Kai kalbama apie salotas su burokėliais, iškart iškyla pora banalių receptų ir liūdnai pagarsėjęs silkės „kailis“. Tradicijos, žinoma, yra nuostabus dalykas, tačiau peržvelgus europietiškų valgyklų valgiaraščius, primityvi šakninė daržovė pradeda atrodyti kiek kitaip. Prancūzai ir danai labai mėgsta derinti šiuos produktus Austrijoje, galima gauti net visą puslapį salotų, besiskiriančių tik sūrio rūšimi.

Saldūs, ryškios spalvos burokėliai puikiai dera su daržovėmis bei su žuvies ir mėsos komponentais. Atskiras puslapis – burokėlių salotos su sūriais. Tai gali būti kieta „olandiška“, liaudiška „dešra“ arba išskirtinė „feta“. Sūriais galima paįvairinti įprastą vinegretą ir pamėgtas burokėlių salotas su riešutais ir česnaku.

Žinoma, yra ir atskirų receptų, kuriuose pagrindiniai komponentai yra burokėliai ir sūris. O be jų – kalmarai ir silkė, grybai, razinos ir riešutai. Žodžiu, nesunku paruošti burokėlių salotas su sūriu, sunkiau išsirinkti iš įvairių receptų.

Burokėlių salotos su sūriu – bendrieji ruošimo principai

Burokėlių salotos su sūriu ruošiamos iš virtų arba žalių šakniavaisių. Dažnai skoniui sustiprinti jie ruošiami iš keptų burokėlių.

Burokėliai puikiai dera su beveik bet kokio tipo sūriu. Tai leidžia gaminant maistą naudoti ne tik kietas veisles. Neretai burokėlių salotos ruošiamos su rūkytu, lydytu sūriu ar fetos sūriu.

Į burokėlių salotas su sūriu galite pridėti česnako, kad būtų prieskonių. Norėdami patiekalui suteikti ypatingo saldumo - razinos, pikantiškumui, malti riešutai ar džiovintos slyvos.

Dažnai į burokėlių salotas dedama ir kitų daržovių – virtų bulvių, pomidorų, svogūnų, raugintų agurkų ar virtų morkų. Juose dažnai būna keptų grybų, silkės ar konservuotų kalmarų.

Salotoms paruošti ingredientai supjaustomi peiliu arba sutarkuojami. Norėdami paruošti užkandžių salotas iš burokėlių su sūriu, jums reikės maišytuvo.

Susmulkinti komponentai sumaišomi arba išdėstomi sluoksniais. Originalioms burokėlių salotoms su Log sūriu papildomai reikės maistinės folijos ar plėvelės lakšto. Šias sluoksniuotas salotas su sūrio įdaru reikės susukti į vyniotinį.

Burokėlių salotos su sūriu gardinamos augaliniais aliejais, majonezu, grietine ar jų mišiniu. Sluoksniuotose salotose kiekvienas naujas sluoksnis turi būti padengtas majonezu.

Sluoksniuotos burokėlių salotos su sūriu

Ingridientai:

Du dideli burokėliai;

Sauja razinų be sėklų;

Trys mažos morkos;

Trys skiltelės česnako;

Sauja susmulkintų riešutų;

150 gr. "Rusiškas" sūris.

Virimo būdas:

1. Razinas ketvirčiui valandos panardinkite į šiltą vandenį. Tada gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.

2. Burokėlius ir morkas nuplaukite ir virkite skirtinguose puoduose, kol suminkštės.

3. Kiekvieną daržovę atvėsinkite, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite į atskirą dubenį.

4. Taip pat sumalkite sūrį ir česnaką.

5. Riešutų branduolius smulkiai supjaustykite peiliu.

6. Į plokščią lėkštę sluoksniais sudėkite visus sutrintus ingredientus, aptepdami juos majonezu:

Morkos su razinomis;

Sūris sumaišytas su česnaku;

Burokėliai su riešutais.

7. Viršutinį burokėlių sluoksnį papuoškite smulkintais riešutais ir įdėkite salotas į šaldytuvą mirkti apie dvi valandas.

Burokėlių salotos su sūriu ir silke – „Malonumas“

Ingridientai:

Viena didelė silkė;

Svogūno galva;

Virtos bulvės – 3 vnt.;

Viena virta morka;

50 gr. kietas neašrus sūris;

Keturios didelės česnako skiltelės;

Mažo kaloringumo majonezas.

Virimo būdas:

1. Išdarinėti silkę. Peiliu nupjaukite galvą, nuo silkės atsargiai nuimkite odą ir atskirkite filė. Pasirinkite visus didelius ir mažus matomus kaulus. Supjaustykite filė kubeliais.

