Zelta vistas spārniņi – labāku uzkodu nevar iedomāties. Kā marinēt spārnus pirms cepšanas – no medus līdz smalkajam spirtam. Daudz kas ir atkarīgs no marinādes, jo tas, kā marinēsiet spārniņus, gatavajam ēdienam piešķirs tādu pašu garšu. Astās garšvielas un mērces, iesala dzērieni un dažādi veidi sinepes.

Alus vistas spārniņi

Šie spārniņi ir ne tikai ļoti aromātiski, bet arī ar pikantu, saldu garšu. Alus piešķir gaļai smalku iesala nokrāsu un patīkamu pikanci.
Sastāvdaļas:

• tumšais alus - 300 ml.
• vistas spārniņi - 500 g
• malti pipari - 7 g
• ķiploki - 3 daiviņas
• karija garšviela - 2 tējk.
• sāls - pēc garšas

1. Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet daiviņas ar naža asmeni. Sajauc kariju, ķiplokus, piparus un sāli un ar maisījumu ierīvē rūpīgi nomazgātus spārnus. Atstājiet vistas spārnus pusstundu.
2. Kad laiks pagājis, aplej ar alu spārnus un atstāj uz desmit minūtēm.
3. Cep spārnus karstumizturīgā pannā vai piedurknē līdz zeltaini brūnai. Cepšana prasīs no 40 minūtēm līdz stundai.
4. Pasniedziet vistas spārnus ar tkemali, bārbekjū vai kečupu.

Sinepju sojas spārniņi

Pikanti, pikanti un pikanti vistas spārniņi ar Dižonas sinepju sēklām un aromātisku sojas mērci ir lieliska piedeva pie alus vai grilētiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas:

• graudu sinepes - 2 ēd.k.
• sojas mērce - 2 ēd.k.
• majonēze - 2 ēdamk.
• khmeli-suneli garšvielas - 1 tējk.
• vistas spārniņi - 800 g
• ķiploki - 4 daiviņas

1. Nomazgājiet spārnus un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar nazi vai presi.
3. Sajauc ķiplokus, majonēzi, suneli apiņus, mērci un sinepes un pārlej ar garšvielu marinādi vistu spārniņiem. Atstājiet gaļu ledusskapī četrdesmit minūtes.
4. Ievietojiet spārnus cepšanas piedurknē, novietojot tos zināmā attālumā vienu no otra, un ievietojiet cepeškrāsnī uz četrdesmit minūtēm. Kad laiks pagājis, pārgriež piedurkni un cep spārnus vēl desmit minūtes, piešķirot tiem skaistu zeltaini brūnu krāsu.
5. Ļaujiet spārniņiem nedaudz atdzist un pasniedziet ar sinepēm vai bārbekjū mērci.

Smaržīgais Buffalo

Šie spārni jau sen ir kļuvuši leģendāri. 60. gados Amerikā šis ēdiens kļuva par hitu un joprojām tur savu latiņu līdz pat šai dienai. Spārni ir sulīgi, pikanti un ļoti pikanti. Tas noteikti patiks “dzirksteļu” cienītājiem.
Sastāvdaļas:

• ķiploki - 5 daiviņas
• vistas spārniņi - 1 kg
• etiķis - 5 tējk.
• Tabasco - 1 ēd.k. l.
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• sāls - pēc garšas
• skābs krējums - 100 g
• kajēnas pipari - 5 g
• majonēze - 100 g
• zaļais sīpols - 20 g
• camembert vai dor blue – 100 g
• malti pipari - 5 g
• kečups - 50 g

1. Cepeškrāsni labi uzkarsē līdz 230 grādiem. Nomazgājiet spārnus un nomizojiet ķiplokus.
2. Sajauc eļļu, kajēnas piparus un ķiplokus un pusi tējkarotes sāls. Spārniņus ierīvē ar maisījumu un cep apmēram pusstundu cepeškrāsnī.
3. Pagatavo mērci spārniņiem. Apvienojiet skābo krējumu, majonēzi, sieru, piparus un sasmalcinātus zaļos sīpolus.
4. Citā traukā sajauc kečupu, Tabasco mērci un etiķi. Kad spārniņi ir gatavi, ievietojiet tos Tabasco maisījumā un kārtīgi samaisiet.
5. Pasniedziet bifeļa spārnus ar siera mērci; ķiploku grauzdiņi un alus būtu labs papildinājums.

Spārni apelsīnās

Pikanti un ļoti aromātiski spārniņi ar patīkamu skābumu būs lieliska uzkoda jebkuram garnīram vai dzērienam.
Sastāvdaļas:

• apelsīni - 2 gab.
• pipari - 5 g
• ķiploki - 5 daiviņas
• brūnais cukurs - 1 ēd.k. l.
• spārni - 2 kg
• apelsīna miziņa - 2 ēdamk. l.
• sāls - pēc garšas
• sojas mērce - 50 g

1. Apelsīnus rūpīgi nomazgā, noņem miziņu un sarīvē. No diviem apelsīniem izspied sulu.
2. Ķiplokus nomizo un sasmalcina.
3. Dziļā traukā sajauc apelsīna miziņu, sasmalcinātu ķiploku, sulu, mērci, sāli, cukuru un piparus. Spārniņus stundu iemērc marinādē.
4. Novietojiet spārniņus uz karstumizturīgas virsmas un cepiet no abām pusēm divdesmit minūtes.
5. Pasniedziet spārnus ar iecienītāko garnīru, uzkodām, krekeriem vai grauzdiņiem.

