Ne veste, kaj bi lahko skuhali za praznično mizo? Ali želite, da vaša jed ni le lepa, ampak tudi okusna in zadovoljiva? Ta izbor čudovitih receptov za jetrno torto vam bo pomagal rešiti te težave.

Jetrna torta je preprosto edinstvena hrana in jo lahko štejemo tako za predjed kot glavno jed. Vse je pripravljeno zelo preprosto in hitro. In ker je v vsakem receptu vse razloženo korak za korakom, ne boste imeli nobenih težav pri pripravi tako čudovite poslastice. Z rezultatom boste zadovoljni, vaši gostje in domači pa bodo preprosto navdušeni nad torto, ki ste jo pripravili. Poskusi! Ne bo vam žal!

1. Jetrna torta na kefirju s šampinjoni

Toda ta izvirna jetrna torta bo ugajala vsem ne le kot poslastica, ampak tudi z ekonomično sestavo. Poskusite kuhati! Z rezultatom boste zadovoljni!

Sestavine:

• Piščančja jetra - 500 g.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.
• Kefir - 100 ml.
• Sveži šampinjoni - 300 g.
• Jajce - 2 kos.
• Pšenična moka - 3 žlice.
• Kisla smetana - 100 ml.
• Česen – 2 stroka
• Sol, poper - po okusu
• Zeleni - neobvezno

Način kuhanja:

1. Da bi jetra postala mehka in sočna, jih je treba 3-4 ure namočiti v hladni vodi. Po tem sperite in odstranite filme, posode in maščobo. Malo posušite in narežite na velike kose. Nato z mešalnikom zmeljemo v jetra.

2. Dodajte eno piščančje jajce. Vse zmešajte z mešalnikom.

3. V nastalo maso dodajte moko, sol, poper in kefir. Vse mešajte, dokler ne dobite homogene mase.

4. Jetrno testo vlijemo v skledo. Izgledati mora kot palačinke.

Če se masa jeter izkaže za preveč tekočo, potem morate dodati malo moke in temeljito premešati. Če je gosta, dodajte majhno količino kefirja in premešajte, dokler ni gladka.

5. Ko dosežete želeno konsistenco jetrnega testa, lahko vlijete 2 žlici rastlinskega olja. Ponovno vse premešajte.

6. Ponev namastite z majhno količino olja in segrejte na srednjem ognju. Nanj vlijemo eno srednjo zajemalko testa, ki ga na hitro porazdelimo po celotni segreti površini, da se ocvre kot palačinka. Cvremo na eni strani približno 5 minut na zmernem ognju.

7. Jetrno palačinko previdno obrnemo na drugo stran. Pražimo ga približno 2-3 minute, in ko je pripravljen, ga odstranimo iz ponve.

8. Iz vsega testa torej spečemo palačinke in pustimo, da se ohladijo. Iz navedene količine jeter dobite 8 palačink s premerom 18 cm.

9. Šampinjone oplaknemo pod tekočo vodo, olupimo in osušimo s papirnato brisačo. Več gob narežite na plastične kose in jih kasneje uporabite za okras. Ostalo narežemo na srednje velike kocke. Fry izmenično v rastlinskem olju.

10. Zdaj morate pripraviti omako za torto. Če želite to narediti, v skledo vlijemo kislo smetano, ji dodamo sesekljan česen. Solimo, popramo, mešamo do gladkega. Po želji lahko prelivu dodate 1 žličko. limonin sok ali sesekljana zelišča.

11. Vzemite ravno ploščo, nanjo položite jetrno palačinko, namažite s kislo smetano. Pokrijte z naslednjo palačinko.

12. Po drugi palačinki prelivu dodamo na kocke narezane, popražene gobe.

13. Vsaka plast mora biti dobro mazana s kislo smetano omako. Po drugi in po šesti palačinki položite gobe. Po želji jih lahko položite v kateri koli sloj.

14. Oblikovana jetrna torta. Po vrhu izdatno premažite z enakomerno plastjo kisle smetane in okrasite po svojem okusu. Gobe ​​lahko razporedite vzdolž obrisa torte, za dokončanje kompozicije pa na sredino položite liste peteršilja. Priporočljivo je, da končano torto za nekaj ur postavite na hladno mesto, da se dobro namoči.

Ta izvirna in okusna torta je pripravljena! Dober tek!

Prigrizna torta iz piščančjih jeter z jurčki v kisli smetani

Jurčki in kisla smetana v kombinaciji z jetri ustvarijo odličen okus. Te gobe dodajo posebno pikantnost. Toda pojesti jo morate čim prej, saj ima kisla smetana kratek rok trajanja, v kombinaciji z gobami pa še posebej kratek. Torta se izkaže za namočeno in zelo okusno in hranljivo.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 700 g.
• Jajce - 2 kos.
• Sol, črni poper (mlet) - po okusu
• Moka - 6 žlic.
• Rastlinsko olje za cvrtje

za vmesni sloj:

• Jurčki (sveži, srednje velikosti) - 5-6 kosov.
• Kisla smetana (vsebnost maščobe 20%) - 300 ml
• Sol, poper - po okusu
• Čebula - 1 kos.
• Maslo za cvrtje.

Način kuhanja:

1. Jetra je treba popolnoma odmrzniti, vendar je najbolje, da jih vzamete ohlajeno. Najprej ga morate temeljito sprati, odstraniti maščobo in film.

2. Jetra damo v skodelico in zmeljemo s potopnim mešalnikom.

3. Jajca razbijte v skledo in ponovno premešajte.

4. Moko presejemo in jo po delih dodajamo zmesi. V tem primeru je treba nenehno mešati, dokler ni gladka.

Pazite, da ne nastanejo grudice moke.

5. Segrejte ponev z oljem. Nanj vlijemo tanko plast jetrne zmesi in spečemo prvo palačinko.

6. Pečemo do lepo zlato rjave barve na obeh straneh.

7. Kuhane jurčke narežemo na manjše kose, čebulo pa na kocke. Vse skupaj damo v ponev in pražimo, da lepo porjavi.

Gobe ​​je treba najprej kuhati v vreli vodi približno 20 minut.

8. Na krožnik položimo nekaj kosov ocvrtih gob za okras. Glavni masi dodajte kislo smetano, začimbe in zavrite. Nato odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.

9. Ohlajeno gobovo omako prenesite v homogeno maso s potopnim mešalnikom. In lahko začnete mazati pecivo.

10. Prvo plast torte položite na ravno posodo in jo namažite z omako. To naredite z vsemi tortami in jih položite v obliko torte.

