Найчастіше багато людей помилково відмовляються від вживання вершкового масла, вважаючи його занадто жирним і шкідливим, у той час як не велика кількістьолії на день не тільки не шкодить фігурі, а й благотворно впливає на організм. Розглянемо, які корисні властивості має вершкове масло, його калорійність і добову норму вживання.

склад

Вершкове масло відрізняється високою засвоюваністю, яка становить майже 99%, і водночас високою калорійністю.

Цей молочний продуктдуже поживний і корисний для організму, тому що в його складі є велика кількість мікроелементів:

• вітаміни групи В, А, Е, D, РР;
• більше 10 незамінних (не синтезованих людським організмом) та 20 замінних амінокислот;
• насичені та ненасичені жири;
• фосфор, кальцій, мідь, магній, натрій, калій та цинк.

Тим не менш, внаслідок високого вмісту холестерину, вершкове масло здатне викликати патології серця та утворення тромбів в організмі, тому споживання його варто обмежити.

Користь

Олія приносить організму таку користь:

• висока поживна цінність дозволяє навіть невеликим шматочком наситити організм необхідною кількістю енергії та сил на весь день;
• холестерин надає не тільки негативний вплив: він безпосередньо впливає на синтез гормонів та жовчних кислот, допомагаючи вітамінам та мінералам краще засвоюватися;
• насичені жири беруть участь у процесі регенерації всіх клітин організму;
• Вітамін А допомагає заліковувати уражені ділянки тканин при виразкових хворобшлунка та дванадцятипалої кишки, відновлювати структуру слизової оболонки органів;
• фосфоліпіди сприяють поліпшенню перетравлення та засвоювання їжі в кишечнику.

Нестача олії в раціоні маленьких дітей може призвести до відставання у розумовому розвитку, а у дорослих – до погіршення стану волосся, шкіри та нігтів.

БЖУ

Харчова цінністьвершкового масла виглядає так:

• білки – 0,7 г;
• жири – 82,5 г;
• вуглеводи – 0,9 г;

Скільки калорій у вершковому маслі

Калорійність вершкового масла в середньому становить близько 700 ккал на 100 г, але залежить від сорту та відсотка жирності.

Існують такі види продукту:

• Традиційне вершкове- Найнатуральніше масло з жирністю 82,5%. Його калорійність на 100 г – 748 ккал. Його готують із збитих вершків, без додавання штучних компонентів, наприклад рослинних чи інших синтетичних жирів.
• Аматорське – менш жирний сорт, у складі присутні штучні добавки. Жирність становить 80%, тому енергетична цінність нижча — 100 г містить 709 ккал.
• Селянське – також один із найпопулярніших видів, завдяки своїй відносно низькій ціні. Проте така вартість безпосередньо пов'язана з його складом: тут містяться полегшені рослинні жири, додані в процесі виробництва. Жирність селянського вершкового масла становить 72,5%, а калорійність – 661 ​​ккал на 100 р.
• Бутербродне вершкове- в складі штучним шляхомзбільшено кількість легких рослинних жирів, тому калорійність та вартість у порівнянні з традиційним продуктом значно знижені. Жирність бутербродної олії – 61,5%, а енергетична цінність – 556 ккал на 100 грам.
• Чайне - найнижчий калорійний сорт, але і найменш натуральний. Крім того, його навіть не можна назвати олією, це вже спред – штучний продукт із хімічними добавками. Жирність становить лише 59%, а калорійність – 546 ккал у 100 грамів.

Норма вживання олії на день

Через уже згадане можливої ​​шкодидобова норма споживання олії становить 20-25 грамів – це приблизно 2 столові ложки або один шматочок 1х2 см. Таке дозування дозволяє не збільшувати кількість холестерину у кровоносних судинах.

