1. solis: sagatavojiet gurķus.

Gurķi jāšķiro, izvēloties stingrus, nepārgatavotus dārzeņus, bez redzamiem bojājumiem un, protams, bez puves vai pelējuma pazīmēm. Izvēlētos gurķus rūpīgi izskalojiet, vēl labāk izmantojot kādu otu, kas palīdzēs atbrīvoties no visiem sārņiem. Pēc mazgāšanas nogriež dārzeņiem “dipus”. Īpaši lielus īpatņus var pat sadalīt 3-4 daļas, citādi tie var nebūt iekšā piesātināti ar garšvielām.

2. solis: sagatavojiet ziemai gurķus ar čili mērci.

Visas garšvielas, kas norādītas sastāvdaļu sarakstā, novietojiet sterilu burku apakšā. Tikai ķiploka daiviņas vispirms jānomizo un tad gareniski jāsadala vairākās daļās. Sagatavotos gurķus liek virsū garšvielām, ļaujot dārzeņiem cieši salikt kopā.
Burkās ar gurķiem ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un kādu laiku patur. 5 minūtes. Tad vajag notecināt ūdeni no gurķiem, pievienot apm 1/2 tase un uzvāra. Pēc vārīšanās gurķos atkal ielej ūdeni un ļauj nostāvēties 5 minūtes.


Mēs atkal notecinām ūdeni no gurķu burciņām, tagad izmērot vajadzīgos 6 glāzes. Un no šī ūdens sagatavojam marinādi. Lai to izdarītu, vēlreiz uzvāra ūdeni, pievieno sāli, granulētu cukuru, etiķi un čili mērci. Kārtīgi samaisa. Lūdzu, ņemiet vērā, ka etiķis jāpievieno pēc tam, kad marināde ir uzvārījusies, un jūs noņemat katliņu ar to no uguns, pievienojiet visu pārējo, līdz tas uzvārās.


Sagatavoto marinādi ielej gurķos, preparātus pārklāj ar vākiem un sterilizē sev ērtā veidā (krāsnī vai katliņā ar verdošu ūdeni). 10 minūtes. Pēc tam nomainiet vākus un cieši aizveriet sagataves. Aptiniet burkas segā, apgrieziet otrādi un atstājiet tādas, līdz tās pilnībā atdziest.
Gataviem gurķiem ar čili mērci nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi, tāpēc pēc tam, kad burkas ar tiem ir atdzisušas, vienkārši nosūtiet tos uz to pašu vietu, kur jums ir citi marinēti gurķi un konservi, kas sagatavoti ziemai.

3. darbība: ziemai pasniedziet gurķus ar čili mērci.

Gurķi ar čili mērci ir pikanti, tāpēc neder salātu vai slavenās rasolu zupas pagatavošanai, taču no tiem var viegli izveidot skaistu un garšīgu uzkodu, piemēram, pagatavot oriģinālas kanapē ar kūpinātas desas gabaliņu un olīvu.
Labu apetīti!

Vislabāk šādu pikantu pagatavojumu "amatieram" gatavot mazās burciņās, ja liela burka var nosēsties ledusskapī, aizņemot daudz vietas, ar ko parasti nepietiek.

Ar parastiem marinētiem vai marinētiem gurķiem nevienu nepārsteigsi, bet konservēti gurķi ar kečupu jau ir interesanti. Daudzi šo ideju uzskatīs par absurdu, bet nē, par laimi šī ideja ir pat ļoti veiksmīga! Kraukšķīgie gurķi absorbē visu kečupa garšu un pikantumu, un rezultātā tiek iegūta ļoti pikanta marinētu gurķu uzkoda. Un vēl viens šīs sagatavošanas pluss: arī marinētu gurķu cienītājiem patiks šādu gurķu neparastā daba. Sālījumu iekrāso kečups un tas kļūst vēl garšīgāks un pikantāks.

Gurķu konservēšana mājās jau ir klasika, bet pie tā neapstāsimies, paplašināsim savu zināšanu un garšas robežas un pastāstīsim, kā tās paplašināt. Sāksim.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi (vidēji vai kornišoni) - 3 kg,
• Melnie piparu graudi 5-7 gab.,
• Svaigas dilles - 5 zariņi,
• Lauru lapa - 5 gab.

