Smaržīgās cūku sēnes ir piemērotas ne tikai cepšanai un cepšanai, no tām ir arī ārkārtīgi garšīgi salāti, kas lieliski papildinās jūsu svētku galds.

Svaigu porcini sēņu salāti

Sastāvdaļas:

• porcini sēnes - 3-4 gab .;
• salāti - 1 ķekars;
• fetas siers - 170 g;
• maizes drupačas;
• ķiršu tomāti - 200 g;
• augu eļļa - cepšanai;
• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
• citronu sula - 1 ēdamkarote. karote;
• sāls pipari.

Sagatavošana

Sāksim ar sēnēm, tās ir jānotīra un jānoslauka ar mitru drānu, lai noņemtu atlikušos putekļus un netīrumus. Sēnes nevajadzētu mazgāt, pretējā gadījumā tās kā sūklis piesātinās ar mitrumu. Porcini sēnes sagriež plānās šķēlītēs un apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Sieru sagriež kubiņos un rullē. Dziļos taukos uzkarsē eļļu un apcep tajā sieru.

Pārgrieziet tomātus uz pusēm. Salātus saplēšam ar rokām. Visas sagatavotās sastāvdaļas liek salātu bļodā un apkaisa ar olīveļļas, citronu sulas, sāls un piparu maisījumu.

Tos pašus salātus var pagatavot ar kaltētām sēnēm, lai gan tās vispirms būs jāizmērcē.

Balto koka sēņu salāti

Sastāvdaļas:

• baltās koka sēnes - 2 saujas;
• salāti - 1 ķekars;
• tīģergarneles - 6 gab .;
• zaļās pupiņas - 1 sauja;
• paprikas- 1 gab.;
• sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
• sezama eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• dārzeņu eļļa;
• sezama sēklas.

Sagatavošana

Sēnes pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 20 minūtes. Tikmēr pannā uzkarsē eļļu un tajā apcep zaļās pupiņas un sakapātus papriku. Grilēt tīģergarneles tieši čaumalā. Novietojiet sēnes uz salātu lapām. Virsū liek garneles un dārzeņus. Garšojiet salātus ar sezama eļļas un sezama eļļas maisījumu. Pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar sezama sēklām.

Recepte salātiem ar marinētām sēnēm

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Marinētas sēnes sagriež šķēlēs. Rukolu nomazgā, nosusina un liek uz šķīvja. Virsū liek marinētu sēņu šķēles un plānās parmezāna šķēles. Garšojiet salātus ar olīveļļas, citronu sulas un ūdens maisījumu. Pāris pilieni balzamiko glazūras arī nenāks par ļaunu.

Šos salātus var pasniegt pie treknākas gaļas un zivju ēdieni, vai arī pievieno ķiršu tomātus un biezu krēmīgu mērci, ja vēlies pasniegt pati.

Salāti ar sēnēm būs lieliska uzkoda uz svētku galda un ikdienas ēdienreizēs. Pagatavot gardus salātus ar sēnēm ir pavisam vienkārši – atliek tikai izvēlēties atbilstošo recepti. Par pamatu var ņemt kaltētas un marinētas, ziemai ceptas un sālītas baravikas, lai pagatavotu ar svaigas sēnes. Par to, kā pagatavot salātus ar cūkas sēnēm, pievienojot vistu, gaļu, kartupeļus un citus dārzeņus, varat lasīt šajā lapā. Šeit ir receptes salātiem ar porcini sēnēm ar fotogrāfijām, kas ilustrē soli pa solim ražošanaēdieni un to pasniegšanas iespējas pie galda. Izvēlieties atbilstošu produktu sastāvu un pagatavošanas metodi. Esiet radošs un pievienojiet receptei jaunas sastāvdaļas. Izveidojiet savā virtuvē un dalieties ar sava darba rezultātiem.

Sastāvdaļas:

• 200-250 g svaigu, kaltētu vai konservētu cūkasēņu
• 2-3 olas
• 1 galva sīpoli
• 150 ml augu eļļas
• 2 ēd.k. l. etiķis
• tauki sēņu cepšanai
• puravi un diļļu ķekars

1. Šai vienkāršu salātu ar sēnēm receptei sagatavojiet baravikas un apcepiet tās pannā, kas pārklāta ar taukiem.
2. Olas cieti novāra un sakapā.
3. Pēc tam sīpolu sagriež gredzenos, visu liek kopā - sēnes, sīpolus, olas, pārlej ar augu eļļu un pievieno etiķi.
4. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa, liek salātu bļodā un dekorē ar zaļumiem.

Salāti ar marinētām porcini sēnēm

Lai pagatavotu salātus ar marinētām porcini sēnēm, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 250-300 g konservētu cūku sēņu
• 1/2 vidēja izmēra sīpola
• dārzeņu eļļa
• etiķis (varat izmantot majonēzi).

