Atbildot uz jautājumu, kāpēc garneles ir noderīgas, jāsaka, ka tajās ir daudz unikālu elementu, kas citos produktos nav sastopami.

Pirmkārt, jāatzīmē, ka garneles satur daudz olbaltumvielu, bet tauku saturs tajās ir minimāls, kas padara tās par vienu no veselīgākajiem diētiskajiem produktiem.

Savukārt tie ir ļoti garšīgi un pagatavojas ļoti ātri, turklāt zemais kaloriju saturs liek domāt, ka tos var ieteikt kā vakarēdienu pamatproduktu. No biežas garneļu lietošanas nav iespējams pieņemties svarā.

Ieguvums

Papildus unikālajai olbaltumvielu un olbaltumvielu attiecībai garneļu gaļa satur daudz vitamīnu un dažādus mikroelementus. Rezultātā šāda veida gaļas sistemātiska iekļaušana jūsu uzturā ne tikai neradīs kaitējumu, bet, gluži pretēji, tikai dos labumu un var pat radīt kādu terapeitisku efektu.

Garneļu gaļa stiprina imūnsistēmu un labvēlīgi ietekmē galvenokārt sirds un asinsvadu sistēmu. Uzlabo hormonālo līmeni, stabilizē vairogdziedzera darbību.

Tas ir īpaši noderīgi tiem, kuri ir nolēmuši šķirties no diviem vai trim kilogramiem, garnelēm ir zems vidējais kaloriju saturs, bet tajā pašā laikā tās ir ieteicamas sportistiem, kuriem nepieciešams veidot muskuļu masu. Šajā gadījumā no garneļu gaļas jāpagatavo salāti ar svaigiem dārzeņiem, kas jāapēd pusstundu pirms treniņa. To pašu vēlams ēst arī tūlīt pēc treniņa.

Daudzi cilvēki nezina, bet šie jūras iemītnieki satur elementus, kas stiprina ne tikai kaulus, bet arī pozitīvi ietekmē ādu, nagus un matus. Šīs nenovērtējamās jūras veltes ir starp produktiem, kas pagarina jaunību!

Video "Pareiza lietošana"

Šajā video ir paskaidrots, kā ēst garneļu gaļu, lai tā būtu izdevīga, nevis kaitīga.

Kā pareizi izvēlēties

Pārdošanā bieži var atrast divu veidu garneles - karalisko vai tīģeru, un diezgan pamatoti var rasties jautājums, kuram no tiem dot priekšroku. Šeit nav absolūti nekādas atšķirības, jo... ēdamās daļas, proti, gaļas, sastāvs ir gandrīz identisks. Atšķirība starp šiem komerciāli pieejamajiem jūras posmkājiem ir tikai izmēra ziņā. Bet šeit ir atšķirība. Maziem īpatņiem gaļa ir maigāka, un tas ir saistīts ar lielo tauku saturu tajā, un rezultātā mazās garneles ir barojošākas.

Ja kāds vēl nezina, cik kaloriju ir garnelēs, tad vidēji 100 grami. vārītas garneles satur aptuveni 90 kcal, kā redzat, garnelēm ir mazāks kaloriju saturs nekā citos gaļas veidos, bet, ja tās ir ceptas, tad šis skaitlis gandrīz trīskāršojas! Tas ir vērts padomāt tiem, kas tos iekļauj savā uzturā.

Uzskats, ka ikdienas garneļu iekļaušana uzturā ir izdevīga ne tikai jūsu figūrai un izskatam, bet arī veselībai, ir pilnībā pamatots un praksē pierādīts. Garneļu gaļā esošie elementi attīra prātu un stiprina atmiņu. Tika veikti īpaši pētījumi un noskaidrots, ka cilvēki, kuru uzturā ir jūras veltes un zivis, ir ne tikai izturīgāki, bet arī dzīvo ilgāk.

Garneles ir pieejamas pārdošanai četros veidos:

• svaigs;
• atdzesēts;
• saldēti;
• konservēti.

Ir vērts zināt, ka garneles nevar uzglabāt ilgu laiku, un tas, iespējams, ir to vienīgais galvenais trūkums. Ledusskapī tie ir ļoti dārgi, un, kā likums, tos var iegādāties tikai netālu no ķeršanas vai audzēšanas vietām. Rezultātā šie vēžveidīgie lielākajai daļai cilvēku ir pieejami tikai sasaldēti. Labākie ir svaigi saldēti. Ja garneles pirms sasaldēšanas tika iepriekš pagatavotas, tad šajā gadījumā var apgalvot, ka tās ir zaudējušas daudzas noderīgas īpašības. Lai gan to priekšrocība ir tā, ka tie ir daudz lētāki.

