Greitai marinuoti žiediniai kopūstai – puikus užkandis, kurį galima pasiūlyti pusryčiams ar vakarienei, patiekti su bet kokia švente, o taip pat paįvairinti meniu per gavėnią. Šio kopūsto nereikėtų marinuoti ateičiai, nes šaldytuve galima laikyti 3-4 dienas. Jei rauginsite kopūstą ryte, jis bus paruoštas vakarienei, o atvirkščiai, jei gaminsite vakare, pusryčiams gausite skanų užkandį.

Na, pradėkime! Žiedinį kopūstą supjaustykite žiedynais, suberkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 5 minutes. Po to kopūstą sudėkite ant sietelio ir užpilkite šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą.

Puode užvirkite litrą vandens, įpilkite cukraus, druskos ir saulėgrąžų aliejaus. Pavirkite porą minučių, kol cukrus ištirps, tada supilkite actą. Į dubenį suberkite kalafiorą, suberkite maltą papriką, kalendrą, maltus raudonuosius ir juoduosius pipirus, lauro lapą. Karštą marinatą užpilkite ant kopūstų ir palikite atvėsti.

Tada sutarkuokite morkas ir suberkite į atvėsusius kopūstus. Česnaką taip pat išspauskite česnako spaudu. Indą su kopūstais uždenkite dangteliu ir padėkite į šaldytuvą 6-7 valandoms.

Prieš patiekdami, sieteliu nuvarvinkite nuo kopūstų visą marinatą.

Greitai raugintus žiedinius kopūstus sudėkite į salotų dubenį, jei norite, pabarstykite žolelėmis. Likusius kopūstus laikykite stikliniame inde su dangteliu 3-4 dienas šaldytuve.

Žiedinių kopūstų paruošimas žiemai

Skanios salotos

Žiediniai kopūstai ir brokoliai yra labai sveiki, bet ne visi juos vartoja. Norėčiau pasiūlyti paprastus būdus, kaip juos paruošti žiemai!

Ingridientai:
1 kg žiedinių kopūstų,
1 kg brokolių,
1,2 kg pomidorų,
200 g geltonosios saldžiosios paprikos,
200 g augalinio aliejaus,
5 valg. Sachara,
2 valg. druskos,
80 g česnako,
200 g petražolių,
100 g 9% acto.

Paruošimas:
Kopūstų žiedynus blanširuokite pasūdytame vandenyje 4 minutes. Pomidorus sumalkite mėsmale arba trintuvu, sudėkite likusius ingredientus ir išvirkite. Į verdantį pomidorų mišinį sudėkite kopūstų žiedynus ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Supilstykite į sterilizuotus stiklainius, susukite, apverskite ir suvyniokite.

SALOTOS ASORTI

Ingridientai:
1 kg brokolių,
900 g morkų,
900 g įvairiaspalvių saldžiųjų paprikų,
900 g agurkų,
900 g pomidorų,
900 g svogūnų,
800 g žiedinių kopūstų,
190 ml stalo acto,
13-15 skiltelių česnako,
6 vnt. gvazdikai,
35 g cukraus,
35 g druskos,
žalumynai - pagal skonį.

Paruošimas:
Kopūstą padalinkite į žiedynus, morkas supjaustykite apskritimais, svogūnus – žiedais, pipirus – juostelėmis. Trijuose litrais vandens praskieskite actą, druską ir cukrų ir virkite 2 minutes. Į sterilizuotų stiklainių dugną sudėkite žoleles, prieskonius ir česnako skilteles ir pripildykite susmulkintomis daržovėmis. Užpildykite stiklainius verdančiu marinatu ir susukite. Apverskite, suvyniokite ir atvėsinkite.
Žiemos ruošiniai iš žiedinių kopūstų ir brokolių puikiai tiks kaip garnyras prie mėsos patiekalų, taip pat puikiai atrodo tiesiog kaip salotos.

ŽIEDINIAI KOOSTAI PAGAL SENĄ RECEPTĄ

Ingridientai:
5 kg kopūstų,
1,2 kg pomidorų,
200 g saldžiosios paprikos,
200 g petražolių,
80 g česnako.
Užpildymui:
200 g augalinio aliejaus,
100 g cukraus,
60 g druskos,
120 g 9% acto.

Paruošimas:
Kopūstų žiedynus pavirkite pasūdytame vandenyje 4 minutes. Pomidorus perkiškite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu, įpilkite acto, aliejaus, druskos, cukraus, spausto česnako, petražolių ir pipirų. Užvirkite ir supilkite kopūstą į mišinį ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite

PIRTIESIEJI ŽIEDINIAI KOOSTAI

Ingridientai:
2 kg žiedinių kopūstų,
5 vnt. morkos,
2-3 česnako galvutės.
Užpildymui:
200 g augalinio aliejaus,
150-200 g 6% acto,
100 g cukraus,
2 valg. druskos,
1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų,
1 šaukštelis maltų raudonųjų pipirų.

Paruošimas:
Kopūstus, išardytus į žiedynus, blanširuokite pasūdytame vandenyje. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Daržoves sudėkite į 3 litrų stiklainį, įspauskite česnako. Sumaišykite įdaro ingredientus ir užpilkite ant kopūstų. Uždenkite plastikiniu dangteliu ir laikykite šaldytuve.

marinuoti žiediniai kopūstai

Ingredientai įdarui:
1 litras vandens,
160 ml 9% acto,
50 g cukraus,
50 g druskos.
Kiekvienam litro stiklainiui:
7-9 juodųjų pipirų žirneliai,
3-5 gvazdikėlių pumpurai.

Paruošimas:
Žiedinio kopūsto žiedynus 2-3 minutes blanširuokite verdančiame pasūdytame vandenyje ir atvėsinkite. Į sterilizuotų stiklainių dugną suberkite prieskonius, sandariai supakuokite kopūstą ir užpilkite verdančiu marinatu. Nustatyti sterilizuoti: 0,5 litro - 6 min., 1 litro - 8 min. Susukite.

ŽIEDINIAI KOOSTAI SU RIEŠUTAIS

Ingridientai:
700 g žiedinių kopūstų,
200 g svogūnų,
100 g graikinių arba pekano riešutų (jie yra minkštesni),
30 g druskos,
2 valg. stalo actas.

