Колко минути да варите яйца: видео

Как се готвят твърдо сварени яйца

Твърдо сварените яйца са не само отлична основа за закуска или лека закуска, но и често срещана съставка в пайове, салати и като добавка към различни супи. Много е важно такова яйце да няма неприятен сив ръб около яркия жълтък, така че белтъкът да не се превърне в гума или, обратно, жълтъкът и белтъкът да не се окажат течни. Правилната последователност от действия и стриктното спазване на времето за кипене ще помогне да се избегнат тези кулинарни бедствия.

Точно както известните герои на Суифт, лапутанците, не можаха да стигнат до консенсус в кой край да счупят яйцата, така и готвачите не могат да се споразумеят в каква вода да ги сложат, за да ги сварят твърдо – варена или студена. Привържениците на първия метод казват, че не виждат разлика и времето за готвене е значително намалено. Тези, които застъпват втория вариант, твърдят, че така със сигурност ще предпазите яйцата от напукване.

Тези, които варят яйца във вряща вода, препоръчват да ги пробиете със специална машина, за да избегнете пукнатини, или да добавите малко оцет, сол или сода във водата, които насърчават коагулацията на протеина и по този начин не позволяват да "избяга" през пукнатините.

Независимо от метода на готвене, яйцата трябва първоначално да са на стайна температура.

Поставете едно или повече яйца в тенджера или черпак. Ако варите много яйца, обърнете внимание, че всички те трябва да лежат на дъното на съда на един слой или ги варете на няколко етапа. Залейте яйцата със студена вода, така че течността да се издигне 3-4 сантиметра над тях. Оставете водата да заври. Можете да покриете яйцата с капак и да изключите котлона или можете да намалите котлона до среден и да сготвите яйцата без капак. Покритите яйца ще бъдат готови за 12–15 минути, яйцата във вряща вода ще се сварят за 10–12 минути. Точното време за варене зависи и от големината на яйцето. Колкото по-малко е, толкова по-бързо ще бъде готово и обратното.

За да спрете процеса на готвене, не забравяйте да охладите яйцата бързо. Тук също има два начина. Можете внимателно да отцедите горещата вода и да излеете студената в тенджерата с яйцата или с решетъчна лъжица да извадите яйцата от врящата вода и да ги поставите в купа с ледена вода.

Ако варите яйца за повече от 15 минути или ги оставите вътре за дълго време след варенето топла вода, жълтъкът ще се обезцвети и ще излъчи неприятна миризма на сярна киселина

Как се готвят рохки и поширани яйца

Приготвянето на рохко сварено яйце не е много по-трудно от твърдото му варене. И тук времето играе решаваща роля. Просто сварете малко яйцето и ще имате течни белтъци. Преварете - вместо рохко яйце, ще получите яйце в плик, като жълтъкът е в краищата, а в средата е все още течен. Но като сварите яйце в торба и не изчислявате времето, можете да получите или меко сварено яйце - с деликатен жълтък и белтък, или твърдо сварено яйце с „ронлив“ жълтък.

Използвайте черпак или тенджера, достатъчно голяма, за да побере яйцата на един слой. Напълнете купата с достатъчно вода, за да покрие напълно храната, и оставете течността да заври. Вземете яйца със стайна температура и с решетъчна или супена лъжица ги поставете във вряща вода. Намалете котлона, водата трябва да ври "леко", без да кипи. За да сварите рохки яйца, гответе: - голямо яйце - 3 минути 30 секунди; - средно яйце – точно 3 минути; - малко яйце, например пъдпъдък - 2 минути 40 секунди.

За да получите яйце в торба, гответе: - голямо яйце - 4 минути 20 секунди; - средно яйце – 3 минути 50 секунди; - малко яйце – 3 минути 30 секунди.

Поставете готовите яйца в студена вода за 1-2 минути. Източете водата и напълнете отново с прясна вода за 1–2 минути. студена вода.

Изберете яйца за варене, които са поне на 5-7 дни. В противен случай ще ви бъде трудно да ги извадите от черупката, без да повредите катериците.

