මට්ටි සලාදයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට මට්ටි ග්‍රෑම් හාරසියයක්, මෙයොනීස් ග්‍රෑම් තිස්පහක්, ළූණු හතරෙන් එකක්, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා වලින් හතරෙන් එකක්, බිත්තර සුදු භාගයක්, parsley ග්‍රෑම් දහයක්, එම ප්‍රමාණයම අවශ්‍ය වේ. තක්කාලි ඉස්ම, අබ ටිකක්, මට්ටි සුප් හොද්ද හතරෙන් එකක්, සීනි, කළු ගම්මිරිස්, කොළ සලාද කොළ එකක් හෝ දෙකක්.

අපි සලාද සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. ශීත කළ මට්ටි උනු, ෂෙල් වෙඩි වලින් ඉවත් කරන්න, මුල් වලින් පීල් කර ඒවා සේදීම. මෙයොනීස්, කැඩුණු අච්චාරු, ළූණු සහ ප්රෝටීන් සමග මස්කූරු මස් මිශ්ර කරන්න. මට්ටි සුප් හොද්ද, තක්කාලි ඉස්ම සමග මිශ්රණය තනුක සහ අබ, ගම්මිරිස් සහ සීනි සමඟ කන්නය. අපි සලාද ඉලිප්සාකාර ආකාරයෙන් සකස් කරමු, සලාද කොළ කොළ, parsley කොළ අතු සමග සැරසීම, සහ ඔබට සැරසිලි සඳහා ඔලිව් කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව: Marinated මට්ටි.

මට්ටි මැරිනේට් කිරීම සඳහා, ඔබට මට්ටි කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්, ළූණු එකක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙක තුනක්, සැල්දිරි පොකුරු දෙකක්, රතු මිරිස් කරල් භාගයක්, විනාකිරි මේස හැඳි දෙක තුනක්, සීනි, ලුණු, හයක් අවශ්‍ය වේ. එළවළු තෙල් හැදි.

අපි උයන්න පටන් ගනිමු. මට්ටි හැර සියලුම අමුද්‍රව්‍ය බ්ලෙන්ඩරයක තබා ඒවා අඹරන්න. එය සෝස් බවට හැරේ.

මට්ටි මිනිත්තු හයේ සිට අට දක්වා උනු, මෙයට පිළියමක් සහ රැවුල ඉවත් කරන්න. තවත් උයන්න එපා, එසේ නොමැතිනම් මට්ටි පැතිර යා හැක.

මට්ටි බඳුනක තබන්න, ඒවා ස්ථරවල තැබීම, සෝස් තට්ටුවක් තුළ මට්ටි තට්ටුවක් ආදිය. පියනක් සමඟ භාජනය වසා, එය හොඳින් සොලවා එක රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. පසුදා සුලු කෑම සූදානම් වනු ඇත.

Marinated මට්ටිවල රසය කොරියානුවන් විසින් විකුණන ලද ඒවාට බෙහෙවින් සමාන ය.

වට්ටෝරුව: ශීත කළ මට්ටි.

ශීත කළ මට්ටි කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, මට්ටි කිලෝ භාගයක්, කෙචප් පැකට්ටුවක්, පිටි කෝප්ප දෙකක්, චීස් ග්රෑම් සියයක් සහ එළවළු තෙල් සකස් කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව Saganaki සෝස් සමග Mussels ලෙස හැඳින්වේ.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අපි සෙන්ටිමීටර පහක පැති සහිත ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට භාවිතා කරමු.

ශීත කළ මට්ටි සෝදා, අධික තාපය මත රත් කළ කබලෙන් ලිපට දමන්න. මට්ටි වලින් ජලය වාෂ්ප වූ වහාම, ඔබ මට්ටි දුඹුරු පැහැ වන පරිදි සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කළ යුතුය. නමුත් ඒවා දැවී නොයන ලෙස නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.

සෑම විටම ඇවිස්සීමත්, "බෙන්ස් මාමා" සම්පූර්ණ ස්කන්ධය වත් කරන්න, ඉන්පසු කෙචප් එකතු කරන්න.

