Šajā sadaļā ir visas iespējamās iespējas miltu izstrādājumiem, neatkarīgi no tā, vai tās ir pankūkas, klimpas, pīrāgi vai vienkārši mīklas veidi. Jūs varat tos pagatavot atkarībā no ēdiena specifikas un receptes: cept cepeškrāsnī, gatavot lēnajā plītī, cept vai gatavot uz plīts. Tātad, apskatīsim sīkāk, ko varat atrast šajā sadaļā.
Mājas cepšana.
Visi ēdieni, kuru pamatā ir milti, ir ļoti sātīgi un satur daudz kaloriju. Un mājās gatavota cepšana nav izņēmums. Šeit varat apskatīt visas gatavošanas iespējas konkrētiem ēdieniem un skaidri izlemt, ko tieši gatavosiet. Šī ir vispārīga sadaļa, un tā palīdzēs atrast tikai tos miltu izstrādājumus, kurus var cept cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Tie ietver gardus pīrāgus, pīrāgus un bulciņas ar dažādiem sāļiem un saldiem pildījumiem katrai gaumei. Tie ietver cepumus, picas, ruļļus un daudz ko citu.
Pašdarināti pīrāgi.
Šajā vietnes sadaļā ir visas iespējamās mājās gatavotas pīrāgu receptes un citas. Tie atšķiras Atkarībā no tā, kā mēs gatavojam mīklu, pīrāgi ir vai nu ar raugu, vai bez rauga. Abi izrādās lieliski, taču, tāpat kā ar visām gardajām mājās gatavotajām ceptām precēm, jums ir stingri jāievēro recepte. Pretējā gadījumā mājās gatavoti pīrāgi var izrādīties sausi, skābi, nepietiekami pagatavoti, cieti vai nemaz neizrādīties pīrāgi. Šajā vietnes sadaļā ir visas pārbaudītās pīrāgu receptes.
Lai pagatavotu rauga pīrāgus, kā norāda nosaukums, nepieciešams maizes raugs. Bet pašu mīklu var pagatavot arī ar krējumu, pienu, ūdeni utt. Rauga pīrāgu gatavošana parasti aizņem ilgāku laiku, jo rauga mīklai ir jāpaceļas, un pašiem pīrāgiem tad labi jāstāv.
Pīrāgus bez rauga gatavo, nepievienojot raugu, un to pagatavošanai nav nepieciešams milzīgs laiks. Mīklu viņiem var pagatavot ar kefīru, skābo krējumu utt.
Atkarībā no pīrāgu pagatavošanas veida tos var cept vai cept. Ceptus pīrāgus apcep fritē, apcep uz pannas vai lēnajā plītī lielā daudzumā augu eļļas. Ceptos cep cepeškrāsnī.
Pīrāgus var pildīt ar jebkuru sāļu vai saldu pildījumu: vistas, gaļas, kāpostu, zivju, bumbieru, ābolu, persiku u.c.
Pašdarināti pīrāgi.
Šī ir neliela sadaļa, un tā jums noderēs, ja esat skaidri izlēmis, ko vēlaties cept. Pīrāgus ir vieglāk un ātrāk pagatavot nekā pīrāgus, jo jums nav jātērē daudz laika, veidojot un formējot. Taču ir arī milzīgas iespējas eksperimentēt ar pildījumu un izvēlēties pamatmīklu.
Mājas mīkla.
Mīkla ir jebkuras cepšanas pamatā. Šajā sadaļā atradīsiet receptes rauga un bezrauga, smilšu kūkas, kārtainās mīklas, čoko mīklas un cita veida mīklas pagatavošanai.
Mājas pica.
Šajā sadaļā atrodamas garšīgu picu receptes, kas pagatavotas mājās, izmantojot dažāda veida mīklas un ar dažādiem pildījumiem.
Mājas pankūkas un pankūkas.
Pankūkas un pankūkas, a priori, ir jāsagatavo mājās. Mūsu vecmāmiņām un māmiņām tas izdevās, un viņas dalīsies ar visiem savās pārbaudītajās receptēs, no kurām jau ir daudz savākušas.
Pašdarināti pelmeņi un klimpas.
