Kotona melonien säilytys poikkeaa vain vähän vesimeloneihin sovelletuista menetelmistä. Hieman kypsymättömät hedelmät, joilla on kova pinta ja ilman kuoren mekaanisia vaurioita, säilyvät paremmin pitkään.

Melonin kotona säilytyksen vivahteet:

• Varastointiin valitaan vain melonit, joilla ei ole ensimmäisiä merkkejä mätänemisestä, ihovaurioista tai mustelmilla (muuten hedelmiä ei voida säilyttää, ja ne on syötävä mahdollisimman nopeasti);
• lajike voi vaikuttaa melonin säilyvyyteen (myöhään kypsyvät lajikkeet varastoidaan pidempään kuin aikaisin kypsyvät lajikkeet);
• melonit säilytetään ihanteellisesti pimeissä ja viileissä tiloissa, mukaan lukien kellarissa tai kellareissa;
• jos meloneja on paljon, varastoinnin aikana on välttämätöntä sulkea pois hedelmien kosketus toisiinsa (et voi vain sijoittaa melonit tietylle etäisyydelle toisistaan, vaan myös vuorata ne sahanpurulla tai paperilla);
• Ihanteellinen tapa säilyttää meloneja on ripustaa hedelmät verkkoihin tai muihin rakenteisiin viileissä ja tuuletetuissa tiloissa.
• varastoinnin aikana on parempi sijoittaa melonit pehmeälle pinnalle, esimerkiksi kankaalle tai sahanpurulle (hedelmän kosketuspisteeseen kovan pinnan kanssa voi ilmestyä kolhuja ja mätänemisprosessi voi alkaa, mikä ei tapahdu heti havaittavissa);
• Melonit varastoinnin aikana (jos niitä on paljon) on tarkastettava säännöllisesti ja käännettävä;
• Ei ole suositeltavaa säilyttää melonia jääkaapissa, mutta jos hedelmä on liian kypsä, se voidaan laittaa hedelmälokeroon käärittynä ensin kankaaseen tai paperiin;
• melonia voidaan säilyttää parvekkeen laatikoissa (hedelmät on suositeltavaa peittää hiekalla kosteuden haihtumisen estämiseksi);
• Ei ole erittäin suositeltavaa säilyttää meloneja omenoiden ja perunoiden lähellä;
• leikattu meloni tulee säilyttää vain jääkaapissa (huoneolosuhteissa melonin hedelmäliha alkaa nopeasti kuivua);
• melonin paloja voidaan pakastaa (massan konsistenssi voi häiriintyä, mutta makuominaisuudet eivät muutu alhaisissa lämpötiloissa);
• melonia ei voi säilyttää auringon alla tai lämmityslaitteiden lähellä;
• Meloni tarvitsee happea, joten se on säilytettävä tuuletetussa tilassa ja reikälaatikoissa.

Kuinka kauan ja missä lämpötilassa melonia tulee säilyttää?

Huoneolosuhteissa melonit säilyttävät tuoreutensa viikon ilman lisävarastointia. Hedelmät voidaan sijoittaa minne tahansa, mutta tärkein vivahde tässä tapauksessa on suoran auringon altistumisen poissulkeminen. Auringon säteet ja lämpö voivat nopeuttaa melonien kypsymisprosessia, eivätkä ne välttämättä sovellu jatkosäilytykseen. Lisäksi lämpimissä olosuhteissa liian kypsät melonit eivät vain pilaannu, vaan myös kuivuvat (melonin pinta voi rypistyä).

Leikattua melonia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää. Tällaisen varastoinnin aikana on parempi kääriä hedelmät kalvoon tai laittaa palat kannelliseen astiaan. Avattaessa meloni säilyy vähemmän.

Pakastettuna meloni säilyy mahdollisimman pitkään – lähes vuoden. Massan maku ja aromi eivät häviä koko varastointiajan. Sinun on jäädytettävä meloni useissa vaiheissa. Ensin hedelmäpalat asetetaan tasaiselle lautaselle tai uunipellille ja pakastetaan 24 tunniksi. Sitten työkappale pakataan pusseihin ja lähetetään takaisin pakastimeen.

Melonin säilyvyys lajikkeesta riippuen:

• myöhäiset tyypit varastoidaan 4-6 kuukautta;
• varhaiset lajikkeet pysyvät tuoreina 1 kuukauden (harvinaisissa tapauksissa ne voivat pysyä tuoreina kuukausia);
• kauden puolivälissä lajikkeita varastoidaan 3-4 kuukautta.

