Kad viņi runā par salātiem ar bietēm, prātā uzreiz nāk pāris banālas receptes un bēdīgi slavenais siļķu “kažociņš”. Tradīcijas, protams, ir brīnišķīga lieta, taču, ieskatoties Eiropas ēstuvju ēdienkartēs, primitīvais sakņu dārzenis sāk izskatīties nedaudz citā gaismā. Frančiem un dāņiem ļoti patīk šos produktus kombinēt Austrijā, var dabūt pat ēdienkarti ar veselu lapu salātiem, kas atšķiras tikai ar siera veidu.

Saldās, ar košu krāsu, bietes lieliski saskan ar dārzeņiem un ar zivju un gaļas sastāvdaļām. Atsevišķa lapa – biešu salāti ar sieriem. Tā var būt cieta “holandiešu”, tautas “desa”, vai izsmalcināta “feta”. Ar sieriem var dažādot ierasto vinegretu un iemīļotos biešu salātus ar riekstiem un ķiplokiem.

Protams, ir arī atsevišķas receptes, kurās galvenās sastāvdaļas ir bietes un siers. Un papildus tiem ir kalmāri un siļķes, sēnes, rozīnes un rieksti. Vārdu sakot, nav grūti pagatavot biešu salātus ar sieru, ir grūtāk izvēlēties no dažādām receptēm.

Biešu salāti ar sieru - vispārīgie gatavošanas principi

Biešu salātus ar sieru gatavo no vārītiem vai neapstrādātiem sakņu dārzeņiem. Bieži vien, lai uzlabotu garšu, tās gatavo no ceptām bietēm.

Bietes lieliski sader ar gandrīz jebkura veida sieru. Tas ļauj ēdiena gatavošanā izmantot ne tikai cietās šķirnes. Bieži vien biešu salātus gatavo ar kūpinātu, kausētu sieru vai fetas sieru.

Biešu salātiem ar sieru varat pievienot ķiplokus, lai pievienotu garšvielu. Lai ēdienam piešķirtu īpašu saldumu - rozīnes, pikantumam, malti rieksti vai žāvētas plūmes.

Nereti biešu salātiem tiek pievienoti citi dārzeņi – vārīti kartupeļi, tomāti, sīpoli, marinēti gurķi vai vārīti burkāni. Tie bieži satur ceptas sēnes, siļķes vai konservētus kalmārus.

Salātiem sagatavotās sastāvdaļas sagriež ar nazi vai sarīvē. Lai pagatavotu uzkodu salātus no biešu ar sieru, jums būs nepieciešams blenderis.

Sasmalcinātās sastāvdaļas sajauc vai izklāj kārtās. Oriģinālajiem biešu salātiem ar baļķu sieru papildus būs nepieciešama pārtikas folijas vai plēves loksne. Šos kārtaino salātus ar siera pildījumu vajadzēs sarullēt rullī.

Biešu salātus ar sieru garšo ar augu eļļām, majonēzi, skābo krējumu vai to maisījumu. Kārtainajos salātos katra jauna kārta jāpārklāj ar majonēzi.

Kārtaini biešu salāti ar sieru

Sastāvdaļas:

Divas lielas bietes;

Sauja rozīņu bez sēklām;

Trīs mazi burkāni;

Trīs ķiploka daiviņas;

Sauja sasmalcinātu riekstu;

150 gr. "Krievu" siers.

Gatavošanas metode:

1. Iegremdējiet rozīnes siltā ūdenī uz ceturtdaļu stundas. Pēc tam noskalojiet un labi nosusiniet.

2. Nomazgājiet bietes un burkānus un vāriet līdz mīkstam dažādos katliņos.

3. Katru dārzeņu atdzesē, nomizo un smalki sarīvē atsevišķā traukā.

4. Tādā pašā veidā samaļ sieru un ķiplokus.

5. Smalki sagrieziet riekstu kodolus ar nazi.

6. Visas sadrupinātās sastāvdaļas liek kārtās uz plakana šķīvja, apkaisot tās ar majonēzi:

Burkāni ar rozīnēm;

Siers sajaukts ar ķiploku;

Bietes ar riekstiem.

7. Virsējo biešu kārtu dekorē ar sasmalcinātiem riekstiem un salātus liec ledusskapī mērcēties uz aptuveni divām stundām.

Biešu salāti ar sieru un siļķi – “Prieks”

Sastāvdaļas:

Viena liela siļķe;

Sīpolu galva;

Vārīti kartupeļi – 3 gab.;

Viens vārīts burkāns;

50 gr. cietais neasais siers;

Četras lielas ķiploka daiviņas;

Majonēze ar zemu kaloriju daudzumu.

Gatavošanas metode:

1. Izķidā siļķi. Ar nazi nogriež galvu, siļķei uzmanīgi noņem ādu un atdala filejas. Atlasiet visus lielos un mazos redzamos kaulus. Fileju sagriež kubiņos.

