Le insalate sono da tempo al primo posto su quasi tutti i tavoli. E per una buona ragione. Le verdure sane sono adatte non solo per decorare i piatti, ma servono anche come fonte di minerali e vitamine. Le insalate hanno ottenuto riconoscimenti anche tra i giardinieri perché affascinano non solo con la loro varietà di gusti, ma anche con le loro proprietà decorative. Se parliamo dell’utilità di questa straordinaria pianta, consideriamo tutte le sue proprietà.

Composizione dell'insalata

L'insalata è preziosa perché è un ortaggio poco calorico; 100 g di insalata contengono solo 15 kcal. Non contiene grassi pesanti o carboidrati. Le varietà di insalate sono varie, ma tutte sono apprezzate per la loro composizione vitaminica e minerale, che comprende vitamine dei gruppi A, B, C, E, H, P, nonché ferro, fosforo, selenio, iodio, zolfo, calcio, beta-carotene e diverse dozzine di altri elementi utili. La lattuga è una fonte di fibre e proteine.

I benefici dell'insalata

Includere le insalate nella dieta è una grande opportunità per perdere peso in eccesso, oltre a bilanciare la dieta per varie malattie. A seconda del tipo di insalata, la loro composizione vitaminica cambia. Ma tutti migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale, hanno un effetto benefico sulla vista, regolano l'equilibrio salino e stabilizzano il funzionamento del cuore e del sistema nervoso. La composizione unica dell'insalata migliora l'allattamento, aumenta il livello dei globuli rossi, rimuove le tossine, abbassa il colesterolo e migliora il sonno.

Le varietà di insalate piccanti si distinguono per le loro proprietà antisettiche, hanno un effetto diuretico e rafforzano il sistema immunitario. Al gentil sesso non vengono risparmiate le straordinarie proprietà della lattuga, poiché aiutano a preservarne la bellezza. Sono indispensabili nelle procedure cosmetiche: lozioni, maschere, poiché tonificano e idratano perfettamente la pelle e prevengono la caduta dei capelli.

Proprietà decorative

Le insalate decoreranno davvero qualsiasi giardino. Puoi coltivare diverse varietà di lattuga non solo in modo indipendente, ma anche per scopi decorativi:

• creazione di aiuole;
• creste e labirinti in cui si forma l'insalata con spirali, ornamenti e motivi;
• utilizzo come impianto separatore;
• come bordo e introdotto anche come fonte di colorazione insolita nei mixborder;
• coltivata in vaso su terrazzi, balconi e davanzali.

Proprietà culinarie

Naturalmente, il valore dell'insalata non si limita solo al suo basso contenuto calorico. Per il suo gusto viene utilizzato fresco nella preparazione di spuntini; è buono anche semplicemente condito con olio vegetale e con qualsiasi sugo. I piatti in umido, ovviamente, perdono la maggior parte delle vitamine, ma tali piatti si distinguono per il loro gusto.

L'insalata viene utilizzata per decorare piatti a base di verdure, pesce e carne, come aggiunta ai panini. In alcune cucine nazionali, l'insalata viene utilizzata come dessert, cosparsa di succo di limone e yogurt.

Insalate in foglie

Le insalate di questo tipo si distinguono per le foglie delicate, che si presentano con bordi lisci e fantasia. Il colore delle foglie è vario, dal verde chiaro al marrone. Indipendentemente dal tipo di lattuga, il sapore è leggermente fresco e talmente delicato che non viene tagliata, ma strappata con cura. Questo tipo di lattuga è molto comune tra i giardinieri, poiché è facile da curare e viene seminata dall'inizio di aprile (sotto pellicola) fino ad agosto.

Le insalate di questo tipo sono resistenti al freddo e necessitano di sole splendente. Amano il terreno leggero e sciolto. La lattuga a foglia viene piantata con una distanza tra le file da 20 a 30 cm. La profondità di semina non è superiore a 1,5 cm. Dopo 2 settimane compaiono i primi germogli. Nelle prime fasi della semina si consiglia di coprire le insalate verdi. Le varietà di questa specie si diradano dopo la comparsa della terza foglia vera, poiché la pianta cresce notevolmente.

