فطيرة بالسمك الأحمر - أوافق، يبدو فاتح للشهية، إن لم يكن فاخرا. علاوة على ذلك، فإن هذا الطبق متاح تماما للتحضير في المنزل ولا يتطلب استثمارات كبيرة. بعد كل شيء، يمكنك خبز فطيرة مع سمك السلمون الوردي - تنتمي هذه السمكة إلى العائلة الحمراء وليست باهظة الثمن. ستساعد وفرة خيارات الحشو في تنويع هذا الطبق وإسعاد عائلتك به في كثير من الأحيان.

وصفة كلاسيكية

فطيرة السمك هذه مصنوعة من عجينة الخميرة. للاختبار سوف تحتاج إلى ما يلي:

• دقيق القمح الممتاز - 2 ملعقة كبيرة؛
• ماء - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• خميرة جافة - 10 جم؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• زبدة - 30 جم.

خطوات التحضير هي كما يلي:

1. لجعل المخبوزات أكثر رقة، تأكد من نخل الدقيق. تسخين الماء وتحريك الخميرة والسكر والملح فيه حتى تصبح ناعمة.

2. يُسكب نصف الدقيق ويُخلط جيدًا ويُترك الخليط لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم يُضاف الدقيق المتبقي ويُسكب في الزبدة المذابة. يعجن العجين.

3. ثم ضعيها في مكان دافئ لبضع ساعات. عندما يرتفع، يتم سحقه وتركه في مكانه، في انتظار زيادة الحجم مرة أخرى. بعد هذا تصبح العجينة جاهزة .

في حين أن القاعدة واقفة، يمكنك البدء في ملء. وسوف يتطلب:

• سمك السلمون الوردي - 700-800 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• زيت عباد الشمس؛
• بهارات للأسماك.

إذا كانت السمكة كاملة فيجب تنظيفها وتقطيعها وتقطيع الفيليه إلى مكعبات.

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون. وبعد ذلك يضاف إليه السمك والبهارات. كل شيء مقلي لمدة 4-5 دقائق.

1. قسمي العجينة المحضرة إلى قسمين.

2. قم بطرح واحدة ووضعها في الجزء السفلي من القالب، واصنع جوانب عالية. نوزع الحشوة في طبقة متساوية ونغطيها بطبقة ثانية من العجين.

3. اضغط على حواف الطبقات معًا بإحكام واترك الكعكة لمدة 10-15 دقيقة. ثم ندهن الوجه بالبيض المخفوق وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة عند 200-210 درجة مئوية.

فطيرة السلمون الوردي ذات الوجه المفتوح ستملأ المطبخ برائحة لذيذة ستجمع جميع أفراد الأسرة معًا.

سوف تحتاج إلى تناول الوصفة الطبية التالية:

• 600 غرام من العجين (الخميرة أو الفطير)؛
• 400 جرام سمك السلمون الوردي
• 150 جرام جبن
• ليمون صغير
• 3 بيضات؛
• ريش البصل الأخضر؛
• 80 جرام قشدة حامضة
• ملح؛
• القليل من الزيت النباتي
• الفلفل.

يتم التحضير على النحو التالي:

1. تحتاج أولاً إلى تتبيل السمك: تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم وإضافة الملح وسكب عصير الليمون. يقلب ويترك لمدة نصف ساعة.

2. نفرد العجينة إلى طبقة متوسطة السُمك، ثم ندهنها بالزيت.

3. يرش سطح القشرة بالبصل الأخضر المفروم ناعماً ويوضع السمك فوقها.

4. املأ كل شيء بمزيج من البيض المخفوق مع القشدة الحامضة والبهارات. نرش الجبن المبشور على الوجه، ثم ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.

فطيرة جيلي بسيطة وسريعة

لا تتطلب هذه الوصفة عجن العجينة أو فردها.

المكونات المطلوبة للعجين:

• الكفير - 1 ملعقة كبيرة؛
• بيض - 2 قطعة؛
• زبدة - 50 جم؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• دقيق - 1.5-2 ملعقة كبيرة؛
• ملح.

يُسكب الكفير في وعاء ويُضاف إليه صودا الخبز ويُضاف البيض والزبدة المذابة والملح ويُقلب. أخيرًا، أضيفي الدقيق واخلطي العجينة جيدًا.

لحشوة السلمون الوردي ستحتاج:

• فيليه السمك - 800 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الشبت.
• بهارات السمك؛
• زيت للقلي.

العملية نفسها:

1. نقطع السمك إلى مكعبات ويقلى بالزيت لمدة 2-3 دقائق.

2. بعد ذلك، يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى. في النهاية يرش بالبهارات ويخلط مع الشبت.

4. أخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة.

وصفة فطيرة سريعة جدا

تأتي فطيرة السمك هذه بسرعة وبأقل جهد.

كل ذلك في المكونات:

• سمك السلمون الوردي المعلب - 1 علبة؛
• المعجنات النفخة - 1 حزمة؛
• أرز - 100 جم؛
• بيضة - 4 قطع؛
• حفنة من البصل الأخضر
• ملح؛
• زيت عباد الشمس.

كل ما تحتاجه هو غلي الأرز والبيض، وتقطيع البصل الأخضر جيدًا وهرس الأطعمة المعلبة.

1. نقطع البيض المبرد إلى مكعبات ونخلطه مع الأرز والبصل والسمك.

2. دهن القالب بالزيت، ثم وضع شريحة من العجينة المنتفخة في الأسفل.

3. نرش الحشوة في الأعلى ونغطيها بورقة ثانية.

كل ما تبقى هو وضع الطبق في فرن مسخن مسبقاً وخبزه حتى ينضج على حرارة 180-200 درجة مئوية.

فطيرة في طباخ بطيء

وصفة أخرى سهلة لفطيرة الجيلي. لتحضيرها ستحتاج إلى ما يلي:

1. اخلطي كوبًا من الكفير مع البيض (3 قطع) وأضيفي الملح.

2. تُطفأ نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع كمية صغيرة من الخل وتُسكب في الخليط.

3. يُسكب 1.5 كوب من الدقيق في العجينة ويُحرَّك جيدًا.

4. قطعي 3-4 بيضات مسلوقة إلى قطع واخلطيها مع السلمون الوردي المعلب المهروس والبصل المقلي.

5. نسكب العجينة في وعاء الطهي المتعدد ونضع الحشوة في الأعلى ونسكب مزيجًا من 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وبيضة واحدة.

