Namuose melionų laikymas mažai skiriasi nuo arbūzams taikomų metodų. Šiek tiek neprinokę vaisiai kietu paviršiumi ir be mechaninių žievelės pažeidimų geriau laikomi ilgą laiką.

Meliono laikymo namuose niuansai:

• Sandėliavimui parenkami tik tie melionai, kurie neturi pirmųjų puvimo, odelės pažeidimų, sumuštų vietų (kitaip vaisių negalima laikyti, o juos reikia kuo greičiau suvalgyti);
• meliono tinkamumo laikas gali būti įtakojamas veislės (vėlyvai sunokusios veislės laikomos ilgiau nei ankstyvos);
• melionai idealiai laikomi tamsiose ir vėsiose patalpose, įskaitant rūsius ar rūsius;
• jei melionų yra daug, tada saugojimo metu būtina vengti vaisių sąlyčio vienas su kitu (galite ne tik dėti melionus tam tikru atstumu vienas nuo kito, bet ir iškloti pjuvenomis ar popieriumi);
• Idealus melionų laikymo būdas – vaisius pakabinti tinklelyje ar kitose konstrukcijose vėsiose ir vėdinamose vietose;
• laikymo metu melionus geriau dėti ant minkšto paviršiaus, pavyzdžiui, ant audinio ar pjuvenų (vaisių sąlyčio su kietu paviršiumi vietoje gali atsirasti įlenkimų ir prasidėti puvimo procesas, kuris neįvyks iš karto pastebimas);
• Melionai saugojimo metu (jei jų yra daug) turi būti periodiškai tikrinami ir apverčiami;
• Melioną nerekomenduojama laikyti šaldytuve, tačiau jei vaisius per daug prinokęs, jį galima įdėti į vaisių skyrių, prieš tai suvyniojus į audinį ar popierių;
• melioną galima laikyti dėžutėse balkone (vaisius rekomenduojama apibarstyti smėliu, kad neišgaruotų drėgmė);
• Labai nerekomenduojama melionų laikyti šalia obuolių ir bulvių;
• supjaustytą melioną reikia laikyti tik šaldytuve (kambario sąlygomis meliono minkštimas greitai pradės džiūti);
• meliono gabaliukus galima užšaldyti (gali sutrikti minkštimo konsistencija, tačiau veikiant žemai temperatūrai skonio savybės nepasikeis);
• Jūs negalite laikyti meliono saulėje ar šalia šildymo prietaisų;
• Melionui reikia deguonies, todėl jis turi būti laikomas vėdinamoje vietoje ir dėžėse su skylutėmis.

Kiek laiko ir kokioje temperatūroje laikyti melioną?

Kambario sąlygomis melionai išlaiko šviežumą savaitę be papildomo sandėliavimo. Vaisiai gali būti dedami bet kur, tačiau pagrindinis niuansas šiuo atveju yra tiesioginio saulės poveikio pašalinimas. Saulės spinduliai ir šiluma gali pagreitinti melionų nokimo procesą ir jie gali būti netinkami tolesniam saugojimui. Be to, šiltomis sąlygomis per daug prinokę melionai ne tik suges, bet ir išdžius (gali susiraukšlėti meliono paviršius).

Perpjautą melioną šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip tris dienas. Tokio laikymo metu vaisius geriau suvynioti į maistinę plėvelę arba gabalėlius sudėti į indą su dangteliu. Atidarius melioną bus saugoma mažiau.

Užšaldytą melioną galima laikyti kuo ilgiau – beveik metus. Per visą laikymo laikotarpį minkštimo skonis ir aromatas neprarandamas. Melioną reikia užšaldyti keliais etapais. Pirmiausia vaisių gabalėliai dedami ant plokščios lėkštės arba kepimo skardos ir užšaldomi 24 valandas. Tada ruošinys supakuojamas į maišus ir grąžinamas į šaldiklį.

Meliono tinkamumo laikas priklauso nuo veislės:

• vėlyvos rūšys saugomos 4-6 mėnesius;
• ankstyvos veislės išlieka šviežios 1 mėnesį (retais atvejais gali išlikti šviežios ir mėnesius);
• vidurio sezono veislės laikomos 3-4 mėnesius.