2. Vidutinės trintuvės pagalba sutarkuokite bulves ir sumaišykite su majonezu.

3. Taip pat susmulkinkite burokėlius, įspauskite česnaką, įdėkite šaukštą majonezo ir išmaišykite.

4. Morkas ir kietąjį sūrį supjaustykite mažais kubeliais. Įpilkite majonezo ir išmaišykite.

5. Pirmuoju sluoksniu išdėliokite bulves ant plokščio serviravimo indo ir uždenkite plonu sluoksniu smulkiai pjaustyto svogūno. Tada išdėliokite silkės gabalėlius, o ant jų – burokėlių sluoksnį. Paskutinis sluoksnis bus morkos, sumaišytos su sūriu.

6. Papuoškite salotas šviežių žolelių šakelėmis.

Burokėlių salotos su sūriu ir konservuotais kalmarais

Ingridientai:

Du nedideli virti burokėliai;

Stiklainis konservuotų kalmarų;

Česnakai – 2 skiltelės;

Kietas, švelnus sūris – 50 gr.;

Virimo būdas:

1. Išimkite kalmarus iš stiklainio, išdžiovinkite ir supjaustykite mažesniais gabalėliais.

2. Tokiu pat būdu suberkite vidutine tarka sutarkuotus burokėlius, susmulkintą sūrį ir smulkiai pjaustytą česnaką.

4. Patiekiant salotų viršų galima papuošti smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Paprastos burokėlių salotos su sūriu ir kiaušiniais

Ingridientai:

Tamsiai bordo burokėliai – 300 gramų;

Vištienos kiaušiniai – 2 vnt.;

80 gr. „Kostroma“ arba panašus sūris;

Šaukštelis švelnių garstyčių;

Mažas marinuotas agurkas;

Nedidelis žiupsnelis pipirų mišinio.

Virimo būdas:

1. Nuplautus burokėlius suberkite į vandenį, įberkite šiek tiek cukraus ir virkite, kol suminkštės. Sultinį nupilkite ir šaknines daržoves dėkite į puodą su šaltu vandeniu, kol visiškai atvės.

2. Kietai išvirkite kiaušinius. Atvėsinkite, nulupkite ir nuplaukite.

3. Nuluptus virtus burokėlius supjaustykite nedideliais kubeliais.

4. Kiaušinius supjaustykite mažais griežinėliais ir sudėkite į burokėlius.

5. Sudėkite mažais kubeliais supjaustytą sūrį ir vidutinio dydžio rauginto agurko gabalėlius.

6. Du šaukštus majonezo sumaišykite su garstyčiomis ir suberkite į smulkintus produktus.

7. Pagardinkite salotas pipirų mišiniu ir įberkite šiek tiek druskos. Jei reikia, įdėkite majonezo.

Žalios burokėlių salotos su sūriu ir obuoliais

Ingridientai:

Burokėliai – 3 vnt.;

Du dideli rūgštūs obuoliai;

Didelė česnako skiltelė;

50 gramų sūdyto sūrio;

Majonezas;

15% grietinės;

Trys jaunų krapų šakelės.

Virimo būdas:

1. Obuolius ir burokėlius gerai nuplaukite po čiaupu. Nuimkite žievelę ir šerdį su sėklomis.

2. Šviežius burokėlius ir obuolius sutarkuokite stambia tarka į salotų dubenį. Suberkite susmulkintą sūrį ir smulkiai pjaustytą česnaką.

3. Tris šaukštus majonezo sumaišykite su šaukštu grietinės. Suberkite peiliu susmulkintus krapus ir paruoštu padažu pagardinkite salotas.

Aštrios burokėlių salotos su rūkytu sūriu

Ingridientai:

Penki maži burokėliai;

Rūkyta dešra sūris – 200 gr.;

Du obuoliai;

1 šaukštelis. "Prancūziškos" garstyčios;

Alyvuogių aliejus padažui.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite burokėlius po čiaupu. Nusausinkite vienkartiniu rankšluosčiu ir kiekvieną burokėlį suvyniokite į foliją. Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, kol paruduos 150 laipsnių temperatūroje. Po to gerai atvėsinkite ir nulupkite.

2. Obuoliams nuimti žievelę, kiekvieną perpjauti pusiau ir išimti šerdį.

3. Iškeptus burokėlius, obuolius ir rūkytą sūrį stambiai sutarkuokite ir sumaišykite. Įpilkite prancūziškų garstyčių, druskos ir gerai išmaišykite visus ingredientus.

Originalios burokėlių salotos su sūriu – „Log“

Ingridientai:

350 gr. rūkytos dešros sūris;

Keturios virtos bulvės;

Du virti burokėliai;

250 gr. pakelio majonezo;

Vienas virtas kiaušinis;

Du stalai. šaukštai minkšto sviesto;

Trys skiltelės česnako;

lemputė;

Trys marinuoti agurkai;

Du šaukštai susmulkintų žalumynų.

