Jis stengiasi rūpintis savo kūnu ir palaikyti gerą sveikatą. Gėrimas yra būtinas ir gyvybiškai svarbus svarbi funkcija. Jei žmogus gali išbūti nevalgęs apie penkias ar septynias dienas, tai vandens trūkumas per 24 valandas pradės neigiamai paveikti savijautą. Šis straipsnis jums pasakys apie virinto vandens žalą ir naudą. Galite sužinoti, kokį skystį geriausia gerti ir kokiu kiekiu. Taip pat padarysite išvadas apie naudingas ir kenksmingas virinto vandens savybes. Verta išsamiai ištirti kiekvieną veiksnį, turintį įtakos geriamojo skysčio būklei.

Pakartotinis vandens virimas dažniausiai atliekamas tame pačiame inde kaip ir anksčiau. Susidariusios nuosėdos ant virdulio ar keptuvės sienelių vėl įkaista ir reaguoja su byrančiomis skysčio molekulėmis. Visa tai ne tik nenaudinga, bet ir gali būti labai pavojinga žmogui.

Kaip apsisaugoti geriant virintą vandenį?

Jei vis tiek norite gerti termiškai apdorotą skystį, turite tai padaryti teisingai. Laikykitės šių sąlygų:

• gerti vandenį iš karto po to, kai jis užvirs, nelaukite, kol jis visiškai atvės;
• po apdorojimo supilkite virdulio turinį į atskirą indą (geriausia stiklinę);
• niekada nelaikykite vandens inde, kuriame jį virėte;
• Reguliariai plaukite virdulį, kad pašalintumėte apnašas ir nuosėdas;
• skysčio nevartokite praėjus 2-3 valandoms po užvirimo, verčiau paruoškite naują porciją;
• Periodiškai gerkite žalią, išvalytą skystį.

Santrauka ir išvada

Taigi, dabar žinote, kas yra virtas vanduo (produkto nauda ir žala aprašyta aukščiau). Padarę išvadą, galime pasakyti, kad žalias skystis yra mažiau pavojingas nei termiškai apdorotas skystis. Taigi, kokį vandenį turėtumėte gerti? Apdorotas ar ne?

Viskas priklauso nuo regiono, kuriame gyvenate, ir čiaupo skysčio būklės. Sužinokite, koks yra jūsų virtas vanduo. Šio produkto naudą ir žalą galima ištirti specialioje laboratorijoje. IN Pastaruoju metu Valymo filtrai tapo labai populiarūs. Jie pašalina skystį nuo kenksmingų junginių ir užpildo naudingų savybių. Gerkite tik gerą vandenį ir visada būkite sveiki!

Daugeliui žmonių terminis apdorojimas buvo ir išlieka vienintelis kelias vandens valymas nuo kenksmingų priemaišų ir mikroorganizmų. Kai kurie žmonės, bandydami padidinti apsivalymo laipsnį, atneša gyvybę suteikiančios drėgmės užvirinti du ar net tris kartus. Savo straipsnyje mes jums pasakysime, kodėl negalima du kartus virti vandens ir kaip tai kelia grėsmę jūsų sveikatai.

Kodėl organizmui reikia vandens?

Beveik visi žino: Žmogaus kūnas 80% sudaro skystis. Tačiau mažai kas žino, kad jo tūris svyruoja nuo 30 iki 50 litrų priklausomai nuo amžiaus: kuo vyresnis žmogus, tuo mažesnė jo dalis.

Vandeniui buvo suteikta magiška galia tapti gyvybės žemėje sultimis. Leonardas da Vinčis

Daugiausia vandens yra ląstelėse: viduląstelinio skysčio tūris yra maždaug 28 litrai. Antroje vietoje pagal vandens kiekį yra laisvas skystis – iki 10 l, toliau seka kraujas, žarnyno ir. skrandžio sulčių, limfa, cerebrospinalinis skystis, tulžis ir seilės.

Vanduo, nuolat cirkuliuojantis visame kūne, dalyvauja visuose medžiagų apykaitos procesuose. Su jo pagalba per prakaitą ir šlapimą pašalinami toksinai, negyvos ląstelės, virusai ir bakterijos. Jau rašėme „Kiek vandens reikia išgerti, kad būtum sveikas“, tad dabar šios problemos neliesime, o pasiliksime prie to, kodėl negalima vandens virti du kartus.

Kodėl manoma, kad vandens negalima virti du kartus?

