Mar-26-2013

Diétne vlastnosti:

Aký je obsah kalórií v šošovici, aké má diétne vlastnosti, to všetko je veľmi zaujímavé pre tých, ktorí vedú zdravý životný štýlživot a starať sa o svoju postavu. Na tieto otázky sa teda pokúsime odpovedať v nasledujúcom článku.

Dnes sú odborníci, odborníci na výživu a lekári istí, že táto obilnina má veľa užitočných vlastností. A počet kalórií v šošovici zaujíma predovšetkým tých, ktorí bojujú s nadváhou alebo sa boja pribrať. Okrem toho sa tento produkt považuje za diétny.

Šošovica sa radí na prvé miesto medzi strukovinami z hľadiska množstva v nej obsiahnutých rastlinných bielkovín, ktoré sú ľahko stráviteľné a dokonale vyživujú organizmus. Podľa vegetariánov je schopná nahradiť mäso kvôli vysokému obsahu bielkovín - asi 60%. Ale prakticky neobsahuje tuk, čo možno pripísať aj jeho diétne vlastnosti. Táto kultúra je šampiónom obsahu kyselina listová(vitamín B9) - na 100 g. Produkt predstavuje takmer 90 % dennej potreby človeka. Rozpustná vláknina, ďalšia dôležitá zložka tejto obilniny, je mimoriadne prospešná pre fungovanie gastrointestinálneho traktu.

Súbor minerálnych zložiek v šošovici je veľmi rôznorodý, čo do značnej miery určuje prospešné vlastnosti tento produkt. Z nich možno zaznamenať draslík, vápnik, síru, fosfor, horčík, železo, zinok, mangán atď.

Zloženie šošovice:

Vitamíny:

Táto obilnina obsahuje unikátne látky – izoflavóny, o ktorých sa predpokladá, že sú užitočné pri rakovine.

Tieto látky sú zachované aj pri spracovaní výrobku, takže šošovicu môžete pokojne použiť aj zaváranú a sušenú. Niektoré druhy šošovice, ktorých je mimochodom pomerne veľa, majú schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi, a preto sú užitočné pre tých, ktorí trpia. cukrovka. Pyré z tejto obilniny sa odporúča zahrnúť do diétne jedlo s kolitídou a peptický vredžalúdka.

Dokonca aj v malom množstve zaženie hlad, dodá telu dostatok bielkovín a sacharidov. Sacharidy sa rozkladajú pomaly, čím si dlhodobo zachovávajú pocit sýtosti. Ak k tomu pridáme minimálne množstvo tuku, je jasné, aké nevyhnutné je diétne jedlo možno tento produkt.

Koľko kalórií obsahuje šošovica?

A tu je koľko:

Prirodzene, obsah kalórií v šošovici závisí od odrody a spôsobu prípravy.

Pozrite sa na túto tabuľku:

Tabuľka kalórií a nutričných hodnôt šošovice (BJU) na 100 gramov:

Aké sú výhody šošovice pri chudnutí?

A ďalej:

Jediná vec, ktorú potrebujete vedieť o tomto zástupcovi rodiny strukovín, je, že:

• Pred varením by mala byť šošovica akejkoľvek odrody namočená na hodinu alebo dve, aby sa skrátil čas varenia.
• Zelená šošovica je skvelá do šalátov, pretože pri tepelnej úprave perfektne drží tvar.
• Hnedé zrná majú charakteristickú orieškovú chuť, uvaria sa pomerne rýchlo a sú vhodné na prvé jedlá.
• Beluga je malé, čierne fazuľové „bratstvo“, ide o najdrahší a najušľachtilejší druh fazuľového zrna. Zvyčajne sa používa v receptoch na prílohy a zeleninové alebo mäsové prívarky.
• Červená odroda je darom z nebies pre zemiakovú kašu a obilniny. Táto odroda je šprintérka vo vare a dobre sa varí.
• Zdravý a nízkokalorický spôsob konzumácie šošovice je uvariť ju v zeleninovej polievke alebo dusenej zmesi. Najlepšie je podávať s krajcom celozrnného chleba, aby ste dostali všetky aminokyseliny, ktoré vaše telo potrebuje.