Šie rodikliai taikomi melionų laikymui rūsiuose ir rūsiuose, taip pat kitose patalpose su panašiomis temperatūros sąlygomis. Bet kokios rūšies melioną šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 30 dienų (vidutiniškai vaisiai išlieka švieži tik 2-3 savaites).

(Dar nėra įvertinimų)

Melionas yra labai kaprizingas augalas. Jai reikia ne tik šilumos ir šviesos, šią daržovę sunku ir laikyti. Todėl dažniausiai vartojamas šviežias arba perdirbamas į uogienę, cukatas, melionų medų, šaldytas ir kt.

Kur ir kaip tinkamai laikyti melioną namuose?

Labai svarbu tinkamai parinkti vaisius saugojimui. Norint išsaugoti melioną neprarandant savybių keletą mėnesių (maksimiausiai iki vasario mėnesio), reikia rinktis šiek tiek neprinokusius ryškaus aromato vaisius. Tuo pačiu metu nereikia imti žalių melionų: jie greitai suges. Optimalios veislės yra „Torpeda“, „Gulaba“, „Yellow Canary“, „Bykovchanka“, „Zimovka“: jos išsiskiria dideliu pektino kiekiu ir tankia žievele. Vaisiai turi būti be dėmių, įdubimų, įtrūkimų ir kitų defektų.

Melionus geriausia laikyti pakabintus, tinklelyje, o kiekvienas vaisius turi turėti atskirą tinklelį. Pakabinti reikia taip, kad melionai nesiliestų vienas su kitu ar prie sienų. Kambarys turi būti reguliariai vėdinamas.

Tačiau melionai šaldytuve išsilaiko neilgai. Jei kitos vietos nėra, sudėkite vaisius į specialius inkilus, uždengtus audeklu. Įprastomis kambario sąlygomis melionai gali būti laikomi ne ilgiau kaip savaitę. Čia svarbiausia vengti tiesioginių saulės spindulių, kad melionas nepernoktų ir nesugestų.

Kaip rodo praktika, melionas turėtų būti laikomas namuose atskirai nuo kitų daržovių ir vaisių. Turėtumėte žinoti, kad, pavyzdžiui, obuoliai žymiai pagreitina minkštimo brendimą, o bulvės „užmuša“ meliono aromatą.

Kaip laikyti melioną, kad jis sunoktų?

Kartais melionas nuimamas neprinokęs. Dažniausiai tai daroma su vėlai sunokstančiais vaisiais, kurie turi „prinokti“ (nokti). Tokiu atveju turite sudaryti tokias laikymo sąlygas, kad per tą laiką melionas nesugestų, o būtų visiškai subrendęs ir „įgautų skonį“. Kitas būdas – laikyti melionus ant lentynų, suvyniotus į minkštą medžiagą (apvalkalą, audinį, pjuvenas). Priešingu atveju, susilietus su kietais paviršiais, ant meliono susidaro pragulos, vaisiai pradeda pūti. Melionus reikia dėti vienu sluoksniu. Patalpoje, kurioje laikomi melionai, turi būti atitinkamas mikroklimatas: oro temperatūra apie 2-4°C, o drėgmė ne didesnė kaip 70-80%. Bute tai gali būti įstiklintas balkonas arba lodžija, tačiau idealiu atveju kambarys turėtų būti tamsus. Taip pat galite įdėti melioną į dėžutę su smėliu, kad neišgaruotų drėgmė.

Tai, kad melionas jau prinokęs, parodys stiprus aromatas ir švelni vaisiaus nosis.

Visada malonu mėgautis sultingu melionu. Ir tai daryti ne sezono metu yra dvigubai malonu. Tačiau meliono konservavimas gali būti gana problemiškas, nes šie gležni vaisiai greitai genda. Todėl jiems reikia specialių laikymo sąlygų. Žinoma, iš meliono visada galima pasigaminti nuostabios uogienės ar konservų, bet kartais tikrai norisi paragauti šviežio vaisiaus gabalėlio! Kad šis noras išsipildytų, turite susipažinti su pagrindinėmis melionų laikymo taisyklėmis.