Smalki sagriež sīpolu. Olu cieti izvāra un sakapā. Samaisiet ar sēnēm, pievienojiet augu eļļu, 1 ēd.k. l. etiķis.

Eļļas un etiķa vietā varat izmantot majonēzi. Ja vēlaties, pievienojiet svaigu zaļie sīpoli vai melnie pipari.

Salāti ar žāvētām baltajām sēnēm

Savienojums:

• 2 glāzes kaltētu cūku sēņu
• 1 vidēja lieluma sīpols
• dārzeņu eļļa
• svaigi garšaugi
• 4 ēd.k. l. skābais krējums

Sēnes iemērc ūdenī 8 stundas, vāra nelielā ūdens daudzumā un izlaiž cauri gaļas mašīnā.

Smalki sagriež sīpolu un apcep eļļā.

Sēnes sajauc ar sīpoliem un smalki sagrieztiem zaļumiem.

Salātus sāliet ar kaltētām sēnēm, var pievienot nedaudz skābo krējumu.

Recepte viegliem garšīgiem salātiem ar sēnēm

Sastāvdaļas šai vienkāršajai receptei garšīgi salāti ar cūku sēnēm – šādi produkti:

• 700 g porcini sēņu
• 100 g sīpolu
• 1 glāze skāba krējuma
• diļļu zaļumi

Sēnes nomazgā, novāra, sagriež strēmelītēs vai kubiņos, sīpolus sakapā, sēnes un sīpolus pārlej ar skābo krējumu, kam pievienota sāls, un visu samaisa. Dekorē ar mazām sēnēm un zaļumiem.

Siltie salāti ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• 300 g porcini sēņu (neapstrādātas)
• 1 ēdamkarote etiķa
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• pipari

Gatavās sēnes sagriež ripiņās, pārkaisa ar maltiem melnajiem un sarkanajiem pipariem, pārlej ar augu eļļu un apslaka ar etiķi. Siltos sēņu salātus var papildināt ar brūkleņu zariņu.

Salātu recepte ar ceptām sēnēm un vistu

Salātiem ar ceptām cūkas sēnēm un vistu ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 glāze porcini sēnes (neapstrādātas),
• vistas gaļa (vārīta)
• marinēti gurķi)
• selerijas
• majonēze

Pēc receptes salātiem ar cūkas sēnēm un vistu, nomizotas un nomazgātas baravikas un selerijas šķēli novāra sālītā ūdenī, ūdeni nokāš, sēnes un seleriju smalki sakapā, pievieno kubiņos sagrieztu marinētu gurķi, sasmalcinātu vārītu vistas gaļu, labi samaisa un ielieciet salātu bļodā. Pārklājiet salātus ar majonēzi.

Kārtaini salāti ar porcini sēnēm

Sastāvdaļas:

• 200 g ceptu sēņu
• 100 g siera (jebkura)
• 500 g majonēzes
• 3 olas
• 400 g krekeri (sāļi)
• 200 g sīpolu
• dārzeņu eļļa

Uz šķīvja vienmērīgā kārtā liek krekerus, uz tiem apceptus sīpolus un pārlej ar majonēzi. Tad otra krekeru kārta, pārkaisa ar rupji rīvētu sieru un vēlreiz pārlej ar majonēzi. Uz trešās krekeru kārtas liek apceptās sēnes un vēlreiz pārlej ar majonēzi. Virsū uzkaisa sasmalcinātas olas un pārlej ar majonēzi. Izlīdziniet virsmu un ļaujiet kārtainās salātiem ar sēnēm ievilkties 12 stundas aukstā vietā. Dekorē pēc vēlēšanās.

Salāti ar porcini sēnēm un sieru

6 porcijām salātu ar porcini sēnēm un sieru jums būs nepieciešams:

• vistas gaļa - 300 g
• marinētas sēnes - 150 g
• siers - 250 g
• skābs krējums - 150 g
• apstādījumi

Gaļu novāra sālsūdenī ar garšvielām, sagriež kubiņos. Sarīvē sieru. Marinētās sēnes smalki sagriež. Visu samaisa, pievieno zaļie zirnīši, sāli, sezonu ar saldā krējuma un rīvētu mārrutku maisījumu. Gatavos salātus izrotājiet ar zaļumiem.

Recepte salātiem ar marinētām sēnēm

6 porcijām:

• Marinētas sēnes - 400 g
• sīpoli - 150 g
• konservēti zaļie zirnīši - 100 g
• majonēze - 100 g
• pipari
• apstādījumi

Marinētās sēnes smalki sagriež. Saskaņā ar recepti salātiem ar marinētām sēnēm, sasmalciniet sīpolu. Visu samaisa, pievieno zirņus, sāli, piparus, pievieno majonēzi. Gatavos salātus izrotājiet ar zaļumiem.

