Ang isang masarap at malusog na gulay ay ginagamit upang maghanda ng maraming pagkain. Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng mga bell pepper para sa taglamig, sariwa o pagkatapos ng paggamot sa init. Depende sa paraan na pinili, maaari mo itong iimbak sa bahay sa loob ng 2-24 na buwan. Maraming mga uri ng paghahanda ang lubos na pinasimple ang proseso ng pagluluto, dahil ang mga ito ay halos handa na mga semi-tapos na produkto o kumpletong pinggan.

Paano mapangalagaan ang mga kampanilya para sa taglamig

Depende sa uri ng pagproseso ng prutas, ang gulay ay maaaring ihanda sa maraming paraan. Kailangan mong piliin ang tama, isinasaalang-alang ang mga pagkaing plano mong lutuin sa taglamig. Ang pinakakaraniwang pamamaraan:

• sariwa sa cellar;
• nagyeyelo;
• pagpapatuyo;
• pag-aatsara;
• canning.

Ang mga sariwang paghahanda ng bell pepper ay ginagamit para sa paghahanda ng mga pinggan sa karaniwang paraan. Kung ang mga prutas ay dati nang nagyelo, pagkatapos ay para sa mga salad mula sa mga sariwang gulay na kailangan nilang ma-defrost, at para sa paghahanda ng mga mainit na pinggan sa loob ng 15 minuto. hanggang sa maging handa ang natitirang sangkap, idagdag sa kasirola o kawali. Ang pinatuyong gulay ay ginagamit bilang pampalasa.

Ang buhay ng istante ng mga de-latang matamis na paminta ay 6-24 na buwan, depende sa recipe (inasnan o adobo) at mga kondisyon.

Nagyeyelo

Kadalasan, ang pamamaraang ito ay ginagamit upang panatilihing sariwa ang produkto. Hugasan ang mga prutas, alisin ang core na may mga buto, gupitin sa mga cube, piraso, hiwa, kalahating singsing, at singsing. Karaniwan ang pagyeyelo sa mga binalatan na ulo nang buo; maaari silang paunang blanched sa loob ng 30 segundo. sa kumukulong tubig para hindi ito malutong. Maaari kang maghanda ng isang pinalamanan na semi-tapos na produkto, na kakailanganin lamang na nilaga.

Ang mga inihurnong matamis na sili ay nagyelo para sa taglamig at ginagamit para sa paghahanda ng mga salad at mainit na pinggan. Para sa mga gulay, ipinapayong gumamit ng mga espesyal na lalagyan na may mga takip o zip bag para sa pagyeyelo. Mga kondisyon ng imbakan: -8 hanggang -20 °C.

Pag-aatsara

Ang mga salted pepper para sa taglamig ay inihanda gamit ang malamig at mainit na pamamaraan. Sa unang kaso, ang isang fermented na produkto na may maikling buhay ng istante ay nakuha, sa pangalawa, pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon ay maaaring maiimbak sa taglamig nang mas mahaba (hanggang sa 6 na buwan). Pagkaraan ng ilang oras, ang pagbuburo ay nangyayari bilang isang resulta ng pagbuo ng lactic acid. Pinakamainam na kondisyon ng imbakan -1...+4 °C, relatibong halumigmig 85-95%. Maaari kang mag-asin ng mga sili para sa taglamig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa, damo at iba pang mga gulay.

Pag-aatsara

Ang pag-iingat para sa taglamig gamit ang paraan ng pangangalaga ay ang pinakamatagal; ang produkto ay mabuti para sa 24 na buwan. Ang mga adobo na gulay ay naiiba sa mga inasnan dahil ang recipe ay naglalaman ng acetic acid. Ang natitirang mga sangkap ay maaaring magkapareho. Ginagamit ang pinong langis ng gulay at coarse rock salt. Ang lalagyan ay isang isterilisadong garapon na sarado gamit ang paraan ng pagbubuklod.

Gamit ang pag-aatsara, maaari kang gumawa ng mga salad ng gulay na ganap na handa nang kainin. Inirerekomendang temperatura ng imbakan +0…-25 °C, halumigmig hanggang 75%. Ang mga pinagsamang garapon ay dapat ilagay nang nakabaligtad sa mga takip at nakabalot sa isang kumot. Maaari mo itong ilipat sa imbakan pagkatapos ng paglamig, naghihintay ng 2-3 araw.

Paano mag-asin ng bell pepper

Bago ang canning, mahalagang ihanda nang maayos ang produkto. Hugasan nang mabuti ang mga prutas, putulin ang tangkay, at alisin ang mga buto at lamad. Kapag gumagamit ng isang buong paminta, butasin ito ng maraming beses gamit ang isang palito. Upang mapabilis ang proseso ng pag-aatsara, ang mga kampanilya ay maaaring gupitin sa mga piraso.

