Če za osnovo vzamemo kvašeno testo brez jajc, ga lahko poljubno vključimo v recept za vse naše najljubše pite, pa tudi jedi, kot so pite, žemljice, zvitki, z uporabo različnih nadevov. Zato vsako pravo gospodinjo zanima recept za to jed. Najpreprostejše in najbolj dostopno lahko upravičeno imenujemo hitro kvašeno testo brez jajc.

Obstajajo različni recepti za pripravo kvašenega testa, vendar je nabor izdelkov v vseh skoraj enak. Pripravimo ga lahko na vodi ali kislem mleku, najpomembneje pa je, da vam za ta test ni treba uporabiti jajc.

Glavne sestavine:

• Moka - 2 skodelici;
• Mleko ali voda - 0,5 l;
• Suhi kvas 1 žlica ali svež kvas 20-30 g;
• Sladkor - 2 žlici;
• Sol - 0,5 čajne žličke;
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Recept lahko pripravimo s kislim mlekom

Za pripravo sladkega peciva lahko diverzificirate recept in dodate vanilijo v testo po okusu.

Recept

Recept za pripravo kvašenega testa brez jajc lahko razdelimo na več stopenj. Najlažje dostopen recept za pripravo pite je hitro testo na vodi ali kislem mleku.

Po tem receptu za kvašeno testo lahko vsak pripravi okusne in dišeče pecivo.

Vsako pecivo iz kvašenega testa, pripravljeno brez dodajanja jajc, se izkaže za zračno in mehko. Homogena, gladka konsistenca daje zelo okusne in aromatične izdelke, ki jih lahko pečete tako v pečici kot v ponvi. Recept za to jed je precej preprost. Tudi tisti, ki se ne marajo ukvarjati z izdelki iz moke, bodo po preprostih pravilih lahko pripravili nežno in porozno testo, ki se ne oprijema rok. Na primer, pite iz tega testa so odlično oblikovane in ne razpadejo.

Peka doma se vedno razlikuje od kupljene v trgovini po okusu in teksturi. Prvič, pridobite zaupanje v kakovost pripravljenega peciva, drugič pa lahko v proces vključite svoje gospodinjstvo in v kuhinji ustvarite čarovnijo, ki bo vsebovala vsa pozitivna čustva.

Obstaja več različic kvašenega testa, nekatere pa lahko pripravimo tudi brez jajc. Nekatere gospodinje tega izdelka načeloma ne uporabljajo, ker so popolnoma prepričane, da testo zaradi tega ne bo trpelo, medtem ko druge zaradi neprevidnosti odkrijejo njegovo odsotnost šele v zadnjem trenutku.

Masleno testo brez jajc z mlekom

To različico mokaste osnove lahko uporabimo za pripravo žemljic, žemljic, rogljičkov ter za pite, kolačke in pite. Priprava testa je precej preprosta, le upoštevati morate določena razmerja izdelkov.

V kozarec nalijemo segreto mleko, dodamo sladkor, suhi kvas in mešamo, dokler se vsa zrna ne raztopijo. Pustite deset minut.

Maslo dajte v posodo za hrano ali navaden krožnik, ga postavite v mikrovalovno pečico in stopite. Enako lahko storite v vodni kopeli.

V skledo presejemo moko. Kvašeno tekočino vlijemo v preostalo mleko, ohlajeno stopljeno maslo, premešamo z metlico ali žlico in po malem dodajamo moko.

Testo se bo postopoma oblikovalo v eno veliko kroglo, ki jo bo v skledi težko obvladati.

Preložimo ga na ravno površino in dodamo moko, da zgnetemo mehko testo, ki se ne oprijema podlage ali dlani. Položimo ga v posodo, pokrijemo z brisačo ali folijo in za dve uri postavimo na radiator ali jogurtomater.

Občasno preverimo, v kolikšni meri se je povečal obseg. Če začne polzeti po vrhu, ga premešajte in s prsti naredite luknje, da izpustite zrak. Ko se masa potroji, testo postavimo v hladilnik za vsaj pet ur, še bolje pa čez noč.

Vzamemo iz mraza, ne da bi se segreli, oblikujemo načrtovane pripravke in postavimo, da se pečejo. Testo za ta recept lahko hranite na hladnem do štiri dni.

Kvašeno testo za pite

Iz tega testa lahko zelo hitro spečete celo goro slastnih mehkih pit s poljubnim nadevom.

