Agrastai yra ypatingos uogos – po traškia odele slypi jau paruošta subtilaus skonio ir subtilaus aromato želė masė. Prinokę vaisiai yra nepaprastai skanūs ir gaivina karštyje. Norėdami mėgautis mėgstamu skanėstu ištisus metus, jis ruošiamas įvairiais būdais, derinant su vaisiais, uogomis ir prieskoniais.

Agrastų uogienė su apelsinu – vienas sėkmingiausių konservavimo variantų. Jis puikiai subalansuoto skonio, gerai laikomas ir yra labai sveikas. Šis desertas ypač vertingas žiemą, kai svarbus ne tik produkto skonis, bet ir jo gebėjimas palaikyti imuninę sistemą, prisotinti organizmą vitaminais ir tiesiog džiuginti vasariškomis spalvomis bei aromatais.

Surenkamo deserto paruošimo principai

Agrastų uogienę su apelsinais galima ruošti pagal skirtingus receptus, rezultatas visada bus sėkmingas. Skonių derinys šiame deserte itin harmoningas: subtilų, subtilų uogų aromatą papildo citrusinės natos, atsiranda ryškus rūgštumas. Kombinuoto uogienės konsistencija pastebimai tirštesnė nei ruošiant atskirai, o spalva tampa ryškesnė ir skaidresnė.

Derinant vaisius svarbu laikytis kelių taisyklių:

1. 1. Su sirupu gaminama uogienė ilgai kaitinama tampa tirštesnė, o sutrinta ar sutrinta uogienė, priešingai, gali prarasti želė struktūrą.
2. 2. Naudodami sveikus citrusinius vaisius būtinai atsikratykite kartumo pertekliaus. Lengviausias būdas yra nulupti vaisius ir pašalinti baltą, laisvą sluoksnį citruso vidinėje pusėje.
3. 3. Apelsinų žievelėse gausu pektino ir, be skonio, ji desertui suteikia klampumo. Jei naudojate daug citrusinių vaisių, į uogienę nereikėtų dėti visos nuluptos žievelės, tai gali sugadinti skonį. Vienam kilogramui uogų pakanka paimti komponentą iš vieno apelsino.
4. 4. Žele primenantys preparatai, uogienės ir tiršta uogienė iš agrastų ir apelsinų įgauna galutinę konsistenciją jau stiklainyje laikant. Į tai turėtumėte atsižvelgti gamindami maistą ir nešildykite desertų ilgiau nei nurodyta receptuose.

Iš apelsinų išimtų kauliukų galima virti uogienę. Tai daroma siekiant sutirštinti produktą ir suteikti jam pikantiško kartumo. Pamirkius juos 10 valandų nedideliame kiekyje vandens, gauta želė pavidalo masė verdant supilama į desertą.

Ruošiant agrastus žiemai, apelsinai ir citrinos veikia kaip papildomi konservantai. Jų papildymas receptais ne tik praturtina kompoziciją vitaminais, bet ir leidžia ilgiau mėgautis produktu. Pirmas svarbus žingsnis, nuo kurio priklauso uogienės kokybė ir galiojimo laikas, yra vaisių ir uogų paruošimas.

Kaip paruošti apelsinus ir agrastus?

Vaisius ir uogas uogienei rinkitės pagal savo skonį: spalva, dydis ir veislė gali būti bet kokia. Skirtingoms agrastų rūšims yra specialūs receptai, atskleidžiantys uogų savybes. Svarbiausia yra teisingai paruošti ingredientus, kad netyčia nesugadintumėte savo darbo vaisių.

Agrastų ir apelsinų paruošimo perdirbti taisyklės:

1. 1. Uogienei skirtos agrastai su nesmulkintais vaisiais turi būti šiek tiek neprinokusios uogos imamos smulkinti arba trinti.
2. 2. Uogos kruopščiai nuplaunamos, pašalinamos sugedusios, neprinokusios ir padengtos pilkšva danga. Abiejų pusių uodegos nupjaunamos žirklėmis.
3. 3. Iš stambių vaisių rekomenduojama išimti sėklas: iš vienos pusės nupjaukite agrastą ir išimkite turinį, stengdamiesi nepažeisti formos. Smulkūs vaisiai smeigiami adata, kad verdant nesutrūkinėtų ir tolygiai įsigertų cukruje.
4. 4. Apelsinų kartumą galite pašalinti keliais būdais: visą apelsiną mirkydami vandenyje 12 valandų, pašalindami baltą sluoksnį po apelsino žievele arba 15 minučių blanširuodami citrusus verdančiame vandenyje.
5. 5. Apelsinai, nuo kurių desertui nuimama žievelė arba apdorojami su žievele, plaunami ypač kruopščiai: šepetėliu, po tekančiu vandeniu, po to nuplikomi. Taip pašalinami galimo cheminio apdorojimo pėdsakai auginimo ir sandėliavimo metu.

Uogienę galima gaminti ir iš šaldytų agrastų. Šiuo atveju apdorojimas vyksta prieš aušinant jau išvalytą, išplautą gaminį. Paruošti vaisiai gali būti siunčiami konservuoti pagal bet kurį iš siūlomų receptų.

