Čebureki imajo ogromno možnosti kuhanja. Vsi se razlikujejo po sestavi vhodnih izdelkov, vendar tehnologija ostaja enaka. Čebureki s pivom se izkažejo za zelo hrustljave. In te lastnosti ne izgubijo niti po ohlajanju. Testo ne postane gumijasto ali slabega okusa.

Vredno je poskusiti narediti te čebureke - recept s pivom. Pripravite testo. Pločevinko svetlega piva nalijte v posodo. Tam razbijte jajce in dodajte sol. Mešajte, rahlo stepajte, dokler se jajce ne zmeša s pivom. V krožnik s pivom postopoma vlijemo moko v majhnih porcijah.

V tem primeru morate nenehno mešati, da ne nastanejo grudice. Količino moke določite na oko. Ko testo dobi elastično obliko, je pripravljeno. Pokrijte s prtičkom ali brisačo in pustite eno uro. Moka mora sprostiti gluten, da nastane mehko pecivo.

Recept za pivo se skriva prav v tem glavnem triku. Medtem ko testo počiva pripravimo nadev. Zmešajte več vrst mletega mesa ali pa naredite svojega iz jagnjetine, govedine in svinjine. Skupaj s čebulo ga zmeljemo v mlinčku za meso. Mleto meso popopramo in solimo, če je mleto meso pregosto, pa malo piva.

Testo razdelite na majhne koščke in razvaljajte v ploščate kolačke. Debelina - približno 1 mm. Transparentno bo – tako mora biti. Na testo položimo mleto meso, ga poravnamo in pokrijemo z drugim kruhom, robove dobro stisnemo. Čebureke prepražimo v rastlinskem olju do skorje. Postrezite v poljubni obliki.

Priprava

Doma morate začeti pripravljati pecivo po receptu s fotografijami po korakih s pripravo testa. Predlagamo, da začnete s pivom. Vzamemo skledo in vanjo razbijemo kokošja jajca, posolimo in dodamo pšenično moko, nato previdno prilijemo temno pivo. Dobro premešamo in pustimo nekaj časa, da izdelek vzhaja. Nato gnetite testo in dodajte potrebno količino moke. Po tem je treba testo pustiti počivati ​​še dvajset minut, nato pa se lotimo oblikovanja izdelkov.



Čebulo in česen olupimo, operemo in osušimo. Nato oba izdelka naribajte na grobem ribežu. Mleto meso damo v skledo, dodamo čebulo in česen, sol in mleti črni poper.



Vzamemo del testa in ga na tanko razvaljamo v krog. Na eno stran položimo malo mletega mesa, na vrh pa košček margarine.



Nato pokrijte obdelovanec z drugo polovico testa in stisnite robove. Po potrebi z rezalnikom za pecivo dosežemo gladek rob in odstranimo morebitne odvečne robove. V ponev vlijemo rastlinsko olje, dokler izdelki niso skoraj popolnoma potopljeni. Po segrevanju položite obdelovanec.



Pecive ocvremo na obeh straneh do zlato rjave barve, imeli bodo mehurčke, tako mora biti. Ko je pripravljen, ga položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo. Zdaj lahko začnete okušati chebureke na osnovi piva z mesom. Kot lahko vidite, jih je narediti doma po receptu s fotografijami po korakih tako enostavno kot luščenje hrušk, nastala jed pa je okusna in sočna. Dober tek!

Presenetljivo je, da so čebureki enako okusni tako topli kot hladni. Po želji lahko jed naslednji dan enostavno pogrejete, ne bo izgubila okusa.

Čebureki so okusni in resnično domači. In skrivnost je v posebnem testu za čebureke, v katerega je dodana zapletena sestavina.

Ena najbolj harmoničnih kombinacij je tandem piva in peciva. Tako kot so čebureki lahko odličen prigrizek za pivo, tako pivo v testu postane odlična osnova za pripravo okusnih čeburekov s pivom. Pogosto te jedi ni vredno jesti, včasih pa se lahko privoščite. Poskusite!

Čebureki s svetlim pivom

Boste potrebovali:
svetlo pivo 1 žlica.
jajce 1 kos.
moka
mleto meso 300 g
1-2 čebuli
peteršilj, koper
sol po okusu
poper po okusu rastlinsko olje za cvrtje
Jajce stepemo, solimo, popramo in dodajamo pivo.Postopoma dodajamo moko, dobro pregnetemo testo za pite in ga pustimo 30 minut.Medtem naredimo mleto meso. Čebulo in zelišča drobno sesekljamo, zmešamo z mletim mesom, solimo in popramo po okusu.Testo zelo tanko razvaljamo, izrežemo kroge premera vsaj 15 cm.Sedaj naredimo pecivo. Na en rob položite 1 žlico. mleto meso pokrijemo z drugim robom in zapremo robove.V ponvi na veliki količini olja prepražimo do zlato rjave barve.

