Mlieko vykyslo - to nie je dôvod na rozrušenie! A ak viete, koľko vecí sa z toho dá urobiť, budete dokonca aj trochu šťastní: „Už dávno som sľúbil, že pre moju rodinu urobím rajnicu (sušienky, palacinky, knedle). Ako hovoria optimisti: "Každé mínus má svoje plus!" Potom máte v istom zmysle šťastie! prečo? A vy sami to pochopíte, keď si prečítate zoznam receptov vyrobených z kyslého mlieka!

Ach áno, kyslé mlieko!

Mimochodom, iba obyvatelia miest môžu ľutovať, že „čerstvé“ mlieko sa zmenilo na „bielkoviny“ - dedinčania to vôbec nevnímajú ako problém. No mlieko vykyslo! Ale aké úžasné zrazené mlieko sa ukázalo! Príjemne sa pije a prospieva telu! Vznikla aj čerstvá smotana, ktorá je skvelá na dochutenie jedál z jogurtu.

Chápete, že sa nestal žiadny problém! Mlieko je vždy cenné – čerstvé aj kyslé! Je pravda, že to neplatí pre produkt z obchodu s názvom Milk. Nielenže vykysne, ale vyschne a bude vyzerať ako nelichotivá zelenkastá hmota. A potom zbohom palacinky, palacinky, halušky a sen o chutných a zdravých raňajkách!

DIY tvaroh

Zvyčajne je mlieko špeciálne kyslé na výrobu tvarohu. A domáci tvaroh sa líši od kupovaného: mäkký, jemný. Táto pochúťka poteší každého v domácnosti! Pri tejto príležitosti otvorte téglik malinového alebo jahodového džemu, prípadne aj kondenzovaného mlieka – a všetci budú spokojní až do obeda!

Mimochodom, príliš veľa tvarohu neexistuje! Zostalo „navyše“ - vložte ho do plastových vrecúšok a vložte do mrazničky. Tvaroh je užitočný ako náplň do palaciniek, na prípravu cesta na koláče.

Nalejte mlieko do 3-litrovej nádoby a vložte do veľkej panvice s vodou - vodný kúpeľ. Mala by tam byť aspoň polovica nádoby s vodou. Zapnite sporák na nízku teplotu a nechajte panvicu zohriať. Ale nenechajte to vrieť, inak bude tvaroh suchý. Keď sa žltkastá zakalená tekutina začne oddeľovať od bielych zrazených vločiek, proces zrážania sa začal.

Vločky by sa mali „usadiť“ na dne, potom je možné panvicu vybrať a výsledný tvaroh hodiť do cedníka, ktorý musí byť najskôr pokrytý gázou zloženou v niekoľkých vrstvách. Nezabudnite umiestniť nádobu pod cedník, aby do nej mohla srvátka odtiecť. Ďalej musíte tvaroh pretrepať, premiešať, stiahnuť konce gázy do „uzla“ a zavesiť nad nádobu so srvátkou. Takto ho uchovávajte aspoň dve hodiny, potom je pripravený na použitie!

Palacinky

Deti sa potešia, ak na ne ráno sprisahanecky žmurknete a poviete, že na raňajky dostanú palacinky.

Pripravte si ingrediencie:

• 0,5 litra kyslého mlieka
• 1 šálka pšeničnej múky
• ½ lyžičky sódy bikarbóny
• Soľ (podľa chuti)
• 2 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru
• Rastlinný olej (podľa potreby)

Do nádoby na palacinky pridáme mlieko, cukor, soľ a premiešame. Pridajte sódu bikarbónu do múky a nalejte do tekutiny. Nechajte obsah nádoby chvíľu odstáť - sóda by mala „uhasiť“. Zmes dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Mimochodom, nezabudli sme na pridanie vajec - v tomto recepte jednoducho nie sú potrebné.

Rozohrejte panvicu. Nalejte malé množstvo oleja a nechajte ho rozotrieť po celej ploche panvice. Palacinky smažíme z oboch strán do zlatista. Podávajte vo veľkej krásnej miske. Čerstvá kyslá smotana, džem, konzervy alebo kondenzované mlieko sú ideálne pre palacinky. Jedzte pre svoje zdravie!

