Домашни баници с месо и бира. Чебуреки с бира: две вкусни рецепти. Характеристики на приготвяне на тесто с бира

Chebureks имат огромен брой възможности за готвене. Всички те се различават по състава на входящите продукти, но технологията остава същата. Чебуреците, приготвени с бира, се оказват много хрупкави. И те не губят това свойство дори след охлаждане. Тестото не става гумено и няма лош вкус.

Струва си да опитате да направите тези чебуреки - рецепта, приготвена с бира. Пригответе тестото. Изсипете кутия светла бира в съд. Разбийте яйцето там и добавете сол. Разбъркайте, разбийте леко, докато яйцето се смеси с бирата. Постепенно изсипете брашно в чиния с бира, на малки порции.

В този случай трябва да бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки. Определете количеството брашно на око. Когато тестото придобие еластична форма е готово. Покрийте го със салфетка или кърпа и оставете за един час. Брашното трябва да освободи глутена, за да се получат меки пастички.

Рецептата за бира се крие именно в този основен трик. Докато тестото почива, пригответе плънката. Смесете няколко вида кайма или си направете сами от агнешко, телешко и свинско месо. Смелете го заедно с лука в месомелачка. Добавете черен пипер и сол към каймата и малко бира, ако каймата е гъста.

Разделете тестото на малки парчета и разточете на плоски питки. Дебелина - около 1 мм. Ще бъде прозрачно - така трябва да бъде. Върху тестото се поставя каймата, изравнява се и се покрива с втори блат, като се защипват добре краищата. Запържете чебуреките в растително масло до коричка. Сервирайте под всякаква форма.

Подготовка

Трябва да започнете да приготвяте пасти у дома, като използвате рецепта със снимки стъпка по стъпка, като подготвите тестото. Предлагаме да започнете с бира. Вземете купа и разбийте пилешки яйца в нея, добавете сол и добавете пшенично брашно, след което внимателно налейте тъмна бира. Разбъркайте добре и оставете за малко да втаса продукта. След това омесете тестото, като добавите необходимото количество брашно. След това тестото трябва да се остави да почине още двадесет минути и тогава ще започнем да извайваме продуктите.

Обелете лука и чесъна, измийте и подсушете. След това настържете двата продукта на едро ренде. Сложете каймата в купа, добавете лука и чесъна, солта и смления черен пипер.

Вземете част от тестото и го разточете на тънък кръг. От едната страна се слага малко кайма и отгоре парче маргарин.

След това покрийте детайла с другата половина от тестото и защипете краищата. Ако е необходимо, използвайте нож за сладки, за да постигнете гладък ръб и да отстраните излишъка.Налейте растително масло в тигана, докато продуктите са почти напълно потопени. След като го загреете, поставете детайла.

Пържете сладките от двете страни до златисто кафяво, ще имат мехурчета, така трябва да бъде.Когато са готови, поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина. Сега можете да започнете да опитвате чебуреки на базата на бира с месо. Както можете да видите, приготвянето им у дома по рецепта със снимки стъпка по стъпка е толкова лесно, колкото обелването на круши, а полученото ястие е вкусно и сочно. Добър апетит!

Изненадващо, чебуреците се оказват еднакво вкусни както горещи, така и студени. Ако желаете, можете лесно да претоплите ястието на следващия ден, то няма да загуби вкуса си.

Чебуреците се оказват вкусни и наистина домашни. А тайната се крие в специално тесто за чебуреци, в което се добавя хитра съставка.

Една от най-хармоничните комбинации е тандемът от бира и сладкиши. Точно както чебуреците могат да бъдат чудесна закуска за бира, така и бирата в тестото става отлична основа за приготвяне на вкусни чебуреки с бира. Често това ястие не си струва да ядете, но понякога можете да се поглезите. Опитвам!

Чебуреци със светла бира

Ще имаш нужда:
светла бира 1 с.л.
яйце 1 бр.
брашно
кайма 300гр
1-2 глави лук
магданоз, копър
сол на вкус
черен пипер на вкус растително масло за пържене
Разбийте яйцето, сол, черен пипер и добавете бирата.Постепенно добавете брашното, омесете добре тестото за баници и го оставете за 30 мин. През това време направете каймата. Лукът и билките се нарязват на ситно, смесват се с каймата, сол и черен пипер на вкус.Тестото се разточва много тънко, изрязват се кръгове с диаметър най-малко 15 см. Сега се правят пастички. Поставете 1 с.л. кайма,захлупете с втория край и запечатайте краищата.Запържете в тиган в обилно количество олио до златисто.