Spārni skābā krējumā

Maigi, pikanti un tik sulīgi spārniņi krējuma mērcē būs lielisks pamatēdiens ar kartupeļu biezeni vai sautētiem kartupeļiem katlos.
Sastāvdaļas:

• sīpoli - 3 gab.
• augu eļļa - 1 tējk
• melnie pipari - 5 g
• skābs krējums - 300 ml.
• vistas spārniņi - 500 g
• sāls - pēc garšas

1. Nomazgājiet spārnus un nosusiniet ar dvieļiem.
2. Spārniņus sāli, pievieno saldo krējumu un piparus un kārtīgi samaisa. Ievietojiet spārnus ledusskapī uz nakti.
3. Sīpolu sagriež lielos pusgredzenos.
4. Karstumizturīgo formu ieziež ar augu eļļu un novieto apakšējais slānis sasmalcinātu sīpolu. Novietojiet spārniņus uz sīpolu gultas un cepiet apmēram stundu.
5. Pasniedziet smaržīgos spārnus ar maigu kartupeļu biezeni vai rīsiem.

Medus spārniņi ar garšvielām

Šiem spārniem ir ne tikai pikants sitiens, bet arī salda pēcgarša. Šī uzkoda ir piemērota jebkuram gadījumam gan vakariņām, gan svētku ēdienkartei. Pikantie spārniņi iepriecinās saldu un pikantu ēdienu, tostarp ķīniešu virtuves, cienītājus.
Sastāvdaļas:

• medus - 5 ēd.k.
• vistas spārniņi – 7 gab.
• olīveļļa - 3 ēdamk. l.
• ingvera sakne - 1,5 cm
• sojas mērce - 50 g
• apelsīns - 1 gab.
• sinepes - 50 g
• pikants Tomātu mērce- 50 g

1. Apelsīnam noņem miziņu un sarīvē. Nomizo un sasmalcina ingveru.
2. Izspiediet sulu no apelsīna.
3. Sajauc visas marinādes sastāvdaļas un mērcē spārnus 2 stundas.
4. Cep vistas spārniņus 200 grādos stundu.
5. Pasniedziet gardus karstos spārnus ar alu vai maigu piedevu kartupeļu vai kartupeļu biezenī.

Kraukšķīgi spārni

Šie spārni ir ne tikai ļoti ēstgribu, bet arī pārklāti ar zeltaini brūnu panējumu. Ēdiens patiks visiem kraukšķīgas un garšīgas vistas cienītājiem.
Sastāvdaļas:

• kūpināta paprika - 1 tējk.
• rīvmaize - 150 g
• vistas spārniņi - 1 kg
• olas - 3 gab.
• ķiploki - 3 daiviņas
• zira - 0,5 tējk.
• sāls - pēc garšas
• saldā paprika - 1 tējk.

1. Nomizotos ķiplokus sasmalcina un sajauc ar olām, ķimenēm, sāli un divu veidu papriku. Samērcē spārnus olu maisījumā.
2. Spārniņus apviļā rīvmaizē. Ja vēlaties, varat pievienot panko drupatas.
3. Novietojiet spārniņus uz cepešpannas atsevišķi vienu no otra un cepiet apmēram četrdesmit minūtes 220 grādu temperatūrā.
4. Pasniedz ar pikantu BBQ mērci vai tartāra mērci.

/

Spārni ir lieliska iespēja jebkurām svinībām, jo ​​šādam kraukšķīgam ēdienam ir daudz fanu. Neatkarīgi no tā, kā jūs gatavojat spārnus, tie izrādīsies sulīgi, aromātiski un ļoti garšīgi. Jūs izlemjat, kura marināde ir vislabākā vistu spārniņiem.

Vistas spārniņi ar kraukšķīgu garoziņu, cepeškrāsnī cepts, šis ir neticami garšīgs ēdiens, ko var ēst arī bez piedevas. Pateicoties bārbekjū mērcei, tie izrādās diezgan pikanti un ļoti aromātiski. Alus cienītāji īpaši novērtēs šo ēdienu, jo labāku uzkodu putojošam dzērienam grūti izdomāt. Turklāt tie sagatavojas diezgan ātri – tikai aptuveni pusstundu!

Tātad, es dalos ar savu parakstu recepti saldi pikantiem spārniņiem ar kraukšķīgu garoziņu, ceptiem cepeškrāsnī ar BBQ mērci.

Virtuves tehnika un piederumi: bļoda, cepešpanna, papīra dvieļi, folija, konditorejas otiņa, griešanas dēlis, ass nazis.

Pērkot spārnus, rūpīgi pārbaudiet tos - spārniem jābūt sārti bēšā krāsā, bez zilumiem un tumši plankumi, nav lipīga. Smaržai jābūt svaigai vistas gaļa, bez bojājuma pazīmēm un mazgāšanas līdzekļiem (balinātājiem), kurus negodīgi pārdevēji izmanto vistas produktu pārstrādei, lai pagarinātu glabāšanas laiku.

Ja pārdodat spārnus, kas sastāv no divām daļām (bez trešās, plānākās falangas), iegādājieties tos, lai būtu mazāk atkritumu. Var arī tikai nopirkt plecu daļa spārns

Sagatavošana soli pa solim

1. Spārnu sagatavošana. Lai to izdarītu, nomazgājiet tos, nosusiniet ar salvetēm vai papīra dvieļiem un sagrieziet trīs daļās.
2. Mēs noņemam plānāko daļu, mēs to neizmantosim. Tāpat gatavošanas procesā nogriežam ādas gabaliņus, kas cieši nepieguļ gaļai.
   