Chuťové kvality, ako aj benefity pre organizmus posúvajú šošovicu na popredné miesto medzi strukovinami. Šošovica sa používa v potravinách už od staroveku. Staroveké Grécko, Egypt a Rím. Pripravené z neho veľké množstvo jedlá, ako je zemiaková kaša, polievky, šaláty, prílohy, zeleninové jedlá, sa používajú varené alebo dusené. Šošovica je bohatá na bielkoviny, sacharidy a vlákninu. Obsahuje vitamíny A, B, E, ako aj makroprvky (vápnik, draslík, sodík, chlór, fosfor) a mikroprvky (železo, bór, kobalt, jód, mangán, kremík, molybdén, meď, fluór, nikel). V priemere je obsah kalórií v šošovici 310 kcal na 100 g produktu. Obsah kalórií šošovice vo vode bude nižší ako obsah kalórií tohto produktu v surovej forme.

Užitočné vlastnosti šošovice

Šošovica je bohatá na kyselinu listovú a železo. 200 gramov produktu poskytne telu dennú normu týchto látok. Veľké množstvo bielkovín umožňuje šošovici konkurovať mäsu a mliečnym výrobkom. Šošovicu treba konzumovať pri poruchách látkovej výmeny, žalúdočných vredoch, vredoch dvanástnik, kolitída, s problémami s urogenitálnym systémom, cukrovkou, v rozpore s nervový systém. Vďaka tomu, že šošovica zvyšuje imunitu a obsahuje veľké množstvo vlákniny, môže priaznivo pôsobiť na normalizáciu tráviaceho systému. Izoflavóny obsiahnuté v šošovici môžu inhibovať tvorbu rakovinové bunky v hrudníku. Tieto látky nie sú zničené, keď sú vystavené tepelnému pôsobeniu. Liečivé vlastnosti šošovice umožňujú jej použitie na rôzne chronické choroby a na ich prevenciu.

uvarená šošovica

Šošovicová kaša stimuluje zlepšenie metabolizmu, posilňuje imunitný systém a normalizuje výkonnosť genitourinárny systém. Šošovica sa ľahko a rýchlo uvarí. Pre úplnú pripravenosť bude stačiť variť 40 - 70 minút. Jemná a príjemná chuť varenej šošovice nenechá nikoho ľahostajným. Keď je šošovica uvarená do stavu pripravenosti, zachová si viac ako polovicu všetkých vitamínov a minerálov. Kalorický obsah varenej šošovice je približne 111 kcal na 100 g výrobku. Vo všeobecnosti obsah kalórií v šošovici v hotovej forme závisí nielen od spôsobu prípravy, ale aj od odrody samotnej šošovice.

červená šošovica

Červená šošovica má množstvo vlastností. Táto odroda sa varí oveľa rýchlejšie ako ostatné, asi za 15 minút, a nemá škrupinu. Práve z tejto odrody sa vyrábal známy biblický prívarok. V niektorých krajinách je práve červená šošovica považovaná za symbol blahobytu a blahobytu. Kalorický obsah červenej šošovice je približne 313 kcal na 100 g výrobku.

zelená šošovica

Zelená šošovica pochádza z Francúzska. Pripravujú sa z neho oblohy a pridávajú sa do šalátov. Ak je zelená šošovica správne uvarená, nerozvarí sa. V porovnaní s inými odrodami šošovice má výraznejšiu chuť. Olivový olej mu dodá špeciálnu chuť, balzamikový ocot a bylinky s horčicou. Zelená šošovica síce drží tvar, no jej povrch je dosť mäkký. Preto sa tento druh šošovice môže použiť do polievok, hlavných jedál a kastrólov. Zelená šošovica obsahuje rozpustnú a nerozpustnú šošovicu, ktoré sú také prospešné pre ľudské telo. Kalorický obsah zelenej šošovice vo varenej forme je približne 120 kcal na 100 g hotového výrobku.

Obmedzenia používania šošovice

Šošovica by sa nemala používať pri dne, diatéze kyseliny močovej a ochoreniach kĺbov.

Potravinová šošovica je obľúbenou strukovinou. Samotné ovocie je zo všetkých strán sploštené a krátke a vo vnútri sú tri semená.

Ako viete, šošovica je ľahko stráviteľná a vyživuje naše telo. Mnoho vegetariánov verí, že môže dobre nahradiť mäso. Okrem toho má tento produkt pozitívny vplyv na výkonnosť žalúdka. A šošovicová kaša nielenže posilňuje imunitný systém, ale zlepšuje aj činnosť srdca a obnovuje metabolizmus.