Известният „кулинарен химик“ Хестън Блументал приготвя рохки яйца малко по-различно. Той ги поставя в тенджера със студена вода, точно както би направил с твърдо сварени, покрива ги и ги оставя да заврят на силен огън. След като водата кипи, Блументал изключва котлона или сваля тигана от котлона и държи яйцето, покрито, в горещата вода точно за 6 минути. Сервира веднага горещи яйца, като отрязва капачетата със специално устройство гилотина.

Яйцата са много популярен продукт. Те често се срещат на масите в соло форма и като една от съставките в салати и сосове за различни ястия. Тъй като са много питателни, яйцата се считат за изключително здравословни. Могат да се варят и пържат. И ако рядко възникват проблеми с пърженето, тогава не всеки знае как правилно да вари яйца, като същевременно поддържа желания вкус.

Варианти за варене на яйца

Времето за варене определя вкуса и вида на яйцето.

Твърдо сварени яйца.Така че жълтъкът да не загуби цвета си и белтъкът да е вкусен, трябва да сварите яйцата в леко подсолена вода за 9-11 минути. Ако след почистването се окаже, че продуктът не е напълно сварен и е достатъчно мек на пипане, можете да го поставите в гореща вода и да готвите още минута-минута и половина.

Яйца "в торба".Такива яйца имат особен вкус и външен вид: белтъкът им вече е доста плътен, но жълтъкът е кремообразен и сякаш недоварен. За да направите такова яйце, трябва да го варите 5-5,5 минути.

Бъркани яйца.Сварете рохки яйца за 3-4 минути. Готвенето на едно яйце отнема около 3 минути, когато искате да получите тънка версия и на белтъка, и на жълтъка. Увеличаването на времето до 4-4,5 минути ще гарантира, че белтъкът става забележимо по-плътен, жълтъкът вътре ще остане същата течност. Струва си да се има предвид, че ако времето за готвене е много кратко, яйцето в крайна сметка ще остане почти сурово. Става за ядене, но вкусът може да е специфичен.

Яйца на очи.Налейте вода в голяма тенджера, добавете сол и оставете да заври на силен огън. Внимателно разбийте яйцата в чаши. След това го изсипете върху повърхността на водата. В ситуация, в която потънат на дъното, продуктът трябва внимателно да се вземе с шпатула и да се върне на повърхността на врящата вода, като същевременно се намали топлината под съда с яйцата до минимум. Тези яйца се варят 4 минути, можете да се съсредоточите върху състоянието на протеина, който трябва постепенно да се сгъсти.

Трикове и тънкости

За да направите това просто и бързо ястие наистина апетитно, трябва да знаете със сигурност не само колко минути да варите яйцата до готовност, но и да запомните някои тайни. Тази информация ще ви помогне да получите желания резултат от първия път.