Uz svētku galda salāti ar sēnēm

Savienojums:

• marinētas sēnes - 300 g
• 1 ābols
• 2 sīpoli
• 3 ēd.k. karotes augu eļļas
• apstādījumi
• malti melnie pipari

Sēnes sagriež strēmelītēs, sīpolus gredzenos, ābolu sarīvē uz rupjās rīves. Pievieno garšvielas, augu eļļu un visu samaisa. Salātus ar sēnēm uz svētku galda liek salātu bļodā, virsū liek sīpolu gredzenus un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Sēņu salāti ar majonēzi


Sālītas vai marinētas sēnes sagriež šķēlēs. Vāra kartupeļus un olas, atdzesē, nomizo un sagriež šķēlēs. Pievienojiet zaļos zirnīšus un smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Visu sajauc ar majonēzi, pārkaisa ar sakapātiem zaļajiem lociņiem un rotā ar sīpolu gredzeniem.

Savienojums:

• marinētas vai sālītas sēnes – 250 g
• ola - 1 gab.
• zaļie zirnīši - 150 g
• sīpols - 1 gab.
• kartupeļi - 200 g
• zaļie sīpoli - 50 g
• majonēze - 100 g

Svaigu porcini sēņu salāti


Sēnes vāra 20-25 minūtes, nokāš caurdurī un ļauj notecināt ūdenim, tad sagriež šķēlēs. Smalki sagrieziet sīpolu (sīpolu vai zaļo) un sajauciet ar sēnēm. Garšojiet maisījumu ar augu eļļu, etiķi, melnajiem pipariem, sāli un samaisiet.

Savienojums:

• cūku sēnes - 200 g
• sīpols - 1 gab.
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
• etiķis - 1 tējkarote
• pipari

Svaigu porcini sēņu salāti ar kartupeļiem


Vāra kartupeļus mizās, nomizo un sagriež šķēlēs. Sēnes novāra sālsūdenī, sagriež šķēlēs un sajauc ar kartupeļiem. Maisījumam pievieno smalki sagrieztu sīpolu, eļļu, etiķi, sinepes, piparus un samaisa, tad pievieno nedaudz atdzesētu sēņu buljonu un vēlreiz samaisa. Trauku dekorē ar sarkano tomātu apļiem, pārkaisa ar smalki sagrieztām zaļajām dillēm.

Savienojums:

• cūku sēnes - 150 g
• kartupeļi - 200 g
• sīpols - 1 gab.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes
• etiķis - 1 ēdamkarote. karote
• sinepes - 1 tējkarote
• tomāti - 2 gab.
• pipari
• dilles

Porcini sēņu salāti


Sēnes novāra, sagriež strēmelītēs vai kubiņos, sasmalcina sīpolu, pārlej ar sālītu skābo krējumu un visu samaisa.

Dekorē ar mazām sēnēm un zaļumiem.

Savienojums:

• svaigas cūku sēnes - 700 g
• sīpoli - 2 gab.
• skābs krējums - 1 glāze
• pētersīļi

Marinētu cūku sēņu salāti ar zaļajiem zirnīšiem


Sēnes sagriež ripiņās, ābolus sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc ar zaļajiem zirnīšiem, pievieno majonēzi, skābo krējumu un cukuru. Salātus pārkaisa ar sakapātu olu un dekorē ar sarkano piparu šķēlītēm.

Savienojums:

• cūku sēnes - 200 g
• zaļie zirnīši - 200 g
• skābie āboli - 2 gab.
• vārīta ola - 1 gab.
• majonēze - 3 ēdamk. karotes
• skābs krējums - 2 ēd.k. karotes
• saldie sarkanie pipari - 1 pāksts

Sālītu vai marinētu cūku sēņu salāti


Sasmalciniet sēnes, sīpolus un zaļos sīpolus, pievienojiet zaļos zirnīšus un sajauciet ar majonēzi un pievienojiet sāli.

Savienojums:

• porcini sēnes - 1 glāze
• sīpols - 1 gab.
• zaļie sīpoli - 50 g
• zaļie zirnīši - 50 g
• majonēze - 0,5 burkas

Sēņu salāti ar vistu


Vāra vistas fileju un sēnes, sagriež strēmelītēs, seleriju sakapā strēmelītēs, gurķi sagriež ripiņās. Visus produktus sajauc, pievieno sāli un pievieno majonēzi un sinepēm.

Savienojums:

• svaigas sēnes - 100 g
• selerijas sakne - 2 gab.
• vistas fileja - 200 g
• marinēti gurķi - 1 gab.
• majonēze – 0,75 burkas
• sinepes

Sēņu salāti ar vistu un sieru


Vāra svaigas sēnes, vistas gaļu, selerijas saknes un sagriež strēmelītēs. Marinētu gurķi un tomātus sagriež ripiņās, sieru sarīvē uz smalkās rīves. Sajauc visu ar majonēzi, pievieno sāli pēc garšas, un pa virsu dekorē ar tomātu šķēlītēm.

