Ang seafood ay nakakuha ng reputasyon bilang isang masarap, masustansya at produktong pandiyeta. Ang mga ito ay mabuti sa malamig at mainit na mga pinggan at sumasama sa iba't ibang produkto. Isa sa mga sea delicacy na ito ay krill.

Ang mga posibilidad ng paggamit nito sa pagluluto ay nagbibigay ng puwang para sa imahinasyon. Maaaring lutuin masarap na salad mula sa krill - ang mga recipe ay iba-iba at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. Ngunit magdadala sila ng maraming kasiyahan at benepisyo sa kalusugan.

Ano ang tawag sa krill?

Ang termino ay nagmula sa wikang Dutch at isinalin bilang "trifle". Kung hindi, ang pagkaing-dagat ay tinatawag na hipon ng Atlantiko. Ang mga pangalang ito ay ibinibigay sa maliliit na naninirahan sa dagat at karagatan na ang haba ay hindi hihigit sa 70 mm.

Ang Krill ay naging malawak na kilala noong ika-19 na siglo. Pagkatapos ay pinahahalagahan ng mga tao ang lasa at nutritional value ng karne ng hipon sa Atlantiko at nagsimulang kainin ito.

Ang kakaiba ng krill ay nasa katawan nito hindi maipon ang mga nakakapinsalang lason. Samakatuwid, ang pagkain ng sea crustacean meat ay hindi nakakapinsala sa mga tao.

Ang karne ng hipon ng Atlantiko ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap: madaling natutunaw na mga protina, bitamina A at D, posporus, yodo, magnesiyo at bakal, mga unsaturated fatty acid. Salamat sa mga elementong ito, ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa tissue ng kalamnan at thyroid gland, kailangang-kailangan para sa anemia, pagkapagod, nakakatulong na maiwasan ang pag-unlad ng senile dementia, diabetes at sakit sa bato.

Ang mababang calorie na nilalaman (mas mababa sa 100 kcal bawat 100 g ng produkto) at mababang halaga ng taba ay ginagawang mahalagang bahagi ang seafood nutrisyon sa pandiyeta. Ang mga nagsisikap na gawing normal ang timbang o simpleng mapabuti ang kanilang kalusugan ay maaaring irekomenda na isama ang hipon ng Atlantiko sa kanilang diyeta.

Ano ang lutuin

Sa USSR, ang krill ay isang mahirap na kalakal. Ngayon ay madaling bumili: ang de-latang seafood ang pinakakaraniwan. Ang frozen at sariwang karne ay hindi gaanong karaniwan.

Ito ay maginhawang gamitin para sa mga salad - hindi ito nangangailangan ng karagdagang pagluluto. Ito ay sapat na upang maubos ang likido mula sa garapon - at ang produkto ay handa nang gamitin.

Ang crustacean ay katulad ng hipon at alimango hindi lamang sa tirahan nito, kundi pati na rin sa lasa nito: ang karne ng krill ay isang malusog at masarap na alternatibo sa mga imitasyon ng karne ng alimango sa tradisyonal mga salad ng holiday. Ang iba't ibang mga recipe na nakabatay sa krill ay sorpresa sa mga bisita at pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu.

Ano ang maganda sa krill meat?- ang mga salad na kasama nito ay maaaring magsama ng mga sangkap para sa bawat panlasa at badyet. Ang iba pang pagkaing-dagat (pusit, caviar, hipon), mga gulay at damo, mga produkto ng pagawaan ng gatas (keso at cottage cheese), prutas (mansanas, ubas, pinya) ay pinagsama sa krill.

Ang mga tradisyunal na mahilig ay maaaring magdagdag ng krill sa kanilang mga paboritong meryenda de-latang mga gisantes at mais. Ang pinakuluang itlog at kanin ay magdaragdag ng nutrisyon.

Mga orihinal na recipe

Ang mga langis ng gulay (oliba, mirasol, mais), mga sarsa na may suka at tradisyonal na mayonesa ay ginagamit bilang isang dressing para sa krill salad. Sa pandiyeta na bersyon ng ulam, ang kulay-gatas o natural na yogurt ay matagumpay na makadagdag sa karne ng krill.

"Buhay sa Rose"

Tambalan:

• Hipon (0.5 kg).
• Krill na karne (1 lata - 95−100 g).
• Mga kamatis (3 mga PC.).
• Abukado (1 pc.).
• Tomato ketchup (1 kutsara).
• Full-fat mayonnaise (1 kutsara).
• Bawang.

Gilingin ang pulp ng avocado. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisan ng balat at i-chop ng makinis. Pagkatapos magdagdag ng asin, mag-iwan ng mga 20 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang juice. Pakuluan, palamig at balatan ang hipon. Paghaluin ang avocado, tinadtad na kamatis at pagkaing-dagat. Magdagdag ng bawang ayon sa panlasa. Para sa dressing, paghaluin ang tomato ketchup na may mayonesa. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan.

pinaghalong keso

Tambalan:

Gupitin ang peeled apple at peeled cucumber sa manipis na hiwa. I-chop ang itlog sa mga cube. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto at ihalo sa dressing. Budburan ng mga sibuyas at damo.

Masa ng sandwich

Tambalan:

• Naprosesong keso "Creamy" (50 g).
• Naka-kahong krill (100 g).
• Sibuyas (1 pc.).
• Sour cream o mayonesa - sa panlasa.

Gilingin ang keso at krill at ihalo. I-mash ang karne ng krill gamit ang isang tinidor at ihalo sa keso. I-chop ang sibuyas at idagdag sa karne at keso. Timplahan ng kulay-gatas o mayonesa. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.

Layered salad na may mga walnuts

Tambalan:

• Canned krill (190−200 g).
• Pinakuluang itlog (3-4 na mga PC.).
• Grated hard cheese (180−200 g).
• Mga mansanas (2 medium).
• Mga core walnut(30 g).
• Mayonnaise (180 g).

Gupitin ang mga itlog sa maliit na cubes, mga mansanas sa mga hiwa. Ilagay ang mga produkto sa mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: seafood, mansanas, itlog. Lubricate ang bawat layer, kabilang ang tuktok, generously na may mayonesa. Dinurog ang mga mani. Palamutihan ang natapos na salad na may keso at mani.

Pagpipilian sa pinya

Tambalan:

Pakuluan ang karne ng manok. Gupitin kasama ang butil. Gupitin ang pinya sa malalaking piraso.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan sa kulay-gatas o mayonesa.

"Dietary" na may cottage cheese

Tambalan:

• Naka-kahong krill (150 g).
• Cottage cheese (280 g).
• Pula o dilaw na matamis na paminta (1 pc.).
• Yogurt o kulay-gatas na 10% na taba (150−170 g).
• Dill o perehil (1 bungkos).
• Bawang (sa panlasa).

I-chop ang mga gulay. Paghaluin ang seafood na may cottage cheese at herbs, magdagdag ng bawang. Magdagdag ng dressing at ihalo. Gumamit ng mga peeled sweet peppers bilang salad bowl.

May mga ubas at salmon

Tambalan:

• Canned krill meat (120 g).
• Nagyeyelong hipon (400 g).
• Malaking matamis na paminta (1 piraso bawat isa): pula, dilaw, berde.
• Mga itim na ubas (300−350 g).
• Bahagyang inasnan na salmon o pink na salmon, fillet (180−200 g).
• Ang sariwang kinatas na juice mula sa ¼ lemon.
• Langis ng gulay (mas mabuti olibo) - sa panlasa.

Lutuin ang hipon sa loob ng 4 na minuto, hayaang lumamig at alisan ng balat. Gupitin ang pulang isda sa manipis na hiwa. Paghaluin ang seafood at isda. Hugasan ang mga ubas. Gupitin ang bawat berry sa kalahati at alisin ang mga butil. Balatan ang paminta. Hiwain ng manipis ang pulp nang pahaba. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Magdagdag ng lemon juice at langis. Ang tapos na ulam ay maaaring palamutihan ng matamis na paminta.

Bago maghatid, mag-iwan sa isang cool na lugar para sa 20-30 minuto.

May pipino at seaweed

Tambalan:

• Canned krill (100−120 g).
• Naka-kahong kelp (200 g).
• Kamatis (1 pc.).
• Pipino (1 pc.).
• Suka (mas mabuti balsamic) (1-2 tablespoons).
• Sunflower o corn oil (4 tablespoons).
• toyo.
• Mabangong gulay - sa panlasa.
• Mga buto ng granada - para sa dekorasyon.

Gupitin ang pipino at kamatis sa mga medium cubes. Patuyuin ang katas na inilabas mula sa kamatis. I-chop ang mga gulay. Pagsamahin ang pagkaing-dagat at gulay sa mga halamang gamot. Pagbibihis: Pagsamahin ang mantika, toyo at suka. Ibuhos ang dressing sa ibabaw ng pagkain. Paghaluin nang maigi at palamutihan ng mga damo at buto ng granada.

Ang mga pulang isda o malalaking hipon, olibo at manipis na hiwa ng lemon ay angkop bilang dekorasyon. Ang krill dish ay maaaring ihain sa isang malaking plato, lining sa ilalim na may berdeng dahon ng salad.

Pansin, NGAYONG ARAW lang!

Isang napakasimple ngunit masarap na salad na may karne ng krill. Binibigyang-diin ng keso ang masarap na lasa ng hipon ng Atlantiko, ang pipino ay nagdaragdag ng isang natatanging tala ng pagiging bago, at ang mansanas ay nagtakda ng lahat ng ito nang perpekto!

Ang salad ay inihanda nang napakabilis, at ipinapayo ko na ihain ito sa mga bisita sa mga bahagi: ang salad ay naka-layer, at kung ang lahat ay makakakuha ng tulad ng isang cute na cap ng keso, ito ay magiging mas pampagana kaysa sa isang malaking ulam. Maaari kang makakita ng higit pang mga ideya para sa mga puff salad sa aming forum: isang buong linggo ay nakatuon sa kanila sa laro ng culinary hide and seek.

Mga sangkap:

karne ng krill;

Gaya ng nasabi ko na, layered ang salad namin.

Ang unang layer ay krill meat.

Paghaluin ang mayonesa at kulay-gatas sa pantay na sukat - ito ang aming magiging dressing.

Ilapat ito sa krill layer.

Balatan ang pipino at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Ito ang magiging pangalawang layer.

Ilapat muli ang dressing.

Balatan ang mansanas at gadgad din ito sa isang magaspang na kudkuran. Ito ang ikatlong layer.

At muling nagpapagasolina.

Buweno, at sa wakas, masaganang iwiwisik ang aming salad na may keso, gadgad sa isang pinong kudkuran.

Iyon lang! Bon appetit!

Tip: ang isang gadgad na pipino ay naglalabas ng katas nang napakabilis. Samakatuwid, mas mahusay na gumawa ng gayong salad kaagad bago ihain. Kung hindi ito posible, mas mahusay na i-cut ito sa maliliit na cubes - sa kasong ito magkakaroon ng mas kaunting juice.

Ang mga maliliit na crustacean, na hindi mo talaga makikita dahil napakaliit nito, ay itinuturing na isang mahalagang mapagkukunan ng pagkain at minahan sa isang pang-industriya na sukat. Pagkatapos ay ginagamit ang mga ito upang gumawa ng de-latang pagkain, na minamahal ng marami, na tinatawag na "krill meat." Makakakita ka ng mga recipe kasama nito sa catalog na ito, at hakbang-hakbang na mga larawan malinaw na ipakita ang buong proseso ng pagluluto.

Kung bibilangin mo, ang karne ng krill ay nakuha mula sa humigit-kumulang walong dosenang planktonic crustacean, ang haba nito ay nagsisimula sa 9 mm at nagtatapos sa 6.5 cm. Malinaw na walang sinuman ang maglilinis ng gayong maliit na prito, kaya ang lahat ng kanilang buong bahagi ay ipinadala sa mga lata . Ang mga panlasa na additives ay nagpapabuti sa lasa. At hindi na kailangang gumawa ng isang mukha - sa pamamagitan ng ang paraan, krill karne ay isang kapaligiran friendly na produkto, isa sa ilang. Dahil ang mga crustacean na ito ay hindi sumisipsip ng anumang nakakapinsalang sangkap na kahit papaano ay nakapasok sa tubig.

Kadalasan, ang karne ng krill ay matatagpuan sa mga recipe na may limang produktong ito:

Ang calorie na nilalaman ng karne ng krill ay 97 Kcal. BJU: 17.5, 1.8, 2.8 ayon sa pagkakabanggit. Naglalaman ito ng: bitamina D, B, A, phosphorus, yodo, iron, magnesium, potassium, sodium, calcium, na kapaki-pakinabang para sa kalusugan fatty acid omega-3. Ang produktong pandiyeta na ito ay inirerekomenda bilang pang-iwas laban sa ilang mga sakit tulad ng diabetes, tuberculosis, at labis na katabaan.

Kaya ano ang maaari mong lutuin mula sa karne ng krill? Una sa lahat, mga salad, pate, sandwich, at iba pang malamig na meryenda. Magagamit mo ito para gumawa ng napakasarap na palaman para sa mga pie, pie, dumpling, at pancake. Roll cutlets o meatballs. Magluto ng mabangong sopas.

Ang mga crustacean na may iba't ibang laki ay nakabalot sa mga garapon. May mga parang butil ng bigas. At may mga mas malaki, na gawa sa hipon ng Antarctic. Sa prinsipyo, ang karne na ito mismo ay hindi isang masamang pagkain. Maaari itong ihain kasama ng mga sariwang gulay, halamang gamot, o bilang isang mabilis na meryenda.