• moka - 700 g;
• voda - 100 ml;
• mleko - 150 ml;
• "Sof moment" - 1 žlica. l.;
• sladkor - 1 žlička;
• olje - 2 žlici. l.

Priprava: 1 ura.

Kalorije: 243 kcal/100 g.

V manjši železni posodi zmešamo segreto vodo z mlekom in kvasom, soljo, žlico moke in sladkorjem. Pripravek pustite petnajst minut. Ko se na površini pojavijo značilni mehurčki, pomeni, da se je kvas aktiviral in lahko začnete z delom.

Kvasno zmes vlijemo v večjo posodo, prilijemo nerafinirano olje in začnemo po delih dodajati presejano moko. Ko se testo začne močno lepiti na metlico in ga je težko gnetiti, na suho mizo potresemo moko in zmes položimo.

Počasi gnetite plastično testo, ga takoj pokrijte s prtičkom in pustite dvajset minut. Razvaljamo ga v dolgo klobaso, odščipnemo hlebček z roba, z dlanmi oblikujemo testo, ga nadevamo, zapremo robove in na segretem olju spečemo pite.

Preizkusite naš slasten recept.

Kako kuhati lula kebab v pečici ali na žaru. Ta jed je primerna za praznično mizo in za piknik v naravi.

Neverjetno okusen izbor receptov z bučkami za počasen kuhalnik.

Najenostavnejši recept

Ena od proračunskih možnosti za pripravo testa je brez jajc, masla in vode. Ta možnost se najpogosteje uporablja za pripravo lepin, kruhkov ali kruha za prvo jed.

• moka - 650 g;
• "Sof moment" - 2 žlički;
• voda - 200 ml;
• sol;
• olje - 1 žlica. l.

Priprava: 2 uri.

Kalorije: 189 kcal/100 g.

Vzemite instant kvas "Sof Moment" ali podobno. Vlijemo v toplo vrelo vodo, mešamo z žlico ali najbolje s prsti, dokler se popolnoma ne raztopijo.

Po petih minutah, ko se začne potrebna reakcija, dodajte sončnično olje, sol in, ne da bi prenehali mešati, dodajte malo moke. Suho komponento obvezno pretlačite skozi sito.

Zamesimo elastično testo, podobno mehkemu plastelinu. Oblikujemo kroglo in jo položimo v čisto skledo, pokrijemo s pokrovom in za uro in pol postavimo v hladilnik. Izvlečemo ga in uporabimo za predvideni namen.

Če tega testa niste zmešali takoj, ga dajte v vrečko za živila in postavite v zamrzovalnik. Pred naslednjo uporabo ga samo odtalite.

Kako narediti kvašeno testo

Izkušene gospodinje so prepričane, da je najuspešnejše testo mogoče narediti izključno s surovim kvasom.

• moka - 1 kg;
• sladkor - 2 tsp;
• maslo - 150 g;
• kvas - 30 g;
• mleko - 250 ml.

Priprava: 3 ure.

Kalorije: 285 kcal/100 g.

Za pripravo testa združite domače mleko, segreto na 36 °C, s svežim kvasom, ki ga le nadrobite v tekočino. Ne dotikajte se obdelovanca trideset minut, dokler se ne pojavi visoka, stabilna kvasna pena.

V testo dodamo preostale sestavine: sol, moko in sladkor. Vse temeljito premešajte. Če testo ostane lepljivo in se lepi na dlani, povečajte količino moke. Vse je individualno, morda je potrebno malo več.

A ne pretiravajte, da vam testa ne bo prepečeno. Pustimo eno uro, da naraste, premešamo in spet pustimo eno uro pri miru.

S to posebno tehnologijo - mešanjem v več fazah - lahko dobite zračne, ohlapne pekovske izdelke nežnega okusa.

Skrij fotografijo

Ta neprimerljivo preprost recept za bogato kvašeno testo brez jajc bo ugajal vsem. In za gospodinje, ki bodo delale žemljice ali pite - navsezadnje je to testo narejeno izjemno preprosto, z minimalno količino vzhajanja in z njim je užitek delati. In še posebej za tiste, ki bodo uživali v rezultatih okusnega domačega peciva iz maslenega testa - navsezadnje se izkaže, da je nežno in mehko, kar se topi v ustih. To je neverjeten recept za masleno testo, preizkusite ga in se prepričajte!

