Susisiekus su

Klasės draugai

Populiariausia mėsa tarp rusų yra kiauliena. Iš jo gaminama daug skanių patiekalų. Ypač mūsų šeimininkės mėgsta kepti mėsą gabaliukais. O kiaulienos sprandinė puikiai tinka kepiniams. Kiaulienos sprandinės patiekalai pasirodo švelnūs ir sultingi dėl nedidelių riebalų sluoksnių, o įvairūs prieskoniai suteikia skonio. Kad gatava mėsa ištirptų burnoje, pamirkykite ją mineraliniame vandenyje.

Receptas

• 3 kilogramai kiaulienos sprandinės;
• 1,5 litro mineralinio vandens butelis;
• 2 šaukštai grietinės;
• 1 česnako galvutė;
• 1 arbatinio šaukštelio rozmarino;
• 1 arbatinis šaukštelis paprikos ir kalendros mišinio;
• druskos pagal skonį.

Kaip gaminti, nuoseklios instrukcijos su nuotraukomis

Mėsos gabalėlį įdėkite į gilų dubenį, užpilkite mineraliniu vandeniu, kad mėsa visiškai pasidengtų vandeniu.

Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą nakčiai. Mėsą ryte išimame, pasūdome mineralinį vandenį, gabalėlį nusausiname popieriniu rankšluosčiu

Mėsą įtrinkite druska ir pipirais

Nulupkite česnaką ir išilgai supjaustykite pusę gvazdikėlių. Kaklo gabalėlį suriškite baltu siūlu keliomis raukšlėmis, peiliu pradurkite skylutes ir įkiškite į jas česnako skilteles.

Likusį česnaką įtrinkite į nedidelį dubenį, sudėkite grietinę ir rozmariną

Gerai ismaisyti

Šiuo mišiniu įtrinkite kaklą

Padėkite mėsos gabalą ant folijos dviem klostėmis

Suvyniokite ir padėkite ant kepimo skardos.

Pašaukite į orkaitę kepti, kepkite porą valandų 180 laipsnių temperatūroje. 20 minučių prieš kepimą išvyniokite foliją ir leiskite mėsos gabalėliui apskrusti. Iškepusią kiaulienos sprandinę išimame, silikoniniu šepetėliu aptepame gautomis sultimis ir leidžiame atvėsti iki kambario temperatūros.

Tada nuimkite siūlus, supjaustykite gabalėliais ir patiekite

Gero apetito!

Susisiekus su

Kiauliena orkaitėje iškepa gana greitai. Kiauliena yra nuostabi, nes su ja galima eksperimentuoti, išbandyti įvairius kepimo būdus, temperatūros sąlygas, įvairius prieskonius ir pan. Ir vis dėlto ši mėsa turi ir savo dėsnius, gaminimo paslaptis. Pagal ingredientų sudėtį išskiriami šie patiekalai: kiauliena su bulvėmis orkaitėje, kiauliena orkaitėje su sūriu, kiauliena su grybais orkaitėje, kiauliena su pomidorais orkaitėje. Bulvės su kiauliena orkaitėje naudojamos dažniau nei kiti produktai. nes šis derinys labiausiai atitinka mūsų tradicijas ir pageidavimus. Priklausomai nuo terminio apdorojimo ir šilumos sulaikymo būdo, galimi tokie variantai: kiauliena folijoje orkaitėje, kiauliena vazonuose orkaitėje, kiauliena rankovėje orkaitėje. Šeimininkės naudoja įvairius mėsos pjaustymo ir dekoravimo būdus ir gauna: kiaulieną gabalėlyje orkaitėje, kiaulienos gabalėlį orkaitėje, kiaulienos vyniotinį orkaitėje, keptą kiaulieną orkaitėje, kiaulienos kepsnius orkaitėje, kiaulienos kepsnį orkaitėje, Prancūziška kiauliena orkaitėje. Prancūziškos kiaulienos receptas orkaitėje išsiskiria tuo, kad... yra daugelio šios mėsos gerbėjų mėgstamas patiekalas. Visai kaip orkaitėje keptas kiaulienos šašlykas. Nors ir skiriasi nuo šašlykų, keptų ant žarijų ir ore, jis yra labai geras.

