Sadne rezine so pomemben atribut na kateri koli praznični mizi. Sadni krožnik postrežejo z vini, šampanjcem, konjakom, čajem in kavo. Lepo rezanje zahteva skladnost s preprostimi pravili. Pomembno je, da so plodovi sveži in zreli.

Rez se vedno opravi tik pred samim praznikom. Ni priporočljivo, da bi to storili vnaprej, saj lahko sadje izgubi barvo, aromo in vetrovi.

Rezanje sadja na mizi: najboljši načini

Trenutno je zelo priljubljeno umetniško rezanje sadja, ki se imenuje rezbarjenje. Mojstri rezbarjenja znajo iz sadja ustvariti prave mojstrovine. Doma te tehnike ni lahko obvladati. Za izdelavo umetniških rezov so potrebna posebna znanja in orodja. Če se še vedno odločite za rezbarjenje.

Potrebovali boste poseben komplet nožev za sadje. Ti noži se prodajajo v trgovinah s strojno opremo in na oddelkih s kuhinjsko posodo. Najenostavnejši domači rezbar iz sadja je šopek rož. Tu niso potrebne posebne veščine. Narežite sadje in zelišča. Nataknite jih na nabodala. S svojo domišljijo sestavite šopke iz nabodal in jih postavite v čudovito vazo.

• Sadne črte. Za lepo postrežbo sadja se ni treba ukvarjati z umetniškim rezanjem. Obstajajo veliko lažje možnosti. Sadje narežite na kroge enake debeline (1 - 1,5 cm). Zamenjaj jih. Če na primer režete pomaranče, hruške in jabolka, bi morali dobiti pomarančo z jabolkom ali jabolko s hruško. Lahko mešate tudi istovrstne sadeže, vendar drugačna barva. Kuhano sadje lepo preložimo na krožnik in postrežemo.

• Slikanje sadja. Iz večbarvnih koščkov sadja lahko naredite mozaik ali sliko. Za to ni treba imeti talenta umetnika. Izberite preprost zaplet ali se ustavite pri svetli abstrakciji. Bodite prepričani, da bodo gostje cenili takšno ustvarjalnost. Figurirano rezanje sadja. Če želite to narediti, boste potrebovali posebne drobilnike. Lahko jih kupite v trgovini. Obstajajo takšne naprave, ki vam bodo omogočile, da brez veliko truda izrežete rože, cvetne liste, zajčke in druge nenavadne figure.

Rezanje sadja na mizi: fotografija

Izdelava rezov na mizi

spojina:

1. Mandarine - 2 kos.
2. Kivi - 3 kos.
3. Pamela - 1 kos.
4. Oranžna - 1 kos.
5. Jabolko - 2 kos.
6. Konzervirani ananasovi obročki - 1 prepoved.
7. Granatno jabolko - 1 kos.

Kuhanje:

• Sadje temeljito sperite in jim odstranite kožo. Citruse razdelite na rezine, kivi narežite na tanke kolobarje. Jabolkom odstranimo semena in jih narežemo na rezine. Pripravljeno sadje v naključnem vrstnem redu položite na lepo posodo. Po vrhu potresemo semena granatnega jabolka. Glavna stvar je, da vse izgleda barvito, elegantno in praznično!

• Vsega sadja ni treba olupiti. Dala bo kontrast rezu in dlje ohranila svežino sadja. Lupino lahko uporabimo za dekoracijo jedi. Na primer, iz pomarančne lupine pomaranče je enostavno narediti izvirno košarico ali eleganten popek vrtnice.

Če želite lepo in natančno rezati sadje, morate upoštevati nekaj pravil in trikov.

• Vse sadje pred rezanjem obvezno operite. Pokrito za transport in skladiščenje kemična sestava ki dlje časa ohranja svežino hrane. Zelo je nevaren!