Чи можна вживати вершкове масло на дієті

Матеріали, розміщені на цій сторінці, мають інформаційний характер і призначені для освітніх цілей. Відвідувачі сайту не повинні використовувати їх як медичні рекомендації. Визначення діагнозу та вибір методики лікування залишається винятковою прерогативою вашого лікаря.

Схожі статті

Волоський горіх- один з найдоступніших і найпоширеніших горіхів, що використовуються в кулінарії. Волоський горіх має високу калорійність, але є джерелом...

«Кока-кола» – один із найпопулярніших газованих напоїв у світі, винайдений у США у 19 столітті. Своєю назвою напій завдячує горіхам колу, які…

Печінка - один з найбільш корисних продуктівтваринного походження. Вона багата білком, амінокислотами, вітамінами та ферментами. Свіжий продукт, отриманий від...

У всьому світі яловичина займає лідируючу позицію за показником споживання в порівнянні з іншими видами м'яса. Калорійність яловичини набагато нижче, ніж у…

Рослинна олія з оливи, багата на вітаміни і мікроелементи, використовується не тільки в кулінарії, але і для здорового і правильного харчування. Незважаючи на…

Мало хто в дитинстві не любив бутерброд зі шматка свіжого хліба, рясно намазаного вершковим маслом та посипаного зверху цукром. Такий десерт миттєво уплітався за обидві щоки, особливо на вулиці. А масло не вважалося чимось особливим, і ніхто не замислювався, з чого воно складається і яка його калорійність.

Особливості

Вершкове масло - простий і невибагливий продукт, який є в раціоні харчування будь-якої людини. Одержують його з обробленого коров'ячого молока, а також із вершків та сметани. Щоб отримати 1 кг цього продукту, потрібно переробити до 25 літрів молока.

Сама процедура вироблення олії - це складний фізико-хімічний процес, в якому існують два методи відділення жиру з вершків: шляхом сепарування (у гарячому) або збивання (у холодному стані).

Застосування

Користь та шкода

Оскільки масло має високу калорійність і легко засвоюється, воно має як корисні, так і шкідливі якості. Наприклад, великий вміст вітаміну А позитивно впливає зір. А вітаміни групи В та кальцій покращують нервову систему, стан м'язового апарату, кісток, нігтьових пластин та волосся.

Обов'язково рекомендується включати шматочок олії в сніданок людям, що часто мерзнуть, а також тим, кому необхідно відновити організм після тривалих фізичних навантажень. У дитячому та похилому віці вершковий продукт корисний тим, що підвищує мозкову активність.

Доведено, що люди з проблемами шлунка та дванадцятипалої кишки (якщо підвищена кислотність) при постійному вживанні олії відчували миттєве покращення самопочуття.

Незважаючи на масу позитивних властивостей, олія має і мінуси. Насамперед це холестерин, який сприяє розвитку атеросклеротичних бляшок, що підвищує ризик. серцево-судинних захворювань. Але обійтися без цієї речовини неможливо: вона бере участь у будівництві надниркових та статевих гормонів.

Ну і, звичайно, вершкове масло сприяє набору ваги, тому у всьому потрібно знати міру. Норма добового споживаннядля здорової дорослої людини становить 10-30 гр, дітям до 3 років потрібно не більше 15 гр, а старше 3 років - до 20 гр. Ну і, звичайно, вершкове масло сприяє набору ваги, тому у всьому потрібно знати міру. Норма добового споживання для здорової дорослої людини становить 10-30 гр, дітям до 3 років потрібно не більше 15 гр, а старше 3 років - до 20 гр.

Види

Вершкове масло випускається 4 сортів: перший, другий, екстра та вищий. А також поділяється на солодковершковий та кисловершковий види. Відрізняються вони способом виготовлення. Ще бувають солоні (2% солі) та несолоні різновиди. До речі, сіль підвищує тривалість зберігання вершкового масла.

Відрізняється харчовий продукт низькою температурою плавлення (27-34 ° C) і застигання (18-23 ° C), що допомагає організму його швидко засвоювати.