Kiauliena, kepta orkaitėje, išlaiko sultingumą ir skonį. Net pradedantysis gali kepti kiaulieną orkaitėje. Kiaulienos kepimas orkaitėje nėra toks daug darbo reikalaujantis procesas. Ir gautas patiekalas yra labai patrauklus: sultinga ir skani kiauliena orkaitėje. Neįmanoma atsispirti!

Kiaulienos patiekalai orkaitėje yra įvairūs. Receptai su nuotraukomis jums pasakys, kaip virti kiaulieną orkaitėje. Pavyzdžiui, „kiauliena orkaitėje“ - kepimo proceso nuotraukos padės gauti puikų rezultatą. Jei planuojate orkaitėje gaminti originalią kiaulieną, receptas su tokio patiekalo nuotrauka bus dar naudingesnis. Žmonės dažnai orkaitėje ieško paprasto kiaulienos recepto. Bet jei atidžiai perskaitysite mūsų receptus, suprasite, kad jie nėra sudėtingi ir yra gana tinkami greitam paruošimui. Tai, pavyzdžiui, kiaulienos receptas su bulvėmis orkaitėje ir kt.

Jei paruošėte savo patiekalo „kiauliena orkaitėje“ variantus, būtinai patalpinkite receptus su nuotraukomis mūsų svetainėje. Jūsų patirtis bus naudinga kitiems. Nuotraukų naudojimas receptuose padeda namų šeimininkėms. Kiaulienos receptas orkaitėje su nuotrauka įsimins greičiau, ir iškart norėsis ją virti. Kiauliena orkaitėje įgauna tokį nepamirštamą ir nepakeičiamą skonį, kad ją kepti norisi nuolat. Noriu eksperimentuoti. Beje, būtent taip atsirado naujos šio patiekalo versijos: prancūziško stiliaus kiauliena orkaitėje, kiauliena folijoje, kepta orkaitėje, kiauliena marinuotame orkaitėje. Kiaulienos receptai orkaitėje plečiasi ir daugėja dėl namų virėjų malonumų.

Daugelis žmonių žino, kaip skaniai kepti kiaulieną orkaitėje, kaip tinkamai kepti kiaulieną orkaitėje ar kepti kiaulieną folijoje orkaitėje, tačiau vis tiek verta pasidomėti mūsų receptais. Ten rasite daug įdomių dalykų ir tikriausiai rasite ką nors naujo sau.

Leiskite jums padėti keli kiaulienos kepimo orkaitėje patarimai:

Būtinai nuplaukite mėsą iš parduotuvės, bet nemirkykite. Geriausia kiaulienos gabalėlį greitai nuplauti karštu vandeniu, o po to šaltu tekančiu vandeniu. Prieš kepdami mėsą būtinai išdžiovinkite. Jei ant mėsos bus vandens, ji tiesiog troškinsis;

Jei norite, kad būtų mėsos skonis, o ne prieskoniai, geriau naudokite tik druską ir juoduosius pipirus. Į kiaulieną galite palaipsniui pridėti lauro lapų, svogūnų, gvazdikėlių, kvapiųjų pipirų, citrinos žievelės;

Sušaldytą mėsą geriau atitirpinti natūraliomis sąlygomis. Patartina, kad atšildymo procesas vyktų lėtai šaldytuve, apatiniame skyriuje. Nepageidautina pagreitinti šio proceso mikrobangų krosnelėje arba po tekančiu vandeniu, nes tai neigiamai paveiks patiekalo sultingumą ir skonį. Atminkite, kad atitirpusios mėsos kepimo laikas sutrumpėja. Šviežias virti reikia šiek tiek ilgiau.

Pagardinę mėsą prieskoniais, iš abiejų pusių aptepkite augaliniu aliejumi. Tai padės išlaikyti sultis mėsoje.

Beveik pusei žmonijos populiariausia mėsa yra kiauliena. Kiaulienos patiekalai yra minkšti ir sultingi, labai švelnus ir taip pat sotus. Vienas iš populiariausių kiaulienos kepimo receptų yra kaklas, keptas orkaitėje kaip visas gabalas. Norint suteikti mėsai ypatingą skonį, yra daug būdų, kaip iš anksto apdoroti kaklą kaip visą gabalą.

