Scalogno o cipolla di Ascalonia - una varietà cipolle. Originario del Medio Oriente. Introdotto nei paesi europei nel XIII secolo. A quei tempi si chiamava eshkalot (dal nome biblico della città dove veniva coltivato), poi il nome cambiò in scalogno. Si chiama anche kvochka, kushchevka, poiché una pianta forma un nido di bulbi (5-30 pezzi ciascuno). Si riproduce con successo per via vegetativa: un bulbo piantato ne produce circa 40 nuovi. La propagazione dei semi è usata raramente.

Scalogno: differenza dallo scalogno

Lo scalogno viene coltivato per le sue piume verdi, sebbene anche i bulbi siano commestibili. Maturazione precoce – caratteristica distintiva questo tipo di cipolla. Puoi ottenere un raccolto in serra già a febbraio e quando coltivato terreno aperto le piume verdi sono pronte per il taglio un mese dopo aver piantato i set. I bulbi si conservano bene in inverno: non si seccano e non germogliano.

Lo scalogno può essere chiamato cipolla gourmet: le foglie non si induriscono a lungo, i bulbi hanno un delicato sapore semidolce, la coltura non provoca lacrimazione durante la lavorazione e non c'è odore sgradevole dalla bocca dopo aver mangiato fresco.

È lo scalogno l'ingrediente principale della famosa zuppa di cipolle: dopo la cottura rimane un gusto unico e non sovrasta gli altri prodotti. Lo scalogno si consuma fresco (antipasto, contorno, in insalata), marinato o fritto.

La pianta è ricca di minerali, zuccheri, acido ascorbico, ha proprietà medicinali.

Come coltivare lo scalogno dai semi

Lo scalogno, come le cipolle, è un raccolto biennale. Inizialmente, è necessario seminare il raccolto con semi di nigella per ottenere piccoli bulbi: set di cipolle.

Cipolla Nigella in terreno umido e maturo all'inizio della primavera (marzo-aprile) o nel tardo autunno prima dell'inverno, alla fine di ottobre (in modo che la Nigella non germini fino alla primavera).

Per rendere la cipolla grande, è necessario seminarla meno spesso e annaffiarla bene.

Preparare il letto in anticipo, scavando e allentando attentamente il terreno. Lascia che il terreno si assesti e inizia a seminare:

• I solchi vengono resi poco profondi in modo che la semina non sia più profonda di 1-2 cm.
• La distanza tra le file è di 15-20 cm.
• La distanza tra i semi è la più piccola possibile, in modo che sia più facile sfondarli in seguito.
• Dopo la semina i solchi vengono accuratamente chiusi rovescio rastrellalo o, meglio ancora, riempilo manualmente con terreno leggero e sciolto misto a humus.

Dopo la semina il letto deve essere annaffiato in modo che non vi siano ristagni d'acqua, altrimenti si formerà una crosta terrosa, che è dannosa per le tenere piantine. Si consiglia di annaffiare tutti i giorni, inumidendo solo leggermente il letto. Con questa cura, la cipolla Nigella “spunterà” rapidamente.

Per ottenere sevka

Quando compaiono i germogli, eseguili 2-3 volte, lasciando 4-5 cm tra le piante. Questa distanza è sufficiente per far crescere un set di cipolle a tutti gli effetti.

Per ottenere i verdi sulla piuma

Sfonda le piantine solo a una distanza di 3-4 cm, questo è sufficiente per ottenere una vegetazione bella e rigogliosa. È necessario annaffiare abbondantemente almeno una volta ogni 5 giorni.

Prendersi cura degli insiemi di scalogno

Ulteriore cura consiste nel regolare e allentare il terreno. Due volte a stagione puoi nutrire con erba fermentata o qualsiasi altro fertilizzante azotato.

Quando le piume della cipolla iniziano a ingiallire, smetti di annaffiare e lascia maturare i bulbi. Dopo aver sistemato le cime, le cipolle vengono selezionate dal terreno, essiccate in luogo ombreggiato, poste in cassette e conservate in un locale fresco e asciutto.

Quando e come piantare lo scalogno nel terreno

Lo scalogno può essere piantato in primavera (aprile) o prima dell'inverno (metà ottobre). Nella zona centrale è meglio piantare in primavera. Quando si pianta in autunno, è importante che la pianta attecchisca, ma non inizi a crescere attivamente.

• La profondità di semina del bulbo in primavera è di circa 6 cm, in autunno – 10 cm.
• Il colletto della radice deve essere coperto con uno strato di terreno di 2-3 cm.
• Mantenere una distanza di circa 10 cm tra i singoli bulbi e 20 cm tra le file.
• Quando pianti prima dell'inverno, assicurati di pacciamare con humus.
• I bulbi di grandi dimensioni producono un gran numero di figli, ma per ottenere la parte verde è meglio piantare bulbi di piccole e medie dimensioni.

Il terreno deve essere sciolto e fertile. Quando si scava, aggiungere 4-6 kg di humus per m².

La cultura è fotofila: pianta in aree aperte con luce solare intensa.

Come prendersi cura dello scalogno

Irrigazione

Mantenere il terreno sempre leggermente umido, ma evitare che l'acqua ristagni. Da maggio a metà luglio annaffiare 3-4 volte a settimana. Dalla seconda metà dell'estate ridurre le annaffiature e sospenderle del tutto 2-3 settimane prima della raccolta.

Allentare regolarmente il terreno, andando a 5-6 cm di profondità tra le file, facendo attenzione a non toccare le radici delle piante.

Per mantenere i bulbi grandi

Per ottenere bulbi più grandi, puoi diluire i nidi. Rastrellare con cura il terreno, estrarre piccoli bulbi insieme alle piume, lasciando esemplari di grandi dimensioni.

Il miglior condimento

Due volte durante la stagione di crescita. Applicare la prima concimazione 2 settimane dopo la crescita delle piume dei bulbi, la seconda all'inizio della formazione dei bulbi. Come condimento superiore, puoi utilizzare materia organica (una soluzione di letame di pollo o verbasco) o fertilizzanti minerali (la prima concimazione è di 10 g di nitrato di ammonio, 10-15 g di perfosfato, la seconda concimazione è di 10-15 g di perfosfato e cloruro di potassio per 1 m²).

Coltivare e prendersi cura dello scalogno in video:

Raccolta e conservazione

• Inizia a raccogliere i bulbi quando circa il 50-70% delle piume saranno cadute.
• Dissotterrare i bulbi insieme alle piume; non vanno assolutamente lasciati esposti alla luce solare diretta.
• In questa forma, asciugare per 10-12 giorni sotto una tettoia, garantendo secchezza e ventilazione.
• Quindi taglia tutte le piume, lasciando solo il collo sottile ed essiccato della pianta.
• È meglio non dividere i nidi in bulbi separati.
• Mettere gli scalogni essiccati in scatole o scatole e conservare a una temperatura compresa tra 0 e +3 °C.

La maggior parte dei residenti estivi e dei giardinieri preferisce avere lo scalogno sul proprio terreno, che anche un principiante può coltivare. L'hai provato? Nella mia infanzia, sul tavolo c'era sempre una ciotola di piccole cipolle allungate sbucciate. Solo che allora non conoscevamo la parola “scalogno”. Per noi era una gazza. Lo abbiamo mangiato come spuntino con il borscht, anche solo così, con il pane cosparso di sale. Delizioso! Per nulla piccante, anche leggermente dolce, succoso, non provoca lacrime. Non per niente il suo gusto e il suo aroma raffinati, morbidi e aspri sono tenuti in grande considerazione dai buongustai e dai cuochi. Diamo un'occhiata a come piantarlo e coltivarlo correttamente verdura sana quali condizioni preferisce.

