Paano gumawa ng masarap na cheesecake - mga cheesecake na may lebadura at mga cheesecake na may kefir. Recipe para sa masarap na cheesecake na may cottage cheese Recipe ng cheesecake na may kefir cheese

Mayroong ilang mga pagpapalagay kung bakit ang mga cheesecake ay tinatawag na ganoong paraan, ngunit wala sa kanila ang nagkumpirma ng ebidensya. Ang pangunahing bersyon ay ang pangalan ay nagmula sa salitang vatra - sa maraming wikang Slavic ay nangangahulugang apoy o apuyan, at ang vatrushka ay nangangahulugang maliit na apoy o anak na babae ng apoy. Gayunpaman, malamang na hindi ito mahalaga. Ang pangunahing bagay ay ang recipe para sa paggawa ng simple, ngunit masarap at kasiya-siyang pie ay nakarating sa amin.

Ang mga cheesecake ay inihurnong mula sa halos anumang kuwarta - puff pastry, shortbread, walang lebadura. Ngunit ang classic ay itinuturing na yeast bread na inihanda nang walang steaming. Ang pinakasikat na pagpuno ay cottage cheese. Kung ito ay matamis, mga pasas, vanilla sugar, pinatuyong mga aprikot, berry o prutas ay idinagdag dito. Ang mga piniritong sibuyas o sariwang damo ay hinahalo sa walang tamis na pagpuno. Kung ang cottage cheese ay basa, kailangan mo munang pisilin ito at pagkatapos ay ihalo ito sa mga itlog o yolks. Ang mga cheesecake ay pinahiran ng kulay-gatas, itlog o pinaghalong gatas-itlog at inihurnong. Mabilog, malarosas na mga pie, na kinuha mula sa oven, mukhang talagang kaakit-akit at pampagana.

Cheesecake na may cottage cheese - paghahanda ng pagkain

Upang makapaghurno ng totoong Russian cheesecake, kailangan mong gumamit ng premium na harina na may mataas na gluten na nilalaman. Kailangan mong salain ito, at pagkatapos ay masahin ang kuwarta, kung gayon ang mga cheesecake ay magiging mas malambot at maghurno nang mas mabilis. Mga sariwang sangkap lamang ang ginagamit sa pagluluto. Ngunit kung ang cottage cheese ay bahagyang maasim, ang sitwasyon ay maaaring itama. Dapat itong ihalo sa gatas, iwanan ng ilang oras at hayaang maubos. Upang gawin ito, ilipat ang cottage cheese sa cheesecloth at ilagay ito sa ilalim ng isang pindutin.

Cheesecake na may cottage cheese - ang pinakamahusay na mga recipe

Recipe 1: Mga klasikong cheesecake na may cottage cheese

Ang klasikong cheesecake ay isang open pie na gawa sa masaganang yeast dough at curd filling. Maaari mong bilhin ang kuwarta o gawin ito sa iyong sarili. Ang recipe na ito ay ginagawang masarap ang mga cheesecake sa unang pagkakataon. Magbunga ng humigit-kumulang 10-12 piraso.

Mga sangkap. kuwarta 400g harina, 1 itlog, baso ng gatas, ½ tsp. asin, 50g mantikilya, 2 tbsp. kasinungalingan asukal, pakete (7-10g) ng tuyong lebadura. Pagpuno: 0.3 kg cottage cheese, 50 g mantikilya, ¼ tasa. asukal, 2 yolks, 2 tbsp. kasinungalingan kulay-gatas.

Paghaluin ang lebadura na may isang kutsara ng asukal at magdagdag ng mainit na gatas. Hayaang mabuhay sila, dapat silang magbula. Sa oras na ito, ihalo ang itlog, asukal, asin, tinunaw na mantikilya at harina. Ibuhos sa gatas na may angkop na lebadura at masahin ang kuwarta. Kailangan mong masahihin ito nang napakatagal hanggang sa madaling mawala sa iyong mga kamay. Iwanan ito at hayaan itong tumaas. Pagkatapos ng isang oras at kalahati, masahin ang tumaas na kuwarta, i.e. haluin sa pamamagitan ng pagpindot ng mahina. Kapag ito ay tumaas sa pangalawang pagkakataon, masahin muli at maaari mo itong hiwain.