Nämä indikaattorit koskevat melonien varastointia kellareissa ja kellareissa sekä muissa tiloissa, joissa on samanlaiset lämpötilaolosuhteet. Kaikentyyppisiä meloneja voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 30 päivää (hedelmät pysyvät tuoreina keskimäärin vain 2-3 viikkoa).

(Ei vielä arvioita)

Meloni on erittäin oikukas kasvi. Se ei vain vaadi lämpöä ja valoa, vaan tätä vihannesta on myös vaikea säilyttää. Siksi sitä kulutetaan useimmiten tuoreena tai jalostetaan hilloksi, sokeroiduiksi hedelmiksi, melonihunajaksi, pakastetuksi jne.

Missä ja kuinka säilyttää melonia oikein kotona?

Hedelmien oikea valinta säilytykseen on erittäin tärkeää. Jos haluat säilyttää melonin menettämättä ominaisuuksiaan useita kuukausia (enintään helmikuuhun asti), sinun on valittava hieman kypsymättömät hedelmät, joilla on voimakas tuoksu. Samaan aikaan vihreitä meloneja ei tarvitse ottaa: ne pilaantuvat pian. Optimaaliset lajikkeet ovat "Torpeda", "Gulaba", "Yellow Canary", "Bykovchanka", "Zimovka": niille on ominaista korkea pektiinipitoisuus ja tiheä kuori. Hedelmissä ei saa olla täpliä, kolhuja, halkeamia ja muita vikoja.

Melonit säilytetään parhaiten ripustettuina verkoissa, ja jokaisella hedelmällä tulee olla oma erillinen verkko. Riputtaminen tulee tehdä niin, että melonit eivät kosketa toisiaan tai seiniä. Huone on tuuletettava säännöllisesti.

Mutta melonit eivät kestä kauan jääkaapissa. Jos muuta paikkaa ei ole, aseta hedelmät erityisiin säkkikangalla peitettyihin pesiin. Normaaleissa huoneolosuhteissa meloneja voidaan säilyttää enintään viikon ajan. Tärkeintä tässä on välttää suoraa auringonvaloa, jotta meloni ei kypsy yli ja pilaantuisi.

Kuten käytäntö osoittaa, meloni tulisi säilyttää kotona erillään muista vihanneksista ja hedelmistä. Sinun pitäisi tietää, että esimerkiksi omenat nopeuttavat merkittävästi massan kypsymistä ja perunat "tappavat" melonin aromin.

Kuinka säilyttää melonia niin, että se kypsyy?

Joskus meloni korjataan kypsänä. Useimmiten tämä tehdään myöhään kypsyvillä hedelmillä, joiden on "kypsyttävä" (kypsyttävä). Tässä tapauksessa sinun on tarjottava sellaiset säilytysolosuhteet, jotta meloni ei tänä aikana pilaannu, vaan on täysin kypsä ja "saa makua". Toinen tapa on säilyttää melonit telineissä pehmeään materiaaliin (säkkikangas, kangas, sahanpuru) käärittynä. Muuten meloniin muodostuu makuuhaavoja kovien pintojen kanssa koskettaessa ja hedelmät alkavat mätää. Melonit tulee levittää yhteen kerrokseen. Huoneessa, jossa melonit säilytetään, tulee olla sopiva mikroilmasto: ilman lämpötila noin 2-4°C ja kosteus enintään 70-80 %. Asunnossa tämä voi olla lasitettu parveke tai loggia, mutta ihannetapauksessa huoneen tulisi olla pimeä. Voit myös laittaa melonin laatikkoon, jossa on hiekkaa kosteuden haihtumisen estämiseksi.

Sen, että meloni on jo kypsä, kertoo hedelmän voimakas tuoksu ja pehmeä tuoksu.

On aina ilo nauttia mehukkaasta melonista. Ja sen tekeminen sesongin ulkopuolella on tuplasti miellyttävää. Melonin säilöntä voi kuitenkin olla melko ongelmallista, koska nämä herkät hedelmät pilaantuvat nopeasti. Siksi ne vaativat erityisiä säilytysolosuhteita. Melonista voi tietysti aina tehdä ihanaa hilloa tai säilöntä, mutta joskus tekee mieli kokeilla siivua tuoretta hedelmää! Tämän toiveen toteuttamiseksi sinun on perehdyttävä melonien säilyttämisen perussääntöihin.