Savienojums:

• cūku sēnes - 200 g
• selerijas sakne - 2 gab.
• vistas gaļa - 100 g
• siers - 50 g
• tomāti -2 gab.
• marinēts gurķis - 1 gab.
• majonēze - 150 g

Salāti visiem


Sēnes un gaļu sagriež šķēlēs, sajauc ar konservētiem zirņiem. Pagatavo mērci no skābā krējuma, kečupa, majonēzes, citronu sulas un konjaka, pievieno ķiplokus, dilles, sāli un piparus. Visu samaisa, atdzesē un liek uz salātu lapām.

Savienojums:

• konservētas sēnes - 200 g
• cepta vista - 200 g
• zaļie zirnīši - 100 g
• majonēze - 2-3 ēdamk. karotes
• skābs krējums - 2 ēd.k. karotes
• citronu sula - 1 ēd.k. karote
• kečups - 1 ēdamkarote. karote
• konjaks - 1 ēd.k. karote
• sasmalcināti ķiploki - 0,5 ēd.k. karotes
• smalki sagrieztas dilles - 3 ēd.k. karotes
• salātu lapas
• pipari
• sāls.

Marinētu cūku sēņu salāti ar vistu


Vārītu vistas gaļu sagriež strēmelītēs. Makaronus un seleriju sagriež 5 cm garos gabaliņos, marinētās sēnes un tomātus sagriež šķēlēs. Smalki sagrieziet pētersīļus un cieti vārītas olas. Visu samaisa, pievieno sāli un piparus pēc garšas, sajauc ar majonēzi, dekorē ar pētersīļiem un svaigu tomātu šķēlītēm.

Savienojums:

• marinētas sēnes - 200 g
• vistas gaļa - 200 g
• vārīti makaroni - 200 g
• svaigi tomāti - 2-3 gab.
• olas - 3 gab.
• majonēze - 250 g
• pipari
• pētersīļi

Sālītas porcini sēņu salāti


Savienojums:

• 300 g sālītas sēnes
• 2 cieti vārītas olas
• 1 sīpols
• 3 ēd.k. karotes skābā krējuma
• apstādījumi

Sālītās sēnes sagriež (ja nepieciešams, iemērc) strēmelītēs. Sasmalciniet olas. Smalki sagriež sīpolu. Sīpolus vari aizstāt ar puraviem un ķiplokiem. Visu garšo ar skābo krējumu. Skāba krējuma vietā varat izmantot 3 ēdamkarotes augu eļļas. Sēņu salāti bez olām, kas garšoti ar augu eļļu, turas ilgāk.

Vārītu porcini sēņu salāti


Sastāvdaļas:

• 300 g svaigu sēņu
• 1 sīpols
• 20 g sviesta
• 2 cieti vārītas olas
• 2 ēd.k. karotes skābā krējuma
• tomāti
• apstādījumi

Sēnes rūpīgi sašķiro, nomazgā un vāra sālsūdenī (10 minūtes). Pēc tam sēnes sasmalcina gaļasmašīnā vai sakapā ar nazi, pievieno smalki sagrieztus apceptus sīpolus, sakapātu olu, zaļumus, saldo krējumu un sāli.

Liek salātu bļodā un dekorē ar zaļumiem, tomātiem un veselām sēnēm.

Sastāvdaļas:

• 2–3 glāzes marinētu (vai konservētu) cūku sēņu
• 2 sīpoli
• 2 olas
• 1 glāze skābā krējuma mērces
• maurloki vai zaļie sīpoli

Lielās sēnes sasmalcina, mazās atstāj veselas vai pārgriež uz pusēm, pievieno sakapātus vai sasmalcinātus sīpolus un, ja vēlas, cieti vārītas olas. Sezona ar skābā krējuma mērci. Dekorē ar zaļumiem. Pasniedz ar karstiem vārītiem kartupeļiem.

Salāti ar sausām porcini sēnēm

Sastāvdaļas:

• 70 g kaltētu cūku sēņu
• 1 ķiploka galva
• 4 ēd.k. karotes saulespuķu eļļas
• etiķis un sāls (pēc garšas)
• 1-2 tomāti

Sasmalciniet ķiplokus ar šķipsniņu sāls. Sēnes vāra mīkstas un sagriež strēmelītēs. Saulespuķu eļļu kārtīgi samaļ ar ķiplokiem, pēc garšas pievieno citrona sulu vai etiķi un ar šo maisījumu pārlej sēnes. Salātus labi samaisa ar sausām sēnēm un liek salātu bļodā, malu izrotājot ar smalki sagrieztiem tomātiem.