2. Ar vidējo rīvi sarīvē kartupeļus un sajauc ar majonēzi.

3. Tādā pašā veidā sasmalciniet bietes, iespiediet tajā ķiplokus, pievienojiet karoti majonēzes un samaisiet.

4. Sagrieziet burkānus un cieto sieru sīkos kubiņos. Pievienojiet majonēzi un samaisiet.

5. Pirmajā kārtā liek kartupeļus uz lēzena servēšanas trauka un pārklāj to ar plānu kārtiņu smalki sagrieztu sīpolu. Tad liek siļķes gabaliņus, un uz tās biešu kārtu. Pēdējā kārta būs burkāni, kas sajaukti ar sieru.

6. Dekorē salātus ar svaigu garšaugu zariņiem.

Biešu salāti ar sieru un konservētiem kalmāriem

Sastāvdaļas:

Divas mazas vārītas bietes;

Konservētu kalmāru burka;

Ķiploki - 2 daiviņas;

Cietais, maigs siers – 50 gr.;

Gatavošanas metode:

1. Izņem kalmāru no burkas, nosusina un sagriež mazākos gabaliņos.

2. Tādā pašā veidā pievieno uz vidējas rīves sarīvētas bietes, sasmalcinātu sieru un smalki sagrieztu ķiploku.

4. Pasniedzot salātu virsu var dekorēt ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Vienkārši biešu salāti ar sieru un olām

Sastāvdaļas:

Tumšās bordo bietes - 300 grami;

vistas olas – 2 gab.;

80 gr. “Kostroma” vai līdzīgs siers;

Tējkarote maigu sinepju;

Mazs marinēts gurķis;

Neliela šķipsniņa piparu maisījuma.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgātās bietes liek ūdenī, pievieno nedaudz cukura un vāra, līdz tās ir mīkstas. Buljonu notecina un sakņu dārzeņus liek katliņā ar aukstu ūdeni, līdz tie ir pilnībā atdzisuši.

2. Olas cieti novāra. Atdzesē, nomizo un nomazgā.

3. Nomizotās vārītas bietes sagriež nelielos kubiņos.

4. Sagrieziet olas mazās šķēlēs un ievietojiet tās bietēs.

5. Pievienojiet nelielos kubiņos sagrieztu sieru un vidēja izmēra marinētu gurķu gabaliņus.

6. Divas ēdamkarotes majonēzes apvieno ar sinepēm un pievieno sasmalcinātajiem produktiem.

7. Garšojiet salātus ar paprikas maisījumu un pievienojiet nedaudz sāls. Ja nepieciešams, pievienojiet majonēzi.

Neapstrādāti biešu salāti ar sieru un āboliem

Sastāvdaļas:

Bietes – 3 gab.;

Divi lieli skābie āboli;

Liela ķiploka daiviņa;

50 grami sālīta siera;

Majonēze;

15% skābs krējums;

Trīs jaunu diļļu zariņi.

Gatavošanas metode:

1. Kārtīgi noskalojiet ābolus un bietes zem krāna. Noņemiet mizu un serdi ar sēklām.

2. Salātu bļodā uz rupjās rīves sarīvē svaigas bietes un ābolus. Pievieno sadrupinātu sieru un smalki sagrieztu ķiploku.

3. Trīs ēdamkarotes majonēzes sajauc ar karoti skābā krējuma. Pievieno ar nazi sasmalcinātas dilles un salātus garšo ar sagatavoto mērci.

Pikanti biešu salāti ar kūpinātu sieru

Sastāvdaļas:

Piecas mazas bietes;

Kūpinātas desas siers – 200 gr.;

Divi āboli;

1 tējk. "Franču" sinepes;

Olīveļļa mērcei.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi izskalojiet bietes zem krāna. Nosusiniet ar vienreiz lietojamo dvieli un ietiniet katru bieti folijā. Liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī, līdz gatavs 150 grādos. Pēc tam labi atdzesē un nomizo.

2. Āboliem noņem mizu, pārgriež katru uz pusēm un izņem serdi.

3. Ceptās bietes, ābolus un kūpināto sieru rupji sarīvē un samaisa. Pievienojiet franču sinepes, sāli un labi samaisiet visas sastāvdaļas.

Oriģinālie biešu salāti ar sieru – “Log”

Sastāvdaļas:

350 gr. kūpinātas desas siers;

Četri vārīti kartupeļi;

Divas vārītas bietes;

250 gr. majonēzes iepakojums;

Viena vārīta ola;

Divi galdi. karotes mīksta sviesta;

Trīs ķiploka daiviņas;

Spuldze;

Trīs marinēti gurķi;

Divas karotes sasmalcinātu zaļumu.

Gatavošanas metode:

1. Desas sieru sarīvē rupjās drumstalās. Pievienojiet nedaudz majonēzes, mīkstina sviestu un izspiediet ķiplokus. Kārtīgi samaisiet un izveidojiet siera maisījumu desā. Ietin plēvē un liek ledusskapī uz apmēram pusstundu.