Kuinka valita meloni

Melonia ostettaessa kannattaa tarkastella tarkasti sen kuoren verkon kuntoa - jos meloni on laadukas ja kypsä, verkko ei ole kovin kirkas. Voit myös määrittää melonin kypsyyden sen nenän pehmeyden perusteella - jos se on hieman joustava, voit ottaa melonin turvallisesti.

Pitkäaikaista varastointia varten on tarpeen valita hieman kypsymättömät hedelmät, ja niiden kuoren tulee olla ilman näkyviä vaurioita. Samaan aikaan melonit eivät saa olla liian vihreitä, koska ne sisältävät hyvin vähän sokeria, ja kypsymisen jälkeen niiden maku ei todennäköisesti miellytä. Ja jos lähetät meloneja, jotka ovat liian kypsiä säilytykseen, ne alkavat nopeasti mätää.

Pitkäaikaiseen varastointiin sopivat parhaiten myöhään kypsyvät lajikkeet. Jos meloneja kasvatetaan omalla tontillasi, ennen varastointiin lähettämistä viiniköynnöksistä erotetut melonit on asetettava yhteen kerrokseen maahan ja kuivataan perusteellisesti auringossa. Ihannetapauksessa melonit jätetään tässä muodossa puolitoista tai kahdeksi viikoksi ja käännetään ne 4-5 päivän välein. Tällä hetkellä hedelmissä tapahtuu luonnollisia fysiologisia prosesseja, mikä lisää merkittävästi niiden säilyvyyttä.

Kuinka säilyttää

Melonit säilyvät parhaiten kellareissa ja kellareissa. Ne säilyvät erityisen hyvin ripustettuina - tätä varten melonit laitetaan kangaspusseihin tai verkkoihin, jotta kangas tai verkkosolmut eivät leikkaa niiden herkkää ihoa. Kaikki varastoidut melonit eivät myöskään saa missään olosuhteissa joutua kosketuksiin toistensa kanssa - tässä tapauksessa niihin ei muodostu makuuhaavoja. Melonien optimaalisena säilytyslämpötilana pidetään 2–4 astetta, ja paras suhteellinen kosteus on 70–80 prosenttia.

Jos mahdollista, melonit asetetaan erityisiin laatikoihin, minkä jälkeen ne peitetään hiekalla - tämä menetelmä säilyttää mehukkaat hedelmät melko pitkään (juurikkaat ja porkkanat säilytetään suunnilleen samalla tavalla). Melonit tulee laittaa pystysuoraan laatikoihin täyttämällä ne puoliväliin tai kolmeen neljäsosaan. Tällä tavalla varastoidut hedelmät on tarkastettava järjestelmällisesti ja vaurioituneet, jotka ovat alkaneet huonontua, on hävitettävä. Vain tarkastuksen aikana niitä on käännettävä erittäin huolellisesti.

Mitä tulee jääkaappiin, siinä ei ole suositeltavaa säilyttää melonia. Jos muita vaihtoehtoja ei ole, ei aivan kypsät hedelmät kääritään kankaaseen tai paperiin ja asetetaan varovasti alahyllylle. Yleensä melonia voidaan säilyttää tässä muodossa enintään kuusi päivää.

Meloni säilyy täydellisesti myös kuivatussa muodossa. Lisäksi kuivatut viipaleet ovat uskomattoman maukkaita ja erittäin terveellisiä.

Leikatun melonin säilytys

Leikatun melonin säilyttämiseksi seuraavaan päivään on järkevää käyttää jääkaappia - siellä tuoksuvat hedelmät voivat säilyä jopa kaksi päivää. Tai voit leikata melonin useiksi suikaleiksi, joista kukin on enintään neljä senttimetriä, ja laittaa sitten kaikki suikaleet pellille tai uunipellille ja laittaa ne pakastimeen. Kun patukat ovat jäätyneet, ne laitetaan pusseihin ja laitetaan pakastimeen jatkosäilytystä varten. Tässä muodossa meloni voi kestää jopa vuoden.

Rakastan meloneja todella paljon ja yritän aina venyttää niiden syömisaikaa mahdollisimman pitkäksi. Olen jopa päättänyt valmistaa joitain pieniä tarvikkeita, mutta en tiedä miten lähestyä sitä. Kerro kuinka meloneja säilytetään kotona? Kuulin, että voit jäädyttää ne.