Kabilang sa mga pampalasa at halamang gamot, ginagamit ang pagdaragdag ng bay leaf, black pepper at allspice peas, berdeng sanga ng perehil, kintsay, at mga payong ng dill.

I-dissolve ang 80 g ng coarse rock salt sa 1 litro ng tubig na kumukulo; ang pinong, iodized na asin ay hindi maaaring gamitin para sa pangangalaga. Ilagay ang mga prutas sa isang naunang inihandang lalagyan, iwiwisik ang mga pampalasa, at ibuhos sa isang cooled saline solution. Takpan ang tuktok ng gauze at ilapat ang presyon. Asin sa loob ng 10-12 araw sa temperatura ng kuwarto, iimbak ang tapos na produkto sa +3…-8°C.

Para sa taglamig, inirerekumenda na maghanda ng salted bell peppers sa mga pinagsamang garapon. Pre-blanch ang mga prutas sa loob ng 2 minuto. Ang mga pampalasa ay maaaring maging anuman. Ang solusyon sa asin ay inihanda sa isang proporsyon ng 2 tbsp. l. asin bawat 1 litro ng tubig. Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng isang isterilisadong lalagyan at siksikin nang mahigpit ang masa ng gulay. Ibuhos ang brine, balutin ang leeg ng gasa, at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 2-3 na linggo. Mag-imbak ng salted bell peppers sa refrigerator.

Maanghang

Mga sangkap:

• maanghang paminta - 1-2 kg;
• dill - 4 na payong;
• bawang - 2 cloves;
• asin - 1 tbsp.;
• tubig - 5 l.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ang iba't ibang ito ay nasa pagitan ng maanghang at matamis at nagdaragdag ng piquancy sa mga pinggan. Hugasan ang mga pods at butasin ang mga ito ng maraming beses gamit ang isang tinidor.
2. Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng isang isterilisadong lalagyan, pagkatapos ay ang pangunahing gulay, ibuhos sa isang solusyon ng asin.
3. Itakda ang pang-aapi, ilagay ito sa silid hanggang sa maging dilaw.
4. Upang mai-seal para sa taglamig, alisin ang mga maanghang na paminta mula sa brine at ipamahagi sa mga isterilisadong garapon. Maaari kang maghanda ng isang sariwang solusyon sa asin, ibuhos ito sa mga pods, o iwanan ito nang ganoon.
5. I-sterilize para sa karagdagang 10 minuto, takpan ng mga takip, at ilagay sa refrigerator.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng marinating

Ang pinaka-masarap at pangmatagalang produkto ay itinuturing na isang napanatili na may 9% na suka (talahanayan, mansanas, alak). Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto, ang mga prutas ay ginagamit raw, blanched, pinirito, inihurnong. Ang Zakami ay nakaimbak ng mahabang panahon, kaya mahalagang sundin ang lahat ng mga tuntunin sa paghahanda upang matiyak na ang produkto ay nananatiling ligtas para sa kalusugan. Maaari kang maghanda lamang ng berde o kulay na paminta para sa taglamig. Ang isang gulay na umabot sa biological na kapanahunan ay mas malambot at mas karne, na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng isang recipe.

Maaari mong panatilihin ito nang buo, pinalamanan o gupitin sa mga piraso, singsing, kalahating singsing, hiwa. Ang mga garapon ay dapat na isterilisado, mahigpit na pinagsama, at ang mga kondisyon ng imbakan ay dapat sumunod sa mga inirerekomenda. Kung nasira ang takip, gamitin kaagad ang produkto, dahil ang mga de-latang gulay na hindi hermetically seal ay hindi maiimbak.

Ang mga salad mula sa mga kamatis at matamis na paminta, lecho, adjika, eggplants, at pinaghalong gulay ay kadalasang inihahanda sa pamamagitan ng pag-marinate.

Sa Armenian

Pangunahing bahagi:

• mapula-pula paminta - 5 kg;
• bawang - 250 g;
• kintsay sprigs - 1 bungkos;
• perehil (opsyonal) - 1 bungkos;
• tubig - 1 l;
• suka - 0.5 l;
• langis - 0.5 l;
• asin - 4 tbsp. l.;
• asukal - 9 tbsp. l.;
• dahon ng bay - 8 dahon;
• allspice at black pepper - 20 peas bawat isa.

