Як постити дітям,

хворим та літнім людям.

У Церковному Статуті наведено правила суворого посту. Але піст - це не упокорювальна сорочка. Літні, хворі люди, діти (до 14 років), а також вагітні жінки звільняються від суворого посту. Однак про заходи послаблення слід порадитись зі священиком.

Правила спілкування з давніх-давен мають обов'язкову силу переважно на здорових членів Церкви. Діти, хворі та старі, які не можуть зберігати досконалого посту за Статутом, не позбавляються матірного благосердя Церкви, що діє в велелюбному дусі свого Владики і Господа. Так, Статут Церкви про зберігання посту в першу седмицю Чотиридесятниці каже: "У понеділок аж ніяк не їсти, також і у вівторок. Можуть же нехай постять до п'ятки. вівторок. Подібність і старії творять".

У 69-му правилі свв. апостолів про зберігання взагалі Чотиридесятниці постановлено: "Хто не поститься в чотиридесять днів, нехай вивержеться, хіба тільки через хворобу: бо немічному прощено їсти по силі їсти масла і вина".

"Щодо посту, коли немає здоров'я, - пише святитель Феофан Затворник, - терпіння хвороби і благодушність під час її замінюють піст. Тому будьте ласкаві вживати їжу, яка потрібна за якістю лікування, хоча вона і не пісна".

Ослаблення посту Батьки Церкви радять винагородити внутрішніми почуттями розчарування та бажання Господа.

Які посади встановлені Церквою Деякі з православних постів постійно бувають в одні й ті самі місяці та числа, інші – у різні числатому православні постиділяться на минущі і неминущі. Пости можуть бути також багатоденними та одноденними. Багатоденні пости, що відповідають чотирьом порам року і покладені Церквою перед великими святами, чотири рази на рік закликають нас до духовного оновлення на Божу славу, так само як чотири рази на рік оновлюється на славу Божу сама природа. Пости духовно готують нас до участі у святій радості свят. Церква встановила два багатоденні тимчасові пости - Великий і Петров, дата яких встановлюється в залежності від дати Святого Воскресіння (Великодня), і два багатоденні невпинні - Успенський (або Богородичний) - з 1 по 14 серпня (за старим стилем) - і Різдвяний (або Філіппов) ) пост - з 15 листопада по 24 грудня (за старим стилем). Одноденні пости, встановлені Церквою, - піст у день Воздвиження Хреста Господнього - 14 вересня (за старим стилем), піст у день Усікнення глави святого Іоанна Предтечі - 29 серпня (за старим стилем), піст у навечір'я Богоявлення Господнього - 5 січня (за старим стилем) . Крім того, протягом усього року зберігається пост середи та п'ятниці.

Але звісно, відступ від прийнятого статуту посту можливий, якщо людина хвора і не має фізичних силдля його дотримання. Однак найкраще це узгоджувати зі священиком, просячи його благословення та поради.

Знаєте, фізично ми справді набагато слабші за своїх предків, які показували дивовижні приклади помірності, і не можемо брати на себе їхню міру подвижництва. Але ми слабші за них і душевно, і духовно. І тому сьогодні священикові доводиться спускатися не тільки до тих, хто хворий тілесно, полегшуючи для них помірність якимись послабленнями. Сучасна людина, що воцерковлюється, може бути не готова до посту і суто психологічно. Думка про те, що треба відмовлятися від звичної їжі протягом 40 днів, жахає. І коли бачиш, що людина постити не наважується однозначно, то щоб не відштовхнути її зовсім, можна запропонувати якийсь "навчальний" пост: щоб на перший раз той, хто постить, відмовився хоча б тільки від м'яса і ще від чогось скоромного І є надія, що наступною посадою він дозріє для утримання більш суворого.

За канонами Церкви, якщо, Наприклад, людина перебуває у дорозі - піст послаблюється.Буває, що людина, яка перебуває в довгою дорогоюабо виконуючи важку фізичну працю, з'їв рослинної їжі, йому через короткий час знову їсти хочеться. А умов для цього немає. Через кожну годину не зупинятимешся, інакше не приїдеш нікуди, нічого й не зробиш. Просто ніколи цим займатися. Тому гріхом не буде, якщо помірність у цьому випадку послабити.

Насельнику Оптиної пустелі на сповіді доводилося чути, що людина їхала здалеку, хотіла причаститися до Оптіної, для неї це було важливо, але в далекою дорогоювін був змушений поїсти ковбаски, оскільки нічого іншого просто не було. Звичайно, я не міг не допустити його до Причастя і дозволяв цей гріх.

Інші скажуть, що можна було й хліб із чаєм поїсти, але це вже інша крайність, враховуючи досить довгий шлях. Так що одна ситуація, коли людина не має можливості дотримуватися посту, та інша, коли людина просто не хоче себе ні в чому обмежувати.

Те саме стосується, якщо людина працює далеко від дому і щодня далеко їздить на роботу, її становище прирівнюється до подорожуючого. Можна дещо й послабити.