Foto di scalogno:

Scalogno, che cos'è? Questo è solo uno dei tanti tipi di cipolle. Lo chiamiamo diversamente: famiglia, nidificazione, cespuglio, gazza, kushchovka, arco dei vecchi credenti, ecc. Il nome stesso sembra suggerire la caratteristica principale: multi-nesting (multi-rudimento). Come ho già detto, il nome magpietooth mi è più vicino, come viene solitamente chiamato a Kuban.

Nella preparazione di vari piatti, questo ortaggio può sostituire la sua controparte cipolla e conferire loro un nuovo sapore piccante. Viene mangiata anche la piuma verde della gazza. Cresce anche prima della cipolla normale, ha un sapore più sottile e delicato.

Scalogno - descrizione

In cucina può sostituire completamente la solita cipolla e molte casalinghe apprezzano le sue piccole dimensioni. Le piume dello scalogno verde sono più sottili e stanno benissimo tritate nelle insalate. Inoltre, la gazza fa crescere la massa verde più velocemente di quella normale. Oltre alle sue piccole dimensioni (circa 20 g), ha una forma leggermente allungata e la testa stessa ricorda nella struttura l'aglio. In termini di contenuto di vitamine e componenti utili, la gazza è in vantaggio rispetto a tutte le sue controparti a cipolla. È gustoso, salutare, ha proprietà antibatteriche, abbassa il colesterolo e rafforza la resistenza del corpo a varie malattie.

Gli scalogni familiari si conservano perfettamente e non perdono a lungo il loro aspetto e le loro caratteristiche gustative. È una pianta perenne, ma nella zona viene spesso coltivata come biennale. Propagato da semi e piccoli bulbi (set).

Nel primo anno di vita, la cultura forma una "famiglia" di 3-5 cipolle e l'anno successivo cresce fino a 7-10 cipolle in un nido. Il peso totale di una tale famiglia a volte può raggiungere 0,5 kg e il numero di cipolle talvolta arriva fino a 15 pezzi. Esistono molte varietà di gazza, tutte presentano differenze di forma e colore. Esistono bulbi viola, bianchi, marroni, dorati o rossi.

Non solo per le sue proprietà benefiche, i residenti estivi lo piantano nei loro appezzamenti, ma anche per ottenere una vegetazione precoce. Il millepiedi non solo fa crescere le verdure più velocemente, ma matura più velocemente e la polpa ha un gusto delicato e succoso.

A seconda della varietà può essere dolce, piccante, semi-piccante e, a seconda del periodo di maturazione, precoce, medio o tardivo. Tutte queste caratteristiche dovrebbero essere prese in considerazione quando si dà la preferenza alle sottospecie piantate nel giardino.

Oggi lo scalogno viene coltivato con successo in molti paesi: India, Grecia, America, paesi asiatici ed europei, Ucraina, Kazakistan, Russia. È ampiamente utilizzato per preparare salse, marinate, è cotto al forno, caramellato, in scatola, essiccato a fettine sottili, ecc. Solo un mese dopo la semina, le verdure possono essere tagliate e utilizzate come cibo, e dopo 2 mesi i bulbi maturano.

Questa è una coltura resistente al gelo; puoi piantare le piantine anche all'inizio della primavera o prima dell'inizio dell'inverno. La gazza si conserva bene anche a temperatura ambiente, praticamente non germina e, al taglio, la maggior parte delle varietà non provoca lacerazioni.

Scalogno dai semi

Il modo più semplice è acquistare materiale di semina dal negozio appropriato, ma puoi anche ritirarlo tu stesso. Ciò è spesso associato ad alcune difficoltà, poiché la gazza raramente scaglia le sue frecce. I giardinieri esperti hanno i propri metodi per ottenere i semi di scalogno. La procedura è la seguente:

1. Per la messa a dimora si scelgono inizialmente i bulbi migliori, conservati per un breve periodo (3-4 mesi) ad una temperatura di +3..+10°C.
2. Devono essere piantati a Kuban nelle finestre di febbraio o alla fine di febbraio / inizio marzo; nella Russia centrale - fine aprile/inizio maggio. È la reazione dei bulbi al freddo (vernalizzazione) che provocherà la crescita dei germogli floreali, dai quali si potrà successivamente ottenere il materiale del seme.
3. Nessun'altra varietà di cipolla dovrebbe crescere vicino alla gazza per evitare l'impollinazione incrociata. Questo punto è molto importante per chi vuole raccogliere i propri semi.

Scalogno, foto:

Se coltivi questo raccolto attraverso le piantine, allora la serra, la serra o anche le condizioni interne sono perfette per questi scopi. Per prima cosa devi preparare il terreno e acquistare cassette per piantine. Puoi acquistare terreno già pronto o prendere terreno erboso mescolato con humus (1:1).

In un contenitore per piantine o cassette, è necessario versare il terreno, fare piccole depressioni o scanalature e posizionare i semi di scalogno (0,5 cm l'uno dall'altro). I semi possono essere mescolati con sabbia di fiume pulita, vanno interrati nel terreno per 2-3 cm. Successivamente, i semi vanno cosparsi con la stessa miscela di terreno o torba e annaffiati con acqua a temperatura ambiente.

Le piantine devono essere conservate in una stanza con una temperatura di +23..+25°C. Dopo la comparsa dei primi germogli, la temperatura dovrebbe essere abbassata a +10..+13°C - per 3-4 giorni. Successivo regime di temperatura per le piantine dovrebbero essere circa +15..+18°C di giorno e +6..+10°C di notte.

Piantine di scalogno, foto:

L'irrigazione deve essere effettuata con attenzione e regolarmente (man mano che il terreno si asciuga). Non lasciare che il terreno si ristagni d'acqua: questo è dannoso per le piantine.

Dopo che la tua gazza cresce e diventa più forte, inizia un'altra fase: il diradamento. È necessario lasciare gli esemplari più forti, che dovrebbero essere posizionati ad una distanza di 2-2,5 cm l'uno dall'altro. Prima che le giovani piante vengano trasferite nei letti, possono essere nutrite un paio di volte con un “cocktail” di urea (5 g), superfosfato (10 g), cloruro di potassio (2-3 g). La miscela di questi fertilizzanti deve essere prima sciolta con 5 litri di acqua e annaffiata le piantine.

Circa 10 giorni prima di piantare lo scalogno in piena terra, il contenitore con i giovani ceppi deve essere spostato in una stanza più fresca con una buona ventilazione. In questa fase è bene portare periodicamente le piante all'aria aperta (balcone o strada) per farle indurire. Il volume dell'acqua durante l'irrigazione dovrebbe essere ridotto. A questo punto, la cipolla di solito ha già tre o quattro piume verdi; entro l'inizio o la seconda settimana di maggio può essere trapiantata in piena terra.

Affinché una gazza sana e forte cresca sul tuo sito, il giovane ceppo deve essere piantato in terreno pre-fertilizzato.