   
3. Pārklājiet cepešpannu ar foliju.
   
   
4. Izklājiet spārnus vienā rindā.
   
   
5. Cep tos 20-25 minūtes 225 grādos konvekcijas režīmā.
   
   
6. Mērcei bļodā liek 300 gramus kečupa.
   
   
7. Pievienojiet tai pa tējkarotei sāls, granulētu ķiploku, kaltētu pētersīļu un brūnā cukura.
   
   
8. Mērcei pievieno 15 gramus sinepju un 12 mililitrus olīveļļas.
   
   
9. Pievienojiet pusi tējkarotes aso sarkano piparu un 2 tējkarotes kūpinātas paprikas.

   Paprika ir mūsu slepenā sastāvdaļa, pateicoties kurai spārniņi iegūs oriģinālu kūpinātu garšu un aromātu.

   
   
   
10. Sajauc visas sastāvdaļas līdz gludai.
    
    
11. Ar karoti liek mērci uz izceptajiem spārniņiem.
    
    
12. Izmantojot otu, izklājiet to pa visu spārnu virsmu.

    Mērces vajadzētu būt daudz, jo tā piešķir ēdienam galveno garšu.

    
    
    
13. Cepam spārnus bez konvekcijas, “augšas-apakšas” režīmā 200 grādos 10-15 minūtes.
14. Gatavos spārnus pārliek no cepešpannas uz citu bļodu un pasniedz ar salātiem, svaigiem dārzeņiem un mērci, kas pagatavota no grieķu jogurta, ķiplokiem un zaļumiem.

    Svarīgs! Gatavie spārniņi nedrīkst būt lipīgi – tos ēdot, mērce nedrīkst palikt uz rokām.

    
    
    

• Brūno cukuru receptē varat aizstāt ar šķidru medu.
• Spārnus var cept arī uz grila, izmantojot speciālu grilu, kā arī uz grila.
• Ja cepšanas laikā uz cepešpannas parādās nedaudz šķidruma, nolejiet to, lai tas netraucētu veidot kraukšķīgu garoziņu.

Video recepte spārnu pagatavošanai ar kraukšķīgu garoziņu cepeškrāsnī

No šī video uzzināsiet, kā pusstundas laikā pagatavot gardus un aromātiskus spārnus ar kraukšķīgu garoziņu un bārbekjū mērci.

Ja saimniece vēlas ātri sātīgs ēdiens– viņa meklē receptes, kurās izmantota gaļa. Mājputnu gaļa ir populārāka nekā gaļa liellopi, un tās atsevišķās daļas īpaši iecienījuši pavāri to daudzpusības dēļ. Spārni ir lielisks variants uzkodām un sātīgiem pamatēdieniem. Kā tās pagatavot, lai tās būtu garšīgas, bet veselīgas?

Kā pagatavot vistas spārnus cepeškrāsnī

Dažas mājsaimnieces baidās strādāt ar tik sarežģītām putna daļām, jo ​​tajā ir ļoti maz gaļas, galvenokārt kaulu un ādas. Tomēr profesionāļi apliecina: gatavot spārnus cepeškrāsnī ir pat vienkāršāk nekā gatavot zupai. Nav nepieciešams izpētīt soli pa solim algoritmus ar fotogrāfijām. Vispārējā tehnoloģija izskatās tāda pati kā pārējam putnam:

1. Nomazgājiet un nosusiniet. Ja spārniņus pasniedz ar alu, tos var sadalīt daļās.
2. Pagatavo mērci.
3. Marinējiet (laiks ir atkarīgs no receptes).
4. Cepiet un cepiet vai ievietojiet tieši cepeškrāsnī.

Marināde

Pēc profesionāļu domām, iepriekš neizmantojot mērci, putnu gaļa cepot zaudē savu sulu. Tomēr, ja jūs nezināt, kā pareizi marinēt cepeškrāsns spārnus, šī darbība var izraisīt arī šķiedru izžūšanu vai gaļas pārvēršanos gumijā. Pirmkārt, jums vajadzētu pievērst uzmanību dažiem smalkumiem:

• Mājputnu marinādē klasiskā eļļas un skābes proporcija ir 1:1 vai 1:2. Liekais svars no taukainās sastāvdaļas nav vēlams.
• Vai marinādei izmantojat kaltētus garšaugus? Noteikti berzējiet tos starp pirkstiem, pretējā gadījumā to izmantošanai nebūs lielas jēgas.
• Putnu gaļu ieteicams marinēt istabas temperatūrā - treknai, blīvai gaļai (cūkgaļai, liellopu gaļai) labāk atstāt aukstumā. Izņēmums ir receptes ar ilgu (uz nakti) marinēšanu.
• Mērcēšanas ilgums mērcē ir 30-45 minūtes, un, ja pamatā ir skābe, tad apmēram 20 minūtes.
• Ceptajiem spārniņiem marinādi var pievienot vairākas reizes, bet pēdējo šādu procedūru vajadzētu veikt 5-7 minūtes pirms cepeškrāsns beigām, ne vēlāk.

Kā izskatās ideālā marināde? Profesionāļi to gatavo ar gandrīz visām garšvielām un šķidrām sastāvdaļām, jo ​​vistas un tītara gaļa ir universālie putni, labi sader ar visiem produktiem. Dažas īpaši labas idejas:

• Sinepes: 1 ēd.k. l. medus un sojas mērces, šķipsniņa sāls, 1 tējk. sausās sinepes.
• Klasika: pa 0,5 glāzes kečupa un sausa baltvīna, nedaudz sāls un maltu piparu.
• Pikanti: 1 ēd.k. l. adžiki, sasmalcināti čili pipari, 2 ēd.k. l. tomātu pastas un sāli.