• Za rezanje uporabite samo ostrimi noži. Tako bodo sadne rezine enakomerne in tanke. Sadje pred serviranjem narežemo. Tudi v hladilniku lahko izgubijo prvotni videz in se posušijo.
• Da bodo rezine dlje časa sveže, jih namažite s tanko plastjo prozornega želeja.
• Okrasite z jagodami in semeni granatnega jabolka, da bo jed okusna in privlačna.

• Ne bojte se svetlih eksperimentov in nenavadnih kombinacij!
• Narezana jabolka in banane potemnijo hitreje kot drugo sadje, zato jih pripravite v zadnjem trenutku. Ne pozabite rezin pokapati z limoninim sokom, saj bo tako sadje dlje ostalo belo.

Združljivost sadja z drugimi izdelki

1. Sladko sadje, datlji, kaki, fige, banane in suho sadje, se razgradijo počasneje kot kislo. Ni jih priporočljivo jesti po večerji, sicer se ni mogoče izogniti napihnjenosti in nelagodju v trebuhu. Sladko sadje se odlično ujema s kislim sadjem, med seboj, z zelišči, smetano,
2. Polkislo sadje: borovnice, maline, jabolka, slive, hruške, mango, jagode, marelice, breskve, grozdje in lubenica. Ujamejo se s sladkim in kislim sadjem, fermentirani mlečni izdelki, beljakovinska živila (skuta, meso, sir, oreščki itd.), zelišča in smetana.
3. Polkislo sadje je nezdružljivo s stročnicami, gobami, jajci, ribami in grahom. Kislo sadje: mandarine, ananas, granatna jabolka, limone, pamela, pomaranče, kosmulje, brusnice, kisla jabolka, slive, hruške, grozdje in marelice. Odlično se podajo med seboj, s fermentiranimi mlečnimi izdelki, kislo smetano, smetano, sirom, zelišči, oreščki in mastno skuto. Kislega sadja ni priporočljivo kombinirati z živalskimi beljakovinami, grahom, stročnicami in škrobnato hrano.

Rezanje sadja na praznični mizi je cela umetnost in izjemno delo. Navsezadnje morajo biti sadeži urejeni tako, da izgledajo privlačno in prebudijo apetit. Toda tudi brez resnih veščin in umetniškega darila se lahko preizkusite v tej ustvarjalni dejavnosti. Glavna stvar je pokazati domišljijo in željo, in vse se bo izšlo! Predstavljajte si in presenetite svoje goste.

Lepo pogrnjena miza vas takoj razveseli. In sadje ima pri tem pomembno vlogo. Toda na splošno njihovo streženje ni zelo priročno in sploh ne ekonomično.

Zato sadne rezine vedno zasedajo vredno mesto na praznični mizi. Zasnovo s fotografijo čudovite sadne postavitve si lahko ogledate v tem članku na naši spletni strani.

Osnove ustvarjanja rezov na sadni mizi

Za začetek razjasnimo, katero sadje je običajno vključeno na seznam za sestavo te sladice. to:

• jabolka
• pomaranče
• hruške
• mandarine
• banane
• grozdje
• ananas
• limona
• jagode

Super je, če imate posebno napravo – ki zna sadje lepo narezati, hitro in natančno vse narezati na povsem enakomerne rezine. Če pa v vašem gospodinjstvu ni rezalnika, se boste morali oborožiti z navadnim, a zelo ostrim nožem.

Toda tudi najlažje rezanje sadja s preprostim nožem je lahko videti odlično, če so končne rezine nato učinkovito razporejene.

Tako je glavna tema naš današnji članek, v katerem si lahko ogledate fotografije možnosti dekoracije sadni krožnik z opisom.

Načini rezanja sadja za praznično mizo

Pomaranče narežemo na kolobarje ali polkroge, lahko krog prerežemo do polovice in položimo na krožnik na način kot rezine limone za ribe. Druga možnost je, segmenti. Ali pa morda želite narediti oranžno vrtnico na sredini sadnega krožnika?

Kivi, brez lupljenja, narežemo na tanke rezine. Z noževo konico cik-cak narezani cvetovi kivija lahko postanejo preprosti okraski, kože ni treba olupiti, lahko jo upognete kot cvetne liste.

