Ta razdelek vsebuje vse možne možnosti izdelkov iz moke, pa naj bodo to palačinke, cmoki, pite ali samo vrste testa. Pripravite jih lahko glede na posebnosti in recepturo jedi: pecite v pečici, kuhajte v počasnem štedilniku, ocvrite ali kuhajte na štedilniku. Torej, poglejmo si podrobneje, kaj lahko najdete v tem razdelku.
Domača peka.
Vse jedi na osnovi moke so zelo nasitne in kalorične. In domača peka ni izjema. Tukaj si lahko ogledate vse možnosti kuhanja za določene jedi in se jasno odločite, kaj točno boste kuhali. To je splošen razdelek in vam bo pomagal najti samo tiste izdelke iz moke, ki jih lahko pečete v pečici ali v počasnem kuhalniku. Med njimi so slastne pite, pite in žemljice z različnimi slanimi in sladkimi nadevi za vsak okus. Sem spadajo piškoti, pica, žemljice in še veliko več.
Domače pite.
Ta del spletnega mesta vsebuje vse možne domače recepte za pite in drugo. Razlikujejo se glede na to, kako pripravimo testo, so pite kvašene ali brezkvašene. Oboje se odlično izkaže, a kot pri vseh slastnih domačih pekovskih izdelkih se morate strogo držati recepta. V nasprotnem primeru se lahko domače pite izkažejo za suhe, kisle, premalo kuhane, trde ali pa sploh ne bodo za pite. Ta del spletnega mesta vsebuje vse preverjene recepte za pite.
Za pripravo kvašenih pit, kot že ime pove, potrebujete pekovski kvas. Toda samo testo lahko naredimo tudi s kislo smetano, mlekom, vodo itd. Priprava kvašenih pirhov običajno traja dlje, saj mora kvašeno testo vzhajati, same pirhe pa morajo potem dobro odležati.
Pite brez kvasa so pripravljene brez dodajanja kvasa in ne zahtevajo veliko časa za pripravo. Testo zanje lahko pripravimo s kefirjem, kislo smetano itd.
Odvisno od tega, kako so pite pripravljene, jih lahko pečemo ali cvremo. Ocvrte pite so globoko ocvrte, ocvrte v ponvi ali v počasnem kuhalniku v veliki količini rastlinskega olja. Pečene pečemo v pečici.
Pite lahko polnimo s poljubnim slanim ali sladkim nadevom: piščančjim, mesnim, zeljnim, ribjim, hruškovim, jabolčnim, breskovim itd.
Domače pite.
To je majhen razdelek, ki vam bo pomagal, če ste se jasno odločili, kaj želite speči. Pite je lažje in hitreje pripraviti kot pite, saj vam ni treba porabiti veliko časa za oblikovanje in oblikovanje. Obstaja pa tudi ogromno prostora za eksperimentiranje z nadevi in izbiro osnovnega testa.
Domače testo.
Testo je osnova vsake peke. V tem razdelku boste našli recepte za pripravo kvašenega in brezkvasnega, krhkega, listnatega testa, choux testa in drugih vrst testa.
Domača pica.
Ta razdelek vsebuje recepte za okusne pice, pripravljene doma, z različnimi vrstami testa in z različnimi nadevi.
Domače palačinke in palačinke.
Palačinke in palačinke, a priori, je treba pripraviti doma. To je uspelo našim babicam in mamam, ki bodo z vsemi delile svoje preizkušene recepte, ki so jih nabrale že ogromno.
Domači cmoki in cmoki.
Cmoki in cmoki so čudoviti okusni pripravki, ki jih lahko dolgo časa hranimo v zamrzovalniku. Pripravimo jih lahko tudi z različnimi nadevi, pa naj bo to mleto meso, skuta ali krompir.
Domači piškoti.
Piškoti so lahko ne samo različnih oblik, ampak tudi iz različnih test. Tukaj boste našli pecivo, piškote, ovsene kosmiče, biskvit in številne druge možnosti za pripravo piškotov.
Kolački in piškoti.
Veliki in majhni mafini so okrogle oblike in so pogosto pripravljeni iz nežnega biskvita. Nadevi in dodatki okusa so lahko različni: od slanih gob in sira do sladkih malin in čokolade.
