Tarte au poisson rouge - d'accord, cela semble appétissant, voire luxueux. De plus, un tel plat est tout à fait accessible à préparer à la maison et ne nécessite pas de gros investissements. Après tout, vous pouvez faire une tarte au saumon rose - ce poisson appartient à la famille rouge et n'est pas si cher. L'abondance d'options de garniture contribuera à diversifier ce plat et à en ravir votre famille plus souvent.

Recette classique

Cette tarte au poisson est faite avec de la pâte levée. Pour le test, vous aurez besoin des éléments suivants :

• farine de blé de qualité supérieure - 2 cuillères à soupe ;
• eau - 1,5 cuillère à soupe;
• levure sèche - 10 g;
• sucre - 1 cuillère à café;
• beurre - 30 g.

Les étapes de préparation sont les suivantes :

1. Pour rendre vos pâtisseries plus moelleuses, veillez à tamiser la farine. Faites chauffer l'eau et mélangez-y la levure, le sucre et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse.

2. Versez la moitié de la farine, mélangez bien et laissez reposer le mélange pendant environ 30 minutes. Après cela, ajoutez le reste de la farine et versez le beurre fondu. Pétrir la pâte.

3. Mettez-le ensuite dans un endroit chaud pendant quelques heures. Lorsqu’il remonte, il est écrasé et laissé en place en attendant que le volume augmente à nouveau. Après cela, la pâte est prête.

Pendant que la base est debout, vous pouvez commencer à remplir. Il faudra :

• saumon rose - 700-800 g;
• oignons - 2 pièces;
• huile de tournesol;
• épices pour poisson.

Si le poisson est entier, il doit être nettoyé et coupé, le filet doit être coupé en cubes.

L'oignon est finement haché et frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, du poisson et des épices y sont ajoutés. Tout est frit pendant 4 à 5 minutes.

1. Divisez la pâte préparée en 2 parties.

2. Étalez-en un et placez-le au fond du moule, faites des côtés hauts. Étalez la garniture en une couche uniforme et recouvrez-la d'une deuxième couche de pâte.

3. Pressez fermement les bords des couches et laissez le gâteau reposer pendant 10 à 15 minutes. Badigeonnez ensuite le dessus d'œuf battu et placez au four préchauffé. Cuire au four 30-35 minutes à 200-210°C.

Cette tarte au saumon rose ouverte remplira la cuisine d'un arôme délicieux qui rassemblera toute la famille.

Vous devrez prendre la prescription suivante :

• 600 g de pâte (levurée ou sans levain) ;
• 400 g de saumon rose ;
• 150 g de fromage ;
• petit citron;
• 3 oeufs;
• plumes d'oignon vert;
• 80 g de crème sure ;
• sel;
• un peu d'huile végétale;
• poivre.

La préparation se déroule comme suit :

1. Vous devez d'abord faire mariner le poisson : coupez-le en morceaux moyens, ajoutez du sel et versez du jus de citron. Remuer et laisser reposer une demi-heure.

2. Abaisser la pâte en une couche d'épaisseur moyenne, badigeonner d'huile.

3. Saupoudrer la surface de la croûte d'oignons verts finement hachés et déposer le poisson dessus.

4. Remplissez le tout d'un mélange d'œufs battus avec de la crème sure et des épices. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner dans un four préchauffé à 200°C. Cuire au four pendant 20-25 minutes.

Tarte gelée simple et rapide

Cette recette ne nécessite ni pétrir ni étaler la pâte.

Ingrédients requis pour la pâte :

• kéfir - 1 cuillère à soupe;
• œufs - 2 pièces;
• beurre - 50 g;
• soda - 0,5 cuillère à café;
• farine - 1,5-2 cuillères à soupe;
• sel.

Versez le kéfir dans un récipient et ajoutez le bicarbonate de soude, ajoutez les œufs, le beurre fondu, le sel et remuez. Enfin, ajoutez la farine et mélangez bien la pâte.

Pour la garniture au saumon rose, vous aurez besoin de :

• filet de poisson - 800 g;
• oignons - 2 pièces;
• aneth;
• épices pour poisson;
• huile de friture.

Le processus lui-même :

1. Coupez le poisson en cubes et faites-le frire dans l'huile pendant 2-3 minutes.

2. Après cela, ajoutez l'oignon finement haché et faites revenir encore 1 à 2 minutes. A la fin, saupoudrez d'épices et mélangez avec de l'aneth.

4. Cuire au four environ 20 minutes à 200 degrés.

Recette de tarte très rapide

Cette tarte au poisson se prépare rapidement avec un minimum d'effort.

Tout est dans les ingrédients :

• saumon rose en conserve - 1 boîte;
• pâte feuilletée - 1 paquet;
• riz - 100 g;
• oeuf - 4 pièces;
• un bouquet d'oignons verts ;
• sel;
• huile de tournesol.

Tout ce dont vous avez besoin est de faire bouillir du riz et des œufs, de hacher finement les oignons verts et d'écraser les aliments en conserve.

1. Coupez les œufs refroidis en cubes, mélangez-les avec le riz, les oignons et le poisson.

2. Graisser la poêle avec de l'huile et déposer une feuille de pâte feuilletée au fond.

3. Saupoudrer la garniture et recouvrir d'une deuxième feuille.

Il ne reste plus qu'à mettre le plat dans un four préchauffé et à cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit à 180-200 °C.

Tarte dans une mijoteuse

Une autre recette de tarte en gelée facile. Pour le préparer, vous aurez besoin des éléments suivants :

1. Mélangez un verre de kéfir avec des œufs (3 pcs.), ajoutez du sel.

2. Trempez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude avec une petite quantité de vinaigre et versez-la dans le mélange.

