Энгийн fennel нь Apiaceae овгийн олон наст өвслөг ургамал юм. Энэ бол халуун ногоотой анхилуун үнэрт ургамал юм танигдсан хүнманай эринээс олон жилийн өмнө. Fennel-ийг хэрхэн зөв ургуулж, арчлах талаар уншина уу.

Fennel нь Өмнөд Европ, Бага Азиас гаралтай.

Дунд зэргийн уур амьсгалтай орнуудад сайн ургадаг.

Өмнөд болон Баруун Европ, Өмнөд Африк, Хятад, Шинэ Зеланд, Зүүн Энэтхэг, Япон, Өмнөд Америк(ялангуяа Аргентинд).

Үндэс нь зузаан, махлаг, булны хэлбэртэй. Иш нь босоо, нарийн ховилтой, бөөрөнхий, хөх өнгийн бүрхүүлтэй, дээд талдаа өндөр салаалсан, 2 м хүртэл өндөртэй, навчис нь хөхрөлттэй, урт нарийн, бараг утас шиг хэлбэртэй, ёроолдоо ховилтой болж хувирдаг. иштэй. Жижиг, шар цэцэг нь баг цэцэг үүсгэдэг - 20 см хүртэл диаметртэй цогц шүхэр жимс нь гонзгой ногоон хүрэн хоёр үртэй, 6-14 мм урт, 3-4 мм зузаантай таван хавиргатай. Гаднах байдлаар, fennel нь dill-тэй маш төстэй (тиймээс үүнийг ихэвчлэн эмийн дилл гэж нэрлэдэг) боловч түүний үнэр, амт нь dill биш, харин гоньдтой төстэй байдаг. Энэ нь 6-8-р сард цэцэглэдэг, жимс нь 7-9-р сард боловсордог. Шавжаар тоос хүртдэг. Сайн зөгийн бал ургамал.

Урт хугацааны туршид fennel нь алсын харааг сэргээхэд ер бусын хүчтэй нөлөө үзүүлдэг гэж үздэг. Fennel нь катаракт, коньюнктив гэх мэтийг эмчлэхэд ашигладаг байсан.

Английн сүсэг бишрэлтэй пуританчууд урт залбирлын үеэр феннелийн үрийг зажилж амьсгалаа сэргээжээ.

Энэ нь ихэвчлэн хоёр наст эсвэл нэг наст ургадаг олон наст өвслөг ургамал юм. Тариалалтад алдартай fennel хоёр сорт байдаг: энгийн ба хүнсний ногоо. Pepper fennel нь жимсний халуун чинжүү амттай, Ogorodny, Grebnevoy зэрэг сортууд нь нарийн навчтай байдаг.

Fennel хэрхэн ургуулах вэ

Fennel нь үрнээс ургадаг. Буух ажиллагаа явагдаж байна задгай газархаврын эхэн эсвэл зуны сүүл. Билгийн тооллын тариалалтын огноо.

Ургамал амьдралын хоёр дахь жилд цэцэглэдэг.

Fennel нь хүйтэнд харьцангуй тэсвэртэй ургамал боловч хүйтэн өвлийн улиралд хөлдөж үхдэг. Энэ нь чийгийг шаарддаг хуурай хөрсөнд хурдан иш, цэцэглэж эхэлдэг. Энэ нь нарлаг, нээлттэй, гэхдээ салхинаас хамгаалагдсан газар ургах шаардлагатай. Хөрс нь үржил шимтэй, органик бордоо (элсэрхэг шавранцар эсвэл шавранцар хөрсийг илүү сайн) амталсан байх ёстой. Шаварлаг, намгархаг, элсэрхэг хөрс нь fennel-д тохиромжгүй байдаг. Нэг газар 3-4 жил дараалан ургуулж болно.

Үрийг шууд задгай газарт (хөрс 6-8 ° C хүртэл дулаарч) 20-25 см өргөн эгнээ хооронд тарьдаг, тарих гүн нь 2-3 см, өвлийн тариалалтаар 5-р сарын дундуур суулгац гарч ирдэг. хаврын тариалалтаар (5-р сарын хоёрдугаар арван жилд тариалсан) - 11-20 хоногт. Соёололтыг оновчтой болгох температур нь 20 ° C байна. Шаардлагатай бол суулгацыг сийрэгжүүлнэ. Ашигт малтмалын бордоо fennel нь өсөлтийн эхэн үед (10-12 г/м^2 аммонийн нитрат эсвэл аммонийн сульфат, 20-25 г/м^2 суперфосфат, 10-12 г/м^2 калийн давс) тэжээдэг. Өвлийн улиралд fennel нь бусад тусгаарлагч материал шаарддаг.

Халуун ногоо хэрэглэхийн тулд навчийг зуны турш цуглуулдаг. Сүүдэрт хатааж, нимгэн давхаргад тарааж, илүү сайн хатаахын тулд шиднэ. Битүүмжилсэн саванд хадгална.

Та fennel-ийг хуурай давслах аргыг ашиглан бэлтгэж болно, яншуй, яншуй гэх мэт. Ирээдүйд хэрэглэхэд зориулж fennel үрийг бэлтгэхийн тулд шүхэр дэх жимс нь хүрэн өнгөтэй болж, боодолтой боож, температурыг хатаана хатаах үед 35 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Дараа нь тэдгээрийг буталж, хатааж, агааргүй савлагаанд хадгална.

Fennel үндсийг намрын сүүлээр ухаж авдаг. Хөрсийг зайлуулж, хатааж, лууван, яншуй болон бусад үндэстэй хүнсний ногоо шиг хадгална.

Хоол хийхэд fennel ашиглах

Мөн эдгээр нийтлэлүүдийг үзээрэй

Ургамлын бүх хэсгийг иддэг - навч, залуу найлзуурууд, үндэс, жимс (үр). Fennel ногоонуудыг шинэхэн, хатаасан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Шинэ навчийг ногооны салат, загасны шөл, мах, ногооны аяганд нэмж, сүмс, маринад бэлтгэхэд ашиглаж болно. Өтгөрүүлсэн навчны ишийг (толгой) амттан болгон түүхийгээр нь хэрэглэж, салат бэлтгэж, цөцгийн тос, гурил, шөлөөр хийсэн амтлагчаар чанаж болно. Жимс, навчийг даршилж, хүнсний ногоо исгэх зориулалтаар ашигладаг. Fennel эфирийн тосыг чихэр, үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Италичууд даршилсан fennel идэх дуртай. лаазалсан үед Fennel амт өргөст хэмх, улаан лооль, zucchini болон бусад хүнсний ногоо цэцэглэж орой.

Fennel ишийг цайруулж, хөргөж, аспарагустай төстэй гоёл чимэглэл болгон ашигладаг.

Газрын fennel жимс нь нулимж шарсан маханд цацагддаг. Эдгээр нь согтууруулах ундаа, сиропыг амтлах, эмийн цай, амттай усанд нэмэхэд хэрэглэгддэг. Тэднээс хүнсний ногооны тосыг нарийн боовны зориулалтаар бэлтгэдэг.

Уламжлал ёсоор, fennel жимс нь жигд амтлагч болгон ашигладаг.

Ургамлын үндсийг амтлагч болгон ашигладаг; энэ нь чихэр, гурилан бүтээгдэхүүнд нэмэлт үүрэг гүйцэтгэдэг.

Fennel бол хоолны дэглэмийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм.

Fennel нь халуун ногоотой анхилуун үнэртэй, эмийн шинж чанартай байдаг. Жимс нь маш их хэмжээний чухал тос, өөх тос, олон витамин, ялангуяа А провитамин агуулдаг. аскорбины хүчилболон витамин Е. Мөн K, B1, B2, PP витаминууд байдаг. никотиний хүчил), биотин, Фолийн хүчилмөн бусад.