Kaip išsirinkti melioną

Perkant melioną reikėtų atidžiai pasidomėti tinklelio ant jo žievelės būklės – jei melionas kokybiškas ir prinokęs, tinklelis nebus labai ryškus. Meliono brandumą galite nustatyti ir pagal jo nosies minkštumą – jei jis šiek tiek elastingas, tuomet galite drąsiai paimti melioną.

Ilgalaikiam laikymui reikia atrinkti šiek tiek neprinokusius vaisius, o jų odelė turi būti be matomų pažeidimų. Tuo pačiu melionai neturėtų būti per daug žali, nes juose labai mažai cukraus, o subrendus jų skonis vargu ar patiks. O jei siųsite per daug prinokusius laikyti melionus, jie greitai pradės pūti.

Ilgalaikiam saugojimui tinkamiausios vėlai sunokusios veislės. Jei melionai auginami savo sklype, prieš siunčiant juos saugoti, nuo vynmedžių atskirtus melionus reikia pakloti vienu sluoksniu ant žemės ir gerai išdžiovinti saulėje. Idealiu atveju melionai tokioje formoje paliekami pusantros–dvi savaites, juos apverčiant kas 4–5 dienas. Šiuo metu vaisiuose vyks natūralūs fiziologiniai procesai, kurie žymiai pagerins jų laikymo kokybę.

Kaip laikyti

Melionai geriausiai išsilaiko rūsiuose ir rūsiuose. Ypač gerai jie laikosi pakabinti – tam melionai dedami į drobinius maišelius ar tinklelius, kad audinys ar tinkliniai mazgai nepjaustytų jų gležnos odos. Taip pat visi laikomi melionai jokiu būdu neturi liestis vienas su kitu – tokiu atveju ant jų nesusidarys pragulos. Optimali melionų laikymo temperatūra laikoma 2–4 ​​laipsniais, o geriausia santykinė oro drėgmė – 70–80 procentų ribose.

Jei įmanoma, melionai dedami į specialias dėžutes, po kurių apibarstomi smėliu – tokiu būdu sultingi vaisiai išliks gana ilgai (burokėliai ir morkos laikomi maždaug vienodai). Melionai turi būti dedami vertikaliai į dėžutes, užpildant jas iki pusės ar trijų ketvirčių. Taip laikomi vaisiai turi būti sistemingai tikrinami, o pažeisti, pradėję gesti, išmesti. Tik apžiūros metu juos reikia labai atsargiai pasukti.

Kalbant apie šaldytuvą, meliono jame laikyti nepatartina. Jei nėra kitų galimybių, tada ne visai prinokę vaisiai suvyniojami į audinį ar popierių ir atsargiai dedami į apatinę lentyną. Paprastai melioną šioje formoje galima laikyti iki šešių dienų.

Melionas taip pat puikiai laikomas džiovintu pavidalu. Be to, džiovinti griežinėliai yra nepaprastai skanūs ir labai sveiki.

Supjaustyto meliono laikymas

Norėdami išsaugoti supjaustytą melioną iki kitos dienos, prasminga naudoti šaldytuvą – ten kvapnūs vaisiai gali išsilaikyti iki dviejų dienų. Arba galite supjaustyti meliono gabalėlį į kelias juosteles iki keturių centimetrų ilgio, tada visas juosteles sudėti ant padėklo ar kepimo skardos ir įdėti į šaldiklį. Kai batonėliai sušaldomi, jie sudedami į maišelius ir dedami į šaldiklį tolesniam saugojimui. Šioje formoje melionas gali išsilaikyti iki metų.

Labai mėgstu melionus ir visada stengiuosi ištempti jų valgymo sezoną kuo ilgiau. Netgi nusprendžiau pasigaminti nedidelių prekių, bet nežinau, kokiu būdu tai daryti. Pasakyk man, kaip laikyti melionus namuose? Girdėjau, kad galima juos užšaldyti.

