Рецепти за вкусни палачинки

Днес споделяме една проста рецепта вкусни палачинкина мляко. Тези палачинки се оказват много нежни и в същото време практически диетични!

30 мин

170 kcal

5/5 (1)

• Можете да започнете да ги печете веднага след приготвянето на тестото, докато палачинките с мая трябва да се накисват преди печене;
• те се оказват тънки, дантелени и когато се приготвят по метода на гъбата, те са рохкави и порести;
• по-малко калории от другите видове палачинки;
• такива палачинки често се използват не като основно и самостоятелно ястие, а се сервират като десерт с всякакви пълнежи;
• имат сладникав вкус, докато други рецепти придават предимно леко кисел вкус.

Рецепта за приготвяне на тесто за тънки палачинки с мляко

За да тествате палачинки с мляко, ще ви трябва:

Процес на приготвяне на тестото:

1. Разбийте всички налични яйца в дълбока купа, добавете захарта и солта и разбъркайте добре до образуване на пяна, след което постепенно добавете брашното при непрекъснато бъркане, за да не се образуват бучки. Внимателно изсипете топло мляко в получената маса и разбъркайте добре.
   

   Важно е тестото да се приготвя точно в тази последователност, само така то ще се получи правилно, а не на бучки!

2. За по-добро смесване можете да използвате блендер. В крайна сметка тестото трябва да има консистенция на рядка заквасена сметана.
3. Следваща стъпка- добавяне на растително масло към съществуващата маса (по желание може да се замени с обикновено слънчогледово или зехтин, основното е да няма мирис или да е едва доловим - в противен случай маслото може да заглуши деликатния аромат на палачинките) .
4. За да получите тънки млечни палачинки с дупки, можете да добавите към тестото, между другото, 1-2 с.л. чиста вода . Освен това някои домакини използват ванилия или канела за допълнителна пикантност. За влюбени тънки палачинкиЩе ви хареса ястието, чиято рецепта можете да разберете.

Интересни начини за приготвяне на палачинки с мляко

Има и друг начин за приготвяне на такива палачинки, той е различен още по-голяма лекотаи по-малко прекарано време.

1. В голяма купа смесете 2 с.л. пшенично брашно, яйца - 3 бр., захар на вкус - може да добавите от 1 до 3 с.л. - според това дали искате по-сладък или неутрален вкус 1 ч.л. бакпулвер, 1 с.л. мляко и половин ч.л. сол.
2. Всичко това се разбърква старателно и се разбива с блендер или миксер, след което се добавят още 2 с.л. мляко, като го изсипете внимателно, на тънка струя и непрекъснато разбърквайте съществуващата маса. В самия край трябва да добавите още 3 с.л. растително или масло и разбъркайте отново.
3. Резултатът трябва да е тесто, чиято консистенция наподобява кефир. Трябва да печете такива палачинки в тънък тиган, като постоянно намазвате дъното му с растително масло.
   

   За по-лесно печене можете да изсипете тестото в пластмасова бутилка с помощта на жлеб и да изсипвате палачинки директно от нея в тигана - това ще спести още повече време за готвене.

Можете да използвате всякакви пълнежи за тези палачинки, всеки може да избере по свой вкус:

• сладко (яйчен крем, сметана, извара, кондензирано мляко, конфитюр и др.);
• солено (сирене, хайвер, ориз с яйца, гъби, зеленчуци под всякаква форма, месни продукти, риба);
• топинги (сладко, заквасена сметана, шоколад, карамел, бита сметана).

Правила за печене на палачинки

• За печене на тънки палачинки с мляко е най-подходящ чугунен тиган с дълга дръжка, или специални тигани, направени специално за палачинки.

• Преди да започнете да готвите, трябва да поставите тигана на среден огън и да го загреете възможно най-горещо, след това да го намажете с растително масло и едва след това можете да изсипете тестото в тигана. Изсипете го черпак в центъра, след което трябва да наклоните тигана, така че бъдещата палачинка да се разстеле равномерно на тънък слой и да придобие формата на кръг. Количеството тесто за определяне на една палачинка зависи изцяло от големината на тигана, в който се приготвят - палачинките не трябва да се получават много дебели или неравномерни.
• Трябва много бързо да излеете тестото и да обърнете палачинките, защото... не се пекат повече 30-60 секундиот всяка страна, а понякога и значително по-малко. Препоръчително е да обърнете и извадите палачинките с дървена или стоманена шпатула в момента, когато тестото започне да се покрива със златиста коричка и краищата му започнат да покафеняват.

Палачинките с мляко се приготвят много лесно и бързо и могат да се сервират не само на обикновен ден, но и на празници - гостите определено ще бъдат доволни.

Във връзка с

Не всеки може да направи тънки дантелени палачинки с мляко. Междувременно това умение е едно от най-високо ценените сред готвачите.
Палачинките с мляко са универсално ястие. Гарнирани със сладко или крем може да станат бърза закуска, и пълнени с хайвер или червена риба - празничен деликатес. Готвенето им не е твърде обезпокоително, ако знаете как, но тънки палачинкиима своите тайни и тънкости на подготовка.

Основното нещо за рецептата за палачинки с мляко

Най-важното е правилната консистенция на тестото за палачинки с мляко. Ако е течна, палачинките ще започнат да се разкъсват при пържене, а ако е твърде дебела, няма да се разтече добре в тигана, палачинките ще се окажат плътни, с неправилна форма и ще загубят нежността си.

Консистенцията на хубавото тесто за палачинки трябва да е като прясно прибрана домашна сметана. Във всеки случай, след като го приготвите за първи път, трябва да оставите тестото да „почине“ и да опитате да изпържите едно нещо. Между другото, поговорката „Първата палачинка е на буца“ не се е появила от нищото, но може да се окаже „на буца“ според различни причини- и заради тестото, и от недопечен тиган, и от неправилно температурен режим. Що се отнася конкретно до тестото, по естеството на намазването можете да определите дали трябва да добавите брашно към него или, обратно, да го направите по-рядко, като налеете част от млякото.

За тънките палачинки, приготвени с мляко, пропорцията на съставките в тестото също е от голямо значение.

Вторият най-важен момент е изборът на тиган за палачинки. Има специални тигани за палачинки с тънко дъно и ниски страни, но ако нямате специален, вземете всеки по-тънък тиган. След малко практика можете да свикнете да печете добри палачинки с мляко, като използвате всеки „инструмент“.

Рецепта Съставки

За да направите палачинки с мляко, ще ви трябва:

• мляко 500 мл
• яйца 2 бр.
• пшенично брашно 200гр
• растително масло 1 с.л. л.
• масло 70гр
• сода 1 ч.л.
• кристална захар 2 с.л. л.
• мента за украса

Как да готвя тънки палачинки с мляко

Тестото за палачинки се замесва в дълбока купа. Първо смесете две яйца и захар. Да наречем условно количеството захар - две супени лъжици. В зависимост от това дали готовите палачинки са със солен или сладък пълнеж, можете да променяте количеството захар нагоре или надолу.