Enako naredimo z lupinami mandarin, ki so zdaj videti popolnoma drugače.

Druga preprosta tehnika, kako lepo rezati sadje, se uporablja pri postopnem ustvarjanju laboda iz jabolka. Če želite, ga lahko namestite na krožnik, če imate več časa.

In poglejte, kako ljubke in preproste figurice delfinov so narejene iz koščkov banane.

Ananas narežemo na kocke, ki se prilegajo v vrsto in se premikajo od sredine v različnih smereh.

Že pripravljene kose in rezine lahko položite v krog, polkrog, segmente, jih ločite od drugega sadja ali jih pustite takšne, kot so.

Ne pozabite na igro kontrastov, poleg kivija ne smete postaviti zelenega jabolka, pa tudi mandarine s pomarančami. Svetle jagode jagod, češenj, malin in robid bodo ugodno dopolnile barvno shemo.

Oblikovanje sadnih rezin za bifejsko mizo lahko naredite v obliki "kebabov", tako da koščke nataknete na nabodala v obliki nabora različni tipi. To je zelo priročno, kot da z rokami jemljete rezine iz običajne jedi ali jih sami nabirate z nabodali.

In na poročni mizi ali valentinovo lep kroj iz sadja, po želji, prilegajo v obliki srca.

Za otroke lahko, otrokom bo ideja všeč.

Vsako sadje, ko ga damo na mizo, lahko skozi cedilo potresemo s sladkorjem v prahu. Izgleda zelo romantično.

In majhen bonus. Zelo pogosto se sadni krožnik kombinira s sirovim krožnikom, za katerim norijo vsi Francozi. Kateri sir je primeren za rezanje sadja? To so edamec, gauda, ​​mocarela, camembert, brie, maasdam, emental, parmezan, gruyère, pecorino, dor blue. Stroga pravila ne obstaja, ampak vseeno...

Mehki in modri siri se najbolje kombinirajo z grozdjem, pomaranča obožuje mehke sire s plesnivo skorjo, hrustljava jabolka - nežni brie, hruška je lahko družba tako mehkemu siru kot staranemu trdemu siru, kivi, češnje in ananas želijo videti trde sire. zraven njih.sorte.

Umetnost rezanja sadja je na voljo popolnoma vsem, in če vam lastna domišljija včasih ne uspe, lahko uporabite že pripravljene rešitve iz interneta. Dober tek!

Mislim, da mora biti vsaka jed lepo okrašena, saj jo najprej vidimo, šele nato okusimo. Saj poznate ta pregovor - "Po obleki se srečajo, po pameti pa odpeljejo", in tako je v našem primeru obleka okras, pamet pa okus jedi. Ko gremo na pogostitev in pogledamo na mizo, naša pozornost takoj pade na lepo okrašene jedi in najprej bomo poskusili najlepše jedi, nato pa, če bo prostor, še vse ostale. Prepričan sem, da so vsi vaši kulinarični recepti okusni, in če se jih še naučite lepo okrasiti, potem vaši kulinarični recepti ne bodo vredni cene. Danes si bomo ogledali različne možnosti dekoracije. praznična miza sadje. Lahko pripravite katero koli praznično mizo (8. marec, rojstni dan, božič, velika noč, poroka, obletnica, novo leto, valentinovo, romantični večer, otroške počitnice itd.) res lepa in elegantna, ki jo lepo okrasi s sadjem in sadnimi rezinami.

Poglejte fotografijo, kakšno lepo sadje lahko pripravite iz konzerviranih ananasovih obročkov in bananin krogov ter jih prebodite z nabodalom. To bo popestrilo vsak praznik.

Takšen sadni narezek pomaranč, hrušk, grozdja, jagod, rezin jabolk, olupljenih mandarin, kivija izgleda precej lepo in zelo priročen prigrizek na praznični mizi. Rezanje bo odlična dekoracija tako za otroške kot druge praznike.

