Maraming mga maybahay ang gustong magluto at nag-e-enjoy din panahon ng taglamig naghanda ng mga salad o iba pang masarap na paghahanda. Ang isa sa mga ito ay zucchini caviar na may mayonesa at tomato paste para sa taglamig. Ang lasa nito ay nakapagpapaalaala sa binili sa tindahan, dahil inihanda ito noon. Ito ay kinakain nang napakabilis. Ang recipe na ito ay hindi tradisyonal, ngunit maaari itong ihanda kapwa para sa canning at bilang isang regular na meryenda ng gulay.
Ito ay mataas sa calories, ngunit sa parehong oras ulam sa pandiyeta. Ngunit sa kasong ito, ang pagkakaroon ng mayonesa ay hindi ginagawa ito. Ngunit ang kakulangan na ito ay binubuo ng katotohanan na ito ay lumalabas na napaka malambot, masarap, at pinakamahalaga, niluto sa bahay.
Caviar na may mayonesa at mga kamatis
Marami, na sinubukan ang naturang squash caviar ng hindi bababa sa isang beses, tumanggi sa iba pang mga paghahanda sa pabor nito. Ang mayonnaise ay napakahusay na kasama ng zucchini. Ang pagdaragdag ng mga karot ay nagiging mas matamis, na masarap din. Sa halip na tomato paste, siyempre, mas mahusay na gumamit ng lutong bahay, mahusay na hinog o kahit na mga overripe na kamatis. Kailangan nilang pakuluan at kuskusin sa isang salaan.
Mga sangkap:
Batang zucchini - 3 kg;
isang pakete ng mayonesa (250 ml);
ketchup o Tomato sauce isang pack din (250 ml);
asin, asukal;
ilang cloves ng bawang kung ninanais;
langis - 100 ML;
pampalasa: itim na paminta (magagamit din ang pulang paminta).
Paghahanda:
Hugasan ang zucchini at balatan ito ng manipis, alisin ang mga buto kung mayroon ka at gupitin ito sa maliliit na piraso. Ipasa ang inihandang produkto sa pamamagitan ng electric meat grinder kasama ang bawang. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang lalagyan. Pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng mayonesa, pati na rin ang tomato paste, asukal, isang maliit na paminta, asin, ihalo.
Pakuluan ang mga laman ng lalagyan at pakuluan sa mahinang apoy ng mga 3 oras. Bago matapos, ibuhos ang suka. Maaari mong sabihin na ang natitira ay ilagay ito sa mga garapon at sirain ito. Kung inihahanda mo ito para lamang sa meryenda, kailangan mong palamigin ito at ihain.
Ang squash caviar ay niluto sa isang mabagal na kusinilya
Ngayon, maraming tao ang may mga katulong sa kanilang mga kusina: isang food processor, isang blender, isang multicooker. Sa kanilang tulong, maaari mong gawing mas madali ang iyong trabaho at maghanda ng masasarap na iba't ibang pagkain. Maraming mga tao ang nagustuhan ang paghahanda ng zucchini caviar na may mayonesa at tomato paste para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya.
Upang maghanda ng malamig na pampagana ayon sa recipe na ito, kailangan mong maghanda:
Batang zucchini - 4 kg;
langis ng gulay 130 ML;
matamis na karne ng paminta (pula) - 300 gramo;
regular na sibuyas kalahating kilo;
tomato paste 150 g;
peeled bawang cloves 5 piraso;
pampalasa sa panlasa.
Paghahanda:
Gilingin ang lahat ng hilaw na sangkap sa isang kudkuran o gamit ang isang blender. Ilagay ang inihandang timpla sa lalagyan ng multicooker, timplahan ng asin at magdagdag ng langis ng gulay. Itakda ang "simmer" mode at umalis hanggang sa katapusan ng program na ito.
Kalahating oras bago i-off ang aparato, magdagdag ng higit pang bawang at tomato paste sa lalagyan, pukawin at i-on itong muli. Ilagay ang natapos na squash caviar sa mga garapon. Dapat muna silang hugasan at isterilisado.
Ang recipe ay napaka-simple, ngunit napaka-masarap. Maaari itong maging paborito mong ulam. Bukod dito, ito ay caviar na inihanda sa bahay mula sa sariwa at napatunayang mga produkto, na nangangahulugang ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.
Squash caviar para sa taglamig
Ang paghahandang ito ay tumutukoy sa mga meryenda ng gulay. Ang mga produkto na kasama sa recipe ay kailangang nilaga o inihurnong, pati na rin ang ilang mga gulay at pampalasa. Ang kumbinasyong ito ay napaka-matagumpay na may kahanga-hangang lasa at malusog din. Kamakailan lamang ay lumitaw ang isang recipe: zucchini caviar na may mayonesa at tomato paste para sa taglamig; maaari mong panoorin ang plot ng video. Maaaring mabili ang mayonesa sa tindahan, o maaari mo itong ihanda mismo kung gusto mo. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay lumalabas na napakasarap.
Upang maghanda kailangan mo:
Katamtamang laki ng batang zucchini - 6 na piraso;
mga sibuyas - 10 piraso;
isang pakete ng mayonesa (250 ml);
tomato paste (350 g);
butil na asukal - 200 g;
asin;
pinaghalong paminta - 1 kutsarita bawat isa;
suka 9% - 200 ML.
