Cerca di prendersi cura del proprio corpo e di mantenere una buona salute. Bere è essenziale e vitale funzione importante. Se una persona può rimanere senza cibo per circa cinque o sette giorni, la mancanza di acqua inizierà a influenzare negativamente il suo benessere entro 24 ore. Questo articolo ti parlerà dei danni e dei benefici dell'acqua bollita. Puoi scoprire quale liquido è meglio bere e in quale quantità. Trarrai anche conclusioni sulle proprietà benefiche e dannose dell'acqua bollita. Vale la pena studiare in dettaglio ogni fattore che influenza lo stato del liquido potabile.

L'ebollizione ripetuta dell'acqua viene spesso eseguita nello stesso contenitore di prima. Il deposito risultante sulle pareti del bollitore o della padella si riscalda nuovamente e reagisce con le molecole del liquido che collassano. Tutto ciò non solo non è benefico, ma può anche essere molto pericoloso per l’uomo.

Come proteggersi quando si beve acqua bollita?

Se preferisci ancora bere un liquido trattato termicamente, devi farlo correttamente. Rispettare le seguenti condizioni:

• bere acqua subito dopo che bolle, non aspettare che si raffreddi completamente;
• dopo la lavorazione versare il contenuto del bollitore in un contenitore separato (preferibilmente di vetro);
• non conservare mai l'acqua nel contenitore in cui l'hai bollita;
• Lavare regolarmente il bollitore per rimuovere incrostazioni e depositi;
• non consumare il liquido dopo 2-3 ore dall'ebollizione, ma piuttosto prepararne una nuova porzione;
• Bevi periodicamente liquidi crudi e purificati.

Sommario e conclusione

Quindi, ora sai cos'è l'acqua bollita (i benefici e i danni del prodotto sono descritti sopra). Concludendo possiamo dire che il liquido grezzo è meno pericoloso del liquido trattato termicamente. Allora che tipo di acqua dovresti bere? Elaborato o no?

Tutto dipende dalla regione in cui vivi e dalle condizioni del fluido del rubinetto. Scopri qual è la tua acqua bollita. I benefici e i danni di questo prodotto possono essere testati in un laboratorio speciale. IN Ultimamente I filtri per la pulizia sono diventati molto popolari. Liberano il liquido dai composti nocivi e si riempiono proprietà benefiche. Bevi solo acqua buona e sii sempre in salute!

Per molte persone, il trattamento termico era e rimane l'unico modo purificazione dell'acqua da impurità e microrganismi nocivi. Alcune persone, cercando di aumentare il grado di purificazione, portano umidità vivificante a bollire due o anche tre volte. Nel nostro articolo ti spiegheremo perché non puoi far bollire l'acqua due volte e come ciò minaccia la tua salute.

Perché il corpo ha bisogno di acqua?

Quasi tutti sanno: corpo umano L'80% è costituito da liquido. Ma pochi sanno che il suo volume varia dai 30 ai 50 litri a seconda dell'età: più la persona è anziana, minore è la sua quota.

All'acqua è stato dato il potere magico di diventare il succo della vita sulla Terra. Leonardo Da Vinci

La maggior parte dell'acqua è contenuta nelle cellule: il volume del liquido intracellulare è di circa 28 litri. Al secondo posto in termini di contenuto di acqua c'è il liquido libero - fino a 10 litri, seguito da sangue, intestino e succhi gastrici, linfa, liquido cerebrospinale, bile e saliva.

L'acqua, circolando costantemente in tutto il corpo, prende parte a tutti i processi metabolici. Con il suo aiuto, le tossine, le cellule morte, i virus e i batteri vengono eliminati attraverso il sudore e l'urina. Abbiamo già scritto “Quanta acqua devi bere per essere sano”, quindi ora non toccheremo questo tema, ma ci soffermeremo sul motivo per cui non puoi far bollire l'acqua due volte.

Perché si ritiene che l'acqua non possa essere bollita due volte?

L'ebollizione è forse l'unico modo per disinfettare l'acqua a disposizione di tutti senza eccezioni. Molte persone lo usano per disinfettare l'acqua del rubinetto e quasi tutti lo usano per preparare caffè e tè. A volte siamo troppo pigri per sostituire il liquido una volta portato a 100 °C con uno nuovo, e allora ci sentiamo dire dalle nostre mamme Non puoi far bollire l'acqua due volte. Vediamo se questo è vero.