Koláče z kyslomliečneho cesta

Chceli by ste rozmaznávať svojich blízkych jablkovým koláčom? Potom je pre vás dobré kyslé mlieko! Pripravte si koláč:

• 2 kuracie vajcia
• 1 šálka kryštálového cukru
• 1 tyčinka margarínu (možno nahradiť maslom)
• ½ lyžičky sódy bikarbóny
• 1 pohár kyslého mlieka (jogurt)
• 2 šálky pšeničnej múky
• 2 zelené sladké a kyslé jablká

Umiestnite margarín (maslo) na teplé miesto v kuchyni. Kým mäkne, vypracujeme cesto. Do mlieka pridáme cukor, premiešame a zašľaháme vajcia. Zmes šľahajte mixérom, kým sa piesok úplne nerozpustí. Pridajte margarín, nakrájajte na kúsky. Miešajte.

Jablká umyjeme, prekrojíme na polovice a zbavíme jadrovníkov. V prípade potreby je možné odstrániť šupku z jabĺk. Nakrájajte ich na kocky alebo plátky, ale nie príliš tenké. Pridajte ich do mliečnej zmesi a premiešajte. Do múky nasypeme sódu a všetko vmiešame do cesta. Mala by byť krémová.

Plech vystelieme papierom na pečenie. Okraje papiera by nemali presahovať plech na pečenie. Cesto vylejeme na pripravený plech a uhladíme. Vložte do rúry s časovačom nastaveným na 180 °C.

Koláč bude pripravený asi za 35-40 minút. Ale je lepšie skontrolovať jeho pripravenosť špáradlom, aby sa cesto nelepilo. Vyberte plech na pečenie z rúry a prikryte koláč suchou kuchynskou utierkou. Po chvíli ho nakrájajte na rovnomerné kúsky, posypte troškou práškového cukru a poukladajte v úhľadnej „hromade“ na krásnu rovnú misku. Podávajte s mliekom alebo mätovým čajom!

Kastról z kyslého mlieka a krupice

Tento dezert je veľmi zdravý a chutný! Na prípravu hrnca budete potrebovať:

• 1,5 litra mlieka zakysaného na zrazené mlieko
• 2 kuracie vajcia
• 1 šálka krupice
• 1/3 šálky kryštálového cukru
• 50 g hrozienok
• Soľ, maslo a strúhanka (podľa potreby)

Nalejte krupicu do misky a naplňte ju fermentovaným mliečnym výrobkom. Necháme postáť 50-60 minút, aby obilnina napučala.

Vajcia vyšľaháme spolu s cukrom do penovej hmoty. Vmiešame ju do krupice, podľa chuti dosolíme a pridáme hrozienka. Miešajte.

Pripravte si misku na pečenie! Musí byť úplne suchý. Dno a steny natrieme do predpokladanej výšky rajnice kúskom masla. Posypeme strúhankou, ktorá sa okamžite „prilepí“ na olej.

Nalejte cesto do formy. Vložte do horúcej rúry s teplotou 180 ° C. Celkovo sa kastról pečie 25 až 40 minút. Ale 10 minút pred tým, ako bude hotový, otvorte rúru a na zhnednuté cesto položte kúsok masla.

Keď je kastról pripravený, nechajte ho mierne vychladnúť. Potom položte na krásny tanier alebo nakrájajte priamo do pekáča na 4 alebo viac porcií. Podávajte so sladkokyslým bobuľovým sirupom, kondenzovaným mliekom alebo džemom.

Ak ste ako dieťa neskúsili knedle u babičky, je čas naučiť sa ich variť. Potrebné ingrediencie:

• 2 šálky kyslého mlieka
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 lyžička hrubej soli
• 1 kg pšeničnej múky
• čerešňa
• Kryštálový cukor

Zmiešajte soľ a sódu, nalejte do mlieka. Premiešame a postupne pridávame múku, cesto miesime ako na halušky. Uvedené množstvo múky je možné upraviť jej znížením alebo zvýšením. Je dôležité, aby bolo cesto mäkké (nadýchané), ale nelepilo sa na prsty.

Cesto rozvaľkáme. Vezmite pohár a vytlačte „formy“ na halušky. Na každý položíme niekoľko čerešní a posypeme ich cukrom. Kým sa knedle formujú, položte na oheň panvicu s vodou. Uvaríte ich v ňom. Vriacu vodu jemne osolíme.

Môžete to urobiť: urobte niekoľko kusov (7-8) knedlíkov a hádzajte ich do vriacej vody. Kým sa varia, urobte ďalšiu dávku. Hotové knedle podávajte s maslom (maslo zohrejte tesne pred podávaním), bobuľovým sirupom alebo kyslou smotanou. Mimochodom, veľmi chutné sú halušky s varenými zemiakmi, tlačené, s tvarohom osladené cukrom. Dobrú chuť!

