Sastāvdaļas:

• krēmveida margarīns/sviests - 200 gr.
• kakao pulveris - 4 ēdamk.
• cukurs - 1-1 ½ ēdamkarote.
• piens - ½ ēdamkarote.
• soda - ½ tējk.
• milti - 2 ēd.k.
• olas - 4 gab.
• grauzdēti zemesrieksti vai rozīnes - 100 gr.

Sagatavošana:

Izkausējiet margarīnu vai sviestu un sajauciet ar cukuru, kakao un pienu. Iegūtais maisījums jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai.

Ielej 8 ēd.k. l. šokolādes maisījumu atsevišķā krūzē un visu pārējo noliek malā, līdz tas atdziest. Kad maisījums atdzisis līdz istabas temperatūrai, pievieno olas, cepamo sodu, sasmalcinātus riekstus vai rozīnes un miltus.

Mīklu maisa, līdz nepaliek neviena kunkuļa, un tad lej ar eļļotu papīru izklātā veidnē. Cep apmēram 20 minūtes, tad izņem no cepeškrāsns un vēl karstu noņem papīru.

Atdzisušajai kūkai (šokolādes maisījumam, kuru ielējāt atsevišķā krūzē) pārlej glazūru.
Liek ledusskapī.

Izbaudi savu tēju!

2. Šokolādes kūciņa “Izcili”

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• ūdens - 1 ēdamkarote.
• augu eļļa - 2/3 ēd.k.
• cukurs - 1 ēd.k.
• tumšais kakao - 2-3 ēdamk. l.
• olas - 5 gab.
• vaniļas cukurs - 1 iepakojums.
• milti - 2 ēd.k.
• piena pulveris - 2 ēd.k. l.
• cepamais pulveris - 2 tējk.
• soda - ½ tējk.

Mērcei:

• sviests - 50 gr.
• ūdens - 1 ēdamkarote.
• cukurs - ½ ēd.k.
• kakao - 2 ēd.k. l.
• vaniļas cukurs - 1 iepakojums.

Sagatavošana:

1. Cepeškrāsni labi uzkarsē līdz 200-220 grādiem.
2. Sajauc ūdeni, augu eļļu, cukuru un kakao, rūpīgi berzējiet visus kunkuļus. Iegūto maisījumu vāra apmēram 5 minūtes. Kad maisījums uzvārās un ir pārklāts ar burbuļu masu, noņemiet to no uguns.
3. Bļodā sakuļ olas un vaniļas cukuru līdz gaismai. Putojot, plānā strūkliņā lej masā karsto šokolādes maisījumu. Puto vēl 2 minūtes, līdz iegūta viendabīga konsistence.
4. Miltus, piena pulveri, cepamo pulveri un sodu sajauc, izsijā un sajauc ar šokolādes masu.
5. Veidni ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem vai mannu.
6. Mīklu uzmanīgi lej veidnē un liek cepeškrāsnī cept. Pēc 15 min. Pēc gatavošanas uzsākšanas samaziniet temperatūru līdz 170 grādiem, pēc tam cepiet vēl 30 minūtes.
7. Pēc gatavošanas kūkai vajadzētu nostāvēties dzesēšanas krāsnī apmēram 35 minūtes. Pēc tam novietojiet to uz šķīvja.

Mērces recepte:

Visas sastāvdaļas liek bļodā vai katliņā, liek uz mazas uguns un vāra apmēram 10 minūtes. Gatavā mērce ļauj nostāvēties apmēram 2 minūtes, tad uzmanīgi pārlej ar to kūku.

3. Šokolādes kūka “Ātrā”

Sastāvdaļas:

• tumšā šokolāde - 300 gr.
• kakao - 1 ēd.k. l.
• piens - ¼ ēd.k.
• sviests - 200 gr.
• cukurs - 1 ¼ ēdamkarote.
• olas - 4 gab.
• cepamais pulveris - 1 ēd.k. l.
• milti - 1 ¼ ēd.k.
• valrieksti - 1 ēdamkarote.
• rozīnes - 1/3 ēd.k.

Sagatavošana:

1. Katliņā liek kubiņos sagrieztu šokolādi, pievieno tai pienu un kakao, tad uzliek trauku uz mazas uguns un maisot vāra, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi.
2. Ar blenderi sajauc sviestu, olas, cukuru un miltus, iegūto maisījumu pievieno šokolādes masai.
3. Rūpīgi samaisiet iegūto mīklu un pievienojiet tai rozīnes un riekstus. Ietauko veidni, lej tajā šokolādes mīklu un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, līdz gatava.

Labu apetīti!

Izvēlieties labāko šokolādes smalkmaizīšu recepti: ar pildījumu, banānu piedevu, konjaku un gardāko šokolādi. Ļoti garšīgi, maigi, garšīgi šokolādes mafini!

Nolēmu pirmo reizi cept šokolādes kūciņas - un tās sanāca ļoti garšīgas. Izmēģiniet šos šokolādes smalkmaizītes, arī jums tās patiks! Recepte veido apmēram 12 kūciņas (atkarībā no veidņu izmēra).

• sviests 100 g
• Visas receptes ar "sviestu"
• milti 230 g
• cukurs 200 g
• piens 150 ml
• kakao (ja lietojat Nesquik, jums vajag 9 ēd.k. un cukuru - 150 g) 6 ēd.k.
• sāls šķipsniņu
• piena šokolāde 50 g
• olas 3 gab.
• cepamais pulveris 1 ēd.k

Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā.

Sviestam pievieno kakao un cukuru.

Kārtīgi samaisa un atstāj atdzist (masai jābūt siltai, bet ne karstai).

Atdzisušajai kakao masai pievieno olas, miltus, sāli un cepamo pulveri un šokolādes gabaliņus (bildē tie nav redzami, bet ir!).