Разбийте яйцата до пълното разтваряне на захарта с миксер, пасатор или ръчна бъркалка.

Млякото се загрява до температура 35 - 40 0С и се изсипва в яйчената смес.

Добавете супена лъжица рафинирано растително масло без овкусители.

Пресейте пшеничното брашно, добавете го към тестото и разбийте, докато бучките изчезнат. Можете да го направите по друг начин: за да избегнете образуването на бучки, брашното трябва да се смеси с малко количество мляко.

Готовото тесто за палачинки с мляко не трябва да е твърде течно, но не и много гъсто. Ако го гребвате с лъжица или черпак, трябва да тече на тънка струя и да прилича на домашна заквасена сметана по дебелина.

Добавете чаена лъжичка сода бикарбонат и разбъркайте. Оставяме тестото да "почине" за 15-20 минути, така че всички съставки да се "сприятеляват" помежду си. Много домакини приготвят палачинки без сода, но това придава на палачинките порьозност и те също се наричат ​​​​„дантела“ или „с дупка“. Така се приготвят не само палачинки с мляко, но и напр.

Докато тестото почива, разтопете маслото микровълнова печкаили на котлона. Намажете всяка палачинка с разтопено масло, докато е гореща. Това ще придаде вкусен аромат и мекота на палачинките.

Преди да започнете да печете палачинки, добавете една супена лъжица вряща вода към отпочиналото тесто и разбъркайте бързо. В резултат на това на повърхността му се образуват въздушни мехурчета - точно това, от което се нуждаем, за да получим „дантелени“ палачинки.

Поставете тиган с тънко дъно на огъня. Не е необходимо да намазвате дъното на тавата с мазнина, тъй като готовото тесто съдържа растително масло. Изсипете черпак от палачинковото тесто върху горещата повърхност в центъра и много бързо започнете да въртите тигана от едната страна на другата, а след това в кръг, така че да се разпредели равномерно по дъното на тънък слой. Намалете котлона - така тънките палачинки ще се изпекат добре и от двете страни.

С помощта на шпатула повдигнете ръба на палачинката - ако е изпържена я обърнете от другата страна. Средно печем всяка палачинка от 1 до 1,5 минути от всяка страна.

Извадете готовата палачинка от тигана с помощта на шпатула и намажете повърхността й със силиконова четка, потопена в разтопено масло. Поставете всички готови палачинки на купчина една върху друга.

Пълнежът на палачинките с мляко може да бъде различен - месо, извара, плодове... Можете да ги сервирате без плънка, като просто полеете с мед, гарнирате с мента и горски плодове.

Е, кой от нас не обича да яде вкусни тънки дантелени палачинки? Никога не съм срещал такъв! Защото всички ги обичат, малки и големи. Горещо, прясно от тиган; замъглено масло; овкусени с мед, гъста заквасена сметана или конфитюр; или th; със сладък или неподсладен топинг; или дори сгънати на високи пайове!

Те се приготвят навсякъде, всяка национална кухня на народите по света има свои собствени рецепти и свои собствени характеристики на приготвянето им. Руската кухня също е богата на рецепти, всякакви. Има много разновидности и всички са вкусни и апетитни!

Те също се пекат в делнични дни, и по празниците. Вземете например сбогом на руската зима; цяла седмица радваме любимите си хора с тези вкусни продукти от брашно, които изглеждат като малко слънце. Не напразно казват: „Без палачинка, не е Маслена, без пай, не е рожден ден!“

Не всеки обаче успява да ги изпече тънки, на дупки. За да постигнете това, трябва да имате определени умения и способности, както и да се придържате към определени правила. В противен случай не само първият, но и всички останали може да се окажат на бучки! Познавам много хора, които знаят как да готвят перфектно различни деликатеси, но просто не могат да се сприятеляват с тези прекрасни „слънца“, не успяват и това е всичко!

Затова днес предлагам да разгледаме такава важна тема като тяхната подготовка. Нека да разгледаме как това се правеше и се прави в най-руските традиции. И ще има много рецепти и различни варианти.

Изделията от тънко брашно могат да бъдат изпечени от просто безквасно тесто или от тесто за варене, или, както често звучи в рецептите, „във вряща вода“, което по същество е едно и също нещо.

Безквасното тесто за печене е най-простото. Не е нужно да го оставяте да престои дълго време, започнете го с мляко или вода (или смесете едното и другото), изчакайте 20-30 минути да се разпръсне и можете да го изпържите. Или можете просто да разредите кондензираното мляко в топла вода и да готвите с него.

Днес ще разгледаме различни варианти, като първият от тях ще бъде с добавка на масло.

Ще ни трябва:

• брашно - 2 чаши
• мляко - 3 чаши
• яйца – 5 бр
• масло – 50 гр
• захар – 1 с.л. лъжица
• сол - 1 чаена лъжичка (без горната част)

Приготвяне:

1. Отделете жълтъците от белтъците. Жълтъците се разбиват с вилица, добавят се солта, млякото, захарта и разтопеното масло.

2. Пресейте брашното и към него постепенно на тънка струйка изсипете част от получената яйчена смес, като бъркате непрекъснато първо с лъжица, а след това с бъркалка, докато изчезнат бучките.

3. След това изсипете останалия течен компонент и разбъркайте добре с бъркалка.

4. Добавете леко разбит белтък в отделна купа и разбъркайте отново. Оставете да престои 20-30 минути, докато брашното се разпръсне и сместа стане хомогенна.

5. След това изпечете в тиган, намазан с растително масло и добре загрят от двете страни. Можете да използвате силиконова четка за мазане.

6. Сгънете на купчина, като по желание намажете с масло.

Какво да направите, ако по някаква причина тестото се окаже гъсто или твърде течно.

Ако тестото е много гъсто, добавете малко мляко или сварена вода. Ако, напротив, се окаже воднисто, тогава изсипете 1/3 от тестото в друга купа и добавете малко брашно. Разбъркайте добре, докато изчезнат бучките и след това смесете с останалото тесто.

Не сипвайте брашно във вече приготвеното тесто, при месене ще се образуват бучки, от които трудно ще се отървете!

Тънки ажурни палачинки от тесто с мляко и яйца - проста и вкусна рецепта

Малките ажурни „слънца“, направени с гхи или масло, разбира се, са по-вкусни, но и хранителната им стойност е по-висока. Затова домакините често приготвят тесто в растително масло.

И ето една от тези прости, но не по-малко вкусни рецепти.

Ще ни трябва:

• брашно - 1,5 чаши
• мляко – 500 мл
• яйца – 3 бр.
• захар - 0,5 супени лъжици. лъжици
• растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици
• сол - 0,5 чаена лъжичка

Приготвяне:

1. Яйцата могат да се разделят на жълтъци и белтъци, както в първата рецепта. Но можете да ги победите веднага. Това ще направим. По-добре е да ги извадите от хладилника предварително. Начупете ги в купа и ги разклатете леко с вилица или бъркалка. След това добавете сол и захар и продължете да работите весело.