3. Versez 1,5 tasse de farine dans la pâte et mélangez bien.

4. Coupez 3-4 œufs durs en morceaux, mélangez-les avec de la purée de saumon rose en conserve et des oignons frits.

5. Versez la pâte dans le bol du multicuiseur, mettez la garniture dessus, versez un mélange de 4 cuillères à soupe de crème sure et 1 œuf.

Temps de cuisson approximatif : 60 minutes. (peut varier selon le modèle de l'appareil).

Tarte fourrée juteuse

La jutosité de la garniture est donnée par la présence de tomates. Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte. En général, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• filet de saumon rose - 500 g;
• pâte - 500 g;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 1 pièce;
• huile de tournesol pour la friture;
• tomates - 3 pièces;
• œuf - 1 pièce

Pour déguster vos pâtisseries :

1. Faites frire les carottes et les oignons dans l'huile, ajoutez-y le filet haché et laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes.

2. Coupez les tomates en tranches.

3. Étalez la pâte en une couche, placez la garniture au milieu et placez les tomates dessus.

4. Pliez la pâte dans une enveloppe, badigeonnez le dessus d'œuf et placez au four préchauffé pendant 20 à 30 minutes.

Ce gâteau est cuit à 180-200°C.

Magnifique tourte aux choux et poisson

Une combinaison intéressante de chou blanc et de saumon rose dans une coque de pâte levée.

Pour la coque prendre :

• lait - 150 ml;
• beurre - 1 paquet;
• levure - 1 cuillère à soupe. l.;
• sucre cristallisé - 2 cuillères à café;
• farine - 2,5 c.

Le lait est chauffé, le sucre et la levure y sont dilués. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de farine. Mélangez le tout et laissez lever une demi-heure. A cette époque, le beurre est moulu avec de la farine et salé. Versez le mélange de génoise et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Couvrir d'un sac et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.

A ce moment, vous pouvez commencer à préparer la garniture. Il faudra :

• filet de poisson - 500-600 g;
• chou - 500 g;
• oignon - 1 pièce;
• huile végétale;
• épices pour poisson.

Les étapes de préparation sont simples :

1. Le chou est finement haché, le poisson est coupé en tranches.

2. Le saumon rose est frit avec des oignons, le chou est frit dans une autre poêle. Les produits sont mélangés et assaisonnés d'épices.

3. Divisez la pâte en deux parties, roulez chacune en une couche, l'une doit être plus grande que la seconde. Une couche plus grande est placée au fond du moule et les côtés sont réalisés. Placez la garniture et recouvrez-la d'une autre couche. Mettre au four 25-30 minutes à 180°C.

Secrets d'une délicieuse pâtisserie au saumon rose

• Avant d'enfourner, n'oubliez pas de faire des perforations sur le dessus de la tarte, cela évitera qu'elle ne gonfle et permettra à l'air qui en résulte de s'échapper.
• Plus il y a d'oignons, plus la garniture sera juteuse.
• Les bords de la pâte feuilletée sont badigeonnés d'eau pour une meilleure adhérence.

Il n'est pas nécessaire de mettre uniquement du poisson frais ou en conserve dans la tarte - le poisson salé ou mariné constituera également une excellente garniture au goût unique.

• N'oubliez pas de tamiser la farine, cela vous donnera une pâte plus aérée.

Vous savez maintenant comment faire une tarte au saumon rose. Cela se fait simplement et vous obtenez à la fin un plat au goût fascinant.

Bon appétit!

Le saumon rose est un poisson rouge noble, mais relativement peu coûteux. C’est pourquoi ce type de poisson est très populaire. Vous pouvez utiliser du poisson pour préparer divers plats, notamment pour préparer des garnitures pour tartes. La tarte au saumon rose et aux pommes de terre est savoureuse et satisfaisante.

La pâte pour la tourte au poisson et aux pommes de terre est le plus souvent à base de levure. Vous pouvez le préparer vous-même avec de la levure fraîche ou sèche. Ou vous pouvez acheter un produit semi-fini surgelé prêt à l'emploi dans un magasin, il ne vous reste plus qu'à décongeler la pâte. D'excellentes tartes sont faites à partir de pâte feuilletée toute prête - à la levure ou sans levain

Vous pouvez également utiliser une pâte préparée avec de la crème sure ou. Cette pâte se prépare très rapidement, surtout si vous avez un mixeur sous la main.

La garniture est préparée à partir de produits frais ou. Vous pouvez également utiliser du saumon rose légèrement salé. Le plus difficile est de préparer du poisson frais, puisqu'il faudra le nettoyer, l'éviscérer et le couper en filets. Si vous avez besoin de préparer une tarte rapide, il est préférable de prendre des aliments en conserve ou du poisson pré-frit ou cuit au four.

Faits intéressants : Le saumon rose est également appelé saumon rose, bien que la couleur de ce poisson ne soit pas toujours rose. Cela change en fonction des eaux dans lesquelles se trouvait le poisson au moment de la capture. Le saumon rose est un poisson migrateur, car il vit dans les rivières, puis part en mer et retourne dans les rivières pour frayer.

Les pommes de terre sont ajoutées à la garniture crues ou déjà préparées. En règle générale, les légumes-racines crus sont utilisés lors de la préparation d'une tarte au poisson frais. Pour que les tranches de pommes de terre soient bien cuites, il est recommandé de les faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Et assurez-vous d'ajouter du beurre à la garniture, sinon elle sera sèche.

Une recette simple de tarte en gelée

Il s'agit d'une recette très simple qui permet de réaliser une délicieuse garniture de poisson et de pommes de terre. La garniture pour cette cuisson doit être prête ; le poisson et les légumes crus ne seront pas cuits.