Cik ilgi jācep

Precīzs laiks Pat profesionāļi nevarēs sniegt padomus par gatavošanu, jo tas ir atkarīgs no krāsns īpašībām, temperatūras un izmantotajiem traukiem. Vienīgais, par ko nav šaubu, ir tas, ka šī putna daļa izcepas daudz ātrāk nekā pārējās. Ja vēlaties aprēķināt, cik ilgi cepeškrāsnī gatavot spārnus, nevis precīzi līdz minūtei, ņemiet vērā šīs nianses:

• Dzēšot, izmantojot piedurkni, foliju vai maisiņu vidēji 180 grādu temperatūrā, tas aizņems 45-50 minūtes.
• Ja jūs gatavojat ceptus spārnus uzkodai 200 grādos, tas prasīs apmēram pusstundu vai nedaudz mazāk.
• Vārot keramikas katlos, vistas spārniņi izcepsies stundas laikā.

Receptes

Lielākā daļa Tālāk apspriestās idejas ir vērstas uz vistu, taču tās tikpat labi sader ar tītaru, tāpēc varat droši veikt aizstāšanu. Šīs receptes vistas spārnu pagatavošanai cepeškrāsnī ne tikai palīdzēs izprast sarežģījumus, strādājot ar šo putna daļu, bet arī sniegs vairākas interesantas iespējas ātrai, garšīgai uzkodai.

Medus-sojas mērcē

Šī gatavošanas iespēja tiek uzskatīta par vienu no klasiskajām. Garoza ar tikko pamanāmu saldumu, aromātiska un zeltaini brūna, riekstu garša un zems kaloriju saturs - tie ir iemesli vistas spārnu popularitātei medus-sojas mērcē cepeškrāsnī. Ja jums ir nepieciešams pilnīgs diētiskais ēdiens pusdienām garnīram vāra rīsu vai griķu nūdeles.

Sastāvdaļas:

• vistas spārniņi – 8 gab.;
• medus - 1 ēd.k. l.;
• sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
• ķiploka daiviņa;
• rīvēts ingvers - 1 tējk;
• paprika.

Gatavošanas metode:

1. Katram mazgātajam spārnam nogriež augšējo falangu, kurā ir tikai āda un kauls.
2. Sasmalciniet ķiplokus un ierīvējiet to putnam.
3. Pagatavojiet Teriyaki no sojas mērces ar ingveru un medu, iemērciet tajā spārnus. Ļaujiet viņiem sēdēt stundu.
4. Pēc tam katru spārnu, nedaudz paverot, novietojiet uz folijas 4-5 cm attālumā no blakus esošā. Cep 190 grādos. Aptuvenais gaidīšanas laiks ir 20-22 minūtes.

Ar kartupeli

Ir ļoti grūti izdomāt kaut ko vienkāršāku un garšīgāku par šo ēdienu. Tas parādījās vismaz vienu reizi uz katra galda - ikdienas un svētku. Sātīgi un garšīgi vistas spārniņi ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir lieliska ideja ātrām pusdienām, kurām nav vajadzīgas eksotiskas sastāvdaļas. Dārzeņu komplektu var variēt pēc savas patikas, taču profesionāļi iesaka garšvielas nepārlietot.

Sastāvdaļas:

• vistas spārniņi - 1 kg;
• kartupeļi - 0,6 kg;
• skābs krējums - puse glāzes;
• liels burkāns;
• ķiploka daiviņas – 3 gab.;
• svaigi zaļumi;
• sauso piparu maisījums;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploka daiviņu un samaisiet.
2. Nomazgājiet spārnus un berzējiet ar sāli. Ielejiet skābo krējumu un atstājiet pusstundu.
3. Burkānus sarīvē un apvieno ar atlikušajām ķiploka daiviņām, kas izlaistas caur presi.
4. Piepildiet podus ar kartupeļiem ar spārniem, samaisiet ar rokām, vienmērīgi sadalot tos.
5. Pievienojiet burkānu-ķiploku maisījumu un piparus.
6. Ielejiet 0,5 tases ūdens un pārklājiet traukus.
7. No brīža, kad cepeškrāsns uzkarst līdz 185 grādiem, ēdiena pagatavošana aizņem apmēram stundu.

bifeļa spārniņi

Šī sāļā uzkoda, īpaši iecienīta jauniešu vidū, ir dzimusi Amerikā. Tradicionālā recepte ietvēra spārnu cepšanu, kas ievērojami palielināja ēdiena kaloriju saturu. Mājsaimnieces, kuras vēlējās atvieglot sagremošanu un samazināt aizkuņģa dziedzera slodzi, izdomāja, kā garšīgi pagatavot bifeļa spārnus cepeškrāsnī un iegūt klasiskajam līdzīgu rezultātu.

Sastāvdaļas:

• vistas spārniņi – 12 gab.;
• sviests - 50 g;
• sāls - 2 tējk;
• brūnais cukurs - 2 ēd.k. l.;
• klasiskā tomātu pasta - 3 ēd.k. l.;
• ķiploka daiviņas – 2 gab.;
• asā čili mērce – 1 ēd.k. l.;
• malti melnie pipari - 1 tējk;
• milti - puse glāzes;
• kajēnas pipari - 1/2 tējk;
• kefīrs - puse glāzes;
• paprika - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sadaliet mazgātos spārnus 3 daļās, sadalot tos ar savienojumu.
2. Marinējiet ar kefīru pusstundu līdz stundai. Sarīvē ar ķiploka daiviņu.
3. Apvienojiet karoti sāls ar kajēnas pipariem, miltiem un papriku. Sausās sastāvdaļas kārtīgi samaisa un lej maisiņā. Iemetiet tur spārnus un vairākas reizes sakratiet.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ar piespiedu konvekciju - līdz 190 grādiem. Novietojiet režģi uz dziļas cepešpannas. Virs tā liek panētus spārnus.
5. Cep pusstundu, pēc tam 5 minūtes turiet “grila” režīmā.
6. Tieši pirms bifeļa spārnu pasniegšanas jāpagatavo mērce: izkausē sviestu un cukuru, pēc uzvārīšanās pārlej ar tomātu pastu. Iemaisa čili mērci, rīvētu ķiploku, sāli un piparus. Nekavējoties noņemiet mērci no uguns.