Paghahanda:
Hugasan ang pangunahing sangkap, alisan ng balat ang balat at gilingin ito sa isang gilingan ng karne. Isagawa ang parehong pamamaraan sa mga sibuyas, ihalo at ilagay sa isang lalagyan. Idagdag ang natitirang mga sangkap, haluin muli at ilagay sa medium heat. Kinakailangan na kumulo ang caviar nang humigit-kumulang 3 oras, pana-panahong pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula. Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mayonesa, bawang, paminta at kumulo para sa isa pang kalahating oras, at pagkatapos ay ilagay sa mga pre-sterilized na garapon.
Ang ilang mga tip sa pagluluto: mas mainam na magluto ng caviar sa isang malaking kasirola na gawa sa hindi kinakalawang na asero o cast iron. Sa ganitong mga lalagyan, ang pagkain ay pinainit nang pantay-pantay, na maaaring positibong makaapekto sa lasa ng inihandang ulam. Ang meryenda ay masusunog sa isang enamel bowl, kaya mas mahusay na huwag gamitin ito.
Kailangan mong pumili ng napakabata na zucchini upang ang caviar ay maging malambot. Sa kasong ito, hindi na kailangang linisin ang mga ito. Sa mga mature na gulay sapilitan kailangan mong pumili ng mga buto. Mas mainam na i-roll up ito sa maliliit, well-sterilized na garapon upang hindi masira ang meryenda.
Caviar na may tomato sauce
Ang zucchini caviar na may mayonesa at tomato paste ay naging napaka-mabango para sa taglamig; ang mga pagsusuri tungkol dito ay positibo lamang.
Upang maghanda dapat mayroon kang:
Batang zucchini - 6 kg (nasa iyo na alisan ng balat o hindi);
mayonesa 67% taba - 0.5 litro;
sariwang kamatis o i-paste ng hindi bababa sa 25% ng kabuuang masa (ang pangunahing bagay ay ang kulay ay mayaman at hindi maputla);
sibuyas - 200 g;
suka 6% - 150 ml;
granulated sugar, magdagdag ng asin sa panlasa.
Paghahanda:
Banlawan ang zucchini sa ilalim ng tubig na tumatakbo kung kinakailangan. Gumiling sa isang gilingan ng karne, ilagay sa isang malaking kasirola (mas mabuti na may makapal o hindi malagkit na ilalim) at magluto ng higit sa 2 oras mula sa sandali ng pagkulo.
Pahinain ang apoy at patuloy na haluin ang timpla. Sa recipe na ito, i-chop ang sibuyas nang napakapino at kumulo sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang sa isang magandang ginintuang kulay.
Pagkatapos kumukulo ng dalawang oras, magdagdag ng mataba na mayonesa, mga kamatis, pritong sibuyas, asukal, asin sa lalagyan na may zucchini, kumulo ng ilang oras. Hindi na kailangang mag-panic kung ang halo ay nagiging napakagaan pagkatapos magdagdag ng mayonesa, ito ay magdidilim sa paglipas ng panahon.
Kapag handa na, ilagay ito sa mga lalagyan at i-roll up ito ng mabuti at isterilisado para sa isa pang 15-20 minuto. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay dapat ilagay nang baligtad sa mesa at balot.
Masarap na zucchini caviar na may bawang
Masarap malaman na ang zucchini caviar na may mayonesa at tomato paste para sa taglamig na may bawang ay hindi lamang isang masarap na pampagana, ngunit malusog din. Ang produktong gulay mismo ay mayaman sa mga bitamina at mineral.
Naglalaman ito ng magnesium, potassium, pati na rin posporus, bitamina C at B, tanso, at hibla. Ang mga gulay na kailangang idagdag ay nagpapataas lamang ng komposisyon ng bitamina. Ang nasabing caviar ay maaaring gawin bilang isang paghahanda para sa taglamig, at nagsilbi rin bilang malamig na meryenda.
Ang sarsa ng kamatis ay maaaring palitan ng sariwa at hinog na mga kamatis, balatan lamang ang mga ito (basahin muna ito ng kumukulong tubig). Sa kasong ito lamang, ang caviar ay dapat na lutuin ng kaunti pa upang sumingaw ang labis na likido.
Mga sangkap:
Batang zucchini - 3 kg;
tomato paste - 3 kutsara;
karot at sibuyas bawat kilo;
bawang - 7 cloves;
isang bungkos ng iyong mga paboritong gulay;
suka 9% - 2 tablespoons;
asin at iba pang pampalasa sa panlasa.
Paghahanda:
Ihanda ang mga gulay sa ganitong paraan: lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas sa katamtamang kalahating singsing, at gupitin ang zucchini sa mga cube. Ibuhos ang langis ng oliba o mirasol sa isang kawali, itapon ang zucchini, iprito, at pagkatapos ay ilipat sa isa pang lalagyan.
Kapag inaalis ang zucchini, mahalagang tiyakin na ang maraming langis ay nananatili sa kawali, para sa kadahilanang ito, mas mahusay na alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara. Iprito ang sibuyas sa taba na ito at idagdag sa zucchini. Gawin ang parehong sa mga karot. Palamigin ang mga naprosesong gulay at gilingin sa isang food processor.