Virimo būdas:

1. Dešros sūrį sutarkuokite stambiais trupiniais. Įpilkite šiek tiek majonezo, suminkštinto sviesto ir išspauskite česnaką. Gerai išmaišykite ir iš sūrio mišinio suformuokite dešrą. Apvyniokite plėvele ir padėkite į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui.

2. Ant stalo padėkite minkštos folijos lakštą arba maistinę plėvelę. Ant jo plonu stačiakampiu sluoksniu paskleiskite stambiai tarkuotus burokėlius. Ant viršaus tuo pačiu sluoksniu dėkite tarkuotas bulves, po to sluoksnį smulkiai pjaustyto svogūno. Į paskutinį sluoksnį dėkite smulkiais griežinėliais supjaustytą raugintą agurką.

3. Sūrio dešrelę dėkite į salotų vidurį ir folija suvyniokite į vyniotinį. Nenuimdami folijos, salotų vyniotinį dvi valandas atvėsinkite šaldytuve.

4. Po to nuimkite foliją, salotas dėkite į lėkštę ir papuoškite smulkiai tarkuotu kiaušiniu bei pabarstykite žolelėmis.

Aštrus užkandis burokėlių salotos su lydytu sūriu – „Družba“

Ingridientai:

Du 100 gramų lydyto sūrio;

Dvi didelės česnako skiltelės;

Pusė kilogramo virtų burokėlių;

Virimo būdas:

1. Pusantro lydyto sūrio sulaužykite mažais gabalėliais. Suberiame stambiai tarkuotus virtus burokėlius, per spaudą išspaudžiame česnaką ir viską sutriname blenderiu.

2. Burokėlių masę perkelkite į salotų dubenį, sumaišykite su majonezu, ant viršaus smulkiai užtarkuokite likusį lydytą sūrį.

3. Šias burokėlių salotas galima patiekti su kotletais, keptais mėsos gabalėliais arba tiesiog užtepti ant duonos.

Sluoksniuotos burokėlių salotos su sūriu ir grybais

Ingridientai:

Vienas didelis virtas burokas;

150 gr. pievagrybiai;

Mažos pakuotės majonezo „Alyvuogių“;

150 gr. lengvai sūdyta silkė;

Pusės svogūno;

Du virti kiaušiniai;

Šaukštelis natūralaus sviesto;

100 gr. "Kostromos" sūris;

Vienas didelis prinokęs pomidoras.

Virimo būdas:

1. Pomidorą, nuluptus burokėlius, kietąjį sūrį ir svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

2. Pievagrybius smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svieste. Tada grybus perkelkite į nedidelę lėkštę ir atšaldykite.

3. Peiliu susmulkinkite žalumynus, o kiaušinius smulkiai sukapokite. Silkės filė supjaustykite nedideliais gabalėliais.

4. Paimkite gilų salotų dubenį ir sudėkite į jį salotas sluoksniais, kiekvieną naują sluoksnį užtepdami plonu majonezo tinkleliu.

5. Pirmuoju sluoksniu dėkite pusę virtų burokėlių. Tada išbarstykite pusę pjaustytų kiaušinių ir pusę svogūno bei dar majonezo. Pabarstykite žolelėmis, vėl įdėkite silkę ir majonezą.

6. Po to išdėliokite grybų sluoksnį, nereikia jų tepti majonezu. Ant grybų uždėkite pomidorų gabalėlius ir vėl patepkite majonezu. Pomidorų sluoksnį apibarstykite likusiais kiaušiniais ir svogūnais bei stambiais sūrio trupiniais. Tada išdėliokite likusius burokėlių gabalėlius. Salotų viršų papuoškite majonezu ir žolelių šakelėmis.

7. Prieš patiekiant patiekalą reikia leisti išmirkti.

Burokėlių salotos su sūriu – gaminimo gudrybės ir naudingi patarimai

Verdant burokėliai linkę šviesėti. Kad virtų burokėlių salotų spalva būtų sodri, verdant šakniavaisį į vandenį įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties arba stalo acto 5 ml vienam litrui vandens.

Jei burokėlius salotoms reikia išvirti greitai, pradėkite virti kaip įprasta, tačiau virimo laiką sumažinkite iki pusvalandžio, o burokėlius padėkite po tekančiu šaltu vandeniu.

Norėdami suteikti salotoms papildomo pikantiškumo, verdant burokėlius į vandenį galite įberti kmynų sėklų. Trims litrams vandens jums reikės 5 gramų sėklų.

Dažnai burokėliams trūksta saldumo, o iš jų pagamintos salotos būna ne itin malonaus skonio. Norėdami tai išspręsti, įpilkite šiek tiek cukraus.