Препоръчително е сместа да се разбива до пълното разтваряне на зрънцата захар. Това образува малък слой пяна на повърхността. Това са бъдещи „дупки“.

За да станат продуктите „на дупки“, добавете сода към тестото или разбийте добре яйцата на пяна.

2. След това налейте половината мляко и продължете да разбивате до гладкост. Желателно е и тя да е леко топла или в краен случай да е със стайна температура. За да направите това, можете да го извадите предварително от хладилника или да го затоплите леко в микровълновата.

3. В отделна купа пресейте брашното и в него постепенно изсипете течната смес. В същото време веднага разбъркайте сместа, докато бучките изчезнат.

За да улесните това, не наливайте цялата течност наведнъж, направете го постепенно.

4. Добавете останалото мляко и разбъркайте добре. След като тестото стане хомогенно, налейте олиото и разбъркайте отново, докато се разпръсне напълно и не останат маслени кръгове по повърхността.

5. Оставете тестото да престои известно време и изпечете красиви златистокафяви палачинки.

За да останат тънки, всеки път намазвайте горещ тиган с олио. Най-добре е за това да използвате силиконова четка или по стария начин половин обелен картоф. И не забравяйте, че огънят трябва да е достатъчно голям. В този случай те определено ще завършат с дупки.

Ако продуктите се накъсат при обръщане, значи трябва да добавите малко брашно. Това може да стане по същия начин, както е описано в първата рецепта.

Ако продуктите се окажат гъсти, добавете малко течност към тестото и бързо завъртете тигана, докато изсипвате тестото в него. Тъй като тиганът е много горещ, тестото втасва доста бързо и ако се поколебаете, няма да станат много тънки.

Как да си направим вкусни палачинки от тесто с мляко и вода (или кондензирано мляко)

Предишните две рецепти приготвихме, като добавихме масло към тестото. Не е нужно обаче да го добавяте. И се ограничете само до намазняване на тигана. Такива продукти се наричат ​​„презрели“ или „бързи“.

Тази рецепта се различава и по това, че ще използваме и вода в тестото. И ако нямате обикновено мляко, можете просто да разредите кондензирано мляко по ваш вкус в топла вода и да използвате тази смес. В този случай не е необходимо да добавяте захар.

Ще ни трябва:

• брашно – 500 гр
• мляко - 2 чаши
• вода – 1 чаша
• яйце – 3 бр
• захар – 1 с.л. лъжица
• сол - 0,5 чаена лъжичка
• сода - 0,5 чаена лъжичка
• лимонена киселина - щипка

Приготвяне:

Палачинките по тази рецепта могат да се приготвят както само с мляко, така и само с вода. Или може би това е всичко. и от другата. Когато ги готвя по този начин, обикновено добавям 2 чаши мляко и 1 чаша вода.

1. Счупете яйцата в купа и ги разбийте с вилица или бъркалка, след което смесете с хладкото мляко и водата. Добавете захарта, солта и содата. Разклатете добре сместа и я оставете да престои 2-3 минути, така че содата да реагира с компонентите.

2. Пресейте брашното, не забравяйте да го направите, за да го наситите с кислород. Налейте достатъчно течност, за да можете лесно да омесите тестото без бучки. Когато това е готово се залива с останалата течна смес.

3. Разредете лимонената киселина в една или две супени лъжици топла вода, изсипете в сместа и разбъркайте. Готовото тесто трябва да изглежда като течна заквасена сметана.

4. Сега трябва да го оставите за 20 минути на кухненската маса. През това време всички малки бучки брашно най-накрая ще се разпръснат, сместа ще стане по-еластична и гладка. Също така киселината и содата ще реагират с всички компоненти и на повърхността ще се появят много мехурчета.

5. Изсипете сместа в добре загрят тиган, като го намазвате с растително масло преди всяка нова порция. Пече се от двете страни до зачервяване.

Тази рецепта е добре да приготвите, когато искате да приготвите продукти с месо, риба или риба, които предварително се запържват в тиган в олио.

Въпреки че, разбира се, те ще бъдат вкусни със заквасена сметана, мед и всяко сладко!

Видео за това как да готвите тънки палачинки с крем с мляко и вряща вода

Когато варите брашно във вряща вода, тогава готова продукцияВинаги излизат доста тънки и винаги с дупки. Това, което нашите домакини толкова обичат.

За да стане по-ясно как да направите това и за да не скучаете да четете, предлагам да гледате видеоклипа. Заснет е специално за нашия сайт.

Готовите румени деликатеси могат да се сервират със заквасена сметана, масло и мед. В тях може да завиете и различни плънки. Във всички случаи те ще бъдат вкусни и апетитни.

Ажурни палачинки от тесто с кисело мляко

Ако не искате да прекарвате дълго време в бъркане с тестото, разбиване на бучки, можете да го приготвите в пластмасова бутилка. И ако имате въображение, можете да изпечете такава красива и нежна дантела.

Формата може да бъде точно това, което искате, или каквото се окаже.

Ще ни трябва:

• брашно – 10 с.л. лъжици
• кисело мляко – 600 мл
• яйце – 2 бр
• захар - 1 - 2 с.л. лъжици
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
• сол - 0,5 чаена лъжичка

Киселото мляко е продукт, който е престоял в хладилника повече от предвиденото и е вкиснал. Можете също да използвате пресни за тази рецепта.

Приготвяне:

1. В чиста бутилка минерална водаВместимост 1,5 литра, поставяме фуния и добавяме предварително пресятото брашно. Необходимо е да се пресее, за да се насити с кислород.

2. Добавете сол и захар, затворете капака и разклатете добре бутилката, за да се смесят сухите съставки. Ще получим нещо, наподобяващо ръчен шейкър.

3. В купа разбийте с вилица яйцата и също ги изсипете през фуния в бутилката.

4. Налейте също маслото и киселото мляко и отново затворете бутилката с капака. Разклатете, докато тестото стане гладко и без бучки. Трябва да е доста течно. Но нека това не ви притеснява, всичко ще се нареди.

5. Загрейте добре тигана и го намажете с масло.

6. Изсипете тестото в тигана на необходимите порции, като го въртите от едната страна на другата или в кръг, така че да се разтече на тънък равномерен слой, а готовите продукти да станат тънки и вкусни.

Или можете да използвате тази техника - като излеете тесто от бутилка, можете да творите различни форми. Така се получава красива ажурна „дантела“. Следващата рецепта ще има видео по тази тема и можете да видите всичко сами.

7. След пържене обърнете продукта и го запържете от другата страна.

Сервирайте с масло, сметана и мед.

Видео за това как да готвите дантелени палачинки с мляко и вода

Ажурните или дантелените палачинки, както още ги наричат, могат да се приготвят, като се омеси тестото по обичайния начин. И след това, изсипвайки малки порции в малка бутилка с дозатор, изсипете тестото в тигана под формата на различни шарки.