Ta okras je precej preprost za pripravo, vendar izgleda zelo lepo in izvirno. Potrebujemo približno enako velikost in različne barve hruške, jabolka, pomaranče. Sadje narežemo na široke kolobarje in zamenjamo mesta v sadju. Res mi je všeč in je hiter in zelo lepo izpade. Tako lahko dekoracijo pripravite tudi ob delavniku, da ne omenjamo praznične mize, saj ne vzame veliko časa.

Tako lepo košaro s sadjem lahko naredite iz podolgovate ali okrogle lubenice. Toda tukaj morate obvladati vsaj osnove takšne obrti, kot je "Carving", tako imenovano figurirano rezbarjenje zelenjave in sadja. Seveda tukaj ni nič zapletenega, izrežemo posebno. zvezdice iz lupine in kaše s plesni, s čimer oblikujete košarico, izberite preostalo kašo in jo napolnite z zvezdicami iz lubenice, slamicami iz hrušk in jabolk, jagodami. Tukaj lahko naredite tako lepo dekoracijo praznične mize z zelenjavo in sadjem.

Ali ni kul okrasiti sadnega ježa na praznični mizi! Tukaj potrebujemo nabodala, hruške, ananas, maline, jagode, jabolka, grozdje (različnih barv). No, tukaj ni nič zapletenega, jabolko, ananas narežemo na srednje kocke, očistimo mandarino, vrvice, rezine na nabodala in zapičimo v ananas. Kot osnovo lahko uporabite cel ananas ali previdno odrežete meso sadja. Ko boste tako okrasili praznično mizo, bodo vaši gostje uživali v tej lepoti.

S tako lepim ježkom lahko okrasite otroško zabavo, ki bo otrokom prinesla veliko zabave. Za kuhanje boste potrebovali hruške, zobotrebce, jagode, nož.

Jagode so že od nekdaj zapeljivo jagodičje, ki privlači s svojo lepoto in okusom. Predlagam, da naredite takšne čokoladne jagode, ki so zelo primerne za romantičen večer, otroško zabavo, rojstni dan, valentinovo in bodo služile kot odlična dekoracija za katero koli drugo praznično mizo. Recept je zelo preprost - stopite čokolado in vsako jagodo potopite v segreto čokolado, pustite, da se malo odcedi in jo položite na papir (peki papir) in pustite, da se strdi. Tukaj je tako preprosta dekoracija, ki jo lahko pripravite za vsako praznično mizo.

Miren romantičen večer, ljubljena oseba v bližini, tiha romantična glasba, steklenica polsladkega šampanjca in čudovit prigrizek v obliki košaric pomaranč in grenivk s kandiranim sadjem. Kako se počutiš? Prepričan sem, da je odličen! Okrasitev praznične mize v tem slogu vas bo zaračunala dobro razpoloženje za ves delovni teden.

Tukaj je še nekaj možnosti za rezanje sadja. Poglejte, ta možnost rezanja jabolk, hrušk z luskami ali listi izgleda zelo privlačno, kaj mislite, da je težko, se motite! Pravzaprav se to naredi zelo preprosto s pomočjo noža in sadežev (najbolje podolgovatih, lahko pa tudi okroglih), odrežemo podolgovat kos jabolka in spodaj na obeh straneh naredimo enako debele zareze (čolni). so pridobljeni) in tako naprej. Svetujem vam, da vzamete jabolko, nož in pokvarite nekaj jabolk, dokler se ne naučite. Primer v slikah. Z eno besedo, čudovita dekoracija praznične mize je v vaših rokah.

Čudovite sadne košare s sadjem in jagodami bodo služile kot čudovita dekoracija praznične mize, ki vas bo vedno razveselila. Za njihovo pripravo potrebujemo sadje, jagode, nabodala, zobotrebce, solato! Kot lahko vidite, na fotografiji so drevesa iz sadja in jagodičja, seveda pa je tak užitek naporen in se uporablja predvsem za dekoracijo v letoviščih v samopostrežnih hotelih, kjer je veliko ljudi. In za praznično mizo so takšne ljubke in okusne košare popolne.

Tako ljubke in okusne kebabe iz koščkov sadja in jagodičja lahko pripravite zelo hitro. Narežemo na rezine kivija, jabolka, banane, pomaranče, grenivke, ananasa, pa tudi črnega ribeza, grozdja, malin, jagod so odlični za sadno dekoracijo praznične mize.

Okusno, lepo okrasite praznično mizo s sadjem in jagodami v sladkorju. Spomnite se pesmi, ki jo je izvedel Vladimir Asmolov "Brusnice v sladkorju", sem se spomnil, ravno pravi čas .. Poglejte fotografijo, kako super izgledajo.

Kul in lep okras za praznično otroško mizo v obliki palme iz banan in palmovih vej iz olupljenega kivija ter peska iz olupljenih rezin mandarine. Vaši otroci bodo v sedmih nebesih od takšne lepote.

No, na koncu želim priporočiti okrasitev praznične mize s sadjem, ki ga prav tako ni težko pripraviti in se zelo harmonično kombinira s katero koli jedjo. Upam, da boste izbrali veliko koristne informacije, ki vam bosta še večkrat prišla prav, V pomoč pri Težki časi. V naslednjem članku bomo obravnavali "Okrasitev praznične mize z zelenjavo."

Sadni narezek je jed, ki je primerna za vsak praznik, pa naj gre za rojstni dan ali Novo leto. Če se še niste naučili lepo okrasiti sadja za postrežbo, poglejmo, kako je to mogoče storiti.

Sadne rezine za otroške počitnice

Dojenčki potrebujejo le zdravo hrano, a jo pogosto najbolj zavračajo različni razlogi. Da bi se temu izognili, naj otroka zanima nekaj lepega in zanimivega. Rezanje sadja za otroške počitnice je v tem primeru odlična rešitev.

Pav

Zahtevani izdelki:

• pol banane in limone;
• hruška;
• oranžna;
• jagoda;
• kivi;
• en vrhunec;
• fizalis.

Postopek kuhanja:

1. Hruško je treba narezati na enake rezine, jih položiti na krožnik v obliki ventilatorja bližje robu krožnika. Obvezno jih premažemo z limoninim sokom, da ne spremenijo barve.
2. Na pomaranči z vseh strani zarežemo lupino, vendar ploda ne razrežemo do konca, ampak ga narežemo na kolobarje. Po robu rezin hrušk razporedimo kroge, tako da nastane pavji rep.
3. Na vrhu pomaranče so skodelice olupljenega kivija.
4. S polovice banane odrežemo tanek vrh in ga postavimo pred rep - to bo vrat.
5. Jagodi postrani odrežemo rob in jo položimo na banano, v hrbet pa vstavimo fizalis kot šopek.
6. S še dvema koščkoma narezane pomaranče naredite krila, tako da jih položite ob vrat, z rozinami in dvema semenoma kivija pa oči.

Lep dizajn sadnih rezin: ideje

Lep sadni narezek lahko postane glavna jed na mizi, če je pravilno aranžiran. Navsezadnje z uporabo teh zdrave sestavine, obstaja priložnost, da dobite pravo mojstrovino.

1. Najlažja možnost je, da sadje narežete na kroge, kvadrate, rezine in jih lepo razporedite po krožniku.
2. Poskusite razvrstiti sadje po barvah ali naredite nekaj, kar je videti kot mavrica. Dobili boste zelo svetlo predstavitev.
3. Ne bojte se eksperimentirati, poleg sadja dodajte jagode, vejice, lahko tudi sveže cvetje, po vrhu pa potresite s sladkorjem v prahu, kar bo jedi dalo še bolj nenavaden videz.
4. Še en zelo izviren način je košara. Iz cele lubenice izrežemo potrebno obliko, odstranimo pulpo in v notranjost položimo različno sesekljano sadje in jagode
5. Sadni šopek ne bo le okrasil katere koli mize, ampak je primeren tudi kot majhno darilo.