Teknolohiya sa paggawa:

1. Para sa mga paminta ng Armenian para sa taglamig, palaman ang mga prutas ng mga damo at bawang. Hindi kinakailangan na gawin ito, gupitin lamang ito sa mga kalahati at ilagay ito sa mga layer na may mga pampalasa. Una, alisan ng balat ang bawang, paghiwalayin ito sa mga clove, at gupitin ang mga malalaking. Gupitin ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo sa 3-5 cm na mga piraso.
2. Ibuhos ang suka at pinong mantika sa isang lalagyan na may diameter na sapat para sa 8 prutas, magdagdag ng mga pampalasa, asin, asukal, at tubig. Pakuluan nang mabilis, pagkatapos ay bawasan ang init, ilatag ang inihandang gulay sa isang layer, blanch sa solusyon sa loob ng 2-3 minuto. Hindi ito maaaring ma-overcooked, dapat lamang itong maging mas nababaluktot, hindi malambot. Alisin mula sa solusyon, ilagay sa isang mangkok, takpan ng takip.
3. I-sterilize ang mga garapon sa isang malawak na kasirola na may tubig, habang mainit pa, ipamahagi ang mga halamang gamot na may bawang at mga gulay sa ibabaw ng mga ito sa mga layer. Sa kasong ito, ang mas mababang at itaas na mga layer ay bumubuo ng mga pampalasa. Kung ang pangunahing sangkap ay hindi pinutol, ngunit pinalamanan ng pagpuno, pagkatapos ay tiklupin lamang ito.

Subukang mag-iwan ng mas kaunting mga bakante upang magkaroon ng sapat na pagpuno. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo sa bawat garapon. Ibalik ang mga napunong lalagyan upang ma-sterilize.

Alisin ang mga spice peas mula sa marinade gamit ang isang kutsara at ipamahagi sa mga garapon. Alisin ang dahon ng bay at itapon. Pakuluan ang marinade at ibuhos ito sa mga sili hanggang sa labi. Ayusin ang mga inihandang lids. I-sterilize sa loob ng 12-14 minuto, simula sa kumukulong tubig sa isang malaking lalagyan. Ilabas ang mga garapon at igulong ang mga ito sa tradisyonal na paraan. Sa kasong ito, hindi na kailangang balutin ito, iwanan lamang ito hanggang sa lumamig.

pinirito

Mga Produkto:

• paminta - 10 mga PC;
• langis - grasa ang kawali;
• suka - 2 tbsp. l.;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• asin - 0.5 tsp;
• bawang - 2 cloves.

Teknolohiya sa paggawa:

1. Upang mag-ihaw ng kampanilya para sa taglamig, hugasan ang mga prutas, tuyo ang mga ito, at iprito ang mga ito sa mantika, buo na may mga tangkay.
2. Paghaluin ang tinadtad na bawang, suka, asukal at asin.
3. Gumamit ng tinidor upang ilipat ang gulay sa isang isterilisadong garapon at siksikin ito.
4. Ibuhos ang garlic dressing at i-roll up ang handa na talukap ng mata.

Inihurnong paminta

Mga Bahagi:

• paminta - 1 kg;
• langis - 50 ML;
• suka - 1 tbsp. l.;
• bawang - 2 cloves;
• perehil - 2 sanga;
• asin - 0.5 tsp;
• pinaghalong paminta - 0.5 tsp.

Teknolohiya sa paggawa:

1. Para sa pagluluto sa hurno, kumuha ng mga hugasan na specimen na may mga tangkay. I-line ang isang baking sheet na may foil, ilagay ang mga prutas sa isang layer, ilagay sa oven sa +200 °C sa loob ng 30 minuto, at ibalik ang mga ito sa kabilang panig nang halos kalahati ng proseso. Pagkatapos mag-bake, balutin sa foil at takpan ng mangkok sa loob ng 10 minuto para singaw.
2. Paghaluin ang pinong tinadtad na bawang at perehil, mantika, suka, asin. Alisin ang mga gulay, hayaang lumamig nang bahagya, alisin ang mga balat, core at buto. Ibuhos ang inilabas na juice sa isang mangkok na may garlic dressing. Gupitin ang pulp sa mga piraso.
3. Upang maghanda ng mga inihurnong paminta para sa taglamig, kailangan mong maglagay ng mainit na pampalasa sa ilalim ng mga isterilisadong garapon, pagkatapos ay ang inihandang pulp, at idagdag ang pagpuno. I-sterilize, takpan, i-roll up. Kung plano mong ihain ito sa mesa sa malapit na hinaharap, kung gayon ang huling pagmamanipula ay hindi kinakailangan, takpan lamang ito ng isang malambot na takip at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang araw.