• 160 gr. farine;
• 3 oeufs;
• 0,5 tasse de kéfir ;
• 0,5 tasse de crème sure ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 0,5 cuillère à café de sel ;
• une pincée de poivre noir moulu ;
• 500 gr. saumon rose préparé (frit ou cuit au four);
• 2 petits oignons ;
• 5 pommes de terre de taille moyenne ;
• 5 cuillères à soupe d'huile végétale (2 pour la pâte et 2 pour la friture et 1 pour le graissage).

Lire aussi : Shanezhki aux pommes de terre - 8 recettes

Mélangez le kéfir avec la crème sure et les œufs crus. Battez le tout avec l'ajout de sel et de levure chimique. Versez l'huile et ajoutez la farine. La masse sera fine, mais pas trop liquide, comme de la crème sure.

Coupez les pommes de terre en tranches et faites-les revenir dans l'huile. Faites frire séparément les rondelles d'oignon. Divisez le poisson fini en petits morceaux.

Beurrer un plat allant au four avec de l'huile et y verser la pâte en une couche d'environ un centimètre. Disposez les pommes de terre sautées, puis les morceaux de poisson. Couvrir le saumon rose d'oignons frits et verser la pâte dessus. Cuire à 180°C pendant environ 45 minutes.

Tarte à la levure au saumon rose et pommes de terre

Préparons une tarte au saumon rose et aux pommes de terre, cuite à partir de pâte levée. Malgré le fait qu'elle nécessite un minimum d'ingrédients pour la cuisson, la tarte s'avère moelleuse et moelleuse.

• 1 saumon rose de taille moyenne ;
• 2 oignons ;
• 3 pommes de terre bouillies ;
• 3 cuillères à soupe d'huile ;
• 4,5 tasses de farine ;
• 1,5 tasse de lactosérum, de lait ou d'eau ;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 2 cuillères à café de levure sèche instantanée ;
• 2 cuillères à café de sucre ;
• 0,5 cuillère à café de sel ;
• épices pour poisson au goût.

Mélangez la levure avec un verre de farine tamisée. Faites chauffer le lactosérum (lait, eau), dissolvez-y le sel et le sucre, ajoutez la farine et la levure, remuez. Ajoutez progressivement de la farine. Lorsque la masse ressemble à de la pâte à crêpes, ajoutez de l'huile végétale. Mélanger.

Laissez lever le mélange pendant une heure. Mélangez ensuite, ajoutez plus de farine et pétrissez avec vos mains jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos doigts. Laissez reposer à nouveau une demi-heure, puis commencez à préparer la tarte.

Faits intéressants : La variété de pomme de terre la plus chère est « La Bonnotte ». On pense que cette variété a été sélectionnée par le dieu suprême des Incas lui-même, les tubercules ont donc un goût particulier et très délicat.

Ces pommes de terre sont cultivées au même endroit : sur l'île de Noirmoutier. Pas plus de 100 tonnes sont récoltées par an. Les gourmets qui souhaitent goûter cette pomme de terre insolite devront débourser environ 500 euros pour 1 kilogramme.

La tarte peut être préparée avec du poisson frais ou surgelé. Nous nettoyons le saumon rose, séparons les filets et retirons la peau. Si vous utilisez du poisson frais, vous pouvez le mettre cru dans la tarte. Si vous utilisez un produit surgelé, il est recommandé de laisser mijoter un peu le poisson, cela permettra à l'excès de liquide de s'évaporer. Salez le poisson et assaisonnez d'épices.

Hachez l'oignon à votre guise (en demi-anneaux ou en morceaux plus petits), faites-le revenir dans l'huile. Vous pouvez prendre du crémeux ou des légumes - à votre goût. A l'oignon qui a commencé à dorer, ajoutez des morceaux de filet de saumon rose et laissez mijoter une dizaine de minutes. Égouttez le jus libéré lorsque le poisson est cuit.

Étalez la pâte finie en une couche, en séparant d'abord un petit morceau pour la décoration. Placez la garniture au centre de la couche dans un rectangle. D'abord des tranches de pommes de terre bouillies, puis du poisson et des oignons. Replier les bords de la pâte et pincer la tarte sur tous les côtés. La tarte finie doit être transférée sur une plaque à pâtisserie et les coutures placées vers le bas.

Conseil! Il est pratique de former la tarte sur une planche à découper, puis de recouvrir simplement la tarte finie d'une plaque à pâtisserie et de la retourner avec la planche. Nous retirons la planche et notre tarte reste sur la plaque à pâtisserie avec tout le côté (sans coutures) vers le haut.

Nous réalisons des décorations à partir des restes de pâte, par exemple, vous pouvez réaliser un poisson ou décorer une tarte avec des fleurs et des feuilles de pâte. On fait des piqûres dans la tarte avec une fourchette ou un couteau. Laisser lever vingt minutes. Graissez ensuite la surface avec du jaune.

1 boîte (250 g) de saumon rose en conserve ;

1 cuillère à soupe d'oignons verts finement hachés ;

huile pour moisissure.

Mélangez la mayonnaise, la crème sure et les œufs crus avec l'ajout de sel et de levure chimique. Ajouter la farine. La masse deviendra liquide.

Râper les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière, mélanger avec la purée de saumon rose en conserve et les oignons verts. Vous devez ajouter un peu de liquide du pot à la garniture pour qu'elle soit juteuse. Mais n'en faites pas trop, la masse ne doit pas être liquide. Assaisonnez la garniture au goût avec des épices.

Versez une partie de la pâte dans le moule, étalez dessus le mélange de pommes de terre et de poisson. Couvrir la garniture avec la deuxième partie de la pâte. Cuire quarante minutes à deux cents degrés.

Tarte feuilletée « Pigtail » au saumon rose et légumes

L'original peut être préparé avec de la pâte toute prête.

• 600 gr. pâte feuilletée;
• 450 gr. filet de saumon rose frais ;
• 100 gr. oignons;
• 300 gr. patates;
• 100 gr. courgettes;
• 100 gr. carottes;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 1 cuillère à soupe de crème sure épaisse ;
• sel et assaisonnements au goût;
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame ;
• 1 jaune.

