zelenjava- bistvene sestavine naše vsakodnevne prehrane, brez katerih človeško telo ne more delovati v celoti in pravilno. Pomagajo, da smo vedno videti dobro, naša koža je bolj zdrava in lepša, zdravje močnejše, postava pa vitkejša.

Zelenjava, kuhana v kakršni koli obliki, mora biti dnevno prisotna v naši prehrani. Najbolj uporabna je katera koli zelenjava v surovem, dušenem, kuhanem, pečenem stanju, v zadnjem času pa nutricionisti in zdravniki priporočajo uživanje ocvrte zelenjave.

Tople in hladne jedi iz najrazličnejše zelenjave že dolgo veljajo za osnovo popolne in uravnotežene prehrane, saj ta ista zelenjava vsebuje vse za človeka bistvene sestavine: minerale, vitamine, mikroelemente in, kar je izjemno pomembno, vlaknine. Z vključitvijo najpreprostejših in najbolj izvirnih zelenjavnih jedi v svoj dnevni jedilnik boste lahko pravilno uravnotežili in organizirali svojo zdravo prehrano, kar vam bo zagotovo prineslo le koristi in užitek.

Na žalost je življenje sodobnega človeka tako minljivo in aktivno, da smo zaradi banalnega pomanjkanja prostega časa vse pogosteje začeli nadomeščati jedi z zdravo in nenadomestljivo zelenjavo, katere recepte je v izobilju mogoče najti v narodnih kuhinjah katerega koli naroda. v svetu, ki so škodljiva in popolnoma neuporabna hrana imenovana hitra hrana.

In takoj po zaužitju takšne "umazane" hrane se začnemo vse bolj pritoževati nad depresivnim stanjem, znižanjem ravni zmogljivosti in stalnim pomanjkanjem energije zaradi preprostega pomanjkanja zdravih zelenjavnih jedi v našem prehranskem načrtu.

Pravzaprav so zelenjavne jedi zelo enostavne in hitre za pripravo, sploh kadar zelenjave ni treba kuhati, ampak jo uporabimo surovo.

Surovo zelenjavo lahko preprosto narežemo in začinimo s kislo smetano, rastlinskim oljem, omako ali majonezo. Je zelo hitro, zdravo in okusno! Ne pozabite, kako potrebne so zelenjavne jedi za majhne rastoče organizme.

Priprava toplih zelenjavnih jedi zahteva nekaj več truda in prostega časa, a rezultat je vreden, saj zelenjavne juhe, enolončnice, enolončnice, palačinke ne le odlično dopolnjujejo ribe in meso, ampak lahko postanejo tudi samozadostna glavna jed, ki je še posebej pomembno za vegetarijance in tiste, ki se postijo.

Kuhana zelenjava kot druga možnost je odlična možnost tako za kosilo kot večerjo, saj vlaknine napolnijo naš želodec in spodbujajo dolgotrajen občutek sitosti. Skupaj z dietnimi zelenjavnimi jedmi bo vaše telo vedno vitko in fit, vaša koža pa čista in sveža.

Za svojo družino in za praznično mizo lahko pripravite neverjetno okusne zelenjavne jedi z najbolj običajnimi, cenovno dostopnimi in preprostimi sestavinami, ki jih pozna vsak od nas. Na primer, ocvrta čebula in dušeno korenje lahko ustvarita poseben okus in aromo, ki je edinstvena zanje. In če jim dodate malo sladke paprike, se bo njihova aroma takoj spremenila in postala še bolj bogata in zanimiva.

Dopolnite ves ta sijaj z majhno količino paradižnika, zelišč in paprike - in dobili boste neverjetno zelenjavno jed, ki bo zavzela svoje pravo mesto tako na običajnih kot prazničnih pojedinah.

