, įberkite druskos. Gautą mišinį pagardinkite grietine. Jei pomidorai nesaldūs, pagal skonį galite įdėti šiek tiek cukraus.

Šias agurkų ir pomidorų salotas galima vadinti klasikinėmis. Jo paruošimas neužims daug laiko. Tačiau skonis visada išlieka malonus. Su šiomis salotomis greitai nenuobodžiausite. Krapus galima pakeisti petražolėmis, žaliais svogūnais, smulkiai pjaustytomis salotomis.

Pomidorų, agurkų ir paprikų salotos

Norėdami paruošti salotas, jums reikės:
pomidorai – 3 vnt.;
agurkai – 2 vnt.;
paprika – 1 – 2 vnt.;
svogūnai – 1 vnt.;
augalinis aliejus, druska (pagal skonį).

Šias salotas galima pavadinti vasara. Juk tik karščiausiu metų laiku šviežios daržovės būna ypač skanios ir sultingos, kurios visada puošia bet kurį patiekalą.

Svogūną ir papriką nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Sumaišykite pjaustytus agurkus ir pomidorus su svogūnais ir paprikomis. Gautą mišinį pasūdykite ir pagardinkite saulėgrąžų aliejumi. Šios salotos pasirodo ryškios ir įvairiaspalvės, todėl jų išvaizda gali ne tik pakelti nuotaiką, bet ir sužadinti apetitą.

Salotos išpomidorai, agurkai ir fetos sūris

Norėdami paruošti salotas, jums reikės:
pomidorai – 3 vnt.;
agurkai – 2 vnt.;
paprika – 1 – 2 vnt.;
fetos sūris – 200 – 300 gr.;
žalumynai – 100 gr.;
česnakai - 2-3 skiltelės;
grietinės (pagal skonį).

Nulupkite papriką ir supjaustykite žiedais. Pomidorus ir agurkus supjaustykite apskritimais. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Sūrį smulkiai supjaustykite. Sumaišykite visus ingredientus, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką. Pagardinkite salotas grietine.

Dėl sūrio šio patiekalo nereikia sūdyti. Šios lengvai paruošiamos salotos gali tapti vertu stalo papuošimu.

Žaliosios salotos su pomidorais ir agurkais

Norėdami paruošti salotas, jums reikės:
pomidorai – 2 vnt.;
agurkai – 2 vnt.;
žalios salotos - 300 gr.;
krapai, petražolės - 100 gr .;
grietinės, druskos (pagal skonį).

Smulkiai supjaustykite arba suplėšykite salotų lapus rankomis. Susmulkinkite krapus, petražoles (ar bet kokius kitus žalumynus). Susmulkinkite agurkus ir pomidorus. Viską išmaišykite, įberkite druskos. Pagardinkite salotas grietine.

Šiose salotose esantys pomidorai patiekalui ne tik suteikia pikantišką skonį, bet ir jį papuošia. Jei planuojate šias salotas naudoti ne kaip užkandį, o kaip garnyrą, galite į jas įpjauti 1 virtą kiaušinį. Tada patiekalas pasirodys labiau patenkinamas. Jei pomidorai nėra pakankamai saldūs, į salotas galite įberti šiek tiek cukraus.

Pomidorų, agurkų ir krevečių salotos

Norėdami paruošti salotas, jums reikės:
pomidoras – 2 vnt.;
agurkas – 2 vnt.;
krevetės (nuluptos) – 300 gr.;
krapai, majonezas, druska (pagal skonį).

Krevetes išvirkite pasūdytame vandenyje. Susmulkinkite agurkus, pomidorus ir krapus. Sumaišykite visus ingredientus. Salotas pasūdykite ir pagardinkite majonezu.

Krevetės bet kuriam patiekalui suteikia subtilaus skonio. Todėl šios salotos savo skoniu galės nustebinti ir pradžiuginti ne tik jūsų artimuosius, bet ir svečius.

Pomidorų, agurkų ir bulvių salotos

Norėdami paruošti salotas, jums reikės:
pomidoras – 3 vnt.;
agurkas – 2 vnt.;
bulvės – 5 vnt.;
kiaušinis – 2 vnt.;
žalieji žirneliai – 100 – 150 gr.;
žalieji svogūnai - 50-100 gr.;
grietinės, druskos (pagal skonį).