Lai pagatavotu marinādi:

• Sāls - 2 ēd.k. karotes,
• granulēts cukurs - 200 grami,
• galda etiķis (9%) - 200 ml,
• ūdens - 1 litrs,
• Čili kečups (vai jebkurš pikants kečups) – 100 grami.

Gatavošanas process:

Uzreiz gribu teikt, ka šai gurķu pagatavošanas receptei var izmantot ne tikai mazus un vidējus dārzeņus. Lielos, bet ne pārgatavojušos gurķus var sagriezt lielās šķēlēs un salikt burkās. Var izmantot jebkuras burkas, galvenais tās iepriekš sterilizēt. Gurķus liksim mazās puslitra burciņās.

Pirms burciņu sterilizēšanas tās jāizmazgā ar jebkuru mazgāšanas līdzekli, var izmantot arī veļas ziepes (bez smaržas) vai cepamo sodu. Jūs varat sterilizēt burkas kā parasti virs tvaika vai lēnajā plītī, mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Izvēlieties sev piemērotāko metodi.

Neaizmirstiet par vākiem, tie arī jāsterilizē vai vienkārši jānoskalo un jāuzpilda ar verdošu ūdeni un jāatstāj 5-10 minūtes.

Jūsu izvēlētie gurķi rūpīgi jānomazgā divos ūdeņos un jāizžāvē. Katras burkas apakšā liekam melnos piparus, diļļu zariņus un lauru lapu. Tagad ielieciet gurķus burkās. Mazās burkās jums ir nepieciešams sagriezt gurķus šķēlēs vai lielos kubiņos. Gurķu burkas noliek malā un pagatavo marinādi.

Dziļā katliņā ielej ūdeni un uzliek uz uguns, uzvāra un tad pievieno sāli, granulētu cukuru, kečupu un etiķi. Viegli samaisiet marinādi un uzvāra. Vārošo marinādi ar kečupu lej gurķu burkās zem pakaramajiem.

Aizveriet burkas ar sagatavotajiem vākiem un sterilizējiet 10 minūtes. Ja jums ir litru burkas, tad sterilizējiet tās 15 - 20 minūtes.

Satinam burkas ar karstiem gurķiem un, apgriežot, atstājam šajā stāvoklī, līdz tās pilnībā atdziest. Uzglabājiet konservus vēsā vietā.

Mēs esam pārliecināti, ka katrai saimniecei ir savi noslēpumi, kā sagatavot dārzeņus ziemai. Taču neizslēdziet jaunus padomus, kas palīdzēs jūsu virtuvē radīt īstus kulinārijas šedevrus.

Gurķus ar kečupu gatavoja Jeļena Fedotova.

Laimīgu gatavošanos! Labu apetīti!

Jums varētu patikt sagriezti konservēti gurķi ar vīna etiķi:

Ar cieņu, Anyuta.

Pirms vairākiem gadiem no draugiem izmēģinājām gurķus ar čili kečupu un ļoti garšoja. Tagad mēs tos gatavojam katru gadu. Viens no šīs konservācijas trūkumiem ir tas, ka tas beidzas ļoti ātri.

Šodien piedāvāju jums divas pārbaudītas receptes, kā pagatavot gurķus ziemai ar čili kečupu.

Garšīgi marinēti gurķi ar čili kečupu

Ļoti garšīgi gurķi ar nedaudz pikantu garšu, kuru recepte patiks pikantas garšas cienītājiem.

Lai pagatavotu gurķus ar čili kečupu, jums būs nepieciešams:

• Gurķi - cik ieies.

Marināde 4 litru burciņām:

• Čili kečups (300 grami);
• 1,5 litri ūdens;
• Viena glāze 9% etiķa;
• Viena glāze cukura;
• Divas ēdamkarotes sāls.

Katrā burkā:

• 2 ķiploka daiviņas;
• Mārrutku lapa;
• Diļļu lietussargs;
• 5-6 smaržīgo piparu zirņi.

