Daržovės– esminiai mūsų kasdienio mitybos komponentai, be kurių žmogaus organizmas negali pilnavertiškai ir tinkamai funkcionuoti. Jie padeda mums visada atrodyti gerai, padaryti odą sveikesnę ir gražesnę, stipresnę sveikatą ir lieknesnę figūrą.

Daržovės, virtos bet kokia forma, mūsų racione turėtų būti kasdien. Naudingiausiomis laikomos bet kokios žalios, troškintos, virtos, keptos daržovės, o pastaruoju metu mitybos specialistai ir gydytojai rekomenduoja valgyti keptas daržoves.

Karšti ir šalti patiekalai iš įvairiausių daržovių jau seniai buvo laikomi visavertės ir subalansuotos mitybos pagrindu, nes tose pačiose daržovėse yra visi žmogui gyvybiškai svarbūs komponentai: mineralai, vitaminai, mikroelementai ir, kas be galo svarbu, skaidulinės medžiagos. Į savo dienos valgiaraštį įtraukę paprasčiausius ir originaliausius daržovių patiekalus, galėsite tinkamai subalansuoti ir susitvarkyti savo sveiką mitybą, kuri neabejotinai atneš tik naudą ir malonumą.

Deja, šiuolaikinio žmogaus gyvenimas toks trumpalaikis ir aktyvus, kad dėl banalaus laisvo laiko trūkumo patiekalus vis dažniau ėmėme keisti sveikomis ir nepakeičiamomis daržovėmis, kurių receptų gausu bet kurios tautos nacionalinėse virtuvėse. pasaulyje, kurie yra kenksmingas ir visiškai nenaudingas maistas, vadinamas greituoju maistu.

Ir tik suvalgę tokį „nešvarų“ maistą pradedame vis dažniau skųstis depresine būsena, darbingumo lygio sumažėjimu, nuolatiniu energijos stygiumi dėl paprasčiausio sveikų daržovių patiekalų trūkumo mūsų mitybos plane.

Iš tiesų daržovių patiekalai labai paprastai ir greitai paruošiami, ypač kai daržovių nereikia virti, o naudojamos žalios.

Žalias daržoves galima tiesiog supjaustyti ir pagardinti grietine, augaliniu aliejumi, padažu ar majonezu. Tai labai greita, sveika ir skanu! Nepamirškite, kokie būtini daržovių patiekalai yra mažiems augantiems organizmams.

Karštų daržovių patiekalų ruošimas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų ir laisvo laiko, tačiau rezultatas to vertas, nes daržovių sriuba, troškiniai, troškiniai, blynai ne tik puikiai papildo žuvį ir mėsą, bet ir gali tapti savarankišku pagrindiniu patiekalu, ypač svarbu vegetarams ir tiems, kurie pasninkauja.

Antruoju variantu virtos daržovės puikiai tiks ir pietums, ir vakarienei, nes skaidulos užpildo skrandį ir skatina ilgalaikį sotumo jausmą. Kartu su dietiniais daržovių patiekalais jūsų kūnas visada bus lieknas ir dailus, o oda – švari ir gaivi.

Jūs galite paruošti nuostabiai skanius daržovių patiekalus savo šeimai ir šventiniam stalui naudodami pačius įprasčiausius, prieinamiausius ir paprastus kiekvienam iš mūsų žinomus ingredientus. Pavyzdžiui, kepti svogūnai ir troškintos morkos gali sukurti tam tikrą, tik jiems būdingą skonį ir aromatą. O jei į juos įbersite šiek tiek saldžiosios paprikos, jų aromatas akimirksniu pasikeis, taps dar sodresnis ir įdomesnis.

Visą šį puošnumą papildykite nedideliu kiekiu pomidorų, žolelių ir paprikos – ir gausite nuostabų daržovių patiekalą, kuris užims deramą vietą tiek įprastose, tiek šventinėse vaišėse.

Baklažanai, sodresni ir aštresni, arba moliūgai, švelnesni ir aromatingesni, ikrai nusipelno ypatingo dėmesio. Yra daugybė skanių ir įvairių daržovių patiekalų ruošimo receptų. Svarbiausia išsirinkti sau labiausiai patinkantį receptą ir griežtai laikantis instrukcijų bei rekomendacijų paruošti tokį patiekalą, kuris patiks jums, jūsų mylimai šeimai ar pakviestiems svečiams.