Coupez le filet de saumon rose frais en petits morceaux et mélangez-le avec l'oignon émincé. Ajouter les épices et une cuillerée d'huile végétale. Mélanger.

Le saumon rose est peut-être le poisson rouge le plus abordable que l'on puisse facilement acheter en magasin.

Le coût des produits frais ou surgelés est particulièrement attractif, à partir duquel vous pouvez préparer de nombreuses spécialités différentes.

Si vous avez la chance de devenir propriétaire de ce merveilleux poisson, nous vous recommandons fortement de réaliser des tartes au saumon rose. À propos, beaucoup d'entre eux peuvent être cuisinés avec des aliments en conserve.

Tarte au saumon rose - principes généraux de cuisson

Toute tarte est constituée de pâte fourrée, et la tarte au poisson ne fait pas exception.

Pâte. Vous pouvez en utiliser n'importe lequel : levure, pâte feuilletée, sablée, aspic, maison ou du commerce. Nous choisissons selon vos goûts et vos possibilités. Le plus souvent, la garniture est placée entre deux galettes, mais vous pouvez également réaliser des tartes ouvertes au saumon rose. Dans ce cas, le fromage est utilisé pour la garniture, ce qui non seulement donne au plat une belle apparence, mais garde également la garniture juteuse.

Remplissage. Vous pouvez également prendre n'importe quel saumon rose : frais, surgelé, en conserve, salé ou légèrement salé. Les tartes peuvent être préparées avec du poisson cru, ou pré-frites ou bouillies. Les oignons accompagnent fréquemment la garniture au poisson, mais l'ail est extrêmement rarement utilisé. D'autres produits sont également ajoutés : légumes divers, fromages, œufs, sauces. Il n'y a pas non plus de restrictions sur le type et la quantité d'épices ; le saumon rose les adore.

La tarte est cuite au four, généralement pas plus de 40 minutes. Pour rendre la croûte appétissante, badigeonnez la pâte d'œuf avant la cuisson. Si vous ne l'avez pas fait, après la cuisson, vous pourrez graisser la tarte chaude avec du beurre et elle acquerra un arôme incomparable et une belle couleur.

Recette 1 : Tarte au saumon rose à la levure

Pour cette tarte au saumon rose vous aurez besoin de poisson frais. S'il est congelé, vous devez le décongeler à l'avance. Nous préparerons la pâte à tarte à la main, mais vous pouvez utiliser une machine à pain.

500 grammes de farine ;

300 grammes d'eau ;

10 grammes de levure sèche ;

Une demi-cuillère de sel ;

Deux cuillères de sucre ;

30 gr. huiles

Deux oignons ;

700 grammes de saumon rose.

Pour graisser la tarte, vous aurez besoin d'un œuf frais.

1. Tamisez la farine. Dissoudre le sucre, le sel, la levure sèche dans l'eau tiède et ajouter un verre de farine. Réserver et laisser reposer la purée pendant une demi-heure. Pendant ce temps, la levure va se disperser et la pâte va grossir. Ajoutez ensuite le reste de la farine, ajoutez le beurre et pétrissez la pâte. Nous le mettons dans un endroit chaud.

2. Coupez le saumon rose en filets, retirez les arêtes et la peau. Couper en cubes.

3. Épluchez les oignons, coupez-les en cubes et faites-les revenir dans l'huile pendant deux minutes.

4. Ajouter le poisson, cuire encore 5 minutes, assaisonner de sel et d'épices éventuelles. Vous pouvez ajouter des mélanges spéciaux.

5. Lorsque la pâte lève, vous devez la pétrir avec vos mains et la laisser lever à nouveau. Ensuite, nous le divisons en deux parties différentes. Étalez le plus gros morceau en une couche et placez-le au fond du moule en formant des côtés. Étalez la garniture et recouvrez avec le reste de pâte. Nous pinçons les bords ensemble et faisons des perforations sur la surface.

6. Laissez reposer le gâteau 15 minutes pour qu'il lève un peu.

7. Retirez le jaune de l'œuf, battez-le avec une cuillère d'eau et graissez la surface. Cuire au four environ 35 minutes à 200°C.

Recette 2 : Tarte au saumon rose et pommes de terre

Une autre recette de tarte au saumon rose, également avec de la pâte levée, mais plus riche. Pour la garniture, nous utilisons du poisson frais et des pommes de terre bouillies.

Un verre de lait;

Un demi-verre d'eau ;

50 gr. huiles;

10 grammes de levure ;

Farine (environ 0,5 kg);

2 cuillères à soupe de sucre ;

5 pommes de terre ;

800 grammes de saumon rose ;

3 cuillères à soupe d'huile végétale ;

80 grammes de beurre ;

2 oignons.

Vous aurez également besoin d'un peu de beurre pour graisser le gâteau fini.

1. Faites chauffer le lait à 50 degrés, vous pouvez simplement le mélanger avec de l'eau chaude, ajouter du sel et du sucre, du beurre. Mélanger la farine avec la levure et ajouter à la pâte. Pétrir et laisser reposer.

2. Pour la garniture, hachez finement l'oignon cru, ajoutez l'huile et le sel, pétrissez bien avec les mains et laissez mariner.

3. Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, laissez-les refroidir, épluchez-les et hachez-les grossièrement. Si vous le souhaitez, vous pouvez le couper en cubes.

4. Retirez les graines et la peau du poisson, coupez-le en fines lanières, salez et poivrez et réservez. Laissez-le mariner.

5. Lorsque la pâte est bien amalgamée, divisez-la en deux parties. Étalez le pain plat, ajoutez les pommes de terre râpées et saupoudrez dessus d'oignons marinés. Disposez délicatement les morceaux de saumon rose. Trois beurre congelé et saupoudrer uniformément sur le poisson.