Dėl ingredientų, iš kurių ruošiami marinatai, orkaitėje kepta mėsa įgauna ypatingą, nepakartojamą skonį. Už tai dažniausiai naudojamas:

• druskos;
• pipirų;
• česnakai;
• prieskoniai;
• kvapnios žolelės.

Populiariausias kiaulienos receptas – orkaitėje iškeptas visas sprandinės gabalas.

Kiauliena „mėgsta“ raudonėlius, čiobrelius, bazilikus, rozmarinus, čiobrelius, įvairius marinatus.

Svarbu prisiminti kad mėsą reikėtų marinuoti stikliniuose, emaliuotuose ar keraminiuose induose. Šiems tikslams naudoti aliuminio indus griežtai draudžiama.

Marinatų kepimui receptai

Pristatome jūsų dėmesiui Keletas tradicinių receptų:

Dėl česnako mėsos skonis yra pikantiškas

pastaba, naudojant medaus marinatą mėsa ir plutelė pasirodo kiek tamsesnė nei įprastai, tai neturėtų suklaidinti šeimininkės.

Marinatų konsistencija gali būti skysta arba tirštesnė. Norėdami marinuoti kiaulės sprandą skystu marinatu, sudėkite į gilų indą, užpilkite marinatu ir uždenkite dangčiu. Jei marinatas yra padažas, tada mėsa įtrinama mišiniu ir dedama į plastiką, ant viršaus uždedamas presas. Jei sprandinė kepama kaip visas gabalėlis kulinarinėje rankovėje, tai į orkaitę iškart dedama į rankovę ir joje marinuojama.

Svarbu žinoti, kiek druskos reikia 1 kg kiaulienos. Yra dviejų rūšių marinatai – be druskos, kuriems reikia 2 šaukštelių, ir turinčių druskos (pavyzdžiui, sojų) – čia reikia 1 šaukštelio. druskos.

Kaip ir kuo galima įdaryti ir prikimšti kiaulienos sprandinę?

Ne visada dėl įvairių priežasčių pavyksta pasigaminti marinatą ir pamarinuoti. Yra ir kitų būdų, kaip paruošti visą sprando gabalėlį kepti orkaitėje. Paprasčiausias ir greičiausias variantas – įdaryti mėsą česnaku.

Prieš gaminant gerai nuplaukite kaklą ir būtinai gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais: Kitaip negausite rausvos traškios plutos. Kad mėsa būtų tolygiai pasūdyta, paruoškite druskos tirpalą, įtraukite jį į švirkštą ir įšvirkškite į kaklą skirtingose ​​vietose ir skirtinguose lygiuose. Tai turi būti daroma atsargiai, kad neprasiskverbtų. Sprandinę iškepus orkaitėje visą gabalėlį, pro skylutes ištekės skystis, o išvirta kiauliena pasirodys sausa.

Druskos tirpalo suleidimas į mėsą – ilgametė namų šeimininkių gudrybė

Aštriu peiliu išilgai viso mėsos gabalo daromi iki 1,5 cm gylio įpjovimai ir įterpiami česnako gabalėliai. Česnako skilteles patartina išilgai supjaustyti į 2 - 3 skilteles. Česnakai savo aromatu ir sultimis dalijasi su mėsa. Pjaustukus galima užpildyti kitais ingredientais: taukais, laukiniais česnakais, morkomis, džiovintomis slyvomis. Leiskite pastovėti 30-40 minučių. Jei reikia, apvyniokite gabalą stipriu siūlu, kad pjūviai būtų kartu.

Orkaitėje iškeptą visą sprandinės gabalėlį galima ne tik marinuoti, bet ir įdaryti. Norėdami tai padaryti, aštriu peiliu išilgai viso mėsos gabalo įpjaunami keli lygiagrečiai. Jei įmanoma, giliai, bet ne iki galo, kad gabalas nesuirtų. Į susidariusias „lizdeles“ dedamas įdaras. Ji labai įvairi. Čia dedamos daržovės (morkos, baklažanai, cukinijos).

