Svetlana Burova siūlo mums paruošti antrą lydekos patiekalą su garnyru pagal ją žingsnis po žingsnio nuotrauka receptas:

Kepta lydeka su troškintais kopūstais

Keptos lydekos su svogūnais receptui jums reikės:

• Lydeka, filė,
• Svogūnai - 3 vnt.,
• Druska, pipirai - pagal skonį,
• Augalinis aliejus - žuviai kepti,
• Miltai – žuvims gilinti

Norėdami patiekti kaip garnyrą prie keptos lydekos, paruoškite troškintus kopūstus, pagal receptą jums reikės:

• Švieži kopūstai - 1 maža galva.
• Svogūnai – 4 vnt.
• Morkos – 3 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska, pipirai - pagal skonį.
• Pomidorų kečupas - 3-4 šaukštai.

Kaip garnyrui virti keptą lydeką su kopūstais

Paruoškime garnyrą kopūstinei žuviai:

Multivarke troškintus kopūstus galima virti „plovo“ režimu, ši programa su automatiniu laiko nustatymu arba režimu „Kepimas“ (panašiems į „Panasonic“ modeliams) arba „Kepimas“, kepimo laikas yra 30–40 min. dangtelis uždarytas privalomai maišant.

Paruoškime keptą žuvį:

Lydeką gerai nuplaukite, supjaustykite filė, o paskui porcijomis. Kiekvieną lydekos gabalėlį perpjaukite skersai, kad maži kauliukai būtų mažiau pastebimi.

Įdėkite į gilią lėkštę, įberkite druskos ir pipirų. Sumaišykite. Leiskite pastovėti 15 minučių.

Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, kiekvieną žuvies gabalėlį apvoliokite miltuose ir sudėkite į keptuvę.

Lydekos filė apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Svogūną susmulkinkite, suberkite į žuvį ir troškinkite lydeką bei svogūną 10 minučių.

Pagal šį receptą paruoštas skanus keptos lydekos ir troškintų kopūstų patiekalas.

Anyutos ir jos draugų užrašų knygelė linki gero apetito!

Recepto patarimas:

Kepta lydeka gali būti kepama multivarke, naudojant režimus „Kepimas“ arba „Kepimas“ atidarius dangtį; laiką nustatykite savavališkai, naudodami multivaryklę kaip keptuvę.

Jei nenorite apversti lydekos filė, o taip pat siekiate, kad žuvienė būtų sveikesnė, paruoškite keptą lydeką, keliais sluoksniais dėdami šiame recepte nurodytu būdu apdorotos filė gabaliukus. Dubenėlio apačioje naudodami žalius svogūnus galite padaryti svogūnų guolį lydekai. Pasirinkite patys, ką dar dėti ant dugno: daržovių ar sviesto, grietinės, majonezo ar grietinėlės. Norėdami kepti žuvį lėtoje viryklėje, naudokite režimą „Kepimas“, pakaks 30–40 minučių, viskas priklauso nuo žuvies sluoksnio storio.

Lydeka nuo seno buvo laikoma delikatesu. Dirbti su šia žuvimi nėra lengva, tačiau jos mėsa labai skani, todėl šefai su šia žuvimi elgiasi labai pagarbiai. Norint gauti gerą rezultatą, teks pabandyti, tačiau aromatinga troškinta lydeka bus puikus atlygis už pastangas.

Žuvies paruošimas

Jei planuojate pirkti žuvį parduotuvėje, galite iš karto pasirinkti filė. Taip sutaupysite daug darbo. Bet jei turite tikrą upių princesę visu gražumu ir net su nuolatiniu purvo kvapu, pasiruoškite būsimiems darbams.

Atskirkite galvą išilgai. Beje, nereikia jos išmesti – tai puikus pagrindas žuvies sriubai. Jei lydekos galvą planuojate panaudoti vėliau, būtinai išimkite nuo jos žiaunas ir tik tada užšaldykite.