Ilagay ang mga ito sa isang lalagyan at kumulo sa napakababang apoy ng halos isang oras. Ilang minuto bago ito maging handa, timplahan ang masa na ito ng tomato paste at magdagdag ng butil na asukal, asin, bawang, damo, at suka at lutuin ng isa pang 15 minuto. Ilagay ang hindi pa pinalamig na meryenda sa mga garapon, i-sterilize sa loob ng 40 minuto at i-roll up gamit ang mga bakal na takip. Takpan ng kumot at iwanan hanggang lumamig.
Caviar na may mga karot at mayonesa
Alam ng maraming maybahay kung ano ang winter squash caviar na may mayonesa at tomato paste na may mga karot. Ang meryenda na ito ay magpapaalala sa iyo ng ginintuang taglagas kahit sa malalim na taglamig. Madaling maghanda ng caviar gamit ang recipe na ito, at mas masarap kainin.
Pangunahing sangkap:
Batang zucchini - 1.5 kg;
mga kamatis - 500 g;
karot - 300 g;
sibuyas - isang malaking ulo;
ilang cloves ng bawang;
mayonesa - 3 kutsara.
Paghahanda:
Ang mga gulay ay kailangang hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, alisan ng balat at alisan ng balat, at kung kinakailangan, ang zucchini ay dapat ding palayain mula sa mga buto. Gupitin ang lahat ng mga produkto sa medium cubes at iprito sa isang kawali nang paisa-isa. Una zucchini, pagkatapos ay mga sibuyas at karot. Pagkatapos ay pagsamahin ang lahat at kumulo para sa isa pang 10 minuto kasama ang pagdaragdag ng mga kamatis.
Sa dulo, budburan ng pinong tinadtad na bawang.
Sa dulo kailangan mong magdagdag ng mayonesa at magluto para sa isa pang 10 minuto sa mababang init. Ang handa na masa ay dapat pahintulutang palamig at pagkatapos ay ilagay sa isang blender at gilingin. Ang natapos ay maaaring itabi para sa taglamig o agad na kainin.
Squash caviar na may pasta
Ang lasa ng meryenda ng zucchini ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga pampalasa na inilagay dito, pati na rin ang paraan ng pagproseso ng mga gulay. Upang gumawa ng caviar mula sa zucchini na may mayonesa at tomato paste na masarap para sa taglamig, kailangan mong ilagay ang mga kinakailangang produkto, tulad ng sa mga nakaraang recipe, ngunit kasama ang pagdaragdag ng ugat ng kintsay, perehil at parsnip.
Ang mga kamatis ay hindi dapat maasim upang hindi masira ang lasa. Upang bigyan ang caviar ng isang piquant na lasa, maaari mong lutuin ang mga kamatis sa oven. Para sa pagluluto, mas mainam na gumamit ng pressure cooker o isang makapal na ilalim na ulam na kaserol.
Ang zucchini ay dapat na inihurnong sa isang electric oven (sa temperatura na 220 ° C sa loob ng kalahating oras) nang direkta sa alisan ng balat, peeled at tinadtad sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay kumulo sa loob ng 30 minuto. Fry ang sibuyas at karot, ilagay sa isang blender, idagdag sa zucchini. Magdagdag ng mga kamatis, asin at kaunting langis ng mirasol sa inihandang masa.
Magluto ng higit sa 2 oras. sa dulo magdagdag ng paminta at ilang kutsara ng harina ng trigo na pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kumulo para sa isa pang 5 minuto at maaari mong ilagay ang mga ito sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 30 minuto.
Squash caviar na may mayonesa para sa taglamig- isang paghahanda na may pinong, kaaya-ayang lasa. Gumawa ng hindi bababa sa isang pares ng mga garapon sa taong ito at gagawin mo ito bawat taon.
Squash caviar na may mayonesa para sa taglamig - recipe
Kakailanganin mong:Zucchini - 3 kg
- acetic acid - 10 g
- isang malaking kutsarang walang slide ng coarse salt
- mga kamatis - 1 kg
- sibuyas - ½ kg
- mga gulay na ugat ng karot - 1.6 kg
- asukal - 70 g
Mga subtlety ng paghahanda:
Gupitin ang alisan ng balat mula sa zucchini, linisin ang mga buto, at gupitin. Balatan ang sibuyas at karot at i-chop ang mga ito sa malalaking hiwa. Gilingin ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ilagay ang mga hiwa sa isang kawali at ilagay sa kalan upang kumulo. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa at lagyan ng rehas ang pulp. Idagdag ang masa ng kamatis sa iba pang mga gulay. Idagdag ang pinaghalong gulay sa iba pang mga gulay, pakuluan, bawasan ang apoy, kumulo, at haluin sa mahinang apoy. Aabutin ng humigit-kumulang 2.5 oras upang mapatay. Magdagdag ng sarsa ng mayonesa, magdagdag ng asin at asukal. Gumalaw at kumulo ng kalahating oras. Ibuhos sa acetic acid at ihalo. Ibuhos sa isang sterile na lalagyan.