Posebno pozornost si zasluži jajčevec, bolj bogat in pikanten, ali bučni, bolj nežen in aromatičen kaviar. Obstaja ogromno okusnih in raznolikih receptov za pripravo zelenjavnih jedi. Najpomembneje je, da izberete recept, ki vam je najbolj všeč, in ob strogem upoštevanju navodil in priporočil pripravite jed, ki bo všeč vam, vaši ljubljeni družini ali povabljenim gostom.

In to je šele začetek neskončnega seznama najbolj okusnih in zdravih zelenjavnih jedi, s katerimi lahko razveselite svojo družino in prijatelje.

Na spletni strani boste našli okusne recepte za takšne zelenjavne jedi, kot so: jajčevci s čičeriko v paradižnikovi omaki, slastne polnjene bučke, krompir z gobami v pečici, krompirjevi svaljki, polnjeni jajčevci in še veliko, veliko drugih.

simplyrecipes.com

Sestavine

• 1 velika čebula;
• 2 stroka česna;
• 1300 g zrelih paradižnikov;
• 250-300 g konzerviranega belega fižola;
• 1 vejica rožmarina;
• 350 ml vode;
• sol - po okusu;
• 50 g naribanega parmezana;
• več češnjevih paradižnikov;
• nekaj listov bazilike.

Priprava

Ponev ali ponev pristavimo na zmeren ogenj in segrejemo 2 žlici olja. Dodamo drobno sesekljano čebulo in česen ter med mešanjem pražimo 6-8 minut.

Dodamo na kocke narezan paradižnik, fižol, rožmarin, vodo, sol in poper. Zavremo in kuhamo še 20-25 minut, da se paradižnik zelo zmehča.

Iz juhe odstranimo rožmarin, dodamo nariban parmezan in premešamo. Po delih pretlačite juho v pire, dokler ni gladka.

Če se vam zdi nastali pire gost, dodajte vodo. Juho segrejte, ne da bi zavrela.

Za serviranje okrasite s prepolovljenimi češnjevimi paradižniki in sesekljano baziliko, pokapajte s preostalim oljem ter potresite s soljo in poprom.

skinnytaste.com

Sestavine

• ½ žlice olivnega olja;
• 3 stroki česna;
• 350 g majhnih paradižnikov;
• ščepec paprike;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 velika bučka;
• nekaj listov bazilike.

Priprava

Ponev postavimo na močan ogenj in segrejemo olje. Dodamo sesekljan česen in pražimo 30 sekund. Dodamo razpolovljene ali na četrtine narezane paradižnike, papriko, sol in poper.

Pokrito dušimo na majhnem ognju približno 15 minut, da se paradižniki zmehčajo. Bučke narežemo na kolobarje ali tanke dolge trakove. Če je zelenjava mlada, je ni treba lupiti.

V ponev damo bučke in sesekljano baziliko. Jed posolimo in na zmernem ognju kuhamo 2-4 minute, ponev občasno stresamo.

greatbritishchefs.com

Sestavine

• 2 žlici rastlinskega olja;
• 1 čajna žlička kumine;
• 3-5 velikih krompirjev;
• sol - po okusu;
• ½ čajne žličke čilija v prahu;
• ½ čajne žličke kurkume;
• 2 stroka česna;
• 10 g svežega;
• 200 g zelenega fižola;
• 1 velik zrel paradižnik;
• 1 čajna žlička paradižnikove paste;
• ½ limete.

Priprava

Ponev postavimo na srednji ogenj in segrejemo olje. Dodamo kumino in pražimo 30 sekund, da spusti aromo. Dodamo na kocke narezan krompir in kuhamo 2-3 minute.

Začinimo s soljo, čilijem v prahu in kurkumo ter pražimo še 2 minuti. Česen in ingver sesekljamo, dodamo krompirju, premešamo in kuhamo 2-3 minute.