Kiauliena mėgsta džiovintas slyvas, razinas, džiovintus abrikosus, įvairūs prieskoniai, žolelės, riešutai. Prieš dėdami faršą, gabalėlius ištrinkite garstyčių padažu arba druska ir pipirais. Po įdaru visas kiaulienos gabalas aptepamas tirštu padažu – marinatu ir apvyniojamas tvirtu siūlu, kad mėsos gabalas išlaikytų formą.

Keptos kiaulienos sprandinės receptas orkaitėje

Kiaulienos sprandinė, kepta orkaitėje, kepama 180º temperatūroje 1 - 1,5 valandos, priklausomai nuo jos svorio. Kaklas dedamas į gilią kepimo skardą arba kepimo indą. Mėsą galima aptepti tirštu marinatu. Jei ne, tada įpilkite sultinio arba vyno, praskiesto vandeniu. Virimo metu mėsą reikia periodiškai užpilti skysčiu, kuris iš jo išsiskiria.

Kaklo receptas ant rankovių

Tam kiaulienos sprandinė apdorojama paruoštu marinatu ir įdaryta arba įdaryta ir įdedama į rankovę, kuri iš abiejų pusių užsegama ir surišama, kad niekas neištekėtų. Mėsa dedama ant kepimo skardos orkaitėje, įkaitinta iki 180º, kur ji kepama 60 minučių.

Tokiu būdu mėsa kepama tarsi savo sultyse. Kad ant jos susidarytų tamsi traški plutelė, rankovė perpjaunama viršuje ir paliekama atvira, kol susidarys norima plutelė. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite porcijomis.

Mėsos pasirengimas tikrinamas plonais mediniais pagaliukais arba peiliu.

Receptas sprandinei kepti folijoje

Kiaulienos sprandinę kepimui patartina marinuoti folijoje. Kaklas dažnai būna įdaryti arba įdaryti česnaku.. Tvirtai suvyniokite į foliją. Galite suvynioti du kartus, svarbiausia, kad susidariusios sultys neištekėtų. Dėkite į kepimo indą ir pašaukite į iki 180º įkaitintą orkaitę. Kol butas kvepės virtos kiaulienos kepimu, galite pamiršti.

Be česnako, galite naudoti įvairius prieskonius

Prieš išimant mėsą iš orkaitės, ją reikia nuimti nuo ant viršaus esančios folijos ir palikti kelioms minutėms, kol susidarys plutelė, užpilant išsiskyrusias sultis.

Kiaulienos sprandinės kepimo su bulvėmis receptas

Mėsa, kepta orkaitėje su bulvėmis, iš karto iškepama su bulvėmis kuris pasitarnaus kaip geras garnyras. Tam reikia 1 kg mėsos, 1,5 kg bulvių (geriausia jaunų ar mažų), 200 g sviesto, 5 - 6 skiltelių česnako, krūvos krapų, pagal skonį druskos ir pipirų.

Į ištirpintą sviestą dedami per kastuvą išspausti smulkiai supjaustyti krapai ir česnakai. Viskas sumaišoma ir gaunamas skanus aštrus aliejus. Ant nuplauto ir išdžiovinto kaklo 1,5 cm atstumu aštriu peiliu padarykite 3-4 cm gylio įpjovas, apdorokite druska, įdėkite sviesto gabalėlius ir ant viršaus pabarstykite pipirais.

Gatavam patiekalui leidžiama „pailsėti“ 10–15 minučių ir išimama iš rankovės.

Bulvės nulupamos ir perpjaunamos išilgai pusiau. Mėsa dedama į rankovę, išilgai – bulvės, rankovės kraštai gerai pritvirtinami, kad neištekėtų susidariusios sultys. Rankovė su kiaulienos sprandine ir bulvėmis dedama į orkaitę, įkaitintą iki 180º. Kepame apie valandą.

Virtą kiaulieną su sultimis ir bulvėmis sudėkite į gilų indą. Be to, žalumynai gali būti geras kiaulienos sprandinės garnyras, įvairūs marinuoti agurkai, raugintos ir šviežios daržovės.