Sagatavosim dārzeņus konservēšanai

Konservēšanai labāk izmantot nesen novāktus mazos gurķus. Nomazgājam zem tekoša ūdens un atstājam iemērc aukstā ūdenī uz 2-3 stundām. Tas tiek darīts, lai nodrošinātu, ka gurķi ir kraukšķīgi. Mēs viņiem nogriezām pēcpusi.

Ievietojiet dilles, mārrutkus, piparus un ķiplokus tīru un sausu burku apakšā. Ievietojiet gurķus burkās, cieši piespiežot tos viens pret vienu.

Mēs to noliekam tā, lai būtu pēc iespējas mazāk tukšumu. Ja gurķi ir lieli, tos var sagriezt gareniski vairākos gabalos.

Marinādes gatavošana

Katliņā ielej ūdeni, ļauj vārīties, pievieno kečupu, cukuru un sāli. Visu labi samaisa. Mēs gaidām, līdz marināde vārās, vāra 3-5 minūtes. Visbeidzot pievienojiet etiķi un samaisiet.

Piepildiet burkas ar dārzeņiem ar verdošu marinādi līdz pašai augšai.

Burkas liekam pannā ar sakarsētu ūdeni, lai temperatūras starpības dēļ neplīst. Ūdenim jāpārklāj vairāk nekā puse burkas. Pārklāj ar vākiem. Sterilizējiet 10-15 minūtes.

Sterilizācijas beigās izņemiet burkas no ūdens un sarullējiet.

Šo konservēto produktu ar kečupu var uzglabāt istabas temperatūrā.

Šī recepte ir paredzēta 4 litru gurķu burciņu pagatavošanai.

Lai pagatavotu, ņemiet:

• Mazie gurķi;

Viena litra burciņai:

• Pāris jāņogu lapas;
• Pāris ķiploka daiviņas;
• Viens mazs diļļu lietussargs.

Lai pagatavotu marinādi, jums būs nepieciešams:

• 8 ēdamkarotes kečupa
• 75 mililitri etiķa;
• 100 grami cukura;
• 5 ēdamkarotes sāls.

Gurķus gatavojam tāpat kā iepriekšējā receptē: nomazgājam, iemērcam ūdenī un nogriežam dibenus.

Ņemam četras tīras, sterilizētas burkas, ievietojam tajās jāņogu lapas, dilles, ķiplokus. Ja vēlaties, varat pievienot lauru lapu un melnos piparus.

Piepildiet burkas ar gurķiem ar verdošu ūdeni. Pamazām jālej verdošs ūdens, lai burka paspētu vienmērīgi uzsilt un neplīst. Piepildiet gurķus līdz pašai augšai. Burkas pārklāj ar vākiem un atstāj uz 30 minūtēm.

Pēc brīža, izmantojot īpašu vāku ar caurumiem, noteciniet ūdeni no kārbām katliņā. Pievienojiet cukuru, etiķi, sāli un kečupu. Visu labi samaisa.

Pannu ar marinādi liek uz uguns un uzvāra. Pēc tam verdošo marinādi lej burkās ar gurķiem.

Sarullējiet burkas ar vākiem. Apgrieziet gurķus ar čili kečupu un uzlieciet tos uz vākiem. Mēs iesaiņojam to segā un atstājam to šajā stāvoklī, līdz konservācija ir pilnībā atdzisusi.

Veiksmi sagatavošanās darbos, labu garastāvokli un labu apetīti.

Marinētus gurķus ar čili kečupu nav grūti pagatavot. Uzkoda izrādās ļoti garšīga un neparasta. Jūs varat atrast receptes ar vai bez sterilizācijas, kā arī ar papildu komponentu iekļaušanu.

Cilvēki zina daudzas receptes, kā oriģināli ripināt gurķus čili kečupā. Konservēti veseli vai šķēlēs, pievienojot garšvielas un garšvielas.

Pēc šīs receptes konservēti gurķi ar kečupu ir stingri, kraukšķīgi un tiem ir neparasti pikanta garša. Receptes, kas ietver burku ar saturu sterilizāciju, ļauj gatavos produktus ilgstoši uzglabāt pat istabas apstākļos.

