Doma sa skladovanie melónov len málo líši od metód aplikovaných na vodné melóny. Mierne nedozreté plody s tvrdým povrchom a bez mechanického poškodenia šupky je lepšie dlhodobo skladovať.

Nuansy skladovania melónu doma:

• Na uskladnenie sa vyberajú len melóny bez prvých známok hniloby, poškodenia šupky alebo pomliaždených miest (v opačnom prípade sa ovocie nedá skladovať a treba ho čo najrýchlejšie zjesť);
• trvanlivosť melónu môže byť ovplyvnená odrodou (neskoré odrody sa skladujú dlhšie ako skoré);
• melóny sa ideálne skladujú v tmavých a chladných miestnostiach vrátane pivníc alebo pivníc;
• ak je veľa melónov, potom je potrebné počas skladovania vylúčiť kontakt ovocia medzi sebou (melóny môžete nielen umiestniť v určitej vzdialenosti od seba, ale tiež ich vyskladať pilinami alebo papierom);
• Ideálnym spôsobom skladovania melónov je zavesiť plody do sietí alebo iných štruktúr v chladných a vetraných priestoroch;
• pri skladovaní je lepšie položiť melóny na mäkký povrch, napríklad na látku alebo piliny (v mieste kontaktu ovocia s tvrdým povrchom sa môžu objaviť priehlbiny a môže začať proces hnitia, ktorý nebude okamžite povšimnuteľný);
• Melóny počas skladovania (ak je ich veľa) sa musia pravidelne kontrolovať a prevracať;
• Neodporúča sa skladovať melón v chladničke, ale ak je ovocie príliš zrelé, môže sa umiestniť do priehradky na ovocie, ktoré bolo predtým zabalené do látky alebo papiera;
• melón možno skladovať v škatuliach na balkóne (odporúča sa zasypať ovocie pieskom, aby sa zabránilo odparovaniu vlhkosti);
• Dôrazne sa neodporúča skladovať melóny v blízkosti jabĺk a zemiakov;
• nakrájaný melón by sa mal skladovať iba v chladničke (pri izbových podmienkach začne melónová dužina rýchlo vysychať);
• kúsky melónu môžu byť zmrazené (môže byť narušená konzistencia buničiny, ale pri vystavení nízkym teplotám sa chuťové vlastnosti nezmenia);
• Nemôžete skladovať melón na slnku alebo v blízkosti vykurovacích zariadení;
• Melón potrebuje kyslík, preto ho treba skladovať vo vetranom priestore a v škatuliach s otvormi.

Ako dlho a pri akej teplote by ste mali skladovať melón?

V izbových podmienkach si melóny zachovajú čerstvosť týždeň bez ďalšieho skladovania. Plody môžu byť umiestnené kdekoľvek, ale hlavnou nuansou v tomto prípade je vylúčenie priameho slnečného žiarenia. Slnečné lúče a teplo môžu urýchliť proces dozrievania melónov a môžu byť nevhodné na ďalšie skladovanie. Navyše v teplých podmienkach príliš zrelé melóny sa nielen pokazia, ale aj vysušia (povrch melónu sa môže zvrásniť).

Rezaný melón sa môže uchovávať v chladničke nie dlhšie ako tri dni. Pri takomto skladovaní je lepšie ovocie zabaliť do potravinovej fólie alebo kúsky vložiť do nádoby s vekom. Po otvorení sa bude melón skladovať menej.

Zmrazený melón možno skladovať najdlhšie – takmer rok. Počas celej doby skladovania sa chuť a vôňa dužiny nestráca. Melón musíte zmraziť v niekoľkých fázach. Najprv sa kúsky ovocia umiestnia na rovnú dosku alebo plech na pečenie a zmrazia sa na 24 hodín. Potom sa obrobok zabalí do vriec a odošle späť do mrazničky.

