Царевичната каша е много полезна за здравето, препоръчва се да се яде от малки деца, възрастни хора, както и от тези, които следят теглото си (като нискокалорично диетично ястие). Царевичните зърнени храни са богати на витамини, аминокиселини, желязо и силиций и имат висока концентрация на фибри, които могат да помогнат за изхвърлянето на токсините. Жителите на много страни по света вече са оценили стойността на царевичната каша, например, тя се счита за национално ястие в Молдова, Румъния и Италия, въпреки че във всяка от тези части на Европа кашата се приготвя по свой собствен начин. Руските домакини също са усвоили много рецепти, използващи царевичен грис. В нашата страна царевичната каша се готви в мляко, с добавяне на захар и масло, често се използват ориенталски рецепти, като се добавят сушени плодове. Това ястие се приготвя на котлон, във фурна и микровълнова печка.

Царевична каша - приготвяне на храна

Царевичната каша не изисква специални приготовления, преди да започнете основни кулинарни манипулации. Основното е, че царевичният грис и брашното не са влажни, в противен случай ще има много бучки и неприятен послевкус. Зърнените храни трябва да се измият в студена течаща вода и да се пристъпи директно към приготвянето на ястието.

царевична каша - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Царевична каша с мляко

Традиционната царевична каша се приготвя с мляко, често се дава на деца и възрастни хора, за да нормализира функционирането на организма и да компенсира липсата на витамини и минерали. Освен това тази каша е много вкусна.

съставки:
- 2/3 чаша царевичен грис;
- 2 чаши мляко;
- 2 чаши вода;
- 3 супени лъжици захар;
— 50 грама масло;
- 1 чаена лъжичка сол.

Метод на готвене

Изсипете зърнените култури в тенджера, добавете вода, гответе на котлона, като разбърквате.
За да се предпазят от разваляне на качамак с квасено мляко, домакините обикновено го затоплят в отделен съд и след като се уверят, че е прясен, го добавят в тигана, където се готви царевичният грис (след като водата почти изври). След това кашата трябва да бъде осолена и добавена захар. Процесът на готвене с мляко продължава около половин час.
Преди сервиране царевичната каша се подправя с масло.

Рецепта 2: Царевична каша със сушени плодове

Сушените плодове често се използват при приготвянето на ориенталски ястия, така че използването на сушени кайсии и стафиди в комбинация с царевичен грисизобретен в този регион. Руските домакини отдавна са усвоили „отвъдморската“ рецепта и активно я използват.

съставки:
- 1 чаша царевичен грис;
- 2 чаши мляко;
- 2 чаши вода;
- 100 грама сушени кайсии;
- 100 грама стафиди;
— 100 грама масло;
- 2 супени лъжици захар;
- ½ чаена лъжичка сол.

Метод на готвене

Първо трябва да подготвите сушените плодове: измийте сушените кайсии и стафиди в топла вода или ги залейте с вряща вода за няколко минути. След кратка подготовка сушените кайсии се нарязват на кубчета.
Водата и млякото (уверете се, че е прясно и няма да се подсири, когато температурата се повиши) трябва да се смесят, да заври, да се добавят захар и сол, след това, като се разбърква непрекъснато, бавно се добавя царевичен грис. Процесът на разбъркване ви позволява да се отървете от бучките и да избегнете изгарянето на кашата.
Процесът на готвене трябва да отнеме около 15 минути, след което кашата става доста гъста, тя трябва да бъде прехвърлена в тенджера (глинена или чугунена), равномерно наслоена с парчета сушени кайсии, стафиди и резени масло.
Царевичният качамак се пече в затворен съд във фурната за около час, като препоръчителната температура на фурната е 90 градуса.

Рецепта 3: Царевична каша с тиква

Доста често царевична каша се приготвя с тиква, подобна комбинация е доста подходяща и особено актуална за закуска.

съставки:
- 1 чаша царевичен грис;
- 300 грама тиква;
- 3 чаши мляко;
- 1 супена лъжица захар;
- разтопен масло;
- сол.