Bulves išvirkite su lupenomis (su lupena, be lupimo), atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Pomidorus ir agurkus supjaustykite mažais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite žalias rankas. Sumaišykite pomidorus, agurkus, bulves, kiaušinius, žalius svogūnus, suberkite žirnelius. Pagardinkite mišinį druska ir grietine.

Šios salotos pasirodo gana sočios. Todėl jis gali būti naudojamas kaip garnyras prie mėsos ir paukštienos patiekalų.

Salotos iš pomidorų, agurkų ir vištienos filė

Norėdami paruošti salotas, jums reikės:
pomidorai – 2 vnt.;
agurkai – 3 vnt.;
vištienos filė - 300 gr.;
obuolys – 1 vnt.;
sūris (geriausia kietų veislių) – 100 – 150 gr.;
majonezas, druska (pagal skonį).

Vištienos filė išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Obuolius supjaustykite plonais gabalėliais. Susmulkinkite pomidorus, agurkus. Sumaišykite vištienos filė, obuolius, pomidorus, agurkus, tarkuotą sūrį. Gautą mišinį pasūdykite ir pagardinkite majonezu.

Šios salotos ir sočios (dėka vištienos filė), ir skanios. Be to, karts nuo karto jo skonį galima šiek tiek pakeisti, rūgščius obuolius pakeičiant saldžiais.

Agurkai ir pomidorai turi skirtingą tekstūrą. Dėl šios priežasties organizmas šias daržoves pasisavina skirtingu greičiu. Nors tai lengviausia paruošti, bet skonis geras. Bet tai nėra taip paprasta.

Koks skirtumas?

Kaip suprasti, kodėl negalite kartu valgyti agurkų ir pomidorų - atsakymas paprastas. Pomidorai turi rūgštinę aplinką, o agurkai – šarminę. Pakanka prisiminti mokyklos chemijos kursą, kad suprastumėte pasekmes. Reakcija neišvengiama. Tik visi procesai vyks organizme. Šias daržoves derindami gauname druskas. Kodėl organizmui reikia papildomų druskų? Tai sukelia papildomą įtampą inkstams ir kepenims. Dėl to sulėtėja organizmo filtracija.

Taip pat negalima kartu valgyti pomidorų ir agurkų, nes pomidoruose yra askorbo rūgšties, o agurkuose – askorbinazės. Tai yra, antrasis fermentas slopina pirmąjį, o daržovės yra mažiau virškinamos. Pasirodo, kiekvieno produkto asimiliacijai reikalingi tam tikri fermentai. Jie nėra virškinami kartu. Šiuo atžvilgiu mitybos specialistai rekomenduoja pomidorus ir agurkus supjaustyti į atskiras lėkštes. Taigi, maistinės skaidulos, kurios yra labai naudingos sveikatai, nesuteikia maisto produktams galimybės likti nesuvirškintam organizme. Pomidorų ir agurkų derinys veda į sunaikinimą. Tad abejonės dėl vasariškų pomidorų ir agurkų salotų naudos nėra be pagrindo, kai kas paklausia, ar galima kartu valgyti agurkus ir pomidorus.

Agurkai taip pat pasižymi dideliu rūgštingumu, todėl naudokite juos tada, kai skrandžio opaligė ir ūminis gastritas nerekomenduojami, nes gali padidėti virškinimo trakto rūgštingumas.

Šiek tiek apie produktų naudą

Nepamirškite, kad kiekviena daržovė atskirai yra naudingų maistinių medžiagų sandėlis. Todėl vasarines daržovių salotas galima kaitalioti. Tada jums nereikės sukti galvos, ar galėsite kartu valgyti pomidorus ir agurkus. Medicininiu požiūriu raginimas nevalgyti šių daržovių kartu yra visai pagrįstas. Jaunimas vargu ar kreips į jį dėmesio. Tačiau vyresni žmonės jau yra išrankesni maistui dėl daugybės kontraindikacijų.

Jau seniai pastebėta, kad valgant atskirai (skirtingu valgymo laiku) medžiagų apykaitos procesai vyksta lengviau. Kūnas susidoroja su užduotimi suvirškinti kiekvieną produktą greičiau.