Čas použiteľnosti melónu v závislosti od odrody:

• neskoré typy sa skladujú 4-6 mesiacov;
• skoré odrody zostávajú čerstvé 1 mesiac (v zriedkavých prípadoch môžu zostať čerstvé mesiace);
• odrody strednej sezóny sa skladujú 3-4 mesiace.

Tieto ukazovatele sa vzťahujú na skladovanie melónov v pivniciach a suterénoch, ako aj iných priestoroch s podobnými teplotnými podmienkami. Akýkoľvek druh melónu sa môže skladovať v chladničke maximálne 30 dní (v priemere plody zostávajú čerstvé iba 2-3 týždne).

(zatiaľ žiadne hodnotenia)

Melón je veľmi rozmarná rastlina. Nielenže vyžaduje teplo a svetlo, táto zelenina je tiež náročná na skladovanie. Preto sa najčastejšie konzumuje čerstvý alebo spracovaný na džem, kandizované ovocie, melónový med, mrazený atď.

Kde a ako správne skladovať melón doma?

Správny výber ovocia na skladovanie je veľmi dôležitý. Ak chcete melón uchovať bez straty jeho vlastností niekoľko mesiacov (maximálne do februára), musíte si vybrať mierne nezrelé ovocie s výraznou arómou. Zároveň nie je potrebné brať zelené melóny: čoskoro sa pokazia. Optimálne odrody sú „Torpeda“, „Gulaba“, „Yellow Canary“, „Bykovchanka“, „Zimovka“: vyznačujú sa vysokým obsahom pektínu a hustou šupkou. Plody musia byť bez škvŕn, priehlbín, trhlín a iných chýb.

Melóny sa najlepšie skladujú zavesené, v sieťkach a každé ovocie by malo mať svoju samostatnú sieť. Zavesenie by malo byť vykonané tak, aby sa melóny nedotýkali navzájom ani stien. Miestnosť musí byť pravidelne vetraná.

Melóny ale v chladničke dlho nevydržia. Ak nie je iné miesto, umiestnite plody do špeciálnych hniezd pokrytých pytlovinou. Za normálnych izbových podmienok môžu byť melóny skladované nie dlhšie ako týždeň. Tu je dôležité vyhnúť sa priamemu slnečnému žiareniu, aby melón neprezrel a nepokazil sa.

Ako ukazuje prax, melón by sa mal skladovať doma oddelene od ostatnej zeleniny a ovocia. Mali by ste vedieť, že napríklad jablká výrazne urýchľujú dozrievanie dužiny a zemiaky „zabíjajú“ arómu melónu.

Ako skladovať melón, aby dozrel?

Niekedy sa melón zbiera nezrelý. Najčastejšie sa to robí s neskoro dozrievajúcimi plodmi, ktoré musia „dozrieť“ (dozrieť). V takom prípade musíte zabezpečiť také podmienky skladovania, aby sa melón počas tejto doby nepokazil, ale bol úplne zrelý a „získal chuť“. Ďalším spôsobom je skladovanie melónov na stojane, zabalené v mäkkom materiáli (vretina, tkanina, piliny). V opačnom prípade sa pri kontakte s tvrdými povrchmi na melóne vytvoria preležaniny, ovocie začne hniť. Melóny by mali byť položené v jednej vrstve. Miestnosť, kde sa melóny skladujú, musí mať vhodnú mikroklímu: teplota vzduchu cca 2-4°C a vlhkosť nie viac ako 70-80%. V byte to môže byť presklený balkón alebo lodžia, ale ideálne by mala byť miestnosť tmavá. Melón môžete umiestniť aj do škatule s pieskom, aby ste zabránili odparovaniu vlhkosti.

To, že je melón už zrelý, naznačí výrazná vôňa a jemná vôňa ovocia.

Pochutnať si na šťavnatom melóne je vždy potešením. A robiť to mimo sezóny je dvojnásobne príjemné. Uchovávanie melónu však môže byť dosť problematické, pretože tieto jemné plody sa rýchlo kazia. Preto si vyžadujú špeciálne skladovacie podmienky. Z melóna sa, samozrejme, vždy dá pripraviť skvelý džem alebo zaváraniny, ale niekedy naozaj chcete vyskúšať kúsok čerstvého ovocia! Aby sa táto túžba splnila, musíte sa oboznámiť so základnými pravidlami skladovania melónov.