Paprastas agrastų ir apelsinų uogienės receptas

Tikimasi naudoti bet kokios spalvos ir dydžio vaisius, galite paimti įvairių uogų mišinį. Uogienė turi paprastą sudėtį ir proporcijas:

• 1 dalis cukraus;
• 1 dalis agrastų;
• 2 vidutiniai apelsinai kiekvienam mišinio kilogramui.

Paruošimo procesas:

1. 1. Citrusiniai vaisiai su žievele supjaustomi savavališkos formos gabalėliais.
2. 2. Kartu su paruoštomis uogomis perkiškite per mėsmalę arba sutrupinkite trintuvu.
3. 3. Gautą masę supilti į emaliuotą kepimo indą arba storasienę keptuvę.
4. 4. Supilkite visą išmatuotą cukraus porciją ir lėtai kaitinkite iki užvirimo ant silpnos ugnies.
5. 5. Virkite nuolat maišydami mažiausiai 20 minučių ir iš karto supilstykite į sterilius, šiltus stiklainius.

Karšti ruošiniai yra sandariai prisukami specialiais dangčiais, kad būtų išsaugotas. Atvėsinkite, šiltai suvyniokite iki kambario temperatūros ir nusiųskite į tamsią, vėsią vietą. Tinkamai paruoštas ir konservuotas desertas įprastomis namų sąlygomis be šaldytuvo gali būti laikomas ilgą laiką.

Visi virtuvės reikmenys, susiję su konservavimu: stiklainiai, dangteliai, pilimo šaukštai turi būti sterilizuoti. Naudojant neapdorotus indus, padidėja tikimybė, kad uogienė aprūgs per kelias dienas.

Greitas penkių minučių receptas

Greitasis metodas daro prielaidą, kad desertas kepamas ne ilgiau kaip 5 minutes. Produkto išsilaikymą iš dalies pagerina padidėjęs cukraus kiekis, tačiau „penkias minutes“ vis tiek verta laikyti vėsioje vietoje.

Reikalingi ingredientai:

• agrastai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• dideli apelsinai - 2 vnt.;
• geriamasis vanduo - 2 stiklinės.

Šiam virimo būdui sirupas ruošiamas atskirai nuo viso cukraus ir vandens kiekio. Tirpalas nedelsiant užvirinamas plačiame inde. Apelsinai supjaustomi nedideliais kubeliais, geriausia be žievelės. Jei norite, naudokite žievelę, paimtą iš vieno vaisiaus.

Virimo procesas žingsnis po žingsnio:

1. 1. Paruoštą uogų ir apelsino griežinėlių mišinį supilkite į verdantį cukraus tirpalą.
2. 2. Greitai pakaitinkite ant stiprios ugnies (ne ilgiau kaip 5 minutes) ir nukelkite nuo viryklės.
3. 3. Palikite mišinį 8–10 valandų, kad impregnavimas būtų vienodas.
4. 4. Kai uogos taps beveik skaidrios, pakaitinkite mišinį ir virkite dar 5 minutes.

Karštas skanėstas supakuojamas į sterilius indelius ir lėtai atšaldomas. Jei ruošinį planuojate laikyti kambario temperatūroje, paskutinis kepimas pratęsiamas iki 10 minučių.

Agrastai su apelsinu be virimo

Šaltasis uogienės gaminimo būdas išsaugo visas naudingąsias savybes ir vasarišką, gaivų vaisių skonį. Desertas paruošiamas labai greitai, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps. Nepaisant padidėjusio saldumo, produktą geriau laikyti šaldytuve – šilta saldi uogų masė yra linkusi rūgti.

Desertui be virimo uogų ir cukraus santykis yra 1:2. 1 kg agrastų pridėkite 2-3 apelsinus. Jei visi vaisiai gana saldūs, vieną iš apelsinų galima pakeisti citrina: nuo pusės iki 1 sveiko. Tai padidins produkto vitaminų vertę ir padidins jo galiojimo laiką.

Virimo procesas nėra sudėtingas. Paruoštas uogas ir citrusinius vaisius reikia sumalti trintuvu arba perpilti per mėsmalę. Sumaišius mišinį su cukrumi, reikia palaukti, kol saldieji kristalai ištirps 15–30 minučių. Sudėkite gaminį į sterilius stiklainius. Nereikia hermetiškai sandarinti ruošinių, pakanka įprastų nailoninių dangtelių. Šioje formoje sveikas desertas siunčiamas į šaldytuvą.

Rubino raudonumo uogų uogienė

Į agrastų uogienę dedama apelsinų žievelė suteikia gaminiui nuostabų rubino atspalvį, tirštos konsistencijos ir įdomaus, sodraus skonio. Šiam receptui reikia tik citrusinių vaisių žievelių. Neįprastas ingredientas – nedidelis kiekis alkoholio turinčio gėrimo, kuris verdant praranda savo savybes. Alkoholis išgaruoja, todėl desertą gali vartoti vaikai.

Norėdami gauti neįprastą uogienę, jums reikės šių ingredientų:

• raudonos agrastai - 1 kg;
• dviejų apelsinų žievelės;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• degtinė, likeris arba tinktūra - 50 ml.