Sestavine

• Naravni suhi kvas - 3 žličke
• Mleko - 500 ml
• Moka - 5 kozarcev po 250 ml.
• Sladkor - 0,5 skodelice
• Sol – 2 žlički
• Vanilija – ekstrakt ali vanilin
• Maslo - 125 g

Kako narediti domače bogato kvašeno testo brez jajc - recept po korakih s fotografijami

1. Segrejte 500 ml. mleko na 40 stopinj - tako da je toplo, a če ga držite s prstom, se ne bo opeklo.
   
   
2. V manjšo skledo odmerimo kvas in ga prelijemo s toplim mlekom. Mešajte, dokler se ne raztopi. Uporabljamo naravni suhi kvas. Če uporabljate suhi instant kvas (pogosto se prodaja v supermarketih), naj bo količina kvasa manjša, preberite embalažo in priporočila proizvajalca. Ne pozabite le, da je testo narejeno z mlekom, kvas pa v mleku raste slabše kot v vodi, zato je treba količino kvasa nekoliko povečati.
   
   
3. V majhni kozici stopite 125 gramov masla.
   
   
4. V drugi veliki skledi/ponvi odmerite preostale sestavine - 5 skodelic moke, 0,5 skodelice sladkorja, sol in vanilijo. Zmešajte vse suhe sestavine.
   
   
5. V suhe sestavine vlijemo mleko in kvas ter dobro premešamo testo (glej spodnjo sliko).
   
   
6. Takoj prilijemo stopljeno maslo in z žlico še naprej gnetemo testo.
7. Takoj, ko v testo dodamo maslo, ne bo lepljivo, ampak nekoliko mastno.
   
   
8. Testo gnetemo z žlico ali rokami, dokler ne postane spet lepljivo (približno 2-3 minute).
   
   
9. Nato z roko v posodi gnetemo testo približno 10 minut, da moka začne sproščati gluten, nato bo testo postalo bolj elastično in prijetno.
10. Delovno površino potresemo z 2 žlicama moke. Nanj preložimo masleno testo iz sklede in ga gnetemo toliko časa, da povzame vso moko.
    
    
11. Do tega trenutka testo ne sme biti več lepljivo. Toda hkrati bo zelo mehka in če jo oblikujete v kroglico, ne bo dolgo obdržala oblike. Zdaj je testo pripravljeno.
12. Večjo skledo ali ponev namastite z olivnim ali drugim rastlinskim oljem (skupaj ne več kot 0,5 žlice olja).
13. Testo damo v namaščeno skledo za vzhajanje. Posoda mora biti res velika, saj bo v njej testo vzhajalo. Zgornji del sklede pokrijemo s folijo ali vrečko in pustimo na sobni temperaturi dve uri, da se testo vsaj podvoji.
    
    
14. Če je vaš dom hladen in temperatura ne presega 20-21 stopinj, je za hitrejše vzhajanje maslenega testa bolje poiskati toplejši prostor. Na primer ob radiatorju, lahko pa pečico prižgete na najnižjo stopnjo in testo postavite na odprta vrata.
15. Masleno testo vzhaja nekoliko dlje kot navadno testo na vodi, zato vzhaja vsaj dve uri. Poleg tega za ta test nismo naredili testa, kar podaljša čas prvega in edinega vzhajanja.
16. Takoj, ko je testo za bodoče žemljice vzhajalo vsaj dvakrat, ga brez odpiranja ali mešanja testa prestavimo v skledo, v kateri je vzhajalo, v hladilnik.
17. Testo pustimo stati v hladilniku vsaj 4 ure, najbolje pa čez noč.
18. Vaše masleno testo je praktično pripravljeno. To testo lahko uporabite za peko žemljic, pit in žemljic v 4 dneh po pripravi. Na fotografiji je masleno testo po 6 urah v hladilniku - v testu je veliko drobnih pikic, kar kaže na njegovo kakovost.
    
    
19. Za pripravo izdelka vzamemo testo iz hladilnika in takoj oblikujemo želeni izdelek. Ne pustite, da se testo segreje; hladno testo je enostavno oblikovati, vključno z valjanjem z valjarjem, dokler ni precej tanko. Če je toplo, bo testo postalo premehko za delo.
20. Oblikovan izdelek pustimo vzhajati na sobni temperaturi (ali v toplejšem prostoru) 2 uri oziroma toliko časa, da se izdelek vsaj podvoji. Na primer, iz tako preprostega maslenega testa lahko naredite neprimerljive pletenice s cimetom in orehi.
    
    
21. Nato lahko izdelek pečemo. Če želite to narediti, morate pečico segreti na 160-180 stopinj in peči 30-50 minut, odvisno od izdelka.