In che modo il trattamento termico influisce sulla qualità di un liquido? Qualsiasi acqua, a meno che, ovviamente, non si tratti di acqua distillata, oltre all'idrogeno e all'ossigeno, contiene molte impurità, tra cui:

• sali di calcio e magnesio, che si depositano sulle pareti del bollitore durante l'ebollizione, ma non rappresentano una minaccia particolare per il corpo umano;

• metalli pesanti: stronzio, piombo, zinco, capaci di alte temperature formano composti cancerogeni, causando malattie oncologiche;

• cloro, che ha un effetto irritante sulla pelle e sulle mucose e provoca la comparsa di cellule tumorali;

• virus e batteri, entrambi patogeni e completamente innocui.

Durante l'ebollizione evapora l'H2O, ma anche il sale metalli pesanti non scompaiono da nessuna parte e la loro concentrazione nel liquido aumenta. È vero, gli scienziati assicurano che non sono ancora sufficienti per causare danni significativi al corpo.

Inoltre, durante il trattamento termico, l'idrogeno “leggero” evapora, ma rimane quello “pesante” (isotopi dell'idrogeno). Inoltre, la sua densità aumenta e "acqua viva si trasforma in “pesante”, saturo di deuterio. Il consumo regolare di tale acqua porta alla morte.

Il deuterio (dal latino “deuterio”, dal greco δεύτερος “secondo”) è l'idrogeno pesante, indicato con i simboli D e ²H, un isotopo stabile dell'idrogeno con massa atomica, pari a 2. Il nucleo (deuterone) è formato da un protone e un neutrone. Wikipedia

Tuttavia, secondo una ricerca condotta dall'accademico I.V. Petryanov-Sokolov, per ottenere 1 litro di acqua mortale saranno necessarie 2163 tonnellate di acqua di rubinetto. In altre parole, la concentrazione di deuterio nell’acqua bollita due volte è così bassa che non vale la pena preoccuparsene.

Di conseguenza, tra tutte le conseguenze della doppia bollitura, quanto segue può essere identificato come dannoso:

• il cambiamento nel gusto del liquido non è in meglio;

• Acqua “viva”, che si perde durante il trattamento termico necessario per una persona i microrganismi diventano “morti”, cioè inutili;

• la formazione di agenti cancerogeni contenenti cloro e un aumento della concentrazione di metalli pesanti.

Questo è il motivo per cui non è possibile far bollire l'acqua due volte; tuttavia, un trattamento termico una tantum porta agli stessi risultati.

Come ottenere acqua “viva”?

Non tutti hanno la possibilità di bere acqua di sorgente o di purificare l'acqua del rubinetto utilizzando filtri costosi. Esiste un modo semplice per ottenere umidità vitale utilizzabile.

Versate l'acqua in un barattolo e, senza chiuderlo con un coperchio, lasciate riposare per 24 ore. Durante questo periodo evaporerà la maggior parte cloro Poi congelatelo in frigorifero (basta tenere presente che durante il congelamento l'acqua si espande e il barattolo, se è troppo pieno e chiuso, potrebbe scoppiare), ma non completamente: lasciate che rimanga una pozzanghera in superficie. Questa è acqua "morta". alto contenuto deuterio: si trasforma in ghiaccio per ultimo. Scolarlo, dopodiché il ghiaccio può essere scongelato e bevuto.

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La molecola è composta da ossigeno e idrogeno, ma l'acqua che beviamo dalle sorgenti o dal rubinetto contiene molte impurità di elementi minerali. Ogni volta che l'acqua viene bollita, la composizione dell'acqua cambia e la sua densità aumenta. Non puoi far bollire l'acqua due volte, ed ecco perché: puoi danneggiare il tuo corpo bevendo acqua pesante.

Durante l'ebollizione, parte dell'acqua evapora, ma solo le molecole di H2O più leggere assumono lo stato di vapore. Allo stesso tempo, sali e minerali rimangono nel bollitore, rendendo l'acqua più concentrata nelle impurità. Inoltre, quando le molecole dell’acqua si disgregano, si formano isotopi di idrogeno, che rendono l’acqua più pesante e la rendono nociva.