Remiantis moksliškai pagrįstomis mitybos taisyklėmis, kiekvieno iš mūsų racione tam tikru mastu turėtų būti įvairių daržovių, žalių ir virtų, termiškai apdorotų ir sūdytų. Kai kurie mokslininkai skaičiuoja, kad šis maisto produktų segmentas gali siekti trečdalį ar net pusę visos raciono. Gaila, kad mažai žmonių šiuolaikiniame pasaulyje laikosi tokių nuostatų. Nebent žmonės, kurie rimtai susirūpinę savo sveikata arba laikosi griežtos daržovių dietos. Kaip rasti išeitį iš susidariusios situacijos ir savo mitybą nukreipti į daržovių vartojimą?

Lengva kaip pyragas

Ir tai yra būtent toks patiekalas, kurį gamindami ir vartodami galite greitai kompensuoti prarastą laiką. Jis paruošiamas paprastai ir greitai. Jis gali būti naudojamas kaip kasdienis patiekalas. Be to, kas yra būdinga, ji turi daugybę temos variantų. Tad kiekviena dėmesinga šeimininkė galės pademonstruoti savo fantaziją ir sukurti savo firmines salotas iš burokėlių ir raugintų agurkų, kad patiktų tiek sau, tiek atvykusiems svečiams. Be to, šis patiekalas taip pat yra dietinis ir rekomenduojamas vartoti pasninko metu (griežto badavimo metu – be aliejaus). Taigi daugeliu atžvilgių būsite teisūs, jei pradėsite jį gaminti beveik kasdien, kol pavargsite. Ir patikėkite, greitai nuo to nepavargsite (žr. žemiau aprašytas patiekalo temos variacijas).

Šiek tiek apie ingredientų naudą

Salotos susideda iš dviejų pagrindinių komponentų: burokėlių ir agurkų. O jei agurkai dažniausiai naudojami marinuoti arba rauginti (bet geriausia ne marinuoti, nepridedant acto), tai burokėlius galima virti, kepti arba žalius. Atitinkamai, jūsų kulinarinių fantazijų galutinio produkto skonis taip pat skirsis priklausomai nuo to. Galite pabandyti taip ar anaip – ​​kaip tik šį kartą skaniau ir patogiau.

Runkeliai

Na, o dėl burokėlių jų nauda niekas neabejoja. Tiesa, kai kurie gydytojai kartais uoliai bando sugadinti savo reputaciją: esą žalias pienas kenkia skrandžio ligomis sergantiems žmonėms. Bet virti ar kepti – tai tikrai nekelia jokių įtarimų. Tarp produkto savybių reikėtų pažymėti, kad burokėliuose yra naudingų elementų, kurie nepraranda savo savybių termiškai apdorojant. Jis taip pat turi unikalią mikroelementų ir vitaminų sudėtį. Kalorijų kiekis - 40 kcal / 100 gramų. Sudėtyje yra: baltymų - 1,5 g, riebalų - 0,1 g, angliavandenių - 8,8 g Jame yra daug skaidulų, kurios savotišku šepetėliu išvalo organizmą iš vidaus. Burokėliuose yra visa jūra naudingų aminorūgščių. O ten esantis magnis turi gydomąjį poveikį kraujagyslėms ir širdžiai. Bet jūs turite būti atsargūs su porcijomis. Reikėtų prisiminti, kad burokėliai taip pat turi silpną šlapimą varantį ir vidurius laisvinantį poveikį.

Marinuoti agurkai

Rauginti agurkai su burokėliais, įdedami į patiekalą tinkamomis proporcijomis, sustiprina antibakterinį ir sustiprintą poveikį. Visi žino, kad agurkus (ypač naminius, sūdytus statinėse) itin naudinga valgyti, ypač žiemą. Tokių fermentuotų produktų naudojimas, kaip mano kai kurie mokslininkai, prisideda prie organizmo „rūgštėjimo“ ir priešinasi piktybinių vėžio ląstelių susidarymui.

Sėklos ir riešutai, augalinis aliejus

Visi šie papildomi ingredientai, dedami į pagrindines salotas, skirti pagerinti patiekalo skonį ir padidinti maistinę vertę. Svarbu atsiminti produktų suderinamumo taisykles. Nulupti ir susmulkinti graikiniai riešutai bei moliūgai dažniausiai dera į burokėlių ir raugintų agurkų salotas. Mažais kiekiais galite pridėti beveik bet kokių skrudintų ar žalių riešutų. Visa tai pagardinta liesomis saulėgrąžomis arba (kai kurios naudoja kitų rūšių, pavyzdžiui, kukurūzus). Iš karto padarykime išlygą, kad kai draudžiama naudoti aliejų, į salotas galima įspausti lašelį citrinos sulčių arba įlašinti lašelį sūrymo iš po agurkų (bet tada reikia dėti mažiau druskos).