Virimas – bene vienintelis visiems be išimties prieinamas vandens dezinfekavimo būdas. Daugelis žmonių juo dezinfekuoja vandenį iš čiaupo, o plikydami kavą ir arbatą – beveik visi. Kartais tingime pakeisti iki 100 °C pašildytą skystį nauju, o tada iš mamų išgirstame, kad Jūs negalite virti vandens du kartus. Pažiūrėkime, ar tai tiesa.

Kaip terminis apdorojimas veikia skysčio kokybę? Bet kokiame vandenyje, nebent, žinoma, dirbate su distiliuotu vandeniu, be vandenilio ir deguonies, yra daug priemaišų, įskaitant:

• kalcio ir magnio druskos, kurios verdant nusėda ant virdulio sienelių, tačiau nekelia ypatingos grėsmės žmogaus organizmui;

• sunkieji metalai: stroncis, švinas, cinkas, galintys aukšta temperatūra sudaryti kancerogeninius junginius, sukeliantis onkologinės ligos;

• chloras, kuris dirgina odą ir gleivines bei provokuoja vėžinių ląstelių atsiradimą;

• virusų ir bakterijų, tiek patogeninių, tiek visiškai nekenksmingų.

Verdant H2O išgaruoja, bet druska sunkieji metalai niekur nedingsta, o jų koncentracija skystyje didėja. Tiesa, mokslininkai tikina, kad jų vis dar nepakanka, kad būtų padaryta didelė žala organizmui.

Be to, terminio apdorojimo metu „lengvasis“ vandenilis išgaruoja, bet lieka „sunkieji“ (vandenilio izotopai). Be to, jo tankis didėja ir „gyvas“ vanduo virsta „sunkiu“, prisotintu deuterio. Reguliarus tokio vandens vartojimas sukelia mirtį.

Deuteris (lot. „deuterium“, iš graikų δεύτερος „antras“) yra sunkusis vandenilis, žymimas simboliais D ir ²H, stabilus vandenilio izotopas su atominė masė, lygus 2. Branduolys (deuteronas) susideda iš vieno protono ir vieno neutrono. Vikipedija

Tačiau, remiantis akademiko I. V. Petrjanovo-Sokolovo atliktais tyrimais, norint gauti 1 litrą mirtino vandens, reikės 2163 tonų vandens iš čiaupo. Kitaip tariant, du kartus virintame vandenyje deuterio koncentracija tokia maža, kad jaudintis neverta.

Dėl to iš visų dvigubo virimo pasekmių galima nustatyti, kad yra kenksmingos:

• skysčio skonio pasikeitimas nėra į gerąją pusę;

• „gyvas“ vanduo, prarandamas terminio apdorojimo metu būtinas žmogui mikroorganizmai virsta „negyvais“, ty nenaudingais;

• chloro turinčių kancerogenų susidarymas ir sunkiųjų metalų koncentracijos padidėjimas.

Štai kodėl negalima du kartus užvirti vandens, tačiau vienkartinis terminis apdorojimas duoda tuos pačius rezultatus.

Kaip gauti "gyvą" vandenį?

Ne kiekvienas turi galimybę atsigerti šaltinio vandens ar valyti vandenį iš čiaupo naudojant brangius filtrus. Yra paprastas būdas gauti gyvybę suteikiančios drėgmės.

Supilkite vandenį į stiklainį ir neuždarykite jo dangčiu, palikite 24 valandas. Per tą laiką jis išgaruos dauguma chloro Tada užšaldykite šaldytuve (tik nepamirškite, kad šaldant vanduo plečiasi, o stiklainis perpildytas ir uždarytas gali sprogti), bet ne iki galo: tegul lieka bala ant paviršiaus. Tai yra „negyvas“ vanduo didelis kiekis deuteris – paskutinis virsta ledu. Nusausinkite, po to ledą galima atitirpinti ir gerti.

Klausykite daugiau žinančio mitybos specialisto patarimų kaip išvalyti vandenį namuose:

Paimkite tai patys ir pasakykite savo draugams!

Taip pat skaitykite mūsų svetainėje:

Rodyti daugiau

Molekulė susideda iš deguonies ir vandenilio, tačiau vandenyje, kurį geriame iš šaltinių ar iš čiaupo, yra daug mineralinių elementų priemaišų. Kiekvieną kartą, kai vanduo verdamas, keičiasi vandens sudėtis ir didėja jo tankis. Negalite vandens virti du kartus, ir štai kodėl – gerdami sunkų vandenį galite pakenkti savo organizmui.