2. Novietojiet uz galda mīkstas folijas vai pārtikas plēves loksni. Uz tās plānā taisnstūrveida kārtā izklāj rupji sarīvētas bietes. Tajā pašā kārtā virsū liek rīvētus kartupeļus, kam seko smalki sagrieztu sīpolu kārta. Pēdējā kārtā liek mazās šķēlītēs sagrieztu marinētu gurķi.

3. Salātu vidū liek siera desu un, izmantojot foliju, ietin rullī. Nenoņemot foliju, salātu rullīti ledusskapī uz divām stundām.

4. Pēc tam noņem foliju, salātus liek uz šķīvja un dekorē ar smalki sarīvētu olu un pārkaisa ar zaļumiem.

Pikantie uzkodas biešu salāti ar kausētu sieru – “Družba”

Sastāvdaļas:

divi 100 grami kausēti sieri;

Divas lielas ķiploka daiviņas;

Pusi kilogramu vārītu biešu;

Gatavošanas metode:

1. Pusotru kausēto sieru salauž mazos gabaliņos. Pievieno rupji sarīvētu vārītu bieti, ķiploku izspiež caur presi un visu sasmalcina ar blenderi.

2. Biešu masu pārliek salātu bļodā, sajauc ar majonēzi, pa virsu smalki sarīvē atlikušo kausēto sieru.

3. Šos biešu salātus var pasniegt ar kotletēm, ceptiem gaļas gabaliņiem vai vienkārši smērēt uz maizes.

Kārtaini biešu salāti ar sieru un sēnēm

Sastāvdaļas:

Viena liela vārīta biete;

150 gr. šampinjoni;

Neliela paciņa “Olīvu” majonēzes;

150 gr. mazsālīta siļķe;

Puse sīpola;

Divas vārītas olas;

Tējkarote dabīgā sviesta;

100 gr. siers "Kostroma";

Viens liels nogatavojies tomāts.

Gatavošanas metode:

1. Tomātu, nomizotas bietes, cieto sieru un sīpolu sagriež nelielos kubiņos.

2. Smalki sagrieziet šampinjonus un apcepiet tos sviestā. Pēc tam sēnes pārliek uz maza šķīvīša un atdzesē.

3. Ar nazi sakapā zaļumus un smalki sakapā olas. Siļķes fileju sagriež nelielos gabaliņos.

4. Paņem dziļu salātu bļodu un liek tajā salātus kārtām, katrai jaunai kārtai uzklājot plānu majonēzes sietu.

5. Kā pirmo kārtu liek pusi no vārītām biešu. Pēc tam izkaisa pusi sakapātu olu un pusi sīpola un vēl majonēzi. Pārkaisa ar zaļumiem, atkal pievieno siļķi un majonēzi.

6. Pēc tam izklājiet sēņu kārtu, tās nav jāieeļļo ar majonēzi. Uz sēnēm liek tomātu gabaliņus un vēlreiz uzliek majonēzi. Tomātu kārtu pārkaisa ar atlikušajām olām un sīpoliem un rupjām siera drupinājumiem. Tad kārto atlikušos biešu gabaliņus. Salātu virsu izrotājiet ar majonēzi un zaļumu zariņiem.

7. Pirms pasniegšanas traukam jāļauj izmirkt.

Biešu salāti ar sieru - gatavošanas triki un noderīgi padomi

Gatavošanas laikā bietes mēdz kļūt gaišākas. Lai vārīto biešu salātu krāsa būtu piesātināta, vārot sakņu dārzeņu, ūdenim pievieno nedaudz citronskābes vai galda etiķa ar ātrumu 5 ml uz litru ūdens.

Ja bietes salātiem jāsagatavo ātri, sāciet tās gatavot kā parasti, bet samaziniet gatavošanas laiku līdz pusstundai, un novietojiet bietes zem tekoša auksta ūdens.

Lai salātiem piešķirtu papildu pikantumu, vārot bietes, ūdenim var pievienot ķimenes. Uz trim litriem ūdens jums vajadzēs 5 gramus sēklu.

Bieži bietēm pietrūkst salduma un no tām gatavotajiem salātiem nav īpaši patīkamas garšas. Lai to labotu, pievienojiet nedaudz cukura.

Saskaņā ar zinātniski pamatotiem uztura noteikumiem, katra no mums uzturā zināmā mērā ir jābūt dažāda veida dārzeņiem, neapstrādātiem un vārītiem, termiski apstrādātiem un sālītiem. Daži pētnieki lēš, ka šis pārtikas produktu segments var sasniegt trešdaļu vai pat pusi no kopējā uztura. Žēl, ka tikai daži cilvēki mūsdienu pasaulē ievēro šādu attieksmi. Ja vien tie nav cilvēki, kuri nopietni rūpējas par savu veselību vai ievēro stingras dārzeņu diētas. Kā atrast izeju no esošās situācijas un novirzīt diētu uz dārzeņu lietošanu?