Troškintą lydeką galite virti ir tiesiai su odele, bet jei nemėgstate, atsikratyti jos nebus sunku. Jis nusiima kaip kojinė, jei traukiate nuo galvos iki uodegos.

Nuimkite stuburą, nupjaudami abi filė puses. Didelius kaulus lengva pašalinti, tačiau mažus reikia persekioti šakute. Jūsų darbe labai pagelbės ir įprasti kosmetiniai pincetai.

Troškinta lydeka bus daug švelnesnė, jei sūdytą filė pirmiausia pamirkysite piene. Tai visiškai neutralizuos pelkės kvapą.

Lydeka su grybais

Išraiškingas šios žuvies skonis puikiai dera su grybais. Jūs netgi galite naudoti įprastus austrių grybus ir pievagrybius iš parduotuvės. O troškinta lydeka su kiaulienos grybais taps tikru gardumynu, vertu šventiausio stalo – pavyzdžiui, Velykų ar Naujųjų metų.

Produktų proporcijas galite reguliuoti priklausomai nuo skonio ir turimų grybų kiekio. Paprastai žuvies filė imama dvigubai daugiau nei kitų komponentų.

Lydeką supjaustykite gabalėliais, lengvai pabarstykite miltais, apkepkite iš abiejų pusių svieste. Sudėkite į puodą ir užpilkite daržovių, grybų ar žuvies sultiniu, kad apsemtų gabaliukus. Leiskite užvirti. Sudėkite keptus grybus likus 10 minučių, kol jie bus paruošti. Jei norite, į padažą galite įdėti smulkiai pjaustytų troškintų svogūnų.

Žuvis pieno padaže

Šį patiekalą galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą. Lydeka, troškinta su svogūnais piene, paruošiama gana ilgai, tačiau rezultatas pranoks jūsų lūkesčius.

Kepimui puikiai tiks ketaus keptuvė su dangčiu. Nedideliame kiekyje aliejaus ant stiprios ugnies greitai apkepkite stambiais gabalais supjaustytą mėsą – tai būtina, kad troškinant ji nesuirtų. Sudėkite smulkiai pjaustytus žalius svogūnus (po 2 gabaliukus vienam kilogramui filė). Supilkite pieną (700 g). Padėkite ant silpnos ugnies, uždenkite dangčiu. Žuvis troškins mažiausiai 1,5 valandos. Nepamirškite jo stebėti ir verdant įpilkite daugiau pieno. Iš viso reikės bent litro skysčio. Pačioje troškinimo pabaigoje įpilkite 100 g sviesto, juodieji pipirai ir druska. Atvėsęs šis patiekalas primena aspicą.

Lydeka grietineje

Dabar sunku pasakyti, kiek seniai pasirodė ši recepto versija. Tačiau net ir kunigaikštiškoje Rusijoje lydeka, troškinta grietinėje, buvo laikoma klasika.

Kilogramui filė reikės 3 svogūnų, trupučio aliejaus, 2/3 a.š. grietinės ir prieskonių pagal skonį.

Sumaišykite juoduosius pipirus ir druską ir gausiai pagardinkite filė gabaliukus. Kepkite juos įkaitintoje keptuvėje po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Dėl druskos jie iš karto išskirs sultis ir neprilips prie dugno. Tada ant žuvies dėkite pusžiedžiais arba juostelėmis supjaustytą svogūną. Supilkite grietinę, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie pusvalandį.

Lydeka su daržovėmis

Šį receptą tikrai įvertins pomidorų padažo mėgėjai. Iš jo galite kepti ne tik filė, bet ir įprastus gabalėlius (su stuburu ir šonkauliais).

Žuvies gabaliukus, kurių bendras svoris apie 1 kg, pamirkykite miltuose, sudėkite į keptuvę ir kepkite, kol beveik iškeps. Perkelkite į puodą.

Likusiame aliejuje pakepinkite vieną tarkuotą (didelę) morką ir susmulkintą svogūną, kol suminkštės. Grąžinkite žuvį į keptuvę, pagardinkite, pasūdykite ir įberkite 3-4 šaukštus pomidorų pasta. Supilkite 0,5 a.š. sultinio arba vandens. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių.