Isaalang-alang ang simpleng recipe na inilarawan.
Zucchini caviar para sa taglamig, mga daliri na may mayonesa
Mga kinakailangang sangkap:dahon ng bay - 4 na piraso
- mga prutas ng kalabasa - 3 kilo
- sarsa ng mayonesa - 0.25 litro
- magaspang na asin - isang pares ng mga kutsara
- sibuyas - ½ kg
- tomato paste - 0.25 kg
- purified vegetable oil - 0.15 kg
- ground black pepper
Paano magluto:
Hugasan ang zucchini, alisin ang alisan ng balat at mga buto. Linisin ang sibuyas. Gilingin ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Gumalaw, ilipat sa tile. Panatilihing mababa ang init at lutuin ng halos isang oras. Magdagdag ng asin, panahon na may paminta, itapon ang mga dahon ng bay, budburan ng asukal. Pakuluan ang mga nilalaman ng halos isang oras. Sa pinakadulo ng pagluluto, alisin ang bay leaf, ibuhos ang halo sa mga lalagyan, at i-screw ito. Baliktarin ang mga tahi.
Ano sa tingin mo?
Homemade squash caviar na may mayonesa para sa taglamig
Ihanda ang mga sangkap:Mga karot, sibuyas - 0.3 kg bawat isa
- kampanilya paminta - 0.55 kg
- magaspang na asin
- mayonesa - 0.25 kg
- tomato paste - 0.2 kg
Mga subtlety ng paghahanda:
Pakuluan ang mga paminta, karot, at zucchini hanggang malambot. Palamigin ang pinakuluang gulay. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito. Ipasa ang mga gulay at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ilagay ang mga pinaikot na gulay sa isang kaldero at kumulo ng halos kalahating oras. Magdagdag ng sarsa ng mayonesa na may tomato paste. Salt at kumulo para sa isa pang kalahating oras. Magluto ng kalahating oras. Kung ang meryenda ay naging masyadong likido, mag-iwan ng 20 minuto upang maalis ang labis na kahalumigmigan. Ihain nang pinalamig.
Isaalang-alang at.
Paano maghanda ng squash caviar na may mayonesa para sa taglamig
Kakailanganin mong:Asin, butil na asukal - 10 g bawat isa
- ground black pepper
- acetic acid - 10 ml
- bawang - 5 cloves
- sibuyas - 0.15 kg
- full-fat na sarsa ng mayonesa - 0.15 kg
- dill na may perehil - 50 g
Mga hakbang sa pagluluto:
I-chop ang zucchini sa mga hiwa at iprito sa langis ng mirasol. I-chop ang sibuyas at iprito hanggang golden brown. Ihalo sa tinadtad na damo. Lumiko sa isang pindutin, gilingin na may idinagdag na asin. Gumiling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o katas sa isang blender. Magdagdag ng sarsa ng mayonesa sa nagresultang masa, iwiwisik ang asukal, ibuhos sa acetic acid, iwiwisik ng paminta, pukawin. Ilagay ang workpiece sa mga lalagyan, takpan ng mga takip, at iimbak.
Rate at.
Masarap na squash caviar na may mayonesa para sa taglamig
Mga sangkap:
Sibuyas
- zucchini
- tomato paste
- mantika
- asukal
- asin sa kusina
Mga subtlety ng paghahanda:
Pumili ng 3 kg ng maliit na zucchini, hugasan, gupitin ang mga gilid, gupitin sa mga piraso. Balatan ang 0.4 kg at idagdag ang sibuyas sa pamamagitan ng isang blender. Pakuluan sa isang malaking kasirola sa loob ng isang oras. Magdagdag ng langis ng gulay (mga 0.15 litro). Pakuluan ng isa pang oras. Magdagdag ng 100 g ng butil na asukal, isang malaking kutsarang puno ng magaspang na asin, sarsa ng mayonesa, ilang kutsara ng tomato paste, at kumulo ng isang oras. Sa kabuuan, aabutin ng humigit-kumulang 3 oras upang maihanda ang workpiece.
Magsaya at...
Squash caviar na may mayonesa at mga sibuyas para sa taglamig
Mga kinakailangang sangkap:
Batang zucchini - isang pares ng mga piraso
- maliliit na talong
- mga kamatis - 3 mga PC.
- asin
- kampanilya paminta
- bawang
- mantika
Paano magluto:
Hugasan ang paminta at i-chop ito sa maliliit na cubes. Ilagay sa isang amag o sa isang baking sheet. Ilagay sa oven na pinainit sa 180 degrees. Maghurno ng halos isang oras, magdagdag ng kaunting langis ng gulay at magdagdag ng asin. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng tinadtad na bawang. Dalhin ang timpla sa isang katas. Ilipat sa mainit na steamed jar.