Dodamo stročji fižol, drobno narezan paradižnik in paradižnikovo mezgo. Premešamo in kuhamo še nekaj minut, da se krompir zmehča. Odstavite z ognja in potresite z limetinim sokom.

jamieoliver.com

Sestavine

• 1 velik jajčevec;
• 150 ml olivnega olja;
• 1 velika čebula;
• 3 stroki česna;
• 800 g krompirja;
• 6 srednjih paradižnikov;
• 5 majhnih bučk;
• 12 češnjevih paradižnikov;
• 300 g pasate (paradižnik);
• 200 ml vode;
• 1 žlica posušenega origana;
• ½ šopka peteršilja;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Jajčevec po dolžini prerežemo na pol in narežemo na kolesca. V ponvi na srednjem ognju segrejte nekaj olja. Koščke jajčevcev pražite v serijah 5 do 7 minut, da rahlo porjavijo in se zmehčajo. Postavite v globoko skledo.

Čebulo narežemo na tanke pol obročke, česen pa na rezine. Vrzi jih v ponev, dodaj še malo olja in praži približno 5 minut. Nato jajčevcem dodamo zelenjavo.

Krompir narežemo na kocke, paradižnik in bučko pa na rezine. Damo v skledo s popečeno zelenjavo, dodamo cele češnjeve paradižnike, pasato, vodo, origano in sesekljan peteršilj. Začinimo s soljo in poprom ter dobro premešamo.

Zelenjavo prestavimo v pekač in pokapamo z oljem. Pečemo v pečici 30 minut pri 220°C in nato še 20-30 minut pri 200°C.

5. Zelenjavni ohrovtovi zvitki s feto od Jamieja Oliverja

jamieoliver.com

Sestavine

• 1 majhna čebula;
• 750 g korenja;
• 4 stroki česna;
• 25 g mandljev;
• 3 žlice olivnega olja;
• 1 čajna žlička kumine;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 8 velikih listov savojskega zelja;
• več vejic kopra;
• 50 g feta sira.

Priprava

Čebulo in korenje narežemo na velike kocke, česen pa sesekljamo. Mandlje grobo nasekljamo in rahlo segrejemo v ponvi.

Segrejemo 2 žlici olja in prepražimo čebulo in korenje. Dodamo česen, kumino, sol, poper in nekaj vode. Pokrito kuhamo približno 5 minut, da se zelenjava zmehča. Občasno premešajte in dodajte vodo, če začne mešanica goreti.

Ohrovtove liste za 2-3 minute položite v vrelo slano vodo. Nato posušite. Pečeno zelenjavo zmešamo s sesekljanim koprom, oreščki in na kocke narezano feto.

Na sredino vsakega zeljnega lista damo približno 3 žlice nadeva. Zavijemo in s šivi navzdol položimo v pekač. Prelijemo s preostalim oljem in pečemo 15 minut pri 180°C.

natashaskitchen.com

Sestavine

• 4 jajca;
• 3 žlice kisle smetane;
• 3 žlice majoneze;
• 4 žlice moke;
• ½ čajne žličke;
• ½ čajne žličke koruznega škroba;
• 450 g zelja;
• sol - po okusu;
• več vejic kopra;
• nekaj zelene čebule;
• kos masla;
• 120 g mocarele ali trdega sira, ki se dobro topi.

Priprava

Stepite jajca, kislo smetano in majonezo. V ločeni posodi zmešajte moko, pecilni prašek in škrob. Mešanico moke dodajte jajčni zmesi in dobro premešajte.

Zelje nastrgamo, posolimo in z rokami pretlačimo. Dodamo drobno sesekljana zelišča in premešamo.

Pekač namažemo z maslom. Najbolj primeren je model s premerom 22 cm, ki ga napolnimo s testom in potresemo z naribanim sirom. Pečemo 35 minut na 190°C.

cleanfoodcrush.com

Sestavine

• 1 glava cvetače;
• 1 majhna glava brokolija;
• 1 rdeča paprika;
• 1 majhna čebula;
• 150 g zelenega graha;
• 150 g koruze;
• 2 stroka česna;
• 2 jajci;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 2 žlici sezamovih semen.