Pagrindinės kaklo kepimo orkaitėje taisyklės

Kad virta kiauliena būtų sultinga ir minkšta, pirmiausia reikia turėti kokybišką mėsos gabalą, padengtą plonu, 1 cm, šviesių riebalų sluoksniu, jei sprandas be riebalų, tai galima susieti. Taukai ištirps ir išmirks mėsą, sudarydami plutą. Kaklas nuplaunamas nuo kraujo ir gerai nusausinamas popieriniu rankšluosčiu. Jie nepraleidžia skylių.

Mėsa kepama 180–220 laipsnių temperatūroje 1-1,5 valandos, priklausomai nuo svorio. Likus 10-15 minučių prieš išimant kaklelį iš orkaitės, jį reikia atidengti, kad susidarytų pluta. Iškepus palikite kaklą nepaliestą 20-30 minučių, kad susidariusios sultys susigertų į mėsą ir ji taptų minkštesnė bei sultingesnė.

Iškepta sprandinė gali tapti firminiu bet kurios šeimininkės patiekalu

Kaklas rankovėse receptas:

Geriausi kiaulienos marinatai:

Bulvių sprandinės receptas:

Kiaulienos sprandinė dažnai naudojama ruošiant įvairius mėsos patiekalus, kiekviena šeimininkė turi savo receptą. Kiaulienos sprandinė yra ypač minkšta ir švelni. Kiaulienos sprandinėje nėra įvairių venų ir raumenų. Todėl daugelis žmonių stengiasi rinktis šią kiaulienos dalį. Kiaulienos sprando ilgis siekia trisdešimt centimetrų ir yra virtos dešros kepalo formos.

Patiekalai iš kiaulienos sprandinės yra labai skanūs. Pažvelkime į keletą kiaulienos sprandinės receptų.

Receptas Nr.1 ​​– visa kiaulienos sprandinė kepta orkaitėje su sūriu ir pomidorais

Į šį receptą įeina sūris ir paprikos, kurios gražiai dera su kiaulienos sprandine.

Ingridientai

Ingredientai, kurių mums prireiks šiam receptui:

1. kiaulienos sprandinė - 1 kilogramas;
2. česnako kiekis 1 galva;
3. druskos - vienas arbatinis šaukštelis;
4. juodųjų pipirų, kurių kiekis yra 1 arbatinis šaukštelis;
5. sausos garstyčios po vieną arbatinį šaukštelį;
6. penki pomidorai;
7. dvi paprikos;

Virimo receptas žingsnis po žingsnio

Žingsnis Nr. 1. Pradėkime nuo kiaulienos sprandinės. Jis turėtų būti supjaustytas. Tačiau jo nereikia nupjauti iki galo.

Žingsnis Nr. 2. Česnaką reikia smulkiai supjaustyti, perkelti į atskirą dubenį ir sumaišyti su visais prieskoniais.

Žingsnis Nr. 3. Sūrį reikia supjaustyti plonais griežinėliais.

Žingsnis Nr. 4. Papriką reikia supjaustyti plonais mažais gabalėliais. Dedame tarp mėsos gabalėlių.

Žingsnis Nr. 5. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais.

Žingsnis Nr. 6. Pereikime prie mėsos apdorojimo. Kiekvieną supjaustytą gabalėlį reikia apdoroti česnako ir prieskonių mišiniu. Padarykite tai savo.

Žingsnis Nr. 8. Mėsą ir daržoves dėkite ant folijos ir viską gerai supakuokite, kad nepraeitų oras, kaip reikalauja receptas. Tai labai svarbus žingsnis.

Žingsnis Nr. 9. Mėsą su daržovėmis, supakuotą į foliją, siunčiame į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepti reikėtų apie valandą. Jei po valandos mėsa yra be plutos, tada ją reikia palikti dar kurį laiką orkaitėje, kol susiformuos.

Receptas Nr.2 – visas kiaulienos sprandinės gabalas, keptas orkaitėje

Klasikinis orkaitėje keptos kiaulienos sprandinės receptas yra paprastas ir nepaliks abejingų.