6. Abaissez le gâteau de la deuxième partie de pâte et fermez la tarte. Nous faisons des trous pour que la vapeur s'échappe.

7. Cuire au four à 190 degrés pendant une demi-heure, puis retirer, graisser avec un morceau de beurre, couvrir d'un torchon et laisser reposer.

Recette 3 : Tarte au saumon rose et riz

Une option pour réaliser une tarte avec du saumon rose en conserve et du riz bouilli. Simple, rapide, pas cher. Nous utilisons n'importe quelle pâte levée des recettes précédentes.

150 grammes de riz sec ;

2-3 oignons ;

2 boîtes de saumon rose ;

1. Pétrissez la pâte selon l'une des recettes ou utilisez de la pâte du commerce.

2. Faites bouillir le riz dans une grande quantité de liquide, n'oubliez pas d'ajouter du sel. Nous vidons l'eau.

3. Coupez finement les oignons et faites-les revenir dans l'huile.

4. Ouvrez les conserves et écrasez les gros morceaux avec une fourchette.

5. Mélangez le riz, l'oignon et le saumon rose, mélangez. Goûtez au sel; vous pouvez ajouter des épices.

6. Abaissez la pâte et placez-la dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie. Nous étalons la garniture, la nivelons et la recouvrons de la deuxième couche. Nous faisons des trous.

7. Graisser avec l'œuf et cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit prête, environ 20-25 minutes à une température de 190-200.

Recette 4 : Tarte au saumon rose et tomates en pâte feuilletée

Quoi de plus simple que d'utiliser de la pâte feuilletée ? De nombreuses femmes au foyer l'utilisent activement et en ont toujours un paquet au congélateur en réserve. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser de la pâte feuilletée maison préparée selon n'importe quelle recette. La particularité de cette tarte au saumon rose est sa garniture aux tomates incroyablement juteuse.

Un paquet de pâte feuilletée 400-500 grammes ;

400 grammes de filet de poisson ;

Un oignon et une carotte chacun ;

2-3 tomates ;

N'importe quelle huile ;

Oeuf pour la lubrification.

1. Faites revenir les carottes et les oignons hachés dans une poêle.

2. Coupez le saumon rose en cubes, ajoutez-le aux légumes et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes. Assaisonner d'épices et laisser refroidir la garniture.

3. Coupez les tomates en cercles.

4. Si la pâte est congelée, sortez-la au préalable du congélateur et laissez-la reposer. Étalez-le ensuite en une grande couche.

5. Placez la garniture au poisson dans un carré au centre afin de pouvoir rouler l'enveloppe.

6. Placez les tomates sur la garniture. Si les cercles ne rentrent pas dans un seul calque, vous pouvez les placer par-dessus.

7. Pliez les bords comme une enveloppe et pincez-les bien.

8. Badigeonnez la tarte d'œuf et faites cuire au four pendant environ une demi-heure.

Recette 5 : Tarte ouverte au saumon rose et fromage

Cette tarte ouverte peut être appelée pizza au poisson. Il cuit rapidement et s'avère délicieux. Nous utilisons n'importe quelle pâte levée.

600 grammes de pâte ;

140 grammes de fromage ;

350 grammes de filet;

Un tiers de citron ;

Sel poivre;

Oignons verts;

80 grammes de mayonnaise (vous pouvez utiliser de la crème sure).

1. Coupez le saumon rose en petites tranches, saupoudrez de sel, versez le jus de citron et mélangez bien. Laissez reposer une demi-heure. Si vous n’avez pas le temps, vous devrez faire frire le poisson dans une poêle. Et du saumon rose mariné peut être ajouté frais à la tarte.

2. Abaissez la pâte en cercle ou en carré, placez-la sur une plaque à pâtisserie et graissez le pain plat avec de l'huile afin que la pâte ne devienne pas aigre.

3. Coupez les oignons verts et saupoudrez-les sur la pâte.

4. Disposez dessus le saumon rose.

5. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la mayonnaise, le sel, le poivre et battez le tout avec un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance lisse. Versez dessus. Nous le faisons avec précaution pour ne pas déloger les morceaux de poisson.

6. Trois fromages et saupoudrer sur la pizza. Cuire au four jusqu'à ce que ce soit cuit.

Recette 6 : Tarte gelée au saumon rose

La beauté des tartes en gelée est que vous n’avez pas besoin d’étaler et de pétrir la pâte. Mélangez tous les ingrédients, versez la garniture et mettez au four !

Un verre de kéfir ;

0,5 c. un soda;

50 grammes de beurre ;

Farine 1,5 tasse;

700 grammes de saumon rose ;

200 grammes d'oignons;

Un bouquet d'aneth ;

Épices, huile.

1. Coupez le poisson en cubes et faites-le frire dans l'huile pendant 3 minutes. Ajouter l'oignon haché et cuire encore 10 minutes. Assaisonner d'épices pour poisson et laisser refroidir la garniture.

2. Éteignez le soda dans un verre de kéfir. Ajoutez les œufs, le sel, le beurre, mélangez le tout et ajoutez la farine.

3. Versez la moitié de la pâte dans le moule tapissé, étalez la garniture, saupoudrez d'aneth haché. A l'aide d'une cuillère, versez la pâte sur toute la surface.

4. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à cuisson complète.

Recette 7 : Tarte au saumon rose et chou frais

Une autre recette pour faire une tarte juteuse au saumon rose à partir de pâte levée. La pâte s'avère aérée, douce et la garniture est incroyablement savoureuse.

Un demi-verre de lait ;

250 grammes de margarine (vous pouvez utiliser du beurre) ;

Une cuillerée de levure (à utiliser sèche) ;

2 cuillères à soupe de sucre ;

Fariner 2,5 tasses.