Pelmeņi un klimpas ir brīnišķīgi garšīgi pagatavojumi, kurus var ilgstoši uzglabāt saldētavā. Tos var pagatavot arī ar dažādiem pildījumiem, vai tā būtu malta gaļa, biezpiens vai kartupeļi.
Mājas cepumi.
Cepumi var būt ne tikai dažādas formas, bet arī no dažādām mīklām. Šeit atradīsi smilšu kūku, biskvītu, auzu pārslas, biskvītu un daudzas citas iespējas cepumu pagatavošanai.
Kūciņas un cepumi.
Lieliem un maziem smalkmaizītēm ir apaļa forma, un tos bieži gatavo no smalkas sūkļa mīklas. Pildījumi un garšas piedevas var būt dažādas: no sālītām sēnēm un siera līdz saldajām avenēm un šokolādei.
Garšīgākie gaļas ēdieni Zvonareva Agafya Tikhonovna
MILTU Ēdieni AR GAĻAS PILDĪJUMU
MILTU Ēdieni AR GAĻAS PILDĪJUMU
Gaļas klimpas
Mīklas gatavošana. Vispirms sagatavo neraudzētu mīklu, kurai jābūt mīkstākai (vājākai) pēc konsistences nekā mājās gatavotajām nūdelēm.
Uz galda ber miltus kaudzē, vidū izveido iedobumu, pievieno līdz 30–35 °C uzkarsētu ūdeni, olas, sāli un mīca mīklu, līdz tā iegūst viendabīgu konsistenci. Sagatavoto mīklu atstāj uz 30–40 minūtēm, lai glutēns uzbriest un piešķir mīklai elastību, pēc tam to izrullē plānā kārtā.
Pēc tam pagatavojiet malto cūkgaļu un liellopu gaļu ar sīpoliem un garšvielām. Malto gaļu sagriež bumbiņās pa 5–7 g katrā, liek uz mīklas taisnā līnijā un zināmā attālumā no malas, lai pēc izklāšanas tās varētu aizvērt ar mīklas brīvo malu. Pēc tam pelmeņus sagriež ar speciālu veidni (padziļinājumu, stiklu). Tālāk izklāj otro maltās gaļas bumbiņu rindu, aptin ar mīklas brīvo malu un atkal ar robiņu izgriež pelmeņus u.tml.. Spiežot ar veidni, virsējā mīklas kārta savienosies ar apakšējo.
Novārītos jēlpelmeņus iemērc verdošā buljonā un vāra 7-8 minūtes, pēc tam nokāš caurdurī un liek porcijās sadalītā keramikas katlā, pārlej ar mērci un pievieno apceptos sīpolus. Ar mīklu aplietā katla malām uzliek vāku un liek cepeškrāsnī uz 10–15 minūtēm. Pasniedziet pelmeņus noslēgtā katlā.
Mērces gatavošana. Miltus sautē sviestā līdz zeltaini brūnai, tad pievieno saldo krējumu, kā arī taukos, sāli un piparus apceptus tomātus.
Sastāvdaļas mīklai: kviešu milti - 700 g, olas - 1,5 gab., ūdens - 260 g, sāls - 15 g; maltajai gaļai: cūkgaļa - 75 g, vidēja trekna liellopu gaļa - 75 g, sīpoli - 50 g, garšvielas; milti katla malu pārklāšanai - 20 g; mērcei: milti - 10 g, krējums - 70 g, tomāts - 25 g, sviests - 10 g, sāls, pipari.