Najbolj okusne mesne jedi Zvonareva Agafya Tikhonovna
JEDI IZ MOKE Z MESNIM NADEVOM
JEDI IZ MOKE Z MESNIM NADEVOM
Mesni cmoki
Priprava testa. Najprej pripravimo nekvašeno testo, ki naj bo mehkejše (šibkejše) konsistence od domačih rezancev.
Na mizo v kup stresemo moko, v sredini naredimo vdolbino, dodamo vodo, segreto na 30–35 °C, jajca, sol in gnetemo testo, dokler ne dobi homogene konsistence. Pripravljeno testo pustite 30–40 minut, da gluten nabrekne in da testu elastičnost, nato pa ga razvaljajte v tanko plast.
Nato pripravite mleto svinjsko in goveje meso s čebulo in začimbami. Mleto meso narežemo na kroglice po 5–7 g, jih položimo na testo v ravni liniji in na razdalji od roba, tako da jih po razporeditvi lahko zapremo s prostim robom testa. Po tem cmoke narežemo s posebnim modelom (vdolbina, kozarec). Nato zložimo drugo vrsto kroglic iz mletega mesa, zavijemo prosti rob testa in spet izrežemo cmoke z zarezo itd. S pritiskom z modelčkom se zgornja plast testa poveže s spodnjo.
Kuhane surove cmoke potopimo v vrelo juho in kuhamo 7-8 minut, nato jih odcedimo v cedilu in preložimo v porcionirano keramično posodo, prelijemo z omako in dodamo popraženo čebulo. Lonček, obložen s testom, pokrijemo s pokrovom in postavimo v pečico za 10–15 minut. Cmoke postrežemo v zaprtem lončku.
Priprava omake. Na maslu zlato rjavo prepražimo moko, dodamo kislo smetano ter na maščobi prepražen paradižnik, sol in poper.
Sestavine za testo: pšenična moka - 700 g, jajca - 1,5 kos., voda - 260 g, sol - 15 g; za mleto meso: svinjina - 75 g, govedina srednje maščobe - 75 g, čebula - 50 g, začimbe; moka za oblaganje robov lonca - 20 g; za omako: moka - 10 g, kisla smetana - 70 g, paradižnik - 25 g, maslo - 10 g, sol, poper.
Iz knjige Madžarska kuhinja avtorja Gundel KárolyJEDI IZ MOKE 118. TUROSCHUSA 600 g moke 3 dl kisle smetane 4 jajca 60 g masti ali masla 500 g skute 60 g dimljene solate Moko in sol zmešamo z jajcem in dodamo malo vode, zgnetemo testo na deski. Morate gnetiti, dokler ne postane elastično, vendar ne preveč trdo. Naj stoji
Iz knjige 50 italijanskih receptov avtor Rzaeva Elena SergejevnaJEDI IZ MOKE 23. Genovski ravioli Za testo: 400 g moke, 4 jajca, 100 g vode, sol Za nadev: 0,5 piščančjih prsi, 300 g jagnječjih možganov, 1 piščančja jetra, 1 rezina šunke, 50 g masla, 2 rumenjake, 3 liste špinače, nariban sir in muškatni orešček, sol.Iz moke, jajc, vode in
Iz knjige 50 receptov za lov in ribolov avtor Rzaeva Elena SergejevnaJEDI IZ KOSMIČEV, MOKE 39. Riževa mlečna kaša 1,5 skodelice riža, 4,5 skodelice mleka ali vode, 1-2 žlici. žlice masla in granuliranega sladkorja, sol Razvrščen riž trikrat sperite s toplo vodo. Nalijte sol, granulirani sladkor, pripravljen riž in
Iz knjige Jajčne jedi. Pestri meniji za vsakdan in praznike avtor Alkajev Eduard NikolajevičJEDI IZ MOKE
Iz knjige Študije o prehrani avtor Mogilny N PSladke jedi iz moke St. Petersburg Baba 18 jajc, 35 g kvasa, 15 kos. grenkih mandljev, 1 limona, 200 g masla, 2/3 žlice. sladkor, 2 žlici. kisle smetane, 400 g pšenične moke, 1/3 žlice. mleko, sol po okusu.Ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake stepamo s sladkorjem, dokler ne nastane pena.