Zdaj veste, kako narediti zelo preprosto bogato kvašeno testo. To testo ne zahteva priprave testa ali dodatnega gnetenja med pripravo. Vse kar morate storiti je, da zgnetete testo in ga pustite vzhajati, ga postavite v hladilnik in po 4 urah lahko spečete preprosto neverjetne maslene pite, žemlje in pite!

Jajca so ena izmed osnovnih sestavin pri peki, so vezivo, stabilizirajo, rahljajo in mehčajo testo. Hkrati povečajo kalorično vsebnost jedi in vsebnost holesterola v njej. Kuharji pogosto poskušajo pripraviti testo brez jajc, da bi bilo bolj prehransko ali pusto. Izkazalo se je, da je to mogoče storiti, ne da bi pokvarili strukturo testa in kakovost pečenih izdelkov.

Pravilno zgneteno testo mora biti hkrati trdo in mehko, zelo elastično, da se zlahka razvalja in dobro sprime.

To testo za cmoke je enostavno pripraviti samo z moko in vodo v razmerju 2:1.

Poleg tega lahko v testo dodate:

• sol;
• rastlinsko olje.

Pomembne podrobnosti:

• voda naj bo topla, do 50 ºС;
• tudi moka naj bo vsaj sobne temperature;
• Olja ni treba dodajati, lahko ga med gnetenjem malo vlijete pod testo in si izdatno namažete roke, da bo testo manj lepljivo;
• sol pred gnetenjem raztopimo v vodi, idealno razmerje je 1:25;
• vodo lahko za blažji okus nadomestimo z mlekom;
• Preden razvaljate testo, ga morate pol ure hraniti v vrečki ali pod skledo, da "zori".

Cmoki iz tega testa pri zamrzovanju ne bodo razpokali in pri kuhanju ne bodo razpadli.

Kako narediti za pico

Prava italijanska pica je pripravljena brez jajc. To sestavino so dodale ruske gospodinje.

Tradicionalna sestava testa:

• 900 g moke;
• 0,5 l vode;
• 60 g soli;
• 3 g živega kvasa;
• 100 ml rastlinskega olja.

Voda mora biti topla. Tradicionalno se uporablja oljčno olje, hladno stiskano.

1. Kvas in sol raztopimo v vodi.
2. Če testo gnetemo ročno, tekočino vlijemo v moko. Ko mešalnik zamesi testo, v skledo najprej vlijemo tekočino, nato pa po žlicah dodajamo moko. V vsakem primeru se končno gnetenje opravi ročno.
3. Površino posujemo z moko. Nanj položimo testo in ga z rokami pregnetemo, dokler ni popolnoma gladko.
4. Celotno maso razdelimo na porcije po 250 g (za eno pico).
5. Kroglice testa pokrijemo s folijo, vzhaja naj v pol ure.

Testo za pico brez jajc daje tanko, mehko skorjo. Ta pica je pečena v kamniti peči v samo 4 minutah pri temperaturi 400 ºС. Pica je pripravljena skoraj v trenutku, testo pa se ne izsuši. V domači pečici pico pečemo pri 190 ºС 20 minut.

Kvašeno testo brez jajc

Za peko pite, kulebyaka, žemljic, peciva, pice, ocvrtih pit in drugih okusnih jedi lahko uporabite preprosto kvašeno testo brez jajc.

Sestavine:

• 500 g moke;
• 250 ml mleka ali vode;
• 120 ml rastlinskega olja;
• 10 g soli;
• 30 g sladkorja;
• 10 g sode ali pecilnega praška;
• 10 g suhega instant kvasa.

Mleko naj bo toplo, do 40 ºС. Uporabite lahko pol manj olja - od tega je odvisna "bogastvo" testa. Z minimalno količino masla lahko po tem receptu spečete domač kruh. Bolje je, da ne spreminjate količine sladkorja, brez njega kvas ne bo deloval.