Ihanda ang pagpuno. Kuskusin ang cottage cheese o ihalo sa isang panghalo o blender. Magdagdag ng mga yolks, asukal, tinunaw na mantikilya at kulay-gatas. Maaari kang magdagdag ng mga pasas (steamed) at vanilla sugar.

Pagulungin ang kuwarta sa mga bola na humigit-kumulang sa laki ng isang itlog ng manok, hayaang tumaas ang mga ito, at ilipat ang mga ito sa isang baking sheet. Pagkatapos ay pindutin ang bawat bola sa gitna gamit ang ilalim ng baso o mug upang lumikha ng isang flattened recess kung saan kakailanganin mong ilagay ang curd filling. Upang hindi dumikit ang baso sa kuwarta, dapat munang isawsaw sa harina ang ilalim nito.

Hayaang tumaas ang mga cheesecake nang halos sampung minuto. Paghaluin ang isang itlog na may isang kutsarang gatas at i-brush ang mga cheesecake na may ganitong timpla. Maghurno ng halos tatlumpung minuto (180-190C).

Recipe 2: Cheesecake na may cottage cheese mula sa puff pastry

Kakailanganin mo ang yeast puff pastry. Magagawa mo ito nang mag-isa, ngunit hindi gaanong mahirap bilhin ito. Ito ay ibinebenta ng frozen sa halos bawat tindahan. Maaari kang gumawa ng mga parisukat na cheesecake, tinatakpan nang mahigpit ang mga gilid, tulad ng isang sobre, upang ang pagpuno ay hindi tumagas, o gupitin ang mga bilog at i-bake ang mga ito sa maliit na cupcake o muffin na lata.

Mga sangkap. yeast puff pastry 0.5 kg, cottage cheese 0.3 kg, 2 itlog, 1/3 tasa ng asukal (kaunti pa o mas kaunti, sa panlasa), opsyonal na mga pasas at pampalasa - citrus zest, vanilla sugar, fruit essence.

Habang nagde-defrost ang kuwarta, ihanda ang pagpuno. Grind ang cottage cheese nang lubusan, ihalo sa asukal at itlog - tinutulungan nila ang pagpuno na hindi kumalat. Maaari kang magdagdag ng mga pasas, vanillin o berries.

Ang kuwarta ay karaniwang pinagsama. I-unroll ang roll na ito at gupitin sa mga parisukat, nang hindi inilalabas ang kuwarta, mga 10x10 cm.Maglagay ng isang kutsara ng pagpuno, tipunin ang mga dulo ng parisukat sa itaas at kurutin ang mga gilid upang isara ang lahat ng mga bitak.

Kung plano mong i-bake ang mga cheesecake na bilog, kailangan mong gumamit ng muffin tins. Banayad na igulong ang kuwarta, gupitin ang mga bilog na may baso at ilagay ang mga ito sa loob ng amag upang lumampas ang mga ito sa mga gilid. Ilagay ang pagpuno sa loob.

Iwanan ang mga cheesecake sa patunay para sa mga labinlimang minuto, pagkatapos ay i-brush ang tuktok na may itlog at maghurno. Una, sampung minuto sa (220C), pagkatapos ay bawasan ang init sa 180C at panatilihin sa oven para sa isa pang sampu hanggang labinlimang minuto.

Recipe 3: Cheesecake pie na may cottage cheese

Isang masarap na recipe ng cheesecake na may curd filling at biscuit dough na may sour cream. Ito ay inihurnong sa anyo ng isang malaking bilog na bukas na pie, na may pagpuno sa gitna. Maaari mo itong tawaging royal cheesecake, o isang higante. Upang ito ay maging isang mahusay na tagumpay, upang maging malambot at hindi kumalat sa ibabaw ng baking sheet, kailangan mong kumuha ng isang baking pan na may diameter na mga 25 sentimetro, na may mataas na mga gilid. Ito ay maaaring isang kawali o isang espesyal na baking dish.

Mga sangkap: kuwarta na may isang baso ng harina at kulay-gatas, kalahating baso ng asukal, 2 itlog, 2 talahanayan. kasinungalingan mantikilya, ½ tsp. kasinungalingan soda Ang aparato ng pagsukat ay isang baso na may kapasidad na 250 ML. Pagpuno: kalahating kilo ng cottage cheese, 3 itlog, kalahating baso ng asukal, 1 mesa. kasinungalingan semolina cereal.