Kyslé mlieko je univerzálny produkt, ktorý sa široko používa pri varení. Vyrába sa z neho nielen domáci tvaroh či syr, ale aj množstvo iných zaujímavých jedál. Používa sa na prípravu neuveriteľne chutných polievok, šalátových dresingov a voňavého jemného pečiva. Dnešná publikácia obsahuje niekoľko jednoduchých receptov na jedlá z

Domáci syr

Ak v chladničke nájdete kyslé mlieko, neponáhľajte sa ho vyliať do drezu. Vyrobíte z nej veľmi zdravý domáci syr s jemnou krémovou chuťou. Bude to vynikajúca náhrada za analógy zakúpené v obchode a je ideálny na vytváranie rôznych sendvičov. Na prípravu tohto kyslého mlieka budete potrebovať:

• 4 veľké lyžice kyslej smotany;
• liter kyslého mlieka;
• 4 kuracie vajcia;
• lyžička prírodnej citrónovej šťavy;
• kôprová zeleň.

Zmiešajte kyslé mlieko a citrónovú šťavu v jednom hrnci. To všetko sa posiela do kachlí a zahrieva sa na miernom ohni. Vajcia rozšľahané kyslou smotanou a soľou sa nalejú do teplého mlieka a spolu sa varia dvadsaťpäť minút. Krátko pred dokončením tepelného spracovania sa do vriacej zmesi pridá nasekaný kôpor.

Hneď ako sa srvátka začne oddeľovať od tvarohovej hmoty, syr sa premiestni do cedníka vystlaného gázou zloženou do niekoľkých vrstiev, zabalí sa a nechá sa pod tlakom aspoň dve hodiny. Takmer hotový výrobok, z ktorého odtiekla prebytočná tekutina, vložíme do chladničky, aby konečne dozrel. Trvanie tohto procesu spravidla nepresiahne dvanásť hodín.

Palacinky

Upozorňujeme na ďalšiu verziu jedla z kyslého mlieka, ktorého recept s fotografiou je uvedený nižšie. Tieto nadýchané a voňavé palacinky sú ideálne na rodinné raňajky. Hodia sa do kyslej smotany, kondenzovaného mlieka, džemov a iných sladkých prísad. Preto si ho určite obľúbia aj najmenší členovia vašej rodiny. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 500 mililitrov kyslého mlieka;
• pohár vysoko kvalitnej múky;
• pár vajec;
• ½ lyžičky sódy bikarbóny;
• soľ a cukor.

Mlieko sa kombinuje v jednej miske s vajcami a sódou. Výsledná hmota sa zľahka vyšľahá a potom sa zmieša s cukrom, soľou a múkou obohatenou o kyslík. Nádoba s hotovým cestom sa vloží do misky s horúcou vodou, prikryje sa uterákom a nechá sa pätnásť minút. Po štvrťhodine ho nalejte do horúceho rastlinného oleja a smažte niekoľko minút z každej strany.

Berry koláč

Tento recept na jedlo z kyslého mlieka (fotografie podobných pochúťok nájdete v celom tomto článku) je taký jednoduchý, že určite zaujme nejednu mladú gazdinku. Pečenie z neho bude dobrým doplnkom rodinných čajových večierkov alebo priateľských stretnutí. Na prípravu tohto koláča budete potrebovať:

• 200 mililitrov kyslého mlieka;
• 200 gramov cukru;
• pár vajec;
• lyžička prášku do pečiva;
• 300 gramov akýchkoľvek bobúľ;
• pár pohárov preosiatej múky;
• štipka vanilínu.

Vajcia vyšľaháme s cukrom a potom zmiešame s kyslým mliekom. Výsledná kvapalina sa zmieša s vanilínom, práškom do pečiva a múkou obohatenou o kyslík. Časť hotového cesta nalejeme do vymastenej formy. Navrch poukladáme umyté bobule a zalejeme ich zvyšnou múčnou zmesou. Pečte domáci koláč pri strednej teplote nie dlhšie ako štyridsať minút.

Tenké palacinky

Toto kyslé mlieko sa môže podávať s kyslou smotanou alebo džemom. Navyše z nej môžete pripraviť palacinky plnené akoukoľvek sladkou či slanou plnkou. Na vytvorenie takejto pochúťky budete potrebovať:

• liter kyslého mlieka;
• ½ čajovej lyžičky sódy;
• pár vajec;
• 3 veľké lyžice cukru;
• pár pohárov vysoko kvalitnej múky;
• 5 veľkých lyžíc rastlinného oleja;
• štipka soli.