Ingridientai

Norėdami paruošti šį patiekalą, mums reikės:

1. kiaulienos sprandinė - vienas kilogramas;
2. dvi česnako galvutės;
3. druskos ir maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Receptas žingsnis po žingsnio

Žingsnis Nr. 1. Česnaką reikia nulupti. Tada pereiname prie česnako smulkinimo. Dideli gvazdikėliai turi būti perpjauti per pusę. Mažus gvazdikėlius galima palikti sveikus.

Žingsnis Nr. 2. Kiaulienos sprandinę įdarykite česnaku. Norėdami tai padaryti, peiliu padarykite skylutes kakle ir įdėkite ten česnako skilteles. Jas reikia įkišti giliai, kad gaminimo metu neiškristų. Taip iš vienos pusės ir iš kitos pusės darome česnako gabalėlius. Tolygiai paskleiskite česnaką per visą kaklo sritį.

Žingsnis Nr. 3. Mėsą įtrinkite druska ir pipirais. Mes taip pat tai darome iš abiejų pusių. Viską kruopščiai patrinkite rankomis.

Žingsnis Nr. 4. Mėsą reikia dėti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Bendras kiaulienos sprandinės kepimo laikas yra viena valanda.

Žingsnis Nr. 5. Praėjus keturiasdešimt penkioms minutėms po kepimo, išimkite mėsą ir patepkite ją lydytais riebalais. Tai galima padaryti naudojant silikoninę mentelę.

Žingsnis Nr. 6. Po to padidinkite temperatūrą iki 220 laipsnių ir kepkite mėsą dar dvidešimt minučių, kaip reikalaujama recepte.

Žingsnis Nr. 7. Po dvidešimties minučių mėsos pasirengimą galima patikrinti peiliu. Jei viduje nėra paraudimo, tada mėsa yra paruošta. Gero apetito!

Receptas Nr.3 – kepta kiaulienos sprandinė su vištienos krūtinėlėmis ir spanguolių padažu

Dabar apsvarstykime sudėtingesnį patiekalą, kuriame naudojama vištienos krūtinėlė ir kiaulienos sprandinė. Receptas reikalauja spanguolių padažo.

Ingridientai

Norėdami paruošti šį patiekalą, mums reikia šių ingredientų.

Pirmiausia turime paimti:

1. kiaulienos sprandinė - 1 kilogramas;
2. 1 vidutinio dydžio vištienos krūtinėlės;
3. juodieji pipirai ir druska pagal skonį;
4. sausų žolelių kiaulienai po vieną šaukštą;
5. alyvuogių aliejaus, kurio kiekis yra vienas šaukštas;
6. sausos arba šviežios spanguolių - viena sauja;
7. česnako vienos galvos kiekiu.

Antra, norint paruošti spanguolių padažą, jums reikės šių ingredientų:

1. spanguolės 250 gramų;
2. vandens 125 gramai;
3. šviežiai spaustos vieno apelsino sultys;
4. cukraus pagal skonį (geriausia paimti du šaukštus).

Receptas

Žingsnis Nr. 1. Pirmiausia paruoškite kiaulienos sprandinę, nuplaukite ją po tekančiu vandeniu. Toliau reikia peiliu supjaustyti į gabalus, nesupjaustant iki pat galo. Gabalai turi būti maždaug dviejų centimetrų pločio.

Žingsnis Nr. 2. Mėsa, kurią supjaustome, iš visų pusių gerai ištepama alyvuogių aliejumi. Tada mėsą reikia pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Prieskonius gerai paskleiskite ant mėsos gabalo, įtrinkite juos į jį.

Žingsnis Nr. 3. Po šių veiksmų mėsą reikia palikti pusvalandžiui, jei neturite laiko, o dar geriau – valandai ar net nakčiai, kad pasimarinuotų.

Žingsnis Nr. 4. Apdorokime vištienos krūtinėlę. Pirmiausia reikia padalyti į dvi dalis: mažą ir didelę filė. Pirmojo centrinė vena turi būti pašalinta, o antroji - perpjauta į kelias dalis išilgai.

5 veiksmas. Vištienos filė gabaliukus reikia lengvai pamušti plaktuku, įberti druskos ir pipirų. Toliau šiuos gabalus turime išdėstyti tarp kiaulienos gabalėlių. Taip pat tarp pjūvių dėkite spanguoles, kaip reikalaujama pagal receptą.