11. Po vrhu okrasimo z odloženimi koščki ocvrtih jurčkov. Dodate lahko zelišča (po želji in po okusu).

Prigrizna torta je pripravljena. Za bogatejši okus ga lahko hranite v hladilniku 3-4 ure. Napojilo se bo, prepojilo in postalo mehkejše.

Vsem želim dober apetit in dobro razpoloženje!

3. "Klasična" torta s piščančjimi jetri

Tudi ljubitelji nejetrcev bodo uživali v tej torti. Zaradi uporabe piščančjih jeter se predjed izkaže za precej nežno, mehko in veliko bolj prijetnega okusa kot svinjina ali govedina. To jed lahko uporabite ne le kot predjed, ampak tudi kot samostojno jed.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 500 g.
• Piščančje jajce - 3 kos. (od tega 2 kos. za testo, 1 kos. za dekoracijo)
• Čebula – 3 kos.
• Mleko - 200 ml.
• Moka - 200 g.
• Majoneza - 250 g.
• Česen - 6-7 strokov
• Rastlinsko olje (3 žlice za testo in cvrtje)
• Sol, začimbe - po okusu

Način kuhanja:

1. Jetra je treba hraniti v hladni vodi približno 3-4 ure. Potem bo postalo veliko mehkejše in sočnejše. Nato vodo odlijemo in jetra splaknemo pod tekočo vodo. Odstranite filme in maščobo.

2. Čebulo narežite na več delov in dodajte v posodo z jetri. Z mešalnikom vse skupaj zmešamo v eno maso.

3. V mleto jetra vlijemo presejano moko. Dodamo sol, poper, mleko (sobne temperature), jajca, rastlinsko olje.

4. Z mešalnikom gnetite testo do enotne konsistence. Moralo bi biti malo gosto, približno enako kot palačinke.

5. Ponev namažemo z oljem in dobro segrejemo. Šele nato se na njem lotite peke jetrnih palačink.

Da se palačinke pri obračanju ne zlomijo, morate testo v tanki plasti vliti v ponev

6. Okusne palačinke je treba ocvrti, dokler se lepo ne zasenčijo na obeh straneh.

7. Česen je treba olupiti in oprati. Stisnite s stiskalnico ali naribajte na drobno strgalo. Po tem zmešajte z majonezo, dokler ni gladka.

Če ne marate ali ne uporabljate majoneze, jo lahko nadomestite s kislo smetano.

8. Ocvrte palačinke zložimo eno na drugo in jih premažemo z majonezno in česnovo omako.

Navedena količina jeter v receptu običajno daje 8-9 jetrnih palačink.

9. Trdo skuhajte eno jajce, ki ga pustite za dekoracijo, torej po vrenju kuhajte 8-10 minut. Nato ohladimo, olupimo in naribamo na drobno. Nato dodajte majonezo in vse premešajte. Jajčno zmes položimo na vrh torte in razmažemo v tanko plast.

10. Po želji lahko torto okrasite z rezinami paradižnika in svežim peteršiljem. Končano jetrno torto je treba postaviti v hladilnik za približno 2-3 ure, da postane bolj namočena in bogata.

Da preprečite, da bi se jajce izsušilo in pokvarilo v hladilniku, je treba torto zapakirati pod oprijemljivo folijo ali preprosto pokriti s pokrovom.

Ko je torta popolnoma kuhana, postane mehka in dobro namočena, jo lahko postrežemo kot običajno jed ali v porcijah, na tanke rezine. Vsaka porcija je zelo aromatična, prijetna in precej okusna.

Dober tek! Kuhajte z dobrim razpoloženjem in užitkom!

4. Video - recept za jetrno torto z omleto

Zdaj, ko poznate vse podrobnosti priprave tort iz piščančjih jeter, lahko svoje goste in ljubljene vedno pogostite z okusnim kosilom. Obstaja kar nekaj različnih receptov za pripravo takšne jedi. Recepti v tem članku so preizkušeni, po njihovem mnenju se jed iz jeter vedno izkaže za nežno, zadovoljivo in zelo okusno. Tudi tisti ljudje, ki ne marajo jesti jeter, spremenijo svoje želje.

Vsekakor poskusite tudi torto s piščančjimi jetri! Zagotovo vam bo všeč!

Dober tek!

Težko je verjeti, toda še do nedavnega je besedna zveza "jetrna torta" povzročila zmedo med našimi rojaki. Pojem »torta« povezujemo s sladkarijami, kaj imajo torej jetra s tem? Gre za sprevržen okus kulinaričnih strokovnjakov ali je jed kakšna skrivnost?

Kot se je izkazalo, je vse veliko preprostejše. Jetrna torta ni sladica, ampak glavna jed ali celo predjed. In tako so jo poimenovali zaradi načina priprave - iz same drobovine spečejo (oziroma ocvrejo) palačinke-torte, ki jih nato premažejo s "smetano" (običajno majonezo). Druge plasti niso izključene - iz dušene ali sveže zelenjave, ocvrtih gob, sira in kuhanih jajc. Za dodatno pikantnost majonezi včasih dodamo česen. Jed ustrezno okrasimo, kot pravo torto. Da se vsi njeni okusi prepojijo, jed za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Tradicionalno se za testo uporabljajo goveja jetra, vendar jih lahko nadomestimo s piščančjimi ali svinjskimi. V prvem primeru torta ne bo imela tako bogatega okusa, v drugem pa bo jed lahko grenka (da bi se temu izognili, je treba drobovino namočiti v mleku približno pol ure). Mimogrede, nekateri kuharji raje naredijo "mešanico" različnih vrst jeter.

Pecivo pecite v ponvi kot navadne palačinke. Manjši kot je premer posod, lažje jih boste obračali. Pravzaprav je treba pripraviti velik premer. Jed se izkaže za okusno in sočno; v tej obliki uživajo tudi tisti, ki ne marajo jeter. Z njegovo pripravo se morate malo poigrati, zato se jetrna torta najpogosteje postreže ob praznikih.

Klasična torta iz govejih jeter - najpreprostejši recept

Ta recept lahko z gotovostjo imenujemo osnovni - kot osnovo ga lahko uporabijo tako začetniki kot bolj izkušeni kuharji. Zahvaljujoč velikemu številu jajc jetrne palačinke dobro držijo obliko in se ne zlomijo, plast ocvrte zelenjave pa naredi torto sočno in mehko.

Boste potrebovali:

• goveja jetra približno 800 g;
• moka - 50 g (2 žlici z majhnim toboganom);
• jajca - 5 kosov;
• korenje in čebula (izberite srednje veliko zelenjavo) - 2 kosi;
• majoneza - 100 ml (približno 3-4 žlice);
• Sončnično olje brez vonja - 5-6 žlic. l.;
• zelenjava kopra - 1 srednji šopek.