Ihanda ang kuwarta. Talunin ang mga itlog, unti-unting magdagdag ng asukal habang pinupukpok. Magdagdag ng harina, tinunaw na mantikilya, soda at kulay-gatas sa whipped foam. Paghaluin ang masa. Ang kuwarta ay magiging medyo likido.

Para sa pagpuno, gilingin ang cottage cheese na may asukal, maaari mong talunin ito ng isang blender. Magdagdag ng mga itlog at semolina. Paghaluin.

Grasa ang amag, budburan ng harina at ibuhos ang kuwarta. Ilagay ang pagpuno ng curd sa itaas kasama ang buong diameter, hindi umabot sa mga gilid ng mga 1.5-2 sentimetro. Ito ay tulad ng paglalagay ng mga toppings sa isang pizza crust. Hindi na kailangang gumawa ng mga gilid mula sa mga gilid; sila ay babangon sa kanilang sarili, at ang cottage cheese ay mahuhulog sa ilalim ng sarili nitong timbang. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mga sariwang currant, cherry, cranberry o steamed raisins dito.

Ilagay ang amag sa isang malamig na oven. I-on ito at i-bake ang cheesecake sa loob ng 35-40 minuto (180C). Palamig nang bahagya, at pagkatapos ay maaari mo itong alisin sa amag.

— Upang ang mga cheesecake ay hindi matuyo sa panahon ng pagluluto, ngunit manatiling malambot, kailangan mong maglagay ng isang maliit na kawali ng tubig sa ilalim ng oven.

— Upang gawing mas mamula-mula ang cheesecake at pampagana, hindi lamang ang kuwarta, kundi pati na rin ang pagpuno ay pinahiran ng itlog.

Upang maghanda ng masarap at malusog na cheesecake na may kefir kailangan mo lamang gumastos ng ilang minuto ng iyong oras. Para sa layuning ito, ang lutong bahay na kuwarta na inihanda nang walang lebadura ay perpekto. Ang iba't ibang prutas, pinatuyong prutas at berry ay maaaring gamitin bilang pagpuno. Ang gawang bahay na marmelada o mga minatamis na prutas ay maaaring maging isang magandang karagdagan. Ngunit ang mga bata at matatanda ay lalo na mahilig sa kefir cheesecake na may cottage cheese at pinatuyong mga aprikot. Ang mga ito ay malambot, makatas at napaka-mabango.

Ang sikreto sa tagumpay ay maayos na inihanda ang kuwarta para sa kefir cheesecake. Ito ay binubuo ng mga sumusunod na sangkap:

Mga sangkap

Mantikilya - 180 g (karaniwang pakete).
Kefir - 1.5-2 tasa.
Granulated sugar - 5 tablespoons (2 para sa kuwarta, 3 para sa pagpuno).
Asin - isang kurot.
Mga itlog - 4 na mga PC. (2 para sa kuwarta, 2 para sa pagpuno).
Baking powder - 1 kutsarita (o soda slaked na may suka - 0.5 kutsarita).
Cottage cheese - 500 g.
harina - 700-800 g.

Paghahanda

Ang recipe para sa paggawa ng mga cheesecake ay magiging pareho anuman ang pagpuno. Narito ang mga sunud-sunod na tagubilin na may mga larawan na gagawing malinaw ang proseso hangga't maaari:

Ilagay ang mantikilya sa isang malaking tuyong mangkok at gupitin ito ng kutsilyo. Magdagdag ng 2 tablespoons ng granulated sugar at masahin ang masa.
Nagpapadala din kami ng kefir, baking powder at 2 itlog ng manok doon. Haluing mabuti ang timpla upang matiyak ang homogeneity nito.

Ngayon magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta ng kefir para sa mga cheesecake. Dapat itong lumabas na medyo cool.
Takpan ang mangkok na may masa na may cling film at mag-iwan ng 20-30 minuto, maaari mo ring ilagay ito sa refrigerator para sa oras na ito. Ang simpleng pamamaraan na ito ay gagawing nababanat at makinis ang kuwarta.

Ngayon ay dumating ang mabilis na pamamaraan para sa paghahanda ng pagpuno. Ipinapasa namin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito gamit ang isang blender. Hugasan namin ang pinatuyong mga aprikot, tuyo ang mga ito, makinis na tumaga sa pamamagitan ng kamay at masahin ang mga ito ng cottage cheese. Idagdag ang natitirang asukal at itlog doon. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang homemade recipe na ito ay nangangailangan ng paggamit ng isang mahusay na tuyo na fermented na produkto ng gatas, kung hindi man ang mga cheesecake ay mahuhulog.