BBQ spārni

Profesionāļi iesaka gatavot šo ēdienu uz grila, taču šī iespēja ir pieejama tikai labos laikapstākļos, kad ir vēls pavasaris vai agrs rudens vai vasara. Tiem, kas ziemā vēlas ēst bārbekjū spārnus, šī cepeškrāsns recepte ir veids, kā apmierināt šo mazo vēlmi. Lai iegūtu garoziņu, kas līdzīga tai, ko rada atklāta uguns, pēc cepšanas putns kādu laiku jāpatur “grila” režīmā. Fotoattēlā neviens nevar atšķirt grila spārnus no krāsns no tradicionālajiem.

Sastāvdaļas:

• spārni – 800 g;
• kečups - 3 ēdamk. l.;
• majonēze - 2 ēdamk. l.;
• ķiploka daiviņa;
• sāls;
• citronu sula - 1 tējk;
• mīkstais siers - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai izlaidiet caur presi.
2. Sāliet spārnus un apkaisa ar citronu sulu.
3. Apstrādājiet tos ar kečupu, salieciet tos vienu uz otra un ļaujiet tiem sēdēt.
4. Iemaisa ķiplokus un sadala uz grila.
5. Cep 190 grādos 20 minūtes.
6. Sieru sarīvē un pievieno majonēzei. Šo mērci pārlej gandrīz gatavajiem spārniņiem un patur tos cepeškrāsnī vēl 15-17 minūtes.

Pacel piedurkni

Šis ēdiens ir gandrīz diētisks, ja neņem vērā ādu, kas satur liels skaits holesterīns. Spārniņi piedurknē cepeškrāsnī gatavosies ar augstu mitruma līmeni, tāpēc tie izrādīsies vairāk sautēti nekā cepti. Sulīgs dārzeņu spilvens novērš nepieciešamību pēc treknas mērces, tāpēc ēdiens ir pēc iespējas saudzīgāks aknām un aizkuņģa dziedzerim.

Sastāvdaļas:

• spārni – 800 g;
• grieķu jogurts - 2 ēd.k. l.;
• Saldie pipari;
• lieli burkāni;
• jauni cukini - 300 g;
• violeta spuldze;
• tomāti - 2 gab.;
• sāls, malti pipari, oregano - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apvieno ar spārniem. Sajauc ar rokām, mēģinot sasmalcināt šīs sastāvdaļas kopā.
2. Pievieno jogurtu, sāli, oregano, maltus piparus. Vēlreiz samaisiet. Ar šo mērci pārlej spārnus.
3. Burkānus un tomātus sagriež ripiņās, cukini kubiņos. Sagrieziet piparus sloksnēs.
4. Piepildiet piedurkni ar dārzeņiem un uzlieciet spārnus uz augšu. Aizveriet, sakratiet.
5. Cep 170 grādos pusstundu, tad paaugstina temperatūru līdz 200 grādiem un pagaidi vēl 20 minūtes.

Akūts

Baudot savu iecienītāko seriālu, gurkstēt pēc sulīgas, sāļas uzkodas? Kaitīgs, bet tik garšīgs, ka dažreiz nevar pretoties. Šādam gadījumam profesionāļi iesaka saglabāt cepeškrāsnī karsto spārnu recepti, kas neprasa īpašas kulinārijas prasmes un mēdz vienmēr sanākt garšīgi. Uzkrāj svaigāko mājputnu gaļu, atrodi čili piparu — un tev priekšā ir meksikāņu ēdiens.

Sastāvdaļas:

• vistas vai tītara spārniņi – 1,7 kg;
• sviests - 70 g;
• ķiploka daiviņas – 3 gab.;
• mazs kaļķis;
• aso piparu pākstis – 2 gab.;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
• augu eļļa - stikls;
• oregano, ķimenes – katra pa 1 tējkarotei;
• sāls, melnie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Katram spārnam tiek atņemta augšējā falanga un locītavas vietā tiek sadalīta uz pusēm.
2. Ierīvējiet ādu ar sāli un pipariem.
3. Pannā uzkarsē augu eļļu (visā tilpumā). Novietojiet tur spārnus.
4. Cep ar maksimālo degļa jaudu, 4-5 minūtes no katras puses.
5. No tomātu pastas, mīksta sviesta, rīvēta ķiploka, garšvielām un sasmalcinātiem asiem pipariem pagatavo mērci. Novietojiet spārnus šeit.
6. Pēc pusstundas sadaliet tos pa režģi. Pārsmērējiet ar atlikušo mērci (kas nav uzsūkusies). Cep 200 grādos 15-17 minūtes. Zem grila ieteicams novietot cepšanas paplāti.
7. Pirms pasniegšanas katru spārnu apslaka ar laima sulu.

Šī ēdiena garšā ir eksotiskas notis, jo medus saldums saskaras ar apelsīnu sulas skābumu un krustnagliņu garšvielu. Izlasot aprakstu, kombinācija liek domāt par Ziemassvētku cepšanu, taču tikpat labi tā der arī spārniņiem medus mērcē cepeškrāsnī. Optimālais sānu ēdiens ir brūnie rīsi, lai gan profesionāļi pieļauj arī īsu makaronu izmantošanu.