Un demi-kilo de saumon rose ;

Un demi-kilo de chou ;

Nous utilisons des œufs frais pour la lubrification.

1. Dissoudre le sucre, la levure et une cuillerée de farine dans le lait chauffé. Remuer et laisser infuser jusqu'à ce qu'une mousse luxuriante apparaisse. Broyez la margarine avec la farine, ajoutez-y du sel fin, puis versez la pâte et pétrissez la pâte élastique. Placer dans un sachet et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.

2. Pour la garniture, hachez le chou et faites-le frire dans une poêle.

3. Coupez le poisson en morceaux et faites-le frire séparément avec les oignons.

4. Mélangez les deux garnitures, ajoutez les épices, pétrissez.

5. Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux parties différentes. Étalez le plus gros et placez-le dans un moule graissé, répartissez la garniture et recouvrez d'un gâteau plat réalisé avec le reste de la pâte. Nous faisons des coupes.

6. Badigeonnez la tarte d'œuf et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés.

Vous ne pouvez pas gâcher la garniture de saumon rose aux oignons ! Au contraire, cela rendra la tarte plus juteuse et plus aromatique. Et pour que l'oignon ne craque pas sous les dents et n'ait pas un goût amer, vous pouvez le faire frire à l'avance ou au moins verser de l'eau bouillante dessus. Il s'avère non moins savoureux avec des oignons marinés ; la garniture est mieux préparée à partir de vinaigre et de sucre.

Pour éviter que les couches de pâte ne se défont pendant la cuisson et ne lèvent, les bords doivent être lubrifiés avec de l'eau. Cette méthode est particulièrement adaptée au collage de pâte feuilletée.

Au lieu du saumon rose frais, vous pouvez utiliser du saumon salé ou légèrement salé pour la garniture. Ou mélangez plusieurs types, vous pouvez également utiliser des aliments en conserve. Par conséquent, s'il reste du poisson de la table des fêtes, vous pouvez toujours le mettre dans un sac et le congeler.

Quelle que soit la pâte utilisée pour réaliser la tarte, vous devez tamiser la farine. Ceci est fait non seulement pour éliminer les impuretés, mais également pour saturer le produit en oxygène. La pâte sera plus tendre, aérée, et au pétrissage, les produits se mélangeront plus facilement.

Pour que le gâteau à la levure lève plus rapidement, il peut être formé sur une plaque à pâtisserie chauffée. Mais pas chaud ! Vous pouvez également placer le moule sur une casserole d’eau tiède.

Tarte au poisson (3) Coupez la pâte en 2 couches et étalez-les finement. Placer une couche sur une plaque à pâtisserie graissée et tapissée de papier sulfurisé, y déposer le filet de saumon rose et donner au filet la forme d'un poisson. Coupez une partie du filet et coupez-le en forme de nageoires et de tête. Hachez l'oignon et...Il vous faudra : filet de sandre - 500 g, filet de saumon rose - 500 g, pâte feuilletée - 500 g, oignon - 5 têtes, huile végétale - 3 c. cuillères, persil haché - 2 c. cuillères, aneth haché - 2 c. cuillères, œuf - 1 pièce, sel, poivre blanc moulu

Tarte « Gorbouchka » 1. Versez le kéfir dans un bol et ajoutez progressivement la farine. Battre légèrement les œufs et mélanger avec la mayonnaise. Mélangez le mélange avec le kéfir et la farine. 2. Épluchez et hachez finement l'oignon, faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent. Écrasez le saumon rose à la fourchette et...Vous aurez besoin de : kéfir - 1 verre, farine - 1 verre, mayonnaise - 200 g, œufs - 3 pcs., saumon rose en conserve dans son jus - 1 boîte, oignon - 2 pcs., huile végétale - 3 c. cuillères, sel, poivre noir moulu

Tarte au saumon rose en conserve et pommes de terre Pour la pâte, mettez la crème sure et la mayonnaise dans une tasse profonde, ajoutez du sel, du soda et des œufs crus. Ajouter la farine et bien mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, afin qu'aucun grumeau ne se forme. La pâte doit devenir liquide, comme de la crème sure. Pour remplissage...Vous aurez besoin de : crème sure - 250 g, mayonnaise - 250 g, œufs - 3 pcs., farine de blé - 6 c. cuillères, bicarbonate de soude - 1/3 cuillère à café, sel - 1/3 cuillère à café, pommes de terre - 2 pcs., saumon rose en conserve - 1 boîte (240 g), oignons verts - 3-4 plumes, huile végétale pour graisser.

Tarte au saumon rose Placez le beurre au congélateur pendant 25 minutes. Coupez le saumon rose en filets, coupez-les en tranches ne dépassant pas 0,5 cm d'épaisseur (la longueur peut être quelconque), les oignons et les pommes de terre en tranches très fines (vous pouvez utiliser une râpe spéciale pour couper les chips). Veuillez noter que...Vous aurez besoin de : pâte levée - 1 kg, œuf - 1 pièce, filet de saumon rose sans peau - 500-600 g, pommes de terre - 4 pièces, oignons - 2 grosses têtes, beurre - 75 g, poivre noir moulu - sur le pointe d'un couteau , sel - 1 cuillère à café, huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère, crème...