1. Не трябва да използвате много пресни яйца за готвене, в противен случай ще отнеме повече време за готвене и ще стане по-лошо за почистване след това.
2. Всякакви развалени храни не трябва да се ядат, това важи и за яйцата. За да проверите свежестта им, трябва да сложите малко в купа. голям бройстудена вода и поставете яйцата в нея. Ако някой от тях изплува изцяло на повърхността, значи е развален. Яйцата, които са изплували наполовина, трябва да се консумират спешно, тъй като срокът им на годност е почти изтекъл.
3. Ако не искате да имате затруднения с почистването, трябва да добавите малко сол, сода или оцет във водата преди готвене. А след като сварите яйцата ги охладете с достатъчно студена вода за 2-5 минути.
4. Пукнато яйце може да се увие във фолио и след това да се постави във вода. Именно фолиото ще предотврати изтичането на съдържанието от черупката.
5. За да не се счупят яйцата в ястието по време на готвене, топлината не трябва да е максимална. Кълкочещата вода ще накара леките яйца да се удрят едно в друго, а също и в стените на съда. Следователно, този продукт трябва да се готви на слаб огън, веднага щом водата заври.
6. Ако яйцата се изпращат във вече вряща вода, тогава първо трябва да се затоплят малко. Може да направите това под течаща топла чешмяна вода или като извадите яйцата от хладилника ги оставите в стаята за около час. Тогава рискът тънката черупка да се спука във вряща вода ще бъде сведен до минимум.
7. Яйцата не могат да се нарекат напълно нетраен продукт. Смята се, че твърдо сварените яйца могат да се съхраняват в хладилник до две седмици, но все пак е по-добре да ги изядете веднага или в рамките на 3-5 дни.
8. Превареното яйце ще има синьо-сив жълтък и цялото яйце ще стане безвкусно, като гума. Затова не бива да варите яйцата твърде дълго (до 20 минути) по обичайния начин.
9. Още един трик как да се справите с яйцата, така че да се белят лесно: когато са почти готови, без да се изваждат от водата, яйцата трябва да се чукат леко отстрани с лъжица или нож, за да се напука черупката. И варете останалите 1-2 минути в тази форма.
10. За да не се пръснат яйцата и да не изтекат белтъците отвътре, преди готвене можете внимателно да пробиете черупката от тъпата страна. Това ще помогне да се отървете от въздушния джоб, който причинява пукнатини в черупката по време на готвене.
11. Струва си да се има предвид, че тъмно оцветените яйца се готвят по-дълго от светлите. Факт е, че жълто-кафявата черупка е малко по-дебела и следователно времето за готвене се увеличава с 1-1,5 минути.
12. За да проверите какъв вид яйце е вътре след готвене в случай, че не е възможно да следите времето, можете просто да го разточите, да го завъртите върху равна повърхност. Ако се търкаля и върти бързо, това означава, че е твърдо сварено.
13. Готовите яйца могат да се претоплят без проблем, ако е необходимо. Без да почиствате, просто ги залейте с вряща вода за една минута.
14. Когато избирате контейнер за готвене, по-добре е да дадете предпочитание на малки тенджери и черпаци, тогава яйцата определено няма да се счупят по време на процеса на готвене. Ако искате да ги задушите с помощта на цедка, съдът с вода трябва да е голям (поне 1,5 литра). Огънят под него трябва да се включи силно, внимателно да се окачи ситото и да се изчака до 15 минути.
15. По време на процеса на готвене не е необходимо да покривате съда с яйца с капак. И е по-добре внимателно да ги разбърквате от време на време, това ще позволи на жълтъка да се събере изцяло в центъра на белтъка.

Варените яйца могат да бъдат напълно различни: течни, с умишлено недостатъчно сварен жълтък или плътни, твърдо сварени. Но с всяка опция за готвене има общи препоръки, които трябва да се спазват.

• Преди да пуснете тестисите във водата, те трябва да бъдат добре измити. По-добре е да направите това под хладка вода, така че продуктът, съхраняван в хладилника, да достигне стайна температура и черупката да не се спука по време на готвене.
• Водата в избрания за готвене съд трябва да покрие напълно яйцата, но не е необходимо да наливате много. За правилното готвене е достатъчно нивото на течността да е 1-2 см над яйцата. Ако спуснете тестисите във вече вряща вода, тогава това трябва да се направи възможно най-внимателно, за предпочитане с дълбока лъжица. Солта трябва да се добави веднага, а не по време на готвене.
• Студената вода с яйцата се довежда до кипене на максимална температура, след което се намалява до средна. В случай на вече вряща вода, огънят става по-тих, веднага щом необходимият брой яйца се спусне в контейнера.
• За да решите колко точно да варите яйцата, трябва да си представите какъв резултат искате да получите в крайна сметка. Средно този продукт се приготвя от 3 до 11 минути. Времето зависи и от големината на яйцата и цвета на черупката. Домашните пресни яйца се сваряват до твърдост за около 13-15 минути. Времето се отчита от момента, в който студената вода заври.
• Веднага след като яйцата се доведат до желания етап на готовност, съдовете с тях се отстраняват от котлона. Не е нужно да източвате течността в тигана, а просто поставете съда под крана и включете студена вода. Оставете яйцата в този вид за 5-8 минути, през което време те ще изстинат и черупките ще се отлепят по-лесно.