Между другото, тестото може да се омеси, като се използва всяка от опциите, представени днес. Единственото нещо, което трябва да направите, е да го разредите малко по-рядко от обикновено.

Можете да измислите свои собствени форми и дизайни или можете да ги заемете от видеоклипа. Можете да поверите такава подготовка на деца, като правило те са възхитени както от процеса на печене, така и от яденето им.

И ако искате да изненадате любимите си хора, тогава пригответе такова чудо за закуска. Всички ще останат възхитени от представянето и представянето.

Палачинки, приготвени с мляко и нишесте без брашно - проста рецепта стъпка по стъпка

Ако броите калории, когато приготвяте храна, тогава най-вероятно тази рецепта ще ви хареса. В крайна сметка можете да готвите любимото си ястие, като го използвате изобщо без брашно.

И нишестето може да се използва като заместител.

Ще ни трябва:

• нишесте – 1 чаша
• мляко - 1 чаша
• яйце – 4 бр
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• сол - щипка

За сервиране можете да използвате традиционна заквасена сметана. И би било много вкусно да добавите пресни плодове към този тандем.

Приготвяне:

1. Смесете добре нишестето, солта, млякото, яйцата и растителното масло, докато стане гладко и без бучки. За по-добро разбъркване можете да използвате бъркалка или миксер.

Оставете тестото да престои 15 минути, така че продуктите да се „сприятеляват“ помежду си.

2. Изпечете продуктите в сгорещен тиган, който вече не е необходимо да се маже с олио. Освен ако не смажете повърхността за първия, за да не лепне.

3. Поставете горски плодове или друга десертна плънка в готовите продукти и ги навийте на руло. Или го сервирайте просто така и го яжте с каквото ви харесва.

Загрейте във фурна или микровълнова и сервирайте горещо, полято с мед или разтопено масло.

Пухкави перфектни палачинки с дупки от тесто с мая

Някои смятат, че всичко, свързано с кваса, се приготвя дълго, а самият процес е много труден. Всъщност замесването на тесто с мая може да бъде много бързо и лесно. Просто седи дълго време. Но не ви трябва време за това, оставяте тестото да втаса и се занимавате с работата си.

Но продуктите от него са по-ефирни, пухкави и вкусни. И познавам много домакини, които ги готвят само с мая.

Когато преглеждате рецепти, обърнете внимание каква мая се използва. Почти всичките ми рецепти са стари, предадени от баба ми и майка ми и използват прясна жива мая. Тогава дори нямаше сухи.

Сухата мая обаче може да се използва във всички рецепти. За целта прочетете на опаковката с тях за колко брашно са предназначени. И след това гледайте колко брашно използвате. Така че, ако имате нужда от 11 грама суха мая (пакет) на килограм брашно, а използвате само 500 грама, тогава добавете половин пакет. И нищо лошо няма да се случи, ако направите грешка с 0,5 - 1 грам.

Според тази рецепта ще приготвим тесто върху тесто. Ще използваме не само мляко, но и вода.

Ще ни трябва:

• брашно - 0,5 кг
• мляко - 2,5 чаши
• вода – 1 чаша
• прясна мая - 20 гр
• яйце – 1 бр.
• масло – 2 с.л. лъжици
• захар – 0,5 – 1 с.л. лъжица
• сол - половин чаена лъжичка

Приготвяне:

1. Разтворете маята в топла вода, добавете половината от пресятото брашно. Разбъркайте до гладкост и поставете на топло място за 1 час, за да може тестото да втаса.

2. Разбийте жълтъка със солта и захарта. След определеното време добавете сместа към тестото. Добавете също разтопено масло или гхи, или можете да го замените с растително масло. Да се ​​разбъркат старателно.

3. Постепенно добавете останалото брашно при непрекъснато бъркане. По време на това не трябва да се образуват бучки. Ако се появят, разбъркайте ги добре до гладкост.

4. Разредете полученото тесто с леко топло мляко до консистенция на заквасена сметана и разбъркайте отново. Покрийте със салфетка и поставете на топло място.

5. Когато изплува, разбъркайте, за да се утаи. След това го поставете отново на топло място. Повторете процедурата 2-3 пъти.

6. Добавете белтъка и разбъркайте. Изчакайте, докато тестото отново втаса, след което изпечете продукта в сгорещен, намазан с олио тиган, без да разбърквате. За да направите палачинките красиви и с дупки, трябва всеки път да намазвате тигана с малко количество растително масло.

За да направите това, можете да използвате четка или да го намажете по стария начин с половин обелен картоф.

Яжте горещо със заквасена сметана, мед или масло.

Дебели палачинки със суха мая и литър мляко

В тази рецепта не е необходимо да приготвяте тестото предварително. Ще влеем тестото веднага след омесването на всички компоненти. Ако искате да е по-пухкав и богат, използвайте гхи или масло.

Въпреки че можете да готвите с растително масло. Освен това ще се окаже вкусно.

Ще ни трябва:

• брашно – 500 гр
• мляко – 1 литър
• яйце – 2 бр
• суха мая - 10-11 гр
• гхи – 2 с.л. лъжици (или кремообразни, или зеленчукови)
• захар – 1 с.л. лъжица
• сол – 1 чаена лъжичка

Приготвяне:

1. Разтворете маята в малко количество топло мляко, добавете сол и захар. Когато бъркате мая, прочетете на плика за колко брашно е предназначена. Различни сортовеотидете за различни суми.

След това налейте останалото топло мляко и разбъркайте добре.

2. Постепенно добавете пресятото брашно, като същевременно постепенно омесвате масата до гладкост. Добавете яйца и разбъркайте отново.

3. Добавете разтопеното масло, омесете тестото.

4. Покрийте тестото със салфетка и поставете на топло място за 1 - 1,5 часа. Докато втаса, разбъркайте няколко пъти (до около 3 пъти), за да се стегне. Ако маята е прясна, тестото може да втаса много бързо и да избяга. Ето защо е необходимо да го държите под око по-често.

5. Когато тестото е втасало последен път, без да го понижавате, печете палачинки, като ги пържите от двете страни до златисто кафяво.

Подредете ги един до друг, за да ги затоплите. Сервирайте с масло или мед.

Можете да украсите с пресни или замразени плодове.

Бабина домашна рецепта за тесто с мляко и вода за пухкави палачинки

Баба ми изпече невероятно вкусни палачинки. Тя ги направи невероятно вкусни от всякакво тесто. По принцип, разбира се, тя ги готви за бързо решениеспоред най прости рецепти. Но за празника понякога можех да изпека тези прекрасни малки „слънца“ върху просо.

Запазих рецептата и я споделям с вас.

Ще ни трябва:

• просо - 1 чаша
• пшенично брашно - 5 чаши
• мляко - 2 чаши
• вода – 2 и още 2/3 чаша
• яйца – 6 бр.
• захар – 6 с.л. лъжици
• сол – 2 ч.л
• прясна мая - 60 гр
• мед, сметана или масло - при сервиране по желание и вкус

Приготвяне:

От това количество съставки можете да изпечете вкусни лакомства за пристигането на гостите, например за празник. Ако ги приготвяте само за вашето семейство, можете пропорционално да намалите количеството на съставките наполовина.