Ir tai tik pradžia to nesibaigiančio skaniausių ir sveikiausių daržovių patiekalų, kuriuos galite paruošti, kad pamalonintumėte savo šeimą ir draugus, sąrašo pradžia.

Svetainėje rasite skanių tokių daržovių patiekalų receptų kaip: baklažanai su avinžirniais pomidorų padaže, skanios įdarytos cukinijos, bulvės su grybais orkaitėje, bulvių kukuliai, įdaryti baklažanai ir daug daug kitų.

simplerecipes.com

Ingridientai

• 1 didelis svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 300 g prinokusių pomidorų;
• 250–300 g konservuotų baltųjų pupelių;
• 1 rozmarino šakelė;
• 350 ml vandens;
• druska - pagal skonį;
• 50 g tarkuoto parmezano;
• keli vyšniniai pomidorai;
• keli baziliko lapeliai.

Paruošimas

Puodą arba troškintuvą uždėkite ant vidutinės ugnies ir įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką ir maišydami pakepinkite 6-8 minutes.

Įpilkite kubeliais pjaustytų pomidorų, pupelių, rozmarino, vandens, druskos ir pipirų. Užvirkite ir virkite dar 20-25 minutes, kol pomidorai labai suminkštės.

Iš sriubos išimkite rozmariną, suberkite tarkuotą parmezaną ir išmaišykite. Sriubą dalimis sutrinkite iki vientisos masės.

Jei gauta tyrė jums atrodo tiršta, įpilkite vandens. Pašildykite sriubą neužvirindami.

Patiekdami papuoškite perpus perpjautais vyšniniais pomidoriukais ir smulkintu baziliku, apšlakstykite likusiu aliejumi ir pabarstykite druska bei pipirais.

skinnytaste.com

Ingridientai

• ½ šaukšto alyvuogių aliejaus;
• 3 skiltelės česnako;
• 350 g mažų pomidorų;
• žiupsnelio paprikos;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 didelės cukinijos;
• keli baziliko lapeliai.

Paruošimas

Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir įkaitinkite aliejų. Suberkite susmulkintą česnaką ir pakepinkite 30 sekundžių. Suberkite perpus arba ketvirčiais supjaustytus pomidorus, papriką, druską ir pipirus.

Troškinkite uždengę ant mažos ugnies apie 15 minučių, kol pomidorai suminkštės. Cukinijas supjaustykite spiralėmis arba plonomis ilgomis juostelėmis. Jei daržovė jauna, jos lupti nereikia.

Į keptuvę sudėkite cukiniją ir susmulkintą baziliką. Patiekalą pagardinkite druska ir kepkite ant vidutinės ugnies 2–4 minutes, retkarčiais pakratydami keptuvę.

Greatbritishchefs.com

Ingridientai

• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų;
• 3-5 didelių bulvių;
• druska - pagal skonį;
• ½ arbatinio šaukštelio čili miltelių;
• ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės;
• 2 skiltelės česnako;
• 10 g šviežių;
• 200 g šparaginių pupelių;
• 1 didelis prinokęs pomidoras;
• 1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos;
• ½ kalkių.

Paruošimas

Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įkaitinkite aliejų. Suberkite kmynus ir pakepinkite 30 sekundžių, kad išsiskirtų jų aromatas. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir virkite 2-3 minutes.

Pagardinkite druska, čili milteliais ir ciberžole ir pakepinkite dar 2 minutes. Česnaką ir imbierą susmulkinkite, suberkite į bulves, išmaišykite ir virkite 2-3 minutes.

Sudėkite šparagines pupeles, smulkiai pjaustytą pomidorą ir pomidorų pastą. Išmaišykite ir virkite dar kelias minutes, kol bulvės suminkštės. Nukelkite nuo ugnies ir apšlakstykite laimo sultimis.

jamieoliver.com

Ingridientai

• 1 didelio baklažano;
• 150 ml alyvuogių aliejaus;
• 1 didelis svogūnas;
• 3 skiltelės česnako;
• 800 g bulvių;
• 6 vidutinių pomidorų;
• 5 mažos cukinijos;
• 12 vyšninių pomidorų;
• 300 g pasatos (pomidorų košės);
• 200 ml vandens;
• 1 šaukšto džiovinto raudonėlio;
• ½ ryšulio petražolių;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Baklažaną perpjaukite išilgai pusiau ir supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Pakepinkite baklažano gabalėlius partijomis 5–7 minutes, kol švelniai paruduos ir suminkštės. Sudėkite į gilų dubenį.

Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, o česnaką – griežinėliais. Suberkite juos į keptuvę, įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir kepkite apie 5 minutes. Tada sudėkite daržoves į baklažanus.

Bulves supjaustykite kubeliais, o pomidorus ir cukinijas - griežinėliais. Sudėkite į dubenį su pakepintomis daržovėmis, sudėkite nesmulkintus vyšninius pomidorus, passatą, vandenį, raudonėlį ir kapotas petražoles. Pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite.

Daržoves perkelkite į kepimo indą ir apšlakstykite aliejumi. Kepkite orkaitėje 30 minučių 220 ° C temperatūroje, o tada dar 20-30 minučių 200 ° C temperatūroje.

5. Daržovių kopūstų suktinukai su feta iš Jamie Oliverio

jamieoliver.com

Ingridientai

• 1 mažas svogūnas;
• 750 g morkų;
• 4 skiltelės česnako;
• 25 g migdolų;
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 8 didelių savojos kopūstų lapų;
• kelių šakelių krapų;
• 50 g fetos sūrio.

Paruošimas

Svogūnus ir morkas supjaustykite dideliais kubeliais, o česnaką susmulkinkite. Migdolus stambiai supjaustykite ir lengvai pakaitinkite keptuvėje.

Įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir pakepinkite svogūnus bei morkas. Įpilkite česnako, kmynų, druskos, pipirų ir šiek tiek vandens. Virkite uždengę apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės. Retkarčiais pamaišykite ir, jei mišinys pradės degti, įpilkite vandens.

Kopūstų lapus 2-3 minutes padėkite į verdantį pasūdytą vandenį. Tada išdžiovinkite. Iškeptas daržoves sumaišykite su smulkintais krapais, riešutais ir kubeliais pjaustyta feta.

Į kiekvieno kopūsto lapo vidurį dėkite apie 3 šaukštus įdaro. Apvyniokite ir įdėkite į kepimo formą siūle žemyn. Supilkite likusį aliejų ir kepkite 180°C 15 min.

natashaskitchen.com

Ingridientai

• 4 kiaušinių;
• 3 šaukštai grietinės;
• 3 šaukštai majonezo;
• 4 šaukštai miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio;
• ½ arbatinio šaukštelio kukurūzų krakmolo;
• 450 g kopūstų;
• druska - pagal skonį;
• kelių šakelių krapų;
• kelių žalių svogūnų;
• gabalėlio sviesto;
• 120 g mocarelos arba kieto sūrio, kuris gerai tirpsta.

Paruošimas

Suplakite kiaušinius, grietinę ir majonezą. Atskirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir krakmolą. Į kiaušinių masę suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite.

Kopūstą susmulkinkite, pagardinkite druska ir sutrinkite rankomis. Suberkite smulkiai pjaustytas žoleles ir išmaišykite.

Kepimo formą ištepkite sviestu. Geriausiai tiks 22 cm skersmens forma. Į formą įdėkite kopūstą, užpilkite tešla ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite 35 minutes 190°C temperatūroje.

cleanfoodcrush.com

Ingridientai

• 1 žiedinio kopūsto galva;
• 1 nedidelė brokolių galvutė;
• 1 raudonos paprikos;
• 1 mažas svogūnas;
• 150 g žaliųjų žirnelių;
• 150 g kukurūzų;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 kiaušinių;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 šaukštai sezamo sėklų.

Paruošimas

Žiedinį kopūstą supjaustykite gabalėliais ir sutrinkite trintuvu, kol jis bus panašus į ryžius. Smulkiai supjaustykite brokolius. iš sėklų ir supjaustyti kubeliais.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite kubeliais pjaustytą svogūną ir pakepinkite 2-3 minutes, kol suminkštės. Suberkite kopūstus, brokolius, paprikas, žirnius ir kukurūzus ir virkite 5-6 minutes. Suberkite susmulkintą česnaką ir gerai išmaišykite.