Не можна забувати і людей, яким необхідний кальцій, що у молочних продуктах. Але, якщо ви послаблюєте себе в пості у молочних продуктах, це не означає, що «іноді можна і яєчко з'їсти чи шматочок ковбаски». Дуже рідко буває, що й м'ясо необхідне як ліки, при деяких захворюваннях крові. А взагалі, від м'яса в пост треба строго утримуватися. М'ясо в піст це дуже рідкісний виняток і, як і будь-яке послаблення, необхідно взяти благословення у священика.

Послаблення в пості можливі вагітним і хворим, немічним і слабким через хворобу. Про це

Міра посту: як постити хворим та вагітним

Часто кажуть, що пост матері може сприятливо впливати на духовне життя дитини. Хіба ж дитина стане кращою від з'їденого шматка м'яса?

Але ж мова йдепро те, що піст – це жертва Богу. Якщо матуся поститься, бажаючи свій посильнийпіст здійснити як жертву Богу, то Йому це завгодно і малюк відчує благодать Божу, як і при відвідуванні храму, як за молитви батьків.

«Мати дала обітницю Богові: якщо я залишуся живим, то вона зі мною вирушить на подяку прощу до св. Митрофану Воронезькому. І, дякувати Богу, одужав… …До речі, вона «понеділкувала» за дітей (дотримувалася посту в понеділок), але від нас завжди це приховувала. Власне, вона виховала та навчила всіх шістьох дітей (трьох у вищих навчальних закладах, а трьох – у середніх). Митрополит Веніамін Федченков. Промисел Божий у моєму житті

Правило св. Тимофія Олександрійського говорить: «Жінці, яка народила в чотиридесятницю Великодня, наказує не дотримуватися узаконеного посту, але підкріплювати себе наскільки можна і вживанням вина, і помірною їжею, бо піст придуманий для приборкання тіла, а коли воно слабке, то не потребує приборкання, а допомоги, щоб оздоровити і зібрати колишню силу».

У цьому правилі все сказано відповідно до високої грецької вченості: підкріплюватисебе в їжі, обмежено. Якщо їжу треба їсти як ліки - їж, чи може бути постом і лікуватися не потрібно? Більше того, це правило не скасовує пост, тут вказана і причина з якої ми постимо: ми постимо, щоб вміти обмежувати свої бажання. Але хвороба сама собою – це обмеження.

Звичайно, при токсикозі - хворобливому стані, при поганому самопочуттіпотрібно їсти те, що вимагає організм. Але поганий той солдат, який не хоче бути генералом. Кожен солдат має розуміти свій маневр».

Навіщо ти постишся? Якщо ти матуся, твоє завдання – народити здорову дитину: потрібно і харчуватися правильно, і твій стан має бути умиротвореним радісним і він повинен передаватися твоїй дитині. Якщо погано почуваєшся, то їж те, що вимагає організм. А ми починаємо дрібніти – а то можна, а це? Так ось або ти ставиш перед собою завдання народити дитинку і не одного, або ти перетворюєш піст у фарисейське буквоєдство. Якщо твоє серце мирне, радісне, то подвиг правильний, а якщо ж ти ставишся до Бога, як до рахівника, який вважає за тобою, що ти з'їв, то ти помиляєшся. Але при цьому людині дуже просто розслабитись і дати собі непотрібні послаблення. Для цього потрібен і самоконтроль, і церковне життя, і опора на поради духовника та людей у ​​цій сфері, які вже мають досвід.

І якщо ти хворий, у лікарні, після операції, чи в тебе цукровий діабетабо якесь інше серйозне, треба пройти між Сциллою і Харибдою того, щоб і сили не розгубити і жертву Богові принести! І п ост – це напрям у лікарню! Треба постити настільки суворо, наскільки це реально під силу.

Часто віруючі починають постити надмірно: ревнощі не розуміють, мій погляд, пов'язані з втратою традицій. Адже питання посту, насправді, має вирішувати не так священик, як традиції сім'ї. У великій патріархальній родині, де постили бабусі, дідусі, дядьки, тітки, дитина з дитинства бачила перед собою всі види посту, як постили дорослі, як постили вагітні дружини старших братів, чи постили хворі.

Обмежити себе, особливо вагітним жінкам, треба розумно. Наприклад, обмежити від негативних зовнішніх вражень, основним джерелом яких є телевізор, від звички засуджувати, перемивати один одному кісточки. Апостол Павло каже «Завжди радійте. Постійно моліться. За все дякуйте »(1 Сол. 5, 16-18). Якщо твій стан такий, твій пост Богові догідний. Якщо ти нездатен таку радість зберігати, то головне завдання посту ти не виконуєш. Але навіть якщо ти якось обмежуєш себе, то Господь це винагородить, Він і намір цілує.

Піст залежить від духовних і фізичних сил, що постить і вагітна жінка. Для жінки воцерковленої, яка виношує, може, і не першу дитину, яка живе в православній сім'їпри нормальному перебігу вагітності, напевно, можна постити за статутом (але з розважливістю, яка передбачається у нормально воцерковленої людини).