Paruošimas:
Kopūstų žiedynus blanširuokite 5 minutes, atvėsinkite lediniu vandeniu. Suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, susmulkintą česnaką, smulkintus riešutus ir visus prieskonius. Išmaišykite ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius, šiek tiek sutankindami. Sterilizuokite stiklainius: 0,5 litro stiklainius - 15 minučių, 1 litro - 20 minučių. Susukite.

Linksmų pasiruošimų!

ŽIEDINIŲ KOOSTŲ KONSERVAVIMAS

Žiediniai kopūstai yra miela daržovė, kurią galima nusipirkti bet kurioje turguje. Be „garbanotos“ išvaizdos, jis turi malonų švelnų skonį ir yra tikras privalumų sandėlis: jame gausu vitamino C, kalio, magnio, geležies ir fosforo. Žiediniai kopūstai išsiskiria ir tuo, kad iš jo galima paruošti daug skanių ir, jei pageidaujama, net gurmaniškų patiekalų.

Daugelis žmonių nežino, kaip konservuoti žiedinius kopūstus. Tiesą sakant, yra daug receptų. Žemiau pateikiau žiedinių kopūstų „suktinukų“ receptus, kuriais galėsite vaišinti svečius ir nustebinti savo šeimą. Visi receptai yra gana lengvai paruošiami ir neužims daug jūsų laiko.

1. Žiediniai kopūstai "Koralai"
2. Žiediniai kopūstai "Piramidė"
3. Žiediniai kopūstai su salierais ir morkomis
4. Salotų asorti "Delikatesas"
5.Marinuotas žiedinis kopūstas
6. Žiedinių kopūstų asorti
7. Rauginti kopūstai
8. Žiediniai kopūstai pomidorų sultyse
9. Žiediniai kopūstai su riešutais
10.Žiedinių kopūstų marinavimas
11. Aštrus žiedinis kopūstas
12.Žiedinis kopūstas pomidore

• Žiedinių kopūstų "koralai"

1 žiedinio kopūsto galva, jei norima - 1 morka, 1 raudonoji paprika, 5 maži svogūnai
Marinatas: 1 litrui vandens 20g (=2 arbatiniai šaukšteliai) druskos, 1-3 šaukštai cukraus
Prieskoniai: 0,5 litro stiklainiui 5–7 žirneliai juodųjų pipirų, 3–5 kvapiųjų pipirų žirneliai, 3 gvazdikėliai, 1 lauro lapas, gabalėlis aitriosios raudonosios paprikos, 1 ml 70 % acto

Kopūstą supjaustykite žiedynais ir gerai nuplaukite. Morkas nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Iš paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite kvadratėliais. Nulupkite smulkius svogūnus (geriausia sodinukus). Galima nedėti morkų, svogūnų ir paprikų. Jie pagerina marinuotų agurkų išvaizdą ir suteikia šiek tiek papildomo skonio. Bet ir be jų žiediniai kopūstai labai skanūs. Į stiklainių dugną suberkite prieskonius, morkas, svogūnus ir paprikas. Stiklainį sandariai iki viršaus pripildykite kopūstų žiedynais.
Marinatą užvirinkite (5 0,5 litro stiklainiams reikia ~1,5 litro marinato).
Supilkite verdantį vandenį iš virdulio į daržovių stiklainius, uždenkite nuplikytais dangteliais ir palikite pastovėti 1-2 minutes.
Iš stiklainių nupilkite vandenį ir iš karto užpilkite verdančiu marinatu. Supilkite 70% acto (1 ml 0,5 litro) ir susukite.

• Žiediniai kopūstai "Piramidė"

900 g žiedinių kopūstų žiedynų, 4 vnt raudonųjų ir 4 vnt žaliųjų paprikų, 50 g petražolių

Sūrymas: 1/2 litro vandens, 80 g druskos, 1–2 arbatinius šaukštelius 70% acto

Kopūstą padalinkite į žiedynus ir nuplaukite. Iš paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite plonais žiedeliais.
Susmulkinkite petražoles. Į stiklainį dėkite sluoksniais, lengvai sutankindami: raudonąją papriką, petražoles, žaliąją papriką, kopūstą.

Užpildykite stiklainį iki viršaus, kartodami sluoksnius. Įberkite druskos ir pripildykite stiklainį verdančiu vandeniu iki pečių.
Stiklainius sudėkite į puodą su karštu vandeniu (ant keptuvės dugno uždėkite specialią grotelę arba audinį). Uždenkite stiklainius dangteliais. Sterilizuokite 20-25 min. Į 1 litro stiklainį įpilkite 1/3–2/3 arbatinio šaukštelio acto ir iki kraštų įpilkite verdančio vandens.

• Žiediniai kopūstai su salierais ir morkomis

Pilimui: 1 valgomasis šaukštas druskos 1 litrui vandens.

Nuluptas, nuplautas ir gražiai supjaustytas morkas virkite gofruotu peiliu, kol visiškai iškeps. Kopūstą padalinkite į mažus žiedynus, pamerkite į pasūdytą vandenį 20-30 minučių, tada nuplaukite vandeniu ir virkite, kol visiškai iškeps. Salierų stiebus supjaustykite mažais, maždaug 0,5 cm ilgio gabalėliais, blanširuokite (pirmiausia panardinkite į verdantį vandenį, paskui į šaltą). Sterilius stiklainius iki viršaus pripildykite paruoštais kalafiorais, morkomis, salierais, sluoksniuodami juos ir užpilkite verdančiu, uždenkite steriliais dangteliais, sterilizuokite 25 min. ir susukite. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite, kol visiškai atvės, tada laikykite šaltame sandėliuke. Daržovės gali būti naudojamos sriuboms pagardinti, taip pat kaip garnyras prie mėsos patiekalų.

• Salotų asorti "Skanumas"

1,2 kg žiedinių kopūstų, 1,2 kg raudonų pomidorų, 0,2 kg augalinio aliejaus, 0,1 kg cukraus, 60 g druskos, 80 g česnako, 0,2 kg petražolių, 120 g 9% acto.