Tik vienkārši kā pīrāgs

Un tas ir tieši tāds ēdiens, kuru gatavojot un patērējot, jūs varat ātri kompensēt zaudēto laiku. Tas tiek pagatavots vienkārši un ātri. To var izmantot kā ikdienas ēdienu. Un arī, kas ir raksturīgi, tam ir daudz variāciju par tēmu. Tātad katra vērīga saimniece varēs izrādīt savu izdomu un izveidot sev raksturīgus biešu un marinētu gurķu salātus, lai iepriecinātu gan sevi, gan atnākušos viesus. Turklāt šis ēdiens ir arī diētisks un ieteicams lietošanai gavēņa laikā (stingrā badošanās laikā - bez eļļas). Tātad daudzējādā ziņā jums būs taisnība, ja sāksiet to gatavot gandrīz katru dienu, līdz tas apniks. Un ticiet man, jums tas tik drīz neapniks (skatiet tālāk aprakstītās ēdiena tēmas variācijas).

Nedaudz par sastāvdaļu priekšrocībām

Salātiem ir divas galvenās sastāvdaļas: bietes un gurķis. Un, ja gurķus pārsvarā izmanto marinētus vai marinētus (bet vēlams nemarinētus, nepievienojot etiķi), tad bietes var gan vārīt, gan cept, gan jēlas. Attiecīgi, atkarībā no tā, atšķirsies arī jūsu kulinārijas fantāzijas gala produkta garša. Var pamēģināt tā vai tā – kā nu šoreiz garšo labāk un ērtāk.

Bietes

Nu, kas attiecas uz bietēm, neviens nešaubās par to priekšrocībām. Tiesa, daži ārsti reizēm cītīgi cenšas graut savu reputāciju: saka, ka svaigpiens ir kaitīgs cilvēkiem, kas slimo ar kuņģa slimībām. Bet vārīts vai cepts - tas noteikti ir ārpus jebkādām aizdomām. Starp produkta īpašībām jāatzīmē, ka bietes satur noderīgus elementus, kas termiskās apstrādes laikā nezaudē savas īpašības. Tam ir arī unikāls mikroelementu un vitamīnu sastāvs. Kaloriju saturs - 40 kcal / 100 grami. Sastāvā: olbaltumvielas - 1,5 g, tauki - 0,1 g, ogļhidrāti - 8,8 g Satur daudz šķiedrvielu, kas ar sava veida otiņu attīra organismu no iekšpuses. Bietes satur veselu jūru noderīgu aminoskābju. Un tur esošajam magnijam ir dziedinoša iedarbība uz asinsvadiem un sirdi. Bet ar porcijām jābūt uzmanīgiem. Jāatceras, ka bietēm ir arī viegls diurētisks un caureju veicinošs efekts.

Marinēti gurķi

Marinēti gurķi ar bietēm, kas ievietoti traukā pareizās proporcijās, pastiprina antibakteriālo un stiprināto efektu. Ikviens zina, ka gurķi (īpaši mājās gatavoti, mucās sālīti) ir ārkārtīgi noderīgi ēst, it īpaši ziemā. Šādu raudzētu produktu izmantošana, kā uzskata daži zinātnieki, veicina ķermeņa “paskābināšanu” un novērš ļaundabīgu vēža šūnu veidošanos.

Sēklas un rieksti, augu eļļa

Visas šīs pamatsalātos iekļautās papildu sastāvdaļas ir paredzētas ēdiena garšas uzlabošanai un uzturvērtības uzlabošanai. Ir svarīgi atcerēties produktu saderības noteikumus. Nomizoti un sasmalcināti valrieksti un ķirbji parasti labi iederas biešu un marinētu gurķu salātos. Nelielos daudzumos varat pievienot gandrīz jebkurus grauzdētus vai neapstrādātus riekstus. Visas šīs lietas ir garšotas ar liesām saulespuķēm vai (daži izmanto citus veidus, piemēram, kukurūzu). Uzreiz atrunāsim, ka tad, kad aizliegts lietot eļļu, salātos var iespiest pilienu citrona sulas vai no gurķu apakšas pieliet pilienu sālījuma (bet tad jāliek mazāk sāls).