Pred použitím je potrebné vytriediť fazuľa šošovice. Solenie misky sa však bude vyžadovať až v záverečnej fáze varenia.

Rôzne odrody šošovice majú určitú chuť, štruktúru a farbu a v kombinácii s bravčovým mäsom alebo slaninou sa objavuje nová chuť a obohacuje sa textúra a vôňa zeleniny.

Šošovica - kalórie na 100 gramov

Šošovica nie je vôbec diétnym produktom a v závislosti od odrody sa jej obsah kalórií môže pohybovať od 280 kalórií do 310 kalórií na 100 gramov produktu.

Okrem toho je lepšie ho nepoužívať pre ľudí, ktorí majú chorý žalúdok.

Energetická hodnota šošovice na 100 gramov je teda 295 kcal.

Kalorická varená šošovica

Vo všeobecnosti má varená šošovica vysoký obsah bielkovín a nižší obsah tuku ako napríklad hrach a je tiež spoľahlivým zdrojom železa.

Šošovica navyše obsahuje rozpustnú vlákninu, ktorá zlepšuje trávenie a zabraňuje rakovine hrubého čreva.

Ak si dáte šošovicovú kašu, tak tá priam stimuluje metabolizmus. Zachováva si tiež (pri tepelnej úprave) viac ako polovicu minerálov a vitamínov potrebných pre telo.

Kalorická varená šošovica - 110 kcal \ 100 gramov produktu.

Červená šošovica – kalórie

Energetická hodnota červenej šošovice je 315 kcal na 100 gramov tohto produktu.

Z červenej šošovice môžete variť širokú škálu jedál. Napríklad kapustnica s červenou šošovicou.

kalórie zelenej šošovice

Veľká zelená šošovica je v dnešnej dobe považovaná za vzácnosť. Zvyčajne sa pridáva do šalátov a vyrábajú sa z neho prílohy a hlavnou vecou v tejto veci je správne variť. Zelená šošovica je spravidla veľmi voňavá a v jedlách vyzerá krásne. Používa sa na prípravu polievok, kastrólov a druhých chodov.

Ak použijete šošovicu s obilninami, potom sa do tela dostanú takmer všetky dôležité látky. Varená zelená šošovica je menej kalorická ako surová, konkrétne 100 gramov obsahuje asi 120 kcal.

Aké prírodné prípravky pomôžu obohatiť telo

Samozrejme, šošovica vám nepomôže nasýtiť telo všetkými potrebnými vitamínmi, preto je vhodné užívať také prírodné obohatené prípravky ako „Na imunitu“, alebo ktoré vám pomôžu posilniť imunitu a zbaviť sa chorôb a zlého zdravia.

Každý vie koľko výhod alebo ublížiť z určitej zložky, ale keď sa povie o šošovici, mnohí jednoducho nevedia, čo to je.

Jedno zrnko ich obsahuje toľko vitamínyže sa s ním nevyrovná žiadna zelenina ani ovocie! Prvýkrát sa pestovala ako poľnohospodárska plodina v r Juhovýchodná Ázia, a až po mnohých desaťročiach sa o tom dozvedeli aj ďalšie krajiny sveta.

K dnešnému dňu je šošovica najpopulárnejšia v krajinách ako Ázia, Čína, India, Amerika, Austrália a Nemecko. Kuchyňa vyššie uvedených krajín je celkom jedinečná a špecifická. Ani príprava sviatočných jedál sa nezaobíde bez šošovice!

Zloženie vitamínov, užitočné a liečivé vlastnosti pre zdravie

Šošovica môže ľahko nahradiťľudské mäso, má aj rastlinné bielkoviny, ktoré sa v ľudskom tele veľmi dobre vstrebávajú. Jej zloženie nám dokazuje, že už veľmi malé množstvo šošovice dokáže zahnať hlad a dodať tak telu množstvo užitočných enzýmov.

Na druhej strane nezabudnite, že naklíčená šošovica má oveľa viac prospešné enzýmy ako ktorákoľvek iná rastlina. Je účinnejší v boji proti rôznym chorobám.

• Chemické zloženie táto strukovina je tiež veľmi veľká. Okrem iných užitočných látok kompozícia obsahuje prírodný cukor, veľké množstvo škrobovej hmoty, ako aj kyseliny ako Omega-3 a Omega-6. Pravidelné jedenie šošovicových jedál zlepší vaše zažívacie ústrojenstvo. Použitie šošovice je užitočné aj na preventívne účely.