У кулінарії вершкове масло використовується як у складі страв (каш, супів, підлив, соусів, гарнірів, кремів, омлетів), так і як самостійний продукт. На ньому можна смажити, але в процесі приготування утворюються шкідливі канцерогенні речовини.

Зберігання

Зберігати краще в скляній або керамічній маслянці в холодильнику не довше 2 тижнів, інакше воно придбає неприємний запахі гіркий смак.

Хімічний склад

Смак, колір, структура та запах олії повністю залежать від методу виготовлення, технічних параметрів та складу речовини.

Вершковий продукт включає моно- і дисахариди, активні поліненасичені жирні кислоти (рахідонова, лінолева, ліноленова). Жирнокислотний склад олії набагато багатший, ніж у жирів тварини і рослинного походження. Також до його складу входять холестерин (жироподібна речовина), вода, мінерали (натрій, калій, фосфор, кальцій, мідь, марганець, цинк, залізо) та навіть зола.

З вітамінів присутні А, В, РР, Е, Д, каротин, а також великий вміст фосфатидів (потреба в них особливо підвищується при нервових перенапруг), токоферолів.

Особливе зниження корисних речовин у продукті спостерігається в осінньо-зимовий період, тому часто вершковий продукт спеціально вітамінізують р-каротином.

Харчова цінність

КБЖУ – це відома у колах шанувальників правильного харчування абревіатура, що означає калорії, білки, жири, вуглеводи. Така система потрібна при підрахунку калорій, щоб правильно скласти баланс білків, жирів та вуглеводів.

КБЖУ вершкового масла (з усередненими показниками) становить: кілокалорії – 747,5, білки – 0,5 гр, жири – 82,5 гр, вуглеводи – 0,8 гр.

Але слід пам'ятати, що кожна людина має свою індивідуальну норму КБЖУ. Неправильно підібраний баланс БЖУ призведе до постійному почуттюголоду, навіть за належної ситості. Ці дані є непостійними, вони залежать від віку, пори року, метаболізму, фізичного навантаження. Ну і важлива мета: бажання схуднути, погладшати або підтримати вагу.

Калорійність різних видів

Енергія, яку отримує організм за повного засвоєння вершкового масла, характеризується калорійністю, а енергетичну цінність їжі допомагають визначити калорії.

Так як видів вершкових продуктів багато, отже, і енергетична цінність кожного виду окремо відрізнятиметься.

«Чайне»

Олія «Чайне» має найнижчу масову частку жиру – лише 50%. А калорійність на 100 г – 540 ккал. Такий невисокий відсоток жирності досягається шляхом змішування молочного жиру з рослинним.

«Бутербродне»

Трохи калорійне масло «Бутербродне». Воно найкраще підходить для приготування тостів та бутербродів, тому що легко намазується і не кришиться під час готування. Енергетична цінність продукту – 550 ккал, а жирність – 61%. Низька вартість та невисокий вміст калорій обумовлюються наявністю у складі не тільки натуральної молочної складової, а й легких жирів рослинного походження.

«Селянське»

Найпопулярніша та улюблена господинями олія «Селянська» (72%) має 665 ккал. Використовується для приготування кремів та випікання тортів. Таке значення енергетичної цінності продукт має завдяки тому, що рослинні жири, що входять до складу, полегшуються хімічним шляхом.

«Домашнє»

У цьому виді вершкового масла замість вершків використовується сметана. Його масова частка жиру може бути різною. Калорійність зазвичай становить 706 ккал.

Вершкове масло виробляють шляхом сепарування чи збивання вершків, основною сировиною для нього є коров'яче молоко. Жирність цього харчового продуктускладає від 50 до 85% включно, що забезпечує високу поживну цінність продукту та робить його відмінним постачальником такою необхідною нашому організму енергії.