Gera ne tik namuose. Tai taip pat puiki idėja vasarnamiui ir piknikui. O jei patiekalą ruošiate daržovių sezono metu, dėl skonio galite į jį įberti prieskoninių žolelių ir paprikos.

Garnyras troškintai lydekai

Dažniausiai troškinta lydeka patiekiama su virtomis bulvėmis arba bulvių koše, virtais puriais ryžiais. Troškinti kopūstai tinka kaip garnyras. Jei lydeką gaminote padaže ar padaže, galite patiekti su makaronais, lukštais ar spagečiais.

Oi, kaip man pasisekė - brolis pasidalijo laimikiu, o aš gavau dvi nedideles lydekas, sveriančias 600-700 g. Bet tai dar ne mano sėkmė - gavau jas jau išvalytas ir išdarinėtas, todėl iškepiau iš karto.

Troškinta lydeka su morkomis ir svogūnais pasirodo nepaprastai skani ir švelnaus skonio. Vienintelis šio patiekalo trūkumas yra daugybė lydekos kaulų, todėl vaikams geriausia gaminti kotletus iš tokios žuvies, o suaugusiems kaip tik, ypač su “” padažu – mano regione žuvies patiekalai nepatiekiami be tai!

Taigi, jei turite šviežią lydeką, tuomet ją reikia nuvalyti nuo žvynų įmetus į vandenį, o tada išdarinėti ir kruopščiai nuplauti, pašalinant žuvies viduje esančią juodą plėvelę – ji karti. Daržoves taip pat reikia nulupti ir nuplauti vandenyje. Jei daržovės didelės, sumažinkite jų kiekį.

Išvalytą, nuplautą lydeką supjaustome maždaug 1,5-2 cm pločio porcijomis.Nupjoviau ir pelekus, ir uodegą.

Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o susmulkintą daržovių masę pakepinkite keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje. Tai užtruks apie 10–15 minučių. Supjaustytų daržovių nereikia kepti – tiesiog atneškite, kol suminkštės, kad išsiskirtų sultys.

Tada užpilkite karštu vandeniu, įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų, lauro lapelių. Į padažą sudėkite lydekos gabalėlius ir uždenkite indą dangčiu. Troškinkite apie 10 minučių, tada apverskite gabalėlius į kitą pusę. Troškinkite tiek pat laiko. Jei prie patiekalo nepateiksite Muzhdey padažo, tada į keptuvę įspauskite porą nuluptų ir nuplautų česnako skiltelių, lengvai pamaišykite ir išjunkite ugnį, palikdami visą indo turinį po dangčiu 5 minutėms – per tą laiką. laiko patiekalas sugers česnako aromatą.

Pirmiausia į lėkštę dedame troškintų daržovių lysvę, o ant jos – troškintus lydekos gabalėlius. Įpilkite šiek tiek padažo ir troškintą lydeką su daržovėmis patiekite karštą. Jei mėgstate šaltus žuvies patiekalus, tuomet rinkitės gilią lėkštę, į ją suberkite daržoves, žuvies gabaliukus ir užpilkite likusiu padažu, padėkite į šaldytuvą 4-6 valandoms. Po šio laiko turėsite puikų žuvies aspicą iš troškintos lydekos su morkomis ir svogūnais!

Produktų derinimas yra menas. Norint pasirinkti tinkamą žuvies garnyrą, reikia atsižvelgti į daugelį veiksnių. Norint sėkmingai pasirinkti priedą prie pagrindinio patiekalo, reikėtų atsižvelgti į žuvies rūšį ir jos paruošimo būdą. Dažniausiai naudojamos bulvės (bet kokia forma), grūdai ir daržovės.

Dažnai daugelis šeimininkių, ruošdamos vakarienę, nežino, kokį garnyrą paruošti prie žuvies. Todėl reikėtų žinoti, su kuo geriausia derinti keptus, troškintus, rūkytus ar keptus vandens atstovus.