Marinētu gurķu ar kečupu receptei nepieciešamas šādas sastāvdaļas, kas aprēķinātas litra burkai četru gabalu apjomā.

1. Mazus, gludus gurķus, apmēram 4 kg, labi nomazgā vēsā ūdenī.
2. Sterilās, sausās burkās liek upeņu lapas, mārrutku gabaliņus, 5-6 smaržīgos piparu zirņus, vienu lauru lapu, diļļu zariņu un 2,5 g sausā sinepju pulvera.
3. Gurķus cieši saliek uz iegūtā garšvielu slāņa līdz pašai trauka augšai.
4. Nākamais solis ir marinādes sagatavošana. Apvienojiet 200 ml etiķa, 300 g kečupa, 60 g sāls un 200 g cukura ar litru ūdens.
5. Pēc vārīšanās marinādi lej stikla traukos.
6. Svarīgs solis ir sterilizācija. Stikla traukus pārklāj ar vākiem, liek pannā ar verdošu ūdeni un patur 20 minūtes.
7. Pēc tam burkas jāaizver, jāapgriež un jāpārklāj ar siltumu.

Kad marinēti gurķi ir atdzisuši, tie jāpārvieto uz vēsu, tumšu vietu. Vārītu dārzeņu uzglabāšana tiek pagarināta pagrabā vai pagrabā.

Sekojošā recepte konservētiem gurķiem ar čili kečupu satur dārzeņus, piemēram, baklažānus un burkānus. Jums ir nepieciešams marinēt tīru un sagrieztu mazās šķēlēs dārzeņus.

• Sagatavoto burku apakšā sāciet likt sasmalcinātus dārzeņus, katru kārtu pārmaiņus ar pētersīļiem, dillēm un ķiplokiem.
• Atsevišķi uzvāra ūdeni ar 5 g citronskābes, 50 g sāls un ielej dārzeņu salātus.
• Marinādei pievieno 70 g kečupu, pāris mārrutku gabaliņus un aptuveni 17 minūtes uz lēnas uguns sāc sterilizēt burkas ar saturu.

Ziemai ātri var pagatavot gurķu salātus ar kečupu. Gatavais ēdiens lieliski sader ar kartupeļiem, graudaugiem, nūdelēm un rīsiem.

Bez papildu termiskās apstrādes

Gurķus ar čili kečupu ziemai bez sterilizācijas var pagatavot jebkura mājsaimniece, pat bez gatavošanas pieredzes. Konservēšana ar soli pa solim aprakstu kļūs vienkārša un bez kļūdām.

1. Mazos gurķus labi nomazgā, lai notīrītu netīrumus, un galus nedaudz apgriež.
2. Stikla trauka apakšā liek ķiploka daiviņas, mārrutku gabaliņu, diļļu zariņus un apmēram 5 smaržīgos piparu zirņus. Gurķus liek virsū blīvā kārtā.
3. Atsevišķi uzvāra ūdeni, tad pārlej ar gurķiem un patur marinādē 10 minūtes.
4. Ūdeni no burciņām atkal ielej citā pannā. Tiklīdz tas atkal vārās, pievieno sāli (60 g), cukuru (30 g), ielej 90 ml etiķa un 300 g kečupa. Iegūto maisījumu atkal atstāj vārīties.
5. Sagatavoto marinādi lej traukos un satin ar dzelzs vākiem.

Sarullētās burkas glabā otrādi zem siltas segas, līdz saturs ir atdzisis. Tad viņi to ievieto tumšā, vēsā vietā.

Gardus salātus litru burkās bez sterilizācijas var iegūt, izmantojot recepti gurķiem ar kečupu bez sterilizācijas, pievienojot sīpolu un burkānu šķēles.