Gazza nei letti, foto:

Nel luogo assegnato alla gazza, dovrebbe prevalere un terreno fertile e sciolto con acidità neutra (6-7 pH). Bisogna fare dei solchi sul terreno dove verranno posizionate le piante. Se lo desideri, puoi diluire l'argilla con sterco di mucca in acqua. Le radici vanno immerse in questa soluzione prima di essere interrate nel terreno. L'intervallo tra i bulbi dovrebbe essere di circa 5 cm. I letti stessi dovrebbero trovarsi a una distanza di 20 cm l'uno dall'altro: questi sono i parametri ottimali per questa coltura. Dopo la semina è meglio allentare la spaziatura tra le file.

Cosa piace lo scalogno:

1. Predilige le zone soleggiate e non in ombra.
2. Il terreno non dovrebbe mai essere acido!
3. Se nella tua dacia le strade sterrate si trovano vicino strati superiori terreno, quindi la gazza può essere piantata solo dopo aver assicurato un drenaggio affidabile.
4. È meglio non coltivare lo scalogno nello stesso posto per più di 3 anni consecutivi.
5. Considera le colture che crescevano sul sito prima di piantare la gazza. Può essere piantato dopo patate, meloni, pomodori, cetrioli e tutte le varietà di cavoli. Se prima crescevano aglio o barbabietole, così come girasoli o mais, allora è meglio scegliere un altro posto.
6. Lo scalogno si sposa bene con l'insalata verde, i ravanelli, le fragole e, se piantate delle carote nelle vicinanze, la gazza allontanerà la mosca delle carote con il suo odore. Le carote respingeranno le mosche della cipolla con il loro aroma.
7. Non è consigliabile piantare vicino allo scalogno pisello verde o fagioli, così come spinaci, prezzemolo o aneto, poiché la loro compagnia influisce negativamente.

Dopo che la gazza è stata piantata, un'ulteriore cura consiste nell'allentare regolarmente il terreno, nell'irrigazione e nella rimozione delle erbacce. Nel mese di maggio i letti possono essere concimati con fertilizzanti contenenti azoto o letame diluito con acqua. Dopo 3-4 settimane, puoi nutrire nuovamente le piante con sale di potassio e nitrato di ammonio. Dopo 25 giorni potrete tagliare le prime verdure; i bulbi veri e propri matureranno verso la fine di luglio. Nel primo anno di vita la gazza forma dai semi piccoli “nidi”, costituiti da 3-4 piccoli bulbi. Vengono raccolti, essiccati e utilizzati come seme per la stagione successiva.

Scalogno dai set: cura, semina, protezione dalle malattie

Consideriamo ora la consueta coltivazione dello scalogno, utilizzando le cipolline (cipolline). Innanzitutto il seme deve essere sano, di aspetto gradevole, senza alcun danno o deterioramento. In generale, quanto più grande è il bulbo piantato, tanto più verde e piccoli bulbi figli produrrà.

Per la prevenzione, per assicurare contro le malattie delle colture oidio, si consiglia di riscaldare tutto il materiale di semina per 6-7 ore ad una temperatura di +40°C (ad esempio spargerlo nella zona di un termosifone). Il terreno va scavato, preferibilmente concimato con humus (circa 5 kg per 1 m²). È necessario formare dei letti, lasciando tra loro una distanza di 20-25 cm. Dopo che la terra si sarà riscaldata fino a +5°C con i raggi del sole, potete piantare la gazza.

Otterrai esemplari più grandi se le piantine vengono sepolte in un terreno fresco, confermato da giardinieri esperti. Ogni bulbo va posizionato a circa 3 o 4 cm di profondità nel terreno.

La cura successiva consiste nell'irrigare regolarmente i letti (ma non inumidire eccessivamente il terreno), soprattutto durante la stagione di crescita. Diserbare, rimuovere le erbacce, rimescolare il terreno: le procedure sono obbligatorie e familiari a tutti i giardinieri. Quando compaiono i primi germogli verdi, può essere nutrito con fertilizzanti azotati o letame.

Nella fase di formazione del bulbo, gli integratori di potassio, la cenere di legno e gli escrementi di pollame non interferiranno. Per ottenere un ortaggio di grandi dimensioni, i letti dovranno essere diluiti. Entro le ultime settimane di luglio puoi raccogliere.

In generale, questa coltura può essere coltivata non solo nelle aiuole, ma anche a casa sul davanzale di una finestra, su un balcone o una loggia, cresce bene anche. Se decidi di piantare una gazza in casa, è meglio farlo nelle ultime settimane di febbraio. Così, dopo 30 giorni potrai raccogliere le tue prime verdure. A proposito, il bulbo può essere "costretto" a ripetere il suo scopo: toglierlo dal terreno, tagliarlo a metà e poi piantarlo di nuovo. Dopo 30 giorni avrai di nuovo nuove verdure fresche nella tua casa.

Scalogno a casa, foto:

Come accennato in precedenza, la gazza viene piantata nel sito del Kuban durante le finestre di febbraio o alla fine di febbraio/inizio marzo; nella Russia centrale - fine aprile/inizio maggio. E se è prevista la semina autunnale, è preferibile farlo a metà-fine novembre (Kuban) o nelle ultime settimane di ottobre (Russia centrale).

Questa è una coltura resistente al freddo, ma per piantare prima dell'inverno è meglio scegliere varietà resistenti all'inverno: "Krepysh", "Siberian Yellow", "Garant", "Albik", "SIR-7".

La semina pre-invernale dà buoni risultati solo in regioni meridionali Russia, perché nella zona centrale circa la metà dei bulbi gela. Per quanto riguarda le regioni settentrionali, le perdite possono essere significative, quindi è necessario pensare più di una volta se vale la pena rischiare.

Una gazza può ammalarsi di peronospora (peronospora) se il tempo piovoso dura a lungo. Per evitare che ciò accada, il terreno nei letti deve essere trattato con una miscela bordolese all'1%: questa è una prevenzione abbastanza efficace contro questa malattia.

Scalogno - varietà

Varietà a maturazione precoce

Smeraldo- ha un sapore leggermente pungente, i bulbi sono rotondi, pesano circa 16-22 g, la buccia ha una sfumatura rosa-brunastra. Una varietà molto produttiva, può essere conservata in un luogo fresco per un periodo piuttosto lungo.

Belozerets 94 - ha un gusto pungente pronunciato, ma senza amarezza. Si comporta bene nelle regioni meridionali, poiché è una varietà resistente alla siccità. Il peso del bulbo può raggiungere i 30 g.

Cascata– forma larghi bulbi ovoidali, un nido è formato solitamente da 5 o 6 bulbi da 30-35 g ciascuno. La buccia è di colore rosato, la polpa è succosa, dal sapore pungente. Ha anche una buona qualità di conservazione.

Vitamina– forma nidi di 8-10 bulbi, ognuno dei quali pesa fino a 30 g. 3 settimane dopo la semina, puoi già tagliare la piuma verde. La buccia ha una tonalità dorata, la polpa ha un gusto succoso e speziato.

Sprint– il nido contiene da 5 a 10 bulbi, ognuno dei quali può raggiungere i 40 g. Varietà molto produttiva, resistente alla peronospora (peronospora). Suddiviso in zone per il Caucaso settentrionale.

Famiglia– forma un nido di 2-4 cipolle, ciascuna delle quali pesa 15-25 g. Sotto il mallo viola si nasconde una verdura bianchissima. È molto resistente alle malattie e praticamente non ne è influenzato.