Priprava

Cvetačo narežemo na koščke in v mešalniku pretlačimo v pire, dokler ni podobna rižu. Brokoli drobno sesekljajte. iz semen in narežemo na kocke.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodamo na kocke narezano čebulo in pražimo 2-3 minute, da se zmehča. Dodamo zelje, brokoli, papriko, grah in koruzo ter kuhamo 5-6 minut. Vanj stresite sesekljan česen in dobro premešajte.

Zelenjavo potisnemo na rob pekača in v prostor razbijemo jajca. Jajca premešamo in počakamo, da so kuhana.

Zelenjavo in jajca temeljito premešajte. Začinimo s soljo in poprom, potresemo s sezamom in ponovno premešamo.

8. Brstični ohrovt pečen s sirom

Sestavine

• sol - po okusu;
• 900 g brstičnega ohrovta;
• 2 žlici olivnega olja;
• 2 nageljnove žbice;
• več vejic timijana;
• mleti črni poper - po okusu;
• 100 g mocarele;
• 30 g parmezana;
• nekaj vejic peteršilja.

Priprava

Zavremo osoljeno vodo in v njej 10 minut kuhamo ohrovt. Zelenjavo odcedimo v cedilu, da odteče odvečna tekočina.

Ohrovt prestavimo v pekač. Pokapljamo z oljem, potresemo s sesekljanim česnom in timijanom ter solimo in popramo. Dobro premešaj.

Z dnom kozarca potlačimo vsako glavo zelja, da postane ploščata. Potresemo z naribanim sirom in pekač za 25 minut postavimo v pečico, ogreto na 220°C. Pred serviranjem zelje okrasimo s sesekljanim peteršiljem.

9. Jamie Oliver's Spicy Eggplant Dip

jamieoliver.com

Sestavine

• 1 jajčevec;
• 1 strok česna;
• ½ šopka peteršilja;
• ½ zelenega čilija;
• 2 žlici olivnega olja;
• ½ limone;
• ½ čajne žličke paprike;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 žlica - neobvezno.

Priprava

Z vilicami ali nožem naredite več lukenj v jajčevcu. Zelenjavo položimo na pekač in pečemo 45 minut pri 180°C. Kul.

Sesekljajte česen in peteršilj. Čiliju odstranimo semena, papriko pa narežemo na majhne koščke. Jajčevec prerežemo na pol in z žlico izdolbemo meso.

Z mešalnikom zmeljemo pulpo jajčevca, česen, peteršilj, čili, olje, limonin sok, papriko, sol in poper do gladkega.

Po želji dodajte majonezo in dobro premešajte. Pomako postrezite s tortiljami ali slanimi krekerji.

cleanfoodcrush.com

Sestavine

• 1 velika kumara;
• 2-3 velike korenje;
• 1 šopek peteršilja;
• 1 žlica tekočega medu;
• 3 žlice jabolčnega kisa;
• 1 žlica sezamovega olja;
• 1 strok česna;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 50 g praženih indijskih oreščkov;
• 1 žlica sezamovih semen.

Priprava

Kumaro in korenček s posebnim nožem narežemo na spiralo. Peteršilj drobno sesekljajte. V skledo dajte zelenjavo in zelišča.

Previdno zmešajte med, kis, olje, sesekljan česen, sol in poper. S to mešanico prelijemo solato in dobro premešamo. Okrasite z indijskimi oreščki in sezamovimi semeni.

• listnato testo;
• 2-3 krompirja;
• 2 žlici olivnega olja;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• več vejic rožmarina;
• nekaj vejic timijana.

Priprava

Na listu pergamenta razvaljamo testo v tanko pravokotno plast. Pergament prenesite na pekač.

Robove testa prepognemo za približno 1 cm z vilicami in oblikujemo lep vzorec. Testo večkrat prebodemo z vilicami, da se med peko ne napihne.