Apelsinus reikia kruopščiai nuplauti, pašalinant apnašas. Išrūšiuotos, nuplautos agrastai išimami nuo uodegų ir dažnai susmeigiami dantų krapštuku. Taip saldaus alkoholio impregnavimas tolygiai įsiskverbs į uogas. Tada paruoškite taip:

1. 1. Apelsinų žieveles pamirkykite vandenyje bent 2 valandas, per tą laiką jos taps minkštesnės ir praras kartumą.
2. 2. Supjaustykite žievelę plonomis, tvarkingomis juostelėmis, nuo jo dydžio priklausys deserto išvaizdos patrauklumas.
3. 3. Uogos dedamos į kepimo indą, suberiama smulkinta žievelė, apibarstoma cukrumi ir užpilama alkoholiniu gėrimu.
4. 4. Palikite mišinį 2 valandoms, kad įsigertų. Per tą laiką jį reikia kelis kartus atsargiai pamaišyti, kad cukrus tolygiai ištirptų ir susidarytų sirupas.
5. 5. Padėkite ruošinį ant mažiausios ugnies ir lėtai užvirinkite. Produktą reikia virti, kol uogos suminkštės, o skystis išgaruos.

Jei pageidaujama, masę galima minkyti arba sutrinti. Paruošta uogienė konservuojama įprastu būdu arba tiesiog dedama į indus, skirtus laikyti šaldytuve.

Uogienė su kivi

Neįprastas desertas gaminamas iš kivių. Žali atogrąžų vaisiai savo konsistencija labai panašūs į agrastus ir gerai išryškina spalvą bei skonį. Apelsinai subtiliai masei suteikia pikantiškumo ir skaidrumo. Uogienei gaminti reikės šių produktų:

• žalios agrastai - 1 kg;
• dideli apelsinai - 4 vnt.;
• 5-6 prinokę kiviai;
• cukrus - 2 kg.

Nulupkite apelsinus ir, jei įmanoma, pašalinkite tankias plėveles ir pertvaras tarp segmentų. Kiviai nulupami ir supjaustomi savavališkais gabalėliais.

Virimo etapai:

1. 1. Visi paruošti vaisiai susmulkinami mėsmale arba trintuvu.
2. 2. Gautą tyrę supilkite į puodą ir suberkite cukrų. Palikite mišinį kelioms valandoms, kol grūdai visiškai ištirps.
3. 3. Lėtai kaitinkite mišinį iki virimo ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Prieš kitą veiksmą ruošinys turi visiškai atvėsti.
4. 4. Masę pakaitinkite antrą kartą nuolat maišydami. Palaukite, kol mišinys užvirs, virkite 20 minučių.

Paruoštą skanėstą galima šiek tiek atvėsinti ir sudėti į sterilius stiklainius, sandariai uždarytus.

Smaragdo uogienė

Iš tamsiai žalių agrastų uogienė sukurs išskirtinį atspalvį naudojant vieną ne itin įprastą ingredientą.

Jei į vandenį agrastams mirkyti ar blanširuojant įdėsite kelis vyšnių lapelius, verdant uogos išlaikys spalvą, o jų atspalvis taps smaragdiniu.

Norint paruošti gražų ir sveiką skanėstą, tinka šiek tiek neprinokusios tamsiai žalios uogos. Jei vieną iš apelsinų pakeisite citrina, sirupas bus skaidresnis, tačiau spalva gali išblukti. Uogienė ruošiama dviem etapais ir jam reikės šių ingredientų:

• agrastų vaisiai - 3 kg;
• citrusiniai vaisiai - 4 vnt .;
• cukrus - 3 kg.

Kitas recepto ypatumas – siūloma naudoti tik skystą apelsinų frakciją, be žievelės ir minkštimo. Todėl prieš verdant iš citrusinių vaisių išspaudžiamos sultys. Tolesni žingsniai:

1. 1. Paruoštas agrastas suberkite į puodą ar katilą, supilkite apelsinų sultis ir suberkite cukrų.
2. 2. Mišinys greitai užvirinamas ir iš karto išjungiamas, atidėtas 3-4 valandoms.
3. 3. Kito kaitinimo metu, po virinimo, ruošinys verdamas apie valandą.
4. 4. Palikite uogienę 8 valandoms (pavyzdžiui, per naktį), kad prisitrauktų.
5. 5. Trečias kaitinimo etapas gali būti neilgas ir priklauso nuo norimo deserto tirštumo.

Išvirtas skanėstas išpilstomas į stiklainius. Siūlomo produktų kiekio pakanka užpildyti ne mažiau kaip 10 0,5 litro talpos stiklainių. Hermetiškai sandarūs preparatai, išlaikant sterilų konservavimą, gerai išsilaiko kambario temperatūroje.

Virimo būdas lėtoje viryklėje

Paprastas receptas su nesudėtingu paruošimu naudojamas, jei turite modernų virtuvės bloką - multivaryklę. Dėdami maistą į dubenį, jums nereikės jaudintis dėl temperatūros ir kaitinimo laiko. Vaisiai iškeps tolygiai, o sirupas bus tirštas.

Žymės ingredientai:

• uogos - 1 kg;
• oranžinė - 1 vnt.;
• cukrus - 700 g.