У людей малоцерковних, не мають достатнього досвіду християнського життя, мабуть, має бути інший захід посту . Для початку треба подумати про основи – про віру в Христа і про знання Євангелія. А то багато хто хоче постити (або не постити) на славу свою, а не на славу Божу, як каже Апостол Павло – «їм, на славу Божу їм, не їм – на славу Божу не їм». Не потурати своїм бажанням загалом, але й не зашивати собі рота – почуватися і дитинка.

Поститися не на славу свою, а на славу Божу

Не потрібно просити благословення як санкцію на посаду чи на її дозвіл. Перед постом просто попросіть благословення у духовника або парафіяльного священика. Просто благословення. Не потрібно у духовника стверджувати список чого є, а чого не їсти (і в якій кількості) – це просто недостойно нашого церковного життя.

Питання про харчування під час хвороби та вагітності доречніше ставити лікарю, у якого спостерігаєшся. До духовника все ж таки варто ходити на сповідь не з питаннями про їжу, а з духовними проблемами і переживаннями.

З питань ми бачимо, що часто проблема посту - це, перш за все, проблема харчування, але (як відомо) піст це не тільки помірність в їжі. Постить розум, постить серце людини, постить язик.

Святоотеческое вчення закликає у піст здійснювати справи милосердя і добра, вчитися від Святого Письмакаятися в гріхах, молитися старанніше, ніж зазвичай, відвідувати богослужіння (по можливості), причащатися Св. Таїн . І навпаки – віддалятися від зайвих розваг, суєтності розуму, пустопорожніх розмов та іншого зла. Все це важливіше за гастрономію і набагато важливіше в цілому.

Завжди радійте!

Як говорив преп.Серафим Саровський, їжте, що хочете, тільки один одного не їжте. Ось і є наша головна проблема. А вагітним слід харчуватися з науки і немає нічого поганого в тому, якщо вагітну жінку тягне на якийсь продукт і вона його їсть. Не треба тільки забувати про слова святого апостола Павла: «Завжди радійте, за все дякуйте Богові», не потрібно намагатися перетворити християнство на щось скорботне.

Міра посту - індивідуальна

Пост при вагітності - безсумнівно, індивідуальний: хочеш - їж м'ясо, не хочеш - не їж. Якщо ти не їстимеш м'ясо півтора місяця – ні з тобою, ні з дитиною нічого не станеться. Ти ж не весь рік поститимеш. Якщо не можеш без шашликів – ну і їж їх. І молочне якщо потрібно – їж. Тільки об'їдатися не треба.

Насправді, витрати білка більше не під час вагітності, а під час годування – ось тоді без молочного туго. Постуєш тиждень і молока стає відчутно менше.

Ще один відомий факт: під час блокади Ленінграда у зовсім виснажених жінок народжувалися повноцінні діти Це означає, що все, що їм потрібне, вони самі беруть із організму матері. Це у матері можуть потім зуби ламатися і волосся випадати.

Утримуватись від того, до чого маєш пристрасть

Для жінки - вагітність і є її подвиг, та мала жертва Богу, що вона може принести. Поститися треба за власними силами , тому що, на жаль, сучасні жінкине такі міцні фізично, та й духовно теж. Якщо між вагітностями була невелика перерва, постити дуже важко.

Є потрібно все, що хочеться і обмежити себе лише в тому, в чому немає особливої ​​необхідності. Кожна жінка повинна сама собі визначити свій раціон, знайти «золоту середину». Для багатьох таким обмеженням стає стриманість від солодкого. Є і чимало випадків, коли жінки постили протягом всієї вагітності, суворо дотримувалися посту і народжували при цьому кріпаків. Тобто, якщо відчуваєш у собі сили та здоров'я дозволяє, то можна постити.

Найголовніше не розсердитися на оточуючих. Утримуватись під час вагітності потрібно не від м'яса та йогурту, а від того, до чого маєш уподобання. Можна обмежити себе від перегляду телевізора, марнослів'я. Зрештою, постаратися не засуджувати, адже це набагато важче, ніж не з'їсти шматок м'яса.

У дні Великого посту, який у 2019 році триватиме з 11 березня по 27 квітня, віруючим протягом 7 тижнів (тижневих тижнів) забороняється включати до раціону продукти тваринного походження.

Це м'ясо та будь-які м'ясні страви, риба та рибні продукти, яйця, молоко та всі продукти на його основі (вершки, кефір, кисле молоко, йогурт, вершкове масло, сир, сир та ін.).

З іншого боку, у період не можна вживати спиртне. Проте витримати такий раціон непросто. Тому для хворих людей, мандрівників, дітей, вагітних і жінок, що годують, робиться виняток.

Ченці, які присвятили своє життя служінню Господу, зобов'язані дотримуватися суворого посту. Від мирян цього не потрібно. Священнослужителі радять їм не виснажувати себе голодом, а насамперед утримуватися від переїдання.

Кому дозволяються послаблення у Великий піст?

Хворі та люди похилого віку можуть відмовитися тільки від м'яса або зовсім не робити обмежень у їжі. Мандрівникам слід по можливості виключити пишу тваринного походження.