Iz knjige Pravoslavni posti in prazniki avtor zbirka receptovJedi iz moke Najstarejša vrsta testa je preprosto nekvašeno testo, ki zahteva dve sestavini - moko in vodo. V sodobni ruski kuhinji se uporablja za pripravo cmokov, cmokov, rezancev in se uživa le kuhan. Testo za
Iz knjige 1000 slastnih jedi [za bralske programe S PODPORO miz] avtor DRASUTENE E.SLADKE JEDI IZ MOKE Sladke jedi iz peciva običajno postrežemo po nezadostno hranljivem kosilu. So enostavni za pripravo, zato imajo širok izbor
Iz knjige Hitro kuhanje v počasnem štedilniku (multištedilnik-lonec na pritisk) avtor Mihajlova Irina AnatoljevnaJedi iz moke Če hočeš živeti večno, jej testenine in jih popij z vinom. Sicilijanski pregovor Pšenica zaseda prvo mesto v svetovni pridelavi žit. To žito je znano že od antičnih časov, od neolitika v Evropi, Aziji in Afriki. Vseh vrst
Iz knjige 1000 najokusnejših postnih jedi avtor Kajanovič Ljudmila LeonidovnaJedi iz moke Cmoki z zeljem Potrebujete: 2 skodelici moke, 100 ml vode, ? čajna žlička soda, sol, 1 čebula, 3 žlice. l. rastlinsko olje Za nadev: ? srednja glava zelja, 1 čebula, 1 korenček, ? šopek zelenja, 3 žlice. l. rastlinsko olje, 2 žlici. l. kis, 1 žlička. sladkor, sol, mleto
Iz knjige Uzbekistanske jedi avtor Makhmudov KarimJEDI IZ MOKE MANTI Pripravite trdo testo, razvaljajte v kepo, pustite stati 10 minut. Nato z valjarjem na tanko razvaljamo (debeline 1-2 mm2), narežemo na kvadratke 10x10 cm, na vsak kvadrat testa damo žlico mletega mesa, kos maščobe iz repa, naredimo mante,
Iz knjige Kuhanje na pari avtor Kozhemyakin R.N.Oddelek 5. Jedi iz žit in moke, jajčne jedi Žita, poparjena v blagih pogojih, dobijo občutljivo in puhasto konsistenco. Ta način priprave kaše je podoben kuhanju v loncih, kjer se popolnoma ohrani struktura žita in njegova energijska vsebnost.
Iz knjige Ukrajinska, beloruska, moldavska kuhinja avtor Pominova Ksenija AnatoljevnaJedi iz moke Palačinke Sestavine 200 g ajdove moke, proseni zdrob, 150 g kisle smetane, 100 g stopljenega masla, 60 g masla, 50 g sladkorja, 2 jajci, 2 žlički. kvasa 1 l mleka Priprava: Proso skuhamo. Stepite jajca. 150 ml mleka zavremo, dodamo moko,
Iz knjige Multicooker. Jedi za vsak okus avtor Kalugina L.A.Jedi iz moke Pita z jabolki Sestavine 350 g moke, 150 g sladkorja, 4 jabolka, 2 jajci, 200 ml mleka, 1 žlica. l. kvas, vanilin Način priprave: Jajca stepemo s sladkorjem, kvas raztopimo v mleku, jajca zmešamo z mlekom, dodamo vanilin, moko, zamesimo testo, pokrijemo, odstavimo
Iz knjige Postna kuhinja. 600 okusnih receptov avtor Šabelska Lidija OlegovnaJedi iz moke Cmoki s feta sirom Sestavine 250 g moke, 200 g feta sira, 50 g masla, 2 jajci, sol Način priprave Jajca stepemo, dodamo maslo, moko, sol, zgnetemo testo. Sir naribamo na grobo strgalo. Testo razvaljamo, narežemo na kvadrate, kuhamo 10 minut.
Iz avtorjeve knjigeJedi iz moke Domači rezanci z bučkami Sestavine Za testo Moka – 300 g Jajca – 3 kos. Ghee maslo – 100 g Sol – po okusu Za okras Mlade bučke – 1 kos. Rastlinsko olje - 2-3 žlice Za omako Česen - 2-3 stroka Piščančja juha - 0,5 skodelice Nariban sir - 0,5
Iz avtorjeve knjigeJedi iz moke Postne palačinke 1? skodelice pšenične moke, 5 žlic. l. rastlinsko olje, 1-2 tsp. sladkorja, 2-3 žličke. medu, 500 ml vode, sol in na noževi konici sodo bikarbono V vodi raztopimo sol, sladkor, dodamo moko in naredimo testo. Dodajte sodo bikarbono, rastlinsko olje in
Jedi iz moke
Ukrajina je bogata z različnimi žitnimi pridelki, predvsem pšenico in ajdo. Zato je jasno, kakšno mesto zasedajo jedi iz moke in izdelki iz moke v ukrajinski kuhinji.
