Tai paprastas braškių pyragų receptas, ypač tiems, kurie nemėgsta ilgai suktis su tešla. Iš kefyro paruošiau greitą tešlą. Šį tešlos receptą visada naudoju ruošdama baltymus ir pyragėlius su įvairiais įdarais. Braškių pyragus galite gaminti pagal mėgstamą tešlos receptą.

Mums reikalingi produktai:

Į kefyrą įpilkite sodos ir išmaišykite. Leiskite pastovėti 5 minutes.

Tada įmuškite kiaušinį ir sviestą. Gerai ismaisyti.

Dalimis berdami miltus, minkykite elastingą, prie rankų nelimpančią tešlą. Tešla neturi būti labai kieta. Kad pyragėliai būtų orūs, kočiodami tešlą geriau įberkite miltų. Uždenkite tešlą ir palikite 15-20 minučių pailsėti.

Uogas nuplaukite, išimkite taurėlapius ir smulkiai supjaustykite.

Išpjaukite tešlos gabalėlį, susukite į virvę ir supjaustykite gabalėliais. Iš tešlos gabalėlių iškočiokite plokščius paplotėlius.

Iš pradžių ant papločio dėkite po šaukštelį cukraus, po to – šaukštą braškių. Braškes apibarstykite trupučiu krakmolo ir suspauskite pyragą. Tokiu būdu likusius pyragėlius, partijomis, gaminame prieš pat kepimą.

Kepkite pyragėlius iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.

Mūsų braškių pyragaičiai yra paruošti.

Mėgaukitės arbata!

Nustatykite "Tešlos" režimą (man - 1 valanda 30 minučių). Minkyti tešlą rankomis: šiltą pieną sumaišykite su kiaušinių baltymais. Miltus persijokite, padarykite duobutę, suberkite mieles. Įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir žievelės. Palaipsniui supilkite pieno-baltymų mišinį, minkydami tešlą. Tešla turi būti tanki, bet netvirta, nelipti prie rankų ir stalo. Tešlą uždenkite švariu rankšluosčiu arba maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai pakilti. Toliau sekite receptą. Tai tešla, kurią gausite duonos mašinoje. Ji labai erdvi ir porėta, o išėmus kibirą tešla šiek tiek kris.

Tada tešlą padalinkite į 15 dalių. Kiekvieną dalį iškočiokite į nedidelį ovalą. Ant pyrago krašto uždėkite kelias braškes (geriau naudoti mažas uogas), pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus. Kitą pyrago kraštą perpjaukite išilgai į 4-5 juosteles.

Dalį papločio su braškėmis susukti (koldūno pavidalu) ir kraštelį gerai nuspausti, kad įdaras pasidengtų.

Antrą kraštą (juosteles) užlenkite skersai, suformuodami braškių pyragą. Suspauskite juostelių kraštus po pyrago apačia.

Palikite braškių pyragus 20 minučių, kad sustingtų. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-35 minutes iki gražiai auksinės rudos spalvos.

Nuostabūs, orūs pyragėliai su braškėmis, iškepti orkaitėje, iš karto uždenkite drėgnu rankšluosčiu 3-4 minutėms (jie taps dar švelnesni ir minkštesni), leiskite visiškai atvėsti ir galima patiekti. Labai skanu su pienu arba šaltu kompotu.

Skanaus!

Braškių pyragai – tikras skanėstas saldžių kepinių mėgėjams, kuriais galima mėgautis ištisus metus. Joms ruošti naudojamos ir šviežios, ir šaldytos uogos, ir visiškai bet kokia tešla. O į įdarą įdėjus šiek tiek kreminio sūrio ar sūrio, gauname tikrą kulinarinį šedevrą.

Braškių pyragaičiai iš mielinės tešlos orkaitėje

Ingridientai:

• miltai – 490 g;
• sausos mielės - 12 g;
• granuliuotas cukrus - 75 g;
• kefyras - 250 ml;
• rafinuotas augalinis aliejus - 125 ml;
• druska - 7 g;

Užpildymui:

• braškės - 550 g;
• granuliuotas cukrus - 155 g;
• bulvių krakmolas – 45 g;

Norėdami sutepti viršų:

• kiaušinio trynys – 1 vnt.;
• vanilinas - 1 g;
• vanduo - 7 ml.

Paruošimas

Dubenyje ar puode sumaišykite kefyrą, augalinį aliejų, druską ir granuliuotą cukrų, išmaišykite ir kaitinkite, kol sušils. Tada suberkite persijotus miltus, sumaišytus su sausomis mielėmis, ir minkykite minkštą tešlą. Padėkite į šiltą vietą trisdešimt keturiasdešimt minučių.

Kol tešla kyla, braškes nuplaukite ir kurį laiką palikite kiaurasamtyje, kad gerai nuvarvėtų vanduo. Tada uogas supjaustykite kubeliais arba griežinėliais.

Kai tešla padidės maždaug dvigubai, šiek tiek nuimkite, iškočiokite rutuliukus ir padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus.