Люди, зайняті важким фізичним працею, можуть дотримуватися мінімум розпоряджень. Але в будь-якому разі на послаблення під час посту треба взяти благословення у священика.

Кому ще дозволено послаблення під час Великого посту? Людям, які мають проблеми із травленням, можна не дотримуватися рекомендацій про сироїдіння.

А кому дозволяється не дотримуватися великий піст? Це діти до семи років, вагітні та годуючі жінки.

Які послаблення для мирян у Великий піст передбачені церквою? Замість відмови від їжі у перші та останні дніпосту (у Чистий понеділок, Страсну п'ятницю) можна дотримуватися сухої їжі, тобто вживати термічно необроблену їжу.

У Велику суботу можна не дотримуватися сухої їжі і їсти варену їжу; як виняток також дозволяється рослинна олія.

У понеділок, вівторок і четвер як виняток мирянам можна їсти рибу.

Але навіть ті, кому дозволено не дотримуватися Великого посту, можуть постити хоча б у деякі дні, наприклад, у понеділок, середу та п'ятницю, відмовившись у цей час від продуктів тваринного походження, солодкого і, звичайно, повністю відмовившись на сім тижнів від перегляду розважальних передач, відвідування театру, цирку, кіно.

Послаблення для мирян під час Великого посту стосуються часу прийому їжі. У цей період рекомендовано одноразове або дворазове вживання страв, а сучасні людизвикли харчуватися три-чотири рази на день.

Тому віруючі у дні посту їдять як завжди, але виключають із раціону скоромні продукти. Щоб вам легше було витримати піст, готуйте звичні для вас страви, але без інгредієнтів, які мають тваринне походження.

Який стає важливою віхою у житті багатьох жінок. «Я на посту», - гордо заявляють пані, демонстративно відмовляючись від свинячих відбивних та жирних тортиків. Ті, хто поститься, слідують кулінарним церковним канонам, не віддаючи собі звіту, що піст - це не дієта. Це час для духовного очищення. А відмова від плотських насолод - лише допомога для спілкування з Богом. Хіба можна щиро думати про високе під звуки шлунка, що бурчить від ситості?

Згідно з православними традиціями, у році чотири пости: Різдвяний, Великий, Петров та Успенський. Будь-який християнський піст передбачає повну відмову від тваринної їжі, проте свої тонкощі існують під час кожного. Великий піст - найтриваліший і найсуворіший. Його тримають 40 днів.

У всі дні дозволяється тільки рослинна їжа, у недільні дні рослинну їжу можна присмажити олією. Допускається в неділю та вино, зрозуміло, у дуже помірних кількостях. Рослинна олія дозволяється і всі суботи, крім однієї - останньої перед Великоднем. Категорично забороняються все «швидкомне»: м'ясо, молоко, риба, яйця, сир, сметана, сир, тваринна олія, м'ясні та рибні ковбаси. Не можна всі продукти, які у тому мірою їх містять. Під забороною йогурти та морозиво. Навіть здобній випічці замовлено шлях на православний стіл. Найжорсткіші вимоги пред'являються до харчування в перший тиждень посту: тільки рослинна їжа без термічної обробкита холодне пиття. Майже хліб і вода.

Відмова «від скоромного» на тривалий термін має багатовікову історію та практичний зміст. Їжі в селянському побуті було замало, і її економія дозволяла сім'ям просто виживати до наступного врожаю. За періоди тривалого утримання від м'ясного і жирного вдавалося заощадити продукти на той час, коли важка фізична праця почне вимагати величезних енерговитрат.

Усі пости припадали на періоди, коли немає важкої фізичної роботи, А значить, немає потреби харчуватися рясно. Великий піст передує весняній посівній. Зимові запаси добігають кінця, а попереду - важка праця, від результатів якої залежить благополуччя сім'ї на наступний рік. Пост давав можливість оцінити свої запаси та свої сили.

У Останнім часомдо релігійних постів долучається все більше людей, далеких від питань віри. Для них піст - це можливість поправити здоров'я, розвантажитися, очиститися або банально скинути. зайва ваганапередодні літа. Не вникаючи глибоко в релігійну суть, все більше жінок використовую пост для суто прагматичних цілей. Тим більше, що про користь багатоденних постівдля здоров'я не писав лише лінивий.

Піст та здоров'я

Але чи такий корисний пост, як про це говорять? Автор знаменитих книг з кулінарії Вільям Похлєбкін писав: «У постах бачу лише мету церкви підпорядкувати собі народ. Для людини природно взимку є більше, влітку – менше. Взимку – рибу, м'ясо; влітку – овочі та фрукти». Можливо, у цих висловлюваннях і є зайва категоричність, проте не можна не визнати, що тут є здоровий глузд. Що заборонено їсти в пост? Продукти, що містять тваринний білок та жири. Якщо виключити ці продукти повністю, то заповнення енерговитрат нам залишаться лише вуглеводи. У піст харчування перетворюється на вуглеводно-овочеву дієту. Чим це загрожує, знає будь-яка жінка, яка до цього наївно намагалася схуднути на знаменитих «гречаних» або «рисових» дієтах. Вуглеводи, що споживаються у величезних кількостях, миттєво відкладаються на стегнах, животі і сідницях. Користь такого харчування з погляду краси є сумнівною.