Pastumkite daržoves prie keptuvės krašto ir įmuškite kiaušinius į vietą. Išmaišykite kiaušinius ir palaukite, kol iškeps.

Kruopščiai sumaišykite daržoves ir kiaušinius. Pagardinkite druska, pipirais, pabarstykite sezamo sėklomis ir vėl išmaišykite.

8. Briuselio kopūstai, kepti su sūriu

Ingridientai

• druska - pagal skonį;
• 900 g Briuselio kopūstų;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 2 gvazdikėlių;
• kelių šakelių čiobrelių;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 100 g mocarelos;
• 30 g parmezano;
• kelių šakelių petražolių.

Paruošimas

Sūdytą vandenį užvirinkite ir jame kopūstus virkite 10 minučių. Daržoves nusausinkite kiaurasamtyje, kad nutekėtų skysčio perteklius.

Perkelkite kopūstą į kepimo skardą. Apšlakstykite aliejumi, pabarstykite smulkintu česnaku ir čiobreliais, taip pat druska ir pipirais. Gerai ismaisyti.

Stiklinės dugnu nuspauskite kiekvieną kopūsto galvą, kad ji taptų plokščia. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepimo skardą pašaukite į iki 220°C įkaitintą orkaitę 25 minutėms. Prieš patiekdami kopūstą papuoškite kapotomis petražolėmis.

9. Jamie Oliverio aštrus baklažanų padažas

jamieoliver.com

Ingridientai

• 1 baklažano;
• 1 skiltelė česnako;
• ½ ryšulio petražolių;
• ½ žaliųjų čili pipirų;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• ½ citrinos;
• ½ arbatinio šaukštelio paprikos;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas - neprivaloma.

Paruošimas

Šakute ar peiliu baklažane padarykite keletą pradūrimų. Daržoves dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 180°C 45 minutes. Saunus.

Susmulkinkite česnaką ir petražoles. Iš čili išimkite sėklas, o papriką supjaustykite mažais gabalėliais. Baklažaną perpjaukite pusiau ir šaukštu išskobkite minkštimą.

Baklažano minkštimą, česnaką, petražoles, čili, aliejų, citrinos sultis, papriką, druską ir pipirus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

Jei norite, įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite. Patiekite padažą su tortilijomis arba sūriais krekeriais.

cleanfoodcrush.com

Ingridientai

• 1 didelis agurkas;
• 2-3 didelės morkos;
• 1 krūva petražolių;
• 1 šaukšto skysto medaus;
• 3 šaukštų obuolių sidro acto;
• 1 šaukštas sezamo aliejaus;
• 1 skiltelė česnako;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 50 g skrudintų anakardžių;
• 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų.

Paruošimas

Agurką ir morką specialiu peiliu supjaustykite spirale. Smulkiai supjaustykite petražoles. Į dubenį sudėkite daržoves ir žoleles.

Atsargiai sumaišykite medų, actą, aliejų, smulkintą česnaką, druską ir pipirus. Supilkite šį mišinį ant salotų ir gerai išmaišykite. Papuoškite anakardžiais ir sezamo sėklomis.

• sluoksniuotos tešlos;
• 2-3 bulvės;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• kelių šakelių rozmarino;
• kelių šakelių čiobrelių.

Paruošimas

Ant pergamento lakšto tešlą iškočiokite į ploną stačiakampį sluoksnį. Pergamentą perkelkite ant kepimo skardos.

Tešlos kraštus užlenkite maždaug 1 cm šakute, suformuodami gražų raštą. Tešlą keletą kartų subadykite šakute, kad kepant ji neišpūstų.

Bulves nulupkite ir supjaustykite labai plonais griežinėliais. Išdėliokite juos ant tešlos, užpilkite aliejumi, pabarstykite druska, pipirais ir puse susmulkintų žolelių – išvardytų ingredientuose, ar bet kokių kitų.

Kepti 190°C 35-40 min. Pyragas turi apskrusti, o bulvės tapti minkštos.

Paruoštą patiekalą papuoškite likusiomis žolelėmis ir patiekite su grietine.