Marinētu cūku sēņu salāti ar kartupeļiem


Savienojums:

• 1 glāze marinētu sēņu (bez marinādes šķidruma)
• 200 g vārītu kartupeļu
• 2 marinēti gurķi
• 10 g zaļo sīpolu
• augu eļļas mērce
• garšaugi, garšvielas pēc garšas

Atdaliet sēnes no marinādes šķidruma un apvienojiet ar sasmalcinātiem sīpoliem, dārzeņiem un mērci.

Salāti ar vistas krūtiņu un porcini sēnēm

Sastāvdaļas:

• 200 g baltās vistas gaļas
• 100 g vārītas sēnes
• 1 ola
• 50 g zaļie zirnīši
• 1 svaigs gurķis
• 2 vārīti kartupeļi
• 3 ēd.k. l. majonēze
• apstādījumi
• 2 ēd.k. l. sasmalcināti valrieksti

Vārītu vistu un sēnes sagriež strēmelītēs, kartupeļus un olas sakapā. Gurķi nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli un pievienojiet majonēzi. Liek uzkalniņā, dekorē ar zaļumiem, pa apkārtmēru rūpīgi kārto zaļos zirnīšus. Apkaisiet ar riekstiem vistas krūtiņu un virsū zaļajiem zirnīšiem sēņu salātus.

Recepte salātiem ar ceptām porcini sēnēm (ar foto)

Lai pagatavotu šo recepti salātiem ar ceptām baltajām sēnēm, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 100 g porcini sēņu
• 4 daiviņas marinēta ķiploka
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• 1 ēd.k. l. sviests
• 1/2 tase etiķa esences
• dilles
• pipari pēc garšas

Apcep plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes sviests, sāls un pipari. Pēc tam 20 minūtes piepildiet tos ar etiķa esences un ūdens šķīdumu. Arī ķiplokus sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar etiķī samērcētām sēnēm. Pēc tam pievienojiet augu eļļu un dilles. Kā pasniegt salātus ar ceptām sēnēm, skatieties fotoattēlā, kurā redzamas ēdiena pasniegšanas iespējas.

Salāti ar sālītām porcini sēnēm


Sēnes nomazgā. Kartupeļus, kas vārīti to apvalkos, nomizo un sagriež. Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Skābēti kāposti sagriež, izspiežot sālījumu. Visu apslaka ar eļļu un etiķi, sāli, pipariem un samaisa. Liek kaudzē uz trauka, dekorē ar marinētu gurķu šķēlītēm, sēņu cepurītēm un smalki sagrieztām dillēm un pētersīļiem.

Savienojums:

• cūku sēnes - 200 g
• kartupeļi - 400 g
• skābēti kāposti - 1 glāze
• sīpols - 80 g
• gurķi - 1 gab.
• augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes
• etiķis - 1 ēdamkarote
• majonēze - 1 tējkarote
• pipari
• dilles un pētersīļi pēc garšas

Salāti no sālītām sēnēm ar sīpoliem


Sālītas sēnes izmērcē aukstā ūdenī, sagriež šķēlēs, apvieno ar šķēlēs sagrieztiem sīpoliem un pārlej ar salātu mērci. Liek salātu bļodā, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Savienojums:

• sālītas sēnes - 150 g
• sīpols - 20 g
• salātu mērce - 15 g
• garšaugi un sāls pēc garšas

Marinētu cūku sēņu salāti

Marinētas sēnes liek salātu bļodā, pārlej ar augu eļļu un sajauc ar sagrieztiem sīpoliem. Pievienojiet etiķi, sāli, cukuru pēc garšas un izrotājiet ar zaļumiem.

Savienojums:

• marinētas sēnes - 500 g
• sīpols - 150 g
• augu eļļa - 30 g
• etiķis
• cukurs un zaļumi pēc garšas

Sīkāka informācija

Porcini sēnes plaši izmanto kulinārijā. Tas nav pārsteidzoši, jo šīm sēnēm ir lieliska garša un daudzas noderīgas vielas. Cūku sēnes izmanto pirmā un otrā ēdiena pagatavošanai, kā arī uzkodām, salātiem un citiem ēdieniem. Vārītas vai ceptas sēnes pievieno salātiem.

Salāti ar ceptām sēnēm ir ļoti sātīgi un garšīgi. Lai to redzētu, sagatavojiet šos salātus savai ģimenei vai viesiem.

Salāti ar ceptām sēnēm un marinētiem gurķiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūku sēnes - 500 gr.;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• marinēti gurķi – 2-3 gab.;
• dārzeņu eļļa;
• kartupeļi - 3 gab.;
• sīpoli - 3 gab.;
• majonēze;
• sāls - pēc garšas;
• zaļumi - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

Porcini sēnes labi nomazgā un pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Nomizo divus sīpolus un sagriež pusgredzenos. Sasmalcināto sīpolu liek uz pannas ar nedaudz augu eļļas.

Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tam sēnes. Cep sīpolus un sēnes, līdz gatavs. Tad pievieno skābo krējumu. Kārtīgi samaisa un karsē.

Noliek sēnes malā atdzist.

Tikmēr uzvāra kartupeļus. Kad tas atdzisis, nomizo un sagriež kubiņos. Sālītos gurķus un atlikušo sīpolu sagriež kubiņos.

Salātu bļodā samaisiet gurķus, kartupeļus un sīpolus. Pievieno apceptas sēnes.

Sāls un garšojiet salātus ar majonēzi. Samaisiet. Liek salātus uz šķīvja un izrotājiet ar zaļumiem. Pasniedziet.

Salāti ar ceptām porcini sēnēm un šķiņķi

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūku sēnes - 150 gr.;
• majonēze - mērcei;
• dārzeņu eļļa;
• sīpols - 1 gab.;
• gurķi - 2 gab.;
• parmezāns - 100 gr.;
• olas - 3 gab.;
• sāls - pēc garšas;
• šķiņķis - 200 gr.

Gatavošanas process:

Porcini sēnes labi noskalo un pēc tam vāra ūdenī. Ievietojiet sēnes caurdurī, lai notecinātu ūdeni.

Sēnes sagriež gabaliņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Ļaujiet sēnēm atdzist. Šajā laikā uzvāra olas.

Kad tie ir atdzisuši, nomizo un sagriež kubiņos. Arī šķiņķi vajag sagriezt kubiņos, tāpat kā gurķus.

Sīpolu apcep augu eļļā. Sarīvē sieru. Visas sagatavotās sastāvdaļas liek salātu bļodā, arī atdzesētus sīpolus un sēnes.

Samaisiet, sāliet un garšojiet salātus ar majonēzi. Salātus var pasniegt uzreiz, dekorējot ar zaļumiem.

Salāti ar ceptām sēnēm un vistu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūku sēnes - 300 gr.;
• sīpols - 1 gab.;
• olas – 6 gab.;
• vistas fileja - 500 gr.;
• valrieksti - 30 gr.;
• sāls - pēc garšas;
• majonēze.

Gatavošanas process:

Pannā apcep smalki sagrieztu sīpolu un mazos gabaliņos sagrieztas baravikas sēnes, līdz tās ir mīkstas. Pēc tam ļaujiet sēnēm un sīpoliem atdzist.

Atsevišķi vāriet olas un vistas fileju. Atdzesējiet un pēc tam sagrieziet gan olas, gan gaļu mazos kubiņos.

Bļodā vai salātu bļodā sajauc olas, vistas fileju un atdzesētas sēnes. Pievienojiet ne pārāk smalki sakapātus riekstus un samaisiet.

Sāliet salātus un garšojiet ar majonēzi. Pasniedziet.

Salāti ar ceptām porcini sēnēm un Ķīnas kāpostiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

tomāti - 300 gr.;

sojas mērce - 3-4 ēdamkarotes;

kartupeļi - 2 gab.;

• cūku sēnes - 300 gr.;
• Ķīnas kāposti - 300 gr.;
• malti pipari - pēc garšas;
• olīveļļa - 3-4 ēdamkarotes;
• sīpols - 1 gab.;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• ķiploki - 2-3 daiviņas.

Gatavošanas process:

Sēnes rūpīgi noskalo, pēc tam sagriež un liek sausā, karstā pannā. Cepiet sēnes, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.

Sēnēm pievienojiet olīveļļu un kubiņos sagrieztu sīpolu. Apcep visu, līdz sīpols ir caurspīdīgs.

Kartupeļus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet kartupeļus pannā ar sēnēm. Turpiniet cept, līdz kartupeļi ir gatavi.

Ļaujiet apceptajām sēnēm un dārzeņiem atdzist. Tomātus sagriež mazās šķēlītēs un sarīvē Ķīnas kāpostus.

Nomizotus ķiplokus izlaiž caur presi. Atdzesētas sēnes sajauc ar sīpoliem un kartupeļiem ar tomātiem, kāpostiem un ķiplokiem.

Garšojiet salātus ar sojas mērci. Liek uz šķīvja un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedziet.

Salātus ar porcini sēnēm var pasniegt gan siltus, gan atdzesētus. Jebkurā gadījumā tas būs garšīgs un apmierinošs. Pasniedzot kā uzkodu, sanāk 2 porcijas, labāk pasniegt porcijās salātu bļodiņās, ja kā patstāvīgu ēdienu - piemēram, brokastīm vai vakariņām - tad šī ir porcija vienam pieaugušajam. Salātu gatavošana nav īpaši apgrūtinoša, it īpaši, ja no vakariņām ir palikuši vārīti kartupeļi, tos ir ērti pasniegt brokastīs.