Tretina dostupného kyslého mlieka sa kombinuje s vajíčkami rozšľahanými s cukrom a soľou. Do výslednej hmoty postupne pridajte múku obohatenú kyslíkom a dôkladne premiešajte, snažte sa zbaviť hrudiek. Na samom konci sa tam pridá zvyšné mlieko, sóda a rastlinný olej. Cesto sa naleje po malých častiach na rozpálenú panvicu a vypráža sa na každej strane. Hotové palacinky poukladáme na plech a pomastíme maslom alebo naplníme rôznymi plnkami.

Mastava

Toto je národné uzbecké jedlo s kyslým mliekom. Ide o mäsovú polievku s prídavkom ryže a veľkého množstva rôznej zeleniny. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• pol kilogramu jahňacieho mäsa;
• 4 paradajky;
• 100 mililitrov kyslého mlieka;
• pár veľkých lyžíc ryže;
• 6 zemiakov;
• jedna stredná mrkva a jedna cibuľa;
• malá repa;
• kôpor, petržlen a koriandr;
• mletá červená paprika, soľ a rastlinný olej.

Najprv sa musíte vysporiadať s repou, cibuľou a mrkvou. Umyjú sa, očistia, rozdrvia a zľahka opražia na malom množstve rastlinného tuku. Nalejte rastlinný olej do samostatnej hrubostennej panvice, dôkladne ju zohrejte a pridajte do nej kúsky jahňacieho mäsa. Hneď ako je mäso zhnednuté, pridáme vodu a prevaríme, pričom nezabudneme odstrániť vzniknutú penu.

Po hodine sa vyprážaná zelenina naloží do panvice s mäsom a po ďalších pätnástich minútach - čerstvé paradajky. Krátko pred dokončením tepelného spracovania sa do budúcnosti pridávajú nakrájané zemiaky a umytá ryža. Všetko sa to varí, kým zelenina nezmäkne, posype sa nasekanými bylinkami a odstaví sa zo sporáka. Pred podávaním mastava dochutíme kyslým mliekom.

Ploskaný chlieb

Táto misa z kyslého mlieka môže byť náhradou za váš bežný chlieb alebo výborným doplnkom k čaju. Môže sa jesť s polievkami alebo namáčať do džemu či medu. Na prípravu týchto všestranných placiek budete potrebovať:

• 200 gramov pšeničnej múky;
• 250 mililitrov kyslého mlieka;
• 70 gramov masla;
• ½ čajovej lyžičky sódy a soli;
• rastlinný olej (na vyprážanie).

Kyslé mlieko sa spojí so sódou a soľou a potom sa zmieša s rozpusteným maslom a okysličenou múkou. Hotové tekuté a viskózne cesto sa po častiach naleje na rozpálenú, vymastenú panvicu a opečie z každej strany. Zhnednuté placky sa uložia do stohu na tanier a podávajú sa na stôl.

Domáci tvaroh

Toto je klasický príklad jednoduchého a zdravého jedla z kyslého mlieka v pomalom hrnci. Takýto tvaroh neobsahuje jediný gram škodlivých prísad, čo znamená, že je ideálny pre detskú výživu. Na jeho prípravu potrebujete len 1 liter kyslého kravského mlieka.

Hlavná a jediná zložka sa naleje do misky multivarky a hodinu sa varí v režime „Ohrievanie“. Potom sa obsah varnej nádoby prístroja hodí na sito vystlané čistou gázou a odloží sa. Po niekoľkých hodinách sa látka zaviaže do vrecka a ľahko sa vyžmýka, aby sa zbavila zvyšnej srvátky.

Manna

Tento recept na kyslomliečne jedlo určite vzbudí u milovníkov domáceho pečiva značný záujem. Takto pripravená manna má príjemnú chuť a dlho si zachováva pôvodnú sviežosť. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• pohár krupice;
• ½ čajovej lyžičky sódy;
• pohár kyslého mlieka;
• 3 vajcia;
• pohár cukru;
• 170 gramov dobrého masla;
• pohár pšeničnej múky.