Melonin ystävien suureksi valitukseksi tuoksuvat ja makeat hedelmät ovat kesän kausivihanneksia. Vaikuttaa siltä, ​​että ensimmäiset melonit kypsyivät vasta eilen, mutta nyt niitä ei löydy edes markkinoilta. Hyödyllisten tarvikkeiden valmistamiseksi hedelmät voidaan valmistaa etukäteen. Totta, niitä ei voida pitää tuoreina ennen seuraavaa kautta, koska melonit pilaantuvat hyvin nopeasti. Ne kuitenkin kestävät jonkin aikaa, jos oikeat olosuhteet luodaan.

Kuinka ja kuinka kauan tuoreita hedelmiä voidaan säilyttää?

Se tuskin toimii huoneolosuhteissa yli viikkoa - se on liian lämmintä siihen. Mutta kellari on täydellinen näihin tarkoituksiin: siellä ilman lämpötila jopa talvella on positiivinen (mutta ei kovin korkea) ja kosteus on sopiva. Tärkeintä on, että kellari on tuuletettu.

Varastointia varten on tarpeen valita vain kokonaiset hedelmät ilman vaurioita. On suositeltavaa, että ne poistetaan puutarhasta viikkoa ennen kuin ne ovat täysin kypsyneet.

On syytä ottaa huomioon, että meloni ei ole peruna, eikä sitä voi laittaa irtotavarana. Jos hedelmät joutuvat kosketuksiin toistensa kanssa, ne pilaantuvat nopeasti. Siksi ne on sijoitettava lyhyen matkan päähän kellariin valitsemalla jokin seuraavista tavoista:

• ripustaa verkoissa;
• aseta hyllyille kaatamalla niihin sahanpurua tai vuoraamalla ne kankaalla;
• laita se laatikkoon "seisoen" (häntä alaspäin) ja täytä se hiekalla puoleen korkeudesta.

Tuoreiden melonien säilyvyys riippuu suoraan niiden lajikkeesta:

• varhaiset melonit kestävät enintään kuukauden;
• keskimääräisen kypsymisajan melonit varastoidaan enintään 4 kuukautta;
• Myöhään kypsyvät lajikkeet voidaan säilyttää jopa kuusi kuukautta.

Melonien pakastus ja kuivaus talveksi

Niille, jotka asuvat kerrostalossa ja eivät voi ylpeillä kellarista, voit tarjota niitä valitsemalla makeimmat lajikkeet ja ne, joilla on tiheä sellu. Tätä varten sinun tulee ensin puhdistaa se ja levittää massa levylle. Pakastetut viipaleet tulee sitten laittaa astioihin kannen alle tai pusseihin.

Pakastettu meloni kestää vuoden.

Toinen erittäin hyvä tapa valmistaa suuria melonivarastoja pitkäksi aikaa on kuivata se kuivausrummussa tai uunissa.

Video melonin kuivaamisesta

Meloni on erittäin oikukas kasvi. Se ei vain vaadi lämpöä ja valoa, vaan tätä vihannesta on myös vaikea säilyttää. Siksi sitä kulutetaan useimmiten tuoreena tai jalostetaan hilloksi, sokeroiduiksi hedelmiksi, melonihunajaksi, kuivattuna, pakastettuna jne.

Missä ja kuinka säilyttää melonia oikein kotona?

Hedelmien oikea valinta säilytykseen on erittäin tärkeää.

Kuinka syödä ja säilyttää melonia oikein

Jos haluat säilyttää melonin menettämättä ominaisuuksiaan useita kuukausia (enintään helmikuuhun asti), sinun on valittava hieman kypsymättömät hedelmät, joilla on voimakas tuoksu. Samaan aikaan vihreitä meloneja ei tarvitse ottaa: ne pilaantuvat pian. Optimaaliset lajikkeet ovat "Torpeda", "Gulaba", "Yellow Canary", "Bykovchanka", "Zimovka": niille on ominaista korkea pektiinipitoisuus ja tiheä kuori. Hedelmissä ei saa olla täpliä, kolhuja, halkeamia ja muita vikoja.

Melonit säilytetään parhaiten ripustettuina verkoissa, ja jokaisella hedelmällä tulee olla oma erillinen verkko. Riputtaminen tulee tehdä niin, että melonit eivät kosketa toisiaan tai seiniä. Huone on tuuletettava säännöllisesti.