Se si fa bollire l'acqua più volte a scopo di disinfezione, i biologi hanno scoperto che la maggior parte dei microrganismi muore durante la prima bollitura. Nuovi microbi si formano solo dopo poche ore.

È possibile far bollire l'acqua due volte?

Non è consigliabile far bollire l'acqua più volte. I consumatori ordinari, vedendo come si depositano le incrostazioni sul fondo e sulle pareti del bollitore, spesso pensano che un processo simile avvenga nello stomaco e nell'intestino. Pertanto, iniziano a far bollire l'acqua quasi dieci volte. Ma nel corpo i minerali vengono prima assorbiti (nelle sezioni intestino tenue), e poi nelle fasi finali della digestione delle molecole d'acqua (nell'intestino crasso). Pertanto, maggiore è la concentrazione di impurità nell'acqua, più avvelenerai immediatamente il tuo corpo.

Da dove vengono queste impurità? L'acqua artesiana passa attraverso molti strati di terreno e strati sotterranei, ognuno dei quali contiene sali, gesso, sabbia, ecc. Tutti questi strati saturano l'acqua con i loro componenti. L'acqua del rubinetto deve essere clorata a scopo di disinfezione. Durante il processo di ebollizione, solo le molecole di acqua pura evaporano, lasciando dietro di sé le impurità. Fornito tramite rete idrica centralizzata acqua calda spesso dotato di molti reagenti, è severamente vietato berlo, anche bollito.

L'acqua bollita ha un sapore diverso, molti lo trovano sgradevole. L'acqua acquisisce questo sapore a seguito delle reazioni delle impurità presenti in essa. L'ebollizione ripetuta peggiora solo il sapore dell'acqua.

Quando la temperatura supera i 90 gradi si formano composti organoclorurati. Più a lungo l'acqua bolle, più si attiva la produzione di queste sostanze nocive per la salute. Pertanto, l'acqua non può essere bollita due volte, altrimenti danneggerai la tua salute: provocherai la formazione di calcoli nei reni e cistifellea, i vasi sanguigni perderanno elasticità a causa delle sostanze organoclorurate e aumenterà il rischio di formazione di placche aterosclerotiche. A causa della deposizione dell'isotopo dell'idrogeno nel corpo, la digeribilità si deteriorerà vari gruppi e i processi metabolici nel corpo verranno interrotti.

La vita umana senza acqua è impossibile. Con l'aiuto dell'acqua, nel corpo umano avviene il 100% dei processi metabolici. Inoltre, con l'aiuto dell'acqua, una persona mantiene la pulizia del suo corpo, delle sue cose e della sua casa. La più utile è considerata la cosiddetta acqua “viva”, che scorre sulla superficie terrestre direttamente da fonti naturali, ma bollirla a lungo, soprattutto 2-3 volte di seguito, può modificarne la struttura tanto da diventare inadatto a bere.

Allora perché non puoi far bollire l'acqua due volte? Si scopre che qui non si tratta delle terribili superstizioni medievali, ma del corso ordinario processi chimici. Come molti ricordano dai corsi di chimica scolastici, in natura esistono gli isotopi dell'idrogeno, che si trovano anche nelle molecole d'acqua. Se l’ebollizione dell’acqua diventa un processo lungo, le molecole più pesanti si depositano sul fondo mentre quelle più leggere si trasformano in vapore e fuggono. Lo stesso processo avviene quando l'acqua viene fatta bollire due volte. Ogni successiva bollitura rende l'acqua più pesante, il che è dannoso per l'organismo.

C'è un altro motivo per cui non dovresti far bollire l'acqua due volte. Qualsiasi acqua (l'unica eccezione è l'acqua distillata) contiene una certa quantità di impurità. Ciò è particolarmente vero per l’acqua del rubinetto che è stata sottoposta a clorazione e altri metodi di purificazione. Come risultato dell'ebollizione, le molecole d'acqua (non tutte, ovviamente) evaporano e quindi aumenta la concentrazione di impurità nel liquido.

