Nápoj vyrobený z jabĺk na zimu je nielen výživný a chutný, ale aj zdravý. V chladnom období vám tento prípravok umožní uhasiť smäd a vychutnať si chuť záhradného ovocia. Samotný proces jeho prípravy nie je zložitý. Jediné, čo je potrebné, je niekoľko hodín času a úsilia (napríklad zber samotnej úrody a jej príprava). Domáci jablkový kompót na zimu sa pripravuje z čistého a zrelého ovocia, najlepšie je zachovať odrodu Antonovka. Pripravte si čisté trojlitrové zaváracie poháre a niekoľko kilogramov cukru (podľa toho, koľko litrov budete variť).

Ako pripraviť jablkový kompót

Príprava domáceho nápoja je jednoduchá. Skladá sa len z troch zložiek: ovocie, čistá voda, cukor (v prípade potreby môžete pridať kyselinu citrónovú). Na trojlitrových nádobách by nemali zostať žiadne mikroorganizmy, preto sa nádoba sterilizuje(inak celý nápoj začne kvasiť). Proces prebieha takto:

1. Najprv je potrebné ovocie dôkladne umyť a odstrániť semená.
2. Základ musíte vložiť do pohára, nakrájať na plátky (asi tretinu). Kompót môžete urobiť z celých jabĺk, ak sú malé.
3. Potom ovocie zalejeme vriacou vodou na 20-30 minút, aby pustili šťavu do vody.
4. Potom nalejte vodu do hrnca na sporáku a varte niekoľko minút, pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
5. Jablkový kompót na zimu bude hotový, keď tekutinu nalejete späť do pohárov s ovocím a zatvoríte viečkom.

Recept na jablkový kompót na zimu

Bez ohľadu na to, či sa rozhodnete urobiť kompót z celých jabĺk alebo nakrájať ovocie, Špáradlom do nich urobte niekoľko otvorov pre lepšie púšťanie šťavy. Konzervovaný jablkový kompót môžete pripraviť aj inak, bez toho, aby ste ho predtým zaliali vriacou vodou. Skúste plátky povariť s veľkým množstvom vody a až potom obsah panvice nalejte do pohárov a zatvorte.

Kompót z celých jabĺk

• Čas: 65 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Účel: nápoj (môže sa podávať vychladený alebo horúci).
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Kompót z malé jablká pripravené s celým ovocím. Vidličkou alebo špáradlom do nich urobte dierky, docielite tak lepšie uvoľnenie šťavy. Celé ovocie je tiež možné hodiť do panvice na varenie - táto technológia nezkazí chuť. Pre spestrenie si môžete pripraviť rôzne kompóty.

Ingrediencie:

• malé čerstvé jablká - 1 kg;
• cukor - 1 sklo;
• voda – 1,8 l.

Spôsob varenia:

1. Ovocie vyberte a umyte.
2. Scedíme a prevaríme.
3. Znovu naplňte. Zachovajte si to.

Bez sterilizácie

• Čas: 75 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 100-150 kcal na 100 g.
• Účel: piť.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Absencia sterilizácie môže výrazne ušetriť čas na prípravu nápojov. Postup nezahŕňa opakované nalievanie vriacej vody do nádoby. Stačí len sterilizovať prázdnu nádobu. V tomto čase pripravte sirup zo sladkých alebo sladkokyslých odrôd ovocia. Môžete odstrániť jadro, ak si myslíte, že to dodá horkú chuť. Niektorí ľudia pridávajú kyselinu citrónovú. Po spracovaní pohárov sa hotový sirup naleje dovnútra, kde sa už nachádzajú plátky jabĺk (o tretinu). Stačí naplniť kvapalinu až po vrch prepadom: vo vnútri by nemal zostať žiadny vzduch.

Ingrediencie:

• jablká Antonovka – 1 kg;
• voda – 1,8 l.

Spôsob varenia:

1. Jablká vyberte, umyte a nakrájajte na plátky, odstráňte jadro.
2. Vložte ich do pohára a zalejte vriacou vodou a cukrom.
3. Zachovajte si to.

Z jabĺk a ríbezlí

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 100-150 kcal na 100 g.
• Účel: konzervácia.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Ovocný kompót môže obsahovať rôzne kombinácie akýchkoľvek bobúľ a ovocia. Napríklad dobrým riešením by bolo pridať ríbezle - to nie je len zdroj užitočných vitamínov, ale aj dodatočná kyselina, to znamená prírodná konzervačná látka. Okrem toho nápoj získa príjemnú farbu: ružovú, ak sú ríbezle červené, a svetlofialovú, ak si dáte čierne.

Ingrediencie:

• jablká Antonovka – 1 kg;
• cukor - 2 šálky;
• čierne alebo červené ríbezle – 0,3-0,5 kg;
• voda – 1,8 l.

Spôsob varenia:

1. Nádobu sterilizujte.
2. Pripravte ovocie a bobule v pomere jedna ku dvom.
3. Ošúpané ovocie zalejeme vriacim sirupom (cukor plus voda).
4. Nádobu zakonzervujte.

S čerešňou

• Čas: 70 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 100-150 kcal na 100 g.
• Účel: piť.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Zaváranie čerstvého ovocia je jedným z najobľúbenejších druhov domácich prípravkov. Gazdinky radi pridávajú jablkový nápoj malé bobule, ako sú čerešne. Okrem obohatenia farby, chuti a vône vášho prípravku je to tiež výhodné, pretože čerešne môžu vyplniť prázdne miesta v nádobe. V tomto prípade pridajte o niečo menej cukru, pretože čerešne sú sladšie a dodávajú zodpovedajúcu chuť.