Pagluluto ng squash caviar na may mayonesa para sa taglamig
Hugasan ang ilang kilo ng zucchini. Kung ang mga prutas ay malalaki, gupitin ito nang pahaba. Gupitin ang core na may mga buto, putulin ang alisan ng balat. Kung ang mga prutas ay bata pa, putulin lamang ang mga gilid. Balatan ang 4 na sibuyas at gupitin sa mga cube. Balatan at lagyan ng rehas ang isang medium-sized na karot. Paghaluin ang sibuyas at karot, ibuhos sa isang kawali, magdagdag ng kaunting tubig, at kumulo ng 7 minuto. Pagsamahin ang diced zucchini na may mga karot at sibuyas. Pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 60 minuto. Haluin ng ilang beses. Ang mga gulay ay dapat magbigay ng juice; magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan. Sa dulo ng proseso, magdagdag ng 3 tablespoons ng tomato paste, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos ng paglamig, gilingin ang pinaghalong gamit ang isang blender. Itabi ang paghahanda sa istante ng refrigerator.
Ano sa tingin mo?
Recipe na walang isterilisasyon
Mga sangkap:
Batang zucchini
- sibuyas
- bawang
- mantika
- acetic acid, asin
- sibuyas
- sarsa ng mayonesa
Paano magluto:
Hugasan ang tatlong magkatulad na prutas ng kalabasa, i-chop ang mga ito sa mga hiwa, at iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa pinainit na mantika. Timplahan nang bahagya. Hiwalay, iprito ang kalahating singsing ng sibuyas. Gilingin ang zucchini, bawang, at sibuyas sa isang blender. Ilagay sa isang malinis, steamed jar at magdagdag ng mainit na mantika. Magdagdag ng isang kutsarita ng acetic acid sa bawat lalagyan. I-seal ang mga lalagyan.
Recipe na may bell pepper
Mga kinakailangang sangkap:
Pulang kampanilya paminta - 8 mga PC.
- karot - 1.1 kg
- sibuyas - ½ prutas
Mga subtlety ng paghahanda:
Gilingin ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ihalo sa 0.25 kg ng sarsa ng mayonesa. Ibuhos ang 150 g mantikilya sa batay sa halaman. Lutuin ang mga nilalaman ng isang oras habang hinahalo. Pagsamahin ang masa ng gulay na may dalawang kutsara ng asukal at timplahan ng paminta. Ipagpatuloy ang pagluluto ng isang oras. Ipamahagi sa mga garapon at i-seal ang mga lalagyan.
Rate at.
Pagpipilian na may mga mansanas at kamatis
Kakailanganin mong:
mansanas
- mga bombilya
- zucchini
- mantika
- acetic acid
- sarsa ng mayonesa
Mga hakbang sa pagluluto:
Hugasan ang 3 zucchini, putulin ang mga tangkay, ilagay kasama ang tatlong kamatis sa isang tuyong mangkok ng multicooker, maghurno ng apatnapung minuto sa mode na "Paghurno". Sa kalagitnaan ng proseso, i-flip sa kabilang panig. Kapag kumpleto na ang proseso ng pagluluto, alisin ang alisan ng balat at i-chop matalas na kutsilyo kasama ng balat. I-chop ang 100 g mansanas at isang pares ng mga sibuyas sa mga cube. Magdagdag ng kaunting mantika ng mirasol sa mangkok ng multicooker at iprito hanggang lumambot. Magdagdag ng sarsa ng mayonesa. I-fold ang tomato-zucchini mixture at iprito ng 20 minuto habang hinahalo. Mag-iwan sa "Warming" mode sa loob ng 10 minuto. Panghuli, magdagdag ng asin, paminta at asukal sa panlasa. Hayaang tumayo ng 10 minuto. Takpan ang workpiece habang mainit ito.
Caviar salad na may sili
Mga sangkap:
Matamis na paminta
- bawang
- sili
- mantika
- asukal
- magaspang na asin
- sarsa ng mayonesa
- tomato paste
Paano ihahanda:
Balatan ang batang zucchini at timbangin ang eksaktong 3 kg. Gupitin ang pulp sa mga piraso. Pumili ng 4 na matamis na paminta at isang mainit na paminta at gilingin sa isang blender. Gawin ang pag-atsara: pagsamahin sa isang kasirola ang isang baso ng tubig, naprosesong paminta, kalahating litro ng tomato paste, 110 g ng butil na asukal, isang pares ng mga kutsarang asin sa kusina. Pakuluan ang timpla. Ihalo sa zucchini shavings at haluin. Ang pagpuno ng marinade ay dapat na sumasakop sa mga nilalaman medyo. Magluto ng 40 minuto sa mababang init. Sa sandaling manatili ang 5 minuto hanggang sa katapusan, magdagdag ng tinadtad na bawang. Matapos makumpleto ang pagluluto, ilagay ang 110 g ng acetic acid sa mga garapon.
Magugustuhan mo rin.
Recipe na may berdeng mansanas
Mga sangkap:
90 ML ng langis ng gulay
- mga prutas ng kalabasa - 3.1 kg
- berdeng mansanas - ½ kg
- puting sibuyas - 500 g
- sarsa ng mayonesa - 0.25 kg
- bawang, ilang cloves
- kulantro
- itim na paminta
- acetic acid - isang pares ng mga kutsara
- isa at kalahating kutsara ng asin
- butil na asukal - 2.1 tbsp. mga kutsara
Mga subtlety ng paghahanda:
Balatan ang mga prutas, putulin ang mga balat mula sa berdeng mansanas, at alisin ang mga buto. Gilingin ang pulp gamit ang isang blender. Hiwain ang sibuyas at iprito nang bahagya sa mainit na ibabaw ng kawali. Siguraduhing malambot ang sibuyas. Gumiling sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola at pakuluan ng ilang oras. Patahimikin ang apoy. Magdagdag ng sarsa ng mayonesa, magdagdag ng karagdagang mga additives. Maaari ka ring magdagdag ng tomato paste.
