Mājās meloņu uzglabāšana maz atšķiras no metodēm, kas tiek piemērotas arbūziem. Nedaudz nenobrieduši augļi ar cietu virsmu un bez mehāniskiem mizas bojājumiem ir labāk uzglabāti ilgu laiku.

Melones uzglabāšanas nianses mājās:

• Uzglabāšanai izvēlas tikai melones bez pirmajām puves pazīmēm, mizas bojājumiem vai sasitumu vietām (pretējā gadījumā augļus nevar uzglabāt, un tie pēc iespējas ātrāk jāapēd);
• melones derīguma termiņu var ietekmēt šķirne (vēlu nogatavojušās šķirnes uzglabā ilgāk nekā agri nogatavojušās);
• melones ideāli glabā tumšās un vēsās telpās, tostarp pagrabos vai pagrabos;
• ja meloņu ir daudz, tad uzglabāšanas laikā ir jāizslēdz augļu saskare savā starpā (melones var ne tikai novietot zināmā attālumā vienu no otras, bet arī izklāt ar zāģu skaidām vai papīru);
• Ideāls meloņu uzglabāšanas veids ir pakārt augļus tīklos vai citās konstrukcijās vēsās un vēdināmās vietās;
• uzglabāšanas laikā melones labāk novietot uz mīkstas virsmas, piemēram, uz auduma vai zāģu skaidām (augļa saskares vietā ar cietu virsmu var parādīties iespiedumi un var sākties puves process, kas nenotiks uzreiz pamanāms);
• Melones uzglabāšanas laikā (ja to ir daudz) periodiski jāpārbauda un jāapgriež;
• Meloni nav ieteicams uzglabāt ledusskapī, bet, ja auglis ir pārāk nogatavojies, to var ievietot augļu nodalījumā, vispirms ietinot audumā vai papīrā;
• meloni var glabāt kastēs uz balkona (augļus ieteicams apbērt ar smiltīm, lai novērstu mitruma iztvaikošanu);
• Ļoti nav ieteicams melones uzglabāt ābolu un kartupeļu tuvumā;
• sagriezta melone jāuzglabā tikai ledusskapī (istabas apstākļos melones mīkstums ātri sāks izžūt);
• melones gabaliņus var sasaldēt (var tikt izjaukta mīkstuma konsistence, bet garšas īpašības, pakļaujot zemai temperatūrai, nemainīsies);
• meloni nav iespējams uzglabāt zem saules vai sildīšanas ierīču tuvumā;
• Melonei nepieciešams skābeklis, tāpēc tā jāuzglabā vēdināmā vietā un kastēs ar caurumiem.

Cik ilgi un kādā temperatūrā melone jāuzglabā?

Telpas apstākļos melones saglabā savu svaigumu nedēļu bez papildu uzglabāšanas. Augļus var novietot jebkur, taču galvenā nianse šajā gadījumā ir tiešas saules iedarbības izslēgšana. Saules stari un karstums var paātrināt meloņu nogatavošanās procesu, un tās var būt nepiemērotas turpmākai uzglabāšanai. Turklāt siltos apstākļos pārāk nogatavojušās melones ne tikai sabojāsies, bet arī izžūs (melones virsma var kļūt saburzīta).

Sagrieztu meloni ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā trīs dienas. Šādas uzglabāšanas laikā augļus labāk ietīt pārtikas plēvē vai ievietot gabaliņus traukā ar vāku. Atverot melone tiks uzglabāta mazāk.

Sasaldētu meloni var uzglabāt maksimāli ilgi – gandrīz gadu. Visā uzglabāšanas laikā mīkstuma garša un aromāts nezaudē. Melone ir jāsasaldē vairākos posmos. Vispirms augļu gabaliņus liek uz plakanas šķīvja vai cepešpannas un 24 stundas sasaldē. Pēc tam sagatavi iesaiņo maisos un nosūta atpakaļ uz saldētavu.

Melones glabāšanas laiks atkarībā no šķirnes:

• vēlu veidus uzglabā 4-6 mēnešus;
• agrīnās šķirnes saglabājas svaigas 1 mēnesi (retos gadījumos tās var saglabāties svaigas mēnešus);
• vidus sezonas šķirnes tiek uzglabātas 3-4 mēnešus.