Krompir olupimo in narežemo na zelo tanke rezine. Položimo jih na testo, prelijemo z oljem, potresemo s soljo, poprom in polovico sesekljanih zelišč – tistih, ki so navedena v sestavinah, ali poljubnih.

Pečemo pri 190°C 35–40 minut. Pita naj se zapeče, krompir pa postane mehak.

Končano jed okrasite s preostalimi zelišči in postrezite s kislo smetano.

Zelenjavne jedi- To je osnova uravnotežene prehrane. Pomen zelenjave za telo ni določen le z njeno biološko vrednostjo (glavni dobavitelji vitaminov, mineralov in elementov v sledovih), ampak tudi z njenim blagodejnim učinkom na celoten proces prebave in absorpcije hranil. Da ostane zdrav in aktiven, mora človek vsak dan zaužiti vsaj 600 g. zelenjava in zelenjava. Zato nismo leni in pripravimo bolj okusne in zdrave zelenjavne jedi.

Vsi zelenjavni recepti

Zelo okusna in nenavadna torta - odlična jed za praznik ali posebno priložnost. Pripraviti ga je enostavno, izkaže se okusno, poceni in lepo. Odlična alternativa mesnim jedem...

Ta vitaminski kaviar pripravite iz bučk, jajčevcev, zelene solate, čebule, korenja in paradižnika. Pripravljena je hitro in enostavno, izpade okusna in zdrava, odlična lahka večerja...

Pripravite to zelo okusno, zdravo in praktično jed iz jajčevcev, bučk in paradižnika. Ratatouille je včasih veljal za hrano revežev, danes pa ga strežejo v najbolj luksuznih restavracijah na svetu...

Ta jed je pripravljena zelo hitro in preprosto, in če imate kozarec konzerviranega fižola in lecho, potem priprava zelenjavne enolončnice traja le nekaj minut ...

Poskusite te neverjetno mehke in sočne kotlete iz leče s čebulo in korenjem. Pripravljeni so povsem preprosto in po okusu spominjajo na krompirjeve zraze...

Zunaj divja gripa, česen pa se suši v hladilniku? Potem priporočam pripravo vitaminskega kaviarja iz česna - odlično zdravilo za preprečevanje in boj proti prehladu in gripi....

Če nameravate kuhati nekaj novega in nenavadnega, hkrati pa bo hitro in poceni, poskusite ta recept. Jajčevci postanejo okusni in popolnoma brez grenkobe ...

Poletje je sezona bučk in kako poleti ne kuhati vseh vrst bučk? jedi iz bučk, še posebej, ker zelo dobro shujšajo))). Te bučke je zelo enostavno pripraviti, izpadejo okusne in lepe...

Te bučke, pečene v pečici, se izkažejo tako lepe in okusne, da si zaslužijo, da postanejo glavni okras jedilne mize, to nenavadno in poceni jed pa lahko postrežete tudi za praznik ...

Ta pašteta se izkaže za nežno, okusno in hranljivo, po hranilnih lastnostih ni nič slabša od mesne paštete. Odličen recept za tiste, ki se postite...

Nenavaden recept za polnjene bučke, dušene v zelo okusni omaki iz kisle smetane. Za jed boste potrebovali: bučke ali bučke, mleto meso, čebulo, kuhan riž, nemastno kislo smetano ...

Okusen, zdrav in hranljiv recept, ki lahko popestri vaš dnevni jedilnik. Lahko postrežemo z mesom ali brez. Primerno za post in za vegetarijance...

Vsekakor poskusite ta nizkokalorični recept iz nemške zbirke. Ta jed je kot nalašč za vegetarijance in tiste, ki se postijo. Stročji fižol je zelo enostaven za pripravo...

Dušeni jajčevci so vedno odlična priloga k vsakemu mesu. Brez mesa? Tudi brez mesa sote odletijo s svetlobno hitrostjo, lahko se naredijo s kruhom ali kuhanim krompirjem. Praktičen recept za praktične gospodinje...