දැන් චීස් දැලක, ප්රධාන ස්කන්ධයට එය එකතු කරන්න, කලවම් කර චීස් දියවන තෙක් බලා සිටින්න.

නැවතත්, සෑම විටම ඇවිස්සීමත්, පිටි එකතු කරන්න. ස්කන්ධය දුස්ස්රාවී වන තෙක් අපි බලා සිටිමු, නමුත් එය ඉතා ඝන බවට පත් නොවන බවට වග බලා ගන්න, එසේ නොවුවහොත් එය වැරදි ලෙස හැරෙනු ඇත.

මිනිත්තු පහක් හෝ හතක් පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න. දැන් මට්ටි සූදානම්, ඔබට සෝස් වලට ගිල්වීමට යමක් ඇති නිසා ඔබට සුදු පාන් හෝ පාන් ගෙඩියක් සමඟ ඔවුන්ට සේවය කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව: බේක් කළ මට්ටි.

බේක් කළ මට්ටි සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මට්ටි කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්, parsley root එකක්, කැරට් එකක්, ළූණු දෙකක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්, ලෙමන් දෙකක්, සුදු වයින් වීදුරුවක්, කෙචප් මේස හැඳි හතරක්, එම බටර් ප්‍රමාණයම සකස් කළ යුතුය. ගාන ලද චීස්, බිම සුදු ගම්මිරිස්, parsley සහ ලුණු හැදි පහක්.

මට්ටි පැය දෙකක් සීතල වතුරේ පොඟවා, ඔවුන්ගේ ෂෙල් වෙඩි පිරිසිදු කර සෝදා හරින්න. දැන් එය උණු වතුරෙන් පුරවන්න, මුල් සහ ලුණු එකතු කර විනාඩි පහළොවක් උයන්න. ඔවුන්ගේ ෂෙල් වෙඩි විවෘත වූ විට මට්ටි පිසිනු ලැබේ. විවෘත නොකළ එම මට්ටි භාවිතා නොකළ යුතුය. අපි නිමි මට්ටි වලින් පල්ප් නිස්සාරණය කර එය හොඳින් සේදීම.

සිහින් ව ළූණු කපන්න, තෙල් බදින ලද, කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න, වයින් එකතු කර වයින් වාෂ්ප වන තෙක් උයන්න. දැන් කෙචප්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු දමා තවත් විනාඩි අටක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

ෂෙල් වෙඩි තෙල්වලින් ආලේප කරන්න, සකස් කළ සෝස් ඒවාට වත් කරන්න, ඒ මත මට්ටි මස් දමා, ඉහළට චීස් ඉසිය සහ රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.

මට්ටි ඖෂධ පැළෑටි සහ ලෙමන් පෙතිවලින් සැරසුණු උණුසුම් ලෙස සේවය කළ යුතුය.

වට්ටෝරුව: කොරියානු විලාසිතාවේ මට්ටි.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට ශීත කළ මට්ටි කෑලි විස්සක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි හයක්, ලෙමන්, ලුණු, කැඩුණු හරිත ළූණු මේස හැඳි අටක්, පයින් ගෙඩි දෙකක්, කොග්නැක් තේ හැන්දක්, සෝයා සෝස් තේ හැඳි දෙකක්, මේස හැඳි දෙකක් අවශ්‍ය වේ. ජලය, එක් ලෙමන් යුෂ.

පහත පරිදි මට්ටි සූදානම් කරන්න. අපි මට්ටි සෝදා, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඒවා ඉවත් කර, පසුව උණුසුම් ලුණු සහිත ජලය තුළ තබා විනාඩි දොළහක් පමණ උනු (පිසූ මට්ටි ෂෙල් වෙඩි විවෘත කරන්න), විවෘත නොකළ ෂෙල් වෙඩි ඉවත් කරන්න.

දැන් අපි සෝස් සාදා ගනිමු - සුදුළූනු සිහින් ව තැකීමක් සහ එය ලුණු, ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.

අපි ෂෙල් වෙඩි වලින් මට්ටි ඉවත් කර, ඒවා පිඟානක් මත තබා, ඔවුන් මත සෝස් ටිකක් වත් කර, පැය එකකට ශීතකරණයක් තුළ තබමු.

සේවය කිරීමට පෙර ඉතිරි සෝස් වත් කරන්න, ගාන ලද ලෙමන් තැවරුනු සහ ලෙමන් පෙති වලින් සැරසීම.

වට්ටෝරුව: සෝස්වල මට්ටි.

සෝස්වල මට්ටි සකස් කිරීම සඳහා, මට්ටි ග්‍රෑම් දෙසියයක්, විශාල ළූණු භාගයක්, නැවුම් බෙල් පෙපර් (රතු සහ කොළ), වියළි සුදු වයින් ග්‍රෑම් පනහක්, ජලය ග්‍රෑම් සියයක් (මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය), පිටි හැදි භාගයක්.

ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් එකක් ගෙන එයට තෙල් වත් කර රත් කරන්න, සුදුළූණු ලුණු, නැවුම් parsley, සීනි තේ හැන්දක භාගයක් සහ බිම පැපිරා, කැඩුණු ළූණු සහ ගම්මිරිස් සමග රත් වූ එළවළු තෙල්වලට දමන්න. ඒ සියල්ල මිනිත්තු හයේ සිට අට දක්වා ෆ්රයි. පිටි එකතු කර ටිකක් බැද ගන්න. වයින් වත් කරන්න, එය විනාඩි දෙකක් හෝ තුනක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, දැන් සුප් හොද්ද හෝ සරල ජලය එකතු කර නැවත උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. දියවන ලද මට්ටි එහි තබා ගින්න අඩු කර විනාඩි තුන හතරක් බැද ගන්න. අවසානයේදී, කැඩුණු parsley එකතු කර විනාඩි දහයක් සංවෘත පියන යට තබන්න, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

ඔබට ඉතා රසවත් පමණක් නොව, ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කරන නිරපේක්ෂ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් ද ලැබෙනු ඇත. මට්ටි සහිත සියලුම කෑම වර්ගවල පිසීමේදී ෂෙල් වෙඩි විවෘත කර ඇති මට්ටි පමණක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ බව අපි ඔබට නැවත වරක් මතක් කරමු. විවෘත නොකළ ඒවා භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳයි, ඒවා පරණ විය හැක.

අද පෘථිවියේ වැඩිම කාලයක් ජීවත් වන්නේ ජපන් ජාතිකයන්ය. ප්‍රවීණයන් මෙම කරුණ ආරෝපණය කරන්නේ ඔවුන් බොහෝ මුහුදු ආහාර අනුභව කරන බැවිනි. මට්ටි ඇතුළු. මට්ටි යනු කුමක්ද? මෙය ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු ඉතා මෘදු හා රසවත් ප්‍රණීත ආහාරයකි.

ඒවා අමුවෙන් කන්නේ නැහැ. මට්ටි ආහාර පිසීමට විවිධ ක්රම තිබේ, ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් marinating වේ. සාමාන්යයෙන්, සමහර විශේෂඥයන් මට්ටි ස්වභාවික Viagra ලෙස හැඳින්වේ. එමනිසා, ඔවුන් ජපානයේ හෝ කොරියාවේ පමණක් නොව, ලෝකයේ සෑම රටකම ලැබිය යුතු ජනප්‍රියත්වය භුක්ති විඳිති.

මෙම මුහුදු ආහාරයේ මස් වෙන වෙනම හෝ විවිධ කෑම වර්ග වලට, විශේෂයෙන් සලාද වලට එකතු කරනු ලැබේ. සෑම ජාතියකටම මට්ටි අච්චාරු දැමීම සඳහා තමන්ගේම වට්ටෝරුවක් ඇත. අපි ඔවුන්ගෙන් එකක් සලකා බලමු - කොරියානු. කොරියානු භාෂාවෙන් මට්ටි මැරිනේට් කරන්නේ කෙසේද? මට්ටි ඔවුන්ගේ ෂෙල් වෙඩි වලින් වෙන් කළ යුතුය.