Krupica sa naleje s kyslým mliekom a nechá sa aspoň hodinu. Potom pridajú vajcia, sódu, cukor, ghee a okysličenú múku. Hotové cesto sa intenzívne šľaha mixérom a naleje sa do vymastenej nádoby multivarkára. Zakryte zariadenie vekom a aktivujte režim „Pečenie“. Asi po hodine sa zhnednutá manna vyberie z misky multivarky a podáva sa. Ak je to potrebné, do cesta, z ktorého sa takýto koláč pečie, je možné pridať dusené hrozienka, akékoľvek bobule, kúsky ovocia, strúhanú čokoládu, nasekané orechy alebo akékoľvek iné plnivá.

Uhorková polievka

Tento ľahký prvý chod z kyslého mlieka je ideálny na letný obed. Podáva sa za studena a pripravuje sa úplne bez tepelnej úpravy. Na prípravu tejto polievky budete potrebovať:

• pár čerstvých uhoriek;
• veľká lyžica nasekaných vlašských orechov a rastlinného oleja;
• strúčik cesnaku;
• 100 mililitrov filtrovanej vody a kyslého mlieka;
• ½ vareného vajíčka;
• soľ a čerstvý kôpor.

Umyté uhorky olúpeme, nakrájame na malé kocky a vložíme do vhodnej panvice. Pridáva sa tam aj cesnak rozdrvený soľou, nasekaný kôpor a rastlinný olej. To všetko sa naleje s kyslým mliekom a filtrovanou vodou. Úplne pripravená uhorková polievka sa ochladí v chladničke a až potom sa umiestni na porciované taniere. Bezprostredne pred použitím sa posype nasekanými vlašskými orechmi a ozdobí kúskami uvareného vajíčka.

Ak je mlieko kyslé, môžete z neho pripraviť veľa chutných jedál. V tomto prípade sa vajcia vôbec nevyžadujú. Viete, čo sa dá vyrobiť z kyslého mlieka bez vajec? Kyslé mlieko, cukor, múka a pár ďalších tajných ingrediencií – dostanete chutné raňajky. Palacinky, palacinky, koláče - vaša voľba.

Palacinky s kyslým mliekom: recept

Ak chcete pripraviť chutné palacinky s kyslým mliekom a bez vajec, použite jednoduchý recept. Na tom, ako pripraviť palacinky, nie je nič zložité. Toto zvládne aj dieťa, ktoré má dovolené manipulovať so sporákom. Svieže palacinky získate, ak pridáte sódu. Interaguje s kyselinou mliečnou a uvoľňuje cesto.

Potrebné ingrediencie:

• kyslé mlieko (1 sklo);
• granulovaný cukor (2 polievkové lyžice);
• múka (180 - 200 g);
• soľ a sóda po 1/4 ČL.

Recept na palacinky:

1. Kyslé mlieko zohrejeme na 40 oC.
2. Miešajte cukor, mlieko, soľ a múku, kým nezostanú žiadne hrudky. Na to použite šľahač alebo mixér. Môžete miešať vidličkou, ale bude to trvať dlhšie. Cesto by malo byť husté, ako kyslá smotana.
3. Zahrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej.
4. Nalejte niekoľko porcií cesta z naberačky alebo veľkej lyžice do panvice.
5. Vyprážajte, kým nebude hotový, najskôr na jednej strane. Otočte a dovarte na druhom.

Ako variť palacinky s kyslým mliekom

Čo ešte môžete vyrobiť z kyslého mlieka? Ak nemáte radi palacinky, odporúčame vyskúšať palacinky s kyslým mliekom. Hlavné tajomstvo: aby bolo cesto z kyslého mlieka vzdušné, pridajte sódu.

Pripravte kyslé mliečne cesto na palacinky z nasledujúcich produktov:

• kyslé mlieko (1 l);
• múka (400 g);
• cukor - 2-3 lyžice. l.;
• soľ - ½ lyžičky;
• sóda - ½ lyžičky;
• maslo - 60 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Návod ako pripraviť cesto:

1. Mlieko (0,5 l), cukor, soľ, sódu, múku vymiešame do hladka.
2. Zvyšné kyslé mlieko zohrejeme na sporáku, kým nezovrie a rýchlo vlejeme do cesta. Zmiešať.
3. Zmiešajte rozpustené maslo a slnečnicový olej. Pridajte do cesta a premiešajte. Nechajte 10 minút odležať.
4. Rozohrejte panvicu.
5. Vyprážajte palacinky.

Koláč z kyslého mliekabez vajec: recept

Čo sa dá urobiť z kyslého mlieka, okrem palaciniek a palaciniek? Skvelou možnosťou je koláč s jablkami alebo inou ovocnou náplňou.