Fennel-ийг анагаах ухаанд эртнээс хэрэглэж ирсэн. Эртний Саксончууд үүнийг өвчний есөн үндсэн шалтгааныг эдгээдэг есөн ариун ургамлын тоонд оруулдаг байв. Fennel жимс нь хоолны дуршлыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулах эрхтний шүүс ялгаралтыг сайжруулж, өвдөлт намдаах, цэр хөөх, шээс хөөх эм, тайвшруулах, агшилтын эсрэг үйлчилгээтэй.

Fennel-ийн бэлдмэлийг ходоод, гэдэсний атони, диспепси, ходоод, ходоодны өвчинд зориулагдсан байдаг. гэдэсний коликгөлгөр булчингийн спазм, хий үүсэх, бронхит, хөхүүл ханиалгах зэргээс үүдэлтэй. Fennel нь cumin, анхилуун үнэртэй dill шиг сүүний үйлдвэрлэлийг сайжруулдаг тул хөхүүл эхчүүдэд зөвлөж байна. Энэ нь цэр арилгах, ариутгах нөлөөтэй. Fennel нь ходоодны өвдөлт, ханиалгах, нойргүйдэлд цайны декоциний хэлбэрээр хэрэглэдэг.

Fennel - хүлээн зөвшөөрөгдсөн ардын эмчилгээолон өвчнөөс. Энэ нь холеретик, шээс хөөх эм, тайвшруулах эм, цээжний бэлдмэл зэрэг олон эмчилгээний нэг хэсэг юм.

Fennel-ийн ариутгах шинж чанар нь маргаангүй юм. Түүний үрийн декоциний нь коньюнктивит нүдийг угаах, идээт өвчний арьсыг угаахад ашигладаг.

Fennel хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Мэдээжийн хэрэг, ямар ч ургамал шиг fennel нь хүн бүрт тохиромжгүй байдаг.

Энэ нь дотор муухайрах, толгой эргэх, харшил өгөх, бухимдах зэргээр илэрдэг хоол боловсруулах зам. Хэрэв та fennel хэрэглэсний үр дүнд тааламжгүй мэдрэмж төрвөл та үүнийг даруй зогсоох хэрэгтэй!

Уг ургамлыг хөхүүл болон жирэмсэн эхчүүд, түүнчлэн эпилепсийн уналтанд өртсөн хүмүүст болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Fennel-ийн ашигтай шинж чанарууд

Fennel дээр суурилсан бэлдмэл нь carminative болон antispasmodic нөлөөтэй, өдөөдөг шүүрлийн функц хоол боловсруулах булчирхай, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох, бага зэргийн шээс хөөх үйлчилгээтэй, цэр арилгах үйлчилгээтэй. Тэд ихэвчлэн гэдэс базлалт, хий үүсэх зэрэг ходоод гэдэсний замын өвчинд зориулагдсан байдаг. Бага насны хүүхдүүдэд dill ус өгдөг.

Fennel нь бөөр, цөсний замын өвчин, бронхит, бага сарын тэмдэг, хөх ханиалгах, бэлгийн харьцаанд орохгүй байх. Жимсний дусаахыг амаар авч, микозоос шахаж хийдэг.

Fennel нь ариутгагч, цэр хөөх эм болгон ашигладаг. Уламжлалт эмч нар коньюнктивит үрийн декоциний нүдийг зайлж, мөн шархлааны үед арьсанд түрхэх, хий үүсэх, нойргүйдэх, хэвлийгээр өвдөх, ханиалгах, хөхүүлэх зэрэгт амаар уухыг зөвлөж байна. Хоолойн өвдөлтийг намдаах, хоолой сөөх, архи, мансууруулах бодисын хордлогын үр дагаврыг арилгахын тулд ургамлын гаралтай декоциний хэрэглэнэ.

Fennel тос нь бас ашигтай шинж чанартай байдаг. Fennel эфирийн тосыг биеийг цэвэрлэх, хог хаягдал, хорт бодисыг зайлуулахад ашигладаг. Энэ нь тайвшруулах нөлөөтэй бөгөөд шээс хөөх эм, элэгний хордлогыг гэмтээдэг. Өтгөн хаталт, дотор муухайрах, хий үүсэхийг арилгах, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх, мөн цэвэршилтийн үеэр эмэгтэйчүүдийн эстроген дааврын үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлэхэд ашигладаг. Эфирийн тос хэрэглэдэг өрөөний ариун цэврийн байгууламж нь агаар мандлын агаар дахь мөөгөнцрийн тоог 5 дахин бууруулдаг.

Fennel нь бодисын солилцоог сайжруулахын тулд хоолонд нэмдэг. Хоол идсэний дараа 5 гр шарсан ургамлын үрийг зажилвал хоол шингэж, амьсгал сэргэнэ. Дотор муухайрах, толгой эргэх зэрэг халдлагаас ангижрахын тулд хөдөлгөөний өвчний үед үрийг зажилж болно.

Хэрэглэх заавар:

Fennel нь Apiaceae овогт багтдаг олон наст эсвэл хоёр наст ургамал юм. Ургамал нь 2 метр хүртэл ургадаг, иш нь шулуун, дугуй хэлбэртэй, дээд талдаа маш их салаалсан байдаг. Fennel үндэс нь шар-цагаан өнгөтэй махлаг булцуу юм. Fennel навч нь dill-тэй маш төстэй байдаг. Ургамлын бүх хэсгүүдийн дээд хэсэг нь цэнхэр өнгийн бүрхүүлээр бүрхэгдсэн байдаг. Fennel нь ердийн dill шиг цэцэглэдэг. Fennel жимс нь намрын улиралд боловсордог.

Үйлдвэрийн бусад нэрс нь:

• Эмийн дилл;
• Волошскийн fennel.

Газар дундын тэнгис нь ургамлын төрсөн газар гэж тооцогддог. Fennel-г буцаж ирсэн хүмүүс мэддэг байсан Эртний ГрекТэгээд Эртний Египет, тэр үед ч үүнийг амтлагч, эм болгон хэрэглэж байсан. Fennel болон түүний шинж чанарыг ашиглах талаар анх дурдсан нь 18-р зууны үеэс эхэлдэг.

IN ан амьтан fennel хуурай чулуурхаг энгэр, суваг шуудуу, замын хажууд ургадаг. Зэрлэг fennel нь Крым, Төв Ази, Транскавказаас олж болно.

Fennel-ийг эм, амтлагч болгон ашиглахын тулд Краснодар муж, Хойд Кавказ, Украйн, Беларусь, Молдав улсад ургадаг. Бидний цаг үеийн хамгийн түгээмэл ургамлын төрөл бол Balon Fennel юм.

Fennel-ийн найрлага, ашигтай шинж чанарууд

Fennel-ийн гол шинж чанар нь эфирийн тосны өндөр агууламж юм. Тиймээс ургамлын янз бүрийн хэсгүүд өөр өөр хэмжээний эфирийн тос агуулдаг.

• Жимс (үр) - 6.5%;
• Навч - 0.5%.

Fennel жимсний эфирийн тос нь хурц үнэртэй, халуун ногоотой амттай байдаг. Fennel-ийн ашигтай шинж чанарууд нь түүний өвөрмөц онцлогтой холбоотой юм химийн найрлагаболон түүний доторх олон тооны бодисын агууламж:

• Фенчон;
• Анетол;
• Гавар;
• Альфа-пинен;
• метил чавикол;
• Альфа-фелландрен;
• Лимонен;
• Cineole;
• Терпинолен;
• борнилацетат;
• Цитрал.

Fennel жимс нь өөх тос ихтэй байдаг. Тиймээс, fennel-ийн талаархи шинжлэх ухааны тоймууд нь үр нь 12-18 хувийн өөх тос агуулдаг гэсэн мэдээллийг агуулдаг. Эдгээр тос нь олон үнэ цэнэтэй хүчил агуулдаг:

• Олейк;
• Петрозелиновая;
• палмитон;
• Линолеик.

Жимс дэх fennel-ийн ашигтай шинж чанарыг ашиглах нь ийм баялаг найрлагатай холбоотой юм. Гэхдээ зөвхөн fennel жимс нь ашигтай шинж чанартай байдаг ургамлын навч, ишийг ашиглах нь биед ихээхэн ашиг тустай байдаг; Тиймээс fennel-ийн ногоон хэсгийн найрлага нь янз бүрийн элементүүдээр баялаг юм.