Šie rādītāji attiecas uz meloņu uzglabāšanu pagrabos un pagrabos, kā arī citās telpās ar līdzīgiem temperatūras apstākļiem. Ledusskapī jebkura veida melones var uzglabāt ne ilgāk kā 30 dienas (augļi svaigi saglabājas vidēji tikai 2-3 nedēļas).

(Vēl nav neviena vērtējuma)

Melone ir ļoti kaprīzs augs. Tas prasa ne tikai siltumu un gaismu, bet arī šo dārzeņu ir grūti uzglabāt. Tāpēc to visbiežāk lieto svaigā veidā vai pārstrādā ievārījumā, sukādes, meloņu medū, saldētu u.c.

Kur un kā pareizi uzglabāt meloni mājās?

Ļoti svarīga ir pareiza augļu izvēle uzglabāšanai. Ja vēlaties meloni saglabāt, nezaudējot savas īpašības vairākus mēnešus (maksimums līdz februārim), jums jāizvēlas nedaudz nenobrieduši augļi ar izteiktu aromātu. Tajā pašā laikā nav nepieciešams ņemt zaļās melones: tās drīz sabojāsies. Optimālās šķirnes ir “Torpeda”, “Gulaba”, “Yellow Canary”, “Bykovchanka”, “Zimovka”: tās izceļas ar augstu pektīna saturu un blīvu mizu. Augļiem nedrīkst būt plankumi, iespiedumi, plaisas un citi defekti.

Melones vislabāk glabā pakarinātas, tīklos, un katram auglim jābūt ar savu atsevišķu tīklu. Pakāršana jāveic tā, lai melones nepieskartos viena otrai vai sienām. Telpai jābūt regulāri vēdinātai.

Taču melones ledusskapī ilgi nestāv. Ja nav citas vietas, novietojiet augļus īpašās ligzdās, kas pārklātas ar audeklu. Normālos istabas apstākļos melones var uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu. Šeit galvenais ir izvairīties no tiešu saules staru iedarbības, lai melone nepārgatavotos un nesabojātos.

Kā liecina prakse, melone jāuzglabā mājās atsevišķi no citiem dārzeņiem un augļiem. Jums jāzina, ka, piemēram, āboli ievērojami paātrina mīkstuma nogatavošanos, bet kartupeļi “nogalina” melones aromātu.

Kā uzglabāt meloni, lai tā nogatavojas?

Dažreiz melone tiek novākta nenobriedusi. Visbiežāk tas tiek darīts ar novēlotiem augļiem, kuriem ir “jānogatavojas” (nogatavojas). Šajā gadījumā jums ir jānodrošina tādi uzglabāšanas apstākļi, lai šajā laikā melone nesabojātos, bet būtu pilnībā nogatavojusies un “iegūtu garšu”. Vēl viens veids ir melones glabāt uz plauktiem, iesaiņotas mīkstā materiālā (apvalkā, audumā, zāģu skaidās). Pretējā gadījumā, saskaroties ar cietām virsmām, melonei veidojas izgulējumi, un augļi sāk pūt. Melones jāliek vienā kārtā. Telpā, kurā tiek uzglabātas melones, jābūt atbilstošam mikroklimatam: gaisa temperatūrai aptuveni 2-4°C un mitrumam ne vairāk kā 70-80%. Dzīvoklī tas var būt iestiklots balkons vai lodžija, bet ideālā gadījumā telpai jābūt tumšai. Jūs varat arī ievietot meloni kastē ar smiltīm, lai novērstu mitruma iztvaikošanu.

Par to, ka melone jau ir nogatavojusies, liecinās spēcīgais augļa aromāts un maigais deguns.

Vienmēr ir patīkami baudīt sulīgu meloni. Un darīt to ārpus sezonas ir divtik patīkami. Tomēr melones konservēšana var būt diezgan problemātiska, jo šie smalkie augļi ātri bojājas. Tāpēc tiem ir nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi. Protams, no melones vienmēr var pagatavot brīnišķīgu ievārījumu vai konservus, bet reizēm ļoti gribas pamēģināt kādu svaiga augļa šķēli! Lai šī vēlme piepildītos, jums jāiepazīstas ar meloņu uzglabāšanas pamatnoteikumiem.