Verdant dalis vandens išgaruoja, bet tik lengviausios H2O molekulės įgauna garų būseną. Tuo pačiu metu virdulyje lieka druskos ir mineralai, todėl vanduo labiau koncentruojasi į nešvarumus. Taip pat irstant vandens molekulėms susidaro vandenilio izotopai, kurie apsunkina vandenį ir daro jį kenksmingą.

Jei ketinate kelis kartus užvirti vandenį dezinfekcijos tikslais, biologai nustatė, kad didžioji dalis mikroorganizmų miršta per pirmąjį virimą. Nauji mikrobai susidaro tik po kelių valandų.

Ar galima du kartus užvirti vandenį?

Nerekomenduojama kelis kartus virti vandens. Paprasti vartotojai, pamatę, kaip apnašos nusėda ant virdulio dugno ir sienelių, dažnai pagalvoja, kad panašus procesas vyksta skrandyje ir žarnyne. Todėl jie pradeda virti vandenį beveik dešimt kartų. Tačiau mineralai pirmiausia pasisavinami kūne (skyriuose plonoji žarna), o vėliau – paskutinėse vandens molekulių virškinimo stadijose (storojoje žarnoje). Todėl kuo stipresnė priemaišų koncentracija vandenyje, tuo labiau iš karto nuodijate savo organizmą.

Iš kur atsiranda šios priemaišos? Artezinis vanduo praeina per daugybę dirvožemio sluoksnių ir požeminių sluoksnių, kurių kiekviename yra druskų, kreidos, smėlio ir kt. Visi šie sluoksniai prisotina vandenį savo komponentais. Dezinfekavimo tikslais vandentiekio vanduo turi būti chloruotas. Virimo metu išgaruoja tik gryno vandens molekulės, palikdamos priemaišas. Tiekiamas per centrinį vandens tiekimą karštas vanduo dažnai aprūpinta daugybe reagentų, griežtai draudžiama jį gerti, net virtą.

Virintas vanduo yra kitokio skonio, daugeliui jis atrodo nemalonus. Tokį skonį vanduo įgyja dėl jame esančių priemaišų reakcijos. Pakartotinis virinimas tik pablogina vandens skonį.

Kai temperatūra pakyla virš 90 laipsnių, susidaro organiniai chloro junginiai. Kuo ilgiau vanduo verda, tuo labiau suaktyvėja šių sveikatai neigiamų medžiagų gamyba. Todėl vandens negalima virti du kartus, kitaip pakenksite savo sveikatai - provokuosite akmenų susidarymą inkstuose ir tulžies pūslė, kraujagyslės praras elastingumą nuo organinių chloro medžiagų ir padidės aterosklerozinių apnašų susidarymo rizika. Dėl vandenilio izotopo nusėdimo organizme pablogės virškinamumas įvairios grupės ir bus sutrikdyti medžiagų apykaitos procesai organizme.

Žmogaus gyvenimas be vandens neįmanomas. Vandens pagalba žmogaus organizme vyksta 100% medžiagų apykaitos procesų. Taip pat vandens pagalba žmogus palaiko savo kūno, daiktų ir namų švarą. Naudingiausiu laikomas vadinamasis „gyvasis“ vanduo, kuris į žemės paviršių teka tiesiai iš natūralių šaltinių, tačiau ilgai verdant, ypač 2-3 kartus iš eilės, gali pasikeisti jo struktūra. tiek, kad tampa netinkama gerti.

Tai kodėl tu negali du kartus užvirti vandens? Pasirodo, čia reikalas ne baisiuose viduramžių prietaruose, o įprastoje jų eigoje cheminiai procesai. Kaip daugelis prisimena iš mokyklos chemijos kursų, gamtoje yra vandenilio izotopų, kurių yra ir vandens molekulėse. Jei verdantis vanduo tampa ilgas procesas, sunkesnės molekulės nusėda į dugną, o lengvesnės virsta garais ir išbėga. Tas pats procesas vyksta, kai vanduo užvirinamas du kartus. Kiekvienas paskesnis virimas apsunkina vandenį, o tai kenkia organizmui.

Yra dar viena priežastis, kodėl neturėtumėte virti vandens du kartus. Bet kuriame vandenyje (vienintelė išimtis yra distiliuotas vanduo) yra tam tikras kiekis priemaišų. Tai ypač pasakytina apie vandenį iš čiaupo, kuris buvo chloruotas ir buvo išvalytas kitais būdais. Dėl virimo vandens molekulės (žinoma, ne visos) išgaruoja, todėl priemaišų koncentracija skystyje didėja.