• гликозид;
• Аскорбины хүчил;
• каротин;
• Флавоноидууд;
• Ашигт малтмал;
• В витамин.

Fennel-ийн өвөрмөц шинж чанар нь хоолны мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар түүний илчлэг багатай байдаг. Тиймээс, fennel-ийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 31 ккал байдаг боловч 100 грамм fennel жимс нь маш гайхалтай масс юм. Хүн нэг дор ийм хэмжээний хоол идэх нь юу л бол. Үүнээс гадна, энэ нь хэтрүүлэн ашиглах болно эмийн ургамал. Fennel-ийн талаар олон тойм байдаг бөгөөд үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь эсрэгээрээ эрүүл мэндэд хортой нөлөө үзүүлдэг. Тэр дундаа ходоодны хордлого хүртэл үүсгэж болно.

Fennel жимсний бэлдмэл нь биед дараахь нөлөө үзүүлдэг.

• Хоол боловсруулах булчирхайн шүүрэл ихсэх;
• antispasmodic;
• холеретик;
• Тайвшруулах (тайвшруулах);
• шээс хөөх эм нөлөөтэй;
• Бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Fennel-ийн хэрэглээ

Өвчтөний тоймоос үзэхэд fennel хэрэглэх нь олон өвчнийг эмчлэхэд маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Fennel жимс, түүний навчийг эмийн зориулалтаар ашигладаг. Fennel жимсийг бусад эм үйлдвэрлэх, эмийн гашууныг саармагжуулах, эвгүй үнэр. Энэ нь хэлбэрийн fennel-ийн өвөрмөц шинж чанартай холбоотой юм хүчтэй үнэрмөн баялаг амт.

Fennel-ийн олон тооны тоймууд нь түүний төв хэсэгт ашигтай нөлөө үзүүлдэг болохыг тэмдэглэжээ мэдрэлийн систем. Fennel-ийн antispasmodic болон тайвшруулах шинж чанарыг гуурсан хоолойн багтраа эм үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Fennel жимсний тосыг эмчилгээнд цэр хөөх эм болгон ашигладаг ханиад. Тиймээс fennel хэрэглэх нь дараах өвчинд тохиромжтой.

• ARVI;
• Томуу;
• бронхит;
• Хатгалгаа;
• Ларингит;
• тонзиллит;
• Ларинготрахеит.

Fennel жимсний тосыг хий гаргах, бүдүүн гэдэсний үрэвсэл, ходоодны хямралд мөн хэрэглэдэг. Гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулахын тулд fennel-ийн өмчийг олон өвчний үед идэвхтэй ашигладаг. ходоод гэдэсний зам. Өтгөн хаталтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд дунд зэргийн тунгаар fennel хэрэглэхийг зөвлөж байна. Fennel жимсний энэ өмчийг нярай болон нярай хүүхдэд ч гэсэн ходоодны хямрал, коликийг арилгахад ашигладаг. Алдарт "Dill water" нь fennel жимсээр хийгдсэн байдаг.

Үүнээс гадна, fennel жимсний декоциний нь эх барих, эмэгтэйчүүдийн эмчилгээнд хэрэглэхийг олсон. Өвөрмөц шинж чанарууд Fennel, жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн тойм дагуу хоол боловсруулалтыг сайжруулж, токсикозын (дотор муухайрах) дайралтыг намдаахад тусалдаг. Дөнгөж хүүхэд төрүүлсэн эмэгтэйчүүдэд хоол хүнс болгон хэрэглэхэд fennel хэрэглэснээс ижил үр дүнд хүрдэг. Fennel хэрэглэх нь төрөлттэй эмэгтэйд хоол боловсруулалтыг сайжруулахад тусалдаг. Нэмж дурдахад залуу эхчүүдийн үзэж байгаагаар fennel-ийн ер бусын шинж чанар нь хөхүүлийг өдөөх чадвар юм. Fennel жимсний цай ууснаар эмэгтэйчүүд саалийн хугацааг хурдан тогтоож чадна. Нэмж дурдахад, fennel-ийн эмийн шинж чанарыг өгдөг бодисууд нь хөхний сүүгээр дамжин хүүхдийн биед нэвтэрдэг. Тиймээс жижиг организмд хэт их хий үүсэхээс зайлсхийх боломжтой. Fennel хэрэглэх нь сарын тэмдгийн мөчлөгийг хэвийн болгоход сайнаар нөлөөлдөг.

Хоол хийхдээ fennel-ийг амтлагч болгон ашигладаг. Бараг бүх ургамлыг идэж болно: чийдэн, их бие (иш), навч, үр. Хоолны мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар салат, шөлийг шинэ ургамал, fennel булцуунаас бэлтгэдэг. Fennel жимс нь махыг төгс нөхдөг загасны хоол. Үүнээс гадна, fennel жимс нь өвлийн улиралд зарим хүнсний ногоог хадгалахад ашиглагддаг.

Fennel жимсний эфирийн тосыг гоо сайхан, үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд бас ашигладаг.

Fennel хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Хөхүүл эхчүүдэд fennel болон түүний шинж чанарыг хэрэглэх нь өргөн тархсан боловч болгоомжтой байх хэрэгтэй. Дараа нь өөртөө болон хүүхдүүддээ харшлын шинж тэмдгийг анзаарч эхэлсэн эмэгтэйчүүдийн fennel-ийн талаархи тоймууд байдаг хэтрүүлэн ашиглахэнэ ургамал. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд мөн адил хамаарна. Та fennel-д суурилсан эмийг бие даан бичиж, хэрэглэх ёсгүй. Үүнээс гадна та санал болгож буй тунгаас хэтрэхгүй байх ёстой. Жирэмсэн болон хөхүүл үед fennel хэрэглэх нь зөвхөн эмчтэй зөвлөлдсөний дараа л боломжтой байдаг.

Үүнээс гадна, fennel хэрэглэхэд туйлын эсрэг заалт нь бие махбодийн хэт мэдрэг байдал, эсвэл fennel жимсний бие даасан үл тэвчих байдал юм. Энэ тохиолдолд хүн ургамлын үнэрээс ч дотор муухайрах, толгой эргэх мэдрэмж төрж болно.

Эпилепсийн эмч нарын үзэж байгаагаар fennel-ийн хэт их хэрэглээ нь маш аюултай бөгөөд үхэлд хүргэж болзошгүй юм.

Fennel - энэ нь юу болохыг олон хүн мэддэг. Бусдад хэрэглэдэг үнэ цэнэтэй эмийн ургамал уламжлалт анагаах ухаанэрт дээр үеэс. Газар дундын тэнгис нь ургамлын төрсөн газар гэж тооцогддог. Эрт дээр үеэс энэ ургамал Хятад, Египет, Энэтхэг, Грек, Ромд алдартай байсан. Түүнийг ид шидийн шинж чанартай гэж үздэг байв. Гиппократын үеэс эхлэн fennel нь холеретик, шээс хөөх эм, цэр хөөх үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай.

Fennel нь мөн сахиус гэж тооцогддог байв. Багцыг нь дүүжлэв урд хаалгагэртээ байсан бөгөөд энэ нь гэмтэл, муу нүдийг арилгах хамгийн тохиромжтой хэрэгсэл гэдэгт итгэдэг. Эрт дээр үеэс энэ ургамлыг өргөнөөр ашиглаж ирсэн ардын эмч нарболон нүдний эмгэгийг эмчлэх эдгээгчид. 1563 онд хаан Фердинанд I-ийн эмч Маттиолус "Fennel-ийн хүч ба үр нөлөөний тухай" өгүүлэл нийтлүүлж, ургамлын биед үзүүлэх гайхамшигт нөлөөний тухай өгүүлжээ. Үр нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгох, хоолны дуршилыг сайжруулах, хий үүсэх, өвдөлт намдаах, төв мэдрэлийн тогтолцооны эмгэгийг эмчлэхэд тусалдаг гэж тэр бичжээ.