La lattuga ha bisogno di allentare il terreno. A partire dalla seconda settimana si rimuovono le erbacce e, man mano che si forma una crosta terrosa, si allentano. L'irrigazione viene effettuata con attenzione, cercando di non macchiare le foglie. Pertanto, si consiglia non solo di mantenere pulito il raccolto, ma anche di trattenere l'umidità. Raccogliere contemporaneamente al diradamento oppure selettivamente, eliminando l'intera pianta. Le migliori varietà di lattuga:

• Lollo Rossa è disponibile in diverse varietà, è chiamato anche Corallo ed ha un sapore leggermente amarognolo, di nocciola; Le foglie sono morbide e aggiungono volume alla pianta. Questa varietà è buona sia da sola che in abbinamento a salse, antipasti caldi, verdure al forno e carni fritte.
• La lattuga a foglia di quercia o foglia di quercia è all'altezza del suo nome per l'aspetto delle sue foglie, che sono molto simili alle foglie di quercia. Questa è una delle insalate più memorabili per il suo colore e il delicato gusto di nocciola. Oakleaf si sposa bene con avocado, funghi e salmone affumicato. Lo aggiungono ad entrambi gli antipasti. Crostini e crostini acquistano un gusto interessante con questa insalata. Tutte le salse sono adatte per condire l'insalata, ad eccezione di quelle piccanti, per non interrompere il gusto delicato di Oakleaf.

Lattughe a testa e a metà testa

Le lattughe che formano rosette di foglie sono chiamate lattughe a cespo. Sono caratterizzati da verdure croccanti e burrose. Hanno un sapore tenero come la lattuga. Vengono utilizzati anche in cucina.

Per ottenere un raccolto a giugno, le insalate vengono coltivate in piantine. I semi della varietà vengono seminati all'inizio di marzo. Seminare in piena terra prima dell'inverno e all'inizio della primavera.

Le lattughe a cappuccio preferiscono i terreni fertili e quelli sabbiosi. Le teste di cavolo si formano solo in buona luce. Preferiscono temperature non superiori ai 20 gradi. Prima della semina, annaffiare abbondantemente il terreno e spargere i semi ad una profondità non superiore a 2 cm. Dopo la comparsa di 2 foglie intere, la pianta viene diradata.

Insalate di questo tipo richiedono annaffiature regolari. 2 settimane dopo il diradamento o la semina delle piantine, viene alimentata la lattuga a cappuccio. La raccolta viene effettuata a seconda della maturità delle teste di cavolo: dovrebbero avere un diametro di circa 8 cm. La lattuga a cappuccio è abbastanza comune e ne esistono molte varietà. Ma vorrei evidenziarne uno.

La frise è una lattuga riccia con foglie di colore verde chiaro attorno alla circonferenza e bianco-giallo al centro. Recentemente, questo tipo di insalata è diventato sempre più popolare, grazie al suo gusto con amarezza piccante e decoratività. In cucina non viene praticamente mai utilizzato come piatto indipendente, di solito in combinazione con altri. L'amarezza solleticante dell'insalata Frise si abbina perfettamente a piatti di pesce e gamberetti, snack di carne e formaggi. Si abbina perfettamente con funghi e pancetta.

Lattuga romana

Questo tipo di insalata è conosciuta come insalata Roma. È facile riconoscerlo dalla forma della testa del cavolo. Le foglie allungate, quasi lisce, sono disposte verticalmente. La lattuga romana forma grandi teste di cavolo con foglie verde scuro. In cucina, vengono utilizzati non solo nell'insalata Caesar preferita da tutti, ma anche come aggiunta a panini, antipasti e panini.

La Romaine viene coltivata principalmente come insalata autunnale, seminando i semi a metà luglio. Preferisce terreni argillosi e luce intensa. I semi vengono sepolti nel terreno per 1,5 cm. Dopo la comparsa di diverse foglie vere, i raccolti vengono diradati. Si consiglia di immergere i semi prima della semina.

Tutta la cura per la Romaine consiste nell'irrigazione regolare e nel diserbo obbligatorio. La raccolta può iniziare 70 - 80 giorni dopo la semina. Questa specie non è né a testa né a foglia, i tipi di varietà (ibridi) sono Remus, Wendel, Pinocchio, Mishutka, Kosberg, Parisian green.

La Romaine ha un sapore di nocciola, un po' piccante e dolce. Delizioso da solo, soprattutto con il condimento allo yogurt. Viene utilizzato in abbinamento ad altri tipi di insalate, negli hamburger e nei panini. Aggiungere alla zuppa di purea.

Rucola

Le foglie di rucola assomigliano in apparenza ai denti di leone. Ma è assolutamente inimitabile nel suo gusto: un gusto speziato, di nocciola, leggermente bruciante. È usato come condimento per molti piatti caldi. Ottimo in abbinamento con formaggi, verdure, salse e condimenti.

La rucola cresce abbastanza rapidamente. Si può seminare dai primi di aprile ad agosto. La rucola viene riseminata ogni 15 giorni. Non esigente riguardo al suolo. Ma ha bisogno di un'illuminazione intensa e di una temperatura di circa 18 gradi. Viene coltivato sia in serra che in piena terra. I semi di rucola sono leggermente interrati nel terreno. Germogliano molto rapidamente, dopo circa una settimana compaiono i primi germogli. Il raccolto viene raccolto entro 2 settimane.