Jei multicooker skydelyje nėra „uogienės“ padėties, galite nustatyti „sriubos“ arba „troškinio“ režimą ir laikmatį 2 valandoms. Uogienė ruošiama mažomis porcijomis, nes į dubenį negalima užpildyti daugiau nei pusės tūrio – masė suputos ir gali persipilti.

Paruošimas:

1. 1. Nutarkuokite apelsino žievelę, o minkštimą supjaustykite kubeliais.
2. 2. Į dubenį sluoksniais sudėkite paruoštas agrastus, citrusinius vaisius ir cukrų.
3. 3. Palikite mišinį įrenginyje per naktį, o ryte įjunkite ir, pavirę reikiamą laiką, supilkite į stiklainius.

Metodas labai paprastas gaminant tereikia kelis kartus pašalinti putas. Jums nereikės daugiau dėmesio skirti pasiruošimui. Norint gauti į uogienę panašią masę, gatavą uogienę prieš konservavimą leidžiama sumalti maišytuve. Norint geriau išsilaikyti, prieš pakuojant tokį produktą reikia pakaitinti.

Prinokusios agrastai yra gražios bet kokia forma. Valgyti galima šviežią arba šaldytą, bet vis tiek skaniausia jį paruošti žiemai – virti aromatingą uogienę. Apelsinų pridėjimas padeda išsaugoti naudingas uogų savybes ir padidina desertų vitaminų ir maistinę vertę.

Visada laukiu karališkųjų uogų sunokimo, vadinasi, būsiu parūpintas skaniais desertais žiemai. Šiandien siūlau virti agrastų uogienę su apelsinais pagal paprastus receptus. Net jei niekada jo negaminate, surizikuokite, jį paruošti nepaprastai paprasta.

Kodėl su apelsinais? Desertas pasirodo ryškus, elegantiškas, nuostabiai patrauklus. Labai aromatingi, kvapnūs! Nereikalauja specialių laikymo sąlygų.

Kaip pasigaminti skanią agrastų ir apelsinų uogienę

Pradedančioms namų šeimininkėms paaiškinsiu keletą teisingo agrastų uogienės paruošimo subtilybių.

• Galite pagaminti skanėstą iš bet kokios veislės uogų – žalių, raudonų, juodųjų agrastų.
• Žiemai uogienę galima ruošti dviem būdais, su virimu ir be jo, vadinamąją žalią arba gyvą uogienę.
• Rinkitės prinokusias uogas, nes iš neprinokusių uogų pagamintas desertas ilgai neišsilaikys be virimo.
• Jei norite gauti tirštą konsistenciją, gamindami įdėkite želatinos kristalų.
• Jei norite, pridėkite kitų uogų ar vaisių. Pavyzdžiui, tuo pačiu metu sunokstančias avietes. Įdomus desertas gaminamas su agrastų giminaičiu kiviu ir apelsino giminaite citrina.

Agrastų ir apelsinų uogienė su virimu - receptas per mėsmalę

Garantuota, kad tarnaus visą žiemą be sprogimo. Desertas pagal šį receptą retai gaminamas iš nesmulkintų uogų, dažniau ruošiama tyrė uogienė. Jis gaminamas pagal penkių minučių principą dviem etapais.

Jums reikės:

• Kilogramui uogų imkite tiek pat cukraus ir vieną didelį apelsiną.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Surinkite ir nuplaukite agrastus. Nuimkite arklio uodegas nuo galvos viršaus. Galite nuimti pirštais, bet daug patogiau kirpti mažomis žirklėmis ar peiliuku.

Vaisius sumalkite trintuvu arba permalkite per mėsmalę. Rezultatas bus tyrelė.

Suberkite cukrų ir išmaišykite.

Atsitiktinai supjaustykite apelsiną, pasirinkite sėklas. Sutrinkite į tyrę ir suberkite į uogas.

Pasiruošk. Užvirus pavirti 5 minutes, nukelti nuo viryklės ir daryti kitus darbus. Desertas turi stovėti 4-5 valandas.

Padarykite dar vieną virimą. Užvirus virti 10-15 min. Leiskite stipriai užvirti ir paskirstykite į stiklainius.

Skanus uogienė su apelsinu ir citrina

Bet kokias saldžias uogas noriu papildyti rūgštele. Į apelsinus ir agrastus įpilkite citrinos, o žieminio paruošimo skonis bus gerokai praturtintas. Uogienę galite gaminti iš sveikų raudonų ir žalių agrastų.

Reikalinga:

• Uogos – 3 kg.
• Citrina.
• Apelsinai – 3 vnt.
• Vanduo - 50 ml.
• Cukrus - 3 kg.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite agrastus ir citrusinius vaisius. Patariu uogas įsmeigti keliose vietose, tada verdant jos prisipildys sirupo ir išliks nepažeistos. Užpildykite juos cukrumi ir užpilkite vandeniu.
2. Padėkite ant degiklio. Užvirinkite.
3. Tuo metu supjaustykite citriną ir apelsinus tiesiai su žievele mažais kubeliais (maždaug agrasto dydžio).
4. Sumeskite citrusinius vaisius į keptuvę. Sumažinkite dujų kiekį iki minimumo. Virkite apie valandą. Tada palikite atvėsti ir infuzuokite kelias valandas.
5. Jei norite, masę galite sumalti. Bet aš mėgstu eiti klasikiniu keliu, kad išeitų uogienė, o ne uogienė, todėl nekapoju.
6. Antrą kartą virkite ant silpnos ugnies. Kiek laiko virti? 40 minučių, kad sirupas būtų norimos konsistencijos. Išskirstykite į stiklainius ir laikykite rūsyje arba sandėliuke nuolatiniam laikymui.