Ingrediencie:

• kyslé mlieko (jogurt) - 200 ml;
• cukor - 1 sklo;
• múka - 2 šálky;
• rastlinný olej - 60 ml;
• sóda - 1 lyžička;
• jablká - 0,5 kg.

Ako variť:

1. Všetky suroviny okrem plnky dôkladne premiešame. Cesto by malo byť homogénne.
2. Do vymastenej formy nalejte polovicu cesta.
3. Umiestnite ošúpané a nakrájané jablká.
4. Nalejte zvyšok cesta na jablká. Pre krásu posypte orechmi.
5. Pekáč s koláčom vložíme do rúry predhriatej na 180°C.
6. Pečte 30 minút, kým nie sú hotové.

Z kyslého mlieka môžete pripraviť veľa chutných jedál. A nepotrebujete vajcia. Je dôležité vedieť, čo vložiť do cesta, aby bolo nasýtené vzduchom a uvoľnilo sa. Kyselina mliečna dobre reaguje so sódou bikarbónou. Toto tajomstvo sa používa na výrobu palaciniek, palaciniek a dokonca aj koláčov.

Čo sa dá upiecť z kyslého mlieka? Existuje mnoho rôznych receptov, kde hlavnou zložkou je zrazené mlieko. Najpopulárnejšie z nich budú uvedené v tomto článku.

Čo sa dá upiecť z kyslého mlieka? Recept na lahodné a nadýchané palacinky

Najobľúbenejším dezertom, v ktorom sa používa jogurt, sú palacinky. S kyslým mliekom sú oveľa nadýchanejšie a chutnejšie ako s bežným kefírom alebo mliekom.

Aby sme pochopili, ako sa takéto výrobky pripravujú doma, predstavíme vám ich recept krok za krokom. Na jeho implementáciu potrebujeme:

• kuracie vajce - 1 veľký kus;
• granulovaný cukor - 10-15 g;
• jedlá sóda bez hasenia - ½ malej lyžice;
• rastlinný olej - 1 veľká lyžica na cesto a asi 30 ml na vyprážanie;
• maslo - používa sa na mazanie výrobkov;
• pšeničná múka - asi 1 šálka (pridávajte, kým cesto nezhustne).

Príprava kysnutého cesta

Mnohé gazdinky vedia, čo sa dá upiecť z kyslého mlieka. Nie každý však presne vie, ako sa jogurt používa na miesenie cesta. Vložte ju do hlbokej misky a trochu ju zohrejte. Ďalej do kyslého nápoja pridajte sódu bikarbónu a dôkladne premiešajte veľkou lyžicou. Takáto prísada by mala prispieť k vzniku prudkej reakcie vo forme peny zrazeného mlieka.

Po vykonaní opísaných krokov striedavo vložte do tej istej misky kuracie vajce, jemnú soľ, kryštálový cukor a slnečnicový olej. Po zmiešaní surovín postupne pridávame snehovo bielu múku. Pridáva sa, kým sa v nádobe nevytvorí viskózna hmota.

Príprava palaciniek a ich správne podávanie

Teraz viete, čo môžete upiecť z kyslého mlieka. Fotografie hotových palaciniek nájdete v tomto článku.

Po vymiesení cesta z kyslého mlieka ho lyžicou vložte do horúcej panvice s rastlinným olejom a opečte z oboch strán, kým nezhnedne. Po získaní nadýchaných a mäkkých palaciniek sa položia na tanier a namastia sa čerstvým maslom.

Toto jedlo sa podáva na stôl spolu s čajom, ako aj prísadami, ako je med, džem alebo kondenzované mlieko.

Čo sa dá upiecť z kyslého mlieka v pomalom hrnci?

Zrazené mlieko robí mannu veľmi chutnou. Tento dezert je veľmi obľúbený medzi deťmi i dospelými. Dobre zasýti telo, preto sa často podáva na raňajky.

Čo sa dá upiecť z kyslého mlieka bez vajec? Rozhodli sme sa uvariť mannu. Aby sme to dosiahli, budeme musieť zakúpiť:

Príprava krupicového základu

Na prípravu manny v pomalom hrnci by ste mali použiť hustý jogurt. K tomu sa pridá granulovaný cukor a jemná soľ a potom sa pridá krupica. Po dôkladnom premiešaní všetkých ingrediencií ich prikryjeme pokrievkou a necháme tak 35-45 minút. Počas tejto doby by mala obilnina trochu napučať a pomôcť zahustiť celú hmotu.