Чебуреци с месо върху тъмна бира

Ще имаш нужда:
агнешко 300 грама
говеждо месо 300 грама
свинско месо 300 грама
сол пипер
брашно -3 с.л.
половин бутилка тъмна бира
От бира и брашно се замесва тесто за пасти, покрива се с фолио и се слага в хладилника за час.През това време се приготвя каймата. Можете да използвате свинско или говеждо месо. Добавете към каймата лук, билки, подправки, сол Омесете добре каймата, налейте в нея една супена лъжица топла преварена вода, разбъркайте Разточете тестото, напълнете го с кайма Поставете парче кайма върху блат, сложете малко парченце масло, стегнете тестото по краищата.Пържете от двете страни в обилно количество олио.Добър апетит!

Ако все още не сте намерили идеалното място във вашия град, където продават най-вкусните сладкиши, време е да помислите как да ги приготвите у дома. И дори да намерите добър чебурек, все пак трябва да започнете сами да готвите това популярно ястие някой ден. Предлагам ви да научите как да месите тестото за пасти с помощта на бира според предложената рецепта. В резултат на това продуктите се оказват хрупкави и много вкусни. А тестото лесно се разточва и оформя, еластично е и нежно. Добив: 8-9 бр.

съставки

За теста:

бира - 300 мл;
брашно - около 400 г;
сол - ½ ч.л.;
яйце – 1 бр.

За пълнене:

свинско месо - 400 г;
лук – 2 бр.;
чесън – 1-2 скилидки;
сол пипер;
бира - 50 ml;
растително масло за пържене.

Тесто за чебуреки на базата на бира - хрупкаво, рецепта със снимка

1. Смесете пресятото пшенично брашно с ½ ч.ч. сол в голяма купа. Правим вдлъбнатина в центъра.

2. Отделно трябва да разбиете яйцето с бирата и да го изсипете в купа с брашно - това е важно правило за приготвяне на тестото за вкусни пасти със свинско.

3. Месете тестото, докато залепне за ръцете ви. Покрийте го с филм и оставете за 20-30 минути (приготвят се приблизително по същия начин). Междувременно нека започнем с пълнежа, за да приготвим най-вкусните хрупкави чебуреки на бирена основа или по-скоро тестото за тях.

4. Смелете свинската каша в месомелачка, редувайки се с лук. Каймата може да се направи и от свинско и телешко 50 на 50. Трябва да има много лук, две глави пасват идеално на това количество месо. Посолете и поръсете с черен пипер получената кайма и също залейте с 50 мл бира. Тук е необходимо за сочността на месото. Ако не искате да добавяте бира, заменете я с вода или натрошен лед, както в.

5. Разбъркайте добре каймата, след което я вземете с ръка и я удряйте многократно в стените на купата, за да се получи хомогенна маса, която няма да се разпада.

6. Започваме с оформянето на продуктите. Разделете тестото за бирени чебуреци на 8 части. Взимаме една част и скриваме останалата част под филм, така че тестото да не изсъхне.

Разточете тънка кръгла торта. Можете да го нарежете красиво с помощта на чиния или капак. Получих диаметър около 18 см. Основното е, че чебурекът се побира в тигана. Разстелете каймата върху половината блат на равен слой, така че да има място по краищата за слепване на тестото.

8. Прищипваме внимателно краищата с пръсти и минаваме отгоре с друга вилица, за да украсим нашите продукти.

9. Налейте много растително масло в тигана, за да запържите хрупкавите сладкиши в бира (или в тиган). Налях олио, колкото да покрие половината чебурек. Нивото на олиото е около 2,5 см. Загрейте мазнина в тиган на слаб огън. За да разберете дали маслото е достатъчно горещо, пуснете парче тесто (не голямо) в него. Ако маслото цвърчи около него, това означава, че можете да сложите сладките в тигана. Запържете от едната страна за около 5 минути до златисто кафяво.

10. Обърнете продуктите от другата страна и запържете за същото време.

11. Поставете върху хартиена кърпа или метална решетка, за да отстраните излишното растително масло. Да изпържим следващата порция.

12. С това рецептата за хрупкави бирени чебуреци е завършена. Методът на готвене не е много сложен, но изисква внимание и време.

Сервирайте горещ. Тогава ще почувствате цялото очарование на това ястие.