Vaizdo įrašo šalto agrastų uogienės be virimo receptas

Laikykitės „gyvo“ deserto paruošimo žingsnis po žingsnio. Nevirinant skanėste išsaugomi visi vitaminai, o be skanaus saldumo dar gausite ir naudos.

Dietoje turi būti uogų ir vaisių. Vasarą dėl to problemų nėra, bet ką veikti žiemą. Norėdami tai padaryti, turite pasiruošti. Jei vasarnamyje turite agrastų, būtinai turite iš jų virti uogienę. Jei neturite savo sklypo, uogų galite įsigyti turguje.

Tačiau yra keletas kontraindikacijų valgyti agrastus. Jei sergate pepsine opa, uogų valgyti nerekomenduojama. O kitais atvejais tai labai naudinga žmogaus virškinimui ir imuninei sistemai.

Straipsnyje bus apžvelgti keli receptai, kaip paruošti skanų desertą žiemai. Todėl turėsite galimybę pasirinkti tinkamiausią variantą.

Agrastų uogienė su apelsinu žiemai. Agrastas + apelsinas receptas (be virimo)

Norėdami paruošti originalų uogų desertą, galite pridėti apelsino. Šis receptas nėra susijęs su terminiu apdorojimu, todėl agrastai ir apelsinai išlaiko visas naudingas savybes. Taip pat galite įdėti 1 citriną, bet tai pagal skonį. Mes tai padarysime be citrinos!

Ingridientai:

• 1 kg agrastų.
• 6 vidutinio dydžio apelsinai.
• 1,5 kg granuliuoto cukraus.

Virimo procesas

Apelsinų vaisius kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu. Kartu su žievele perkiškite per mėsmalę arba trintuvą.

Tada agrastus rūšiuokite, nuplaukite po tekančiu vandeniu, pašalinkite stiebus ir sėklas. Po to taip pat perpilkite per įprastą mėsmalę.

Viską gerai išmaišykite ir pabarstykite cukrumi, tada vėl maišykite, kol visi cukraus grūdeliai visiškai ištirps.

Desertą sudėkite į patogų indą. Geriau naudoti plastikinius indus. Tada skanėstą reikia įdėti į šaldiklį.

Uogienę reikia laikyti šaldytuve. Jei norite, galite pridėti kitų ingredientų, todėl nebijokite eksperimentuoti.

Karališkoji agrastų uogienė su vyšnių lapeliais. Karališkas receptas:

Žalios uogos skaniai ruošiasi žiemai. Skoniui sustiprinti į desertą dedama įvairių ingredientų, mūsų atveju tai vyšnių lapai. Tačiau jų naudoti nebūtina, nes šiame recepte turi būti mažiausiai ingredientų.

Delikateso skonis aristokratiškas. Pagrindinis šio recepto bruožas – geriau naudoti šiek tiek neprinokusias uogas – tokiu atveju jos išsaugos vientisumą.

Ingridientai:

• 1 kg agrastų.
• 1,5 kg granuliuoto cukraus.
• Kai kurie vyšnių lapai.
• 1,5 stiklinės vandens.

Virimo procesas

Surinktas ar pirktas uogas reikia kruopščiai atrinkti. Suglamžytos, džiovintos ir supuvusios agrastai uogienei virti netinka. Taip pat būtina pašalinti stiebus ir uodegas.

Norėdami išgauti minkštimą, turite šiek tiek nupjauti uogą šalia snapelio. Šiai procedūrai galite naudoti specialų įrenginį su kilpa. Tada agrastus reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, kad sėklos nepatektų į desertą. Dėkite į kiaurasamtį, kol skystis visiškai nutekės.

Desertui paruošti naudojamas toks retas ingredientas kaip vyšnių lapai. Jie reikalingi agrastų mirkymo stadijoje. Sudėkite uogas į dubenį ir uždenkite lapeliais. Dėl to uogienė įgauna gražią ir skaidrią spalvą. Lapus rekomenduojama skinti toliau nuo transportavimo kelio, juos reikia pamirkyti vandenyje porai valandų. Taip uogas palikite 6 valandoms.

Kitame etape uogas reikia mesti į kiaurasamtį, kad nutekėtų visas skystis. Vyšnių lapų nebereikės, todėl galite juos išmesti.

Norėdami paruošti sirupą, turite užvirti vandenį, tada įpilti granuliuoto cukraus ir virti apie 3 minutes, kol visi grūdai ištirps. Tada išjunkite ugnį ir išmirkytas agrastus perkelkite į indą su sirupu ir palikite 4 valandas, kad sirupas visiškai atvėstų.