Po opísaných krokoch sa k ingredienciám pridá nízkotučný tvaroh, prášok do pečiva, rozpustené maslo a trochu škrobu. Po zmiešaní produktov by ste mali získať pomerne hustú, ale nie tvrdú základňu (viskózna a viskózna).

Ako tvarovať a piecť v pomalom hrnci?

Aby sa manna z kyslého mlieka nelepila na dno misky multivarkára, je dôkladne namazaná čerstvým maslom. Potom sa celá základňa umiestni do nádoby a zarovná sa pomocou veľkej lyžice. Potom zatvorte multivark a nastavte režim pečenia. V tomto programe by sa mal koláč piecť 50 minút. Ak po stanovenom čase zostane manna vlhká, potom sa udržiava v rovnakom režime asi 10-12 minút.

Na raňajky podávame lahodný koláč

Ako vidíte, otázka, čo sa dá piecť z kyslého mlieka, nie je taká ťažká. Po dokončení tepelného spracovania manny v multivarke sa otvorí a nechá sa v tejto forme, kým koláč úplne nevychladne. Ak sa ho pokúsite vybrať, kým je horúci, jednoducho sa rozpadne.

Dezert opatrne položte na tortovú formu, nakrájajte na kúsky a rozdeľte na tanieriky. Vrch takého produktu sa naleje sirupom, džemom, medom alebo džemom a tiež sa zdobí bobuľami alebo ovocím. Mannik vyrobený zo zrazeného mlieka sa podáva spolu s horúcim čajom.

Varenie rybieho koláča v rúre

Čo môžete upiecť z kyslého mlieka v rúre? Z tohto produktu sú dobré nielen dezerty, ale aj iné jedlá. V tejto časti článku vám povieme, ako pripraviť rýchly a nezvyčajný rybí koláč zo zrazeného mlieka. Na to potrebujeme:

• veľké vajcia - 3 ks;
• kyslé mlieko alebo takzvané kyslé mlieko - 2 šálky;
• jedlá sóda - 1/2 malej lyžice;
• vysokokalorická majonéza - 2 veľké lyžice;
• snehovo biela múka - 5-6 veľkých lyžíc;
• jemná soľ - ½ lyžičky;
• konzervovaná saury - 1 nádoba;
• čerstvé zemiaky - 2 hľuzy.

Vymiesime cesto

Na prípravu cesta pridajte sódu bikarbónu do kyslého mlieka a dôkladne uhaste. Ďalej sa podávajú s kuracími vajcami, vysokokalorickou majonézou, kuchynskou soľou a bielou múkou. Posledná prísada sa pridáva, kým sa v miske nevytvorí viskózna hmota podobná cestíčku na ryby, zeleninu atď.

Príprava náplne

Na tento koláč môžete použiť rôzne plnky. Rozhodli sme sa vziať konzervované saury a čerstvé zemiaky. Prvú zložku vložte do misky a roztlačte vidličkou, kým sa nestane pastou. Pokiaľ ide o druhý výrobok, je očistený, nakrájaný na veľmi tenké plátky a ochutený soľou.

Ako tvarovať koláč?

Rybí koláč musí byť vytvorený v hlbokej miske. Vložte do nej ½ tekutého základu a potom ho zakryte tenkými plátkami zemiakov a konzervovanou kyslou kašou. Potom sa výrobok naplní druhou polovicou cesta, ktorá úplne zakryje náplň.

Proces pečenia v rúre

Pred vložením rybieho koláča do rúry by sa mal predhriať na 200 stupňov. Pri dodržaní tohto teplotného režimu sa polotovar pečie 65 minút. Počas tejto doby by malo byť dobre pripravené nielen cesto, ale aj náplň vo forme zemiakov. Zároveň sa koláč musí zväčšiť, stať sa nadýchaným, mäkkým a ružovkastým.

Ako prezentovať rybie pečivo na stôl?

Koláč z kyslého mlieka môžete jesť teplý, teplý alebo studený. Mal by sa narezať priamo do formy a potom odstrániť špachtľou a rozdeliť medzi taniere.

Zvyčajne sa tento produkt konzumuje s horúcim sladkým čajom. V niektorých prípadoch ho však radšej prezentujú na stôl spolu s kečupom, omáčkou alebo paradajkovou pastou, ako aj šalátom z čerstvej zeleniny.

Poďme si to zhrnúť

Teraz viete, čo sa dá piecť z kyslého mlieka. Prezentované recepty nie sú ani zďaleka jediné, ktoré používajú produkt, akým je jogurt. Často sa z neho miesia rôzne druhy cesta a potom sa pripravuje sladké a nekysnuté pečivo.