Koraki kuhanja:

1. Jetra operemo, osušimo s papirnato brisačo in z ostrim nožem ločimo žile in plasti. Zmeljemo v mlinčku za meso ali z mešalnikom.

2. V nastalo poltekočo kašo stepemo jajca in z metlico dobro premešamo. Nadaljujte z mešanjem, v zmes dodajte moko in sol (približno 0,5 žličke) - dobili boste testo s konsistenco, ki spominja na gosto kislo smetano.

3. Ponev pristavimo na ogenj in jo nalijemo z malo olja. Ko se dobro segreje (mine naj vsaj pol minute), ogenj zmanjšamo na srednje. Na sredino damo 3-5 žlic jetrne mase (količina je odvisna od premera posode). S hrbtno stranjo žlice ali lopatke jo razmažemo po celotni površini ponve, tako da ne ostane nobena praznina (če je premalo dodamo malo mase) – končni rezultat bo nekoliko debelejša palačinka kot sicer.

4. Ko se torta na eni strani rahlo zapeče (malo jo dvignemo in pogledamo), jo previdno obrnemo na drugo. Ocvrto palačinko prestavimo na krožnik, da se ohladi. Pečemo toliko časa, da je jetrno testo končano, olje pa v ponev dodajamo po malem, le po potrebi. Algoritem je enak kot pri cvrtju običajnih palačink, vendar je treba te torte cvreti malo dlje - 1-2 minuti vsak -, da se jetra pravilno toplotno obdelajo.

5. Medtem ko se zložene jetrne palačinke ohlajajo, pripravimo plast. Zelenjavo olupimo, operemo in nasekljamo - korenje naribamo na fino strgalo, čebulo pa narežemo na kocke (po možnosti manjše, saj bo nadev bolj enoten).

6. Na ogenj pristavimo globoko ponev ali ponev, prilijemo olje in počakamo, da se segreje (približno 30-40 sekund). Zelenjavo damo na olje, dodamo ščepec soli in pražimo na nizkem ognju ter med stalnim mešanjem preverjamo enakomernost kuhanja. Vizualno določite pripravljenost zelenjave - korenje bo spremenilo barvo iz oranžne v rumeno, čebula pa bo postala prosojna; to bo trajalo približno 4-5 minut. Končano pečenko preložimo na krožnik.

7. Ko se vsi sestavni deli torte ohladijo, jo začnite "sestavljati". Vzemite ravno ploščo, na kateri nameravate postreči torto, nanjo položite eno jetrno palačinko. Na površino porazdelite majhno količino plasti (približno 1,5 žlice) in to plast premažite z majonezo (0,5 žlice).

8. Ponavljaj, dokler ti ne zmanjka palačink, na zadnjo namaži samo plast majoneze, dobro premaži tudi stranice. Poskusite enakomerno porazdeliti nadev in omako med vse skorje.

9. Koper drobno sesekljajte. Torto po vrhu potresemo z zelenjem in okrasimo ob straneh (rahlo pritisnemo z rokami - samo se bo prijelo).

Elegantna in praznična jetrna torta je pripravljena za postrežbo.

Ta jetrna torta ima svojo posebnost - plast svežih paradižnikov. Ta dodatek naredi jed bolj sočno in manj kalorično - privrženci zdrave prehrane in tisti na dieti ga bodo zagotovo cenili.

Boste potrebovali:

• jetra (katera koli) - 500 g;
• pšenična moka - približno 100 g (4 zvrhane žlice);
• kisla smetana - 100 g (3 žlice);
• piščančje jajce - 2 kosi;
• korenje - 2 kos. za nadev + 1 kos. Za okras;
• čebula srednje velikosti - 1 kos. za testo + 2 kos. Za polnjenje;
• rastlinsko olje - 50 g (2 žlici za testo) + 100 g (4 žlice) za cvrtje;
• majoneza - 400-500 g (12-15 žlic);
• velik svež paradižnik - 1 kos.
• prepeličja jajca - 3 kosi;
• zelena čebula - 1 šopek;
• sol, mlet poper;
• surova prekajena klobasa (za dekoracijo) - 5-6 kosov.

Koraki kuhanja:

1. Korenje temeljito operemo. Eno skuhajte brez lupljenja (približno 30-40 minut po vrenju, nizek ogenj). Pripravljenost preverite z zobotrebcem (lahko ga je preboditi), ohladite pod hladno vodo in olupite. Preostanek olupimo in nasekljamo na drobno.

2. Čebulo olupimo, eno damo na stran za testo, ostalo narežemo na kocke.

3. Prepeličja jajca skuhajte (v 5-6 minutah po vrenju), potopite v hladno vodo. Olupite in narežite na četrtine.

4. Jetra in eno čebulo prenesite skozi mlinček za meso, piščančja jajca stepite v ta "pire". Premešamo, dodamo kislo smetano, sol (približno 0,5 žličke) in poper (ščepec, po želji). Med nadaljnjim mešanjem dodajamo moko. Zmes mora biti homogena, konsistenca pa podobna testu za palačinke ali gosti kisli smetani.

5. Na zmernem ognju segrejte ponev (najbolje kar na ponev za palačinke) in nanjo položite približno 1 zajemalko jetrnega testa. Zmes zgladimo po celotni površini brez presledkov, nato z enega roba v pekač vlijemo 1 žličko. sončnično olje.

6. Palačinko popečemo toliko časa, da porjavi (približno 1 minuto ali malo dlje), nato pa jo previdno, pazimo, da je ne prelomimo, z lopatko obrnemo. Končano torto položite na krožnik. Postopek ponavljajte, dokler testo ni končano – dobili boste cel kupček palačink.

7. V globoko ponev vlijemo preostalo olje, ga segrejemo in dodamo sesekljano čebulo in korenje. Na zmernem ognju med mešanjem pražimo toliko časa, da se zelenjava zlato zapeče. Prenesite na krožnik in pustite, da se ohladi.

8. Paradižnik operemo, osušimo s papirnato brisačo, po dolžini prerežemo na pol in odstranimo pritrdišče peclja. Narežemo na tanke rezine.

9. Vse tortne torte položite skupaj na ravno ploščo. Postavite prvo palačinko, jo namažite z majonezo, položite na vrh približno 1 žlica. l. popraženo zelenjavo in razporedimo po celotni površini.

11. Zeleno čebulo drobno sesekljajte in jo potresite po celotni površini torte, vključno s stranicami.

12. Kuhano korenje po dolžini narežite na tanke rezine, tri najširše trakove navzkrižno zvijte v kolute - dobili boste improvizirane popke. Postavite na sredino torte s tankimi konci obrnjenimi navznoter. Prepeličja jajca olupimo in po dolžini narežemo na četrtine. Položimo jih ob rob torte, mednje pa položimo figurativno zvite rezine klobase.