Po to sudėkite uogas ant viryklės ir virkite 5 minutes. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Kad sirupas būtų pakankamai tirštas, procedūrą reikia kartoti bent 2 kartus.

Stiklinius indelius reikia išplauti, palaikyti virš garų ir išdžiovinti. Atvėsusį desertą sudėkite į paruoštus stiklainius ir uždarykite juos sterilizuotais dangteliais. Apvyniokite antklode ir padėkite į tamsią vietą kelioms valandoms. Uogų desertą rekomenduojama laikyti šaldytuve.

Agrastų uogienė „Penkios minutės“ - paprastas receptas žiemai

Iš pavadinimo aišku, kad skanėstą reikia virti ne ilgiau kaip 5 minutes. Tačiau visas paruošimo ir konservavimo procesas užtrunka ilgiau. Šiame recepte taip pat rekomenduojama naudoti neprinokusias uogas, kurių sėklos dar nesurūgusios.

Ingridientai:

• 1 kg agrastų.
• 1 kg granuliuoto cukraus.
• 1 stikline vandens.

Virimo procesas

Visų pirma, reikia rūšiuoti uogas, pašalinti šiukšles ir stiebus. Tada agrastus reikia mesti į kiaurasamtį ir keletą kartų nuplauti, o tada palaukti, kol vanduo visiškai nutekės.

Nuplautas uogas reikia sudėti į indą storu dugnu ir uždengti granuliuotu cukrumi. Padėkite dubenį ant viryklės, palaukite, kol užvirs, būtinai nugriebkite putas ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes, retkarčiais pamaišydami medine mentele.

Kai uogienė atvės, sudėkite į stiklinius indelius ir padėkite į šaldytuvą. Yra dar vienas šiek tiek pakeistas variantas: užvirinti sirupą ir supilti nuplautas uogas.

Desertą reikia laikyti šaldytuve arba rūsyje.

Smaragdinė agrastų uogienė su graikiniais riešutais (Tsarskoje)

Kitas karališkosios arba smaragdinės agrastų uogienės receptas. Norėdami suteikti karališkajam desertui pikantišką skonį, galite į jį pridėti graikinių riešutų. Receptas gana paprastas. Dėl to gausite dar sveikesnę uogienę su papildomomis maistinėmis medžiagomis, o tai labai svarbu žiemą. Be to, toks skanėstas greitai pasotina.

Ingridientai:

• 1 kg agrastų.
• 0,5 stiklinės lukštentų graikinių riešutų.
• 1,5 kg granuliuoto cukraus.
• 0,5 litro vandens.

Virimo procesas

Graikinius riešutus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, tada pakepinkite sausoje keptuvėje. Pakanka poros minučių, kad jie įgautų auksinę spalvą.

Kitas žingsnis – vyšnių lapus užpilti šaltu vandeniu. Padėkite indą ant viryklės, užvirinkite, tada nukelkite nuo ugnies. Paruoštas sultinys turi visiškai atvėsti.

Išrūšiuokite uogas, pašalinkite lapus ir stiebą. Tada atsargiai išimkite sėklas, kad nepažeistumėte agrastų vientisumo. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Dabar pats sunkiausias etapas. Kiekvieną agrastą reikia supjaustyti, atsargiai išimti minkštimą ir įdėti riešuto gabalėlį į vidų. Nepaisant sunkios užduoties, darbas bus vertas, nes uogienė pasirodys labai skani ir maistinga.

Uogas ir riešutus sudėkite į emaliuotą keptuvę. Į vyšnių sultinį įpilkite granuliuoto cukraus ir užvirinkite skystį, kad visi grūdeliai ištirptų. Šio sirupo dėka desertas bus gintaro spalvos.

Paruoštu sirupu užpilkite uogas. Padėkite indą vėsioje vietoje, kad uogienė visiškai atvėstų. Vienos dienos pakaks. Praėjus šiam laikui, desertas turi būti dedamas ant viryklės, užvirinamas ir troškinamas ant silpnos ugnies apie 10 minučių.

Po to uogienę belieka supilti į stiklinius indelius, kuriuos pirmiausia reikia sterilizuoti. Priešingu atveju desertas gali surūgti vos per porą dienų.

Premija! Agrastų uogienė

Iš agrastų galite gaminti ne tik uogienę, bet ir uogienę. Jo gaminimo receptą galite pamatyti žemiau esančiame vaizdo įraše.

Stenkitės daugiau ruoštis žiemai, kad paįvairintumėte savo mitybą. Agrastai yra sveikos uogos, todėl negalite jų ignoruoti ir būtinai išsivirkite skanios uogienės.

Agrastų ir apelsinų vitaminų nauda nekelia abejonių, o juos derinus ir paruošus agrastų bei apelsinų uogienę žiemai, gautas skanėstas nepaliks abejingų. Saldus, rūgštus, paslaptingos smaragdo ar rubino spalvos uogienė ypač patiks mažiesiems šeimos nariams. O suaugusiems tai suteiks neįkainojamos naudos sveikatai.