Daržovių patiekalai– Tai yra subalansuotos mitybos pagrindas. Daržovių svarbą organizmui lemia ne tik jų biologinė vertė (pagrindiniai vitaminų, mineralų ir mikroelementų tiekėjai), bet ir teigiamas poveikis visam virškinimo ir maistinių medžiagų įsisavinimo procesui. Kad išliktų sveikas ir aktyvus, žmogus kasdien turėtų suvartoti ne mažiau kaip 600 g. daržovės ir žalumynai. Todėl netingime ir gaminame skanesnius bei sveikesnius daržovių patiekalus.

Visi daržovių receptai

Labai skanus ir neįprastas pyragas – puikus patiekalas šventei ar ypatingai progai. Jį lengva paruošti, jis pasirodo skanus, pigus ir gražus. Puiki alternatyva mėsos patiekalams...

Paruoškite šiuos vitaminingus ikrus iš cukinijų, baklažanų, salotų, svogūnų, morkų ir pomidorų. Paruošiamas greitai ir lengvai, pasirodo skanus ir sveikas, puiki lengva vakarienė...

Paruoškite šį labai skanų, sveiką ir praktišką baklažanų, cukinijų ir pomidorų patiekalą. Ratatouille kažkada buvo laikomas vargšų maistu, tačiau šiandien jis patiekiamas prabangiausiuose pasaulio restoranuose...

Šis patiekalas paruošiamas labai greitai ir paprastai, o jei turite indelį konservuotų pupelių ir lečo, tai daržovių troškinio paruošimas užtrunka vos kelias minutes...

Išbandykite šiuos nepaprastai švelnius ir sultingus lęšių kotletus su svogūnais ir morkomis. Jie paruošti gana paprastai ir skoniu šiek tiek primena bulvių zrazy...

Lauke siautėja gripas, o šaldytuve džiūsta česnakai? Tada rekomenduoju iš česnako pasigaminti vitamininių ikrų - puikią priemonę peršalimo ir gripo profilaktikai ir kovojant...

Jei planuojate gaminti ką nors naujo ir neįprasto, o tuo pačiu tai bus greita ir nebrangi, išbandykite šį receptą. Baklažanai pasirodo skanūs ir visiškai be kartumo...

Vasara – cukinijų metas, o kaip vasarą nepasikepti visokių cukinijų? cukinijų patiekalai, ypač todėl, kad jie labai gerai numeta svorio))). Šias cukinijas labai lengva paruošti, jos išeina skanios ir gražios...

Šios orkaitėje keptos cukinijos pasirodo tokios gražios ir skanios, kad vertos tapti pagrindine pietų stalo puošmena, o šį neįprastą ir nebrangų patiekalą galėsite patiekti ir šventei...

Šis paštetas pasirodo švelnus, skanus ir maistingas, savo maistinėmis savybėmis nė kiek nenusileidžia mėsos paštetui. Puikus receptas tiems, kurie badauja...

Neįprastas įdarytų cukinijų receptas, troškintas labai apetitiškame grietinės padaže. Patiekalui reikės: cukinijos arba cukinijos, maltos mėsos, svogūno, virtų ryžių, neriebios grietinės...

Skanus, sveikas ir maistingas receptas gali suteikti jūsų kasdieniniam meniu įvairovę. Galima patiekti su mėsa arba be jos. Tinka gavėniui ir vegetarams...

Būtinai išbandykite šį nekaloringą receptą iš Vokietijos kolekcijos. Šis patiekalas puikiai tiks vegetarams ir pasninkantiems. Šparagines pupeles paruošti labai paprasta...

Troškinti baklažanai visada yra puikus garnyras prie bet kokios mėsos. Be mėsos? Net ir be mėsos, troškinimas išskrenda šviesos greičiu, tai galima padaryti su duona ar virtomis bulvėmis. Praktiškas receptas praktiškoms šeimininkėms...

Rekomenduoju šį paprastą, skanų ir praktišką receptą. Tik su 300 gr. malta mėsa ir kelios cukinijos gali pagaminti pasakiškus pietus. Taigi, eikime į virtuvę ruošti įdarytų cukinijų...