Čebureki z mesom na temnem pivu

Boste potrebovali:
jagnjetina 300 gramov
goveje meso 300 gramov
svinjina 300 gramov
sol poper
moka -3 žlice.
pol steklenice temnega piva
Iz piva in moke zamesimo testo za pecivo, ga pokrijemo s folijo in za eno uro postavimo v hladilnik.V tem času pripravimo mleto meso. Lahko uporabite svinjino ali govedino. Mletemu mesu dodamo čebulo, zelišča, začimbe, sol, mleto meso dobro pregnetemo, vanj vlijemo žlico tople vrele vode, premešamo, testo razvaljamo, nadevamo z mletim mesom, nanj položimo kos mletega mesa. lepinje, damo majhen košček masla, pritrdimo testo na robovih.Popečemo na obeh straneh na veliko olja.Dober apetit!

Če še vedno niste našli idealnega kraja v vašem mestu, kjer prodajajo najbolj okusne pecivo, je čas, da razmislite o tem, kako jih kuhati doma. In tudi če najdete dober čeburek, se morate nekega dne še vedno lotiti kuhanja te priljubljene jedi. Predlagam, da se naučite gnetiti testo za pecivo s pivom po predlaganem receptu. Kot rezultat, se izdelki izkažejo za hrustljave in zelo okusne. In testo je enostavno razvaljati in oblikovati, je elastično in nežno. Donos: 8-9 kosov.

Sestavine

Za test:

• pivo - 300 ml;
• moka - približno 400 g;
• sol - ½ žličke;
• jajce - 1 kos.

Za polnjenje:

• svinjina - 400 g;
• čebula - 2 kosi;
• česen - 1-2 stroka;
• sol poper;
• pivo - 50 ml;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Testo za čebureke na osnovi piva - hrustljavo, recept s fotografijo

1. Presejano pšenično moko zmešajte s ½ žličke. sol v veliki skledi. Na sredini naredimo vdolbino.

2. Posebej morate jajce stepati s pivom in ga vliti v skledo z moko - to je pomembno pravilo za pripravo testa za okusne pecivo s svinjino.

3. Testo gnetemo toliko časa, da se vam lepi na roke. Pokrijte s filmom in pustite 20-30 minut (pripravljeni so na približno enak način). Medtem pa se lotimo nadeva za pripravo najbolj okusnih hrustljavih pivskih čeburekov oziroma testa zanje.

4. Svinjsko kašo zmeljemo v mlinčku za meso, izmenično s čebulo. Mleto meso lahko naredite tudi iz svinjine in govedine 50/50.Čebule mora biti veliko, dve glavi se odlično prilegata tej količini mesa. Nastalo mleto meso posolite in popoprajte ter zalijte s 50 ml piva. Tu je potreben za sočnost mesa. Če ne želite dodati piva, ga nadomestite z vodo ali zdrobljenim ledom.

5. Mleto meso temeljito premešamo, nato pa ga zajemamo v roko in z njim večkrat potolčemo ob stene posode, da dobimo homogeno maso, ki ne bo razpadala.

6. Lotimo se oblikovanja izdelkov. Testo za pivske čebureke razdelite na 8 delov. Vzamemo en del, preostanek pa skrijemo pod folijo, da se testo ne izsuši.

Razvaljamo tanko okroglo torto. S krožnikom ali pokrovom ga lahko lepo narežete. Dobil sem premer približno 18 cm, glavna stvar je, da se čeburek prilega v ponev. Na polovico plasti v enakomernem sloju razporedimo mleto meso, tako da je ob robovih prostora, da se testo sprime.

8. Robove previdno stisnemo s prsti in gremo po vrhu z drugo vilico, da okrasimo naše izdelke.

9. V ponev vlijemo veliko rastlinskega olja, da hrustljavo pecivo ocvremo v pivu (ali v ponvi). Nalila sem toliko olja, da je pokrila polovico čebureka. Višina olja je približno 2,5 cm, v ponvi na majhnem ognju segrejemo maščobo. Če želite ugotoviti, ali je olje dovolj vroče, vanj položite kos testa (ne velik). Če olje cvrči okoli njega, pomeni, da lahko pecivo položite v ponev. Cvremo na eni strani približno 5 minut do zlato rjave barve.

10. Izdelke obrnite na drugo stran in pražite enako dolgo.

11. Položite na papirnato brisačo ali kovinsko rešetko, da odstranite odvečno rastlinsko olje. Ocvremo naslednjo serijo.

12. S tem je zaključen recept za hrustljave čebureke s pivom. Metoda kuhanja ni preveč zapletena, vendar zahteva pozornost in čas.

Postrezite toplo. Potem boste občutili ves čar te jedi.

In tako izgledajo pecivo v notranjosti. Zelo sočno in okusno. Poleg tega je testo za pivske čebureke tako enostavno pripraviti po tem receptu. Verjemite, izrezovanje izdelkov vam bo vzelo več časa!