Virti burokėliai su raugintais agurkais salotoms

Na, su agurkais viskas aišku. Reikia imti nerūgščius, be acto, nemarinuotus, statines. Taip, ir kad jie šiek tiek traškėtų - tada skaniausias! Agurkus reikia supjaustyti kubeliais (kai kurie žmonės mieliau juos sutarkuoja stambia tarka, bet tada pasiruoškite, kad jūsų salotos pavirs koše). Bet kalbant apie šakniavaisius, dažniausiai burokėlių ir marinuotų agurkų salotos yra verdamos. Burokėlius geriausia virti atskiroje keptuvėje. Nuplauti reikia, tačiau daugelis žmonių nerekomenduoja jo valyti: tokiu būdu šakniavaisyje esančios naudingosios medžiagos geriau išsilaiko ir mažiau virškinamos. Mes net uodegų nepjauname. Virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps (turėtų lengvai slysti ant šakutės). Tada nupilkite vandenį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Tada nulupkite ir supjaustykite arba tris ant rupios trintuvės - kaip jums patinka.

Salotos „Burokėliai su raugintais agurkais“. Finalinis etapas

Galutinis paprasto ir įperkamo patiekalo paruošimas yra trumpas ir glaustas. Į burokėlius suberkite agurkus. Sumaišykite. Jei norite, pridėkite riešutų ar sėklų. Pagardinkite augaliniu aliejumi (arba ne, bet tuomet reikia įlašinti lašelį citrinos sulčių arba marinuotų agurkų). Leiskite jam stovėti šaldytuvo apačioje. Valgome su malonumu. Taip, kalbant apie ingredientų proporcijas, patyrusios namų šeimininkės mieliau naudoja akis. Bet tik tuo atveju: kelios vidutinio dydžio šakninės daržovės, keli vidutinio dydžio marinuoti agurkai, pusė stiklinės nuluptų graikinių riešutų ir šaukštas augalinio aliejaus.

Burokėliai – labai skanus, sveikas produktas, naudojamas įvairiems patiekalams ruošti. Ši daržovė vienodai gera ir virta, ir žalia, ir marinuota. Todėl jis pripažintas geriausiu šaltų užkandžių kūrimo pagrindu. Šiandienos straipsnyje rasite įdomų geriausių burokėlių ir marinuotų agurkų salotų receptų pasirinkimą.

Tokiems užkandžiams ruošti geriausia įsigyti smulkių stalo veislių šakniavaisių. Svarbu, kad jie būtų maždaug vienodo dydžio. Pasirinktuose pavyzdžiuose neturėtų būti jokių mechaninių pažeidimų ar pelėsio pėdsakų.

Burokėliai dera ne tik su raugintais agurkais, bet ir su virtomis bulvėmis, morkomis, žaliaisiais žirneliais, konservuotais kukurūzų branduoliais ar pupelėmis. Į tokius užkandžius dažnai dedami džiovinti vaisiai, riešutai, mėsa, žuvis, kietas ar lydytas sūris.

Kalbant apie padažus, iš burokėlių ir marinuotų agurkų salotoms geriausiai tinka majonezas, augalinis aliejus ir įvairūs mišiniai su garstyčiomis ar stalo actu.

Pagrindinis variantas

NorsŠiame recepte naudojamas minimalus ingredientų rinkinys, pagal jį pagamintos salotos yra labai malonaus skonio. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• 4 ne per dideli burokėliai.
• 2 vidutiniai marinuoti agurkai.
• Pora žalių svogūnų.
• Druska ir rafinuotas augalinis aliejus.

Šias burokėlių ir raugintų agurkų salotas paruošti labai lengva ir paprasta. Didžiąją laiko dalį užima pagrindinės sudedamosios dalies terminis apdorojimas. Nuplautas šakniavaisis užpilamas vandeniu ir virinamas, kol suminkštės. Kai tik jis taps minkštas, išimkite iš keptuvės, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Tada jis derinamas su pjaustytais agurkais ir pjaustytais plunksnų svogūnais. Visiškai paruoštas užkandis pasūdomas ir užpilamas rafinuotu augaliniu aliejumi.

Variantas su bulvėmis

Šios virtų burokėlių ir raugintų agurkų salotos kažkuo primena klasikinį vinegretą. Tačiau skirtingai nei pastarasis, jame nėra tokio gausaus daržovių asortimento. Norėdami sukurti tokį užkandį, jums reikės:

• 250 gramų burokėlių.
• 2 vidutiniai marinuoti agurkai.
• 250 gramų bulvių.
• Krūva svogūnų, druskos ir majonezo.

Nuplautas šakniavaisis užpilamas šaltu vandeniu, virinamas, kol suminkštės, atvėsinamas, nulupamas ir supjaustomas nedideliais kubeliais. Tada jie derinami su marinuotų agurkų gabalėliais ir pjaustytais svogūnais. Gautas užkandis užpilamas majonezu ir sumaišomas. Jei reikia, galite šiek tiek pasūdyti.

