Življenje nam pogosto daje darila v obliki majhnih odkritij. In verjetno eno najboljših odkritij preteklega poletja je bilo to recept za metin sirup. V moji glavi se je pojavilo čisto nenadoma, ko nisem vedel, kam naj dam pridelek mete.

Na vrtu ga imam več kot dovolj, da ga lahko sušim še nekaj let, kar sem počel celo sezono. Potem pa se je nenadoma prikradla in z vrta je treba odstraniti vso preostalo vegetacijo, med katero so sveži, zeleni grmi mete.

Ni mi všeč, ko gredo dobre stvari v nič, sploh tiste, ki sem jih vzgojil z lastnimi rokami. Zato sem prosila naravo, naj mi da recept, da bo vsem všeč, da bo okusno in zdravo..

Video prikazuje recept za pripravo sirupa iz sveže mete. Vse je narejeno iz posušenih rastlin na popolnoma enak način.

Sestavine:

• Sveža meta 200 g ali suha meta 50 g,
• granulirani sladkor - 1 kg,
• voda - 500 ml - 1 l,

Gostota sirupa in njegova gostota sta odvisni od količine vode. Če boste izdelek hranili dlje kot 3 mesece, priporočam, da vzamete en in pol krat več sladkorja.

Gojim 2 vrsti mete - poprovo in še eno meni neznano. Rastline smo rezali pri korenu. Zbrana je zelena masa - stebla z listi - 200 g. Vse to sem pustila nekaj ur v posodi, da je vrtna zemlja ostala tam, kjer je morala biti, in ne v mojem sirupu. Nato sem zeleno dobro oprala in posušila na prostem na brisači.

Priprava:

Bolje je, da pripravite majhno količino svežega metinega sirupa, ki ga popijete v enem mesecu. Posušena zelišča je veliko lažje shraniti kot sirup, po našem receptu pa lahko iz suhih rastlin vedno skuhate več.

Korak 1. Pripravite infuzijo mete. Vso zeleno maso z nožem ali škarjami narežemo v ponev.

Meto morate sesekljati, da sprosti eterična olja. Kako uspešen je postopek, boste takoj občutili po aromi mete. Nato rastline z rokami še malo zlomite in podrgnite.

Meto prelijemo s pitno vodo, zavremo in kuhamo nekaj minut. Odstranite z ognja in pustite stati 12 ur.

Korak 1. Kuhajte sirup. Infuzijo je treba filtrirati. Najprej skozi cedilo. Zelišče dobro ožamemo, vendar ga ne zavržemo. Ko drugič skuhate meto, lahko naredite kopeli za roke in nohte, si umijete obraz, splaknete lase ali kopeli preprosto dodate sekundarni decoction. Moja hči me je pravkar prosila, naj ležim v metini kopeli, zato naj dekle uživa.

Drugič filtriramo skozi fino cedilo, da ni usedlin. Po želji lahko na tej stopnji dodate limonin sok. Dobesedno dobimo napitek, v katerega stresemo 1 kg sladkorja, premešamo in postavimo na štedilnik.

Na kmetiji sem našel pol limone, ne bom pustil, da gre v nič! Vržem ga v ponev z napitkom.

Sirup zavremo in kuhamo 5-10 minut. Če se pojavi pena, jo odstranite. Nekateri priporočajo kuhanje sirupa, dokler se ne zgosti, vendar se tega pravila ne držim, ker si ne predstavljam, koliko koristi bo ostalo v končnem izdelku. Vedno poskušam čim bolj ohraniti vse vitamine in druge koristne elemente v pripravkih.

Preostane le še, da metin sirup nekoliko ohladimo in nalijemo v kozarce. Če sirupa ne boste shranjevali več kot mesec dni, bodo zadostovale plastične steklenice. Toda v steklu je bolje. Če posodo sterilizirate in kozarce zaprete, bo izdelek shranjen do enega leta.

Sirup poprove mete lahko dodamo čajem, koktajlom in drugim pijačam, prijeten je dodatek številnim sladicam, sladoledom in pekovskim jedem. Dobro je za namakanje muffinov in piškotov ter dodajanje testu za okus. Moji otroci imajo zelo radi palačinke in sirove torte s sirupom.

Če vaša duša zahteva sirup, vendar nimate mete pri roki, potem lahko vedno kupite suho zelišče v kateri koli lekarni.

Prepričan sem, da lahko sirup po tem receptu pripravimo ne samo iz mete, ampak tudi iz drugih aromatičnih zelišč, na primer sivke, timijana. Naslednje poletje ga bom zagotovo poskusila pripraviti iz čaja in zdravilnih divjih zelišč. In zraven imam majhno vedro z 10 litri posušene krimske limonske trave, ki prav tako kar prosi za sirup. Recept objavim kmalu.