Sočna in okusna jetrna torta je pripravljena in zdaj jo lahko postrežete. Še bolj okusno pa bo, če ga nekaj časa pustite v hladilniku, da se napoji. Plasti bodo nasičene z omako in nadevom in preprosto bo neverjetno.

Praznična jetrna torta iz piščančjih jeter z orehi

Ta recept uravnoteži značilen okus jeter z okusom oreščkov, omaka za polivanje pa je gladka, tako da se enakomerno porazdeli med plastmi. Ta jetrna torta je prava praznična jed za najzahtevnejše gurmane!

Boste potrebovali:

• jetra (katera koli primerna) - približno 700 g;
• jajca - 3 kos. za testo + 1 kos. za omako;
• majhno korenje - 2 kosi;
• čebula - 1 kos;
• moka – 75-80 g (3-4 zvrhane žlice);
• majoneza - 300 g (približno 10 žlic);
• škrob - 50 g (2 žlici);
• sončnično olje - 5-6 žlic. l.;
• katero koli zelenje - 1 majhen šopek;
• orehi - 130 g;
• česen - 1 velik strok;
• sol, mleti poper.

Koraki kuhanja:

1. Očistite jetra iz žil in pokrivnih filmov. Prenesite ga skozi mlin za meso. V nastalo maso stepemo 3 jajca, dodamo moko, 0,5 žličke. sol, ščepec popra in škrob. Z žlico ali lopatko zgnetemo v homogeno testo.

2. V suho ponev vlijemo olje (približno 1 žlico) in ga segrejemo na zmernem ognju. Na sredino položimo kolobar solate (njegova velikost bo ustrezala premeru bodoče torte). Jetrno maso vlijemo v model in jo z žlico razporedimo po celotni notranji površini. Prilijemo toliko mase, da dobimo palačinko brez vrzeli, a ne pregosto.

3. Ko se ena stran zapeče (približno 1 minuta), odstranite obroč in torto obrnite. Ponovno prepražimo in odstranimo iz ponve. Postopek ponavljamo, dokler ne zmanjka testa (olje dodajamo po malem).

4. Za dekoracijo v ponvi s slano vodo skuhajte jajce. Ko zavre, zabeležite čas in zmanjšajte ogenj. Po 8 minutah odstranite jajce iz vrele vode in ga postavite v hladno vodo. Ko se popolnoma ohladijo, jih olupimo.

5. Zelenjavo operemo in olupimo. Čebulo nasekljajte z nožem - na pol obročke ali kocke, ni pomembno. Korenje najprej po dolžini narežemo na tanke rezine, nato pa še prečno na trakove (po želji lahko uporabimo grobo strgalo).

6. V ponev vlijemo 1-2 žlici. l. olje, segrejemo in dodamo zelenjavo, da prepražimo. Med mešanjem pražimo, dokler ne dobijo zlate barve. Postavite v globok krožnik.

7. Ohlajeni zelenjavi dodamo na 3-4 dele narezan česen in kuhano jajce. Stepite z mešalnikom - dobite homogeno maso rumeno-oranžne barve. Tukaj dodajte majonezo (pustite 1-2 žlici za dekoracijo) in premešajte.

8. Jedrca orehov narežite na majhne koščke, zelenice drobno sesekljajte. Torte eno za drugo polagamo na posodo in jih premažemo z nastalo omako. Zgornjo plast in stranice pokrijte z navadno majonezo. Torto po želji potresemo z oreščki in zelišči.

Čeprav se vam ta jetrna torta morda zdi precej majhna, je zelo nasitna in okusna, ki jo bodo zagotovo cenili vsi člani vaše družine in veseli gostje. Pripravite prigrizek iz torte za praznik ali novo leto.

V tej jedi so jetrne torte obložene z ne dušeno zelenjavo in majonezo, kot v klasičnem receptu, ampak omako s kislimi kumaricami (kot je "tartar"). Zaradi tega je okus torte bolj pikanten, z rahlo kislostjo. Ta rešitev bo všeč tistim, ki ne marajo ocvrte čebule. Da bo jetrna torta okusna, morate vedno upoštevati, katera živila obožuje vaša družina.

Boste potrebovali:

• piščančja jetra - 500 g;
• mleko - 1 kozarec (200 ml);
• moka – 300 g (10-12 zvrhanih žlic);
• čebula - 1 kos;
• majoneza - 200 g (5-6 žlic);
• jajca - 3-4 kosi;
• česen - 2-3 veliki stroki;
• majhne vložene kumare - 3-4 kosi;
• sol, mlet poper;
• trdi sir - 50 g;
• majhen svež paradižnik (ne mehak) - 3 kosi;
• koper in peteršilj - 4-5 vejic.

Koraki kuhanja:

1. Čebulo olupimo in operemo, narežemo na 4 dele in preidemo skozi mlinček za meso skupaj z jetri. Tej mešanici dodamo jajca, moko, začimbe in mleko. Dobro premešamo – dobiti bi morali testo kot za palačinke. Konsistenco lahko prilagajamo – če je preveč tekoča, dodamo eno ali dve žlici moke, če je gosta, dodamo malo mleka.

2. Segrejemo ponev za palačinke, nanjo vlijemo zajemalko mase (olja ni treba dodajati) in jo razporedimo po celotni površini, kot pri cvrenju navadnih palačink. Takoj, ko je torta popečena (dobesedno po 30 sekundah), jo obrnite, porjavite drugo stran in odstranite. Nadaljujte s peko, dokler testo ni končano.

3. Kumare zmeljemo na grobi strani strgala, odcedimo odvečno tekočino (rahlo ožamemo). Česen olupimo, operemo in pretlačimo skozi stiskalnik za česen. Dodajte mešanico česna in kumar v majonezo in premešajte.

4. Prepognite torto, eno za drugo premažite vse plasti, vključno z zgornjo. Na fino stran strgala naribamo sir in ga potresemo po vrhu. Peteršilj in koper operemo, osušimo in sesekljamo (nekaj listov peteršilja pustimo za okras). Ob straneh okrasimo s sesekljanimi zelišči – potresemo in rahlo pritisnemo z rokami. Paradižnik narežite na tanke polovice, iz teh "cvetnih listov" naredite vrtnice in okrasite torto. Poleg cvetov položite liste peteršilja.

Jetrna torta z vloženimi gobami Olge Matvey - video recept

Najbolj zanimivo je poskusiti diverzificirati znano jed, na primer jetrno torto, z novim okusom. V tem primeru je najbolje eksperimentirati z nadevom. V tej predjedi je nekaj pikantnosti samo na bolje, zato bomo dodali vložene gobe. Ta video recept tudi zelo podrobno prikazuje pripravo in sestavo torte.