А ето как изглеждат баничките отвътре. Много сочно и вкусно. Освен това, тестото за бирени чебуреки е толкова лесно за приготвяне по тази рецепта. Повярвайте ми, извайването на продуктите ще ви отнеме повече време!

Както чебуреците могат да бъдат чудесна закуска за бира, така и бирата в тестото става отлична основа за приготвяне на вкусни чебуреки с бира.Основният принцип, който е известен дори на начинаещите домакини: тестото трябва да е без мая със или без добавка бира, имат много плътна консистенция, така че лесно се разточват, като тесто за юфка.

Основното нещо е да направите правилния пълнеж с перфектната комбинация от лук и месо, много често вътре се добавя парче масло, което води до сочно тесто. Чебуреците се сервират най-добре горещи.

Рецепта за сладкиши с бира

Съставки за тестото:

Информация за рецепта

Кухня: кавказка
Тип ястие: пайове
Начин на готвене: в тиган
Един час

900 грама брашно;
500 мл бира /светла/;
1 пилешко яйце;
2 супени лъжици сол;

За пълнене:

700 грама мляно месо;
300 грама лук;
1/2 чаша студена вода;
сол, сухи подправки на вкус;

Как да приготвим тесто за чебуреки на базата на бира:

Счупете яйцето, добавете сол. С вилица или бъркалка разбъркайте сместа, като внимателно разбиете жълтъка.

Изсипете цялото брашно в сместа.

След това добавете бира.

Замесете меко тесто. Оставете го да престои 20 минути.

Отрежете част от масата и я разточете във формата на "наденица". Разделете парчето на малки парчета.

Разточете всяко парче на тънка плоска торта, добавете кайма и го изравнете. Покрийте каймата с другата половина от блата, като стегнете плътно краищата.

Топката кайма трябва да е еднаква по големина с топката тесто за блата, тогава баницата няма да се разкъса при пържене.

За да подравните ръба на пая, така че да е красив, можете да отрежете излишното тесто с къдраво ножче или да поставите малка чиния на ръба и да отрежете ръба с обикновен кухненски нож.

Лукът прави сладкишите по-сочни и ароматни.

Пържим баничките в обилно предварително загрято олио или мазнина. Тенджера с високи стени е много подходяща за тези цели. За да проверите температурата, първо хвърлете парче тесто; ако плува и мехурчета, можете да подредите пайовете.

Кафяво от всяка страна. Следим температурата на маслото, за да не загори.

От готовите пастички трябва да отстраните излишната мазнина, затова ги извадете от тигана и ги наредете върху плосък съд, покрит с хартиени салфетки. Преди сервиране можете да поръсите с нарязани билки.

Простотата на рецептата трябва да вдъхнови дори начинаещи готвачи да приготвят тесто за сладкиши с бира. Това не е единственият лесен начин за приготвяне на това ястие. По-долу ще дам още един пример за приготвяне на хрупкави сочни пайове!

Как да приготвим тесто за чебуреки с водка

Преди това тестото за приготвяне на чебуреки традиционно се приготвяше от брашно и вода, но сега можете да намерите много вариации. Към масата на брашното започнаха да се добавят яйца, масло, ферментирали млечни продукти и дори алкохол.

Чебуреките с водка се оказват особено вкусни, алкохолът прави черупката на пайовете хрупкава и ефирна. Алкохолната съставка се използва само за приготвяне на партидата. Благодарение на тази добавка се оказва особено тънка и хрупкава.

Чебурек се счита за едно от основните национални ястия на народите на Крим: кримските татари, черноморските гърци. Но сега това ястие е разпространено по целия свят.

Силният алкохол, и по-специално водката, значително ускорява процесите на ферментация в храната, така че продуктите, съдържащи този продукт, се приготвят много по-бързо

съставки:

60 ml слънчогледово масло;
700 грама първокласно брашно;
200 мл топла вода;
25 мл водка;
1 яйце;
1 чаена лъжичка сол;

Метод на готвене:

Добавете сол, растително масло, водка и яйце към топлата вода.

Всичко се разбърква до хомогенна смес.

След това пресейте брашното и го добавете към сместа.

Омесете сместа за чебуреки с ръце до гладкост. Покрийте с кърпа и оставете за 10 минути, след което отново месете за няколко минути. Повторете процеса още 2 пъти. Тестото, приготвено по този метод, може да се използва веднага, без да се оставя само.

Запържете сладките в слънчогледово масло до готовност. Можете да добавите не само сухи пикантни подправки към каймата, но и пресен нарязан магданоз, копър или кориандър. Всичко зависи от вашия вкус.