Žingsnis Nr.6. Kiaulienos sprandinę, kurią įdarėme vištienos krūtinėlės gabalėliais ir spanguolėmis, reikia sutvirtinti siūlu arba virtuviniu špagatu, kad kepant mėsa ir jos turinys nesuirtų. Jei vietoj špagato naudojate siūlą, suvyniokite jį keliais sluoksniais.

Žingsnis Nr 7. Po to. Surišę mėsą, tose vietose, kur yra įpjovimų, įdarykite ją česnaku. Be to, mėsą galima pasūdyti ir pabarstyti pipirais.

Žingsnis Nr. 8. Ant ugnies įkaitinkite keptuvę ir įpilkite augalinio aliejaus. Mėsą tolygiai apkepkite iš visų pusių.

Žingsnis Nr. 9. Iškeptą mėsą sandariai suvyniokite į foliją. Geriau naudoti kelis folijos sluoksnius.

Žingsnis Nr. 10. Į kepimo indą įpilkite šiek tiek vandens, kad kepant mėsa neišdžiūtų. Mėsą reikia kepti orkaitėje apie dvi valandas 180 ar 200 laipsnių temperatūroje. Pačioje kepimo pabaigoje reikia atidaryti foliją ir kepti mėsą, kol paruduos.

Spanguolių padažo gaminimas

Pažiūrėkime į padažo gaminimo receptą. Norint pagaminti spanguolių padažą mėsai, reikia sumaišyti vandenį, cukrų, apelsinų sultis ir spanguoles. Tada gautą mišinį reikia dėti ant ugnies ir virti apie dešimt minučių, kol padažas pradės tirštėti. Padažas turi būti saldžiarūgštis. Bet jūs galite padaryti jį saldesnį arba rūgštesnį, atsižvelgdami į savo skonį ir pageidavimus.

Tiesą sakant, iš kiaulienos sprandinės galite paruošti daugybę skanių ir sveikų patiekalų. Ši kiaulienos dalis yra viena skaniausių. Dalinamės su jumis tik keliais receptais. Tiesą sakant, jų yra labai daug. Būtinai pabandykite virti kiaulienos sprandinę su vištienos krūtinėlėmis ir spanguolėmis. Jums tikrai patiks. Toks patiekalas neliks nepastebėtas ant bet kurio šventinio stalo ir taps pagrindiniu skanėstu.

Patarimas Nr.1. Prieš gaminant kiaulienos sprandinę geriau pamarinuoti ir palikti per naktį. Taip jis bus dar sultingesnis ir skanesnis.

Patarimas Nr. 2. Iš kiaulienos sprandinės gaunamas labai skanus ir sultingas kebabas. Todėl rinkdamiesi mėsą šašlykams stenkitės atkreipti dėmesį į kaklą.

Patarimas Nr. 3. Prieš pradėdami ruošti bet kokį kiaulienos sprandinės patiekalą, būtinai nuplaukite jį po tekančiu vandeniu.

Kiaulienos sprandinę, keptą orkaitėje, galima paruošti įvairiai, tačiau kiekvienas receptas leis pasigaminti skanų patiekalą, nes sprandinė – pati skaniausia kiauliena.

Dauguma gurmanų ruošdami mėsos patiekalus mieliau renkasi kiaulieną. Kiauliena laikoma ne tik sočiu, kaloringu ir maistingu produktu, bet ir labai švelnia mėsa. Žinoma, patiekalo paruošimo būdas ir jo skonis priklauso nuo ingredientų, o svarbiausia – nuo ​​pasirinkto mėsos gabalo. Kiaulienos sprandinė yra labai minkšta ir sultinga mėsa, puikiai tinkanti gardžiam užkandžiui ar šašlykams.

Geriausių kiaulienos sprandinės kepimo orkaitėje receptų pasirinkimas padės nustebinti savo šeimą ir svečius patiekalo rafinuotumu.

Kaip išsirinkti kiaulienos sprandinę ir kokių ingredientų reikia jai paruošti?