Метод на готвене

Преди да приготвите кашата, царевичният грис се запържва в тиган (без олио, съдовете трябва да са напълно сухи). След като зърнената култура придобие леко златист цвят, тя трябва да се излее с горещо мляко и да се остави за около половин час, така че да набъбне.
Тиквата трябва да бъде почистена от пулпата, семената и кората, така че да остане само твърдата част от плода, това е, което трябва да се нареже на малки кубчета. Поръсете тиквените кубчета със захар и започнете да загрявате на слаб огън; зеленчукът бързо ще пусне сок, което ще доведе до сладък дресинг за царевична каша (имайте предвид, че тиквата трябва да се вари, докато омекне!).
Комбинирайте тиквата с царевична каша, добавете сол, кипнете, извадете от котлона, покрийте с капак, увийте в хартия и топло палто или поставете във „възглавници“. След като кашата изсъхне, тя ще стане още по-вкусна и ароматна.
Сервирайте царевична каша, предварително подправена с разтопено масло.

Рецепта 4: Царевична каша за отслабване

Царевична каша може безопасно да се нарече диетично ястие, нискокалорично е и помага при отслабване.

съставки:
- 1 чаша царевичен грис;
— 2,5 чаши гореща вода;
- 1-2 с.л зехтин;
- 100 грама стафиди;
- няколко лъжици захар;
- сол.

Метод на готвене

Смесете всички съставки (стафидите трябва да са предварително накиснати и леко набъбнали), поставете в съд за печене и поставете във фурната. Процесът на приготвяне на царевична каша отнема около половин час, можете да разберете, че ястието е готово за консумация по наличието на златиста коричка на повърхността.
Ако искате да направите вкуса на диетичната каша по-оригинален и необичаен, използвайте червени боровинки вместо стафиди.

— Процесът на приготвяне на царевична каша не е сложен, но има един нюанс, който създава проблеми на домакините - зърнените храни често изгарят, така че ястието изисква постоянно разбъркване.

— За да приготвите царевична каша, трябва да изберете съдове с дебело дъно, за да не загори.

— Ако кашата се окаже твърде гъста и нямате мляко под ръка, можете да я разредите с плодово пюре или обикновено кисело мляко.

— Особеният вкус на царевичната каша се придава чрез запържване на лук, сладки чушки, солено сирене, домати и др.

Царевичната каша е изключително полезен продукт. Произвежда се от смлени сушени царевични зърна. Кашата може да се консумира като отделно ястие или като гарнитура към месни и зеленчукови салати.

От царевично брашно се пече хляб, приготвят се баници и различни сладкиши. От това зърно се правят вкусни диетични супи. Люспите се използват в мюсли като бърза закуска.

От тези зърнени култури дори се правят таблетки. Брашното се използва и в козметологията за приготвяне на маски.

Царевичният грис се предлага в следните видове:

1. Грубо смилане.От такива зърна се правят люспи. Правят се от царевични зърна.
2. Фино смилане.От това брашно се прави любимият деликатес на децата – царевичните пръчици.
3. Полиран.Към тази зърнена култура се добавят частици от ядки с различни размери. Зърната се полират със специално оборудване. Всяко зърно има заоблени ръбове.

Обща информация за царевицата

Древни времена американски индианцибоготворена царевица. Те смятали това растение за свещено. От листата на храста се приготвяли лекарства. Дори и сега привърженици алтернативна медицинаХепатитът се лекува с тинктура от царевични листа. А от космите - близалца - се прави отвара, която лекува лошо храносмилане.

Калоричното съдържание на царевична каша на 100 грама е приблизително 330 kcal.

Ястието е богато на полезни микроелементи и изобщо не предизвиква алергии. Затова лекарите позволяват дори на малки деца да го използват.

• мастни киселини: линоленова, арахидонова, които контролират нивото на холестерола в кръвта;
• растителен протеин, който е строителен материал за мускулите;
• витамини от група В, А, Е;
• калций, фосфор, желязо, калий, мед, силиций.

Какви са ползите от царевичната каша?

Уникалността на продукта е, че той запазва ценните си качества при варене и пържене. А всички полезни микроелементи и витамини, съдържащи се в продукта, се усвояват много лесно от организма.

Ползи от царевична каша:

1. Редовна употреба на продукта жълт цвят, предотвратява депресия при хората, а също и хронична лошо настроение. Психолози и диетолози са доказали факта, че цветът на продукта влияе върху психо-емоционалното състояние на човека.
2. Укрепване на нервната и имунна система. Това се дължи на съдържанието на ценните витамини B5, B1. Лекарите силно препоръчват това ястие да се консумира от хора с психични разстройства.
3. Удължаване на младостта и красотата, благодарение на наличието на витамини А, Е.
4. Витамин РР регулира всичко важни функциитяло.
5. Яденето му на закуска нормализира чревната функция.
6. Голямото количество фибри, съдържащи се в зърнените храни, помага за елиминирането на вредните токсини от тялото.
7. Богат на въглехидрати и каротин. А това са онези ценни микроелементи, които поддържат силата и енергията в тялото при липса на физическа активност.
8. Зърнените храни укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Ценните зърна регулират нивата на холестерола и освобождават кръвоносните съдове от вредните плаки. Затова редовната им консумация предпазва от инфаркти и инсулти.
9. Препоръчва се за употреба от бъдещи майки. Тя допринася правилна формацияплодове, благодарение на съдържанието на ценна фолиева киселина.
10. Царевичната каша е универсален продукт, който е подходящ не само като закуска, но и като гарнитура, супа към месни и рибни ястия.
11. Зърненият продукт е задължителен за тези, които искат да отслабнат! В края на краищата, въпреки своята ситост, той не оставя шанс за натрупване на излишни килограми.

Въпреки такъв впечатляващ списък от предимства, има и противопоказания:

1. Този продукт е нискокалоричен. Поради това е противопоказан за хора, страдащи от дефицит на тегло.
2. Ако имате язва на стомаха, също не се препоръчва да го използвате.
3. Ако имате заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, трябва да се консултирате с лекар и тогава да използвате този продукт.

Всеки може да готви царевична каша. Тази дейност ще отнеме не повече от 30 минути.

Рецепти за царевична каша

Изглежда, че готвенето на царевична каша е толкова лесно, колкото беленето на круши! Но този уникален продукт изисква спазване на собствените си правила.

1. За да подобрите вкуса, можете да добавите към ястието парчета печена тиква, сушени ябълки, кайсии, сини сливи, консервирани праскови, ананаси, както и стафиди, фъстъци и ядки.
2. За солени ястия не трябва да се добавя захар. Просто добавете настъргано сирене и доматено пюре.
3. Царевичният продукт е изключително здравословен. Тъй като съдържа всички ценни микроелементи и витамини.
4. Редовната му консумация подобрява чревната подвижност и има благоприятен ефект върху черния дроб.
5. Готовото ястие може да се съхранява в хладилник до 2 дни, а самата зърнена култура може да се съхранява около 2 години. Преди да закупите, трябва внимателно да погледнете датата на производство на зърнените храни.
6. При готвене добавете 4 части течност към 1 част зърнена култура.
7. По-добре е да готвите овесена каша в чугунен тиган с дебели стени.
8. Ако ястието се окаже твърдо след готвене, тогава трябва да къкри на слаб огън още 5-10 минути.
9. За да не загори кашата, тя трябва да се разбърква през цялото време на готвене.
10. Зърненият продукт трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. Сух стъклен буркан с херметичен капак е най-подходящ за това.
11. Преди готвене зърнените култури трябва да се измият добре и да се отстранят чуждите частици.
12. За сладко ястие е по-добре да използвате мед, а не захар.
13. За работа в кухнята ще ви трябва висококачествена посуда. Чугунен тиган с дебело дъно ще свърши работа. В крайна сметка широките стени задържат топлината по-дълго, благодарение на което вкусът на ястието се разкрива по-добре. В Русия всички каши се готвят в дебели чугунени пещи.

Как да готвя царевична каша във вода

Царевичната каша с вода е вкусна, бърза и здравословна закусказа цялото семейство.

За приготвянето на 2 порции са ви необходими следните продукти:

• царевичен грис - половин чаша;
• вода - 2 чаши;
• масло - 20 грама;
• мед – 2 супени лъжици;
• сол - щипка;
• сушени кайсии.

Как се готви:

1. Прекарайте зърнените култури през сито и след това измийте.
2. Вземете друг тиган, налейте 0,5 литра вода, добавете сол, след което оставете да заври.
3. Изсипете зърнените храни във вряща вода, намалете котлона, след това гответе 15 минути, като разбърквате старателно.
4. Към сварената каша се добавя олио, тиганът се захлупва плътно с капак, съдът се завива с кърпа, за да може ястието да се запари и да придобие вкус.
5. Поставете в чинии и добавете стафиди и сушени кайсии отгоре. Ако има пресни горски плодовеи плодове, тогава можете да ги добавите към чиниите си.

Как да готвя царевична каша с мляко

Рецепта за царевична каша с мляко:

1. Вземете средна тенджера и изсипете 150 грама суха зърнена култура в нея.
2. Залейте сместа с пречистена вода, обем 300 ml.
3. Овесената каша трябва да заври и след това да къкри на тих огън 20 минути. Мехурчетата на повърхността му ще показват готовност. Започва да увеличава обема си и да „изстрелва“.
4. Преди да приключите варенето, посолете и добавете 10 грама масло. След 5 минути изключете газта и оставете да вари под затворен капак още 10 минути.
5. Докато деликатесът придобива вкус, започваме да приготвяме млякото. За да направите това, изсипете 1 чаша мляко в малка тенджера и го оставете да заври.
6. Изсипете млякото в тенджерата с кашата, намалете отново котлона и оставете да къкри 5 минути, като разбърквате.
7. Можете да добавите захар или мед, както и различни сушени плодове и ядки, така че ястието се оказва не само задоволително, но и здравословно.

Децата обичат царевична каша с мляко. Това е много питателен и здравословен продукт за растящо тяло.

Популярни ястия от царевичен грис

Баница с царевично брашно

Необходими съставки:

• пшенично брашно - 200 грама;
• фино смляно царевично брашно - 200 грама;
• захар - 150 грама;
• яйце – 1 бр.;
• мляко - 1 чаша;
• растително масло - 70 грама;
• бакпулвер - 3 супени лъжици;
• сол – 1 чаена лъжичка;
• малини.

Метод на готвене:

1. Загрейте фурната на 200 °C и намажете деко с масло. През това време започнете да работите с тестото.
2. Изсипете жито и царевично брашно. Добавете сол, захар, бакпулвер. Смесете всичко.
3. Разбийте яйцето в сместа от брашно, изсипете млякото и растителното масло и след това разбъркайте отново.
4. Намажете горната част на пая с жълтък, за да стане кората златисто кафява.
5. Поставете малини по ръба на пая. Вместо горски плодове можете да използвате резени портокал, банан или ананас.
6. Поставете вискозното тесто върху тава за печене и поставете във фурната за 20 минути.

Италианска полента със сирене

Необходими съставки:

• царевичен грис - 100 грама;
• Пармезан - 50 грама;
• масло - 10 грама;
• вода - 400 грама;
• сол на вкус.

Как се готви:

1. Вземете тенджера с дебело дъно, изсипете вода в нея и поставете на огън.
2. Кашкавалът се настъргва.
3. Веднага щом водата заври, изсипете зърнените култури в тигана на тънка струя, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки.
4. Намалете котлона, продължете да бъркате и гответе кашата още 5 минути, докато в съда не остане вода.
5. Веднага щом масата стане толкова гъста, че може да държи лъжица, огънят може да бъде изключен. (Време за пълна готовност – 25-30 минути).
6. Поставете гъстата смес върху сладкарска дъска и оставете леко да се охлади.
7. Разточете тази маса и направете от нея различни форми с помощта на формички. Можете да използвате и силиконови формички, които да се напълнят с каша.
8. Вземете тава за печене, намаслете я и върху нея наредете фигурките от царевична каша.
9. Върху всяка фигурка поставете малко парче масло и поръсете с настърган кашкавал.
10. Поставете деко във фурната, предварително загрята на 100°C. Настройте таймера за 20 минути. През това време сиренето трябва да се разтопи, образувайки златиста хрупкава коричка отгоре на питката.
11. Готовата композиция може да се украси отгоре с карамелизирана круша или мед.

Царевична каша с гъби

Необходими съставки:

Царевична каша в бавна готварска печка

Необходими съставки:

• зърнени храни 200 грама;
• вода - 1,5 чаши;
• мляко - 1 чаша;
• захар - 1 супена лъжица;
• сол - половин чаена лъжичка;
• масло – 50 грама.

Рецепта за царевична каша в бавна готварска печка:

1. Пресейте зърнените култури и пуснете течаща вода през тях.
2. Изсипете получената смес в купа и добавете захарта и солта.
3. В купата се налива 1 чаша вода и 1 чаша преварено мляко.
4. Колко време се готви царевична каша? Обикновено таймерът е настроен на 25 минути.
5. Веднага след като храната е приготвена, задайте режим „Затопляне“. Това е, за да я накара да омекне.