Mutta melonit eivät kestä kauan jääkaapissa. Jos muuta paikkaa ei ole, aseta hedelmät erityisiin säkkikangalla peitettyihin pesiin. Normaaleissa huoneolosuhteissa meloneja voidaan säilyttää enintään viikon ajan. Tärkeintä tässä on välttää suoraa auringonvaloa, jotta meloni ei kypsy yli ja pilaantuisi.

Kuten käytäntö osoittaa, meloni tulisi säilyttää kotona erillään muista vihanneksista ja hedelmistä. Sinun pitäisi tietää, että esimerkiksi omenat nopeuttavat merkittävästi massan kypsymistä ja perunat "tappavat" melonin aromin.

Kuinka säilyttää melonia niin, että se kypsyy?

Joskus meloni korjataan kypsänä. Useimmiten tämä tehdään myöhään kypsyvillä hedelmillä, joiden on "kypsyttävä" (kypsyttävä). Tässä tapauksessa sinun on tarjottava sellaiset säilytysolosuhteet, jotta meloni ei tänä aikana pilaannu, vaan on täysin kypsä ja "saa makua". Toinen tapa on säilyttää melonit telineissä pehmeään materiaaliin (säkkikangas, kangas, sahanpuru) käärittynä. Muuten meloniin muodostuu makuuhaavoja kovien pintojen kanssa koskettaessa ja hedelmät alkavat mätää. Melonit tulee asettaa yhteen kerrokseen. Huoneessa, jossa melonit säilytetään, tulee olla sopiva mikroilmasto: ilman lämpötila noin 2-4°C ja kosteus enintään 70-80 %. Asunnossa tämä voi olla lasitettu parveke tai loggia, mutta ihannetapauksessa huoneen tulisi olla pimeä. Voit myös laittaa melonin laatikkoon, jossa on hiekkaa kosteuden haihtumisen estämiseksi.

Sen, että meloni on jo kypsä, kertoo hedelmän voimakas tuoksu ja pehmeä tuoksu.

Aiheeseen liittyvät artikkelit:

Kuinka säilyttää vesimeloneja kellarissa? Kuinka lyhyt onkaan sokerivesimelonin elämä! Mutta haluaisin pidentää sen säilytysaikaa vähintään kuukaudella. Optimaalinen paikka on kellari, jossa on haluttu lämpötila ja pimeys. Mutta muutama vinkkimme auttaa pidentämään ajanjaksoa uudenvuoden lomiin.	Kuinka säilyttää pavut sadonkorjuun jälkeen? Pavuilla on suuri ravintoarvo, ne ovat maukkaita ja erittäin terveellisiä ruokavaliotuotteita. Pavun kasvattaminen itse ei ole vaikeaa, mutta niiden varastointi talveksi on suuri ongelma. Estä tuholaiset tuhoamasta satoasi, kun opit säilyttämään pavut oikein.
Kurpitsa – milloin korjata? Kuten tiedät, kurpitsa kypsyy syksyllä. Mutta milloin tarkalleen sinun pitäisi aloittaa sadonkorjuu, riippuu useista tekijöistä: lajikkeesta, kypsyyden merkkien esiintymisestä ja jopa säästä. Lue tämä artikkeli saadaksesi selville, milloin voit korjata kurpitsasi.	Kuinka säilyttää päärynöitä talveksi? Pitkäaikaiseen varastointiin kevääseen asti sopivat vain talvilajikkeet päärynät, jotka voidaan laskea kellariin, laittaa jääkaappiin tai haudata tontille. Tärkeintä on, että hedelmät ovat edelleen kypsiä ja täysin ehjiä, ilman vikoja tai mätäneitä alueita.

Mitä ruokia ei voi säilyttää jääkaapissa?

Jääkaappi on pelkkä pelastus nykyajan ihmiselle.

Valmistettu tulevaa käyttöä varten, eikä sinun tarvitse seistä lieden ääressä kolmesti päivässä: ota pois, lämmitä, illallinen on valmis.

Ja yleensä olemme tottuneet piilottamaan kaikki ruuat jääkaappiin, jotta se ei katoa. Kaikkea savustetusta lihasta ja kasviöljyistä hilloihin ja vihanneksiin...