4

මට්ටි Marinating යනු ඕනෑම නවක ගෘහණියකට ප්‍රගුණ කළ හැකි සරල ක්‍රියාවලියකි. ඔබ marinade සකස් කිරීමට අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා යන්න. බෝල්සමික් ​​විනාකිරි සහ තෙල් එකට මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු සුදුළූණු සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

මම කොරියානු කැරට් වල විශාල රසිකයෙක් වන අතර බොහෝ විට ඒවා වෙළඳපොලේ කොරියානුවන්ගෙන් මිලදී ගත්තා. මම මෑතකදී කොරියානු විලාසිතාවේ මට්ටි උත්සාහ කළ අතර එය සතුටට පත් විය. කුළුබඩු සහිත කැරට් වල රසය මට්ටිවල සියුම් මුහුදු රසය මගින් අනුපූරක විය. රස සංයෝජන ඉතා සාර්ථකයි. මම දිගු කලක් නිවසේ කොරියානු කැරට් උයමින් සිටිමි, දැන් මම මෙම ආහාරයේ නිවාඩු අනුවාදයක් සූදානම් කරමි - මට්ටි සමඟ.

කොරියානු භාෂාවෙන් අච්චාරු දමන ලද මට්ටි නිවාඩු මේසයක් සඳහා හොඳ සැරසිලි හෝ ගෙදර හැදූ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් විය හැකිය. පිඟාන සකස් කිරීම පහසුය; ආහාර රුචිය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට කොරියානු කැරට් කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් හෝ මා මෙන් කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය.

අපි අවශ්ය සියලු නිෂ්පාදන සකස් කරන්නෙමු. මට්ටි නැවුම් හෝ ශීත කළ ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. මම බැච් එකෙන් බාගයක් හදන්නම්, ඒ නිසා මම බාගයක් විතරයි පාවිච්චි කරන්නේ.

පළමුවෙන්ම, මට්ටි තම්බා ගන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා විනාඩි 3-4 ක් උතුරන ලුණු සහිත ජලයෙහි තබන්න. නිමි මට්ටි කොලන්ඩරයක තබා ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම බැස යාමට සහ මට්ටි සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

ළූණු පීල් කර තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. 1 තේ හැදි ලූනු වත් කරන්න. දෙහි යුෂ. ලූනු marinate කරමු.

අපි විශේෂ කොරියානු කැරට් කෝණයන් මත කැරට් දැලක. මගේ ග්රේටර් අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා ටිකක් හොඳයි.

පියනක් සහිත කන්ටේනරයක කැරට් සහ ළූණු තබන්න.

සිසිල් තම්බා මට්ටි එකතු කරන්න.

එළවළු තෙල් සිට, 2 තේ හැදි. marinade සකස් කිරීම සඳහා ලෙමන් යුෂ, සෝයා සෝස්, සුදුළූණු, රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්, සීනි සහ කොත්තමල්ලි. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය හොඳින් මිශ්‍ර කර නභිගත නොකර ගින්නෙන් රත් කරන්න.

මට්ටි සහ එළවළු මත ප්රතිඵලයක් ලෙස උණුසුම් marinade වත් කරන්න.

සියලුම අමුද්‍රව්‍ය හොඳින් මිශ්‍ර කර කැරට් සහ ළූණු යුෂ මුදා හැරීමට ඔබේ දෑතින් ඒවා ටිකක් මිරිකා ගන්න. පියනක් සහිත කන්ටේනරය ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 4-5 ක් ශීතකරණයක් තුළ මට්ටි තබන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, තල ඇට සහ සිහින් ව කැඩුණු cilantro සමග කොරියානු marinated මට්ටි ඉසිය යුතු ය.

නිමි කෑමක් සීතල රසවත් ආහාර රුචියක් ලෙස, කුළුබඩු සහිත සලාදයක් ලෙස හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරන්න. Bon appetit!