No grāmatas Ungāru virtuve autors Gundels KārlisMILTU Ēdieni 118. TUROSCHUSA 600 g miltu 3 dl saldā krējuma 4 olas 60 g tauku vai sviesta 500 g biezpiena 60 g kūpinātas salasas Miltus un sāli sajauc ar olu un pievieno nedaudz ūdens, mīca mīklu uz dēļa. Ir nepieciešams mīcīt, līdz tas kļūst elastīgs, bet ne pārāk stīvs. Ļaujiet viņam stāvēt
No 50 itāļu recepšu grāmatas autors Rzaeva Jeļena SergejevnaMILTU Ēdieni 23. Dženovas stila ravioli Mīklai: 400 g miltu, 4 olas, 100 g ūdens, sāls Pildījumam: 0,5 vistas krūtiņas, 300 g jēra smadzenes, 1 vistas aknas, 1 šķēle šķiņķa, 50 g sviesta. , 2 olu dzeltenumi, 3 spinātu lapas, rīvēts siers un muskatrieksts, sāls No miltiem, olām, ūdens un
No grāmatas 50 receptes medībām un makšķerēšanai autors Rzaeva Jeļena SergejevnaGRAUDU, MILTU Ēdieni 39. Rīsu piena putra 1,5 glāzes rīsu, 4,5 glāzes piena vai ūdens, 1-2 ēd.k. karotes sviesta un granulētā cukura, sāls trīs reizes noskalojiet šķirotos rīsus ar siltu ūdeni. Ielejiet sāli, granulētu cukuru, gatavus rīsus un
No grāmatas Olu ēdieni. Daudzveidīgas ēdienkartes ikdienai un svētkiem autors Alkajevs Eduards NikolajevičsMILTU Ēdieni
No grāmatas Pētījumi par uzturu autors Mogiļnijs N PMiltu saldie ēdieni Sanktpēterburgas Baba 18 olas, 35 g rauga, 15 gab. rūgto mandeļu, 1 citrons, 200 g sviesta, 2/3 ēd.k. cukurs, 2 ēd.k. krējuma, 400 g kviešu miltu, 1/3 ēd.k. piens, sāls pēc garšas Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru, līdz veidojas putas.
No grāmatas Pareizticīgo gavēņi un brīvdienas autors recepšu kolekcijaMiltu ēdieni Vecākais mīklas veids ir vienkārša neraudzēta mīkla, kuras pagatavošanai nepieciešami divi komponenti – milti un ūdens. Mūsdienu krievu virtuvē to izmanto, lai pagatavotu klimpas, klimpas, nūdeles un tiek patērētas tikai vārītas. Mīklu par
No grāmatas 1000 garšīgi ēdieni [lasītāju programmām AR galdiņu ATBALSTU] autore DRASUTENE E.SALDO MILTU Ēdieni Saldos konditorejas izstrādājumus parasti pasniedz pēc nepietiekami barojošām pusdienām. Tos ir viegli pagatavot, tāpēc to klāsts ir plašs
No grāmatas Ātra gatavošana lēnajā plītī (vairāku plīts ar spiedienu plīts) autors Mihailova Irina AnatoljevnaMiltu ēdieni Ja vēlaties dzīvot mūžīgi, ēdiet makaronus un noskalojiet tos ar vīnu. Sicīlijas sakāmvārds Kvieši ieņem pirmo vietu pasaules labības ražošanā. Šī labība ir pazīstama kopš seniem laikiem, kopš neolīta laikmeta Eiropā, Āzijā un Āfrikā. Visu veidu
No grāmatas 1000 gardākie gavēņa ēdieni autors Kajanoviča Ludmila LeonidovnaMiltu ēdieni Pelmeņi ar kāpostiem Vajadzēs: 2 glāzes miltu, 100 ml ūdens, ? tējk soda, sāls, 1 sīpols, 3 ēd.k. l. augu eļļa Pildījumam: ? vidēja kāposta galva, 1 sīpols, 1 burkāns, ? ķekars zaļumu, 3 ēd.k. l. augu eļļa, 2 ēd.k. l. etiķis, 1 tējk. cukurs, sāls, malta
No grāmatas Uzbeku ēdieni autors Makhmudovs KarimsMILTU Ēdieni MANTI Sagatavo stingru mīklu, sarullē bumbiņā, ļauj nostāvēties 10 minūtes. Pēc tam ar rullīti plānā kārtā izrullē (1-2 mm2 biezumā), sagriež 10x10 cm kvadrātos, uz katra mīklas kvadrāta uzliek ēdamkaroti maltās gaļas, gabaliņu tauku astes tauku, taisa manti,
No grāmatas Steaming autors Kozhemyakin R. N.5. sadaļa. Graudaugu un miltu ēdieni, olu ēdieni Maigos apstākļos tvaicēti graudaugi iegūst maigu un pūkainu konsistenci. Šī putras gatavošanas metode ir līdzīga vārīšanai katlos, kur pilnībā tiek saglabāta graudaugu struktūra un enerģētiskais saturs.