1. Изплакнете просото първо на студено, а след това в топла вода. След това гответе ронлива вискозна каша.

2. Разредете маята с чаша топло мляко и добавете малко брашно и захар. Оставете да престои известно време, докато тестото стане „живо“. Използваме прясна мая.

Ако използвате суха мая, прочетете на опаковката за колко брашно е предназначена и изчислете колко ще ви трябва за вашето количество.

3. Охладете малко готовата каша, залейте с останалото мляко със сол и захар, яйцата и тестото. Омесете тестото, като смесите старателно цялото съдържание.

4. Поставете на топло място за 3-4 часа.

Когато е готово, изпечете продуктите в намазнена тава. Вече няма нужда да бъркате тестото.

5. Сервирайте както ви харесва най-много - с мед, сметана или масло.

В старите времена те са били изпечени не само с просо, но и с овесени ядки, просо и брашно от елда.

Ажурни тънки палачинки с горещо мляко без добавяне на яйца (брашно от елда)

Вече казах, че нашите изделия от брашно могат да се пекат не само с пшенично брашно. Така че в старите времена елдата беше много разпространена. Дори в магазина продаваха специално брашно.

В днешно време най-вероятно няма да можете да си купите такъв, но като смилате елда в кафемелачка, можете лесно да получите желаното смилане.

Ще ни трябва:

• брашно от елда - 4 чаши
• мляко - 4,5 чаши
• прясна мая - 40 гр
• сол - 0,5 чаена лъжичка

Приготвяне:

1. Изсипете брашното от елда с 2,5 чаши топло мляко, добавете мая, разредена в малко количество топла вода. Разбъркайте и поставете на топло място за 5 - 7 часа.

2. След 3 - 4 часа изсипете горещо мляко в това тесто, добавете сол. Разбъркайте и сложете на топло да втаса.

3. След определеното време изпечете продуктите в намазнен тиган от двете страни.

Такива палачинки могат да се пекат и чрез добавяне на половината брашно от елда и половината пшенично брашно. Но в този случай ще трябва да добавите яйца към тестото.

Вкусни са и сервирани със заквасена сметана и мед. И те придобиват специален вкус, ако се измият със сметана или друг млечен продукт.

Вкусни ябълкови палачинки с мляко и мая

Тази рецепта е интересна, защото тестото съдържа ябълково пюре. Благодарение на неговото присъствие, продуктите получават нов вкус. Освен това за пухкавост вместо масло ще добавим малко сметана. Ако искате да получите по-прясно тесто, тогава добавяйте вода, а не сметана.

Трябва да е леко топло.

Ще ни трябва:

• брашно – 500 гр
• яйце – 3 бр
• мая - 35-40 гр
• мляко - 1 чаша
• крем според нуждите
• ябълки - 3 бр (кисело-сладки)

Приготвяне:

1. Пригответе тестото. За да направите това, разредете маята в малко количество топло мляко. Добавете половината брашно, разбъркайте и поставете на топло, докато тестото втаса.

2. Печете ябълки във фурната.

След това отстранете кожата и претрийте пулпата през сито в пюре. Или можете да го разбиете с пасатор.

3. Когато тестото е готово, добавете ябълково пюре, останалото брашно и яйцата. Разбъркайте старателно, докато тестото стане хомогенно.

4. Постепенно добавете сметана, докато тестото стане като заквасена сметана. Разбъркайте и оставете да втаса отново.

5. Изпечете продукта в намазнен тиган. Можете да приготвите двата продукта в обичайния размер и да изпечете малки палачинки.

Яжте с удоволствие. Сервирайте със заквасена сметана или мед.

Как се приготвя тесто за палачинки с мляко

Разбира се, едно от основните правила е правилното приготвяне на тестото. Опитните домакини знаят как да го приготвят на око. За тези, които тепърва се учат, трябва да следвате точните количества съставки, предложени в рецептата.

Тестото може да бъде обикновено безквасно, приготвено с мляко, или с вода, или и двете, или с мая, към която се добавя прясна или суха мая.

1. За да станат тънки продуктите, тестото трябва да е доста течно. От плътното тесто няма да се получат тънки продукти. Ако обаче се окаже твърде течно, може просто да се разкъса като хартия. Освен това можете да го изсипете в тиган, но едва ли ще го обърнете.

Тестото трябва да има консистенция на течна заквасена сметана или гъста сметана.

2. За по-добро насищане на брашното с кислород, то трябва да се пресее два пъти през сито.

3. Можете да приготвите безквасно тесто както с мляко, така и със сметана. А също и на суроватка, заквасена сметана и

4. Счита се за правилно, когато течният компонент се излива постепенно в пресятото брашно, а не обратното. Това ви позволява да освободите тестото от бучки, които не само се развалят външен вид, но също така имат Отрицателно влияниеда опитам.

5. В тестото не трябва да има бучки. За да направите това, първо смесете всички течни съставки, включително мляко или вода, и добавете яйцата. Можете веднага да добавите сол и захар. Смесете всичко и след това бавно изсипете в брашното, като бъркате непрекъснато. В самия край, когато вече сте получили желаната консистенция, добавете растително масло.

Може първо да смесите брашното със захарта и солта, да чукнете яйцето и да разбъркате всичко с вилица. След това бавно започнете да добавяте течния компонент и разбъркайте до гладкост. Така налейте необходимото количество. След като тестото се доведе до състояние на течна заквасена сметана без бучки, изсипете олиото и разбъркайте добре, така че да не останат маслени кръгове на повърхността.

А ако искате палачинките да са с дупки, първо разбийте яйцата със захарта на пяна. И едва след това ги въведете в брашно. Содата, добавена към тестото, също помага за образуването на дупки. Така че или добавете сода за хляб, или разбийте добре яйцата.

6. Могат да се пекат и без да се добавя масло към тестото. В този случай, преди всяко ново изсипване в тигана, той ще трябва да бъде обилно намазан с масло или мазнина.

Вероятно всеки помни тази картина, когато парче обелен картоф се захваща за вилица, която се потапя в олио, а след това тиганът се намазва с него.

Сега може би всеки има силиконови четки, които успешно изместиха картофите в тази област.

Ако добавите масло към тестото, не е нужно да го добавяте изобщо при пържене. Въпреки че трябва да се каже, че когато смажете тигана преди всяко ново изливане на тестото, те стават по-ажурни и най-важното с голям брой дупки, които са особено ценени в палачинките.

7. Ако имате разтопено масло, тогава е най-добре да го добавите към тестото. Преди това баба ми винаги имаше буркан с печени продукти и го добавяше навсякъде. Сега, когато маслото се продава свободно, използването на гхи е станало много по-рядко. Но явно напразно, с добавянето му всичко стана много по-вкусно.