Sa kamatis

Mga Produkto:

• paminta - 4 kg;
• katas ng kamatis - 3 l;
• acetic acid - 9 tbsp. l.;
• bawang - 2 mga PC .;
• mantikilya - 0.5 tbsp;
• asukal - 6 tbsp. l.;
• asin - 3 tbsp. l.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

1. Upang balutin ang mga sili sa sarsa ng kamatis para sa taglamig, hugasan ang mga prutas, gupitin ang mga core na may mga buto, at gupitin sa malalaking hiwa.
2. Pakuluan ang juice, magdagdag ng asin, asukal, acid, ihalo nang lubusan.
3. Pakuluan, idagdag ang durog na bawang at mga piraso ng gulay.
4. Ibuhos sa mga garapon at i-roll up sa karaniwang paraan.

Sa Georgian

Mga Bahagi:

• paminta - 1 kg;
• bawang - 1 pc.;
• perehil - 1 bungkos;
• suka - 2 tbsp. l.;
• langis - 5 tbsp. l.;
• asin - 1 tbsp. l.;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• Suneli hops, ground pepper - sa panlasa.

Teknolohiya sa paggawa:

1. Para sa taglamig, ang mga paminta ng Georgian ay inihanda mula sa mga prutas na pinutol sa 4-6 na piraso.
2. Paghaluin ang mga ito ng tinadtad na bawang at perehil, asin, asukal, mantikilya, pampalasa. Itabi ng 1 oras.
3. Ilagay sa apoy, pakuluan, takpan ng takip, kumulo sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
4. Ibuhos ang suka at patayin ang kalan. Ilagay sa mga garapon at i-roll up gaya ng dati.

Sa langis

Mga Bahagi:

• paminta - 0.9 kg;
• suka - 165 ml;
• asukal - 150 g;
• asin - 1.5 tsp;
• lumalaki ang langis. – 165 ml;
• tubig - 350 ml.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Balatan ang mga prutas at gupitin sa 2-4 na piraso.
2. Pakuluan ang tubig, asukal, asin at mantikilya nang magkasama. Magdagdag ng suka at tinadtad na karne, takpan ng takip.
3. Kapag nagsimula itong kumulo, bawasan ang init at lutuin ng 7-10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
4. Upang maghanda ng mga paminta sa langis para sa taglamig, maingat na ilagay ang gulay sa isang garapon (1 litro), ibuhos sa mainit na solusyon, at igulong.

May pulot

Mga Produkto:

• paminta - 1 kg;
• natural na pulot - 1.5 tbsp. l.;
• bawang - 5 cloves;
• suka - 80 ML;
• langis - 80 ml;
• asukal - 80 g;
• asin - 0.5 tbsp. l.;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC;
• allspice at black peppercorns - 5 mga PC .;
• tubig - 200 ML.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Upang balutin ang mga peppers na may pulot para sa taglamig, alisan ng balat ang pangunahing produkto at gupitin sa mga piraso.
2. I-chop ang mga clove ng bawang.
3. Paghaluin ang lahat maliban sa pangunahing sangkap at pakuluan.
4. Magdagdag ng mga prutas, lutuin hanggang kalahating luto.
5. Hatiin sa dalawang 0.5 litro na isterilisadong garapon at i-roll up.

Ang bell pepper ay isang napaka-malusog at masarap na gulay. Ginagamit ko itong sariwa, ginagamit ito upang gumawa ng napakasarap na salad, iba't ibang mga pinggan at paghahanda para sa taglamig. Nag-aalok kami sa iyo ng pinaka kumikita at masarap na mga recipe para sa rolling peppers para sa taglamig.

Ang mga matamis na sili ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina. Maaari itong maging isang mahusay na dekorasyon sa anumang mesa, anuman ang panahon. Samakatuwid, ang mga twist ng bell pepper ay palaging at magiging in demand.

Sa kasalukuyan, marahil ang pinaka kumikita at tanyag ay ang paghahanda ng mga kampanilya para sa pagpupuno. Halos lahat ay mahilig sa pinalamanan na sili. Samakatuwid, ang recipe na ito ay lubhang kapaki-pakinabang.

Mga recipe ng pinalamanan na paminta

Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa rolling bell peppers para sa palaman.

Recipe 1

Naghuhugas kami ng medium-sized na paminta, alisin ang core at buto, pakuluan sa inasnan na tubig nang hindi hihigit sa tatlong minuto, mahalaga na ang mga gulay ay hindi lumambot. Inilalagay namin ang mga ito nang buo sa mga garapon. Maaari kang gumamit ng dalawa o tatlong litro na lalagyan.

Pagkatapos ng pagtula, ibuhos ang pag-atsara kung saan sila ay niluto sa mga gulay, magdagdag ng suka sa isang siyam na porsyento na konsentrasyon. Para sa isang tatlong-litro na garapon kailangan mong magdagdag ng tatlong kutsara ng suka, para sa isang dalawang-litro na garapon - dalawang kutsara. Pagkatapos nito, i-roll up ang paminta at balutin ito, naghihintay hanggang sa lumamig.