Visu labi samaisa.

Kēksiņus liek formiņās cepeškrāsnī. Mafinus cep 15-25 minūtes, gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo.

Šokolādes smalkmaizītes ir gatavas. Labu apetīti!

2. recepte: banānu un šokolādes gabaliņu smalkmaizītes

Šokolādes smalkmaizīšu recepte ar šokolādi. Mafinu mīklu gatavo no jogurta un piena, pievienojot kakao pulveri, banānus un šokolādes gabaliņus.

• Liels banāns - 1 gab.
• Kakao pulveris - 0,25 glāzes
• Šokolādes skaidiņas vai šokolāde (salauzta) - 0,5 glāzes
• Dabīgais jogurts - 0,75 glāzes
• Pilngraudu milti - 2 glāzes
• Cepamais pulveris - 1 ēd.k. l.
• Brūnais cukurs - 0,5 glāzes
• Piens - 1 glāze
• Liela ola - 1 gab.
• Sviests - 4 ēd.k. l.

Ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarsē līdz 200 grādiem. Izklājiet 12 smalkmaizīšu krūzes ar papīra glāzēm.

Lielā bļodā iesijā miltus, pievieno cepamo pulveri, kakao, cukuru un šokolādes skaidiņas.

Citā bļodā sajauciet jogurtu, pienu un olu, viegli sakuliet. Sasmalciniet banānu biezenī, izmantojot dakšiņu.

Katliņā izkausē sviestu, pievieno banānu biezeni, samaisa. Ielejiet šo maisījumu piena maisījumā.

Sausās sastāvdaļas sajauc ar banānu piena maisījumu un samaisa līdz gludai. Mīklu lej sagatavotajās veidnēs un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet šokolādes smalkmaizīšu smalkmaizītes apmēram 20 minūtes, līdz caurdurot koka irbulītis iznāk tīrs.

Gatavos smalkmaizītes izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist formiņās. Tad izņem un nekavējoties pasniedz šokolādes skaidiņu smalkmaizītes.

3. recepte: maigi šokolādes smalkmaizītes (soli pa solim)

Gardi mafini, kas kūst mutē! Ar košu šokolādes garšu un irdenu, mitru tekstūru. Ļoti vienkārša un pieejama recepte, ar kuru var tikt galā iesācēja mājsaimniece.

• Sviests (margarīns) - 150 g
• Cukurs - 150 g
• Piens - 100 ml
• Kakao pulveris - 5 ēdamk. l.
• Vistas olas - 2 gab
• Cepamais pulveris (1 tējkarote dzēstas sodas) - 2 tējk.
• Kviešu milti - 200-250 g

Katliņā sajauc sviestu, kakao, cukuru, pienu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, noņem no uguns.

Forši. Atdzesētajam maisījumam pievieno olas un samaisa.

Pievieno cepamo pulveri un miltus, mīca ne pārāk biezu mīklu.

Veidnes nedaudz ieziež ar eļļu (man ir silikona, apsmidzinu ar ūdeni), piepilda 2/3 ar mīklu. Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 20-25 minūtes.

Atdzesētus smalkmaizītes var pārklāt ar krējuma vai šokolādes glazūru. Bet tie jau ir apbrīnojami garšīgi!

4. recepte: Šokolādes smalkmaizītes ar šķidru pildījumu

• tumšā šokolāde - 80 g
• sviests - 80 g
• vistas olas - 2 gab.
• cukurs - 100 g
• kviešu milti - 2 ēd.k. l.
• konjaks - 2 ēd.k. l.

Pagatavosim visus smalkmaizītēm nepieciešamos produktus - klasisko tumšo šokolādi (78%), sviestu (tauku saturs 67,7%), cukuru, mājas olas, miltus un konjaku. Karstumizturīgā katliņā apvienojiet šokolādes un sviesta gabaliņus.

Izmantojot mikroviļņu krāsni, izkausējiet šokolādi un sviestu, ieslēdzot to ar maksimālo jaudu trīs reizes uz divdesmit sekundēm, bez īpašiem pārtraukumiem. Samaisiet sviesta-šokolādes maisījumu līdz gludai.

Iepriekš nomazgātas un izžāvētas svaigas vistas olas salauž traukā, kas piemērots smalkmaizīšu mīklas sajaukšanai un pievieno cukuru.

Nedaudz sakuļ cukuru un olas.

Cukura-olu maisījumam pievieno miltus. Mīklu vēlreiz viegli jāsaputo.

Mīklā iemaisa sviesta-šokolādes maisījumu.

Rūpīgi mīciet mīklu, to saputojot, un pievienojiet pēdējo garšas un aromāta pieskārienu - labu konjaku, nelielā daudzumā.

Ieslēdz cepeškrāsni (“augšā – apakšā”) uz 200 grādiem. Būs laiks sasilt, kamēr strādāsim pie šokolādes mafinu cepšanas veidnēm ar šķidru pildījumu. Katru keramikas (silikona) fondantu cepamo pannu ieziež ar sviestu. Veidnes pārkaisa ar miltiem.

Vienmērīgi sadaliet mīklu piecās pannās un ievietojiet tās cepeškrāsnī.

Pēc mīklas izcelšanas cepeškrāsnī patur vēl 3-5 minūtes, lai deserts paspēj izcepties, bet vidus paliek šķidrs. Izņem no cepeškrāsns un uzreiz pasniedz galdā šokolādes smalkmaizītes ar šķidru pildījumu. Lai jums patīkama gastronomiskā pieredze!

5. recepte, soli pa solim: smalkmaizītes ar šokolādes pildījumu

Ļoti garšīgas maģiskās šokolādes kūciņas ar šķidru pildījumu, ieteicams ēst kopā ar saldējumu.