Agurkų ir pomidorų salotos jau seniai peraugo savo tradicinį etapą. Jei anksčiau jis buvo ruošiamas papildomai prie pirmos, antros ir trečios, tai dabar dauguma galvoja apie ne tokią gausią, bet sveikesnę mitybą.

Pomidorus ir agurkus derindami su įvairiais papildomais ingredientais galite gauti neįprastų patiekalų. Receptai parenkami taip, kad į ingredientų sąrašą įtraukti produktai sukurtų salotų individualumą ir neprieštarautų vienas kitam, sudarydami bendrą harmoningą skonį.

Daržovių pirkimas, kokybės ženklai. Pomidoras turi būti minkštas, patrinus stiebą, pasklis būdingas pomidorų kvapas. Geras agurkas yra tvirtas, traškus, lygus ir vienodai žalias.

Kaip paruošti agurkų ir pomidorų salotas – 15 veislių

Salotos „Standartinis“, pagrindinis populiarus receptas

Ant stalo – pirmosios vitaminų salotos, tik agurkai, pomidorai ir svogūnai.

Ingridientai

• Agurkai - 3 vnt.;
• Pomidorai - 3 vnt.;
• Svogūnai - 1 maža galvutė;
• Druska - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Paruošimas:

Daržoves supjaustykite plonais pusžiedžiais, šakute atskirkite svogūnų dalis į atskiras juosteles, pagardinkite druska ir aliejumi, išmaišykite. Pomidorų ir agurkų skaičius gali būti įvairus. Galite pridėti juodųjų pipirų ir žolelių.

Kaip pašalinti odelę nuo žalio pomidoro: užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite karštame vandenyje apie dvi minutes, odelė įtrūks ir bus lengvai pašalinta.

Aštrios daržovių salotos su mėsa: aperityvas ar užkandis.

Ingridientai

• Plonas ilgas agurkas - 2 vnt.;
• Jautiena - 400 gr.;
• Svogūnai - 1 galva;
• Raudonoji saldžioji paprika - 1 vnt .;
• Ne sultingų veislių pomidorai - 1 vnt .;
• Cukrus - 1/2 šaukštelio;
• Smulkinta kalendra - 1/2 šaukštelio;
• Raudonieji pipirai - pagal skonį
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Actas 5% - 2 šaukštai;
• Sojų padažas - 3-4 šaukštai;
• Druska - 1 šaukštelis;
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.

Paruošimas:

Agurkus supjaustykite ketvirčiais, pabarstykite druska ir palikite 15 min. Žalią mėsą užšaldykite, per visą grūdą supjaustykite plonomis juostelėmis, o svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Iš agurkų nupilkite sultis, pabarstykite cukrumi ir prieskoniais. Mėsą pakepinkite aliejuje, suberkite svogūną, sojų padažą, išmaišykite, pakepinkite dar 2 minutes, kaitra visą laiką turi būti didelė. Iš karto dėkite ant agurkų. Papriką ir pomidorą supjaustykite maždaug tokiais pat gabalėliais kaip ir mėsą, dėkite ant grotelių, užpilkite actu. Palaukite 5 minutes, išmaišykite.

Skanus užpilas su įprastu daržovių rinkiniu – sultingumui ir minkštumui.

Ingridientai

• Agurkai - 2 vnt.;
• Pomidorai - 3 vnt.;
• Svogūnai - 1 galva;
• Druska - pagal skonį;
• Krapai ir žalieji svogūnai - krūva;
• Grietinė - pagal skonį.

Paruošimas:

Supjaustykite daržoves kaip įprasta. Įpilkite druskos ir grietinės. Jei grietinė tiršta, palaukite, kol ištirps pomidorų sultyse. Suberkite pjaustytas žoleles ir išmaišykite.

Pomidorai ir agurkai puikiai dera su baltuoju graikišku ožkos sūriu.

Ingridientai

• Pomidoras - 1 didelis;
• Agurkas - 1 vnt.;
• Fetos sūris - 80-100 gr.;
• Špinatai ir salotos - po 3-4 lapus;
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
• Sezamas - 2 šaukštai;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Paruošimas:

Ant salotų dubens dugno padėkite suplėšytus salotų ir špinatų lapus. Pomidorus supjaustykite, agurkus susmulkinkite. Įberkite druskos. Sūrį supjaustykite kubeliais. Pakepinkite sezamo sėklas iki rusvos spalvos. Sumaišykite visus produktus ir aliejų.