Vārītas bietes ar marinētu gurķi salātiem

Nu ar gurķiem viss skaidrs. Vajag ņemt neskābos, bez etiķa, nemarinētus, mucās. Jā, un tā, lai tie nedaudz kraukšķētu - tad visvairāk garšo! Gurķi jāsagriež kubiņos (daži cilvēki tos labprātāk sarīvē uz rupjās rīves, bet tad esiet gatavi tam, ka jūsu salāti pārvērtīsies putrā). Bet, kas attiecas uz sakņu dārzeni, tad visizplatītākais variants biešu un marinētu gurķu salātiem ir vārīts. Vislabāk ir pagatavot bietes atsevišķā pannā. Tas ir jāmazgā, bet daudzi cilvēki to neiesaka tīrīt: tādējādi sakņu dārzeņos esošās labvēlīgās vielas tiek labāk saglabātas un mazāk sagremotas. Mēs pat astes negriežam. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs (tam vajadzētu viegli slīdēt uz dakšiņas). Pēc tam noteciniet ūdeni un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Pēc tam nomizo un sagriež vai trīs uz rupjās rīves - kā vēlaties.

Salāti "Bietes ar marinētiem gurķiem." Noslēdzošais posms

Vienkārša un pieņemama ēdiena galīgā pagatavošana ir īsa un kodolīga. Pievienojiet bietēm gurķus. Sajauc. Ja vēlaties, pievienojiet riekstus vai sēklas. Garšojiet ar augu eļļu (vai nedariet, bet tad jums jāpievieno piliens citrona sulas vai marinētas gurķa). Ļaujiet tai nostāvēties ledusskapja apakšā. Mēs to ēdam ar prieku. Jā, runājot par sastāvdaļu proporcijām, pieredzējušās mājsaimnieces dod priekšroku savām acīm. Bet katram gadījumam: vairāki vidēji lieli sakņu dārzeņi, vairāki vidēji lieli marinēti gurķi, pusglāze nomizotu valriekstu un karote augu eļļas.

Bietes ir ļoti garšīgs, veselīgs produkts, ko izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Šis dārzenis ir vienlīdz labs gan vārīts, gan neapstrādāts, gan marinēts. Tāpēc tas ir atzīts par labāko pamatu auksto uzkodu veidošanai. Šodienas rakstā jūs atradīsiet interesantu labāko biešu un marinētu gurķu salātu recepšu izlasi.

Lai pagatavotu šādas uzkodas, vislabāk ir iegādāties mazus galda šķirņu sakņu dārzeņus. Ir svarīgi, lai tie būtu aptuveni vienāda izmēra. Izvēlētajiem paraugiem nedrīkst būt mehāniski bojājumi vai pelējuma pēdas.

Bietes labi sader ne tikai ar marinētiem gurķiem, bet arī ar vārītiem kartupeļiem, burkāniem, zaļajiem zirnīšiem, konservētiem kukurūzas kauliņiem vai pupiņām. Šādām uzkodām bieži pievieno žāvētus augļus, riekstus, gaļu, zivis, cieto vai kausēto sieru.

Kas attiecas uz mērcēm, tad labākās mērces salātiem no bietēm un marinētiem gurķiem ir majonēze, augu eļļa un dažādi maisījumi, kas pagatavoti ar sinepēm vai galda etiķi.

Pamata variants

Lai ganŠī recepte paredz izmantot minimālu sastāvdaļu komplektu, pēc tās pagatavotajiem salātiem ir ļoti patīkama garša. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 4 ne pārāk lielas bietes.
• 2 vidēji marinēti gurķi.
• Zaļo sīpolu pāris.
• Sāls un rafinēta augu eļļa.

Šos biešu un marinēto gurķu salātus ir ļoti viegli un vienkārši pagatavot. Lielāko daļu laika aizņem galvenās sastāvdaļas termiskā apstrāde. Nomazgāto sakņu dārzeņu aplej ar ūdeni un vāra līdz mīkstam. Tiklīdz tas kļūst mīksts, izņem no pannas, atdzesē, nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Pēc tam to apvieno ar sasmalcinātiem gurķiem un sasmalcinātiem spalvu sīpoliem. Pilnībā pagatavotā uzkoda ir sālīta un papildināta ar rafinētu augu eļļu.

Variants ar kartupeļiem

Šie vārītu biešu un marinētu gurķu salāti nedaudz atgādina klasisko vinegretu. Bet atšķirībā no pēdējā, tajā nav tik bagātīga dārzeņu sortimenta. Lai izveidotu šādu uzkodu, jums būs nepieciešams:

• 250 grami biešu.
• 2 vidēji marinēti gurķi.
• 250 grami kartupeļu.
• Ķekars pavasara sīpolu, sāls un majonēze.

Nomazgātos sakņu dārzeņus aplej ar aukstu ūdeni, vāra, līdz tie kļūst mīksti, atdzesē, nomizo un sagriež nelielos kubiņos. Pēc tam tos apvieno ar marinētu gurķu gabaliņiem un sasmalcinātiem sīpoliem. Iegūto uzkodu pārlej ar majonēzi un samaisa. Ja nepieciešams, varat to nedaudz sālīt.