Ta recept mi ​​je zelo všeč!

Recept za jetrno torto z gobami

Ta recept se od klasičnega razlikuje po prisotnosti sira in šampinjonov v plasteh. Izkaže se okusno, zadovoljivo in lepo na praznični način. Jetrna torta z gobami je zelo zanimiva alternativa klasičnemu receptu.

Boste potrebovali:

• piščančja jetra - 500-700 g;
• moka - 70-75 g (4 žlice);
• jajce - 2 kos. v testo + 2 kos. Za okras;
• sončnično olje - 150-170 ml (6-7 žlic);
• čebula - 1 kos;
• šampinjoni - 300 g;
• trdi sir ("ruski" ali podoben) - 200 g;
• majoneza - 250 g (7-8 žlic).

Koraki kuhanja:

1. Z mlinom za meso pripravite poltekoče mleto meso iz jeter. Malo posolite (0,5 žličke soli bo dovolj), dodajte moko in 2 jajci. Sestavine za testo dobro premešamo.

2. Testo vlijemo v ponev s segretim oljem in ga poskušamo enakomerno porazdeliti - dobiti bi morali debelo palačinko. Ponev pokrijemo s pokrovom in na eni strani prepražimo skorjo (trajalo bo približno 3-4 minute). Odprite pokrov, obrnite in popecite še drugo stran. Ponavljamo, dokler niso vse palačinke pečene.

3. Čebulo olupimo in operemo. Po dolgem ga razpolovimo, nato pa prečno na tanke polkolobarje. Šampinjone operemo in osušimo, po dolžini narežemo na tanke rezine. V predhodno segreto ponev z oljem, ki smo ga predhodno vlili, damo čebulo in jo na zmernem ognju prepražimo. Za enakomerno cvrtje mešajte z žlico ali lopatko. Takoj, ko postekleni (2-3 minute), dodamo gobe in pražimo še toliko časa. Ko ponev odstavimo s štedilnika, čebulno-gobovi mešanici dodamo ščepec soli, premešamo in ohladimo.

4. Preostali 2 jajci dajte v ponev ali kovinsko zajemalko, pokrijte z vodo in postavite na ogenj. Dodajte 0,5 žličke. sol, počakajte, da zavre in zmanjšajte intenzivnost toplote. Kuhajte 8 minut, nato pa jajca položite v zelo hladno vodo. Po nekaj minutah jih olupimo, ločimo na rumenjake in beljake ter nastrgamo na drobno strgalo v dva ločena krožnika.

5. Sir zmeljemo na grobo stran strgala.

6. Palačinko položimo na servirni krožnik in jo rahlo premažemo z majonezo. Po vrhu potresemo sir in ponovno premažemo z majonezo.

7. Naredite enako z naslednjo torto, vendar namesto sira dodajte šampinjone.

8. Izmenjujte plasti, dokler ne položite zadnje tortne plasti - ko jo premažete z majonezo, jo potresite z naribanim rumenjakom.

Tudi stranice torte dobro namastimo, spodnji del “stolpa” okrasimo s preostalim sirom, zgornji del pa z beljakom.

V tej torti se jetrne palačinke izmenjujejo s plastmi mešanice ocvrtega krompirja. Zahvaljujoč tej kombinaciji lahko presenetite prisotne za mizo s popolnoma novim okusom dobro znane jedi. Jetrna torta s krompirjem dobi povsem drugačen okus, a morda vam bo všeč.

Boste potrebovali:

• piščančja jetra - 350-400 g;
• velik krompir - 3 kosi;
• moka - 3/4 skodelice za jetrne palačinke + 2-3 žlice za krompirjeve palačinke;
• mleko - 300 ml (1,5 skodelice);
• čebula – 3 kos. (2 kosa za jetra + 1 kos za krompir);
• česen - 2-3 veliki stroki;
• jajca - 8 kosov. (3 kom. za vsako vrsto palačink + 2 kom. za dekoracijo);
• majoneza - 170-200 ml (približno 5-6 žlic)
• koper – 1 šopek;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
• sol, mleti poper.

Koraki kuhanja:

1. Olupite in operite čebulo, krompir in česen. Koper operemo in osušimo.

2. Potopite v hladno vodo z dodatkom 0,5 žličke. solimo 2 jajci in zavremo. Po tem zmanjšajte ogenj in po 8 minutah pošljite jajca, da se ohladijo v hladni vodi.

3. Mleto meso pripravite iz dveh čebul in jeter v mešalniku ali mlinčku za meso s fino mrežico. Stepite 3 jajca, dodajte sol in poper (dodajte ščepec soli in popra), dodajte moko (3/4 skodelice, ne pozabite presejati vnaprej). Masa se izkaže za gosto, jo razredčimo z mlekom do konsistence testa za običajne palačinke (lahko bo potrebno nekaj več kot 300 g mleka ali malo manj).

4. Pripravite krompirjevo testo tako, da krompir in preostalo čebulo nasekljate na drobno strgalo (lahko uporabite kuhinjski robot z ustreznim nastavkom). Nastale tekočine ne odlijemo, zmesi dodamo zadnja 3 jajca in moko. Dodajte sol in poper, premešajte in pustite stati 10 minut.

5. Segreto ponev namažemo z oljem (uporabimo slaščičarski čopič). Nanj položimo nekaj žlic krompirjeve zmesi in jo z žlico razporedimo po površini, da dobimo čim tanjšo palačinko, vendar brez razmikov. Cvremo ga na obeh straneh do zlato rjave barve (približno 1,5-2 minuti). Ponavljajte, dokler mešanice krompirja ni več.

6. Ponev oplaknemo, ponovno segrejemo in namažemo z oljem ter spečemo jetrne palačinke. Algoritem je enak kot pri cvrtju navadnih tankih palačink - vlijemo testo, ponev zasukamo, da se razlije po dnu, cvremo na obeh straneh približno 30-40 sekund.

7. Stisnite česen skozi stiskalnico za česen, drobno sesekljajte koper, dodajte vse to majonezi in dobro premešajte.

8. Ohlajena jajca olupimo in prerežemo na pol. Rumenjake ločimo od beljakov in jih z drobnim strgalnikom naribamo na različne krožnike.

9. Torto sestavite tako, da izmenjujete ohlajene jetrne in krompirjeve plasti ter jih premažete s česnovo-majonezno omako (vključno z zgornjo plastjo).

10. Jed okrasite, kot vam narekuje domišljija – na primer po vrhu pokapajte z rumenjakom, ob straneh pa z beljakom ali pa jo razdelite na rumene in bele dele.

11. Če po sestavljanju torte ostanejo jetrne palačinke, lahko iz njih naredite okusne zvitke. Nadev izberite po lastni presoji ali glede na razpoložljivost hrane v hiši - zavijte ga s ocvrto čebulo in korenjem ali naribanim sirom z majonezo in česnom. S temi zvitki, narezanimi na kolobarje, lahko kot šopek vrtnic okrasimo jetrno torto.

Po tem receptu boste naredili zelo bogato in elegantno torto. Če ste velik ljubitelj krompirja, ga vsekakor poskusite skuhati. In seveda tudi vrtnice.

Osnova za to jetrno jed je pečena v pečici, kot skorja za pravo torto. Korist je dvojna – manj težav s kuhanjem in več koristi zaradi necvrtja. Jetrna torta, pečena v pečici, je zaradi pomanjkanja olja manj mastna in jo je lažje pripraviti.

Boste potrebovali:

• piščančja jetra - 500 g;
• zdrob – 70-80 g (5 žlic);
• mleko - 50 ml (2,5 žlice);
• jajca - 2 kosi;
• čebula (neobvezno) - 1 kos;
• korenje - srednje - 2 kosi;
• maslo - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje - 50 g (2-3 žlice);
• majoneza - 150-170 g (približno 4-5 žlic);
• zelena čebula - majhen kup;
• sol - 0,5 tsp;
• mlet poper - ščepec.

Koraki kuhanja:

1. Jetra zmeljemo v mlinčku za meso ali z mešalnikom. Po želji lahko mleto meso pripravimo tudi s svežo čebulo, v tem primeru bo bolj sočno.

2. V nastalo maso dodamo zdrob, jajca, mleko, sol in poper, zmešamo do gladkega (lahko z istim blenderjem) in odstavimo za približno dvajset minut – zdrob mora malo nabrekniti.

3. Korenje olupimo in operemo, nasekljamo (uporabimo srednje ali grobo strgalo). V suho ponev vlijemo sončnično olje, ga segrejemo (približno 30 sekund) in dodamo korenje. Pražite, ne pozabite mešati, na majhnem ognju približno 5 minut - korenje mora spremeniti barvo v zlato in postati mehko. Položimo na krožnik, da se ohladi.

4. Vklopimo pečico – segreje naj se na 180°C. Maslo raztopimo in z njim namastimo okrogel pekač (bolje vzamemo steklenega ali kovinskega s premazom proti prijemanju). Dno in stranice potresemo s tanko plastjo zdroba. Jetrno maso vlijemo v model in spečemo. Po 45 minutah odstranite končano "pito" in jo pustite v modelu. Ko se ohladi, ga vzemite ven in z ostrim nožem (lahko uporabite kulinarično nit ali navadno ribiško vrvico) razrežite na tri plasti.

5. Torto ponovno sestavimo v eno celoto, vsako torto (vključno z vrhnjo) premažemo z majonezo in enakomerno razporedimo korenje. Majonezo namažemo tudi ob straneh, da jed ne bo suha.

Zeleno čebulo operemo in osušimo, drobno sesekljamo z nožem in potresemo vrh torte skupaj s koščki korenja. Jetrna torta mora biti tako lepa in praznična kot sladka sladica, zato jo lahko okrasite z različnimi izdelki in zelišči.

Okusna jetrna torta s skuto - video recept

Če ste mislili, da so vse jetrne torte vedno pripravljene na enak način in ste bili presenečeni samo nad pečeno različico, potem se pripravite na ponovno presenečenje. Ta torta ni narejena iz ocvrtih palačink, ampak iz domače jetrne paštete. Preverite recept in se prepričajte, kako preprost in neverjetno okusen je na koncu.

Ali še vedno mislite, da je jetrna torta zapletena jed in vam ne bo uspelo narediti vsega prav? Pravzaprav se ga splača pripraviti samo enkrat, da se ga navadite in se počutite bolj samozavestni. Zahvaljujoč našim podrobnim receptom boste lahko prijetno presenetili svojo družino in goste in nihče ne bo dvomil o vaših kulinaričnih talentih.

Ste se odločili za jetrno torto? Posebej za vas podrobno, kako pripraviti jetrno torto po vseh pravilih. Seveda je jetrna torta videti tako, kot bi jo lahko naredil le profesionalni kuhar. Toda v resnici je vse preprostejše, kot se zdi. Obstaja preprost način za zagotovitev, da jetrne palačinke, ki sestavljajo torto, ne razpadejo, niso trde, se ne zažgejo ali postanejo grenke. Pripravili vam bomo idealno razmerje sestavin za torto. Povedali vam bomo, koliko majoneze je potrebno za namakanje. In sploh ni potrebno začeti graditi visoke strukture 10-12 plasti. Najprej pripravite jetrno torto, kot je na sliki. Ali ni srčkan? In zanj morate speči le pet palačink. Vsako veščino je mogoče osvojiti z izkušnjami. Preprostejša ko je začetna naloga, bolj impresiven bo končni rezultat. Torej, pojdimo k poslu!

Sestavine:

za 3 torte (ali 1 visoko):

• svinjska (ali goveja) jetra - 700 g;
• mleko - 100 ml;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• pšenična moka - 150 g;
• sončnično olje - 20 ml;
• sol - po okusu;
• čebula - 1 kos;
• korenje – 1 kos .;
• majoneza - 2 paketa;
• česen - neobvezno (potrebnih je približno 5 strokov);
• zelenice - za dekoracijo.

Način priprave jetrne torte

Najprej si poglejmo tipične napake tistih, ki jim ne uspe pripraviti jetrne torte:

1. nepravilna razmerja sestavin (na primer premalo moke - palačinke se drobijo),
2. v testu ni dovolj olja - palačinke se zažgejo,
3. toplota je previsoka - palačinke niso pečene,
4. premalo majoneze - torta ni dovolj namočena,
5. preveč česna - jed bo grenka.

In zdaj podrobno o tem, kako pripraviti jetrno torto, da bo okusna, lepa in "pravilna".

Najprej se morate ukvarjati z jetri. To je zelo modni izdelek, ki ga je treba kupiti svežega. Ne priporočam jemanja zamrznjenih jeter, ker se po odmrzovanju njihov okus izgubi. Tako svinjska kot goveja jetra so primerna za pripravo jetrne torte. Bistvene razlike ni, edina stvar je strošek (govedina je 2-krat dražja).

Jetra nekaj ur namočimo v vodi ali mleku, nato pa jih skupaj z eno olupljeno čebulo prepustimo skozi mlinček za meso ali te izdelke zmeljemo s kuhalnico.

Tam stepite jajca.

Prilijemo mleko. Vse dobro stepite do gladkega. Testo za jetrno torto mora biti približno kot gosta kisla smetana, brez grudic. Po potrebi dodamo moko ali mleko.

Sončnično olje vlijemo neposredno v testo in premešamo.

Zdaj lahko ocvrete "torte". Segrejte ponev, preklopite toploto na nizko. Nato testo vlijemo v zajemalko in ga v tanki plasti razporedimo po celem dnu. Jetrno palačinko morate ocvreti na obeh straneh, vendar vedno na majhnem ognju, da se notranjost palačinke dobro speče.

Iz testa naj bi nastalo približno 15 palačink, kar zadostuje za 3 nizke torte (po 5 palačink). Mimogrede, če želite, lahko iz celotne količine palačink naredite visoko jetrno torto. Medtem ko se jetrne torte ohlajajo, naribamo korenje in ga rahlo popečemo v ponvi, nato ohladimo. Vsako palačinko namažite z majonezo, nato položite korenje (2-3 čajne žličke je dovolj), pokrijte z naslednjo palačinko in to večkrat ponovite.

Tudi vrh torte namažemo z majonezo in okrasimo z zelišči ali naribanim kuhanim jajcem. Torto pustimo nekaj ur v hladilniku, da se dobro namoči. Preden postrežete, ne pozabite razrezati jetrne torte na porcije.

Dober tek!

Viktorija Panasjuk

Izkazalo se je, da niso vse torte sladice. Želim vam povedati o eni od teh, ki se v veliki meri lahko šteje za predjed, ki izgleda odlično na praznični mizi.

Jetrna torta je zelo okusna in visoko kalorična jed, ki izgleda in se z velikim uspehom in dostojanstvom uživa tako ob praznikih kot ob delavnikih, na primer za zajtrk.

Priprava ni težka in ne potrebuje posebnih izdelkov.

Jetrna torta je preprosta, hitra, okusna in zadovoljiva

Recept za torto s piščančjimi jetri brez majoneze

Začnimo s pripravo jetrne torte s peko palačink

Za peko jetrnih palačink potrebujete 700 g piščančjih jeter, 2 jajci, 1 čebulo, kozarec mleka in kozarec moke, začimbe in sol

Pripravi testo za jetrne palačinke

V skledo razbijemo 2 jajci, prelijemo s pol kozarca mleka, dodamo 1 čajno žličko začimb in pol kozarca moke, vse dobro premešamo.

Jetra zmeljemo v blenderju, dodamo čebulo in pretlačimo v pire

Združite jetra s testom, premešajte

Dodamo moko, pol žličke soli, določimo gostoto, po potrebi dodamo malo mleka

Premešajte jetrno testo, dodajte 2 žlici rastlinskega olja

Peka jetrnih palačink

V ponvi segrejte malo rastlinskega olja, vlijte tekoče jetrno testo

Palačinko popečemo na eni strani, obrnemo in popečemo še drugo stran

Končane palačinke položimo na krožnik

Izdelava nadeva

Za nadev olupimo tri korenčke in 1 čebulo

Korenje naribamo, čebulo pa narežemo na drobne kocke

Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, dodamo korenje

Ko se čebula in korenje zmehčata, dodajte pol žličke soli in začimbe, pokrijte s pokrovko in pustite na ugasnjenem štedilniku, dokler se zelenjava ne skuha.

Priprava omake

1 velik strok česna stisnite v kislo smetano z 20% maščobe skozi stiskalnik za česen.

Šopek peteršilja in kopra drobno nasekljamo in del zelenja dodamo v omako, drugi del zelenja bomo uporabili za okrasitev torte.

Izdelava torte

Prvo palačinko premažemo z omako

Položimo plast popražene zelenjave

Na enak način položite vse plasti torte, vrh in stranice premažite z omako.

Okrasitev torte

Za okrasitev torte uporabimo drobno nasekljan rumenjak in beljak kuhanega jajca, preostala zelišča in rdečo papriko.

Položite jajce in zelišča

Iz paprike izrežite pentljo, lahko naredite vse, kar lahko

Za 2 uri postavimo v hladilnik, da se prepoji.

Korak za korakom recept za okusno jetrno torto z govejimi jetri

Okusna, enostavna za pripravo domača torta iz govejih jeter

Sestavine, potrebne za pripravo te okusne jedi

Pripravimo hrano, očistimo zelenjavo, operemo jetra

Jetra narežemo na koščke in preidemo skozi mlin za meso

Jetrom dodamo kislo smetano, stepemo jajce, solimo, popramo in med mešanjem dodamo moko

Testo za jetrne palačinke damo na segreto ponev in pripravimo palačinke, ki jih popečemo na obeh straneh.

• Čebulo drobno sesekljajte
• Položimo ga v ponev, da se ocvre v rastlinskem olju.
• Naribajte korenje
• Dodajte k čebuli, premešajte
• Dušimo na majhnem ognju do konca

Za pripravo omake majonezi dodajte drobno sesekljana zelišča in strt česen, vse premešajte

Ohlajeno zelenjavo dodamo v omako in premešamo

Torto sestavite, vsako palačinko premažite z omako in zelenjavo

Končano jetrno torto okrasite z zelenjem in vrtnicami iz svežega korenja

Preprost recept po korakih za torto iz svinjskih jeter

Zdaj pa poglejmo, ali je recept za torto iz svinjskih jeter drugačen

Pripravimo potreben seznam izdelkov in začnemo

Kuhanje jetrnih palačink

1. Svinjska jetra operemo
2. Dvakrat precedite skozi mlinček za meso ali zmeljemo v mešalniku
3. Stepite 2 jajci
4. Prilijemo mleko
5. Solimo in popramo po okusu
6. Vse skupaj dobro premešamo
7. Dodamo moko in vse ponovno premešamo
8. Segrejte ponev
9. Dodajte malo rastlinskega olja
10. Iz pripravljenega testa spečemo palačinke, kot navadne moke
11. Končane preložimo na krožnik, da se ohladijo.

Priprava nadeva

1. Čebulo narežemo čim bolj na drobno
2. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
3. Korenje naribamo na grobo strgalo
4. Pošljemo ga v ponev, kjer se praži čebula
5. Pražimo toliko časa, da se korenje zmehča in zlato zapeče.
6. Solimo in popramo po okusu

Zbiranje naše torte

1. V majonezo dodajte česen, stisnjen skozi stiskalnik česna.
2. Tanko ga nanesemo na dno pripravljene posode, na katero bomo sestavljali torto.
3. Postavite prvo palačinko in jo namažite s plastjo majoneze
4. Na majonezo položite tanko plast popražene zelenjave.
5. Pokrijemo z naslednjo palačinko in v istem vrstnem redu majonezo in zelenjavo.
6. Na ta način položimo vse nastale palačinke
7. Predhodno ocvrto zelenjavo razdelite na majhne porcije glede na število palačink
8. Vrh in stranice torte pokrijte z debelo plastjo majoneze.

Okrasitev torte

1. Olupite kuhana jajca
2. Beljake ločimo od rumenjakov
3. Posebej nastrgamo rumenjake in beljake na drobno strgalo.

4. Stranico torte okrasimo z beljakom in ob robu naredimo rob

5. Sredino torte nadevamo z rumenjaki

6. Kuhano korenje narežemo na tanke trakove, zvijemo v rožico in okrasimo torto.

7. Korenčkove vrtnice pokrijemo z vejicami kopra

To je tako lepa, okusna jetrna torta.

Kako narediti jetrno torto z omleto - video recept

1. Pred kuhanjem očistite jetra iz filmov, dobro sperite in prelijte mleko 1-2 uri, da odstranite grenkobo iz jeter.
2. Kot nadev za torte lahko uporabite tale recept - 400 g skute zmešajte z 200 g mehkega sira za sendviče, dodajte strt česen, drobno sesekljana zelišča, črni in rdeči poper.
3. Za omako lahko namesto majoneze uporabite kislo smetano z vsebnostjo maščobe 20% ali več
4. Torta dobi zelo izviren okus, če jo ob straneh in po vrhu potresete s krutoni iz zdrobljenega rženega kruha.
5. Torta se izkaže za zelo okusno, če med praženjem korenja in čebule v nadev dodate nekaj drobno sesekljanih gob in jih skupaj dušite.
6. Za pripravo dietne jedi s piščančjimi jetri lahko namesto moke uporabite 3 žlice. žlice otrobov in 2 žlici. žlice škroba, namesto majoneze pa naredite omako iz nemastne skute, zmešane z rumenjaki in gorčico
7. Pred serviranjem je treba torto pustiti, da se namaka in piva vsaj 2 uri, najbolje v hladilniku.

Primeri okrasitve jetrne torte

Okrasite s kumaro, sirom, šunko Okrasite z zeleno čebulo, korenjem, jajci Dekoracija s korenjem, peso, zelišči Okrasite s paradižnikom, zeleno čebulo, majonezo Dekoracija s sirom in olivami Okrasite z zelišči in sladko papriko

Če so vam bili recepti všeč, jih delite s prijatelji na družbenih omrežjih, veselim se vaših povratnih informacij v komentarjih

Želite presenetiti svoje prijatelje? Pripravite najbolj okusno jetrno torto, je hitra in okusna...

Jed lahko postrežemo s poljubno prilogo. Ne zahteva posebnih finančnih stroškov, vse sestavine pa so lahko dostopne. To predjed lahko pripravite z govejimi, svinjskimi ali piščančjimi jetri. Za okusno 5-plastno jetrno torto bomo potrebovali naslednje...

SESTAVINE

• 0,5 kg. goveja jetra (lahko kombinirate na primer 300 g govedine + 200 g piščančjih jeter, potem bodo palačinke bolj nežne);
• 2 piščančja jajca;
• 100 ml. mleko;
• 3 zvrhane žlice moke;
• Sol in poper po okusu.

Za slani nadev:

• 4 srednje velika korenja;
• 3 čebule;
• rastlinsko olje;
• 3-4 stroka česna;
• paket majoneze (200-250 g);
• sol in poper tudi po okusu.

KUHANJE

• Jetra pripravimo za toplotno obdelavo: očistimo jih žil, odstranimo koščke maščobe in temeljito splaknemo pod tekočo vodo, da odstranimo ostanke žolča.
• Nato narežemo na kose velikosti približno 3 krat 3 cm.
• Kose zmeljemo na vam dostopen način (v mlinčku za meso ali mešalniku).
• V nastalo homogeno maso dodamo mleko in premešamo.
• Jajca stepemo, dodamo zmesi, po žlico dodamo moko in začimbe.
• Ponovno temeljito premešajte ali stepite z mešalnikom. Testo mora biti rahlo gosto in gladko teči po posodi. Če dodate dodatno moko, dodajte še malo mleka.
• Nato segrejemo ponev. Testo vlijemo v zajemalko in ga enakomerno razporedimo po ponvi. Kuhajte na srednjem ognju do zlato rjave barve in nato obrnite.
• Na drugi strani palačinko ocvremo 2-krat krajše kot na prvi strani, da se ne izsuši. Čas je odvisen od debeline plasti in kakovosti pekača. Če uporabljate teflonsko ponev, bo za cvrtje potrebno manj olja in s tem manj kalorij. To je primerno za tiste, ki so na dieti.
• Končano palačinko položimo na krožnik.
• Priprava nadeva. Narežite čebulo;
• Tri korenje na grobem Rende;
• Ponev segrejemo, vanjo stresemo čebulo, jo rahlo popražimo, nato dodamo korenje.
• Fry dokler ni popolnoma kuhan.
• V ločenem krožniku zmešajte majonezo s predhodno stisnjenim česnom. Količino česna lahko dodate po želji. Če imate radi bolj pikantne jedi, dodajte še par nageljnovih žbic. Če ne, zmanjšajte količino.
• Lotimo se sestavljanja torte in njenega okraševanja. Na krožnik položimo skorjo, nanjo položimo majonezno-česnov namaz, nato plast korenja in čebule. To operacijo ponovimo petkrat.
• Zgornjo plast potresemo z naribanimi jajci, torta bo dobila lepo belo barvo.
• Na vrh položite polovice paradižnika za lepoto in sočnost.
• Stranske robove okrasimo s peteršiljem ali drugimi zelišči. To je vse..., najokusnejšo jetrno torto za 2-3 ure postavimo v hladilnik in postrežemo.

PS. Jetrca se dobro podajo h kateri koli zelenjavi, če ne marate korenja, lahko uporabite šampinjone. Za enako količino testa boste potrebovali približno 200-250 gramov gob. Najprej jih morate prepražiti do polovice in šele nato dodati čebulo. Preostali del sheme kuhanja ostane nespremenjen. Če si želite zvečer le okusnega obroka, pa pri roki nimate paradižnika, ne obupajte. Torto samo okrasite s svežimi zelišči, ki se odlično podajo k mletim jetrom. Po želji lahko iz različnih vrst zelenjave za dekoracijo narežete rožice, na primer korenje in sladko papriko. Potem bo jed zelo izvirna in bo videti lepo ne le na vsakodnevni, ampak tudi na praznični mizi. Ta jed je popolna za vsako priložnost. Vaša družina bo navdušena.

Dober tek!