Така например, когато го добавите към тестото, палачинките стават не само по-вкусни, но и по-красиви. Те придобиват красив слънчев цвят и се появяват върху тях. голям бройсъщите тези дупки, които не всеки може да постигне. Между другото, това е ТАЙНА! Обърнете внимание!

8. За добро разбъркване можете да използвате бъркалка или миксер. Въпреки че в този случай гледам да не използвам миксер.

9. За да престои тестото, оставете го да престои поне половин час. През това време всички съставки ще се разпръснат добре и тестото ще стане лепкаво и еластично. И продуктите от брашно ще се пекат добре.

Баба ми и майка ми, и разбира се аз, след тях, често месят тестото вечер. Слагаме го в хладилника и го запържваме за закуска. Това ястие е с високо съдържание на калории, така че е време да го приготвите за закуска. И се случва да ги изядете вечер и тогава дори не можете да спите. И тогава те се отлагат на всички варели и където не са необходими!

На сутринта не забравяйте да проверите тестото, ако се е сгъстило повече от необходимото, добавете малко преварена вода или мляко.

10. Всеки път, преди да изсипете нова порция тесто в тавата, трябва да го премесите. Това трябва да се направи, за да не се утаи брашното на дъното.

Как да си направим тесто за палачинки с мая

Тестото може да се приготви и с мая, като тук също има някои тайни и особености.

Ако правите такова тесто, тогава трябва внимателно да следите неговото „узряване“. Често ястията с него се поставят в топла вода, за да „узрее“ добре. Ако това не се случи, продуктите ще се окажат тежки и меки.

Ако тестото вече е готово, но все още не е време за печене, тогава съдовете с него трябва да се поставят в хладилника, за да не ферментира. Ако е презряло, продуктите ще вкиснат, няма да се изпекат добре и ще останат бледи. Затова по-рано в селата събираха сняг в леген и поставяха там купа с тесто.

Ето колко знания е натрупал нашият народ, за да пече вкусни палачинки. И се стараем да ги съхраним и да не ги загубим.

В селекцията има рецепти, направени от пшенично брашно и елда, по същия начин те могат да бъдат приготвени от всяко брашно. Не беше пропусната и кашата от просо. Има и рецепта без изобщо да се използва брашно, където нишестето успешно го замества.

Научихме как да ги печем от безквасно тесто в зеленчуци, масло, гхи и изобщо без масло. Приготвихме и пандишпаново и непарирано тесто.

И също така - най-важното, обърнахме специално внимание на особеностите на приготвянето на тестото и научихме всичките му тайни. След всичко това вече можем да печем абсолютно всякакви варианти.

Сега можете да печете всеки ден и да не се повтаряте, да зарадвате любимите си хора с нови и вкусни палачинки. Та нали на Масленица ще ги печем цяла седмица и ще гощаваме с тях всички гости. И знаете колко много ловци има за такова ястие!

В заключение бих искал да ви пожелая тези малки слънчица да лежат по-често на вашата маса и да ви радват всички не само с прекрасния си вид, но и с вкуса си!

Ако сте намерили днешната статия за полезна за вас, моля, споделете я с приятелите си в в социалните мрежи. Така ще разбера дали тези рецепти са се оказали необходими за вас. Или напишете в коментарите и споделете вашите рецепти.

Гответе и яжте с удоволствие!

Приятен апетит на всички!

Здравей, скъпа!

Тази статия е публикувана в навечерието на Масленица и за какво друго да пиша, ако не за палачинки) Днес имам тънки палачинки с мляко.

Преди няколко месеца най-накрая намерих рецепта, която ме устройваше напълно, а качеството на палачинките ме зарадва! Сега това са моите фирмени палачинки, които обикновено правя за закуска през уикендите, съпругът ми и синът ми ги обожават. Всички, които почерпих ги харесаха и вече три пъти ми искаха рецептата.

Какво им е хубавото на тези тънки палачинки с мляко?

• Най-важните - качество на готовия продукт. Палачинките се правят лесно тънки, тестото не ви устоява и не се къса. Много приятна текстура на тестото. Нежна, не гумена, не суха. Много вкусен!
• Много лесно за приготвяне тесто, защото съставките са прецизно измерени. Това е важно, когато тепърва се учите как да печете палачинки и не знаете каква трябва да бъде консистенцията на тестото. Това също има значение, когато имате много други неща за вършене и малко време. След това измервате брашно, мляко, масло без да се замисляте и резултатът винаги е еднакво добър.

Съставки за тънки палачинки с мляко

• 2 яйца
• 1 с.л. л. захар (ще получите неутрален вкус, ако искате по-сладки палачинки добавете 2-3 с.л.)
• 1 ч.ч. сол без горната част
• 500 мл мляко
• 500 мл вода (добавете 250 мл веднага към тестото, останалите 250 мл кипнете)
• 400 г брашно (желателно е брашното да се пресее)
• 0,5 ч.л. Газирани напитки
• 30 г масло

Тънки палачинки с мляко. Съдържание на калории на 100 g:протеини - 5 g; мазнини - 3,9 g; въглехидрати - 23,3 g; калории - 150,7 kcal.

Как се пекат тънки палачинки с мляко

Силно препоръчвам да използвате истинско, висококачествено масло! Придава на палачинките кремообразен вкус, златист оттенък и толкова приятна миризма на разтопено масло.

Първо пригответе течните и сухите съставки.

Налейте 500 мл мляко + 250 мл вода в един съд. Пресейте 400 г брашно в друг съд.

Счупете 2 яйца в купа за палачинково тесто, добавете 1 с.л. л. захар, 1 ч.л. сол, разбъркайте добре с миксер или бъркалка.

Изсипете около половината от сместа от мляко и вода в купата, след това постепенно добавете брашното и разбъркайте, за да няма бучки.

Когато тестото стане толкова гъсто, че трудно се бърка, налейте останалата течност и добавете останалото брашно. Разбъркайте, за да оформите гладко, хомогенно тесто.

Отмерете 250 мл вода и кипнете. Докато водата кипи, пригответе празна чаша, сода за хляб, чаена лъжица и бъркалка, тъй като по-нататъшните действия трябва да са бързи.

Изсипете вряща вода в чаша, веднага изсипете в нея 0,5 ч.л. сода и бързо разбъркайте.

Изсипете вряла вода и сода в тестото и бързо разбъркайте с бъркалка.

Сега оставете тестото на мира за няколко минути. През това време глутенът на брашното ще набъбне и ако все още са останали малки бучки, те ще се разтворят.

Докато тестото почива, вземете тиган и сложете върху него 30 г масло. Сложете на огъня да се разтопи маслото.

Най-добре е да използвате специален тиган за палачинки с плоско дъно и ниски страни. Имам тиган с диаметър 20 см, много е удобен за работа. Можете да имате два от тези тигани наведнъж и да печете на две горелки едновременно - ще бъде още по-бързо.