Recipe 2

Una naming ginagawa ang pag-atsara. Upang ihanda ito kakailanganin mo: isang litro ng tubig, pitumpung gramo ng asukal, tatlumpung gramo ng asin, pitong gramo ng sitriko acid.

Ilagay ang maliliit na paminta, binalatan mula sa mga buto at tangkay, sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin at palamig sa ilalim ng malamig na tubig. Ilagay ang mga pinakuluang gulay nang mahigpit sa tatlong-litro na garapon, punan ang mga ito ng kumukulong atsara at isterilisado ang mga ito.

Ang oras ng isterilisasyon para sa tatlong-litro na garapon ay dalawampu't limang minuto, para sa dalawang litro - dalawampung minuto, ang mga garapon ng litro ay kailangang isterilisado nang hindi hihigit sa labinlimang minuto. Pagkatapos nito, i-roll up ang paminta, hayaan itong lumamig at iimbak ito sa isang cool na lugar. Maginhawang paghahanda para sa taglamig, buksan lamang ang garapon at maaari mong agad na palaman ang mga sili.

Recipe 3. Lecho

Isang napakasarap na twist, malamang na pamilyar sa marami, na tinatawag na "Lecho". Ito ay isang Hungarian dish, ang paghahanda nito ay nangangailangan ng tatlong sangkap - bell peppers, mga kamatis at mga sibuyas. Ang mga naturang sangkap ay kasama sa klasikong recipe ng Lecho

Bawat taon, binibigyang-kahulugan ng mga maybahay ang ulam na ito sa kanilang sariling paraan, pagdaragdag ng iba pang mga gulay at pampalasa sa mga pangunahing sangkap - mga karot, pinausukang karne, bawang, pritong sibuyas, atbp. Bilang resulta, maraming orihinal at napakasarap na mga recipe ng lecho ang lumitaw.

Nag-aalok kami sa iyo ng isang bersyon ng pinaka-abot-kayang klasikong recipe ng Lecho. Upang ihanda ang paghahanda na ito para sa taglamig kakailanganin mo:

• Bell pepper - dalawang kilo.
• Mga kamatis - dalawang kilo. Isang kilo ng sibuyas.
• Isang daan at limampung gramo ng langis ng mirasol.
• Tatlong kutsara ng suka ng siyam na porsyentong konsentrasyon.
• Apat na kutsara ng asukal.
• Dalawang kutsarita ng asin.
• Labinlimang black peppercorns.
• Apat na piraso ng allspice at dalawang dahon ng bay.

Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso o tadtarin ang mga ito, paminta sa mga piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing.Paghaluin ang lahat at magdagdag ng asin, asukal, paminta at bay leaf. Ibuhos ang lahat sa isang kasirola, magdagdag ng langis ng mirasol at kumulo sa mababang init sa loob ng isang oras.

Ilagay ang natapos na lecho sa mga garapon, magdagdag ng suka at tornilyo sa mga sealing lids. Pagkatapos nito, baligtarin ang workpiece, balutin ito at iwanan ito sa ganitong estado hanggang sa lumamig.

Recipe 4. Maanghang na paminta

Ang isang napaka-mabango at bahagyang maanghang na ulam - mga paminta sa bawang at sarsa ng kamatis, ay mag-apela sa marami. Maaari kang gumawa ng ganoong twist nang napakadali at mabilis.

Mga kinakailangang sangkap:

• Isang kilo ng bell pepper.
• Pitong daang gramo ng mga kamatis.
• Limang butil ng bawang.
• Dalawa hanggang tatlong kutsarang asukal.
• Salt - isa at kalahating kutsara.
• Ang tatlumpung mililitro ng apple cider vinegar ay maaaring mapalitan ng suka ng alak.
• Tatlumpung mililitro ng langis ng mirasol.

Ipinapasa namin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang juicer.

Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang sa pinaghalong ito at lutuin sa mababang init sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal at langis ng gulay at pakuluan para sa isa pang limang minuto. Gupitin ang mga sili, binalatan mula sa mga tangkay at buto, sa apat na bahagi at idagdag sa marinade ng kamatis. Magluto ng masa ng gulay sa loob ng labinlimang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng suka at kumulo para sa parehong tagal ng oras. Ilagay ang natapos na ulam sa mga garapon at i-roll up. Ang halaga ng mga sangkap na ito ay kinakalkula para sa isang isang litro na paghahanda.

Mayroong maraming iba pang mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga salad ng matamis na paminta para sa taglamig.

Recipe 5. Sweet bell pepper na may mga gulay

Upang maghanda ng isang Bulgarian salad na kailangan mo: apat na kilo ng matamis na paminta, ang parehong halaga ng berdeng kamatis, tatlong kilo ng mga sibuyas, tatlong daang gramo ng perehil at kintsay, isang daan at limampung gramo ng asin at asukal, tatlumpung gramo ng ground black pepper. at isang daang mililitro ng suka ng siyam na porsyentong konsentrasyon.