Najpogostejši jedi iz moke, ki jih jemo kot drugo jed za kosilo ali kot glavno jed za zajtrk ali večerjo, so lemiški in grečaniki (obe jedi iz ajdove moke, vendar ena brez kvasa, druga s kvasom) in znameniti cmoki in cmoki.
Med izdelki iz moke, ki jih postrežemo k drugim jedem, so znani pampuški, ki jih jedo skupaj z borščem, pa tudi pecivo z ocvirki.
. V.V. Pokhlebkin. 2005.
Oglejte si, kaj so "jedi iz moke" v drugih slovarjih:
Med jedmi iz moke bi morda morali izpostaviti slad, cmoke in seveda bratce. Drachena je jed iz moke beloruske kuhinje, pogosta tudi med ruskim prebivalstvom severozahodnih regij Rusije ...
Jedi iz mleka in moke so izvirne jedi kazahstanske in kirgiške kuhinje, v katerih je mleko (ali natančneje mlečni izdelki) trikrat petkrat večja od teže moke ali moke (zrnatih) sestavin, ki so v njih. Poleg tega v številnih mlečnih... ... Velika enciklopedija kulinarike
Iz žitaric lahko pripravite različne kaše, kotlete ali mesne kroglice ter enolončnice. Kaša je pripravljena v dveh vrstah: drobljiva in viskozna. Krhka kaša je pripravljena iz celih, nezdrobljenih žit (riž, biserni ječmen, ajda) ali grobo zdrobljenih. Viskozno...... Knjiga o okusni in zdravi hrani
V ukrajinski kuhinji se jajca kot ena od sestavin jedi uporabljajo tako široko kot mast. Gredo v velikih količinah, predvsem pa v jedi iz moke. Od posebnih jajčnih jedi moramo najprej našteti različne... ... Velika enciklopedija kulinarike
knjige
- Kulinarični in slaščičarski izdelki iz moke, Ratushny A., Aminov S., Lobanov K., Perfilova O.. Knjiga predstavlja široko paleto kulinaričnih in slaščičarskih izdelkov iz moke. Podani so recepti za kulinarične in slaščičarske izdelke iz moke ter podroben opis tehnološke…
- Jedi iz moke, skute in jajc, Ratushny A., Aminov S., Lobanov K., Perfilova O.. Knjiga predstavlja širok izbor jedi iz moke, skute in jajc. Podani so recepti za jedi in podroben opis tehnološkega postopka njihove priprave.Ta knjiga je vključena v…
»Jedi iz moke
Jajca, rozine, oreščki in druge sestavine so zelo pogosto sestavni del vseh najljubših jedi iz moke. Vse jedi iz moke zelo okusno, ekonomično in zadovoljivo. Vse vrste nadevov diverzificirajo takšne izdelke in s tem ustvarijo široko paleto jedi. To pomeni, da obstaja priložnost, da bo vaša miza bogata in obilna. Vendar pa mnoge gospodinje verjamejo, da priprava jedi iz moke zahteva veliko časa in truda, a če so takšne jedi pogosto vključene v prehrano, potem lahko hitro pridobite veščino, da naredite vse okusno in hitro, porabljeni čas pa bo poplačan. z dobro voljo vaših najdražjih. Poleg tega lahko cmoke in cmoke po zamrznitvi pripravite za prihodnjo uporabo in vam bodo vedno prišli prav. V mnogih kuhinjah jedi iz moke in izdelki iz moke zasedajo eno od prvih mest. Najbolj pogost jedi iz moke, ki jo lahko postrežemo kot glavno jed za kosilo ali kot glavno jed za večerjo – znameniti cmoki in cmoki. Izdelki iz moke, ki dopolnjujejo druge jedi, so slastne pampuške, ki jih jemo z borščem, in čudoviti kruhki z ocvirki. Raznolikost jedi in izdelkov iz moke, ki so danes predstavljeni na kulinaričnih mestih, je preprosto osupljiva. Med izdelki iz testa so na prvem mestu različne pite. Lahko so sladki ali slani. Recepti za izvirne pite so lahko dobri tudi za praznično mizo. Med sladkimi izdelki iz moke so najbolj priljubljene torte, različni piškoti in peciva, ki so poslastica ne le za majhne otroke, ampak tudi za odrasle. Za zelo priljubljene veljajo tudi palačinke. Tradicionalna jed iz moke za Maslenico. Tako velika raznolikost receptov za palačinke vam bo omogočila, da ustrezno okrasite svojo praznično mizo. čeprav jedi iz moke praktično ne vsebujejo vitaminov, vendar so še vedno najbolj priljubljeni med večino ljudi.
V današnjem hitrem tempu življenja mnogi preprosto nimajo časa za kuhanje ali malico med delom. Zato je dostava pice v zadnjem času postala zelo priljubljena. Zahvaljujoč temu ima vsakdo možnost hitrega in okusnega prigrizka. Vabimo vas k uporabi storitev podjetja Orange Pizza. Deluje že vrsto let in pridobila je že veliko zaupanja. Tukaj ni samo okusna hrana, ampak tudi konkurenčne cene.
Recepti za Choux pecivo so danes predstavljeni v različnih oblikah. Eklerji, profiteroli, žemljice in celo pite so pripravljeni iz zračnega, hrustljavega, lahkega choux testa. To testo v pečici dobro vzhaja in se večkrat poveča.
Verjetno ste v filmih že videli te ameriške palačinke, ki so običajno zložene in prelite z javorjevim sirupom. So zelo enostavni za pripravo in precej nasitni. Pri nas je javorjev sirup težko najti v prodaji - zato jih lahko postrežete z medom ali marmelado. Ali pa nanje položite majhen košček masla.
Mehke, sladke, zelo okusne palačinke se odlično podajo k čokoladnemu namazu ali stopljenemu medu. Zagotovo bodo všeč tako odraslim kot otrokom in bodo odličen zajtrk.
Palačinke so ime ameriških palačink! Ameriške palačinke so najbolj razširjene v ZDA in Kanadi. Ameriške palačinke se od ruskih razlikujejo po relativno majhnem premeru (ne več kot štirinajst centimetrov) in debelini testa.
Osetijska pita, recept s fotografijo ki vam je danes na voljo za uporabo, je predstavljen v obliki zaprtih pekovskih izdelkov, za pripravo katerih se uporabljajo kvašeno testo in različni nadevi iz jagodičja, buč, sira, mesa, krompirja, divjega česna, zelja in bučk.
Testo brez kvasa je odlična možnost za zamenjavo maslenega testa. nekvašeno testo je veliko bolj nežno, manj kalorično, čas, porabljen za pripravo takšnega testa, pa je veliko krajši.
Testo za pite brez kvasa, fotografija.
Testo za pite brez kvasa, fotografija.
Najbolj okusne in sočne torte Dobijo se le tisti, ki so pripravljeni z dušo in ljubeznijo. Ta pita s penečim, krhkim testom in sočnim nadevom je osvojila srca oziroma želodce vseh. S posebnim užitkom se poje ob vsakem času.
Royal cheesecake, recept. Royal cheesecake, recept. Royal cheesecake je še vedno isti cheesecake, le da je veliko bolj okusen. Royal cheesecake, pripravljen po tem receptu, se bo izkazal za zračnega, neverjetno aromatičnega in puhastega, kot nalašč za serviranje v kosih. Pravzaprav je kraljeva torta s sirom najbolj občutljiva pita s skuto.
Royal cheesecake, recept.
Čipkaste palačinke. Recept: Čipkaste palačinke. Recept za čipkaste palačinke je najbolj priljubljen med recepti za pripravo palačink. Čipkaste palačinke niso samo zelo okusne, ampak tudi zelo lepe, rekel bi celo elegantne. Te čudovite palačinke lahko jeste brez vsega ali pa jih napolnite z nadevom.
Čipkaste palačinke. Recept.
Zvitki z lavašem. Recepti. Pravila s pita kruhom. Recepti za lavaške zvitke so danes zelo priljubljeni. So zelo priročni in enostavni za pripravo. S to zavitkom lahko pogostite svoje prijatelje ali pa ga odnesete v službo kot kosilo. Nadevi za takšne zvitke so zelo raznoliki, eden najuspešnejših je meso z gobami.