Sastāvdaļas:

• spārni - 1 kg;
• liels oranžs (vēlams sarkans);
• šķidrs tumšs medus - 2 ēd.k. l.;
• neļķu pušķi – 2 gab.;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls;
• sezams - 1 tējk;
• karijs - 1/2 tējk;
• citronu.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet spārnus un nosusiniet ar salveti. Pievieno sāli un sarīvē kariju.
2. Apvienojiet medu ar augu eļļu. Silts, bet neļauj vārīties.
3. Iemetiet krustnagliņas, pagaidiet 1-1,5 minūtes.
4. No citrona noņem miziņu, apmēram 1 tējk. pievieno medus mērcei. Pievienojiet apelsīnu sulu (visu).
5. Samaisiet un noņemiet no degļa.
6. Ar šo mērci pārlej spārnus un ļauj nostāvēties pusstundu. Pārkaisa ar sezama sēklām.
7. Liek uz pergamenta papīra un cep uz grila. Cepeškrāsns temperatūra – 200 grādi, gatavošanas laiks – 25 minūtes. Medus straujās karamelizācijas dēļ spārniņi būs jāpagriež vairākas reizes.

Lai izveidotu šādu ēdienu, varat izmantot jebkuru sausu sastāvdaļu - no klasiskajiem zemes krekeriem līdz mannai. Taču profesionāļi iesaka izvēlēties interesantāku variantu un panēt spārnus, izmantojot... auzu pārslas. Vai viesi un ģimene uzminēs, kas izraisīja tik neparastu kraukšķīgu garozu? Izdomājiet, kā pagatavot šos panētos spārnus cepeškrāsnī, un uzziniet atbildi.

Sastāvdaļas:

• velmētas auzas – 180 g;
• olas 2 kat. - 2 gab.;
• spārni – 900 g;
• milti - 3 ēd.k. l.;
• cilantro - 1/2 tējk;
• etiķis 6% - 1 tējk;
• augu eļļa, sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sadaliet katru spārnu falangās. Izmetiet augšējos.
2. Apstrādājiet ar etiķi, sāli, sarīvējiet ar cilantro.
3. Sakuļ olas, pievieno miltus.
4. Herakls sasmalcina.
5. Katru spārna gabalu iemērciet olu-miltu maisījumā, pēc tam apvelciet pāri sadrupinātajām pārslām.
6. Liek uz cepešpannas un cep 200 grādos. Aptuvenais laiks – 25-30 minūtes.

Kā cept ar garoza

Šo kraukšķīgo uzkodu iegūst, apstrādājot mājputnu gabalus ar biezu mīklu. Pateicoties ēdiena gatavošanas īpatnībām, spārni cepeškrāsnī ar garozu iegūst ne tikai neticami garšīgu čaumalu, bet arī ļoti sulīgu centru. Šis ēdiens saņems vētrainu aplausu, ja pasniegsiet to saviem viesiem. Noteikti izpētiet gatavošanas tehnoloģiju un pēc iespējas ātrāk mēģiniet cept spārnus pēc šīs receptes.

Sastāvdaļas:

• vistas olas augstāks kaķis. - 2 gab.;
• vistas spārniņi – 8-10 gab.;
• ciete - 2 ēd.k. l.;
• gaišais alus - puse glāzes;
• milti - 3 ēd.k. l.;
• malti pipari, sāls;
• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas ar alu, pievieno sāli. Pievienojiet izsijātus miltus, izmantojot karotes.
2. Masai vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu, tāpēc miltu daudzums mainās.
3. Nomazgātos spārnus apkaisa ar cieti. Pēc tam bagātīgi ielejiet mīklu.
4. Liek uz ietaukota pergamenta papīra uz cepešpannas.
5. Cep 200 grādos, atceroties apgriezt ik pēc 7-8 minūtēm. Aptuvenais uzkodas pagatavošanas laiks ir 35 minūtes.

Video

Mūsu vietā ieņēma vistas ēdieni Ikdiena viena no galvenajām vietām uz galda. Domāju, ka nav tādas ģimenes, kur negatavo vistas ēdienus. Vistas ēdienu daudzveidība ir pārsteidzoša, bet es gribu pagatavot kaut ko garšīgu un neparastu, lai iepriecinātu sevi svētkos.

Šodien gatavosim cepeškrāsnī ceptas bon-bon kājas un spārniņus, manuprāt, lielisks papildinājums svētku galdam.

Cepeškrāsnī ceptas vistas kājas bon bon ar kartupeļiem

Mums vajag:

• 1 kg vistas stilbiņu
• 1-2 vidēja izmēra burkāni
• 1 gabals sīpola
• 1 saldais pipars
• 1/2 tējk. karijs
• Itāļu vai Provansas garšaugi neobligāti
• 1 kg kartupeļu
• 1-2 ķiploka daiviņas
• dārzeņu eļļa
• 1 gabals lauru lapa
• 20 g sviesta
• rīvmaizi veidnes noputēšanai

Marinādei Nr.1

• 1 apelsīns
• 1,5 tējk. garšvielas
• 1 ķiploka daiviņa
• sāls, čili pipari pēc garšas

Marinādei Nr.2 (krāsns)

• 1 tējk medus
• 1 tējk sojas mērce
• 1 tējk kečups

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet apakšstilbus, nosusiniet tos uz papīra dvieļa un apgrieziet tos ar iekšpusi kā dūraiņu. Lai to izdarītu, mēs apgriežam ādu kājas augšējā galā un atdala gaļu no kaula, darot to uzmanīgi, lai nesabojātu ādu. Mēs arī noņemam plāno kaulu. Kājas otrā galā nogriežam skrimšļa kaulu. Mēs to darām ar visām kājām.

2. Sagatavojiet marinādi atbilstoši 1. variantam. Sajauc garšvielas, garšvielās izspiež ķiplokus un izspiež tajās apelsīnu sulu.

Rūpīgi samaisa un ar iegūto maisījumu ierīvē kājas, iemērc marinādē, pārklāj ar vāku un atstāj uz stundu vai divām marinēties.