Kakšne zanimive recepte imate z meto? Delite z nami v komentarjih.

Olga Filippova, samo za

Glavne poletne pijače - in - lahko enostavno popestrimo s pomočjo različnih sirupov. Eden najbolj priljubljenih in osvežilnih je sirup iz metinih listov, ki je enostaven za pripravo in se lahko dolgo hrani. Spodaj bomo govorili o zapletenosti priprave metinega sirupa doma na več različnih načinov.

Metin sirup - recept

Zapomniti si recept za ta metin sirup je izjemno enostavno, še posebej, če imate pri roki standardno 240 ml merilno skodelico. Samo odmerite vse sestavine v enakem razmerju in začnite kuhati.

Preden pripravite metin sirup doma, pripravite samo meto. Liste neposredno na vejah temeljito sperite, nato jih posušite in naključno, precej grobo nasekljajte.

Sedaj začnite pripravljati sladkorni sirup. Zmešajte vodo in sladkor v enakih razmerjih in zmes postavite v ponev na ogenj. Ko se kristalčki sladkorja razpršijo in sirup postane bistri in zavre, ga takoj prelijemo čez sesekljano meto. Nato pokrijte posodo s folijo, da preprečite, da bi aromatična eterična olja uhajala s paro. Sirup pustite, da se ohladi na sobni temperaturi.

Če se odločite prilagoditi recept in pripraviti metin sirup za zimo, ga nato hitro zavrite pod pokrovom in prelijte v sterilno posodo. Vse tesno zaprite s sterilnimi pokrovi.

Kako narediti metin limonin sirup?

V tem receptu bodo metin okus spremljale note citrusov. Za ta sirup lahko uporabite skoraj vse agrume, mi pa smo raje izbrali klasiko – limonino lupinico.

Ker so v sestavi poleg arom mete tudi citrusi, bomo število listov v receptu prepolovili.

Metin sirup(glej sliko) je najbolj priljubljen izdelek med brezalkoholnimi pijačami. Lahko poteši žejo v vroči sezoni. Glavna sestavina tega sirupa je poprova meta, ki je bogata z vitamini in minerali, zato je zahvaljujoč njej metin napitek zelo koristen za telo.

Za pripravo metinega sirupa se uporabljajo tako sveži kot posušeni listi mete. Rastlina cveti od aprila do septembra, vendar je najboljše obdobje za nabiranje listov mete junij, saj v tem času rastlina vsebuje več mentola. Meto posušite v temnem, dobro prezračenem prostoru. Ko se rastlina mete posuši, jo odstranimo na dokaj suh in hladen prostor za nadaljnjo uporabo.

Ta pijača ima bogato aromo in okus mete.

Spojina

Metin sirup vsebuje veliko snovi, ki blagodejno vplivajo na telo:

• vitamini B in C;
• tanini;
• celuloza;
• minerali (kalcij, magnezij, kalij, fosfor, železo, natrij);
• ogljikovi hidrati;
• esencialna olja.

Vsebnost kalorij v tej pijači je precej visoka., zato ga ne smete zlorabljati, da ne škodujete svojemu zdravju.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Koristne lastnosti metinega sirupa blagodejno vplivajo na telo, krepijo zdravje in izboljšujejo počutje.

Ker vsebuje veliko zdravilnih snovi, ga je priporočljivo uporabljati za:

• normalizacija želodca in črevesja;
• povečan apetit;
• stabilizacija centralnega živčnega sistema;
• krepitev imunskega sistema telesa;
• odpravljanje krčev in napenjanje v črevesju.

Edina kontraindikacija za pitje metine pijače je njena visoka vsebnost kalorij, zato morate sirup piti zmerno, da se izognete pojavu odvečnih kilogramov in tudi ne škodujete telesu kot celoti.

Kaj lahko skuhate z metinim sirupom?

Z metinim sirupom lahko pripravite najrazličnejše slastne sladice, pa tudi osvežilne koktajle. Številni kuharji uporabljajo metin sirup za pripravo alkoholnih pijač (vodka, mojito) in brezalkoholnih koktajlov (limonada). Poleg tega se ta sirup dodaja kavnim napitkom (kava, latte). Tudi pijača iz mete je odlična za konzerviranje jagod za zimo. Metin sirup se uporablja za pripravo sladkih sladic (torte, mafini). Vsaka pijača ali sladica z meto bo imela neverjetno aromo in neverjeten okus.

Kako kuhati doma?

Priprava okusnega metinega sirupa doma je precej preprosta. Glavna stvar je, da korak za korakom sledite receptu za pripravo metine pijače in potem se bo vse izšlo.

Naravni metin napitek bo zelo okusen, s prevladujočo bogato aromo mete. Sirup shranjujte izključno v hladilniku v zaprti stekleni posodi največ šest mesecev.