Kopūstą supjaustykite žiedynais ir 4 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje. Saunus. Pomidorus perkiškite per mėsmalę, supilkite actą, aliejų, druską, cukrų, smulkintą česnaką, petražoles, pipirus. Viską užvirinkite. Į jį atsargiai nuleiskite virtus kopūstus. Virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių.
Karštą mišinį sudėkite į stiklainius ir nedelsdami uždarykite dangteliais.

• Marinuoti žiediniai kopūstai

Įdaro sudedamosios dalys: 1 litrui vandens - 0,16 l 9% acto, 50 g cukraus, 50 g druskos. Litro stiklainiui - 7-8 juodieji pipirai, 3-4 gvazdikėlių pumpurai.

Žiedinių kopūstų galvutes supjaustykite atskirais gabalėliais ir blanširuokite 2-3 minutes. pasūdytame arba parūgštintame vandenyje (1 l vandens 10 g druskos arba 1 g citrinos rūgšties), atvėsinti, supilti į stiklainius, dugne uždėjus prieskonių.
Supilkite karštą marinatą ir puslitrinius stiklainius sterilizuokite verdančiame vandenyje 6 minutes, litrinius – 8 minutes.

• Žiedinių kopūstų asorti

1,2 kg spalvos. Kopūstas, 1,2 kg pomidorų, 200 ml augalo. sviesto, 1/4 stiklinės cukraus, 2 v.š. l. Druska, 80 g česnako
120 ml 9% acto

Kopūstų žiedus šiek tiek apvirkite pasūdytame vandenyje.
Pomidorus susmulkinkite (būtinai nuimkite odelę) + actas + aliejus + druska + cukrus + susmulkintas česnakas + pipirai + petražolės, viską užvirkite ir tada atsargiai nuleiskite kopūstą ir virkite 10-15 min. Sudėkite į stiklainius ir susukite.

• Marinuoti žiediniai kopūstai

Žiediniai kopūstai 1,5-2 kg, burokėliai 1 vnt., morkos 1 vnt., juodieji pipirai 5-7 vnt., kvapieji pipirai 3 vnt., česnakai 2-3 skiltelės.
Sūrymas: 1,5 litro vandens 100 g druskos ir 100 g cukraus

Kopūstą nuplaukite ir supjaustykite nedideliais žiedynais, smulkius burokėlius ir morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Į stiklainį sumaišykite daržoves ir prieskonius, susmulkintas česnako skilteles, užpilkite karštu sūrymu ir palikite šiltoje vietoje fermentacijai. Užpylus karštu sūrymu, rūgsta 3-4 paras, užpylus šaltu – savaitę. Po to uždarykite nailoniniu dangteliu ir padėkite į vėsią vietą. Rezultatas – skanūs, traškūs, aviečių spalvos kopūstai.

• Žiediniai kopūstai pomidorų sultyse

1 kg kopūstų - 0,7 kg pomidorų, 20 g druskos, 20 g cukraus.

Paruoštas žiedinių kopūstų galvas supjaustykite į atskirus stiebus ir blanširuokite 2-3 minutes. verdančiame parūgštintame vandenyje (1 g citrinos rūgšties 1 litrui vandens), atvėsinkite, sudėkite į stiklainius.

Pomidorus smulkiai supjaustykite, suberkite į puodą, pakaitinkite ant silpnos ugnies iki užvirimo ir pertrinkite per sietelį.
Į gautas sultis suberkite cukrų ir druską, užvirinkite ir iš karto supilkite į kalafiorų stiklainius. Pasterizuoti 90°C temperatūroje: pusės litro stiklainius - 40 minučių, litrinius - 50 minučių, dviejų litrų stiklainius - 60 minučių.

• Žiediniai kopūstai su riešutais

Produktai: 600-700 g kopūstų - 2 valg. šaukštai 6% acto, 150-200 g svogūnų, 100 g smulkintų graikinių riešutų, 30 g druskos, maltų raudonųjų pipirų pagal skonį.

Naminiai žiedinių kopūstų ruošiniai tinka kaip atskiras užkandis arba priedas prie mėsos ir žuvies patiekalų.
Žiedinius kopūstus, išardytus į žiedynus, blanširuokite 5 minutes verdančiame vandenyje ir nedelsdami atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu. Įpilkite žalio susmulkinto svogūno, riešutų, malto česnako, acto, druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite ir sandariai sudėkite į paruoštus stiklainius. Sterilizuokite: pusės litro stiklainius 15 min., 3 litrų stiklainius 30 min.

• Žiedinių kopūstų marinavimas

Produktai: 10 kg žiedinių kopūstų, 5,5 l vandens, 400 g druskos, 400 g acto.

Norėdami rauginti žiedinį kopūstą, padalinkite jį į žiedynus ir nuplaukite švariu tekančiu vandeniu. Žiedinį kopūstą sandariai sudėkite į stiklainius ir užpilkite išvirusiu ir atvėsusiu sūrymu. Dvi savaites rauginus kambario temperatūroje, marinuotus agurkus perkelkite į šaltą

• Konservuoti žiediniai kopūstai

Kopūstų galvas panardinkite į vandenį (1 litrui vandens – 10 gramų druskos, 2 gramus citrinos rūgšties) 10 minučių. Tada nuplaukite ir suskirstykite į žiedynus. Indelyje (3 litrai) - 2 skiltelės česnako, 4 kvapiųjų pipirų žirneliai, 3 lauro lapai, 3 gvazdikėliai. Tada sandariai sudėkite kopūstų žiedynus. 5-7 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Vandenį nupilkite į puodą ir įpilkite 3 valg. šaukštai cukraus, 2 v.š. išlyginkite šaukštus druskos, užvirinkite ir marinatu užpilkite kopūstus. Tada įpilkite 1 arbatinį šaukštelį acto. Suvynioti.

• Aštrus žiedinis kopūstas

2 kg žiedinių kopūstų, 4-5 vnt. morkos, 2-3 česnako galvutės. Įdaras: 1 arb. maltų juodųjų pipirų, 1 šaukštelis maltų raudonųjų pipirų, 2 valg. l. druskos, 100 g cukraus, 150-200 g acto 6%, 200 g augalinio aliejaus.