Užitočné rady

Tvoje mlieko skyslo ? Tento úžasný produkt v žiadnom prípade nevyhadzujte. V porovnaní s čerstvým mliekom sú výhody kyslého mlieka oveľa vyššie.

Existuje veľa možností použitia kyslého mlieka, od varenia až po použitie v kozmeteológii.

Dáme vám niekoľko tipov, aby ste tento produkt mohli využiť vo svoj prospech.

Recepty z kyslého mlieka

1. Domáci tvaroh

Ak vám zostane 1,5 – 2 litre mlieka, môžete si vyrobiť úžasný tvaroh. Výťažok je približne 200 - 400 g. Na to budete potrebovať kyslé mlieko, dva hrnce na vodný kúpeľ, cedník a gázu. Nalejte mlieko do menšieho kastróla a vložte ho do vodného kúpeľa. Keď voda vrie, sledujte mlieko. Mlieko sa začne zrážať, rozdeľovať na vločky a srvátku.

Je dôležité, aby sa mlieko neprehrialo, inak sa tvaroh ukáže ako suchý. Keď sa srvátka oddelí, panvicu vyberte z mlieka a odstavte. Výslednú zmes sceďte do cedníka vystlaného gázou a počkajte, kým vychladne. Keď tekutina vytečie, zabaľte tvaroh do tenkej tkaniny a zaveste, kým srvátka neprestane kvapkať.

2. Chutné pečivo

Z kyslého mlieka môžete pripraviť veľa chutných jedál: nadýchané palacinky, palacinky, koláče, chlieb. Cesto s kyslým mliekom je vzdušné a rýchlo kysne. Odporúčame palacinky s kyslým mliekom.

Ingrediencie:

Mlieko 500 ml.
Pšeničná múka 1 šálka
Kuracie vajce 2 ks.
Sóda 1/2 lyžičky.
Soľ, cukor podľa chuti

Do mlieka pridáme vajcia a soľ. cukor, sóda a šľahačka. Pridáme múku a miešame do konzistencie hustej kyslej smotany. Je tu jedno tajomstvo - múka musí byť zmiešaná tak, aby cesto zostalo hrudkovité.

Keď je cesto hotové, vložte misku cesta do hrnca s horúcou vodou (nie vriacou vodou), prikryte utierkou a nechajte 15 minút pôsobiť. Na panvici rozohrejeme olej a opekáme palacinky. Cesto nemiešajte - len ho naberajte lyžičkou a vložte do panvice.

3. Marinujte mäso

Kyselina mliečna, ktorá pôsobí na vlákna mäsa, ho robí nezvyčajne jemným. Na Kaukaze sa mäso dlho marinovalo v kyslom mlieku a gruzínsky kebab je považovaný za najchutnejší. Môžete použiť akékoľvek mäso a akékoľvek korenie.

Najjednoduchší recept je mäso, cibuľa, soľ, korenie a kyslé mlieko. Mäso osolíme, okoreníme, cibuľu nakrájame na kolieska. Mäso s cibuľou dáme do misy, zalejeme kyslým mliekom, aby pokrylo všetko mäso a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny. Vyprážajte na ražni alebo na panvici a vychutnajte si chutné a jemné mäsko.

Použitie kyslého mlieka

4. Používajte ako kozmetiku

Myslíte si, že kyslé mlieko sa používa iba pri varení? Môže sa použiť aj na starostlivosť o pokožku a vlasy. Mlieko zlepšuje textúru a tonus pokožky, preniká do buniek a zvlhčuje ich, zmierňuje šupinatenie a podporuje tvorbu kolagénu. Skúste ho použiť na každodenné umývanie, do kúpeľa, prípravu obkladov, kozmetických masiek a jednoducho na utieranie tváre.

Ponúkame vám recept na masku na oslabené a poškodené vlasy:

1 pohár kyslého mlieka
2 polievkové lyžice. l olivový olej
2 kvapky levanduľového esenciálneho oleja
2 kvapky rozmarínového esenciálneho oleja

Vlasy po celej dĺžke dobre namočte, hlavu zakryte vreckom a uterákom a nechajte pôsobiť 30-40 minút. Potom umyte šampónom.

5. Pre domáce zvieratá

Kyslé mlieko je výživný produkt nielen pre ľudí. Nalejte svojmu miláčikovi do jedla trochu mlieka a získa extra dávku bielkovín a vápnika.