Ingrediencie:

• jablká - 1 kg;
• čerešne alebo čerešne – 0,5 kg
• voda – 1,8 l.

Spôsob varenia:

1. Nádobu sterilizujte.
2. Pripravte ovocie a bobule v pomere jedna ku dvom.
3. Čisté ovocie zalejeme vriacim sirupom (cukor plus voda).
4. Nádobu zakonzervujte.

S hroznom

• Čas: 65 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 100-150 kcal na 100 g.
• Účel: konzervácia.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Jedným z najchutnejších domácich kompótov je nápoj z jabĺk a hrozna. Hrozno, najmä červené odrody „vína“, dodajú nápoju štipľavosť a pikantnosť. Na prípravu je potrebné vyčistiť strapce a oddeliť hrozno od stopky a umyť. Súčasne so sterilizáciou pohárov môžete uvariť sirup. Potom opäť naplňte poháre s hroznom sladkou vodou a zatvorte ich. Upozorňujeme, že do dvoch litrov vody musíte pridať pohár cukru. Ak je hrozno sladké, pridajte menej cukru. Kompót môžete pripraviť z bieleho aj čierneho hrozna.

Ingrediencie:

• jablká - 1 kg;
• cukor - 1 šálka na veľkú nádobu;
• hrozno - 0,5 kg
• voda – 1,8 l.

Spôsob varenia:

1. Nádobu sterilizujte.
2. Ovocie pripravte v pomere jedna ku dvom.
3. Ovocie zalejeme vriacou sladkou vodou.
4. Nádobu zakonzervujte. Potom je potrebné ihneď odklopiť veko, bez čakania na vychladnutie nápoja.

Jablkový a hruškový kompót

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 100-150 kcal na 100 g.
• Účel: konzervácia na zimu.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Jedným z najaromatickejších nápojov je kompót z čerstvého ovocia.Hruška a jablko sú považované za klasickú kombináciu. Upozorňujeme, že najlepšie je variť jablkovo-hruškový nápoj z odrôd tak, že jeden druh ovocia je kyslý a druhý sladký (zrelá hruška). Pre lepšie uvoľnenie šťavy použite plnku vyrobenú z plátky jabĺk. Nie príliš veľké hrušky sa úplne zmestia do pohára. Ak zabudnete odstrániť stonku hrušky pred zaliatím vriacou vodou, chuť môže zhorknúť. Ak budete postupovať podľa odporúčaní, získate jeden z najchutnejších nápojov.

Ingrediencie:

• jablká – 0,75 kg;
• cukor - 2,5 šálky na veľkú nádobu;
• hrušky - 0,75 kg
• voda – 1,8 l.

Spôsob varenia:

1. Nádobu sterilizujte.
2. Pripravte jablká a hrušky v rovnakých pomeroch.
3. Pripravené ovocie zalejeme sladkým sirupom.
4. Scedíme, prevaríme sirup, zopakujeme nalievanie. Ďalej môžete zrolovať veko.

S pomarančom

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 10 osôb
• Obsah kalórií v miske: 100-150 kcal na 100 g.
• Účel: konzervácia.
• Kuchyňa: Ruská, Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Vôňa a dužina pomaranča v kompóte spôsobia, že nápoj bude chuťovo trochu podobný detskej obľúbenej Fante. Ak ho pijete vychladený alebo aj teplý v zime, zaženiete nielen smäd, ale aj zasýtite svoje telo. užitočný vitamín S. Toto ovocie je samo o sebe veľmi šťavnaté, netreba ho najskôr zalievať vriacou vodou. Napriek trochu exotickej povahe zložky je technológia prípravy neobvyklého kompótu s pomarančom rovnaká ako pri práci s iným ovocím a bobuľami.

Ingrediencie:

• jablká odrody „White fill“ alebo iné – 1 kg;
• cukor - 1,5 šálky na veľkú nádobu;
• oranžová - 1 kus;
• voda – 1,8 l.

Spôsob varenia:

1. Nádobu sterilizujte.
2. Pripravíme si jablká, ošúpeme citrusy (šupka dodá zbytočnú horkosť), pomaranč rozdelíme na plátky.
3. Po očistení vložte všetko do pohára, pridajte cukor a zalejte vriacou vodou.
4. Zrolujte veko.

Kompót z jabĺk a marhúľ na zimu

• Čas: 60 minút.
• Porcie: 10 osôb na panvicu.
• Obsah kalórií v miske: 150-250 kcal.
• Účel: konzervácia.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Kompót z jabĺk na zimu s marhuľami sa ukáže ako bohatý, chutný, pripomínajúci leto. Na jeho prípravu zalejte ovocie vložené do dózy vriacou vodou, potom tekutinu nalejte do hrnca, pridajte cukor a pripravte sirup. V niektorých prípadoch, keď je marhuľa kyslá, upravte úroveň sladkosti pridaním cukru. Je lepšie použiť zelené jablká - sú tvrdšie a kyslejšie.

Ingrediencie:

• jablká – 0,75 kg;
• cukor - 2,5 šálky na veľkú nádobu;
• marhule - 0,75 kg
• voda – 1,8 l.

Spôsob varenia:

1. Nádobu sterilizujte.
2. Pripravte rovnaké množstvo jabĺk a marhúľ.
3. Pripravené ovocie zalejeme sladkým sirupom.
4. Scedíme, zopakujeme. Ďalej môžete zrolovať veko.