Išardykite kopūstus į krepšelius ir blanširuokite pasūdytame vandenyje. Morkas sutarkuokite stambia tarka arba susmulkinkite. Viską sudėkite į trijų litrų stiklainį, įspauskite česnako. Sumaišykite visus įdarui skirtus ingredientus ir supilkite į stiklainį su kopūstais. Uždenkite nailoniniu dangteliu ir padėkite į šaldytuvą. Po dienos kopūstai yra paruošti.

• Žiediniai kopūstai pomidoruose

5 kg išardytų žiedinių kopūstų, 2 kg morkų, 1 kg svogūnų, 1 kg aitriosios paprikos (nebūtina), 2 aitriosios paprikos, 4 česnako galvutės. Įdaras: 3 litrai pomidorų sulčių, stiklinė acto 9%, stiklinė cukraus, 2 valg. augalinis aliejus, 5 šaukštai. l. druskos. Kiti prieskoniai pagal skonį (lauro lapas, gvazdikėliai, juodieji pipirai ir kvapieji pipirai).

Į verdantį pomidorą supilkite morkas – pavirkite 5 min., po to pipirus, kopūstus, svogūnus – pavirkite 15 min. Tada 5 minutes pavirkite česnaką ir aitriąją papriką, tada aliejų ir actą. Kai užvirs, sudėkite į stiklainius ir užsukite metaliniu dangteliu.

Sveiki, draugai!

Žiediniai kopūstai yra viena iš daržovių rūšių. Kuris nėra pats populiariausias, o sode jį aptikti itin retai. Kažkodėl dauguma namų šeimininkių taip įpratusios. Jie visiškai pamiršo apie kitas kopūstų veisles. Siūlau prisiminti ir išsamiau išstudijuoti gaminimo iš jo receptus.

Pažodžiui, ankstesniame straipsnyje, kurį aptarėme. Ar pavyko sau paruošti keletą stiklainių? Kasdien derlius vis retėja, todėl vis tiek verta paskubėti. Kiekvienas žemiau pateiktas receptas šiandien bus savaip unikalus. Todėl greitai įsitraukite į procesą ir kibkite į darbą.

Ir, žinoma, noriu pakalbėti apie šios daržovės naudingumą. Jūs žinote, kad žiediniai kopūstai ilgą laiką buvo laikomi daržovių "karalienė". Ir viskas dėl to, kad jo sudėtyje gausu vitaminų, o labiausiai vyrauja C. Kitas pliusas – mažas kaloringumas. Kuris idealiai tinka bet kurios kategorijos žmonėms. Aš net nekalbu apie puikų skonį, bet apie tai išsamiau sužinosite iš straipsnio. Manau laikas kibti prie reikalo...

Žiediniai kopūstai žiemai – pirštų laižymo receptas

Pradėkime nuo klasikos, receptas yra gana paprastas ir prieinamas net pradedantiesiems namų šeimininkėms. Šis kopūstas puikiai atrodys ant jūsų šventinio stalo. Investuodami minimaliai laiką, mes gauname nuostabų pasiruošimą pavasariui.

Mums reikės:

Ingredientų kiekis gali skirtis priklausomai nuo stiklainių tūrio.

• Žiediniai kopūstai
• Paprika
• Aštrus pipiras
• Česnakai

• Vanduo - 1 litras
• Druska - 1 valgomasis šaukštas
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai

Paruošimas:

1. Paruoškite daržoves. Žiedinį kopūstą nuplauname ir atskiriame į žiedynus. Jei nerimaujate, kad viduje gali būti vikšras ar panašios gyvos būtybės. Tada iš pradžių žiedynus pamirkykite vėsiame, pasūdytame vandenyje. Ekspozicijos laikas yra viena valanda ar daugiau.

Papriką nuplauname ir išvalome iš sėklų lizdo. Supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite česnaką ir padalinkite į dvi dalis.

Jokių manipuliacijų su aitriosiomis paprikomis neatliksime. Visiškai paguldykite, nuplaukite po vėsiu vandeniu.

2. Dabar, kai visi produktai yra paruošti, galite pereiti prie kito proceso. Žiedynus sudėkite į sterilizuotus stiklainius, pakaitomis su kitomis daržovėmis. Turėtumėte pradėti nuo didelių kopūstų. Ir į susidariusius tarpus įdėkite mažesnę daržovę.

Daržovės turi būti supakuotos kuo sandariau.

Norint pakartotinai sterilizuoti, į didelį puodą reikia supilti vandenį ir užvirti. Tada į stiklainius supilkite verdantį vandenį ir uždenkite dangteliais.

Šioje būsenoje daržoves laikykite 10 minučių. Tada supilkite vandenį atgal į keptuvę. Ir mes ant jo išvirsime marinatą.

3. Norėdami paruošti marinatą, turėtumėte laikytis recepte nurodytų ingredientų. Mūsų atveju 4 stiklainiams po du litrus reikėjo 5 litrų paruošto sūrymo.

Supilkite birių ingredientų kiekį į verdantį vandenį. Visą skystį užvirinkite. Tada supilkite šaukštą acto esencijos 70%. Masė pradės kilti ir energingai burbuliuoti, neišsigąskite. Paruoštą sūrymą nukelkite nuo ugnies.

Dabar, kai marinatas yra paruoštas, užpildykite jį paruoštais daržovių stiklainiais. Sūrymas turi būti pilamas iki pečių. Uždenkite sterilizuotais dangteliais ir sandariai užsukite juos mašina.

4. Paruoštus žiedinių kopūstų stiklainius apverskite aukštyn kojomis. Uždenkite šiltu antklode ar rankšluosčiu. Laikykite tokioje būsenoje, kol visiškai atvės, kambario temperatūroje.

Paruoštus stiklainius su žiediniais kopūstais laikykite sandėliuke. Galite palikti jį bute tamsioje vietoje.

Marinuoti žiediniai kopūstai pomidorų padaže

Atkreipiu jūsų dėmesį į ne paprastą, bet gana įdomų gaminimo variantą. Pomidorų padaže išvirsime kalafiorą. Užtikrinu, tokio tipo marinatas pasirodo šimtą kartų skanesnis nei įprastai.