Kā izvēlēties meloni

Iegādājoties meloni, rūpīgi jāizpēta tās mizas sieta stāvoklis – ja melone būs kvalitatīva un nogatavojusies, sietiņš nebūs īpaši spilgts. Melones gatavību var noteikt arī pēc deguna maiguma – ja tā ir nedaudz elastīga, tad meloni var droši ņemt.

Ilgstošai uzglabāšanai ir jāizvēlas nedaudz nenobrieduši augļi, un to mizai jābūt bez redzamiem bojājumiem. Tajā pašā laikā melones nedrīkst būt pārāk zaļas, jo tajās ir ļoti maz cukura, un pēc nogatavināšanas to garša, visticamāk, neiepriecinās. Un, ja jūs sūtāt melones, kas ir pārāk nogatavojušās uzglabāšanai, tās ātri sāks pūt.

Ilgstošai uzglabāšanai vispiemērotākās ir vēlu nogatavojušās šķirnes. Ja melones audzē savā zemes gabalā, tad pirms nosūtīšanas glabāšanai no vīnogulājiem atdalītās melones vienā kārtā jāizklāj uz zemes un rūpīgi jāizžāvē saulē. Ideālā gadījumā melones šajā formā atstāj pusotru līdz divas nedēļas, apgriežot tās ik pēc 4 līdz 5 dienām. Šajā laikā augļos notiks dabiski fizioloģiski procesi, kas ievērojami uzlabos to uzglabāšanas kvalitāti.

Kā uzglabāt

Melones vislabāk saglabājas pagrabos un pagrabos. Īpaši labi tās uzglabājas pakarinātas – šim nolūkam melones liek audekla maisiņos vai sietos, lai auduma vai sieta mezgli negrieztu to maigo ādu. Tāpat visas uzglabātās melones nekādā gadījumā nedrīkst saskarties viena ar otru – tādā gadījumā uz tām neveidosies izgulējumi. Par optimālo temperatūru meloņu uzglabāšanai tiek uzskatīti 2–4 grādi, un labākais relatīvais mitrums ir robežās no 70 līdz 80 procentiem.

Ja iespējams, melones ievieto īpašās kastēs, pēc kurām tās apber ar smiltīm - šī metode diezgan ilgu laiku saglabās sulīgos augļus (bietes un burkāni tiek uzglabāti aptuveni vienādi). Melones kastēs jāievieto vertikāli, piepildot tās līdz pusei vai trīs ceturtdaļas. Šādi uzglabāti augļi ir sistemātiski jāpārbauda un bojātie paraugi, kas sākuši bojāties, ir jāiznīcina. Tikai pārbaudes laikā tie ir ļoti rūpīgi jāpagriež.

Runājot par ledusskapi, meloni tajā nav vēlams uzglabāt. Ja citu iespēju nav, tad ne visai nogatavojušos augļus ietin audumā vai papīrā un uzmanīgi novieto apakšējā plauktā. Parasti meloni šajā formā var uzglabāt līdz sešām dienām.

Melone lieliski tiek uzglabāta arī žāvētā veidā. Turklāt žāvētas šķēles ir neticami garšīgas un ļoti veselīgas.

Sagrieztas melones uzglabāšana

Lai sagriezto meloni saglabātu līdz nākamajai dienai, ir jēga izmantot ledusskapi - tur smaržīgos augļus var saglabāt līdz divām dienām. Vai arī varat sagriezt melones gabalu vairākās līdz četru centimetru garās strēmelēs, pēc tam visas sloksnes salikt uz paplātes vai cepešpannas un ievietot saldētavā. Kad batoniņi ir sasaluši, tos liek maisos un ievieto saldētavā tālākai uzglabāšanai. Šajā formā melone var ilgt līdz pat gadam.

Es ļoti mīlu melones un vienmēr cenšos to ēšanas sezonu pagarināt pēc iespējas ilgāk. Esmu pat nolēmis izgatavot nelielus krājumus, bet nezinu, kādā veidā tam ķerties klāt. Pastāsti man, kā uzglabāt melones mājās? Es dzirdēju, ka jūs varat tos iesaldēt.