Actekų salotos su avokadu

Močiutės receptų atšaka: pridėkite amerikietišką vaisių.

Ingridientai

• Pomidoras - 4 vnt.;
• Plonas agurkas - 2 vnt.
• Avokadas - 2 maži vaisiai;
• Svogūnai - 1 raudonųjų veislių svogūnas;
• Citrina - 1/2 vnt.;
• žalumynai - pagal skonį;
• Skanesnis augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• Pipirai ir druska - pagal skonį.

Paruošimas:

Agurkus ir pomidorus supjaustykite, svogūną sudėkite plonais žiedeliais. Pirmiausia supjaustykite avokadą aukštyje, išmeskite kauliuką, nulupkite odelę ir supjaustykite. Išspauskite citrinos sultis ant vaisių ir išmaišykite. Susmulkinkite žalumynus, sumaišykite visus sultingus ingredientus, supilkite aliejų, druską ir pipirus. Žalumynus rinkitės pagal savo skonį, šis ingredientas gali būti įvairus. Supjaustykite. Sumaišykite visas salotas.

Praturtinkite salotas baltymais – į šviežias daržoves įdėkite jūros gėrybių.

Ingridientai

• Krevetės - 300 gr. (išgryninto pavidalo);
• Agurkai - 2 vnt.;
• Pomidoras - 2 vnt.;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Žalieji - krūva;
• Švieži salotų lapai - 5-6 vnt.;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• Grietinė 15% - pagal skonį.

Paruošimas:

Pradėkite verdami krevetes; jei jos buvo užšaldytos, virkite iki 5 minučių. Atšildytas krevetes mažoms kepkite 1,5 min., dideles – 3 min. Daržoves smulkiai supjaustykite: juostelėmis arba kubeliais. Susmulkinkite žoleles ir česnaką. Salotų lapus suplėšykite į kelias dalis ir jais papuoškite salotų dubenėlio dugną. Krevetes tolygiai paskirstykite apačioje. Sudėkite daržoves, sumaišytas su padažu ir prieskoniais.

Salotos „Paprasčiau nei paprasta“: pomidorai, agurkai, rūkyta dešra

Šviežių daržovių derinys su rūkyta mėsa ir sūriu? Šiek tiek išeina iš eilės, bet racionalu ir teikia pasitenkinimą.

Ingridientai

• Pomidorai - 2 vnt.;
• Agurkai - 2 vnt. mažas dydis;
• Rūkyta dešra arba dūminis kumpis - 200 gr. (mažiau lašinių);
• Sūris - 200 gr.;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Majonezas padažui.

Paruošimas:

Smulkiai supjaustykite daržoves ir dešrą, sutarkuokite kietąjį sūrį, susmulkinkite česnaką peiliu ar trintuvu, visus gabalėlius suberkite į salotų dubenį. Tolygiai paskirstykite sūrį. Pagardinkite majonezu ir išmaišykite. Salierai ir petražolės tinka žalumynams.

Aštrios natos agurkų ir pomidorų salotose.

Ingridientai

• Pomidorai - 2 vnt.;
• Agurkas - 3 vnt.;
• Paprika - 2 vnt.;
• Svogūnai - galva arba žalia;
• Petražolės, krapai - krūva;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• Užpilas – saulėgrąžų aliejus (tinka alyvuogių ar sezamų aliejus mažesniais kiekiais), majonezas arba grietinė.

Paruošimas:

Supjaustykite visus ingredientus kaip įprasta. Smulkiai supjaustykite pipirą. Įpilkite druskos, užpilkite. Leiskite šiek tiek užvirti, 10-20 minučių.

Kuris peilis tinka daržovėms? Ilgas šefo peilis arba pjaustymo peilis. Tačiau pirmasis variantas yra sunkus, o antrasis – universalus daržovėms, lengvas ir manevringas, jo ašmenų ilgis paprastai neviršija 10 cm. Nedidelis peiliukas įgaubtu kraštu patogu valyti ir kurti dekoratyvinius elementus iš vaisių ir daržovių .

Įprasti gaminiai, originalus pristatymas. Specialios salotos porcijomis.

Ingridientai

• Pomidorai - 4 vnt.;
• Agurkas - 2 dideli;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Citrina - 1 vnt.;
• Druska, pipirai, kalendra, žolelės - pagal skonį
• saulėgrąžų aliejus - 6 šaukštai.