Какво и как се варят яйца

За приготвяне на варени яйца най-често се използват малки тигани с не много плътни стени или черпаци. Можете обаче да използвате и различни кухненски прибори, например или. Какви са тайните за правилно варене на яйца в този случай?

Яйца в микровълнова.Варенето на яйца по този начин може да бъде трудно, тъй като има риск те просто да експлодират под въздействието на топлина. За да не се случи това, можете първо да увиете тестисите във фолио. След това поставете този продукт в подходяща за микровълнова чаша или чаша, добавете студена вода и добавете малко сол към течността (не повече от една чаена лъжичка). Сварете яйцата в микровълнова фурна на средна мощност (до 500 W) за около 6-10 минути.

Яйца в бавна готварска печка.В този случай не са необходими допълнителни трикове, важно е само да знаете точното време, в което да настроите таймера на устройството. За да се сварят рохко яйцата в бавна готварска печка, са достатъчни 4-5 минути. За твърдо сварените яйца времето се увеличава до 10 минути.

Яйца в яйцеварка.Процесът на готвене на яйца с този кухненски уред е бърз и много лесен. Благодарение на разнообразието от налични режими не е трудно да изберете правилния. Така например времето за готвене на твърдо сварено яйце ще бъде 5 минути.

Яйца в съд на пара.Яйцата, поставени в купа на пара, трябва да се варят около 17-19 минути, за да се получи „хладен“ резултат, като в уреда е по-добре да поставите тези, чиито черупки са избърсани от водата. Ако приготвяте други ястия едновременно с яйцата, тогава трябва да готвите яйцата за 23-25 ​​минути.

Бързо сварете яйцата в.Когато не е възможно да следите времето, можете да прибягвате до по интересен начинпрепарати. След като изчакате водата, в която се варят яйцата, трябва да ги варите около 2 минути, след което изключете котлона и преместете тенджерата на съседна горелка, като затворите капака. Тъй като водата не изстива в един момент, това ще позволи на продукта да достигне желаната степен на готовност, докато яйцата няма да се преварят. Времето на експозиция е до 20 минути.

Яйца в стреч фолио или торба.Ако черупката е напукана и нямате фолио под ръка, не е нужно да изхвърляте яйцето веднага. Може да се изсипе в хранителен филм, като се направи малка торбичка или в торбичка, след което се завързва здраво с конец и се спуска във вряща вода. Времето, необходимо за готвене на такова яйце, зависи от желания резултат, а вкусът няма да се различава от обичайния.

Как се варят пъдпъдъчи яйца

Пъдпъдъчи яйца в напоследъкстават все по-популярни. Смята се, че носят големи ползи за здравето, особено за децата. Те се различават от обикновените кокоши яйца не само по размер и цвят, но и по времето, необходимо за приготвянето им. И за разлика от кокоши яйца, лекарите съветват пъдпъдъците да се консумират сурови половин час преди хранене.

Процесът на варене на пъдпъдъчи яйца не се различава от традиционната версия, базирана на общи препоръки как да готвите яйцата правилно. Можете също така да ги приготвяте в различни съдове, а за лесно почистване ги залейте с ледена вода, след като свалите съдовете с яйцата от котлона.

Времето за готвене на пъдпъдъчи яйца ще бъде както следва:

• твърдо сварени - до 5 минути;
• „в торба“ - около 3-3,5 минути;
• меко сварени - не повече от 2 минути.

Как се варят яйца, видео урок от главния готвач

Знаейки как да готвите правилно яйцата, ще бъде невъзможно да получите недостатъчно сготвен резултат или яйце, чийто жълтък ще придобие неапетитен цвят и вкусът на продукта ще стане неприятен. Вземането под внимание на различни трикове ще ви позволи да се справите с редица проблеми, които могат да възникнат, когато за първи път опитате да готвите яйца.