Jablkovo-slivkový kompót

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 100-150 kcal.
• Účel: konzervácia.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Tento lahodný, jednoduchý recept na kompót je obľúbený vo varení, najmä preto, že sezónne suroviny sú na jeseň lacné. Tu je dôležité, aby bolo rovnaké množstvo jabĺk a sliviek: majú rovnakú chuť. Sirup prevaríme a nalejeme do pripravenej nádoby až trikrát, aby ovocie pustilo šťavu. Nasleduje popis receptu krok za krokom s fotografiami varenia v každej fáze.

Ingrediencie:

• jablká – 0,75 kg;
• cukor - 2,5 šálky na veľkú nádobu;
• slivky – 0,75 kg
• voda – 1,8 l.

Spôsob varenia:

1. Sterilizujte nádobu na konzervovanie.
2. Pripravíme si oba druhy ovocia (umyjeme, ošúpeme, nakrájame na plátky).
3. Zalejeme sladkým sirupom a necháme 5 minút odstáť.
4. Scedíme a zopakujeme ešte dvakrát. Zachovajte si to.

Video

Bez ohľadu na rozmanitosť džúsov a ovocných nápojov v obchodoch nemôžete myslieť na nič lepšie ako domáci kompót. Pri príprave jablkového kompótu na zimu budete určite vedieť, že vo vašom kompóte nie sú žiadne konzervanty, farbivá ani arómy, iba prírodné produkty a čisté benefity. V nižšie uvedených receptoch sa používa pomerne koncentrovaný sirup - od 20 do 40%. Preto sa pred použitím musí zriediť studeným vareným alebo pripraveným pitná voda. Kompótované jablká môžeme použiť ako náplň do koláčov alebo otvorené jablkový koláč, neuveriteľná lahodnosť!

Predtým, ako prejdem priamo k receptom, pripomeniem niekoľko pravidiel, ktorých dodržaním skončíte s tým najlepším jablkovým kompótom (a nielen z nich)

Na kompóty sa najlepšie hodia sladkokyslé jablká, ktoré sú takmer úplne zrelé, nie však prezreté. Nezrelé plody sú tvrdé, páchnuce a bez chuti, zatiaľ čo prezreté sa rozvaria a stratia svoj tvar.

Na kompót vyberte veľké jablká bez viditeľného poškodenia a roztriedte ich podľa odrody tak, aby každá nádoba obsahovala jablká rovnakej odrody.

. Jablká dôkladne umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Veľmi vhodné je použiť špeciálne zariadenie, ktorým jablko rozrežete na 8 častí a odstránite jadrovník jedným pohybom.

Malé jablká môžu byť zavárané celé.

Z jabĺk jemných odrôd nemusíte odstraňovať šupku.

Ošúpané a nakrájané jablká vložíme do studenej, mierne osolenej alebo okyslenej vody. Nenechávajte jablká vo vode dlhšie ako pol hodiny, pretože vitamíny a iné prospešné látky prechádzajú z ovocia do vody.

. Pred vložením jabĺk do pohárov je vhodné ich blanšírovať 6-7 minút – po tomto postupe už jablká nestmavnú ani nestrácajú objem. Po blanšírovaní by sa jablká mali ihneď ochladiť v ľadovej vode.

Vodu po blanšírovaní nevypúšťajte, ale použite na prípravu sirupu.

Nádoby na kompót dôkladne umyte, obarte vriacou vodou a osušte. Dajú sa sterilizovať vo vriacej vode alebo v rúre, len buďte opatrní a používajte hrubé rukavice alebo silikónové chňapky, aby ste sa nepopálili.

Poháre naplníme jablkami až po plecia a zalejeme horúcim 25-30% sirupom (na 1 liter vody - 250-300 g cukru). Zakryte viečkami a miesto na pasterizáciu: 0,5 litra - 15-20 minút, 1 liter - 20-25 minút, 2- a 3-litrové - 30-35 minút.
Toto klasický recept možno donekonečna upravovať pridávaním bobúľ, ovocia, korenia atď.

Zaobídete sa aj bez sterilizácie: jablká v pohároch zalejeme horúcim sirupom, necháme 3-5 minút postáť, scedíme, sirup prevaríme a jablká opäť zalejeme. Tento postup zopakujte ešte raz a zrolujte so sterilizovanými viečkami.

Pri príprave triedených kompótov nezabúdajte, že kompóty s prídavkom kôstkového ovocia (čerešne, slivky, marhule a pod.) nie je možné skladovať dlhšie ako rok, pretože v tomto prípade hrozí otrava. Ak pripravujete kompót na dlhodobé skladovanie,
odstráňte semená.

Ingrediencie:
1 kg jabĺk,
1 liter vody,
250-300 g cukru.

Príprava:
Zaváracie poháre naplníme pripravenými jablkami po plecia a po okraj hrdla zalejeme vriacim sirupom z vody a cukru. Po 3 minútach scedíme, privedieme do varu a nalejeme späť do pohárov. Necháme ešte 3 minúty postáť, scedíme, sirup privedieme do varu a nalejeme na jablká tak, aby sirup pretiekol cez okraj hrdla zaváracieho pohára. Zrolujte a otočte.

Ingrediencie:
1 kg jabĺk,
1 liter vody,
250-300 g cukru.

Príprava:
Pripravené jablká vložte do pohárov a naplňte horúcim sirupom. Nechajte 6-8 hodín, potom pridajte sirup na okraj krku a pasterizujte pri teplote 85 ° C: 1 liter - 15 minút, 2 litre - 20 minút, 3 litre - 30 minút. Vyhrnúť.