3. Pildījumam: burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu un papriku sagriež mazos kubiņos. Cep augu eļļā, līdz gatavs un tad pievieno kariju, zaļumus, lauru lapu un vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes.

4. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež 4-8 daļās atkarībā no kartupeļu lieluma. Sāli, piparus, izspiež ķiplokus, pārlej ar nedaudz olīveļļas un samaisa.

5. Ietauko cepamtrauku sviests un pārkaisa ar rīvmaizi.

6. Pildiet kājas ar pildījumu: ielieciet malto gaļu "dūraiņā" un pārklājiet ar gaļu.

Apakšējo daļu iemērciet miltos un ievietojiet veidnē,

Apkārt liekam kartupeļus, gaļai pārlejam atlikušo mērci, pārklājam ar foliju.

Svarīgi: lai kājas kauls neapdegtu, kad noņemam foliju, pirms ievietošanas cepeškrāsnī ietiniet to folijā.

7. Sagatavo marinādi pēc 2. receptes, sajaucot visas sastāvdaļas.

8. Liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 - 200 grādiem uz 50 - 60 minūtēm. 15 minūtes pirms cepšanas beigām noņemiet foliju un ieziediet ar mērci saskaņā ar 2. variantu. Periodiski pārlej ar šo mērci, līdz kājas ir brūnas. Pasniedz pie galda

Bon Bon spārniņi skābā krējuma un ķiploku mērcē

Mums vajag:

• 600 g vistas spārniņi, lieli un gaļīgi
• 2 ēd.k. olīveļļa vai saulespuķu
• 1 tējk saldā paprika
• sāls, malti melnie pipari pēc garšas

Marinādei: (ieeļļošanai)

• 2 ēd.k. skābs krējums (majonēze)
• 1 ēd.k. kečups
• 1 ķiploka daiviņa

Sagatavošana:

Pēc šīs receptes spārniņus var pagatavot divos veidos: 1., cept cepeškrāsnī, un 2., apcep eļļā.

1. metode: bon bon spārniņus cep cepeškrāsnī

1. Nomazgājiet un nosusiniet spārnus kā parasti. Mēs nogriežam spārna apakšējās falangas un nogriežam pārējo spārnu.

Izgrieziet gaļu.

2. Sajauc olīveļļu ar garšvielām,

samaisa un apsmērē spārniņus ar mērci, pārklāj un ļauj marinēties 30 - 60 minūtes.

3. Pārklājiet cepešpannu ar foliju, viegli ieeļļojiet ar augu eļļu un novietojiet spārnus, ievietojiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, temperatūrai jābūt 200 grādiem.

4. Kamēr spārniņi cepas, pagatavo mērci bastingam. Sajauc saldo krējumu vai majonēzi ar kečupu un sasmalcinātu ķiploku, kārtīgi samaisa.

5. Gatavošanas beigās izņem cepešpannu no cepeškrāsns un spārniņus iesmērē ar mērci. Liek cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm, līdz apbrūnē, uzmanoties, lai nepiedeg.

6. Pasniedz ar dārzeņu piedevu, starp citu, var cept uz vienas cepešpannas, sula paliek.

simplerecipes.com

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes sviesta;
• 4 ēdamkarotes;
• 1 ēdamkarote paprikas;
• ½ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes kajēnas piparu;
• 10-12 vistas spārniņi;
• 100 g skāba krējuma;
• 100 g zilā siera;
• 100 g majonēzes;
• 1 ēdamkarote baltvīna etiķa;
• 1 ķiploka daiviņa.

Sagatavošana

Apvienojiet izkausēto sviestu, čili mērci un garšvielas. Citā traukā ielej 2 ēdamkarotes iegūtās marinādes. Nogriežam spārniņiem galus, vistu liek marinādē, apmaisa un atstāj uz pusstundu istabas temperatūrā.

Spārnu gali var apdegt. Tāpēc tos vai nu iesaiņo folijā, vai nogriež.

Novietojiet spārnus uz cepeškrāsns režģa un novietojiet zem tā cepešpannu. Cepiet vistu 10–15 minūtes no katras puses 200°C temperatūrā.

Tikmēr blenderī sajauc saldo krējumu, sieru, majonēzi, etiķi un ķiplokus. Gatavos spārnus pārlej ar atlikušo marinādi un pasniedz ar zilā siera mērci.

splendidtable.org

Sastāvdaļas

• 3 tējkarotes olīveļļas;
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu;
• ½ tējkarotes sāls;
• 8-10 vistas spārniņi;
• 4 ēdamkarotes;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 1 ķiploka daiviņa;
• ½ tējkarotes paprikas.

Sagatavošana

Sajauc olīveļļu, piparus un sāli un ar maisījumu ierīvē spārnus. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep līdz 210°C sakarsētā cepeškrāsnī 25–30 minūtes, gatavošanas pusē apgriežot spārniņus.

Uzliek pannu uz lēnas uguns un uzvāra medu, sviestu, sasmalcinātu ķiploku un papriku. Vāra vēl 1-2 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Mērcei vajadzētu nedaudz sabiezēt. Pārlej ar spārniņiem un cep vēl 5 minūtes, līdz tie ir viegli brūni.

tasteofhome.com

Sastāvdaļas

• 15 vistas spārniņi;
• 120 g kukurūzas cietes;
• 3 olas;
• augu vai olīveļļa dziļai cepšanai;
• 100 g cukura;
• 100 ml baltā etiķa;
• 100 g upeņu želejas;
• 3 ēdamkarotes kečupa;
• nedaudz sviesta.