Melionų mėgėjų apgailestavimui, kvapnūs ir saldūs vaisiai yra sezoninė vasaros daržovė. Atrodytų, dar vakar subrendo pirmieji melionai, bet dabar jų nerasi net turguje. Norint gauti naudingų medžiagų, vaisius galima iš anksto paruošti. Tiesa, šviežių jų išlaikyti nepavyks iki kito sezono, nes melionai labai greitai genda. Tačiau jie truks kurį laiką, jei bus sudarytos tinkamos sąlygos.

Kaip ir kiek laiko galima laikyti šviežius vaisius?

Vargu ar kambario sąlygomis dirbs ilgiau nei savaitę – tam per šilta. Bet rūsys šiems tikslams puikiai tinka: ten oro temperatūra net ir žiemą teigiama (bet ne itin aukšta), o drėgmė tinkama. Svarbiausia, kad rūsys būtų vėdinamas.

Laikymui reikia pasirinkti tik sveikus vaisius be pažeidimų. Patartina, kad jie būtų pašalinti iš sodo likus savaitei iki visiško sunokimo.

Reikia atsižvelgti į tai, kad melionas nėra bulvė ir jo negalima dėti urmu. Jei vaisiai liečiasi vienas su kitu, jie greitai suges. Todėl jie turi būti dedami nedideliu atstumu rūsyje, pasirenkant vieną iš šių būdų:

• pakabinti tinkluose;
• išdėlioti ant lentynų, prieš tai ant jų užpylę pjuvenų arba iškloję audiniu;
• įdėkite jį į dėžutę „stovint“ (uodega žemyn) ir užpildykite smėliu iki pusės aukščio.

Šviežių melionų tinkamumo laikas tiesiogiai priklauso nuo jų veislės:

• ankstyvieji melionai truks ne ilgiau kaip mėnesį;
• vidutinio nokinimo laikotarpio melionai laikomi iki 4 mėnesių;
• Vėlyvos nokinimo veislės gali būti laikomos iki šešių mėnesių.

Melionų šaldymas ir džiovinimas žiemai

Tiems, kurie gyvena butuose ir negali pasigirti turėdami rūsį, galite juos pasiūlyti, rinkdamiesi saldžiausias veisles ir tankias minkštimas. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turėtumėte jį išvalyti ir paskleisti minkštimą ant lentos. Tada šaldytas riekeles reikia sudėti į konteinerius po dangčiu arba į maišelius.

Šaldytas melionas gali išsilaikyti metus.

Kitas labai geras būdas ilgam pasigaminti dideles melionų atsargas – džiovinti džiovykloje arba orkaitėje.

Vaizdo įrašas, kaip džiovinti melioną

Melionas yra labai kaprizingas augalas. Jai reikia ne tik šilumos ir šviesos, šią daržovę sunku ir laikyti. Todėl dažniausiai vartojamas šviežias arba perdirbamas į uogienę, cukatas, melionų medų, džiovintas, šaldytas ir kt.

Kur ir kaip tinkamai laikyti melioną namuose?

Labai svarbu tinkamai parinkti vaisius saugojimui.

Kaip teisingai valgyti ir laikyti melioną

Norint išsaugoti melioną neprarandant savybių keletą mėnesių (maksimiausiai iki vasario mėnesio), reikia rinktis šiek tiek neprinokusius ryškaus aromato vaisius. Tuo pačiu metu nereikia imti žalių melionų: jie greitai suges. Optimalios veislės yra „Torpeda“, „Gulaba“, „Yellow Canary“, „Bykovchanka“, „Zimovka“: jos išsiskiria dideliu pektino kiekiu ir tankia žievele. Vaisiai turi būti be dėmių, įdubimų, įtrūkimų ir kitų defektų.

Melionus geriausia laikyti pakabintus, tinklelyje, o kiekvienas vaisius turi turėti atskirą tinklelį. Pakabinti reikia taip, kad melionai nesiliestų vienas su kitu ar prie sienų. Kambarys turi būti reguliariai vėdinamas.