Tutto ciò risponde alla domanda sul perché non puoi far bollire l’acqua due volte. Tuttavia, non dovresti prenderlo così sul serio che "Preferirei morire, ma non berrò acqua bollita due volte". La media aurea e l’equilibrio sono buoni in tutto.

Quindi, se guardi indietro ai libri di testo scolastici di chimica, puoi trovare problemi in essi per determinare il numero di volte in cui l'acqua viene bollita per aumentare la concentrazione di acqua pesante. La risoluzione di tali problemi suggerisce che per ottenere un risultato più o meno soddisfacente, l'acqua deve essere bollita 100 o più volte. Ed è improbabile che qualcuno oserà far bollire l’acqua in casa più di 100 volte di seguito. Pertanto, puoi far bollire l'acqua due volte: non causerà gravi danni al corpo.

Tuttavia, le persone sono diverse. E se un gruppo di persone è preoccupato se sia possibile bere acqua bollita due volte, i membri di un altro gruppo, al contrario, si preoccupano se sia possibile bere acqua bollita solo una volta. A questo proposito vogliamo rassicurarvi: se fate bollire l'acqua per sterilizzarla, allora potete tranquillamente bere l'acqua che è stata bollita una volta, perché durante questo processo tutti i batteri sono già morti e non è necessario eseguire la procedura una seconda volta.

Se non sei particolarmente preoccupato per i batteri pericolosi, molto pericolosi, non devi portare l'acqua al punto di ebollizione, ma semplicemente riscaldarla alla temperatura desiderata. A proposito, affinché il tè o il caffè vengano preparati con successo, puoi semplicemente riscaldare l'acqua fino a renderla "bianca": tutto si preparerà bene. È interessante notare che l'acqua quasi pronta a bollire acquisisce un colore “bianco” a seguito dell'avvicinamento del vapore saturo nella sua struttura all'acqua riscaldata, quando l'abbondanza di bolle la colora Colore bianco.

Tuttavia, in tutta onestà, vale la pena notare che l'acqua bollita due volte diventa meno gradevole al gusto. Quindi, non essere pigro, poiché l'acqua ora non scarseggia e puoi tranquillamente versare l'acqua bollita nel lavandino una volta e riempire il bollitore con acqua fresca dal rubinetto.

Abbiamo sentito da molte persone che non è possibile far bollire l'acqua ripetutamente. Proviamo a capirlo , considerando l'ebollizione come un processo chimico.

Dal corso di chimica scolastica sappiamo che l'acqua nel suo stato normale è un liquido senza colore, sapore o odore. L'acqua è composto inorganico, costituito da due elementi chimici: idrogeno e ossigeno, i cui atomi sono collegati tra loro da un legame covalente. Gli stati principali dell’acqua sono solido, liquido e gassoso. Inoltre, l'acqua può esistere contemporaneamente in due stati: vapore e nuvole, acqua di mare e iceberg, ghiacciai e laghi... Secondo la composizione chimica, l'acqua può essere fresca e minerale, dura e morbida, fuori terra (bene) e sottosuolo, fusione e pioggia, “vivo” e “morto”, ecc.

Composizione “complessa” dell'acqua

L'acqua è la fonte della vita, quindi sono imposti requisiti speciali alla sua qualità. Fino a quando il progresso scientifico e tecnologico non copriva completamente tutte le sfere della vita, le persone potevano bere l'acqua di sorgente. Tuttavia, la moderna situazione ambientale non garantisce più la purezza cristallina delle acque sotterranee per cui un tempo era famosa. Proveniente dalla rete idrica cittadina, l'acqua viene sottoposta a una depurazione preliminare. Questo processo la cambia Composizione chimica, "arricchendo" l'acqua con cloro, composti chimici pesanti dannosi, impurità e batteri.

Per migliorare la qualità dell'acqua, la facciamo bollire, il che sterilizza e contamina il liquido, modificandone il gusto e la composizione. Numerosi studi dimostrano che tale trattamento non dà il risultato atteso: i metalli pesanti non scompaiono e il cloro reagisce con altri elementi chimici, formando composti pericolosi che, nella loro composizione chimica, sono cancerogeni e veleni.

Se fai bollire l'acqua due volte, la concentrazione di sostanze pericolose aumenta e la concentrazione di sostanze utili diminuisce. Pertanto, l'acqua bollente ripetutamente la trasforma in un liquido "morto".