Ja kaitējums

Lai arī ļoti reti sastopamas, garneles, tāpat kā daudzas citas jūras veltes, var negatīvi ietekmēt cilvēka pašsajūtu un pat veselību. Tas izskaidrojams ar individuālu neiecietību vai alerģiju pret dažiem elementiem, kas ir to sastāvā.

Neskatoties uz to, ka šiem jūras dzīvniekiem ir maz kaloriju, tie jācenšas ēst pēc iespējas mazāk ceptus, jo, lai gan šādi pagatavotām tām ir eksotiskāka garša, garneļu kaloriju saturs šajā gadījumā ir vairākas reizes lielāks nekā ka vārītas garneles.

Izvēloties preci, noteikti interesējies par tās izcelsmi. Āzijā ir izveidota mākslīga garneļu audzēšana, bieži vien ar tehnoloģiju pārkāpumiem un hormonālo zāļu un antibiotiku lietošanu. Protams, tas būtiski maina gaļas kvalitāti.

Ja nozveja veikta vietās ar nelabvēlīgiem vides apstākļiem, šādos produktos var būt smagie metāli, un tas ir ārkārtīgi bīstami veselībai.

Svarīgs punkts ir arī svaigums. Ja pērkat garneles, kas ir uzglabātas pārāk ilgi vai nepareizi, neatkarīgi no tā, kā mēģināt tās pagatavot, pastāv liela saindēšanās iespēja.

Izvēloties garneles, jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:

• rūpīgi pārbaudiet garneles iepakojumā un, ja pamanāt, ka to galvas ir tumšas, tad labāk atteikties no pirkuma, visticamāk, tās nav svaigas;
• ja uz čaumalas pamanāt baltas svītras, visticamāk, garneles nebija pareizi sasaldētas;
• svaigai garnelei vākam jābūt nedaudz mitram, vecai sausai;
• Izciļņi vai dzelteni plankumi uz ķermeņa liecina, ka ne viss ir kārtībā ar šī produkta ķīmisko sastāvu.

Apkopojiet. Svaigām garnelēm ir patīkams tonis, uz ķermeņa nav aizdomīgu plankumu, to virsma ir mitra. Svaigi sasaldētām garnelēm uz virsmas var būt plāna ledus garoza, bet, ja tā ir pārāk bieza, tas var liecināt, ka tās ir vairākas reizes sasaldētas un atkausētas, un, protams, tas negatīvi ietekmē garneļu kvalitāti.

Kaitīgs vai labvēlīgs bērniem

Diemžēl vēl nav precīzi noskaidrots, kādā vecumā garneles drīkst dot maziem bērniem. Tomēr daudzi pediatri neiesaka tos dot bērniem līdz trīs gadu vecumam.

Vissvarīgākais ir iespējama alerģiska reakcija uz jūras veltēm. Ja jau esat nolēmis mazulim dot garneles, jums tas jādara uzmanīgi. Dodiet viņiem nelielu daudzumu vārīta ēdiena, bet ne vairāk kā piecdesmit gramus, un pārbaudiet, vai tas viņiem neizraisa negatīvu reakciju. Ja viss iet labi, tad nākamreiz varat mēģināt dot nedaudz vairāk.

Ja jau esat nolēmis dot mazulim šīs jūras veltes, tad jums ir jābūt 100% pārliecinātam par to svaigumu un to, ka tā ir audzēta dabiskos apstākļos, nevis mākslīgi.

Nekādā gadījumā nebarojiet daudz garneļu un bieži. Trīs reizes nedēļā ir ierobežojums. Pretējā gadījumā garneļu ieguvumi tiks neitralizēti, un ir iespējams kaitējums.

Unikāls vitamīnu komplekts, kas ir ļoti noderīgs bērnu ķermenim. Visas jūras veltes ēdienkartē ievadiet pakāpeniski, mazās porcijās un tikai pēc tam, kad bērnam ir trīs gadi.

Šajā videoklipā ir sīki izskaidrotas tik garšīga produkta, piemēram, garneļu gaļas, priekšrocības un kaitējums, kā arī tas, kā to pareizi cept.