Par lielu nožēlu meloņu mīļotājiem, smaržīgie un saldie augļi ir sezonas vasaras dārzenis. Šķiet, ka tieši vakar nogatavojās pirmās melones, bet tagad tās pat nevar atrast tirgū. Lai iegūtu noderīgus krājumus, augļus var iepriekš sagatavot. Tiesa, tās nebūs iespējams saglabāt svaigas līdz nākamajai sezonai, jo melones ļoti ātri bojājas. Tomēr tie kalpos kādu laiku, ja tiks radīti atbilstoši apstākļi.

Kā un cik ilgi var uzglabāt svaigus augļus?

Diez vai istabas apstākļos tas darbosies ilgāk par nedēļu – tam ir pārāk silts. Bet pagrabs ir lieliski piemērots šiem mērķiem: tur gaisa temperatūra pat ziemā ir pozitīva (bet ne ļoti augsta), un mitrums ir piemērots. Galvenais, lai pagrabā būtu ventilācija.

Uzglabāšanai ir jāizvēlas tikai veseli augļi bez bojājumiem. Vēlams tos izņemt no dārza nedēļu pirms pilnīgas nogatavošanās.

Jāņem vērā, ka melone nav kartupelis un to nevar likt vairumā. Ja augļi saskaras viens ar otru, tie ātri sabojāsies. Tāpēc tie ir jānovieto nelielā attālumā pagrabā, izvēloties vienu no šīm metodēm:

• iekarināt tīklos;
• izklājiet uz plauktiem, iepriekš uzlejot uz tiem zāģu skaidas vai izklājot tos ar audumu;
• ielieciet to kastē “stāvus” (asti uz leju) un piepildiet ar smiltīm līdz pusei augstuma.

Svaigu meloņu glabāšanas laiks ir tieši atkarīgs no to šķirnes:

• agrīnās melones ilgs ne vairāk kā mēnesi;
• melones ar vidējo nogatavināšanas periodu tiek uzglabātas līdz 4 mēnešiem;
• Vēlu nogatavojušās šķirnes var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.

Meloņu sasaldēšana un žāvēšana ziemai

Tiem, kas dzīvo dzīvokļos un nevar lepoties ar pagrabu, varat tos piedāvāt, izvēloties saldākās šķirnes un tos ar blīvu mīkstumu. Lai to izdarītu, vispirms to vajadzētu notīrīt un izkliedēt mīkstumu uz dēļa. Pēc tam saldētās šķēles jāievieto traukos zem vāka vai maisos.

Saldēta melone var ilgt gadu.

Vēl viens ļoti labs veids, kā uz ilgu laiku pagatavot lielus melones krājumus, ir to izžāvēt, izmantojot žāvētāju vai cepeškrāsni.

Video par melones žāvēšanu

Melone ir ļoti kaprīzs augs. Tas prasa ne tikai siltumu un gaismu, bet arī šo dārzeņu ir grūti uzglabāt. Tāpēc to visbiežāk lieto svaigā veidā vai pārstrādā ievārījumā, sukādes, meloņu medū, kaltētu, saldētu u.c.

Kur un kā pareizi uzglabāt meloni mājās?

Ļoti svarīga ir pareiza augļu izvēle uzglabāšanai.

Kā pareizi ēst un uzglabāt meloni

Ja vēlaties meloni saglabāt, nezaudējot savas īpašības vairākus mēnešus (maksimums līdz februārim), jums jāizvēlas nedaudz nenobrieduši augļi ar izteiktu aromātu. Tajā pašā laikā nav nepieciešams ņemt zaļās melones: tās drīz sabojāsies. Optimālās šķirnes ir “Torpeda”, “Gulaba”, “Yellow Canary”, “Bykovchanka”, “Zimovka”: tās izceļas ar augstu pektīna saturu un blīvu mizu. Augļiem nedrīkst būt plankumi, iespiedumi, plaisas un citi defekti.

Melones vislabāk glabā pakarinātas, tīklos, un katram auglim jābūt ar savu atsevišķu tīklu. Pakāršana jāveic tā, lai melones nepieskartos viena otrai vai sienām. Telpai jābūt regulāri vēdinātai.