Ako si vybrať melón

Pri kúpe melónu by ste sa mali dôkladne pozrieť na stav pletiva na jeho šupke – ak je melón kvalitný a zrelý, pletivo nebude veľmi lesklé. Zrelosť melóna môžete určiť aj podľa mäkkosti nosa - ak je mierne elastický, môžete melón bezpečne vziať.

Na dlhodobé skladovanie je potrebné vyberať plody mierne nedozreté, pričom ich šupka by mala byť bez viditeľného poškodenia. Melóny by zároveň nemali byť príliš zelené, pretože obsahujú veľmi málo cukru a po dozretí ich chuť pravdepodobne nepoteší. A ak pošlete melóny, ktoré sú príliš zrelé na skladovanie, rýchlo začnú hniť.

Na dlhodobé skladovanie sú najvhodnejšie neskoré odrody. Ak sa melóny pestujú na vlastnom pozemku, pred odoslaním na uskladnenie by sa melóny oddelené od viniča mali položiť v jednej vrstve na zem a dôkladne vysušiť na slnku. V ideálnom prípade sa melóny nechajú v tejto forme jeden a pol až dva týždne a každé 4 až 5 dní ich obrátime. V tomto čase nastanú v plodoch prirodzené fyziologické procesy, ktoré výrazne zvýšia ich trvanlivosť.

Ako skladovať

Melóny sa najlepšie uchovávajú v pivniciach a pivniciach. Obzvlášť dobre sa skladujú zavesené - na to sa melóny vkladajú do plátených vrecúšok alebo sietí, aby uzly látky alebo sieťoviny neprerezali ich jemnú pokožku. Všetky skladované melóny by tiež nemali v žiadnom prípade prísť do vzájomného kontaktu – v tomto prípade sa na nich nevytvoria preležaniny. Za optimálnu teplotu na skladovanie melónov sa považujú 2–4 stupne a najlepšia relatívna vlhkosť vzduchu je v rozmedzí 70 až 80 percent.

Ak je to možné, melóny sa umiestnia do špeciálnych škatúľ, po ktorých sa zasypú pieskom - táto metóda zachová šťavnaté ovocie pomerne dlho (repa a mrkva sa skladujú približne rovnakým spôsobom). Melóny by mali byť umiestnené vertikálne v škatuliach, naplniť ich do polovice alebo do troch štvrtín. Takto uskladnené plody treba systematicky kontrolovať a poškodené exempláre, ktoré sa začali kaziť, vyradiť. Len pri kontrole ich treba veľmi opatrne otáčať.

Čo sa týka chladničky, nie je vhodné v nej skladovať melón. Ak neexistujú žiadne iné možnosti, potom nie celkom zrelé ovocie zabalíme do látky alebo papiera a opatrne umiestnime na spodnú policu. Spravidla sa melón môže skladovať v tejto forme až šesť dní.

Melón je tiež dokonale skladovaný v sušenej forme. Sušené plátky sú navyše neuveriteľne chutné a veľmi zdravé.

Skladovanie nakrájaného melónu

Na uchovanie rezaného melónu do druhého dňa má zmysel používať chladničku - tam sa voňavé ovocie môže uchovávať až dva dni. Alebo môžete kúsok melónu nakrájať na niekoľko pásikov dlhých až štyri centimetre, potom všetky pásiky položiť na podnos alebo plech na pečenie a dať do mrazničky. Keď sú tyčinky zmrazené, vložia sa do vreciek a umiestnia sa do mrazničky na ďalšie skladovanie. V tejto forme môže melón trvať až rok.