Senie romieši un grieķi zināja un novērtēja garneļu uzturvērtības kā vīriešu spēka avotu. Mūsdienās šie eksotiskie vēžveidīgie ir iekļauti dažādās jūras velšu cienītāju ēdienkartēs. Veselīga un sabalansēta uztura cienītāji tās neizslēdz no sava uztura, bet tajā pašā laikā uzdod jautājumu: kāds ir garneļu kaloriju saturs?

Salīdzinot ar citiem proteīna produktiem, garnelēm ir maz kaloriju – vidēji 97 kcal uz 100 g produkta. Procentuālais daudzums (84%:15%:1%) liecina, ka ogļhidrātu praktiski nav, un tauki ir viegli sagremojamu taukskābju veidā. Pamatojoties uz to, jūs varat droši izvēlēties garneles kā zemu kaloriju olbaltumvielu nesēju.

Kādas ir garneļu priekšrocības?

Jūras vēžveidīgo derīgās īpašības ir ļoti dažādas. Taukskābes kalpo kā celtniecības materiāli smadzeņu audu šūnām un palīdz stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu. Vitamīnu un mikroelementu augstais kvantitatīvais sastāvs nodrošina cilvēka organismam normālu daudzu orgānu darbību, stiprina muskuļu šķiedras, uzlabo redzi, ir atjaunojoša iedarbība.

Cik daudz kaloriju ir garnelēs

Tāpat kā citiem pārtikas produktiem, garnelēm ir atšķirīga enerģētiskā vērtība atkarībā no gatavošanas metodes. Neapstrādātu vēžveidīgo kaloriju saturs svārstās no 87 līdz 110 kcal uz 100 g produkta, vārītiem – no 90 līdz 115 kcal, ceptiem – no 120 līdz 150 kcal, ceptiem krējuma mērcē – no 170 līdz 180 kcal.

Atšķirīgs kaloriju saturs tiek novērots arī dažādām garneļu šķirnēm: tīģera - 89 kcal uz 100 g, karaliskajām - 87 kcal uz 100 g Kā redzat, pēdējiem vēžveidīgajiem ir mazāks kaloriju saturs, bet uzturvērtība ir daudz augstāka nekā parastajām. garneļu šķirnes.

Pateicoties šīm īpašībām, jūras dzīvi plaši izmanto diētiskajā uzturā kā neatkarīgu produktu un kā vienu no sastāvdaļām. Tos izmanto pirmajos ēdienos un pasniedz kā daļu no aukstajām un karstajām uzkodām. Tas ņem vērā visu ēdiena sastāvdaļu kaloriju saturu.

Uz garnelēm balstītas diētas

Eksperti ir izstrādājuši dažādas garneļu diētas. Viņiem praktiski nav kontrindikāciju, izņemot individuālu nepanesību pret jūras veltēm. Nav ieteicams, ja Jums ir vairogdziedzera slimība vai ja organismā ir pārmērīgs joda daudzums. Jebkurā gadījumā pirms diētas uzsākšanas jākonsultējas ar ārstu.

Garneļu diēta ir izdevīga pusaudžiem, jo ​​tā piepilda organismu ar pietiekamu daudzumu olbaltumvielu. Pat vecāka gadagājuma cilvēki var ēst šādu ēdienu, taču ir nepieciešams palielināt patērēto garneļu daudzumu.

Diētai ir piemēroti dažāda veida vēžveidīgie. Jūs varat tos izmantot pēc kārtas. Principam jābūt tādam, lai prece būtu kvalitatīva un nebojāta. Lai to izdarītu, iegādājieties garneles čaumalā, kas palīdz noteikt kvalitātes un svaiguma pakāpi. Un šāda produkta izmaksas ir zemākas.

Garneļu diētas ilgums svārstās no 3 līdz 7 dienām. Jūs varat veikt badošanās dienas garnelēm. 7 diētas dienu laikā jūs varat zaudēt līdz 3 kg liekā svara.

Jūras veltes var vārīt, sautēt vai grilēt. Jums nevajadzētu pārāk aizrauties ar ceptām garnelēm, jo ​​svara zaudēšanas rezultāti var nebūt sasniegti. Jums vajadzētu patērēt līdz 350 g produkta dienā.