Але це не є головною небезпекою для жіночого організму. Надлишок вуглеводів серйозно вдарить по обміну речовин, результатом якого стане підвищений виробіток холестерину. Підшлункова залоза, виробляючи ферменти для розщеплення величезної кількості вуглеводів, ризикує надірватися. Що таке холестерин для здоров'я, кожен знає: його надлишок обов'язково призведе до серцево-судинним захворюванням. Отже, рясне споживання вуглеводів може перетворити здорову жінкуу товстуху з хворим серцем та діабетом. У цьому є частка перебільшення, проте хтось готовий ризикнути, щоб на собі перевірити?

До серйозних наслідків призводить також повна відмова від тваринного білка. Організм, який до цього отримував білок для будівництва клітин, почне поглинати власні запаси. Таке самоїдство відразу позначиться на зовнішності. Різко погіршиться стан волосся, нігтів, шкіри. Шкіра стоншується, стане тонкою і блідою, як пергамент. Підвищиться її чутливість і, як наслідок, на щоках зацвіте не здоровий рум'янець, а плями, що лущаться.

Нігті стануть шаруватися, а волосся буде сухим і ламким. Для нігтів, як і для волосся, важливе значення мають будівельні білки, що містять сірку: метіонін, таурин, цистин та цистеїн. Їх особливо багато у жовтку, м'ясі, рибі, птиці, печінці. Якраз у тих продуктах, які заборонено їсти в пост. Втім, у багатьох жінок із волоссям та шкірою відбувається зворотний ефект. При порушенні білкового балансу організм починає виділяти дуже багато підшкірного жиру. Шкіра засяє розкритими порами, а волосся буде лисніти. Молекула колагену – основного білка шкіри – складається з 2000 амінокислот. Колаген відповідає за міцність та еластичність шкіри. Якщо порушується синтез такого білка, то не допоможе ніяка косметика. Наслідки безбілкової дієти добре видно на обличчі.

Але ніщо не страждає від білкового дефіциту, як репродуктивні органи жінки. Тривала відмова від тваринного білка може призвести до атрофування яєчників, і як наслідок – до безпліддя. Навіть якщо в майбутньому почати налягати на дуже шкідливі свинячі котлети, функція яєчників не зможе самовідновитися.

Багато прихильників постів як контраргумент стверджують, що тваринний білок можна рівноцінно замінити на рослинний: ріпак, сою, бобові. Однак у процесі еволюції наш організм сформувався так, що без надходження тваринних жирів не може повноцінно засвоюватися рослинний. З 20 амінокислот, що входять до складу білка, організм може самостійно синтезувати лише половину. Інші амінокислоти називаються незамінними і повинні надходити в організм людини з їжею. Є низка продуктів, які містять усі необхідні амінокислоти (м'ясо, яйця, риба) – саме ті, які під суворою забороною в пост. Рослинна білкова їжа (горох, квасоля, горіхи) містить неповний набір амінокислот. Лише п'ята частина з'їденої квасолі піде на користь, якщо її не «відполірувати» тваринними білками. Крім того, рослинні білкові амінокислоти значно відрізняються від людських, через це гірше засвоюються.

Пост нешкідливий і для людей похилого віку. Всупереч поширеній думці, організму, що старіє, потрібна підвищена кількість білка для підтримки згасаючих процесів. А вуглеводи, особливо у великій кількості, навпаки, можуть завдати серйозної шкоди. Загостряться застарілі болячки та з'явиться ризик появи нових.

Це неповний перелік того, чим загрожує некритичне дотримання обрядової моди. Але й цього достатньо, щоб добре подумати, чим може закінчитися пост. Відмова від швидкого на тривалий термін - непросте випробування для здоров'я. Зміна харчового режиму загрожує серйозними наслідками для організму, особливо немолодого та не надто здорового. Внаслідок зміни дієти можуть загостритися хронічне захворюванняабо виявитися нові.

Найрозумніше – не кидатися в піст, як у вир, суворо дотримуючись усіх «пісних» заповідей. До речі, Православна церквазакликає під час посту не бути надто суворим виконавцем православних канонів людям із ослабленим здоров'ям, дітям, вагітним жінкам. Навіть мандрівникам дозволяються відступи від суворих правил.

Якщо є якісь проблеми зі здоров'ям, то перед тим, як відмовитися від звичного раціону, потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем. А здоровим – зважити всі «за» та «проти» майбутніх розвантажувальних днівта не ризикувати здоров'ям. Релігійних поглядів багато, народних традицій та харчових звичаїв – ще більше, а здоров'я – одне. І лише у ваших силах його зберегти.