• tumšā šokolāde 70-80% – 200 gr
• sviests - 100 g
• cukurs - 50 gr
• olas - 3 gab
• milti - 60 gr
• sāls - ¼ tējk.

Sviestu sagriež gabaliņos, salauž šokolādi un liek bļodā vai seklā šķīvī.

Sviestu un šokolādi izkausē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī (nepārkarsējiet maisījumu, pretējā gadījumā šokolāde var sarecēt. Ja kūst mikroviļņu krāsnī, nekavējoties nelieciet to uz ilgu laiku, izņemiet trauku ar sviestu un šokolādi un samaisiet ik pēc 10-20 sekundēm). Rūpīgi samaisiet, līdz iegūta viendabīga masa, ja izrādās ļoti karsta, tad atdzesējiet.

Sakuļ olas ar cukuru, līdz iegūst biezas putas.

Atdzisušo šokolādes maisījumu lej olu putās un samaisa. Noteikti pārliecinieties, ka šokolādes-sviesta maisījums nav ļoti karsts, pretējā gadījumā olas var sarecēt.

Sajauc miltus un sāli un iesijā tos šokolādes-olu maisījumā. Maisiet līdz gludai, bet nemaisiet ļoti ilgi, jo... No miltiem var izdalīties lipeklis un mīkla būs blīva, smalkmaizītes slikti pacelsies.

Mafinu formiņas iesmērē ar eļļu un lej tajās iegūto mīklu, sanāk 9 gabali. Liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Atstājiet 7-10 minūtes (noņemiet, kad tie paceļas un sāk plaisāt virsū).

Pasniedziet desertu karstu. Labu apetīti!

6. recepte, klasika: garšīgi šokolādes mafini

• Šokolāde - 200 gr
• Sviests/margarīns – 100 g
• granulēts cukurs - 80 gr
• Vistas olas - 2 gab
• Kviešu milti - 150 gr
• Kakao - 2 ēdamk.
• Piens - 50 ml
• Vaniļas cukurs - 1 tējk. vai vaniļas esence - 2 pilieni
• Cepamais pulveris - 1 tējk. vai soda + etiķis - ½ tējk.

Katliņā ielej pienu, pievieno granulētu cukuru, kakao un 150 gramus šokolādes un karsē, nepārtraukti maisot, līdz sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.

Pievieno sviestu, izšķīdina, samaisa. Iegūto masu nedaudz atdzesē.

Pievienojiet vistas olas, ātri samaisiet.

Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri, samaisiet.

Mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei, tai lēnām jāplūst no karotes, veidojot slaidu.

Mafinu krūzes līdz pusei piepilda ar mīklu.

Kēksiņus var cept silikona vai papīra veidnēs.

Var izmantot jebkuras veidnes: vienreizējās papīra veidnes, teflona un silikona veidnes nav jāieeļļo, metāla – ar augu eļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep kēksiņus vidējā līmenī 20 minūtes.

Gatavos smalkmaizītes pārlej ar atlikušo (50 g) izkausēto šokolādi.

7. recepte, vienkārša: smalkmaizītes - šokolādes kūciņas

Izmantojiet ļoti pieejamu recepti, lai ceptu šokolādes smalkmaizītes (soli pa solim recepte ar fotogrāfijām). Viņiem ņemiet labas kvalitātes šokolādi, melnu, ar augstu kakao saturu (vismaz 60%). Šokoholiķiem iesaku mīklai pievienot šokolādes pilienus - tas ir ļoti šokolādes un garšīgi!

Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja. Ja kāda iemesla dēļ to nedarījāt, vienkārši sagrieziet auksto bloku gabalos, apvienojot to ar salauztu šokolādes tāfelīti.

Tad ņem lielāku bļodu un ielej tajā karstu ūdeni.

Ievietojiet bļodu ar šokolādi un sviestu ūdenī, laiku pa laikam maisot sastāvdaļas.

Rezultātā karstais ūdens izkausēs šokolādi un sviestu.

Izņem bļodu no ūdens, iegūtajā sviesta-šokolādes maisījumā ieber cukuru. Visu samaisa.

Pa vienai maisījumam pievieno olas, katru reizi maisot.

Atliek tikai pievienot izsijātus miltus un cepamo pulveri. Maisa līdz gludai, bet ne ilgi. Šajā brīdī pievienojiet šokolādes skaidiņas.

Paņemiet īpašas veidnes. Labāk, ja tie ir silikoni, tad nevajag tos eļļot. Ja ņemat citus (piemēram, metālu), tad noteikti ieeļļojiet tos ar eļļu. Mīklu sadaliet pannās, taču atcerieties, ka cepšanas laikā tā nedaudz pacelsies augstumā, tāpēc nepiepildiet trauku līdz malām.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 140 grādiem un kaut kur cep kēksiņus 40 min. Pēc noteiktā laika tie ir pilnībā gatavi. Protams, pasniedzot šos gardos smalkmaizītes, neaizmirstiet uzvārīt kafiju vai tēju. Labu apetīti!

8. recepte: šokolādes smalkmaizītes ar jogurtu (ar fotoattēlu)

Tiem, kam patīk kraukšķīga garoza uz savām ceptajām precēm, noteikti patiks šī smalkmaizītes recepte. Šokolādes kārumus gatavo, izmantojot kviešu miltus un jebkuru jogurtu.

• milti - 250 g;
• olas - 2 gab.;
• sāls - 0,5 tējk;
• kakao - 2 ēd.k. l.;
• cukurs - 180 g;
• soda - 0,5 tējk;
• jogurts - 200 ml;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• sviests - 100 g;
• tumšā šokolāde – tāfelīte ar svaru 200 g.