• Šošovica obsahuje aj aminokyselinu tryptofán, ktorá uvoľňuje serotonín. Má pozitívny vplyv na ľudský nervový systém, podporuje dobrá nálada, pokoj a vnútorný pokoj.

• Ako bolo uvedené vyššie, zloženie šošovice zahŕňa veľké množstvo minerálov, ktoré sú zodpovedné za obehové a kardiovaskulárny systém. Je veľmi dôležité vyčistiť si cievy posilňujú hemoglobín a pomáhajú posilňovať srdcový sval.

• Šošovica je veľmi užitočná pre ženy, ktoré sa plánujú zbaviť nadváhy. Ak používate diétu, v ktorej je šošovica hlavným produktom na varenie, efektívny výsledok dosiahnuť v čo najkratšom čase.

• Šošovica prispieva k normálnemu fungovaniu celého organizmu, nasýti ho užitočnými mikroelementmi a vitamínmi.

• Za zamyslenie stojí aj problém ekológie, ktorý sa zhoršuje na celom svete. A tu je šošovica veľkým prínosom, pretože, ako viete, je to produkt šetrný k životnému prostrediu, ktorý má schopnosť absorbovať škodlivé látky, dusičnany, toxíny a rádionuklidy.

• Dnes ľudia často a často ochorejú, čo je znakom toho, že majú veľmi slabú imunitu. Na jej zvýšenie je potrebné jesť šošovicu, pretože obsahuje vitamín C, ktorý je tak potrebný pre imunitný systém.

• Šošovica je dobrá pre ľudí, ktorí sú chorí onkologické ochorenia. Koniec koncov, je to táto strukovina, ktorá vedie k dobrej prevencii, pretože kompozícia obsahuje izoflavóny, ktoré to všetkými možnými spôsobmi sprevádzajú.

• Ľudia s cukrovkou môžu jednoducho nahradiť chlieb a dokonca aj kašu z akejkoľvek obilniny pomocou šošovice. Koniec koncov, šošovica nezvyšuje hladinu cukru v krvi a je dobre absorbovaná, čo je nevyhnutné v prítomnosti cukrovky.

• Šošovica je takzvaný „ľudový lekár“. Pomáha s urolitiáza a je výborný na popáleniny.

Odrody

Šošovica má veľa odrôd, líši sa farbou a používa sa na rôzne druhy chorôb. Ich chuť pripomína oriešok.

• Zelená šošovica sa používa na hypertenziu, vredy, hepatitídu, pyelonefritídu, reumatizmus, cholecystitídu. Pri varení nerozvarí do mäkka a pridáva sa do šalátov a k mäsu.

• Červená šošovica sa používa pri chudokrvnosti, pretože obsahuje veľa bielkovín a železa. Používa sa na varenie prvých chodov, pretože má dobrú chuť a ľahko sa rozvarí.

• Hnedá šošovica sa používa pri tuberkulóze, pľúcnych chorobách, úrazoch a slabých kostiach. Pridáva sa do prvých chodov, ako aj do kastrólov.

• Čierna šošovica je veľmi malá, podobná kaviáru.

• Francúzska šošovica má veľmi silnú arómu a pri varení si zachováva svoju farbu a chuť.

Ako užitočnéšošovica?

Šošovica je veľmi užitočná pre ženy pretože obsahuje vysoké percento kyseliny listovej.

Pre deti je tiež veľmi nápomocná. Začínajú ho podávať od dvoch rokov, aby dieťa vyrastalo zdravé a silné. Dokonca vyvíjajú špeciálnu diétu a jedlá, medzi ktoré patrí aj šošovica.

Pre mužov výhoda šošovice spočíva v jej schopnosti ovplyvňovať zvýšenie mužskej sily v sexuálnych vzťahoch.

kalórií

Odborníci na výživu hovoria, že šošovica je účinná pri chudnutí, jej obsahu kalórií na 100 gramov je len 25 g rastlinných bielkovín, 14 g vody, 54 g sacharidov a čo je veľmi dôležité – len 1 g tuku.

Používa sa aj v odlišné typy: surové - 106 kcal, varené - 111 kcal, vyprážané - 101 kcal.

Recepty na varenie jedál, ktoré zahŕňajú šošovicu, nie sú príliš zložité a nevyžadujú veľké náklady na materiál.