No grāmatas Ukraiņu, baltkrievu, moldāvu virtuves autors Pominova Ksenija AnatoljevnaMiltu ēdieni Pankūkas Sastāvdaļas 200 g griķu miltu, prosas putraimi, 150 g saldā krējuma, 100 g kausēta sviesta, 60 g sviesta, 50 g cukura, 2 olas, 2 tējk. raugs, 1 litrs piena Pagatavošanas metode: Vāra prosu. Sakuļ olas. Uzvāra 150 ml piena, pievieno miltus,
No grāmatas Multicooker. Trauki katrai gaumei autore Kalugina L.A.Miltu ēdieni Pīrāgs ar āboliem Sastāvdaļas 350 g miltu, 150 g cukura, 4 āboli, 2 olas, 200 ml piena, 1 ēd.k. l. raugs, vanilīns Pagatavošanas veids: Sakuļ olas ar cukuru, izšķīdina pienā raugu, sajauc olas ar pienu, pievieno vanilīnu, miltus, samīca mīklu, pārklāj, noliek malā.
No grāmatas Lenten Cuisine. 600 garšīgas receptes autors Šabeļskaja Lidija OļegovnaMiltu ēdieni Pelmeņi ar fetas sieru Sastāvdaļas 250 g miltu, 200 g fetas siera, 50 g sviesta, 2 olas, sāls Pagatavošanas veids Sakuļ olas, pievieno sviestu, miltus, sāli, samīca mīklu. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Mīklu izrullē, sagriež kvadrātiņos, sautē 10 minūtes.
No autora grāmatasMiltu ēdieni Mājās gatavotas nūdeles ar cukini Sastāvdaļas Mīklai Milti – 300 g Olas – 3 gab. Gī sviests – 100 g Sāls – pēc garšas Dekorēšanai Jaunie cukini – 1 gab. Augu eļļa – 2–3 ēdamkarotes Mērcei Ķiploki – 2–3 daiviņas Vistas buljons – 0,5 glāzes Rīvēts siers – 0,5
No autora grāmatasMiltu ēdieni Lenten pankūkas 1? glāzes kviešu miltu, 5 ēd.k. l. augu eļļa, 1-2 tējk. cukurs, 2-3 tējk. medus, 500 ml ūdens, sāls un dzeramā soda uz naža gala Izšķīdina sāli, cukuru, pievieno miltus un izveido mīklu. Pievieno cepamo sodu, augu eļļu un
Miltu ēdieni
Ukraina ir bagāta ar dažādām graudu kultūrām, galvenokārt kviešiem un griķiem. Tāpēc ir skaidrs, kādu vietu miltu ēdieni un miltu izstrādājumi ieņem ukraiņu virtuvē.
Visizplatītākie miltu ēdieni, kurus ēd kā otro ēdienu pusdienās vai kā pamatēdienu brokastīs vai vakariņās, ir lemishki un grechaniky (abi ēdieni no griķu miltiem, bet viens bez rauga, otrs ar raugu) un slavenais. klimpas un klimpas.
No miltu izstrādājumiem, kas tiek pasniegti pie citiem ēdieniem, zināmi pampuški, ko ēd kopā ar boršču, kā arī smilšu kūkas ar sprakšķiem.
. V.V. Pohļebkins. 2005. gads.
Skatiet, kas ir “miltu ēdieni” citās vārdnīcās:
No miltu ēdieniem, iespējams, vajadzētu izcelt iesalu, klimpas un, protams, ķiparus. Dračena ir baltkrievu virtuves miltu ēdiens, kas izplatīts arī Krievijas ziemeļrietumu reģionu krievu vidū...