Spodaj je video o tem, kako narediti metin sirup.

Kako narediti metin sirup za zimo z lastnimi rokami?

Priprava metinega sirupa za zimo z lastnimi rokami je precej enostavna. To ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin, zato ga lahko pripravi vsaka gospodinja, tudi tista, ki ga še nikoli ni kuhala.

Za pripravo sirupa morate vzeti približno dvesto gramov svežih listov mete, jih narezati na velike kose in jih položiti v emajlirano posodo. Nato vlijemo sedem kozarcev in pol čiste hladne vode in zavremo. Metino tekočino kuhajte približno deset minut, nato pa jo odstranite in pustite štiriindvajset ur. Nato precedite poparek listov mete, dodajte sedem in pol kozarcev granuliranega sladkorja in ponovno zavrite. Metin sirup kuhajte približno dvajset minut, dokler se ne zgosti. Nato razdelite v sterilizirane posode in konzervirajte.

Metin napitek hranite na hladnem in suhem mestu največ dvanajst mesecev..

Sadje in jagode

Opis

Sestavine

Koraki

Za pripravo metinega sirupa za en pollitrski kozarec potrebujemo en šopek mete, ki ga je treba oprati in pustiti čas, da se naravno posuši.



Ko se meta posuši, je treba vse liste ločiti od njenih vej. Preostalih praznih stebel ne bomo potrebovali, zato jih lahko zavržete..



Liste aromatične mete položite v emajlirano skledo. Nato v loncu zavremo vodo in z njo prelijemo v skledi pripravljeno meto. Napolnjeno posodo tesno pokrijte s pokrovom in pustite v tem stanju vsaj eno uro, meti lahko celo pustite malo več časa, da se pokuha. Tako bo tekočina vpila večino čudovite arome te dragocene rastline..



Čez nekaj časa nastalo tekočino precedimo skozi sito in metine liste dobro ožamemo. Tako lahko pripravite potreben metin sirup..



Precejeno metino tekočino pristavimo na ogenj in zavremo. Nato v vrelo vodo dodajte granulirani sladkor in vsebino mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato sirup približno petnajst minut kuhamo na majhnem ognju, vendar ga redno mešamo.



Medtem bomo obdelali kozarec s pokrovom in jih sterilizirali nad vrelo vodo. Pripravljen metin sirup vlijemo v pripravljen kozarec in zapremo s pokrovom. Doma lahko ta pripravek zdravilne mete shranite pri sobni temperaturi., ko pa dragocen kozarec prvič odpremo, je njegovo nadaljnje shranjevanje dovoljeno le v hladilniku.



Na tej točki so vse priprave zaključene. Posledično nam je uspelo pripraviti najdragocenejši metin sirup za zimo..



Dober tek!

Mnogi uživajo v osvežilnem okusu mete v čaju ali drugih napitkih. Toda vsakdo nima pri roki gojenja mete in priprava poparka iz nje traja veliko časa. Veliko bolj priročno je imeti kozarec zgoščenega metinega sirupa v hladilniku. Lahko ga kupite v najbližjem supermarketu, vendar je bolje, da ga skuhate sami.

Koristi in vsebnost kalorij v metinem sirupu

Za izdelavo metinih sirupov se najpogosteje uporablja eterično olje, v katerem prevladuje mentol. Za razliko od industrijskih vzorcev ima samostojno pripravljen sirup bolj naravno aromo in naravno sestavo.

Koristne lastnosti sirupa za telo je težko preceniti:

• izboljšana prebava;
• povečan apetit;
• lajšanje slabosti in lajšanje trebušnih krčev;
• pomirjujoč učinek na živčni sistem;
• hitro okrevanje po prehladu in gripi.

Vsebnost kalorij v metinem sirupu je 282 kcal. Ne vsebuje beljakovin ali maščob, ampak le ogljikove hidrate (70 g na 100 g izdelka).

Terapevtska vrednost mete je precej visoka, kar omogoča, da se ta rastlina uporablja v boju proti različnim boleznim ne le v sveži obliki, temveč tudi v posušeni obliki in v obliki sirupa.

Uporaba pri kuhanju

Glavna uporaba metinega sirupa je priprava alkoholnih in brezalkoholnih pijač, toplih in hladnih. Dodaja se kot naravna aroma čaju, kavi, različnim koktajlom in pijačam. Osvežujoč okus mentola dobro odžeja in poživlja.

Z metinim sirupom lahko namakamo biskvit pri pripravi tort, ga dodamo kremi, z njim prelijemo palačinke in palačinke ter postrežemo s kremastim sladoledom ali skuto. Okus sladice bo od te kombinacije le pridobil.

Metin sirup: klasičen recept

Za pripravo metinega sirupa po tradicionalnem receptu boste potrebovali: 1 kozarec listov mete, 200 g sladkorja in 220 ml vode, limonin sok ali citronsko kislino (na konici noža).