Kaikki näyttää loogiselta - alhaisten lämpötilojen pitäisi pidentää ruokatarvikkeiden käyttöikää, hidastaa mätänemistä jne., mutta jääkaappi ei ole hyödyllinen kaikille elintarvikkeille.

Mitä ei voi säilyttää jääkaapissa ja miksi?

Ei voida säilyttää jääkaapissa säilykkeet, savustetut lihat, hillot. Nämä ruoat vievät vain tilaa, josta meillä aina puuttuu. Kovat vihannekset (perunat, porkkanat, sipulit, palsternakat) tulee säilyttää kalvossa tai muovilaatikossa, mutta ei jääkaapissa.

Kuinka säilyttää melonia

Niin oudolta kuin se näyttääkin, ne heikkenevät siinä nopeammin.

Tomaatit, munakoisot, kurkut, kesäkurpitsat ja muut vettä sisältävät vihannekset ei saa säilyttää jääkaapissa. Ne peittyvät välittömästi mustilla täplillä ja alkavat mätää. Jos haluat säilyttää munakoisot pitkään, mutta sinulla ei ole aikaa purkitella niitä, leikkaa ne ympyröiksi ja kuivaa ne.

Säilytä langan päällä, kuten sieniä. Talvella siitä tulee herkullinen kasvispata.

Melonit ja kurpitsat Ne eivät parane jääkaapissa pitämällä. Melonia ei kannata säilyttää jääkaapissa, varsinkaan jos se on jo leikattu. On parempi heittää se pois, koska se vapauttaa eteenikaasua. Yleensä melonit ja kurpitsat, jos niiden kuoret eivät ole vaurioituneet tai mustelmilla tahraantuneita, jopa talvehtivat keittiön kaapissa ja säilyttävät ulkoasunsa ja normaalimakunsa kuukausia (ja kurpitsa kevääseen asti). Sama koskee omenat ja päärynät ja viinirypäleet.

Muistaa trooppisia hedelmiä ei voi säilyttää jääkaapissa, vaikka kuinka paljon haluaisit syödä sen kylmänä tangeriini, mitä syöt, on kaukana terveellisestä. Matalissa lämpötiloissa hedelmät mätänevät ja vapauttavat haitallisia aineita. Laita kaikki sitrushedelmät kaappisi hyllyille. He eivät myöskään pidä siitä granaattiomenia ja kaki. On parempi kääriä nämä hedelmät useisiin kerroksiin paperia ja säilyttää niitä kuivassa paikassa huoneenlämmössä. Kypsymättömät hedelmät kypsyvät onnistuneesti tällaisissa olosuhteissa.

Älä säilytä jääkaapissa suklaata ja karkkia. Niiden pinnalle muodostuu kondenssivettä alhaisissa lämpötiloissa. Sitten se kuivuu ja pinnalle jää pieniä sokerikiteitä, voisi sanoa, että suklaa "harmaantuu". Voit syödä sen tässä muodossa, mutta se ei ole niin maukasta tai kaunista. Jos nämä makeiset on pakattu tiukasti polyeteeniin, valitettava kondensaatio voi saada ne paitsi harmaantumaan, myös homehtumaan.

Ei voida säilyttää jääkaapissa oliiviöljy.

Kylmässä se hilseilee ja muuttuu mauttomaksi. Ei paikkaa jääkaapissa hunaja, kylmä tappaa kaikki sen hyödylliset ominaisuudet.

Elintarvikkeet, jotka voidaan säilyttää jääkaapissa

Voidaan säilyttää jääkaapissa lihaa, siipikarjaa ja kalaa. Liha- ja kalavarastot kannattaa säilyttää pakastimessa kertakäyttöannoksiin jaettuna muovipusseissa, joissa on merkinnät: liha paistiksi, luut keittoon jne.

d. Sulatettua lihaa ei voi pakastaa uudelleen, koska se huonontaa toivottomasti sen laatua. Siitä tulee kuiva, sitkeä ja mauton. Mutta kala sietää tällaista käsittelyä melko hyvin.