Jablkový kompót s vínom

Ingrediencie:
1 kg jabĺk,
1 liter vody,
250 g cukru,
100 ml suchého bieleho vína,
5 kusov. klinčeky,
1 tyčinka škorice,
kôra z polovice citróna.

Príprava:
Pripravte cukrový sirup, vložte do neho pripravené jablká a varte ich 5-7 minút. Potom ich vložte do pohárov až po plecia. Sirup precedíme, pridáme citrónovú kôru, škoricu a klinčeky, privedieme do varu a prilejeme víno. Horúcim sirupom zalejeme jablká v pohároch a sterilizujeme ako obvykle.

Kompót z ranetki

Ingrediencie:
1 kg jabĺk,
1 liter vody,
300-400 g cukru,
vanilka na špičke noža.

Príprava:
Jablká dôkladne roztriedime a umyjeme. Mali by byť stredne šťavnaté, neprezreté, bez fľakov a poškodení. Odrežte stonky a nechajte asi ⅓ dĺžky. Každé jablko napichnite na niekoľkých miestach ostrým špáradlom alebo hrubou ihlou – zabránite tak prasknutiu šupky. Z vody a cukru uvaríme sirup, precedíme, pridáme vanilku a opäť privedieme do varu. Umiestnite jablká do pripravených pohárov po plecia, naplňte ich horúcim sirupom a dajte sterilizovať alebo pasterizovať. Zrolujte a otočte.

Kompót z letných jabĺk a čiernych ríbezlí

Ingrediencie:
1 kg jabĺk,
400 g čiernych ríbezlí,
1 liter vody,
600-700 g cukru.

Príprava:
Pripravené jablká a ríbezle naukladáme do pohárov po plecia, zalejeme studeným sirupom z vody a cukru a necháme 6-8 hodín. Potom pridajte sirup na vrch a miesto na sterilizáciu: 1 liter - 5 minút, 2 litre - 8 minút, 3 litre - 12 minút (alebo pasterizujte pri teplote 85ºC, 15, 25 a 30 minút).

Kompót z jabĺk a šípok

Ingrediencie:
750 g jabĺk,
250 g šípky,
1 liter vody,
500 g cukru.

Príprava:
Pripravte si jablká. Červené, nie prezreté šípky rozrežte na polovicu, odstráňte semienka a chĺpky a dôkladne opláchnite. Vložte do pohárov a naplňte vriacim cukrovým sirupom. Miesto na sterilizáciu: 0,5 litra - 20 minút, 1 liter - 30 minút. Vyhrnúť.

Ingrediencie:
1 kg jabĺk,
300 g čerešní,
1 liter vody,
400-450 g cukru.

Príprava:
Oparené poháre naplňte zmesou jabĺk a čerešní do ⅔ objemu, zalejte vriacim sirupom a nechajte 6-8 hodín prikryť poháre. Potom sirup opatrne sceďte, priveďte do varu, nalejte do pohárov a ihneď uzavrite. Zabaľte a nechajte cez noc vychladnúť.

Ingrediencie na 2-litrovú nádobu:
3-4 celé jablká,
2-3 malé strapce hrozna,
1 liter vody,
200 g cukru.

Príprava:
Na dno pohárov položte celé jablká. Na jablká položte strapce hrozna tak, aby zaplnili nádobu z ⅔ objemu. Ovocie zalejeme vriacim sirupom a dáme na sterilizáciu (15 minút od začiatku varu). Zrolovať, prevrátiť, zabaliť.

Ingrediencie:
1 kg jabĺk,
400 g sliviek,
200 g hrušiek,
1 liter vody,
200-400 g cukru.

Príprava:
Jablká pripravte ako obvykle, hrušky ošúpte a nakrájajte na polovice, slivky nechajte celé, ak sa kompót nebude skladovať dlhšie ako rok, alebo prekrojte na polovicu a odstráňte jadierka. Ovocie naukladáme do pohárov po plecia, zalejeme horúcim sirupom a pasterizujeme pri teplote 85ºC: 1 liter - 15 minút, 2 litre - 25 minút, 3 litre - 30 minút (prípadne sterilizujeme vo vriacej vode, resp. 5, 8 a 12 minút).

Ingrediencie:
1 kg jabĺk,
200 g rebarbory,
1 liter vody,
200-400 g cukru.

Príprava:
Pripravené jablká a rebarboru naukladáme do pohárov po plecia a zalejeme studeným sirupom. Nechajte 6-8 hodín. Potom dolejte sirupom a pasterizujte alebo sterilizujte ako obvykle. Vyhrnúť.

Jablkový kompót so šťavou z bobúľ. Pripravuje sa rovnako ako bežný kompót, len namiesto sirupu sa do pohárov naleje šťava z ríbezlí (čiernych, červených, bielych), čerešní, malín a pod. Podľa chuti môžete pridať trochu cukru (čím kyslejšie jablká a bobule, tým viac cukru budete potrebovať). Nastavte na pasterizáciu: 1 liter - 15 minút, 2 litre - 20 minút, 3 litre - 30 minút. Zrolujte a otočte.

Tu je niekoľko ďalších príkladov rôznych jablkových kompótov:

Jablkovo-čerešňová v pomere 4:1
Jablko-slivka-hruška v pomere 4:2:2
Jablko-hruška-broskyňa-slivka v pomere 3:1:2:2
Jablko-egreš-malina v pomere 4:1:1
Jablko-jarabina (červená alebo arónia) v pomere 4:2
Jablko (letné, sladké)-jahoda (jahoda) v pomere 5:2

Môžete si pripraviť akýkoľvek rozmanitý kompót podľa vlastnej chuti. Množstvo cukru stanovte na základe stupňa kyslosti ingrediencií – čím kyslejšie sú jablká, bobuľové ovocie alebo ovocie, tým viac cukru budete potrebovať.

Jablkový kompót na zimu je možné pripraviť bez sterilizácie alebo pasterizácie. Len v tomto prípade treba zaváracie poháre pred pridaním ovocia sterilizovať, vysušiť a po zaviečkovaní obrátiť hore dnom a zabaliť. A, samozrejme, množstvo cukru sa musí zvýšiť aspoň o 20 %, pretože cukor bude pôsobiť ako konzervant.

Šťastné prípravy!

Larisa Shuftaykina

Ako uvariť jablkový kompót na zimu

Pre kompót nie je také dôležité vyberať celé jablká bez chýb, ako povedzme pre nakladané alebo namočené, pretože tu sa dajú orezať. Ale v kompóte je dôležitá zrelosť ovocia, tá by mala byť rovnaká. To znamená, že ak dáte nezrelé ovocie do pohára spolu s prezretým, nedopadne to veľmi dobre. Prezreté jablká po odstátí vo vriacej vode začnú praskať a stratiť všetku svoju krásu a nezrelé jablká v kompóte budú tvrdé a kyslé.

Musíte si vybrať ovocie rovnakej odrody a rovnakej veľkosti; ak sú jablká veľké, potom sa zvyčajne nakrájajú na 8 častí; malé, ako sú rajské jablká alebo ranetki, sa môžu variť celé, ale potom musia byť plody starostlivo vybrané bez toho, aby sa pokazili. Môžete si vyrobiť ovocné zmesi, kyslé jablká dodajú nádhernú chuť sladkej hruške alebo bobuľovi.

Jablkové kompóty môžu byť varené rôzne cesty. Niekto si uvarí sirup zvlášť a zaleje ním jablká, iný dá cukor priamo do téglikov, podľa toho, koho máte radi. Môžete robiť koncentrované sýtejšie kompóty, potom ich treba podľa chuti rozriediť vodou. Existujú recepty so sterilizáciou a bez nej. Ale aby vám kompót dlho vydržal, je potrebné zaváracie poháre dobre sterilizovať, držať nad parou, zaliať vriacou vodou, ja V poslednej dobe Sterilizujem v mikrovlnke.

Jablkový kompót, zimný recept

Kompót z čerstvé jablká

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

Sladké a kyslé jablká

Cukor 300 gramov

Voda 1,5 litra.

Príprava: Dobré, celé, stredne veľké jablká bez otlakov vyberieme, umyjeme a dáme do vopred sterilizovaného zaváracieho pohára. Umiestnite plnú nádobu tesnejšie. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme 15 minút odstáť. Potom nalejte vodu späť do panvice a nalejte do nej cukor. Uvarte sirup a jablká rýchlo nalejte, ihneď zrolujte a zabaľte poháre do prikrývky, kým úplne nevychladnú.

Kompót z celých jabĺk s mätou

Mäta 2 listy

Cukor 250 gramov

Kyselina citrónová niekoľko kryštálov

Voda asi 1,5 litra.

Príprava: Sterilnú nádobu naplňte po vrch jablkami a navrch poukladajte lístky mäty. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a hrubou utierkou, aby sa jablká dobre prehriali. Nechajte ich 20 minút.

Vypustite vodu do panvice a pridajte trochu viac, pretože jablká ju absorbujú, pridajte cukor a varte sirup. Pred naliatím pripraveného sirupu na jablká musíte do nádoby naliať kyselinu citrónovú. Sirup nalejte „navrch“, aby v nádobe nezostal vzduch. Ihneď zrolujte a nechajte vychladnúť pod teplým kožuchom.

Kompót z jabĺk a citrónu

Ingrediencie na trojlitrovú nádobu:

Čerstvo natrhané jablká

Cukor 200 gramov

Voda 1,5 litra

Citrón 3 plátky.

Príprava: Jablká nakrájame na plátky, možno na 6 alebo 8 častí, citrón nakrájame na plátky. Uvaríme sirup a pridáme jablká a citrón. Jablká varte 3 minúty, panvicu prikryte pokrievkou. Ďalej vložte jablká do sterilizovanej nádoby a naplňte okraje sirupom. Poháre zrolujeme a postavíme hore dnom pod teplý uterák na pár dní.

Jablkový a čučoriedkový kompót

Ingrediencie:

čučoriedky

Na 3 litre vody 200 gramov cukru.

Príprava: Poháre sterilizujte, jablká a bobule dôkladne umyte. V prípade potreby je možné jablká nakrájať na niekoľko častí.

Nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor, varte sirup. Keď zovrie, pridajte jablká, prikryte a varte 3 až 5 minút. Vložte jablká do pohárov, naplňte ich do 1/3, ihneď pridajte hrsť bobúľ a zalejte sirupom. Ihneď zrolujte a nechajte pod pokrievkou jeden deň vychladnúť.

Kompót z jabĺk a hrušiek

Ingrediencie:

Na liter vody 200-300 gramov cukru

Jablká 1 kg

Hrušky 300 gr

Príprava: Plody sa dobre umyjú vodou, ak sú veľké, nakrájajte na kúsky. Hrušky je vhodné prekrojiť len na polovicu, pretože tenké plátky sa v kompóte rýchlo rozpadnú. Pripravené ovocie vložte do pohárov a zalejte vriacou vodou. Poháre ihneď prikryte sterilnými viečkami a nechajte lúhovať 10-15 minút. Potom vodu scedíme a sirup uvaríme. Ovocie zalejeme horúcim sirupom a poháre uzatvoríme. Položte hore dnom na teplé miesto na jeden deň.

Kompót z jabĺk a čerešní na zimu so sterilizáciou

Ingrediencie:

200 gramov cukru na trojlitrovú nádobu.

Príprava: Jablká a čerešne umyjeme, zbavíme stopiek a dáme do pohárov na vrch, pridáme cukor a zalejeme vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkami a vložíme do hrnca s už prevarenou vodou. Sterilizácia trvá 40 minút. Potom poháre zrolujte a nechajte úplne vychladnúť.

Kompót z jabĺk a čerešní bez sterilizácie

Ingrediencie:

Jablká 1 kg

Čerešňa 300 gramov

Voda 3 litre

Cukor 4 polievkové lyžice.

varenie; Na oheň položte panvicu s vodou a kým vrie, nakrájajte jablká na plátky. Vložte ich do vriacej vody. Okamžite pridajte čerešne, môžete odstrániť kôstky alebo ich nechať, podľa vlastného uváženia. Kompót musíte variť na miernom ohni asi 15 minút, na konci pridajte cukor a premiešajte. Hotový kompót nalejte do sterilných pohárov a zrolujte viečkom.

Jablkové kompóty na zimu zatváram bez sterilizácie pomocou veľmi jednoduchých a ľahkých receptov. Uchovávajú sa dobre aj pri izbovej teplote av zime je veľmi príjemné jesť šťavnaté jablká zaliate aromatickým sirupom. Predovšetkým Z jesenných plodov odrody Antonovka sa vyrába lahodný kompót., ale vhodné sú aj iné odrody. Dnes sa podelím o jednoduché recepty na jablkový kompót na zimu.

Kompót z celých jabĺk „Biela náplň“ na zimu

Na prípravu kompótu budete potrebovať nasledujúce kuchynské náčinie: misa, veľká panvica, šálka, veľký hrnček alebo naberačka, zaváracie poháre (3 l), viečka na konzervy a kľúč na šitie.

Ak sa v receptúre kompótu použijú celé jablká, potom je dôležité vybrať čerstvé a zrelé ovocie s rovnomernou, hladkou šupkou bez poškodenia, škvŕn alebo dier od hmyzu, inak sa konzervácia neuloží. Vyberte stredne veľké ovocie, ktorý voľne zapadne do hrdla nádoby a myslite na to, že po odstátí sa jablká nasýtia sirupom a zväčšia objem a bude problematické získať príliš veľké plody.

Pri zaváraní celých jabĺk sa musia dôkladne umyť, najmä v oblasti stopky. Na ovocie, ktoré sa krája, nie sú takéto požiadavky, naopak, rozbité a zhnité alebo pokazené miesta môžete vyrezať a zvyšok použiť. Z jabĺk nie je potrebné šúpať šupku, inak nebudú držať tvar.

Príprava krok za krokom

1. Sterilizujte nádobu a jej viečka. Jablká roztrieďte, polámané a pokazené odložte bokom, zvyšok dobre umyte (najmä v oblasti chvostov) a nechajte trochu vysušiť.
   
2. Naplňte nádobu celým ovocím až po vrch.
   
3. Do každej nádoby vložte dva lístky mäty.
   
4. Naplňte vriacou vodou až po vrch a prikryte viečkami.
   
5. Poháre zakryte uterákom a počkajte 15-20 minút, kým nevychladnú.
   
6. Po vychladnutí vypustite vodu do panvice cez špeciálne plastové veko s otvormi.
   
7. Do scedenej vody pridajte cukor v množstve 250 g na 3-litrovú nádobu.
   
8. Miešajte cukor a položte panvicu na oheň, kým sirup nezovrie.
   
9. Do pohára s jablkami dajte na špičku noža kyselinu citrónovú a naplňte ju vriacim sirupom až po vrch.
   


10. Otočte nádobu hore dnom a prikryte ju niečím teplým (starým kabátom alebo prikrývkou). Nechajte úplne vychladnúť.
    

Skladujte konzervované potraviny s vrchnákom nahor v pivnici alebo na chladnom mieste.

Video s receptom na jablkový kompót na zimu

Ak si chcete vychutnať letnú chuť jabĺk White Filling v zime, pozrite si video a zavárajte celé plody, ktoré sú šťavnaté, chutné a aromatické.

Ako na to kompót nasekaných jabĺk na zimu y, to sa dozviete z nasledujúceho receptu.

Kompót na zimu z odrody jablko Antonovka

Čas varenia- 1,5-2 hodiny
Na jeho prípravu budete potrebovať: veľký kastról, doska a nôž, sitko, naberačka, poháre, zaváracie poháre a pokrievky, stroj na šitie.

Ingrediencie

Príprava krok za krokom

Video receptu

Ak máte stále nejaké otázky týkajúce sa varenia, po zhliadnutí videa bude všetko jasnejšie. A kompót môžete na zimu jednoducho zavrieť.

Aby prípravky na zimu vydržali a „nevybuchli“, je potrebné nádoby na konzerváciu poriadne pripraviť. Vezmite poháre len s neporušeným hrdlom a sterilizujte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje: mikrovlnná rúra, rúra alebo para. Viečka je tiež potrebné naplniť vriacou vodou.

Veľmi často sa do jablkového kompótu na zimu pridávajú maliny, ríbezle alebo arónia na zlepšenie chuti a farby. Jablká sa k týmto bobuľám hodia a kompót je bohatší. Zdravé a chutné - to je vynikajúca alternatíva k šťavám z obchodu. A ak vám viac chutia hrušky, môžete ho na zimu zavrieť.

Jablká sú na našom stole po celý rok a ak ste z nejakého dôvodu nestihli počas sezóny kompót na zimu zavrieť, môžete si ho uvariť z čerstvého ovocia.

Ako variť jablkový kompót

• Nalejte studenú vodu do panvice pitná voda a privedieme do varu.
• Jablká umyjeme a po odstránení jadierok nakrájame na 4-6-8 plátkov (podľa veľkosti jablka).
• Pripravené plátky vložte do vriacej vody a mierne znížte oheň.
• Po 5 minútach pridajte cukor podľa chuti.

Ako dlho variť jablkový kompót

Musíte uvariť jablkový kompót nie viac ako 20 minút. Ak chcete získať celé a nie rozvarené jablká, varte ich asi 10 minút.

Potom kompót odstavíme z ohňa a necháme uvariť. V zime sú sušené jablká výbornou alternatívou k čerstvým jablkám: veľmi zdravé.

Dnes sú v každom obchode jablkové šťavy, nektáre a ovocné nápoje prezentované vo veľkom sortimente. Mnohé naše nápoje však „tradične“ obsahujú arómy, farbivá, konzervačné látky a iné „zlepšováky“. Preto najčastejšie nie je potrebné hovoriť o výhodách takýchto produktov a výber „najneškodnejšej kópie“ z celkového množstva svetlých obalov je časovo náročná úloha. No v zime je obzvlášť dôležité prijímať živiny a vitamíny v dostatočnom množstve. V tomto prípade by bolo najlepším riešením pripraviť si domáci jablkový kompót, ktorého kvalitou a nutričnou hodnotou si môžete byť stopercentne istí. Na tento typ konzervácie je teda lepšie použiť 3-litrové zaváracie poháre - týmto spôsobom môžete zrolovať viac tohto chutného nápoja. Ponúkame najjednoduchšie recepty krok za krokom s fotografiami čerstvého jablkového kompótu na zimu: bez sterilizácie as ňou, s pomarančmi, hruškami a iným ovocím. Z ktorých jabĺk je najlepšie pripraviť kompót na zimu? Ide o plody sladkých a kyslých odrôd, takmer úplne zrelé a bez poškodenia. Poďme sa teda pozrieť na niektoré z najpopulárnejších konzervovaných receptov. jablkový kompót na zimu.

Lahodný jablkový kompót na zimu v 3-litrovej nádobe - recept krok za krokom s fotografiami

V zime poháre s jesennými prípravkami nezostávajú „nečinné“ v špajzi. Domáci jablkový kompót v 3-litrovej dóze stačí na otvorenie a hneď si môžete vychutnať jedinečnú chuť a vôňu ovocia. A konzervované jablká sú vynikajúcou náplňou do koláčov alebo palaciniek. Skúste si urobiť čerstvý jablkový kompót na zimu podľa nášho recept krok za krokom s fotkami - jednoduché, zdravé a chutné.

Ingrediencie na varenie jablkového kompótu na zimu v 3-litrovej nádobe:

• jablká - 5 kg
• cukor - 1 sklo

Podrobné pokyny pre recept na jablkový kompót na zimu pre 3-litrovú nádobu:

1. Umyte jablká a odstráňte stopky.

   
   

2. Vložte jablká do vopred sterilizovaných pohárov a pridajte cukor podľa receptu.

   
   

3. Položte panvicu s vodou na oheň a priveďte do varu. Nalejte vriacu vodu do pohárov a zrolujte s čistými viečkami.

   
   

4. Otočte sa a zabaľte do teplej prikrývky. Akonáhle jablkový kompót vychladne, vložte ho do špajze na uskladnenie.

   
   

5. Tento recept je mimoriadne jednoduchý a zvládne ho každá gazdinka. Pite na svoje zdravie!

   
   

Domáci jablkový kompót na zimu bez sterilizácie - recept s fotkou

Počas „horúcej“ zaváracej sezóny majú gazdinky nedostatok času, pretože si potrebujú stihnúť zabaliť veľa ovocia a zeleniny na zimu. Preto recept na domáci jablkový kompót bez sterilizácie výrazne ušetrí čas varenia a v zime budete mať vynikajúci prírodný nápoj. Tento jablkový kompót sa musí pred použitím zriediť prevarenou vodou, pretože na plnenie sa používa koncentrovaný cukrový sirup. Takže vo výsledku dostanete oveľa viac kompótu, ako zakryjete – pohodlné aj praktické. Podľa nášho receptu je výťažnosť jablkového kompótu jedna litrová nádoba.

Zoznam surovín pre recept na domáci jablkový kompót bez sterilizácie:

• voda - 700 ml
• cukor - 150 gr.
• kyselina citrónová - 0,1 lyžičky.
• jablká - 3 ks.

Postup varenia jablkového kompótu bez sterilizácie na zimu:

1. Každé jablko umyjeme a zbavíme jadrovníka. Nakrájajte na osem kusov.
2. Čistú nádobu sterilizujeme ľubovoľnou pohodlným spôsobom a potom ho naplňte nakrájaným ovocím. Zalejeme vriacou vodou a pridáme kyselinu citrónovú. Zakryte pokrievkou a nechajte niekoľko minút pôsobiť.
3. Vypustite vodu z nádoby do hrnca a priveďte do varu. Znova nalejte jablká a počkajte päť minút.
4. Druhýkrát scedíme vodu do prevarenie, už s cukrom. Varte dve minúty a „konečne“ nalejte do pohára s jablkami. Zrolujte veko, prikryte ho prikrývkou a počkajte, kým vychladne. To je všetko, lahodný a zdravý jablkový kompót je pripravený!

Jednoduchý recept na kompót z jabĺk a pomarančov na zimu za litrovú nádobu

Jablkový kompót zažiari novými chuťovými tónmi, ak doň pridáte pár kúskov pomaranča. To dodá nápoju vynikajúcu bohatosť a jedinečnú citrusovú vôňu. A aká pôsobivá bude „plávať“ dóza s kúskami pomaranča číra tekutina. Recept na kompót z jablka a pomaranča na zimu je navyše mimoriadne jednoduchý a nevyžaduje sterilizáciu. Veľa šťastia pri experimentoch s polotovarmi!

Kompót z jabĺk a pomarančov na zimu - prísady podľa jednoduchého receptu (na litrovú nádobu):

• jablká (ošúpané a nakrájané na kúsky) - 180 g.
• pomaranč - 2 plátky
• cukor – 2 lyžice.
• voda - 850 ml

Ako uvariť jablkový a pomarančový kompót na zimu - návod krok za krokom:

1. Citrusové plody umyjeme pod tečúcou vodou alebo aj zalejeme vriacou vodou. Nakrájame na kolieska s hrúbkou približne 0,5 cm, z ktorých každý opäť rozrežeme na dva „polkruhy“.
2. Na kompót vyberáme plody sladkých odrôd, nie prezreté. Čisté jablká by sa mali nakrájať na štvrtiny a odstrániť semená. Potom každý kúsok opäť rozrežeme na 3-5 častí. Odmerajte potrebné množstvo nakrájaného ovocia podľa receptu.
3. Sklenené poháre sterilizujeme v pare alebo v rúre. Do každej nádoby poukladáme kúsky jabĺk a pomarančov, ktoré potom naplníme vriacou vodou až po vrch. Prikryte (nezrolujte) cínovými viečkami a vložte pod teplú prikrývku. Čakáme 15 minút.
4. Voda z plechoviek sa musí naliať do hrnca a zapáliť. V tejto dobe je lepšie zakryť poháre s ovocím vekom a zabaliť ich do rovnakej prikrývky.
5. Po uvarení vodu znova nalejte do pohárov, prikryte viečkami a na 15 minút umiestnite pod prikrývku.
6. Pri opätovnom scedení tekutiny pridáme cukor a privedieme do varu. Potom sirup varte ďalšie 2 - 3 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí. Kým pripravujeme sirup, poháre zostávajú bezpečne „skryté“ pod prikrývkou.
7. Horúcu tekutinu nalejte do pohárov a uzavrite čistými, sterilizovanými viečkami. Zostáva iba otočiť nádobu, zabaliť ju a počkať asi deň. Po vychladnutí na izbovú teplotu položte zaváraný kompót z jabĺk a pomarančov na police v špajzi.

Ak budete kreatívni a zmiešate spolu žlté a červené jablká, získate krásnu farebnú kombináciu. Tento nápoj dokonale uhasí smäd a nasýti telo užitočnými mikroelementmi a vitamínmi.

Kompót z jabĺk a hrušiek na zimu - recept na 3-litrovú nádobu

Výrazne pribúdajú ovocné „zmesy“. nutričná hodnota kompóty v konzerve. Ponúkame varenie chutné a zdravý kompót z jabĺk a hrušiek na zimu podľa nášho receptu (množstvo prísad - na základe 3-litrovej nádoby). Vhodné pre tento recept zrelé jablká a hrušky letných odrôd, bez poškodenia alebo známok skazenia. Vyberte ovocie, ktoré má približne rovnakú veľkosť a veľké je možné nakrájať na dva alebo štyri kusy.

Ingrediencie na jablkový a hruškový kompót na zimu (na 3-litrovú nádobu):

• jablká - 0,5 kg
• hrušky - 0,5 kg
• cukor - 2 šálky
• kyselina citrónová - 1 g.
• škorica a klinčeky - podľa chuti a túžby

Podrobný popis varenia kompótu z jabĺk a hrušiek na zimu:

1. Jablká a hrušky dôkladne umyte a odstráňte jadro a semená. Nakrájajte na veľké kusy.
2. Nakrájané ovocie vložte do čistej a sterilizovanej nádoby, pridajte cukor a zalejte vriacou vodou. Teraz nechajte nádobu prikrytú vekom 10 minút.
3. Sirup nalejeme do hrnca a pridáme škoricu a klinčeky. Priveďte do varu a varte 3 minúty. Znova nalejte do pohára a prikryte viečkom.
4. Vložte nádobu s kompótom do veľkej panvice s vriacou vodou na sterilizáciu. Po 10 - 15 minútach vyberte, otočte a zabaľte do teplej prikrývky na 12 hodín. Po vychladnutí vložíme do špajze.

Recept na domáci kompót z čerstvých jabĺk a marhúľ, video

Čerstvé jablká a marhule sú skvelou kombináciou na domáci kompót. Zatvorte pár plechoviek tohto zdravého nápoja a pomocou nášho videoreceptu sa naučíte všetky zložitosti procesu.