Chimica dell'ebollizione

Proviamo a spiegare Perché non puoi far bollire l'acqua due volte? dal punto di vista chimico. Durante il processo di ebollizione ripetuta, l'acqua cambia la sua composizione chimica: molecole d'acqua più leggere da stato liquido si trasformano in vapore, quelli più pesanti si depositano sul fondo del piatto. Ad ogni ebollizione, questo sedimento aumenta, “arricchindosi” non solo di molecole d'acqua, ma anche di impurità nocive che vi sono entrate dopo la purificazione. Durante il processo di ebollizione, la molecola d'acqua viene distrutta, l'ossigeno evapora, gli atomi di idrogeno vengono sostituiti da un isotopo pesante: il deuterio e le impurità si depositano sulle pareti e sul fondo delle pentole, formando incrostazioni. Tuttavia, affinché la concentrazione di impurità nocive aumenti in modo significativo, l'acqua deve essere bollita per diversi anni. Questo processo è chiamato processo per ottenere acqua "pesante", che è piuttosto lungo e dispendioso in termini energetici. Pertanto, l'ebollizione domestica dell'acqua non contribuisce in alcun modo a un cambiamento così globale ed è completamente sicura per la salute. E per preparare un normale tè o caffè, è sufficiente portare l'acqua allo stato di acqua "bianca" - quando, una volta riscaldata, l'acqua si trasforma in vapore, ma non bolle ancora (osserviamo la formazione di bolle d'aria sul pareti del bollitore).

Svantaggi dell'ebollizione

Da un lato, l'ebollizione aiuta a purificare l'acqua dai batteri e dalle impurità nocive, dall'altro comporta i suoi pericoli.

1. La struttura dell'acqua viene interrotta, l'acqua “muore”, il che significa che non apporta alcun beneficio al nostro corpo.
2. Quando l'acqua evapora, aumenta la concentrazione di sali, che formano incrostazioni sulle pareti del bollitore ed entrano nel nostro corpo, provocando varie malattie(calcoli renali, aterosclerosi, infarto, ecc.)
3. Durante la bollitura non tutti i batteri muoiono: per distruggerne alcuni non basta far bollire l'acqua per 5-10 minuti; per altri è necessario aumentare la temperatura di ebollizione.
4. Il cloro non scompare completamente, ma reagisce con sostanze chimiche, formando composti pericolosi.
5. Durante l'ebollizione, l'ossigeno evapora dall'acqua e gli atomi di idrogeno vengono sostituiti da isotopi pesanti.
6. L'ebollizione non rimuove i sali di metalli pesanti (ferro, mercurio, cadmio) e i nitrati dall'acqua.

Il modo migliore per purificare l'acqua, compresa quella del rubinetto, è lasciarla riposare per 6-7 ore, dopodiché il liquido è potabile senza bollire. Se avete mai depositato dell'acqua, sul fondo del contenitore potreste osservare un sedimento costituito da sostanze pesanti nocive, composti chimici, cloro e microrganismi. L’acqua bollente può liberarci sia di questa “chimica” che dei suoi componenti benefici. Inoltre, gli studi hanno dimostrato che il consumo costante di acqua bollita riduce l'immunità. Dopo diverse ore, i batteri e la microflora si moltiplicano attivamente nell'acqua.

È necessario far bollire l'acqua?

Alla domanda” Perché non puoi far bollire l'acqua due volte ” chiede un altro: "È necessario far bollire l'acqua?" Dopotutto, tutti gli organismi viventi lo utilizzano nello stato chimico in cui si trova in natura. Non annaffiamo i fiori con acqua bollita né riempiamo un acquario con acqua bollita, vero? Ciò significa che per il normale funzionamento di un organismo vivente è necessaria l'acqua “viva” e, come sappiamo, l'ebollizione rende l'acqua “morta”, “uccidendo” tutto ciò che è utile nella sua composizione.

È meglio usare acqua di rubinetto non bollita, ma ben purificata, o meglio ancora, acqua fusa, che contiene la minor quantità di impurità e isotopi nocivi ed è la più vicina nella sua composizione fisica e chimica all'acqua contenuta nelle cellule viventi.