Vištienos variantas

Šios sočios ir skanios burokėlių salotos tikrai sudomins tuos, kurie neįsivaizduoja pilnų pietų be kažko mėsingo. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Didelė vištienos filė.
• Dideli burokėliai.
• 2 vidutiniai marinuoti agurkai.
• 2 virti kiaušiniai.
• Mažas svogūnas.
• Vidutinė morka.
• 3 bulves.
• 100 gramų saliero šaknų.
• 2 šaukštai 9% acto.
• Druska, žolelės ir majonezas.

Visos daržovės, išskyrus svogūnus, salierus ir agurkus, verdamos, kol suminkštės, visiškai atvėsinamos, nulupamos ir sutarkuojamos ant vidutinės trintuvės. Tada jie sumaišomi giliame dubenyje. Ten taip pat dedami susmulkinti salierai, virtos vištienos gabaliukai, susmulkinti agurkai ir susmulkinti kiaušiniai. Visa tai sumaišoma su svogūnais, anksčiau marinuotais acte. Paruoštos salotos iš virtų burokėlių ir raugintų agurkų pagardinamos majonezu ir puošiamos žolelėmis. Jei užkandis skirtas patiekti ant šventinio stalo, tuomet jį galima papuošti kiek kitaip. Norėdami tai padaryti, visus ingredientus išdėliokite sluoksniais ant plokščios lėkštės, padengdami majonezu. Geriausia puošmena šiuo atveju bus susmulkintas virtas trynys.

Variantas su konservuotomis pupelėmis

Šios paprastos, bet skanios burokėlių salotos gali pakeisti sotų maistą tiems, kurie laikosi vegetariškos dietos. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Skardinė konservuotų pupelių.
• Pusė kilogramo burokėlių.
• 4 vidutiniai marinuoti agurkai.
• 2 bulves.
• Mažas svogūnas.
• Alyvuogių aliejus.

Nuplautos šakninės daržovės išverdamos odelėmis, atvėsinamos, nulupamos ir supjaustomos vienodais kubeliais. Tada į juos dedama agurkų ir pupelių griežinėliai. Paskutiniame etape užkandis užpilamas alyvuogių aliejumi ir papildomas svogūnų pusžiedžiais. Jei norite, gatavas pupelių, burokėlių ir marinuotų agurkų salotas pabarstykite smulkintais krapais arba kapotomis petražolėmis.

Variantas su česnaku ir sūriu

Šis įdomus patiekalas turi malonų aromatą ir subtilų skonį. Jis tikrai patiks tiems, kurie mėgsta vidutiniškai aštrų ir sotų maistą. Be to, jis yra gana reprezentatyvios išvaizdos, o tai reiškia, kad jie nesigėdija elgtis su draugais. Norėdami pagaminti panašias burokėlių ir marinuotų agurkų salotas, jums reikės:

• 200 gramų sūrio (lydyto arba kieto).
• Pusė kilogramo burokėlių.
• 250 gramų raugintų agurkų.
• 2 skiltelės česnako.
• 200 gramų konservuotų žirnelių.
• Druska, majonezas, žolelės ir svogūnai.

Kruopščiai nuplauti burokėliai užpilami vandeniu ir verdami, kol suminkštės. Kad šakninė daržovė terminio apdorojimo metu neprarastų ryškios spalvos, į puodą patartina įpilti šiek tiek stalo acto. Paruošta daržovė atvėsinama, nulupama ir supjaustoma mažais gabalėliais. Tada į jį dedami agurkų griežinėliai ir konservuoti žirneliai, nuo kurių prieš tai buvo nuvarvintas visas marinatas. Visa tai derinama su pjaustytais svogūnais ir smulkiai pjaustytu sūriu. Paruoštos burokėlių ir raugintų agurkų salotos gardinamos majonezo, trinto česnako ir šviežių žolelių mišiniu. Prieš patiekiant, porą valandų palaikoma šaldytuve, kad spėtų užvirti.

Variantas su virtomis pupelėmis

Šis sotus, maistingas užkandis yra labai švelnus ir sultingas. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Ne per dideli burokėliai.
• 4 lašai Worcestershire padažo.
• Šaukštelis grūdėtųjų garstyčių.
• 2 vidutiniai marinuoti agurkai.
• ½ arbatinio šaukštelio natūralaus medaus.
• Stiklinė pupelių.
• Vidutinė lemputė.
• 2 dideli šaukštai alyvuogių aliejaus.
• Druska ir krapai.

Išvirti ir nulupti burokėliai supjaustomi ne per dideliais kubeliais ir sumaišomi su svogūnų pusžiedžiais ir agurko griežinėliais. Ten taip pat siunčiami susmulkinti krapai ir termiškai apdorotos pupelės. Gatavos salotos apipilamos grūdėtųjų garstyčių padažu, Vusterio padažu, skystu medumi ir alyvuogių aliejumi. Viską atsargiai išmaišykite ir padėkite ant gražios lėkštės. Jei reikia, užkandis lengvai pasūdomas, bet dažniausiai to nereikia.