Piena un miltu ēdieni ir oriģinālie Kazahstānas un Kirgizstānas virtuves ēdieni, kuros piens (vai, precīzāk, piena produkti) trīsreiz piecas reizes pārsniedz miltu vai tajos iekļauto miltu (graudu) sastāvdaļu svaru. Turklāt vairākos piena...... Lielā kulinārijas mākslas enciklopēdija
No graudaugiem var pagatavot dažādas putras, kotletes vai kotletes, kastroļus. Putras gatavo divu veidu: drupanas un viskozas. Irdenu putru gatavo no veseliem, nesasmalcinātiem graudaugiem (rīsiem, grūbām, griķiem) vai rupji sasmalcinātiem. Viskozs...... Grāmata par garšīgu un veselīgu pārtiku
Ukraiņu virtuvē olas kā vienu no ēdienu sastāvdaļām izmanto tikpat plaši kā speķi. Tie nonāk lielos daudzumos un galvenokārt miltu ēdienos. No īpašajiem olu ēdieniem vispirms jānosauc dažādie...... Lielā kulinārijas mākslas enciklopēdija
Grāmatas
- Miltu kulinārijas un konditorejas izstrādājumi, Ratušnijs A., Aminovs S., Lobanovs K., Perfilova O.. Grāmatā piedāvāts plašs miltu kulinārijas un konditorejas izstrādājumu klāsts. Dotas miltu kulinārijas un konditorejas izstrādājumu receptes, kā arī detalizēts tehnoloģiskās…
- Miltu biezpiena un olu ēdieni, Ratušnijs A., Aminovs S., Lobanovs K., Perfilova O.. Grāmatā piedāvāts plašs miltu, biezpiena un olu ēdienu klāsts. Sniegtas ēdienu receptes, kā arī detalizēts to pagatavošanas tehnoloģiskā procesa apraksts. Šī grāmata ir iekļauta…
» Miltu ēdieni
Olas, rozīnes, rieksti un citas sastāvdaļas ļoti bieži ir ikviena iecienītāko miltu ēdienu neatņemama sastāvdaļa. Visi miltu ēdieniļoti garšīgi, ekonomiski un apmierinoši. Visu veidu pildījumi dažādo šādus produktus un tādējādi rada plašu ēdienu klāstu. Tas nozīmē, ka ir iespēja padarīt savu galdu bagātīgu un bagātīgu. Tomēr daudzas mājsaimnieces uzskata, ka miltu ēdienu pagatavošana prasa daudz laika un pūļu, taču, ja šādus ēdienus uzturā iekļauj diezgan bieži, tad ātri vien var apgūt prasmi visu izdarīt garšīgi un ātri, un pavadītais laiks tiks atalgots. ar savu mīļoto labo garastāvokli. Turklāt pēc sasaldēšanas var pagatavot pelmeņus un klimpas turpmākai lietošanai, un tie vienmēr noderēs. Daudzās virtuvēs miltu ēdieni un miltu izstrādājumi ieņem vienu no pirmajām vietām. Visbiežāk miltu ēdieni, ko var pasniegt kā pamatēdienu pusdienās vai kā vakariņu pamatēdienu - slavenie pelmeņi un klimpas. Miltu izstrādājumi, kas papildina citus ēdienus, ir gardas pampuškas, ko ēd ar boršču, kā arī brīnišķīgas smilšu kūkas ar sprakšķiem. Miltu ēdienu un produktu daudzveidība, kas mūsdienās tiek piedāvāta kulinārijas vietnēs, ir vienkārši satriecoša. No mīklas izstrādājumiem pirmo vietu ieņem dažādi pīrāgi. Tie var būt gan saldi, gan sāļi. Svētku galdam var noderēt arī oriģinālo pīrāgu receptes. No saldajiem miltu izstrādājumiem populārākās ir kūkas, dažādi cepumi un konditorejas izstrādājumi, kas ir gardums ne tikai maziem bērniem, bet arī pieaugušajiem. Arī pankūkas tiek uzskatītas par ļoti populārām. Tradicionāls miltu ēdiens Masļeņicai. Tik milzīgs pankūku recepšu klāsts ļaus atbilstoši noformēt svētku galdu. Lai gan miltu ēdieni praktiski nesatur vitamīnus, bet joprojām ir populārākie vairuma cilvēku vidū.
