Vodka s paradižnikovim sokom je preprosta sestava slavnega koktajla Bloody Mary, ki je priljubljen po vsem svetu. Njegov klasični recept vključuje druge sestavine, ki dajejo pijači plemenit, prefinjen okus. Vredno je izvedeti, po kom je koktajl dobil ime, kako ga pravilno narediti doma in kako ga postreči.

Sestavine Bloody Mary

Uradno in tradicionalno sestavo koktajla Bloody Mary odobri posebna organizacija barmanov in vključuje stroga razmerja: 1 del limoninega soka, 3 dele vodke in 6 delov paradižnikovega soka. Nastalo mešanico začinimo z worcestershire omako in pekočo omako tabasco, ki ju je treba jemati dobesedno po kapljicah. Mleti črni poper in mešanica kuhinjske soli s prahom zelene ali sveže rastline dodajo pijači pikantnost in pikantnost.

Kako narediti Bloody Mary doma

Priprava Bloody Mary doma velja za enostavno. Vse sestavine morate vzeti, jih zmešati v stresalniku in naliti v kozarce highball. Koktajl postrezite z vejico zelene in rezino limone na vrhu ledu. Postrežba aperitiva z olivami, kumaricami, korejskim korenčkom in vloženimi gobami je tradicionalna. Kombinacija pijače in predjedi iz salame, kozic in sira se imenuje okusna.

Bloody Mary je učinkovito postreči obrnjeno na glavo ali kot pijačo s shot. Za prvo boste potrebovali ozek kozarec s širokim steklom. Vodko nalijemo v kozarec in pokrijemo s kozarcem tako, da robovi kozarca sovpadajo z dnom kozarca. Slednji se hitro obrne, hkrati pa stisne kup na dno, kar prepreči iztekanje alkohola. Po tem preostane le še, da gost paradižnikov sok nalijemo v kozarec in kup previdno odstranimo.

Priprava sestavin

Pomemben korak pri pripravi koktajla je priprava komponent. Če želite to narediti, vzemite sveže iztisnjen limonin ali limetin sok, omako Bloody Mary - Tabasco in Worcestershire, vodko ali drug močan alkohol. Za natakarje začetnike bo koristno vedeti, s čim zamenjati vodko, saj bo to vplivalo na končni okus pijače. Vodko zlahka nadomestimo z ginom, sakejem, tekilo in viskijem. Bolj impresiven okus bo dosežen, če mešate šeri, pivo ali mehiške pijače.

Paradižnikov sok lahko nadomestimo tudi z govejo jušno kocko, mešanico juhe in soka ali pa kar s pretlačenimi paradižniki. V Rusiji lahko najdete možnosti za zamenjavo vodke z mesečino, paradižnikov sok pa s pikantno paradižnikovo omako, kečapom ali čilijevo omako. Za pripravo je bolje pripraviti sveže, ohlajene sestavine, jih zmešati ali položiti v plasteh. V slednjem primeru boste morali biti previdni - izlijte sok in nato vnesite vodko vzdolž rezila noža, da se obe komponenti ne mešata.

Recept Bloody Mary

Vsak začetnik ali izkušen natakar lahko zase najde primeren recept za koktajl Bloody Mary. Za to je bolje vzeti recept s fotografijo, ki vas bo najprej naučil, kako narediti pravi tradicionalni koktajl, ki se nato zakomplicira - naredi se v plasteh, doda se mu jajce, zelena v prahu ali se odstrani alkohol. skupaj. Vsaka možnost kuhanja ima minimalno količino porabljenega časa in različne rezultate.

Koktajl Bloody Mary - klasičen recept

• Čas kuhanja: 10 min.
• Vsebnost kalorij v jedi: 60 kcal.
• Namen: aperitiv.
• Kuhinja: angleška.

Klasični recept Bloody Mary, postrežen v visokem kozarcu, velja za tradicionalnega. Njegovo krvavo rdečo barvo prepoznajo mnogi, njegov okus pa odlikujeta bogata pikantnost in pikantna limonina svežina. Naslednja podrobna navodila vas bodo naučila, kako narediti osnovni recept. Za okus uporablja omako Tabasco, vendar lahko brez nje.

Sestavine:

• vodka - 45 ml;
• paradižnikov sok - 90 ml;
• sveža limona - 15 ml;
• Worcestershire omaka - 2 kapljici;
• Tabasco omaka - 3 kapljice;
• limona - rezina;
• steblo zelene - 1 kos;
• zelena sol - ščepec;
• črni poper - ščepec.

Način kuhanja:

1. Na dno visokega kozarca dodamo začimbe in omake ter dodamo led po okusu.
2. Ledu prelijemo vodko in paradižnikov sok.
3. Po temeljitem mešanju vrh okrasite z vejico zelene in rezino limone.
4. Postrežemo ohlajeno.

Bloody Mary - koktajl z zeleno

• Čas kuhanja: 10 min.
• Število porcij: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij v jedi: 62 kcal.
• Namen: aperitiv.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Spodnja navodila vam bodo pomagala ugotoviti, kako pripraviti koktajl Bloody Mary z zeleno. Od tradicionalnega recepta se razlikuje po uporabi soka zelene, ki se doda glavni mešanici. Za poudarjanje okusa te rastline uporabite sol zelene ali zmešajte kuhinjsko sol z zeleno v prahu, kozarec pa okrasite s svežimi stebli.

Sestavine:

• paradižnikov sok - 150 g;
• vodka - 75 g;
• limonin sok - 15 g;
• sol - 1 g;
• črni poper - 1 g;
• zelena - 2 veji;
• Tabasco omaka - 3 kapljice;
• Worcestershire omaka - 3 kapljice.

Način kuhanja:

1. V kozarec nalijemo vodko, dodamo sol, poper in limonin sok.
2. Dodamo sok iz enega stebla zelene in premešamo.
3. Nalijte sok, omake, premešajte. Po želji uporabite ledene kocke.
4. Okrasite z drugim steblom, postrezite kot koktajl z zeleno s slamico ali kot shot drink.

Brezalkoholna Bloody Mary

• Čas kuhanja: 20 min.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 58 kcal.
• Namen: aperitiv.
• Kuhinja: avtorska.

Brezalkoholna Bloody Mary se imenuje tudi Bloody Maiden in se razlikuje le po odsotnosti alkohola. To je odlična možnost za tiste, ki imate radi klasično pijačo, vendar je ne morete piti iz individualnih razlogov. Kako pripraviti koktajl, je podrobno opisano v spodnjem receptu. Vsebuje gost paradižnikov sok sobne temperature in sveže iztisnjen limonin sok. Obe komponenti po želji dopolnimo s svežo zelenjavo, zaradi česar je pijača bolj gosta.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kos .;
• rdeča paprika - 1 kos;
• čebula - ½ kos;
• paradižnikov sok - 250 ml;
• limetin sok - 70 ml;
• sol - 5 g;
• zira - 2 g;
• kajenski poper - 2 g;
• svež cilantro - 50 g;
• črni poper - 4 grah;
• oljčno olje - 2 žlici. l.;
• limona - ½ kos;
• morska sol - peščica.

Način kuhanja:

1. Paradižnik prerežemo na pol, čebulo narežemo na debele kolobarje, papriko pa na velike rezine. Vso zelenjavo pokapljamo z oljem, paradižnik pečemo na žaru 1,5 minute, vse ostalo pa 5 minut. Odstranite kožo, dodajte cilantro, zmeljemo z mešalnikom.
2. Dodajte preostale sestavine in ohladite.
3. Kozarce okrasite z originalnim robom iz limoninega soka in soli, natočite pijačo, postrezite z rezino limone in kajenskim poprom v prahu.
4. Po želji okrasite z olivami.

Bloody Mary z jajcem

• Čas kuhanja: 10 min.
• Število porcij: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij v jedi: 63 kcal.
• Namen: aperitiv.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Recept za Bloody Mary z jajcem, ki so ga izumili v postsovjetskem prostoru, zagotavlja učinek proti mačka. Ne razlikuje se po sestavnih delih, vendar ima značilnosti v izdelavi. Kako pripraviti to vrsto slavne pijače, je korak za korakom napisano v spodnjih navodilih. Olajšal bo stanje po burnem prazniku, lajšal glavobole in odstranil toksine iz telesa.

Sestavine:

• vodka - 50 ml;
• paradižnikov sok - pol kozarca;
• limonin sok - 15 ml;
• sol - 2 ščepca;
• poper – 2 ščepca;
• Tabasco omaka - 2 kapljici;
• Worcestershire omaka - 3 kapljice;
• jajca – 1 kos.

Način kuhanja:

1. Jajce vlijemo na dno kozarca, da ne poškodujemo rumenjaka.
2. Zmešajte sokove, omake, začimbe, prelijte jajce.
3. Z robom noža ali čajne žličke dodajte vodko, da ustvarite plasti.
4. Namesto celega jajca lahko pripravite napitek iz 2 rumenjakov.

Koktajl Bloody Mary - večplasten

• Čas kuhanja: 10 min.
• Število porcij: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij v jedi: 59 kcal.
• Namen: aperitiv.
• Kuhinja: angleška.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Naslednji recept, ki je srednje zapleten, vas bo seznanil s pripravo alkoholnih listnatih koktajlov. Uporablja vse iste znane komponente, vendar jih je treba vliti zelo previdno in previdno, da se ne mešajo. Nastala pijača izgleda impresivno in privlačno in jo lahko upravičeno imenujemo dekoracija praznične mize.

Sestavine:

• vodka - ¼ stekla;
• paradižnikov sok - pol kozarca;
• limonin sok - 15 ml;
• sol - 2 ščepca;
• poper – 2 ščepca;
• Worcestershire omaka - 3 kapljice;
• Tabasco omaka - 2 kapljici.

Način kuhanja:

1. Na dno kozarca nalijte začimbe, omake in limonin sok.
2. Prilijemo paradižnikov sok.
3. Na vrh vseh plasti z rezilom noža ali majhno žlico previdno nalijte vodko na steno.
4. Postrezite s slamico.

Bloody Mary brez mešanja

Kako piti Bloody Mary Tradicionalni način pitja Bloody Mary je, da ga pijete skozi slamico v majhnih požirkih v velikem kozarcu highball. Izkazalo se je, da je koktajl dolgi napitek, ki je odlično osvežujoč, lahko pa ga postrežemo tudi v shotih – v shot kozarcih za premagovanje mačka. Ko pijete listnato pijačo, morate vzeti 2 slamici, tako da oseba nadzoruje pretok soka in alkohola od spodaj.

Zgodovina koktajla

Zelo zanimiva je zgodovina koktajla Bloody Mary, ki ima več legend o pojavu imena. Po prvem je bila pijača poimenovana v čast angleške kraljice Marije Prve Tudor, ki je živela v začetku 16. stoletja. Odlikovala se je z brutalnimi represalijami med protestanti, za kar je prejela vzdevek Bloody Mary. Bila je tako okrutna, da ji ni ostal niti spomenik.

Po drugi legendi se je koktajl tako začel imenovati po zaslugi lahke roke pisatelja Ernesta Hemingwaya, ki je rad pil in je pogosto prišel domov pijan. Zaradi tega je njegova četrta žena Mary povzročila škandale. Več ljudi velja tudi za avtorje pijače. Prvi med njimi, natakar George Dessell, je trdil, da je koktajl izumil v premoru med obema vojnama. Recept za pijačo, pripravljeno z mešanjem vodke in paradižnikovega soka, je objavil decembra 1939 v newyorškem časopisu.

Malo prej, v dvajsetih letih 20. stoletja, se je drugi natakar, Fernand Petiot, začel imenovati avtor klasičnega recepta Bloody Mary. Bil je prvi, ki mu je dodal omake in začimbe, medtem ko Dessel o dodajanju drugih sestavin ni omenil ničesar. Druge možnosti koktajlov (brezalkoholni, zeleni in jajčni) nimajo avtorjev zapisanih v zgodovini.

Video: Kako narediti Bloody Mary

Domovina: neznano točno: ali Amerika ali Francija

Zgodovina koktajla: sega v 2. četrtino 20. stoletja. Prva pijača, imenovana po angleški kraljici iz družine Tudor, Mary 1st "Bloody", je bil recept proti mačka Georgea Jessela. Šlo je le za mešanico vodke in paradižnikovega soka (1:1). Nanj se sklicuje časopis New York Herald Tribune z dne 2. decembra 1939.

Vendar pa je pariški natakar, uslužbenec newyorškega bara, Fernand Petiot, skoraj četrt stoletja pozneje (leta 1964) izpodbijal izum Georgea Jessela, češ da je prav on izumil pravi recept za koktajl že leta 1920. , ki je vključeval tudi začimbe in sol, limonin sok in druge sestavine.

Istočasno je na Poljskem nastal koktajl, ki je postal simbol belo-rdeče zastave države. Pijača je bila sestavljena iz paradižnikovega soka in vodke, ki sta razdelila kozarec na dva dela.

V Sovjetski zvezi je bil eden izmed najljubših (in cenovno dostopnih) koktajlov. Bolj je spominjal na Jesselov recept z dvema sestavinama, rahlo soljen. Mnogi ga zaznavajo v tej obliki še zdaj in ga zlahka pripravijo doma.

Vrste in sorte: kljub preprostosti in majhnemu številu komponent obstaja veliko možnosti za pripravo koktajlov. Obstaja na primer v nacionalnih sortah (ruski, ameriški itd.). Prihaja tudi z različnimi različicami alkohola v sestavi (viski, gin itd.). Obstaja tudi zelo izvirna brezalkoholna različica, ki se imenuje "krvava devica" ali "devica Marija". Na prvi pogled si je težko predstavljati ta koktajl. Ker smo se v receptu znebili alkohola, nam je v bistvu ostal samo paradižnikov sok. Toda ta recept dejansko presega le sok (vključen je na koncu tega članka).

Mimogrede, alkohol, ki je osnova koktajla, v veliki meri določa ime koktajla. Tako je zamenjava vodke z viskijem povzročila nastanek "Brown Mary", tekila - "Bloody Mary", šeri - "Bloody Bishop", sake - "Bloody Geisha", mehiško pivo - "Michelada".

Vpliv na telo: dvojno. Pijača je lahko tako streznitvena kot opojna. Vse je odvisno od količine, ki ste jo popili, ure dneva, ko ste se odločili za to, in mnogih drugih okoliščin. Brezalkoholna različica nasiči z vitamini in mikroelementi, lajša mačka in izboljša imuniteto, še posebej, če je pripravljena s sveže stisnjenimi sokovi.

Kako pravilno piti:

možnost 1: v enem požirku/ (če napitek pripravljate v kozarcu ali “za mačka”)

možnost 2: skozi slamico, pa tudi precej hitro (če kuhate v visokem kozarcu v plasteh "za omamljanje"). Bistvo pitja je v tem, da se najprej popije vodka, ki se takoj spere s sokom.

možnost 3: če napitek pripravljate v shakerju, ga lahko pijete počasi po slamici (še posebej, če vam je všeč okus paradižnikovega soka).

Cena: v vsakem lokalu drugače. Čeprav je ta pijača običajno precej dostopna. V zvezi s tem je pripravljen skoraj povsod.

Pomembno:

1. Pred pripravo morate vzeti kakovostno vodko in jo zelo ohladiti (skoraj do gostote).
2. Paradižnikov sok pa naj bo sobne temperature. Bolje je, če je gosto, morda sveže stisnjeno (s kašo!). Sok za koktajl lahko dobite v navadnem blenderju, tako da vanj naložite zrele paradižnike in naredite pire. Poleg tega je treba sok rahlo posoliti (vnaprej), če pa uporabljate sveže pripravljen sok, ga tudi sladkati s ščepcem sladkorja.
3. Po želji lahko limonin sok nadomestimo z limetinim sokom, količino začimb in soli pa prilagodimo okusu, želji in razpoloženju.
4. Temu koktajlu ni dodanega ledu! Izjema je brezalkoholna različica napitka ali primer, ko Mary pripravite v shakerju. Toda tudi v teh primerih vzemite le 2-3 kose, ki naj bodo precej veliki (počasneje se bodo topili).

Koktajl Bloody Mary je največkrat izbira prijateljev, ki se odločijo skupaj posedeti ob “kozarčku” čaja. Ali prijatelji, ki se nočejo hitro napiti, pa tudi študenti, ki varčujejo pri malicah. So pa ljudje, ki preprosto obožujejo kombinacijo paradižnikovega soka in »belega mleka« in jo naročajo vedno in povsod.

Recept za koktajl "Classic"

Pripravite se:

• vodka (ohlajena) - 50 ml
• sol in poper - po 2 ščepca

Tako bi morali kuhati:

Možnost 1: vse sestavine zmešajte v shakerju in postrezite s slamico.

2. možnost: na dno kozarca (kozarca) nasujemo sol in poper, nakapljamo omake, limonin sok in prilijemo paradižnikov sok. Z rezilom noža (ali čajno žličko) počasi nalijte vodko na steno kozarca, pri čemer poskušajte ne mešati plasti.

Včasih doma koktajl poenostavijo z uporabo samo začimb, soli, paradižnikovega soka in vodke. Ta možnost je še posebej pogosta v državah nekdanje ZSSR in ima v imenu predpono - "v ruščini".

Tukaj, v postsovjetskem prostoru, je bila izumljena druga različica koktajla. to recept z jajci. Njegove komponente skoraj popolnoma podvajajo klasični recept, vendar je postopek kuhanja nekoliko drugačen. Na splošno bi ta koktajl lahko imenovali tomato flip (zaradi jajca v sestavi), vendar so ga Rusi uvrščali med sorte "Mary". Ima odličen učinek proti mamilu in zjutraj, po burni pojedini, bo za vas kot božji dar.

Pripravite se:

• vodka (ohlajena) - 50 ml
• paradižnikov sok (neohlajen, gost) - 100 ml
• limonin sok (sveže iztisnjen) - 15 ml
• sol in poper - po 2 ščepca
• Omake "Tabasco" in "Watchester" - po 2-3 kapljice
• jajce - 1 kos (ali 2 rumenjaka)

Tako bi morali kuhati:

1. Jajce vlijemo na dno kozarca, tako da rumenjak ostane nedotaknjen.
2. Paradižnikov sok zmešajte z limoninim sokom, soljo, poprom in omakami ter previdno prelijte čez jajce (ne razbijte rumenjaka!). Pikantnost in slanost soka lahko prilagodite okusu.
3. Na sok ob robu noža (ali čajne žličke) previdno nalijemo vodko, tako da se v kozarcu naredijo plasti.

Končno še zadnji brezalkoholni recept, ki smo ga obljubili.

Koktajl "Bloody Virgin" ("Virgin Mary"/brezalkoholni "Bloody Mary")

Možnost 1.

Pripravite se:

• paradižnikov sok (neohlajen, gost) - 100 ml
• limonin sok (sveže iztisnjen) - 15 ml
• sol in poper - po 2 ščepca
• Omake "Tabasco" in "Watchester" (Worcestershire) - po 2-3 kapljice

Tako bi morali kuhati:

Vse komponente se zmešajo v stresalniku in vlijejo v kozarec. Po želji lahko dodate par kock ledu.

Možnost 2.

Pripravite se:

• veliki paradižniki - 2 kos.
• rdeča paprika - 1 kos.
• čebula - ½ kos.
• paradižnikov sok - 250 gr.
• sveže stisnjen sok limete / limone - 70 gr.
• sol - 0,5 tsp.
• kumina - 1/4 žličke.
• mleti kajenski poper - 1/4 žličke.
• sveži listi cilantra - 1/4 skodelice
• zrna črnega popra - 2-3 kos.
• oljčno olje - 2 žlici. l.

Za okras:

• groba sol (po možnosti morska) - 1 peščica
• kajenski poper - 1/4 žličke.
• limeta/limona - 4 skodelice

Tako bi morali kuhati:

1. Paradižnik narežite na pol, čebulo na debele polobroče, paprike ni treba lupiti. Postaviti jih bo treba na žar, najprej pokapane z oljčnim oljem. Paradižnik pečemo 1-2 minuti na vsaki strani, čebulo in papriko 5 minut (na obeh straneh). Končane paradižnike in papriko olupimo. Zavrzite semena popra.
2. Vse sestavine koktajla zmešajte v blenderju in napitek postavite na hladno. Medtem kozarec obrobite tako, da robove navlažite z limoninim sokom in ga zavrtite na krožniku s soljo in poprom. Ko napolnite kozarec s pijačo, na rob postavite krog limete.

Koktajl Bloody Mary (v angleški različici - Bloody Mary) je svetovno znan alkohol z močjo približno 27 stopinj. Njegovi glavni sestavini sta vodka in paradižnikov sok. Poleg tega so dodane začimbe, nekatere vrste omak in limonin sok.

Ta alkoholni koktajl vsebuje približno 60 kcal na 100 g.

Oglejmo si korak za korakom in s fotografijami, kako sami pripraviti pijačo v več možnostih pravilno in brez izgube dodatnega časa.

Če želite dobiti pravi alkohol, ki vas bo navdušil s svojim okusom, upoštevajte ta priporočila:

• Najbolje je, da uporabite drago, kakovostno vodko, ki jo najprej temeljito ohladite;
• Paradižnikov sok, nasprotno, naj stoji pri sobni temperaturi. Pred kuhanjem ga je treba soliti. Idealen je sveže iztisnjen sok z majhno vsebnostjo pulpe. Če želite to narediti, lahko preprosto pretlačite zrele paradižnike v mešalniku;
• Svež limonin sok lahko nadomestite z limetinim sokom, količino začimb pa lahko spreminjate po lastnih željah;
• Led ni na seznamu sestavin. Edina izjema je brezalkoholna različica pijače ali pripravka v shakerju. V tem primeru morate vzeti največ 2-3 velike kocke.

Kako pravilno piti ta alkohol:

• Na en mah - če je alkohol narejen v kozarcu;
• Na hitro srkajte skozi slamico za koktajl – če kuhate v plasteh v visokem kozarcu;
• Če je mešanica pripravljena v stresalniku, jo lahko pijete počasi po slamici v majhnih požirkih.

Originalni recept Bloody Mary

Sestavine koktajla:

• Vodka - 50 ml;
• Sveže iztisnjen limonin sok - 15 ml;
• Paradižnikov sok - 100 ml;
• Worcestershire in Tobasco omake - po nekaj kapljic;
• Poper in sol - vsak po nekaj ščepcev.

Klasični recept doma lahko naredite na enega od dveh načinov:

1. Vse sestavine s seznama združite v stresalniku, dobro premešajte, nalijte v kozarec in postrezite s slamico;
2. Na dno visokega kozarca (tipa Highball) nasujemo poper in sol, dodamo omake, najprej vlijemo limonin sok, nato pa paradižnikov sok. Rezilo noža postavite pod kotom na notranjo steno kozarca in previdno počasi vlivajte »belo«, tako da tvori zgornjo plast in se ne pomeša s prejšnjo. Za dekoracijo lahko izberete vejico zelene.

Obstaja tudi ruska različica te pijače. Navodila za kuhanje se ne spremenijo, zmanjšajo pa število sestavin z izločitvijo omak in limoninega soka.

Recept z jajci

Sestavine v njej so popolnoma enake prejšnji shemi kuhanja, zato jih ne bomo podvajali. Doda se samo eno piščančje jajce.

Postopek kuhanja je nekoliko drugačen in je naslednji:

1. Jajce previdno razbijemo na dno kozarca, da ne poškodujemo rumenjaka;
2. Zmešajte limonin in paradižnikov sok, dodajte sol in poper, dodajte omake in mešanico previdno vlijte na rumenjak, da ne poškodujete njegove celovitosti;
3. Podobno kot pri prejšnjem receptu, čez rezilo noža ali čajne žličke počasi prelivamo vodko, da ustvarimo večplastno »tekočo jed«.

Ta različica ima odličen učinek proti mamilu in vam bo pomagala hitro okrevati zjutraj po burni zabavi.

Brezalkoholna sorta ("Bloody Maiden")

Obstaja tudi recept za brezalkoholni koktajl Bloody Mary. Posebej bo všeč ljubiteljem paradižnika in druge zelenjave.

Prva možnost uporablja enake sestavine in razmerja kot v klasičnem receptu. Edina stvar, ki manjka, je vodka. Sestavine zmešamo v stresalniku, končano mešanico pa vlijemo v kozarec. Po lastni presoji lahko dodate nekaj kock ledu.

Druga različica je bolj izvirna, zelenjavna in okusna ter vsebuje več dodatnih sestavin:

• Veliki paradižniki - 2 kosi;
• Čebula - polovica majhne glave;
• Rdeča paprika - 1 kos;
• Paradižnikov sok - 250 ml;
• Mlet kajenski poper in kumina - po četrt čajne žličke;
• Limetin ali svež limonin sok - 70 ml;
• Sveži listi cilantra - četrtina skodelice;
• Sol - pol čajne žličke;
• Oljčno olje - 2 veliki žlici;
• Črni poper v zrnu - 2-3 kos.

Za okras:

• 4 rezine limone ali limete;
• Kajenski poper - 1/4 majhne žličke;
• Pest grobe soli.

Pripravimo ga korak za korakom:

1. Paradižnik narežite na pol, čebulo pa na debele polobroče;
2. To zelenjavo položimo na žar skupaj s papriko, ki jo pustimo celo. Poškropite jih z oljčnim oljem;
3. Paradižnik pečemo dve minuti na vsaki strani, čebulo in papriko pa 5 minut;
4. Pripravljeno zelenjavo (razen čebule) olupimo, papriki odstranimo semena;
5. Vse sestavine dajte v mešalnik in premešajte;
6. Iz treh krogov citrusov iztisnemo sok, vanj pomočimo robove kozarca, nato pa v posodo z grobo soljo in kajenskim poprom;
7. Z mešanico napolnite kozarec in okrasite z rezino limone ali limete. Po tem lahko uživate v osvežujočem okusu čudovite pijače.

Bloody Mary s paradižnikovim ledom

Ta izvirna pijača je na voljo v evropskih barih in se imenuje "Ice and Blood".

Boste potrebovali:

• Zamrznjen paradižnikov sok - 6 kock;
• Porto (okrepljeno vino) - 10 ml;
• Vodka - 40 ml;
• Rezina limone;
• Poper in sol - po okusu;
• Omake Tobasco in Worcestershire - vsaka po nekaj kapljic.

Shema kuhanja po korakih:

1. V kozarec položite rdeče ledene kocke, dodajte vse sestavine s seznama razen portovca. Mešajte;
2. Prilijemo preostalo sestavino in pijačo okrasimo z rezino limone.

Okrepljeno portovec daje koktajlu edinstveno krvavo rdečo barvo in ga naredi lepega.

Obstaja več drugih vrst koktajlov, pri katerih se vodka nadomesti z drugim alkoholom:

• Brown Maria - viski;
• Bloody Mary - tekila;
• Bloody Geisha - sake;
• Bloody Bishop - šeri;
• Michelada - mehiško pivo.

Preizkusite več možnosti za pripravo tega priljubljenega koktajla, eksperimentirajte z alkoholom in razmerji omak ter začimb in zagotovo boste našli svojo edinstveno kombinacijo.

Video: recept za koktajl Bloody Mary

Po eni različici je koktajl dobil ime v čast Marije I Tudor. Angleška kraljica je kot goreča katoličanka postala znana po svojih brutalnih represalijah proti protestantom, za kar je dobila vzdevek Bloody Mary. Do danes je edina angleška kraljica, ki ji v domovini niso postavili niti enega spomenika. In ime koktajla poudarja njegovo značilno krvavo rdečo barvo.

Pijača se uvršča med longdrinke, torej je namenjena dolgotrajnemu pitju. Pripravljen je na osnovi paradižnikovega soka in vodke, z dodatkom soli, mletega črnega popra, sveže iztisnjenega limoninega soka, Worcestershire omake in tabaska. Z vsemi sestavinami in malo spretnosti lahko enostavno pripravite Bloody Mary doma v samo 2-3 minutah.

Skupni čas kuhanja: 3 minute
Čas kuhanja: 1 minuta
Dobitek: 1 porcija

Sestavine

• paradižnikov sok - 150 g
• vodka - 75 ml
• limonin sok - 15 ml
• sol – 1 g
• poper – 1 g
• zelena – 1 vejica
• Tabasco omaka - 2-3 kapljice
• Worcesterjeva omaka - 2-3 kapljice

Priprava

Koktajl postrezite takoj po pripravi, da preprečite taljenje ledu. Pijte ga dolgo in počasi, uživajte v hladu in okusu dolge pijače. Ne pozabite, da je pijača alkoholna, zato jo morate piti zmerno in vedno v dobri družbi. Dobro razpoloženje vsem, prijatelji!

Druge možnosti kuhanja

Danes obstaja več različnih načinov mešanja koktajla Bloody Mary, razlikujejo pa se tudi razmerja sestavin. Pijačo pripravimo v stresalniku, mešalniku ali kozarcu, nalijemo v plasteh, zmešamo ali postrežemo s "flipom" (trik, pri katerem vodka konča na sredini koktajla). Po standardih IBA so vse metode sprejemljive.

Zanimivo je, da se namesto vodke lahko uporabljajo druge alkoholne pijače: koktajl Red Hammer temelji na džinu, Bloody Geisha je sake, Bloody Mary je tekila, Brown Mary je viski, Bloody Bishop je sherry itd. Mimogrede , obstaja tudi brezalkoholna različica koktajla, ki se imenuje "Devica Marija" ali " Krvav Devica".

V Rusiji je zelo priljubljena različica priprave "Bloody Mary", ko se komponente ne mešajo, ampak vlijejo v plasteh. Tako da je na dnu kozarca sok in na vrhu prozorna plast vodke, jo počasi prelijemo čez rezilo noža (včasih na vrh zabijemo rumenjak). Pri tem načinu serviranja se najprej popije vodka, nato pa se takoj spere s sokom. Priljubljena sta tudi koktajla "Bloody Sam" (namesto vodke se uporablja močna domača mesečina) in "Maniac Killer Sam" (vodka se nadomesti z mesečino, namesto paradižnikovega soka pa se uporablja vroč čilijev kečap).

Kako piti koktajl

Alkoholna pijača spada v razred dolgih pijač, to je koktajl velike količine, ki se običajno pije dolgo časa v majhnih požirkih skozi slamico. Če je bila Bloody Mary pripravljena v plasteh in ni bila mešana, potem kozarec običajno postrežemo z dvema slamicama hkrati, tako da lahko pivec izmenjuje vodko in paradižnikov sok ter uravnava njun vnos v telo. Prigriznite koktajl z zeleno.

Trenutno je bilo na svetu izumljenih neverjetno veliko receptov za alkoholne koktajle. Noben barman jih ne pozna niti polovice. Vendar pa obstajajo barske klasike - recepti, ki jih mora znati pripraviti vsak. Eden najbolj znanih koktajlov na svetu je nedvomno Bloody Mary.

Mnogi ljudje, ki so daleč od barske kulture, iskreno verjamejo, da je to preprost koktajl, pripravljen z mešanjem vodke in paradižnikovega soka. Vendar to ne drži. Njegov recept še zdaleč ni preprost. Z nekaj izkušnjami pa lahko Bloody Mary hitro pripravite doma. Za barmane celoten postopek traja manj kot eno minuto.

Poleg tega veliko ljudi zanima, zakaj ima ta koktajl tako nenavadno ime. Odgovor na to vprašanje, kot tudi celotna zgodovina te alkoholne pijače, bo podrobno opisan na koncu tega članka.

Klasičen recept

Sestavine:

• kakovostna vodka - 75 ml;
• paradižnikov sok - 150 ml;
• limonin sok - 15 ml;
• sol in mleti črni poper - po 1 gram;
• Worcestershire omaka ali Worcestershire - 3 kapljice;
• Tabasco omaka - 3 kapljice;
• vejico zelene.

Priprava.

1. Vzemite visok kozarec (highball) in vanj nalijte potrebno količino vodke.

2. Alkoholu dodajte limonin sok, poper in sol. Vse dobro premešajte.

3. Dodamo paradižnikov sok, dodamo tabasko in worcestrsko omako ter vse skupaj še enkrat premešamo.

4. V kozarec položite vejico zelene in slamico za koktajl.

S tem je priprava koktajla Bloody Mary zaključena.

Kot lahko vidite, vse res ni tako preprosto. Če pa pripravljate Bloody Mary doma, potem lahko ta recept bistveno poenostavite tako, da praktično ne izgubite kakovosti ali spremenite končnega okusa koktajla.

Prvič, ni vam treba uporabljati omak Tabasco in Worcester's. To ne bo bistveno vplivalo na okus pijače, bodo pa sestavine veliko bolj dostopne.

Mimogrede, na tej točki potrebujemo malo pomoči. Worcestershire omaka je sladko-kisla začimba, ki se pogosto uporablja v Angliji in na celotnem Britanskem otočju. Narejen je iz rib, kisa in sladkorja. V Rusiji ga je precej težko kupiti.

Pri Tabascu je situacija preprostejša. Kupiti ga je mogoče v skoraj vseh večjih supermarketih. Je pekoča, pikantna omaka, ki vsebuje beli kis, sol in rdečo pekočo papriko.

Drugič, ni se vam treba mučiti in poskušati v kozarec dodati le gram popra in soli. Enostavno jih dodajte po okusu. Začnite s ščepcem in nadgrajujte dobljeni rezultat testa, tako da povečate ali zmanjšate količino teh uporabljenih komponent.

Alternativni recept s plastmi

Dejstvo je, da obstaja več splošno sprejetih metod za pripravo koktajla Bloody Mary. Pripravite ga lahko neposredno v kozarcu, v mešalniku ali stresalniku. Pijačo lahko tudi mešamo ali previdno vlijemo v plasteh.

Sestavine:

• paradižnikov sok;
• vodka;
• poper;
• sol;
• vejico zelene.

Ta recept je čim bolj preprost in ga je mogoče enostavno ponoviti doma.

Priprava.

1. V kozarec highball nalijte tri četrtine paradižnikovega soka.

2. Z rezilom noža ali barsko žlico previdno dodajte vodko. Pazite, da se tekočini ne mešata.

3. Koktajl solimo in popramo.

Domača Bloody Mary je pripravljena.

Skrivnosti in triki

Obstaja nekaj trikov, ki jih je priporočljivo poznati, preden se lotite priprave tega koktajla.

1. Izbrana vodka mora biti zelo hladna. Nasprotno, uporabite paradižnikov sok pri sobni temperaturi. To bo res, če boste uporabili recept s plastmi.

Te temperaturne razlike bodo še povečale razliko v gostoti pijač in zagotovljeno je, da se ne bodo mešale.

2. Gostejši kot je paradižnikov sok, boljši je. V zvezi s tem ne morete biti leni in uporabite mešalnik, da naredite pire iz svežih paradižnikov. Vendar pa je v barih običajno uporabljati običajne pakirane sokove.

3. Namesto limoninega soka lahko uporabite limetin. To ni pomembno.

In ne pozabite, Bloody Marys se običajno pripravljajo brez dodajanja ledu.

Zgodovinska referenca

Obstajata dve glavni različici, zakaj ima ta koktajl tako nenavadno ime. Nobena od njih ni 100-odstotno dokazana, zato lahko izberete tisto, ki vam je najbolj všeč.

Po prvem je ta pijača dobila ime po angleški kraljici Mariji I Tudor. Zaradi svoje neprimerljive krutosti in verskega fanatizma je prejela vzdevek Bloody Mary ali, prevedeno v ruščino, Bloody Mary.

Druga različica nas popelje do čudovitega pisatelja Ernesta Millerja Hemingwaya. Med drugim je znan kot strasten ljubitelj barske kulture, močnega alkohola in lepih žensk. Prav ta igra strasti je pripeljala do tega imena za koktajl. Dejstvo je, da je imela njegova četrta žena Mary strašno čemeren in prepirljiv značaj. Svojega moža je močno zmerjala, ko se je močno pijan vrnil domov, zaradi česar je od njega dobila hudomušen vzdevek Krvavi.

Poleg tega poznamo imena dveh barmanov, ki trdita, da sta avtorja recepta za ta koktajl. Njihova imena so George Jessel in Fernand Petiot. Vendar tudi glede tega vprašanja ni jasnosti.