Buryak yra universalus produktas, kurį galima derinti su beveik bet kokiais ingredientais, nesvarbu, ar jie žali, virti, marinuoti ar marinuoti. Vienu populiariausių jo pagrindu pagamintų patiekalų laikomi burokėliai su raugintu agurku, kitaip tariant, tai salotos, kurios kartu su prieskoniais ir užpilu pasirodo ypač skanios.

Siūlome apsvarstyti šio patiekalo paruošimo receptus žingsnis po žingsnio įvairiais variantais, tai padės jums sukurti idealias salotas pagal jūsų skonį.

Burokėlių ir agurkų salotos su kiaušiniu lėtoje viryklėje

Ingridientai

• - 2 vnt. vidutinio dydžio + -
• — žiupsnelis arba pagal skonį + -
• - skonis + -
• — 1 PC. Vidutinis dydis + -
• - 2 gvazdikėliai + -
• - 2 vnt. + -
• — 2 žiupsneliai pagal skonį + -

Paruošimas

Biudžetinis variantas ruošiant skanias burokėlių salotas – tai vištienos kiaušinių, česnako ir marinuotų agurkų derinys su burokėliais kiaušiniai puode. Patiekalas paruošiamas gana greitai, todėl pradėti ruošti galite iš karto prieš atvykstant svečiams.

Kaip virti burokėlių salotas su agurkais lėtoje viryklėje

1. Visus burokėlius (jei jie labai dideli, perpjaukite per pusę) virkite multivarke „Garų“ režimu 40 minučių. Kiaušinius ir burokėlius sudėkite į multivarkos dubenį. Po 10 minučių garinimo juos išimkite, atvėsinkite ir nulupkite. Virkite maistą maždaug 3 stiklinėse vandens.
2. Išvirusius burokėlius atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite trintuve (stambia).
3. Nuluptus kiaušinius po burokėlių sutrinkite ant rupios trintuvės.
4. Raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis.
5. Susmulkintus ingredientus sumaišykite, suberkite išspaustą česnaką, maltus juoduosius pipirus, druską.
6. Pagardinkite salotas su burokėliais ir agurkais su aliejumi arba majonezu. Patiekiame gatavą patiekalą prie stalo.

Jei norite, į salotas galite įdėti morkų. Virkite lėtoje viryklėje, kol suminkštės, tada smulkiai supjaustykite ir sudėkite į patiekalą. Šį užkandį galima patiekti su įvairiomis košėmis, žuvies, mėsos patiekalais ar bulvėmis.

Burokėliai su raugintais agurkais ir bulvėmis

Jei norite pasigaminti neįprastų burokėlių salotų, į jas įdėkite virtų bulvių. Norėdami pagardinti tokį patiekalą, naudokite majonezą, tačiau būtinai atskieskite jį garstyčiomis. Kuo aštresnės garstyčios, tuo aštresnės bus salotos.

Galima naudoti ir saldžias garstyčias, sumaišytas su grietine. Šis padažas yra subtilesnis, todėl jūsų salotos tokiu atveju pasirodys švelnesnės ir sultingesnės.

Ingridientai

• Bulvės – 500 g;
• Agurkai (sūdyti arba marinuoti) – 3-4 vnt.;
• Majonezas (geriausia naminis) - pagal skonį;
• Burokėliai – 500 g;
• Garstyčios - pagal skonį;

Kaip pasigaminti namines salotas su burokėliais ir marinuotais agurkais

1. Virkite bulves ir burokėlius („su uniformomis“), kol suminkštės.
2. Atvėsinkite maistą, išvalykite, supjaustykite mažais kubeliais.
3. Taip pat smulkiais kubeliais supjaustykite raugintą agurką.
4. Salotas išdėliokite sluoksniais, kiekvieną sluoksnį sutepkite naminiu majonezu, sumaišytu su garstyčiomis:
   • Pirmiausia suberkite smulkintus agurkus;
   • Tada išdėliokite bulvių sluoksnį;
   • paskutinis sluoksnis bus grūsti burokėliai.
5. Viršutinį sluoksnį sutepkite garstyčių majonezu, kaip ir visus ankstesnius. Indo viršų galite pabarstyti žolelėmis, bet tai yra neprivaloma.

Prieš patiekiant užkandį reikia duoti laiko apskrusti ir kiekvieną sluoksnį gerai pamirkyti padaže. Norėdami greičiau paruošti, salotų galite nedėlioti sluoksniais, o tiesiog sumaišyti visus ingredientus, o tada pagardinti majonezu ir garstyčiomis. Patiekalui galite naudoti ir kitus užpilus, pavyzdžiui, visų rūšių padažus ar įprastą grietinę.