Vistas variants

Šie sātīgie un garšīgie biešu salāti noteikti ieinteresēs tos, kuri nevar iedomāties pilnīgas pusdienas bez kaut kā gaļīga. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Liela vistas fileja.
• Lielās bietes.
• 2 vidēji marinēti gurķi.
• 2 vārītas olas.
• Mazs sīpols.
• Vidējs burkāns.
• 3 kartupeļi.
• 100 grami selerijas saknes.
• 2 ēdamkarotes 9% etiķa.
• Sāls, zaļumi un majonēze.

Visus dārzeņus, izņemot sīpolus, selerijas un gurķus, vāra, līdz tie ir mīksti, pilnībā atdzesē, nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Pēc tam tos apvieno dziļā bļodā. Tur liek arī sasmalcinātas selerijas, vārītas vistas gabaliņus, sasmalcinātus gurķus un sasmalcinātas olas. To visu sajauc ar sīpoliem, kas iepriekš marinēti etiķī. Gatavos salātus no vārītām bietēm un marinētiem gurķiem garšo ar majonēzi un dekorē ar zaļumiem. Ja uzkodu paredzēts pasniegt uz svētku galda, tad to var izrotāt nedaudz savādāk. Lai to izdarītu, visas sastāvdaļas izklāj slāņos uz plakanas šķīvja, pārklājot tās ar majonēzi. Labākais rotājums šajā gadījumā būs drupināts vārīts dzeltenums.

Variants ar konservētām pupiņām

Šie vienkāršie, bet garšīgie biešu salāti var aizstāt pilnvērtīgu maltīti tiem, kas ievēro veģetāro diētu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Konservētu pupiņu kārba.
• Puskilogramu biešu.
• 4 vidēji marinēti gurķi.
• 2 kartupeļi.
• Mazs sīpols.
• Olīvju eļļa.

Nomazgātos sakņu dārzeņus novāra mizās, atdzesē, nomizo un sagriež vienādos kubiņos. Tad tiem pievieno gurķu šķēles un pupiņas. Pēdējā posmā uzkodu pārlej ar olīveļļu un papildina ar sīpolu pusgredzeniem. Ja vēlaties, apkaisa gatavos pupiņu, biešu un marinētu gurķu salātus ar sasmalcinātām dillēm vai sasmalcinātiem pētersīļiem.

Variants ar ķiploku un sieru

Šim interesantajam ēdienam ir patīkams aromāts un maiga garša. Tas noteikti patiks tiem, kam patīk mēreni pikants un sātīgs ēdiens. Turklāt tai ir diezgan reprezentabls izskats, kas nozīmē, ka viņi nekautrējas izturēties pret saviem draugiem. Lai pagatavotu līdzīgus biešu un marinētu gurķu salātus, jums būs nepieciešams:

• 200 grami siera (kausēta vai cieta).
• Puskilogramu biešu.
• 250 grami marinētu gurķu.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 200 grami konservētu zirņu.
• Sāls, majonēze, zaļumi un sīpoli.

Rūpīgi nomazgātas bietes aplej ar ūdeni un vāra mīkstas. Lai sakņu dārzenis termiskās apstrādes laikā nezaudētu savu košo krāsu, katliņā vēlams pievienot nedaudz galda etiķa. Gatavo dārzeņu atdzesē, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Tad tam pievieno gurķu šķēles un konservētus zirņus, no kuriem iepriekš notecināta visa marināde. To visu apvieno ar sasmalcinātiem sīpoliem un smalki sagrieztu sieru. Gatavos biešu un marinēto gurķu salātus garšo ar majonēzes, spiestu ķiploku un svaigu garšaugu maisījumu. Pirms pasniegšanas pāris stundas patur ledusskapī, lai paspētu uzbriest.

Variants ar vārītām pupiņām

Šī sātīgā, barojošā uzkoda ir ļoti maiga un sulīga. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Ne pārāk lielas bietes.
• 4 pilieni Vusteršīras mērces.
• Tējkarote graudainu sinepju.
• 2 vidēji marinēti gurķi.
• ½ tējkarotes dabīgā medus.
• Glāze pupiņu.
• Vidēja spuldze.
• 2 lielas karotes olīveļļas.
• Sāls un dilles.

Vārītas un nomizotas bietes sagriež ne pārāk lielos kubiņos un apvieno ar sīpolu pusgredzeniem un gurķu šķēlītēm. Turp tiek sūtītas arī sasmalcinātas dilles un termiski apstrādātas pupiņas. Gatavos salātus pārlej ar mērci, kas pagatavota no graudainām sinepēm, Vusteršīras mērces, šķidra medus un olīveļļas. Visu rūpīgi samaisa un liek uz skaista šķīvja. Ja nepieciešams, uzkoda ir viegli sālīta, bet parasti tas nav nepieciešams.

Burjaks ir universāls produkts, to var kombinēt ar gandrīz visām sastāvdaļām, neatkarīgi no tā, vai tās ir neapstrādātas, vārītas, marinētas vai marinētas. Par vienu no iecienītākajiem ēdieniem uz tā bāzes tiek uzskatītas bietes ar marinētu gurķi, citiem vārdiem sakot, tie ir salāti, kas savienojumā ar garšvielām un mērci izrādās īpaši garšīgi.