Ką virti keptai žuviai

Šis patiekalas laikomas labiausiai paplitusiu, o norint, kad jis kaskart patiktų namiškiams, prie jo reikėtų patiekti skirtingi produktai. Papuošti už kepta žuvis pasirinkti iš šių:

• virti grikiai, ryžiai, lęšiai ir kiti ankštiniai augalai;
• virtos, trintos arba keptos bulvės;
• daržovių tyrės;
• bulvių, pomidorų, kopūstų ir grybų salotos;
• troškintų daržovių, moliūgų ir morkų troškinys;
• sūdyti ir marinuoti grybai;
• bet kokios garuose troškintos daržovės.

Žuvį galite kepti gabalėliais, visą arba kaip filė ir patiekti su bulvių koše.

Ką patiekti su kepta ir troškinta žuvimi

Tokiems patiekalams šefai rekomenduoja paruošti ką nors lengvo. Prie keptos žuvies reikėtų ruošti paprastus garnyrus. Tai: šviežių daržovių salotos su aliejaus užpilu ir aromatingais prieskoniais. Taip pat bus bulvių košė ir konservuotų žirnelių arba kukurūzai.

Iškepta žuvis dažniausiai puošiama šviežiomis žolelėmis, marinuotais svogūnais ir citrinomis.

Prie troškintų žuvies patiekalų reikėtų ruošti lengvų javainių garnyrą. Populiariausios – ryžių ir grikių košės, pagardintos nedideliu kiekiu sviesto. Taip pat tinka daržovių garnyras su morkomis, kopūstais, cukinijomis ir brokoliais, troškintas arba šviežias. Jei dėl kokių nors priežasčių jie netinka, galite paruošti bulvių košę su grietinėle arba neriebia grietine.

Bulvės ir ryžiai yra universalūs garnyrai ir puikiai dera su dauguma žuvies patiekalų.

Ką virti plaktai žuviai

Daugeliu atvejų garnyras plaktai žuviai nereikalingas, nes jis tinka kaip savarankiškas patiekalas. Tačiau jie mieliau patiekia su lengvais užkandžiais ir daržovių salotomis. Labai gerai tokį skanėstą papildyti padažais. Kreminės česnako ir pomidorų veislės puikiai tinka.

Kaip garnyrą taip pat galite paruošti bulvių ir daržovių košę su kapotomis žolelėmis ir citrinos griežinėliais kaip papuošimą.

Ką valgyti su rūkyta ir sūdyta žuvimi

Išsirinkti garnyrus rūkytai žuviai yra sunkiau, nes reikia atsižvelgti į kaloringumą, kad patiekalas nepasirodytų per sunkus. Riebiai rūkytai ir sūdytai žuviai geriau gaminti lengvas salotas iš šviežių ir konservuotų daržovių su žolelėmis, morkomis ir cukinijomis. Taip pat tinka klasikinė versija su virtomis bulvėmis arba bulvių koše.

Skanus garnyras iš bulvių, keptų orkaitėje su putpele arba vištienos kiaušiniai po sūrio kepure.

Dažnai paprastos keptos ar virtos bulvės patiekiamos su sūdyta, rūkyta ir džiovinta žuvimi.

Garnyras raudonai žuviai

Prie šios žuvies geriau paruošti tokį patiekalą:

• 1 kg bulvių;
• 250 ml vidutinio riebumo grietinės;
• 7 skiltelės česnako;
• 600 – 800 g baklažanų;
• 30 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 nedidelis pluoštas šviežių žolelių;
• prieskonių ir druskos reikiamu kiekiu.

Garnyrą raudonai žuviai galima lengvai paruošti pagal nuoseklų receptą.

1. Nuimkite nuo bulvių odeles, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
2. Baklažanus nulupkite plonu sluoksniu, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais arba batonėliais.
3. Nulupkite česnaką ir perkiškite per pjaustymo įrenginį.
4. Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite. Tada panardinkite į jį bulves su baklažanais ir česnaku, tada suberkite prieskonius ir druską.
5. Viską lengvai pakepinkite, kol lengvai apskrus ir įpilkite nedidelį kiekį karštas vanduo ir troškinkite, kol baigsis.