Visa tai atsako į klausimą, kodėl negalima du kartus užvirti vandens. Tačiau neturėtumėte to vertinti taip rimtai, kad „Aš mieliau numirsiu, bet negersiu du kartus virinto vandens“. Aukso vidurys ir pusiausvyra yra gerai visame kame.

Taigi, atsigręžus į mokyklinius chemijos vadovėlius, juose galima rasti problemų, kaip nustatyti, kiek kartų vanduo užvirinamas, siekiant padidinti sunkiojo vandens koncentraciją. Sprendžiant tokias problemas galima teigti, kad norint pasiekti daugiau ar mažiau patenkinamo rezultato, vandenį reikia užvirti 100 ir daugiau kartų. Ir vargu ar kas nors išdrįs namuose užvirti vandenį daugiau nei 100 kartų iš eilės. Todėl vandenį galite užvirti du kartus – tai nepadarys rimtos žalos organizmui.

Tačiau žmonės yra skirtingi. Ir jei viena žmonių grupė nerimauja, ar galima gerti du kartus virintą vandenį, tai kitos grupės nariai, atvirkščiai, nerimauja, ar galima gerti tik vieną kartą virintą vandenį. Šiuo klausimu norime jus nuraminti: jei užvirinate vandenį, kad jį sterilizuotumėte, tuomet drąsiai galite gerti vieną kartą virtą vandenį, nes šio proceso metu visos bakterijos jau žuvo, todėl procedūros atlikti nereikia. antrą kartą.

Jei nesate ypač susirūpinę dėl pavojingų, labai pavojingų bakterijų, tuomet nereikia pašildyti vandens iki virimo temperatūros, o tiesiog pašildyti iki norimos temperatūros. Beje, norint, kad arbata ar kava būtų užplikyta sėkmingai, galite tiesiog pašildyti vandenį iki „baltos“ spalvos – viskas gerai užvirs. Įdomu tai, kad beveik paruoštas virti vanduo įgauna „baltą“ spalvą dėl savo struktūroje prisotintų garų artėjimo prie šildomo vandens, kai burbuliukų gausa jį nuspalvina. balta spalva.

Tačiau, tiesą sakant, verta paminėti, kad du kartus virintas vanduo tampa ne toks malonus skoniui. Taigi, nepatingėkite, nes vandens dabar netrūksta, o į kriauklę drąsiai vieną kartą galite įpilti virinto vandens ir pripildyti virdulį šviežio vandens iš čiaupo.

Iš daugelio žmonių girdime, kad negalima pakartotinai virti vandens. Pabandykime tai išsiaiškinti , virimą laikant cheminiu procesu.

Iš mokyklos chemijos kurso žinome, kad vanduo įprastoje būsenoje yra skystis be spalvos, skonio ir kvapo. Vanduo yra neorganinis junginys, susidedantis iš dviejų cheminių elementų – vandenilio ir deguonies, kurių atomai yra tarpusavyje sujungti kovalentiniu ryšiu. Pagrindinės vandens būsenos yra kieta, skysta ir dujinė. Be to, vanduo vienu metu gali egzistuoti dviejų būsenų: garų ir debesų, jūros vandens ir ledkalnių, ledynų ir ežerų... Pagal cheminę sudėtį vanduo gali būti gėlas ir mineralinis, kietas ir minkštas, antžeminis (šulininis) ir po žeme, tirpsta ir lyja, „gyvas“ ir „miręs“ ir kt.

„Sudėtinga“ vandens sudėtis

Vanduo yra gyvybės šaltinis, todėl jo kokybei keliami ypatingi reikalavimai. Kol mokslo ir technologijų pažanga visiškai neapėmė visų gyvenimo sferų, žmonės galėjo gerti šaltinio vandenį. Tačiau šiuolaikinė aplinkos padėtis nebegarantuoja požeminio vandens, kuriuo jis kažkada garsėjo, krištolinio grynumo. Vanduo, gaunamas iš miesto vandentiekio, yra iš anksto išvalomas. Šis procesas ją pakeičia cheminė sudėtis, „praturtinant“ vandenį chloru, kenksmingais sunkiaisiais cheminiais junginiais, priemaišomis ir bakterijomis.

Norėdami pagerinti vandens kokybę, jį verdame, kuris ir sterilizuoja, ir užteršia skystį, keičia jo skonį ir sudėtį. Daugybė tyrimų rodo, kad toks gydymas neduoda laukiamo rezultato – sunkieji metalai neišnyksta, o chloras reaguoja su kitais cheminiai elementai, sudarydami pavojingus junginius, kurie savo chemine sudėtimi yra kancerogenai ir nuodai.

Jei vandenį užvirinate du kartus, pavojingų medžiagų koncentracija padidėja, o naudingųjų medžiagų koncentracija mažėja. Todėl pakartotinai verdantis vanduo paverčia jį „negyvu“ skysčiu.

Virimo chemija

Pabandykime paaiškinti Kodėl negalima du kartus užvirti vandens? cheminiu požiūriu. Pakartotinio virimo metu vanduo keičia savo cheminę sudėtį: lengvesnės vandens molekulės iš skysta būsena virsta garais, sunkesni nusėda indo apačioje. Su kiekvienu virimu šios nuosėdos didėja, „praturtindamos“ ne tik vandens molekulėmis, bet ir kenksmingomis priemaišomis, kurios pateko į jas po valymo. Virimo metu vandens molekulė sunaikinama, deguonis išgaruoja, vandenilio atomai pakeičiami sunkiuoju izotopu – deuteriu, o ant puodo sienelių ir dugno nusėda nešvarumai ir susidaro apnašos. Tačiau norint, kad kenksmingų priemaišų koncentracija gerokai padidėtų, vandenį reikia virti keletą metų. Šis procesas vadinamas „sunkiojo“ vandens gavimo procesu, kuris yra gana ilgas ir daug energijos reikalaujantis. Todėl buitinis vandens virimas niekaip neprisideda prie tokių globalių pokyčių ir yra visiškai saugus sveikatai. O norint paruošti įprastą arbatą ar kavą, užtenka nunešti vandenį į „balto“ vandens būseną – kai kaitinant vanduo virsta garais, bet dar neužverda (stebime, kad ant skrudintuvo susidaro oro burbuliukai virdulio sienelės).

Virimo trūkumai

Viena vertus, virinimas padeda išvalyti vandenį nuo bakterijų ir kenksmingų priemaišų, kita vertus, jis kelia savo pavojų.

1. Vandens struktūra sutrinka, vanduo „miršta“, vadinasi, neteikia jokios naudos mūsų organizmui.
2. Kai vanduo išgaruoja, padidėja druskų koncentracija, kurios ant virdulio sienelių susidaro nuosėdos ir patenka į mūsų organizmą, sukeldamos įvairių ligų(inkstų akmenligė, aterosklerozė, širdies priepuolis ir kt.)
3. Verdant ne visos bakterijos žūva: vienoms sunaikinti neužtenka 5-10 minučių užvirti vandenį, kitoms reikia pakelti virimo temperatūrą.
4. Chloras visiškai neišnyksta, bet reaguoja su chemikalai, sudarydami pavojingus junginius.
5. Verdant iš vandens išgaruoja deguonis, o vandenilio atomai pakeičiami sunkiais izotopais.
6. Verdant iš vandens nepašalinamos sunkiųjų metalų druskos (geležis, gyvsidabris, kadmis) ir nitratai.

Geriausias būdas išvalyti bet kokį vandenį, įskaitant vandenį iš čiaupo, yra leisti jam nusistovėti 6-7 valandas, o po to skystį galima gerti neužvirinus. Jei kada nors nusėsdavote vandens, konteinerio apačioje galėjai pastebėti nuosėdas, susidedančias iš kenksmingų sunkiųjų medžiagų, cheminių junginių, chloro ir mikroorganizmų. Verdantis vanduo gali atsikratyti šios „chemijos“ ir jos naudingų komponentų. Be to, tyrimais įrodyta, kad nuolatinis virinto vandens vartojimas mažina imunitetą. Po kelių valandų vandenyje aktyviai dauginasi bakterijos ir mikroflora.

Ar būtina virti vandenį?

Į klausimą " Kodėl negalima du kartus užvirti vandens “ klausia kitas – „Ar išvis reikia virti vandenį? Juk visi gyvi organizmai jį naudoja tokios cheminės būsenos, kokios yra gamtoje. Mes nelaistome gėlių virintu vandeniu ir neužpildome akvariumo virintu vandeniu, ar ne? Tai reiškia, kad normaliam gyvo organizmo funkcionavimui reikalingas „gyvas“ vanduo, o, kaip žinome, virinant vanduo „negyva“, „nužudo“ viską, kas jo sudėtyje yra naudinga.

Geriausia naudoti ne virintą, o gerai išvalytą vandentiekio vandenį, o dar geriau – ištirpintą vandenį, kuriame yra mažiausiai kenksmingų priemaišų ir izotopų ir kuris savo fizine ir chemine sudėtimi yra artimiausias gyvose ląstelėse esančiam vandeniui.