SIR-7– una varietà ad alto rendimento con un gusto deciso e piccante. Nel nido crescono dalle 4 alle 7 cipolle, ciascuna delle quali pesa 25-30 g. Ha una lunga conservabilità.

Varietà di mezza stagione

Orecchino- una delle varietà più produttive, forma cipolle rotonde dorate, ciascuna delle quali pesa dai 20 ai 40 g, matura in un nido, 5-10 pezzi. È caratterizzato da un'ottima conservabilità ed è resistente alla putrefazione.

Sofocle- ancora una volta, una varietà molto produttiva, produce cipolle bruno-rossastre con polpa succosa e semi-tagliente di colore viola chiaro. Nel nido maturano 4-7 bulbi, ciascuno dei quali pesa 25-50 g. Si conservano a lungo, resistenti al marciume e ai tripidi.

Uralsky-40– i bulbi ovali allungati pesano da 50 a 100 g ciascuno, in un nido si formano 3-5 pezzi. Cresce in qualsiasi regione e ha una buona conservabilità.

Chapaevskij– ha bulbi rotondi o tondeggianti piatti dal sapore semi-piccante. Il mallo è violaceo, con tinta rosata, resistente alla peronospora, varietà molto longeva e produttiva. Eccellente per la regione della Terra Nera (regione centrale della Terra Nera).

Albik– forma bulbi allungati del peso di 20-30 g ciascuno. 4-8 pezzi maturano in un nido, una varietà ad alto rendimento che può essere piantata prima dell'inverno.

Viola russa– può avere sia gusto semi-piccante che dolce. Il colore della buccia è viola-marrone, l'interno della verdura è rosato e succoso. Forma cipolle tonde (a volte piatte), da 25 a 40 g ciascuna. Il nido è grande, può contenere fino a 15 bulbi, una varietà ad alto rendimento.

Kuban giallo D-322– caratterizzato da un sapore semi-piccante, ha la buccia bruno-giallastra e una tinta bianca, leggermente verdastra alla verdura sbucciata. La varietà è resistente al caldo e alla siccità, ogni cipolla pesa 25-30 g, in un nido si formano 3 o 4 pezzi. Ottimale per la coltivazione nel sud della Russia e nella regione del Basso Volga.

Varietà a maturazione tardiva

Ambra siberiana– dal sapore pungente, cresce bene in qualsiasi regione, forma bulbi rotondi o piatti con il mallo bronzato. Nel nido maturano 5-7 bulbi, ciascuno dei quali pesa 25-30 g.

Vonsky– molto resistente alle malattie e agli attacchi dei parassiti, cresce in qualsiasi condizione, anche sfavorevole. Ogni bulbo pesa 30-60 g, 3-4 pezzi maturano in un nido. La buccia di questa varietà è rossa, la verdura stessa è bianca, con una sfumatura leggermente viola, succosa e ha un gusto speziato semi-aspro.

Bargalinsky (o Marneuli)– le cipolle di questa varietà hanno forma ovale allungata, ciascuna pesa dai 50 ai 90 g, maturano in un nido 4-7 cipolle. La buccia è di colore rosa-giallastro, la verdura sbucciata è bianca. Si propaga bene per seme ed è caratterizzata da un'elevata produttività.

Robusto– forma da 4 a 7 cipolle a nido, ciascuna pesa 25-55 g. Il mallo è di colore rosato, il nocciolo è rossastro, con retrogusto semi-piccante. La varietà è resistente alla putrefazione e ha una buona conservabilità.

È chiaro che non è possibile descrivere tutte le varietà di scalogno, ho menzionato le principali qualità dei rappresentanti più apprezzati di questa cultura; Quasi tutte le varietà si conservano bene e a lungo senza perdita di gusto o aspetto.

Impegno conservazione a lungo termine- Questa è la raccolta corretta. Quando i nidi di cipolla matura vengono rimossi dal terreno, vengono smontati in frammenti separati (cipolle) e essiccati lì, sui letti. Se il tempo è bello, rimangono lì per diversi giorni, dopodiché vanno ad asciugare sotto una specie di tettoia (on aria fresca). Dopo l'essiccazione, le cipolle vengono poste in contenitori di legno o cartone e trasferite in un seminterrato asciutto.

Ha messa qualità positive Inoltre, può essere consumato da persone con malattie gastrointestinali, per le quali è vietato il consumo della cipolla normale.

Pianta lo scalogno nella tua dacia, la cui coltivazione, come puoi vedere, non presenta alcuna difficoltà. Questa è un'aristocratica cipolla, delicata, dal gusto sottile, senza un forte odore di cipolla.

Per coltivare un raccolto decente di scalogno, devi scegliere una varietà adatta che possa crescere nelle condizioni della tua regione, nonché preparare adeguatamente il materiale di semina e seguire le condizioni della tecnologia agricola.

Lo scalogno (o cipolla di Ashkelon) è un tipo di cipolla che si distingue per i bulbi più piccoli (20-50 g), nonché per la buona precocità e la buona conservazione.

Questo tipo di cipolla è anche chiamata cipolla di famiglia o kushevka. Il fatto è che i bulbi formano interi nidi sottoterra.

I bulbi e le tenere piume verdi dello scalogno possono essere consumati tutto l'anno. E in alcuni paesi, dalla sua buccia viene addirittura preparato uno speciale tè rigenerante. Come coltivare da soli una cipolla così popolare? Cominciamo scegliendo le varietà giuste.

Scalogno: diversità varietale

La gamma di materiali di semina per le cipolle familiari è piuttosto varia. Le varietà di scalogno sono particolarmente apprezzate Melograno, Divertimento, Lira, Olvia, Sorpresa.

Scalogno: coltivazione e cura

La tecnologia per la coltivazione dello scalogno non è praticamente diversa dalla tecnologia agricola del suo “fratello” cipolla, ma ha anche le sue caratteristiche. Questa cultura è piuttosto capricciosa, le varietà della selezione "settentrionale" potrebbero non avere abbastanza ore di luce diurna, la raccolta è spesso difficile e la fioritura è difficile da ottenere. Pertanto, tutte le raccomandazioni sulla coltivazione devono essere seguite con molta attenzione.

Terreno e luogo di semina

Lo scalogno ha bisogno di terreno fertile con una reazione neutra. Su terreni acidi, pesanti e umidi la pianta non si sentirà bene. Inoltre non ama il terreno impregnato d'acqua. Il terreno sparso in autunno (prima di scavare) deve essere fertilizzato con letame o compost marcito in ragione di 3-4 kg per 1 mq. Il letto riservato alla piantagione dello scalogno dovrebbe essere ben illuminato.

Piantare lo scalogno

Per ottenere bulbi il materiale da piantare di scalogno (piccoli bulbi con un diametro di 2-4 cm), può essere piantato all'inizio della primavera: in marzo-aprile. I fori vanno praticati a una profondità di 5-6 cm e i bulbi vanno posizionati secondo uno schema di 20x10 cm Al momento della piantagione non devono essere pressati o avvitati nel terreno: la loro parte superiore deve essere leggermente visibile dai fori.