Išvirus sumaišykite troškinio mišinį su grietine ir suberkite smulkiai pjaustytas žoleles.

Citrina – klasikinė troškintos ir keptos žuvies puošmena.

Ką geriausia ruošti įvairių rūšių žuvims?

Pagrindinė problema renkantis garnyrą yra tokia. Būtina atsižvelgti į tai, kokia žuvis ir kokiu būdu ruošiamas skanėstas. Remdamiesi šiais duomenimis, turėtumėte pasirinkti geriausią garnyrą prie žuvies.

Prie menkės

Ši žuvis puikiai dera su agurkų salotomis su imbiero užpilu. Jis paruošiamas labai paprastai ir lengvai, tačiau jo skonis pagrindiniam patiekalui suteiks nepaprastų natų.

Virimui jums reikės šių produktų rinkinio:

• 800 – 1000 g šviežių agurkų;
• 40 – 60 ml alyvuogių aliejaus;
• 200 g Jaltos svogūnų;
• 60 g sezamo sėklų;
• 10 – 15 g susmulkinto imbiero;
• 2 skiltelės česnako;
• 3-4 kalendros šakelės;
• 50 ml ryžių acto.

Prieskoniams reikės 30 g cukraus ir druskos reikiamu kiekiu.

1. Sumaišykite aliejų su actu ir įpilkite druskos ir cukraus.
2. Svogūną nulupkite, nuplaukite po vandeniu ir supjaustykite pusžiedžiais. Supilkite paruoštą mišinį ir palikite 60 minučių pasimarinuoti.
3. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Česnaką nulupkite, susmulkinkite ir sumaišykite su imbieru ir druska.
5. Agurkus sumaišykite su svogūnais ir viską apibarstykite imbiero ir česnako mišiniu.
6. Perkelkite salotas į gilią lėkštę ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Šis garnyras patiekiamas atskirai nuo pagrindinio patiekalo. Jei reikia, galite papuošti kapotomis petražolėmis ir krapais, taip pat smulkiomis citrinos griežinėliais.

Šios salotos puikiai papildo keptą ir keptą žuvį.

Lašišai (upėtakiui)

Kad ir kaip banaliai tai skambėtų, geriausias garnyras prie lašišos ir upėtakio – bulvės. Be to, galite virti bet kokia forma, bet geriausiai tinka keptos bulvės.

• 700 g bulvių;
• 3 skiltelės česnako;
• 100 ml mažo riebumo grietinės;
• 1 nedidelė ryšelis petražolių ir krapų;
• 20 ml aliejaus;
• 100 g kieto sūrio.

Prieskoniai, kurių jums reikės, yra druska ir pipirai.

1. Bulves nulupkite, gerai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
2. Nulupkite česnaką ir susmulkinkite iki pastos.
3. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite.
4. Į gilią lėkštę sudėkite grietinę ir sumaišykite su česnaku bei žolelėmis. Viską išmaišyti.
5. Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir ant jos sluoksniais išdėliokite bulves, patepdami jas paruoštu padažu.
6. Sūrį sutarkuokite ir pabarstykite ant paruošto patiekalo.

Kepimo skardą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių, kepkite 25 - 40 minučių, nuolat tikrindami, ar iškeps.

Taip pat galite virti keptas ar garuose troškintas daržoves su upėtakiu ir lašiša. Prie šių vandens atstovų ypač derinami brokoliai ir žiediniai kopūstai.

Lašiša yra bendras kelių žuvų veislių, priklausančių lašišų šeimai, pavadinimas.

Į polloką

Pollockas – ne riebios žuvies, todėl geriausia jį virti su morkomis ir svogūnais.