Vispirms šokolādes tāfelīti salauž un kopā ar sasmalcinātu sviestu karsē ūdens peldē. Maisījumam pievieno cukuru, samaisa un patur uz plīts vēl 3 minūtes. Pēc tam masā ielej olas un vēlreiz samaisa, pievieno jogurtu un vēlreiz kārtīgi samīca visu sastāvu.

Miltus sajauc ar sāli, cepamo pulveri, kakao pulveri un soda. Sauso masu kārtīgi izmaisa.

Šokolādes eļļaino sastāvu ielej miltos un sajauc no augšas uz leju. Tiklīdz milti pārvēršas mīklā, darbība tiek pārtraukta.

Tagad viņi strādā pie krāsns. Iekārta tiek uzkarsēta līdz 200°C. Novietojiet papīra traukus uz smalkmaizītes paplātes. Ielejiet tajās maisījumu ar karoti. Lai iegūtu glītu virsu, aizpildiet veidnes nedaudz vairāk par pusi. Lai iegūtu sulīgus produktus, maisījumu pievieno liekā daudzumā.

Ievietojiet cepešpannu karstā cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes. Ceptu izstrādājumu gatavību pārbauda ar kociņu vai sērkociņu. Tās sausums liecina, ka smalkmaizītes var nogaršot.

Produktu labāk ēst nākamajā dienā. Pēc nakts stāvēšanas tie kļūs maigāki un mīkstāki no iekšpuses. Sniegtā recepte veido 12 porcijas. Izmēģiniet to pats un palutiniet savus mīļos. Izbaudi savu tēju!

9. recepte: vienkārši šokolādes gabaliņu smalkmaizītes

• Eļļa - 150 g
• 1 un ½ ēd.k. milti (apmēram 200 g)
• 75 g cukura
• 2 vistas olas
• 2 ēd.k. kakao
• Cepamais pulveris - 2 tējk.
• Tumšās šokolādes gabaliņi

Šokolādes smalkmaizītēm ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: milti, sviests, olas, cukurs, kakao un šokolāde.

Sāksim gatavot mīklu. Pilns sviesta daudzums ir jāizkausē līdz šķidram stāvoklim jebkurā ērtā veidā (uz plīts, mikroviļņu krāsnī). Ielejiet izkausēto sviestu bļodā un pievienojiet tur granulētu cukuru. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vaniļas cukura vai vanilīna.

Sviestam un cukuram pievieno divas jēlas vistas olas un visu nedaudz saputo ar putojamo slotiņu vai mikseri.

Pirms lietošanas mīklas pagatavošanai milti jāsajauc ar cepamo pulveri un jāizsijā kopā (lai piesātinātu ar gaisu un izvairītos no gružu vai kunkuļu iekļūšanas desertā). Pārējām sastāvdaļām pakāpeniski pievienojiet miltus un sāciet maigi mīcīt.

Bļodā ielej kakao pulveri.

Pēdējais mīklas sagatavošanas posms ir galīgā sajaukšana. Šeit jums ir jānodrošina visu gabalu izzušana un patīkamas šokolādes krāsas viendabīgas biezas masas veidošanās. Gatavo masu ar karoti jāsaliek veidnēs (papīra, silikona vai metāla), lai aizpildītu apmēram divas trešdaļas no tilpuma, un uzlīmējiet pa virsu nelielu šokolādes gabaliņu. Cepšanai uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Gatavošanas laiks ir apmēram 25 minūtes.

Deserts gatavs! Jūs varat tos izrotāt ar piparmētru zariņu un pārkaisa ar pūdercukuru.

10. recepte: garšīgi šokolādes smalkmaizītes ar banānu

Ir laiks iepriecināt savus mīļos ar gardiem, pašceptiem konditorejas izstrādājumiem, tad noteikti pagatavojiet banānu šokolādes smalkmaizītes. To unikālo garšu, smalko banānu mīklu apvienojumā ar pievilcīgu šokolādi novērtēs ne tikai saldummīļi, bet arī tie, kam saldums ir vienaldzīgs. Tajā pašā laikā jebkura mājsaimniece var tos sagatavot, un tas prasīs ļoti maz laika.

• Milti 225 grami
• Kakao 3 ēdamkarotes
• Banāni 3 gab
• Vistas olas 2 gab
• Cukurs 100 grami vai pēc garšas
• Augu eļļa 125 mililitri
• Soda 1 tējkarote

Nomizojiet banānus un novietojiet tos uz šķīvja.

Apbruņojamies ar dakšiņu vai kartupeļu smalcinātāju un banāna mīkstumu sasmalcinām biezenī.

Nomazgājiet olas zem tekoša karsta ūdens un sadaliet tās atsevišķā šķīvī. Ieber cukuru un augu eļļu un sakuļ ar putotāju līdz gludai. Tad lej to banānu biezenī un visu kārtīgi samaisa ar ēdamkaroti.

Pēc tam sietā ielej nepieciešamo daudzumu miltu, kakao un soda. Iesijā platā, ērtā bļodā un samaisa. Jāsijā, lai atbrīvotos no kunkuļiem, un arī lai viss bagātinātu ar skābekli, jo tā cepumi sanāks vēl gaisīgāki un maigāki.

Tātad, saldo banānu masu ielej miltos un visu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu vai izmantojot mikseri. Mīklai jābūt viendabīgai krāsai un bez kunkuļiem.

Cepamo trauku uzmanīgi ieziež ar sviestu vai augu eļļu vai, kā mūsu gadījumā, izklāj papīra veidnes. Pēc tam ar ēdamkaroti izklāj sagatavoto mīklu, veidnēs aizpildot apmēram 2/3, jo mūsu mīkla nedaudz pacelsies. Un jūs varat pāriet uz cepšanu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem pēc Celsija un tikai pēc tam liec veidni cepeškrāsnī. Cepiet smalkmaizītes, līdz tie ir pilnībā gatavi 15-20 minūtes. Šajā laikā tiem vajadzētu pacelties un pārklāties ar skaistu garozu. Un jūs varat pārbaudīt gatavību ar zobu bakstāmo, iesmu vai dakšiņu. Ja, piespraužot iesmu, uz tā paliek jēlas mīklas pēdas, tad cepšana vēl nav gatava, un, ja tā ir sausa, tad droši izslēdziet cepeškrāsni un izņemiet veidni, palīdzot sev ar cepeškrāsns dūraiņiem .

http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru

Visas receptes rūpīgi atlasa vietnes kulinārijas klubs

Soli pa solim receptes kēksa pagatavošanai ar kakao, vīnu, mellenēm, kanēli un pienu

2018-05-15 Rida Khasanova

Novērtējums
recepte

1074

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

6 gr.

20 gr.

Ogļhidrāti

44 gr.

380 kcal.

1. iespēja: klasiska šokolādes kūkas recepte ar kakao

Kūciņas ir viens no gardākajiem un ātrāk pagatavojamajiem mājas gardumiem. Mafinu mīkla vienmēr ir vienkārša un satur ļoti vienkāršas pamatsastāvdaļas. Šokolādes cepšanai mīklas pamatnei pievieno kakao pulveri, kausētu šokolādi vai nelielus šokolādes pilienus. Individuālākai garšai receptēs tiek izmantoti rieksti, garšvielas, miziņa, žāvēti augļi, svaigu vai konservētu augļu gabaliņi. Kā arī dažādas dabīgas garšas – vaniļas pākstis, liķieris, galda vīns.

Dažādās smalkmaizīšu receptēs kā raudzētājs tiek izmantots parastais cepamais pulveris, cepamā soda vai raugs. Bet, klasiskajā kūkas versijā, pūkainumu mīklai piešķir tikai labi sakulti olu baltumi.

Sastāvdaļas:

• 4 veselas vistas olas un 2 dzeltenumi;
• 0,2 kg granulēta cukura vai pūdercukura;
• 0,2 kg nesālīta sviesta;
• 0,2 kg kviešu miltu (tikai augstākās klases);
• sauja rozīņu bez sēklām;
• viena vidēja citrona miziņa;
• pāris tējkarotes kakao pulvera;
• šķipsniņa smalkas galda sāls.

Soli pa solim recepte šokolādes kūkai ar kakao

Nomazgājiet un nosusiniet olas. Nosusiniet tos ar salveti vai dvieli. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Bļodā ar cukuru samīca dzeltenumus līdz viendabīgai masai. Ja izmantosiet pūdercukuru, sastāvdaļas sanāks ātrāk. Atsevišķi sakuļ olu baltumus un sāli līdz stingrībai.

Sakuļ mīkstu sviestu līdz putām. Sajauc ar saldajiem dzeltenumiem un kakao pulveri. Pievienojiet svaigu miziņu no viena citrona - to varat sagatavot iepriekš. Pa daļām pievieno miltus. Rūpīgi samaisiet, līdz mīkla ir viendabīga un bez kunkuļiem.

Noskalo rozīnes karstā ūdenī. Nosusina ar salvetēm. Vislabāk ir uz dažām minūtēm novietot ogas uz papīra dvieļa kārtām.

Tagad varat ieslēgt cepeškrāsni 180-190˚C. Pa to laiku mīklā iemaisa rozīnes. Pēc tam uzmanīgi izklājiet baltumus. Samaisiet ar lāpstiņu no apakšas uz augšu, lai mīkla nekristu.

Veidni bagātīgi ieziež ar eļļu. Apkaisa ar miltiem vai kakao. Izlejiet visu mīklu. Nekavējoties liek cepeškrāsnī cepties. Tas aizņems aptuveni 50-55 minūtes.

Šāda kēksa cepšanā ir viens “bet”. Fakts ir tāds, ka parasti to cepot, kūkas vidusdaļa paliek neapstrādāta, kad malas sāk degt. Lai tas nenotiktu, izmantojiet vienu triku. Pēc 30 minūšu cepšanas kūku pārklāj ar ūdenī samērcētu papīru. Mitrā puse uz augšu. Cepeškrāsns temperatūra jāsamazina līdz 170˚C. Pagatavojiet kārumu vēl 10-15 minūtes. Un tad nekavējoties izvelciet to uz galda.

2. iespēja: ātra kakao kūkas recepte

Ātrām gatavošanas variācijām izmantojiet vienkāršāko un ātrāko biskvīta mīklu. Tas būs lielisks kēkss!

Sastāvdaļas:

• 220 g cukura (vai medus);
• trīs vistas olas;
• 0,19 kg kviešu miltu;
• tējkarote cepamā pulvera;
• šķipsniņa sodas;
• pāris ēdamkarotes kakao (ne saldā pulvera);
• šķipsniņa sāls;
• sviesta gabaliņš.

Kā ātri pagatavot kēksu ar kakao

Nomazgājiet un nosusiniet olas - tas ir obligāti. Pēc tam sadaliet tos bļodā. Pievieno cukuru un sāli. Maisiet pāris sekundes.

Atsevišķi samaisiet miltus, kakao, sodu un cepamo pulveri. Jūs varat to izsijāt.

Apvienojiet kopā divas sagataves - šķidro un beztaras. Labi samaisa ar putojamo slotiņu. Mīkla sanāk nedaudz šķidra – tā tam jābūt.

Ieslēdz cepeškrāsni uz 180˚C. Tajā pašā laikā ņem kūkas pannu. Dāsni ieziež ar sviestu. Izklājiet mīklu. Liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.

Šis kūciņš ir jūsu darbu pamatā. Jūs varat pievienot piedevas tās receptei - garša būs pavisam citāda. Piemēram, pat pāris šķipsniņas malta ingvera piešķirs nedaudz pikantu noti.

3. iespēja: šokolādes kūciņas ar kakao un mellenēm

Jūs varat ņemt jebkuras ogas. Bet pārsvarā saldējums. Ar šo piedevu ceptā drupača izrādīsies ideāli vienmērīga šokolādes nokrāsa, bez ogu sulas piejaukuma.

Sastāvdaļas:

• 170 g kviešu miltu;
• 0,15 kg cukura;
• karote kartupeļu cietes;
• četras mazas vistas olas (vai trīs lielas);
• nedaudz cepamā pulvera;
• cepamā soda uz naža gala;
• 70 g šokolādes;
• tējkarote sviesta;
• sauja saldētu melleņu;
• pūdercukura dekorēšanai.

Kā gatavot

Nomazgājiet olas. Sadaliet tos mīklas sastāvdaļu traukā. Pievienojiet visu cukuru uzreiz. Sasmalcina līdz gludai. Varat izmantot mikseri vai vienkāršu putotāju.

Pievienojiet miltus, cepamo sodu un cepamo pulveri. Vēlreiz labi samaisa, lai izveidotu mīklu.

Izkausē šokolādi ar sviestu. Ir ērti izmantot ūdens vannas metodi. Nedaudz atdzesējiet. Liek mīklā. Maisa, līdz krāsa ir vienmērīga visā maisījumā.

Izšķiro saldētās ogas. Tajos ir mazi ledus gabaliņi, tie vispār nav vajadzīgi mīklā. Apvienojiet ogas ar kartupeļu cieti. Sakratiet vai samaisiet. Ielieciet mīklā. Samaisiet. Centieties nesalauzt mellenes.

Iestatiet cepeškrāsns režīmu uz 180-190˚C. Tikmēr izņem mafinu formiņas. Labākais variants ir mazas silikona veidnes ar papīra ieliktņiem. Tie nebūs jāieeļļo.

Sadaliet mīklu starp veidnēm. Centieties, lai katrā būtu vienāds pusfabrikāta daudzums. Novietojiet pannas uz režģa. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Kad smalkmaizītes ir uzrūgušas un brūnas, izņemam. Ļaujiet tiem nedaudz atdzist un pārklājiet ar plānu saldā pulvera kārtu.

Lai ceptu izstrādājumu pasniegšana būtu oriģinālāka un interesantāka, izmantojiet grebtas papīra salvetes. Novietojiet tos uz kūciņām un apkaisa ar pulveri. Noņemiet salvetes. Un uz ceptiem izstrādājumiem paliks rakstaina garda pulvera kārtiņa.

4. iespēja: kūciņas ar kakao raugu

Rauga šokolādes smalkmaizītes sauc par “vīrišķajiem”. Lieta tāda, ka smalkmaizītes tiek pasniegtas ar mērci, kas pagatavota no vīna, krustnagliņām un kanēļa. Šī kombinācija ir diezgan pikanta, bet ļoti garšīga!

Sastāvdaļas:

• 0,22 kg kviešu miltu;
• 0,1 kg margarīna;
• ēdamkarote rauga;
• 2-3 karotes kakao;
• divas vistas olas un trīs dzeltenumi;
• 0,15 kg cukura;
• 0,2 l sausā sarkanvīna;
• neļķu ziedkopa;
• ceturtdaļa tējkarotes malta kanēļa;
• šķipsniņa sāls;
• 0,1 l ūdens.

Soli pa solim recepte

Sildiet ūdeni ar margarīnu, līdz tauki izšķīst. Pievieno 100 g cukura, sāli, vienu olu un raugu. Visu labi samaisa. Pievieno 200 g miltu. Sajauc mīklu. Atstāj siltu uzrūgt. Pārklāj ar salveti. Pēc pusstundas mīciet un atkal atstājiet.

Kad mīkla atkal paceļas, pievienojiet kakao un samaisiet. Sadaliet to vienādās daļās atbilstoši cepamo porciju skaitam. Liek mazās mafinu formiņās. Ja izmantojat veidnes bez papīra kapsulām, labāk tās ieziest ar eļļu. Piepildiet veidnes līdz divām trešdaļām. Novietojiet uz režģa. Liek siltā vietā uzrūgt – tas prasīs 30-35 minūtes.

Sakuļ olu līdz gludai. Ietauko ceptu pusfabrikātus. Liek cepeškrāsnī 190˚C uz apmēram pusstundu – virsai jābūt labi brūnai.

Sajauc krustnagliņas un kanēli javā. Pārvērtiet viendabīgā, brīvi plūstošā maisījumā. Katliņā apvienojiet vīnu, garšvielas, 50 g cukura un dzeltenumus. Sajauc ar putojamo slotiņu. Liek uz mazas uguns. Samaisiet un uzkarsējiet. Kad maisījums sāk sabiezēt, noņemiet no karstuma. Rezultāts bija mērce. Pārlejiet to pār gatavajām kūciņām un pasniedziet uz saldā galda.

Izmantojiet garšīgo vīna mērci citiem saviem darbiem. Tās pagatavošanai piemērotas visdažādākās garšvielas – maltu muskatriekstu, ingveru vai ko citu – izvēlies pēc garšas.

5. iespēja: šokolādes kūciņas ar kakao pienu

Pamatu – pienu, ja vēlas, var aizstāt ar krējumu, skābo krējumu vai pat kefīru. Recepte ir universāla un atbilst jūsu rīcībā esošajām sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

• 170 g saldā sviesta;
• 0,2 kg miltu;
• trīs atlasītas olas;
• 0,11 l piena;
• 0,18 kg cukura;
• 2 karotes kakao;
• 10 g cepamā pulvera;
• karote vaniļas cukura.

Kā gatavot

Ar lāpstiņu samīca mīksto sviestu ar olām un cukuru. Pievienojiet siltu pienu, vaniļas cukuru un kakao. Samaisiet.

Pievieno miltus un cepamo pulveri. Samaisiet, lai iegūtu viendabīgu mīklu.

Sagatavo cepeškrāsni – ieslēdz to 200˚C, bet veidnes – ieziež ar eļļu vai izmanto papīra kapsulas. Mīklu sadaliet veidnēs – piepildiet katru par divām trešdaļām.

Liek cepeškrāsnī cepties.

Pārliecinieties, ka kūciņas ir labi izceptas. To gatavību iekšpusē ir viegli pārbaudīt ar koka iesmu, sērkociņu vai parastu sausu, tīru nazi. Iedur drupačā kādu priekšmetu – ja uz naža ir palikusi mīkla, cep kēksus vēl desmit minūtes zemākā temperatūrā.

Labu apetīti!

Patēriņa ekoloģija. Ēdiens un receptes: Ļoti reti var satikt cilvēku, kuram negaršo šokolāde. Galu galā šī brīnišķīgā delikatese var ne tikai sniegt neaizmirstamu svētlaimi

Ļoti reti var satikt cilvēku, kuram negaršo šokolāde. Galu galā šis brīnišķīgais gardums var ne tikai sniegt neaizmirstamu svētlaimi jūsu garšas kārpiņām, bet arī veicina prieka hormona ražošanu!

Iespējams, tieši tāpēc visu valstu kulinārijas eksperti šokolādi plaši izmanto dažādu kūku, kruasānu, smalkmaizīšu u.c. gatavošanā. Tāpēc mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vairākas iespējas, kā pagatavot pārsteidzoši garšīgus cepumus - šokolādes kūku!

Šokolādes kēkss “Classic”

Mēģiniet cept šokolādes kūku, izmantojot šo recepti, un jūs redzēsiet, ka šo ēdienu ir vērts gatavot pēc iespējas biežāk!

Lai pagatavotu šokolādes kūku, jums būs nepieciešams:

• krēmveida margarīns/sviests - 200 gr.
• kakao pulveris - 4 ēdamk.
• cukurs - 1-1 ½ ēdamkarote.
• piens - ½ ēdamkarote.
• soda - ½ tējk.
• milti - 2 ēd.k.
• olas - 4 gab.
• grauzdēti zemesrieksti vai rozīnes - 100 gr.

Šokolādes kūkas recepte

1. Izkausē margarīnu vai sviestu un sajauc ar cukuru, kakao (var pievienot vairāk nekā parasti, tad kūka sanāks vēl garšīgāka!) un pienu. Iegūtais maisījums jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Ielej 6-8 ēd.k. l. šokolādes maisījumu atsevišķā krūzē un visu pārējo noliek malā, līdz tas atdziest. Kad maisījums atdzisis līdz istabas temperatūrai, pievieno olas, cepamo sodu, sasmalcinātus riekstus vai rozīnes un miltus.
3. Mīklu kārtīgi izmaisa, lai nepaliek neviena kunkuļa, un tad lej ar eļļotu papīru izklātā veidnē. Cep kūku apmēram 20 minūtes, tad izņem no cepeškrāsns un vēl karstu noņem papīru.
4. Atdzisušajai kūkai (šokolādes maisījumam, kuru ielējāt atsevišķā krūzē) pārlej glazūru.
   Atcerieties: lai iegūtu vislabāko šokolādes garšu, atstājiet kūku ledusskapī uz nakti, lai tā būtu ļoti auksta.

Izbaudi savu tēju!

Šokolādes kēkss “Izcili”

Šim kēksam ir patiešām dziļa šokolādes garša. Un īpašā mērce ceptiem izstrādājumiem piešķir vēl smalkāku garšu un saldumu! Izmēģiniet šo šokolādes kūkas recepti, un tā noteikti kļūs par jūsu un jūsu ģimenes iecienītāko cienastu!

Lai pagatavotu šokolādes kūku “Izcila”, jums būs nepieciešams:

Pārbaudei:

• ūdens - 1 ēdamkarote. (var ņemt pienu un ūdeni 1:1)
• augu eļļa - 2/3 ēd.k.
• cukurs - 1 ēd.k.
• tumšais kakao - 2-3 ēdamk. l.
• olas - 5 gab.
• vaniļas cukurs - 1 iepakojums.
• milti - 2 ēd.k.
• piena pulveris - 2 ēd.k. l.
• cepamais pulveris - 2 tējk.
• soda - ½ tējk.

Mērcei:

• sviests - 60 gr.
• ūdens - 1 ēdamkarote.
• cukurs - ½ ēd.k.
• kakao - 2 ēd.k. l.
• vaniļas cukurs - 1 iepakojums.

“Izcilas” šokolādes kūkas recepte

1. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 200-220 grādiem un ļaujiet tai sasilt.
2. Sajauc ūdeni (vai ūdeni ar pienu), augu eļļu, cukuru un kakao, rūpīgi berzējiet visus kunkuļus. Iegūto maisījumu vāra apmēram 5 minūtes. Kad maisījums uzvārās un ir pārklāts ar burbuļu masu, noņemiet to no uguns.
3. Atsevišķā bļodā sakuļ olas un vaniļas cukuru līdz putām. Putojot, plānā strūkliņā lej masā karsto šokolādes maisījumu. Puto vēl 2 minūtes, līdz iegūta viendabīga konsistence.
4. Miltus, cepamo pulveri, piena pulveri un sodu sajauc, izsijā un sajauc ar šokolādes masu. Iegūtās mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
5. Sagatavo veidni: iesmērē ar sviestu un pārkaisa ar miltiem vai mannu.
6. Mīklu uzmanīgi lej veidnē un liek cepeškrāsnī cept. Pēc 15 min. Pēc gatavošanas uzsākšanas samaziniet temperatūru līdz 170 grādiem, pēc tam kūku cepiet vēl 30 minūtes.
7. Pēc gatavošanas kūkai vajadzētu nostāvēties dzesēšanas krāsnī apmēram 35 minūtes. Pēc tam novietojiet to uz šķīvja.