Burokėlių ir agurkų salotos su kmynais

Itin lengvos ir lengvai paruošiamos salotos su agurkais ir kmynais papuoš jūsų stalą, o pietus padarys sotesniais. Minimalus lengvai prieinamų patiekalo ingredientų rinkinys leidžia pasigaminti burokėlių skanėstą net kiekvieną dieną. Pagardinę užkandį citrinos sultimis, gausite puikų patiekalą, išlaikiusį natūralią burokėlių spalvą.

Ingridientai

• Agurkai (sūdyti) – 2 vnt.;
• Citrinų sultys - pagal skonį;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Burokėliai – 2 vnt.;
• Cukrus - pagal skonį;
• Kmynų – 1 žiupsnelis;
• Druska - pagal skonį.

Burokėlių salotų su agurkais ruošimas

1. Burokėlius kepame orkaitėje, tada nulupame ir sutarkuojame stambia tarka.
2. Raugintus agurkus supjaustykite mažais kubeliais.
3. Svogūną supjaustykite žiedais.
4. Sumaišykite ingredientus, druską, cukrų, į juos įberkite žiupsnelį kmynų, viską apšlakstykite citrinos sultimis. Galiausiai salotas apibarstykite svogūnų žiedais.

Burokėliai su raugintais agurkais – populiarus patiekalas, bet svarbiausia – skanus ir labai sveikas. Šiuo skanėstu vienu metu galite palepinti ir suaugusiuosius, ir vaikus. Mėgstantiems traškius raugintus agurkus, burokėlių ir agurkų salotos – tikras radinys. Naudokite paprastus kulinarinius receptus ir maloniai nustebinkite mylimus žmones.

Gero apetito!

Sveikos, nekaloringos, skanios, maistingos – burokėlių salotos su kiaušiniais ir agurkais. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis. Video receptas.
Recepto turinys:

Burokėliai – dažnas svečias ant mūsų stalo. Jis įtrauktas į pirmąjį ir antrąjį patiekalus, užkandžius ir salotas. Daržovė bus ypatingo skonio ir atneš daug naudos. Ir, nepaisant to, kad buvo išrasta daug salotų su burokėliais, nuo kasdieninių iki šventinių, šiandien siūlau paruošti paprastas burokėlių salotas su kiaušiniais ir agurkais. Dėl to, kad recepte yra kiaušinių, salotos pasirodo ne tik skanios, bet ir sotesnės bei maistingesnės, o agurkai patiekalui suteikia sultingumo ir pikantiškumo. Šių produktų derinys yra labai sėkmingas. Patiekalas pasirodo patrauklus ir nestandartinis. Savo skoniu jis maloniai nustebins visus valgytojus.

Ir galbūt šių salotų receptas jums pasirodys per paprastas. Bet patikėkite, burokėliai tinka ne tik vinegretui. Šios salotos gali būti patiekiamos ne tik darbo dienos vakarienei, taip pat ne gėda patiekti ant šventinio stalo. Pats receptas labai paprastas, bet rezultatas puikus! Negalima nepasakyti, kad salotos yra nekaloringos. Jei turite antsvorio, drąsiai naudokite šias salotas, nes jos pagardintos natūraliu neriebiu jogurtu. Bet jei norite, galite pasiimti majonezo, jei papildomos kalorijos jūsų netrukdo.

• Kalorijų kiekis 100 g - 96 kcal.
• Porcijų skaičius – 1
• Paruošimo laikas: 10 minučių pjaustymui, plius laikas burokėliams ir kiaušiniams virti

Ingridientai:

• Burokėliai - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Marinuoti agurkai - 1 vnt.
• Fermentuotas natūralus neriebus jogurtas – padažui
• Druska - žiupsnelis

Žingsnis po žingsnio burokėlių salotų su kiaušiniais ir agurkais paruošimas, receptas su nuotrauka:

1. Burokėlius nuplaukite, sudėkite į puodą ir virkite, kol suminkštės. Jo kepimo laikas gali svyruoti nuo 30 minučių iki 2 valandų. Tai priklauso nuo šakniavaisių dydžio ir amžiaus. Maža jauna daržovė iškeps greitai, o senas ir didelis vaisius užtruks ilgiau. Po to daržovę atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.

2. Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite lediniame vandenyje, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Po virimo kietai pavirkite 8 minutes. Ilgai kepant trynys įgaus mėlyną atspalvį.

3. Marinuotus agurkus nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite kubeliais, kaip ir visus ankstesnius produktus. Stenkitės išlaikyti vienodą visų gaminių pjovimą.

4. Salotas pagardinkite jogurtu. Jei norite, galite pagardinti majonezu arba alyvuogių aliejumi.

5. Sumaišykite salotas ir galite pradėti valgyti. Galite patiekti su bet kokiu garnyru, mėsos kepsniu, kepta žuvimi ir kt.