Ми вживаємо його в їжу та в чистому вигляді, намазуючи на бутерброд, і додаємо в перші та другі страви, використовуємо при випіканні борошняних виробів.

Як і будь-який харчовий продукт, він викликає масу побоювань – скільки ж можна його з'їдати без остраху набрати зайві кілограми, чим він корисний, чи може завдати шкоди нашому організму?

Види вершкового масла

Вершковим маслом може називатися харчовий продукт із мінімально допустимим вмістом жиру 50% і виготовлений виключно з тваринного молока (переважно коров'ячого).

У разі наявності у складі рослинних жирів він вже буде відноситися до категорії спредів, ну а при жирності менше 50% продукт стане всього лише аналогом вершкового масла і може називатися «паста», «масляна», «маселко».

Залежно від складу та особливостей виробництва вершкове масло поділяють на такі види:

1. За способом отримання продукту:
   • солодковершкове, виробляють із пастеризованих вершків;
   • кисловершкове, виробляють із пастеризованих вершків, сквашених молочнокислими бактеріями;
2. За наявністю чи відсутністю солі:
   • несолоне;
   • солоне, із вмістом солі не більше 1% від загальної маси;
3. За кількістю жиру у готовому виробі:
   • традиційне – щонайменше 82,5%;
   • аматорське – не менше 80%;
   • селянське – щонайменше 72,5%;
   • бутербродна – не менше 61,0%;
   • чайне – щонайменше 50%.

Окрім чистої вершкової олії харчовою промисловістю випускається олія з різними добавками:

Окремим продуктом є топлена олія, яка виробляється шляхом переробки вершкового та має жирність 99%.

Крім основних компонентів до складу вершкового масла може додатково вводитися кухонна сіль, харчовий барвник каротин – вітамін А (у кількості не більше 3 мг на 1 кг), бактеріальні препарати та концентрати молочнокислих мікроорганізмів. Присутність стабілізаторів та емульгаторів у продукті не допускається.

Користь вершкового масла

Завдяки наявності у своєму складі вітамінів та мінералів вершкове масло приносить користь нашому організму, а саме:

• зміцнює кісткову тканину(завдяки наявності кальцію і магнію), зокрема, показано до вживання вагітним жінкам і мамам-годувальницям, організм яких працює в посиленому режимі;
• підтримує оптимальний стан м'язової тканини(через наявність заліза та вітамінів групи В та Е);
• забезпечує нормальний ріст волосся та здоровий стан шкіри;
• завдяки ранозагоювальному ефекту, що чиниться на слизові оболонки, рекомендований при захворюваннях шлунково-кишковий тракт(виразки, гастрит, панкреатит);
• через наявність холестерину сприяє виробленню певних гормонів в організмі жінок, що, у свою чергу, забезпечує нормальний менструальний циклта дозрівання яйцеклітин;
• покращує зір;
• нормалізує процеси травлення;
• підвищує загальний імунітет організму;
• сприяє покращенню якості сперми у чоловіків;
• швидке поповнює втрати енергії у людей, зайнятих тяжкими фізичними навантаженнями;
• стабілізує баланс ліпідів крові, а також рівня холестерину;
• знижує ризик ракових захворювань;
• є профілактичним засобом попередження розвитку астми.

Слід зазначити, що всі перераховані вище корисні властивості вершкове масло має тільки у свіжому вигляді, тому впливаючи на нього високими температурамив процесі приготування їжі можна звести позитивний ефект від його вживання нанівець.

Калорійність вершкового масла

Калорійність харчового продукту визначається енергією, яка за його вживанні засвоюється організмом. Виражається вона в кілокалоріях і визначається залежно від вмісту продукту білків, жирів і вуглеводів.

Так, у вуглеводів та білків вона становить близько 4 ккал/гр., а у жирів – 9 ккал/гр. Відповідно, що більше в продукті вміст жиру, то вище буде його калорійність і тим більше він принесе енергії.