Taču melones ledusskapī ilgi nestāv. Ja nav citas vietas, novietojiet augļus īpašās ligzdās, kas pārklātas ar audeklu. Parastos istabas apstākļos melones var uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu. Šeit galvenais ir izvairīties no tiešu saules staru iedarbības, lai melone nepārgatavotos un nesabojātos.

Kā liecina prakse, melone jāuzglabā mājās atsevišķi no citiem dārzeņiem un augļiem. Jums jāzina, ka, piemēram, āboli ievērojami paātrina mīkstuma nogatavošanos, bet kartupeļi “nogalina” melones aromātu.

Kā uzglabāt meloni, lai tā nogatavojas?

Dažreiz melone tiek novākta nenobriedusi. Visbiežāk tas tiek darīts ar novēlotiem augļiem, kuriem ir “jānogatavojas” (nogatavojas). Šajā gadījumā jums ir jānodrošina tādi uzglabāšanas apstākļi, lai melone šajā laikā nesabojātos, bet būtu pilnībā nogatavojusies un “iegūtu garšu”. Vēl viens veids ir melones glabāt uz plauktiem, ietītas mīkstā materiālā (apvalkā, audumā, zāģu skaidās). Pretējā gadījumā, saskaroties ar cietām virsmām, melonei veidojas izgulējumi, un augļi sāk pūt. Melones jāliek vienā kārtā. Telpā, kurā tiek uzglabātas melones, jābūt atbilstošam mikroklimatam: gaisa temperatūrai aptuveni 2-4°C un mitrumam ne vairāk kā 70-80%. Dzīvoklī tas var būt iestiklots balkons vai lodžija, bet ideālā gadījumā telpai jābūt tumšai. Jūs varat arī ievietot meloni kastē ar smiltīm, lai novērstu mitruma iztvaikošanu.

Par to, ka melone jau ir nogatavojusies, liecinās spēcīgais augļa aromāts un maigais deguns.

Saistītie raksti:

Kā uzglabāt arbūzus pagrabā? Cik īss ir cukura arbūza mūžs! Bet es vēlētos palielināt tā uzglabāšanas laiku vismaz par mēnesi. Optimālā vieta ir pagrabs, kur ir vēlamā temperatūra un tumsa. Bet daži no mūsu padomiem palīdzēs pagarināt periodu līdz Jaungada brīvdienām.	Kā uzglabāt pupiņas pēc ražas novākšanas? Pupiņām ir liela uzturvērtība, tās ir garšīgs un ļoti veselīgs diētisks produkts. Pašam izaudzēt pupiņas nav grūti, taču to uzglabāšana ziemai ir liela problēma. Lai kaitēkļi neiznīcinātu jūsu ražu, uzziniet, kā pareizi uzglabāt pupiņas.
Ķirbis – kad novākt? Kā zināms, ķirbis nogatavojas rudenī. Bet tas, kad tieši jāsāk novākt, ir atkarīgs no vairākiem faktoriem: šķirnes, brieduma pazīmju klātbūtnes un pat laikapstākļiem. Izlasiet šo rakstu, lai uzzinātu, kad varat novākt ķirbjus.	Kā uzglabāt bumbierus ziemai? Ilgstošai uzglabāšanai līdz pavasarim der tikai ziemas šķirņu bumbieri, kurus var nolaist pagrabā, ielikt ledusskapī vai aprakt uz zemes gabala. Galvenais ir tas, ka augļi joprojām ir nenobrieduši un pilnīgi neskarti, bez trūkumiem vai sapuvušiem laukumiem.

Kādus pārtikas produktus nevar uzglabāt ledusskapī?

Ledusskapis ir vienkārši glābiņš mūsdienu cilvēkam.

Sagatavots turpmākai lietošanai, un jums nav jāstāv pie plīts trīs reizes dienā: izņemiet to, uzsildiet, vakariņas ir gatavas.

Un vispār mēs esam pieraduši jebkuru pārtiku slēpt ledusskapī, lai tas nepazūd. Viss, sākot no kūpinātas gaļas un augu eļļām līdz ievārījumam un dārzeņiem...

Viss liekas loģiski – zemai temperatūrai jāpagarina pārtikas krājumu mūžs, jābremzē pūšana utt., bet ne visai pārtikai ledusskapis noder.