Mums reikės:

• Žiediniai kopūstai - 1 kg.
• Švieži pomidorai - 500 gr.
• Paprika - 100-150 gr.
• Petražolės - 1 krūva arba 50 g.
• Cukrus - 50 gr.
• Actas 9% - 40 ml.
• Druska - 30 gr.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Augalinis aliejus - 70 ml.
• Citrinų rūgštis - žiupsnelis

Paruošimas:

1. Visą paruošimo procesą pradedame nuo pagrindinio ingrediento. Žiedinius kopūstus atskiriame į žiedynus ir laikome vėsiame vandenyje. Taip atsikratysime visokio įmanomo užterštumo.

Tada daržoves nusausinkite kiaurasamtyje ir padėkite ant medžiaginio rankšluosčio.

Į nedidelį puodą supilkite vandenį ir užvirinkite. Įpilkite žiupsnelį citrinos rūgšties, tada žiedinių kopūstų žiedynus. Blanširuokite vieną minutę. Tada nukelkite nuo ugnies ir nusausinkite iš vandens.

2. Pomidorus nuplaukite ir nulupkite. Norėdami tai padaryti, vaisius reikia 10 minučių mirkyti verdančiame vandenyje. Tada nulupkite žievelę ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Perpilkite per maišytuvą arba mėsmalę. Rezultatas turi būti į tyrę panaši masė.

3. Iš sėklų lizdo išvalome papriką. Nuplaukite po tekančiu vandeniu. Supjaustykite gana didelėmis juostelėmis.

Gautą pomidorų masę supilkite į puodą. Toliau suberkite kapotus pipirus. Taip pat dedame susmulkintas petražoles ir nuluptą česnaką, susmulkintą arba perspaustą per spaudą.

Visą mišinį užvirinkite ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite dujų kiekį iki vidutinės arba minimalios. Įpilkite reikiamą kiekį druskos ir cukraus, įpilkite augalinio aliejaus ir išmaišykite.

Toliau suberkite blanširuotus kopūstų žiedynus. Virkite mišinį po uždarytu dangčiu 25-30 minučių. Masė turi užvirti ir tapti daug tirštesnės konsistencijos. Virimo pabaigoje supilkite reikiamą kiekį acto.

Paruoštą mišinį sudėkite į sterilius stiklainius. Sandariai uždarykite dangtelius ir apverskite aukštyn kojomis. Ir padėkite po šiltu rankšluosčiu ar antklode, kol visiškai atvės.

Gatavą gaminį laikysime vėsioje vietoje. Idealus variantas šiuo atveju būtų rūsys.

Korėjietiškų žiedinių kopūstų salotos

Aštrių patiekalų mėgėjams nepalikome nuošalyje. Siūlau paruošti porą stiklainių pikantiško ruošinio. Kuris patiks kiekvienam iš jūsų. Tiesiog sukaupkite reikiamų ingredientų ir pradėkite.

Kadangi kopūstus marinuosime korėjietišku stiliumi, patartina naudoti panašią tarką. Kad morkų forma atitiktų receptą. Jame nėra nieko ypatingo, tačiau išvaizda pasikeičia tiesiai prieš akis.

Mums reikės:

• Kopūstų žiedynai - 1 galva
• Korėjietiškas prieskonis – 1 pak
• Šviežios morkos - 3 vnt.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Kvapieji pipirai - 3 vnt.
• Česnako skiltelės - 4 česnakai

Marinatas 1 litrui vandens:

• Granuliuotas cukrus - 4 šaukštai
• Druska - 2,5 šaukštai
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Actas 9% - 4 šaukštai

Paruošimas:

1. Žiedinį kopūstą nuplaukite ir suskirstykite į vidutinio dydžio žiedynus. Jei yra defektų, nupjaukite juos peiliu. Tą patį darome ir su puviniu. Tada gautas kopūsto dalis vėl nuplauname. Išdžiovinkite ant medžiaginio rankšluosčio.

Dabar, kai žiedynai paruošti, reikia užvirti vandenį. Tada panardinkite į jį kopūstą ir blanširuokite 6-7 minutes.

2. Morkas nulupkite. Sutarkuoti ant vidutinės trintuvės. Arba geriausiu atveju naudokite korėjietišką trintuvą. Kad pjovimas būtų gražus, švelniais judesiais morkas reikia nukreipti aukštyn ir žemyn.

Mūsų kopūstai jau atkeliavo, išimame iš keptuvės. Leiskite likusiam vandeniui nutekėti.

Paruoškime sterilius stiklainius. Patartina naudoti mažus stiklinius indus. Kad gatavas produktas būtų valgomas vienu prisėdimu. Į juos sudėkite virtas daržoves. Kaitaliodami jas sluoksniais, turėtumėte pradėti nuo morkų.

3. Pradėkime ruošti sūrymą. Supilkite reikiamą kiekį vandens į reikiamo tūrio keptuvę. Įpilkite druskos, cukraus, korėjietiškų prieskonių ir lauro lapų. Užvirkite, virimo metu įberkite kvapiųjų pipirų ir užpilkite augalinio aliejaus kiekiu.

Į marinatą verdant reikia įdėti česnako. Iš anksto nulupę ir supjaustę nedideliais griežinėliais.

Gatavą marinatą nukelkite nuo ugnies ir įpilkite acto. Supilstykite į stiklainius, pripildytus daržovėmis. Uždenkite sterilizuotais dangteliais.

Ateiname prie paskutinio gaminimo proceso. Paruoštus stiklainius sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Kad stiklinis indas stovėtų stabiliau, ant keptuvės dugno uždėkite medžiaginę servetėlę. Vanduo turi padengti kiekvieno stiklainio pakabą.

Sterilizavimo procesas turi vykti uždarius dangčius, juos užveržti draudžiama.

Vandenį užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir sterilizuokite turinį 25-30 minučių.

Pasibaigus laikui, nuimkite ruošinius. Apverskite jį aukštyn kojomis. Palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atvės.