Pagpipilian na may tomato sauce
Mga sangkap:
Mga karot - 1.5 kg
- sarsa ng kamatis - 0.25 kg
- zucchini - 3 kg
- sibuyas - ½ kg
- isang pares ng malalaking sibuyas
- masaganang sarsa ng mayonesa
- isang malaking kutsara ng magaspang na asin
- iba pang pampalasa, bawang
- asukal
Paano ihahanda:
Balatan ang mga balat ng karot, zucchini, sibuyas, at alisin ang mga buto. Proseso sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang timpla sa isang kasirola, magdagdag ng butil na asukal at asin. Pagkatapos kumulo ang pinaghalong, kumulo ng ilang oras. Ang halo ay dapat na hinalo nang madalas hangga't maaari. Magdagdag ng sarsa ng mayonesa at durog na bawang. Magdagdag ng mga pampalasa, sarsa ng kamatis, acetic acid, magluto ng halos kalahating oras.
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng masarap na caviar mula sa zucchini. Ang bawat isa ay masarap at orihinal sa sarili nitong paraan. Upang mapahusay ang lasa, maaari kang magdagdag ng tomato sauce, matamis at mainit na pampalasa, sili, kampanilya at kahit berdeng mansanas. Subukan at tangkilikin ang kamangha-manghang masasarap na paghahanda.
Sa aking pamilya. Ang caviar ay lumalabas na napakasarap, mabango at medyo maanghang. Gusto kong mag-pure ng mga gulay sa isang blender, sa ganitong paraan ang caviar ay lumalabas lalo na malambot at homogenous.
Kung nais mo, maaari mo ring hindi i-chop ang mga gulay, ito rin ay nagiging napakasarap. Upang ang paghahanda ng squash caviar na may mayonesa para sa taglamig ay hindi tumatagal ng maraming oras, ang lahat ng mga gulay ay maaaring tinadtad sa isang processor ng pagkain o tinadtad.
Sa pamamagitan ng paraan, siguraduhing mag-iwan ng ilang kalabasa na caviar para sa hapunan, ito ay napakasarap! Totoo, magiging mahirap na maghintay hanggang sa taglamig upang buksan ang mga lata ng preserve sa lalong madaling panahon!
Mga sangkap:
- 4 kg na zucchini
- 1.5 kg na karot
- 1 kg sibuyas
- 500 ML tomato paste
- 400 g mayonesa
- 350 ML ng langis ng mirasol
- 200 g asukal
- 150 g table 9% suka
- 2 tbsp. l. magaspang na table salt
- 10 g ground black pepper
- 10 g ground paprika
Recipe para sa squash caviar na may mayonesa:
Hugasan ang zucchini at gupitin ang mga buntot. Balatan ang alisan ng balat gamit ang isang kutsilyo o vegetable peeler. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na cubes.
Sibuyas alisan ng balat, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at i-chop sa parehong paraan tulad ng zucchini.
Gilingin ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran.
Ilipat ang mga inihandang gulay sa isang malalim na kasirola at ihalo, kasunod ng recipe para sa squash caviar na may mayonesa.
Ibuhos ang pinong langis ng gulay at suka sa pinaghalong gulay. Magdagdag ng magaspang na asin, butil na asukal, itim na paminta at paprika upang ang kalabasa na caviar na may mayonesa para sa taglamig ay nagiging medyo maanghang.
Takpan ang kawali na may takip at ilagay ito sa mahinang apoy. Iluluto namin ang mga gulay sa loob ng isang oras. Sa panahong ito, maglalabas sila ng juice at bahagyang bawasan ang laki.
Ibalik ang kawali na may caviar sa mababang init. Magdagdag tayo ng mataas na kalidad na mayonesa mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa. Kung ayaw mong gumamit ng mayonesa, maaari mong gawin nang wala ito. Ngunit ang zucchini caviar na may mayonesa ay lumalabas lalo na masarap, na may orihinal na maanghang na tala, kaya subukang magdagdag ng sarsa.
Susunod, magdagdag ng tomato paste.
Paghaluin ang mga sangkap at patuloy na kumulo ng isang oras. Habang ang winter squash caviar na may mayonesa ay kumukulo sa mababang init, isterilisado ang mga garapon ng salamin at mga takip ng metal para sa pangangalaga. Ilipat ang inihandang squash caviar sa mga garapon at igulong ang mga ito gamit ang isang makina.
Ang recipe na ito para sa squash caviar ay naging napakapopular dahil sa ang katunayan na ang lasa ng caviar ay hindi nakikilala mula sa magandang caviar na binili sa tindahan. Dagdag pa, ang recipe ay napaka-simple.