Ko nevar uzglabāt ledusskapī un kāpēc?

Nevar uzglabāt ledusskapī konservi, kūpināta gaļa, ievārījumi.Šie ēdieni aizņem tikai vietu, kuras mums vienmēr trūkst. Cietie dārzeņi (kartupeļi, burkāni, sīpoli, pastinaki) jāuzglabā plēvē vai plastmasas kastē, bet ne ledusskapī.

Kā uzglabāt meloni

Lai cik dīvaini tas nešķistu, tie tajā ātrāk sabojāsies.

Tomāti, baklažāni, gurķi, cukini un citi ūdeni saturoši dārzeņi nedrīkst uzglabāt ledusskapī. Tie nekavējoties pārklājas ar melniem plankumiem un sāk pūt. Ja vēlaties saglabāt baklažānus ilgu laiku, bet nav laika tos konservēt, vienkārši sagrieziet tos apļos un nosusiniet.

Glabājiet savērtas uz auklas, piemēram, sēnes. Ziemā no tā gatavo garšīgu dārzeņu sautējumu.

Melones un ķirbji Tie nekļūst labāki, turot tos ledusskapī. Meloni nav vēlams uzglabāt ledusskapī, īpaši, ja tā jau ir sagriezta. Labāk to izmest, jo tas izdalīs etilēna gāzi. Parasti melones un ķirbji, ja to miza nav bojāta vai notraipīta no sasitumiem, pat pārziemo uz virtuves skapja un saglabā savu izskatu un parasto garšu mēnešiem ilgi (un ķirbis līdz pavasarim). Tas pats attiecas uz āboli un bumbieri, un vīnogas.

Atcerieties tropu augļi nevar uzglabāt ledusskapī, lai arī cik ļoti gribētos to ēst aukstu mandarīns, tas, ko tu ēd, nebūt nav veselīgs. Zemā temperatūrā augļi puvi un izdala kaitīgas vielas. Salieciet visus citrusaugļus savā skapī plauktos. Viņiem tas arī nepatīk granātāboli un hurma. Šos augļus labāk ietīt vairākās papīra kārtās un uzglabāt sausā vietā istabas temperatūrā. Negatavi augļi šādos apstākļos veiksmīgi nogatavojas.

Neuzglabāt ledusskapī šokolāde un konfektes. Zemā temperatūrā uz to virsmas parādās kondensāts. Tad tā izžūst, un uz virsmas paliek sīki cukura kristāliņi, varētu teikt, šokolāde “kļūst pelēka”. Jūs varat to ēst šādā formā, bet tas nav tik garšīgs vai skaists. Ja šīs konfektes ir cieši iepakotas polietilēnā, neveiksmīgā kondensāta dēļ tie var ne tikai nopelēkot, bet arī sapelēt.

Nevar uzglabāt ledusskapī olīvju eļļa.

Aukstumā tas pārslās un kļūs bezgaršīgs. Ledusskapī nav vietas medus, aukstums nogalina visas tā labvēlīgās īpašības.

Pārtika, ko var uzglabāt ledusskapī

Var uzglabāt ledusskapī gaļa, mājputni un zivis. Gaļas un zivju krājumus labāk glabāt saldētavā, kas sadalīti vienreizējās lietošanas porcijās plastmasas maisiņos ar atzīmēm: gaļa cepetim, kauli zupai utt.

d. Atkausētu gaļu nevar atkārtoti sasaldēt, jo tas bezcerīgi pasliktinās tās kvalitāti. Tas kļūst sauss, grūts un bez garšas. Bet zivis diezgan labi panes šādu attieksmi.

Atcerieties, ka nekādā gadījumā nedrīkst mazgāt gaļu un zivis, kas paredzētas uzglabāšanai! Ledusskapja zemākajā plauktā var glabāt nesaldētu gaļu, putnu gaļu un zivis, kā arī to pusfabrikātus, kas paredzēti ēdiena gatavošanai tuvākajā laikā. Parasti tas ir dārzeņu nodalījuma stikla vāks. Dažas mājsaimnieces izvēlas šos pārtikas produktus novietot augšējā plauktā, tuvāk iztvaicētājam. Patiešām, temperatūra tur ir zemāka. Bet ārsti kategoriski neiesaka to darīt. Nejauša gaļas vai zivju izkūstēšana zemāk uzglabātajā biezpienā, pienā vai desā var izraisīt smagu saindēšanos ar pārtiku.