Kaip pasigaminti agrastų ir apelsinų uogienę? Pirmiausia reikia atrinkti ir paruošti uogas ir vaisius. Uogienei geriau naudoti šiek tiek neprinokusias tokių veislių kaip Mashenka, Shchedry, Malachite agrastus. Uogos skinamos dvi savaites iki visiško sunokimo. Pernokusios agrastai daugiausia naudojamos uogienėms gaminti.

Didelėms uogoms rekomenduojama parinkti sėklas: nupjaukite uogos šoną ir atsargiai ištraukite sėklas, pagriebdami šiek tiek minkštimo. Smulkios uogos (ir vidutinės) ruošiamos kartu su sėklomis, kiekvieną persmeigus adata. Tai daroma taip, kad agrastai geriau įsisavintų cukrų, nes uogų odelė šiek tiek stora.

Verdant agrastus išsaugomas ir jų vientisumas: tokios uogos išlieka apvalios.

Gaminant žalių agrastų uogienę į vandenį, kuriame blanširuojamos (arba mirkomos) uogos, galima įdėti kelis vyšnių lapelius. Tai padės išlaikyti žalsvą uogienės spalvą.

Ruošiant apelsinus agrastų uogienei ruošti ir apelsinus žiemai, jų nereikia nulupti, tik pašalinkite kartumą. Norėdami tai padaryti, sudėkite vaisius į puodą su verdančiu vandeniu ir blanširuokite ketvirtį valandos. Įdėkite vaisius į šaltą vandenį ir palikite 12 valandų. Per tą laiką odoje esantis kartumas išnyks. Belieka perpjauti apelsinus, kad būtų atrinktos sėklos.

Iš apelsinų atrinktas sėklas galima virti uogienę, jei jas 10 valandų pamirkysite vandenyje. Gauta želė pavidalo masė dedama į preparatą, kad būtų tirštumo ir šiek tiek kartumo.

Paprastas agrastų ir apelsinų uogienės receptas

Pagal šį receptą galite pasigaminti žalių agrastų uogienę su apelsinais, kuri puikiai išsilaiko net kambario temperatūroje.

Komponentai:

• uogos – 1,5 kg;
• citrusiniai vaisiai – 2 vnt.;
• cukrus - 1,5 kg.

Paruošimas:

Kad uogienė nepridegtų, jai ruošti naudokite emaliuotą keptuvę arba katilą storu dugnu.

Greita agrastų ir apelsinų uogienė

Agrastų uogienė su apelsinais be virimo yra greičiausias būdas paruošti skanų skanėstą. Vienintelis jo trūkumas yra tas, kad jį reikia laikyti tik šaldytuve (geriausia ne per ilgai).

Komponentai:

• apelsinai – 2-3 vnt.;
• agrastai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 2 kg.

Jei norite, į uogienę galite įdėti vieną citriną.

Virimo procesas:

Šaltas agrastų uogienė su apelsinu yra daug sveikesnė, nes ji išsaugo visus vitaminus, esančius komponentuose neapdorota forma.

Uogienė "Rytų aromatas"

Neįprastas skonis gaunamas iš agrastų uogienės su bananais ir apelsinais. Uogienei saldumo suteiks bananas, rūgštumo – apelsinas, o cinamono ir gvazdikėlių naudojimas – rytietiškų aromatų. Laikykite šią uogienę vėsioje vietoje.

Ingridientai:

• uogos – 0,5 kg;
• 1 didelis apelsinas;
• 1 didelio banano;
• granuliuotas cukrus - 0,5 kg;
• 4 gvazdikėlių;
• malto cinamono - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Gaminant agrastų ir apelsinų uogienę, įdėjus citrinos jos naudingosios savybės tik padvigubės. Šią uogienę rekomenduojama vartoti esant vitaminų trūkumui.

Jei sergate skrandžio ligomis, susijusiomis su dideliu rūgštingumu, turėtumėte būti atsargūs vartodami produktus, kuriuose yra citrinos.

Agrastų uogienė su apelsinais ir citrina žiemai ruošiama dviem etapais. Norėdami jį paruošti, geriau paimti šiek tiek neprinokusių žalių agrastų.

Ingredientai 8 0,7 litro stiklainiams:

• citrusiniai vaisiai – 3 vnt.;
• agrastai - 3 kg;
• cukrus - 3 kg;
• 1 citrina;
• vanduo - 50 ml.

Siuvimo procesas:

Uogienė su apelsinu ir kiviu

Agrastų uogienė su apelsinais turi labai neįprastą skonį, jei ją pridėsite. Prinokę kiviai suteiks lengvo braškių skonio. Paruošę tokį egzotišką skanėstą, jis visada bus laukiamas svečias ant stalo.

Uogienei jums reikės:

• uogos - 1 kg;
• 4 gabaliukai didelių apelsinų;
• 4-5 prinokę kiviai;
• granuliuotas cukrus - 2 kg.

Virimo etapai:

"Rubinų" uogienė

Ne veltui raudonųjų agrastų uogienė su apelsinu vadinama rubino uogiene - iš paprastų žalių uogų tokios spalvos neišgausite. Receptas turi dar vieną niuansą: apelsinai naudojami kartu su odele, tačiau jie dedami atskirai ir skirtinguose paruošimo etapuose. Siuvimui geriau pradėti ruoštis vakare, nes agrastus 12 valandų reikia palaikyti vandenyje.