Mēs iesakām apsvērt receptes šī ēdiena pagatavošanai soli pa solim dažādās variācijās, tas palīdzēs jums pagatavot ideālus salātus jūsu gaumei.

Biešu un gurķu salāti ar olu lēnajā plītē

Sastāvdaļas

• - 2 gab. vidēja izmēra + -
• — šķipsnu vai pēc garšas + -
• - garša + -
• — 1 dators. vidēja izmēra + -
• - 2 krustnagliņas + -
• - 2 gab. + -
• — 2 šķipsniņas pēc garšas + -

Sagatavošana

Budžeta variants gardu biešu salātu pagatavošanai ir vistas olu, ķiploku un marinētu gurķu kombinācija ar bietēm olas katliņā. Ēdiens tiek pagatavots diezgan ātri, tāpēc to var sākt gatavot uzreiz pirms viesu ierašanās.

Kā lēnā plītī pagatavot biešu salātus ar gurķi

1. Vāriet veselas bietes (ja tās ir ļoti lielas, pārgrieziet uz pusēm) multivarkā režīmā “Steam” 40 minūtes. Ievietojiet olas un bietes multivarkas bļodas traukā. Pēc 10 minūšu tvaicēšanas izņemiet tos, atdzesējiet un nomizojiet. Pagatavojiet ēdienu apmēram 3 glāzēs ūdens.
2. Vārītās bietes atdzesē, nomizo un sarīvē uz rīves (lielas).
3. Nomizotās olas sasmalciniet pēc bietēm uz rupjās rīves.
4. Marinētus gurķus sagriež strēmelītēs.
5. Saspiestās sastāvdaļas sajauc, pievieno izspiestu ķiploku, maltus melnos piparus un sāli.
6. Apberiet salātus ar bietēm un gurķiem ar eļļu vai majonēzi. Gatavo ēdienu pasniedzam galdā.

Ja vēlaties, salātiem varat pievienot burkānus. Pagatavojiet to lēnajā plītī, līdz tas kļūst mīksts, pēc tam smalki sasmalciniet un pievienojiet traukā. Šo uzkodu var pasniegt pie dažādām putrām, zivīm, gaļas ēdieniem vai kartupeļiem.

Bietes ar marinētu gurķi un kartupeļiem

Ja vēlaties pagatavot neparastus biešu salātus, pievienojiet tiem vārītus kartupeļus. Lai garšotu šādu ēdienu, izmantojiet majonēzi, bet noteikti atšķaidiet to ar sinepēm. Jo pikantākas sinepes, jo pikantāki būs salāti.

Var izmantot arī saldās sinepes, kas sajauktas ar skābo krējumu. Šī mērce ir maigāka, tāpēc jūsu salāti šajā gadījumā izrādīsies maigāki un sulīgāki.

Sastāvdaļas

• Kartupeļi - 500 g;
• Gurķi (sālīti vai marinēti) – 3-4 gab.;
• Majonēze (vēlams mājās) - pēc garšas;
• Bietes - 500 g;
• Sinepes - pēc garšas;

Kā pagatavot mājās gatavotus salātus ar bietēm un marinētiem gurķiem

1. Vāra kartupeļus un bietes (“to formas tērpos”), līdz tie ir mīksti.
2. Atdzesējiet ēdienu, notīriet to, sagrieziet to mazos kubiņos.
3. Arī marinēto gurķi sagriež nelielos kubiņos.
4. Izklājiet salātus kārtās, katru kārtu eļļojiet ar mājās gatavotu majonēzi, kas sajaukta ar sinepēm:
   • Vispirms pievienojiet sasmalcinātus gurķus;
   • Tālāk izklājiet kartupeļu slāni;
   • pēdējā kārta būs sasmalcināta biete.
5. Eļļojiet augšējo kārtu ar sinepju majonēzi, tāpat kā visas iepriekšējās. Trauku virspusē varat uzkaisīt dažus garšaugus, taču tas nav obligāti.

Pirms pasniegšanas uzkodai jādod laiks, lai tā uzsūktos un katra kārta rūpīgi jāizmērcē mērcē. Ātrākai pagatavošanai salātus nevar kārtot kārtās, bet vienkārši sajaukt visas sastāvdaļas kopā un pēc tam papildināt ar majonēzi un sinepēm. Ēdienam var izmantot arī citus mērces, piemēram, visu veidu mērces vai parasto skābo krējumu.

Biešu un gurķu salāti ar ķimenēm

Ļoti viegli un vienkārši pagatavojami salāti ar gurķi un ķimenēm rotās jūsu galdu un padarīs pusdienas sātīgākas. Minimāls viegli pieejamu ēdiena sastāvdaļu komplekts ļauj pagatavot biešu cienastu pat katru dienu. Garšojot uzkodu ar citronu sulu, iegūsiet izcilu ēdienu, kas saglabājis savu dabisko biešu krāsu.