Нам щодня необхідно отримувати певну кількість кілокалорій, оскільки це є обов'язковою умовою для нормального функціонування організму. Залежно від віку, стану здоров'я та характеру фізичних навантажень людині на добу необхідно від 1200 до 3500 ккал.

Маючи інформацію про калорійність їжі, можна розрахувати необхідна кількістьпродуктів, щоб, з одного боку, харчування не призвело до ослаблення організму, а з іншого боку, не спровокувало ожиріння.

Калорійність вершкового масла становить (кілокалорій на 100 г готового продукту):

• традиційного (жирність 82,5%) - 748 ккал. чи 127 ккал. на 1 столову ложку;
• аматорського (жирність 80%) - 709 ккал. чи 121 ккал. на 1 столову ложку;
• селянського (жирність 72,5%) - 661 ккал. чи 112 ккал. на 1 столову ложку;
• бутербродного (жирність 61%) - 566 ккал. чи 96 ккал. на 1 столову ложку;
• чайного (жирність 50%) - 546 ккал. чи 93 ккал. на 1 столову ложку.

Зрозуміло, не варто вважати, що однією олією можна заповнити всю потребу організму в енергії.

Склад вершкового масла, вітаміни та мінерали

Вплив вершкового масла на організм людини, як і будь-якого харчового продукту, обумовлюється його хімічним складом, тобто кількістю та характером різних сполук, вітамінів та простих речовин, Які називають мікроелементами.

Якщо говорити про хімічний склад вершкового масла, необхідно відзначити вміст наступних основних речовин (грам на 100 г готового продукту):

1. жири - від 50 до 85 гр.;
2. вода - від 14 до 46 гр.;
3. вуглеводи - близько 1 гр.;
4. білки – близько 0,8 гр.;
5. органічні кислоти – близько 0,03 грн.

Середній вміст мінеральних речовин у вершковому маслі (мг на 100 г готового продукту):

Вершкове масло у своєму складі містить таку кількість вітамінів (мг на 100 г продукту):

• Е – 1 мг;
• А – 0,4 мг;
• бета-каротин – 0,3 мг;
• РР (ніацин) – 0,2 мг;
• D – 0,13 мг;
• В2 – 0,12 мг;
• В5 – 0,05 мг;
• В1 – 0,01 мг.

Говорячи про склад вершкового масла, окремо слід зазначити холестерин, який, з одного боку, допомагає нашому організму виконувати свої функції (вироблення вітаміну D, утворення гормонів), а, з іншого боку, надлишок може мати негативний вплив.

Шкода вершкового масла

Не можна сказати, що вершкове масло є шкідливим продуктом. Однак людям, які мають деякі проблеми зі здоров'ям, слід уважніше поставитися до його вживання. Особливо з обережністю потрібно вживати його людям, чиї хвороби пов'язані з серцево-судинною системоюі наявність холестерину та ненасичених жирів у їхній крові і без того підвищена.

А саме:

• при підвищеному тиску;
• при інсультах;
• при інфарктах;
• при атеросклерозі.

Крім того, надмірне вживання вершкового масла через його велику калорійність небезпечне при ожирінні та надмірній вазі.

Окремо необхідно виділити групу людей, у яких вживання продуктів молочної промисловості, а саме молочного білка казеїну, викликає алергію.

Причиною такої алергії можуть бути спадкові фактори, порушення у роботі імунної системиабо нестача ферменту для переробки білка молока.

На жаль, таким людям залежно від тяжкості алергічної реакціїпоказано звести вживання вершкового масла до мінімуму або зовсім його виключити.

Висновок

Безперечно, вживання вершкового масла в помірних дозах приносить багато корисного нашому організму.

Вибираючи продукт серед великої різноманітності на полицях магазинів, не полінуйтеся ознайомитися з інформацією на упаковці, терміном її зберігання, звернути увагу зовнішній виглядпродукту і, переконавшись у його якості та свіжості, сміливо поповнюйте свій організм необхідними калоріями, корисними вітамінамита мінералами!

Калорійність масла: 680 ккал*
* Середнє значення на 100 г, залежить від жирності продукту та компонентів у складі

Думка про те, що вершкове масло шкідливе для здоров'я, є помилковим. Насправді продукт багатий на мінеральні речовини та вітаміни кількох груп. При помірному вживанні він не завдасть шкоди фігурі.

Калорійність олії 82.5, 72.5 % жирності та інших

Харчова цінність залежить від того, скільки жиру міститься в продукті та які компоненти входять до його складу.

Популярні види вершкового масла з калорійністю:

• "Чайне" (50%) - 540 ккал. Є сумішшю з жирів рослинного походження і молочного продукту.
• "Бутербродне" (61%) - 550 ккал. Ідеально підходить для сендвічів та тостів.
• "Шоколадне" (62%) - 640 ккал. До складу входять солодкі добавки.
• "Селянське" (72%) - 665 ккал. Найпопулярніший сорт, застосовується у кондитерській справі.
• "Домашнє" (різної жирності) - 706 ккал. Замість жирних вершків у складі може використовуватися сметана.
• «Коханецьке» (відсоток жиру від 78 до 80) – 710 ккал. Нижчий показник енергетичної цінності обумовлений рослинними добавками.
• "Традиційне" (82%) - 750 ккал.
• "Топлене" (понад 90%) - близько 880 ккал.

Продукт відрізняється високою калорійністю, проте якщо вживати в день не більше 10 г, то на фігурі це не позначиться, а краса та здоров'я під час жорсткої дієти буде збережено.

Калорійність каш з олією

Дієтологи радять їсти солодку кашу з олією 1 або 2 рази на тиждень (тільки в ранковий часдіб) через високу калорійність страви. Вівсяна кашана молоці містить близько 100 ккал, якщо використовується крупа, а не пластівці швидкого приготування. При додаванні вершкового масла показник збільшується на 46 одиниць, а якщо варити на воді, то на 30 одиниць. Докладно про калорійність каш читайте.

Калорійність гречки = 135 ккал, якщо доданий шматочок олії до 5 г ( гречана кашана воді ~100 ккал на 100 г).

Калорійність пшоняної каші на воді – 90 ккал, на молоці – 110 ккал. Одна ложка вершкового продукту сприяє збільшенню показника першому випадку до 159 ккал, тоді як у другому до 195 ккал. Енергетична цінність перловки, відвареної на воді, становить 109 ккал. З вершковим маслом вона збільшується до 130 ккал.

Безпечною для фігури стравою вважається картопляне пюре, зварене на воді або нежирному бульйоні. Енергетична цінність становить лише 70 ккал на порцію, проте олія та молоко збільшують цю цифру на 40 одиниць. Про те, читайте у нашій публікації.

Таблиця калорійності вершкового масла|мастила| на 100 грам

Вважайте за таблицею калорійність вершкового масла|мастила| у ваших стравах.

Скільки «важить» ваш сніданок

Бутерброд з олією на сніданок з калорійністю від 80 до 150 ккал цілком допустимо, навіть якщо людина прагне скинути зайва вага. Якщо зовсім виключити з раціону жири, можна зіткнутися з проблемою лущення шкіри, ламкістю нігтів, волосся та іншими проблемами.

Якщо робити бутерброд із батону, показник цінності становитиме 150 ккал, із білого хліба – на 3 одиниці менше.

Оптимальний варіант – чорний хліб (слайс вагою 30 г). У цьому випадку калорійність дорівнюватиме 110-120 ккал. Корисно використовувати для бутерброду хліб, випечений з лляної, цільнозернової або відрубного борошна. Про калорійність хліба читайте. На ранковий прийом їжі має припадати щонайменше 30% від загальної добової кількості необхідних енергетичних одиниць. До речі, про калорійність рослинної олії.

Не відмовляйте собі в задоволенні з'їсти шматочок свіжого хліба з скибочкою смачного вершкового масла. Якщо боїтеся погладшати, просто вирахуйте допустиму добову норму продукту.

Вершкове масло, одержуване в процесі збивання натуральних вершків, має високу поживну цінність, що позитивно впливає на організм. Різні його види мають неоднакову жирність. У складі натурального продукту зазвичай немає нічого, окрім коров'ячих вершків. Іноді в нього додають сіль та спеції. Якісний продукт може бути жовтого або темно-жовтого кольору, залежно від жирності вершків.

ІСТОРІЇ СХУДЖЕННЯ ЗІРОК!

Ірина Пегова шокувала всіх рецептом схуднення:"Скинула 27 кг і продовжую худнути, просто на ніч заварюю..." Читати докладніше >>

Показати все

Хімічний склад та БЖУ

У хімічному складі натурального вершкового продукту виділяють велику кількість мікроелементів.

Поживна цінність продукту досить висока. Співвідношення БЖУ:

У продукті міститься велика кількість холестерину-215 мг, що майже втричі перевищує норму. У складі є 18 г води.

Калорійність продукту залежить від його сорту. У 100 г Селянської олії міститься 665 кілокалорій. Бутербродний сорт містить 567 ккал, а чайний – 545 ккал.

Справжнє масло виробляється тільки з натуральних вершків і має жирність не менше 82%. Якщо виробник вказує меншу кількість жирності, то в такому випадку у складі продукту є додаткові харчові добавки. Це вже спред, ерзац чи маргарин. Перед покупкою олії обов'язково слід перевірити її склад.

Застосування продукту

Олія застосовується у кулінарії, медицині, косметології. У медицині продукт застосовується як живильний, розігріваючий і пом'якшувальний компонент. Його використовують у лікуванні стравоходу, проносу, бронхіту, вірусів, виснаження організму.

Найбільше поширене застосування олії в кулінарії. Продукт використовують для приготування різноманітних страв. На його основі виготовляють креми, десерти, соуси.

Щоб не завдати шкоди здоров'ю, масло слід їсти в обмежених кількостях, інакше воно може спричинити розлад кишечника. Препарат можна вживати дорослим у кількості 15-20 г на день, дітям в кількості 10 г на день. Рекомендується намазувати його на хліб і їсти разом із сиром, ковбасою, рибою, овочами чи ікрою.



Користь та шкода

Крім неповторного смаку та аромату, продукт має масу корисних властивостей, які проявляються у наступному впливі на організм:

• загоєння ран та ушкоджень;
• відновлення слизових оболонок стравоходу;
• профілактика хвороб травної системи;
• лікування жовчнокам'яної хвороби;
• нормалізація вироблення статевих гормонів;
• покращення роботи центральної нервової системи;
• стабілізація рівня холестерину у крові;
• стимуляція зростання нових клітин в організмі;
• покращення стану шкіри, волосся, нігтів.

Для жінок вершкове масло необхідне, оскільки воно допомагає підготувати організм до вагітності, наситити його потрібними жирами перед початком циклу, стабілізувати стан під час клімаксу. Регулярне вживання 1 чайної ложки на добу допоможе жінці зберегти молодість і красу шкіри, позбутися сухості та мікротріщин.

Чоловікам продукт особливо необхідний при підвищених фізичних навантажень. Після 40 років важливо з'їдати на сніданок 1 бутерброд із олією, щоб продовжити молодість, посилити потенцію, знизити рівень холестерину, що призведе до мінімізації ризику розвитку інсульту та інфаркту.

При надмірному вживанніолії можна завдати серйозної шкоди організму людини. При переїданні воно може спричинити:

• пронос;
• коліки;
• підвищене газоутворення;
• тяжкість у шлунку;
• нудоту.