La rucola ama l'umidità; il gusto della pianta dipende direttamente dall'irrigazione. Si consiglia di spruzzarlo. Le piantagioni possono essere pacciamate per trattenere l'umidità. Le migliori varietà di insalate: Rococò, Smeraldo, Corsica, Sicilia.

A proposito, come aggiunta all'okroshka, la rucola aggiungerà una nota piccante a questo piatto. Si abbina perfettamente a piatti di pesce e frutti di mare. Qui probabilmente non ha eguali. La rucola viene utilizzata anche nei sottaceti. Scaldando la rucola in una padella per un paio di minuti con aglio, sale, pepe e olio d'oliva si creerà una salsa che renderà perfetto qualsiasi contorno.

Crescione

Tipo di insalata in miniatura. È famoso per le sue proprietà decorative, ma soprattutto ha guadagnato popolarità grazie al suo gusto unico di senape. Un'insalata brillante, aromatica e in rapida crescita può competere con la rucola nel suo gusto.

La prima semina del crescione viene effettuata all'inizio di aprile. E finiscono di seminare ogni 10 giorni. Poiché il crescione non ama il caldo e le lunghe ore di luce del giorno, in estate puoi fare una pausa dalla semina. Perché in tali condizioni il crescione “andrà via” diventando colorato.

Le condizioni necessarie per una buona crescita sono il terreno leggero e l'ombra parziale. I semi vengono interrati per 1 cm nel terreno. Germina in pochi giorni. Dopo 3 foglie vere, le piantine vengono diradate. In caso di semina precoce si consiglia di coprire la pianta con pellicola.

Il crescione è una pianta a crescita bassa; per mantenere il fogliame pulito si consiglia di pacciamare il terreno. Il crescione ama l'umidità e produce con gratitudine verdure succose e tenere se spruzzato quotidianamente. Il raccolto viene raccolto entro 2 settimane. Le migliori varietà: Dansky, Amur, Vest.

Il crescione ha trovato ampia applicazione in cucina. Questo è un meraviglioso contorno per selvaggina e braciole. Il burro per i panini conferisce un gusto eccellente ed è un'aggiunta piccante agli snack e alle insalate al formaggio.

Insalata di campo

Insalata di palude, mais, rapunzel: l'insalata di campo è conosciuta con questi nomi. Piccole rosette di foglie verde scuro lucido. Questa è un'insalata molto delicata, dal gusto speziato, aspro e dall'aroma di nocciola.

I semi vengono seminati da metà aprile fino al gelo (quando si semina “prima dell'inverno”). In caso di semina tardiva la pianta è protetta, ricoperta di foglie e compost. La lattuga di campo risponde ai terreni ben drenati, ama una buona illuminazione e non tollera l'umidità stagnante. La profondità di semina è di 1 cm. Diluire due volte: prima a una distanza di 3 cm, poi a 10 - 15.

La lattuga di campo viene coltivata anche attraverso le piantine. Prendersi cura della pianta si riduce all'allentamento delle file ogni 2 settimane e al diserbo tempestivo. Il raccolto viene raccolto 2 settimane dopo la semina. Le migliori varietà di insalate (con foto sopra) - Improvvisa.

Rapunzel è anche chiamata "insalata di noci". Ne esistono molte varietà: alcune vengono mangiate, come i ravanelli. Si abbina benissimo con trota, pancetta e funghi. La lattuga di campo produce un meraviglioso pesto.

Iceberg

Questa insalata è simile nell'aspetto al cavolo cappuccio, poiché forma dense teste di cavolo con foglie leggere e succose. Il gusto dell'Iceberg è quasi neutro, ma nessuna insalata ha una croccantezza così sorprendente come questa.

L'iceberg viene seminato sia mediante semina in piena terra che attraverso piantine. La semina viene ripetuta ogni 3 settimane durante il periodo estivo. La lattuga preferisce un terreno nutriente, ben drenato e una luce intensa. Resiste alle gelate leggere e ama l'aria fresca della notte. I semi vengono seminati ad una profondità non superiore a 1 cm. Durante la semina precoce, vengono ricoperti con materiale non tessuto.

L'iceberg ama l'umidità costante, ma non tollera le correnti d'aria. Tutta la cura delle piante comporta l'allentamento regolare del terreno. Si consiglia di annaffiare Iceberg nelle ore serali. Il fertilizzante viene applicato solo su terreni poveri. Il raccolto viene raccolto man mano che le teste dei cavoli maturano. Le varietà migliori sono Lagunas, Argentinas, Gondar, Campionas, Fiorette.