1. Presejte moko s sodo. Dodamo kvas. Soda, nenavadno, se pogosto dodaja težkemu kvašenemu testu, bogatemu z maščobo. Je odličen emulgator, kar pomeni, da pomaga povezati vodo in olje. Poleg tega soda mehča vodo, kar je pomembno za mehčanje glutena. Hkrati bo presežek sode pokvaril okus peciva, zato je treba razmerja strogo upoštevati.
2. V mleku raztopite sol in sladkor.
3. V posodo z moko vlijemo mleko in maslo.
4. Začnite gnetiti z žlico.
5. Zmes prenesite na mizo in z rokami gnetite, dokler ni gladka in elastična. Testo mora biti zelo mehko in prijetno za delo.
6. Pokrijemo s skledo in pustimo vzhajati pol ure. Sobna temperatura naj bo nad 20 ºС, to je spodnja meja, pri kateri lahko kvas deluje. Testo ne bo vzhajalo na prepihu ali v hladnem prostoru. Lahko ga postavite v zaprto posodo v pečico, segreto na 30 - 35 ºС. To je zgornja meja, pri kateri lahko živijo kvasovke.
7. Pred peko se izdelki iz testa ponovno vzhajajo 20 - 30 minut, nato pa se pečejo pri temperaturi 180 ºС.

Hitri recept s kefirjem

Na osnovi fermentiranega mleka lahko zamesimo bolj rahlo kvašeno testo z nizko vsebnostjo maščob. Zaradi mlečne kisline bo dobro vzhajalo brez sode. Najpogosteje se uporablja kefir, vendar so idealni jogurt, tekoča kisla smetana, fermentirano pečeno mleko itd.

Sestavine:

• 500 g moke;
• 250 ml kefirja;
• 80 ml rastlinskega olja;
• 10 g instant kvasa;
• 30 g sladkorja;
• 10 g soli.

Tekočina za testo mora biti segreta. V primeru fermentirane mlečne osnove morate ravnati previdno, da se izdelek ne "zgosti".

1. Instant kvas zmešamo s presejano moko.
2. V kefirju raztopite sol in sladkor, dodajte maslo.
3. Vlijemo v mešanico moke.
4. Testo temeljito gnetemo četrt ure.
5. Pod folijo pustimo vzhajati še pol ure.
6. Oblikujte pite ali druge izdelke in jih ponovno pustite vzhajati pol ure.
7. Pečemo pri 180 ºС.

Postni recept

Za vegetarijansko kuhinjo ali za postni meni lahko uporabite testo na osnovi krompirjeve juhe. Vzhaja brez jajc in brez mlečnih izdelkov.

Krompirjevo juho pripravimo iz enega krompirja in pol litra vode. Korenino skuhamo do stanja želeja, lahko si pomagamo z mešalnikom. Uporabite decokcijo, ohlajeno na 40 ºС.

Drugi izdelki:

• 1 kg moke;
• 120 g rastlinskega olja;
• 10 g kvasa;
• 10 g soli;
• 30 g sladkorja.

Najprej pripravimo testo iz dveh kozarcev moke, polovice masla in vseh ostalih sestavin. Mešanico je treba pustiti toplo pod brisačo pol ure. Testo postane podobno testu za palačinke.

1. Dodamo ji preostanek moke in maslo.
2. Ko se masa dovolj zgosti, jo prestavimo na mizo in z rokami gnetemo testo, dokler ni popolnoma homogeno. Mize ne potresite preveč z moko – testo bo vpilo odvečno količino in pecivo bo postalo žilavo.
3. Testo pustimo v pokriti posodi 30 - 40 minut, da vzhaja. Pravilna osnova bo podvojila volumen.
4. Okrašene pite ponovno pustimo vzhajati pol ure.
5. Pečemo pri 180 ºС.

Osnova za pito

Sladke, mesne, ribje in druge pite lahko uspešno pripravite iz testa brez kvasa.

Sestavine:

• 600 g moke;
• 400 ml kefirja;
• 40 ml rastlinskega olja;
• 30 g sladkorja;
• 10 g sode;
• 10 g soli.

Če vse sestavine preprosto zmešate, boste dobili plastično testo in mehko pecivo. Če postopek nekoliko zakomplicirate, bo osnova za pito bolj občutljiva, nekoliko spominja na listnato testo.

1. V toplem kefirju raztopite sol in sladkor.
2. Dodajte olje.
3. Po malem dodajamo moko.
4. Gnetite, dokler se mešanica ne oblikuje v gladko kroglo.
5. Razvaljajte. Potresemo s ščepcem sode bikarbone in z dlanjo rahlo pogladimo.
6. Testo prepognemo na pol, notri pa damo sodo bikarbono.
7. Ponavljajte znova in znova, dokler izmerjena količina sode ne zmanjka.
8. Zberite celotno maso v kroglo in pustite pod filmom 20 - 30 minut.

Krhko pecivo brez jajc

Krhko testo je lahko sladko ali nesladkano (za quiche, tartlete in zelo sladke nadeve).

Za nesladkano testo:

• 250 g moke;
• 130 g masla;
• 60 g kisle smetane;
• 10 g soli.

Zamrznite maslo. Kislo smetano lahko nadomestimo z enako količino ledene vode.

1. V presejano moko dodamo sol in na drobno narezano maslo.
2. Z rokami vtrite v mokre drobtine.
3. Dodamo kislo smetano in na hitro zgnetemo testo. Če ima maslo dovolj časa, da se stopi v njem, bo pecivo trdo.
4. Preden okrasimo izdelke iz krhkega testa, ga moramo ponovno ohladiti vsaj pol ure.

V sladko testo morate dodati 50 g sladkorja v prahu (raztopi se hitreje kot sladkor) in 5 g sode. Načelo kuhanja je enako - hitro gnetenje in dodatno hlajenje. Testo mora izgledati kot rahlo zmehčan plastelin.

Osnova iz listnatega testa

Najbolj občutljivo pecivo je narejeno iz listnatega testa. Enostavno ga je gnetiti tudi brez jajc.

Sestavine:

• 200 ml vode;
• 350 g moke;
• 10 g soli;
• 60-100 g masla;
• 10 g sode.

Voda naj bo ledeno mrzla, najprej jo lahko za 10 minut postavite v zamrzovalnik.

1. Suhe sestavine presejemo in zmešamo.
2. Zalijemo z vodo.
3. Na hitro zgnetemo mehko in elastično testo.
4. Celotno maso na tanko razvaljamo.
5. Polovico namažite z zmehčanim maslom.
6. Prepognite na pol s plastjo maščobe znotraj.
7. Ponavljajte, dokler ne zmanjka olja.
8. Zavijemo v vrečko in za eno uro postavimo v hladilnik.

Kako namastiti pečene izdelke namesto jajc

Da dobite bleščečo, zlato rjavo skorjo na končnih pekovskih izdelkih, premažite surovo testo s stepenim jajcem. Logično bi bilo najti alternativno rešitev za testo, zamešeno brez jajc.

Testo lahko namažete pred peko:

• mleko ali smetana (ne da bi preveč navlažili površino);
• tanka plast masla ali majoneze;
• močan sladek čaj (to je postna možnost).

Odsotnost jajc v hladilniku torej ne pomeni, da se morate odpovedati domačemu pekovskemu izdelku. Pripravite domače dobrote brez jajc - prav tako okusne bodo!

To testo je univerzalno, primerno za pite, pite in žemlje.

Pripravljen je brez mleka in jajc, a vseeno izpade zelo okusno.

Koliko bo kvašeno testo vzhajalo, je odvisno od moke. Zato, če želite še posebej zračno pecivo, kupite kakovostno moko.

Če sledite receptu, je zelo enostavno narediti. Čas kuhanja je približno tri ure.

Izdelki:

• Moka - 1 kg,
• Sladkor - osem žlic,
• Instant kvas - en paket,
• Sol - čajna žlička,
• sončnično olje - petdeset g,
• Voda - šeststo g.

Kako narediti kvašeno testo z vodo in brez jajc

1. V globok krožnik nalijemo 600-650 ml tople vode. Voda ne sme biti vroča, ne več kot štirideset stopinj. Dodajte 8 žlic. Sahara. Če pripravljate kaj nesladkanega, lahko uporabite manj, odvisno od okusa. Dodajte paket instant kvasa.

Temperatura vode mora biti približno enaka temperaturi človeškega telesa, tako da se je lahko preprosto dotaknete z roko; če se zdi, da ni topla, ampak vroča, potem mora biti hladnejša.

2. Dobro premešamo.

3. Pustite stati na toplem približno petnajst minut. Kvas mora začeti delovati in nastala bo pena.

4. Dodajte čajno žličko soli, vendar brez tobogana.

5. Postopoma začnite presejati moko v testo. Skupaj potrebujete približno kilogram, za zdaj pa presejte približno polovico.

Kvašeno testo gnetemo samo ročno, saj je precej gosto in se mešalnik lahko zlomi.

6. Po dodajanju polovice moke dodajte 50 ml rastlinskega olja.

7. Vse sestavine vmešamo v testo, vendar ga še ne gnetemo, le pustimo tako premešano približno dvajset minut, da gluten v moki nabrekne.

8. Nato dobro premešamo. Pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto. Skupaj mora testo stati približno 2 uri. Toda v tem času ga morate gnetiti 2-3 krat. Čez nekaj časa bo torej testo naraslo, torej se bo približno podvojilo.