Žiediniai kopūstai su burokėliais (geriausias greito paruošimo receptas)

Marinatų skaičius labai įvairus. Ir kiekvienas iš jų yra savaip unikalus, todėl siūlau nuostabų marinavimo receptą. Šiam paruošimui naudosime burokėlius, kad sūrymas būtų gražus Rožinė spalva. Ir pagerinti žiedinio kopūsto skonį. Taip sakant, tokios paprastos daržovės iš pirmo žvilgsnio turi tik privalumų.

Žemiau yra trumpas vaizdo įrašo receptas. Kur žingsnis po žingsnio aprašytas visas gaminimo procesas. Taigi, pradėkite žiūrėti ir imkitės veiksmų.

Mums reikės:

• Žiediniai kopūstai - 1 kg.
• Burokėliai (vidutiniai) - 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Gvazdikėliai - 3 pumpurai
• Kvapieji pipirai (žirniai) - 6 vnt.
• Juodieji pipirai (žirniai) - 12 vnt.
• Cukrus - 3 šaukšteliai.
• Druska - 3 šaukšteliai.
• Actas 9% - 6 šaukštai.

Kaip marinuoti žiedinius kopūstus su pomidorais stiklainiuose

O su kuo dar marinavome pomidorus? Bene populiariausia daržovė šiame derinyje – agurkai. Noriu pasiūlyti šiek tiek kitokį variantą. Sumaišykite žiedinius kopūstus ir pomidorus. Užtikrinu jus, šis užkandis pasirodo nuostabus.

Mums reikės:

• Žiedinis kopūstas - 1 žiedynas
• Pomidorai - 1-1,5 kg.
• Vyšnių lapų ir krapų skėčiai
• Česnakai - 4-5 gvazdikėliai
• Juodieji pipirai - 5-6 vnt.
• Acto rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis

• Vanduo - 1 litras
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai
• Druska - 1 valgomasis šaukštas

Paruošimas:

1. Pirmiausia reikia paruošti daržoves. Rūšiuojame pomidorus, pasirenkame tankius vaisius be puvinio. Žiedinį kopūstą pamirkykite šaltame vandenyje su trupučiu druskos. Laikymo laikas gali svyruoti nuo 40 minučių iki valandos. Tada išardykite kopūstą į žiedynus.

Visus žalumynus nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Sukratykite, kad pašalintumėte likusį vandenį.

Dabar, kai viskas paruošta, galite atsargiai sudėti daržoves į stiklainius. Ant sterilaus stiklinio indo dugno padėkite vyšnių lapelius ir krapų skėčius. Tada pakaitomis sudėkite pomidorų ir žiedinių kopūstų sluoksnius.

2. Mūsų užduotis – tokiu būdu užpildyti visą stiklainį. Daržovės turėtų būti išdėstytos kuo tankiau. Dabar visą turinį reikia užpilti verdančiu vandeniu. Norėdami tai padaryti, daržoves užpilkite karštu vandeniu. Uždenkite steriliais dangteliais ir palaikykite tokioje būsenoje 10-15 minučių.

Pasibaigus laikui, supilkite vandenį į keptuvę. Ant jo ir toliau virsime marinatą. Įpilkite reikiamą kiekį druskos ir granuliuoto cukraus. Sūrymą užvirinkite ir paruoštu marinatu užpilkite mūsų daržoves. Pabaigoje suberkite česnako skilteles (2-3 vnt., 2 litrų stiklainiui) ir pipirų žirnelius. Ir nepamirškite prieš kočiodami įpilti šaukštelio acto esencijos.

Gatavus raugintus agurkus susukame steriliais dangteliais. Apverskite jį aukštyn kojomis ir uždenkite šilta antklode. Laikyti tokioje būsenoje, kol visiškai atvės. Tada dedame į vėsią, tamsią vietą.

Kopūstų šaldymas žiemai

Užšaldyti kopūstus žiemai yra gana paprasta. Tačiau ne visi naudojasi šia galimybe. Galbūt kas nors iš nežinojimo, todėl nusprendžiau plačiau papasakoti apie užšalimo procesą. Labai patogu gauti žiedynus ir iš jų paruošti, pavyzdžiui, daržovių troškinį. Ir nebėgkite į artimiausią parduotuvę ir nepirkite visko, kas papuola į rankas.

Mums reikės:

• Žiediniai kopūstai
• Blanširuojamas vanduo

Paruošimas:

1. Iš pradžių kopūstą reikia išardyti į vidutinio dydžio žiedynus. Tokiu atveju juos reikia nupjauti nuo kotelio, o ne bandyti nuimti rankomis. Taip tik sugadinsite daržovės struktūrą ir negausite norimo rezultato.

Tada nuplaukite ir leiskite daržovėms išdžiūti.

2. Šiuo metu uždėkite vandenį ant viryklės ir užvirinkite. Tada sudėkite kopūstų žiedynus ir blanširuokite gabalėlius 1 minutę.

Tada dedame ant sietelio ir leidžiame išdžiūti. Kai daržovės visiškai išdžius, galite jas dėti vienu sluoksniu ant lygaus paviršiaus. Ir padėkite į šaldytuvą.

3. Kai tik kopūstas sustings, galite jį išimti iš šaldiklio ir sudėti į maišelius. Išleisdamas iš jų oro perteklių. Suriškite į mazgą ir padėkite atgal į šaldiklį.

Užtikrinu, kad tokia forma kopūstas išlaikys ne tik išvaizdą, bet ir skonį.

Na, ar nusprendėte dėl recepto? Jei ne, dar turite laiko. Žiedinių kopūstų derlius jau visai šalia. Nepatingėkite, gaminkite ir pradžiuginkite savo šeimą naujais preparatais ir jų paruošimo būdais. Ir aš pažadu jums padėti šiuo klausimu.

Tai viskas, ką turiu šiandien, iki naujų straipsnių. Laukiu visų!

Be įprastų baltagūžių kopūstų, yra dar mažiausiai 15 šios skanios daržovės rūšių, tinkamai paruoštos. Tarp jų yra tokia egzotiška rūšis kaip Romanesco, kurios žiedynai yra tvirtai susuktos logaritminės spiralės pavidalu ir ryškus lazdyno riešutų skonis.