18-р зуунд fennel бэлдмэлийг олон эмгэг, ялангуяа бөөрний чулууг эмчлэхэд ашигладаг байсан. Өнөөдөр энэ ургамал эрэлт хэрэгцээтэй хэвээр байгаа бөгөөд олон өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.

Fennel: анагаах ухаан, үнэрт, хоол хийхэд хэрэглэдэг

-ээр гайхамшигт ургамалхий, колит, спазм, бронхитыг эмчлэх. Ургамлын жимс нь ургамлын гаралтай бэлдмэл, цай, хүнсний нэмэлт тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Ургамлыг уламжлалт анагаах ухаанд ч ашигладаг.

Ургамлын ногоонууд нь тааламжтай, бага зэрэг чихэрлэг, сэтгэл сэргээсэн амттай байдаг. Үүнээс загасны шөл, сүмс хийх амтлагчийг хийдэг. Италид fennel даршилсан байдаг. Ургамлын үрээр талх, хиам хийдэг. Навчийг хадгалахад ашигладаг. Жимс жимсгэнэ нь чихэр, согтууруулах ундаа бэлтгэхэд хэрэглэгддэг ургамлын тос гаргаж авдаг түүхий эд юм.

Ургамал, эс тэгвээс түүний тосыг үнэрт эмчилгээнд үнэлдэг. Бүр бага насны хүүхдүүдийг fennel бэлдмэлээр эмчилж болно.

Fennel - энэ юу вэ? Ургамлын шинж чанар

Fennel бол Селөдерей гэр бүлд хамаарах өвслөг ургамал бөгөөд нэг ба хагас метр ба түүнээс дээш өндөрт хүрдэг. Fennel нь дугуй хэлбэртэй, босоо, нимгэн хавиргатай, маш их салаалсан иштэй, цэнхэр өнгийн бүрээстэй, ээлжлэн задалсан том иштэй эсвэл суумал навчтай, нарийн төвөгтэй шүхэрт цуглуулсан жижиг шаргал өнгөтэй, таван дэлбээтэй цэцэгтэй. Fennel жимс нь гонзгой ногоон хүрэн нүцгэн жимс юм. Fennel 7-р сард цэцэглэж эхэлдэг, цэцэглэлтийн хугацаа 9-р сар хүртэл үргэлжилнэ. Жимс нь намрын эхэн үед боловсорч гүйцдэг.

Хойд Кавказ, Орос, Украин, Крым, Төв Ази - ургамлын амьдрах орчин.

Цуглуулга, бэлтгэл

Үйлдвэрлэлийн зориулалттай эмургамлын үр жимсийг ашиглах. Тэд нэгэн зэрэг боловсорч гүйцдэггүй тул хэд хэдэн удаа хурааж авахыг зөвлөж байна. Нэгдүгээрт, бага зэрэг шарласан шүхэр цуглуулж, зөвхөн дараа нь жимс боловсорч гүйцсэний дараа ургамлын үлдсэн хэсгийг таслана.

Ийм сонгомол ургац хураах нь анхаарал халамж, болгоомжтой байхыг шаарддаг боловч түүхий эд нь бөөнөөр нь хурааж авахаас илүү чанартай байдаг.

Түүхий эдийг цуглуулсны дараа боловсорч, хатаана. Та ургамлыг цаасан дээр тарааж, хатааж болно цэвэр агаар, халхавч дор, эсвэл та хатаагч ашиглаж болно. Энэ нь түүхий эдийг илүү хурдан хатаана. Та хураасан түүхий эдээ гурван жилийн турш хуурай газар, цаасан уутанд хадгалж болно.

Найрлага ба ашиг тус

Fennel нь өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд зөвхөн эдгээгчид төдийгүй хоолны мэргэжилтнүүд үнэлдэг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Үүнд агуулагддаг олон тооны:

• чухал тос:
• анетол;
• лимонен;
• уураг;
• өөх тос;
• элсэн чихэр;
• кумарин;
• витамин A, B1, B2, B6, PP;
• аскорбины хүчил;
• бичил болон макро элементүүд: цайр, төмөр, фосфор, манган, зэс, натри, кальци;
• Фолийн хүчил.

Ургамлын бэлдмэл нь дараахь зүйлд хувь нэмэр оруулдаг.

• ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулах;
• хоол боловсруулах булчирхайн шүүрэл нэмэгдсэн;
• гэдэсний моторын үйл ажиллагааг зохицуулах;
• хөхүүл эмэгтэйчүүдэд сүүний шүүрэл нэмэгдсэн;
• хоолны дуршилыг сайжруулах;
• биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлэх;
• ханиалгах, астма, мигрень, колит, хий үүсэх, диспепси, бэлгийн сулрал, мэдрэл, арьсны эмгэгийг эмчлэх.

Ардын жор

Ханиад, неврастения, спастик колит: дусаах хэрэглээ

Буцалсан усаар гучин грамм хатаасан буталсан ургамлын материалыг исгэж - 400 миллилитр. Найрлагыг усан ваннд хорин минутын турш буцалгана. Үүнийг исгэхийн тулд үлдээгээрэй. Хоол бүрийн дараа 60 мл шүүсэн эм ууна.

Хүүхдэд зориулсан dill ус

Бүтээгдэхүүнийг бага насны хүүхдэд хий үүсэхийг эмчлэхийг зөвлөж байна. Дөрвөн зуун миллилитр буцалж буй усанд цөөн хэдэн ургамлын үрийг уураар жигнэнэ. Бүтээгдэхүүнийг шууд утгаараа дөчин минутын турш үлдээгээрэй. Бүтээгдэхүүнийг шүүж авсны дараа хүүхдэд өдрийн турш гурван удаа эмийг хоёр халбагаар өгнө.

Саалийн хугацааг сайжруулах эмийг бэлтгэх

Fennel үрийг овъёос, арвайн үр, хоп (боргоцой), галега, dill, fenugreek, caraway үртэй тэнцүү хэмжээгээр нэгтгэнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан хатааж, буталсан байх ёстой. Холимог хоёр халбага буцалж буй усанд хийнэ - хагас литр. Бэлдмэлийг хоёр цагийн турш уусгана. Хоол бүрийн дараа хагас шил шүүсэн ундаа ууна.

Диспепси, ходоодны хямрал: эдгээх ундаагаар эмчлэх

Fennel үрийг гаа, хүйсний цэцэг, нимбэгний бальзам, сахиусан тэнгэрийн үндэслэг иш, шарилжтай тэнцүү хэмжээгээр холино. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нилээд цавчих, гучин грамм хольцыг буцалж буй усанд хийнэ - хоёр зуун миллилитр. Бүтээгдэхүүнийг хэсэг хугацаанд байлгана. Шүүсэн хольцыг 50 миллилитрээр өдөрт дор хаяж дөрвөн удаа ууна.

Ходоод улаан хоолойн сөргөө: цуглуулах эмчилгээ

Chamomile, нимбэгний бальзам навч, маржорам бүхий fennel үрийг 10 грамм авна - ижил хэмжээгээр. Түүхий эдийг нунтаглаж, буцалсан усаар исгэж - хагас литр. Хоёр цагийн дараа найрлагыг нь шүүж, тавин миллилитр эмийг өдөрт гурван удаа ууна.

Ханиалга дарагч

Хатаасан fennel үрийг mallow болон mullein-тэй тэнцүү хэмжээгээр холино. Найрлагыг нь хайчилж, 200 мл буцалж буй усанд хийнэ. Дөрөвний нэг цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Шүүсэн найрлагыг 70 мл-ийг өдөрт дор хаяж гурван удаа ууна.

Цэвэршилтийн таагүй шинж тэмдгийг арилгах

Fennel жимсийг утас, модлог, эх, орегано, elecampane үндэслэг иш, календула, chamomile, маалингын үртэй холино. Найрлагыг нь нилээд цавчих ба хагас литр буцалсан усаар исгэж хийнэ. Найрлага нь нэг цагийн турш дусаах ёстой. Өдөрт гурван удаа 200 мл шүүсэн ундаа уухыг зөвлөж байна.

Algodismenorrhea эмчилгээнд Fennel

Арван таван грамм хуурай fennel жимсийг авч, улиас нахиа, эвкалипт навч, туурайтай өвс, маалингын үр, нил ягаан, эх, yarrow, elecampane үндэслэг иштэй хослуулна. Дөрвөн зуун миллилитр буцалсан усанд хоёр халбага хольцыг уураар жигнэнэ. Найрлагыг хэсэг хугацаанд байлгана. Хоол бүрийн дараа шүүсэн ундааны хагас шилийг ууна.

Бэлгийн сулралыг арилгахад тусалдаг эм

Fennel жимсийг сарнайн хонго, цахирмаа цэцгийн булцуу, мөхөөлдөс, үхэшгүй мөнх, мордовник, элеутерококк, мэргэн, зулзага, зулзага, цинквофол, зуун наст, elecampane үндэслэг иш, зангилаатай хослуул. Холимогийг буцалсан усаар исгэж - хагас литр. Найрлагыг исгэхийн тулд үлдээгээрэй. Өдөрт хоёр удаа нэг аяга уухыг зөвлөж байна.

Эсрэг заалтууд!

Бие даасан үл тэвчих эсвэл жирэмслэлтийн үед ургамлын бэлдмэл хэрэглэхийг хатуу зөвлөдөггүй. Бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах, заасан тунг хэтрүүлэх, ургамлыг бүү ашиглаарай эмийн зорилгоорирж буй эмчтэй урьдчилан зөвлөлдөхгүйгээр.

Fennel– селөдерейний гэр бүлд хамаарах олон наст халуун ногоотой анхилуун үнэрт ургамал. Гадаад төрх fennel нь dill-ийг санагдуулдаг (зураг харна уу), амт, үнэр нь гоньдтой илүү төстэй байдаг. Ургамал нь Өмнөд Европ, Бага Азиас гаралтай бөгөөд Газар дундын тэнгист бас байдаг. Өнөөдөр fennel дэлхийн олон оронд ургадаг, ялангуяа түүний хамгийн том импортлогч нь Итали, Япон, Аргентин юм. Ерөнхийдөө fennel нь чихэрлэг, бага зэрэг халуун ногоотой амт, өвөрмөц үнэртэй тул тариалдаг. Дашрамд хэлэхэд, энэ ургамлыг амтат dill гэж нэрлэдэг. Зөвхөн ургамлын навч төдийгүй бусад хэсгүүд, тухайлбал үрийг нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг.

Тариалсан fennel нь хоёр төрөлтэй:

• fennel - зөвхөн үр, ногоон үйлдвэрлэдэг;
• хүнсний ногооны fennel - энэ төрөл нь махлаг иштэй эсвэл "байцааны толгой" гэж нэрлэдэг.

Ургамлыг хөргөгчинд хадгалах нь дээр, гэхдээ 5 хоногоос хэтрэхгүй. Түүний анхилуун үнэр нь тийм ч удаан биш бөгөөд хурдан алга болдог тул ирээдүйд хэрэглэхийн тулд fennel дээр нөөцлөх ёсгүй, гэхдээ шаардлагатай бол шинэхэн зүйл худалдаж авах нь дээр.

Өсөн нэмэгдэж буй

Ургамлын ашигтай шинж чанаруудын талаар мэдэхийн тулд олон хүмүүс fennel хэрхэн ургуулах талаар боддог. Бүх зүйл маш энгийн! Fennel нь хавар тарьсан үрнээс ургадаг (тэд үүнийг 4-р сарын дундуур хийж эхэлдэг бөгөөд 6-р сарын эхэн хүртэл тарьж болно). Нэмж дурдахад, та өмнө нь бэлтгэсэн суулгац тарьж болно (энэ арга нь илүү тохиромжтой, учир нь үрээр ургах үед fennel-ийн ёроолд махлаг толгой үүсэхгүй байх магадлалтай бөгөөд энэ нь өдрийн цагаар удаан үргэлжилдэг). Суулгацыг 2-3-р сард тарьдаг.

Тарих үед орыг эхлээд сайтар бордож, усаар хангаж, дараа нь шаардлагатай чийгийг хадгалахын тулд хальсаар хучдаг. Тарих үед ургамлын хоорондох зай нь ойролцоогоор 40-50 см байх ёстой. Дашрамд хэлэхэд, fennel-ийг бусад ургамлуудаас тусад нь тарих хэрэгтэй гэдгийг бид анхаарлаа хандуулж байна, учир нь чийг дутагдалтай байвал ойр орчмын бусад үр тарианаас авах болно. Үүнээс гадна, fennel зарим ургамлын өсөлтийг саатуулж болно гэж үздэг, жишээлбэл, бусад зарим нь.

5-р сарын сүүлээр fennel-ийг "мушгих" шаардлагатай бөгөөд энэ нь ургамлын толгойг цайруулахад зайлшгүй шаардлагатай. Ургамлын ногоон байгууламж нь зуны туршид танд таалагдах бөгөөд конанетийн ургацыг намрын улиралд ойртуулах хэрэгтэй.

Ашигтай шинж чанарууд

Fennel-ийн ашигтай шинж чанарыг Эртний Грек, Ромын эмч нар сайн мэддэг байсан. Тэр үед ханиалгах, ходоодны өвчин, толгой өвдөх. Эрт дээр үед энэ ургамал нь хүний ​​биед хүч чадал, тэсвэр тэвчээр өгдөг гэж үздэг.

Халуун ногоотой ургамлын шүүс нь харааны бэрхшээлийг арилгахад тусалдаг, нүдний ядаргаа тайлж, цочролыг бууруулдаг. Ардын жорУргамлыг коньюнктивит, тэр ч байтугай катаракт эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Fennel нь хүний ​​биед антиоксидант нөлөөтэй гэдгээрээ алдартай, учир нь энэ нь маш ашигтай бодис анетол агуулдаг. Энэ нь хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, үр дүнтэй элэгний хамгаалалт болдог.

Fennel-д их хэмжээгээр агуулагддаг витамин С нь хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг дархлааны систем, үе мөчний үрэвсэлд тусалдаг. Нэмж дурдахад Аюурвед ургамлын үндсийг зөөлөн тайвшруулах, үрийг нь өдөөгч болгон ашиглахыг зөвлөж байна.

Уг ургамлыг хөхүүл эмэгтэйчүүдэд сүү үүсэх процессыг сайжруулдаг эм болгон ашигладаг. Fennel нь үйлдвэрлэлийг дуурайдаг эмэгтэй даавар, тохируулдаг дотоод шүүрлийн системэстроген үйлдвэрлэхэд зориулагдсан.

Fennel нь нэлээд их хэмжээний эфирийн тос агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Целлюлит, таргалалтын эсрэг эм болгон үнэрт эмчилгээнд хэрэглэдэг. Энэ зорилгоор целлюлитийн эсрэг тос эсвэл "жүржийн хальс" -тай тэмцэхэд зориулагдсан холимогт хэдэн дусал эфирийн тос нэмэхэд хангалттай.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Хоол хийхэд халуун ногоотой ургамлыг янз бүрийн хэлбэрээр ашигладаг: амтлагч, салатанд нэмэлт гэх мэт. Гастрономийн зориулалтаар ихэвчлэн ургамлын хатаасан үр эсвэл навчийг ашигладаг. Хоолны хүмүүс цагаан загастай хослуулснаар fennel-ийн амт, үнэр хамгийн бүрэн илэрдэг гэж мэдэгддэг. Чухамдаа энэ шалтгааны улмаас fennel нь загасыг жигнэх, мөн маханд цагаан гаа нэмдэг.

Fennel толгойг жигнэх, жигнэх, дараа нь махан хоолоор ер бусын хачир болгон өгөхийг зөвлөж байна. Тэдгээрийг худалдаж авахдаа та онцгой сонор сэрэмжтэй байх хэрэгтэй, учир нь бид дээр дурдсанчлан fennel нь өвөрмөц үнэр, амт чанараа алддаг. Тиймээс байцааны толгой нь өтгөн, цайвар ногоон өнгөтэй байх ёстой бөгөөд анхилуун үнэр нь гоньдны тэмдэглэлтэй шинэхэн байх ёстой. Зөв бэлтгэсэн fennel нь гайхалтай амттай байдаг.

Сонирхолтой нь, Энэтхэгт феннелийн үрийг оройн хоолны төгсгөлд амттан болгон, хоолны дараа амьсгалаа сэргээдэг. Үүнийг хийхийн тулд тэд элсэн чихэрээр эргэлдэж, сайхан амттай амтыг нэмнэ.

Ургамлын үрийг бүхэлд нь эсвэл нунтаглаж хэрэглэж болно. Дашрамд хэлэхэд, fennel ихэвчлэн ашиглагддаг төрөл бүрийндаршилсан ногоо ба хадгалалт. Түүний анхилуун үнэр нь гоньд болон цэцэрлэгийн dill-ийн тэмдэглэлийг хослуулсан тул өргөст хэмх болон бусад ногоог даршилж авахад хамгийн тохиромжтой.

Fennel нь их хэмжээний өөх тос агуулдаг бөгөөд заримдаа какао цөцгийн тосыг орлуулдаг. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд үрийг амтат өнхрөх, жигнэмэг дээр цацаж болно. Fennel нь идээ, бялууны зарим жоронд ордог.

Ургамлын навч, ишийг Хятад, Энэтхэг, Румын, Унгар зэрэг улсын үндэсний хоолонд хэрэглэдэг. Энд тэд уламжлалт ногооны шөл, түүнчлэн загасны хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Үүнээс гадна, бага хэмжээний навчийг салат, махан хоолонд нэмнэ.

Fennel хайрлагчид түүний навчийг цай шиг исгэж, заримдаа энэ ундаанд цагаан гаа нэмдэг. Эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсгээс бэлтгэсэн халуун ундаа нь ханиадны эсрэг сайн хамгаалалт болно.

Fennel-ийн ашиг тус ба эмчилгээ

Fennel-ийн ашиг тусыг түүний найрлагаар тайлбарладаг. Бага насны хүүхдүүдэд "дилл ус" гэж нэрлэгддэг ус өгдөг бөгөөд энэ нь бас fennel-ээр хийгдсэн байдаг. Энэ эм нь гэдэс дүүрэх, хий хуримтлагдахад төгс тусалдаг. Хүмүүс заримдаа үүнийг эмийн dill гэж нэрлэдэг боловч fennel нь цэцэрлэгийн dill-тай ижил төстэй байдаггүй.

Fennel дээр суурилсан бэлдмэлийг antispasmodic болон carminative болгон өргөн хэрэглэдэг. Fennel decoctions нь бронхит, хөх ханиалгахад ашиглагддаг.

Ургамлын жимс нь нарийн үнэрийн ачаар хоолны дуршилыг сэрээж, сайжруулдаг хоол боловсруулах үйл явц. Fennel нь мөөгөнцрийн эсрэг шинж чанараараа алдартай. Эфирийн тосыг өрөөний ариутгагч болгон ашиглаж болно, энэ нь орон зай дахь мөөгөнцрийн тоог эрс багасгах болно.

Fennel эфирийн тос нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст өдөөгч нөлөө үзүүлдэг гэсэн нотолгоо байдаг.

Дашрамд хэлэхэд, та ямар ч супермаркет эсвэл зах дээр fennel худалдан авч болно, гэхдээ та зөвхөн эмийн сангаас эфирийн тосыг олж болно. Үүнээс гадна, ургамлыг ургамлын цай хэлбэрээр худалдан авч болно.

Fennel-ийн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Ийм ургамлыг хэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй. Мэдээжийн хэрэг, түүний antispasmodic нөлөөтэй тул жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон эпилепси өвчтэй хүмүүст fennel хэрэглэхгүй байх нь дээр. Бүтээгдэхүүний бие даасан үл тэвчих байдлыг үгүйсгэх ёсгүй.

02.12.2017

Өнөөдрийн анхаарлын төвд байгаа халуун ногоо дэлхийн чухал тоглогч: даруухан үр нь эмийн шинж чанараараа алдартай fennel болон хоолны төрөл бүрийн хэрэглээгээрээ алдартай. Энэ амтлагчийг тогтмол хэрэглэхийн ач тус маш их. Fennel үр нь цусны даралтыг зохицуулах, өвчинтэй тэмцэх, алсын харааг сайжруулах, астма өвчнийг намдаах гэх мэт эрүүл мэндэд тустай. Эндээс та fennel-ийн талаар бүх зүйлийг мэдэж авах болно: энэ нь юу вэ, энэ нь ямар ашигтай, хэрэглэхэд эсрэг заалтууд, хэрхэн, ямар аяганд хэрэглэх вэ? хоол хийх гэх мэт.

Fennel гэж юу вэ?

Fennel бол өтгөн, шаржигнуурт булцуут ногоо юм дээд хэсэг dill шиг харагддаг. Ургамлын бүх хэсгийг идэж болно, гоньд эсвэл эстрагонтой төстэй дулаан, тод амттай үрийг дэлхий даяар чихэрлэг, амттай хоолонд амтлагч болгон ашигладаг.

Fennel үр (жимс) нь ялангуяа Итали, Энэтхэг, Ойрхи Дорнодын хоолонд түгээмэл байдаг.

Fennel ямар харагддаг вэ - гэрэл зураг

ерөнхий тодорхойлолт

Fennel нь Umbelliferae овогт багтдаг олон наст өвслөг ургамал бөгөөд үүнд вандуй, дилл, гоньд гэх мэт орно.

Fennel-ийн шинжлэх ухааны нэр нь Foeniculum vulgare mill юм.

Ижил нэр: финокио, эмийн dill, Voloshsky dill, амтат гоньд, амтат cumin.

Энэ ургамал нь Өмнөд Европоос гаралтай бөгөөд Европ, Ойрхи Дорнод, Хятад, Энэтхэг, Турк даяар өргөн тархсан.

Энгийн fennel нь цагаан эсвэл цайвар ногоон булцуунаас бүрддэг бөгөөд тэдгээрийн иш нь хоорондоо ойрхон байрладаг. Иш нь тод ногоон нэхсэн тортой навчаар бүрхэгдсэн байдаг.

Энэ ургамал нь 2 метр хүртэл өндөрт хүрч, үр жимс өгдөг шүхэртэй алтан шар цэцэгтэй.

Үр (жимс) нь гадаад төрхөөрөө гоньдтой төстэй. Тэдгээр нь гонзгой эсвэл бага зэрэг муруй, 3-4 мм орчим урт, цайвар хүрэн өнгөтэй, гадаргуу дээр нимгэн босоо судалтай.

Булцуу, иш, навч, үр нь бүгд идэж болно.

Fennel болон dill - тэдгээрийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Fennel навч нь шинэхэн dill-тэй маш төстэй байдаг тул тэдгээрийг ихэвчлэн андуурч, ижил ургамал гэж үздэг.

Хүснэгт нь fennel болон dill хоёрын ялгааг харуулах болно.

Зурган дээрх гадаад ялгаа:

Fennel амтлагчийг хэрхэн яаж хийх вэ

Fennel үрийг амтлагч болгон ашигладаг боловч ургамлын бүх хэсгийг идэж болно.

• Амьдралын хоёр дахь жилдээ хаврын эхэн үед эсвэл эхний жилд намрын сүүлээр үндсийг нь сугалж авдаг.
• Навч, иш нь цэцэглэхээс өмнө таслагдана.
• Шүхэр - нахиа бүрэн цэцэглэх хүртэл таслагдана.
• Үр – Үрийн толгой цайвар хүрэн өнгөтэй болсон үед хураана. Үрийг алдагдуулахгүйн тулд цуглуулах ажлыг эрт цагт хийдэг. Ишийг хуурай болтол нь хоргодох байранд байлгаж, дараа нь буталж, бохирдол, хог хаягдлаас нь цэвэрлэж, борлуулахаар илгээдэг.

Fennel-ийн үнэр, амт нь юу вэ?

Fennel үр нь гоньд шиг сайхан амттай халуун ногоотой үнэр, амттай байдаг.

Навч, ишийг салатанд хэрэглэдэг боловч fennel-ийн гол сонирхол нь булцуу нь өөрөө юм. Энэ нь маш нягт, шаржигнууртай, чихэр өвс, гоньдтой төстэй юм. Энэ нь шинэхэн, тод амттай байдаг.

Fennel хэрхэн сонгох вэ

Хурц цагаан, өө сэвгүй, хүнд, өтгөн чийдэнг сонго. Иш нь хатуу байх ёстой. Хэт сул, хагарсан гаднах давхаргатай чийдэнгээс зайлсхий.

Энэ нь ишийг хавсаргасан эсвэл fennel худалдан авах нь хамгийн сайн арга юм ядаж, ишний үлдэгдэлтэй. Ийм булцуу нь бүрэн арилгаснаас илүү удаан үргэлжилдэг.

Үрийг худалдаж авахдаа тод ногооноос цайвар ногоон хүртэл өнгө сонгох хэрэгтэй. Хамгийн шинэ, хамгийн сайн чанар нь ихэвчлэн тод ногоон, махлаг, хүчтэй fennel үнэртэй байдаг. Хуучин үр нь цаг хугацааны явцад энэ тод өнгө алддаг.

Fennel хэрхэн хадгалах вэ

Үрийг бүхэлд нь нарны гэрлээс хол, сэрүүн, хуурай газар, битүүмжилсэн саванд хадгална. Амтлагч нь 6 сарын турш үнэрээ алдахгүй.

Нунтагласан fennel-ийг хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалж, аль болох хурдан хэрэглээрэй: эфирийн тос ууршилтаас болж амтаа хурдан алддаг тул хадгалах хугацаа нь богино байдаг.

Шинэхэн навчийг нэн даруй хэрэглэх нь дээр. Тэд үүнийг хөргөгчинд хадгалдаг ашигтай шинж чанарууд 3-4 хоног, гэхдээ үнэр нь аажмаар алга болдог.

Булцууг хальс эсвэл чийгтэй даавуугаар сайтар боож, хөргөгчинд хийнэ. Тэд 10 хоногийн дотор ашиглах боломжтой болно.

Химийн найрлага

Fennel нь эрүүл мэндийн олон ашиг тусыг агуулдаг шим тэжээл, нэгдэл, антиоксидант, хүнсний эслэг, эрдэс бодис, витамин.

100 гр тутамд fennel үрийн тэжээллэг чанар (Foeniculum vulgare).

Физиологийн үүрэг

Fennel үр нь биед дараахь нөлөө үзүүлдэг.

• carminative;
• шээс хөөх эм;
• үрэвслийн эсрэг;
• тоник;
• antispasmodic;
• цэр хөөх эм.

Fennel-ийн ашигтай шинж чанарууд

Fennel үр нь кампферол, кверцетин зэрэг флавоноид агуулдаг. Эдгээр нэгдлүүд нь хүчтэй антиоксидант болж, бие махбодоос хортой чөлөөт радикалуудыг зайлуулж, улмаар хорт хавдар, халдвар, хөгшрөлт, мэдрэлийн доройтлын өвчнөөс хамгаалдаг.

Fennel мөн эслэгээр баялаг: 100 гр үр нь 39.8 г хүнсний эслэг агуулдаг. Үүний ихэнх нь бодисын солилцоонд идэвхгүй уусдаггүй эслэг бөгөөд хоол хүнсийг бөөнөөр нь шингээж, усыг бүхэлд нь шингээхэд тусалдаг хоол боловсруулах системмөн өтгөн хаталтыг арилгана.

Нэмж дурдахад эслэг нь цөсний давстай (холестериноос гаралтай) холбогдож, бүдүүн гэдсэнд дахин шингээлтийг бууруулдаг. Тиймээс энэ нь "муу" түвшинг бууруулдаг. LDL холестеролцусны ийлдэс дэх. Флавоноид антиоксидантаас гадна fennel-ийн эслэг нь бүдүүн гэдэсний салст бүрхэвчийг хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг.

Fennel үр нь анетол, лимонен, анизальдегид, пинен, мирцен, фенхон, чавикол, кинеол зэрэг эрүүл мэндэд тустай дэгдэмхий эфирийн тосыг агуулдаг. Эдгээр идэвхтэй бодисууд нь антиоксидант, хоол боловсруулах, нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй гэдгийг мэддэг.

Fennel үр нь зэс, төмөр, кальци, кали, манган, селен, цайр, магни зэрэг эрдэс бодисуудад төвлөрдөг. Зэс нь цусны улаан эсийг үйлдвэрлэхэд шаардлагатай байдаг. Төмөр нь цусны улаан эс үүсэхэд шаардлагатай байдаг. Цайр нь эр бэлгийн эсийн идэвхийг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулах болон нуклейн хүчлийн нийлэгжилтийг зохицуулдаг олон ферментийн чухал кофактор юм. Кали нь биеийн эс, шингэний бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд үүнийг хянахад тусалдаг зүрхний цохилтболон цусны даралт. Хүний биеманганыг чухал антиоксидант фермент болох супероксид дисмутазын кофактор болгон ашигладаг.

Fennel үр нь олон чухал амин дэмийн агуулах юм: A, E, C, түүнчлэн тиамин, пиридоксин, рибофлавин, ниацин зэрэг В бүлгийн витаминууд.

Үрийн тосыг ханиалгах, бронхит эмчлэх, үе мөчний өвдөлтийг намдаах массажны тос болгон ашигладаг.

Fennel үрийн эрүүл мэндэд үзүүлэх 10 ашиг тус

1. Цусны даралтыг зохицуулахад тусалдаг. Fennel үр нь зүрхний цохилт, цусны даралтыг зохицуулахад тусалдаг калигаар баялаг юм.
2. Шээс хөөх эмийн үүрэг гүйцэтгэдэг - хэрэв та fennel цай тогтмол уувал хорт бодисыг гадагшлуулж, өвчний эрсдлийг бууруулдаг. шээс бэлэгсийн систем. Тэд мөн хөлрөхийг өдөөдөг.
3. Ходоодны хямрал, гэдэс дүүрэх, өтгөн хатах зэрэгт тустай. Fennel үр нь antispasmodic болон үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг estragole, fenchone, anethol агуулдаг. Fennel цай нь ихэвчлэн нярай хүүхдэд коликийг намдаах, хоол боловсруулахад тусалдаг.
4. Астма өвчний шинж тэмдгийг бууруулдаг. Fennel үр болон тэдгээрийн фитонутриентууд нь синусыг цэвэрлэхэд тусалдаг. Тэд цэр арилгах шинж чанартай тул бронхит, цэр хуримтлагдах, ханиалгах зэрэгтэй тэмцдэг.
5. Цусыг цэвэрлэхэд тусалдаг. Эфирийн тосМөн үрэнд агуулагдах эслэг нь биеэс хорт бодисыг гадагшлуулахад маш их тустай бөгөөд цусыг цэвэрлэхэд тусалдаг.
6. Алсын харааг сайжруулна. Fennel үр нь хэвийн харааг дэмждэг А аминдэм агуулдаг.
7. Батгыг эмчилнэ. Хэрэв феннелийн үрийг тогтмол хэрэглэвэл бие махбодийг цайр, кальци, селен зэрэг үнэ цэнэтэй эрдэс бодисоор хангадаг. Эдгээр нь гормоныг тэнцвэржүүлж, арьсыг эрүүл байлгахад маш их тустай.
8. Хорт хавдраас хамгаална. Мөн үр нь маш хүчтэй чөлөөт радикалуудыг устгах чадвартай. Энэ нь биеийг хамгаалахад тусалдаг янз бүрийн төрөларьс, ходоод, хөхний хорт хавдар. Fennel үр нь маш хүчтэй химимодулятор нөлөөтэй байдаг.
9. Сувилахуйн эхийн хөхний сүүний шүүрлийг нэмэгдүүлнэ. Fennel үр нь фитоэстроген гэж тооцогддог анетол агуулдаг. Энэ нь шинж чанарыг дуурайдаг дааврын эстроген, энэ нь ихэвчлэн хөхний булчирхайн өсөлт, эмэгтэйчүүдийн сүүний шүүрлийг нэмэгдүүлэхэд оролцдог. Эстроген нь эмэгтэй хүний ​​хоёрдогч бэлгийн шинж чанарыг хариуцдаг. Зарим эмэгтэйчүүд хөхөө томруулахын тулд fennel үрийг ашигладаг боловч энэ нөлөөг батлах нотолгоо байхгүй байна.
10. Дахин тохируулахад тусална илүүдэл жин. Fennel дахь хоолны эслэг - чухал хүчин зүйлЭнэ нь хоол боловсруулах тогтолцоонд "дүүргэгч" үүрэг гүйцэтгэдэг тул жингээ хасахад зориулагдсан. Үүний үр дүнд ханасан байдал нэмэгдэж, хоолны дуршил буурч, хүн илүү удаан цатгалан мэдрэмж төрүүлж, нийт илчлэгийн хэмжээг бууруулдаг.

Насанд хүрэгчдэд зориулсан fennel-ийн хоногийн тун нь 5-7 грамм үр эсвэл 0.1-0.6 миллилитр тос юм.

Fennel-ийн эсрэг заалт (хор хөнөөл).

Fennel нь амтлагч болгон хэрэглэхэд аюулгүй боловч шалтгаан байж болно харшлын урвалхэрэв та лууван эсвэл селөдерей харшилтай бол.

Fennel үрийг их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй. Fennel-д агуулагдах нэгдлүүд нь өндөр концентрацитай үед мэдрэлийн хордлого үүсгэдэг бөгөөд хий үзэгдэл, таталт үүсгэдэг.

өвчтэй өвчтөнүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй онкологийн өвчин, ялангуяа эстроген хамааралтай хорт хавдартай хүмүүс. Гэсэн хэдий ч хими эмчилгээ, туяа эмчилгээ хийсний дараа ходоодны базлалт, бөөлжилтийг арилгахад fennel цай сайн байдаг.

Хоол хийхэд fennel ашиглах

Fennel-ийн бүх хэсгийг - суурь, иш, навч, үрийг идэж болох ба үрийг олон жороор амтлагч болгон ашиглаж болно.

Fennel үр

Бүхэл бүтэн fennel үрийг нэмж эсвэл цавчих. Тэдгээрийг чихэрлэг, амттай хоолонд хэрэглэдэг. Хэрэв та тэдгээрийг бүхэлд нь ашиглахаар шийдсэн бол үнэрт тосыг гаргахын тулд хутганы өргөн хэсгийг ашиглан үрийг бага зэрэг бутлахаа мартуузай.

Үрийг нь халуун ногоотой амтлагч болгон нэмнэ:

• загас, мах, хүнсний ногоо, ялангуяа хатаасан;
• бялууг дүүргэх, бинк, жигнэмэгийг цацахад ашигладаг;
• шөл (загас, хүнсний ногоо, гахайн мах);
• хоёрдугаар курс (загас, гахайн мах);
• байцаа, өргөст хэмх, алим, тарвас зэрэг хүнсний ногоо, даршилсан ногоо нь маринад.

Хэрэв бэлэн хоолонд үр байгаа нь хүсээгүй бол тэдгээрийг самбай уутанд хийж, хоол хийх төгсгөлд нь салгаж авч болно.

Булцуу

Fennel хоол хийхээсээ өмнө ихэнхдээ хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Үүнийг хэрхэн хийх талаар:

1. Хэрэв fennel чийдэнгийн иш наалдсан хэвээр байвал тэдгээрийг уулзвараас аль болох ойртуулах хэрэгтэй.
2. Сонгино хагасыг нь хайчилж ав. Хатуу үндэс хэсгийг таслана. Дараа нь fennel булцууны дундуур дээрээс доошоо зүсэлт хийнэ.
3. Үүссэн талыг нь дөрөв болгон хайчилж ав. Хугарсан гаднах давхаргыг хальсалж, устгана.
4. Fennel-ийн хэсэг бүрийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Дөрөвний хэсэг нь хажуу тийшээ байгаа тул жижиг хэсгүүдийг үүсгэхийн тулд хөндлөн огтолно.

Fennel булцууг бүхэлд нь хачир болгон ашиглаж эсвэл уртын дагуу 2 хэсэг болгон хувааж болно. Үүнийг буцалгаж, сараалжтай эсвэл чанаж болно.

• Сонгино шинэхэн ногооны салатанд хэрэглэдэг.
• Загас, махыг чанахдаа нэмнэ.
• Загас, ялангуяа хулд загастай сайн хослодог.
• Fennel нь жигнэсэн эсвэл шарсан байж болно.

Иш

• Fennel иш (дэлбээ) нь селөдерейтэй төстэй боловч гоньдны өвөрмөц амттай байдаг.
• Тэдгээрийг цайруулж, хагас түүхийгээр нь идэж эсвэл салат, ногооны хачирт нэмнэ.
• Fennel ишийг өвлийн улиралд хүнсний ногооны бэлтгэлд ашиглаж болно.

Шүхэр

• Навчтай шинэ найлзуурууд, боловсорч гүйцээгүй шүхэр нь даршилсан байцаа нь даршилсан байцаа, мөөг, хүнсний ногооны маринад байх үед торхонд байрлуулна.
• Салат болгон хайчилж ав.
• Шөл, хүнсний ногоог чанахдаа нэмнэ.
• Шинэхэн үед тэд шатаасан махыг цацахын тулд нилээд жижиглэсэн байна.

Fennel цай хэрхэн хийх вэ - жор

Энэ бол хамгийн энгийн жор юм.

1. Fennel үрийг нэг халбага авч, зуурмаг дээр нунтаглана.
2. Тэднийг аяганд хийж, буцалж буй усаар таглаад 10 минут байлгана.
3. Шүүж, зөгийн бал, лаврын навч, хар перц эсвэл өөрийн хүссэн бусад орцуудаа нэмнэ.

Fennel навч нь маш сайн нөхцөлд байгаа бол ижил төстэй байдлаар хэрэглэж болно. Буцалж буй усанд навчийг 15 минут байлгана.

Fennel салат - видео

Fennel хэрхэн солих вэ

Анисын үр нь ижил төстэй амттай байдаг тул fennel-ийн өөр хувилбар болгон ашиглаж болно. Анис нь илүү хүчтэй амттай тул энэ орлуулагчийг хэрэглэхэд бага хэмжээгээр хэрэгтэй болно. Cumin болон dill нь fennel орлуулагч болгон ашиглаж болно.

Хэрэв та fennel-ийг хүнсний ногоо болгон ашигладаг бол бок чой (пак чой) эсвэл селөдерей ишээр сольж болно. Хэрэв та тавагны эзэлхүүнийг бус харин зөвхөн амтыг нь хуулбарлахыг хүсвэл жороор заасан 1/2 фунт феннелийн булцуу тутамд нэг халбага гоньдны үр хэрэглэж болно.

Fennel нь олон тооны ачаар алдартай болсон эмийн шинж чанарболон янз бүрийн хоолны хэрэглээ. Хэрэв та гоньдны амтыг сонирхдог бол энэ халуун ногоотой ногоо танд таалагдах болно! Хоолны дэглэмд fennel нэмэхдээ үүнийг дунд зэрэг хэрэглэж, хэрэглэхэд эсрэг заалтуудыг анхаарч үзээрэй.