Diēta ietver neapstrādātus dārzeņus bez cietes, zaļumus, sīpolus un ķiplokus. Augļi jāierobežo līdz minimumam, izņemot citronu. To izmanto mērču pagatavošanai. Var baudīt ogas (zemenes, zemenes, avenes), kā arī zaļo šķirņu ābolus (ne vairāk kā 300 g).

Tiek ievērots dzeršanas režīms - attīrīts ūdens, svaigi spiestas sulas. Ir atļauts vājpiens.

Ja jums ir obsesīva bada sajūta, varat ēst nelielu daudzumu vārītas vistas krūtiņas.

Šajā periodā no uztura pilnībā tiek izslēgti miltu izstrādājumi un produkti, saldumi, pusfabrikāti un augstas kaloritātes ēdieni.

Garneļu diēta ar āboliem 3 dienas

Šīs diētas laikā garneļu un ābolu daudzums ir neierobežots. Vēžus ēd vārītus. No šķidrumiem ir pieņemams dzert negāzētu ūdeni, tēju un kafiju bez pievienota cukura. Rezultāts ir svara zudums līdz 3 kg. Jūs varat izmantot šo diētas iespēju reizi mēnesī kā atvieglojumu ķermenim.

Video par raksta tēmu

Kalorijas, kcal:

Olbaltumvielas, g:

Ogļhidrāti, g:

Vārītas garneles ir gandrīz ideāls produkts – viegli un ātri pagatavojams, garšīgs un veselīgs uzturā. Neatkarīgi no veida, visām vārītajām garnelēm pēc vārīšanas ir sarkana, rozā vai “garneļu” krāsa, dažām garnelēm pazūd pelēkā vai pelēkzaļā krāsa. Vārītām garnelēm ir specifisks, uzreiz atpazīstams jūras aromāts, kas sajaukts ar joda smaržu. Vārītas garneles labāk lietot uzreiz pēc vārīšanas, produkta maksimālais glabāšanas laiks ledusskapī ir 24 stundas.

Vārītu garneļu kaloriju saturs

Vārītu garneļu kaloriju saturs ir 95 kcal uz 100 gramiem produkta.

Nomizotas garneles gatavo tādā pašā veidā, taču gatavošanas laiks jāsamazina.

Garneles svara zaudēšanai

Garneles ir maz kaloriju un piepilda jūs uz ilgu laiku, tāpēc produktu bieži var redzēt daudzu diētu izvēlnē. Piemēram, tās ir dažādas (mazkaloriju, olbaltumvielas, bez ogļhidrātiem utt.), bet visos kā viens no galvenajiem elementiem ir iekļautas vārītas garneles.

Vārītas garneles gatavošanā

Vārītas garneles ir lielisks neatkarīgs ēdiens, kam nav nepieciešams piedeva, varat pasniegt dažādas mērces un svaigus dārzeņus. Vārītas garneles pievieno salātiem, aukstajām uzkodām, zupām, picai un makaroniem.

Īpaši priekš
Šī raksta pilnīga vai daļēja kopēšana ir aizliegta.

Garneles protams, ir maza izmēra, taču uzturvērtības un veselības ieguvumu ziņā tiem ir liela ietekme. Garneles ir ļoti populāras visā pasaulē. Tie veido 30% no patērētajām jūras veltēm. Tāpēc viņi ieņem pirmo vietu pēc popularitātes, apsteidzot kalmāri un krabji.

Cik daudz kaloriju ir garnelēs

Tirgū ir pieejami dažādi garneļu veidi, dažas no visizplatītākajām ir rozā garneles, karaliskās garneles, tīģergarneles un milzu tīģergarneles. Turklāt ir viegli atrast dažādus izmērus un krāsas. Garneles neapstrādātas parasti ir rozā, pelēcīgas, dzeltenīgas vai brūnas. Tomēr, gatavojot, garneļu gaļa mēdz kļūt necaurspīdīga un iegūt oranžu nokrāsu.

Garneles ražo, pārdod un patērē dažādos veidos, tostarp svaigas, saldētas, panētas, kaltētas, salātos, suši un makaronos.

Garneles ir uztura olbaltumvielu avots. Turklāt garneles ir barojoša alternatīva diētiskajai gaļai ar augstu olbaltumvielu saturu (tītaru, vistu).

Garneļu ēdienu receptes un kaloriju saturs

Recepte risoto ar sēnēm un garnelēm

• 3 ēd.k. l. ;
• 120 g sasmalcinātu;
• 120 g nomizotu un sasmalcinātu garneļu;
• 1 krustnagliņa, sasmalcināta;
• 1 smalki sagriezts;
• 320 g gargraudu brūns;
• 1,2 litri vistas buljona;
• 3 ēd.k. l. svaigi zaļie sīpoli;
• 120 g zaļā;
• sāls un pipari.

Uzkarsē 2 ēd.k. l. olīveļļa lielā katliņā. Pievienojiet sēnes un garneles, pievienojiet sāli un piparus. Vāra, nepārtraukti maisot, 3-5 minūtes, līdz garneles ir gatavas. Pārliek uz šķīvja un noliek malā.

Izmantojot to pašu pannu, uzkarsē vēl 1 ēd.k. l. olīveļļu, pievieno ķiplokus un sīpolus un apcep. Pievienojiet rīsus un iemērciet eļļā dažas minūtes. Pievienojiet pusi tases buljona. Vāra, maisot, līdz buljons visu uzsūc. Katru reizi, kad šķidrums uzsūcas, pievienojiet pusi tases buljona, līdz viss buljons ir izlietots. Pievieno zirņus, zaļos sīpolus, apceptās garneles un sēnes. Pagatavojiet dažas minūtes, nepārtraukti maisot.

Kaloriju saturs - 122,59 kcal / 100 g.

Pikantā garneļu omlete

• 3 tējk. olīvju eļļa;
• 1 ēd.k. l. ķiploki;
• 1/8 tējk. čili;
• 1/2 tase nomizotu, sasmalcinātu garneļu;
• 1/2 tase;
• 4 olu baltumi;
• 2 veseli;
• 4 ēd.k. l. ūdens;
• šķipsniņu sāls un piparu.

Pievienojiet 2 tējk uz nepiedegošas pannas. olīveļļa, ķiploki un čili pipari. Pievienojiet garneles, papriku un apcepiet, līdz tas ir gandrīz gatavs. Sakuļ olas un olu baltumus ar ūdeni un sāli un pipariem. Sajauc 1 tējk. olīveļļu ar garnelēm un papriku un ielej olu maisījumā. Cepiet olas, līdz tās ir gatavas. Apgrieziet omleti otrādi.

Kaloriju saturs - 220 kcal / 100 g.

Recepte ar garneļu zupas fotoattēlu

• 1 l. ūdens;
• 160 g kalmāru;
• 500 g garneļu;
• 60 g garengraudu rīsu;

Vāra garneles vārītā sālītā ūdenī. Izņemiet vārītās garneles un nomizojiet tās. Izkāš buljonu, lai noņemtu liekos elementus, un ielej to atpakaļ pannā. Pievieno rīsus un vāra uz vāka 10 minūtes. Pievieno burkānus. Kalmārus sagriež gredzenos un pievieno zupai. Pagatavojiet 10 minūtes, pēc tam pievienojiet sāli un pievienojiet zaļumus.

Kaloriju saturs - 38,87 kcal / 100 g.

Jūras kokteiļu recepte ar fotoattēlu

• 60 g vārītu kalmāru;
• 40 g karaliskās garneles;
• 80 g krabju nūjiņas;
• 70 g mīdiju;
• 70 g jūras aļģu.

Kā pagatavot šo jūras velšu kokteili. Kalmārus notīra un sagriež gredzenos. Garneles uzvāra un nomizo. Smalki sagrieziet krabju nūjiņas. Vāra mīdijas, līdz tās atveras. Visas sastāvdaļas sajauc un apslaka ar citronu sulu.

Kaloriju saturs - 95,53 kcal / 100 g.

Garneļu kebabs

• 20 gab. tīģergarneles;
• 50 ml;
• 110 ml;
• asais pipars;
• 50 ml;
• 50 ml tartāra mērces;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 30 g brūnā cukura;
• baziliks;
• koriandrs.

Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot garneles. Uzkarsē uz uguns un ļauj atdzist. Nomizotās garneles liek bļodā un pārlej ar marinādi. Atstājiet 3-5 stundas vēsā vietā. Garneļu kebabs jācep 5 minūtes virs oglēm uz grila.

Kaloriju saturs - 95 kcal / 100 g.

Garneļu uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs

Garneles ir lielisks selēna avots. Selēns ir būtisks mikroelements cilvēka organismā. Garneles satur astaksantīns, karotinoīds, kas piešķir tiem rozā krāsu, kā arī darbojas kā spēcīgs antioksidants un aizsargā ādu no priekšlaicīgas novecošanās.

Garneles ir ne tikai neticami garšīgas un ārkārtīgi veselīgas, bet arī satur maz kaloriju. Tas tos atšķir no citiem ar vitamīniem un mikroelementiem bagātiem pārtikas produktiem un ļauj tos aktīvi lietot daudzu diētu laikā.

Cik daudz kaloriju ir garnelēs

100 grami svaigu, nekarsētu garneļu satur, atkarībā no veida, no 73 līdz 107 kcal. Aptuveni tajā pašā kategorijā ietilpst kartupeļi, banāni, zaļie zirnīši, karūsas, butes, līdakas, telapijas, heki un citas zema tauku satura zivis. Tajā pašā laikā vislielākās kaloriju sugas ir nevis lielākās, bet mazākās garneļu sugas. Tie satur arī vislielāko derīgo vielu daudzumu.

Tik zema garneļu enerģētiskā vērtība ir saistīta ar zemo tauku saturu, kura vai nu vispār nav, vai arī ir niecīgā daudzumā - līdz maksimāli 5%. Turklāt ievērojama daļa no tiem ir ārkārtīgi noderīgi un burtiski neaizstājami polinepiesātināto taukskābju (omega-6 un omega-3) atvasinājumi. Šīs aminoskābes ir nepieciešamas vienmērīgai sirds un asinsvadu sistēmas darbībai. Tie arī stiprina šūnu membrānas, rada apstākļus normālai smadzeņu darbībai, kā arī tiem piemīt aktīvas pretiekaisuma un pretaudzēju īpašības.

Kāpēc garneles ir tik veselīgas?

Turklāt garneļu zemais kaloriju saturs ir saistīts ar gandrīz pilnīgu ogļhidrātu trūkumu. Bet šiem vēžveidīgajiem, gluži pretēji, ir daudz olbaltumvielu. Tie veido nedaudz mazāk par 20% no kopējās masas. Pārējo uzņem ūdens, veselīgie vitamīni un minerālvielas. Tie veido aptuveni 78% no kopējā apjoma. Piemēram, garneles ir retinola (A vitamīna) avots, kas nepieciešams veseliem kauliem, redzei, ādai, matiem un imunitātei, D vitamīna, kas veicina kalcija un fosfora uzsūkšanos, kā arī tiamīna (B1 vitamīna) avots, nepieciešami sirdij, gremošanas un nervu sistēmām. Turklāt garneles satur riboflavīnu (B2 vitamīnu), kam ir svarīga loma asinsrites sistēmas darbībā, matu augšanā, naglu un vairogdziedzera darbībā, kā arī folijskābi (B9 vitamīnu), kas īpaši svarīga grūtniecēm un bērniem.

Šīs jūras veltes ir arī bagātas ar askorbīnskābi (C vitamīns), nikotīnskābi (PP vitamīns), tokoferolu (E vitamīns), piridoksīnu (B6 vitamīns), B12 vitamīnu un taurīnu. Starp citu, tieši pateicoties taurīnam, mūsu muskuļiem ir elastība un labs tonuss. Un taurīnu, kas iegūts no garnelēm, pat pievieno enerģijas dzērieniem, piemēram, populārajam Red Bull. Cita starpā 100 grami garneļu gaļas satur 2,5 dienas normas kālija un dienas devu joda. Turklāt garnelēs šī mikroelementa ir gandrīz simts reizes vairāk nekā liellopu gaļā. Un katru dienu patērējot 200 gramus garneļu, organisms papildinās ikdienas nepieciešamību pēc vara un kobalta.

Tomēr garneļu ķīmiskais sastāvs neaprobežojas tikai ar visām šīm vielām. Tie satur gandrīz pusi no visas D.I. periodiskās tabulas. Mendeļejevs, jo īpaši kalcijs, nātrijs, sērs, selēns, magnijs, cinks, molibdēns, kā arī mangāns, hroms, fluors, dzelzs un fosfors (lai gan, protams, dažādos daudzumos). Starp citu, vārot garneļu, tāpat kā daudzu citu produktu, kaloriju saturs palielinās. Tomēr dažas metodes var samazināt šo procesu. Piemēram, vārītu vēžveidīgo kaloriju saturs ir tikai nedaudz augstāks nekā neapstrādātu un ir aptuveni 100 Kcal uz 100 gramiem. Bet cep un, vēl jo vairāk,