Žalieji brokoliai, baltos, oranžinės ar violetinės žiedinių kopūstų žiedynų putos, ant burbuolės surinkti kaliaropių „aštuonkojai“ ar Briuselio kopūstai - visa tai džiugina akį ir skonio receptorius, taip pat yra neišsenkantis daugelio vitaminų (ir vienas iš nedaugelio) šaltinis. vitamino U tiekėjai, kuris organizmui yra retas).

Šiame produkte esantys vitaminai, mineralai ir rūgštys naudingi sklandžiam visų žmogaus organizmo sistemų darbui. Kaip užtikrinti, kad žiemą galėtume mėgautis šios unikalios daržovės privalumais?

Žiediniai kopūstai žiemai – pirštų laižymo receptas

Originalus receptas, tinkantis net dietinei mitybai (jei sumažinsite aštrių ingredientų kiekį), taip pat maitinti mažus vaikus nuo 2 metų.

Kadangi kopūstų žiedynai yra vidutiniškai termiškai apdorojami, tokie marinuoti kopūstai nėra visiškai tinkami kaip šaltas užkandis, tačiau kaip priedas prie garnyro yra tiesiog puikus!

Ingridientai:

• Didelis, 800-1000 gramų, žiedinio kopūsto galvutė
• 5 skiltelės česnako
• 1 krūva šviežių petražolių
• 50 ml rapsų, medvilnės sėklų arba kukurūzų aliejaus
• stalo actas - 3 šaukštai. šaukštai
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. kupinas šaukštas
• Karštieji juodieji pipirai – 4-5 žirneliai

Paruošimas:

1. Nuėmę lapus, gerai nuplautą ir nuo sugedusių vietų nuvalytą kopūsto galvą supjaustykite (arba suplėšykite rankomis, nesunku) į vienodus žiedynus.

2. Atskirtus mikrofloretus suberkite į indą su verdančiu pasūdytu vandeniu ir virkite 5 minutes.

3. Maždaug 300 ml sultinio supilkite į atskirą indą, likusį galima išpilti, o kopūstą nuplaukite šaltu vandeniu.

4. Nuo 2 iki 5 česnako skilteles (priklausomai nuo virškinimo būklės) supjaustykite žiedlapiais, suberkite smulkiai pjaustytas petražoles ir viską troškinkite ant vidutinės ugnies aliejuje 2 minutes. Įpilkite 300 ml anksčiau užpilto sultinio, prieskonius ir druską, palaukite, kol intensyviai užvirs ir išjunkite ugnį.

5. Sudėkite kopūstą į stiklainius paskutiniam virimo etapui, užpilkite verdančiu sūrymu.

6. Palaukite, kol visiškai atvės. Kopūstas yra paruoštas! Neįtikėtinai skanu ir gana paprasta.

Skanus marinuotas žiedinis kopūstas

Taikant šį metodą, šiek tiek sumažinama (blanširuojama verdančiame vandenyje), kad žiedynai būtų šiek tiek minkštesni. Šios rūšies kopūstų ruošimo tikslas yra ne linksmai sutraiškyti gatavą produktą, o mėgautis marinatu užpilto produkto skoniu.

Reikalingi ruošinio komponentai:

• žiedinis kopūstas – 1 galvutė 15-18 cm skersmens;
• vidutinio dydžio morkos - 2 vnt;
• 6 česnako skiltelės;
• 100 ml stalo kąsnelio;
• 4 stalas. šaukštai rafinuoto augalinio aliejaus;
• 4 aitriųjų ir kvapiųjų pipirų žirniai.

Virimo procesas:

1. Nuplautą kopūsto galvą išardykite į žiedynus.

2. Morkas sutrinkite plonomis juostelėmis. Nulupkite česnaką

3. Sumaišykite visus ingredientus, įskaitant prieskonius, viename puodelyje (pipirų žirnelius iš anksto sutrinkite). Išmaišykite, neišspausdami sulčių.

4. Į vandenį supilkite augalinius riebalus ir užvirinkite, ištirpinkite jame druską ir cukrų, virkite ant vidutinės ugnies 2-3 minutes. Actas pilamas pačioje pabaigoje.

Patarimas. Paruoštą kopūstų-morkų mišinį reikia labai greitai užpilti sūrymu, beveik užvirti. Norėdami tai padaryti, geriausia naudoti piltuvą su plačiu snapeliu.

5. Uždarykite dangteliu, atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą nakčiai. Kitą dieną produktas yra paruoštas.

Taip pat noriu pridurti, kad į gatavą gaminį įpylus sojų padažo, nedidelį kiekį majonezo, korėjietiškų morkų prieskonių, Wasabi pastos padažo ar aštraus čili padažo, galima paįvairinti taip paruoštų kopūstų skonius.

O jei dar paimsite ir populiariausią baltą tos daržovės giminaitį, o jos tikrai spalvotos atmainos yra rožinė, geltona, oranžinė, tai ir dekoratyvinis stalo dizainas bus pats geriausias.

Geriausias marinuotų kopūstų receptas žiemai stiklainiuose

Šis kopūstas nėra hermetiškai kočiojamas: prieš išdedant saugojimui ir užpilant verdančiu sūrymu, papildomai apdorojamas verdančiu vandeniu. Svarbiausia yra sterilizuoti stiklainius ir nailoninius dangtelius.

Receptas:

• Žiediniai kopūstai - 3 kg
• morkos - 250 gr.
• česnakai - 4 skiltelės
• aitrieji juodieji pipirai (žirniai) – 8 vnt.
• druska - 2 šaukštai. šaukštai be viršaus
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• obuolių sidro actas - 3 arbatiniai šaukšteliai
• vandens – iki 1 l
• lauro lapas - po vieną stiklainyje
• krapų sėklos – 1 arbatinis šaukštelis be viršaus

Paruošimas:

1. Kopūsto galvą padalinkite į dalis.

2. Gerai nuplautas morkas susmulkinkite trintuvu, kad susidarytumėte plonas korėjietiškas juosteles (geriau išilgai morkų, kad juostelės būtų ilgesnės).