Ilagay ang mga hugasan na paminta sa tubig na kumukulo sa loob ng dalawang minuto, pagkatapos ay palamig sa malamig na tubig, alisin ang mga tangkay, mga buto at gupitin sa manipis na mga piraso. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing at mga kamatis sa mga hiwa na limang milimetro ang kapal. Paghaluin ang makinis na tinadtad na mga gulay na may mga gulay, idagdag ang lahat ng natitirang sangkap at ilagay sa isang litro na garapon.

I-sterilize sa loob ng dalawampung minuto at i-roll up. Ang lahat ng ito ay ilan lamang sa mga recipe para sa paghahanda gamit ang gulay na ito. Maaari kang maghanda ng adjika mula sa mainit at matamis na paminta, caviar ng gulay, kampanilya sa atsara o may sarsa. Ang gulay na ito ay magdaragdag ng kamangha-manghang lasa at gawing mabango ang anumang paghahanda.

Ang panahon ng gulay ay nagbibigay sa mga matipid na maybahay ng napakalaking saklaw para sa mga paghahanda para sa mga darating na malamig na buwan. Ang parehong berdeng paminta ay nagkakahalaga lamang ng mga pennies sa oras na ito, at maaari kang gumawa ng maraming iba't ibang mga goodies mula dito na magpapasaya sa iyong pamilya sa panahon ng kadiliman ng taglamig. Marami ang naglilimita sa kanilang sarili sa pagdaragdag nito sa mga salad o de-latang kamatis. Ito ay nagsasara sa sarili lamang sa anyo ng isang lecho. Samantala, hindi ito ang tanging paraan upang gumulong ng mga berdeng sili para sa taglamig. Ang mga recipe para sa masarap at kawili-wiling meryenda ay inaalok sa ibaba.

pinalamanan ng paminta

Hindi namin ilalarawan kung paano ihanda ang pinaka-primitive, halimbawa. Ang proseso ay hindi naiiba sa anumang mga espesyal na lihim mula sa pag-marinate ng ibang bagay. Interesado kami sa hindi pangkaraniwang berdeng paminta. Ang mga recipe, gayunpaman, ay mangangailangan ng pansin at pagsisikap, ngunit ang twist ay magiging orihinal at pampagana. Ang isang kilo ng mga sili ay hinugasan at binalatan upang manatiling buo, na may butas sa itaas. Ang isang-kapat na kilo ng sibuyas ay durog-durog sa mga singsing at kulay-kayumanggi. Ang kaunti pang mga karot at isang ugat ng perehil ay pinutol sa mga piraso at nilaga hanggang sa katamtamang luto. Ang 700 gramo ng mga peeled na kamatis ay kuskusin sa pamamagitan ng isang pinong colander o salaan, ang katas ay pinakuluan, at pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras ng pagluluto, dalawang kutsarang asin, ang parehong dami ng suka, isang kutsarang asukal at ilang mga gisantes ay idinagdag. Ang pagluluto ay nagpapatuloy para sa isa pang sampung minuto; Sa panahong ito, ang mga gulay ay pinagsama, tinadtad na perehil ay idinagdag sa kanila, at ang tinadtad na karne ay nakaimpake sa mga paminta. Ang mga ito ay inilatag sa mga garapon ng litro, puno ng mainit na katas at isterilisado sa loob ng isang oras, pagkatapos nito ay tinatakan.

Mga berdeng recipe ng mga taong Hungarian

Ang pangunahing gulay dito ay mapapaligiran ng isang kumpanya na medyo hindi karaniwan para sa amin. Ang isang kilo ng berdeng paminta ay pinutol sa makapal na piraso kasama ang pod. Ang ugat ng kintsay na may perehil at kuliplor (mga 150 gramo bawat isa) ay gumuho sa maliliit na piraso. Ang lahat ng ito ay inilatag, alternating, sa mga garapon, sa ilalim kung saan ang buong mga clove ng bawang ay ibinuhos. Ang mga ito ay inilalagay sa itaas, sa ilalim ng takip. Ang mga gulay ay dinidilig ng paminta at pinindot upang palabasin ang katas. Ang mga sisidlan ay puno ng mainit na pag-atsara: bawat litro ng tubig - kalahati ng halaga ng suka, dahon ng bay at dalawang kutsara ng asukal at asin. Pagkatapos ng kalahating araw, ang pag-atsara ay pinatuyo, pinakuluan at muling ibuhos. Ang mga lalagyan ay isterilisado para sa isang katlo ng isang oras at pinagsama.