Diétne polievky môžete variť nielen podľa špeciálna príležitosť alebo pri ďalšej diéte, ale aj v pôstnych dňoch.

Užívanie počas tehotenstva

O výhodách tejto fazule ste si už prečítali, avšak počas tehotenstva špeciálny vitamín a minerálne zloženiešošovica obzvlášť dôležité!

Ak budúca mama trpí tlakovými rázmi, tráviacimi ťažkosťami, metabolickými poruchami, migrénami, bolesťami hlavy - to všetko pomôže šošovica zvládnuť problémy. Zabráni aj tvorbe nadbytočného telesného tuku a kyselina listová, ktorá je súčasťou fazule, bude nenahraditeľná pri tvorbe nervovej sústavy dieťaťa.

Pre lepšie vstrebávanie stopových prvkov a vitamínov je vhodné kombinovať jedlá zo šošovice s potravinami obsahujúcimi vitamín C: sladká paprika, petržlen, citrusy.

Odborníci na výživu neupozorňujú na nebezpečenstvo šošovice pre tehotné ženy, ale buďte na ňu tiež horliví Nestojí to za to. Nadmerné používanie môže spôsobiť pocit ťažkosti v žalúdku, bolesť hlavy a nevoľnosť.

Škody a kontraindikácie

Šošovica bola veľmi podrobne popísaná z dobrej stránky, ale ako každá iná zložka má určité škody a odporúčania, keď sa používa. nežiaduce:

• Neodporúča sa jesť ľuďom, ktorí trpia dysbakterióza alebo mať isté Problémy s črevami, keďže táto strukovina zvyšuje tvorbu plynov.

• Ľudia, ktorí majú chronická dna, odporúča sa jesť varený, pretože sa v žalúdku zle trávi.

• Pozor si treba dať aj na to, že šošovica obsahuje fytáty, ktoré spomaľujú vstrebávanie minerálov ako vápnik a železo v tele, takže ľudia so slabými kosťami sa nemá používať vo veľkých dávkach.

• Šošovica je nepochybne škodlivá aj pre ľudí trpiacich na alergie pre tento produkt.

Šošovica je modernému človeku málo známa. Odborníci na výživu však dôrazne odporúčajú venovať zvýšenú pozornosť tejto kultúre - je uspokojivá, zdravá, bohatá na mikro a makro prvky a tiež vám umožňuje diverzifikovať stravu diétnymi a chutnými jedlami. Prečítajte si viac v samostatnom vydaní.

Koľko kalórií v šošovici

Šošovica je jednou z prvých strukovín, ktoré sa objavili na ľudskom stole. Jedlá z neho sa považujú za chudé, ale majú dobrú nutričnú hodnotu.

V závislosti od účelu a spôsobu varenia získate drobivé zrná s hustejšou textúrou do šalátov alebo mäsitých, ideálne na spracovanie do omáčky alebo omáčky.

Recepty na šošovicovú kultúru

Zrná sa ľahko a rýchlo pripravujú, pričom si zachovávajú maximum živín. Prvé chody sú varené z kultúry (prívarky, polievky, národné tekuté pyré polievky), ale je vhodné aj na varenie druhých chodov, cereálií, pečienok, fašírok a mäsových guľôčok. Šošovica sa chuťovo hodí k všetkej zelenine, mnohým obilninám a koreninám.

Šošovicová polievka

• (1 veľká koreňová zelenina);
• , olúpané (1 stredná hlava);
• (2,5 dezertnej lyžice);
• šošovica (200 g);
• voda (jeden a pol pohára);
• čierne korenie (¼ lyžičky);
• zem;
• klinček;
• soľ (½ lyžičky).

Cibuľa sa musí nakrájať na kocky, strúhaná mrkva a potom 25 minút na miernom ohni dusiť v rastlinnom oleji. Je vhodné to urobiť ihneď v hrnci, v ktorom sa bude polievka variť. Roztrieďte šošovicu od zlých zŕn, opláchnite a pridajte k zelenine, zalejte vodou tak, aby pokrývala jedlo dvoma prstami. Pridajte mletý strúčik cesnaku, soľ, korenie a mletý zázvor. Podľa vôle a chuti si môžete dať svoje obľúbené korenie a aromatické bylinky. Panvicu prikryjeme pokrievkou a varíme 30-35 minút, kým sa šošovica neuvarí. Hotovú polievku zhomogenizujte na homogénnu zmes mixérom a pred podávaním ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou. Obsah kalórií v miske je 109 kcal / 100 g.