Siers jāglabā ledusskapī bez plēves, jo katrs tās gabals ir mini ķīmijas laboratorija. Siers jāuzglabā plastmasas burkā kopā ar 2-3 parasto nūdeļu gabaliņiem.

Nūdeles uzsūks mitrumu un neļaus sieram pazust.

Olas Jums tie ir rūpīgi jānovieto uz ledusskapja durvīm, nekādā gadījumā tos nedrīkst uzglabāt komerciālos plastmasas iepakojumos.

Vai tu to apzinies maize vai to var uzglabāt ledusskapī? Ja nē, tad izmēģiniet to. Vienkārši uzglabājiet to ledusskapī kastē ar cieši pieguļošu vāku. Zemā temperatūra pasargās maizi no pelējuma, un kastīte neļaus tai novecot. Un saldētavas nodalījumā maize var palikt svaiga mēnešiem ilgi. Kritiskā brīdī tas novērsīs konflikta nopietnību par to, kam jāmeklē maize. Ērtāk ir sasaldēt maizi iepriekš sagrieztu. Pēc tam ņem tik daudz šķēles, cik nepieciešams, ievieto slēgtā traukā un kādu laiku patur siltumā.

Pīrāgi, kūciņas, rullīši Tie labi uzglabājas arī saldētavā. Cieši ietiniet tos folijā vai plastmasā, lai gaiss neieplūstu, un ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir piemērots. Kad tas ir nepieciešams, bez atkausēšanas uzkarsējiet to mikroviļņu krāsnī noslēgtā traukā vai cepeškrāsnī: un neviens neticēs, ka tie nav tikko cepti. Tiesa, šis padoms neattiecas uz pīrāgiem ar sīpoliem, kāpostiem, olām – sasaldēšana tikai pasliktina šo pildījumu garšu.

Piens plastmasas vai papīra maisiņos tas nesaskābs daudzas dienas, ja turēsiet to saldētavā. Bet tā garša un uzturvērtība ir samazināta, tāpēc nevajadzētu šādā veidā uzglabāt daudz piena. Katram gadījumam ir jēga paturēt vienu vai divas somas.

Mazliet par pārtikas iepakošanu ledusskapī

Iepakojot pārtiku uzglabāšanai ledusskapī, mēs tiecamies vienlaikus uz vairākiem mērķiem: pasargājam pārtiku no izžūšanas, no svešu smaku uzsūkšanās un no skābekļa piekļuves, kas atbalsta bioķīmiskos procesus un paātrina novecošanos. Gatavu gaļu, zivis un putnu gaļu ir ērti turēt ietītu folijā, burkās, pannās vai speciālās plastmasas vai emaljas paplātēs ar cieši pieguļošiem vākiem.

Bļodas var pārklāt ar improvizētiem vākiem, kas izgatavoti no sadzīves folijas. Vai arī varat to pārklāt ar polietilēna gabalu un nostiprināt to gar sāniem ar gumijas joslu vai elastīgu auklu. Tas būs labāk gan ēdienam, gan ledusskapim – uz tā iztvaicētāja tik ātri neveidosies sniega kažociņš.

Un vēl viens mazs, bet ļoti noderīgs smalkums: pirms ievietošanas iepakojumā ēdienu un trauku labāk kādu laiku paturēt atsevišķi ledusskapī, lai tas atdziest. Pretējā gadījumā iepakojuma iekšpusē, īpaši uz dārzeņiem, drīz vien parādīsies kondensēts mitrums, kas paātrina bojāšanos.

Galvenais, kas attiecas uz dārzeņu, kā arī augļu un garšaugu uzglabāšanu, ir tāds, ka tas nedrīkst notikt ne gaismā, ne brīvā dabā. Gaismā tie sāk aktīvi elpot, turpinās bioloģiskie procesi, kas paātrina nokalšanu un pasliktina garšu. Uzglabāšanas laiks tiek samazināts divas līdz trīs reizes.