Italyano na pampagana

Para dito, ang mga berdeng paminta ay pinutol sa mga pahaba na piraso ng di-makatwirang laki (hindi lamang masyadong makitid), tuyo, inilatag sa isang baking sheet, inasnan at dinidilig ng langis ng oliba. Ang workpiece ay inihurnong para sa mga 20 minuto (kung gusto mo ito na may mga marka ng scorch, pagkatapos ay mas mahaba). Ang mga gulay ay hugasan - perehil, basil (sa rate ng isang pares ng mga sprigs bawat kalahating litro na garapon), mint (limang dahon bawat lalagyan). Ang bawang ay pinutol sa mga hiwa, ang mainit na paminta ay pinutol sa mga piraso. Ang kalahati ng mga pampalasa ay inilalagay sa ibaba, ang inihurnong berdeng paminta ay tinampal (nang walang pagmamasa) sa itaas, ang natitirang mga halamang gamot at pampalasa ay napupunta sa pinakatuktok. Ang isang quarter na kutsara ng sea salt ay ibinubuhos sa bawat garapon at kalahati ng parehong apple cider vinegar ay ibinubuhos. Ang sisidlan ay puno ng langis ng oliba. Maaari itong palitan ng non-deodorized sunflower. Ang workpiece ay isterilisado nang humigit-kumulang pitong minuto, pinagsama, binaligtad at nakabalot. Pagkatapos ng paglamig, ang mga garapon ay inilalagay sa isang malamig na lugar.

Korean pepper

Ang mga gulay ayon sa mga recipe ng bansang ito ay matagal nang naging tanyag sa ating mga tao. Tiyak na magugustuhan mo rin ang Korean green peppers para sa taglamig. Una sa lahat, ihanda ang pampalasa: paghaluin ang asin sa asukal at tinadtad/durog na bawang na mabuti (kumuha ng isang baso ng lahat). Ang giniling na paminta, cilantro at cumin, na kinuha ng isang kutsarita sa isang pagkakataon, ay idinagdag din dito. Magkakaroon ka ng sapat na masa para sa anim na kilo ng paminta. Ang gutted pods ay generously lubricated mula sa loob at iniwan para sa 10 oras (kung ang kusina ay mainit, ilagay ang mga ito sa refrigerator). Ang katas na inilabas sa panahong ito ay maingat na pinatuyo, at ang mga sili ay mahigpit na nakaimpake sa mga isterilisadong garapon. Ang katas ay hinaluan ng isang litro ng tubig at kalahating litro ng suka at pinakuluan. Pinupuno nila ang mga lalagyan nito, isara ang mga ito (maaari mo lamang gamitin ang makapal na plastic lids) at ilagay ang mga ito sa basement. Kung nagsusumikap ka rin para sa kagandahan, pagsamahin ang mga berdeng sili na may pula at dilaw na mga pods - ito ay magiging maliwanag at kaakit-akit.

Ang bawat maybahay sa pagtatapos ng tag-araw at simula ng taglagas ay gagawa ng mga paghahanda ng paminta para sa taglamig. Pagkatapos ng lahat, ang mga de-latang bell peppers ay hindi kapani-paniwalang masarap at hindi kapani-paniwalang malusog!

Ang mga paghahanda ng paminta para sa taglamig ay maaaring magkakaiba-iba, tulad ng sikat na lecho, pepper caviar, iba't ibang salad, peppers na may honey, peppers na pinalamanan ng mga gulay.

Sa pangkalahatan, ang paminta ay isang unibersal na gulay, at ang bell pepper para sa taglamig ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan, depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Basahin din:

Dinadala ko sa iyong pansin ang mga napatunayang recipe para sa paghahanda ng paminta mula sa notebook ng aking ina at lola. Natutunan ko ang ilang mga paraan upang maghanda ng mga kampanilya para sa taglamig mula sa aking mga kaibigan at dating kasamahan sa trabaho. Kung mayroon kang paborito at napatunayang paghahanda ng paminta para sa taglamig, isulat sa mga komento, o sa grupo ng Home Restaurant sa social network na VKontakte!