Labai paprastas, pigus, praktiškas ir skanus troškintų cukinijų su daržovėmis receptas. Žingsnis po žingsnio nuotraukos padės greitai ir lengvai paruošti šį dietinį cukinijų patiekalą...

Šie daržovių kotletai puikiai tiks kaip garnyras prie paukštienos ar raudonos mėsos. Labai praktiška ir greitai paruošiama. O kad kotletai išeitų glotnūs ir gražūs...

Siūlau savo močiutės receptą, kopūstų suktinukai pasirodo sultingi, švelnūs, aromatingi, tarsi iš vaikystės. Juos gana paprasta paruošti ir išeina skanūs. Sudėtis: baltagūžiai kopūstai, malta mėsa, pomidorų padažas...

Šie tinginiai kopūstų suktinukai yra tokie pat skanūs ir sultingi kaip ir tradiciniai kopūstų suktinukai, tačiau iškepa per pusę trumpesnio laiko. Netikite manimi? Tada išbandykite ir įsitikinkite patys...

Būtinai gaminkite šias nuostabias cukinijas, įdarytas daržovėmis. Jie skanūs, gražūs ir labai sveiki. Maistingas patiekalas vegetarams ar besilaikantiems dietos...

Puikus patiekalas vegetarams ir tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir gražia figūra. Salotų pipirai įdaryti pievagrybiais, kepti svogūnai, o tada kepti orkaitėje...

Būtinai išbandykite šį puikų receptą. Orkaitėje kepti įdaryti kopūstų suktinukai yra nepaprastai skanūs ir sultingi. Paruoškite ir patys įsitikinsite, kuo jie skiriasi nuo įprastų kopūstų suktinukų...

Viskas išradinga yra paprasta, kaip šis skanus baklažanų patiekalas, kuris gavo savo pavadinimą dėl aštrumo. Uošvės liežuvis paruošiamas labai greitai ir visai nereikalaujantis ypatingų įgūdžių...

Išbandykite šį paprastą ir skanų moliūgų receptą. Patiekalas ruošiamas pats: supjaustykite moliūgą, bulves, svogūnus, viską pašaukite į orkaitę ir voila - graži, skani ir sveika vakarienė paruošta!

Visi mėgsta pomidorus. Iš jų gaminamos sultingos ir skanios salotos, pomidorus galima troškinti, marinuoti, gaminti padažus, taip pat įdaryti mėsa ir kepti orkaitėje. Skanumas pasirodo nepaprastas...

Pupelės visada skanios ir sveikos, o virtos pupelės su daržovėmis – tiesiog nepakeičiamas patiekalas vegetarams ir pasninkaujantiems per gavėnią. Patiekalą galite ruošti su augaliniais taukais arba be...

Skanus ir praktiškas receptas. Šis kopūstas iškepa labai greitai, pasirodo sultingas ir traškus. Dėl vidutinio terminio apdorojimo beveik visi vitaminai išsaugomi...

Šis labai skanus ir gražus daržovių patiekalas atkeliavo pas mus iš saulėtosios Italijos. O italai, kaip žinia, daug žino apie maisto gaminimą. Įsivaizduokite: bulvės, baklažanai ir paprikos, keptos orkaitėje su sūriu...

Cukinijos pigios, skanios ir sveikos. Todėl vasarą ruošiame daugiau patiekalų iš cukinijų. Paprasčiausias receptas, su kuriuo gali susidoroti bet kuris pradedantysis, yra kepta cukinija su majonezu ir česnaku...

Troškinys pasirodo ypač skanus, jei visas daržoves kepame atskirai, bet... tokiu atveju aliejaus perteklius neišvengiamas. Siūlau paprastą ir praktišką receptą be riebalų pertekliaus...

Kiekviena gera šeimininkė visada turi atsargoje skanių raugintų kopūstų. Kopūstai papuoš bet kurį stalą kaip įprastos vitaminų salotos. Kaip virti traškius ir sultingus kopūstus skaitykite čia...

Nors šį patiekalą paruošti gana paprasta, jam reikės susikaupimo ir organizuotumo. Bet aš jus patikinu, jums bus atlyginta už jūsų pastangas. Jūsų šeima įvertins jūsų rūpestį savo sveikata...