Світлана Берестова
для жіночого журналу сайт

При використанні та передруку матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал обов'язкове

Ви зважилися на серйозну аскетичну вправу – піст, який триватиме не один тиждень. Духовні причини та внутрішня роботатут, звісно, ​​першому місці. Але дана практика зачіпає людину цілком і серйозно позначається на її фізіології. Що відбувається з організмом при сильній і різкій зміні звичного раціону? Як відрегулювати харчування у піст, щоб не завдати шкоди здоров'ю? Розповідає Олександра Чапковська, сімейний лікар, розробник авторської детокс-програми.

Олександра Чапковська

Чи схоже переживання посту організмом на дефіцитарне очищення (очищення за допомогою дефіциту, нестачі якихось продуктів)?

Можна розрізняти дефіцит за двома параметрами: дефіцит калорій та дефіцит за складом. Під час посту дефіциту калорій немає. Але є дефіцит за складом: дефіцит тваринного білка і, за суворого дотримання посту, жирів. Короткочасний дефіцит для організму корисним, тому що харчування у нас надмірне, ми переїдаємо, і організм все зайве запасає у вигляді жиру. У цьому сенсі піст схожий на програму детоксикації (очищення). Ми просто прибираємо тваринні білки та жири, печінка відпочиває, розчищає якісь завали, клітини приходять до тями, людина почувається легше. Але у довгостроковій перспективі ми не можемо нічим замінити дефіцит білків та жирів, які самі створювати не можемо та які повинні отримувати з їжі. Їх, в принципі, можна отримати і з рослинної їжі, але для цього потрібно бути фахівцем, у цьому мало хто розуміється. Наприклад, для нормального балансу жирів потрібно купувати супер-якісну оливкову олію (extra virgin), лляна оліячи кокосове. Щоб підтримувати баланс білків, потрібно купувати якісні горіхи, авокадо та бобові. Якщо не включати ці продукти до раціону, то, по-перше, організм переходитиме в режим суворої економії, і в результаті людина накопичує вагу, а по-друге, можливі інші наслідки (наприклад, зниження імунітету).

Я вважаю, що без жодної шкоди можна проводити очищення дефіцитом білків та жирів у термін до 4 тижнів. Далі вже потрібно вживати якихось спеціальних заходів, щоб цей дефіцит не завдав шкоди.

При цьому слід розуміти, що людський організмгенетично запрограмований на те, щоб не вмирати з голоду, і дефіцити в нашій історії були регулярно. І якщо до організму дійде, що почався якийсь дефіцит, включається режим жорсткої економії, який потім не вимикається при настанні достатку. В результаті, якщо люди проходять тривалі періоди таких дефіцитів, їх організм починає займатися заощадженням речовини весь час. Збільшується вага, його важко скинути. Тому краще підібрати собі харчування, яке буде не таким дефіцитним (нехай рослинним), а не включати ці механізми внутрішнього захисту, з якими ми потім не зможемо впоратися.

Що переживає організм під час посту?

Коли з харчування зникають тваринні білки, через 48 годин печінка реєструє, що зникли певні класи речовин, які потрібно перетравлювати. Починає відключати необхідні для цього ферментні системи та переходити на режим внутрішнього чищення. Це і є програма детоксикації. Потім через якийсь час організм пускає в хід запаси, які були десь там у жировій тканині. Може навіть у якийсь момент нарости інтоксикація - тому що перетравлюватимуться запаси жиру, в яких розчинені токсичні речовини, але це теж очищення. Далі можуть запускатися механізми голоду: людина хоче їсти, і оскільки їй не дають необхідних компонентів, вона забиває почуття голоду готівкою, яка не заповнює дефіцит за складом. Якщо режим жорсткої економії продовжується далі, організм починає знижувати будь-які витрати, тобто виникає небажання рухатися, тому що не хочеться витрачати білки. І починає з їжі, яка є, вижимати все до останнього. Організм стає ефективною та маловитратною системою, в якій дуже сповільнюється обмін речовин та метаболізм. І коли потім, після розговіння, організму раптово починають давати надлишок і білка, і жирів, і решти, то він з радістю всім цим запасається на майбутні періоди голоду. Відбувається набір ваги, тому що було зроблено висновок: моритимуть голодом, відповідно, все, що дадуть зараз, краще запасти.

Який орган під час посту зазнає найбільшої напруги чи зазнає змін?

Кишечник, бо велика кількістьовочів може стати йому важким навантаженням. Людям з колітом потрібно бути обережнішими, їсти часто й потроху. Печінка, навпаки, не страждає протягом посту, тому що для печінки найбільшим навантаженням є білки. Але якщо той, хто постить, «забиватиме» голод, використовуючи велику кількість рослинної олії, почне перевантажуватися жовчний міхур. Щоб цього не відбувалося, треба з ранку натще пити гарячу водуі намагатися їсти невеликими порціями і частіше протягом дня. Гаряча вода з ранку запускає процес травлення і не дозволяє жовчі застоюватись.

Як зрозуміти стан свого організму, що з печінкою щось не так?