Tačiau melionai šaldytuve išsilaiko neilgai. Jei kitos vietos nėra, sudėkite vaisius į specialius inkilus, uždengtus audeklu. Įprastomis kambario sąlygomis melionai gali būti laikomi ne ilgiau kaip savaitę. Čia svarbiausia vengti tiesioginių saulės spindulių, kad melionas nepernoktų ir nesugestų.

Kaip rodo praktika, melionas turėtų būti laikomas namuose atskirai nuo kitų daržovių ir vaisių. Turėtumėte žinoti, kad, pavyzdžiui, obuoliai žymiai pagreitina minkštimo brendimą, o bulvės „užmuša“ meliono aromatą.

Kaip laikyti melioną, kad jis sunoktų?

Kartais melionas nuimamas neprinokęs. Dažniausiai tai daroma su vėlai sunokstančiais vaisiais, kurie turi „prinokti“ (nokti). Tokiu atveju turite sudaryti tokias laikymo sąlygas, kad per tą laiką melionas nesugestų, o būtų visiškai subrendęs ir „įgautų skonį“. Kitas būdas – laikyti melionus ant lentynų, suvyniotus į minkštą medžiagą (apvalkalą, audinį, pjuvenas). Priešingu atveju, susilietus su kietais paviršiais, ant meliono susidaro pragulos, vaisiai pradeda pūti. Melionus reikia dėti vienu sluoksniu. Patalpoje, kurioje laikomi melionai, turi būti atitinkamas mikroklimatas: oro temperatūra apie 2-4°C, o drėgmė ne didesnė kaip 70-80%. Bute tai gali būti įstiklintas balkonas arba lodžija, tačiau idealiu atveju kambarys turėtų būti tamsus. Taip pat galite įdėti melioną į dėžutę su smėliu, kad neišgaruotų drėgmė.

Tai, kad melionas jau prinokęs, parodys stiprus aromatas ir švelni vaisiaus nosis.

Susiję straipsniai:

Kaip laikyti arbūzus rūsyje? Koks trumpas cukraus arbūzo gyvenimas! Bet norėčiau pailginti jo saugojimo laiką bent mėnesiu. Optimali vieta – rūsys, kuriame yra norima temperatūra ir tamsa. Tačiau keli mūsų patarimai padės pratęsti laikotarpį iki Naujųjų metų atostogų.	Kaip laikyti pupeles nuėmus derlių? Pupelės turi didelę maistinę vertę – tai skanus ir labai sveikas dietinis produktas. Užsiauginti pupeles patiems nėra sunku, tačiau laikyti jas žiemai – didelė problema. Kad kenkėjai nesunaikintų jūsų derliaus, išmokite tinkamai laikyti pupeles.
Moliūgai – kada nuimti derlių? Kaip žinia, moliūgai sunoksta rudenį. Tačiau kada tiksliai turėtumėte pradėti derliaus nuėmimą, priklauso nuo kelių veiksnių: veislės, brandos požymių buvimo ir net oro sąlygų. Perskaitykite šį straipsnį, kad sužinotumėte, kada galite nuimti moliūgų derlių.	Kaip laikyti kriaušes žiemai? Ilgalaikiam laikymui iki pavasario tinka tik žieminių veislių kriaušės, kurias galima nuleisti į rūsį, įdėti į šaldytuvą arba užkasti aikštelėje. Svarbiausia, kad vaisiai vis dar būtų neprinokę ir visiškai nepažeisti, be trūkumų ar supuvusių vietų.

Kokių maisto produktų negalima laikyti šaldytuve?

Šaldytuvas – tiesiog išsigelbėjimas šiuolaikiniam žmogui.

Paruošta naudoti ateityje, ir jums nereikia stovėti prie viryklės tris kartus per dieną: išimkite, pašildykite, vakarienė paruošta.

Ir apskritai mes įpratę bet kokį maistą slėpti šaldytuve, kad jis nedingtų. Viskas nuo rūkytos mėsos ir augalinio aliejaus iki uogienės ir daržovių...

Viskas lyg ir logiška – žema temperatūra turėtų pailginti maisto atsargų gyvavimo laiką, sulėtinti puvimą ir pan., tačiau šaldytuvas ne visam maistui naudingas.