Paruošimas:

Pomidorus, agurkus ir svogūnus supjaustykite rytietiškai: kubeliais. 1/4 citrinos žievelės, susmulkinkite žoleles. Į salotas suberkite druską ir prieskonius, aliejų, likusias citrinos sultis ir išmaišykite. Naudodami formą, sudėkite į serviravimo lėkštes.

Šviežių pomidorų aromatas kartu su keptomis bulvėmis veikia kaip apetito katalizatorius, agurkai suteikia skonio apimties.

Ingridientai

• Pomidoras - 3 vnt.;
• Jaunas agurkas - 3 vnt.;
• Traškučiai - 200 g.
• žali svogūnai baltomis galvomis - krūva;
• Druska pagal skonį
• Prieskoniai - pagal skonį

Paruošimas:

Traškučius pakepinkite patys, pabarstykite prieskoniais. Nulupkite agurką ir padarykite dekoratyvinius griežinėlius. Pomidorus ir svogūnus supjaustykite plonais arba pusžiedžiais. Sumaišykite viską, kas išdėstyta aukščiau, ir druską. Tinka kaip priedas prie kepsnių.

Juodieji pipirai tonizuoja, raudonieji išblaivina smegenis

Įdaryti pomidorai, šventinė puošmena.

Ingridientai

• Ovalūs pomidorai - 30 vnt.;
• Jauni agurkai - 5-10 vnt.;
• Sūris - 200 gr.;
• Žalieji svogūnai - krūva;
• Majonezas - 150 ml;
• saulėgrąžų aliejus - 200 ml;
• krabų lazdelės - 200 gr.

Paruošimas:

Paimkite tankius pomidorus, tiks de barao veislės ar panašūs, smulkūs vaisiai. Iškirpti skersai. Atsargiai šaukštu išskobkite vidurį. Supjaustykite krabų lazdeles. Tarkuotą sūrį ir česnaką sumaišykite su majonezu ir kapotomis krabų lazdelėmis. Šiuo faršu įdarykite pomidorus. Gautus „pumpurus“ išdėliokite tarp svogūnų plunksnų ant lėkštelės, suberkite griežinėliais pjaustytus agurkus.

Salotos „Savas sodas“ – ruoškite vasarą

Agurkai, pomidorai ir rūgštynės – stipriname vitaminų asortimentą.

Ingridientai

• Agurkai - 2 vnt.;
• Pomidorai - 3 vnt.;
• Rūgštynės - kekė;
• Svogūnai su galvomis ir žalumynais - krūva;
• tarkuoto sūrio, alyvuogių – jei yra;
• Bet koks salotų aliejus - pagal skonį;
• Sojos padažas arba druska.

Paruošimas:

Rūgštynės nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite juostelėmis, įberkite druskos arba padažo ir išmaišykite. Daržoves ir žoleles supjaustykite ploniau, įberkite druskos ir aliejaus. Sumaišykite visus ingredientus, įskaitant rūgštynes. Papuoškite sūriu ir alyvuogėmis.

Pikantiškas patiekalas, viskas apie prieskonius, kurį gamina vyras.

Ingridientai

• Agurkai - 1 vnt.;
• Pomidorai - 3-5 vnt.;
• žalumynai - pagal skonį;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• kalendra - pagal skonį;
• Aliejus - 2 šaukštai;
• Sojų padažas

Paruošimas:

Pomidorus ir agurkus susmulkinkite, žalumynus susmulkinkite. Susmulkinkite česnaką. Pabarstykite kalendra, taip pat galite naudoti raudonuosius pipirus. Įpilkite sojos padažo, kiekis priklauso nuo prekės ženklo. Sumaišykite.

Kai namų ūkio nariams reikia daug kalorijų.

Ingridientai

• Agurkas - 3 vnt.;
• Pomidoras - 1 vnt.;
• Žalumynai, alyvuogių aliejus;
• Druska pipirai.

Paruošimas:

Leiskite kiaušiniui išvirti, daržoves supjaustykite gabalėliais, susmulkinkite petražoles, svogūną, krapus, viską sumaišykite su aliejumi ir prieskoniais. Kiaušinis išvirtas. Atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite ketvirčiais ir papuoškite salotas.