Перевантаження печінки може виявлятися сильною дратівливістю, спалахами гніву та поганим сном- занепокоєнням уві сні, пробудженням вночі в районі 2-3 години (цей час вважається піком активності печінки). Коли приходять люди для лікування безсоння, я призначаю їм короткий детокс, і це допомагає їм спати. Темно-коричневі кола під очима - теж характерна ознакапорушення роботи печінки.

Хорошою новиною є те, що печінка має колосальну здатність до відновлення. І якщо 15 років годувати її всякою поганню (не секрет, що ми їмо продукти не дуже хорошої якості), а потім ненадовго дати відпочити, вона відновиться та очиститься. У цьому сенсі піст надає позитивний вплив на організм: скасувавши білкові продуктитваринного походження (м'ясо, молоко та рибу), ми розвантажуємо печінку, стає легше жити.

Часте питання - чи знижується в пост опірність інфекцій?

Опірність інфекціям падає, і це відбувається тому, що імуноглобуліни, які забезпечують роботу імунної системи, - Це білки. І на кожну нову інфекціюми маємо виробляти нові імуноглобуліни. Якщо білка в харчуванні сильно не вистачає, відповідно вироблення імуноглобулінів утруднюється. Але тут організму можна допомогти: забезпечити достатню кількість вітамінів, застосовувати спеції, які підвищують імунітет (насамперед імбир). Якщо під час довгого Великого посту регулярно пити чай з імбиром, швидше за все, загального зниження імунітету не відбудеться. Однак якщо людина вже чимось ослаблена (перенесла тяжке захворювання, або вагітність та грудне годування, або просто це дитина, що часто хворіє), то для таких людей піст треба пом'якшувати. Інакше імунітет буде підірвано.

У багатьох сім'ях діти не постяться, виходячи з того, що організму, що росте, потрібно повноцінне харчування. А як ви вважаєте?

Дітям тривала безбілкова дієта не показана: у них порушується зростання, псується настрій, знижується сприйняття навчального матеріалу. Не треба забувати, що ми здебільшого використовуємо у своїй роботі те, що вже знаємо, а вони повинні осягати нове, голова у них має працювати краще, ніж у нас. І якщо вони таки постять, то їм потрібно якось пом'якшити міру посту. Тобто перший тиждень нехай постять як слід, а далі ретельно слідкуйте за вмістом їжі (наприклад, вводите горіхи, рибу). Так, можна спокійно прожити без м'яса, але якісний білок треба обов'язково давати. Скажімо, рибу та раз на тиждень – молочні продукти (наприклад, сир). Але важливо пам'ятати: за тиждень посту нічого з дітьми не станеться. Але повністю без білка сім тижнів Великого посту – це шкідливо для їхнього здоров'я.

Зазвичай просять послаблення ще й працюючих, частіше тут маються на увазі чоловіки.

Чоловікові, що працює, якраз постити можна. Він, швидше за все, на роботі багато і часто їсть усіляку «сміттєву» їжу з поганими жирами. І якщо він поститься, печінка просто розвантажиться. Єдине, за чим треба стежити, щоб завжди з собою була повноцінна їжа. Бо якщо весь день людина не їсть і приходить додому голодною, це гарантія того, що вона набере зайву вагу та нашкодить організму.

Що можна сказати про літніх людей, які постять, які нюанси?

По-перше, у літніх травлення зазвичай не таке ефективне. Тому їм не можна харчуватися продуктами, які важко перетравлюються. Харчування має бути дробовим, частим, включати горіхи або горіхово-фруктову суміш (якщо немає алергії). Якщо у літніх людей старше 70-ти починається процес схуднення, то потім відновити втрачену м'язову масупросто не вдається. До того ж, у цьому віці вітаміни погано всмоктуються з їжі, і літнім обов'язково потрібно під час посту приймати додаткові вітаміни. І не забувати, що вітаміни групи B і аскорбінова кислотамають колосальне значення для пам'яті та збереження мозку. Висновок: враховуючи все те, що я сказала, людям похилого віку постити можна.

Багато жінок відзначають під час посту затримку місячних. Очевидно, організм якось перебудовується. Добре це чи погано?

Якщо у жінки під час посту відбуваються затримки, подовження циклу чи зникнення місячних, це означає, що у неї розвинувся дефіцит білка та, головне, жирів. Тому що жіночі статеві гормони – це жирні речовини, для їх синтезу потрібні жири. Тому жінкам не варто відмовлятися від олії на тривалий термін. Їм потрібно приймати високоякісні олії (наприклад, лляне), і це підтримуватиме функцію яєчників у порядку.

Щодо білка, то дорослій жінціДосить якісного рослинного білка. Це може бути, наприклад, авокадо або горіхи в помірних кількостях, спаржа, квасоля, сочевиця. Вони не такі вже дешеві, але якась їхня кількість у їжі має бути регулярно. Тому що якщо жінка має дефіцитарне харчування, що призводить до зниження функцій яєчників, то вона буде заповнювати нестачу хлібом, набере зайву вагу та сповільнить обмін речовин у своєму організмі, що потім матиме довгострокові негативні наслідки.