Ricevere una piuma Dovrebbero essere piantati bulbi più grandi. Questo viene fatto in autunno (ottobre) in modo che le piante abbiano il tempo di mettere radici prima dell'inizio del gelo. I bulbi che sono riusciti a mettere radici tollerano bene l'inverno anche nelle regioni settentrionali e iniziano a sviluppare una massa verde all'inizio della primavera.

Cura dello scalogno

Prendersi cura dello scalogno comporta l'irrigazione periodica, l'allentamento del terreno e la rimozione delle erbacce. In genere, durante la stagione di crescita, durante i periodi caldi e secchi, è sufficiente annaffiare le cipolle 3-4 volte. Successivamente, il terreno deve essere allentato in modo che non si formi una crosta sulla sua superficie.

Nutrire lo scalogno

In una stagione, le cipolle familiari vengono nutrite 2 volte. Prima poppata effettuato in primavera, dopo che le piante hanno sviluppato 3 foglie. A questi scopi si può utilizzare un infuso di erbe infestanti, diluito con acqua in rapporto 1:3, urea o urea (1 cucchiaio per 10 litri di acqua), a cui si aggiunge ½ cucchiaio di fertilizzante potassico.

Seconda poppata necessario quando le piante hanno 5 foglie. Poiché le cipolle in questo momento necessitano soprattutto di fosforo e potassio, come fertilizzante è adatto il monofosfato di potassio (1 cucchiaino per 10 litri di acqua). Se il tempo è troppo piovoso, il fertilizzante può essere semplicemente sparso tra le file e incorporato nel terreno.

Raccolta e conservazione delle cipolle

Gli scalogni vengono raccolti con tempo asciutto e soleggiato, quando il 50-70% della loro massa verde è caduta. I bulbi vanno dissotterrati insieme alle foglie e poi essiccati bene al sole per 2 settimane.

Per inviare i bulbi alla conservazione, è necessario tagliare le foglie secche, lasciando solo un collo sottile alto 3-5 cm. A questo punto la cipolla dovrebbe essere matura e asciutta. Si consiglia di conservarlo in piccole scatole di legno o scatole di cartone in un luogo asciutto ad una temperatura di 0-3°C oa temperatura ambiente. Con più alte temperature La qualità degli scalogni diminuisce e il loro gusto si deteriora. Non è necessario dividere i nidi in bulbi separati.

Scalogno dai semi

La riproduzione delle cipolle dai semi è piuttosto difficile: richiede un serio lavoro preparatorio. Ma se hai buone capacità di selezione, vale comunque la pena provare.

Preparare il letto

Lo scalogno viene seminato in primavera, ma il terreno viene preparato in anticipo - in autunno. Per fare questo, il terreno viene ripulito dalle erbacce, dissotterrato e concimato con prodotti organici e concimi minerali. È adatto l'humus o il compost, che viene aggiunto in ragione di 5 kg per 1 mq, nonché il perfosfato - 70 g per 1 mq. Dopo la concimazione, è necessario formare i letti e lasciarli fino alla primavera. Prima della semina è necessario allentare leggermente il terreno.

Preparazione del seme

Affinché i semi di cipolla antica possano germogliare meglio, devono essere germinati: avvolti in una garza o in un panno, posti in un contenitore pieno d'acqua e conservati per 2 giorni ad una temperatura di 22-25°C. Ogni 6-8 ore il seme va lavato sotto l'acqua corrente, e poi riposto in un contenitore con acqua pulita. Prima di piantare, i semi di cipolla devono essere leggermente essiccati all'aria.

Semina dello scalogno

I semi di scalogno vengono seminati a fine aprile - inizio maggio in letti preparati in autunno e ricoperti di terra. I semi vengono seminati in solchi profondi circa 3 cm. Si consiglia di coprirli sopra con uno strato di torba o terriccio marcito. In un primo momento, i letti con scalogno dovrebbero essere annaffiati frequentemente.

Raccolta

Tra 20-25 giorni sarà possibile raccogliere il primo raccolto di verde. Nel primo anno i semi producono un bulbo di media grandezza che, dopo l'essiccazione, si scompone in 5-6 piccoli. L'anno successivo questi bulbi vengono nuovamente piantati in giardino per ottenere nidi di scalogno più grandi. Questi bulbi saranno adatti a tale propagazione per 5 anni. Successivamente, il materiale di semina deve essere aggiornato.

Selezione in condizioni di dacia

Uno dei problemi principali che i giardinieri devono affrontare quando coltivano lo scalogno è che molte delle loro varietà degenerano a causa di varie malattie. Ad esempio, per diversi anni consecutivi, le cipolle hanno dato un raccolto eccellente, dopo di che hanno iniziato a "rifiutarsi" di crescere. Cosa fare? Puoi provare a migliorare (o almeno semplicemente mantenere) le qualità varietali di una certa varietà.

La selezione della cipolla si basa sulle sue caratteristiche biologiche. Puoi provare ad allevare la tua varietà dai semi, ma è molto difficile. Ma c'è un'altra opzione. Da ogni bulbo di scalogno piantato se ne ottengono diversi nuovi, riuniti in un nido. Se osservate bene i bulbi dello stesso nido noterete quanto sono diversi per forma, dimensione e intensità di colore. Molto spesso, i cambiamenti nella prole si verificano sotto l'influenza fattori esterni ambienti e non vengono ereditati. Ma possono esserci anche delle mutazioni. Pertanto, quando si seleziona il materiale per la propagazione, è necessario effettuare 2 ispezioni del materiale di semina:

Fase 1– disporre in fila i bulbi di diversi nidi, ispezionarli, quindi rimuovere i nidi con esemplari malati, danneggiati o malformati.

Fase 2– selezionare i nidi migliori dai rimanenti e selezionare da essi un bulbo uterino medio per la futura prole (a volte tutti i bulbi del nido possono essere adatti alla propagazione).

notare che buona crescita e lo sviluppo della cipolla dipende in gran parte dalla massa della cipolla selezionata. Prova a selezionare materiale da piantare della stessa dimensione.

Fino alla primavera, i bulbi selezionati devono essere conservati in scatole in un locale asciutto e con una buona ventilazione. In questo caso, il materiale di semina deve essere periodicamente controllato e i bulbi marci devono essere rimossi.

All'inizio della primavera, i bulbi selezionati devono essere nuovamente selezionati e piantati nel terreno il prima possibile. La “famiglia” non ha paura del ritorno delle gelate primaverili. È così che un semplice residente estivo può diventare un allevatore e sviluppare la propria varietà di scalogno.

Malattie dello scalogno

La malattia della cipolla più pericolosa è il marciume del collo (marciume grigio). Se conservi i bulbi in una stanza umida, c'è un'alta probabilità che il raccolto venga infettato dal marciume del collo. La malattia può manifestarsi anche quando le cipolle maturano in piena terra. Ma se conservi le cipolle in una stanza asciutta, i bulbi colpiti si seccheranno, impedendo alla malattia di diffondersi al resto del raccolto. Nell'aria umida, i campioni infetti diventeranno morbidi e acquosi.

La prevenzione del marciume grigio prevede il rispetto di pratiche agricole che consentano una maturazione tempestiva dei bulbi.

• Si consiglia di piantare lo scalogno nel luogo originario non prima di 3-4 anni.
• La semina precoce dovrebbe essere effettuata su terreni moderatamente umidi.
• L'area destinata alla piantagione delle cipolle dovrebbe essere ben ventilata.
• Vale la pena osservare la misura durante la concimazione con fertilizzanti azotati.
• L'irrigazione dovrebbe essere interrotta 3-4 settimane prima della raccolta.