3. Nedideliame dubenyje sumaišykite kopūstą ir morkas, suberkite krapų sėklas, mišinį užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite apie 5 minutes, vandenį nupilkite. Atvėsinkite iki aplinkos temperatūros.

4. Į rauginimui paruoštų stiklainių dugną dedami česnakai, lauro lapai, grūsti pipirai.

5. Kopūstų-morkų mišinį laisvai uždėkite ant prieskonių.

Kaip paruošti marinatą?

• Į verdantį vandenį įpilkite acto, druskos, cukraus.

• Išvirusiu marinatu užpilkite stiklainiuose esančius kopūstus, uždarykite verdančiame vandenyje pakaitintais plastikiniais dangteliais, kelis kartus apverskite ir palikite atvėsti.

• Atvėsusį kopūstą galima valgyti, jis paruoštas. Be to, jis skanesnis stipriai atšaldytas.

Žiediniai kopūstai pomidoruose - pasiruošimo žiemai receptas

Neįprastas marinatas, naudojamas ir kaip savarankiškas šaltas užkandis, ir kaip garnyras, šildomas prie mėsos patiekalų. Todėl prasminga žiemai jo paruošti daugiau, bent 10-15 litrų.

Ingridientai:

• Žiediniai kopūstai 1,8 – 2,0 kg
• 2 stalai. šaukštai cukraus
• 3 stalai. šaukštai sviesto
• Actas 9% koncentracija - 2 šaukštai. šaukštai
• Prinokę pomidorai - 2 kg
• Saldieji pipirai (bulgarų) – 1 vnt.
• Žalios petražolės - ½ ryšulio
• 5 česnako skiltelės
• Druska - 1 lentelė. šaukštas pomidorų padažui
• Druska – 1 arbatinis šaukštelis blanširavimui
• Vanduo - iki 3 litrų

Paruošimas:

1. Nuo kopūsto galvos nuplėškite žalius lapus ir atskirkite mažus žiedynus nuo kotelio.

2. Pomidorus dėkite į verdantį vandenį, palaukite, kol vėl užvirs, vandenį nupilkite per kiaurasamtį ir trumpam pamerkite pomidorus į šaltą vandenį. Tai leis greitai juos nulupti. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite į 4-6 dalis.

3. Iš paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite mažais griežinėliais arba juostelėmis. Sumaišykite su pomidorais

4. Dideliame puode užvirkite 3 litrus vandens, pasūdyto vienu arbatiniu šaukšteliu druskos.

5. Šiame vandenyje kalafiorą blanširuokite ne ilgiau kaip 5 minutes.

6. Išimkite kopūstą kiaurasamčiu, sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir laisvai uždenkite dangteliais.

7. Į kopūstų sultinį suberkite pomidorus, paprikas, sviestą, smulkiai pjaustytas petražoles, žiedlapiais pjaustytą česnaką, šaukštą druskos, cukraus. Virkite ant silpnos ugnies iki vientisos masės.

8. Supilkite actą, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir gautu pomidorų marinatu užpilkite blanširuotus kopūstus, iš karto užsukite dangtį, kol sustos.

Paprastai patogiausia tokio tipo raugintų kopūstų talpa yra 0,75 arba 1,0 litro stiklainiai. Vidutinė šeima tai valgo 1–2 kartus.

Žiediniai kopūstai žiemai korėjiečių kalba

Žiedinių kopūstų marinavimo ir konservavimo taisyklės:

Šios taisyklės skirtos pusgaminiams, iš kurių vėliau galėsite statyti bet ką, įskaitant aukščiau aprašytus receptus. Pusgaminiai suvyniojami į stiklainius įvairiais būdais: po kietu polietileniniu dangteliu, su „kieta“ siūle, kai tai daroma veržliarakčiu, po srieginiu dangteliu ant „Twist-off“ skardinių.

Tada, norint paruošti tai, ko reikia, pakaks atidaryti šaltai marinuotų daržovių stiklainį ir atlikti manipuliacijas su blanširavimu, pomidorų ar paprikų įdėjimu ir pan.

• Žiedyno galvutė turi būti paimta visiškai subrendusi, be juodos spalvos intarpų. Kopūsto galvutės struktūra tokia, kad ją padalinus į dalis, gaunamos mini kopūstų galvutės, atkartojančios stambaus žiedyno formą.

• Žiedynai išdėlioti sterilizuotuose stiklainiuose. Sterilizuokite stiklainius apdorodami juos garų srove arba naudodami mikrobangų krosnelę maksimaliu darbo režimu 5 minutes. Žiedynai supakuoti sandariai, bet nereikia jų stipriai spausti.

• Ar įdėjote minkštimo? Užverdame marinatą, kuriam užvirintas vanduo pasūdomas, maišome, kol druska ištirps, nukeliame nuo ugnies ir tik po to pilame actą - kitaip jo lakiosios frakcijos greitai išgaruos ir praras aštrumą.

• Po to gautas marinatas atšaldomas po uždarytu dangčiu – jei marinavimo sąlygos nereikalauja jo pilti verdant. Jei marinavimo sąlygos reikalauja šalto sūrymo, visai priimtina jį atvėsinti įdėjus į didelį indą, pripildytą šaltu vandeniu.
• Tada užpilamas marinatas, uždaromas dangteliais ir paliekamas marinuotis. Procesas vyksta 18-20 laipsnių temperatūroje 2 savaites. Ir tada viskas dedama į vėsią vietą.

Išvada

Žiediniai kopūstai yra derlinga medžiaga ruošimui apskritai ir ypač marinavimui. Jis tikrai spalvingas – be plačiai paplitusios baltos spalvos, dar yra geltonos, oranžinės, violetinės ir raudonos spalvos atmainos. Bet, be to, morkos baltai galvai gali suteikti oranžinį atspalvį, o burokėliai – purpurinį atspalvį. Tai tik virėjo fantazijos reikalas.

Svarbiausia, kad paruoštas pusgaminis, beveik neapdorotas termiškai, viduržiemį gali lengvai virsti kitu patiekalu. Pagal receptus, kuriuos turi kiekviena šeimininkė. Bet ne, internetas su tūkstančiais būdų paįvairinti stalą yra jo paslaugoms.