• Ziemai vajag 3 kg gurķu. Gurķu kodināšana sākas ar to mērcēšanu ledus ūdenī. Tas ļaus gurķiem ilgu laiku saglabāt savu elastību un svaigumu.
• Piecus sīpolus nomizo un sagriež gredzenos.
• Burkānus (5 gab.) ieteicams sarīvēt.
• Stikla burku apakšā liek sīpolu gredzenus un burkānu šķēles. Uz tiem liek gurķus. Pievienojiet 8-9 gabaliņus saldo zirņu un lauru lapu.
• Vārītā ūdenī ieber 60 g sāls un 200 g cukura, 250 g karsta kečupa un liek uz uguns.
• Tiklīdz kompozīcija sāk vārīties, pievieno 80 ml etiķa un ļauj ievilkties.
• Sagatavoto marinādi pārlej dārzeņus. Pēc tam aizveriet burkas, izmantojot šuvju mašīnu.

Gurķus ar kečupu ziemai bez sterilizācijas var iegūt ne pārāk sāļus, nedaudz saldus un mēreni pikantus. Lai to izdarītu, svaigus dārzeņus nomazgā, divas stundas tur aukstā ūdenī un sagriež vidēja biezuma gredzenos. Soli pa solim apraksts par gurķu konservēšanu ziemai ar kečupu.

• Sagrieztus gabalus liek litru burku apakšā, pēc iespējas blīvāk.
• 500 ml ūdens pievieno 70 ml kečupa, plānās šķēlītēs sagrieztas trīs ķiploka daiviņas, 90 g cukura, 60 g sāls un pēc masas uzvārīšanas vāra 4 minūtes.
• Pievienojiet 35 ml etiķa un pagaidiet, līdz tas atkal uzvārās.
• Izmantojiet iegūto sālījumu, lai marinētu gurķus un noslēgtu burkas.

Gurķu bankas kečupā iesaiņo siltā apģērbā otrādi, līdz tās pilnībā atdziest, pēc tam preparāts jāpārvieto uz aukstu vietu.

Noteikti atradīsies gribētāji nogaršot pikantos dārzeņus, tāpēc gurķu ar čili kečupu recepte ir tieši viņiem.

1. Nomazgājiet gurķus (1 kg), nogrieziet galus.
2. 3-4 ķiploka daiviņas sagriež divās daļās.
3. Katrā stikla traukā liek pa jāņogu un aveņu lapu, kā arī gabaliņu mārrutku, šķipsniņu malta koriandra, 4 gabaliņus saldo zirņu, 1 gabaliņu krustnagliņas.
4. Pašus zaļos dārzeņus sāk izklāt pēc iespējas ciešāk.
5. Marināde ir tikpat viegli pagatavojama. Pannā ielej 700 ml ūdens, pievieno 30 g sauso sinepju, 90 g cukura un 30 g sāls. Tālāk jums jāpievieno 150 g asās čili mērces. Jums jāgaida, līdz maisījums vārās, un pievienojiet 30 ml etiķa.
6. Marinādi lej stikla traukā, pārklāj ar dzelzs vāku, apgriež otrādi un divas dienas liek zem karstuma atdzist.

Kraukšķīgus gurķus var iegūt, ja ievēro citas receptes ieteikumus gurķu ripināšanai ar čili kečupu ziemai litru burkās. Kompozīcijai ir jāizvēlas augļi, kas nav ļoti lieli, spēcīgi un blīvi.

• Ozolu un jāņogu lapas, kā arī mārrutku lapas liek burciņās. Tieši šo lapu sastāvs palīdz saglabāt gurķu formu.
• 1 kg gurķu nomazgā, lai noņemtu netīrumus, nogriež galus un sadala stikla traukos.
• Litram ūdens ar etiķi (120 ml) pievieno 90 g cukura, 30 g sāls un 100 g asās mērces. Liek masu līdz vārīšanās temperatūrai.
• Sagatavoto marinādi pārlej ar dārzeņiem un liek otrādi zem karstuma atdzist.

Gardi gurķi ar čili mērci lieliski papildinās jebkuru ēdienu.

Vai jau sen esat sapņojis ziemai pagatavot gurķus ar kečupu, bet nevarējāt atrast piemērotu recepti ar fotogrāfijām? Tad jums noderēs mūsu gardie veidi, kā pagatavot mājās gatavotus dārzeņu ruļļus. Vai vēlaties pagatavot pikantus gurķus ar pikantu garšu? Izmēģiniet versiju ar čili mērci. Vai nevēlaties sterilizēt šuvējus un pavadīt visu dienu pie plīts? Tāpēc jums patiks pikantu, kraukšķīgu gurķu recepte bez sterilizācijas. Kopumā izvēlieties savai gaumei atbilstošu metodi, gatavojiet ar prieku un ieprieciniet savus mīļos ar oriģinālu mājās gatavotu konservēšanu.