Iš kiekvieno rutuliuko rankomis arba kočėlu formuojame pyragą, į centrą šaukšteliu pilame šiek tiek granuliuoto cukraus, ant viršaus susmulkintas braškes, pabarstytas krakmolu, ir sujungiame priešingus tešlos kraštus. Suteikite pyragui norimą formą ir padėkite ant aliejumi išteptos kepimo skardos.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, pyragėlių paviršių aptepkite tryniu, išplaktu vandeniu ir vanilės žiupsneliu ir kepkite penkiolika – dvidešimt minučių.

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su braškėmis ir kreminiu sūriu

Ingridientai:

• – 480 g;
• braškės – 375 g;
• grietinėlės sūris - 200 g;
• granuliuotas cukrus - 175 g;
• bulvių krakmolas – 90 g;
• vanilinis cukrus - pagal skonį;
• cukraus pudra.

Paruošimas

Sluoksniuotą tešlą atšildykite, iškočiokite ir supjaustykite kvadratėliais. Kiekvieną kvadratą aptepame kreminiu sūriu, atsitraukdami vieną centimetrą nuo kraštų, į centrą arbatiniu šaukšteliu beriame granuliuotą cukrų, sumaišytą su vaniliniu cukrumi, ir dedame iš anksto nuplautas ir susmulkintas uogas. Kad braškių įdaras neištekėtų iš pyragėlių, braškes pabarstykite nedideliu kiekiu krakmolo.

Sujunkite priešingus tešlos kraštus ir užsandarinkite pyragą šakutės dantukais. Pyragėlius padarome keletą pjūvių, kad išeitų garai, dedame ant aliejumi išteptos kepimo skardos tam tikru atstumu vienas nuo kito ir dedame į orkaitę dvidešimt – trisdešimčiai minučių, įkaitiname iki 220 laipsnių.

Siūlome pasigaminti skanių gruzdintų braškių pyragėlių, kaip McDonald's.

Ingridientai:
500 g braškių
100 g cukraus
2 valg. kukurūzų krakmolo
370 g miltų
250 ml mineralinio vandens
3 g druskos
100 sviesto kambario temperatūroje
350 g augalinio aliejaus kepimui

1 kiaušinis pyragams aptepti
1) Nuplautas ir nuluptas braškes supjaustykite kubeliais.
2) Supjaustytas braškes apibarstykite cukrumi ir palikite 30 minučių, kad išsiskirtų sultys. Po 30 minučių įpilkite 2 šaukštus kukurūzų krakmolo ir išmaišykite.
3) Braškes supilkite į puodą ir virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol užvirs. Užvirus pavirkite dar kelias minutes, kad neliktų krakmolo skonio. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti.

Greitai sluoksniuotos tešlos gaminimas

1) Į dubenį persijokite miltus, įberkite žiupsnelį druskos ir įpilkite mineralinio vandens.
2) Minkykite minkštą tešlą. Jis turėtų būti elastingas ir lankstus. Jums gali prireikti šiek tiek daugiau miltų.
3) Paruoštą tešlą iškočiokite į 5 mm storio sluoksnį, sutepkite tešlą minkštu sviestu. Tešlą supjaustykite 2-3 cm pločio juostelėmis, stulpelyje išdėliokite juosteles vieną ant kitos, visus sluoksnius susukite į vyniotinį, išklokite vyniotinį ir iškočiokite kočėlu iki 5 mm storio, pabarstydami stalą su miltais, kad tešla neliptų.
Kuo daugiau iškočiosite ir pjaustysite tešlą, tuo pyragėliai bus dribsniai ir traškesni. Pakartokite šį procesą 5 kartus.
4) Sluoksniuotą tešlą iškočiokite į 40x30cm sluoksnį, sluoksnį supjaustykite į 6 vienodus maždaug 10x12cm gabalėlius.
5) Kad vokeliai neišsiskleistų kepant, pakraščius aplink perimetrą patepkite plaktu kiaušiniu.
6) Į vieną tešlos pusę dėkite braškių įdarą, perlenkite gabalėlius per pusę, vieną kraštą į kitą, kraštus užsandarinkite šakute, lengvai paspausdami, kad tešla kepant neiširtų. Dabar kiekvieną pyragą aptepkite kiaušiniu.
7) Kepkite pyragėlius karštame augaliniame aliejuje po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Kai tik kraštai paruduos, tuoj pat apverskite.
8) Padėkite gatavus pyragus ant popierinio rankšluosčio.
Gero apetito!

****************************
PRISIJUNK PRIE SOCIALINIŲ TINKLŲ

Mūsų VKontakte grupė: https://goo.gl/b0yiCu

Facebook grupė: https://goo.gl/hDBSep

Google+: https://goo.gl/35lbwP

Twitter: https://goo.gl/Ou7rXv

Instagram: https://goo.gl/AD4QFR

Galite pradėti užsidirbti pinigų Youtube iš savo vaizdo įrašų. Prisijunkite prie partnerių programos.
Nepriklausomai nuo to, kurioje šalyje gyvenate, jums bus sumokėta bet kokiomis priemonėmis: PayPal, WebMoney, Yandex Money, banko kortele ir kt.
Tiesiog išbandyk tai!

#Pyrageliai su braškėmisReceptas
#Kepti pyragaičiai su braškėmisReceptas
#Skanių pyragų su braškėmis receptas