Ценен източник на аминокиселини, две изядени яйца могат да заменят две чаши мляко или средна порция месо. А по хранителни качества и съдържание на белтъчини яйцата превъзхождат дори прясното месо и прясното мляко. Богатство от витамини, аминокиселини и минерални съединения, „отговорни“ за правилен обменвещества и концентрирани в жълтъка, ни позволява да класифицираме яйцата като диетични продукти. Жълтъкът със своето съдържание на фосфор е особено полезен за тези, които се занимават с умствен труд.

Най-полезен рохко сварено яйцекогато белтъкът стане по-твърд, а жълтъкът запази течността си. Това може да се постигне чрез бързо варене във вряща вода. За да не се спука черупката, водата трябва да е осолена. Можете да залеете яйцето с вряла вода и да оставите за около десет минути, след това да източите водата и да налеете нова порция вряла вода, като оставите яйцето в нея за няколко минути. При тази подготовка жълтъкът остава течен, а белтъкът се сгъстява на деликатна маса. Не забравяйте, че яденето на сурови яйца не е безопасно.

Стъпки на готвене:

2) Намалете котлона на среден и покрийте с капак. Гответе 3-4 минути (3 минути, ако искате полутечно яйце, 4 минути, за да "стегне" белтъка и да остане течен жълтъка).

4) Сега всички рохки яйца са готови. Сега остава само да се насладите на готовото ястие.
Приятен апетит на всички!!!

съставки:

Необходим брой яйца;
- 1 с.л. лъжица сол.

Яйцата отдавна са се превърнали в ежедневен продукт на нашата диета и не напразно всеки хладилник има специално място за съхранението им. Те се пържат и варят, добавят се към печива, салати, гювечи, сосове, супи и други ястия. Има много рецепти, съдържащи този продукт. Но не винаги е възможно да се сготвят яйца по такъв начин, че да се получи желаният резултат. Особено когато става въпрос за различни степенитяхната готовност.

За ползите от яйцата

Ползите от яйцата за нашето тяло трудно могат да бъдат надценени, а общоприетото мнение за вредата за черния дроб е силно преувеличено. Жълтъкът съдържа голямо количество холестерол, което доведе до предположението, че нивото му в кръвта се повишава при консумация на яйца. Въз основа на скорошни изследвания стана ясно, че „добрият“ холестерол в яйцата измества „лошия“ холестерол от тялото.

В допълнение, продуктът съдържа:

1. Витамините A, D, E, група B (B 3, B 6, B 12), K са необходими за поддържане на имунитета и нормалния метаболизъм.
2. Микроелементите: йод, цинк, калций, магнезий, желязо, фосфор участват в процесите на хематопоезата, храненето и дишането на клетките, синтеза на хормони. Сярата помага за поддържането на здрава кожа, коса и нокти.
3. Холинът, лецитинът са полезни за нервна системаи мозъчни клетки.
4. Холестеролът предотвратява увреждането кръвоносни съдове, образуването на склеротични плаки, е строителен материал за мозъчните и чернодробните клетки, необходим за синтеза на тестостерон.
5. Есенциални аминокиселини, необходими за изграждането на клетките.

Средна консумация на яйца на ден в зависимост от възрастта и физическата активност

Консумацията на ден зависи от здравословното състояние, физическа дейности възраст, диетолог ще помогне да се определи точното количество. Ето средните стандарти за различните възрастови групи.

• възрастни - 1-3 бр. през ден;
• деца под 2 години - 2-3 жълтъка седмично;
• деца 4-6 години - 3-5 яйца на седмица;
• спортисти - 10 бр. и още.

За спортистите лесно смилаемият протеин помага за бързото изграждане на мускулна маса.

Кокошите яйца са често срещан продукт на нашата маса.

пъдпъдък:

• до 3 години - до 3 бр. през ден;
• до 10 години - 3 бр.;
• над 10 години - 4 бр.;
• спортисти - спортисти - 14-20 бр.

от хранителна стойности съдържанието на хранителни вещества пъдпъдъчите яйца превъзхождат кокошите яйца 2-5 пъти. Те почти нямат салмонелоза, което е особено важно за децата.

Хранителната стойност на пъдпъдъчите яйца е 2-5 пъти по-висока от кокошите.