وقت الطهي التقريبي: 60 دقيقة. (قد يختلف حسب طراز الجهاز).

فطيرة مع حشوة العصير

يتم الحصول على عصارة الحشوة من خلال وجود الطماطم فيها. يمكنك استخدام أي عجينة. بشكل عام، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• فيليه سمك السلمون الوردي - 500 غرام؛
• العجين - 500 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس للقلي؛
• طماطم - 3 قطع؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

للاستمتاع بمخبوزاتك:

1. يقلى الجزر والبصل بالزيت ويضاف إليهما شرائح الفيليه المفرومة ويترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.

2. قطع الطماطم إلى شرائح.

3. نفرد العجينة على شكل طبقة، ونضع الحشوة في المنتصف، ونضع الطماطم فوقها.

4. تُلف العجينة في ظرف، ويُدهن سطحها بالبيض، وتُوضع في فرن مُسخن مسبقاً لمدة 20-30 دقيقة.

تُخبز هذه الكعكة عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.

فطيرة الملفوف والسمك الرائعة

مزيج مثير للاهتمام من الملفوف الأبيض مع السلمون الوردي في قشرة عجينة الخميرة.

للقذيفة تأخذ:

• حليب - 150 مل؛
• زبدة - 1 علبة؛
• الخميرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر محبب - 2 ملعقة صغيرة؛
• دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة.

يسخن الحليب ويخفف فيه السكر والخميرة. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق. امزج كل شيء واتركه ليتخمر لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت، يتم طحن الزبدة بالدقيق والمملحة. يُسكب الخليط الإسفنجي ويُعجن العجينة حتى تصبح مرنة. يغطى بكيس ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات.

في هذا الوقت يمكنك البدء في تحضير الحشوة. وسوف يتطلب:

• فيليه السمك - 500-600 غرام؛
• ملفوف - 500 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت نباتي؛
• بهارات للأسماك.

خطوات التحضير بسيطة:

1. يُقطع الملفوف جيدًا ويُقطع السمك إلى شرائح.

2. يُقلى السلمون الوردي مع البصل ويُقلى الملفوف في مقلاة أخرى. يتم خلط المنتجات وتتبيلها بالبهارات.

3. تُقسم العجينة إلى قسمين، ويُلف كل منهما إلى طبقة، بحيث يكون أحدهما أكبر من الآخر. توضع الطبقة الأكبر في قاع القالب وتُصنع الجوانب. نضع الحشوة ونغطيها بطبقة أخرى. ضعيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

أسرار الخبز اللذيذ مع السلمون الوردي

• قبل وضعها في الفرن، لا تنس عمل ثقوب في الجزء العلوي من الفطيرة - فهذا سيمنعها من التورم، مما يسمح للهواء الناتج بالهروب.
• كلما زاد عدد البصل، أصبحت الحشوة أكثر عصارة.
• يتم دهن حواف المعجنات المنتفخة بالماء لتحسين الالتصاق.

ليس من الضروري وضع الأسماك الطازجة أو المعلبة فقط في الفطيرة - فالأسماك المملحة أو المتبلة ستكون أيضًا بمثابة حشوة ممتازة ذات مذاق فريد.

• لا تنس نخل الدقيق - فهذا سيعطيك عجينة أكثر تهوية.

الآن أنت تعرف كيفية صنع فطيرة سمك السلمون الوردي. يتم ذلك ببساطة، وفي النهاية تحصل على طبق ذو مذاق رائع.

بالعافية!

سمك السلمون الوردي هو سمكة حمراء نبيلة، ولكنها غير مكلفة نسبيا. ولذلك فإن هذا النوع من الأسماك يحظى بشعبية كبيرة. يمكنك استخدام الأسماك لإعداد أطباق متنوعة، بما في ذلك تحضير حشوات الفطائر. فطيرة السلمون الوردي والبطاطس لذيذة ومرضية.

غالبًا ما تكون عجينة فطيرة السمك مع البطاطس خميرة. يمكنك صنعها بنفسك باستخدام الخميرة الطازجة أو الجافة. أو يمكنك شراء منتج نصف نهائي مجمد جاهز من أحد المتاجر، ثم كل ما عليك فعله هو تذويب العجين. فطائر ممتازة مصنوعة من عجين الفطير الجاهز - الخميرة أو الفطير

يمكنك أيضًا استخدام العجين المحضر بالكريمة الحامضة أو. يتم تحضير هذه العجينة بسرعة كبيرة، خاصة إذا كان لديك خلاط في متناول اليد.

يتم تحضير الحشوة من الطازجة أو. يمكنك أيضًا استخدام سمك السلمون الوردي المملح قليلًا. أصعب شيء هو تحضير الأسماك الطازجة، حيث يجب تنظيفها وإزالتها وتقطيعها إلى شرائح. إذا كنت بحاجة إلى إعداد فطيرة سريعة، فمن الأفضل تناول الأطعمة المعلبة أو الأسماك المقلية أو المخبوزة.

حقائق مثيرة للاهتمام: يُطلق على سمك السلمون الوردي أيضًا اسم السلمون الوردي، على الرغم من أن لون هذه السمكة ليس دائمًا ورديًا. يتغير اعتمادًا على نوعية المياه التي كانت فيها الأسماك وقت الصيد. يعتبر السلمون الوردي من الأسماك المهاجرة، حيث يعيش في الأنهار، ثم يذهب إلى البحر ويعود إلى الأنهار لوضع بيضه.

يمكن إضافة البطاطس إلى الحشوة نيئة أو محضرة مسبقاً. كقاعدة عامة، يتم استخدام الخضروات الجذرية النيئة عند تحضير فطيرة السمك الطازج. للتأكد من أن شرائح البطاطس مخبوزة جيداً، يوصى بغليها في الماء المغلي لبضع دقائق. وتأكدي من إضافة الزبدة إلى الحشوة وإلا فإنها سوف تجف.

وصفة فطيرة جيلي بسيطة

هذه وصفة بسيطة للغاية تتيح لك تحضير حشوة السمك والبطاطس اللذيذة. يجب أن تكون حشوة هذا الخبز جاهزة؛ ولن يتم خبز الأسماك والخضروات النيئة.

• 160 غرام. دقيق؛
• 3 بيضات؛
• 0.5 كوب من الكفير
• 0.5 كوب كريمة حامضة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• قليل من الفلفل الأسود المطحون.
• 500 غرام. سمك السلمون الوردي المحضر (المقلي أو المخبوز)؛
• 2 بصل صغير
• 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم؛
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (2 للعجين و2 للقلي و1 للدهن).