Lo scalogno è un ortaggio molto pregiato, perché non solo è salutare, ma produce anche un generoso raccolto di bulbi ed erbe aromatiche. Pertanto, assicurati di piantarlo sul tuo sito: non sbaglierai!

Lo scalogno è un tipo di cipolla caratteristica principale ovvero la capacità di creare bulbi figli da quello principale. Lo scalogno non è conosciuto da tutti con il suo nome europeo. Nel linguaggio comune si chiama kushchevka o famiglia.

Lo scalogno si propaga dividendo il bulbo, motivo per cui lo chiamavano cespuglio o famiglia

Crescere e prendersi cura

Tra le varietà più conosciute di scalogno, ci sono molte varietà:

• Chapaevskij;
• kunak;
• sprint;
• Kharkov Kuscevka;
• stella;
• fuori stagione;
• delicatezza;
• aristarch.

La varietà di scalogno viene coltivata da semi o bulbi. Le varietà di varietà di scalogno in crescita differiscono nel periodo di semina e nelle caratteristiche di crescita prodotto finale. La preparazione del terreno per la varietà di scalogno inizia in autunno e in primavera viene piantata nel terreno.

Gli scalogni delicati hanno una forma allungata.

Il materiale di semina preparato viene conservato in acqua prima che le cipolle vengano trasferite in piena terra. I bulbi fino a quattro centimetri di dimensione soddisfano i requisiti per piantare e coltivare efficacemente il prodotto. La pressatura nel terreno viene effettuata a una profondità tale che i colli sporgono dal terreno.

La distanza tra i bulbi piantati viene mantenuta di almeno dieci centimetri e tra i letti di venti centimetri.

La coltivazione dello scalogno dai semi consiste in diverse fasi:

1. I semi vengono posti in letti, ciascuno profondo tre centimetri.
2. Prima di essere interrati, i semi vengono conservati in un sacchetto di garza umido per due giorni.
3. Al termine della semina, il terreno viene fertilizzato con torba o compost.

Se scegli tra questi due metodi di piantagione delle varietà di scalogno, quello bulboso è il più produttivo. Il metodo di semina vegetativa è produttivo; non sempre i semi germogliano. Il terreno per la semina viene selezionato in base alle condizioni del terreno e alla sua posizione. Scegli un sito illuminato e con una struttura del terreno sciolta. Buoni predecessori della varietà di scalogno sono i piselli, i legumi e le carote.

Secondo le regole della rotazione delle colture, è consentito piantare la varietà di scalogno nello stesso luogo con un intervallo di quattro anni.

Gli scalogni sono piuttosto capricciosi e non è sempre possibile coltivarli dai semi.

Organizzazione dello sbarco

La piantagione dello scalogno viene effettuata principalmente in una zona elevata in modo che durante i periodi di forti piogge il terreno non si allaghi. Piantare lo scalogno non completa la cura della pianta. Dopo questo evento l'area dovrà essere tempestivamente diserbata, concimata con concimi organici e annaffiata con una moderata quantità di acqua tiepida.

L'irrigazione continua fino a quando manca un mese prima della raccolta. L'irrigazione moderata previene le inondazioni appezzamento di terreno, ma lo idrata solo. Errori nell’organizzazione della concimazione o dell’irrigazione aumentano il rischio di perdita del raccolto. Le descrizioni della cura della varietà non la distinguono dalle altre specie.

L'area selezionata dovrebbe avere un livello medio di acidità e fertilità del suolo, poiché solo in tale area sono accettate varietà o semi da piantare.

Il livello di acidità del terreno può essere regolato mediante concimazioni speciali, così come lo stato di fertilità. Per ottenere bulbi di grandi dimensioni è importante diradare regolarmente le file delle piantine messe a dimora, estirpando le piantine deboli o non sviluppate.

Una descrizione di come coltivare correttamente semi o set indica che la preparazione per la semina inizia in anticipo. Puoi coltivare semi e piantarli nel terreno per l'inverno. Questa piantagione si effettua in autunno, quando il terreno non è ancora ghiacciato. Le descrizioni della semina per l'inverno o la primavera differiscono nell'efficacia dell'evento. Il cucito non sempre attecchisce se piantato in autunno.

Gli scalogni possono anche essere piantati in vaso sulle verdure.

Prima di piantare le piantine su un appezzamento di terreno, il terreno viene allentato e fertilizzato e le piantine o i semi vengono preparati per la semina. A causa dell'alto rischio di congelamento della pianta, è meglio piantare i semi per l'inverno.

Dopo la semina, il sito viene curato: viene fertilizzato e isolato. mezzi organici. All'arrivo il terreno è coperto di neve. La primavera è il periodo migliore per piantare le piantine. Ciò riduce il tempo dedicato alla coltivazione e alla cura della pianta.

Gli scalogni comprendono molti tipi, compresi quelli bianchi. cipolle gialle e rosse. Per piantare efficacemente le piantine in primavera o in altri periodi dell'anno, è importante scegliere una varietà adatta alla propria zona climatica.

Le specie vegetali differiscono tra loro nelle condizioni di mantenimento. fertilità e predisposizione al suolo. La semina viene effettuata a metà primavera in terreno precedentemente preparato.

Il momento ottimale per piantare piantine o semi è il periodo in cui il terreno si è già riscaldato. La cosa principale è scegliere momento ottimale per evitare le gelate primaverili. In questo caso, conserva una pellicola con la quale puoi isolare il materiale di semina.

Lo scalogno è molto termofilo, anche le leggere gelate primaverili possono distruggerlo.

Caratteristiche della specie

Le varietà di questa specie vengono coltivate per i bulbi o le foglie. Le sostanze benefiche contenute nelle foglie di questa specie sono superiori a tutte le altre varietà. Questa specie è classificata come varietà a maturazione precoce.

Il numero di frecce che si possono formare sul bulbo arriva ad una dozzina, ciascuna lunga un metro. Questa varietà viene utilizzata raramente per le frecce, poiché questo evento non è efficace. Piantare in autunno consente di raccogliere le verdure ad aprile e i bulbi già pronti a giugno.

A parte le differenze esterne e individuali, lo scalogno non presenta molte differenze. Le varietà di questo tipo di cipolla sono molto richieste dai consumatori e vengono spesso coltivate dai residenti estivi o dai grandi agricoltori.

Questa pianta, indipendentemente dal tipo a cui appartiene, è molto richiesta dai consumatori per via della sua proprietà benefiche. Le cipolle contengono un complesso di vitamine e minerali che, se consumati freschi, aiutano una persona a resistere varie malattie. Passato trattamento termico, la varietà di cipolla rende più ricco il gusto dei piatti. Ora è difficile immaginare di cucinare senza usare questo ortaggio.

Nonostante la pianta venga coltivata in autunno e primavera, la sua richiesta aumenta in inverno perché è in questo periodo che siamo particolarmente sensibili a virus e infezioni.

Conosciuto. che i tre strati superiori della pianta contengono la maggior quantità di sostanze nutritive e che la verdura stessa ha il più alto livello di vitamina C rispetto a tutte le altre verdure o frutti.

La popolarità della coltivazione delle cipolle tra i residenti estivi è alta. Questa coltura non è una pianta impegnativa da curare, anche se richiede cure costanti e tempestive.