Патиците са два пъти по-големи от пилетата и много по-тлъсти. Хората с наднормено тегло не се препоръчват да ги ядат повече от веднъж на всеки 2 дни.

Патешките яйца са по-големи от кокошите и жълтъкът им съдържа повече мазнини.

Пуйката е на второ място по полезност след пъдпъдъците.Едно яйце тежи средно 75 g, замествайки две кокоши яйца.

Пуешките яйца са на второ място след пъдпъдъчите яйца по хранителна стойност.

Щраусовите яйца съдържат 25-38 яйца, еквивалентни на кокоши яйца. Преди да приготвите такава екзотична храна, изчислете броя на ядещите.

Едно щраусово яйце може да нахрани 10 души

С какво да готвя

Варенето на яйца е прост процес и не изисква сложно оборудване. Всичко, от което се нуждаете, са съдове, вода и източник на отопление. Използваният нагревател е:

• газова печка;
• електрическа фурна;
• фурна;
• микровълнова печка;
• мултикукър;
• двоен котел;
• Варител за яйца;
• печем;
• голям огън.

В отчаяна ситуация можете дори да използвате електрическа кана, тя комбинира контейнер за вода и нагревателен елемент. Въпреки че устройството не е предназначено за това и няма регулатор на температурата.

Въпреки простотата на процеса, винаги има желание да се опрости. Варенето на яйца е доказателство за това. Уредът се състои от съд за вода с нагревателен елемент и скара. За разлика от обичайния за нас метод, готвенето става на пара.

Готвенето в яйцеварките става на пара

Как и за колко време се варят яйца

В зависимост от времето за готвене яйцата биват рохки (с течен белтък и жълтък), в плик (рохки белтък и течен жълтък) или твърдо сварени (твърд белтък и жълтък).

Степента на готовност на яйцата зависи от тяхната свежест, времето за варене и силата на котлона.

съвет! Добавете сол или оцет към водата за готвене - протеинът бързо ще коагулира и няма да изтече, ако черупката се спука.

Леко сварен

Сварените яйца не се белят, а се нарязват остър нож„капак“ от острия ръб и яжте с лъжица.

Рохкото яйце не се бели, а се яде с чаена лъжичка от черупката.

съвет! Извадете яйцата от хладилника 3 часа преди готвене или ги оставете в топла вода за 15 минути, за да се затоплят малко и черупките да не се спукат при потапяне във вряща вода.

В ежедневието ни се появиха много полезни кухненски уреди, които улесняват готвенето. Един от тях е бавна готварска печка. Гответе в него по същия начин, както в обикновен тиган или на пара.

Използвайте двоен котел или котел за яйца, принципът на готвене в тези устройства е един и същ. Готвенето в яйцеварка е описано подробно в инструкциите към устройството.

Това е интересно! При задушаване жълтъкът не мърда, а остава в центъра на яйцето.

В чанта

Това е междинен вариант между „меко сварено“ и „твърдо сварено“, така че не винаги е възможно да се постигне желаният резултат. Гответе, като използвате същите методи като рохките яйца, като променяте времето за варене.

Когато готвите по първия метод, дръжте на огъня 4-5 минути след кипене, за да получите течен или вискозен жълтък.

При втория начин го дръжте похлупено за 6-7 минути, след като изключите котлона.

Варете на пара за 5-6 минути. За мултикукъри и уреди за пара различна мощноствремената могат да варират.

Яйцето има мек белтък и течен или вискозен жълтък.

важно! Процесът на готвене продължава вътре в яйцето дори след изваждането му от врящата вода. Затова е важно да го охладите незабавно.

Твърдо сварено

Изглежда, че такива яйца са най-лесни за приготвяне. Но и тук времето за готвене играе важна роля. Превареният протеин става гумен, а върху жълтъка се появява сивкав налеп.

Твърдо сварените яйца имат твърди белтъци и жълтъци.

Белтъкът ще е напълно сварен, а жълтъкът ще е твърд, но на трохи, ако варите яйцата 7-8 минути след сваряването. Това правило важи, ако готвите в студена или гореща вода. При варене на пара времето може да се увеличи до 10 минути.