Velvet lecho na walang suka at mantika

Kung gusto mo ang mga simple at walang problema na mga recipe, kung gayon ang aking recipe para sa lecho na walang suka ay tiyak na magpapasaya sa iyo. Maghahanda kami ng lecho nang walang suka at mantika, na ginagawang hindi mapapalitan ang preserbasyon na ito kung ikaw ay nasa isang diyeta. Bilang karagdagan, ang lecho na walang suka ay maaaring ligtas na maibigay sa mga bata, sa kondisyon na ang lahat ng mga rekomendasyon sa imbakan na ibinigay sa recipe ay sinusunod. Tingnan ang recipe na may larawan

Inihurnong paminta para sa taglamig "para sa mga gourmets"

Ngayon gusto kong sabihin sa iyo kung paano maghanda ng mga inihurnong paminta sa iyong sariling juice para sa taglamig para sa karagdagang paggamit sa mga salad at pampagana. Ang mga inihurnong paminta para sa taglamig ay inihanda na may lemon juice sa halip na suka, walang isang patak ng tubig sa pag-atsara (ang juice lamang mula sa mga paminta), at lahat ng ito ay may pagdaragdag ng langis ng oliba. Sa mga tuntunin ng asin at asukal, ang mga de-latang inihurnong paminta para sa taglamig ay naging balanse din. Recipe na may larawan.

Bell pepper para sa taglamig sa istilong Armenian

Ibinahagi sa akin ng isang kaibigan ang recipe na ito: alam niyang mahilig ako sa masasarap na preserve, at kung madali rin itong gawin, mas higit pa. Ang recipe ng Armenian para sa bell peppers para sa taglamig ay ganito lang: na may pinakamababang oras, na may kaunting abala sa pagproseso ng mga sangkap, makakakuha ka ng isang mahusay na meryenda sa taglamig: katamtamang maanghang, pampagana, mabango at malasa. Tingnan ang recipe na may larawan

Bell pepper caviar

Ang caviar mula sa bell peppers, na paunang inihurnong sa oven, ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at mabango. Ginagawa ko itong preserve taun-taon, lagi itong nauubos nang mas mabilis kaysa sa iba. Ang tinukoy na dami ng mga produkto ay gumagawa ng 3 kalahating litro na garapon, kaya huwag mag-atubiling dagdagan ang bahagi nang maraming beses. Tingnan ang recipe na may mga larawan.

Bell pepper salad para sa taglamig na may mga karot

Gustung-gusto ko ang simpleng canning - kapag ang mga sangkap ay magagamit, at ang proseso ng pagluluto mismo ay medyo madali, at ang resulta ay masarap at napaka-pampagana. Ang recipe para sa bell pepper salad para sa taglamig na may mga karot, na gusto kong sabihin sa iyo, ay ganoon din. Tunay na isang kasiyahang maghanda - nang walang isterilisasyon, simple at mabilis. Tingnan ang recipe na may larawan

Mga paminta na pinalamanan ng repolyo para sa taglamig

Sumulat ako kung paano magluto ng mga sili na pinalamanan ng repolyo para sa taglamig.

Appetizer ng bell pepper para sa taglamig na may peras

Sa pampagana na ito, ang mga sili ay sarado para sa taglamig... na may peras. Oo, oo, tama iyan, na may peras. Mayroong iba pang mga sangkap - mga sibuyas at repolyo: tulad ng naiintindihan mo, gumaganap din sila ng isang mahalagang papel pagdating sa komposisyon ng lasa. Ngunit ang pinakanagulat sa akin ay ang marinade. Sa karaniwang maayos na hanay ng mga bahagi nito (bawang, suka, langis ng gulay, asin, asukal) ay sumabog...Sino sa palagay mo? Cinnamon! Interesting? Recipe na may larawan.

Bulgarian lecho: isang klasikong konserbasyon!

Makikita mo kung paano maghanda ng tunay na Bulgarian lecho.

Pepper salad para sa taglamig "Sa bull's eye!"

Gusto mo ba ng hindi pangkaraniwang at masarap na paghahanda ng paminta para sa taglamig? Bigyang-pansin ang salad na ito! Maaari mong tingnan ang recipe para sa salad ng paminta para sa taglamig "Sa mata ng toro!"

Bell pepper lecho para sa taglamig "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Pepper lecho "Dilaan mo ang iyong mga daliri" - isang masarap at napaka-mabangong preserba, tulad ng sikat ng araw sa isang garapon. Sa aming pamilya, gusto lang namin ang lecho at kinakain ito ng tomato sauce, napakasarap. Samakatuwid, karaniwang gumagawa kami ng lecho para sa taglamig gamit ang recipe na ito sa malalaking batch upang ito ay tumagal sa buong taglamig. Tingnan ang recipe na may larawan.

Pepper sa langis para sa taglamig na "Harmony"

Gusto mo ba ng mga klasikong paghahanda ng paminta para sa taglamig? Kung gayon ang recipe na ito ay tiyak na magpapasaya sa iyo! Isang napaka-masarap na recipe para sa peppers sa langis para sa taglamig. Ang pag-canning ng mga bell pepper para sa taglamig ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras, ito ay tapos na nang mabilis at hindi mahirap. Inirerekomenda ko ito nang buong puso! Recipe.

Bell pepper lecho na may beans

Makikita mo kung paano maghanda ng lecho mula sa bell peppers at beans.