Visi mėgsta šį patiekalą. Moterys – už praktiškumą, nes troškinti kopūstai – puikus garnyras prie bet kokios mėsos, be to, puikus įdaras pyragams, o pagal kaloringumą kaip tik tai, ko reikia...

Paruoškite visų mėgstamas vitaminų salotas iš šviežių morkų. Pagal šį labai paprastą ir greitą receptą korėjietiškos morkos būna vidutiniškai traškios, vidutiniškai karštos ir aštrios...

Vasara ir ruduo – šviežių daržovių metas. Kiekviena šeimininkė stengiasi paruošti kuo daugiau daržovių patiekalų. O tarp jų lyderis – daržovių troškinys. Išbandykite šį paprastą ir skanų receptą...

Tikriausiai visi yra girdėję apie Gazpacho. Tai tipiškas pietinių Ispanijos provincijų daržovių patiekalas, gaminamas tik iš šviežių daržovių. Pagrindiniai Gazpacho ingredientai yra prinokę pomidorai, alyvuogių aliejus...

Populiariausias ir mėgstamiausias žirnių patiekalas neabejotinai yra žirnių sriuba. O šviežių žirnių tyrės sriuba ne tik skani ir maistinga, bet ir labai sveika...

Cukinijos sulaukė populiarios meilės dėl pigumo, prieinamumo ir paruošimo greičio. Bet jas galite naudoti ne tik kasdieniams patiekalams gaminti, šios sūriu įdarytos cukinijos tiks ir šventei...

Yra daug žiedinių kopūstų receptų, tačiau šis kopūstas su keptais pievagrybiais ir bešamelio padažu pasirodo neįprastai švelnus ir skanus. Išbandykite, taip skanu ir sveika...

O šis kalafioras su rūkytos mėsos suktinukais ir avokadų pasta aiškiai skirtas gurmanams. Labai neįprastas patiekalas tiek išvaizda, tiek produktų deriniu. Ir viskas gardinama ypatingu padažu...

Visi yra girdėję apie špinatų naudą, tačiau ne visi moka juos skaniai paruošti. Išbandykite šiuos švelnius špinatus, keptus orkaitėje su pomidorais ir sūriu. Skanu ir labai sveika...

Šis daržovių patiekalas atkeliavo pas mus iš Ispanijos. Be to, kaip ir paeljos atveju, vieno recepto nėra. Tačiau, nepaisant visos įvairovės, pagrindinis dalykas šiame patiekale yra daržovės, troškintos su grybais ir šonine...

Išbandykite šį lengvą ir švelnų kremą. Jis pasikraus energijos, padės išlaikyti sveikatą, grožį ir figūrą. O kad kremas būtų tikrai skanus ir švelnus...

Originalus daržovių patiekalas, galintis papuošti įmantriausią stalą. Neįprastas skonis ir dar neįprastesnė spalvų gama nepaliks abejingų Jūsų svečių...

Paruoškite šį skanų, sotų ir lengvą dietinį patiekalą tuo pačiu metu. Tai pripildys jus energijos ir išlaikys jūsų figūrą liekną. Jai paruošti reikės visai nedaug: brokolių, ryžių ir jūrų lydekų...

Labai paprastas, praktiškas ir greitas receptas. Galite raugti ir žiedinius, ir paprastus baltuosius kopūstus. Paruošti užtrunka 3-4 dienas, bet suvalgoma akimirksniu. Pasirūpinkite vitaminais žiemai...

Paruoškite skanius ir sveikus marinuotus baklažanus. Praleidę labai mažai laiko, gausite vitaminingą šaltą užkandį, puikiai tiksiantį ir šventėms, ir kasdienai...

Tarp greitų, skanių ir kartu sveikų receptų šis receptas užima vieną pirmaujančių vietų. Šis patiekalas pasirodo toks skanus ir gražus, kad gali lengvai papuošti šventinį stalą...

Šio recepto baklažanai tikrai primena grybus. Jie paruošiami labai paprastai ir greitai, todėl žmonės juos mėgsta. Ir kas dar svarbu - jie puikiai laikosi šaldytuve po nailoniniu dangteliu...

Jei paprasti rauginti kopūstai yra šiek tiek nuobodūs, patariu paruošti labai skanų ir gražų kopūstą, vadinamą „Šventine“. Paruošta per 5 dienas! Reikės kopūstų, burokėlių, česnako, druskos, cukraus...