Marinēti gurķi ar kečupu ziemai - recepte ar fotogrāfijām

Ziemai gurķus ar kečupu var ne tikai konservēt, bet arī marinēt. Lai ēdiens būtu sulīgs un pikants, sālījumā pievienojiet vienu glāzi etiķa. Derēs parasts galda, smalkāks ābolu vai eksotiskais vīns. Izmantojot pirmo variantu, gurķiem būs viegls, patīkams skābums, bet ar otro un trešo veidu tie iegūs īpašu maigumu un smalku augļu aromātu.

Gardus un maigus gurķus ar kečupu ziemai var pagatavot pat bez sterilizācijas. Baktēriju iznīcināšana un dārzeņu dabiskā saglabāšana tiek veikta, gurķus trīs reizes apstrādājot ar verdošu sālījumu. Burkas tiek uzglabātas vēsā tik ilgi, kamēr tās neeksplodē un nekļūst duļķainas, pat ja stāv ilgāk par gadu.

Sastāvdaļas receptes pagatavošanai ar kečupu bez sterilizācijas ziemai

• gurķi - 3 kg
• kečups - 9 ēdamk
• sāls - 150 g
• cukurs - 100 g
• etiķis - 120 ml
• ķiploki - 6 daiviņas
• dilles – 5 lietussargi
• melnie pipari - 15 gab

Soli pa solim instrukcijas, kā bez sterilizācijas rullēt gurķus kečupā

1. Ievietojiet melnos piparus, diļļu lietussargus un ķiploku daiviņas tīru, sausu burku apakšā.
2. Gurķus labi nomazgā un iemērc aukstā ūdenī 4 stundas. Tad izņem no ūdens, nosusina un cieši saspiež burkās ar garšvielām.
3. Uzvāra ūdeni, ielej gurķos, atstāj uz 3-5 minūtēm, tad izkāš un noliek malā. Viņa vairs nebūs vajadzīga.
4. Uzkarsē jaunu tīru ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ielej to gurķu burkās un ļauj brūvēt 15-20 minūtes. Tad lej katliņā, pievieno sāli un cukuru, pievieno kečupu un uzvāra. Kad šķidrums sāk aktīvi burbuļot, pievieno etiķi un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
5. Sagatavoto marinādi pārlej gurķiem un ātri sarullē ar skrūvējamiem vai dzelzs vākiem. Dabiski atdzesē un uzglabā vēsā, sausā vietā.

Pikantie gurķi ar čili kečupu ziemai - recepte

Šī recepte stāsta, kā ziemai pagatavot gurķus ar čili kečupu. Šādi pagatavots ēdiens izrādās intensīvi karsts, pikants un pikants. Dārzeņi ir pilnībā piesātināti ar bagātīgo marinādi un iegūst vieglu tomātu dedzinošu garšu. Ja vēlaties šo toni pastiprināt, sinepju pulveri varat aizstāt ar maltiem kajēnas pipariem un pilnībā izbaudīt patiesi “ugunīgus” gurķus.

Sastāvdaļas karsto gurķu gatavošanas receptei čili kečupā

• gurķi - 2 kg
• smaržīgo piparu zirņi – 16 gab
• sinepju pulveris - 2 tējk
• filtrēts ūdens - 5 ēdamk
• lauru lapa - 5 gab
• upeņu lapa – 10 gab.
• cukurs - 2 ēdamk
• čili kečups – 250 ml
• etiķis - 1 ēd.k
• sāls - 2 ēd.k
• mārrutku sakne - 150 g
• diļļu zaļumi - 1/3 ķekars