إقرأ أيضاً: شانيجكي مع البطاطس - 8 وصفات

اخلطي الكفير مع القشدة الحامضة والبيض النيئ. فاز كل شيء مع إضافة الملح ومسحوق الخبز. يُسكب الزيت ويُضاف الدقيق. ستكون الكتلة رقيقة، ولكن ليست سائلة للغاية، مثل القشدة الحامضة.

نقطع البطاطس إلى شرائح ونقليها في الزيت. تقلى حلقات البصل بشكل منفصل. قسّم السمك النهائي إلى قطع صغيرة.

دهن طبق الخبز بالزيت وسكب العجينة فيه بطبقة سمكها حوالي سنتيمتر واحد. ضعي البطاطس المقلية ثم قطع السمك. غطي السلمون الوردي بالبصل المقلي واسكبي العجينة فوقه. يُطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

فطيرة الخميرة مع السلمون الوردي والبطاطس

دعونا نجهز فطيرة بالسلمون الوردي والبطاطس المخبوزة من عجينة الخميرة. على الرغم من أن الخبز يتطلب الحد الأدنى من المكونات، إلا أن الفطيرة تتحول إلى رقيق وناعم.

• 1 سمك سلمون وردي متوسط ​​الحجم؛
• 2 بصل
• 3 بطاطس مسلوقة
• 3 ملاعق كبيرة زيت؛
• 4.5 كوب دقيق
• 1.5 كوب مصل اللبن أو الحليب أو الماء؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة؛
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• بهارات السمك حسب الرغبة.

اخلطي الخميرة مع كوب من الدقيق المنخل. تسخين مصل اللبن (الحليب والماء)، ويذوب فيه الملح والسكر، ويضاف الدقيق والخميرة، ويقلب. أضف المزيد من الدقيق شيئًا فشيئًا. عندما تصبح الكتلة مشابهة لعجينة الفطائر، أضف الزيت النباتي. مزج.

نترك الخليط ليتخمر لمدة ساعة واحدة. ثم اخلطي وأضيفي المزيد من الدقيق واعجني بيديك حتى تتوقف العجينة عن الالتصاق بأصابعك. نتركها لترتاح مرة أخرى لمدة نصف ساعة، ثم نبدأ بتحضير الفطيرة.

حقائق مثيرة للاهتمام: أغلى أنواع البطاطس هو "La Bonnotte". ويعتقد أن هذا التنوع تم تربيته من قبل الإله الأعلى للإنكا نفسه، وبالتالي فإن الدرنات لها طعم خاص وحساس للغاية.

تزرع هذه البطاطس في مكان واحد - في جزيرة نويرموتييه. ولا يتم حصاد أكثر من 100 طن سنويًا. سيتعين على الذواقة الذين يرغبون في تجربة هذه البطاطس غير العادية دفع حوالي 500 يورو لكل كيلوغرام واحد.

يمكن تحضير الفطيرة بالأسماك الطازجة أو المجمدة. نقوم بتنظيف السلمون الوردي وفصل الشرائح وإزالة الجلد. إذا كنت تستخدم السمك الطازج، يمكنك وضعه في الفطيرة نيئة. في حالة استخدام منتج مجمد، يوصى بغلي السمك قليلاً، مما سيسمح للسائل الزائد بالتبخر. يُملح السمك ويُتبل بالبهارات.

يقطع البصل كما تريد (نصف حلقات أو قطع أصغر) ويقلى بالزيت. يمكنك تناول الكريمة أو الخضار حسب ذوقك. إلى البصل الذي بدأ يتحول إلى اللون البني، أضيفي قطعًا من شرائح السلمون الوردي واتركيه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا. قم بتصفية العصير الناتج عند طهي السمك.

افردي العجينة النهائية إلى طبقة، وافصلي أولاً قطعة صغيرة للزينة. ضعي الحشوة في وسط الطبقة على شكل مستطيل. أولًا شرائح البطاطس المسلوقة، ثم السمك والبصل. قم بطي حواف العجينة واضغط على الفطيرة من جميع الجوانب. يجب نقل الفطيرة النهائية إلى صينية الخبز ووضع طبقات لأسفل.

نصيحة! من الملائم تشكيل الفطيرة على لوح التقطيع، ثم قم ببساطة بتغطية الفطيرة النهائية بورقة خبز وقلبها مع اللوحة. نزيل اللوحة، وتبقى فطيرتنا على صينية الخبز بحيث يكون الجانب بأكمله (بدون طبقات) متجهًا لأعلى.

نصنع الزينة من بقايا العجين، فمثلاً يمكنك صنع سمكة أو تزيين فطيرة بالورود وأوراق العجين. نقوم بعمل ثقوب في الفطيرة بالشوكة أو السكين. اتركيه للإثبات لمدة عشرين دقيقة. ثم دهن السطح بالصفار.

1 علبة (250 جم) من سمك السلمون الوردي المعلب؛

1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم ناعماً؛

زيت للعفن.

يُمزج المايونيز والقشدة الحامضة والبيض النيئ مع إضافة الملح ومسحوق الخبز. إضافة الطحين. سوف تتحول الكتلة إلى سائل.

ابشري البطاطس المسلوقة على مبشرة خشنة واخلطيها مع السلمون الوردي المعلب المهروس والبصل الأخضر. تحتاج إلى إضافة القليل من السائل من الجرة إلى الحشوة حتى تصبح طرية. ولكن لا تبالغي، يجب ألا تكون الكتلة سائلة. نتبل الحشوة حسب الرغبة مع البهارات.

يُسكب جزء من العجينة في القالب، ويُوزّع عليه خليط البطاطس والسمك. نغطي الحشوة بالجزء الثاني من العجينة. طبخ لمدة أربعين دقيقة عند مائتي درجة.

فطيرة ذات طبقات "ضفيرة" مع سمك السلمون الوردي والخضروات

يمكن تحضير النسخة الأصلية باستخدام العجين الجاهز.

• 600 غرام. عجينة المعجنات النفخة؛
• 450 غرام. فيليه سمك السلمون الوردي الطازج؛
• 100 غرام. بصل؛
• 300 غرام. بطاطا؛
• 100 غرام. كوسة؛
• 100 غرام. جزر؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة سميكة؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم؛
• 1 صفار.