Le succose foglie croccanti dell'Iceberg sono ampiamente utilizzate in cucina. Poiché l'insalata non ha un gusto distinto, si sposa bene con quasi tutti i piatti. È buono nelle salse e nelle insalate di panna acida. Ottimo come contorno per carne, pesce e frutti di mare. Realizzato con foglie di iceberg e involtini di cavolo. Le foglie dense mantengono bene la forma e vengono utilizzate nelle insalate preparate. Se lo si desidera, mescolare l'Iceberg con altre erbe.

Non esiste una classificazione unica delle insalate, esse si dividono principalmente in categorie: testa e foglia; Puoi raggrupparli per gusto: amaro e dolce, croccante e morbido, pepato e piccante. Esistono molte varietà di insalate e ogni anno compaiono nuove varietà. Questo articolo discute i tipi più popolari di insalate: ospiti frequenti sulla nostra tavola.

La varietà dell'insalata verde non conosce limiti: oggi esistono più di cento tipi commestibili, quindi ognuno può trovare qualcosa di proprio gradimento. Stiamo parlando delle 10 varietà più comuni di insalata verde che potete trovare in quasi tutti i supermercati.

Iceberg

Una delle insalate più apprezzate al mondo. Viene aggiunto a molti piatti come contorno e spuntino. Se hai mai cenato in un ristorante turistico medio in una famosa metropoli europea, hai sicuramente assaggiato l'iceberg. Questa insalata si distingue per le grandi foglie croccanti e succose di colore verde chiaro e un gusto neutro leggermente dolciastro.

Batavia

foglie ricci Batavia ne sei ben consapevole. Scommettiamo che questa insalata finisce spesso sulla tua tavola. Tuttavia, potresti non saperlo, dal momento che le varietà di questa insalata sono vendute con i nomi più inaspettati (è una questione di selezione), che, nel frattempo, non differiscono molto l'una dall'altra nel gusto. La Batavia leggermente dolce sta benissimo nei panini e nelle insalate con noci e carne.

Korn

L'erba d'agnello, chiamata anche mais, è costituita da piccole foglie raccolte in piccoli cespugli. Dolce-piccante, a volte con una punta di amaro, si sposa bene con gli oli vegetali. È meglio non renderli la base di un'insalata: il loro gusto è troppo brillante, ma aggiungerli ad altre foglie più neutre per renderlo piccante sarebbe la decisione giusta.

Crescione

Dal gusto piccante, completerà perfettamente le popolari miscele di insalate e "sembrerà" buono come contorno indipendente per la carne, in particolare la carne di manzo.

Lattuga

Non è un'insalata particolarmente elaborata. Ha un sapore insipido, non particolarmente notevole e, in generale, si potrebbe dire, persino noioso. Tuttavia, è per questo che lo amiamo. Dona una notevole freschezza ai panini e in altri piatti non sovrasta il gusto degli altri prodotti.

Le foglie di lattuga verde sono un magazzino di vitamine con un minimo di calorie. Il crescione ha un effetto antibatterico, la lattuga aiuterà a ricostituire la carenza di ferro e la rucola rafforzerà il sistema immunitario.

Lollo Rossa

La versione più deliziosa di questa insalata è quella a foglie rosse: ha un sapore di nocciola con pronunciate note di senape.

Bietola

Ha un sapore simile agli spinaci e, a differenza di molte altre insalate, è buona non solo fresca, ma anche bollita. Un'altra caratteristica carina di questa insalata sono i gambi rossi luminosi.

cavolo cinese

Insalata economica e insignificante. Gli chef sconsigliano di preparare piatti indipendenti a base di esso perché il gusto è troppo semplice, ma queste foglie sarebbero ideali come aggiunta ai panini.

Romano

È consuetudine preparare l'insalata Caesar dalla romana: le sue foglie speziate si accompagnano meravigliosamente al pollo, ai crostini e alla salsa dolciastra. Ma andrà bene anche con altre insalate.

Friese

Questa insalata con le sue graziose foglie ricce giallo-verdi viene spesso utilizzata per decorare i piatti. Consideriamo questa un'omissione - il suo potenziale è chiaramente sottostimato - e consigliamo di aggiungere questa insalata amara come spezia agli snack di pesce e carne.

6 Aggiunte perfettamente semplici e follemente deliziose alle foglie di insalata verde

Pois

ingredienti
cavolo cinese
lattuga iceberg
formaggio feta
pisello verde
pepe, sale, zucchero
Erbe provenzali
aceto da tavola

Preparazione
Tagliare le insalate, cospargerle con un cucchiaino di zucchero, poco sale, versare mezzo bicchiere d'acqua e aggiungere un cucchiaio di aceto. Mescola tutto accuratamente con le mani, cercando di forzare la salsa nelle foglie. Scolare il liquido in eccesso, aggiungere i piselli e il formaggio tagliato a pezzetti, mescolare e condire con pepe ed erbe di Provenza.