Намажете кашата може да се готви в двоен котел. За да направите това, изсипете половин чаша зърнена култура в купа и я напълнете с 2 чаши вода. Настройте таймера за 30 минути, след което добавете лъжица мед и щипка сол. След това задръжте още 5 минути.

Накрая трябва да е мека и с деликатна текстура. Ето защо, ако има груби зърнени култури, те трябва да бъдат смачкани с блендер или кафемелачка. Но при никакви обстоятелства не превръщайте зърнените култури в прах. Зърната трябва да са до 1 мм.

Царевичната каша в бавна готварска печка е най-доброто решение за приготвяне на закуска. Сутрешното хранене е заряд на енергия за целия ден. Ето защо е много важно да изберете правилната диета за закуска - това е здраве за цялото семейство!

Царевицата отдавна е наричана кралицата на нивите. Смята се, че царевичните продукти, както и хлябът, винаги трябва да присъстват на масата. Особено известни са ползите от царевичната каша, която съдържа силиций, желязо, витамини от група В, фибри, витамини А, Е, както и много аминокиселини, необходими на организма.

Има огромен брой рецепти за приготвяне на царевична каша с вода, която не само ще бъде от полза за тялото, но и ще достави истинско удоволствие на всички с вкуса си.

Рецепта 1

За да приготвите царевична каша във вода, ще ви трябва:

• Царевичен грис - 1 чаша.
• Масло.
• Вода – 3 чаши.
• Сол, захар - на вкус.

Как се готви:

1. Изплакнете обилно царевичния грис. За удобство може да се изсипе в цедка.
2. Изсипете царевичния грис във вряща вода и разбъркайте.
3. След като водата и зърнените култури отново заври, намалете котлона, добавете захар и сол.
4. Покрийте кашата с капак и продължете да готвите още 20-30 минути, докато кашата омекне.
5. След като кашата се сгъсти, добавете масло, махнете тигана от котлона, покрийте с топла кърпа и оставете за 40 - 45 минути, така че кашата да се влива.
6. Преди сервиране царевичната каша може да се полее със сладко, да се гарнира с пресни плодове, да се добави мед или да се поръси с орехи.

Рецепта 2

съставки:

• Царевичен грис - 1,5 чаши.
• Вода - 4,5 чаши.
• Картофи – 150 гр.
• Мас или слънчогледово масло.
• Подправки - на вкус
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици. л.
• Лук – 1 бр.
• Кашкавал - 100 гр.
• Сол, пресни билки (магданоз, копър, зелен лук).

Как се готви:

1. Картофите се обелват, изплакват и настъргват на едро ренде.
2. Получената картофена смес поставете на дъното на съда.
3. Изплакнете зърнените храни и ги поставете върху картофите.
4. Добавете вода, сол.
5. В мултикукъра изберете режима: „Пилаф“.
6. Свинската мас се смила с блендер или се нарязва на много ситно, след което се запържва леко в загрят тиган.
7. Нарежете лука на половин пръстени и след това добавете към свинската мас. Запържете до светло златисто кафяво.
8. Нарежете сиренето и го добавете към лука и маста.
9. 10 минути преди зърнената култура да е готова, добавете към нея вода или заквасена сметана.
10. Готовата царевична каша се поставя в чиния и отгоре се добавя готовата запържена каша. Горната част на ястието може да бъде украсена с пресни билки.

Какво друго можете да комбинирате с царевична каша, варена на вода?

Сушени плодове

• 50 гр. всякакви сушени плодове (стафиди, сини сливи, сушени кайсии, фурми, сини сливи).
• Мед или конфитюр - на вкус.

Как се готви:

1. Изплакнете сушените плодове под течаща вода.
2. Накиснете в гореща вода за 20-30 минути.
3. Изсипете царевичния грис във вряща вода.
4. Изчакайте водата да заври отново.
5. Добавете натрошени сушени плодове към кашата, разбъркайте, покрийте с капак и продължете да готвите, докато омекне.
6. Преди сервиране добавете мед или сладко към кашата.

тиква

Опция 1.

• тиква - 150 гр.
• Стафиди – 50 гр.
• Мед - на вкус.

Как се готви:

1. Тиквата се обелва и нарязва на малки кубчета.
2. Измийте стафидите и изсипете топла вода 10 минути да набъбне и да стане меко.
3. Изсипете тиквата във вряща вода и добавете мед.
4. Изчакайте водата да заври, намалете котлона и оставете тиквата да се готви още 30 минути.
5. Добавете зърнените култури и разбъркайте добре.
6. Добавете стафиди, покрийте с капак.
7. Продължете да варите кашата до готовност.

Вариант 2.

• Лук – 2 бр.
• Гъби – 100 гр.
• Домати – 1 голям.
• тиква - 150 гр.
• Подправки на вкус.
• Слънчогледово олио.

Как се готви:

1. Тиквата се обелва и нарязва на кубчета.
2. Изсипете тиквата във вряща вода и добавете подправките.
3. Оставете да къкри на тих огън 30 минути
4. Добавете зърнените култури, покрийте с капак и гответе до готовност.
5. Нарежете лука на половин пръстени.
6. Измийте и нарежете гъбите.
7. Налейте олио в тиган и го сложете на огън.
8. Запържете леко лука.
9. Добавете гъбите към лука и запържете още 15 минути, като разбърквате от време на време.
10. Доматите се нарязват на тънки филийки и се добавят към лука и гъбите. Пържете до готовност.
11. Поставете пържени зеленчуци и гъби в готовата каша, разбъркайте внимателно, покрийте с кърпа и оставете за половин час, за да оставите кашата да стръмна.

Забележка: По желание може да използвате тиквичка или патладжан вместо тиква. Можете също да добавите към зеленчуците чушка. Оригиналност и необичайност на това ястие ще придаде ситно нарязано сирене (за предпочитане фета или сулугуни), което също може да се превърне в допълнителна украса за ястието.

Овесената каша ще стане много по-ароматна, ако преди сервиране я поръсите със ситно нарязани билки.

месо

• Лук – 2 бр.
• Месо (пилешко филе, постно свинско, телешко) - 0,5 кг.
• Моркови – 1 бр.
• Подправки - на вкус.
• Къри – 1 с.л.

Как се готви:

1. Нарежете лука на половин пръстени.
2. Измийте месото, нарежете на малки парчета.
3. Обелете морковите, изплакнете, настържете на едро ренде.
4. Налейте олио от тиган и го загрейте.
5. Запържете месото до златисто кафяво.
6. Добавете нарязаните лук и моркови.
7. Поръсете с подправките и добавете къри.
8. Пържете до пълна готовност.
9. Сварете кашата във вода.
10. Към готовата каша добавете запържени зеленчуци и месо и разбъркайте. Покрийте с капак и оставете да се запари.

Забележка:

Пържени зеленчуци и месо могат да се добавят към царевична каша непосредствено преди сервиране. В този случай овесената каша на вода ще служи като гарнитура.

По желание може да добавите гъби, които се запържват заедно със зеленчуците и месото.

Не забравяйте да разбърквате кашата редовно, докато готвите, за да стане по-ронлива и да не загори. Препоръчително е кашата да се готви на слаб огън.

Полезни съвети!

Ако кашата се окаже много гъста, не се разстройвайте. Лесно може да се разрежда с млечни продукти (мляко, кисело мляко, сметана) или плодово пюре, ако е сладка каша, а ако кашата е неподсладена, тогава се разрежда с гореща вода или месен бульон.

Може да се приготви и царевична каша парна баня. В този случай се готви по-бързо и става по-крехко.

Всяко ястие може да се превърне в истински кулинарен шедьовър, ако не само го приготвите с любов, но и използвате малко въображение. Така че царевичната каша може да се готви не само традиционен начин, но и постоянно измислят нови и нови рецепти, добавяйки разнообразие от продукти към вече познато ястие.

Царевична каша на вода

Ястията, приготвени от царевичен грис, са полезни и с това, че допринасят за ефективното отстраняване от тялото на натрупаните в него радионуклиди и вредни токсини. Забелязано е, че редовната консумация на царевична каша намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, така че си струва да го включите в седмичното си меню. Ще бъде полезно както за деца, така и за възрастни.

Има няколко рецепти за приготвяне на царевична каша, коя да изберете е въпрос на навик и вкус. Може да се комбинира със зеленчуци, гъби, сирене, горски плодове и плодове, ядки и билки, както и други съставки.

Рецепта за царевична каша на вода

За да приготвите царевична каша, ще ви трябва:

1 чаша царевична каша; 2-2,5 чаши масло и сол на вкус.

Пресейте царевичния грис през сито и изплакнете обилно под течаща вода. Поставете съд с вода на котлона. След като заври се добавя царевичен грис, разбърква се и се оставя да заври. Зърнените култури и водата се дават в съотношение 1:2 (за една обемна част зърнени храни 2 обемни части вода). След това намалете котлона, посолете качамака и покрийте плътно с капак. Гответе още 25-30 минути, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти.

След като качамакът заври, тенджерата се сваля от котлона, по желание се добавя масло и се разбърква. Покрийте тигана с топло одеяло и оставете да вари за един час. Можете също така да добавите пържени гъби, лук, домати, чушки, сирене (сулугуни или фета) към готовото ястие, но веднага след отстраняване от огъня.

Царевична каша със стафиди на фурна

За тази рецепта ще ви трябват следните съставки:

1 чаша царевичен грис - 2-2,5 чаши вода; стафиди, масло - захар, сол.

Накиснете предварително стафидите във вода със стайна температура. Загрейте фурната на 200 градуса. Измийте царевичния грис и го наредете в керамичен съд или тиган с дебели стени. Залейте зърнените култури с вряща вода, добавете накиснати стафиди, захар, сол и масло. Разбъркайте всичко това, след което покрийте плътно с капак и поставете в предварително загрята фурна.

Когато зърнените храни омекнат, извадете съда от фурната и разбъркайте кашата. Без капак го поставете обратно във фурната до златисто кафяво.

Отделно можете да сервирате мляко със сварена във вода сладка царевична каша.

Рецепта за царевична каша с тиква

съставки:

1 чаша царевична каша; 50 г масло - 2 супени лъжици. мед - сол на вкус.

Тиквата се обелва и нарязва на кубчета, царевичният грис се сварява в подсолена вода до полуготовност. Налейте малко вода на дъното на тенджера или дълбок тиган, добавете масло, сметана и мед, след което задушете кубчетата тиква за 10-15 минути. Качамакът и тиквата се поставят в тенджера, покриват се с капак и се слагат във фурна, загрята на 180 градуса. Оставете да къкри 30 минути, докато се образува коричка.

Царевичната каша е заслужила своето място в диетата поради ниското си съдържание на калории и безглутеновия си характер. Последното свойство дори ви позволява да използвате зърнени храни като първа допълнителна храна. При правилна подготовкаЯстията от царевица могат да бъдат най-питателни и вкусни.

Млечна царевична каша

Всяка страна има своя собствена рецепта за царевична каша: в Румъния и Молдова - легендарната мамалига, в Испания и Италия - полента, в Грузия - гоми. Традиционната руска кухня също не е изключение. Въпреки че царевичната каша с мляко няма звучно име, нейният вкус и хранителна стойност не се влошават.

За да опитате здравословна каша, трябва:

• зърнени култури - 200 г;
• вода - 400 g;
• мляко - 400 g;
• сол, захар, масло - на вкус.

За да получите не само здравословна, но и вкусна каша, трябва да извършите редица действия:

1. Тиган с вода се слага на котлона и се оставя да заври.
2. Изсипете зърнените култури в тигана на малки порции при непрекъснато разбъркване и след това гответе, докато течността се изпари напълно за около 10 минути на слаб огън.
3. След като абсорбира влагата, зърнените култури омекват и е време да добавите мляко.
4. Млякото се налива постепенно, като се разбърква, така че зърнените култури да не започнат да стават.
5. След завиране кашата се вари около 10 минути, като при следващото разбъркване се добавят сол и захар.
6. След като зърнените култури набъбнат, печката се изключва и ястието се влива в продължение на около ¼ час.
7. Качамакът се сервира с масло или сметана.

внимание! Когато готвите царевична каша на печката, тя трябва постоянно да се наблюдава, в противен случай ще залепне на дъното или дори ще изгори.

С добавена тиква

Ползите от царевичната каша са неоспорими, но комбинацията й с тиква удвоява положителния ефект върху здравето с редовното присъствие на ястието в човешката диета. За да приготвите тиквена каша от царевица, ви трябва само основна рецептанаправи малко допълнение.

1. 300 г тиква се обелва и семки, нарязва се на кубчета, засипва се със захар.
2. След като се появи сок, тиквата се поставя на котлона и се готви до омекване.
3. Кубчетата тиква се смесват с кашата, докато кисне.