Muista, että säilytykseen tarkoitettua lihaa ja kalaa ei saa pestä missään olosuhteissa! Pakastelematon liha, siipikarja ja kala sekä niiden puolivalmisteet, jotka on tarkoitettu lähitulevaisuudessa ruoanlaittoon, voidaan säilyttää jääkaapin alimmalla hyllyllä. Yleensä tämä on kasvisosaston lasikansi. Jotkut kotiäidit sijoittavat nämä ruokatuotteet mieluummin ylimmälle hyllylle, lähemmäksi höyrystintä. Itse asiassa lämpötila siellä on alhaisempi. Mutta lääkärit suosittelevat ehdottomasti olemaan tekemättä tätä. Lihan tai kalan vahingossa putoaminen alla säilytettävään raejuustoon, maitoon tai makkaraan voi aiheuttaa vakavan ruokamyrkytyksen.

Juusto tulee säilyttää jääkaapissa ilman kalvoa, koska jokainen sen pala on minikemiallinen laboratorio. Juusto tulee säilyttää muovipurkissa 2-3 tavallisten nuudeleiden kanssa.

Nuudelit imevät kosteutta ja estävät juuston katoamisen.

Munat Sinun on asetettava ne huolellisesti jääkaapin oviin, älä missään tapauksessa saa säilyttää kaupallisissa muovipakkauksissa.

Oletko tietoinen siitä leipää voiko sitä säilyttää jääkaapissa? Jos ei, niin kokeile sitä. Säilytä vain jääkaapissa rasiassa, jossa on tiukka kansi. Matala lämpötila suojaa leipää homeelta ja laatikko estää sen vanhentumasta. Ja pakastinosastossa leipä voi pysyä tuoreena kuukausia. Kriittisellä hetkellä tämä poistaa konfliktin vakavuuden siitä, kenen pitäisi hakea leipää. On kätevämpää pakastaa leipä valmiiksi viipaloituna. Ota sitten niin monta viipaletta kuin tarvitset, laita ne suljettuun astiaan ja pidä lämpimänä jonkin aikaa.

Piirakat, kuppikakut, sämpylät Säilyvät hyvin myös pakastimessa. Kääri ne tiiviisti folioon tai muoviin, jotta ilma pysyy poissa, ja laita ne jääkaappiin sopivaksi. Kun tarvitset, lämmitä se ilman sulatusta mikroaaltouunissa suljetussa astiassa tai uunissa: kukaan ei usko, että niitä ei ole juuri paistettu. Totta, tämä neuvo ei koske piirakoita, joissa on sipulia, kaalia, munia - pakastaminen vain pahentaa näiden täytteiden makua.

Maito muovi- tai paperipusseissa se ei happanu moneen päivään, jos säilytät sen pakastimessa. Mutta sen maku ja ravintoarvo heikkenevät, joten sinun ei pidä säilyttää paljon maitoa tällä tavalla. On järkevää säilyttää yksi tai kaksi laukkua varmuuden vuoksi.

Vähän ruoan pakkaamisesta jääkaappiin

Pakkaamalla elintarvikkeita jääkaappiin säilytettäväksi tavoittelemme useita päämääriä kerralla: suojaamme ruokaa kuivumiselta, vieraiden hajujen imeytymiseltä ja hapen pääsyltä, mikä tukee biokemiallisia prosesseja ja nopeuttaa ikääntymistä. Kypsennettyä lihaa, kalaa ja siipikarjaa on kätevä säilyttää folioon käärittynä, purkeissa, pannuissa tai erityisissä muovi- tai emalitarjottimissa, joissa on tiukka kansi.

Kulhot voidaan peittää improvisoiduilla kotitalousfoliosta valmistetuilla kansilla. Tai voit peittää sen polyeteenipalalla ja kiinnittää sen sivuilta kuminauhalla tai joustavalla nyörillä. Tämä on parempi sekä ruoalle että jääkaappiin - sen höyrystimeen ei muodostu lumitakki niin nopeasti.

Ja toinen pieni, mutta erittäin hyödyllinen hienous: ennen pakkaukseen laittamista on parempi säilyttää ruoka ja astia erikseen jääkaapissa hetken aikaa jäähtyäkseen. Muuten pakkauksen sisään tiivistyy pian tiivistynyttä kosteutta, erityisesti vihannesten päälle, mikä nopeuttaa pilaantumista.

Vihannesten, samoin kuin hedelmien ja yrttien varastointiin liittyvä pääasia on, että tätä ei saa tapahtua valossa tai ulkona. Valossa ne alkavat hengittää aktiivisesti, biologiset prosessit jatkuvat, mikä nopeuttaa kuihtumista ja huonontaa makua. Säilyvyys lyhenee kahdesta kolmeen kertaan.