Norėdami tai padaryti, jums reikės šių ingredientų:

• 600 g paruoštos pollock filė;
• 400 g morkų;
• 300 g svogūnų;
• 20 ml saulėgrąžų aliejaus.

Prieskoniams gaminti naudokite druską ir maltus pipirus (juoduosius).

1. Supjaustykite filė mažomis porcijomis.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite ant rupios trintuvės.
3. Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir supjaustykite pusžiedžiais.
4. Sumaišykite visus ingredientus, druską ir pipirus.
5. Kepimo skardą ištepkite aliejumi, viską sudėkite ant jos ir įdėkite nedidelį kiekį virintas vanduo.

Viską pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių, kepkite 35 - 45 minutes.

Šis pollakas su garnyru turi nedaug kalorijų ir yra laikomas dietiniu patiekalu.

Jei dėl kokių nors priežasčių šis garnyras netinka, tuomet žuvį galima kepti aliejuje ir papildyti bulvių koše bei žolelėmis.

Dietos metu galima valgyti Pollock patiekalus su lengvu garnyru

Su kuo patiekti rožinę lašišą

Keptos bulvės su grybais atrodo labai paprastas garnyras. Tai tiesa, tačiau puikiai papildo rožinės lašišos patiekalus.

Paruošimui jums reikės šių ingredientų:

• 2 kg bulvių (geriau imti baltas);
• 350 g svogūnų;
• 350 g medaus grybų;
• 60 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 6 – 8 skiltelės česnako;
• 130 – 160 g šviežių krapų.

Prieskoniams reikės druskos ir grūstų juodųjų pipirų reikiamu kiekiu.

1. Nulupkite bulves su svogūnais ir česnakais. Nuplaukite ir susmulkinkite krapus.
2. Bulves ir svogūnus supjaustykite pusžiedžiais kubeliais arba kubeliais.
3. Grybus gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Ant kepimo skardos dėkite foliją ir patepkite aliejumi. Sudėkite bulves su svogūnais, česnakais ir grybais, o tada viską apibarstykite krapais. Sezonas.
5. Kepame iki 180 - 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 - 55 minutes.

Patiekalas patiekiamas ant stalo porcijomis suskirstytose lėkštėse su rausvos lašišos gabalėliais.

Šis patiekalas puikiai papildo ne tik rožinę lašišą, bet ir daugybę kitų žuvų rūšių.

Prie karosų

Bulvės tinka bet kokia forma: keptos, keptos, trintos ar virtos. Tačiau geriausias būdas yra paruošti daržovių troškinį.

Geriausias patiekalas karosams yra:

• 200 g baltojo kopūsto;
• 50 g svogūnų;
• 150 g cukinijų;
• 100 g baklažanų;
• 100 g pomidorų
• 30 ml saulėgrąžų aliejaus.

Prieskoniams reikės druskos ir pipirų, taip pat reikėtų naudoti nedidelį kiekį šviežių žolelių.

1. Visas daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais ir juostelėmis.
2. Kopūstą sutrinkite rankomis ir suberkite visus kitus paruoštus produktus.
3. Į storadugnę keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite. Sudėkite į jį daržoves ir šiek tiek pakepinkite, kol susidarys sultys.
4. Supilkite nedidelį kiekį virinto vandens, pagardinkite ir uždenkite dangčiu.
5. Troškinkite 25 minutes ant vidutinės ugnies ir po kurio laiko suberkite susmulkintas žoleles.

Prie šios žuvies tiks ir garuose virtos daržovės bei grikiai su sviestu.

Garnyras lydekai

Šis lydekos patiekalo priedas yra lengvai ir greitai paruošiamas. Garnyras – daržovių mišinys su grybais ir ryžiais, pagardintas aromatinėmis žolelėmis.

Paruošimui jums reikės šių produktų:

• 1 puodelis 250 ml ilgagrūdžių ryžių;
• 250 g baklažanų;
• 50 ml balzaminio raudonojo acto;
• 250 g cukinijų;
• 200 g morkų;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• 250 g raudonųjų pipirų;
• 200 g svogūnų;
• 8 – 10 pievagrybių;
• 300 g vyšninių pomidorų;
• 2 skiltelės česnako.