Продукт має протипоказання, серед яких:

• ожиріння;
• цукровий діабет;
• захворювання печінки.

Олія з великою жирністю посилює навантаження на печінку в кілька разів, що може спровокувати погіршення стану здоров'я. хронічних гепатитахта інших хвороб.



Для дітей

Зростаючому організму необхідні жири для правильного зростання та розвитку. Регулярне вживання вершкового масла допомагає наситити його жирними кислотами, що є незамінним джерелом життєвої енергії.

Є масло необхідно маловаговим малюкам, оскільки воно стимулює роботу травної системи та покращує апетит. Продукт допомагає впоратися із запорами. Жирні кислоти допомагають у формуванні здорових нервових клітин, забезпечують зростаючий мозок необхідними поживними речовинами

Додавати продукт слід у кашу у невеликій кількості. Вживати його рекомендується в ранковий час, щоб увечері не перевантажувати травну систему. Дітям можна гасити овочі з додаванням вершкового масла або використовувати його при смаженні.

При вагітності

Користь для вагітних принесуть 25 г олії на добу. Продукт сприяє правильному формуваннюопорно-рухового апарату дитини, а вітаміни та мінерали у його складі допомагають майбутній мамізберегти красу волосся, нігтів та шкіри протягом усього терміну гестації. Холестерин, що входить до його складу, бере участь у формуванні клітин.

Під час лактації вживати препарат можна тільки в тому випадку, якщо у дитини немає алергії на коров'ячий білок. Якщо вона відсутня, то включати в меню масло можна, оскільки воно збагатить молоко необхідними жирними кислотами. Під час лактації його рекомендується додавати до супів, каш, молока.

Топлена олія та гі

Натуральне вершкове масло складається з білків, жирів, вуглеводів та води. Топлений продукт є чистим жиром, який можна додавати при смаженні. Він добре поєднується з такими прянощами, як імбир, куркума, зіра, чорний перець. Індійським "собратом" топленої олії є гхі.

Гхі використовують для правильного та здорового харчування. Від російського продукту його відрізняє технологія приготування та хімічний склад. Смакові якості гіхи та топленої олії також несхожі. Смак у нього горіховий, солодкувато-карамельний. У складі виявляється не тільки жир, а й вітаміни А, В3, D та E, кальцій, натрій, фосфор, магній, калій, залізо та деякі інші мінеральні речовини.

Кількість калорій у двох олійних продуктах практично однакова і становить 850-900 ккал на 100 г. За добу допустимо з'їдати не більше столової ложки. В іншому випадку можна сильно нашкодити організму.

У домашніх умовах можна приготувати ліки на основі гіхи та топленої олії. Великою популярністю користуються живильні маскидля обличчя. Готувати їх досить просто, для цього 1 чайну ложку олії змішати з 1 яйцем і нанести на 15 хвилин на обличчя, потім змити теплою водою.

Для поліпшення травлення топлену олію слід приймати після їди. Він допоможе кращому засвоєнню вітамінів та мінералів з інших продуктів. Рекомендується додавати його до овочів та круп.

І трохи про секрети...

Історія однієї з наших читачок Інги Єрьоміної:

Особливо пригнічувала мене моя вага, у свої 41 важила я як 3 сумоїсти разом узяті, а саме 92кг. Як прибрати зайву вагу? Як впоратися впоратися з перебудовою гормонального фонута ожирінням? Адже ніщо так не спотворює чи молодить людину, як її постать.

Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - LPG-масаж, кавітація, RF-ліфтінг, міостимуляція? Трохи доступніше – курс коштує від 80 тисяч рублів з консультантом дієтологом. Можна звичайно намагатися бігати на біговій доріжці, до запаморочення.

І коли на цей час знайти? Та й все одно дуже дорого. Особливо зараз. Тому для себе я обрала інший спосіб...