Taigi, uogienei jums reikės:

• raudonos uogos - 1 kg;
• citrusiniai vaisiai – 1-2 vnt.;
• vanduo - 150 ml;
• cukrus - 1 kg;
• vanilės pagal skonį.

Procesas žingsnis po žingsnio:

Uogienė lėtoje viryklėje

Agrastų uogienę su apelsinais, paruoštą lėtoje viryklėje, gali pasigaminti net naujokė namų šeimininkė. Paruošimo laikas ir būdas priklauso nuo to, kaip planuojate uogienę panaudoti: ilgalaikiam laikymui žiemai, ar vartojimui artimiausiu metu.

Jei uogienė nebus laikoma ilgą laiką, ji troškinama lėtoje viryklėje vienu ypu valandą. Norėdami paruošti žiemos reikmenis, turite tai padaryti tris kartus, kaip aprašyta toliau pateiktame recepte. Šis paruošimo būdas leis uogienei stovėti visą žiemą be pasekmių.

Gamindami uogienę, turėtumėte atkreipti dėmesį į multivarkos dubens tūrį. Jei tūris mažas, paruošta masė uogienei virti tiek, kad ¼ dubens liktų neužpildyta. Priešingu atveju uogienė perpildys.

Džemo komponentai:

• agrastai - 1 kg;
• apelsinai – 3 vnt.;
• cukrus - 1 kg.

Paruošimas:

1. Iš uogų nuimkite lapus ir stiebus, iš apelsino išrinkite sėklas ir supjaustykite kartu su odele. Viską sumalkite.
2. Gautą masę perkelkite į lėtą viryklę, suberkite cukrų ir išmaišykite.
3. Multivarke pasirinkite „Troškinimo“ režimą ir nustatykite laikmatį 30 minučių. Neuždarykite dangtelio. Uogienei užvirus (apie 15 min.), nugriebkite putas.
4. Kai laikmatis išsijungs, išimkite dubenį iš multicooker ir atvėsinkite uogienę iki kambario temperatūros.
5. Virimo procesą pakartokite du kartus, tada sudėkite uogienę į indus ir susukite.

Agrastų ir apelsinų uogienė dar vadinama karališkuoju uogiene. Galbūt todėl, kad senovėje jis buvo rodomas kaip delikatesas didelės karalystės šventėje. Šiandien tokį skanų patiekalą galite paruošti be jokių problemų, nes agrastai auga beveik kiekviename sode ir yra laisvai parduodami rinkoje. Konservuodami uogienę deda ne tik apelsinus, bananus, kivius. Daugelis žmonių taip pat prideda riešutų ar sėklų. Tačiau tai tinka ne visiems. Gaminkite, eksperimentuokite ir mėgaukitės savo darbo rezultatais! Gero apetito!

Agrastų uogienė su graikiniais riešutais - vaizdo įrašas

Spalvinga agrastų uogienė su apelsinais – tai kvapnus ir skanus gaminys, kuriuo patiks visa šeima. Apelsinų žievelės ir sulčių pridėjimas leidžia paryškinti uogienės saldumą ir suteikti jai apetitą keliančių citrusinių natų, o terminio apdorojimo nebuvimas išsaugo naudą ir subtilų agrastų skonį. Puikus pasirinkimas sveikai ir skaniai „gyvai“ uogienei iš trijų ingredientų. Pabandyk tai!

Norėdami pagaminti agrastų ir apelsinų uogienę be virimo, jums reikės šių ingredientų.

Agrastus nuplaukite ir perkoškite. Rūšiuokite per uogas, atskirkite sugedusias, susiraukšlėjusias ar įtrūkusias.

Nuo uogų nupjaukite taurėlapius ir kotelius.

Apelsiną kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu šepetėliu. Nulupkite ir išsaugokite apelsino žievelę, pašalindami baltąją (kartiąją) žievelės dalį. Apelsinų minkštimą padalinkite griežinėliais ir išimkite sėklas.

Agrastus, minkštimą ir apelsino žievelę sudėkite į maišytuvo dubenį ir plakite 2–3 minutes iki vientisos masės.

Supilkite tyrę į dubenį, suberkite cukrų ir gerai išmaišykite. Palikite mišinį kambario temperatūroje 2-3 valandas, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus ištirps.

Tuo tarpu kruopščiai nuplaukite sodos skardines, sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu ir atvėsinkite.

Metalinius dangčius virkite 3 minutes, plastikinius dangčius išplaukite soda, užpilkite verdančiu vandeniu arba nuvalykite spiritu.

Uogienę padalinkite į atvėsusius, sterilizuotus stiklainius, užpildydami juos iki viršaus.

Uogienės paviršių atsargiai padenkite cukrumi (2-3 šaukštai), kad nepatektų į orą. Cukrinį sluoksnį papildomai galite uždengti spirite suvilgytu pergamentiniu popieriumi.

Stiklainį uždarykite steriliu dangteliu ir padėkite į šaldytuvą laikymui. Rekomenduojamas agrastų ir apelsinų uogienės galiojimo laikas be virimo – iki 12 mėnesių.

Uogienė paruošta.