Pomodori

ingredienti
qualsiasi mix di insalata
Mozzarella
Pomodorini
aneto
olio d'oliva
sale pepe

Preparazione
Strappare le foglie di lattuga con le mani, tagliare a metà i pomodori e tritare finemente l'aneto. Tagliare la mozzarella a cubetti arbitrari. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con olio d'oliva, sale e pepe.

fagioli bianchi

ingredienti
qualsiasi mix di insalata
cetrioli
fagioli bianchi (potete usare quelli in scatola)
olio d'oliva
sale, peperoni
lattuga
mais
carota
mele verdi
pinoli
Miele
olio d'oliva
sale pepe

Preparazione
Lessare il petto di pollo e tagliarlo a listarelle. Grattugiare le carote e la mela sbucciate su una grattugia grossa. Tagliare l'arancia sbucciata a fette, che vengono poi tagliate in quarti. Strappare le foglie di lattuga se sono troppo grandi. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con una miscela di olio d'oliva e miele. Aggiungere sale, pepe e mescolare.

cetrioli

ingredienti
cetrioli
mix di insalate preferito
coriandolo
aneto
cipolla
sale pepe
olio d'oliva

Preparazione
Tagliare i cetrioli e le cipolle ad anelli, tritare il coriandolo e l'aneto. Mescolare tutti gli ingredienti con il composto dell'insalata, aggiungere sale e pepe, condire con olio d'oliva e mescolare.

Le insalate sono tra gli ortaggi più ricchi di vitamine e minerali. Ne esistono più di cento tipi.
Per l'alimentazione dietetica è una fonte indispensabile di vitamine e minerali. La lattuga contiene grandi quantità di vitamina A e acido folico, oltre a calcio, ferro, magnesio, fosforo e potassio.

Il succo di lattuga contiene il glicoside lattucina, che calma il sistema nervoso, ha un lieve effetto ipnotico e migliora il sonno.
Grazie al rapporto favorevole tra sali di potassio e sodio, l'insalata ha un effetto benefico su fegato, reni, pancreas e sistema cardiovascolare e regola il metabolismo dell'acqua nel corpo.
È incluso nella nutrizione dietetica terapeutica per l'aterosclerosi, il diabete, le ulcere gastriche e l'ipertensione.
La lattuga contiene fibre e pochissime calorie. Sono quindi consigliati per migliorare il metabolismo e per chi vuole perdere peso.

Le insalate si sposano bene tra loro e con tutte le altre verdure, pollame, carne e pesce. Una manciata di noci, pezzi di formaggio o fette d'arancia metteranno in risalto perfettamente il gusto dell'insalata. Le insalate di lattuga possono essere servite senza condimento: fresche, leggermente condite con sale e pepe o condite con olio d'oliva, yogurt o panna acida.

Insalata di quercia o foglie di quercia

Questa foglia di lattuga è di colore rosso o verde, che ricorda le foglie di quercia, e ha un gusto delicato, leggermente nocciolato.

Questa insalata va consumata solo il giorno dell'acquisto, poiché anche in frigorifero non può resistere più di un giorno. Grazie al suo gusto squisito, le foglie di questa insalata si possono trovare negli antipasti e anche nei dessert.

Contiene vitamine B1, B2, C, P, PP, E, K, acido folico, sali minerali. Il consumo regolare di insalata aiuta a combattere le malattie vascolari e migliora la composizione del sangue.
Champignon, avocado, salmone affumicato, crostini di pane e mandorle tritate si sposano bene con l'okalif.

Insalata di lattuga classica

Questa erba verde brillante ha un sapore pepato e può essere utilizzata da sola o in combinazione con altre verdure.
Ottimo per panini, zuppe e frittate.

Oltre alla vitamina C (fino a 150 mg%), provitamina A, vitamine C e PP, vitamine del gruppo B, il crescione contiene iodio, fino a 0,45 mg per 1 kg di sostanza secca, nonché ferro, fosforo, potassio, calcio, magnesio e rame.

La lattuga contiene così tanti elementi utili e il contenuto calorico di questa pianta è così basso che è uno dei piatti “corona” dell'alimentazione dietetica. E se teniamo conto del fatto che ognuno può scegliere tra una varietà di varietà esattamente l'insalata il cui gusto gli sembra più gradevole, il numero di fan di questa pianta cresce di anno in anno.

Quali sono i benefici della lattuga a foglia e cosa contiene?

La maggior parte delle varietà di lattuga provengono dalla lattuga selvatica, una pianta erbacea che cresce ancora nelle steppe del Mediterraneo.