Veľmi milujem melóny a vždy sa snažím natiahnuť sezónu na ich jedenie čo najdlhšie. Dokonca som sa rozhodol vyrobiť si nejaké malé zásoby, ale neviem, akým spôsobom k tomu pristupovať. Povedzte mi, ako skladovať melóny doma? Počul som, že ich môžete zmraziť.

Na veľkú ľútosť milovníkov melónu sú voňavé a sladké plody sezónnou letnou zeleninou. Zdalo by sa, že práve včera dozreli prvé melóny, no teraz ich už na trhu ani nenájdete. Na výrobu užitočných zásob môžu byť plody vopred pripravené. Je pravda, že ich nebude možné udržať čerstvé až do ďalšej sezóny, pretože melóny sa veľmi rýchlo kazia. Ak sa vytvoria vhodné podmienky, nejaký čas vydržia.

Ako a ako dlho je možné skladovať čerstvé ovocie?

Je nepravdepodobné, že bude pracovať v podmienkach miestnosti dlhšie ako týždeň - na to je príliš teplo. Pivnica je však na tieto účely ideálna: tam je teplota vzduchu aj v zime pozitívna (ale nie príliš vysoká) a vlhkosť je vhodná. Hlavná vec je, že pivnica je vetraná.

Na skladovanie je potrebné vyberať len celé plody bez poškodenia. Je vhodné, aby boli zo záhrady odstránené týždeň pred úplným dozretím.

Treba brať do úvahy, že melón nie je zemiak a nemôžete ho dať vo veľkom. Ak sa plody dostanú do vzájomného kontaktu, rýchlo sa pokazia. Preto musia byť umiestnené na krátku vzdialenosť v pivnici, pričom si vyberte jednu z nasledujúcich metód:

• visieť v sieťach;
• rozložiť na police, predtým na ne nasypať piliny alebo ich obložiť látkou;
• vložte ho do krabice „v stoji“ (chvostom dole) a naplňte ju pieskom do polovice výšky.

Trvanlivosť čerstvých melónov závisí priamo od ich odrody:

• skoré melóny nebudú trvať dlhšie ako mesiac;
• melóny s priemernou dobou dozrievania sa skladujú až 4 mesiace;
• Neskoré odrody sa môžu skladovať až šesť mesiacov.

Zmrazovanie a sušenie melónov na zimu

Pre tých, ktorí žijú v bytoch a nemôžu sa pochváliť pivnicou, ich môžete ponúknuť výberom najsladších odrôd a odrôd s hustou dužinou. Aby ste to urobili, mali by ste ju najskôr vyčistiť a rozložiť buničinu na dosku. Zmrazené plátky by sa potom mali vložiť do nádob pod vekom alebo do vriec.

Mrazený melón vydrží aj rok.

Ďalším veľmi dobrým spôsobom, ako si vyrobiť veľké zásoby melónu na dlhú dobu, je jeho sušenie pomocou sušičky alebo rúry.

Video o tom, ako sušiť melón

Melón je veľmi rozmarná rastlina. Nielenže vyžaduje teplo a svetlo, táto zelenina je tiež náročná na skladovanie. Preto sa najčastejšie konzumuje čerstvý alebo spracovaný na džem, kandizované ovocie, melónový med, sušený, mrazený atď.

Kde a ako správne skladovať melón doma?

Správny výber ovocia na skladovanie je veľmi dôležitý.

Ako správne jesť a skladovať melón

Ak chcete melón uchovať bez straty jeho vlastností niekoľko mesiacov (maximálne do februára), musíte si vybrať mierne nezrelé ovocie s výraznou arómou. Zároveň nie je potrebné brať zelené melóny: čoskoro sa pokazia. Optimálne odrody sú „Torpeda“, „Gulaba“, „Yellow Canary“, „Bykovchanka“, „Zimovka“: vyznačujú sa vysokým obsahom pektínu a hustou šupkou. Plody musia byť bez škvŕn, priehlbín, trhlín a iných chýb.