Alisin ang natapos na kuwarta mula sa mangkok at masahin itong muli. Hinahati namin ang semi-tapos na produkto sa maliliit na piraso sa pamamagitan ng kamay. Muli, pinapakinis namin ang mga ito sa pamamagitan ng kamay at bahagyang pinindot ang mga ito sa gitnang bahagi.
Ilagay ang pagpuno ng curd sa nagresultang basket at maingat na kurutin ang mga gilid ng produkto, tulad ng ipinapakita sa larawan. Kung ang lahat ay ginawa nang tama, ang mga bahagi ay ipapamahagi nang pantay-pantay.

Kumuha ng baking tray, lagyan ng baking paper o lagyan ng mantika. Ilagay ang mga inihandang cheesecake at ilagay sa isang preheated oven.
Maghurno ng mga produkto sa oven sa loob ng 20-30 minuto sa temperatura na 200ºC sa gitnang posisyon. Karagdagan pa, sinusubaybayan namin ang hitsura ng mga cheesecake; dapat silang maging pampagana na kayumanggi. Paminsan-minsan ay sinusuri namin ang kanilang ilalim na bahagi upang hindi ito masunog. Kung may ganitong panganib, ilipat ang baking sheet sa itaas na posisyon.

Ito ang mga klasikong cheesecake na may cottage cheese at kefir. Kung nais mong subukan ang iba pang mga uri ng pagpuno, mas mahusay na iwanan ang mga pangunahing hakbang na hindi nagbabago at palitan lamang ng mga pinatuyong aprikot. Gayundin, huwag masyadong madala sa mga tagapuno. Ang mga napakatamis at kahit na cloying na mga produkto ay ganap na nawawala ang mga katangian kung saan mahal na mahal sila ng mga tao sa lahat ng edad.

Gusto mo bang maghurno ng masarap at malusog na buns? Gumawa ng mga cheesecake na may cottage cheese sa yeast-free dough. Ang mga ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang kawalan ng lebadura ay binabawasan ang calorie na nilalaman, kaya maaari mong kainin ang mga ito nang walang hindi kinakailangang pag-aalala tungkol sa iyong figure.

Cheesecake na may cottage cheese: isang simpleng recipe

Kung iniisip mo kung ano ang magiging pampagana at malusog na ihandog sa iyong pamilya para sa tsaa o ibigay sa iyong anak sa paaralan, kung gayon ang solusyon ay simple - mga inihurnong gamit mula sa cottage cheese. Ito ay may mga pakinabang sa iba pang mga uri ng mga inihurnong gamit dahil ang cottage cheese:

isang mapagkukunan ng kaltsyum - isang kinakailangang materyal na gusali para sa balangkas;
isang produkto ng fermented milk na nagpapabilis ng panunaw, na ginagawang mas madali at mas mabilis na matunaw ang masa.

Ang kuwarta, na naglalaman ng cottage cheese, ay nagpapanatili ng pagiging bago at lambot nito sa loob ng mahabang panahon. Kung ikaw ay nagtataka kung ano ang maghurno mula sa cottage cheese, kung gayon ang pinakamahusay na pagpipilian ay mga cheesecake.

Upang maghanda ng mga naturang inihurnong gamit na may cottage cheese kakailanganin mo:

Premium na harina ng trigo - 300 g.
Kefir - 120-130 ml.
Langis ng gulay - 50 ML.
Asukal - 4 tbsp. l.
Soda - 1/3 tsp.
Salt - isang-kapat ng isang kutsarita.
Vanilla o kanela.

Ihanda ang pagpuno: magdagdag ng 6 tbsp sa 400 g ng mataba na cottage cheese. l. asukal, 1 tbsp. l. semolina, itlog at banilya. Upang maiwasang maging cloy ang timpla, magdagdag ng kaunting asin. Magdagdag ng mga pasas kung ninanais.

Madaling ihanda ang cheesecake. Mahalagang tiyakin na ito ay nananatiling malambot hangga't maaari. Ang mga tip sa ibaba ay makakatulong sa iyo na makayanan ang gawaing ito.

Paano gumawa ng mga cheesecake na may cottage cheese

Kapag nagmamasa ng kuwarta para sa mga cheesecake, sundin ang mga pangkalahatang rekomendasyon:

Salain ang harina. Ang salaan ay hindi lamang nakakatulong upang alisin ang mga labis na sangkap (mga burlap na thread, mga naliligaw na bukol), ngunit pinayaman din ang harina na may oxygen. Sa panahon ng transportasyon, ito, na nakabalot sa mga bag, ay pinipiga at nagiging mas siksik. Kung hindi mo ito i-fluff, pagkatapos ay kapag ang pagmamasa ng sangkap na ito ay kakailanganin mo ng higit pa, at ang kuwarta ay magiging barado.
Magdagdag ng soda sa kefir at hayaan itong mapatay sa isang acidic na kapaligiran. Titiyakin nito na ang kuwarta ay magaan at malambot.
Paghaluin ang asin, asukal at banilya sa kefir.
Ibuhos ang halo ng kefir sa harina, hindi ang kabaligtaran. Ginagawa nitong mas madali ang pag-regulate ng pagmamasa at maiwasan ang labis na pagpuno ng likido, kung hindi man ay lalabas ang kuwarta. Kung magdagdag ka ng harina sa kefir, ang kuwarta ay magiging mas siksik.
Kapag nagmamasa, gumamit ng langis ng gulay: lubricate ang ibabaw ng trabaho, mga kamay at bukol ng kuwarta kasama nito. Gagawin nitong mas madali ang proseso.
Upang maging malambot at nababanat ang kuwarta, masahin ito ng 10 minuto.

Ang susunod na yugto ay ang pagbuo ng mga cheesecake. Alam ng mga maybahay na ang kasiya-siyang hitsura ng mga inihurnong produkto ay ang susi sa tagumpay nito. Maaari mong sorpresahin ang mga aesthetics ng mga cheesecake sa pamamagitan ng pag-aayos ng mga ito sa anyo:

Rosette. Mayroong dalawang paraan upang gawin ito:

Opsyon 1.

Pagulungin ang isang manipis na bilog ng kuwarta (diameter - 10 cm), gupitin sa 4 na pantay na bahagi. Ilagay ang 1.5 tbsp sa gitna. l. pagpuno mula sa cottage cheese at halili na balutin ito sa bawat isa sa mga nagresultang petals.

Opsyon 2.

Pagulungin ang kuwarta sa isang parihaba. Ilagay ang pagpuno sa mahabang gilid at igulong ang kuwarta sa isang roll. I-brush ang gilid kung saan mo tinupi ang kuwarta na may laman na may pinalo na itlog. Gupitin ang nagresultang sausage sa pantay na bahagi ng 5-7 cm.Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Kapag nagbe-bake, ang kuwarta ay lalawak at magbubukas tulad ng mga petals ng isang bulaklak.

Mga tirintas.

Opsyon 1.

Igulong ang kuwarta sa isang parisukat at gupitin ito sa maliliit na parisukat na humigit-kumulang 10–15 cm ang lapad at haba.Ilagay ang pagpuno sa gitna ng base ng kuwarta. Paatras ng 3-4 cm mula sa mga gilid, gumawa ng longitudinal cut na 3-5 cm. Ilagay ang mga gilid nang crosswise upang ang pagpuno ay mapunta sa mga slits.

Opsyon 2.

Gamitin ang parehong mga blangko tulad ng sa nakaraang bersyon, ngunit gumawa ng ilang maliliit na hiwa ng 2-3 cm sa mga gilid, tulad ng isang palawit. Ilagay ang cottage cheese filling sa gitna at takpan ito ng bawat piraso nang paisa-isa upang makagawa ng pigtail.

Ang ipinakita na mga pamamaraan ng disenyo ay ang pinakasimpleng. Sabihin sa amin ang tungkol sa iyong mga sikreto sa baking decorating.

Maghurno nang may kasiyahan, pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap at magagandang cheesecake!

Bon appetit!

Ang mga cheesecake ay napakadaling ihanda. Una kailangan mong masahin ang kuwarta. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng kuwarta para sa mga cheesecake na may lebadura at kuwarta para sa mga cheesecake na may kefir (kung kulang ka sa oras, mas mahusay na gumawa ng kuwarta na may kefir - mas mabilis itong magluto). Pagkatapos ay kailangan mong gawin ang pagpuno mula sa cottage cheese, ilagay ang pagpuno sa kuwarta at maaari mong ilagay ang mga cheesecake sa oven. Ang mga cheesecake ay inihurnong sa loob lamang ng mga 20 minuto - at bon appetit!

Paano gumawa ng kuwarta para sa mga cheesecake gamit ang lebadura

Ang isang paraan ng paggawa ng kuwarta para sa mga cheesecake ay ang paggamit ng yeast dough. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng ilang oras ng oras (ang yeast dough ay dapat na infused) at ang mga sumusunod na sangkap:
2 tasa ng harina

1 kutsarang asukal
2 kutsarang langis ng gulay
1 itlog
1.5 kutsarita ng tuyong lebadura
0.5 tasa ng mainit na gatas
1 kutsarita ng vanilla sugar
Isang kurot ng asin

Ibuhos ang tuyong lebadura na may mainit na gatas at haluing mabuti hanggang sa tuluyang matunaw ang lebadura (maaari itong gawin gamit ang isang panghalo). Magdagdag ng itlog, asukal, asin at ihalo muli. Unti-unting magdagdag ng harina at masahin sa isang malambot na kuwarta. Kung ang kuwarta ay hindi sapat na malambot, magdagdag ng kaunting gatas (1-2 kutsara). Sa dulo, magdagdag ng langis ng gulay, ihalo at bumuo ng kuwarta sa isang bola.
Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng cling film at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1.5-2 na oras. Pagkatapos ng dalawang oras, masahin muli ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at itabi para sa isa pang 40-50 minuto. Pagkatapos ng 40 minuto, grasa ang iyong mga kamay ng langis ng gulay, igulong ang kuwarta at hatiin sa halos 10 piraso. Pagulungin ang bawat piraso ng kuwarta sa isang bola, patagin ito nang bahagya at ilagay sa isang baking dish. Magtabi ng 5-10 minuto, at pansamantalang ihanda ang curd filling para sa mga cheesecake.

Paano gumawa ng kuwarta para sa mga cheesecake na may kefir

Gayundin, ang kuwarta para sa mga cheesecake ay maaaring ihanda sa kefir. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang kuwarta ay magiging handa nang mas mabilis kaysa sa kuwarta na gawa sa lebadura. Upang masahin ang kuwarta ng kefir, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

2 nakatambak na tasa ng harina
4 na kutsarang asukal
Dalawang katlo ng isang baso ng kefir
Isang quarter cup ng vegetable oil
Isang ikatlo ng isang kutsarita ng soda
Kalahating kutsarita ng asin

Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng asukal, asin, soda at ihalo. Magdagdag ng langis ng gulay at kefir - unang ihalo sa isang kutsara, pagkatapos ay masahin gamit ang iyong mga kamay. Kung ang masa ay dumikit sa iyong mga kamay, magdagdag ng kaunting harina. Itabi ang kuwarta sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng 20 minuto, hatiin ang kuwarta sa 10 piraso, gumulong sa mga bola at bumuo ng mga cheesecake.

Paano gumawa ng pagpuno ng curd para sa mga cheesecake - dalawang mga recipe

Ang pagpuno para sa mga cheesecake, tulad ng kuwarta para sa mga cheesecake, ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Nag-aalok kami sa iyo ng dalawang recipe:
Una: 300 gramo ng cottage cheese, 4 na kutsara ng asukal, 1 kutsara ng semolina, banilya sa dulo ng kutsilyo, mga pasas o iba pang pinatuyong prutas (opsyonal). Gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan o gilingin gamit ang isang blender. Idagdag ang natitirang sangkap, ihalo nang mabuti. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng ilang mga pasas o iba pang pinatuyong prutas sa pagpuno.
Pangalawa: 300 gramo ng cottage cheese, 1 itlog puti, 2 tablespoons ng gatas, 2 tablespoons ng asukal, 1 kutsarita ng almirol, banilya sa panlasa, isang pakurot ng asin. Talunin ang mga puti ng itlog na may asukal, banilya at almirol. Gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan o gilingin gamit ang isang blender, magdagdag ng asin. Pagsamahin ang cottage cheese at whipped egg whites, haluing mabuti.