Šošovicové fašírky

• šošovica (200 g);
• cibuľa (5 hláv);
• (100 ml);
• soľ (½ čajovej lyžičky);
• korenie a iné korenie podľa chuti;
• strúhanka (200 g).

Červenú šošovicu vopred prepláchnite v tečúcej vode a namočte cez noc
a má približne dvojnásobnú veľkosť. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji do zlatista. Šošovicu sceďte v cedníku a nasekajte s opraženou cibuľou, pridajte soľ a korenie. Zmes dobre premiešame, tvarujeme guľky, obalíme ich v strúhanke a fašírky opekáme 7-8 minút z každej strany, kým sa neuvaria. Podávajte s nasekanými bylinkami a lyžicou kyslej smotany. Obsah kalórií v 100 g je 283 kcal.

Pilaf so šošovicou

• neleštené alebo hnedé (2,5 šálky);
• mrkva (2 malé kúsky);
• šošovica (100 g);
• cibuľa (1 veľká hlava);
• tmavé (50-55 g);
• olivový olej (5 dezertných lyžíc).

Šošovicu treba najskôr namočiť studená voda na pár hodín. Mrkva a cibuľa by mali byť olúpané, nakrájané a vyprážané na olivovom oleji. Potom preložíme do hrnca, pridáme ryžu a napučanú šošovicu, zalejeme vodou tak, aby zakryla jedlo tromi prstami, a na miernom ohni dusíme 30-40 minút. 10 minút pred pripravenosťou nalejte umyté hrozienka a korenie podľa chuti. Nutričná hodnota pilaf je 248 kcal / 100 g.

Zeleninový prívarok so šošovicou

• mrkva (2 stredné kusy);
• (3 koreňové plodiny);
• (200 g);
• šošovica (75 g);
• voda (500 ml);
• a soľ (každá ½ čajovej lyžičky);
• horčičné semienka (1 dezertná lyžica);
• (2 polievkové lyžice).

Šošovicu prepláchneme, nasypeme do hrnca, pridáme kurkumu a za zalievania vodou varíme 30 minút. Zemiaky a mrkvu ošúpeme, nakrájame na kocky, kapustu nasekáme. Na rozohriatej hlbokej panvici 2 minúty opekáme horčičné semienka a rascu, pridáme mrkvu a opekáme ďalšie 4 minúty. Vložte zemiaky, kapustu, zvyšné korenie a soľ, zatvorte veko a dusíme štvrť hodiny. Uvarenú šošovicu rozšľaháme mixérom, vzniknutým pyré zalejeme zeleninu a dusíme ďalších 15 minút. Podávame s ryžou alebo samotné. Energetická hodnota hotového guláša je 74 kcal / 100 g.

uvarená šošovica

• šošovica (100 g);
• mleté ​​hovädzie mäso (150 g);
• (1 hlava);
• olivový olej (10 ml);
• soľ (½ čajovej lyžičky);
• Mleté čierne korenie;
• voda (200 ml).

Šošovicu uvaríme. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na olivovom oleji do zlatista, na panvicu vložíme mleté ​​mäso, osolíme a okoreníme. Cibuľovo-hovädziu zmes smažte na miernom ohni 15-20 minút, potom pridajte pohár vody, vložte uvarenú šošovicu a varte misku ďalšiu štvrťhodinu. Podávame s kyslou smotanou. Obsah kalórií v jednej porcii (100 g) je iba 119 kcal.

nutričná hodnota fazule

Šošovica, rovnako ako všetky strukoviny, je výborným zdrojom bielkovín, ale vďaka nízkemu glykemickému indexu je šošovica efektívnejším zdrojom pomalých sacharidov. Významný obsah vlákniny, rozpustnej a nerozpustnej vlákniny umožňuje znížiť počet skonzumovaných kalórií bez pocitu hladu a nepohodlie.

% dennej potreby, uvedené v tabuľkách, je ukazovateľ, ktorý udáva, koľko percent dennej normy v látke uspokojíme potreby tela zjedením 100 gramov šošovice.

Vitamíny a užitočné prvky v zložení šošovice

V zrnách kultúry sa našlo až 90 % kyseliny listovej, ktorá je potrebná pre správnu asimiláciu aminokyselín a syntézu molekúl DNA a RNA, ako aj prevenciu vzniku rakoviny.