Priporočam ta preprost, okusen in praktičen recept. S samo 300 gr. mletega mesa in nekaj bučk je lahko čudovito kosilo. Pa gremo v kuhinjo pripravit polnjene bučke...

Zelo preprost, poceni, praktičen in okusen recept za dušene bučke z zelenjavo. Fotografije po korakih vam bodo pomagale hitro in enostavno pripraviti to dietno jed iz bučk ...

Ti zelenjavni kotleti so odlični kot priloga k perutnini ali rdečemu mesu. Zelo praktično in hitro pripravljeno. In tako, da so kotleti gladki in lepi ...

Ponujam babičin recept; zeljni zvitki so sočni, nežni, aromatični, kot iz otroštva. So zelo enostavni za pripravo in izpadejo okusni. Sestavine: belo zelje, mleto meso, paradižnikova omaka...

Ti leni zeljni žemlji so prav tako okusni in sočni kot tradicionalni zeljni zavitki, vendar se skuhajo v polovico krajšem času. ne verjameš? Potem poskusite in se prepričajte sami ...

Bodite prepričani, da naredite te čudovite bučke, polnjene z zelenjavo. So okusne, lepe in zelo zdrave. Hranljiva jed za vegetarijance ali tiste na dieti...

Odlična jed za vegetarijance in tiste, ki skrbijo za svoje zdravje in lepo postavo. Solato papriko nadevamo s šampinjoni, popraženo čebulo, nato spečemo v pečici...

Vsekakor poskusite ta odličen recept. Polnjeni zeljni zvitki, pečeni v pečici, so neverjetno okusni in sočni. Pripravite ga in sami se boste prepričali, kako drugačni so od navadnih zeljnih zavitkov...

Vse genialno je preprosto, kot je ta okusna jed iz jajčevcev, ki je ime dobila po svoji pikantnosti. Taščin jezik je pripravljen zelo hitro in ne zahteva prav nobenih posebnih veščin...

Preizkusite ta preprost in okusen recept z bučo. Jed se pripravi sama: narežemo bučo, krompir, čebulo, vse damo v pečico in voila – lepa, okusna in zdrava večerja je pripravljena!

Vsi imajo radi paradižnik. Iz njih so sočne in okusne solate, paradižnik lahko dušimo, vlagamo, delamo omake, lahko pa ga tudi nadevamo z mesom in pečemo v pečici. Okusnost se izkaže za izjemno ...

Fižol je vedno okusen in zdrav, kuhan fižol z zelenjavo pa preprosto nenadomestljiva jed za vegetarijance in tiste, ki se v postnem času postijo. Jed lahko pripravite z ali brez zelenjavne zaseke...

Okusen in praktičen recept. To zelje se kuha zelo hitro, izkaže se sočno in hrustljavo. Zahvaljujoč zmerni toplotni obdelavi se ohranijo skoraj vsi vitamini...

Ta zelo okusna in lepa zelenjavna jed je prišla k nam iz sončne Italije. In Italijani, kot veste, vedo veliko o kuhanju. Samo predstavljajte si: krompir, jajčevci in paprika pečeni v pečici s sirom ...

Bučke so poceni, okusne in zdrave. Zato poleti pripravimo več jedi iz bučk. Najenostavnejši recept, ki ga lahko obvlada vsak začetnik, so ocvrte bučke z majonezo in česnom ...

Enolončnica izpade še posebej okusna, če vso zelenjavo prepražimo posebej, a ... v tem primeru je odvečno olje neizogibno. Ponujam preprost in praktičen recept brez odvečne maščobe...

Vsaka dobra gospodinja ima vedno na zalogi okusno kislo zelje. Zelje bo okrasilo vsako mizo kot običajna vitaminska solata. Kako skuhati hrustljavo in sočno zelje si preberite tukaj...