Lai pagatavotu salātus ar sēnēm, jāņem kartupeļi, sēnes - es izmantoju saldētus vārītus, zaļos sīpolus, skābētus kāpostus, saulespuķu eļļu.

Neapstrādātus kartupeļus ir viegli un vienkārši pagatavot mikroviļņu krāsns: nomazgāt, caurdurt ādu ar dakšiņu, ietīt pārtikas maisiņā un likt mikroviļņu krāsnī uz 5 minūtēm (2 - maksimāli, 3 - ar 80% jaudu).

Es sasaldē sēnes desās maisiņos - ir ļoti ērti šādu desu nedaudz atkausēt mikroviļņu krāsnī un sagriezt sēnes vēl mazākos gabaliņos. Porcini sēnes sagriež ne ļoti mazos gabaliņos.

Sasmalciniet zaļo sīpolu balinātās daļas.

Uz pannas ar eļļu apcep sīpolu.

Pievieno sēnes.

Cep, līdz pazūd šķidrums; jo sausākas un kraukšķīgākas sēnes, jo garšīgākas.

Pa to laiku kartupeļi ir gatavi - liec zem strauta auksts ūdens, nedaudz atdzesē un nomizo. Sagriež kubiņos.

Sāksim kārtot salātus: vispirms pievieno kartupeļus, sāli un varbūt piparus ar melnajiem pipariem.

Tagad kāposti - kāpostiem jābūt saldiem. Ja ir skābs, tad vajag noskalot, pārlej verdošu ūdeni ar cukuru un kādu laiku paturēt, liekā skābe pazudīs. Kārtīgi saspaida un liek kaudzē uz kartupeļiem.

Virsū liek ar sīpoliem apceptas sēnes kopā ar eļļu, kurā tās ceptas.

Apkaisa ar zaļajiem sīpoliem. Pēc garšas var pievienot citronu sulu un eļļu – tas atkarīgs no kāpostu kvalitātes. Pasniedziet salātus ar porcini sēnēm uzreiz pēc mērcēšanas.

Salāti ar sēnēm un pupiņām Sīpolu sagriež strēmelītēs un apcep rafinētā eļļā, tad apcep sēnes (rafinētā eļļā citā pannā). Liek salātu bļodā kārtās: sīpoli, sēnes, majonēze, pupiņas, majonēze, siers un uz vidējas rīves sarīvētas olas...Jums būs nepieciešams: konservētas baltās pupiņas - 1 bundža, šampinjoni - 500 g, sīpoli - 3 gab., siers - 100 g, majonēze, vārītas olas - 4 gab.

Sēņu salāti vīna mērci Sēnes nomazgā un sagriež šķēlēs. Vīnu atšķaida uz pusi ar ūdeni, pievieno citrona sulu, augu eļļu, sāli, piparus, lauru lapu un uz lēnas uguns vāra 3-5 minūtes. Pievienojiet sēnes, pagatavojiet tās 10 minūtes, pēc tam atdzesējiet...Jums būs nepieciešams: sēnes - 500 g, sausais baltvīns - 1 glāze, augu eļļa - 5 ēd.k. karote, citrons - 1 gab., sasmalcināts zaļais sīpols - 2 ēd.k. karotes, melnie piparu graudi - 2 gab., lauru lapa - 1 gab., sāls - pēc garšas, pētersīļi, citrons - dekorēšanai

Sēņu salāti (3) Sēnes sagriež ripiņās, apcep eļļā, atdzesē, apvieno ar sagrieztiem āboliem un tomātiem. Mērcei sajauciet augu eļļu ar citrona un ābolu sulu, cukuru un sāli. Pasniegšanai uz zaļām lapām liek salātus...Jums būs nepieciešams: ābolu sula - 1 ēd.k. karote, sula no 1/2 citrona, augu eļļa - 2 ēd.k. karotes, āboli - 1 gab., tomāti - 2 gab., baravikas sēnes - 300 g, sāls un cukurs pēc garšas

Silti sēņu salāti Nomizojiet vai mazgājiet sēnes un nosusiniet. Sagriež lielos gabalos. Puravu sagriež gredzenos un labi sakarsētā pannā apcep olīveļļā līdz zeltainam. Sīpolam pievieno notecinātu sviestu un sēnes, pievieno sāli un piparus un apcep, līdz tie kļūst mīksti. Tikmēr olas...Vajadzēs: svaigas sēnes - šampinjonus vai cūku sēnes - 6-8 gab., puravi (baltā daļa) - 1 gab., jūras sāli - šķipsniņu, maltus melnos piparus - šķipsniņu, olīveļļu - 1 ēd.k, nokāš. eļļa-1 ēd.k., salātu maisījums - man ir jauni spināti, mangoldi un matsura (var ar roku...

Siera salāti ar cūku sēnēm un vistu Vāra kartupeļus, olas un krūtiņu, nomizo. Ņem plakanu trauku un sarīvē kartupeļus.Pagatavo 1.kārtu. 2. kārtu veido no sasmalcinātām sēnēm. 3. slānis berzēt olas. No sasmalcinātas krūtiņas veidojam 4.kārtu. 5.kārta sastāv no rīvēta siera.Katra kārta ir pārklāta ar majona...Vajadzēs: Marinētas sēnes (es izmantoju baltās) 0,5b., Vistas krūtiņa 1 gab., Siers 150-200g, Olas 3-4 gab., kartupeļi 2-3 gab., majonēze, zaļumi

Silti tumši makaronu salāti ar sēnēm Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Sēnes atkausē un rupji sakapā. Pannā uzkarsē olīveļļu un apcep tajā ķiplokus. Pievieno sēnes, vāra 5-6 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Ielejiet vīnu un turpiniet gatavot, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis...Jums būs nepieciešams: 500 g Ziemeļvalstu makaronu no tumšajiem miltiem, 450 g svaigi saldētu cūku sēņu, 4 ķiploka daiviņas, 0,5 glāzes sausa baltvīna, 250 ml krējuma ar 20% tauku saturu, 50 g parmezāna, 4 zariņus. pētersīļi, 2 ēd.k. l. olīveļļa, sāls, pipari pēc garšas

Salāti ar spinātiem, sēnēm un kūpinātu krūtiņu Lai pagatavotu mērci, visas sastāvdaļas sajauc ar dakšiņu līdz gludai. Cepiet sēnes augu eļļā līdz gatavībai. Forši. Cepiet krūtiņas līdz zeltaini brūnai. Forši. Nomazgājiet spinātus, nosusiniet, sadaliet lapās, novietojiet uz šķīvja dibena...Vajadzēs: Vajadzēs: 1 lielu spinātu ķekaru (200 g), 300 g. šampinjoni, sagriezti šķēlēs, 2 olas, cieti vārītas, 150 gr. kūpināta krūtiņa, sagriezta nelielos kubiņos., Mērcei: 4 tējk. sinepes, 2 tējk. cukurs, 2 tējk. Vusteršīras mērce, 50 ml. etiķis no...

Savvaļas rīsu salāti ar sēnēm un pētersīļiem Uzkarsē 150 ml buljona, pārlej ar sausām sēnēm un ļauj uzbriest. Vāra rīsus saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Pannā sakarsē olīveļļu un apcep sīpolus un ķiplokus līdz zeltaini brūnai. Notīriet šita (vēlams skābu...Vajadzēs: 1 glāzi savvaļas rīsu, 8-10 šitake sēnes, sauju kaltētu cūku sēņu, 1 sīpolu, 2 ķiploka daiviņas, 200 ml vistas buljona, 2 ēd.k. karotes olīveļļas, sauja pētersīļu, šķipsniņa sausa majorāna, 1 tējkarote sausa timiāna, 1/4 tējkarotes jūras sāls

Karstie salāti Dream Atsevišķi novāra kartupeļus,gaļu un olu,sagriež lielos kubiņos.Olīveļļā apcep tādā pašā veidā sagrieztus sīpolus,tad pievieno cūku sēnes un liek līdz gatavībai.Sāli,piparus,pievieno zirņus un pēc 1minūtes izņem no karstuma.Vieta... .Vajadzēs: 50 gramus kartupeļu, 40 gramus teļa gaļas, 100 gramus cūku sēņu, 15 gramus sīpolu, olīveļļu, 15 gramus zaļo sīpolu, 20 gramus konservēti zirņi, pipari, sāls, 1 ola, mērcei, 10 ml olīveļļas, 2 ml ābolu sidra etiķis, 10 ml ūdens, sausais baziliks

Zaļie salāti ar cukīni un cukīni 1. Rūpīgi nomazgājiet sēnes un atstājiet sālsūdenī pusstundu, pēc tam uzmanīgi izņemiet un nosusiniet ar papīra dvieli. 2. Sēnes sagriež mazos gabaliņos un apcep olīveļļā, pievienojot iecienītākās garšvielas, cepšanas beigās (apmēram pēc 15-20 min...Vajadzēs: 1 salātu galviņu (izmanto sev tīkamāko), 2 svaigas lielās sēnes (var arī svaigi saldētas), sauju ķirbju sēklu, 2 ēd.k. karotes ķirbju eļļas, 2 ēd.k. karotes olīveļļas, sauja zaļo bazilika lapiņu, 1/2 cukini...