съвет! Яйцето има въздушна камера в тъпия край между черупката и белтъка. Пробийте черупката с тънка игла на това място и готовото яйце ще бъде с правилна форма, без вдлъбнатина.

За деца

Яйцата трябва да се измиват със сапун и вода преди варене, за да се намали рискът от салмонелоза.За същата цел децата трябва да готвят само твърдо сварени яйца, които са напълно сварени.

Започнете допълнителното хранене с жълтъка, тъй като белтъкът може да причини алергична реакция. Технологията на готвене не се различава от описаната по-горе.

За салати

За салати се използват твърдо сварени яйца. Жълтъкът трябва да е добре сварен, без вискозен център.

съвет! Гответе пресни яйца (до 4 дни) за 30-60 секунди по-дълго.

Случва се при почистване на яйца черупката да не се отделя добре от белтъка. Няколко съвета ще ви помогнат да избегнете това:

1. Не сварявайте твърдо яйца, които са твърде пресни (до 4 дни), те се белят по-трудно.
2. Веднага след варенето ги охладете в студена вода.
3. Преди да приключите с готвенето, леко почукайте черупката с нож, за да се напука и водата да влезе вътре.
4. Почистете, като държите под течаща студена вода.

Таблица с времето за готвене на яйца от различни слоеве след кипене на вода

Степента на готовност на едно яйце при същото време на варене зависи от големината му, свежестта и силата на котлона.Точното време може да се определи само експериментално.

В допълнение към обичайния метод, яйцата се варят и без черупки. Наричат ​​ги „поширани” и се добавят към различни супи, салати и сандвичи.

Варене на яйца без черупки (поширани)

Изберете степента на готовност, която ви харесва най-много. Експериментирайте с времето за готвене и запомнете най-добрите резултати. И тогава винаги ще имате вкусна, здравословна и питателна закуска.

Повечето хора ядат яйца за закуска. Може да са бъркани яйца, омлет или просто варено яйце. Яйцето е много ценен енергиен продукт. Съдържа голям брой полезни вещества, от които тялото ни се нуждае. Това включва калций, желязо, фосфор и мед. Но под каква форма е най-полезно да се консумират яйца?

Най-интересното е, че не се препоръчва да ядете суров протеин, но е по-добре да ядете жълтъка суров. Ето защо тази опция за готвене ни дойде на помощ, сякаш е наполовина сготвена. Това са рохко сварени яйца, които имат варени белтъци и почти суров жълтък. Ако сварите рохко яйце, също може да срещнете някои проблеми. Всичко зависи от вашия вкус и предпочитания. Само чрез проба и грешка можете да постигнете идеалния вариант.

Основни нюанси на готвене на рохко сварени яйца

• Най-важното е, че за рохко варене трябва да вземете абсолютно пресни яйца.
• Оптималният контейнер за готвене (яйцата трябва да бъдат поставени плътно едно до друго в него и не трябва да плуват в контейнера).
• Яйцата трябва да са със стайна температура.
• Водата, в която ще се варят яйцата, трябва предварително да се посоли.

Начини за варене на рохко сварени яйца

Обикновено те използват един от двата метода.

• Поставете яйцата в студена вода и ги сварете.
• Само вряща вода ще намали яйцата.

В зависимост от избрания метод, времето за готвене също ще варира. Ако при първия метод са достатъчни 5 минути кипене, то при втория метод ще са 6-7 минути.

Как правилно да обелите рохко сварено яйце

Беленето на рохко яйце също е доста трудно. Това не винаги се получава добре. Тук има и малки тайни:

• Първо, е необходимо да „напукате“ цялата черупка по цялата повърхност. Това ще направи процеса на почистване много по-лесен.
• Второ, по-добре е да започнете да белите от дебелия край на яйцето.
• Трето, по-добре е да направите това под течаща студена вода

И винаги помнете, че пресните яйца винаги са по-лоши за почистване.

Това също ще ви помогне да направите процеса на белене на яйцата малко по-лесен. студена вода, в който яйцата се потапят веднага след сваряването им.