Se scegli il sito giusto, lo prepari secondo gli standard richiesti e pianti una varietà vegetale adatta, otterrai un ricco raccolto di piante.

Lo scalogno è popolare in molti paesi e viene coltivato in diverse condizioni climatiche. Comprende molte varietà e ha un gusto gradevole e benefici superiori ad altri tipi.

Molti giardinieri amano lo scalogno per il suo gusto delicato e raffinato e l'aroma gradevole. È incapace di portare lacrime. Per queste qualità, il raccolto è addirittura definito aristocratico tra tutti i tipi di cipolle. I giardinieri spesso si chiedono come coltivare correttamente lo scalogno e quali condizioni sono necessarie per questo.

Nome latino La pianta è stata ottenuta dall'Allium ascalonicum L da una famosa città della Palestina: Ascalon. Il nome fu menzionato per la prima volta nelle cronache dal 1261. Oggi il raccolto viene coltivato con successo in molti paesi del mondo: Grecia, India, Egitto, molte regioni della Russia, Kazakistan e Ucraina.

Lo scalogno non solo appartiene alla tipologia della cipolla, ma nelle sue proprietà e caratteristiche non è molto diverso da questa, tranne che ha bulbi più piccoli e può essere conservato più a lungo senza germogliare. Lo scalogno è una cipolla multilobata; da un seme possono nascere da 3 a 20 bulbi, ognuno dei quali pesa da 15 g a 40 g. Le piume, verdi e lucide, sono più sottili e arrotondate rispetto a quelle delle altre varietà questo raccolto. I bulbi dello scalogno sono piccoli (fino a 50 g) e leggermente allungati. Il sapore è delicato, succoso, per nulla amaro, si potrebbe addirittura dire dolce. Viene utilizzato per preparare i piatti più prelibati. A causa dell'elevato contenuto di sostanza secca, le cipolle sono adatte all'essiccazione, possono essere caramellate e marinate.

La cultura ha una serie di vantaggi e qualità preziose:

• Grazie alla breve stagione di crescita, i bulbi maturano presto. Ciò elimina anche l'infezione della cipolla con peronospora e marciume del collo;
• le piume hanno la capacità di sdraiarsi rapidamente, e questo ha un effetto benefico sulla maturazione dei bulbi e facilita il processo di raccolta;
• Lo scalogno si conserva bene e per lungo tempo, quasi tutto l'anno, non scocca frecce e non marcisce;
• forzare le cipolle è facile, senza problemi;
• grazie a un largo numero bulbi di un nido, la resa delle cipolle è sempre ottima. Ogni nido può produrre da 4 a 10, e talvolta fino a 20, bulbi con un peso totale compreso tra 150 e 300 g.

Puoi vedere come appaiono gli scalogni nella foto.

Varietà di cipolle

Come altri tipi di cipolle, lo scalogno può essere a maturazione precoce, a maturazione media e a maturazione tardiva. I giardinieri spesso lo dividono in 2 gruppi generali:

• i cespugli sono una specie multi-primer e a maturazione precoce. Comprende varietà con bulbi piccoli e densi con scaglie secche di colore giallo chiaro e colore giallo. La produttività dei semi della varietà è bassa, ma ha una lunga conservabilità;
• antico - il periodo di maturazione della specie può essere precoce o tardivo. Questo tipo di cipolla ha grandi bulbi con bucce gialle, viola, rosse e marroni.

Inoltre, la pianta è divisa in varietà semi-piccanti, speziate e dolci. Esistono molte varietà di questa coltura, ma tra queste ci sono le più popolari e richieste:

1. Varietà a maturazione precoce:

• Belozerets – la stagione di crescita dura da 76 a 85 giorni. Ha bulbi ovali che pesano fino a 30 g. Il sapore è pungente, ma non amaro. Cresce meglio nel Caucaso;
• vitamine: le piume verdi sono pronte per la raccolta 20 giorni dopo i primi germogli. La stagione di crescita dura 70 giorni. In ogni nido maturano fino a 10 bulbi del peso di 30 g.

1. Varietà di mezza stagione:

• airat - adatto alla coltivazione in orti. Da un nido si possono ottenere fino a 6 bulbi rotondi del peso di 15 ge da 1 mq. m raccolto fino a 1,6 kg;
• albik – ha bulbi allungati del peso fino a 30 g ciascuno; da un nido si possono raccogliere fino a 8 pezzi; Albik produce una resa elevata - fino a 25 tonnellate per ettaro. Si conserva bene, la stagione di crescita dura 62 giorni. Può essere piantato prima dell'inverno;
• andreika - adatto alla coltivazione in orti. Il bulbo è allungato, pesa fino a 26 g, si possono raccogliere fino a 1,8 kg per kW. M.

1. Varietà a maturazione tardiva:

• Viola degli Urali: consigliato per la coltivazione delle cipolle. È rappresentato da bulbi abbastanza grandi fino a 60 g. Ha una resa elevata - 165 c/ha. Cresce bene nella maggior parte delle aree di coltivazione della cipolla;
• Ambra siberiana: la stagione di crescita dura fino a 60 giorni. I bulbi sono rotondi, leggermente appiattiti, pesano fino a 30 g. La varietà è adatta alla coltivazione in orti, resa fino a 23 t/ha, consigliata per la coltivazione nella maggior parte delle regioni di coltivazione delle cipolle.

Cipolle in crescita

Gli scalogni raramente producono frecce, quindi gli specialisti preferiscono coltivarli dai semi. Ma questo non significa che i giardinieri non possano farlo sui loro appezzamenti, se lo desiderano. È molto difficile raccogliere i semi da soli, ma possono essere acquistati su negozi specializzati. E se decidi comunque di procurarti tu stesso i semi di scalogno, segui questi passaggi:

1. È necessario selezionare bulbi della massima qualità, che abbiano una durata di almeno 4 mesi ad una temperatura compresa tra +4 e +12 °C.
2. I bulbi vengono piantati in piena terra all'inizio di maggio. Dopo tale vernalizzazione, lanceranno rapidamente frecce con fiori da cui si potranno raccogliere i semi.
3. Una condizione importante per questo processo è non piantare bulbi di scalogno vicino a cipolle di altre specie, in modo che non si verifichi l'impollinazione incrociata.