Mūsdienu straujajā dzīves ritmā daudziem vienkārši darba laikā nav laika gatavot vai uzkost. Tāpēc picu piegādes pakalpojums pēdējā laikā ir kļuvis ļoti populārs. Pateicoties tai, ikvienam ir iespēja ātri un garšīgi uzkost. Aicinām izmantot uzņēmuma Orange Pizza pakalpojumus. Viņa strādā daudzus gadus un jau ir iemantojusi daudzu uzticību. Šeit ne tikai garšīgi ēdieni, bet arī konkurētspējīgas cenas.
Choux konditorejas izstrādājumu receptesšodien tiek prezentēti daudzveidīgi. No gaisīgas, kraukšķīgas, vieglas choux mīklas tiek gatavoti eklēri, profitroli, bulciņas un pat pīrāgi. Šī mīkla labi paceļas cepeškrāsnī, vairākas reizes palielinot izmēru.
Jūs, visticamāk, jau esat redzējuši šīs amerikāņu pankūkas filmās, kuras parasti ir sakrautas un pārlietas ar kļavu sīrupu. Tie ir ļoti viegli pagatavojami un diezgan sātīgi. Mūsu valstī ir diezgan grūti atrast kļavu sīrupu pārdošanā - tāpēc jūs varat tos pasniegt ar medu vai ievārījumu. Vai arī uzliekot uz tiem nelielu gabaliņu sviesta.
Mīkstas, saldas, ļoti garšīgas pankūkas lieliski sader ar šokolādes smērējumu vai kausētu medu. Tās noteikti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem un būs lieliskas brokastis.
Pankūkas ir amerikāņu pankūku nosaukums! Amerikāņu pankūkas ir visizplatītākās ASV un Kanādā. Amerikāņu pankūkas no krievu pankūkām atšķiras ar salīdzinoši mazo diametru (ne vairāk kā četrpadsmit centimetriem) un mīklas biezumu.
Osetijas pīrāgs, recepte ar fotoattēlu kas šodien tiek piedāvāts Jūsu lietošanai, tiek pasniegts slēgtu cepumu veidā, kuru pagatavošanai tiek izmantota rauga mīkla un dažādi ogu, ķirbju, siera, gaļas, kartupeļu, meža ķiploku, kāpostu, cukini pildījumi.
Bezrauga mīkla ir lieliska iespēja sviesta mīklas aizvietošanai. neraudzētā mīkla ir daudz maigāka, mazāk kaloriju, un šādas mīklas pagatavošanai patērētais laiks ir daudz mazāks.
Bezrauga mīkla pīrāgiem, foto.
Bezrauga mīkla pīrāgiem, foto.
Visgaršīgākās un sulīgākās pastētes Tiek iegūti tikai tie, kas sagatavoti ar dvēseli un mīlestību. Šis pīrāgs ar putojošu, kraukšķīgu mīklu un sulīgu pildījumu iekaroja ikviena sirdis, pareizāk sakot, vēderus. To ēd ar īpašu prieku jebkurā laikā.
Karaliskā siera kūka, recepte, recepte. Karaliskā siera kūka joprojām ir tā pati siera kūka, tikai daudz garšīgāka. Pēc šīs receptes pagatavota karaliskā siera kūka izrādīsies gaisīga, neticami aromātiska un pūkaina, lieliski piemērota pasniegšanai gabaliņos. Faktiski karaliskā siera kūka ir visdelikātākais pīrāgs ar biezpienu.
Karaliskā siera kūka, recepte.
Mežģīņu pankūkas. Recepte: Mežģīņu pankūkas. Mežģīņu pankūku recepte ir vispopulārākā starp pankūku gatavošanas receptēm. Mežģīņu pankūkas ir ne tikai ļoti garšīgas, bet arī ļoti skaistas, es pat teiktu, ka elegantas. Šīs brīnišķīgās pankūkas var ēst bez nekā vai pildīt ar pildījumu.
Mežģīņu pankūkas. Recepte.
Ruļļi ar lavašu. Receptes.Ruleti ar pitas maizi. Mūsdienās ļoti populāras ir lavaša ruļļu receptes. Tie ir ļoti ērti un viegli sagatavojami. Jūs varat pacienāt savus draugus ar šo rullīti, vai arī varat to ņemt līdzi uz darbu kā pusdienas. Pildījumi šādiem ruļļiem ir ļoti dažādi, viens no veiksmīgākajiem ir gaļa ar sēnēm.