Ko negalima laikyti šaldytuve ir kodėl?

Negalima laikyti šaldytuve konservai, rūkyta mėsa, uogienės.Šie maisto produktai užima tik vietą, kurios mums visada trūksta. Kietas daržoves (bulves, morkas, svogūnus, pastarnokus) reikia laikyti plėvelėje arba plastikinėje dėžutėje, bet ne šaldytuve.

Kaip laikyti melioną

Kad ir kaip būtų keista, joje jie greičiau suges.

Pomidorai, baklažanai, agurkai, cukinijos ir kitos vandens turinčios daržovės neturėtų būti laikomas šaldytuve. Jie iškart pasidengia juodomis dėmėmis ir pradeda pūti. Jei norite išsaugoti baklažanus ilgą laiką, bet neturite laiko konservuoti, tiesiog supjaustykite juos apskritimais ir išdžiovinkite.

Laikykite suvertus ant virvelės, kaip grybus. Žiemą iš jo gaminamas skanus daržovių troškinys.

Melionai ir moliūgai Laikant šaldytuve, jie nepagerėja. Meliono nepatartina laikyti šaldytuve, ypač jei jis jau buvo supjaustytas. Geriau išmeskite, nes išskirs etileno dujas. Paprastai melionai ir moliūgai, jei jų odelės nepažeistos ar suteptos nuo mėlynių, net žiemoja ant virtuvės spintelės ir išlaiko savo išvaizdą bei įprastą skonį mėnesius (o moliūgų iki pavasario). Tas pats galioja ir obuoliai, kriaušės ir vynuogės.

Prisiminti atogrąžų vaisiai negalima laikyti šaldytuve, kad ir kaip norėtųsi valgyti šaltą mandarinas, tai, ką valgai, toli gražu nėra sveika. Esant žemai temperatūrai, vaisiai pūva ir išskiria kenksmingas medžiagas. Padėkite visus citrusinius vaisius į spintos lentynas. Jiems tai irgi nepatinka granatai ir persimonai. Šiuos vaisius geriau suvynioti į kelis popieriaus sluoksnius ir laikyti sausoje vietoje kambario temperatūroje. Neprinokę vaisiai tokiomis sąlygomis sėkmingai sunoksta.

Nelaikykite šaldytuve šokoladas ir saldainiai. Esant žemai temperatūrai, ant jų paviršiaus susidaro kondensatas. Tada jis išdžiūsta, o ant paviršiaus lieka smulkūs cukraus kristalai, galima sakyti, šokoladas „papilka“. Galima valgyti ir tokia forma, bet ji nėra tokia skani ar graži. Jei šie saldainiai yra sandariai supakuoti į polietileną, dėl nelemto kondensato jie gali ne tik papilkėti, bet ir supeliuoti.

Negalima laikyti šaldytuve alyvuogių aliejus.

Šaltyje jis susisluoksniuos ir taps neskanus. Šaldytuve vietos nėra medus, šaltis pražudo visas jo naudingas savybes.

Maisto produktai, kuriuos galima laikyti šaldytuve

Galima laikyti šaldytuve mėsa, paukštiena ir žuvis. Mėsos ir žuvies atsargas šaldiklyje geriau laikyti suskirstytas į vienkartines porcijas plastikiniuose maišeliuose su ženklais: mėsą kepsniui, kaulus sriubai ir kt.

d. Atšildytos mėsos pakartotinai užšaldyti negalima, nes tai beviltiškai pablogins jos kokybę. Jis tampa sausas, kietas ir beskonis. Tačiau žuvis gana gerai toleruoja tokį elgesį.

Atminkite, kad jokiu būdu negalima plauti mėsos ir žuvies, skirtos laikyti! Nešaldyta mėsa, paukštiena ir žuvis bei jų pusgaminiai, skirti artimiausiu metu gaminti, gali būti laikomi žemiausioje šaldytuvo lentynoje. Paprastai tai yra stiklinis daržovių skyriaus dangtis. Kai kurios namų šeimininkės mieliau deda šiuos maisto produktus ant viršutinės lentynos, arčiau garintuvo. Tiesa, ten temperatūra žemesnė. Tačiau gydytojai kategoriškai pataria to nedaryti. Atsitiktinis tirpstančios mėsos ar žuvies įkritimas į toliau laikomą varškę, pieną ar dešrą gali sukelti sunkų apsinuodijimą maistu.

Sūris reikėtų laikyti šaldytuve be plėvelės, nes kiekvienas jos gabalas yra mini chemijos laboratorija. Sūris turi būti laikomas plastikiniame indelyje kartu su 2-3 gabalėliais įprastų makaronų.

Makaronai sugers drėgmę ir neleis sūriui išnykti.

Kiaušiniai Juos reikia atsargiai išdėlioti ant šaldytuvo durelių; jokiu būdu negalima laikyti komercinėse plastikinėse pakuotėse.

Ar žinote, kad duona ar galima laikyti šaldytuve? Jei ne, tada pabandykite. Tiesiog laikykite šaldytuve dėžutėje su sandariu dangteliu. Žema temperatūra duoną apsaugos nuo pelėsio, o dėžutė neleis pasenti. O šaldiklio skyriuje duona gali išlikti šviežia ištisus mėnesius. Kritiniu momentu tai pašalins konflikto, kas turėtų eiti duonos, aštrumą. Duoną patogiau šaldyti iš anksto supjaustytą. Tada paimkite tiek griežinėlių, kiek jums reikia, sudėkite į uždarą indą ir kurį laiką palaikykite šiltai.

Pyragai, keksiukai, suktinukai Jie puikiai laikosi ir šaldytuve. Tvirtai apvyniokite juos folija arba plastiku, kad nepatektų oro, ir padėkite į šaldytuvą, kol tinka. Kai prireiks, neatšildydami pašildykite mikrobangų krosnelėje sandariame inde arba orkaitėje: ir niekas nepatikės, kad jie buvo ne tik iškepti. Tiesa, šis patarimas negalioja pyragams su svogūnais, kopūstais, kiaušiniais – šaldymas tik pablogina šių įdarų skonį.

Pienas plastikiniuose ar popieriniuose maišeliuose jis nesurūgs daugelį dienų, jei laikysite šaldiklyje. Tačiau sumažėja jo skonis ir maistinė vertė, todėl tokiu būdu neturėtumėte laikyti daug pieno. Prasminga pasilikti vieną ar du krepšius tik tuo atveju.

Šiek tiek apie maisto pakavimą į šaldytuvą

Pakuodami maistą laikymui šaldytuve, siekiame iš karto kelių tikslų: saugome maistą nuo išdžiūvimo, nuo pašalinių kvapų įsisavinimo ir nuo deguonies patekimo, kuris palaiko biocheminius procesus ir greitina senėjimą. Iškeptą mėsą, žuvį, paukštieną patogu laikyti suvyniotus į foliją, stiklainiuose, keptuvėse arba specialiuose plastikiniuose ar emaliuotuose padėkliuose su sandariais dangteliais.

Dubenėlius galima uždengti improvizuotais dangteliais iš buitinės folijos. Arba galite uždengti polietileno gabalėliu ir pritvirtinti išilgai šonų gumine juostele arba elastine virvele. Taip bus geriau ir maistui, ir šaldytuvui – ant jo garintuvo taip greitai nesusidarys sniego kailis.

Ir dar viena maža, bet labai naudinga subtilybė: prieš dedant į pakuotę maistą ir indą geriau kurį laiką palaikyti atskirai šaldytuve, kad atvėstų. Priešingu atveju pakuotės viduje, ypač ant daržovių, greitai atsiras kondensuota drėgmė, kuri pagreitina gedimą.

Pagrindinis faktas, susijęs su daržovių, taip pat vaisių ir žolelių laikymu, yra tas, kad tai neturėtų vykti nei šviesoje, nei lauke. Šviesoje jie pradeda aktyviai kvėpuoti, tęsiasi biologiniai procesai, kurie pagreitina vytimą ir pablogina skonį. Galiojimo laikas sutrumpėja du ar tris kartus.