Sastāvdaļas

• Gurķi (sālīti) – 2 gab.;
• Citronu sula - pēc garšas;
• Sīpoli – 1 gab.;
• Bietes – 2 gab.;
• Cukurs - pēc garšas;
• Ķimenes – 1 šķipsniņa;
• Sāls - pēc garšas.

Biešu salātu gatavošana ar gurķiem

1. Bietes cepam cepeškrāsnī, pēc tam nomizojam un sarīvējam uz rupjās rīves.
2. Marinētus gurķus sagriež mazos kubiņos.
3. Sīpolu sagriež gredzenos.
4. Sastāvdaļas sajauc, sāli, cukuru, pievieno tām šķipsniņu ķimenes, visu apslaka ar citrona sulu. Visbeidzot apkaisa salātus ar sīpolu gredzeniem.

Bietes ar marinētu gurķi ir iecienīts ēdiens, bet pats galvenais – garšīgs un ļoti veselīgs. Ar šo kārumu vienlaikus varat palutināt gan pieaugušos, gan bērnus. Tiem, kam patīk kraukšķīgi marinēti gurķi, biešu un gurķu salāti ir īsts atradums. Izmantojiet vienkāršas kulinārijas receptes un patīkami pārsteidziet cilvēkus, kurus mīlat.

Labu apetīti!

Veselīgi, mazkaloriju, garšīgi, barojoši - biešu salāti ar olām un gurķiem. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Video recepte.
Receptes saturs:

Bietes ir biežs viesis uz mūsu galda. Tas ir iekļauts pirmajā un otrajā ēdienā, uzkodās un salātos. Dārzeņiem būs īpaša garša un tas dos lielu labumu. Un, neskatoties uz to, ka ar bietēm ir izgudrots ļoti daudz salātu, no ikdienas līdz svētkiem, šodien ierosinu pagatavot vienkāršus biešu salātus ar olām un gurķiem. Pateicoties olu klātbūtnei receptē, salāti izrādās ne tikai garšīgi, bet arī apmierinošāki un barojošāki, un gurķi ēdienam piešķir sulīgumu un pikanumu. Šo produktu kombinācija ir ļoti uzvaroša. Ēdiens izrādās ēstgribu un nestandarta. Tas ar savu garšu patīkami pārsteigs visus ēdājus.

Un, iespējams, šo salātu recepte jums šķitīs pārāk vienkārša. Bet ticiet man, bietes ir piemērotas ne tikai vinegretam. Šos salātus var pasniegt ne tikai darba dienas vakariņās, nav kauns tos pasniegt arī uz svētku galda. Pati recepte ir ārkārtīgi vienkārša, bet rezultāts ir lielisks! Nevar teikt, ka salāti ir mazkaloriju. Ja jums ir liekais svars, izmantojiet šos salātus, jo tie ir garšoti ar dabīgu zema tauku satura jogurtu. Bet, ja vēlaties, varat uzņemt majonēzi, ja papildu kalorijas jūs netraucē.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 96 kcal.
• Porciju skaits - 1
• Pagatavošanas laiks: 10 minūtes sasmalcināšanai, plus laiks biešu un olu vārīšanai

Sastāvdaļas:

• Bietes - 1 gab.
• Olas - 1 gab.
• Marinēti gurķi - 1 gab.
• Raudzēts dabīgais jogurts ar zemu tauku saturu - mērcei
• Sāls - šķipsniņa

Soli pa solim biešu salātu sagatavošana ar olām un gurķiem, recepte ar fotoattēlu:

1. Nomazgājiet bietes, ievietojiet tās vārīšanas katlā un vāriet, līdz tās ir mīkstas. Tās gatavošanas laiks var svārstīties no 30 minūtēm līdz 2 stundām. Tas ir atkarīgs no sakņu kultūras lieluma un vecuma. Mazs jauns dārzenis pagatavosies ātri, bet vecs un liels auglis prasīs ilgāku laiku. Pēc tam dārzeņus atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos vai strēmelēs.

2. Olas cieti novāra, atdzesē ledus ūdenī, nomizo un sagriež kubiņos. Vāra tos cieti 8 minūtes pēc vārīšanas. Ilgstoša vārīšana piešķirs dzeltenumam zilu nokrāsu.

3. Sālītus gurķus nosusina ar papīra dvieli un sagriež kubiņos, tāpat kā visus iepriekšējos produktus. Centieties saglabāt vienmērīgu visu izstrādājumu griešanu.

4. Garšojiet salātus ar jogurtu. Ja vēlaties, varat to papildināt ar majonēzi vai olīveļļu.

5. Sajauc salātus un var sākt ēst. Vari pasniegt ar jebkuriem sānu ēdieniem, gaļas steiku, ceptām zivīm utt.