Tako kot so čebureki lahko odličen prigrizek za pivo, tako pivo v testu postane odlična osnova za pripravo okusnih čeburekov s pivom.Glavno načelo, ki ga poznajo tudi gospodinje začetnice: testo naj bo brez kvasa z ali brez dodatka. piva, imajo zelo gosto konsistenco, tako da jih je enostavno razvaljati, kot testo za rezance.

Glavna stvar je narediti pravi nadev s popolno kombinacijo čebule in mesa, zelo pogosto se notri doda košček masla, kar povzroči sočno pecivo. Čebureke najbolje postrežemo vroče.

Recept za pecivo s pivom

Sestavine za testo:

Informacije o receptu

• Kuhinja: kavkaška
• Vrsta jedi: pite
• Način kuhanja: v ponvi
• 1 uro

• 900 gramov moke;
• 500 ml piva /svetlo/;
• 1 piščančje jajce;
• 2 čajni žlički soli;

Za polnjenje:

• 700 gramov mletega mesa;
• 300 gramov čebule;
• 1/2 skodelice hladne vode;
• sol, suhe začimbe po okusu;

Kako pripraviti testo za čebureke na osnovi piva:

Razbijte jajce, dodajte sol. Z vilicami ali metlico premešamo zmes, pri čemer previdno razbijemo rumenjaka.

V zmes vlijemo vso moko.

Nato dodajte pivo.

Zamesimo mehko testo. Pustite ležati 20 minut.

Del mase odrežemo in zvijemo v obliko “klobasice”. Razdelite kos na majhne koščke.

Vsak kos razvaljamo v tanko ravno torto, dodamo mleto meso in poravnamo. Mleto meso pokrijemo z drugo polovico kruha, tako da dobro zapremo robove.

Kroglica mletega mesa mora biti po velikosti enaka kroglici testa za somun, potem se polpet med cvrtjem ne bo raztrgal.

Če želite poravnati rob pite, da bo lep, lahko odvečno testo obrežete s kodrastim nožem ali pa na rob položite krožnik in rob obrežete z navadnim kuhinjskim nožem.

Čebula naredi pecivo sočnejše in bolj okusno.

Pite ocvremo v večji količini segretega olja ali masti. Za te namene je zelo primerna ponev z visokimi stenami. Če želite preveriti temperaturo, najprej vrzite kos testa; če plava in mehurči, lahko položite pite.

Na vsaki strani rjavo. Temperaturo olja spremljamo, da se ne zažge.

Iz končnih testenin morate odstraniti odvečno olje, zato jih odstranite iz ponve in položite na ravno posodo, prekrito s papirnatimi prtički. Preden postrežete, lahko potresete s sesekljanimi zelišči.

Preprostost recepta bi morala navdušiti tudi kuharje začetnike, da pripravijo testo za pecivo s pivom. To ni edini preprost način priprave te jedi. Spodaj bom dal še en primer priprave hrustljavih sočnih pit!

Kako pripraviti testo za čebureke z vodko

Prej je bilo testo za izdelavo čeburekov tradicionalno pripravljeno iz moke in vode, zdaj pa lahko najdete veliko različic. Masi moke so začeli dodajati jajca, maslo, fermentirane mlečne izdelke in celo alkohol.

Čebureki z vodko so še posebej okusni, alkohol naredi lupino pite hrustljavo in zračno. Alkoholna sestavina se uporablja samo za pripravo serije. Zahvaljujoč temu dodatku se izkaže, da je še posebej tanek in hrustljav.

Čeburek velja za eno glavnih nacionalnih jedi ljudstev Krima: krimskih Tatarov, črnomorskih Grkov. Toda zdaj je ta jed razširjena po vsem svetu.

Močan alkohol, zlasti vodka, znatno pospeši procese fermentacije v hrani, zato so izdelki, ki vsebujejo ta izdelek, pripravljeni veliko hitreje.

Sestavine:

• 60 ml sončničnega olja;
• 700 gramov vrhunske moke;
• 200 ml tople vode;
• 25 ml vodke;
• 1 jajce;
• 1 čajna žlička soli;

Način kuhanja:

Topli vodi dodajte sol, rastlinsko olje, vodko in jajce.

Vse zmešajte do homogene zmesi.

Nato presejemo moko in jo dodamo zmesi.

Mešanico za čebureke zgnetite z rokami, dokler ni gladka. Pokrijte z brisačo in pustite 10 minut, nato pa ponovno gnetite nekaj minut. Postopek ponovite še 2x. Testo, pripravljeno po tej metodi, lahko uporabite takoj, ne da bi ga pustili pri miru.

Pecivo prepražimo na sončničnem olju, dokler ni kuhano. Mletemu mesu lahko dodate ne samo suhe začinjene začimbe, temveč tudi svež sesekljan peteršilj, koper ali koriander. Vse je odvisno od vašega okusa.

Ne glede na sestavo testa je glavna stvar, da je sveže, brez kvasa. Sicer to ne bi bili čebureki, ampak beli.

Video recept za pastirano testo s pivom