Tarte "Poisson" 1. Coupez la pâte en 2 couches et étalez-les finement. Déposez une couche sur une plaque à pâtisserie graissée et tapissée de papier sulfurisé, déposez dessus 2 filets de saumon rose et donnez-lui la forme d'un poisson. Coupez une partie du filet et coupez-le en...Il vous faudra : filet de sandre - 500 g, filet de saumon rose - 500 g, pâte feuilletée - 500 g, oignon - 5 têtes, huile végétale - 3 c. cuillères, persil haché - 2 c. cuillères, aneth haché - 2 c. cuillères, œuf - 1 pièce, poivre blanc moulu, sel

tarte sibérienne 1. Pour la pâte, dissolvez la levure dans du lait tiède ou de l'eau. Ajouter le sucre, le sel, l'œuf, la farine et pétrir la pâte. Ajouter l'huile. Saupoudrer la pâte de farine, couvrir d'un linge et placer dans un endroit chaud pendant 3-4 heures. 2. Abaisser la pâte en 2 p...Vous aurez besoin de : farine - 1 kg, eau ou lait - 400 g, sucre - 60 g, huile végétale - 45 g, levure - 30 g, œufs - 2 pcs., filet de saumon rose - 800 g, riz bouilli - 1 tasse , huile végétale - 70 g, oignons - 1 pc.

Tarte au saumon rose en conserve. Concours photo Tefal Préparons la pâte. Mélangez le beurre à température ambiante avec la crème sure, le sel et le soda. Ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme. Beurrer un plat allant au four avec un peu d'huile. Étalez la pâte, placez-la sur le fond et sur les côtés. Retirez l'excédent de pâte. Préparez la garniture. Jus et...Vous aurez besoin de : Pour la pâte : Beurre - 150 gr., Crème sure - 130 ml., Farine - 300 gr., Levure chimique - 2 cuillères à café, Sel - 1/2 cuillère à café, Pour la garniture : Saumon rose en conserve (naturel ) - 2 pots de 245 gr., Oignons verts - 50 gr., Aneth et persil, 2 brins chacun., Pour...

Tarte au poisson Pétrir la pâte et la mettre au réfrigérateur pendant 40 minutes. Graisser le moule avec de l'huile. Étalez ensuite la pâte, enroulez-la autour d'un rouleau à pâtisserie et placez-la dans le moule. Pour la garniture, hachez l'oignon et faites-le revenir. Écrasez le poisson à la fourchette, poivrez et mélangez avec l'oignon. Mélangez le tout avec du beurre tiède et des herbes (hachées...Vous aurez besoin de : Pâte : Farine - 300 g, margarine - 20 g, crème sure - 100 g, kéfir - 100 g, soda - 1 cuillère à café, sucre - 2 cuillères à café., Garniture : saumon rose - 2 boîtes, beurre - 3 cuillères à soupe. . cuillères, oignon - 1 pc., sel, poivre - au goût, fromage, herbes (persil, oignon,...

TartePoisson Rouge Pâte : mélanger la mayonnaise, la crème sure, les œufs, le sel, le soda, ajouter la farine et bien mélanger. La pâte doit ressembler à une crêpe. Garniture : faire revenir l'oignon coupé en cubes, transférer dans un bol, ajouter le saumon rose coupé en morceaux et séparé des arêtes, les pommes de terre bouillies...Vous aurez besoin de : Pâte : 200 g de crème sure, 250 g de mayonnaise, 1,5 tasse de farine, 3 œufs, 0,5 cuillère à café de soda, sel, Garniture : 1 boîte de saumon rose en conserve, 2 oignons, 1 bouquet d'aneth, 4 pommes de terre bouillies, sel. , poivre noir,

Tarte au saumon rose Divisez la pâte en 2 parties, étalez-la. Beurrer un moule (de préférence à fond amovible) avec du beurre et étaler la première couche de pâte. Hachez le chou et l'oignon, laissez-les légèrement mijoter dans le beurre (vous pouvez utiliser n'importe quelle autre huile). Disposez sur la pâte la compote de chou, une couche de...Nécessaire : 500 gr. pâte levée, 200-250 gr. filet de saumon rose (frais), 1 pc. oignons, 200-300 gr. chou frais, beurre, sel, poivre

Les meilleures recettes de tartes au poisson

tarte au saumon rose

1 heure 20 minutes

220 calories

5 /5 (1 )

Les tartes au poisson sont l'un des plats préférés de ma famille. Ils sont particulièrement savoureux avec du poisson rouge. Cependant, ce produit a un prix assez élevé. Un ami m'a conseillé d'essayer de faire une tarte au saumon rose. C'est l'un des types de poisson rouge les plus abordables, assez facile à trouver dans n'importe quel magasin. S'il n'est pas possible d'acheter du poisson frais ou surgelé, vous pouvez préparer la garniture pour tarte à partir de saumon rose en conserve.

Tarte simple et rapide au saumon rose

Nous aurons besoin: bols, tamis, rouleau à pâtisserie, film alimentaire, plat allant au four.

Pour une tarte

Pâte:

Remplissage:

Autre:

Étapes de cuisson

1. Tamisez la farine au tamis.
   
   
2. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure. Ajouter de l'eau et mélanger.
   
   
3. Ajouter l'œuf et le beurre. Mélangez à nouveau soigneusement.
   
   
4. Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 60 minutes.
   
   
5. Pendant que la pâte repose, vous pouvez préparer la garniture. Nous nettoyons le saumon rose, retirons la tête et les entrailles. Retirez les os et la peau.
   
   
6. Nous devrions avoir deux filets sans peau ni arêtes. Coupez les filets finis en cubes.
   
   
7. Épluchez l'oignon et coupez-le également en cubes moyens.
   
   
8. Mélanger le saumon rose, l'oignon et saupoudrer d'assaisonnement.
   
   
9. Saupoudrer la table de farine et étaler la pâte. Pétrissez-le légèrement.
   
   
10. Divisez la pâte en deux parties. Roulez chaque partie en gâteaux. La première couche de gâteau doit avoir un diamètre plus grand que le moule pour créer des côtés.
    
    
    
11. Graisser un plat allant au four avec de l'huile de tournesol et disposer la première couche de gâteau. Nous formons les côtés.
    