Ang taong ito ay naging isang napaka-produktibong taon para sa zucchini. Nagprito na kami, nilaga, naghurno sa kanila, at oras na para mag-stock para sa taglamig. Nagpasya akong magsimula sa marahil ang pinaka masarap na paghahanda ng kalabasa - caviar. Mayroong maraming mga pagpipilian dito, ngunit ang una ay ang pinakasimpleng - squash caviar na may mayonesa at tomato paste para sa taglamig. Ang recipe na may mga larawan ay perpekto para sa mga nagsisimula. Pinakamababang sangkap, pinakamababang gastos sa pananalapi at oras. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mataas na kalidad na mayonesa at tomato paste, dahil ang lasa ng natapos na caviar ay higit na nakasalalay sa kanila. Bilang karagdagan, ang komposisyon ay isasama lamang, sa katunayan, zucchini at mga sibuyas (asin, asukal, mantikilya - siyempre). Ang kagat ay hindi idinagdag sa paghahanda, ang napuno na mga garapon ay hindi rin isterilisado - ang caviar ay ganap na nakaimbak. Kung hindi, ang lahat ay medyo simple: gilingin ang mga gulay sa isang gilingan ng karne, kumulo hanggang malambot at tapos ka na! Ang caviar ay lumilitaw na maliwanag, malambot at hindi kapani-paniwalang masarap!
Para sa kadalian ng pagkalkula, binibigyan ko ang mga sangkap para sa 1 kg ng zucchini - kung gumagawa ka ng zucchini caviar na may mayonesa at tomato paste sa unang pagkakataon, ang mga proporsyon na ito ay tama lamang para sa pagsubok.
Mga sangkap:
- zucchini (binalatan ng lahat ng labis) - 1 kg,
- mga sibuyas - 170 g,
- mayonesa (67%) - 70-100 g,
- tomato paste - 100 g,
- langis ng gulay - 50 ml,
- asin - 0.5-1 tbsp. l.,
- asukal - 2 tbsp. l.,
- paminta sa lupa - 0.5 tsp,
- dahon ng bay - 1 pc.
Yield: 1-1.2 liters ng tapos na caviar.
Paano magluto ng squash caviar na may mayonesa at tomato paste para sa taglamig
Nagsisimula kami sa paghahanda ng mga gulay: banlawan ang mga ito, tuyo ang mga ito at alisan ng balat. Mga sibuyas - mula sa husk, zucchini - mula sa balat at buto, kung malaki ang zucchini. Susunod na kailangan nating gilingin ang mga gulay sa isang gilingan ng karne, kaya para sa kaginhawahan ay mas mahusay na agad na i-cut ang mga ito sa maliliit na piraso.
Ngayon ay giling namin ang mga inihandang gulay sa isang gilingan ng karne. Ang pagkakasunud-sunod dito ay hindi mahalaga sa lahat, anuman ang nababagay sa iyo.
Ilagay ang mga pinaikot na gulay sa isang angkop na kasirola, mas mabuti ang isang makapal na pader, upang walang masunog sa panahon ng pagluluto. Magdagdag ng mayonesa at tomato paste.
Sasabihin ko sa iyo nang hiwalay ang tungkol sa kanilang numero. Kumuha ako ng "Makheevsky" na mayonesa, at mayroon itong sariling medyo maliwanag na lasa. At kung lumampas ka sa mayonesa na ito, ito ay magiging kapansin-pansin sa caviar at makagambala sa pagkakaisa ng lasa. Iyon ang dahilan kung bakit inilalagay ko ang pinakamababa: 70 g ng mayonesa bawat 1 kg ng zucchini.
Para sa tomato paste. Maaaring idagdag ang makapal na tomato paste ayon sa recipe. Ngunit kung ito ay medyo runny, pagkatapos ay mas mahusay na dagdagan ang dami nito - ito ay magiging mas masarap, at ang kulay ng caviar ay magiging mas puspos.
Magdagdag ng langis ng gulay sa kawali. Paghaluin. Sa yugtong ito, ang caviar ay maaaring mukhang maputla sa iyo - hindi ito nakakatakot. Sa panahon ng pagluluto, magbabago ang kulay nito.
Inilalagay namin ang kawali na may caviar sa kalan, una sa pinakamataas na init, at kapag kumulo ito, ilipat ito sa daluyan. Mula sa sandali ng pagkulo ay minarkahan namin ang 90 minuto. at lutuin ang caviar, na sumasakop sa kawali na may takip at pagpapakilos paminsan-minsan.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng asin at asukal, ground pepper, allspice at bay leaf sa caviar. Paghaluin muli at kumulo ang caviar sa parehong init para sa isa pang 1 oras - at handa na ang caviar! Huwag kalimutang tikman ang natapos na caviar at marahil ay ayusin ang dami ng asin/asukal sa iyong panlasa.
Habang ang mga nilalaman ng kasirola ay bumubula sa huling 30-40 minuto, ihanda ang mga garapon at mga takip. I-sterilize namin ang mga ito: pakuluan ang mga takip sa loob ng 5-7 minuto, init ang mga garapon sa singaw, sa oven o sa microwave. Ilagay ang natapos na caviar sa mga sterile na garapon.
Pakitandaan: hindi na kailangang maglagay ng mga dahon ng bay sa mga garapon, kung hindi man ay mapait ang lasa ng caviar; itapon ito.