Изсипете разтопеното масло в тестото и разбъркайте с бъркалка.

Върнете тенджерата на котлона и загрейте добре на силен огън, докато се появи пушек. Веднага щом забележите първия лек дим, е време за печене на палачинки!

Изсипете тестото само върху много добре загрят тиган.

Първата палачинка ще бъде пробна: тя ще събере останалото масло от тигана, ще бъде най-мазната, но не и най-красивата. Можете също така да следите колко тесто трябва да излеете в черпак за една палачинка.

Загребваме с черпак от тестото. Изсипете в тигана, като с другата ръка го накланяте в различни посоки, така че тестото да се разпредели равномерно в кръг.

Можете да видите как се появяват дупките на любимите на мнозина палачинки.

Когато по повърхността на палачинката не остане тесто, я обърнете с шпатула.

Другата страна се пече още по-бързо, 15 секунди са достатъчни.

Прехвърлете готовата палачинка в голяма чиния. Можете да направите това с шпатула, а можете просто да наклоните тигана над чинията и палачинката ще се изплъзне сама.

Вече няма нужда да мажете тигана! Палачинките няма да залепнат.

Готовите палачинки могат да бъдат намазани с парче масло. Има много любители, които смятат, че така става по-вкусно. Но е и с по-високо съдържание на калории, така че зависи от вас да решите. Не смазвам.

Останалите палачинки се оказват по-гладки и спретнати.

Така една по една се получават около 25 палачинки (в тиган с диаметър 20 см).

Ядем ги със сладко, кондензирано мляко, кисело мляко...

Любимата ни закуска през уикенда, когато никой не бърза сутрин, цялото семейство е заедно и кухнята е толкова препълнена

Пиша за палачинките с особена любов. Струва ми се, че това е някаква специална храна. Неведнъж съм чувал възрастни, припомняйки си щастливи моменти от детството, да говорят конкретно за палачинките, които майка или баба им е изпекла. И те ги грабнаха и ги изядоха почти от тигана. Много уютен, семеен деликатес, който обединява възрастни и деца на една маса...

Но успешните палачинки не са само добра рецепта. Не можете и без умения. И ако просто се учите как да ги печете, тогава трябва да сте подготвени за факта, че резултатът няма да ви хареса веднага.

Но тогава готвенето на палачинки може да се превърне в приятен и дори медитативен процес. от поне, при мен така беше.Може би в момента приготвянето на палачинки е най-приятното занимание за мен в кухнята.

Искрено ви желая да намерите най-добрата си рецепта за палачинки! Пожелавам ти да откриеш своите трикове и тайни на готвене, готви с любов и удоволствие!!

Всичко добро!

P.S.Още интересни статии за вас:

А преди любимите ни бяха американски дебели палачинки -

Добър ден на всички!! Харесвате ли палачинки?? Тънък, но със заквасена сметана или конфитюр? Мисля, че отговорът ви определено ще бъде положителен. Разбира се, кой би отказал да готви горещи палачинки за закуска или следобедна закуска!! И ако Масленица е точно зад ъгъла, тогава самият Бог поръчва празник на приготвянето на това ястие.

Всъщност има много рецепти за приготвяне на този деликатес, но всички те са прости, основното е да направите тестото правилно и да се справите с печенето на тънки палачинки. И между другото, не забравяйте за извитите, те също са винаги актуални.

И както вече разбирате от съдържанието, днес ще се съсредоточим върху приготвянето на тесто от мляко. Мисля, че това е за много хора традиционен начин. Но има и някои отклонения, защото например някой добавя сода, а някой го прави без яйца, но с вряща вода. Като цяло, запознайте се и изберете това, което ви харесва.

Разбира се, на първо място, класика в жанра, рецептата е много популярна и позната във всяко семейство. И аз държа тази опция като приоритет, тъй като храната ни надминава всички очаквания.

съставки:

• Мляко - 1,5 супени лъжици.;
• Вода - 1,5 с.л.;
• Брашно - 1,5 с.л.;
• Кокоши яйца - 2 бр.;
• Гранулирана захар - на вкус;
• Растително масло- 30 мл.

Метод на готвене:

1. Вземете дълбока купа и разбийте яйцата в нея, добавете захарта и 2 супени лъжици растително масло.

Взимаме захар по наш вкус, аз обикновено добавям 4 супени лъжици, тъй като обичам сладки неща.

2. Разбъркайте добре с бъркалка или вилица, добавете мляко.

3. Сега постепенно добавете брашното. Сместа се разбива бързо с миксер, за да няма бучки.

Бъди внимателен!! Избягвайте да се изгаряте от пръски по време на работа.

5. Трябва да имате доста течно тесто, благодарение на тази консистенция палачинките ще се окажат тънки.

Колкото по-дебело е тестото, толкова по-дебели ще бъдат палачинките.

6. Вземете тиган и го загрейте силно. Ако тиганът е нов, тогава не е необходимо да го смазвате с растително масло, но ако е стар, тогава е по-добре периодично да го смазвате с масло в началото и по време на процеса. Бързо изсипете тънък слой тесто и го разпределете по цялата обиколка.

7. Щом нашата питка се запече отдолу, я обръщаме с бялата страна надолу.

Можете да го обърнете със специална шпатула или на ръка. За да не изгорите пръстите си, смажете ги с растително масло.

8. Втората страна се пече много бързо. Веднага след приготвянето извадете палачинката и изпечете останалата част, докато свърши тестото.

9. Нашето ястие се оказва много тънко, като лист хартия, а ръбовете са хрупкави. Ястието може да се намаже с масло или да се сервира със сладко, сладко, заквасена сметана. Ако оставите палачинките да престоят известно време, те ще станат меки и нежни.

Класическа рецепта за палачинки за 1 литър мляко

Е, това все още е любимият ми вариант за готвене. Така пекат майка ми и баба ми палачинки и ако се съберем цялото семейство ги изяждаме наведнъж!!

съставки:

• Мляко - 1 л;
• Кокоши яйца - 3 бр.:
• Брашно - 1,5 супени лъжици;
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• Сол - 0,5 чаена лъжичка;
• Слънчогледово масло - на вкус.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата в дълбока чиния, добавете сол и захар.

2. Разбъркайте добре с бъркалка и налейте на тънка струя половината мляко, разбъркайте.

3. Брашното се пресява и се добавя към течната консистенция.

4. Разбъркайте всичко много старателно, така че да няма нито една бучка.

5. Налейте останалото мляко и разбъркайте отново. Добавете 2 супени лъжици растително масло.

6. Намажете тигана с олио с четка и го загрейте. Изсипете малко тесто, като го разпределите в кръг. Ако сте направили всичко правилно, веднага ще забележите появата на малки дупки.

7. Трябва да изпържите от едната и другата страна до златисто кафяво. Може да се сервира както топла, така и студена.

Ажурни палачинки с крем

Искате ли да изненадате всичките си гости?! Тогава тази видео рецепта е за вас!! Навареното тесто е отличен вариант за приготвяне на вкусотии, а ако направите и плънката просто ще останете изумени!!