• Prieš verdant daržoves ir žoleles reikia gerai nuplauti.
• Salotos, rūgštynės, špinatai, svogūnai ir žalumynai pirmiausia išrūšiuojami, pašalinamos pažeistos dalys, o po to nuplaunamos arba po tekančiu vandeniu, arba dideliame inde, kelis kartus keičiant vandenį.
• Bulvės, morkos, burokėliai, ropės, salierai ir ridikai iš pradžių nuplaunami, nulupami, o po to vėl nuplaunami.
• Daržoves reikia nuplauti šaltame vandenyje, o ilgas „mirkymas“ veda prie to, kad daržovės praranda dalį vitaminų ir tirpių maistinių medžiagų.
• Daržovių patiekalams ruošti skirtos šaldytos daržovės nėra atitirpintos, jos panardinamos į ruošiamą patiekalą neatšildydamos.
• Taigi po virimo žaliosios pupelės , špinatų, rūgštynės, dilgėlės išlaikė žalią spalvą, jos panardinamos į verdantį vandenį, kuo greičiau užvirinamos, o po to verdamos po dangčiu ant silpnos ugnies. Kai iškeps, nukelkite nuo ugnies ir sudėkite į sietelį arba kiaurasamtį.
• Garuose virtos daržovės beveik visiškai išsaugo vitaminus.
• Nuluptų daržovių negalima laikyti iš karto, nes jose esantis vitaminas C greitai sunaikinamas.
• Bet kokios daržovės pirmiausia verdamos arba kepamos ant stiprios ugnies, tada kaitra sumažinama ir verdamos (baigtos) ant silpnos ugnies.
• Kuo didesnės daržovės, tuo mažiau vitaminų jos netenka verdamos.
• Kad daržovės išlaikytų maksimalų sultingumą, jas užvirus reikia dėti į pasūdytą verdantį vandenį, ugnį sumažinti iki minimumo.
• Verdant bulves, morkas ir kitas šakniavaisines daržoves reikia užpilti vandeniu ne daugiau kaip vieno piršto storio.
• Kai daržovės verdamos, dalis vitaminų ir maistinių medžiagų patenka į vandenį, todėl daržovių sultinio neišmeskite. Jis gali būti naudojamas sriuboms ir padažai.
• Morkoms būtinai nupjaukite žalią galvutę, nes jos karčios ir maistui netinkamos.
• Pomidorai tinka ne tik salotoms. Jei pomidorų griežinėliai yra kepti augaliniame aliejuje, jie gali būti patiekiami kaip Garnyras arba užkandžiai.
• Norėdami pašalinti baklažanų kartumą, baklažano griežinėlius panardinkite į pasūdytą vandenį 5–7 minutėms. Tada gerai išspauskite ir kepkite toliau pagal receptą.
• Jei gaminate maistą baklažanų ikrai, neturėtumėte baklažanų kišti per mėsmalę. Sąlytyje su metalu baklažanai įgauna nemalonų metalo skonį, kuris, natūralu, neturi geriausios įtakos ikrų kokybei.
• Prieš gamindami žiedinių kopūstų, nuleiskite kopūsto galvą į sūrų tirpalą (2 šaukštai 1 litrui vandens). Jei žiediniame kopūste slepiasi vikšrai, jie išdygs.
• Žiediniai kopūstai žalsvais žiedynais yra kartaus skonio, todėl pirkite baltus žiedinius kopūstus. Žiedinių kopūstų negalima laikyti šviesoje, jis greitai patamsėja ir praranda skonį.
• Naudodami burokėlių sultinį su nedideliu acto priedu, galite atspalvinti virtų arba marinuotų žiedinių kopūstų.
• Norėdami atsikratyti nemalonaus kvapo gaminant žiedinius kopūstus, į keptuvę su kopūstu įdėkite gabalėlį baltos duonos. Taip pat aplink keptuvę galite pririšti acte suvilgytą audinį.
• Kad svogūnai apkeptų tolygiai ir įgautų gražią auksinę spalvą, pirmiausia svogūnus pabarstykite miltais, o tada kepkite ant vidutinės ugnies.