Paano maghurno ng masarap na cheesecake - ang huling hakbang

Gumawa ng isang butas sa cheesecake dough (maaari kang gumamit ng isang baso upang gawin ito) at ilagay ang pagpuno dito. Ang mga cheesecake na gawa sa kefir dough ay maaaring ilagay kaagad sa oven, ngunit ang mga cheesecake na gawa sa lebadura ay dapat na sakop ng isang tuwalya at naghintay ng 25 minuto. Bago ilagay sa oven, ang mga cheesecake ay maaaring greased na may pinalo pula ng itlog. Ang mga cheesecake ay inihurnong sa temperatura na 180-200 degrees para sa 15-20 minuto. Ang natapos na mga cheesecake ay kailangang bahagyang palamig at handa nang ihain. Bon appetit!

Batay sa mga materyales videoculinary.ru, prokefir.ru, lady.tochka.net

Ang impormasyon at mga recipe na nilalaman sa Blog na ito ay maaaring hindi matugunan ang mga inaasahan ng gumagamit, ay ipinakita para sa paggamit nang hindi isinasaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng kalusugan ng gumagamit at ginagamit niya sa kanyang sariling pagpapasya at personal na responsibilidad.

Ang impormasyon, mga dokumento at mga kaugnay na graphics at mga recipe na kinuha mula sa iba pang mga mapagkukunan at nai-publish sa website na ito https://site/ ay maaaring maglaman ng mga teknikal na kamalian at mga typographical na error.

Gustung-gusto ko ang mga cheesecake na ito para sa kanilang kahanga-hangang hugis - ang mga ito ay napaka-cute! Minsan ay nagluto ako ng mga bilog na cheesecake at iba pa - kaya naubos ko muna ang mga ito, at pagkatapos ay ang mga bilog. Kaya, tulad ng nangyari, ang pagtatanghal ng ulam ay mahalaga, at higit pa kaysa sa tila sa una.

Kefir - 1.5 tasa;
Mga itlog - 3 mga PC + 1 pula ng itlog para sa pagpapadulas;
Asukal - 3 kutsara;
Dry yeast - 1 heaped na kutsara;
Mantikilya - 150 gramo;
Asin - 1.5 kutsarita;
harina;
Cottage cheese - 300 gramo;
Itlog - 1 pc.;
asin;
Dill greens - 1/2 bungkos.

Magsimula tayo sa pagpuno. I-mash ang cottage cheese nang lubusan gamit ang isang tinidor at ihalo ang itlog. Magdagdag ng asin at haluing mabuti.
Magdagdag ng tinadtad na dill.
Haluing mabuti ang lahat. Ang pagpuno ay handa na. Hindi mo kailangang magdagdag ng dill kung hindi mo gusto ito.
I-dissolve ang lebadura sa mainit na kefir, talunin ang mga itlog at ihalo nang mabuti (maaari kang gumamit ng isang panghalo o blender.
Magdagdag ng asin at asukal at ihalo muli.
Ibuhos sa tinunaw na mantikilya, ihalo.
Dahan-dahang magdagdag ng harina. Una magdagdag ng 1 tasa.
Haluin gamit ang isang kutsara.
Kapag naging mahirap na ang pagmamasa gamit ang isang kutsara, ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay sa mesa, pagdaragdag ng harina.
Ang kuwarta ay dapat na homogenous, ngunit hindi masyadong matigas. Takpan at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1-2 oras.
Pagkatapos ay grasa ang iyong mga kamay ng langis ng gulay at hatiin ang kuwarta sa maliliit na bola. Pagulungin ang bawat bola sa isang maliit na cake at gumamit ng matalim na kutsilyo upang makagawa ng 2 magkatulad na hiwa sa mga gilid.
Ilagay ang pagpuno sa gitna sa pagitan ng mga puwang at ipasok ang isang gilid sa puwang sa kabaligtaran na gilid. Sa turn, hilahin ang kabaligtaran na gilid sa kabilang panig.
Ikalat ang mga gilid ng mabuti. Ilagay ang mga cheesecake sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay.
Paghiwalayin ang pula ng itlog sa isang hiwalay na lalagyan at basagin ito ng husto gamit ang isang tinidor.
I-brush ang mga cheesecake na may yolk. Maaaring ilagay sa oven para sa pagluluto.
Aabutin ito ng humigit-kumulang 30 minuto. Temperatura 180 degrees. Kung hindi mo ito kakainin kaagad, pinakamahusay na itabi ito sa refrigerator, na natatakpan ng cling film. Pagkatapos ay maaari mo itong painitin muli sa microwave hanggang mainit - napakasarap!