تُقطع شرائح السلمون الوردي الطازج إلى قطع صغيرة وتُمزج مع البصل المفروم. أضف البهارات وملعقة من الزيت النباتي. مزج.

ربما يكون سمك السلمون الوردي أكثر الأسماك الحمراء بأسعار معقولة والتي يمكن شراؤها بسهولة من المتجر.

تعتبر تكلفة المنتجات الطازجة أو المجمدة جذابة بشكل خاص، حيث يمكنك تحضير الكثير من الأطباق الشهية المختلفة.

إذا كنت محظوظا بما فيه الكفاية لتصبح مالك هذه الأسماك الرائعة، فإننا نوصي بشدة بإعداد فطائر السلمون الوردي. بالمناسبة، يمكن طهي الكثير منهم مع الأطعمة المعلبة.

فطيرة السلمون الوردي - مبادئ الطبخ العامة

أي فطيرة تتكون من العجين مع الحشوة، وفطيرة السمك ليست استثناء.

عجين. يمكنك استخدام أي: الخميرة، المعجنات النفخة، الغريبة، الحساء، محلية الصنع أو شراؤها من المتجر. نختار حسب ذوقك وإمكانياتك. في أغلب الأحيان، يتم وضع الحشوة بين كعكتين مسطحتين، ولكن يمكنك أيضًا عمل فطائر مفتوحة مع سمك السلمون الوردي. في هذه الحالة، يتم استخدام الجبن للتزيين، والذي لا يمنح الطبق مظهرًا جميلاً فحسب، بل يحافظ أيضًا على حشوة العصير.

حشوة. يمكنك أيضًا تناول أي سمك سلمون وردي: طازج أو مجمد أو معلب أو مملح أو مملح قليلاً. يمكن تحضير الفطائر بالسمك النيئ أو المقلية أو المسلوقة. يعد البصل مرافقًا متكررًا لحشوة الأسماك، ولكن نادرًا ما يستخدم الثوم. يتم أيضًا إضافة منتجات أخرى: الخضار المتنوعة والجبن والبيض والصلصات. كما لا توجد أي قيود على نوع وكمية البهارات التي يحبها سمك السلمون الوردي.

يتم خبز الفطيرة في الفرن، عادة لا تزيد عن 40 دقيقة. لجعل القشرة تبدو شهية، دهن العجينة بالبيض قبل الخبز. إذا لم تكن قد فعلت ذلك، بعد الطهي، يمكن دهن الفطيرة الساخنة بالزبدة وسوف تكتسب رائحة لا تضاهى ولون جميل.

وصفة 1: فطيرة السلمون الوردي الخميرة

ستحتاج إلى سمكة طازجة لفطيرة السلمون الوردي هذه. إذا تم تجميده، فأنت بحاجة إلى ذوبان الجليد مقدما. سنقوم بإعداد العجينة للفطيرة باليد، ولكن يمكنك استخدام آلة الخبز.

500 جرام دقيق

300 جرام من الماء

10 جرام من الخميرة الجافة

نصف ملعقة ملح؛

ملعقتان كبيرتان من السكر؛

30 غرام. زيوت

حبتان من البصل؛

700 جرام من سمك السلمون الوردي.

لتشحيم الفطيرة، ستحتاج إلى بيضة واحدة طازجة.

1. نخل الدقيق. يذوب السكر والملح والخميرة الجافة في الماء الدافئ ويضاف كوب من الدقيق. توضع جانباً وتترك الهريس لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت، سوف تتشتت الخميرة ويزداد حجم العجين. ثم نضيف باقي الدقيق ونضيف الزبدة ونعجن العجينة. نضعها في مكان دافئ.

2. قطعي السلمون الوردي إلى شرائح، وأزيلي العظام والجلد. مقطعة إلى مكعبات.

3. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى بالزيت لمدة دقيقتين.

4. يُضاف السمك ويُطهى معًا لمدة 5 دقائق أخرى ويُتبل بالملح وأي بهارات. يمكنك إضافة خلطات خاصة.

5. عندما ترتفع العجينة، عليك أن تعجنها بيديك وتتركها ترتفع مرة أخرى. ثم نقسمه إلى قسمين مختلفين. قم بطرح القطعة الأكبر في طبقة ووضعها في الجزء السفلي من القالب، وصنع الجوانب. ننشر الحشوة ونغطيها بالعجين المتبقي. نضغط الحواف معًا ونقوم بعمل ثقوب على السطح.

6. اتركي الكيك لمدة 15 دقيقة حتى يرتفع قليلاً.

7. أخرجي صفار البيضة واخفقيها بملعقة ماء ثم دهن السطح. اخبزيها لمدة 35 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

وصفة 2: فطيرة مع سمك السلمون الوردي والبطاطس

وصفة أخرى لفطيرة السلمون الوردي، أيضا مع عجينة الخميرة، ولكن أكثر ثراء. للحشوة نستخدم السمك الطازج والبطاطس المسلوقة.

كأس حليب؛

نصف كوب من الماء؛

50 غرام. زيوت؛

10 جرام من الخميرة

دقيق (حوالي 0.5 كجم)؛

2 ملاعق سكر

5 بطاطس

800 جرام من سمك السلمون الوردي.

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

80 جرامًا من الزبدة

2 بصل.

ستحتاج أيضًا إلى القليل من الزبدة لتشحيم الكعكة النهائية.

1. سخني الحليب إلى 50 درجة، يمكنك ببساطة مزجه مع الماء الساخن وإضافة الملح والسكر والزبدة. نخلط الدقيق مع الخميرة ونضيفه إلى العجينة. يعجن ويرسل للراحة.

2. لتحضير الحشوة، يفرم البصل النيئ ناعماً، ويضاف الزيت والملح، ويعجن جيداً بيديك ويترك ليتبل.

3. اسلقي البطاطس في قشرتها، ثم برديها، ثم قشريها ثم قطعيها بشكل خشن. إذا رغبت في ذلك، يمكنك قطع إلى مكعبات.

4. نزيل البذور والجلد من السمك، ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة، ثم نتبله بالملح والفلفل ونتركه جانباً. دعها تنقع.

5. عندما تنضج العجينة، قسميها إلى قسمين. افردي الخبز المسطح وأضيفي البطاطس المبشورة ورشي البصل المخلل فوقه. رتبي قطع السلمون الوردي بعناية. ثلاثة زبدة مجمدة ورشها بالتساوي على السمك.

6. افردي الخبز المسطح من الجزء الثاني من العجينة وأغلقي الفطيرة. نصنع ثقوبًا ليخرج البخار.

7. نخبزها على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة ثم نخرجها وندهنها بقطعة زبدة ونغطيها بمنشفة قماش ونتركها لترتاح.

الوصفة 3: فطيرة مع السلمون الوردي والأرز

خيار لصنع فطيرة مع سمك السلمون الوردي المعلب والأرز المسلوق. بسيطة وسريعة وغير مكلفة. نستخدم أي عجينة خميرة من الوصفات السابقة.

150 جرام من الأرز الجاف

2-3 بصل

علبتان من سمك السلمون الوردي؛

1. اعجن العجينة حسب أي من الوصفات أو استخدمي العجينة المتوفرة في المتجر.

2. قومي بغلي الأرز في كمية كبيرة من السائل، ولا تنسي إضافة الملح. نحن نستنزف الماء.

3. نقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت.

4. افتحي الطعام المعلب واهرسي القطع الكبيرة بالشوكة.

5. يُمزج الأرز والبصل والسلمون الوردي. تذوق الملح، يمكنك إضافة أي بهارات.

6. افردي العجينة وضعيها في قالب أو على صينية خبز. ننشر الحشوة ونسويها ونغطيها بالطبقة الثانية. نصنع الثقوب.

7. دهنها بالبيض واخبزيها حتى تنضج العجينة لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 190-200.

الوصفة 4: فطيرة مع سمك السلمون الوردي والطماطم المصنوعة من المعجنات النفخة

ماذا يمكن أن يكون أسهل من استخدام المعجنات النفخة؟ تستخدمه العديد من ربات البيوت بنشاط ولديهن دائمًا علبة في الثلاجة كاحتياطي. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أيضًا استخدام عجين الفطير محلي الصنع المحضر وفقًا لأي وصفة. الميزة الخاصة لفطيرة السلمون الوردي هذه هي حشوة الطماطم اللذيذة بشكل لا يصدق.

حزمة من المعجنات النفخة 400-500 جرام؛

400 جرام من فيليه السمك

بصلة واحدة وجزرة واحدة لكل منهما؛

2-3 طماطم

أي زيت؛

بيضة للتشحيم.

1. اقلي الجزر والبصل المقطع في مقلاة.

2. نقطع السلمون الوردي إلى مكعبات ونضيفه إلى الخضار ونتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. يتبل بالبهارات ويبرد الحشوة.

3. قطعي الطماطم إلى دوائر.

4. إذا كانت العجينة مجمدة، أخرجيها من الفريزر واتركيها لترتاح. ثم قم بطرحها في طبقة كبيرة.

5. ضعي حشوة السمك في مربع في الوسط حتى تتمكني من لف الظرف.

6. ضعي الطماطم فوق الحشوة. إذا كانت الدوائر لا تناسب طبقة واحدة، فيمكنك وضعها في الأعلى.

7. نطوي الحواف على شكل ظرف ونضغطها جيداً.

8. دهن الفطيرة بالبيض واخبزها حتى تنضج لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الوصفة 5: فطيرة مفتوحة مع سمك السلمون الوردي والجبن

يمكن تسمية هذه الفطيرة ذات الوجه المفتوح ببيتزا السمك. ينضج بسرعة ويصبح لذيذًا. نستخدم أي عجينة خميرة.

600 جرام من العجين

140 جرام من الجبن

350 جرام فيليه

ثلث ليمونة؛

ملح فلفل؛

البصل الأخضر

80 جرام مايونيز (يمكنك استخدام القشدة الحامضة).

1. نقطع السلمون الوردي إلى شرائح صغيرة، ونرش عليها الملح، ثم نسكب عليها عصير الليمون ونخلط جيداً. دعها تجلس لمدة نصف ساعة. إذا لم يكن لديك الوقت، عليك أن تقلى السمك في مقلاة. ويمكن إضافة سمك السلمون الوردي المخلل طازجًا إلى الفطيرة.

2. افردي العجينة على شكل دائرة أو مربعة، ضعيها على صينية خبز ودهن الخبز المسطح بأي زيت حتى لا تحمض العجينة.

3. نقطع البصل الأخضر ونرشه على العجينة.

4. ضعي سمك السلمون الوردي في الأعلى.

5. اكسري البيض في وعاء وأضيفي المايونيز والملح والفلفل واخفقي كل شيء معًا بالمضرب أو الشوكة حتى يصبح ناعمًا. صب على القمة. نحن نفعل ذلك بعناية حتى لا نطرد قطع السمك.

6. رشي ثلاثة أنواع من الجبن على فطيرة البيتزا. اخبز حتى تنتهي.

الوصفة 6: فطيرة الجيلي مع السلمون الوردي

جمال فطائر الجيلي هو أنك لست بحاجة إلى فرد العجينة وعجنها. نخلط جميع المكونات ونسكب الحشوة وندخلها الفرن!

كوب من الكفير

0.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛

50 جرامًا من الزبدة

دقيق 1.5 كوب

700 جرام من سمك السلمون الوردي.

200 جرام من البصل

حفنة من الشبت

بهارات، زيت.

1. قطعي السمك إلى مكعبات واقليه في الزيت لمدة 3 دقائق. يُضاف البصل المفروم ويُطهى معًا لمدة 10 دقائق أخرى ويُتبل ببهارات السمك ويُترك الحشو ليبرد.

2. إطفاء الصودا في كوب من الكفير. أضيفي البيض والملح والزبدة واخلطي كل شيء وأضيفي الدقيق.

3. نسكب نصف كمية العجينة في القالب المبطن، ونضع الحشوة، ونرشها بالشبت المفروم. باستخدام ملعقة، اسكبي العجينة على كامل السطح.

4. اخبزيها على حرارة 200 درجة حتى تنضج.

الوصفة 7: فطيرة السلمون الوردي والملفوف الطازج

وصفة أخرى لصنع فطيرة طرية بالسلمون الوردي من عجينة الخميرة. تصبح العجينة جيدة التهوية وناعمة والحشوة لذيذة بشكل مثير للدهشة.

نصف كوب من الحليب؛

250 غراما من السمن (يمكنك استخدام الزبدة)؛

ملعقة من الخميرة (استخدمها جافة)؛

2 ملاعق سكر

دقيق 2.5 كوب.

نصف كيلو من سمك السلمون الوردي؛

نصف كيلو من الملفوف؛

نستخدم البيض الطازج للتزييت.

1. نذوب السكر والخميرة وملعقة الدقيق في الحليب الساخن. يقلب ويترك حتى يظهر رأس كثيف من الرغوة. نطحن السمن مع الدقيق ونضيف إليه الملح الناعم ثم نسكب العجينة ونعجن العجينة المرنة. توضع في كيس وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

2. لتحضير الحشوة، يُقطع الملفوف ويُقلى في مقلاة.

3. نقطع السمك إلى أي قطع ونقليه بشكل منفصل مع البصل.

4. يُمزج الحشوان ويُضاف البهارات ويُعجن.

5. أخرجي العجينة من الثلاجة وقسميها إلى قسمين مختلفين. افردي القطعة الأكبر حجمًا وضعيها في صينية مدهونة، ثم وزعي الحشوة وغطيها بكعكة مسطحة مصنوعة من العجين المتبقي. نحن نجري تخفيضات.

6. دهن الفطيرة بالبيض واخبزها لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة.

لا يمكنك إفساد حشوة السلمون الوردي بالبصل! على العكس من ذلك، فإنه سيجعل الفطيرة أكثر عصيرا وعطرية. وحتى لا يطحن البصل على أسنانك ولا يكون مذاقه مرًا، يمكنك قليه مسبقًا أو على الأقل صب الماء المغلي فوقه. اتضح أن البصل المخلل لا يقل مذاقًا ؛ من الأفضل صنع الحشوة من الخل والسكر.

لمنع طبقات العجين من التفكك أثناء الخبز والارتفاع، يجب تشحيم الحواف بالماء. هذه الطريقة جيدة بشكل خاص للصق المعجنات النفخة.

بدلا من سمك السلمون الوردي الطازج، يمكنك استخدام سمك السلمون المملح أو المملح قليلا لملء. أو مزج عدة أنواع، كما يمكنك استخدام الأطعمة المعلبة. لذلك، إذا بقيت الأسماك من طاولة العطلات، فيمكنك دائما وضعها في الحقيبة وتجميدها.

مهما كانت العجينة المستخدمة في صنع الفطيرة، يجب عليك نخل الدقيق. لا يتم ذلك فقط للتخلص من الشوائب، ولكن أيضًا لتشبع المنتج بالأكسجين. ستكون العجينة أكثر طراوة وجيدة التهوية، وعند العجن ستختلط المنتجات بسهولة أكبر.

لجعل كعكة الخميرة ترتفع بشكل أسرع، يمكن تشكيلها على صينية خبز ساخنة. ولكن ليس ساخنا! يمكنك أيضًا وضع القالب في وعاء به ماء دافئ.

فطيرة السمك (3) نقطع العجينة إلى طبقتين ونفردها بشكل رقيق. ضعي طبقة واحدة على صينية خبز مدهونة ومبطنة بورق، ضعي شرائح السلمون الوردي عليها واعطي الشرائح شكل سمكة. قطع جزء من الفيليه وتقطيعه على شكل زعانف ورأس. نقطع البصل و...سوف تحتاج إلى: فيليه سمك الكراكي - 500 جرام، فيليه سمك السلمون الوردي - 500 جرام، عجين الفطير - 500 جرام، بصل - 5 رؤوس، زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق بقدونس مفروم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الشبت المفروم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، بيضة - 1 قطعة، ملح، فلفل أبيض مطحون

فطيرة "جوربوشكا" 1. يُسكب الكفير في وعاء ويُضاف الدقيق تدريجياً. يخفق البيض بخفة ويخلط مع المايونيز. اخلطي الخليط مع الكفير والدقيق. 2. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى في الزيت حتى يصبح شفافًا. اهرسي السلمون الوردي بالشوكة ثم...سوف تحتاج إلى: الكفير - 1 كوب، دقيق - 1 كوب، مايونيز - 200 جرام، بيض - 3 قطع، سمك السلمون الوردي المعلب في عصير خاص به - 1 علبة، بصل - 2 قطعة، زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق، ملح، فلفل أسود مطحون

فطيرة مع السلمون الوردي المعلب والبطاطس للعجين، ضعي الكريمة الحامضة والمايونيز في كوب عميق، وأضيفي الملح والصودا والبيض النيء. أضيفي الدقيق واخلطي العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة، حتى لا تتشكل أي كتل. يجب أن تتحول العجينة إلى سائل مثل القشدة الحامضة. لملء...سوف تحتاج إلى: كريمة حامضة - 250 جم، مايونيز - 250 جم، بيض - 3 قطع، دقيق قمح - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق، صودا الخبز - 1/3 ملعقة صغيرة، ملح - 1/3 ملعقة صغيرة، بطاطس - 2 قطعة، سلمون وردي معلب - 1 علبة (240 جم)، بصل أخضر - 3-4 ريش، زيت نباتي للدهن ..

فطيرة مع سمك السلمون الوردي ضعي الزبدة في الثلاجة لمدة 25 دقيقة. نقطع السلمون الوردي إلى شرائح، ونقطعها إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 0.5 سم (يمكن أن يكون الطول)، والبصل والبطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا (يمكنك استخدام مبشرة خاصة لتقطيع الرقائق). يرجى ملاحظة أن...سوف تحتاج إلى: عجينة الخميرة - 1 كجم، بيضة - 1 قطعة، فيليه سمك السلمون الوردي بدون جلد - 500-600 جم، بطاطس - 4 قطع، بصل - 2 رأس كبير، زبدة - 75 جم، فلفل أسود مطحون - على رأس سكين، ملح - 1 ملعقة صغيرة، زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، كريمة...

فطيرة "السمك" 1. قطعي العجينة إلى طبقتين ثم افرديها بشكل رقيق. ضعي طبقة واحدة على صينية خبز مدهونة ومبطنة بورق، ضعي عليها شريحتين من سمك السلمون الوردي واعطيها شكل السمكة. نقطع جزء من الفيليه ونقطعه إلى شرائح...سوف تحتاج إلى: فيليه سمك الكراكي - 500 جرام، فيليه سمك السلمون الوردي - 500 جرام، عجين الفطير - 500 جرام، بصل - 5 رؤوس، زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق بقدونس مفروم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الشبت المفروم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، بيضة - 1 قطعة، فلفل أبيض مطحون، ملح

فطيرة سيبيريا 1. للعجين، ذوبي الخميرة في الحليب الدافئ أو الماء. يُضاف السكر والملح والبيض والدقيق ويُعجن العجينة. اضف زيت. نرش العجينة بالدقيق ونغطيها بقطعة قماش ونضعها في مكان دافئ لمدة 3-4 ساعات. 2. افردي العجينة إلى قطعتين...سوف تحتاج إلى: دقيق - 1 كجم، ماء أو حليب - 400 جم، سكر - 60 جم، زيت نباتي - 45 جم، خميرة - 30 جم، بيض - 2 قطعة، فيليه سمك السلمون الوردي - 800 جم، أرز مسلوق - 1 كوب زيت نباتي - 70 جم بصل - 1 قطعة.

فطيرة مع سمك السلمون الوردي المعلب. مسابقة تيفال للصور دعونا نجهز العجينة. اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع القشدة الحامضة والملح والصودا. أضف الدقيق واعجن العجينة الصلبة. دهن طبق الخبز بالقليل من الزيت. افردي العجينة، ضعيها في الأسفل والجوانب. إزالة العجين الزائد. تحضير الحشوة. عصير و...سوف تحتاج إلى: للعجين: زبدة - 150 جرام، كريمة حامضة - 130 مل، دقيق - 300 جرام، مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة، ملح - 1/2 ملعقة صغيرة، للحشوة: سمك السلمون الوردي المعلب (طبيعي) ) - 2 برطمان 245 جرام، بصل أخضر - 50 جرام، شبت وبقدونس، 2 غصن لكل منهما،...

فطيرة السمك نعجن العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة. دهن القالب بالزيت. ثم نفرد العجينة ونلفها حول النشابة ونضعها في القالب. للحشوة، يقطع البصل ويقلى. يُهرس السمك بالشوكة والفلفل ويُمزج مع البصل. امزج كل شيء مع الزبدة الدافئة والأعشاب (المفرومة...سوف تحتاج إلى: العجين: دقيق - 300 جرام، سمن - 20 جرام، كريمة حامضة - 100 جرام، كفير - 100 جرام، صودا - 1 ملعقة صغيرة، سكر - 2 ملعقة صغيرة. الحشوة: سمك السلمون الوردي - 2 علبة، زبدة - 3 ملاعق كبيرة . ملاعق، بصل - 1 قطعة، ملح، فلفل - حسب الرغبة، جبنة، أعشاب (بقدونس، بصل،...

فطيرة ذهبية العجينة: اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والبيض والملح والصودا وأضيفي الدقيق واخلطي العجينة جيدًا مثل الفطيرة. الحشوة: يقلى البصل المقطع إلى مكعبات، ثم ينقل إلى وعاء، ويضاف سمك السلمون الوردي، المقطع إلى قطع ومنفصل عن العظام، والبطاطس المسلوقة...سوف تحتاج إلى: العجين: 200 جرام كريمة حامضة، 250 جرام مايونيز، 1.5 كوب دقيق، 3 بيضات، 0.5 ملعقة صغيرة صودا، ملح، الحشوة: 1 علبة سلمون وردي معلب، 2 بصل، 1 حزمة شبت، 4 بطاطس مسلوقة، ملح. ، فلفل اسود،

فطيرة مع سمك السلمون الوردي قسمي العجينة إلى قسمين، ثم افرديها. دهن قالب (يفضل أن يكون بقاع قابل للإزالة) بالزبدة وضع الطبقة الأولى من العجين. يقطع الكرنب والبصل ويترك على نار خفيفة في الزبدة (يمكنك استخدام أي زيت آخر). ضعي الملفوف المطهي على العجينة، طبقة من...المطلوب: 500 جرام. عجينة الخميرة 200-250 جرام. فيليه السلمون الوردي (طازج)، 1 قطعة. البصل 200-300 جرام. الملفوف الطازج والزبدة والملح والفلفل

أفضل وصفات 'فطائر السمك'

فطيرة السلمون الوردي

1 ساعة و 20 دقيقة

220 سعرة حرارية

5 /5 (1 )

تعتبر فطائر السمك من الأطباق المفضلة لدى عائلتي. إنها لذيذة بشكل خاص من الأسماك الحمراء. ومع ذلك، فإن هذا المنتج لديه سعر مرتفع إلى حد ما. نصحني أحد الأصدقاء بمحاولة صنع فطيرة بالسلمون الوردي. يعد هذا أحد أكثر أنواع الأسماك الحمراء بأسعار معقولة والتي يسهل العثور عليها في أي متجر. إذا لم يكن من الممكن شراء الأسماك الطازجة أو المجمدة، يمكنك صنع حشوة الفطيرة من سمك السلمون الوردي المعلب.

فطيرة بسيطة وسريعة مع سمك السلمون الوردي

سنحتاج إلى:أوعية، غربال، شوبك، غلاف بلاستيكي، طبق خبز.

لفطيرة واحدة

عجين:

حشوة:

آخر:

خطوات الطبخ

1. نخل الدقيق من خلال منخل.
   
   
2. في وعاء، اخلطي الدقيق، السكر، الخميرة. أضف الماء واخلط.
   
   
3. أضف البيضة والزبدة. تخلط جيدا مرة أخرى.
   
   
4. نشكل العجينة على شكل كرة، ثم نغلفها بورق النايلون ونتركها لمدة 60 دقيقة.
   
   
5. بينما العجين يستريح، يمكنك تحضير الحشوة. نقوم بتنظيف السلمون الوردي وإزالة الرأس والأحشاء. إزالة العظام والجلد.
   
   
6. يجب أن يكون لدينا شريحتين بدون جلد وعظام. قطع الشرائح النهائية إلى مكعبات.
   
   
7. يُقشر البصل ويُقطع أيضًا إلى مكعبات متوسطة.
   
   
8. يُمزج السلمون الوردي مع البصل ويُرش بالتوابل.
   
   
9. رش الطاولة بالدقيق ووضع العجينة. اعجنها قليلاً.
   
   
10. قسمي العجينة إلى قسمين. لفة كل جزء في الكعك. يجب أن يكون قطر طبقة الكيك الأولى أكبر من القالب لتكوين الجوانب.
    
    
    
11. دهن طبق الخبز بزيت دوار الشمس ثم ضعي الطبقة الأولى من الكعكة. نحن نشكل الجوانب.
    
    
12. ضعي الحشوة على العجينة، وقطع الزبدة فوق الحشوة.
    
    
13. نغطي الفطيرة بالطبقة الثانية ونغلق الحواف.
    
    
14. دهن الجزء العلوي من الفطيرة بالصفار.
    
    
15. اصنعي ثقوبًا في الفطيرة باستخدام شوكة.
    
    
16. نضع فطيرتنا في الفرن ونخبزها لمدة 40 دقيقة.
    
    

وصفة فيديو لفطيرة مغلقة مع سمك السلمون الوردي

في هذا الفيديو، يمكنك التعرف على كيفية تحضير فطيرة السلمون الوردي البسيطة.

فطيرة السلمون الوردي لعيد الميلاد – وصفة فيديو! أفكار لذيذة "Idigo" بالفيديو.

الأصدقاء، نتمنى لكم عيد ميلاد سعيد! في هذه العطلة الأكثر سطوعًا، من الجيد جدًا أن تجمع كل أصدقائك وأقاربك على طاولة واحدة، وتستمتع بأمسية عيد الميلاد الدافئة والعاطفية، وتدلل الجميع بشيء لذيذ. على سبيل المثال، فطيرة لذيذة مع سمك السلمون الوردي. شاهد وصفتنا بالفيديو وتعرف مدى سهولة وسرعة إعداد فطيرة عيد الميلاد، وكم ستكون لذيذة!

لتحضير العجينة ستحتاجين:

- دقيق القمح - 500 جرام
- زبدة - 50 جم
- سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- خميرة "إيديجو" - 1 ملعقة صغيرة. مع شريحة
http://aidigo.ru/product/drozhzhi_khlebopekarnye_sushenye/
- ملح - 1 قرصة

مكونات أخرى:

- سمك السلمون الوردي - 1 جهاز كمبيوتر.
- الحليب - 200 مل.
- زبدة 50 جم.
- بصل - 1 رأس
- توابل "السمكة الذهبية" من "إيديجو"
http://aidigo.ru/product/priprava_zolotaya_rybka/

شاهد وصفة الفيديو الخاصة بنا لمعرفة جميع تفاصيل الطبخ. تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية

https://i.ytimg.com/vi/t56Ecklhn5I/sddefault.jpg

https://youtu.be/t56Ecklhn5I

2017-01-07T11:03:43.000Z

فطيرة مفتوحة مع سمك السلمون الوردي

• وقت الطبخ: 180 دقيقة.
• سنحتاج إلى:غلاف بلاستيكي، أوعية، مقلاة، غربال، ميكروويف، شوبك، طبق خبز.

لفطيرة واحدة

عجين:

حشوة:

آخر:

خطوات الطبخ

1. نخل الدقيق من خلال منخل. نذوب الزبدة في الميكروويف.
2. في وعاء، نطحن الخميرة مع الملح والسكر.
   
   
3. أضف البيضة والزبدة المذابة إلى الخميرة. أضف الحليب ويقلب.
   
   
4. يُضاف الدقيق المنخل إلى أجزاء ويُعجن العجينة. يجب أن تتحول إلى لينة.
   
   
5. نضع العجينة في وعاء ونغطيها بفيلم ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات. يمكنك ترك العجينة حتى بين عشية وضحاها.
   
   
6. الآن لنبدأ في تحضير الحشوة لفطيرة السلمون الوردي. نقوم بتنظيف السمكة وإزالة الرأس والزعانف. نقطع السمك إلى شرائح ونزيل جميع العظام ونزيل الجلد من الفيليه.
   
   
7. يقطع الملفوف والبصل بشكل غير خشن.
   
   
8. يُسخن زيت عباد الشمس في مقلاة ويُقلى البصل والملفوف حتى ينضج.
9. نرش الطاولة بالدقيق ونفرد العجينة ونعجنها قليلاً. نقطع جزءًا صغيرًا من العجينة لعمل خطوط لاحقًا.
10. قم بطرح معظم العجينة باستخدام شوبك وقطع شكل بيضاوي.
    
    
11. دهن القالب بزيت دوار الشمس ثم ضع العجينة بشكل بيضاوي فيه.
    
    
12. ضعي البصل والملفوف فوق العجينة.
    
    
13. ضعي شرائح الفيليه على الملفوف وملحها قليلاً.
    
    
14. اصنعي شرائح من العجينة المتبقية وضعيها فوق الحشوة لتشكل شبكة.
    
    
15. نترك الكعكة لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
    
    
16. سخني الفرن إلى 190 درجة.
17. نضع فطيرتنا في الفرن لمدة 55 دقيقة.
    
    

وصفة فيديو لفطيرة السلمون الوردي والملفوف

سيساعدك هذا الفيديو على تحضير فطيرة فيليه السلمون الوردي اللذيذة والمرضية.

فطيرة مفتوحة مع سمك السلمون الوردي - وصفة فيديو

النسخة الكاملة من وصفة فطيرة السمك مع سمك السلمون الوردي موجودة على موقع IamCOOK - http://www.iamcook.ru/showrecipe/7993

https://youtu.be/owqWGsnsGNc

2016-02-15T07:56:36.000Z

فطيرة مع سمك السلمون الوردي المعلب

• وقت الطبخ: 60 دقيقة.
• سنحتاج إلى:غربال، خفقت، احباط، طبق الخبز.

لفطيرة واحدة

خطوات الطبخ

1. نخل الدقيق من خلال منخل في وعاء.
   
   
2. أضيفي المايونيز إلى الدقيق واخلطي.
   
   
3. نطفئ الصودا بالخل ونضيفها إلى الدقيق مع المايونيز.
   
   
4. يُضاف البيض ويُخلط العجين بالمضرب. يجب أن يتحول إلى سائل.
   
   
5. الآن يمكنك البدء في تحضير الحشوة. اغسل الشبت واقطعه جيدًا.
   
   
6. نغسل البصل الأخضر ونقطعه جيدًا أيضًا.
   
   
7. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ربع.
   
   
8. إزالة العظام من سمك السلمون الوردي المعلب. نقطعها إلى قطع صغيرة.
   
   
9. غطي المقلاة بورق الألمنيوم ودهنها بزيت دوار الشمس.
   
   
10. نسكب نصف كمية العجينة في القالب.
    
    
11. ضعي السمك على العجينة ثم الأعشاب والبصل. يمكنك عمل عدة طبقات من الحشوة، بالتناوب بين سمك السلمون الوردي والخضر مع البصل.
    
    
12. نسكب الجزء الثاني من العجينة فوق الحشوة.
    
    
13. سخني الفرن إلى 190 درجة.
14. نضع فطيرتنا في الفرن ونخبزها لمدة 30-35 دقيقة.