Scelta del luogo e del terreno

Lo scalogno, la cui coltivazione ha le sue caratteristiche, viene allevato sia per le piume verdi che per il bene dei bulbi stessi. Per raccogliere un buon raccolto di cipolle, devi scegliere il posto giusto per piantare e preparare con cura il terreno:

1. Questa cultura ama le aree aperte e soleggiate, non ombreggiate da arbusti e alberi. Quando scegli un sito di atterraggio, assicurati di tenerne conto.
2. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata al terreno. Lo scalogno ama i terreni fertili sciolti e non acidi. I terreni acidi non sono assolutamente adatti alla coltivazione dello scalogno. Le foglie della cipolla diventano rapidamente gialle e i bulbi col tempo diventano più piccoli e si seccano. Nelle aree in cui le acque sotterranee sono vicine alla superficie terrestre, lo scalogno viene coltivato correttamente con un buon drenaggio.
3. È importante sapere quali predecessori sono cresciuti nelle aree previste per lo scalogno. Si consiglia di piantare lo scalogno dopo tutti i tipi di cavoli, legumi, patate, zucchine, zucche, pomodori e cetrioli. Non è consigliabile piantare cipolle dove crescevano girasoli, mais, aglio, barbabietole e carote. Come vicini allo scalogno, è meglio scegliere tutti i tipi di insalate, carote, cetrioli, ravanelli, fragole. Tutti si traggono beneficio a vicenda. Ad esempio, le carote sono in grado di respingere la mosca della cipolla con il loro odore, per cui lo scalogno ringrazia le carote allo stesso modo: non permette alla mosca della carota di infettare la verdura. Ma i legumi, le verdure, le pastinache, i broccoli, gli spinaci e le rape che crescono nelle vicinanze possono deprimere la cultura. È particolarmente indesiderabile piantare lo scalogno vicino alle cipolle, poiché possono incrociarsi, perdendo così le loro qualità individuali.
4. Prima della semina, il terreno deve essere dissotterrato e ben concimato con sostanza organica e minerali.
5. Non è consigliabile coltivare lo scalogno dai semi nello stesso posto per più di 3 anni.

Scalogno in crescita per piume verdi

Gli scalogni sono perfetti per far crescere le piume verdi grazie al loro rapido tempo di maturazione. I green non sono inclini a scoccare frecce e rimangono teneri e morbidi a lungo. I porri non possono nemmeno eguagliare la redditività dello scalogno e richiedono meno semi.

Per raccogliere quanto più raccolto possibile di piume verdi, devi sapere quanto segue:

1. Puoi coltivare lo scalogno per recinti in piena terra, così come in serre, focolai e persino su logge e davanzali in vaso.
2. Se pianti il ​​raccolto in casa, questo dovrebbe essere fatto alla fine di febbraio. Potrai raccogliere il primo raccolto in un mese.
3. Una volta tagliato, il bulbo può essere riutilizzato. Deve essere rimosso da terra, tagliato a metà e abbassato di nuovo nel terreno. Tra un altro mese riceverai un secondo raccolto di verdure succose e sane.
4. Le cipolle vengono piantate in piena terra alla fine di aprile e, se prima dell'inverno, alla fine di ottobre. Lo scalogno tollera facilmente il gelo e il freddo. Il primo raccolto di scalogno viene raccolto anche un mese dopo, quando l'altezza delle piume raggiunge i 20-25 cm. Ciò è particolarmente prezioso all'inizio della primavera, quando il corpo manca di vitamine.

Piantagione primaverile di scalogno

La semina primaverile dello scalogno è possibile sia sulle piume verdi che sulle rape. L'intero processo consiste nei seguenti passaggi:

1. Il raccolto viene seminato alla fine di aprile o all'inizio di maggio, ma il terreno per la semina deve essere preparato in autunno. Per fare questo, il terreno viene ripulito dalle erbacce, dissotterrato, quindi fertilizzato con materia organica e minerali: è necessario humus o compost nella quantità di 5 kg per 1 mq. m e superfosfati 70 g per 1 mq. m. Puoi aggiungere un po 'di cenere. Dopo la concimazione, è necessario formare letti a una distanza di 20 cm l'uno dall'altro, che in primavera saranno ben allentati e ulteriormente concimati con minerali di azoto nella quantità di 25 g per 1 mq. M.
2. I semi devono essere preparati in anticipo per la semina. Per fare questo, vengono posti in una garza o in un panno di cotone, che viene avvolto in un fagotto e immerso in un contenitore con acqua. Il contenitore deve essere coperto per evitare che i semi si secchino. In questa forma i semi vengono conservati ad una temperatura di 22-25 °C per circa due giorni. I semi vanno lavati sotto l'acqua corrente ogni 6-8 ore, e poi riposti in un contenitore con acqua pulita.
3. Prima di piantare, i semi devono essere leggermente essiccati. all'aperto, in modo che si sbriciolino, dopodiché vengono seminati in letti preparati in autunno e ricoperti di terra. Si consiglia di cospargere sopra i letti con torba o terriccio marcito.
4. I letti con le colture devono essere ben irrigati.
5. Dopo 20-25 giorni in condizioni favorevoli e cura adeguata Sarà possibile raccogliere il primo raccolto di verde.
6. Nel primo anno i semi produrranno una cipolla composta da 5-6 cipolline, nelle quali dopo l'essiccazione si disintegrerà. Questi bulbi vengono piantati l'anno successivo per produrre bulbi più grandi e numerosi, che a loro volta saranno adatti alla propagazione vegetativa per non più di 5 anni. Successivamente, il materiale di semina viene nuovamente aggiornato per mantenere la qualità.

Piantare lo scalogno prima dell'inverno

Nonostante la buona resistenza dello scalogno alle forti gelate, nelle regioni meridionali si consiglia di piantarlo prima dell'inverno. Alle medie latitudini la resa non sarà superiore al 50-60%. La pianta si semina in autunno per ottenere piume verdi all'inizio della primavera e il processo inizia a metà ottobre affinché i semi diventino più forti nel terreno, ma non abbiano il tempo di germogliare prima del primo gelo:

1. L'area scelta per le colture viene ripulita dall'erba secca.
2. Il compost di foglie marce o letame viene aggiunto al terreno scavato e si formano letti ad una distanza di almeno 20 cm l'uno dall'altro.
3. Non è necessario preparare i semi; vengono semplicemente seminati in letti preparati e interrati nel terreno.
4. In inverno la zona seminata viene ricoperta con una pellicola per evitare il congelamento dei semi.

Cura della cipolla

Dopo la semina, il raccolto richiede una certa cura di sé, che consiste nei seguenti passaggi:

1. Inizialmente, le colture avranno bisogno di umidità regolare durante tutta la stagione di crescita. L'irrigazione può essere interrotta 3-4 settimane prima della raccolta in modo che le piume abbiano il tempo di asciugarsi e appassire.
2. Un prerequisito è il regolare diserbo e l'allentamento del terreno. Le erbacce crescono rapidamente, travolgendo le piantine di cipolla.
3. Quando la cipolla inizia a germogliare, può essere concimata con minerali di azoto, letame marcito o urea. I bulbi che iniziano a formarsi avranno bisogno di fertilizzanti di potassio, cenere ed escrementi di pollo.
4. Se volete ottenere una rapa più grande, dovrete diluire la cipolla. All'inizio di luglio è necessario rimuovere con cura i piccoli bulbi proprio insieme alle piume, lasciando nel nido 5-6 bulbi grandi. Le piume rimosse possono essere utilizzate per il cibo.
5. Le cipolle sono raramente colpite da malattie, ma ciò può verificarsi se persiste il clima freddo e umido. In questi casi, la cipolla interessata viene rimossa e i cespugli rimanenti vengono lavorati farmaci antifungini. Quando le cipolle vengono danneggiate dai vermi bianchi, vengono trattate con una soluzione di acqua e sale da cucina in un rapporto di 1:10. Le mosche della cipolla possono essere respinte spruzzando cenere sui letti.
6. La raccolta può essere effettuata a fine luglio. A questo punto i bulbi saranno già completamente maturi.

Lo scalogno, la cui coltivazione e cura non sarà molto gravosa, darà un raccolto eccellente, a condizione che vengano seguite tutte le raccomandazioni di cui sopra. Puoi guardare il video su come rimuovere e conservare lo scalogno.