Які ще ознаки свідчать, що в процесі посту щось йде не так? Наприклад, якщо випадає волосся?

Якщо ви почали сильно мерзнути, це ознака того, що щось не так, і можна це скоригувати, зокрема, за допомогою спецій та трав, що зігрівають. Інакше можна через це почати застуджуватися.

Якщо діти стають дуже дратівливими та плаксивими, це означає, що їм не вистачає білка. Вони не усвідомлюють, що їм щось хочеться, але психіка у них через це «летить».

Випадання волосся зазвичай пов'язане не з тим, що не вистачає якихось речовин, а з тим, що пост відбувається навесні, і є глибокий дефіцит вітаміну D. Тому бажано під час Великого посту додавати вітамін D у харчування. Це важливо для всіх: і для жінок, і для людей похилого віку, і для дітей.

Як правильно вивести організм із стану дефіцитного раціону?

Розговіння для всіх систем організму - досить серйозне випробування, тому що 7 тижнів людина не їла тваринної їжі, і всі ферменти печінки та підшлункової, призначені для її перетравлення, відключилися. Включитися за кілька годин вони не можуть. Зазвичай ферменти печінки включаються після посту в районі 2-4 дні. Тому якщо припустити, що після Страсного тижня люди їдять жирну сирну паску, здобну паску, цілу купу варених яєць, то загалом їм особливо нічим це все перетравлювати.

Небезпечно таке різке розговіння насамперед людям з хронічними хворобамипідшлункової залози. У періоди великих свят (на Різдво, на Великдень) у лікарнях різко збільшується кількість пацієнтів з гострим панкреатитом. Тому, по-перше, будь-яким людям, які мають хоч якісь проблеми з травленням, я раджу протягом перших трьох днів після закінчення посту приймати фестал або якісь інші ферменти. По-друге, я б радила відкласти м'ясо на третій чи четвертий день, бо одразу після закінчення посту на святковий стілбагато смачної їжікрім м'яса. Корисно пити гарячу воду з ранку, щоб нормально запускався процес травлення, і харчуватися невеликими порціями і частіше.

Ще я б радила дотримуватись правил «поклади порцію і відклади половину назад». Це, мабуть, самий легкий спосіб. Тому що очі хочуть більше за організм. Варто собі покласти всякого смачного, після цього половину відразу прибрати назад і, не поспішаючи, їсти. Через якийсь час ти зрозумієш, що все одно це нікуди не втече: «Я співаємо ще за годину-півтори». Так буде легше.

Розмовляла Юлія Нурмагамбетова

При републікації матеріалів сайту «Матрони.ру» пряме активне посилання на вихідний текст матеріалу є обов'язковим.

Бо ви тут…

… у нас є невелике прохання. Портал «Матрони» активно розвивається, наша аудиторія зростає, але не вистачає коштів для роботи редакції. Багато тем, які нам хотілося б порушити і які цікаві вам, нашим читачам, залишаються неосвітленими через фінансові обмеження. На відміну від багатьох ЗМІ, ми свідомо не робимо платну передплатутому, що хочемо, щоб наші матеріали були доступні всім бажаючим.

Але. Матрони - це щоденні статті, колонки та інтерв'ю, переклади найкращих англомовних статей про сім'ю та виховання, це редактори, хостинг та сервери. Так що ви можете зрозуміти, чому ми просимо вашу допомогу.

Наприклад, 50 рублів на місяць – це багато чи мало? Горнятко кави? Для сімейного бюджету- Небагато. Для Матрон – багато.

Якщо кожен, хто читає Матрони, підтримає нас 50 карбованцями на місяць, то зробить величезний внесок у можливість розвитку видання та появи нових актуальних та цікавих матеріалівпро життя жінки в сучасному світі, сім'ї, вихованні дітей, творчої самореалізації та духовних сенсах

5 Comment threads

19 Thread replies

0 Followers

Most reacted comment

Hottest comment thread

нові старі популярні

3 Ви повинні увійти, щоб проголосувати

Ви повинні увійти, щоб проголосувати 0 Ви повинні увійти, щоб проголосувати

Ви повинні увійти, щоб проголосувати 2 Ви повинні увійти, щоб проголосувати

Ви повинні увійти, щоб проголосувати 0 Ви повинні увійти, щоб проголосувати

Ви повинні увійти, щоб проголосувати 0 Ви повинні увійти, щоб проголосувати

Ви повинні увійти, щоб проголосувати 0 Ви повинні увійти, щоб проголосувати

Ви повинні увійти, щоб проголосувати 1 Ви повинні увійти, щоб проголосувати

Ви повинні увійти, щоб проголосувати 2 Ви повинні увійти, щоб проголосувати

Ви повинні увійти, щоб проголосувати 0 Ви повинні увійти, щоб проголосувати

Ви повинні увійти, щоб проголосувати 1 Ви повинні увійти, щоб проголосувати

Ви повинні увійти, щоб проголосувати 0 Ви повинні увійти, щоб проголосувати

Ви повинні увійти, щоб проголосувати 1 Ви повинні увійти, щоб проголосувати