Тънки палачинки с мляко и вода

съставки:

• Мляко - 1,5 супени лъжици;
• Вода - 1,5 супени лъжици;
• Яйце - 2 бр.;
• Брашно - 2 супени лъжици;
• Захар, сол - на вкус;
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Метод на готвене:

1. В тенджера разбийте яйцата със захарта, като постепенно добавяте млякото. След това добавете брашно и сол, разбийте отново. Сега налейте вода и добавете растително масло, като непрекъснато разбърквате сместа.

2. Трябва да имате течно и хомогенно тесто. Оставете да почине 15 минути, след което разбийте с миксер.

3. Намажете тигана с растително масло и го загрейте добре. Изсипете първата част от тестото.

Ако вече имате опит в печенето на палачинки, тогава използвайте два тигана наведнъж, така ще ги изпечете по-бързо и ще спестите време.

4. Печете от двете страни до зачервяване.

5. Завийте готовото ястие и поднесете с кисело мляко и плодове.

Готвене на палачинки с дупки без яйца

Този метод е невероятен за мен; честно казано, никога не съм опитвал да готвя така. Правили ли сте палачинки без яйца?! Ако не е трудно, пишете коментари, вкусно ли е или не?!

съставки:

• Мляко - 500 мл;
• Масло - 1 супена лъжица;
• Сода - 0,5 ч.л.;
• Брашно - 160 гр.;
• Захар, сол - на вкус;
• Растително масло - за пържене.

Метод на готвене:

1. В дълбока купа смесете брашното, солта, захарта, содата, прясното мляко и разтопеното масло и разбийте с миксер до гладкост.

2. Загрейте тигана и го намажете с растително масло.

3. Размесете тестото и загребвайте с един черпак. Изсипва се по цялата обиколка, пържи се 1-2 минути, докато краищата започнат да покафеняват.

4. Повдигнете ръба с нож или шпатула и го обърнете. Запържете още 1-2 минути от другата страна, след което прехвърлете в чиния.

Как да готвя палачинки с мляко и мая

Тестото с добавяне на мая е популярно, разбира се, ще отнеме повече време, но деликатесът ще се окаже много пухкав, тънък и с дупки. Като цяло всичко е както ни трябва!!

съставки:

• Брашно - 2 супени лъжици;
• Яйца - 2 бр.;
• Мляко - 4 супени лъжици;
• Захар - 2 супени лъжици;
• Растително масло - 2 супени лъжици;
• Сол - 1 ч.л.;
• Суха мая - 3-4 гр.

Метод на готвене:

1. Смесете брашното, захарта, солта и маята помежду си.

2. Сега разбийте яйцата и ги добавете към сухите съставки. Добавете също растително масло и топло мляко. Разбъркайте всичко добре и оставете тестото с мая за 45 минути, винаги на топло място.

Можете да поставите купата, в която сте месили тестото в гореща вода.

4. Поднасянето на това ястие с шоколадова глазура е много вкусно, направо е за оближаване на пръстите.

Бърза рецепта за палачинки с бакпулвер

Ако нямате време да замесите тестото с мая, използвайте бакпулвер. Аз лично го харесвам, често пека нашите питки по този начин. И основната тайна е да направите тестото без бучки.

съставки:

• Мляко 2,5% – 700 мл;
• Кокоши яйца - 2 бр.;
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.;
• Сол - 1 ч.л.;
• Брашно - 2 с.л.;
• Бакпулвер— 1 опаковка;
• Слънчогледово олио- 2 с.л.;
• Вода - 100 мл.

Метод на готвене:

1. Първо затоплете малко млякото. И към него добавете захар, сол и яйца.

2. Разбъркайте всичко добре, добавете брашното и бакпулвера.

3. Смесете всичко отново и добавете растително масло.

4. Сега, като разбърквате, внимателно налейте врящата вода.

5. Разбъркайте отново. Нека загреем тигана.

За да не стане първата палачинка на бучки, намажете тигана с малко парче свинска мас.

6. Изсипете тестото в горещ тиган. Пече се 1-2 минути.

7. Обърнете.

8. Слагаме храната на куп и гощаваме всички!!

Тънки млечни палачинки с вряща вода

Още една рецепта за нашето популярно и обичано ястие. Между другото, кажи ми, винаги ли печеш палачинки на Масленица?! А може би поглезите любимите си хора с нещо друго?! Споделете, много ми е интересно.

съставки:

• Пшенично брашно - 2 супени лъжици;
• Мляко - 1 супена лъжица;
• Вряща вода - 1 супена лъжица;
• Яйца - 2 бр.;
• Захар - 2 супени лъжици;
• Сода бикарбонат - 1/2 ч.л.;
• Растително масло - 2-3 супени лъжици.

Метод на готвене:

В дълбока купа смесете млякото, яйцата и захарта. Постепенно добавете пресятото брашно и разбъркайте. Сега добавете растително масло и разбъркайте отново. След това добавете содата и врящата вода, разбъркайте много бързо и оставете за 10 минути. Печем в горещ тиган, намазан с растително масло.

Видео рецепта за приготвяне на палачинки със сода

Знам, че не всеки знае как да направи такъв деликатес, някои не изваждат тестото, а някои изгарят пръстите си при пържене. Но най-важното е да не се отчайвате, а да натрупате опит и всичко ще се получи. В крайна сметка домашно приготвените печива винаги са по-вкусни!!

Стъпка по стъпка рецепта за тънки млечни палачинки с дупки

В заключение, нека да разгледаме всички нюанси още веднъж. Вземаме нужните продукти, отиваме в кухнята, правим според инструкциите и готово е вашата закуска или следобедна закуска!!

съставки:

• Яйца - 3 бр.;
• Мляко - 3 супени лъжици;
• Брашно - 2,5 супени лъжици;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Сол - 1/2 ч.л.;
• Растително масло - 4 супени лъжици.

Метод на готвене:

1. Вземете тенджера или друг дълбок съд и разбийте яйцата, добавете сол и захар. Разбъркайте добре с бъркалка.

2. Добавете една чаша мляко, а след това постепенно добавете пресятото брашно. Разбъркайте всичко добре или е по-добре да използвате блендер или миксер, за да избегнете бучки.

3. Добавете останалото мляко и растително масло, разбъркайте отново. Нашето тесто е готово.

4. Загрейте тигана, намажете го с растително масло и запечете ястието от двете страни до златисто кафяво.

Никой не може да устои на толкова тънки палачинки!! Но се чудя с какво обичате да ги ядете?! Просто обичам да го намазвам с масло или конфитюр, а ако имате кондензирано мляко, тогава е абсолютно красиво.

Е, ако имате време, по-добре е да направите пълнени палачинки с месо или извара. Между другото, скоро ще бъдат публикувани статии за този деликатес, така че не отивайте твърде далеч и следете новините. И това е всичко за днес, чао, чао!!

Tweet

Кажете на VK