I-screw ang mga takip sa mga garapon nang mahigpit, ibalik ang mga ito, balutin ang mga ito hanggang sa lumamig at ilagay ang mga ito para sa imbakan. Ang mga garapon ay nananatiling maayos sa buong taglamig.
Ang sariwang zucchini ay dapat hugasan nang lubusan malamig na tubig. Alisin ang lahat ng mga nasirang lugar at gupitin sa mga medium na piraso.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa medium-sized na piraso.
Gilingin ang zucchini at mga sibuyas sa isang gilingan ng karne. Maipapayo na gumamit ng isang pinong grid.
Pinakamainam na kumuha ng mayonesa na binili sa tindahan. Magdagdag ng tomato paste at mayonesa sa pinaghalong zucchini. Haluing mabuti at itakdang lutuin sa katamtamang init.
Pakuluan ang squash caviar hanggang ang masa ay mabawasan ng kalahati at lahat ng ito ay sumingaw. labis na likido. Kapag ang caviar ay mas makapal, maaari kang magdagdag ng asin at asukal.
Lutuin ang caviar na may mayonesa sa mababang init hanggang sa maluto, mga 30 minuto pa. Ang caviar ay hindi kailangang isterilisado, kaya inilalagay namin ito nang mainit sa mga garapon at agad na igulong ito.
Ang mga natapos na garapon ng caviar ay kailangang palamig nang napakabagal. Upang gawin ito, balutin ang bawat garapon sa isang kumot Tip: itago ang mga garapon sa isang malamig na lugar. madilim na lugar- pantry. Panatilihin ang isang bukas na garapon sa refrigerator nang hindi hihigit sa tatlong araw. Ang kamangha-manghang lasa ng mabangong caviar na ito ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing karne at gulay. Maaari mo ring ihain ito bilang isang hiwalay na meryenda. Bon appetit!
Ang pangalawang paraan ng paghahanda ng squash caviar na may mayonesa
Para sa pamamaraang ito, kailangan mo ring kumuha ng mga batang gulay upang hindi magkaroon ng malalaking buto at makapal na balat. Kung makakita ka ng mas hinog na zucchini, alisan ng balat ang mga balat at buto gamit ang isang kutsilyo. Pinutol namin ang zucchini nang random - upang ito ay maginhawa upang igulong ang mga ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
Balatan namin ang bawang at ipasa ito sa isang gilingan ng karne kasama ang zucchini.
Ang pinutol na zucchini ay dapat ilipat sa isang enamel bowl at ilagay sa katamtamang init.
Pakuluan at maaari mong bawasan ang apoy. Pakuluan ng halos limang minuto, pagkatapos ay maaari mong idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap. Huwag kalimutang haluing mabuti para hindi masunog ang caviar. Bawasan ang init sa mababang at kumulo ang caviar sa loob ng halos dalawang oras.
Ang caviar na inihanda ayon sa recipe na ito ay hindi kailangang isterilisado. Ilagay ang mainit na timpla sa mga garapon at i-seal kaagad. Itabi ang mga natapos na garapon ng caviar sa isang cool, madilim na lugar, maaari kang gumamit ng pantry o balkonahe.
Ang ikatlong paraan ng paghahanda ng squash caviar na may mayonesa
Una sa lahat, bigyang-pansin ang katotohanan na ang zucchini ay hindi dapat napakabata - hindi mo kailangang kumuha ng mga gulay ng gatas na pagkahinog, kung hindi man ang caviar ay magiging napaka manipis at puno ng tubig. Ang medium-sized na zucchini ay perpekto para sa caviar - mga 10 sentimetro ang haba. Pinutol namin ang hugasan na zucchini sa manipis na mga piraso - maaari kang gumamit ng isang espesyal na kudkuran.
Ang inihanda na zucchini ay dapat ilipat sa isang maginhawang lalagyan at kumulo sa loob ng 10 minuto.
Gupitin ang hinog na mga kamatis sa apat na bahagi at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne.
Ibuhos ang nagresultang tomato juice sa zucchini at patuloy na kumulo. Ang mga sibuyas para sa zucchini caviar ay kailangang iprito nang hiwalay. Upang gawin ito, alisan ng balat ang sibuyas at iprito ito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.
Idagdag ang piniritong sibuyas sa zucchini at mga kamatis hanggang sa ginintuang kayumanggi at patuloy na kumulo. Bawasan ang init at pakuluan ang mga inihandang gulay sa loob ng mga 40 minuto.
Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng asin at asukal, allspice, mayonesa at kagat. Patuloy na kumulo sa mababang init para sa isa pang kalahating oras.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga sariwang damo - pagkatapos ito ay kailangang gawin limang minuto bago matapos ang pagluluto. Ang handa na caviar ay maaaring ilagay sa mga garapon.
Kung nais mong ang caviar ay maging isang homogenous na masa, gilingin ito sa isang blender at pakuluan para sa isa pang limang minuto. Ang lahat ng mga garapon ay dapat na malinis at isterilisado. Pinupuno namin ang mga ito hanggang sa mga balikat, igulong ang mga ito at balutin nang mabuti. Huwag kalimutang baligtarin ang mga garapon bago lumamig. Maaaring ihain ang pinalamig na zucchini caviar na may mayonesa. Bon appetit!