    
12. Placer la garniture sur la pâte et des morceaux de beurre sur la garniture.
    
    
13. Couvrir la tarte avec la deuxième couche et sceller les bords.
    
    
14. Badigeonner le dessus de la tarte de jaune.
    
    
15. Faites des trous dans la tarte avec une fourchette.
    
    
16. Mettez notre tarte au four et faites cuire au four pendant 40 minutes.
    
    

Recette vidéo de tarte fermée au saumon rose

Dans cette vidéo, vous pouvez apprendre à préparer une simple tarte au saumon rose.

Tarte au saumon rose pour Noël – recette vidéo ! De délicieuses idées "Idigo" en vidéo.

Amis, nous vous souhaitons un joyeux Noël ! Lors de ces vacances les plus brillantes, il est si agréable de réunir tous vos amis et votre famille autour d'une même table, de passer une soirée de Noël chaleureuse et émouvante et de gâter tout le monde avec quelque chose de délicieux. Par exemple, une délicate tarte au saumon rose. Regardez notre recette vidéo et voyez à quel point il est facile et rapide de préparer une tarte de Noël, et à quel point elle sera délicieuse !

Pour préparer la pâte il vous faudra :

— Farine de blé — 500 g
— Beurre — 50 g
- Sucre - 1 c.
— Oeuf de poule — 1 pc.
— Levure « Idigo » — 1 c. avec un toboggan
http://aidigo.ru/product/drozhzhi_khlebopekarnye_sushenye/
— Sel – 1 pincée

Autres ingrédients:

— Saumon rose – 1 pc.
— Lait — 200 ml.
— Beurre 50 g.
– Oignon – 1 tête
— Assaisonnement « Poisson rouge » de « Idigo »
http://aidigo.ru/product/priprava_zolotaya_rybka/

Regardez notre recette vidéo pour tous les détails de cuisson. Cuire la tarte au four pendant 40 minutes à 180°C

https://i.ytimg.com/vi/t56Ecklhn5I/sddefault.jpg

https://youtu.be/t56Ecklhn5I

2017-01-07T11:03:43.000Z

Tarte ouverte au saumon rose

• Temps de cuisson: 180 minutes.
• Nous aurons besoin: film alimentaire, bols, poêle, passoire, micro-ondes, rouleau à pâtisserie, plat allant au four.

Pour une tarte

Pâte:

Remplissage:

Autre:

Étapes de cuisson

1. Tamisez la farine au tamis. Faire fondre le beurre au micro-ondes.
2. Dans un bol, broyez la levure avec le sel et le sucre.
   
   
3. Ajoutez l'œuf et le beurre fondu à la levure. Ajouter le lait et remuer.
   
   
4. Ajouter la farine tamisée par parties et pétrir la pâte. Cela devrait devenir doux.
   
   
5. Placer la pâte dans un bol, couvrir d'un film et réfrigérer 4 heures. Vous pouvez laisser la pâte même toute la nuit.
   
   
6. Passons maintenant à la préparation de la garniture de la tarte au saumon rose. Nous nettoyons le poisson, retirons la tête et les nageoires. Nous filetons le poisson, retirons tous les arêtes et retirons la peau du filet.
   
   
7. Hachez le chou et l'oignon pas très grossièrement.
   
   
8. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir l'oignon et le chou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
9. Saupoudrez la table de farine et étalez la pâte, pétrissez-la légèrement. Coupez une petite partie de la pâte pour faire des rayures plus tard.
10. Abaisser la majeure partie de la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découper un ovale.
    
    
11. Graisser le moule avec de l'huile de tournesol et y déposer notre ovale de pâte.
    
    
12. Placer l'oignon et le chou sur la pâte.
    
    
13. Déposez le filet sur le chou et salez-le légèrement.
    
    
14. Faites des bandes avec le reste de pâte et placez-les sur la garniture pour former un treillis.
    
    
15. Laissez le gâteau une demi-heure dans un endroit tiède.
    
    
16. Préchauffer le four à 190 degrés.
17. Placez notre tarte au four pendant 55 minutes.
    
    

Recette vidéo de tarte au saumon rose et chou

Cette vidéo vous aidera à préparer une tarte au filet de saumon rose délicieuse et satisfaisante.

Tarte ouverte au saumon rose - recette vidéo

La version complète de la recette de la tourte de poisson au saumon rose est sur le site IamCOOK - http://www.iamcook.ru/showrecipe/7993

https://youtu.be/owqWGsnsGNc

2016-02-15T07:56:36.000Z

Tarte au saumon rose en conserve

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nous aurons besoin: tamis, fouet, papier d'aluminium, plat allant au four.

Pour une tarte

Étapes de cuisson

1. Tamisez la farine au tamis dans un bol.
   
   
2. Ajouter la mayonnaise à la farine et mélanger.
   
   
3. Nous éteignons le soda avec du vinaigre et l'ajoutons à la farine avec de la mayonnaise.
   
   
4. Battez les œufs et mélangez la pâte avec un fouet. Cela devrait devenir liquide.
   
   
5. Vous pouvez maintenant commencer à préparer la garniture. Lavez l'aneth et hachez-le finement.
   
   
6. Lavez les oignons verts et hachez-les finement également.
   
   
7. Épluchez l'oignon et coupez-le en quarts de rondelles.
   
   
8. Retirez les arêtes du saumon rose en conserve. Nous l'avons coupé en petits morceaux.
   
   
9. Couvrir la poêle de papier d'aluminium et graisser avec de l'huile de tournesol.
   
   
10. Versez la moitié de la pâte dans le moule.
    
    
11. Disposez le poisson sur la pâte, puis les herbes et les oignons. Vous pouvez faire plusieurs couches de garniture, en alternant le saumon rose et les légumes verts avec des oignons.
    
    
12. Versez la deuxième partie de la pâte sur la garniture.
    
    
13. Préchauffer le four à 190 degrés.
14. Placez notre tarte au four et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes.