ХООЛ ХООЛДОХ СУРГАЛТЫН ҮЙЛДВЭРИЙН ҮЙЛ АЖИЛЛАГАА

Хоол боловсруулах зам (ходоод гэдэсний зам) нь хоол боловсруулах тогтолцооны нэг хэсэг бөгөөд хоолой хэлбэртэй бүтэцтэй бөгөөд улаан хоолой, ходоод, бүдүүн, нарийн гэдсийг багтаасан бөгөөд хоол хүнсний механик болон химийн боловсруулалт, гидролизийн бүтээгдэхүүнийг шингээх процесс явагддаг.

Хоол боловсруулах булчирхайн шүүрэл

Нууц нь эсэд орж буй бодисоос тодорхой функциональ зориулалтын тодорхой бүтээгдэхүүн (нууц) болж, булчирхайлаг эсээс ялгарах эсийн доторх үйл явц юм. Нууц нь хоол боловсруулах замын хөндийд шүүрлийн суваг, сувгийн системээр дамжин ордог.

Хоол боловсруулах булчирхайн шүүрэл нь хоол боловсруулах замын хөндийд шүүрлийг хүргэхийг баталгаажуулдаг бөгөөд тэдгээрийн найрлага нь шим тэжээлийг гидролиз болгодог (гидролитик фермент ба тэдгээрийн идэвхжүүлэгчийн шүүрэл), үүний нөхцлийг оновчтой болгодог (рН болон бусад үзүүлэлтүүдийн хувьд - шүүрэл). электролит) ба гидролиз болсон субстратын төлөв байдал (цөсний давстай липидийн эмульсжилт, уургийн давсны хүчлээр денатураци), хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг (салст, нян устгах бодис, иммуноглобулин). .

Хоол боловсруулах булчирхайн шүүрлийг мэдрэлийн, хошин, паракрин механизмаар хянадаг. Эдгээр нөлөөллийн нөлөө - булчирхайн эсийн шүүрлийг өдөөх, дарангуйлах, модуляцлах нь эфферент мэдрэлийн төрөл ба тэдгээрийн зуучлагч, гормон болон бусад физиологийн идэвхит бодисууд, булчирхайлаг эсүүд, тэдгээрийн мембраны рецепторууд, эдгээр бодисын эсийн доторх үйл ажиллагааны механизмаас хамаарна. үйл явц. Булчирхайн шүүрэл нь тэдний цусан хангамжийн түвшингээс шууд хамаардаг бөгөөд энэ нь булчирхайн шүүрлийн үйл ажиллагаа, тэдгээрийн доторх метаболит үүсэх - судас өргөсгөгч бодис, шүүрлийн өдөөгч нөлөөгөөр тодорхойлогддог. Булчирхайн шүүрлийн хэмжээ нь түүний дотор нэгэн зэрэг ялгардаг булчирхайн эсийн тооноос хамаарна. Булчирхай бүр нь шүүрлийн янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үүсгэдэг булчирхайлаг эсүүдээс бүрддэг бөгөөд зохицуулалтын чухал шинж чанартай байдаг. Энэ нь булчирхайгаас ялгардаг шүүрлийн найрлага, шинж чанарын өргөн өөрчлөлтийг бий болгодог. Энэ нь мөн булчирхайн сувгийн системээр дамжих үед өөрчлөгддөг бөгөөд шүүрлийн зарим бүрэлдэхүүн хэсэг нь шингэж, бусад нь булчирхайлаг эсүүдээр суваг руу нууцаар ордог. Шээсний хэмжээ, чанарт гарсан өөрчлөлт нь авч буй хүнсний төрөл, хоол боловсруулах замын найрлага, шинж чанарт тохирсон байдаг.

Хоол боловсруулах булчирхайн хувьд шүүрлийг өдөөдөг мэдрэлийн утаснууд нь постганглионик мэдрэлийн эсүүдийн парасимпатик холинергик аксонууд юм. Булчирхайн парасимпатик мэдрэлийн эмгэг нь янз бүрийн үргэлжлэх хугацаа (хэдэн өдөр, долоо хоног) (ялангуяа шүлс, бага хэмжээгээр ходоодны) булчирхайн хэт шүүрэл үүсгэдэг - хэд хэдэн механизм дээр суурилдаг саажилтын шүүрэл (9.6.3-ыг үзнэ үү).

Симпатик мэдрэлийн эсүүд нь өдөөгдсөн шүүрлийг дарангуйлж, булчирхайд трофик нөлөө үзүүлж, шүүрлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нийлэгжилтийг сайжруулдаг. Үр нөлөө нь мембраны рецепторуудын төрлөөс хамаарна - α- ба β-адренерг рецепторууд, тэдгээрийн хэрэгждэг.

Ходоод гэдэсний замын зохицуулалтын олон пептидүүд нь булчирхайн шүүрлийг өдөөгч, дарангуйлагч, модулятороор ажилладаг.

Байгалийн нөхцөлд хоол боловсруулах булчирхайн шүүрлийн хэмжээ, найрлага, динамик нь нэгэн зэрэг, дараалан ажилладаг зохицуулалтын механизмын харьцаагаар тодорхойлогддог.

Энэхүү тойм нийтлэлд хоол боловсруулах булчирхайн ферментийн хоёр цөөрөм үүсэхэд тээвэрлэх үйл явцын үүрэг, тэдгээрийн спектрийг авч буй хоол хүнсний төрөл, шим тэжээлийн найрлагад дасан зохицох талаархи зохиогчийн судалгааны үр дүн, уран зохиолын өгөгдлийг толилуулж байна. .

Түлхүүр үг:хоол боловсруулах булчирхай; шүүрэл; хоол тэжээлийн дасан зохицох; ферментүүд.

Хүний бие дэх хоол боловсруулах систем нь хамгийн олон эрхтэнтэй, олон үйлдэлт, нарийн төвөгтэй бөгөөд дасан зохицох, нөхөн сэргээх чадвар сайтай байдаг. Энэ харамсалтай нь

Тэд хоол хүнсэндээ ихэвчлэн буруугаар ашиглах эсвэл хайхрамжгүй, бардам зан гаргадаг. Энэ зан үйл нь ихэвчлэн өгөгдсөн үйл ажиллагааны талаархи хангалтгүй мэдлэг дээр суурилдаг физиологийн систем, мөн мэргэжилтнүүд шинжлэх ухааны энэ салбарыг сурталчлахад хангалттай тууштай байдаггүй бололтой. Нийтлэлд бид мэргэжлийн мэдлэгийн бусад чиглэлээр өдөөгдсөн уншигчдын өмнө "гэм буруугаа" багасгахыг хичээж байна. Гэсэн хэдий ч хоол боловсруулах нь биологийн хэрэгцээг хангадаг хоол тэжээл бөгөөд хүн бүр үүнийг зөвхөн хоол хүнсний хэрэгцээнд төдийгүй олон хүчин зүйлээс шалтгаалан өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг түүний хэрэглээний үйл явц хэрхэн явагдаж байгааг мэдэхийг сонирхож байна. мэргэжлийн үйл ажиллагаахүн. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаанд хамаарна: шүүрэл, мотор, шингээлт. Энэ нийтлэл нь хоол боловсруулах булчирхайн шүүрлийн тухай юм.

Хоол боловсруулах булчирхайн шүүрлийн хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь гидролизийн ферментүүд (20 гаруй төрөл байдаг) бөгөөд эдгээр нь хоол боловсруулах замын бүх хэсэгт хүнсний шим тэжээлийг мономеруудын үе шат хүртэл дараалан химийн задрал (деполимеризаци) үүсгэдэг. нарийн гэдэсний салст бүрхэвчээр шингэж, макроорганизмд энерги, хуванцар материал болгон ашигладаг. Тиймээс гидролазууд хоол боловсруулах замын шүүрэлбайдлаар ажиллах хамгийн чухал хүчин зүйлхүн, амьтны биеийн амьдралыг дэмжих. Хоол боловсруулах булчирхайн булчирхайн булчирхайн эсүүдээр гидролизийн ферментийн нийлэгжилтийг уургийн нийлэгжилтийн ерөнхий хуулиудын дагуу явуулдаг. Одоогийн байдлаар энэ үйл явцын механизмыг нарийвчлан судалж байна. Ферментийн уургийн шүүрэлд хэд хэдэн дараалсан үе шатыг ялгах нь заншилтай байдаг: цусны хялгасан судаснуудаас эсэд анхдагч бодис орох, анхдагч шүүрлийн нийлэгжилт, шүүрлийн хуримтлал, шүүрлийг тээвэрлэх, ялгаруулах. булчирхайлаг эсээс. Ферментийн нийлэгжүүлэгч гландулоцитуудын шүүрлийн мөчлөгийн сонгодог схемийг нэмэлтүүдээр бараг бүх нийтээр хүлээн зөвшөөрсөн гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч тэрээр өөр өөр ферментүүдийн ялгаралт нь тэдгээрийн нийлэгжилтийн үргэлжлэх хугацаа өөр өөр байдаг тул параллель бус байдаг гэж тэр үздэг. Экзосекретийн ферментийн спектрийг хүлээн авсан хоол хүнсний найрлага, хоол боловсруулах замын найрлагад яаралтай дасан зохицох механизм, зөрчилтэй санал бодол байдаг. Үүний зэрэгцээ, шүүрлийн мөчлөгийн үргэлжлэх хугацаа нь түүнд орсон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бүрэн байдлаас хамааран хагас цагаас (нууцлаг материалыг мөхлөгжүүлэх, мөхлөгүүдийн хөдөлгөөн, ферментийн экзоцитозын үе шатууд) хооронд хэлбэлздэг болохыг харуулсан. тэдгээрээс синтез болон эсийн доторх тээвэрлэлтээс хасагдана) хэдэн арван минут, цаг хүртэл.

Ферментийг булчирхайлаг эсүүдээр яаралтай тээвэрлэх нь тэдгээрийн шүүрлийн процессыг бүрдүүлдэг. Энэ нь ерөнхийдөө цусан дахь булчирхайлаг эсүүдээр дотоод шүүрлийн бүтээгдэхүүнийг шингээж, дараа нь гадагшлуулах үйл явцын нэг хэсэг болгон өөрчлөгдөөгүй ялгардаг гэж үздэг. Үүнээс цусанд эргэлдэж буй хоол боловсруулах булчирхайн гидролитик ферментүүд бас ялгардаг.

Цуснаас ферментийг булчирхайлаг эс рүү зөөвөрлөх нь лиганд хамааралтай эндоцитозоор дамжин суурийн хажуугийн мембранаар дамждаг. Ферментүүд ба цусны зимогенүүд нь түүний лиганд үүрэг гүйцэтгэдэг. Эсийн ферментүүд нь цитоплазмын фибрилляр бүтцээр дамжин тархаж, шүүрлийн мөхлөгт ороогүй тул экзоцитозоор биш харин тархалтаар дамждаг. Гэсэн хэдий ч экзоцитозыг үгүйсгэх аргагүй бөгөөд энэ нь гиперамилаземийн өдөөгдсөн нөхцөлд энтероцитүүдээр а-амилаза ялгарах үед ажиглагдсан.

Үүний үр дүнд хоол боловсруулах булчирхайн ялгадас нь шинээр нийлэгжсэн болон элсүүлсэн ферментийн хоёр санг агуулдаг. Сонгодог шүүрлийн физиологийн хувьд эхний цөөрөмд анхаарлаа төвлөрүүлдэг бөгөөд дүрмээр бол хоёр дахь нь анхааралдаа авдаггүй. Гэсэн хэдий ч ферментийн синтезийн хурд нь нойр булчирхайн ферментийн шүүрлийн үйл ажиллагааг харгалзан үзэхэд тэдний өдөөгдсөн ялгаралтын хурдаас хамаагүй бага байдаг. Үүний үр дүнд ферментийн нийлэгжилтийн дутагдал нь тэдний амралтаар нөхөгддөг.

Ферментийн шүүрэл нь зөвхөн хоол боловсруулах эрхтний төдийгүй хоол боловсруулах эрхтний булчирхайн булчирхайн булчирхайн эсийн шинж чанар юм. Тиймээс амралт зугаалга нь батлагдсан хоол боловсруулах ферментүүдхөлс, хөхний булчирхай. Энэ нь бүх булчирхайн шинж чанартай бүх нийтийн үйл явц бөгөөд бүх гадагшлуулах булчирхайлаг эсүүд нь дуакрин байдаг, өөрөөр хэлбэл тэд шүүрлийн бүтээгдэхүүнээ хатуу туйлшралгүй, харин хоёр чиглэлтэй - оройн (ялгах) ба суурь хажуугийн (дотоод шүүрэл) мембранаар ялгаруулдаг. Дотоод шүүрэл нь ферментийг булчирхайлаг эсүүдээс завсрын давхарга, үүнээс тунгалагийн болон цусны урсгал руу шилжүүлэх эхний зам юм. Ферментийг цусны урсгал руу дамжуулах хоёр дахь арга бол хоол боловсруулах булчирхайн сувгаас (шүлс, нойр булчирхай, ходоод) ферментийг шингээх явдал юм - ферментээс "бултах". Ферментийг цусны урсгалд хүргэх гуравдахь арга бол нарийн гэдэсний хөндийгөөс (ихэвчлэн) шингээх явдал юм. гэдэсний гэдэс). Тохиромжтой нөхцөлд ферментийг цусны урсгал руу шилжүүлэх нэрлэсэн зам бүрийн тоон шинж чанарыг тодорхойлох нь тусгай судалгаа шаарддаг.

Ферментийн нийлэгжүүлэгч булчирхайн эсүүд, нэгдүгээрт, нийлэгжүүлдэг ферментүүдээ дахин ялгаруулдаг, өөрөөр хэлбэл тухайн булчирхайн ферментүүд нь нийлэгжүүлж, цусанд шилжүүлдэг булчирхайн эсүүд болон нөхөн сэргээх булчирхайн хооронд эргэлддэг. Хэрэв ферментүүд нарийн гэдсэнд шингэсэн бол тэд шим тэжээлийн гидролизэд олон удаа оролцдог. Энэ зарчмын дагуу цөсний хүчлийн энтероэпатик эргэлтийг элэгний энэ шүүрлийн бүтээгдэхүүний нэг цөөрмийн өдөрт 4-12 эргэлтийн циклээр зохион байгуулдаг. Эдийн засгийн ижил зарчмыг цөсний пигментүүдийн энтероэпатик эргэлтэнд ашигладаг.

Хоёрдугаарт, энэ булчирхайн булчирхайн эсүүд нь бусад булчирхайн булчирхайн булчирхайн эсийн ферментийг ялгаруулдаг. Тиймээс шүлс нь шүлсний булчирхайгаар нийлэгждэг нүүрсустөрөгчид (амилаза ба мальтаза), түүнчлэн ходоодны пепсиноген, нойр булчирхайн амилаза, трипсиноген, липаза агуулдаг. Энэ үзэгдэлХодоод, нойр булчирхайн морфофункциональ байдлыг ферментийн мозайк оношлох, ферментийн гомеостазыг үнэлэхэд ашигладаг. Нойр булчирхайн шүүрэл нь өөрийн p-a-amylase, түүнчлэн шүлсний s-a-amylase агуулдаг; Гэдэсний шүүсэнд өөрийн γ-амилаза, нойр булчирхайн а-амилаза ялгардаг. Эдгээр жишээн дээр ферментийн эргэлтийг (эсвэл дахин эргэлтийг) полигландуляр гэж нэрлэж болох бөгөөд үүнд экзосекрет нь ферментийн хоёр цөөрөм агуулдаг боловч рецепторын сан нь янз бүрийн булчирхайн булчирхайн эсийн ферментүүдээр төлөөлдөг.

Ферментийн шүүрлийн процессууд нь булчирхайлаг эсийг өдөөх, дарангуйлах, модуляцлах зарчмуудын дагуу хянахад хэцүү байдаг. Ферментийн шүүрэл нь булчирхайн эдийн хялгасан судасны цусан дахь концентраци, үйл ажиллагаанаас ихээхэн хамаардаг. Энэ нь эргээд лимф болон цусны урсгал руу ферментийн тээвэрлэлтээс хамаардаг.

Физиологийн болон эмгэг төрүүлэгч хүчин зүйлсийн үйл ажиллагааны үр дүнд лимфийн урсгал руу ферментийн тээвэрлэлт өөрчлөгддөг. Эхнийх нь хоол боловсруулах замын үе үе үйл ажиллагааны идэвхтэй үе шатанд үйлдвэрлэгч эсийг өдөөх явдал юм. Энэ үндсийг нээсэн хүн физиологийн үйл явц 1914 онд В.Н.Болдырев (өөрөөр хэлбэл ходоодны моторын үе үеийг албан ёсоор нээснээс хойш 10 жилийн дараа) нойр булчирхайн ферментийг цусанд нийлүүлэхийг тогтмол хэвлэл мэдээллийн функциональ зорилго гэж нэрлэж, "бие махбодид шингээх, шингээх үйл явцыг өөрчлөх" [ тойм: 12]. Бид туршилтаар нойр булчирхайн а-амилаза лимф рүү зөөвөрлөж, ходоодны булчирхайгаар пепсиногенийг бөөрний шүүрлийн идэвхтэй үе шатанд шилжүүлж байгааг нотолсон. Ферментийг лимф болон цусны урсгал руу зөөвөрлөх нь хоол хүнсээр (жишээ нь хоол идсэний дараа) өдөөгддөг.

Цусны урсгал руу ферментийг тээвэрлэх гурван механизмыг дээр дурьдсан бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь тоо хэмжээгээр өөрчлөгдөж болно. Булчирхайгаас цусны урсгал руу ферментийн тээвэрлэлтийг нэмэгдүүлэх хамгийн чухал хүчин зүйл бол булчирхайн сувгийн системээс ялгарах гадагшлах урсгалыг эсэргүүцэх явдал юм. Энэ нь шүлс, ходоод, нойр булчирхайн булчирхайн үйл ажиллагаа, ферментийг оройн мембранаар булчирхайн сувгийн хөндий рүү шилжүүлэх замаар нотлогдсон.

Дотор шүүрлийн даралт нь булчирхайлаг эсүүдээс цитоплазмын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шүүх эсэргүүцэх гидростатик хүчин зүйл боловч түүний сувгийн системийн механик рецепторуудаас булчирхайн шүүрлийг хянах хүчин зүйл болдог. Тэд шүлсний болон нойр булчирхайн булчирхайн ялгаруулах сувгаар нэлээд нягт хангагдсан байдаг нь батлагдсан. Нойр булчирхайн шүүрлийн дотоод даралт бага зэрэг нэмэгдэхэд (10-15 мм м.у.б) дуктулоцитын шүүрэл нэмэгдэж, нойр булчирхайн ациноцитуудын шүүрэл өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Энэ нь шүүрлийн зуурамтгай чанарыг бууруулахад онцгой ач холбогдолтой, учир нь түүний өсөлт нэмэгдэж байна байгалийн шалтгаансувгийн доторх даралт ихсэх, булчирхайн сувгийн системээс шүүрлийг гадагшлуулахад хүндрэлтэй байдаг. Нойр булчирхайн шүүрлийн гидростатик даралт ихсэх үед (20-40 мм м.у.б) ductulocytes болон acinocytes-ийн шүүрлийг дарангуйлснаар буурдаг. шүүрлийн үйл ажиллагаарефлекс болон серотониноор дамжин. Үүнийг гэж үздэг хамгаалалтын механизмнойр булчирхайн шүүрлийг өөрөө зохицуулах.

Уламжлал ёсоор нойр булчирхайн эмгэг судлал нь нойр булчирхайн сувгийн системд идэвхтэй шүүрэл, дахин шингээлтийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд үүссэн шүүрлийг гадагшлуулах идэвхгүй үүрэг гүйцэтгэдэг. арван хоёр хуруу гэдэсзөвхөн сфинктерийн аппаратын төлөвөөр зохицуулагддаг арван хоёр нугасны папилла, өөрөөр хэлбэл Оддигийн сфинктер. Энэ нь цөсний нийтлэг суваг, нойр булчирхайн суваг, арван хоёр нугасны папиллийн ампулын сфинктерийн систем гэдгийг санаарай. Энэ систем нь цөс, нойр булчирхайн шүүрлийг папиллагаас арван хоёр нугалам руу гарах чиглэлд нэг талын урсгалд хүргэдэг. Хүний сувгийн тогтолцооны гистологийн судалгаагаар түүнд дөрвөн төрлийн идэвхтэй ба идэвхгүй хавхлагууд (хоорондын сувгийг эс тооцвол) байгааг харуулсан. Эхнийх нь (полип хэлбэртэй, өнцөгт, булчинлаг уян харимхай дэр) нь сүүлчийнхээс ялгаатай нь (хавсарга доторх) лейомиоцит агуулдаг. Тэдний агшилт нь сувгийн хөндийг нээж, миоцитууд сулрах үед хаагддаг. Сувгийн хавхлагууд нь хавхлагын хажуугийн шүүрлийн даралтын градиентаас хамааран булчирхайн хэсгүүдээс шүүрлийн ерөнхий ба салангид тээвэрлэлт, сувгийн бичил нөөцөд хуримтлагдах, эдгээр сангаас шүүрэл ялгарах зэргийг тодорхойлдог. Бичил нөөц нь лейомиоцитууд агуулдаг бөгөөд хавхлага нээлттэй үед агшилт нь өмнөх чиглэлд хуримтлагдсан шүүрлийг зайлуулахад тусалдаг. Сувгийн хавхлагууд нь нойр булчирхайн суваг руу цөсний урсахаас сэргийлж, нойр булчирхайн шүүрлийн урсахаас сэргийлдэг.

Бид нойр булчирхайн сувгийн системийн хавхлагын аппаратыг олон тооны миотоник ба миолитикууд, сувгийн рецепторууд болон арванхоёрдугаар гэдэсний салст бүрхэвчийн нөлөөгөөр тохируулах боломжтой болохыг харуулсан. Энэ нь нээлт гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн нойр булчирхайн ялгарах үйл ажиллагааны модульчлагдсан морфофункциональ зохион байгуулалтын тухай бидний санал болгож буй онолын үндэс суурь болж байна. Том шүлсний булчирхайн шүүрлийг ижил төстэй зарчмын дагуу зохион байгуулдаг.

Нойр булчирхайн сувгийн системээс ферментийн шимэгдэлтийг харгалзан үзэхэд энэхүү шингээлтийн хамаарлыг харгалзан үзнэ. гидростатик даралтсувгийн хөндий дэх шүүрэл, ялангуяа энэ даралтаар өргөссөн шүүрлийн бичил нөөцийн хөндийд энэ хүчин зүйл нь булчирхайн завсрын хэсэг рүү зөөвөрлөж буй нойр булчирхайн ферментийн хэмжээ, түүний лимф, цусны урсгалыг хэвийн нөхцөлд болон тохиолдолд ихээхэн тодорхойлдог. сувгийн системээс ялгарах гадагшлах урсгалын саатал. Энэ механизм нь хэвийн нөхцөлд цусны эргэлтийн цусан дахь нойр булчирхайн гидролазын түвшинг хадгалах, эмгэг судлалын эмгэгийг арилгахад хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд магадгүй ферментийг ациноцитоор шингээх, нарийн гэдэсний хөндийгөөс ферментийг шингээх хэмжээнээс давамгайлж болно. 12 нугалаа гэдэсний судаснуудын эндотели нь гэдэсний хананы шингээх чадвараас үл хамааран түүн дээр шингэсэн ферментийн идэвхжил ихтэй байдаг гэсэн үндэслэлээр бид ийм таамаглал дэвшүүлсэн. гэдэсний алслагдсан хэсэг нь түүний ойрын хэсгээс өндөр байдаг. Энэ нь сувгийн бичил нөөцийн хучуур эдийг нэвчүүлэх чадвар өндөр, булчирхайн суваг дахь фермент, зимогенийн агууламж хөндийгөөс илүү өндөр байгаагийн үр дагавар юм. алслагдсан хэсэгжижиг гэдэс.

Цусан дахь хоол боловсруулах булчирхайн ферментүүд нь цусны сийвэн дэх ууссан төлөвт байдаг бөгөөд түүний уураг, үүссэн элементүүдтэй хамт хадгалагддаг. Цусны сийвэнгийн уургийн фракцтай өөр өөр ферментүүдийн сонгомол хамаарал бүхий цусны урсгалд эргэлдэж буй ферментийн эдгээр хэлбэрүүдийн хооронд тодорхой динамик тэнцвэр бий болсон. Цусны сийвэн дэх эрүүл хүнамилаза нь альбуминтай голчлон холбоотой байдаг, пепсиногенүүд нь альбуминаар шингээхэд бага сонгомол байдаг ба энэ зимоген нь глобулинуудтай их хэмжээгээр холбоотой байдаг. Цусны сийвэнгийн уургийн фракцуудын дунд ферментийн шингээлтийн тархалтын онцлог шинж чанаруудыг тайлбарласан болно. Гипоэнзимеми (нойр булчирхайн тайралт, нойр булчирхайн сувгийг холбосны дараа түүний гипотрофи) нь фермент ба сийвэнгийн уургийн хамаарал нэмэгддэг нь анхаарал татаж байна. Энэ нь цусан дахь ферментийн хуримтлалыг дэмжиж, эдгээр нөхцөлд ферментийн биеэс бөөр болон бөөрний гаднах ялгаралтыг эрс бууруулдаг. Гиперэнзимемийн үед (туршилтаар өдөөгдсөн ба өвчтөнд) сийвэнгийн уураг ба ферментийн хамаарал буурч, бие махбодоос ууссан ферментийг ялгаруулахад тусалдаг.

Ферментийн гомеостаз нь бие махбодоос ферментийг бөөр ба бөөрний гаднаас ялгаруулах, ферментийг серин протеиназагаар задлах, ферментийг тусгай дарангуйлагчаар идэвхгүйжүүлэх замаар хангадаг. Сүүлийнх нь серин протеиназуудад хамааралтай - трипсин ба химотрипсин. Цусны сийвэн дэх тэдгээрийн гол дарангуйлагчид нь 1-протеиназа дарангуйлагч ба 2-макроглобулин юм. Эхнийх нь нойр булчирхайн протеиназаг бүрэн идэвхгүй болгодог бол хоёр дахь нь зөвхөн өндөр молекул жинтэй уураг задлах чадварыг хязгаарладаг. Энэ цогцолбор нь зөвхөн зарим бага молекул жинтэй уургийн субстратын өвөрмөц шинж чанартай байдаг. Цусны сийвэнгийн протеиназын бусад дарангуйлагчдад мэдрэмтгий биш, автолизэнд ордоггүй, эсрэгтөрөгчийн шинж чанарыг харуулдаггүй боловч эсийн рецепторууд хүлээн зөвшөөрч, зарим эсэд физиологийн идэвхит бодис үүсгэдэг.

Тайлбарласан процессуудыг зохих тайлбар бүхий зурагт үзүүлэв. Гландулоцитууд (нойр булчирхай ба шүлсний булчирхайн ациноцитууд, гол эсүүд ходоодны булчирхай) ферментийг нийлэгжүүлэх, ялгаруулах (a, b). Сүүлийнх нь цусны урсгалаас булчирхайлаг эсүүд (A, B) руу ордог бөгөөд тэдгээр нь дотоод шүүрлийн (c), сувгийн нөөцөөс (м) шингээх замаар, нарийн гэдэс (e) -ээр дамждаг. Цусны урсгалаас (d) тээвэрлэгдсэн ферментүүд нь булчирхайлаг эсүүд (A, B) руу орж, ферментийн шүүрлийг өдөөгч (+) эсвэл дарангуйлах (-) нөлөөтэй бөгөөд "өөрийн" ферментүүдтэй (a) хамт ялгардаг (б) булчирхайлаг эсүүд.

Нууцын мөчлөгийн энэ түвшинд экзосекрецийн эцсийн ферментийн спектрийг бүрдүүлэхэд ферментийн дохионы үүргийг эсийн доторх үйл явцын түвшинд сөрөг хариу өгөх зарчмыг ашиглан хэрэгжүүлдэг нь туршилтаар нотлогдсон. in vitro. Мөн энэ зарчмыг рефлекс ба паракрин механизмаар дамжуулан арван хоёр нугаснаас нойр булчирхайн шүүрлийг өөрөө зохицуулахад ашигладаг. Үүний үр дүнд хоол боловсруулах булчирхайн экзосекретууд нь нийлэгжүүлсэн ферментийн хоёр санг агуулдаг. деново(а) болон дахин ялгарсан (б) нь энэ болон бусад булчирхайгаар нийлэгждэг. Хоол идсэний дараа сувагт хуримтлагдсан шүүрлийн хэсэг нь эхлээд хоол боловсруулах замын хөндийд, дараа нь ялгарсан ферментүүдтэй шүүрлийн хэсгүүдийг зөөвөрлөж, эцэст нь дахин үүсгэгдсэн болон шинээр нийлэгжсэн ферментүүдтэй шүүрлийг гадагшлуулдаг.

Ферментийн дотоод шүүрэл нь гадаад шүүрлийн булчирхайн булчирхайн эсийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй тохиолддог үзэгдэл бөгөөд тэдгээрийн нийлэгжүүлсэн фермент харьцангуй тогтмол хэмжээгээр цусны эргэлтэнд байдаг. Нэмж дурдахад, тэдний амрах үйл явц нь ферментийн гомеостазыг хадгалахын тулд гадагшлуулах арга замуудын нэг, өөрөөр хэлбэл хоол боловсруулах замын ялгадас, бодисын солилцооны үйл ажиллагааны илрэл юм. Гэсэн хэдий ч хоол боловсруулах булчирхайгаас ялгарах ферментийн хэмжээ нь бөөрний болон бөөрний гаднах замаар ялгардаг ферментийн хэмжээнээс хэд дахин их байдаг. Заавал цусны урсгал руу орж, цусанд болон судасны дотоод эдэд хуримтлагдаж, улмаар хоол боловсруулах булчирхайгаар ялгардаг ферментүүд нь ямар нэгэн функциональ зорилготой гэж үзэх нь логик юм.

Мэдээжийн хэрэг, хоол боловсруулах эрхтний ферментийг ялгаруулахтай хамт ялгаруулах нь бие махбод дахь ферментийн гомеостазын нэг механизм байдаг тул тэдгээрийн хооронд тодорхой холболт байдаг. Жишээлбэл, бөөрний ферментийн дутагдалтай холбоотой гиперэнзимеми нь хоол боловсруулах замын ферментийн шүүрлийг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг. Ажилд авсан гидролазууд хоол боловсруулах үйл явцад оролцож чаддаг байх нь чухал юм. Үүний хэрэгцээ нь харгалзах булчирхайн эсийн ферментийн синтезийн хурд нь хоол боловсруулах замын дамжуулагчийн "хүссэн" булчирхайгаас хоол идсэний дараа ялгардаг ферментийн хэмжээнээс бага байдагтай холбоотой юм. Энэ нь ялангуяа хоол идсэний дараах эхний үед, шүлс, ходоод, нойр булчирхайн шүүрэл дэх ферментийн шүүрлийн хамгийн их урсгалтай, өөрөөр хэлбэл хоёр цөөрмийн хамгийн их урсгалын үед (хоолны дараах үед нийлэгждэг) тод илэрдэг. ба дахин сэргээгдэх) ферментүүд. Эрүүл хүний ​​амны шингэний амилолитик үйл ажиллагааны 30 орчим хувийг шүлсний амилаза биш харин нойр булчирхайн амилаза нь ходоодонд полисахаридын гидролиз үүсгэдэг. Тиймээс нойр булчирхайн шүүрлийн амилолитик үйл ажиллагааны 7-8% нь шүлсний амилазагаар хангадаг. Шүлс, нойр булчирхайн а-амилаза нь цуснаас нарийн гэдсэнд ялгардаг бөгөөд энэ нь гэдэсний Y-амилазатай хамт полисахаридуудыг гидролиз болгодог. Ферментийн рецепторын сан нь булчирхайн ялгаралтанд маш хурдан ордог бөгөөд энэ нь зөвхөн тоо хэмжээгээр төдийгүй ферментийн спектрийн хувьд ялгадас дахь янз бүрийн гидролазын харьцаа бөгөөд энэ нь авч буй хоол хүнсний шим тэжээлийн найрлагад нэн даруй зохицдог. Энэхүү дүгнэлт нь цээжний сувгийн лимфийн ферментийн спектрийг хангадаг гэсэн баримт дээр үндэслэсэн болно. венийн цусны урсгал. Гэсэн хэдий ч хоол идсэний дараах үед эрүүл хүний ​​цусны сийвэн дэх гидролазууд үргэлж ажиглагддаггүй ч цочмог нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд энэ нь ажиглагдсан. Үүнийг бид цусан дахь гидролазын түвшинг хэвийн ба бууралттай байх үед шингээх үеийн хэлбэлзэлтэй холбодог. ферментийн үйл ажиллагаа. Гиперэнзимемийн үед ийм уналт байхгүй, учир нь агуулахын хүчин чадал дуусч, нойр булчирхайн дотоод ферментүүд системийн эргэлтэнд орох нь хоол идсэний дараа (эсвэл булчирхайн шүүрлийн бусад өдөөлт) ферментийн идэвхжил, концентраци нэмэгдэхэд хүргэдэг. тэдгээрийн зимогенууд) цусны сийвэн дэх.

Зурах. Хоол боловсруулах булчирхайн шүүрлийн ферментийн спектр үүсэх:

A, B - ферментийн нийлэгжилтийн булчирхайлаг эсүүд; 1 - ферментийн нийлэгжилт;
2 - шүүрэлд хамаарах ферментийн булчирхайн доторх сан;
3 - жижиг гэдэсний хими; 4 - цусны урсгал; a - ферментийг ялгаруулах; b - ферментийн шүүрэл; в - цусан дахь ферментийн дотоод шүүрэл;
г - аутогланд болон бусад хоол боловсруулах булчирхайн булчирхайн эсүүдээр цусны урсгалд эргэлдэж буй дотоод шүүрлийн сангаас ферментийг тээвэрлэх; г - ферментийн хоёр цөөрөм (a-нууцлагдмал, б-recretory) -ээр үүсгэгддэг, тэдгээрийн нийтлэг ялгадасыг хоол боловсруулах замын хөндийд хүргэдэг; e - нарийн гэдэсний хөндийгөөс цусны урсгал руу ферментийг шингээх; g - цусны урсгалаас ферментийг бөөрний болон бөөрний гаднах гадагшлуулах; h - ферментийг идэвхгүйжүүлэх, задлах;
ба - капиллярын эндотелийн ферментийн шингээлт ба десорбци;
k - сувгийн хавхлагууд; l - сувгийн шүүрлийн бичил нөөц;
m - сувгийн бичил нөөцөөс ферментийг шингээх;
n - цусны урсгал руу болон гадагшлах ферментийг тээвэрлэх.

Эцэст нь, гидролазууд нь зөвхөн хоол боловсруулах замын хөндийд төдийгүй цусны урсгалд эргэлдэж буй дохионы үүрэг гүйцэтгэдэг. Цусны гидролазын асуудлын энэ тал нь протеиназаар идэвхжсэн рецепторуудыг (PARs) саяхан нээж, клончилсны дараа л эмч нарын анхаарлыг татсан. Одоогийн байдлаар протеиназуудыг хаа сайгүй тархсан PAR-уудаар дамжуулан физиологийн олон үйл ажиллагаанд зохицуулагч нөлөө үзүүлдэг даавартай төстэй физиологийн идэвхтэй бодис гэж үзэхийг санал болгож байна. эсийн мембранууд. Хоол боловсруулах замд 2-р бүлгийн PARs нь булчирхайлаг булчирхайн суурь ба оройн мембран, хоол боловсруулах хоолойн эпителийн эсүүд (ялангуяа арванхоёрдугаар гэдэс), лейомиоцит, энтероцитүүд дээр байрладаг.

Хоол боловсруулах булчирхайн экзосекретийн хоёр ферментийн сангийн тухай ойлголт нь хоол боловсруулах булчирхайгаас ялгардаг, яаралтай нийлэгжүүлдэг ферментүүдийн тоон зөрүүтэй холбоотой асуултыг арилгадаг, учир нь экзосекретууд нь ферментийн нэрлэгдсэн хоёр сангийн нийлбэрийг бүрдүүлдэг. Усан сан хоорондын харьцаа нь булчирхайн шүүрлийн дараах үеийн хөдөлгөөний янз бүрийн байдлаас шалтгаалан ялгарах динамикийн хувьд өөрчлөгдөж болно. Экзосекрецийн нөхөн сэргээх бүрэлдэхүүн хэсэг нь ферментийг цусны урсгал руу тээвэрлэх, түүний доторх ферментийн агууламж, хэвийн болон эмгэгийн нөхцөлд өөрчлөгддөг. Булчирхайн ялгадас дахь ферментийн шүүрэл ба түүний хоёр цөөрмийг тодорхойлох нь оношлогооны хэтийн төлөвтэй байдаг.

Уран зохиол:

1. Веремеенко, K.N., Dosenko, V.E., Kizim, A.I., Terzov A.I. Системийн ферментийн эмчилгээний эмчилгээний үйл ажиллагааны механизмын талаар // Эрүүл мэндийн асуудал. - 2000. - No 2. - P. 3-11.
2. Веремеенко, К.Н., Кизим, А.И., Терзов, А.И. Полиферментийн эмийн эмчилгээний үйл ажиллагааны механизмын тухай // Баяр баясгалангийн нууц. - 2005. - No 4 (20).
3. Восканян, С.Е., Коротко, Г.Ф. Нойр булчирхайн тусгаарлагдсан шүүрлийн хэсгүүдийн завсрын функциональ бус байдал // Эрчимт эмчилгээний товхимол. - 2003. - No 5. - P. 51-54.
4. Восканян, С.Е., Макарова Т.М. Сувгийн түвшинд нойр булчирхайн гадаад шүүрлийн үйл ажиллагааг автоматаар зохицуулах механизм (сувгийн системийн рефлюкс ба арилгах шинж чанарыг морфологийн тодорхойлох үндэс) // Бүх Оросын мэс засалчдын бага хурлын материалууд "Мэс заслын өнөөгийн асуудлууд" Нойр булчирхай ба хэвлийн аорт". - Пятигорск, 1999. - P. 91-92.
5. Досенко, V. E.. Веремеенко, K. N., Kizim, A. I. Ходоод гэдэсний замд уураг задлах ферментийг шингээх механизмын талаархи орчин үеийн санаанууд // Пробл. эм. - 1999. - No 7-8. - P. 6-12.
6. Камышников, V. S. Эмнэлзүйн болон биохимийн судалгааны гарын авлага ба лабораторийн оношлогоо. М .: Медпресс-информ. - 2004. - 920 х.
7. Каширская, Н.Ю., Капранов, Н.И. Орос улсад уйланхайт фиброзын гадаад шүүрлийн нойр булчирхайн дутагдлыг эмчлэх туршлага // Орос. зөгийн бал. сэтгүүл - 2011. - No 12. - P. 737-741.
8. Коротко, G. F. Нойр булчирхайн шүүрэл. 2 дахь нэмэх. хэвлэл. Краснодар: Хэвлэлийн газар. Шоо зөгийн бал. их дээд сургууль., - 2005. - 312 х.
9. Коротко, G. F. Шүлсний булчирхайн шүүрэл ба шүлсний оношлогооны элементүүд. - М .: Хэвлэлийн газар. Байшин "Байгалийн шинжлэх ухааны академи", - 2006. - 192 х.
10. Коротко Г.Ф. Ходоодны хоол боловсруулах. - Краснодар: Хэвлэлийн газар. LLC B "Group B", 2007. - 256 х.
11. Коротко, Г.Ф. Хоол боловсруулах булчирхайн ферментийн дохиолол, модуляцын үүрэг // Рос. сэтгүүл гастроэнтерологи, гепатол., колопроктол. - 2011. - No 2. - Х.4 -13.
12. Коротко, G. F. Хоол боловсруулах булчирхайн ферментийн эргэлт. - Краснодар: "EDVI" хэвлэлийн газар, - 2011. - 114 х.
13. Коротко, Г.Ф. Хоол боловсруулах тогтолцооны протеиназа идэвхжүүлсэн рецепторууд // Мед. Оросын өмнөд хэсгийн мэдээллийн товхимол. - 2012. - No 1. - P. 7-11.
14. Коротко, Г.Ф., Веприцкая Е.А. Амилазаг судасны эндотелээр бэхлэх тухай // Физиол. сэтгүүл ЗХУ. - 1985. T. 71, - No 2. - P. 171-181.
15. Коротко, Г.Ф., Восканян С.Е. Нойр булчирхайн шүүрлийг зохицуулах, өөрийгөө зохицуулах // Физиологийн шинжлэх ухааны дэвшил. - 2001. - T. 32, - No 4. - P. 36-59.
16. Коротко, Г.Ф.. Восканян С.Е. Нойр булчирхайн ферментийн шүүрлийг ерөнхий ба сонгомол урвуу дарангуйлал // Оросын физиологийн сэтгүүл. I. M. Сеченов. - 2001. - Т. 87, - No 7. - С. 982-994.
17. Коротко Г.Ф., Восканян С.Е. Нойр булчирхайн шүүрлийг засах зохицуулалтын хэлхээ // Физиологийн шинжлэх ухааны дэвшил. - 2005. - T. 36, - No 3. - P. 45-55.
18. Коротко Г.Ф., Восканян С.Е., Гладки Е.Ю., Макарова Т.М., Булгакова В.А. Нойр булчирхайн шүүрлийн савны функциональ ялгаа, нойр булчирхайн шүүрлийн шинж чанарыг бүрдүүлэхэд түүний сувгийн системийн оролцооны тухай // Оросын физиологийн сэтгүүл. I. M. Сеченов. 2002. - Т. 88. - No 8. P. 1036-1048.
19. Коротко Г.Ф., Курзанов А.Н., Лемешкина Г.С. ба бусад. Нойр булчирхайн гидролазыг гэдэс дотор шингээх боломжийн талаар // Мембран шингээлт ба шингээлт. Рига. Зинат-не, 1986. - хуудас 61-63.
20. Коротко, Г.Ф., Лемешкина, Г.А., Курзанов, А.Н., Алейник, В.А., Байбекова, Г.Д., Саттаров, А.А. Цусны гидролаз ба нарийн гэдэсний агууламжийн хоорондын хамаарлын тухай / / Хоол тэжээлийн асуудал. - 1988. - No 3. - P. 48-52.
21. Коротко, Г.Ф., Оноприев, В.И., Восканян, С.Е., Макарова, Г.М. "Нойр булчирхайн шүүрлийн үйл ажиллагааны морфофункциональ зохион байгуулалтын хэв маяг"-ыг нээсэн Диплом №256. 2004, муж. № 309.
22. Коротко, Г.Ф., Пулатов, А.С. сэтгүүл ЗХУ. - 1977. - Т. 63. - No 8. - С. 1180-1187.
23. Коротко, Г.Ф. Юабова, Е. Ю. Захын цусан дахь хоол боловсруулах булчирхайн ферментийн гомеостазыг хангахад цусны сийвэнгийн уургийн үүрэг. // Висцерал системийн физиологи. - Санкт-Петербург-Петербург - 1992. - Т. 3. - С. 145-149.
24. Макаров, А.К., Макарова, Т.М., Восканян, С.Е. Нойр булчирхайн сувгийн системийн өргөтгөлийн дагуух бүтэц, үйл ажиллагааны хоорондын хамаарал // Проф. М.С. Макарова. - Ставрополь, 1998. - хуудас 49-52.
25. Макаров, А.К., Макарова, Т.М., Восканян, С.Е. Нойр булчирхайн сувгийн системийн устгах ба антирефлюкс шинж чанарын морфологийн субстрат // Проф. М.С. Макарова. - Ставрополь, 1998. - хуудас 52-56.
26. Макарова, Т.М., Сапин, М.Р., Восканян, С.Е., Коротко, Г.Ф., Оноприев, В.И., Никитюк Д.Б. Сувгийн системийн нөөцийг нүүлгэн шилжүүлэх үйл ажиллагааны морфологийн үндэслэл, том ялгаруулах хоол боловсруулах булчирхайн сувгийн генезийн эмгэг // "Эрүүл мэнд (онол, практикийн асуудал)" эрдэм шинжилгээний бүтээлийн цуглуулга. - Ставрополь, 2001. - P. 229-234.
27. Назаренко, Г.И., Кишкун, А.А. Эмнэлзүйн үнэлгээүр дүн лабораторийн судалгаа. - М.: Анагаах ухаан, 2000. 544 х.
28. Шлыгин, Г.К. Хоол боловсруулах тогтолцооны бодисын солилцооны үүрэг. - М.: Synergy, 2001. 232 х.
29. Шубникова, Е.А. Эпителийн эд. - М .: Хэвлэлийн газар. Москвагийн Улсын Их Сургууль, 1996. 256 х.
30. Кейс Р.М. Нойр булчирхайн гадаад шүүрлийн шүүрэл: механизм ба хяналт. Үүнд: Нойр булчирхай (Эд. H.G. Beger нар.) Blackwell Science. 1998. Боть. 1. P. 63-100.
31. Готце Х., Ротман С.С. Хоол боловсруулах ферментийн энтеропанкреатик эргэлтийг хамгаалах механизм болгон // Байгаль. 1975. Боть. 257. P. 607-609.
32. Heinrich H.C., Gabbe E.E., Briiggeman L. et al. Хүний доторх нойр булчирхайн эргэлтийн эргэлт // Клин. Wschr. 1979. Боть. 57. No 23. P. 1295-1297.
33. Isenman L.D., Rothman S.S. Тархалттай төстэй үйл явц нь нойр булчирхайн уургийн шүүрлийг харгалзан үздэг // Шинжлэх ухаан. 1979. Боть. 204. P. 1212-1215.
34. Кавабата А., Киношита М., Нишикава Х., Курода Р. нар. Протеазын идэвхжсэн рецептор-2 агонист нь ходоодны салстын шүүрэл, салст бүрхэвчийн цитопротекторыг өдөөдөг // J. Clin. Хөрөнгө оруулах. 2001. Боть. 107. P. 1443-1450.
35. Кавабата А., Курода Р., Нагата Н., Кавао Н., нар. Протеазаар идэвхжсэн рецептор 1 ба 2 нь хулганад ходоод гэдэсний дамжилтыг зохицуулдаг болохыг in vivo нотолгоо // Br. Ж.Фармакол. 2001. 133-р боть. P 1213-1218.
36. Кавабата А., Мацунами М., Секигучи Ф. Эрүүл мэнд, өвчний үед протеиназаар идэвхжсэн рецепторуудын ходоод гэдэсний үүрэг. Хяналт. // Br. Ж.Фармакол. 2008. Боть. 153. P. 230-240.
37. Klein E.S., Grateron H., Rudick J., Dreiling D.A. Нойр булчирхайн дотоод даралт. I. Зохицуулах хүчин зүйлсийг авч үзэх // Ам. J. Гастроэнтерологи. 1983. Боть. 78. No 8. P. 507-509.
38. Klein E.S., Grateron H., Toth L., Dreiling D.A. Нойр булчирхайн дотоод даралт. II. Автономит мэдрэлийн мэдрэлийн үр нөлөө // Ам. J. Гастроэнтерологи. 1983. Боть. 78. No 8. P. 510-512.
39. Liebow C., Rothman S. Хоол боловсруулах ферментийн энтеропанкреатик эргэлт // Шинжлэх ухаан. 1975. Боть. 189. P. 472-474.
40. Оссовская В.С., Баннетт Н.В. Протеаз - идэвхжүүлсэн рецепторууд: Физиологи ба өвчинд оруулсан хувь нэмэр // Физиол. Илч. 2004. Боть. 84. P. 579 - 621.
41. Рамачандран Р., Холленберг М.Д. Уургууд ба дохиолол: PAR-уудаар дамжих эмгэг физиологийн болон эмчилгээний үр дагавар ба бусад // Br. Ж.Фармакол. 2008. Боть. 153. P. 263-282.
42. Ротман С.С. Уургийн мембранаар дамжин өнгөрөх - хуучин таамаглал ба шинэ хэтийн төлөв // Ам. J. Physiol. 1980. V. 238. P. 391-402.
43. Rothman S., Liebow C., Isenman L. C. Хоол боловсруулах ферментийг хадгалах // Физиол. Илч. 2002. Боть. 82. P. 1-18.
44. Сузуки А., Нарусе С., Китагава М., Ишигуро Х., Ёшикава Т., Ко С.Б.Х., Ямамото А., Хамада Х., Хаякава Т. 5-Гидрокситриптамин нь далайн гахайн нойр булчирхайн сувгийн эсүүдэд шингэний шүүрлийг хүчтэй дарангуйлдаг // J Клин. Хөрөнгө оруулах. 2001. Боть. 108. P. 748756.
45. Vergnolle N. Тойм нийтлэл: протеиназа идэвхжүүлсэн рецепторууд ходоод гэдэсний эмгэг физиологийн шинэ дохио // Al. Фармакол. Тэр. 2000. 14-р боть. P. 257-266.
46. Vergnolle N. Гэдэс дэх протеиназа идэвхжүүлсэн рецепторуудын (парс) эмнэлзүйн хамаарал // Гэдэс. 2005. Боть. 54. P. 867-874.

ХООЛДУУЛАХ БҮЛЖҮҮРИЙН ФЕРМЕНТИЙН БҮРДЭЛТ БАЙДАЛ (ТОЙМ)

Коротко, биологийн шинжлэх ухааны доктор, профессор Г.
Краснодар мужийн Эрүүл мэндийн яамны харьяа "Бүс нутгийн клиникийн 2-р эмнэлэг" эрүүл мэндийн улсын төсвийн байгууллага, Краснодар.
Холбоо барих утас: 350012, Краснодар хот, Краснодар партизан гудамж, 6/2.

Хоол боловсруулах булчирхайн хоёр цөөрөм үүсэхэд организмын тээвэрлэлтийн үйл явцын үүрэг, тэдгээрийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн шим тэжээл, шим тэжээлийн төрөлд дасан зохицох асуудалд зориулагдсан зохиогчийн судалгааны үр дүн, уран зохиолын мэдээллийг тоймд өгсөн болно. .

Түлхүүр үгс:хоол боловсруулах булчирхай; шүүрэл; хоол тэжээлд дасан зохицох; ферментүүд.

Ходоодны хөндий нь чухал эрхтнүүдийн нэг юм. Эндээс хоол боловсруулах үйл явц эхэлдэг. Хоол хүнс аманд ороход ходоодны шүүс идэвхтэй үйлдвэрлэгдэж эхэлдэг. Ходоод руу ороход давсны хүчил, ферментийн үйлчлэлд өртөмтгий байдаг. Энэ үзэгдэл нь ходоодны хоол боловсруулах булчирхайн үйл ажиллагааны үр дүнд үүсдэг.

Ходоод нь хоол боловсруулах тогтолцооны нэг хэсэг юм. Гаднах төрхөөрөө энэ нь гонзгой хөндий бөмбөгтэй төстэй. Хоолны дараагийн хэсэг ирэхэд ходоодны шүүс идэвхтэй ялгарч эхэлдэг. Энэ нь бүрдэнэ янз бүрийн бодисууд, ер бусын тууштай эсвэл эзэлхүүнтэй байна.

Нэгдүгээрт, хоол хүнс аманд орж, механик аргаар боловсруулагддаг. Дараа нь улаан хоолойгоор дамжин ходоод руу ордог. Энэ эрхтэнд хоол хүнс нь хүчил, ферментийн нөлөөн дор бие махбодид шингээхэд бэлтгэгддэг. Хоолны бөөгнөрөл нь шингэрүүлсэн эсвэл өтгөн хэлбэртэй болдог. Энэ нь аажмаар нарийн гэдсэнд орж, дараа нь бүдүүн гэдэс рүү ордог.

Ходоодны гадаад байдал

Организм бүр хувь хүн байдаг. Энэ нь нөхцөл байдалд бас хамаатай дотоод эрхтнүүд. Тэдний хэмжээ өөр өөр байж болох ч тодорхой хэм хэмжээ байдаг.

1. Ходоодны урт нь 16-18 сантиметр байна.
2. Өргөн нь 12-15 сантиметр хооронд хэлбэлзэж болно.
3. Ханын зузаан нь 2-3 сантиметр байна.
4. Гэдэс дүүрсэн насанд хүрсэн хүний ​​багтаамж нь 3 литр хүртэл хүрдэг. Ходоод хоосон байхад түүний хэмжээ 1 литрээс хэтрэхгүй. IN бага насэрхтэн нь хамаагүй жижиг.

Ходоодны хөндийг хэд хэдэн хэсэгт хуваадаг.

• зүрхний бүс. Улаан хоолойд ойрхон дээд хэсэгт байрладаг;
• ходоодны бие. Энэ нь эрхтэний үндсэн хэсэг юм. Энэ нь хэмжээ, эзлэхүүний хамгийн том нь юм;
• доод. Энэ нь эрхтэний доод хэсэг юм;
• пилорик хэсэг. Энэ нь гаралтын хэсэгт байрладаг бөгөөд нарийн гэдэстэй холбогддог.

Ходоодны хучуур эд нь булчирхайгаар хучигдсан байдаг. Гол үүрэг нь хоол боловсруулах, шингээхэд тусалдаг чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нийлэгжилт гэж тооцогддог.

Энэ жагсаалтад:

• давсны хүчил;
• пепсин;
• нялцгай биет;
• гастрин болон бусад төрлийн ферментүүд.

Үүний ихэнх хэсэг нь сувгаар дамжин гадагшилж, эрхтэний хөндий рүү ордог. Хэрэв та тэдгээрийг нэгтгэвэл бодисын солилцооны үйл явцад тусалдаг хоол боловсруулах шүүсийг авах болно.

Ходоодны булчирхайн ангилал

Ходоодны булчирхай нь байршил, ялгарсан агууламжийн шинж чанар, ялгарах арга зэргээрээ ялгаатай байдаг. Анагаах ухаанд булчирхайн тодорхой ангилал байдаг.

• ходоодны өөрийн эсвэл суурь булчирхай. Тэд ходоодны ёроолд болон биед байрладаг;
• пилорик эсвэл шүүрлийн булчирхай. Тэд ходоодны пилорик хэсэгт байрладаг. Хүнсний bolus үүсэх үүрэгтэй;
• зүрхний булчирхай. Энэ нь эрхтэний зүрхний хэсэгт байрладаг.

Тэд тус бүр өөрийн гэсэн үүргийг гүйцэтгэдэг.

Өөрсдийн төрлийн булчирхай

Эдгээр нь хамгийн түгээмэл булчирхай юм. Ходоодонд ойролцоогоор 35 сая ширхэг байдаг. Булчирхай бүр 100 миллиметр талбайг эзэлдэг. Хэрэв та нийт талбайг тооцоолох юм бол энэ нь асар том хэмжээтэй хүрч, 4 квадрат метрт хүрдэг.

Өөрийн булчирхайг ихэвчлэн 5 төрөлд хуваадаг.

1. Үндсэн экзокриноцитууд. Тэд ходоодны ёроолд болон биед байрладаг. Эсийн бүтэц нь дугуй хэлбэртэй байдаг. Энэ нь тодорхой синтетик аппарат, базофилитай байдаг. Оройн хэсэг нь микровиллиар бүрхэгдсэн байдаг. Нэг мөхлөгийн диаметр нь 1 микромиллиметр байна. Энэ төрлийн эсийн бүтэц нь пепсиноген үйлдвэрлэх үүрэгтэй. Давсны хүчилтэй холилдоход пепсин үүсдэг.
2. Париетал эсийн бүтэц. Гадна байрлалтай. Тэд салст бүрхэвчийн суурь хэсгүүд эсвэл гол экзокриноцитуудтай харьцдаг. Байна том хэмжээТэгээд буруу төрөл. Энэ төрлийн эсийн бүтэц нь дангаараа байрладаг. Тэд бие болон ходоодны хүзүүнд олдож болно.
3. Салст эсвэл умайн хүзүүний салст эсүүд. Ийм эсийг хоёр төрөлд хуваадаг. Тэдний нэг нь булчирхайн биед байрладаг бөгөөд суурь хэсэгт нягт бөөмтэй байдаг. Оройн хэсэг нь олон тооны зууван, дугуй мөхлөгт хучигдсан байдаг. Эдгээр эсүүд нь митохондри болон Голги аппаратыг агуулдаг. Хэрэв бид бусад эсийн бүтцийн талаар ярих юм бол тэдгээр нь өөрийн булчирхайн хүзүүнд байрладаг. Тэдний цөм нь хавтгайрсан байдаг. IN ховор тохиолдолджигд бус хэлбэрийг авч, эндокриноцитын суурь дээр байрладаг.
4. Аргирофиль эсүүд. Эдгээр нь төмрийн найрлагад багтдаг бөгөөд APUD системд хамаардаг.
5. Ялгаагүй хучуур эдийн эсүүд.

Өөрийн булчирхай нь давсны хүчлийн нийлэгжилтийг хариуцдаг. Тэд мөн гликопротейн хэлбэрээр чухал бүрэлдэхүүн хэсгийг үүсгэдэг. Энэ нь гэдэсний В12 витаминыг шингээхэд тусалдаг.

Пилорын булчирхай

Энэ төрлийн булчирхай нь ходоодтой нийлдэг хэсэгт байрладаг жижиг гэдэс. Тэдний 3.5 сая орчим нь байдаг. Пилорик булчирхай нь хэд хэдэн онцлог шинж чанартай байдаг, тухайлбал:

• гадаргуу дээрх ховор байршил;
• илүү их салбарлалт байгаа эсэх;
• өргөссөн люмен;
• эцэг эхийн эсийн бүтэц байхгүй.

Пилорын булчирхайг үндсэн хоёр төрөлд хуваадаг.

1. Эндоген. Эсүүд хоол боловсруулах шүүс үйлдвэрлэх үйл явцад оролцдоггүй. Гэхдээ тэдгээр нь цусанд шууд шингэж, тухайн эрхтэний хариу урвалыг хариуцдаг бодисыг үйлдвэрлэх чадвартай.
2. Салст эсүүд. Тэд салиа үйлдвэрлэх үүрэгтэй. Энэ процесс нь ходоодны шүүс, давсны хүчил, пепсиний сөрөг нөлөөллөөс салст бүрхэвчийг хамгаалахад тусалдаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүнсний массыг зөөлрүүлж, гэдэсний сувгаар гулсахыг хөнгөвчилдөг.

Терминал хэсэг нь эсийн найрлагатай байдаг Гадаад төрхөөрийн булчирхайтай төстэй. Цөм нь хавтгай хэлбэртэй бөгөөд сууринд ойрхон байрладаг. Оруулсан олон тооныдипептидаза. Булчирхайгаас үүссэн шүүрэл нь шүлтлэг орчинд тодорхойлогддог.

Салст бүрхэвч нь гүн нүхээр тасардаг. Гарах хэсэгт энэ нь цагираг хэлбэртэй тод атираатай байдаг. Энэхүү пилорик сфинктер нь булчингийн давхаргад хүчтэй дугуй давхарга үүссэний үр дүнд үүсдэг. Энэ нь хоол хүнсийг тунгаар шингээж, гэдэсний суваг руу илгээхэд тусалдаг.

Зүрхний булчирхай

Эрхтэнгийн эхэнд байрладаг. Тэд улаан хоолойтой уулзварт ойрхон байрладаг. Нийт 1.5 сая байна. Гадаад төрх, шүүрлийн хувьд тэдгээр нь пилориктой төстэй байдаг. 2 үндсэн төрөлд хуваагдана:

• эндоген эсүүд;
• салст эсүүд. Тэд хоол шингээхээс өмнө хоол хүнсний bolus болон бэлтгэл ажлыг зөөлрүүлэх үүрэгтэй.

Ийм булчирхай нь хоол боловсруулах үйл явцад оролцдоггүй.

Бүх гурван төрлийн булчирхай нь гадаад шүүрлийн бүлэгт хамаардаг. Тэд шүүрэл үйлдвэрлэх, ходоодны хөндий рүү орох үүрэгтэй.

Дотоод шүүрлийн булчирхай

Өөр нэг төрлийн булчирхай байдаг бөгөөд үүнийг дотоод шүүрлийн булчирхай гэж нэрлэдэг. Тэд хоол боловсруулахад оролцдоггүй. Гэхдээ тэд цус, лимф рүү шууд ордог бодис үүсгэх чадвартай байдаг. Эдгээр нь эрхтэн, тогтолцооны үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх, саатуулахад шаардлагатай байдаг.

Дотоод шүүрлийн булчирхай нь дараахь зүйлийг ялгаруулж чаддаг.

• гастрин. Ходоодны үйл ажиллагааг идэвхжүүлэхэд шаардлагатай;
• соматостатин. эрхтнийг дарангуйлах үүрэгтэй;
• мелатонин. Тэд хоол боловсруулах эрхтний өдөр тутмын мөчлөгийг хариуцдаг;
• гистамин. Тэдний ачаар давсны хүчил хуримтлагдах процесс эхэлдэг. Тэд мөн үйл ажиллагааг зохицуулдаг судасны системходоод гэдэсний замд;
• энкефалин. Өвдөлт намдаах нөлөө үзүүлэх;
• судас хоорондын пептидүүд. Тэд нойр булчирхайг судас тэлэх, идэвхжүүлэх хэлбэрээр давхар нөлөө үзүүлдэг;
• бөмбөг. Давсны хүчил үйлдвэрлэх үйл явц эхэлж, цөсний хүүдийн үйл ажиллагаа хянагддаг.

Дотоод шүүрлийн булчирхай нь ходоодны хөгжилд нөлөөлдөг бөгөөд ходоодны үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Ходоодны булчирхайн схем

Эрдэмтэд ходоодны үйл ажиллагааны талаар олон судалгаа хийсэн. Мөн түүний нөхцөл байдлыг тодорхойлохын тулд тэд гистологи хийж эхлэв. Энэ процедур нь материалыг авч, микроскопоор судлах явдал юм.

Гистологийн мэдээллийн ачаар эрхтэн дэх булчирхай хэрхэн ажилладагийг төсөөлөх боломжтой болсон.

1. Хоолны үнэр, харагдах байдал, амт нь амны хөндийн хүнсний рецепторыг өдөөдөг. Тэд ходоодны шүүс үүсгэх, хоол боловсруулах эрхтнийг бэлтгэх цаг болсон гэсэн дохиог илгээх үүрэгтэй.
2. Цэрний үйлдвэрлэл нь зүрхний бүсээс эхэлдэг. Энэ нь хучуур эдийг өөрөө шингээхээс хамгаалж, мөн хоолыг зөөлрүүлдэг.
3. Дотоод буюу суурь эсийн бүтэц нь хоол боловсруулах фермент, давсны хүчлийг үйлдвэрлэхэд оролцдог. Хүчил нь хоолыг шингэрүүлэхээс гадна халдваргүйжүүлэх боломжийг олгодог. Үүний дараа уураг, өөх тос, нүүрс усыг молекулын төлөвт химийн аргаар задлах ферментийг авдаг.
4. Бүх бодисын идэвхтэй үйлдвэрлэл явагддаг эхний шатидэх. Хоол боловсруулах үйл явцын хоёр дахь цагт л дээд тал нь хүрдэг. Дараа нь энэ бүхэн нь хүнсний bolus гэдэсний суваг руу орох хүртэл хадгалагдана. Ходоод хоосон болсны дараа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үйлдвэрлэл зогсдог.

Хэрэв ходоод өвдвөл гистологи нь асуудал байгааг илтгэнэ. Хамгийн түгээмэл хүчин зүйлүүд нь хогийн хоол, бохь зажлах, хэт их идэх, стресстэй нөхцөл байдал, сэтгэлийн хямрал зэрэг орно. Энэ бүхэн хөгжилд хүргэж болно ноцтой асуудлуудхоол боловсруулах замд.

Булчирхайн үйл ажиллагааг ялгахын тулд ходоодны бүтцийг мэдэх нь зүйтэй. Асуудал гарсан тохиолдолд эмч илүүдэл шүүрлийг багасгах нэмэлт эмийг зааж өгдөг бөгөөд мөн эрхтэний хана, салст бүрхэвчийг бүрхсэн хамгаалалтын хальс үүсгэдэг.

Та "Хүний хоол боловсруулах булчирхайг жагсаа" гэсэн даалгаврыг гүйцэтгэж чадах уу? Хэрэв та тодорхой хариултанд эргэлзэж байвал манай нийтлэл танд зориулагдсан болно.

Булчирхайн ангилал

Булчирхай нь фермент ялгаруулдаг тусгай эрхтэн юм. Тэд бол үйл явцыг хурдасгадаг хүмүүс юм химийн урвал, гэхдээ түүний бүтээгдэхүүнд ороогүй болно. Тэднийг бас нууц гэж нэрлэдэг.

Дотоод, гадаад, холимог шүүрлийн булчирхайнууд байдаг. Эхний ялгарах шүүрэл нь цусанд ордог. Жишээлбэл, тархины ёроолд байрлах өнчин тархины булчирхай нь өсөлтийн гормоныг нэгтгэдэг бөгөөд энэ үйл явцыг зохицуулдаг. Мөн бөөрний дээд булчирхай нь адреналин ялгаруулдаг. Энэ бодис нь бие махбодийг даван туулахад тусалдаг стресстэй нөхцөл байдал, бүх хүч чадлаа дайчлах. Нойр булчирхай нь холилдсон байдаг. Энэ нь цусанд болон дотоод эрхтний хөндийд (ялангуяа ходоодонд) шууд ордог даавар үүсгэдэг.

Шүлсний булчирхай, элэг зэрэг хоол боловсруулах булчирхайг гадаад шүүрлийн булчирхай гэж ангилдаг. Хүний биед эдгээр нь лакримал, сүү, хөлс болон бусад зүйлс орно.

Хүний хоол боловсруулах булчирхай

Эдгээр эрхтнүүд нь цогцолборыг задалдаг ферментийг ялгаруулдаг органик бодисшингээж болох энгийн зүйл болгон хувиргана хоол боловсруулах систем. Замаар дамжин уураг нь амин хүчлүүд, нийлмэл нүүрс ус нь энгийн нүүрс ус, липидүүд хуваагддаг. өөх тосны хүчилболон глицерин. Шүдний тусламжтайгаар хоол хүнсийг механик аргаар боловсруулах замаар энэ процессыг хийх боломжгүй юм. Зөвхөн хоол боловсруулах булчирхай үүнийг хийж чадна. Тэдний үйл ажиллагааны механизмыг илүү нарийвчлан авч үзье.

Шүлсний булчирхай

Хоол боловсруулах замын эхний булчирхай нь шүлсний булчирхай юм. Хүнд гурван хос байдаг: паротид, доод эрүү, хэл доорх. Хоол хүнс амны хөндийд орох эсвэл амны хөндийд харагдах үед шүлс ялгарч эхэлдэг. Энэ нь өнгөгүй, салст наалдамхай шингэн юм. Энэ нь ус, фермент, салиа - муцинаас бүрдэнэ. Шүлс нь бага зэрэг шүлтлэг урвалтай байдаг. Лизоцим фермент нь эмгэг төрүүлэгчдийг саармагжуулж, амны хөндийн салст бүрхүүлийн шархыг эдгээх чадвартай. Амилаза ба мальтаза нь нарийн төвөгтэй нүүрс усыг энгийн болгон задалдаг. Үүнийг шалгахад хялбар. Хэсэг талхыг амандаа хийвэл хэсэг хугацааны дараа энэ нь амархан залгих үйрмэг болж хувирна. Салст (муцин) нь хүнсний хэсгүүдийг бүрхэж, чийгшүүлнэ.

Зажилсан болон хэсэгчлэн задарсан хоол нь залгиурын агшилтаар улаан хоолойгоор дамжин ходоод руу орж, цаашид боловсруулагддаг.

Ходоодны хоол боловсруулах булчирхай

Хоол боловсруулах замын хамгийн өргөссөн хэсэгт салст бүрхүүлийн булчирхай нь түүний хөндийд тусгай бодис ялгаруулдаг - Энэ нь мөн тунгалаг шингэн, гэхдээ хүчиллэг орчинтой. Ходоодны шүүсний найрлагад муцин, уураг, липидийг задалдаг фермент амилаза, мальтаза, давсны хүчил орно. Сүүлийнх нь ходоодны моторын үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, эмгэг төрүүлэгч бактерийг саармагжуулж, ялзрах процессыг зогсооно.

Хүний ходоодонд янз бүрийн хоол байдаг тодорхой хугацаа. Нүүрс ус - ойролцоогоор дөрвөн цаг, уураг, өөх тос - зургаагаас найм хүртэл. Сүүгээс бусад шингэн нь ходоодонд үлддэг бөгөөд энэ нь зуслангийн бяслаг болж хувирдаг.

Нойр булчирхай

Энэ бол хоол боловсруулах эрхтний цорын ганц булчирхай юм. Энэ нь ходоодны доор байрладаг бөгөөд энэ нь түүний нэрийг тайлбарладаг. Энэ нь арван хоёр нугасны дотор хоол боловсруулах шүүс үүсгэдэг. Энэ бол гадна шүүрлийн нойр булчирхай юм. Шууд цусанд инсулин ба глюкагон даавар ялгардаг бөгөөд энэ тохиолдолд эрхтэн нь дотоод шүүрлийн булчирхайн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Элэг

Хоол боловсруулах булчирхай нь шүүрэл, хамгаалалтын, синтетик, бодисын солилцооны үйл ажиллагааг гүйцэтгэдэг. Энэ бүхэн элэгний ачаар. Энэ бол хоол боловсруулах хамгийн том булчирхай юм. Цөс нь түүний сувагт байнга үүсдэг. Энэ нь гашуун, ногоон шаргал шингэн юм. Энэ нь ус, цөсний хүчил, тэдгээрийн давс, түүнчлэн ферментүүдээс бүрдэнэ. Элэг нь түүний шүүрлийг арван хоёр нугасны дотор ялгаруулж, биед хортой бодисыг эцсийн задрал, халдваргүйжүүлэлт хийдэг.

Полисахаридын задрал нь амны хөндийд эхэлдэг тул энэ нь хамгийн амархан шингэдэг. Гэсэн хэдий ч хүнсний ногооны салат идсэний дараа өлсгөлөнгийн мэдрэмж маш хурдан ирдэг гэдгийг хүн бүр баталж чадна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд уураг агуулсан хоол идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь энергийн хувьд илүү үнэ цэнэтэй бөгөөд түүний задрал, хоол боловсруулах үйл явц илүү удаан үргэлжилдэг. Хоол тэжээл нь тэнцвэртэй байх ёстой гэдгийг санаарай.

Одоо та хоол боловсруулах булчирхайг жагсаана уу? Та тэдгээрийн чиг үүргийг нэрлэж чадах уу? Бид тэгж бодож байна.