Mērces recepte:

Visas sastāvdaļas liek bļodā vai katliņā, liek uz mazas uguns un vāra apmēram 10 minūtes. Jums vajadzētu iegūt maisījumu, kas izskatās kā mīksta glazūra. Gatavā mērce ļauj nostāvēties apmēram 2 minūtes, tad uzmanīgi pārlej ar to kūku.

Šokolādes kūka "Ātrā"

Ja jums nav laika gatavot sarežģītus ēdienus, bet tomēr vēlaties kaut ko saldu, tad šī recepte ir paredzēta jums!

Lai pagatavotu šokolādes kūku “Ātrā”, jums būs nepieciešams:

• tumšā šokolāde - 300 gr.
• kakao - 1 ēd.k. l.
• piens - ¼ ēd.k.
• sviests - 200 gr.
• cukurs - 1 ¼ ēdamkarote.
• olas - 4 gab.
• cepamais pulveris - 1 ēd.k. l.
• milti - 1 ¼ ēd.k.
• valrieksti - 1 ēdamkarote.
• rozīnes - 1/3 ēd.k.

Šokolādes kūkas “Ātrā” recepte

1. Katliņā liek kubiņos sagrieztu šokolādi, pievieno tai pienu un kakao, tad uzliek trauku uz mazas uguns un maisot vāra, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi.
2. Ar blenderi sajauc sviestu, olas, cukuru un miltus, iegūto maisījumu pievieno šokolādes masai.
3. Rūpīgi samaisiet iegūto mīklu un pievienojiet tai rozīnes un riekstus. Ietauko veidni, lej tajā šokolādes mīklu un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, līdz gatava. Labu apetīti! publicēts

Maigas, aromātiskas kūciņas ir vispopulārākais mājas cepšanas veids. Sakarā ar to, ka tie tiek pagatavoti ļoti ātri no visvienkāršākajām un lētākajām sastāvdaļām, jebkura mājsaimniece tos var pagatavot savā virtuvē.

Maigas un gaisīgas ar šokolādes garšas kūciņas patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Tos var pasniegt kopā ar tēju vai aromātisku kafiju ģimenes vakariņām, vai kā desertu jebkuriem svētkiem.

Recepte kūciņām veidnēs ar šokolādi noderēs visām mājsaimniecēm, kurām patīk cept mājās.

Šokolādes kūciņas ar šokolādi no kakao pulvera: recepte ar fotogrāfijām

Jums būs nepieciešams:

• Olas - 3 gab
• Cukurs - 100 g
• Piens - 100 ml
• Sviests - 50 g
• Milti - 200 g
• Kakao - 4 ēdamk. l
• Cepamā soda vai cepamais pulveris - 1-2 tējk

Šī kūciņu recepte silikona veidnēs ar šokolādi ir paredzēta 5-6 porcijām - aptuveni 12-13 gabaliņiem.

Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas mīklas pagatavošanai un pildījumam.

Atsevišķā traukā sajauciet cukuru un mīkstinātu sviestu. Sviesta vietā var izmantot pilna tauku satura skābo krējumu.

Sasmalciniet cukuru un sviestu līdz gludai un pievienojiet pienu.

Ja vēlaties pagatavot šokolādes kūciņas, varat pievienot kakao tieši mīklai. Lai to izdarītu, sajauciet miltus ar kakao un cepamo pulveri un pa daļām pievienojiet olu maisījumam. Mīklai nevajadzētu būt ļoti šķidrai un tās konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.

Ja vēlaties pagatavot šokolādes pildījumu, sajauciet atsevišķi kakao, pienu un sviestu.

Apskatiet šokolādes recepti no kakao pulvera ar fotogrāfijām un uzzināsiet, kā pagatavot pildījumu šīm lieliskajām kūciņām.

Uzvāra šokolādi un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pēc tam kūciņām var pievienot pildījumu.

Ieslēdz cepeškrāsni, lai uzsilst - 180-200 grādi.

Mīklu līdz pusei lej veidnēs - papīra, dzelzs vai silikona.

Liek šokolādes kēksiņus formiņās cepeškrāsnī un cep līdz gatavas 20 minūtes.

Pārbaudīt, vai tā ir gatava, ir viegli – caurdur kūku ar zobu bakstāmo un apskati. Ja mīkla nelīp, tad kūciņas ir gatavas.

Gatavās kūciņas silikona veidnēs ar šokolādi vajadzēs atdzesēt un tikai tad likt uz šķīvja vai trauka, pretējā gadījumā tās saplīsīs.

Recepte kūciņām ar šokolādes skaidiņām silikona veidnēs

Kūciņu ar šokolādes gabaliņiem cepšanas veidnēs recepte ir piemērota svētku galda servēšanai. Gatavās kūciņas var pasniegt tieši tajās.

Kakao vietā paņemiet tumšās šokolādes tāfelīti un sagrieziet to mazos gabaliņos vai sagrieziet ar asu nazi. Ievietojiet šokolādes gabaliņus mīklā, viegli samaisiet un piepildiet veidnes.

Gatavo desertu var dekorēt ar pūdercukuru, glazūru vai rīvētu šokolādi.

Šo šokolādes kūciņu ar šokolādi recepti var izmantot arī deserta pagatavošanai ar rozīnēm, žāvētām plūmēm un citiem žāvētiem augļiem.

Labu apetīti!