Melóny sa najlepšie skladujú zavesené, v sieťkach a každé ovocie by malo mať svoju samostatnú sieť. Zavesenie by malo byť vykonané tak, aby sa melóny nedotýkali navzájom ani stien. Miestnosť musí byť pravidelne vetraná.

Melóny ale v chladničke dlho nevydržia. Ak nie je iné miesto, umiestnite plody do špeciálnych hniezd pokrytých pytlovinou. Za normálnych izbových podmienok môžu byť melóny skladované nie dlhšie ako týždeň. Tu je dôležité vyhnúť sa priamemu slnečnému žiareniu, aby melón neprezrel a nepokazil sa.

Ako ukazuje prax, melón by sa mal skladovať doma oddelene od ostatnej zeleniny a ovocia. Mali by ste vedieť, že napríklad jablká výrazne urýchľujú dozrievanie dužiny a zemiaky „zabíjajú“ arómu melónu.

Ako skladovať melón, aby dozrel?

Niekedy sa melón zbiera nezrelý. Najčastejšie sa to robí s neskoro dozrievajúcimi plodmi, ktoré musia „dozrieť“ (dozrieť). V takom prípade musíte zabezpečiť také podmienky skladovania, aby sa melón počas tejto doby nepokazil, ale bol úplne zrelý a „získal chuť“. Ďalším spôsobom je skladovanie melónov na stojane, zabalené v mäkkom materiáli (vretina, tkanina, piliny). V opačnom prípade sa pri kontakte s tvrdými povrchmi na melóne vytvoria preležaniny, ovocie začne hniť. Melóny by mali byť položené v jednej vrstve. Miestnosť, kde sa melóny skladujú, musí mať vhodnú mikroklímu: teplota vzduchu cca 2-4°C a vlhkosť nie viac ako 70-80%. V byte to môže byť presklený balkón alebo lodžia, ale ideálne by mala byť miestnosť tmavá. Melón môžete umiestniť aj do škatule s pieskom, aby ste zabránili odparovaniu vlhkosti.

To, že je melón už zrelý, naznačí výrazná vôňa a jemná vôňa ovocia.

Súvisiace články:

Ako skladovať vodné melóny v pivnici? Aký krátky je život cukrového melónu! Chcel by som ale predĺžiť dobu jeho skladovania aspoň o mesiac. Optimálnym miestom je pivnica, kde je požadovaná teplota a tma. Ale niekoľko našich tipov vám pomôže predĺžiť obdobie do novoročných sviatkov.	Ako skladovať fazuľu po zbere? Fazuľa má veľkú nutričnú hodnotu, je chutným a veľmi zdravým diétnym produktom. Vypestovať si fazuľu sami nie je ťažké, no uskladniť ju na zimu je veľký problém. Aby vám škodcovia nezničili úrodu, naučte sa, ako fazuľu správne skladovať.
Tekvica – kedy zberať? Ako viete, tekvica dozrieva na jeseň. Ale kedy presne by ste mali začať so zberom, závisí od viacerých faktorov: odroda, prítomnosť známok zrelosti a dokonca aj počasie. Prečítajte si tento článok a zistite, kedy môžete zbierať tekvice.	Ako skladovať hrušky na zimu? Na dlhodobé skladovanie až do jari sú vhodné iba zimné odrody hrušiek, ktoré je možné spustiť do suterénu, vložiť do chladničky alebo pochovať na mieste. Hlavná vec je, že plody sú stále nezrelé a úplne neporušené, bez chýb alebo zhnitých oblastí.

Aké potraviny nemožno uchovávať v chladničke?

Chladnička je pre moderného človeka jednoducho spása.

Pripravené na budúce použitie a nemusíte stáť pri sporáku trikrát denne: vyberte ho, zohrejte, večera je hotová.

A vôbec, akékoľvek jedlo sme zvyknutí schovať do chladničky, aby nezmizlo. Všetko od údenín a rastlinných olejov až po džem a zeleninu...

Všetko sa zdá logické – nízke teploty by mali predĺžiť životnosť zásob potravín, spomaliť hnitie atď., no chladnička nie je užitočná pre všetky potraviny.

Čo nemožno skladovať v chladničke a prečo?

Nemožno skladovať v chladničke konzervy, údeniny, džemy. Tieto potraviny len zaberajú miesto, ktoré nám vždy chýba. Tvrdá zelenina (zemiaky, mrkva, cibuľa, paštrnák) by sa mala skladovať vo fólii alebo plastovej krabici, ale nie v chladničke.

Ako skladovať melón

Aj keď sa to môže zdať zvláštne, rýchlejšie sa v ňom zhoršia.

Paradajky, baklažány, uhorky, cukety a iná zelenina obsahujúca vodu sa nesmie uchovávať v chladničke. Okamžite sa pokryjú čiernymi škvrnami a začnú hniť. Ak chcete baklažány konzervovať na dlhší čas, no nemáte čas ich zavárať, stačí ich nakrájať na kolieska a vysušiť.

Skladujte navlečené na šnúrke ako huby. V zime je z nej chutný zeleninový prívarok.

Melóny a tekvice Uchovávaním v chladničke sa nezlepšia. Melón nie je vhodné skladovať v chladničke, najmä ak je už narezaný. Je lepšie ho vyhodiť, pretože bude uvoľňovať etylénový plyn. Vo všeobecnosti platí, že melóny a tekvice, ak ich šupka nie je poškodená alebo zafarbená od otlakov, dokonca prezimujú na kuchynskej linke a zachovajú si svoju prezentáciu a normálnu chuť celé mesiace (a tekvica až do jari). To isté platí pre jablká, hrušky a hrozno.

Pamätajte tropické ovocie nemožno skladovať v chladničke, bez ohľadu na to, ako veľmi by ste ho chceli jesť studené mandarínka, to, čo jete, nie je ani zďaleka zdravé. Pri nízkych teplotách plody hnijú a uvoľňujú škodlivé látky. Umiestnite všetky citrusové plody na police vo vašom šatníku. Ani im sa to nepáči granátové jablká a tomel. Tieto plody je lepšie zabaliť do niekoľkých vrstiev papiera a skladovať na suchom mieste pri izbovej teplote. Nezrelé plody v takýchto podmienkach úspešne dozrievajú.

Neuchovávajte v chladničke čokoláda a sladkosti. Pri nízkych teplotách sa na ich povrchu objavuje kondenzácia. Potom zaschne a na povrchu zostanú drobné kryštáliky cukru, dalo by sa povedať, že čokoláda „zošedne“. Môžete ho jesť v tejto forme, ale nie je taký chutný a krásny. Ak sú tieto sladkosti pevne zabalené v polyetyléne, nešťastná kondenzácia môže spôsobiť, že nielen zošednú, ale aj splesnivie.

Nemožno skladovať v chladničke olivový olej.

V chlade sa odlupuje a stráca chuť. Žiadne miesto v chladničke med, chlad zabíja všetky jeho prospešné vlastnosti.

Potraviny, ktoré možno skladovať v chladničke

Možno skladovať v chladničke mäso, hydina a ryby. Zásoby mäsa a rýb je lepšie uchovávať v mrazničke rozdelené na jednorazové porcie v plastových vreckách s označením: mäso na pečenie, kosti na polievku atď.

d) Rozmrazené mäso nie je možné znovu zmraziť, pretože sa tým beznádejne zhorší jeho kvalita. Stane sa suchým, tvrdým a bez chuti. Ryba ale takéto zaobchádzanie znáša celkom dobre.

Pamätajte, že v žiadnom prípade neumývajte mäso a ryby určené na uskladnenie! Nezmrazené mäso, hydinu a ryby, ako aj ich polotovary, určené na varenie v blízkej budúcnosti, môžete uchovávať na najnižšej polici chladničky. Spravidla ide o sklenené veko priehradky na zeleninu. Niektoré ženy v domácnosti radšej umiestňujú tieto potravinové výrobky na hornú policu, bližšie k výparníku. V skutočnosti je tam nižšia teplota. Ale lekári kategoricky neodporúčajú robiť to. Náhodný pokles z topiaceho sa mäsa alebo rýb do tvarohu, mlieka alebo klobásy uloženej nižšie môže spôsobiť ťažkú ​​otravu jedlom.

Syr by mal byť skladovaný v chladničke bez fólie, pretože každý jeho kúsok je mini chemické laboratórium. Syr by sa mal skladovať v plastovej nádobe spolu s 2-3 kusmi bežných rezancov.

Rezance absorbujú vlhkosť a zabránia zmiznutiu syra.

Vajcia Musíte ich opatrne rozložiť na dvere chladničky, za žiadnych okolností ich neskladujte v komerčných plastových obaloch.

Si si toho vedomý? chlieb dá sa to skladovať v chladničke? Ak nie, skúste to. Stačí ho uložiť do chladničky v krabičke s tesne priliehajúcim vrchnákom. Nízka teplota ochráni chlieb pred plesňou a škatuľa zabráni jeho zatuchnutiu. A v mraziacom priestore môže chlieb zostať čerstvý celé mesiace. V kritickom momente to odstráni závažnosť konfliktu o to, kto by mal ísť na chlieb. Je vhodnejšie zmraziť chlieb vopred nakrájaný na plátky. Potom odoberte toľko plátkov, koľko potrebujete, vložte ich do uzavretej nádoby a nechajte ich chvíľu teplé.

Koláče, koláčiky, rožky Dobre sa uchovávajú aj v mrazničke. Pevne ich zabaľte do fólie alebo plastu, aby sa nedostal vzduch, a vložte ich do chladničky, kým to nebude vhodné. Keď ho potrebujete, bez rozmrazovania, zohrejte ho v mikrovlnnej rúre v uzavretej nádobe alebo v rúre: a nikto neuverí, že neboli práve upečené. Je pravda, že táto rada neplatí pre koláče s cibuľou, kapustou, vajcami - zmrazenie iba zhoršuje chuť týchto náplní.

Mlieko v igelitových alebo papierových vreckách nevykysne veľa dní, ak ho necháte v mrazničke. Jeho chuť a nutričná hodnota sú však znížené, takže by ste týmto spôsobom nemali skladovať veľa mlieka. Má zmysel mať jednu alebo dve tašky pre každý prípad.

Trochu o balení potravín do chladničky

Pri balení potravín na uskladnenie v chladničke sledujeme niekoľko cieľov naraz: chránime potraviny pred vysychaním, pohlcovaním cudzích pachov a pred prístupom kyslíka, ktorý podporuje biochemické procesy a urýchľuje starnutie. Varené mäso, ryby a hydinu je vhodné uchovávať zabalené vo fólii, v dózach, panviciach alebo v špeciálnych plastových alebo smaltovaných podnosoch s tesne priliehajúcimi viečkami.

Misky je možné zakryť improvizovanými viečkami vyrobenými z domácej fólie. Alebo ho môžete prikryť kúskom polyetylénu a po stranách zaistiť gumičkou alebo elastickou šnúrkou. To bude lepšie pre potraviny aj pre chladničku – na jej výparníku sa tak rýchlo nevytvorí snehová vrstva.

A ďalšia malá, ale veľmi užitočná jemnosť: pred vložením do obalu je lepšie ponechať jedlo a nádobu oddelene v chladničke na chvíľu, aby sa ochladilo. V opačnom prípade sa vo vnútri obalu, najmä na zelenine, čoskoro objaví skondenzovaná vlhkosť, ktorá urýchľuje kazenie.

Hlavnou pravdou pri skladovaní zeleniny, ako aj ovocia a byliniek je, že by sa to nemalo diať ani na svetle, ani pod holým nebom. Na svetle začnú aktívne dýchať, pokračujú biologické procesy, ktoré urýchľujú vädnutie a zhoršujú chuť. Trvanlivosť sa zníži dvakrát až trikrát.