Prieskoniai, kurių jums reikės, yra druska ir pipirų mišinys. Recepte taip pat pridedama 1 maža petražolių kekė ir 3 rozmarino šakelės.

1. Ryžius nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol visiškai išvirs.
2. Visas daržoves ir grybus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite tokio paties dydžio kubeliais.
3. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame pakepinkite svogūną. Po 5 minučių suberkite morkas ir papriką ir uždenkite dangčiu.
4. Pusiau paruoštą supilkite actą, druską, smulkintą česnaką ir pipirų mišinį. Viską gerai išmaišyti.
5. Kai daržovės taps minkštos, į jas suberkite virtus ryžius ir po 4 - 6 minučių nukelkite indą nuo degiklio.

Prieš patiekiant, visi ingredientai kruopščiai sumaišomi ir dedami į didelę lėkštę, kuri vėliau dedama ant stalo. Patiekalas iš anksto papuoštas smulkintais petražolių lapeliais ir rozmarino šakelėmis.

Šis garnyras puikiai papildys keptuvėje keptą lydeką.

Grūdų garnyrai

Žuvies patiekalų garnyrų receptų yra labai daug, tačiau dažnai ruošiami ryžiai, grikiai, soros.

Prie lydekos labiau tiks sviestu ar padažais pagardintos grikių ar sorų košės. Jie ruošiami vandenyje, o pabaigoje pridedami prieskoniai.

Prie lašišos labiau tiktų garnyras iš ryžių. Jis išverdamas, nuplaunamas ir papuošiamas žolelėmis.

Namų šeimininkės dažnai galvoja, ką dar galima paruošti šiems vandens atstovams. Šiuo atveju tinka garuose troškintos daržovės.

Universalus dietinis garnyras

Tai puikiai tinka žmonėms, kurie laikosi tinkamos mitybos ir dietos.

Paruošimui jums reikės šių ingredientų:

• 1 kg moliūgų;
• 50 ml filtruoto vandens;
• 5 – 6 g pipirų mišinio;
• 3 skiltelės česnako;
• 10 g džiovinto baziliko;
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• 30 ml pomidorų pastos;
• 5-7 g druskos.

Patiekalą galite paruošti pagal žingsnis po žingsnio instrukcijas.

1. Moliūgą nulupkite, minkštimą supjaustykite dideliais kubeliais.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir šiek tiek pakepinkite, kol plaučių ugdymas aukso rudos spalvos pluta.
3. Į keptuvę įpilkite druskos, vandens, pipirų mišinio, baziliko ir makaronų. Viską išmaišyti.
4. Česnaką nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais, sudėkite į indą ir pakepinkite dar 1 - 2 minutes.
5. Keptuvės turinį sudėkite į kepimo indą, įpilkite šiek tiek vandens ir uždenkite folija.

Formą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 20 minučių. Šis garnyras turi mažai kalorijų (apie 70 kcal 100 g), yra skanus ir sveikas.

Patiekalas gali būti patiekiamas atskirai arba su žuvimi.

Maži triukai

Jei reikia garnyro greitas pataisymas, tuomet geriausia rinktis košes arba daržovių salotas. Jie greitai iškepa ir tinka prie daugelio rūšių žuvies.

Jei nežinote, kas labiausiai tiks prie virtos žuvies, tuomet rinkitės bulves. Šis produktas yra toks universalus, kad tinka bet kokiam patiekalui.

Garnyrui papuošti naudokite salotas, krapus, petražoles, kalendrą ar rozmariną. Citrina taip pat suteiks originalių skonio natų.

Planuojant virti žuvį reikėtų iš anksto pagalvoti apie garnyrą, nes jų derinys turi įtakos galutiniam patiekalo skoniui. Svarbiausia nepamiršti, kad yra universalių priedų, tokių kaip virti skanūs ryžiai arba daržovių ir bulvių košė.