Secondo alcune fonti la lattuga veniva coltivata nell’antico Egitto. Dal 7 ° secolo, le insalate sono state allevate in Cina. Le insalate di lattuga furono portate in Europa solo nel Medioevo.

Di seguito sono riportati i tipi di foto di lattuga a foglia con i nomi e le loro proprietà benefiche:

Lattuga- tenero, croccante, dal gusto neutro.

Crescione, chiamato anche “pepe da giardino” da W, ha un gusto pungente e piccante.

Crescione- dal gusto aspro, pungente e amaro, che ricorda il rafano.

Rucola- foglie piccole e scure dal sapore piccante e amaro.

Lattuga iceberg- con foglie grandi e croccanti, dolce.

Lattuga romana- insalata succosa e dolce, burrosa dal gusto delicato.

Insalata di radicchio- molto amaro.

Insalata di indivia- amarognolo.

Insalata di Batavia- le foglie si mantengono fresche e croccanti a lungo.

Rosso e verde insalata di coralli- dolciastro.

I benefici della lattuga sono spiegati dalla sua ricca composizione chimica. Le insalate sono povere di calorie, ma contengono anche gruppo B, PP e carotene. In termini di contenuto di acido ascorbico, la pianta è buona quasi quanto le mele. Inoltre, le insalate contengono più K e K rispetto ad altre verdure e in termini di contenuto di acido malico, citrico, ossalico e sali di calcio non hanno eguali.

Quali altri benefici per la salute ha la lattuga a foglia? A causa della presenza di boro, iodio, ferro, manganese, rame, molibdeno, il consumo regolare di insalate aiuta a migliorare la composizione del sangue e a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni.

Nella medicina popolare le proprietà benefiche della lattuga vengono utilizzate per curare le malattie del tratto gastrointestinale: gastrite, ulcera gastrica e duodenale.

Le insalate rimangono ancora un piatto popolare.

Cosa cucinare dalla lattuga: ricetta per l'insalata di uova

Se non sapete cosa preparare con la lattuga potete semplicemente usarla per guarnire i vostri piatti. Ma se aggiungi un uovo e un cetriolo a questa pianta, otterrai un piatto indipendente e completo.

Ricetta lattuga con panna acida e uova della cucina mediterranea.

Ingredienti:

300 g di insalata verde, 1 cetriolo fresco, 1 uovo.

Per la salsa: 1\2 tazze di panna acida, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva, pepe nero macinato, 1 spicchio d'aglio, 1\2 tazze di erbe aromatiche tritate (aneto, cipolle verdi, coriandolo)

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Qualsiasi condizione climatica è adatta alla coltivazione della lattuga. È importante che il luogo per la semina della lattuga sia soleggiato (altrimenti i nitrati si accumuleranno nelle foglie e il terreno dovrebbe essere allentato a una profondità maggiore. Quando si coltiva all'inizio della primavera, si dovrebbero usare solo varietà precoci di lattuga; quando si cresce più tardi, in estate dovrebbero essere usate le varietà

Varietà di lattuga con foto e descrizioni, recensioni

Lattuga iceberg, caratteristiche

Nuova varietà produttiva di lattuga a cappuccio croccante. Dal momento della germinazione alla maturazione tecnica passano 75-90 giorni. Questa varietà è destinata alla coltivazione primaverile ed estiva. Resistente al tiro.

I cespi di lattuga sono grandi, densi, del peso di 300-600 grammi. Le foglie sono ondulate, con bordi ondulati, succose, frizzanti, croccanti e conservano la freschezza a lungo. Le qualità gustative della varietà sono elevate.

Panino Alla Lattuga

Un'eccellente varietà di lattuga a maturazione precoce. Coltivato in terreno aperto e protetto. Le foglie della lattuga sono di colore verde chiaro, tenere, croccanti, con un alto contenuto di vitamine e sali minerali.

Il Sandwich di lattuga in foglia è ideale per il consumo fresco, per la preparazione di panini, insalate e per decorare piatti.

Insalata di Euridice

Varietà di lattuga a mezzo cespo di media stagione. Viene coltivato in piena terra e in serre cinematografiche.

La rosetta di foglie è di media grandezza, semirialzata, compatta, alta circa 35 cm, diametro circa 33 cm. La foglia è grande, verde scuro, spumeggiante, con bordo ondulato, consistenza croccante. Ha un gusto eccellente.

Il peso (peso medio) di una pianta adulta è di 450 grammi.

Lattuga Firebird

Una varietà di lattuga a maturazione precoce, il cui raccolto può essere raccolto entro 45-50 giorni dal momento della germinazione. La pianta forma grandi rosette di colore rosso rubino intenso, con foglie delicate e croccanti. Le foglie di lattuga Firebird contengono una maggiore quantità di vitamine e sali minerali.