Liste ločimo od stebel, jih operemo z veliko vode, precej grobo nasekljamo in tesno stisnemo v kozarec. Iz vode in sladkorja pripravimo sirup. Kuhajte 10 minut, dokler se ne začne gostiti. Po tem položite liste mete v ponev s sirupom. Pustimo vreti na majhnem ognju, nato izklopimo štedilnik. Zdaj mora sirup stati 1 uro.

V tem času pripravite kozarec (navedeno število sestavin daje 200 ml končnega sirupa). Ponev ponovno postavimo na ogenj. Vsebino zavremo, dodamo citronsko kislino, precedimo in vroč sirup prelijemo v kozarec.

Čas priprave sirupa je 15 minut, infundira se 1 uro in se vso zimo hrani v temnem, hladnem prostoru ali na polici hladilnika največ 6 mesecev.

Metin sirup ima konsistenco, ki je podobna svežemu tekočemu medu, kar zadeva senco, za razliko od izdelka, ki se prodaja v trgovini, ni zelene, ampak jantarne barve. Če pa želite, mu lahko dodate naravno barvilo - malo špinačnega soka.Takrat bo metin sirup pridobil zanimiv zelenkast odtenek. Hkrati se bo v celoti ohranil njegov osvežilni okus po mentolu.

Konzerviranje metinega sirupa za zimo

Če želite podaljšati rok uporabnosti sirupa poprove mete, ga lahko konzervirate. Če želite to narediti, morate pripraviti naslednje sestavine: 200 g listov mete, 1,5 litra vode in 1,5 kg sladkorja. Iz tega števila sestavin boste dobili 2-3 kozarce sirupa, prostornine 0,5 litra.

Metin sirup za zimo pripravimo v naslednjem zaporedju:

1. Liste mete sperite pod tekočo vodo in jih položite v ponev.
2. Meto prelijemo z vodo, ponev postavimo na ogenj in zavremo.
3. Takoj ko voda zavre, ugasnemo štedilnik in ponev odstavimo za 24 ur.
4. Po določenem času precedite metin poparek, nato pa v ponev stresite sladkor in ponovno postavite na ogenj.
5. Metin sirup med občasnim mešanjem kuhamo na majhnem ognju vsaj 20 minut. Daljši kot bo čas kuhanja, gostejši bo.
6. Vroči sirup nalijemo v sterilne kozarce, zapremo s pokrovi in ​​zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
7. Shranjujte na hladnem in temnem mestu približno 1 leto.

Domač metin sirup je gost in aromatičen. In zlahka nadomesti naravni med.

Metin in ingverjev sirup

Za pripravo pikantnega metinega sirupa boste morali vzeti po en kozarec sladkorja, vode in sesekljane mete. Potrebovali boste le liste rastline, zato jih je treba najprej ločiti od stebel. Kozarec mete mora biti dobro stisnjen, sicer okus sirupa ne bo tako bogat.

V ponev nalijemo vodo in ji dodamo sladkor. Malo pokuhamo. Sesekljane liste mete nato prelijemo s še vročim sladkornim sirupom. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo en dan. Po določenem času je treba sirup ponovno zavreti. Ponev postavimo na majhen ogenj, pustimo, da zavre in ob stalnem mešanju kuhamo 8 minut. Čisto na koncu kuhanja dodamo posušen ingver (na noževi konici). Še vroč metin sirup prelijemo v čist kozarec in pokrijemo s pokrovom. Shranjujte v hladilniku največ 6 mesecev.

Kot pikanten aromatični dodatek lahko uporabite ne samo ingver, ampak tudi cimet, nageljnove žbice itd.

Kako narediti metin sirup iz posušene mete

Če si kdo nenadoma zaželi naravnega metinega sirupa pozimi, ko svežih listov ni več nikjer na voljo, lahko pripravite zdravo poslastico iz posušene mete. Kupite ga lahko v kateri koli lekarni.

Metin sirup, katerega recept je na voljo spodaj, je tako bogat in aromatičen kot tisti, ki ga skuhamo poleti iz sveže nabrane rastline. Za pripravo boste potrebovali 50 g posušene mete, 1 liter vode, 400 g sladkorja.

Vodo je treba najprej zavreti, da z njo prelijemo posušeno meto. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 1,5 ure. Nato poparek precedimo s pomočjo gaze, prepognjene v štiri plasti, dodamo sladkor in kuhamo na majhnem ognju, dokler ne dobimo gostega metinega sirupa.

Doma lahko takšno poslastico pripravite kadar koli, saj ni težko dobiti posušene mete. Okusen napitek z dodatkom metinega sirupa vas bo ohladil v poletni vročini in ogrel v zimskem mrazu.