Kiaulienos sprandinė yra pailgas mėsos gabalas, kuriame nėra kaulų, o nedideli riebalų sluoksniai. Sluoksniai turi būti baltos arba rausvos spalvos, o tai rodo mėsos šviežumą. Iš kiaulienos sprandinės galite paruošti daugybę patiekalų. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamus ingredientus.

Paprastai kiaulienai virti dažnai naudojamas šis produktų rinkinys:

• česnakai;
• bulvė;
• druskos;
• pipirai (varpiniai ir aštrūs);
• įvairūs prieskoniai;
• pomidorai;
• visų rūšių marinatai;
• morkų.

Bendras patiekalo ruošimo ingredientų sąrašas keičiasi priklausomai nuo pasirinkto recepto. Jei norite pagaminti nuostabų garnyrą, pabandykite orkaitėje iškepti visą kiaulienos sprandinės gabalėlį.

Geriausių keptos kiaulienos sprandinės receptų pasirinkimas

Populiariausias receptas tarp šeimininkių yra mėsos kepimas orkaitėje.

Visos kiaulienos sprandinės receptas

Junginys:

• kiaulienos sprandinė - 1-1,5 kg;
• svogūnai - 5-6 vnt .;
• druskos ir pipirų (pagal skonį);
• garstyčios;
• majonezas (vidutinio riebumo arba didelio kaloringumo).

Paruošimas:

Skanaus kiaulienos sprandinės, keptos rankovėje, receptas

Jei turite kepimo rankovę, tada kiaulienos sprandinės kepimo receptas jums tinka.

Junginys:

• kiaulienos sprandinė - 1 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• garstyčios - 2 šaukšteliai;
• druska - 1 šaukštelis;
• vanduo - 1 šaukštelis;
• pipirai ir prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas:

Paruošimas:

1. Būtinai nuplaukite kaklą ir nusausinkite rankšluosčiu. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Gvazdikėlius galite perpilti per presą. Kaklo paviršių patepkite druska, pipirais ir česnaku.
   
2. Uždenkite maistine plastikine plėvele įtrintą česnako mišinio kaklelį ir palikite maždaug 3 valandas, prieš pereidami prie kito žingsnio.
   
3. Pasibaigus laikui, perkelkite mėsą į foliją. Folijoje neturėtų būti skylių. Kiaulienos sprandinę sandariai suvyniokite į foliją, padėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę.
   
4. Folija neleis ištekėti susidariusioms sultims, todėl mėsa pasirodys sultinga ir minkšta. Kepame apie valandą.
5. Neišimdami mėsos iš orkaitės, ant viršaus atsargiai įpjaukite foliją, kad ji apskrus.
   
6. Patikrinkite pasirengimą peiliu arba dantų krapštuku. Užbaigtame kakle neturėtų būti ichoro. Prie šio mėsos patiekalo galite paruošti bet kokį garnyrą.
   

Kiaulienos sprandinės kepimo paslaptys: pastaba namų šeimininkei

Jei nuspręsite virti kiaulienos sprandinę, tuomet turite atsiminti svarbiausią taisyklę: ji visada virta viename gabale. Dėl riebalų sluoksnių mėsa pasirodo sultinga, minkšta ir aromatinga. Jei prieš gamindami kaklą supjaustysite porcijomis, jie gali šiek tiek išdžiūti.

Kiaulienos sprandinei paruošti būtinai naudokite česnaką, pipirus, druską ir marinatą. Marinato receptą pasirenkate tik pagal savo skonį. Jei nuspręsite kartu su daržovėmis kepti kiaulienos sprandinę, tuomet geriausiai tiks bulvės. Atminkite, kad kiauliena neturi būti kieta arba mirkoma marinate aplink kraštus. Todėl marinavimui reikia skirti papildomai porą valandų.

Kaip matote, visus receptus labai lengva laikytis. Jei nusprendėte pamaloninti save, svečius ar artimuosius mėsos šedevru, kiaulienos sprandinę būtinai iškepkite orkaitėje. Išskirtinis česnako ir prieskonių aromatas, viso mėsos gabalo sultingumas ir neprilygstamas skonis nepaliks abejingų.