Questa varietà di lattuga è adatta alla coltivazione tutto l'anno in terreni aperti e protetti in tutta la Russia.

Vantaggi della varietà: resistenza alla fioritura, crescita rapida con qualsiasi durata del giorno, gusto eccellente.

Insalata riccia Odessa

Varietà di media stagione (68-75 giorni dalla germinazione al raccolto) di tipo semitesta. La pianta forma una rosetta sciolta di media grandezza, 24-32 cm di diametro, del peso fino a 200 grammi. La foglia è a forma di ventaglio con bordo ondulato, consistenza croccante, di ottimo sapore.

Il riccio di Odessa viene coltivato in piena terra e in rifugi cinematografici. Per una raccolta continuativa da giugno all'autunno, la semina in piena terra si effettua da aprile ad agosto. La profondità di posizionamento dei semi è di 1-2 cm.

Per le piantine, i semi di lattuga vengono seminati in marzo-aprile e le piante vengono piantate in maggio-giugno.

Resa della lattuga: 2,7-5,0 kg/mq. La varietà è resistente alla fioritura.

Lattuga a foglia grande

Una varietà di lattuga a maturazione precoce. Dalla germinazione al raccolto ci vogliono 45 giorni. La pianta produce una foglia grande e succosa di colore verde chiaro con arricciatura pronunciata.

La varietà Grand si distingue per l'elevata uniformità delle rosette.

Vantaggi della varietà: resistente alla colorazione, alle ustioni marginali e alla necrosi.

Vitamina Croccante Per Insalata

Varietà di lattuga a foglia medio-precoce. Dalla germinazione alla maturazione occorrono 38-45 giorni. La pianta è compatta, di circa 15-18 cm di diametro, con foglie verdi e croccanti (allacciate lungo i bordi).

La varietà di lattuga Crispy Vitamin contiene molte vitamine e acidi sani. Si consiglia di seminare più volte durante la stagione. Vantaggi della varietà: resa elevata, consistenza fogliare croccante, lunga conservabilità, resistenza alla diraspatura e alla scarsa illuminazione.

Lattuga Kitezh

Una varietà di lattuga a maturazione precoce. Forma una rosetta eretta alta 20-25 cm e di circa 25 cm di diametro. Le foglie sono di medie dimensioni, oblunghe, rossastre dal forte colore antocianico, leggermente bollose, ondulate lungo il bordo, con tagli nella parte apicale. La consistenza delle foglie è oleosa. Il gusto è eccellente.

Produttività Lattuga Kitezh - 2,5 kg/mq

Lattuga a foglia reale

Varietà di lattuga a maturazione precoce ad alta resa. Forma grandi rosette di foglie ondulate, chiare al centro e verde scuro ai bordi.

È caratterizzato da un lungo periodo di idoneità al consumo, non si serra ed è molto decorativo. Si consiglia di coltivare in terreno aperto e protetto.

Gourmand dell'insalata

Una varietà di lattuga a maturazione precoce. Il periodo dalla germinazione alla raccolta è di 40-45 giorni. Le foglie sono giallo-verdi, leggermente rugose, con bordo ondulato. Il peso medio di una pianta arriva fino a 200 grammi.

La varietà di lattuga Lakomka è destinata alla coltivazione in terreni aperti e protetti. In piena terra, semina da fine aprile a metà luglio. Nelle serre cinematografiche non riscaldate la semina/piantagione avviene nella 3a decade di aprile - 1a decade di maggio.

Schema di impianto: 20x20cm.

Insalata Lolo Biendo

Una varietà di lattuga a maturazione precoce. Dal momento della germinazione alla maturazione tecnica passano 40-45 giorni. Le foglie sono giallo-verdi, ricce, aromatiche, succose e croccanti. La rosetta è compatta, di forma rotonda, del peso di 200-300 grammi. Le foglie sono ricce, aromatiche, succose e croccanti, di colore giallo-verde, delicate nel gusto, formano una rosetta rotonda compatta.

Il peso medio di una presa è di 200-300 grammi. La varietà è adatta per la coltivazione tutto l'anno in piena terra e in serra.

Insalata Lollo Sole

Una varietà di lattuga a maturazione precoce e ad alta resa. Il periodo dalla germinazione alla maturazione è di 40-45 giorni. Le foglie sono verdi, molto decorative, ondulate. La testa della rosetta è sciolta, 15-20 cm di diametro.

La varietà è resistente alla bullonatura.