Čeprav je ta jed precej enostavna za pripravo, boste morali biti zbrani in organizirani. Zagotavljam pa vam, da boste za svoj trud poplačani. Vaša družina bo cenila vašo skrb za njihovo zdravje...

Vsi obožujejo to jed. Ženske so za praktičnost, saj je dušeno zelje odlična priloga k vsakemu mesu, poleg tega je odličen nadev za pite, po vsebnosti kalorij pa ravno tisto, kar potrebujete ...

Pripravite vsakomur najljubšo vitaminsko solato iz svežega korenja. Po tem zelo preprostem in hitrem receptu je korejsko korenje zmerno hrustljavo, zmerno pekoče in pikantno...

Poletje in jesen sta čas za svežo zelenjavo. Vsaka gospodinja se trudi pripraviti čim več zelenjavnih jedi. In vodilni med njimi je zelenjavna enolončnica. Preizkusite ta preprost in okusen recept...

Za Gazpacho so verjetno že slišali vsi. To je tipična zelenjavna jed iz južnih španskih provinc, pripravljena pa je samo iz sveže zelenjave. Glavne sestavine Gazpacha so zreli paradižniki, olivno olje...

Najbolj priljubljena in priljubljena grahova jed je nedvomno grahova juha. In sveža grahova juha ni samo okusna in hranljiva, je tudi zelo zdrava ...

Bučke so priljubljene zaradi svoje poceni, dostopnosti in hitrosti priprave. Uporabite pa jih lahko ne samo za vsakdanje jedi, te bučke, polnjene s sirom, so primerne tudi za počitnice ...

Obstaja veliko receptov za cvetačo, toda to zelje z ocvrtimi šampinjoni in bešamel omako se izkaže za nenavadno nežno in okusno. Poskusite, tako je okusno in zdravo...

In tale cvetača s prekajenimi mesnimi zvitki in avokadovo pasto je očitno za gurmane. Zelo nenavadna jed tako po videzu kot v kombinaciji izdelkov. In vse je začinjeno s posebno omako...

Vsi so slišali o koristih špinače, vendar ne vedo vsi, kako jo okusno kuhati. Poskusite to nežno špinačo, pečeno v pečici s paradižnikom in sirom. Okusno in zelo zdravo...

Ta zelenjavna jed je prišla k nam iz Španije. Poleg tega, tako kot v primeru paelle, ni nobenega recepta. Toda kljub vsej raznolikosti je glavna stvar v tej jedi zelenjava, dušena z gobami in slanino ...

Preizkusite to lahko in nežno kremo. Napolnil vas bo z energijo, pomagal ohranjati zdravje, lepoto in postavo. In da bo krema res okusna in nežna...

Izvirna zelenjavna jed, ki lahko okrasi najbolj prefinjeno mizo. Nenavaden okus in še bolj nenavadna barvna shema vaših gostov ne bo pustila ravnodušnih...

Hkrati pripravite to okusno, zadovoljivo in lahko dietno jed. Napolnil vas bo z energijo in poskrbel za vitko postavo. Za pripravo boste potrebovali zelo malo: brokoli, riž in oslič ...

Zelo preprost, praktičen in hiter recept. Kisate lahko tako cvetačo kot navadno belo zelje. Priprava traja 3-4 dni, vendar se takoj poje. Poskrbite za vitamine za zimo...

Pripravite okusne in zdrave vložene jajčevce. Po zelo malo časa boste prejeli vitaminsko bogato hladno predjed, ki je popolna tako za praznike kot za vsak dan...

Med hitrimi, okusnimi in hkrati zdravimi recepti zaseda ta recept eno vodilnih mest. Ta jed se izkaže tako okusna in lepa, da zlahka okrasi praznično mizo ...

Jajčevci v tem receptu zelo spominjajo na gobe. Pripravijo se zelo preprosto in hitro, zato jih ljudje obožujejo. In kar je tudi pomembno - odlično se hranijo v hladilniku pod najlonskim pokrovom ...