Soli pa solim instrukcijas gurķu ar čili kečupu receptei

1. Vidēja lieluma svaigus gurķus rūpīgi nomazgājiet un iemērciet 2-3 stundas aukstā ūdenī. Tad liek caurdurī, ļauj notecināt liekajam šķidrumam un viegli noslauka ar virtuves dvieli.
2. Sterilizētās burkās liek smaržīgos piparu zirņus, lauru lapas, mārrutku sakni, kas sagriezta plānos riņķīšos, sausās sinepes, nomazgātas upeņu lapas un diļļu zariņus. Virsū uzkaisa garšvielas un cieši saber gurķus.
3. Dziļā emaljas katliņā sajauciet ūdeni istabas temperatūrā, karsto čili kečupu, etiķi, cukuru un sāli. Labi samaisa un karsē uz vidējas uguns. Kad šķidrums sāk vārīties, marinādi lej burkās ar gurķiem, nepieciešamo laiku sterilizē (atkarībā no trauka tilpuma) un ātri sarullē.
4. Apgrieziet otrādi, aptiniet ar biezu drānu vai segu un pilnībā atdzesējiet. Pēc tam novietojiet sausā, vēsā vietā uzglabāšanai.

Kraukšķīgie gurķi ar kečupu ziemai - recepte ar fotoattēlu

Lai ziemai pagatavotie gurķi ar kečupu iegūtu raksturīgu, blīvu konsistenci un izteiktu kraukšķīgumu, papildus tradicionālajiem mārrutkiem burciņām pievieno selerijas sakni un ķiršu lapu. Pateicoties šīm sastāvdaļām, dārzeņi saglabā savu sulīgumu un dabisko svaigumu.

Sastāvdaļas kraukšķīgu gurķu pagatavošanai ziemai

• filtrēts ūdens - 3 ēdamk
• vidēji lieli gurķi – 1,3 kg
• sāls - 1,5 ēd.k
• Kečups “Šašliks” – 200 ml
• cukurs - 2 tējk
• vīna etiķis - 2 tējk
• mārrutku sakne - 50 g
• diļļu lietussargi – 2 gab
• ķiršu lapa - 4 gab
• smaržīgie pipari - 6 zirņi
• selerijas sakne - 50 g

Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot gardus konservus ziemai

1. Nomazgājiet gurķus, noņemiet ziedkopas un astes un iemērciet ļoti aukstā ūdenī. Pēc 2 stundām noteciniet ūdeni un ievietojiet dārzeņus saldūdenī vēl uz 2 stundām. Pēc tam noņemiet un nosusiniet uz virtuves dvieļa.
2. Mārrutku un selerijas saknes nomazgā, sagriež plānos gredzenos un liek uz sterilizētu burku dibena. Pievienojiet smaržīgos piparu zirņus un pusi no visas zaļumu daļas.
3. Burku līdz augšai piepildiet ar gurķiem, pārliekot tos ar atlikušajiem garšaugiem un viegli apkaisot ar garšvielām. Dārzeņus aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz galda 13-15 minūtes. Pēc tam gurķu ūdeni izkāš atpakaļ pannā, vēlreiz uzvāra, atkal ieber gurķus un pagaidi vēl ceturtdaļu stundas.
4. Trešo reizi pannā ielej gurķu šķidrumu, pievieno sāli un cukuru, pievieno kečupu un vāra sālījumu apmēram 30 sekundes.
5. Beigās pievieno etiķi, apmaisa un lej burciņās ar gurķiem. Ātri sarullējiet, apgrieziet otrādi un aptiniet ar biezu drānu. Kad konservs ir pilnībā atdzisis, uzglabājiet to pagrabā.

Oriģināla video recepte gurķu pagatavošanai ziemai ar čili kečupu

Video autore iesaka ziemai pagatavot gardus kraukšķīgus gurķus ar čili kečupu. Recepte papildus tradicionālajām sastāvdaļām ietver tādas sastāvdaļas kā baltās sinepes un koriandra sēklas. Produktu aprēķins norādīts viena litra burkai. Ja vēlaties, gurķus ar kečupu ziemai var pagatavot bez sterilizācijas, kā aprakstīts receptē ar fotoattēlu nedaudz augstāk.

Kādā formā jums vislabāk garšo gurķi?