Insalata Lollo Rossa

La varietà di lattuga più apprezzata. Il periodo dalla germinazione alla maturità tecnica è di 40-55 giorni. La pianta è alta, eretta, di 15-20 cm di diametro. Le foglie sono tenere, rugose, arricciate, di colore verde chiaro con ampio bordo rosa-rossastro.

Vantaggi della varietà: buon gusto, resistenza alla bullonatura, decorativo. La lattuga Lollo Rossa viene spesso utilizzata per decorare le aiuole.

Insalata di foglie di Yeralash, caratteristiche

Varietà di lattuga di media stagione ad alta resa. Il peso medio di una pianta è di 150-200 grammi.

Vantaggi della varietà: resistenza alla bruciatura dei bordi, gusto elevato.

Insalata di serra di Mosca

Una varietà di lattuga a maturazione precoce. Dalla germinazione al raccolto ci vogliono solo 35 giorni. Le foglie sono di colore verde chiaro, tenere, succose, dal gusto eccellente.

La varietà di lattuga serra Mosca è ideale per il consumo fresco, per preparare panini, insalate e per decorare piatti.

Lattuga a cappuccio Kolobok

Una nuova varietà di lattuga a cappuccio a maturazione tardiva. Dalla germinazione alla maturazione tecnica occorrono dai 55 ai 75 giorni.

Coltivato in piena terra e rifugi cinematografici. Le teste di cavolo sono grandi, pesano fino a 600 g. Le foglie sono rosse con venature bianche, molto succose, dal sapore piccante.

I cavoli freschi sono ricchi di vitamine e minerali e sono consigliati per preparare insalate.

Insalata Obzhorka, foto e descrizione

Una varietà di lattuga a foglia riccia a maturazione precoce. Dalla germinazione alla maturazione tecnica ci vogliono 40-42 giorni.

La pianta forma una rosetta rialzata del diametro di 25-28 cm, le foglie sono rossastre, grandi, fortemente rugose, succose e tenere. Peso della presa fino a 160 grammi.

Insalata di foglie Malizia

Una varietà di lattuga a maturazione precoce. Il periodo dalla germinazione alla maturità tecnica è di 39-43 giorni. Una rosetta di foglie verdi e spumose con bordi fortemente ondulati.

Il peso medio di una presa è di 150-160 grammi. La consistenza delle foglie è croccante.

Lattuga Robin

Varietà di lattuga a foglia a maturazione tardiva. Il periodo di maturazione è di 50 giorni. Consigliato per la coltivazione in varie zone climatiche, in piena terra e in serre invernali.

La varietà è resistente alla fioritura.

Insalata di foglie "Fiaba"

Una varietà di lattuga a maturazione precoce. Il periodo di maturazione è di 46-49 giorni. La rosetta di foglie è grande, pesa fino a 250 grammi.

Vantaggi della varietà: resistente alla bullonatura, crescita rapida con qualsiasi durata del giorno.

Insalata Tifone

Una nuova varietà di lattuga di mezza stagione. La foglia è grande, verde, leggermente frizzante, ondulata lungo il bordo, con tessuto croccante, succosa e delicata nel gusto.

Vantaggi della varietà: resistente alla fioritura, crescita rapida con qualsiasi durata del giorno.

Insalata Di Tartufo

Varietà di lattuga medio-precoce. Le foglie sono tenere, croccanti, ondulate e, grazie al bordo rosso-bordeaux, sembrano molto imponenti e sono indispensabili per decorare i piatti.

La varietà di lattuga al tartufo è adatta alla coltivazione tutto l'anno in piena terra e in serre invernali.

La stagione dei miracoli della lattuga

Un'eccellente varietà di lattuga a maturazione precoce. La pianta forma una grande rosetta, alta 25 cm e di 25-40 cm di diametro. Il peso di una rosetta è di circa 150 g.

La foglia è di media grandezza, rosso scuro, ondulata lungo il bordo, succosa, arricciata, frizzante, di consistenza croccante. Il sapore delle foglie fresche è ottimo e delicato.

Mix di insalate multivitaminiche

Una meravigliosa miscela di lattughe a crescita rapida, con una stagione di crescita di 40-45 giorni.

Le piante formano grandi rosette di foglie esclusivamente decorative. Le foglie sono tenere, croccanti, succose, di buon gusto.

La miscela è adatta per la coltivazione tutto l'anno in terreno aperto e protetto.

Quali tipi di insalata pensi siano i più deliziosi? Quali varietà di lattuga senza amarezza e con foglie tenere consiglieresti di piantare ai nostri lettori?

Il tuo feedback sulle varietà di lattuga e sulle aggiunte aiuterà molti giardinieri a scegliere le migliori varietà di lattuga verde, rossa, a foglie e a cespo da piantare.

Se possibile, allega una foto della lattuga che hai coltivato alle tue recensioni. Grazie!