Če je navadno kislo zelje malo dolgočasno, potem vam svetujem, da pripravite zelo okusno in lepo zelje, imenovano "Praznično". Pripravljeno v 5 dneh! Potrebovali boste zelje, peso, česen, sol, sladkor ...

• Zelenjavo in zelišča je treba pred kuhanjem temeljito oprati.
• Solato, kislico, špinačo, čebulo in zeleno najprej preberemo, odstranimo poškodovane dele, nato pa operemo pod tekočo vodo ali v veliki posodi, pri čemer vodo večkrat zamenjamo.
• Krompir, korenje, peso, repo, zeleno in redkvico najprej operemo, olupimo in nato še enkrat splaknemo.
• Zelenjavo je treba oprati v hladni vodi in hitro; dolgotrajno "namakanje" vodi do dejstva, da zelenjava izgubi del svojih vitaminov in topnih hranil.
• Zamrznjene zelenjave, namenjene za pripravo zelenjavnih jedi, ne odmrzujemo, temveč jo pomakamo v jed, ki jo pripravljamo brez odmrzovanja.
• Tako da po kuhanju stročji fižol , špinača, kislice, koprive ohranile zeleno barvo, jih potopimo v vrelo vodo, čim hitreje zavremo in nato kuhamo pod pokrovom na majhnem ognju. Ko je kuhan, odstavimo z ognja in damo v sito ali cedilo.
• Dušena zelenjava skoraj popolnoma ohrani svoje vitamine.
• Olupljene zelenjave ne shranjujte, kuhajte jo takoj, saj se vitamin C v njej hitro uniči.
• Poljubno zelenjavo najprej skuhamo ali pražimo na močnem ognju, nato ogenj zmanjšamo in kuhamo (dokončamo) na majhnem ognju.
• Večja kot je zelenjava, manj vitaminov izgubi pri kuhanju.
• Da bi zelenjava ohranila največjo sočnost, jo je treba po vrenju dati v slano vrelo vodo;
• Med kuhanjem je treba krompir, korenje in druge korenovke napolniti z vodo največ za en prst debelo.
• Ko se zelenjava kuha, gre del vitaminov in hranilnih snovi v vodo, zato zelenjavne juhe ne zavrzite. Lahko se uporablja za juhe in omake.
• Korenjem obvezno odrežite zeleno glavo, saj je grenka in ni primerna za hrano.
• Paradižnik ni primeren le za solate. Če rezine paradižnika ocvremo v rastlinskem olju, jih lahko postrežemo kot stranska jed ali prigrizke.
• Če želite odstraniti grenkobo iz jajčevcev, potopite rezine jajčevca v slano vodo za 5-7 minut. Nato dobro ožamemo in kuhamo naprej po receptu.
• Če kuhate kaviar iz jajčevcev, jajčevcev ne smete dati skozi mlin za meso. V stiku s kovino jajčevci pridobijo neprijeten kovinski okus, kar seveda nima najboljšega vpliva na kakovost kaviarja.
• Pred kuhanjem cvetača, spustite glavo zelja v slano raztopino (2 žlici na vsak 1 liter vode). Če se v cvetači skrivajo gosenice, se bodo pojavile.
• Cvetača z zelenkastimi cvetki je grenkega okusa, zato kupujte belo cvetačo. Cvetače ne hranite na svetlobi, saj hitro potemni in izgubi okus.
• Z juho rdeče pese z majhnim dodatkom kisa lahko obarvate socvetja kuhanega oz. vložena cvetača.
• Da se znebite neprijetnega vonja med kuhanjem cvetače, v ponev k zelju položite kos belega kruha. Okoli ponve lahko zavežete tudi krpo, namočeno v kis.
• Da bo čebula enakomerno prepražena in lepe zlate barve, čebulo najprej potresemo z moko in jo nato pražimo na zmernem ognju.