Sagatavošana

Ievietojiet spārnus un kukurūzas cieti plastmasas maisiņā, aizveriet un enerģiski sakratiet, lai vistas gaļa būtu pilnībā pārklāta ar pulveri. Viegli sakuliet, iemērciet tajos spārnus un pēc tam pa daļām ievietojiet tos fritē vai pannā ar ļoti karstu eļļu (tai pilnībā jāpārklāj vistas gaļa). Cepiet spārnus 8 minūtes, laiku pa laikam apgriežot. Pēc tam liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu liekos taukus.

Tīrā katliņā sajauciet cukuru, etiķi, jāņogu želeju, sojas mērci, kečupu un citronu sulu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra vēl 10 minūtes.

Spārniņus liek ar sviestu ieziestā cepamtraukā un pārlej ar pusi mērces. Cep 15 minūtes 180°C. Apgriež, pārlej ar atlikušo mērci un cep vēl 10-15 minūtes.

foodwishes.blogspot.ru

Sastāvdaļas

• 3 apelsīni;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 4 ēdamkarotes sojas mērces;
• 1 ēdamkarote brūnā cukura;
• 1½ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes maltu melno piparu;
• 18-20 vistas spārniņi.

Sagatavošana

Sajauc divu apelsīnu sulu, visu trīs apelsīnu miziņu, sasmalcinātu sojas mērci, cukuru, sāli un piparus. Pievienojiet maisījumam vistu un kārtīgi samaisiet.

Novietojiet spārnus vienā rindā uz cepešpannas. Pārlej gandrīz visu mērci un cep līdz 200 °C sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Apgrieziet spārnus, pārlejiet tos ar atlikušo mērci un pagatavojiet vēl 10-15 minūtes.

ēdamkarote.com

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote sāls;
• 1 ēdamkarote maltu melno piparu;
• 1 tējkarote paprika;
• 1 tējkarote žāvēta oregano;
• 12 vistas spārniņi (bez galiem);
• 12 šķēles bekona.

Sagatavošana

Sajauciet garšvielas un berzējiet ar tām visu vistu. Katru spārnu cieši aptiniet ar bekonu un, ja nepieciešams, nostipriniet ar iesmiem. Liek uz režģa, zem tā liek cepešpannu un cep 180°C apmēram stundu, gatavošanas pusē apgriežot spārniņus.

tasteofhome.com

Sastāvdaļas

• 130 g karstu sinepju;
• 170 g medus;
• 4 ēdamkarotes sviesta;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas;
• ¼ tējkarotes kurkuma;
• 18-20 vistas spārniņi.

Sagatavošana

Katliņā sajauc sinepes, medu, eļļu, citronu sulu un kurkumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot. Novietojiet spārnus vienā rindā uz izklātas cepešpannas un pārlejiet tos ar mērci. Cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 20-30 minūtes no katras puses.

tasteofhome.com

Sastāvdaļas

• 120 g sviesta;
• 2 ķiploka daiviņas;
• vairāki pētersīļu zariņi;
• 100 g rīvmaizes;
• 50 g rīvēta parmezāna;
• ½ tējkarotes sāls;
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu;
• 10-12 vistas spārniņi.

Sagatavošana

Sajauc izkausētu sviestu un sasmalcinātu ķiploku. Citā bļodā sajauciet sasmalcinātus pētersīļus, krekerus, sieru, sāli un piparus. Vispirms iemērc spārniņus eļļā, tad apviļā maisījumā ar rīvmaizi. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un cep apmēram stundu 180°C.

freeimages.com

Sastāvdaļas

• 1 tējkarote malti melnie pipari;
• ½ tējkarotes paprikas;
• 1 tējkarote sāls;
• 10 vistas spārniņi;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• ¹⁄₂ l jebkura alus;
• 2-3 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
• 4 ēdamkarotes medus.

Sagatavošana

Sajauc piparus, papriku un sāli un ar maisījumu ierīvē spārnus. Liek tos uz pannas ar sakarsētu eļļu un apcep, līdz tās no visām pusēm ir brūnas. Noņemiet no karstuma un ielejiet nedaudz alus, līdz vista ir viegli pārklāta. Liek pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz 20-25 minūtēm.

Katliņā uz mazas uguns uzvāra atlikušo alu, ik pa laikam apmaisot. Pievieno kukurūzas cieti un medu un maisot vāra, līdz mērce sabiezē. Noņem no uguns un iemaisa gatavos spārnus mērcē.

colorbox.com

Sastāvdaļas

• 4-5 lieli kartupeļi;
• sāls - pēc garšas;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 2 tējkarotes paprikas;
• 1 tējkarote kajēnas piparu;
• 2 tējkarotes kaltēta oregano;
• 1 tējkarote ūdens;
• 10-12 vistas spārniņi.

Sagatavošana

Nomizo un gareniski sagriež ceturtdaļās. Liek uz cepešpannas, pievieno sāli un pievieno ēdamkaroti eļļas. Cep 15-20 minūtes 200°C.

Sajauc sasmalcinātus ķiplokus, papriku, piparus, oregano, sāli un ūdeni. Pārklājiet spārnus ar šo maisījumu un pievienojiet kartupeļiem. Cep vēl 35-40 minūtes, līdz vista ir brūna.

manusmenu.com

Sastāvdaļas

• 10-12 vistas spārniņi;
• 4-5 ēdamkarotes sojas mērces;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 180 ml Coca-Cola;
• daži zaļie sīpoli.

Sagatavošana

Spārni sojas mērcē pusstundu. Tad liek tos pannā ar sakarsētu eļļu un apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnas no visām pusēm.

Ielej kolu un atlikušo marinādi. Vāra uz vidējas uguns 15 minūtes zem vāka un 5 minūtes bez vāka. Mērcei vajadzētu nedaudz sabiezēt. Gatavos spārnus apkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem.